Olen henkilö, joka kirjaimellisesti pureskelee tien päällä. Minulla on aina kiire, enkä koskaan saa mitään aikaiseksi. Ruuanlaittoon ei ole kerta kaikkiaan aikaa, ja joskus haluat todella välipalan jotain maukasta, kotitekoista, mutta samalla terveellistä ja ravitsevaa.

Äskettäin ystäväni neuvoi minua keittämään proteiinimunakkaan. Hän sanoo sen olevan nopeaa ja maukasta, tyydyttävää ja suojaa vartaloasi. Hän jopa palkitsi minut kahdella reseptillä – toisella proteiinihöyrymunakkaalla ja toisella uunissa lämmitettävällä proteiinimunakalla. Aluksi epäilin sitä, mutta sitten päätin kokeilla sitä. Se on yksinkertaisesti mahdotonta, mutta kuinka herkullista! Nyt jaan nämä reseptit kanssasi - kokkaa ja syö terveytesi hyväksi!

Proteiiniomeletti ruusukaalien kanssa uunissa

Tästä reseptistä on tullut minulle viikonlopun ruokalaji - se on erittäin maukasta, mutta sinun täytyy olla hieman hämmentynyt ruoanlaitossa. Vaikka kokeneille kokkeille tällainen ruokalaji on kuin auringonkukansiemenet. Olen aloittelija, mutta jopa minä tein sen täydellisesti.

Keittiön laitteet ja välineet: kaasu- tai sähköliesi, uuni lämpötilansäätimellä, mikseri (tai tehosekoitin), leikkuulauta ja hyvä veitsi, syvä paistinpannu ilman kahvaa (laitamme uuniin myöhemmin), kulho munakasseokselle, lusikka, hieno raastin, lasta .

Jos sinulla on kaikki tämä, on aika hankkia elintarvikkeita.

Ainesosat

Avain kauniiseen ja maukkaan proteiinimunakkaan ovat ruuan laadukkaat ainesosat:

• Munien tulee olla tuoreita- Tämä on avain munakkaan loistoon. Valitse munat, joissa on puhtaat kuoret ja joissa ei ole halkeamia. Muista kysyä "tuotantopäivämäärä". Kiinnitä huomiota säilytysolosuhteisiin - munat pilaantuvat paljon nopeammin lämmössä kuin kylmässä.
• Osta pastöroitua maitoa– sopii hyvin reseptiin. Tärkeintä on tarkistaa pakkauksen eheys ja puhtaus. Muista katsoa lopullinen kulutuspäivä.
• Ota keskikokoinen sipuli, jossa ei ole vihreitä ituja ja jossa on tiukasti istuva kuori. Itse kuoren tulee olla kullanvärinen, ilman tummia täpliä ja sipulin tulee olla kova.

• Valitse halkaisijaltaan keskikokoisia ja pieniä porkkanoita. Hyvä juurikasvi on väriltään täyteläinen oranssi, kiinteä, ilman ylimääräistä likaa, tummia pisteitä ja mätäneitä alueita.
• Ruusukaalit voidaan pakastaa. Tärkeä asia tässä on kiinnittää huomiota pakkauksessa olevan jään määrään. Jos sitä on paljon, tällainen kaali on sulatettu useita kertoja, eikä sitä voida pitää laadukkaana tuotteena. Tarkista myös pakkaukseen merkityt viimeiset käyttöpäivät.
• Hyvä juusto on väriltään keltaista, ilman valkoisia tai vihertäviä täpliä tai kuivuneita kohtia. Mutta kiinnitä silti huomiota sen säiliön kuntoon, jossa se myydään, säilytysolosuhteisiin ja viimeisiin käyttöpäiviin.

Jos olemme selvittäneet ainekset, selvitetään tämän munaruoan valmistus.

Vaiheittainen valmistelu

Ennen ruoanlaittoa sinun on kuorittava ja pestävä vihannekset, sulatettava ja huuhdeltava ruusukaalit. Ja nyt voit tehdä varsinaisen ruoanlaiton:

1. Pilko keskikokoinen noin 70 grammaa painava porkkana karkeasti. Leikkasin sen puoliympyröihin - siitä tulee kauniimpi.
2. Leikkaa noin 100 grammaa painava sipuli. Pilkoin sen puolirenkaiksi ja voit leikata sen haluamallasi tavalla.
   
   
3. Laita paloitellut vihannekset kuumalle paistinpannulle, jossa on pieni määrä kasviöljyä, ja keitä 10-15 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen säännöllisesti lastalla.
   
   
4. Erottele valkuaiset 4 munasta kulhoon munakasmassaa varten, lisää suolaa maun mukaan ja vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu teräviä huippuja. No, tämä on niin, että saat lumivalkoista paksua vaahtoa.
   
   
5. Laita 150 grammaa ruusukaalia paistinpannulle vihannesten kanssa ja keitä vielä 5-10 minuuttia välillä sekoittaen.
   
   
6. Kaada 100 grammaa maitoa valkuaisten joukkoon ja sekoita.
   
   
7. Lisää sitten pippuria maun mukaan ja noin 40 grammaa hienonnettuja tuoreita yrttejä, sekoita munakasseos uudelleen. Käytin vihreää sipulia ja tilliä ja siitä tuli erittäin maukasta.
   
   
8. Kaada saatu munakasseos paistinpannulle kasvisten kanssa, sekoita ja laita 180°C esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
   
   
9. Raasta 50 grammaa juustoa hienolle raastimelle, ripottele sitä munakkaan päälle ja laita tämä kaunotar uuniin vielä 10 minuutiksi, jolloin muodostuu kullanruskea juustokuori. Hyvää ruokahalua!
   
   

Videoresepti proteiinimunan valmistamiseen uunissa

Tämä video osoittaa selkeästi, kuinka valmistat herkullisen munanvalkuaisen ruusukaaleja käyttämällä yksinkertaista reseptiä.

Höyrytetty munavalkuaisomeletti

Tämä resepti on superhelppo.. Voit valmistaa sen jopa silmät kiinni ja saat täydellisen ruokavalion proteiini-omeletin höyrytettynä hidaskeittimessä.

