Tämä resepti on hyödyllinen sinulle paaston jälkeen, etenkin pääsiäisviikolla.

Perheessämme on tapana valmistaa täytteisiä pannukakkuja, jotka voivat olla makeita tai runsaita lihan kanssa. Tässä tapauksessa käytän vähärasvaista jauhettua porsaanlihaa ja tuoretta kaalia.

Kun täytettä paistetaan, kaali muuttuu paistetun sipulin kaltaiseksi, mikä antaa pannukakkuille erityistä mehukkuutta ja makeutta. Muista lisätä lihaan ja kaaliin tuoreita yrttejä ja muskottipähkinää. Muut mausteet voivat olla erilaisia ​​ja tarvitsemasi määrän.

Valmista pannukakkuja lihalla ja kaalilla, ota kaikki tarvittavat ainekset.

Tee suosikkipannukakkureseptisi etukäteen, kuten tämä.

Paista sipulit kasviöljyssä.

Lisää siihen jauheliha ja paista kaikkea, kunnes jauheliha muuttuu valkoiseksi, murskaa mahdolliset kokkareet lastalla.

Lisää hienonnetut yrtit, paprika, paprika, muskottipähkinä ja hieman suolaa.

Lisää parin minuutin kuluttua tuore kaali suikaleiksi leikattuna. Sekoita hyvin, lisää hieman suolaa ja paista 10 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää ja asettunut pannulle.

Kaada sitten vähän keitettyä vettä ja hauduta kaikkea kannen alla, kunnes täyte on täysin kypsää.

Säädä maun mukaan, lisää tarvittaessa suolaa. Aseta valmis täyte lautaselle, jotta se jäähtyy nopeammin.

Levitä jauheliha ja kaali pannukakun keskelle.

Kääri rullalle ja leikkaa puoliksi.

Tarjoa pannukakut lihan ja kaalin kanssa lämpiminä tai esilämmitä ne mikroaaltouunissa tai paistinpannussa öljyssä mielesi mukaan. Hyvää ruokahalua!

Jos pidät piirakoista kaalilla, ohuet pannukakut kaalitäytteellä tuskin jätä sinua välinpitämättömäksi. Tämä ruokalaji sopisi lounaaksi tai illalliseksi, ja jostain syystä miespuolisko pitää kaalipannukakkuja hyvänä välipalana oluen kanssa. Naiset sanovat, että kasvistäyte ja ohut taikina ovat figuurille paljon terveellisempiä kuin lihatäytetyt pannukakut. Jokainen löytää omat etunsa; vaiheittaiset valokuvareseptimme auttavat sinua sen valmistuksessa.

Jotkut valmistavat perinteisesti pannukakkuja voilla, toiset kefirillä, mutta minä pidän mieluummin pannukakkuja maidolla ja soodalla. Tämä on niin todistettu resepti, että en muuta sitä. Tämä pannukakkutaikina vaivautuu hyvin nopeasti, eikä se kutistu pannussa. Tietysti paaston aikana on parempi paistaa pannukakkuja vedessä tai perunaliemessä. Haku nettisivuiltamme auttaa sinua löytämään sopivan reseptin.

Paistettu kaali sopii loistavasti pannukakkujen kanssa. Tämä resepti sisältää kaalin keittämisen tomaattimehun tai -tahnan kanssa. Muut vaihtoehdot kaalitäytteille (munalla, riisillä, sienillä) olisivat myös sopivia.

Ainekset:

Pannukakkutaikina:

• 0,5 litraa minkä tahansa rasvapitoisuuden maitoa;
• 2-3 kananmunaa;
• 2-3 pöytää. l. Sahara;
• ¼ tl. l. suola;
• ½ tl. l. ruokasooda;
• 50 grammaa hajutonta kasviöljyä;
• 1,5 kuppia vehnäjauhoja;
• 1 pöytä. l. smetana;
• Vesi taikinan saattamiseksi haluttuun paksuuteen;

• ¼ haarukka valkokaali;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• Pari ripaus sokeria ja suolaa;
• 100 ml tomaattimehua;
• Hieman öljyä täytteen paistamiseen.

