Upea Kreikka herättää aina assosiaatioita lämpimiin meriin, upeisiin maisemiin ja aromaattiseen Välimeren keittiöön. Kreikkalaista salaattia pidetään oikeutetusti tunnusomaisena kansallisruokana. Kevyt ja tyydyttävä välipala löytyy kaikkien kahviloiden ja ravintoloiden ruokalistalta. Tämä on ensimmäinen asia, jonka turistit ja paikalliset tilaavat, kun he haluavat nopean aterian. Herkullinen kreikkalainen salaattikastike on juuri se, mikä tuo tähän astiaan Välimeren hämmästyttävät maut kotiin.

Tämän suositun ruuan ainesosat ovat yksinkertaisia: fetajuustoa, tomaattia, kurkkua, sipulia, paprikaa. Niiden ostaminen ei ole vaikeaa missään planeetan kolkassa, jossa sivilisaatio on enemmän tai vähemmän kehittynyt. Maun pääsalaisuus piilee kreikkalaisen salaatin kastikkeessa. Keveys, ravitsemus ja hämmästyttävä makuylivuodot riippuvat siitä.

Kreikkalaisen salaatin kastikkeen valmistusominaisuudet

Kuinka valmistaa kreikkalainen salaattikastike, joka korostaa ruuan täyteläistä makua? Tämän kysymyksen kysyvät useimmat matkailijat, jotka ovat kokeilleet välipalaa paikallisissa ravintoloissa ja joista on tullut sen fani ikuisesti. Huolimatta siitä, että rannikon ravintoloissa ruoka maustetaan eri tavalla kuin mantereen ravintolassa, maku on aina erittäin harmoninen.

Kulinaarisen mestariteoksen toistamiseksi kotona ei tarvitse olla erityisiä kulinaarisia kykyjä tai taitoja. Riittää, kun tietää muutama hienovaraisuus ja "oikean" kreikkalaisen salaatin resepti on valmis.

• Ruoan pohjana on oliiviöljy. Kannattaa valita jalostamaton, kylmäpuristettu ja tietysti tuorein.
• Voit viimeistellä salaatin luonnonjogurtilla tai majoneesilla. Mieluiten kotitekoista, laadukkaista tuotteista. Mutta tässä tapauksessa noudata sääntöä - on parempi lisätä vähemmän kastiketta kuin enemmän. Ja jos jogurtti ei vaikuta suuresti ruuan yleiseen makuun, majoneesi voi muuttaa sen kokonaan.
• Mausteet, erityisesti kuumat ja erittäin mausteiset, kannattaa varata muiden kulinaaristen mestariteosten valmistukseen. Klassisen reseptin mukaan valmistettu kreikkalainen salaatti kastikkeella korostaa ainesosien luonnollista makua, tämä on pääpaino. Voimakkaat aromit voivat pilata maun toivottomasti.
• Käytä kaikissa kastikeresepteissä vain tuoreita yrttejä (basilika, oregano, rosmariini). Voit lisätä myös kuivattuja yrttejä, jos olet varma valmisteiden laadusta ja tuoreudesta.

Jopa suurten kaikenlaisten kastikkeiden ystävien tulee muistaa, että kreikkalainen salaattikastike on hienovarainen makulisäys, ei tapa korjata huonoa ruokaa.

Klassinen kreikkalainen salaatinkastike

Klassinen kreikkalainen salaattikastike koostuu vain kahdesta ainesosasta - oliiviöljystä ja oreganosta (oregano). Tässä muodossa ruokalaji on tarjoiltu sen keksimisestä lähtien. Kastike ei vaadi edes suolan lisäämistä. Hieman suolainen juusto kompensoi täysin minkä tahansa ruoan pääainesosan puuttumisen.

Matkailubuumi on vaikuttanut siihen, että salaattikastike valmistetaan Kreikassa useiden reseptien mukaan. Tämä johtuu miljoonien muinaisen maan rannoilla vierailevien turistien kansallisista mieltymyksistä. Aasialaiset rakastavat tuoksua, ranskalaiset piquancy, ja eteläiset rakastavat lämpöä. Ajan myötä sidos on hankkinut komponentteja, jotka vastaavat kenen tahansa makuun.

Mutta klassinen kastikeresepti on edelleen kreikkalaisen salaatin perusta. Se on herkullisin ja vastaa parhaiten Välimeren alueen keittiön määritelmää. Yksinkertaisen kreikkalaisen salaattikastikkeen valmistamiseksi 4 annokselle tarvitset:

• vastapuristettu oliiviöljy - 50 mg;
• oregano, juuri poimittu - 20 grammaa;
• Suola - teelusikallisen kärjessä.

Hienonna oregano (oregano) hienoksi veitsellä tai paloittele se tehosekoittimessa, kaada öljy ohuena nauhana, lisää suola ja sekoita varovasti. Vain 5-10 minuuttia, ja salaatin päälle voi laittaa herkullisen, ja niin yksinkertaisen klassisen kastikkeen.

Muita suosittuja kreikkalaisia ​​salaattikastikkeita

Kotitekoinen kreikkalainen salaattikastike on juuri sinulle sopiva. Itse valmistaminen antaa täydellisen luovan vapauden. Voit kokeilla ainesosia loputtomasti, kunnes saat täydellisen kulinaarisen yhdistelmän makua, väriä ja tuoksua. Kastikkeet voivat vaikuttaa dramaattisesti ruoan käsitykseen. Lisäämällä mausteita ja mausteita, joilla on erilainen vaikutus kreikkalaisen salaatin pääaineisiin.

Sitruuna- ja oliiviöljykastike

Yksi klassisen kreikkalaisen salaattikastikkeen lajikkeista on oliiviöljyn ja sitruunamehun seos. Se on suosittu alkuperäisen happaman maun ja yksinkertaisen reseptin vuoksi. Kastikkeen valmistamiseksi tarvitset:

• Oliiviöljy - 150 mg;
• vastapuristettu sitruunamehu - 50 mg;
• Oregano (voidaan korvata basilikalla) - 30 mg;
• Suola - 1 tl.