Kokkausaika: 20 minuuttia.
Annosten määrä: 1.
Kalorit: 100 g astiaa 39 kcal.
Keittiön laitteet ja välineet: monikeitin (mutta voit käyttää myös tuplakattilaa), leikkuulauta, hyvä veitsi, kulho munakasseokselle, vispilä ja annosmuoto monikeittimeen.

Jos kaikki tarvitsemasi on saatavilla, on aika ostaa elintarvikkeita!

Ainesosat

Tärkeintä munakkaassa ovat laadukkaat ainesosat:

• Osta munat tuoreena. Kuoressa ei saa olla jätteitä tai halkeamia. Tarkista viimeiset käyttöpäivät; varmuuden vuoksi voit jopa ravistaa munaa korvallasi - sisällä ei saa "kurkutella".
• Pastöroitu maito sopii, pääasia, että viimeinen käyttöpäivä ja pakkauksen eheys ovat kunnossa.

Nyt kun olet lajitellut ainekset, voit aloittaa ruoanlaiton.

Vaiheittainen valmistelu

Tämä munakasresepti on niin yksinkertainen, että se ei vaadi edes erityistä valmistelua. Joten hypätään suoraan toimiin:

Videoresepti höyrytetyn proteiinimunan valmistamiseen hitaasta keittimessä

Tämä video osoittaa selvästi prosessin, jossa höyrytetty proteiinimunaksi valmistetaan kaksoiskattilalla.

Kuinka koristella munanvalkuaiset

Munanvalkuaisomeletti ruusukaalien kanssa tulee sellaisenaan erittäin kaunis. Koristelet sen ruoanlaiton aikana ripottelemalla juustoraastetta kauniin kullanruskean kuoren saamiseksi.

Höyrytetty munavalkuaismunakas muuttuu vaaleaksi, joten on suositeltavaa koristella se oksalla kiharaa persiljaa tai tuoretta basilikaa. Lisäksi voit laittaa palan voita vielä kuuman lumivalkoisen munakkaan päälle - se tulee kauniisti ulos ja täydentää makua.

• Jos haluat ilmavan munakkaan, käytä 5 minuuttia vakaan proteiinivaahdon saavuttamiseen.
• Näihin munakkaisiin voit lisätä mitä tahansa mausteita., tärkeintä on, että pidät niistä henkilökohtaisesti.
• Jos haluat säästää aikaa ruusukaaleja sisältävää munakasta varten, voit raastaa porkkanat nopeasti karkealla raastimella - tämä nopeuttaa prosessia muutamalla minuutilla, mutta ei vaikuta erityisesti makuun.
• Jos sinulla ei ole aikaa uuniin ja höyryttämiseen, voit näiden ohjeiden avulla valmistaa proteiinimunakan mikroaaltouunissa; kytke virta päälle 500-600 W ja aseta ajastin vain 3-4 minuutiksi. .

Kaikki proteiinimunakat tulee tarjoilla kuumana, vasta keitettynä - näin saat maksimaalisen makuelämyksen tästä yksinkertaisesta ruoasta.

Keittovaihtoehdot

Omelettivaihtoehtoja on runsaasti. Voit kokeilla täytettä:

• siitä tulee herkullista;
• terveellisten ruokien ystäville voit valmistaa;
• Kesällä munaruokien hittiparaatieni johtaja on;
• Ne, jotka haluavat syödä sydämellisesti, nauttivat munakkaasta makkaran tai kinkun kanssa.

Täytteistä riippumatta voit kokeilla itse munakasseosta. Todella epätavallista minulle, mutta siitä tuli herkullista.

Voit haaveilla munakasta loputtomasti - tämä on yksinkertaisin, helpoin ja herkullisin ruokalaji, jonka tiedän. Jos sinulla on ideoita kuinka täydentää tai parantaa ystäväni reseptejä tai sinulla on omia kulinaarisia salaisuuksia tämän ruuan valmistukseen, jaa ajatuksesi kommenteissa!

Höyrytetyn proteiinimunan valmistusohje on yhtä yksinkertainen kuin se sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai kevyeksi illalliseksi. 1. Vatkaa valkuaiset syvässä kulhossa ripaus suolaa. 2. Pese parsakaali, poista varret ja leikkaa kukinnot pieniksi viipaleiksi.

Voit käyttää myös pakastettua parsakaalia. 3. Pese paprika, kuivaa se, poista siemenet ja häntä. Leikkaa pieniksi paloiksi. 4. Pese tuoreet yrtit (tämä voi olla persiljaa, tilliä, sipulia tai pinaattia), kuivaa ja pilko hienoksi. 5.

Lisää kasvikset valkuaisten joukkoon, sekoita hyvin. 6. Raasta juusto hienolla raastimella ja lisää munien joukkoon. 7. Pippuria maun mukaan. 8. Kaada munakas höyrytyspannuun (voit vuorata riisin höyrytyskulhon esim. kelmulla).

Kun kotona höyrytetty proteiinimunakas on valmis, sinun on poistettava se varovasti muotista ja tarjottava heti pöytään. Halutessasi voit lisätä päälle pienen palan voita ja ripottele päälle juustoa.

Ruokavalio resepti lapsille

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti perheen nuorimmille ja laihduttaville. Ainekset: kourallinen pakastevihanneksia, 3 kpl. kananmunia, 130 ml rasvatonta maitoa, ripaus merisuolaa. Alla kuvataan, kuinka valmistaa herkullinen munakas mikroaaltouunissa.

1. Raakoja munia ravistellaan kevyeksi vaahdoksi. Lopetamatta työskentelyä haarukalla tai vispilällä sinun on kaadattava maito ja lisättävä merisuolaa.
2. Kasvisseos kaadetaan sopivaan lasiastiaan.
3. Munapohja kaadetaan päälle. Laitteen täydellä teholla ruokalaji kypsentyy 8-9 minuutissa.

Voit ottaa mitä tahansa vihanneksia paitsi perunoita.