Keittoprosessi:

Tehdään pannukakkutaikina.

Tätä varten vatkaa munat ja lisää sokeri ja suola.

Lisää soodaa ja kasviöljyä, jotta pannukakut irtoavat hyvin.

Täytä maidolla.

Siivilöi jauhot pikkuhiljaa ja lopuksi kaada joukkoon smetana. Estä kokkareiden muodostuminen kaada taikina siivilän läpi.

Näin nopeasti saat erinomaisen taikinan. Kaada joukkoon vähän vettä, jotta taikina muuttuu nestemäiseksi smetanaksi. Tästä tulee noin 100 ml.

Paista nyt pannukakut. Aseta valmiit kullanruskeat pannukakut leveälle lautaselle.

On aika valmistaa kaalitäyte.

Pilko kaali pienemmiksi paloiksi. Laita paistinpannulle ja laita tuleen.

Hienonna sipuli haluamallasi tavalla.

Lisää hieman öljyä ja kuullota, kunnes kaali pehmenee. Lisää joukkoon raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli. Kuullota vihanneksia vielä 10 minuuttia.

Mausta sitten suolalla ja sokerilla maun mukaan ja täytä hedelmäjuomalla. Morse on tehosekoittimessa soseutettu tomaatti. Odota, kunnes hedelmäjuoma kiehuu kattilassa, ja sammuta se.

Aseta kaalitäyte pannukakkujen päälle.

Muotoile täytetyt pannukakut kirjekuorien tai kolmioiden muotoon, kuten kuvassa.

Muodolla ei kuitenkaan ole väliä, pääasia, että siitä tuli erittäin maukasta. Ne voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Voit aina ottaa nämä pannukakut mukaasi tielle tai töihin.

askel askeleelta resepti valokuvilla

Pannukakkujen täytteitä on laaja valikoima, Maslenitsa-viikon aikana voi kokeilla useita erilaisia ​​joka päivä. Sinun pitäisi ehdottomasti pitää kaalilla ja rintakehällä täytetyistä maitopannukakkuista. Niistä tulee erittäin mehukkaita ja täyttäviä - loistava vaihtoehto nopealle välipalalle tai täyteläiselle aterialle.

Ainesosat

• 150 g rintaa
• 100 ml tomaattimehua
• 200 g valkokaalia
• suolaa ja mausteita täytteeseen
• 1 kananmuna
• 250 ml maitoa
• 2 rkl. l. Sahara
• 1/3 tl. suola
• 100 g vehnäjauhoja
• 4 rkl. l. kasviöljy

Valmistautuminen

1. Valitse täytteeksi oman harkintasi mukaan rintakehä: enemmän tai vähemmän rasvainen. Leikkaa iho pois ja leikkaa laardi ja liha ohuiksi nauhoiksi tai kuutioiksi.

2. Pese kaali ja leikkaa se ohuiksi, ei kovin pitkiksi suikaleiksi. Voit halutessasi pilkkoa kaalin vielä hienommaksi.

3. Aseta rintakehä paistinpannulle ja kuumenna, paista kevyesti - vähän rasvaa ilmestyy. Levitä nyt kaali, lisää suola ja mausteet. Paista 10 minuuttia, lisää sitten tomaattimehu ja hauduta pannukakkutäytettä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen.

4. Kun täytettä valmistetaan, voit valmistaa pannukakkutaikinan. Sekoita kulhossa maito kananmunan ja kasviöljyn kanssa.

5. Aloita vatkaaminen hitaasti ja lisää sokeri ja suola. Sekoita vispilällä tai haarukalla.

6. Lisää seulotut jauhot.

7. Sekoita taikinaa voimakkaasti, kunnes viimeinen jauhopala häviää. Sen pitäisi muistuttaa paksuudeltaan rasvaista kefiiriä. Anna "levätä" viileässä paikassa 25-30 minuuttia.