Lue myös: Kreikkalainen salaatti - Välimeren ruokien valmistusreseptejä, historiaa ja perinteitä

Laita öljy lasiastiaan (mieluiten nokkapulloon, tilavuudeltaan enintään 250 ml), lisää hienonnettuja yrttejä (sekoittimessa hienonnettuna), hieman suolaa ja ripottele päälle sitruunamehua. Sekoita ja anna seistä vähintään 20 minuuttia, kunnes ainekset vapauttavat täyden makunsa.

Balsamiviinietikkakastike

Voit lisätä ripauksen pikantiteettia kreikkalaiseen salaattiin käyttämällä viinirypälemehun etikkaa. Hapanimelämausteen tulee olla moitteetonta laatua. Tämä on kastikkeen avainkohta, muuten kastike pilaa koko salaatin. Kun valitset, sinun tulee kiinnittää huomiota merkintään. "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena", "Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia" - parhaat perinteiset mausteet.

Reseptin ainekset:

• Ekstra-neitsytoliiviöljy - 200 ml;
• Balsamiviinietikka - 70 ml;
• Valkosipuli - 3 suurta neilikkaa;
• Tuore oregano - 30-40 grammaa;
• Suola, jauhettu mustapippuri - tarpeen mukaan;
• Kristallisokeri - 1 pinottu jälkiruokalusikka.

Sekoita sokeria viinietikkaan (6 %), kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. On parempi antaa etusija ruskealle sokerille. Murskaa valkosipuli puristimella ja hienonna hienoksi, lisää seokseen. Jauha tuoreet yrtit tehosekoittimessa (silppua), sekoita valmisöljyyn. Yhdistä kaikki ainekset ja vatkaa haarukalla (vain käsin). Lisää lopuksi suolaa ja pippuria maun mukaan (valinnainen). Pue kreikkalainen salaatti ja tarjoile perheen illalliseksi tai lomajuhlaksi.

Salaattikastike soijakastikkeella

Tämä kreikkalaisen salaattikastikkeen resepti soijakastikkeella vetoaa aasialaisen keittiön ystäviin. Makea, runsas kastike muistuttaa vähän klassista tuoreutta. Siitä huolimatta se on suosittu epätavallisen makuyhdistelmänsä vuoksi. Itse salaatissa kannattaa korvata perinteinen "Feta" raikkaalla juustolla, sillä kastike lisää juuston suolaisuutta.

• Sinappihunaja - 40 ml;
• Soijakastike - 75 ml;
• Ekstra-neitsytoliiviöljy - 150 ml;
• Sitruunamehu - 75 ml.

Sekoita nestemäinen hunaja (sulaa kiinteytettynä höyryhauteessa) soijakastikkeen kanssa tasaiseksi. Lisää oliiviöljy - kaada ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen. Purista sitruunamehu valmiiseen seokseen. Makea ja hapan kastike kreikkalaiseen salaattiin itämaisilla vivahteilla on valmis.

Ranskalainen sinappikastike kreikkalaiseen salaattiin

Voit lisätä hieman ranskalaista charmia kreikkalaiseen sinappisalaattiin. Perinteinen venäläinen mauste ei toimi - se hukuttaa juuston ja vihannesten maun erityisellä aromillaan. Sitä vastoin Dijon-kastikkeen makeat, mausteiset ja herkät jyvät tekevät kastikkeesta uskomattoman maukkaan.

Ainekset:

• Oliiviöljy "Extra Virgin" - 150 ml;
• Viini (balsamiviinietikka) - 75 ml;
• oregano (basilika) - 20 grammaa;
• Dijon-sinappi - 5 ml;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Suola - 1 taso tl.

Murskaa valkosipuli veitsellä ja hienonna hienoksi. Lisää sinappiin ja anna hautua vähän (2-5 minuuttia). Sekoita balsamiviinietikka, yrtit ja suola valkosipulin sinappitahnaan. Kaada oliiviöljy ohuena nauhana ja vatkaa, kunnes saadaan paksu, homogeeninen massa. Mausta kreikkalainen salaatti tuloksena olevalla kastikkeella ja nauti poikkeuksellisista makuelämyksistä.

Kastike luonnonjogurtilla

Jogurttikastiketta käytetään laajalti kaukasialaisessa keittiössä. Kreikkalainen salaatti tämän kastikkeen kanssa on kahden kansallisen maun symbioosi. "Intohimoisten" ruokien ystävät arvostavat sitä. Valmistaaksesi tarvitset:

• Luonnonjogurtti (optimaalisesti valmistettu lampaanmaidosta) - 300 ml;
• Tuore kurkku, iso - 2 kpl;
• Balsamiviinietikka (viini, omena) - 150 ml;
• kylmäpuristettu oliiviöljy - 75 ml;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Tuore tilli - 20 grammaa;
• Suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kuori kurkku ja raasta se hienolla raastimella. Kaada syntynyt sose siivilän läpi poistaaksesi mehu. Sekoita kurkkumassa jogurttiin. Lisää seokseen puristimen läpi ajettu valkosipuli. Hienonna pesty ja kuivattu tilli hienoksi (voit pilkkoa tehosekoittimessa). Sekoita seosta hyvin, kunnes kasvikset ovat täysin jakautuneet, lisää suolaa ja pippuria. Kaada kastikkeeseen valitsemaasi oliiviöljyä ja etikkaa. Vatkaa käsin, kunnes muodostuu paksu, kermainen massa. Kastike täydentää täydellisesti juuston ja tuoreiden vihannesten makua kreikkalaisessa salaatissa.

Kreikkalainen salaattikastike kotitekoisella majoneesilla

On syytä mainita, että kreikkalaisen salaatin kastikkeessa oleva majoneesi muuttaa täysin kevyen välipalan perinteisen maun. Mutta monet gourmetit pitävät tästä kastikkeesta eniten. Ehkä tämä on kunnianosoitus monien vuosien makutottumuksiin. Voit pehmentää kastikkeen ankaruutta ja antaa salaatille välimerellistä makua monella tapaa: valmista majoneesi itse, lisää hyvää viinietikkaa ja vain tuoretta oliiviöljyä.