Reseptit ja menetelmät höyrymunan valmistamiseen haimatulehdukseen

On ruokia, joita sinulla ei ole mahdollisuutta tai halua kokata joka päivä. Ja on niitä, joita olemme valmiita syömään melkein joka päivä, emmekä koskaan kyllästy niihin. Tarkastellaanpa tällaisia ​​ruokia suhteessa ruokavalioon nro 5.

Höyry omeletti

Klassisen rapean paistetun kananmunan sijaan aamiaiseksi pöytä numero viisi tarjoaa meille höyrytettyjä munia. Ensimmäisen 2 viikon aikana taudin pahenemisen tai maksan, sappirakon tai haiman leikkauksen jälkeen reseptissä tulee käyttää vain munanvalkuaista. Tai kokonaisia ​​viiriäisen munia. Vaikean jakson jälkeen voit kuluttaa enintään 1 keltuaisen 24 tunnin aikana.

Näin valmistetaan höyrytetty proteiiniomeletti. Jaamme munan "fraktioihin" käyttämällä perheen perintöä - kupronikkelilusikkaa. Yksinkertainenkin käy. Otamme valkoisen, keltuaisen voidaan sitten syöttää perheellesi tavallisen munakkaan muodossa. Proteiinia siis.

Vatkaa, lisää pari jyvää suolaa ja laita seos rasvattoman maidon kanssa tuplakattilan kulhoon. Kypsennys kestää 20 minuuttia. Voit syödä sitä yrttien kanssa - persilja, korianteri, tilli eivät ole vasta-aiheisia. Kuumana ja ilman pippuria hauduttaville tykkääjille suosittelemme vatkaamaan muskottipähkinäjauhetta maito-muna-massan joukkoon vatkatessa.

Kana makkaraa

Kaupassa ostaminen ei ole meidän tapamme, koska kaikki taulukon numero 5% reseptit perustuvat tunnettuihin ja hyväksi havaittuihin tuotteisiin. Ja Enskyn tehtaalla valmistetusta makkaratuotteesta löytyy niin uskomaton asia kuin "raaka rasva". Tiedätkö, mutta tämä on ihraa. Niille, joilla on sairas maksa, sappikivet - se on kuin kuolema.

Ostamme siis pehmeän vaaleanpunaisen fileen ja jauhamme sen jauhelihaan. Vatkaa samalla pari kananmunaa kuppiin (tarvitset valkuaista tai kokonaisia ​​viiriäisiä), sekoita mausteiden - oregano, asafoetida, muskottipähkinän - ja mannasuurimoiden kanssa niin, että se turpoaa.

Kasviskeitto

Kasvisliemi voi olla myös hämmästyttävän maukasta. Heitä ensin hienonnettu kaali ja puolikas peruna litraiseen vesikattilaan kuumalla polttimella. Kuullota porkkanat asafoetidan kanssa paistinpannulla. Voidaan valmistaa soijakastikkeella.

Kaada viiriäisen munat porkkanoiden päälle ja sekoita. Lisää kaikki kiehuvaan keittoon. Tarjoilussa vihreät ja vähärasvainen smetana ovat sallittuja. Ja myös herkullisia kanan lihapullia riisin kanssa (filee, mausteet, riisi, viiriäisen muna).

Lihapasta

Voit laittaa sitä ruisdieettileivän päälle, ja siitä tulee ihana, maukas voileipä. Pate valmistetaan yksinkertaisimmalla tavalla. Ota kananrintaa, kaniinia tai kalkkunaa 800 grammaa, oreganoa, muskottipähkinää, asafoetidaa, yrttejä ja 50 grammaa voita.

Muistutan, että voita voi käyttää, mutta pikkuhiljaa. Ethän syö heti kaikkia 800 grammaa pasteetta, joka sisältää 50 grammaa voita, vai mitä? Ja tarvitset myös vähärasvaista juustoa. Sekoita tämä kaikki hyvin (voi on sulanut) ja se on valmis.

Kaurapuuro, kuninkaallinen

NOIN! Kaurapuuro on täyttävä ruoka, joka sopii kaikille sairaille. Taulukon 5 valikossa voit syödä sen sadan eri reseptin mukaan. Makea, sokerilla ja rasvattomalla maidolla - saatavilla, rusinoilla ja kuivatuilla aprikoosilla luumujen kanssa - mahdollista, hunajalla - kiitos!

Ja jos jauhat kaurahiutaleet soseeksi kypsennyksen jälkeen ja ripottelet siihen kanelia, saat skotlantilaisen version. Lisää monipuolisuutta varten täyteaineita, kuten kondensoitua maitoa, vaahterasiirappia, hedelmiä ja marjoja, hilloa, marmeladia, hilloa.

Ja kompottia

Ilman häntä - ei missään. Keitä kaikkea makeaa ja saatavilla olevaa hedelmistä 10 minuuttia kiehuvassa vedessä ja nauti. Keitetyt päärynät, kvitteni, omenat, kompottirypäleet - jälkiruoaksi.

Oletko voittanut Diet 5:n, arjen ruokien reseptit eivät herätä kysymyksiä, mutta vaivaako kipu silti? Luultavasti siksi, että et ole enää noudattanut ruokavaliotasi. Se on tärkeä maksan ja sappirakon sairauksille, koska sappi muodostuu 3-4 tunnissa, ja jos se ei saa ruokaa, alkaa kouristukset.

Hyvää ruokahalua!

Kaloripitoisuus 100 grammassa höyrytettyä munakasta lihalla - 155,81 kcal

Ruoan ravintoarvo ja kemiallinen koostumus 100 g tuotetta kohti:

• proteiinit - 13,82 g
• rasvat - 10,95 g
• hiilihydraatit - 2,39 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Herkullisen ruokavalion munamunakkaan reseptejä on monia, jokainen löytää oman versionsa. Seuraavat reseptit eivät sisällä suolaa ja niitä tulee lisätä maun mukaan.

Proteiinihöyryä

Tässä reseptissä käytetään vain valkuaista.

Tuotteet:

• muna - 2 kpl;
• maito 1% - 120 ml;
• voita - 5 g.

Toiminnot:

1. Riko munat, erottele valkuaiset.
2. Sekoita ne maidon kanssa.
3. Voitele keittoastian pohja ja seinämät voilla.
4. Kaada siihen munat ja maito.
5. Laita höyryttimeen 10-15 minuutiksi.