8. Kaada vähän taikinaa kuumennettuun paistinpannuun, levitä se koko paistinpannulle ja käännä lämpö alhaiseksi. Paista pannukakkua 3-4 minuuttia.

Pannukakkuja kaalilla kannattaa leipoa silloin, kun olet liian laiska vaivautumaan monimutkaisten reseptien kanssa, mutta haluat todella miellyttää itseäsi kotitekoisilla jauhoherkuilla. Täytteeksi sopii paistettu, keitetty tai haudutettu kaali. Pikanttien ja happamien sävyjen fanit voivat jopa kääriä fermentoidun taikinan taikinaan. Astiasta tulee epätavallisen mehukas ja yllättävän aromaattinen.

Pannukakut kaalilla maidolla, resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Yksinkertaisia, vähäkalorisia, mutta erittäin maukkaita ja herkkiä pannukakkuja voidaan valmistaa taikinasta maidolla. Valmistus vaatii hyvin yksinkertaiset ainekset ja noin 40 minuuttia aikaa. Ja jos haluat lisätä ruokaan täyteläisyyttä ja mausteisuutta, voit maustaa täytteen tuoksuvilla yrteillä ja suosikkimausteillasi.

Pannukakkuja kaalilla

Tarvittavat ainesosat:

• maito - 100 ml
• vesi - 100 ml
• muna - 1 kpl.
• sokeri - 2 rkl
• munankeltuainen - 1 kpl.
• vehnäjauho - 100 g
• kasviöljy - 3 rkl
• suola - ½ tl
• kaali - 500 g
• sipulit - 2 kpl
• mustapippuri - ¼ tl

Vaiheittainen ohje

Kuinka valmistaa pannukakkuja kaalin, munan ja sienten kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistetulla ruoalla on rikas maku ja kirkas, mieleenpainuva aromi. Taikinan kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen, koska pohjana käytetään vähärasvaista juomajogurttia.

Pannukakkuja kaalilla ja munalla

Tarvittavat ainesosat:

• makeuttamaton juomajogurtti - 1,5 rkl
• vesi - ½ rkl
• kasviöljy - 4 rkl
• jauhot - 250 g
• kuivatut sienet - 100 g
• kaali - ½ kg
• suola - 1/3 tl
• jauhettua mustapippuria - ¼ tl
• raaka muna - 1 kpl.
• keitetty muna - 2 kpl
• valkosipuli - 3 kpl
• voita - 50 g

Vaiheittainen ohje

1. Siivilöi jauhot ja kaada huoneenlämpöiseen jogurttiin. Lisää muna, suola ja sekoita hyvin, kunnes se on täysin homogeeninen.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, voitele öljyllä, paista pannukakut molemmilta puolilta vaalean kullanruskeiksi ja laita lautaselle kasaan.
3. Pilko kaali hienoksi ja hauduta voissa kypsiksi.
4. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja kuullota pehmeäksi. Kaada kylmä vesi sienien päälle ja keitä noin 30 minuuttia. Yhdistä kaalin kanssa, lisää hienonnetut keitetyt munat, sekoita hyvin ja jäähdytä hieman.
5. Aseta osa täytteestä valmiin pannukakun päälle, taita taikina kirjekuoreen ja paista voissa 30 sekuntia kummaltakin puolelta.
6. Tarjoile kotitekoisen smetanan tai kermakastikkeen kanssa.

Pannukakkuja lihalla ja kaalilla kefirillä, resepti valokuvilla

Kefiiripannukakkuihin, joissa on kaalia, minkä tahansa tyyppisestä lihasta valmistettu jauheliha sopii. Kanan kanssa ruoka on pehmeämpää, mutta sianlihan tai lampaan kanssa se on erittäin tyydyttävä ja maukas.