Käytä sidosta valmistettaessa:

• Kotitekoinen majoneesi - 50 ml;
• Oliiviöljy - 70 ml;
• Sitruunamehu - 50 ml;
• Hunaja - 1 tl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Balsamiviinietikka - 5-10 ml;
• muskottipähkinä - pieni ripaus;
• Suola, mustapippuri - valinnainen.

Kaikki tietävät uskomattoman maukkaan ja uskomattoman terveellisen kreikkalaisen salaatin. Ja sen peruskoostumus tunnetaan hyvin. Mutta tällaisen vihannessalaatin maku voi olla hyvin erilainen - se riippuu siitä, millä se on maustettu.

Usein kastike ei ole ylikuormitettu monilla ainesosilla, yritettäessä säilyttää vihannesten luonnollinen maku, mutta kuitenkin vaihtoehtoja Kotitekoisia kreikkalaisia ​​salaattikastikkeita on olemassa monia.

Siitä huolimatta klassinen kreikkalainen salaattikastike oliiviöljyä ja sitruunamehua harkitaan, käytetään monenlaisia ​​reseptejä, ja suosittelen, että kokeilet joitain niistä.

Pesto-kastikkeen resepti kreikkalaiseen salaattiin

Keittiölaitteet: Tehosekoitin.

Ainesosat

Pestokastikkeen valmistus

Itse asiassa tämä ei ole klassinen pestokastike, vaan tämä resepti on vain pohjana, joten muuta koostumus makusi mukaan lisäämällä enemmän tai vähemmän öljyä. Tässä kastikkeessa liotetuista vihanneksista tulee yksinkertaisesti jumalallisen herkullisia.

Video epätavallisen kastikkeen valmistamisesta kreikkalaiselle salaatille kotona

Jos et tiedä Kuinka pukea kreikkalainen salaatti jotta se saa ihanan pikantin maun, käytä ehdotettua videota, joka näyttää yksityiskohtaisesti kuinka valmistaa alkuperäinen pestokastike tämän salaatin tulkinnassa.

Resepti kreikkalaiseen salaatinkastikkeeseen hunajalla

Kokkausaika: 10 minuuttia.
Annosten määrä: 1.
Keittiövälineet: lapiojalka

Kuinka valita ainesosat

• Jos et pidä oliiviöljystä, voit helposti korvata sen auringonkukkaöljyllä.
• Jos hunaja on paksua, voit hautua vesihauteessa hieman, kunnes se muuttuu niin nestemäiseksi, että se voidaan sekoittaa öljyyn.
• Sitruunamehua voi käyttää balsamiviinietikan sijaan.
• Sinappi voi olla tavallista tai ranskalaista, on suositeltavaa, että se ei ole terävää.

Makean kastikkeen valmistaminen kreikkalaiseen salaattiin

Makean kastikkeen reseptivideo

Mestarikurssi epätavallisen kastikkeen valmistamisesta kreikkalaiselle salaatille hunajaa, sinappia ja inkivääriä lisäämällä.

Klassinen kreikkalainen salaattikastike

Kokkausaika: 10 minuuttia.
Annosten määrä: 1.
Keittiövälineet: sitrushedelmien mehupuristin.

Ainesosat

Ihannetapauksessa oliiviöljyn tulisi olla kylmäpuristettua.

Mausteisen kreikkalaisen salaattikastikkeen valmistaminen

Perinteinen kreikkalainen salaatinkastike reseptivideo

Video esittelee yksinkertaisen klassisen mausteisen kreikkalaisen salaattikastikkeen valmistusprosessia.

Nyt tiedät, kuinka pukea kreikkalainen salaatti kotona . On huomattava, että tämä ei ole koko luettelo mahdollisista kreikkalaisen salaatin kastikkeiden vaihtoehdoista.Voit kokeilla muita ainesosia mieltymystesi mukaan. Kastikkeeseen lisätään soijakastike, majoneesi, keitetty keltuainen, muskottipähkinä ja maissiöljy.Sattuu niin, että kreikkalainen salaatti tarjoillaan ilman kastiketta.

Muuten, tällaiset kastikkeet sopivat paitsi tähän astiaan, myös muihin kasvissalaatteihin.Jos olet kiinnostunut kevyistä vitamiinisalaateista, voit valmistaa uskomattoman terveellisiä salaatteja tai hemmotella itseäsi ja läheisiäsi upealla. Tai käytä hapankaalin tai herkullisen kanssa.

Perinteiseen Välimeren keittiöön meidän on rakastuttava heidän kansalliseen tuotteeseensa - oliiviöljyyn. Mikä tahansa kastike sisältää tätä luonnontuotetta - näet sen kreikkalaisten salaattikastikkeiden resepteistä, jotka esittelemme sinulle. Etelämaiden asukkaat käyttävät mielellään oliiviöljyn lisäksi balsami- tai viinietikkaa, valkosipulia, sitruuna- tai limettimehua ja yrttejä.

Kaikki maailman kuuluisat ja vähän tunnetut ravintolat tarjoavat ruokalistallaan kreikkalaista salaattia. Kreikkalainen salaatti johtuu suurelta osin ilmiömäisestä menestyksestään kastikkeesta. Tietysti kokki päättää, miten tämä kesäinen salaattiseos pukeutuu, ja usein kastikeresepti on piilossa seitsemän lukon takana. Mutta ruoanlaitto on luoville ihmisille, ja voit helposti luoda oman reseptisi herkullisen täytteenä suosikkisalaattiisi.

Monet välimerelliset kokit pitävät mieluummin salaatin päälle balsamiviinietikkaa, ja tämä on kelvollinen lisä kesäruokaan! Mutta onko olemassa klassista kreikkalaista salaattikastiketta, kysyt? Toki! Vaikka se sisältää myös henkilökohtaisten makuelämysten jäljen.

Suosituin kotitekoinen seos sisältää:

• Oliiviöljy.
• Kuivattu oregano yrtti.
• Tuorepuristettua sitruunamehua.
• Valkosipuli.
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Ja jokainen kokki luo ainesosien suhteen omien mieltymystensä mukaan.