Kaloripitoisuus: 91 kcal.

Paistinpannussa

Ehdotettu resepti kertoo, kuinka ruoka valmistetaan paistinpannussa.

Tuotteet:

• munat - 3 kpl;
• maito 1% - 3 rkl;
• tuoreet hienonnetut vihreät - ripaus.

Toiminnot:

1. Riko munat, erottele valkuaiset.
2. Sekoita ne maidon kanssa.
3. Lisää vihreitä munakasseokseen.
4. Kuumenna pannu hyvin.
5. Kaada valkuaiset ja maito päälle ja sulje kansi.
6. Alenna lieden lämpötilaa.
7. Paista 5-7 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 55 kcal.

Rehevä

Tuotteet:

• munat - 2 kpl;
• voita - 5 g;
• maito 1% - 4 rkl.

Toiminnot:

1. Sekoita munat maitoon.
2. Kaada munat ja maito siihen ja sulje tiiviisti.
3. Alenna lieden lämpötila keskitasolle, hauduta astiaa vielä 2-3 minuuttia (omeletti alkaa paksuuntua).
4. Vähennä lämpöä ja keitä kypsäksi (toiset 4-5 minuuttia).

Kaloripitoisuus: 208 kcal.

Uunissa

Ehdotettu resepti valmistetaan uunissa, ja kuten kuvasta näkyy, astiasta tulee yhtä kaunis kuin paistinpannussa.

Tuotteet:

• munat - 3 kpl;
• maito 1% - 1 rkl.

Toiminnot:

1. Vatkaa munat maidon kanssa.
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
3. Kaada muna-maitoseos keittoastiaan.
4. Laita uuniin 20 minuutiksi.

Kaloripitoisuus: 280 kcal.

Ilman maitoa

Tuotteet:

• munat - 2 kpl;
• raejuusto 1,8-2% - 50 g;
• voita - 5 g.

Toiminnot:

1. Sekoita munat tasaiseksi.
2. Lisää niihin raejuusto, sekoita huolellisesti haarukalla.
3. Kuumenna paistinpannu, voitele öljyllä.
4. Kaada siihen munat ja raejuusto.
5. Sulje pannu tiiviisti 3 minuutiksi, sammuta liesi.
6. Anna munakkaan "ruokautua" kannen alla useita minuutteja.

Kaloripitoisuus: 241 kcal.

Vihannesten kanssa

Tämä vaihtoehto kertoo, kuinka voit tehdä maukkaan ja terveellisen ruokalajin vihanneksista.

Toiminnot:

1. Pese ja leikkaa vihannekset paloiksi.
2. Hauduta vihanneksia paistinpannulla tai hauduta kattilassa, kunnes niistä vapautuu vettä.
3. Sekoita munat maitoon.
4. Pilko vihreät hienoksi ja lisää munakasseokseen.
5. Kuumenna paistinpannu, voitele öljyllä.
6. Laita kasvikset (ilman nestettä) pannulle.
7. Kaada joukkoon muna-maitoseos ja sulje kannella.
8. Alenna lieden lämpötilaa.
9. Paista 5-7 minuuttia.

On olemassa useita tapoja valmistaa höyrymunakasta haimatulehdusta varten. Ruoan ainesosat ovat samat: proteiinit, vähän suolaa ja maitoa. Mutta ruoanlaittotavat voivat vaihdella. Steam-omeletti voidaan valmistaa:

• höyrylaivassa;
• hitaassa keittimessä;
• vesihauteessa;
• kattilassa muovipussin avulla;
• uunissa.

Riippumatta siitä, mikä menetelmä valitaan, munakkaan valmistusresepti on seuraava:

• ota 2 munaa;
• erota valkuaiset keltuaisista;
• vatkaa valkuaiset vatkaimella, kunnes muodostuu vaahtoa (voit käyttää vispilää tai vain haarukkaa);
• lisää hieman suolaa;
• kaada 2 ruokalusikallista maitoa;
• Sekoita hyvin.

Mitä seuraavaksi tapahtuu, riippuu valitusta kypsennysmenetelmästä. Jos valmistat munakkaan monikeittimessä haimatulehduksen varalta, käytä "höyrytys" tai "paistaminen" -tiloja. Ensimmäisessä tapauksessa kulhoon kaadetaan vettä ja asetetaan ritilä, johon munaseoksen säiliö asetetaan.

Kun valmistat munakasta kaksoiskattilassa, kaada proteiiniseos lämmönkestävään astiaan ja aseta se keittiökoneeseen. Yhden annoksen kypsennysaika on 15-20 minuuttia paksuudesta riippuen.

maanantai

• Aamiainen: kaurapuuro rusinoilla, johanneksenleipäjuoma
• Toinen aamiainen: keitetty omena, kuivakeksejä ("Leningradskoje", 2 kpl.)
• Lounas: kasviskeitto broilerin lihapullien kera, nuudeleita
• Iltapäivän välipala: vähärasvainen raejuusto smoothie
• Illallinen: höyry munakas, leipä
• Toinen illallinen: raejuustoa omenahillolla

• Aamiainen: kaurapuuro persikoilla
• Toinen aamiainen: kuivattuja banaaneja, 4 kpl.
• Lounas: broilerin filee kasvissekoituksella
• Iltapäivän välipala: acidophilus, pala valkoista leipää
• Illallinen: raejuustopasta, keitetty muna
• Toinen illallinen: lasillinen kefiiriä (kesällä mansikoiden kanssa)

• Aamiainen: kaurapuuro kondensoidulla maidolla
• Toinen aamiainen: muffini kuivattujen aprikoosien kanssa
• Lounas: laiska nyytit
• Iltapäivän välipala: kotitekoinen kanamakkaravoileipä
• Illallinen: porkkanasosetta höyrytetyn kalan kanssa
• Toinen illallinen: kefir-smoothie päärynällä

• Aamiainen: kaurapuuro kuivattujen aprikoosien kanssa
• Toinen aamiainen: kefir-kuori raejuustolla
• Lounas: ohrajauhelihaa
• Iltapäivän välipala: hedelmäjuoma, smoothie tai acidophilus
• Illallinen: kasviskeitto
• Toinen illallinen: raejuustoa hillolla

• Aamiainen: kaurapuuro mansikkahillolla
• Toinen aamiainen: raejuustovuoka
• Lounas: paistettuja kananrintafileitä perunoiden kanssa
• Iltapäivän välipala: omena
• Illallinen: juustokakut
• Toinen illallinen: Hedelmäsose sokerilla.