Tarvittavat ainesosat:

Testiä varten

• kefiiri - 250 ml
• keitetty vesi - 250 ml
• kasviöljy - 1 rkl
• jauhot - 200 g
• munat - 2 kpl
• sokeri - 1 rkl

Täytettä varten

• purjo - 1 kpl
• porkkanat - 2 kpl.
• kaali - 350 g
• jauheliha - ½ kg
• valkosipuli - 1 kpl.
• liemi - 100 ml
• kasviöljy - 40 ml
• smetana - 200 ml
• suola - 1/3 tl
• pippuri - 1/5 tl

Vaiheittainen ohje

1. Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa vaaleaksi, ilmavaksi vaahdoksi.
2. Yhdistä huoneenlämpöinen vesi lämpimään kefiriin ja kasviöljyyn, lisää seulotut jauhot ja vaivaa löysäksi, muoviseksi ja homogeeniseksi taikinaksi.
3. Lisää munaseos ja sekoita huolellisesti.
4. Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä, voitele rasvalla, kaada osa taikinaa pohjalle, paista kummaltakin puolelta 1 minuutti, taita pinoon ja jäähdytä hieman.
5. Pilko täytettä varten kaali hienoksi, pilko purjo renkaiksi, leikkaa porkkanat ja valkosipuli kuutioiksi. Paista jauheliha oliiviöljyssä murenevaksi, lisää kaikki kasvikset, kaada liemi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria, lisää lämpöä ja anna täytteen kypsyä.
6. Voitele jokainen pannukakku ohuella kerroksella smetanaa, laita osa täytteestä keskelle, taita taikina siisteiksi kirjekuoriksi, kuumenna uunissa tai mikroaaltouunissa ja tarjoile.

Kuinka tehdä täytettyjä pannukakkuja hapankaalilla

Hapankaalilla täytetyt pannukakut ovat erittäin mehukkaita ja sulavia. Runsas, kermainen taikina yhdistyy harmonisesti kasvisten kanssa ja korostaa täytteen miellyttävän hapan makua.

Pannukakkuja kaalilla resepti

Tarvittavat ainesosat:

Testiä varten

• Ryazhenka - 400 ml
• vesi - 100 ml
• muna - 1 kpl.
• jauhot - 8 rkl
• kasviöljy - 1 rkl
• sokeri - 4 rkl
• suola - 1/3 tl
• leivinjauhe - ½ tl

Täytettä varten

• hapankaali - 350 g
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• vihreät - 1 nippu
• oliiviöljy - 2 rkl

Vaiheittainen ohje

1. Vatkaa muna vispilällä sokerin kanssa.
2. Yhdistä lämmin fermentoitu leivottu maito huoneenlämpöiseen keitettyyn veteen, kaada ohuena nauhana munaseokseen, lisää suola, kasviöljy ja sekoita huolellisesti.
3. Siivilöi jauhot siivilän läpi, lisää nestemäiseen massaan ja vaivaa tasaiseksi, löysäksi taikinaksi ilman kokkareita. Lisää lopuksi leivinjauhe ja jätä puoleksi tunniksi lämpimään paikkaan.
4. Kuumenna paistinpannu, voitele se silavalla, paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi, laita ne lautaselle kasaan ja peitä kannella.
5. Hienonna sipuli, raasta porkkanat karkealla raastimella, sekoita ja paista oliiviöljyssä 2-3 minuuttia. Purista hapankaali pois ja lisää muiden vihannesten joukkoon. Anna kiehua kannen alla vielä 10-15 minuuttia ja jäähdytä sitten hieman.
6. Hienonna vihreät hienoksi ja sekoita kaalin kanssa. Laita ruokalusikallinen täytettä jokaisen pannukakun päälle, rullaa taikina putkeen tai kirjekuoreen ja tarjoile.

Pannukakkuja paistetulla kaalilla, videoresepti

Kuuluisa kulinaarisen taiteen mestari Ilja Lazerson kutsuu kaikki oppimaan valmistamaan herkkiä ja maukkaita pannukakkuja kaalilla. Hän kuvailee koko prosessia yksityiskohtaisesti ja paljastaa yleisölle useita sulavan taikinan ja rapean täytteen valmistamiseen liittyviä ammattisalaisuuksia.