Olemme valinneet sinulle parhaat kastikesekoitukset klassisiin kreikkalaisiin salaattimuunnelmiin, hyödyntäen maailman parhaiden kokkien kokemusta. Katsotaanpa klassista kreikkalaisen salaatin kastiketta, sen suosituimpia muunnelmia sekä perinteisiin mukautettuja reseptejä. Suosittelemme kokeilemaan jokaista vaihtoehtoa ja valitsemaan mielestäsi paras.

Viitteeksi: amerikkalaisten vaakojen taulukon mukaan kupin tilavuus on 227 ml nestettä.

Tämän reseptin mukaista kastiketta on valmistettu Kreikassa vuodesta 1820, ja juuri nämä ainekset sisältyvät klassisen kreikkalaisen salaatin reseptiin - kastikekomponenttiin.

Ainesosat

• Oliiviöljy - 2/3 kuppia
• Maissiöljy - 1/3 kuppia
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Punaviinietikka - 1/2 kuppia
• Kuivattu oregano-yrtti - 2 tl.
• Kuivat leivänmurut - 1/4 kuppia
• Suola - 1 tl.
• Mustapippurijauhe - 1/2 tl.
• Kreikkalainen fetajuusto - 50 g

Kreikkalaisen salaattikastikkeen vaihe vaiheelta

Valmistetun kastikkeen tulee seistä yön yli kylmässä.

1. Sekoita maissi- ja oliiviöljyt pienessä astiassa.
2. Purista valkosipuli veitsen terän tasaisella puolella ja hienonna hienoksi.
3. Älä vaihda korppujauhoja korppujauhoilla, vaan raasta kuiva leivänpohja raastimella.
4. Laita kaikki kastikkeen ainekset öljykomponenttia lukuun ottamatta tehosekoittimen kulhoon ja sekoita.
5. Kaada öljyseos ohuena nauhana homogeeniseen kastikepohjaan ja vatkaa. Jos haluat nestemäisemmän koostumuksen, vatkauksen ei tulisi olla pitkää. Jos pidät paksummasta ja ilmavammasta kastikkeesta, vatkaa kermaiseksi.

Öljysekoitus on parempi vaihtoehto. Maissiöljy antaa kastikkeelle suolaisen pehmeyden ja maun. Mutta voit epäilemättä pärjätä ilman sitä.

Helppo kastike klassiseen kreikkalaiseen salaattiin

• Oliiviöljy - 1/3 kuppia
• Balsamico - 1/4 kuppia
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Kuivattu persilja - neljäsosa tl.
• Merisuola - neljäsosa tl.

Jopa tietämätön kokki voi valmistaa tämän kastikkeen: laita kaikki ilmoitetut ainekset 200 ml:n purkkiin, sulje kansi tiukasti ja ravista, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.

Jos et käytä tätä helppoa kastiketta heti, säilytä se viileässä, pimeässä paikassa ja ravista purkin sisältöä ennen kreikkalaisen salaatin kastiketta.

Toinen kastike kiinnostaa sinua, koska se rikastuttaa paitsi kuuluisan välimerellisen ruoan makua, myös sopii kaikkiin leikattuihin vihanneksiin. Tee yksinkertaisinkin kurkku- ja tomaattisalaatti ja mausta tällä maagisella seoksella! Menestys on taattu!

Pikakastike kreikkalaiseen salaattiin

• Oliiviöljy - 1/2 kuppia.
• Punaviinietikka - 1 rkl.
• Tuore sitruunamehu - 2 rkl.
• Hienonnettu valkosipuli - 0,5 tl.
• Kuivattu oregano-yrtti - 0,5 tl.
• Tuoretta hienonnettua tilliä - 0,5 tl.

Ruoanlaitto menee siihen, että ainekset sekoitetaan hyvin haarukalla. Kokkimme tarjoaa sinulle klassisen kreikkalaisen salaatin reseptin.

Salaatinkastike resepti smetalla

• Oliiviöljy - 1/3 kuppia.
• Tuore sitruunamehu - 50 ml.
• Omenaviinietikka - 2 rkl.
• Smetana - 1/4 kuppia.
• Dijon-sinappi - 1 tl.
• Suola - neljäsosa tl.
• Tuorejauhetut mustapippurit - maun mukaan.
• Tabasco-kastike - maun mukaan.

Sekoita kaikki ainekset. Lisää viimeisenä Tabasco-kastike ja maista. Jos haluat mausteisemman salaatinkastikkeen, lisää annosta. Kun olet valmistanut tämän monikomponenttisen kastikkeen, peitä astia sillä kelmulla ja aseta se kylmään 2 tunniksi.

Dijon-sinappia lisätään usein klassisiin kreikkalaisiin salaattikastikkeisiin! Suosittelemme kiinnittämään huomiota tähän upeaan ainesosaan! Kokeile valmistaa seuraava paistaminen tälle kuuluisalle salaattisekoitukselle!

Dijonin sinappikastikkeen resepti

• Oliiviöljy - 1/2 kuppia.
• Dijon-sinappi - 1,5 tl.
• Tuorepuristettu sitruunamehu - 1/4 kuppia.
• Punaviinietikka - 5 rkl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Suola - neljäsosa tl.
• Sokeri - 0,5 tl.
• Tuore basilika, hienonnettu - 0,5 tl.
• Kuivattu oregano-yrtti - neljäsosa tl.

Sekoita kaikki ainekset oliiviöljyä lukuun ottamatta tehosekoittimessa tasaiseksi. Jatka työskentelyä tehosekoittimella, kaada oliiviöljy ohuena nauhana ja jatka vatkaamista suurella nopeudella kermaiseksi. Jäähdytä valmista kastiketta tunnin ajan.

Resepti kreikkalaiseen salaattikastikkeeseen majoneesilla

Tämä on meille tutumpi kastike, joka on myös erittäin helppo valmistaa. Se vaatii vain 100 g majoneesia, kolmanneksen lasillista limettimehua; vastajauhettua mustapippuria (niin paljon kuin haluat) ja neljäsosa tl. suola.

On parempi ottaa kotitekoinen majoneesi, ja kokkimme kertoo ja näyttää, kuinka se valmistetaan.

Tämä resepti on tietysti kaukana Välimeren klassikosta, mutta sillä on oikeus olla! Ehkä oliiviöljy on loppunut tai joku pitää tavallisista kastikekastikkeista. Täällä majoneesi on salaatin kuningaskunnan kuningas!