• Aamiainen: kaurapuuro kotitekoisella marmeladilla
• Toinen aamiainen: raejuustovuoka rusinoilla
• Lounas: couscous, keitetty "a la" pilaf
• Iltapäivän välipala: 2 kiiviä
• Illallinen: sushia vähärasvaisen kalan ja kurkun kera
• Toinen illallinen: Lasten hedelmäsose

sunnuntai

• Aamiainen: kaurapuuro vaahtokarkkeja
• Toinen aamiainen: höyry omeletti
• Lounas: broilerikaalirullat
• Iltapäivän välipala: kurkkusalaatti
• Illallinen: raejuustovuoka
• Toinen illallinen: kirsikka-kefiiri smoothie

Ruokavalio numero 5 auttaa sinua varmasti. Sinun ei tarvitse huolehtia sellaisista raskaiden, ärsyttävien ruokien syömisen epämiellyttävistä seurauksista, kuten ripuli, pahoinvointi, närästys ja ilmavaivat. Pääasia, että noudatat periaatteita, ostat ja syöt oikeita vähärasvaisia ​​ruokia, niin maksan ja sappikivien kanssa kaikki on hyvin!

Jos kohtaat tilanteen, jossa lempeä ruokavalio on välttämätön, niin yksi halutuimmista ruoista on sinulle höyrytetty munavalkuaismunakas. Se on parasta syödä tattaripuuron kanssa vedessä ilman öljyä - niin saat annoksen ihmisen tarvitsemista aminohapoista ateriaa kohti.

Ainesosat:

• 3 munanvalkuaista
• 50 millilitraa vettä
• ripaus suolaa
• voita - 10 grammaa
• 1 pieni kesäkurpitsa

Vatkaa valkuaiset vispilällä kovaksi vaahdoksi, lisää vesi ja suola. Voitele pieni lasi- tai keraaminen astia öljyllä ja anna kypsyä kattilassa enintään 15 minuuttia. Proteiinimassan tulee paksuuntua.

Jos muotosi osoittautuu syväksi, munakasta on sekoitettava säännöllisesti. Kun määrätty aika on kulunut, aseta pieni kuutio voita kuumalle astialle, joka sulaa välittömästi ja antaa munakkaallesi erityisen arkuus ja kermaisen aromin.

Jos haluat pörröisen ja ilmavan proteiinimunakan, kokeile höyrytystä. Tätä höyrytettyä dieettiomelettia kutsutaan usein urheilumunakiksi sen korkean proteiinipitoisuuden vuoksi. Lääkärit suosittelevat myös tätä munakasreseptiä ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia ja jotka noudattavat ruokavaliotaulukkoa nro 5.

Tarvitset:

• 4 munaa. Erottele valkuaiset keltuaisista. Tässä reseptissä käytämme vain valkuaista.
• 3 rkl maitoa tai vettä
• Suolaa ja mausteita.

Vatkaa valkuaiset, lisää maito ja suola. Kaada munakas höyrytysastiaan ja keitä 10 minuuttia. Jos sinulla ei ole kaksinkertaista kattilaa, voit keittää munakkaan vesihauteessa käyttämällä siivilää ja mitä tahansa silikonimuottia.

Dieettiset PP-muffinit - 6 reseptiä

• 4 oravaa;
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Vatkaa valkuaiset, lisää suola, lisää mausteet ja kaada valkuaisseos pussiin. Varmuuden vuoksi laita toinen pussi päälle ja upota se kiehuvaan veteen. Keitä 20-25 minuuttia, poista sitten, leikkaa pussi varovasti ja anna höyryn poistua. Tämä ruokavalio-omeletti on hyvä tarjoilla yrttien kanssa.

PP-omeletti vihannesten kanssa on upea ruokalaji, jota voidaan valmistaa paitsi aamiaiseksi. Terveellisten vihannesten lisäyksen ansiosta tämä munakas tyydyttää täydellisesti nälän, minkä vuoksi se valmistetaan illalliseksi. Kuinka keittää ruokavalio-omeletti vihanneksista:

• 3 munaa. Erottele valkuaiset keltuaisista. Käytämme jälleen vain yhtä keltuaista ja kolmea valkuaista.
• 50 grammaa vihreitä papuja. Nämä pavut sisältävät vähintään kaloreita, mutta enintään kuitua, mikä on ihanteellinen painonpudotukseen.
• 50 grammaa sieniä. Ne sisältävät myös vähän kaloreita, mutta ovat täydellisesti täyttäviä.
• 50 grammaa vihreitä herneitä. Jos sinulla ei ole tuoretta, voit käyttää pakastettua.
• Muutama ruokalusikallinen maitoa tai vettä.
• Suola.

Paistamme munakkaan vihannesten kanssa paistinpannulla. Paista ensin kasvikset kevyesti oliiviöljyssä. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, kaada ne vatkatulla munalla. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

Toinen kaikkien painonpudottavien suosikkiruoka on dieettiomeletti tomaateilla. Tämä munakas sisältää hyvin vähän kaloreita, mutta se tyydyttää täydellisesti nälän tunteen.

• 1 keskikokoinen tomaatti. Periaatteessa voit käyttää mitä tahansa tomaatteja, mutta suosi lihavampia lajikkeita. Voit tehdä tämän munakkaan kirsikkatomaattien kanssa.
• 3 oravaa. Käytämme tässä reseptissä vain proteiineja pitääksemme kalorit mahdollisimman alhaisina.
• Suola;
• Kaikki vihreet. Vihreän sipulin höyhenet ovat täydellisiä.
• 1 tl oliiviöljyä.