Omenaviinietikan ja Dijon-sinapin salaattikastikeresepti

• Oliiviöljy - 1/2 kuppia.
• Luonnollinen omenaviinietikka - 3 rkl.
• Dijon-sinappi - 0,5 tl.
• Puolen sitruunan mehu.
• Kuivattu oregano-yrtti - 1 tl.
• Valkosipuli - 2 pientä neilikkaa.
• Merisuola - epätäydellinen tl.
• Mustapippurijauhe - 0,5 tl.

Laita kaikki ainekset lasipurkkiin ja sekoita ravistamalla purkkia voimakkaasti käsissäsi. Jäähdytä seosta jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. Koristele Välimeren salaatti fetalla ja nauti aterioista! Tätä kastiketta voidaan säilyttää jääkaapissa enintään viikon ajan.

Viimeinen silaus valikoimaamme: kastiketta EI sekoiteta muiden kreikkalaisen salaatin ainesten kanssa, vaan kaadetaan salaattiseoksen päälle ennen tarjoilua. Olemme varmoja, että ehdotetut kreikkalaiset salaattikastikkeet sisällytetään ruokalistallesi ja alat käyttää niiden reseptejä muihin tarkoituksiin. Onnea gastronomiseen luovuuteen!

Oikein keitettynä siitä tulee kulinaarinen hitti. Sen valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Itse salaatti on kotiäitien keskuudessa loputtoman suosittu, se on helppo valmistaa kotona, terveellistä ja voi koristella kuka tahansa, jopa juhlapöydän.

Monet ihmiset uskovat, että kastikkeen klassisen koostumuksen on sisällettävä komponentti, kuten oliiviöljy.

Klassiset täyttövaihtoehdot

Kreikkalaiset itse valmistavat tämän salaatin vain tuoreista vihanneksista ja maustavat sen yksinomaan oliiviöljyllä.

Ne voivat lisätä hieman suolaa, basilikaa tai oreganoa mausteisen maun saamiseksi. Lisää ainakin vähän pippuria. He vastustavat ehdottomasti kaikkea muuta tähän salaattiin lisättävää öljyä uskoen, että vain oliiviöljy korostaa vihannesten hienoa makua ja tuoreutta.

Etikka tai sitruunamehu voivat lisätä kastikkeeseen pikantiteettia. Voit usein löytää reseptin soijakastikkeella tai granaattiomenamehulla.

Kuten jo mainittiin, kreikkalaiset pitävät salaattiinsa mieluummin yksinkertaista kastiketta. Klassinen versio sisältää vain oliiviöljyä ja sitruunamehua suhteessa 2:1. Voit lisätä ripaus suolaa ja pippuria. Voit lisätä kuivattua oreganoa. Vaihtoehtoisesti kreikkalainen salaattikastike voi sisältää etikkaa. Kannattaa valita korkealaatuinen tuote.

Pöytäetikan sijaan on parempi ottaa luonnollinen omena-, balsamico- tai viinietikka. Niillä on miellyttävä herkkä maku, mielenkiintoiset sävyt ja ne ovat terveellisiä. Siksi, jos haluat käyttää rikkaampaa kastiketta kuin sitruunamehun kanssa, sinun tulee turvautua johonkin näistä etioista. Etikan ja oliiviöljyn suhteen tulee olla sama kuin sitruunamehun suhteen - 1:2.

Tätä reseptiä täydentävät hyvin seuraavat ainesosat:

• oliiviöljy - 0,5 kuppia;
• etikka (omena tai balsamico) - 0,25 kuppia;
• ruokosokeri - 2 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Vatkaa etikka ja sokeri, lisää murskattu valkosipuli, suola ja pippuri. Kaada oliiviöljy varovasti joukkoon nauhana ja jatka sekoittamista tasaiseksi. Kreikkalainen salaattikastike on valmis.

Sinappikastikkeen valmistus

Tämä resepti sisältää valkosipulin käytön. Usein ilmaistaan ​​mielipiteitä, että kreikkalaisen salaatin klassinen komponenttisarja ei sisällä valkosipulia. Tämän mausteisen komponentin lisäämiselle on vastustajia ja kannattajia. Jotta salaatin ja kastikkeen maku ei pilaisi, sinun on pudotettava valkosipuli huolellisesti puristimen läpi, muussattava se massaksi ja yhdistettävä öljyyn.

Jotta kreikkalaisen sinappisalaatin kastike olisi haluttu maku, sinun tulee ottaa seuraavat komponentit:

• oliiviöljy - 0,5 kuppia;
• Dijon-sinappi - 0,5 tl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• punaviinietikka - 0,25 kuppia;
• kuivattu oregano - 1 tl;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Murskaa valkosipuli kuohkeaksi, sekoita kuivaan oreganoon, lisää sinappi ja etikka, suola ja pippuri. Kaada öljyä ohuena nauhana lakkaamatta sekoittaen ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Anna kastikkeen levätä puoli tuntia huoneenlämmössä.

Halutessasi voit lisätä ruokalusikallisen tuoretta nestemäistä hunajaa antamaan kastikkeelle makean maun. Jälkimmäinen vaihtoehto ei kuitenkaan sovi kaikille, koska kaikki eivät pidä kasvissalaatin makeasta mausta. Jotkut vastustavat valkosipulin lisäämistä sinappikastikkeeseen. Kaikki on yksilöllistä.

Majoneesipohjaiset kastikkeet

Venäläiset erottuvat rakkaudestaan ​​majoneesiin. Kokit kutsuvat jumalanpilkkaaksi majoneesin lisäämistä kreikkalaiseen salaattiin. Mutta tällaisen kastikkeen kannattajia tulee aina olemaan. Tässä reseptissä olisi kuitenkin parempi käyttää tuoretta kotitekoista majoneesia kuin kaupasta ostettua majoneesia.

Pehmentääksesi kaupasta ostetun tuotteen makua, sinun tulee ottaa tuotteita, kuten:

• majoneesi - 2 ruokalusikallista;
• viinietikka (mieluiten punainen) - 1-2 tl;
• oliiviöljy - 3-4 ruokalusikallista;
• sitruunamehu - 2-3 ruokalusikallista;
• nestemäinen tuore hunaja - 1 rkl;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Murskaa valkosipuli, sekoita soseeksi, sekoita majoneesiin, lisää nestemäistä hunajaa, saat tasaiseksi, lisää suolaa ja pippuria haluamallasi tavalla. Lisää oliiviöljy varovasti ja sekoita uudelleen. Kaada lopuksi sitruunamehua jatkuvasti sekoittaen.

Lopuksi lisätään viinietikkaa, joka antaa sille erityisen pikantin maun. Sekoita kaikki kunnes siitä tulee hyvin paksua smetanaa ja jäähdytä jääkaapissa. Haluttaessa kastiketta voidaan parantaa muskottipähkinällä ja kardemummalla. Ne tulee lisätä suolan ja pippurin kanssa, niistä vain hyötyy resepti.

Kastikevaihtoehto soijakastikkeella

Tällä hetkellä monet itämaisen keittiön ystävät rakastavat soijakastiketta. Se sopii täydellisesti kreikkalaisen salaatin kastikkeeksi lisäämällä hieman suolaa ja hapokkuutta miedoihin vihanneksiin.

On parempi valita luonnollinen käymisellä saatu kastike, se on paljon maukkaampaa ja terveellisempää keholle. Gourmet vastustaa tällaista kastiketta, koska se on japanilaisen keittiön perinteinen elementti, jolle ei ole sijaa kreikkalaisessa salaatissa. Kokeiluista ja epätavallisista yhdistelmistä pitävät voivat kokeilla tätä reseptiä.

Lisäksi fuusiotyylinen keittiö (erilaisten tekniikoiden ja kulttuurien sekoitus) on nyt muodissa. Erinomainen oliiviöljyn ja soijakastikkeen suhde on 3:1. Kannattaa harkita: soijakastike antaa ruskean sävyn salaatin ainesosille, erityisesti juustolle, kuten fetajuustolle tai fetajuustolle, mikä muuttaa visuaalisesti salaattia.

Klassiseen soijakastikkeeseen tarvitset:

• oliiviöljy - 4-6 ruokalusikallista;
• soijakastike - 2 ruokalusikallista;
• sitruunamehu - 2 ruokalusikallista;
• nestemäinen hunaja - 1 rkl.

Yhdistä hunaja ja soijakastike, lisää sitruunamehu, sekoita huolellisesti ja kaada oliiviöljy varovasti joukkoon. Sekoita jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike on täysin liuennut.

gotovimsrazu.ru

Kuinka tehdä klassinen kreikkalainen salaatti

Kreikkalainen salaattikastike

Mitä tulee "kreikkalaiseen salaattiin", klassinen resepti sisältää:

Pakollinen salaatti on fetajuusto, jonka resepti on ollut Kreikassa tiedossa Homeroksen ajoista lähtien. Oliiveja (oliiveja), tomaatteja ja kastikkeeksi tarkoitettua oliiviöljyä voidaan pitää myös pakollisina ainesosina.

Loput vaihtelevat reseptikohtaisesti riippuen mieltymyksistä ja ainesosien saatavuudesta silloin, kun päätämme valmistaa tämän suositun ruoan kotona.

Kreikkalainen salaatti (3 isoa annosta):

Kuinka tehdä kreikkalainen salaatti:

Klassisen kreikkalaisen salaatin erottuva piirre on, että kaikki vihannekset leikataan suuriksi paloiksi. Itse asiassa se on kaikki valmistelu: pese, leikkaa vihannekset.

Avaa purkki oliiveja, valuta suolavesi ja aseta sivuun.

Leikkaa feta kuutioiksi ja lisää salaattiin. Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada kastikkeen päälle.

Kuinka tehdä salaattikastike:

Vatkaa haarukalla, kunnes kastike hieman sakenee.

Lisää suolan määrä ottaen huomioon, että fetajuusto on pääsääntöisesti melko suolaista. Minulle oliivien ja fetan tarjoama suolaisuus riittää salaattiin.

Muutama salaattiresepti lisää, klassista ja ei niin klassista:

Vihreä retiisisalaatti

juhlapöytään

Budjettiaterioita - reseptejä

• TEKNOLOGIA varten

Kotitekoinen keitto on lounaan perusta. Ja löydät reseptin keittoon jokaiseen makuun: niin, että lusikka seisoo ja niin, että lautasen pohja on näkyvissä, ja kasvis - kasvissyöjä ja runsas liha.

– Maljakon koristelu polymeerisavella

– Kuinka päärmetä farkut

– Harjakattoiset virkatut saappaat

On täysin mahdollista, että kesä tulee joskus keskivyöhykkeellä. Tämä tarkoittaa, että on edelleen järkevää toimittaa leipäkvassia. Hyvän alkupalan valmistaminen kestää vähintään viikon, ja kuten ennustajat lupaavat, ilman lämpötilan pitäisi nousta siihen mennessä yli 20 C (päivällä).

Kuinka valmistaa hapantaikinaa varten

kotitekoista leipää kvassia

Ainekset:

• 2 litraa kylmää vettä;
• 0,5 leipää Borodino-leipää tai 100 grammaa ruisjauhoa + 100 grammaa ruisleipää;
• 4 rkl rakeistettua sokeria;
• 3 grammaa hiivaa.
• Valmistusaika - 5-6 päivää

Kuinka laittaa kvassia:

• Paista jauhoja tai leivänpaloja, kunnes ne tummuvat (mutta älä hiilty; mustasta leivästä on joskus vaikea sanoa, onko se juuri paahtunut vai jo palanut).
• Liuota hiiva ja 1 rkl kidesokeria haaleaan veteen.
• Lisää 10 minuutin kuluttua kolmasosa jauhoista tai korppujauhoista.
• Valuta lähes kaikki vesi, lisää sama määrä makeaa vettä, toinen lusikallinen sokeria ja kolmasosa keksejä tai jauhoja keksillä.

Ja vaadi uudestaan ​​pari päivää.