Munaksen historia ja ominaisuudet

Ei tiedetä tarkasti, milloin munakas keksittiin. Tämä ruokalaji oli kuuluisa Rooman valtakunnassa. Pakatut munat saivat lopullisen nimensä Ranskassa "omeletti", joka tarkoittaa "paistettua munia". Italiassa munakas tunnettiin fritattana. Muniin lisättiin usein monenlaisia ​​juustoja ja vihanneksia, Espanjassa tortilloja. Ainesosien lukumäärän suhteen munakas on enemmän kuin vuoka, erittäin täyttävä ja kaloripitoinen. Omuraisu on japanilainen munakas, jossa on suosituin riisitäyte.

Munaksen ruokavalioversiossa käytetään usein vain valkoisia. Ne ovat paremmin siedettyjä maha-suolikanavan sairauksissa. Munanvalkuainen muodostaa noin 67 % kananmunan kokonaismassasta. Se sisältää runsaasti biotiinia, B-vitamiineja, , , . D-vitamiinipitoisuudessa proteiini on toisella sijalla kalaöljyn jälkeen. Proteiini on myös arvokkaiden aminohappojen, proteiinien, hiilihydraattien ja kivennäisaineiden (rauta, kalium, kalsium, fosfori) lähde. 100 grammaa proteiinia sisältää 11 grammaa proteiinia ja 45 kaloria.

Ravitsemusterapeutin neuvoja. Tiedemiehet ovat jo pitkään osoittaneet, että munien kolesteroli ei ole niin paha. Kananmunan (valkuainen ja keltuainen) koostumus sisältää lesitiiniä ja koliinia. Nämä ovat aineita, jotka estävät kolesterolin kertymistä. Se sisältää myös jopa 14 % päivittäisestä proteiinin arvosta, runsaasti välttämättömiä aminohappoja, välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita sekä antioksidantteja.

Munien hyödyt eivät häviä paistaessa. Munaksen tärkein viehätys on sen lyhytaikainen lämmitys. Joten vain 10-15 prosenttia vitamiineista tuhoutuu.

Tärkeä! Munanvalkuainen on 93,7 % ihmiskehon sulavaa. Jos vertaamme muihin tuotteisiin, niin kaloille tämä kerroin on vain 76 ja lihalle - 73%.

Munaksen kaloripitoisuus riippuu sen valmistusmenetelmästä sekä ainesosista.

Munaksen kaloripitoisuus 100 g tuotetta kohti:

Parhaat Reseptit

Parhaat proteiinimunakasreseptit ruokavalioon 5:

Omelette höyryssä yrttien kanssa. Tarvitset 3 proteiinia, lasillisen vähärasvaista maitoa, suolaa, vähän paprikaa, 5 g kasviöljyä, tuoreita yrttejä (persiljaa, basilikaa, tilliä).

Keittoprosessi:

• Erottele valkuaiset keltuaisista.
• Vatkaa huolellisesti puhtaassa ja kuivassa astiassa, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa.
• Lisää suola, paprika ja vatkaa uudelleen.
• Lisää hienonnettuja yrttejä vähitellen koko ajan sekoittaen.
• Voitele höyrystimen astia kasviöljyllä.
• Kaada seos siihen ja keitä 10 minuuttia.

Omelette paistinpannussa vihannesten kanssa.

Tulen tarvitsemaan

• 5 proteiinia,
• 150 g maitoa,
• tomaatti,
• keskikokoinen paprika,
• persilja,
• vähän kasviöljyä,
• suola.

Keittoprosessi:

• Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa.
• Lisää maito voimakkaasti sekoittaen.
• Hienonna persilja, suola, lisää muniin.
• Kuumenna paistinpannu huolellisesti ja voitele se kasviöljyllä. Kaada munakasseos joukkoon, vähennä lämpöä ja peitä kannella.
• Kun munat kypsyvät, leikkaa tomaatit ja paprikat pieniksi kuutioiksi. Voit lisätä vähän vähärasvaista smetanaa ja sekoittaa.
• Laita puolivalmiiden munakkaan päälle ja kääri putkeen. Anna vaikuttaa 3 minuuttia ja sammuta lämpö
• Ennen tarjoilua ripottele yrteillä.

Omelette höyryssä juuston kanssa. Höyrytetty proteiiniomeletti, josta koko perhe rakastaa.

Valmistautuaksesi tarvitset

• 4 oravaa,
• 30-35 g puolikovaa juustoa,
• 100 g maitoa,
• vehreys,
• suola,
• kasviöljy.

Keittoprosessi:

• Raasta juusto hienolle raastimelle.
• Vatkaa valkuaiset tehosekoittimessa suolan ja mausteiden kanssa.
• Kaada joukkoon maito ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu paksua vaahtoa.
• Voitele astian pohja kasviöljyllä, kaada seos, ripottele päälle juustoraastetta ja keitä kattilassa 10 minuuttia.

Uunissa omletti broilerin ja tomaattien kera.

Edellytetään

• 4 oravaa,
• 100 g maitoa,
• 50 g keitettyä broilerin filettä,
• tomaatti,
• vähän suolaa ja kasviöljyä.

Keittoprosessi:

• Pese tomaatti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa broilerin filee ohuiksi viipaleiksi.
• Vatkaa valkuaiset suolan ja maidon kanssa paksuksi vaahdoksi.
• Sekoita ainekset ja kaada kasviöljyllä voideltuun muottiin.
• Paista uunissa 170 asteessa 10 minuuttia.

Munakas paistinpannussa parsakaalin kanssa.

Edellytetään

• 3 oravaa,
• 200 g parsakaalia,
• 3 rkl maitoa,
• suola,
• oliiviöljy,
• Maun mukaan voit ripotella juustoraastetta.

Keittoprosessi:

• Keitä parsakaalia suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Leikkaa kukinnot pienemmiksi paloiksi.
• Valmista munakaspohja maidosta, proteiineista ja suolasta.
• Voitele paistinpannu kasviöljyllä, lisää parsakaali ja kaada sitten munakasseos joukkoon.
• Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 7 minuuttia.
• Maun vuoksi voit ripotella juustoraastetta 2 minuuttia ennen kypsennystä.

Munakas hidas liesi kinkun kanssa.