Valuta uudelleen, lisää loput keksit (tai jauhot keksillä) ja sokeri. Ja täytä se uudelleen raikkaalla vedellä.

Tänä aikana hapantaikina menettää röyhkeän hiivamakunsa ja epämiellyttävän katkeruutensa ja sitä voidaan käyttää kvassin juomiseen. Tätä varten sinun on 1,5-2 päivän välein lisättävä vettä, maun mukaan sokeria ja iso kourallinen tuoreita ruiskeksejä kolmen litran purkkiin valmistetun alkupalan kanssa poistamalla ensin osa vanhoista märkistä. upotettu pohjaan. Maun vuoksi voit lisätä rusinoita, minttua, inkivääriä, hunajaa.

www.elena87.ru

Millä laitat kreikkalaisen salaatin? Miten tämä ruokalaji valmistetaan?

Jokainen teistä on maistanut kreikkalaista salaattia ainakin kerran. Tämä terveellinen ja uskomattoman yksinkertainen ruokalaji on valmistettu kasviksista. Sen koostumus vaihtelee melko laajasti, koska jokainen lisää suosikkituotteensa klassiseen reseptiin. Luettuasi tämän artikkelin opit pukemaan kreikkalaista salaattia.

Olemme velkaa tämän ruuan ilmestymisen yhdelle omituiselle tapaukselle, joka tapahtui vuonna 1909 kreikkalaisen siirtolaisen kanssa. Hän työskenteli monta vuotta yhdessä amerikkalaisista kutomatehtaista ja päätti sitten vierailla kotikylässään. Vierailun syynä oli kutsu hänen veljenpoikansa häihin.

Ulkomailla hänellä oli kova koti-ikävä kotimaataan, oliiviöljyä, kreikkalaisia ​​oliiveja ja herkullista juustoa kohtaan. Kun hän oli tulossa kotiin, hänen hampaansa alkoi sattua, ja hänen sisarensa suositteli huuhtelemaan sitä anisvodkalla.

Kipu laantui hieman, mutta päivällisen aikana hammas alkoi särkyä. Jotta mies ei olisi nälkäinen, miehen piti murskata pöydällä ollut ruoka kulhoon, lisätä kourallinen oliiveja ja laittaa fetaa. Siskoni piti uudesta ruoasta todella paljon, joten hän päätti tarjoilla sen hääpöydässä. Vieraat arvostivat salaattia, ja siitä hetkestä lähtien siitä tuli suosikki kansallisruoka. Ja laadukkaasta oliiviöljystä on tullut paras valinta kreikkalaisen salaatin maustamiseen.

Klassinen ruokaresepti

Sen valmistusprosessi ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Siksi se oli erityisen suosittu kreikkalaisten talonpoikien keskuudessa, jotka työskentelivät kovasti eivätkä pystyneet valmistamaan liian monimutkaisia ​​ruokia.

Ne, jotka eivät tiedä mitä pukea kreikkalainen salaatti, ovat todennäköisesti kiinnostuneita klassisesta reseptistä. Tämän ruuan valmistamiseksi sinun on varattava kaikki tarvittavat tuotteet etukäteen. Tarvitset:

• Yksi pieni kurkku.
• Neljä keskikokoista tomaattia.
• Useita paloja paprikaa.
• Yksi keskikokoinen punasipuli.
• Noin kaksikymmentä oliivia.
• Kaksi teelusikallista marinoituja kapriksia.
• Kaksisataa grammaa fetajuustoa.

Lisäksi keittiössäsi tulisi olla oliiviöljyä, suolaa ja kuivattua oreganoa. Kaprikset, oliivit, mausteet, suola ja oliiviöljy lisätään esipestyihin ja hienonnettuihin vihanneksiin. Päälle asetetaan leveät juustoviipaleet.

Erilaisia ​​vaihtoehtoja

Niille, jotka haluavat ymmärtää, mitä käytetään kreikkalaisen salaatin maustamiseen, suosittelemme kokeilemaan muunneltua ruokaa. Jotkut kokit korvaavat tavalliset tomaatit kirsikkatomaateilla. Heidän mielestään tämä antaa valmiille salaatille enemmän estetiikkaa.

Jotkut täydentävät klassista reseptiä salaatinlehdillä. Lisäksi on parempi olla leikkaamatta niitä veitsellä, vaan repiä ne käsin. Tämä antaa heille mahdollisuuden säilyttää arvokkaampia aineita. Mitä tulee kastikkeeseen, on suositeltavaa valmistaa se erikseen ja vasta sitten sekoittaa se kaikkien ainesten kanssa. On suositeltavaa tehdä tämä välittömästi ennen tarjoilua.

Perinteinen kastike

Niille, jotka eivät tiedä mitä pukea kreikkalainen salaatti, voimme suositella klassista versiota. Tämä kastike on melko helppo valmistaa, eikä se vaadi monimutkaisia ​​ja kalliita ainesosia. Reseptin mukaan se sisältää merisuolaa, mustapippuria, sokeria, valkosipulia, kuivattua oreganoa ja oliiviöljyä.

Kaikki edellä mainitut komponentit sekoitetaan yhteen astiaan. Suosittelemme kastelemaan salaattia vähän ennen aterian alkua. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kastikkeeseen pienen määrän viiniä, balsamico- tai omenaviinietikkaa. Se ei ole vain hyväksi terveydelle, vaan antaa myös valmiille ruoalle miellyttävän, herkän maun.

Mihin laittaa kreikkalainen salaatti?

Soijakastikkeella on mausteinen maku, joten sitä lisätään usein erilaisiin ruokiin. Kansallinen kreikkalainen ruokalaji, jota käsitellään artikkelissamme, ei ollut poikkeus. Tämän epätavallisen kastikkeen valmistamiseksi tarvitset hunajaa, oliiviöljyä, sitruunamehua ja soijakastiketta.

Toimintojen järjestys on melko yksinkertainen, joten jopa aloitteleva kotiäiti voi helposti selviytyä tästä tehtävästä. Niiden, jotka ovat kiinnostuneita siitä, millä kreikkalaisella salaattilla maustetaan, tulisi ymmärtää, että sinun on ensin yhdistettävä soijakastike nestemäiseen hunajaan, jotta saadaan homogeeninen massa. Sitten sinun on kaadattava sitruunamehu ja sekoitettava kaikki hyvin. Jatka vatkaamista, lisää seokseen oliiviöljy. Valmistettu kastike säilyy suljetussa astiassa kaksi viikkoa.