Edellytetään

• 5 proteiinia,
• 100 g maitoa,
• 80 g vähärasvaista kinkkua,
• suola,
• pieni paprika,
• voit lisätä vihreitä.

Keittoprosessi:

• Leikkaa kinkku suikaleiksi.
• Kuori paprika väliseinistä ja siemenistä ja leikkaa kuutioiksi.
• Vatkaa valkuaiset maidon ja mausteiden kanssa.
• Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä ja aseta kinkku paikalleen.
• Kaada munakasseos kinkun päälle ja lisää paprikakuutiot.
• Kypsennä 15 minuuttia paistotilassa.

Omelette uunissa raejuuston kanssa. Voit myös lisätä persiljaa tai vihreää sipulia maun lisäämiseksi.

Tulen tarvitsemaan

• 4 oravaa,
• 200 g vähärasvaista raejuustoa,
• 30 g vihreää sipulia,
• Taide. l. hienoksi pilkotut vihreät,
• vähän kasviöljyä,
• suola.

Keittoprosessi:

• Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa suolan kanssa, lisää haarukalla pehmennetty raejuusto ja sekoita hyvin.
• Hienonna sipuli ja yrtit hienoksi, lisää kokonaismassaan.
• Voitele uunivuoka öljyllä (voit vuorata leivinpaperilla).
• Kaada munakas muottiin ja paista 170-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Tärkeä! Keltuaiset, joita ruokavalio ei vielä salli, voidaan laittaa muoviastiaan ja pakastaa. Ne eivät menetä ominaisuuksiaan, ja niitä voidaan myöhemmin käyttää ruoanlaittoon

Ruokapöytä nro 5 on hyvin monipuolinen. Alla olevassa videossa reseptit herkullisiin ja terveellisiin ruokiin.

Uunissa hieman voita kypsennetty proteiiniomeletti on erinomainen dieettiaamiainen, varsinkin murenevan puuron kanssa. Tämä yhdistelmä tyydyttää, mutta ei ylikuormita vatsaa vatkattujen kananmunien herkän, ilmavan koostumuksen ansiosta.

Kaikki ainekset tulee jäähdyttää ja lisätä ripaus suolaa ennen vatkaamista. Lisää volyymia lisäämällä hieman jauhoja ja ruokasoodaa.

Proteiinimassan maksimaalinen tiiviys ja valmiin ruuan kuohkeus saadaan aikaan paistamalla pienessä, korkeareunaisessa muodossa.

Mehukas omeletti putkeen käärittynä tarjoillaan minkä tahansa kastikkeen kanssa.

Ainesosat

• kananmunat - 2 kpl.
• kerma - 50 ml
• suolaa maun mukaan
• kasviöljy - muotin voiteluun

Valmistautuminen

1. Huuhtele munat ylimääräisistä ulosteista ja liasta, kuivaa lautasliinalla ja erota keltuaiset varovasti valkuaisista. Tätä varten on olemassa erityisiä laitteita tai käytä tavallista menetelmää - kuoren puolikkaat. Käytä keltuaisia ​​muissa ruoissa. Laita valkuaiset syvään kulhoon, jossa ne on kätevä vatkata. Käytä tässä vaiheessa keittiölaitteita. Ota mikseri. Vatkaa ne kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Lisää seuraavaksi pieninä annoksina kermaa, jonka rasvapitoisuus on 10-25 %. Käytä sekoitinta uudelleen tasaiseksi. Kerman sijasta voit käyttää tavallista vettä tai maitoa.

3. Lisää hieman suolaa. Sekoita. Tässä reseptissä käytetään mausteena vain suolaa, vaikka mausteitakin voi kokeilla. Ehkä sinulla on suosikkiyrtti, jota käytät munakkaan valmistukseen.

4. Valitse sopiva lämmönkestävä muotti, keraaminen, lasi tai kertakäyttöinen. Ota keittiöharja ja voitele pohja ja sivut ohuella kerroksella kasviöljyä. Mitä vähemmän öljyä, sitä vähemmän rasvaa valmiissa ruoassa. Käytä halutessasi sulatettua voita. Kaada vaahdotut valkuaiset muottiin.

Proteiiniomeletti on erittäin maukas ja ravitseva aamiainen, jonka voit tarjoilla perheenjäsenillesi joka päivä. On huomattava, että tämän ruuan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Lisäksi proteiinimunakas valmistetaan vain yksinkertaisimmista ja edullisimmista ainesosista. Varmistaaksesi tämän, suosittelemme valmistamaan sen itse.

Proteiinin valmistus vaihe vaiheelta

On monia tapoja, joilla voit nopeasti ja helposti valmistaa tämän ruuan itse. Tässä artikkelissa tarkastellaan joitain yksinkertaisimmista resepteistä. Esimerkiksi höyrytetty proteiiniomeletti valmistuu muutamassa minuutissa, mutta siitä tulee erittäin maukasta ja ravitsevaa. On myös huomattava, että esitetty lounas ei koskaan edistä ylipainon nousua. Tässä suhteessa se on erityisen suosittu niiden keskuudessa, jotka katsovat hahmoaan.

Joten, jotta voimme tehdä herkullisen höyrytetyn ruokavalioproteiini-omelettin, tarvitsemme:

• suuri tuore kananmuna - 3 kpl;
• tuore maito, ei liian rasvainen - täysi lasi;
• kaikki vihreät - käytä harkintasi mukaan;
• puhdistettu öljy - jälkiruokalusikka;
• Hienoa pöytäsuolaa ja mustapippuria - käytä mielesi mukaan.

Pohjan valmistelu

Proteiinimunakas, jonka reseptiä harkitsemme, tulisi valmistaa suurista ja tuoreista, ja ne tulee jakaa valkuaisiin ja keltuaisiin. Viimeinen komponentti voidaan pakastaa ja käyttää sitten taikinan vaivaamiseen. Mitä tulee valkuaisiin, niitä tulee vaahdota tuoreella maidolla, kunnes muodostuu löysä vaahto. Tämän jälkeen sinun on lisättävä ainesosiin rouhittua mustapippuria ja ruokasuolaa ja jatkettava sitten sekoitusprosessia.

Jotta proteiinimunakasta tulisi maukkaampi ja terveellisempi, sinun tulee ehdottomasti lisätä tuoreita yrttejä, hienonnettuna veitsellä.

Lämpökäsittely kaksoiskattilassa (voidaan käyttää monitoimikeittimessä)

Tämä ruokalaji tulisi valmistaa kaksoiskeittimellä. Tätä varten sinun on voideltava riisikulho (on oltava laitteen mukana) puhdistetulla öljyllä ja laitettava sitten kaikki siihen maidolla ja yrteillä. Kun olet täyttänyt höyrystimen vedellä, sinun on asetettava siihen astia, jossa on munakas, suljettava kansi ja kypsennettävä nesteen kiehumisen jälkeen noin 5-8 minuuttia.

Samalla periaatteella voidaan valmistaa proteiiniomeletti hidaskeittimessä.

Miten se pitäisi esittää oikein pöytään?

Kun proteiini on kypsennetty, valmis ruokalaji on jaettava lautasille ja tarjottava kuumana pöytään. Jos et noudata tiukkaa ruokavaliota, proteiinimunakasta voidaan tarjoilla aamiaiseksi pienen määrän kermavaahtoa sekä suosikkikermakastikkeesi kanssa. Lisäksi tähän astiaan voidaan lisätä pekonin paloja, tuoreita vihanneksia tai vihreitä salaatinlehtiä.

Proteiiniomeletin valmistaminen uunissa

Jos sinulla ei ole tuplakattilaa tai monitoimikeitintä, voit valmistaa tämän aamiaisen tavallisessa uunissa. Muuten, tämä ruokalaji voidaan valmistaa paitsi klassisen reseptin mukaan myös lisäämällä siihen erilaisia ​​​​aineosia.

Oletko koskaan kokeillut makeaa munakasta? Jos ei, niin suosittelemme tekemään sen heti. Tätä varten tarvitsemme:

• mansikkahillo - noin 150 ml;
• hieno hiekka-sokeri - 2 pientä lusikkaa;
• rasvainen voi - jälkiruokalusikka;
• tomusokeri - iso lusikka.

Aamiaispohjan valmistelu

Ennen kuin valmistat proteiinimunakan jälkiruoaksi, sinun tulee tehdä makea pohja. Tätä varten sinun täytyy vatkaa jäähdytetyt valkuaiset tiheäksi, mutta ei vakaaksi vaahdoksi. Seuraavaksi sinun on lisättävä keskikokoista sokeria ja vähän mansikkahilloa (75 ml). Tämän jälkeen voit aloittaa jälkiruoan muodostamisen.

Muotoile vuoka ja paista uunissa

Kun olet tehnyt pohjan makealle munakkaalle, sinun on otettava pieni uunivuoka ja voideltava se reilusti luonnollisella voilla. Seuraavaksi sinun on laitettava koko proteiinimassa kulhoon ja lähetettävä se heti erittäin kuumaan uuniin. On suositeltavaa valmistaa tämä herkku 25 minuutissa.

Palvelemme sitä oikein kotitalouden jäsenille

Nyt tiedät kuinka valmistaa proteiinimunakas, joka toimisi makeana ja herkullisena jälkiruokana. Kun ruokalaji on valmis, se tulee ottaa pois uunista, ripotella jauheella ja päällystää jäljellä olevalla. Seuraavaksi munakas leikataan ja jaetaan lautasille. Tätä herkkua kannattaa tarjoilla kotitalouden jäsenille luonnonjogurtin, kahvin tai kuuman maidon kanssa.

Erityisesti on huomattava, että jotkut kotiäidit tekevät tällaista munakasta ei uunissa, vaan mikroaaltouunissa. Tätä varten pohjaa on lämpökäsiteltävä noin 5 minuutin ajan sen jälkeen, kun säiliö on peitetty lasikannella.

Valmistamme herkullisen ja tyydyttävän aamiaisen koko perheelle

Puhuimme edellä siitä, kuinka tehdä höyrytetty ruokavalioproteiini-omeletti. Mutta jos haluat tyydyttävämmän ja ravitsevamman ruoan, suosittelemme sen valmistamista paistinpannussa vihannesten ja makkaran kanssa.

Tarvitsemme siis:

• munanvalkuaiset - 4 suuresta maan munasta;
• voi, jossa on korkea rasvapitoisuus - jälkiruokalusikka;
• hieno suola, jauhettu pippuri ja muut mausteet - käytä maun mukaan;
• tuore maito - iso lasi;
• sipuli, paprika, porkkana - 1 pieni vihannes kukin;
• Lääkärin makkara - 100 g.

Ainesosien käsittely

Vatkaa se maidon, suolan ja pippurin kanssa ennen tämän ruuan valmistamista. Seuraavaksi sinun on kuorittava kaikki vihannekset ja pilkottava ne: hienonna sipuli ja paprika sekä raasta porkkanat. Mitä tulee siihen, se on leikattava kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi.

Paistaminen pannulla

Kun olet valmistellut kaikki komponentit, laita se korkealle lämmölle, sulata siihen ruoanlaittorasva ja levitä sitten vihannekset ja paista ne ruskeiksi. Tämän jälkeen sinun on lisättävä ainesosiin pippuria, suolaa ja silputtua makkaraa. Komponenttien sekoittamisen jälkeen ne on kaadettava aiemmin valmistetulla maitoproteiinimassalla ja peitettävä tiiviisti kannella.

Kun proteiini on paksuuntunut, käännä astia lastalla ja paista toinen puoli keskilämmöllä.

Miten se tulisi tarjoilla perheenjäsenille?

Noudattamalla kaikkia yllä kuvattuja reseptivaatimuksia saat erittäin maukkaan ja ravitsevan munakkaan. Se tulee leikata paloiksi kuumana ja asettaa lautaselle. Kun ruoka on maustettu ketsuppilla tai tomaattipastalla sekä tuoreilla yrteillä, se on tarjottava heti pöytään leivän kanssa.

Erityisesti on huomattava, että tällainen munakas voi toimia paitsi maukkaana ja ravitsevana aamiaisena myös melko tyydyttävänä lounaana. Nauti ateriastasi!