Toinen versio tästä ruuasta

Ennen kuin keksit, kuinka pukea kreikkalainen salaatti kiinankaalilla, sinun on opittava valmistamaan se. Tätä varten sinun on varmistettava etukäteen, että sinulla on saatavilla seuraavat ainesosat:

• 200 grammaa fetajuustoa.
• Kaksi keskikokoista kurkkua.
• 100 grammaa mustia oliiveja.
• 6-8 kirsikkatomaattia.
• 400 grammaa kiinankaalia.

Lisäksi tarvitset paprikaa, sitruunamehua, nippu tilliä ja oliiviöljyä. Esipestyt ja kaalin päästä erotetut kaalinlehdet tulee leikata neliöiksi. Jotkut kotiäidit mieluummin repivät ne käsillään uskoen, että näin he säilyttävät enemmän vitamiineja. Tomaatit ja kurkut leikataan kuutioiksi ja paprikat nauhoiksi. Sitten pilkotut vihannekset sekoitetaan valmiissa kulhossa. Näihin tarkoituksiin sopii parhaiten syvä kulho. Sinne lähetetään myös renkaiksi leikattuja oliiveja ja juustokuutioita.

Nyt on aika ottaa selvää, mitä tässä tapauksessa käytetään kreikkalaisen salaatin pukemiseen. Tässä voit käyttää klassista kastiketta, joka koostuu sitruunamehulla, mausteista ja oliiviöljystä. Lisää halutessasi suolaa valmiiseen astiaan.

fb.ru

Kreikkalainen salaattikastike

Puhutaanpa kastikkeista, jotka auttavat meitä täydentämään ja joskus muuttamaan radikaalisti ruuan makua. Tunnetun majoneesin ja ketsuppin lisäksi, joita näemme kauppojen hyllyillä runsaasti, on tarjolla kotitekoisia kastikkeita.

Jälkimmäisiin kuuluu resepti adjika piparjuurella, erittäin mausteinen adjika, adjika saksanpähkinöillä jne. Kotona voit valmistaa myös erinomaisen kastikekastikkeen, jota käytetään yleensä kreikkalaisessa salaatissa. Tällä monipuolisella kastikkeella voi kuitenkin olla muita käyttötarkoituksia. Se sopii erinomaisesti esimerkiksi kanan marinaadiksi.

Kreikkalaisen salaattikastikkeen valmistus

Klassinen kreikkalaisen salaatinkastikkeen resepti on melko yksinkertainen ja suoraviivainen. Siksi aloitamme siitä.

Kotitekoinen kreikkalainen salaattikastike valmistetaan yksinkertaisimmista aineksista. Valmista etukäteen oliiviöljy, sitruuna, valkosipuli, suola, jauhettu mustapippuri ja kuivattu oregano.

Klassinen kreikkalainen salaattikastike valmistetaan parhaiten lasipurkissa. Valitse iso purkki. Hienonna 1 valkosipulinkynsi valkosipulipuristimella. Laitamme sen purkkiin. Lisää 1 tl kuivattua oreganoa, ½ tl suolaa ja ¼ tl jauhettua mustapippuria. Sekoita. Kaada seuraavaksi ¼ kupillista sitruunamehua. Sen saamiseksi tarvitsemme 1 tai 2 sitruunaa (riippuen hedelmän koosta). Lisää sitten ½ kupillista oliiviöljyä kotitekoiseen kreikkalaiseen salaattikastikkeeseen.

Kreikkalainen salaatti voi olla ihanteellinen illallinen ylläpitämään terveyttä ja pitkäikäisyyttä kuumana kesäiltana. Se on helppo valmistaa, ja tuoreiden kesävihanneksien syöminen on erityinen nautinto.

Miellyttävä yhdistelmä tomaattien, kurkkujen, tuoreen salaatin, paprikan, punasipulin ja oliivien aromit, maustettu pehmeällä fetajuuston maulla. Mutta harvat tietävät, että oikea maku riippuu kastikkeesta, jolla salaatti on maustettu. Tällä hetkellä kotiäidit käyttävät salaattikastikkeen valmistamiseen erilaisia ​​vaihtoehtoja ja jokainen on omalla tavallaan ainutlaatuinen.

Klassinen pukeutuminen

Kreikkalainen salaattikastike on helppo valmistaa ja se voidaan valmistaa yksinkertaisessa purkissa sekoittamalla ainekset keskenään.

Valmistaaksesi tarvitset:

• 20 grammaa;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• ½ tl kuivaa oreganoa.

Luodaksesi mausteinen kastike, sekoita vain kaikki ainekset ja ravista suljettua astiaa pari kertaa. Tässä on yksinkertainen vaihtoehto kastikkeen valmistamiseksi, joka sopii helposti paitsi salaatteihin myös liharuokiin

Maissiöljykastike

Resepti on yleinen, mutta klassinen versio kreikkalaisesta salaattikastikkeesta on hieman erilainen.

Tarvitset:

• oliiviöljy - 40 grammaa;
• maissiöljy - 20 grammaa;
• Valkosipulin kynsi;
• oregano yrtti ½ tl;
• 20 grammaa korppujauhoja - korppujauhot eivät toimi, on parempi raastaa kuiva leivänkuori hienolla raastimella;
• suola pippuri;
• 30 grammaa fetajuustoa tai juustoa.

Valmista seuraavan kaavion mukaan:

1. Sekoita öljyt erillisessä astiassa - ne lisäävät ruokalajiin pikaisuutta ja pehmeyttä.
2. Laita kuivat aineet tehosekoittimeen ja jauha kaikki.
3. Lisää öljyseos ohuena nauhana murskattujen kuivien tuotteiden joukkoon.
4. Vatkaa kermaiseksi massaksi.
5. Kastike on valmis!

Etikkakastike

Kreikkalaisen salaattikastikkeen valmistaminen kotona on helppoa balsamiviinietikalla.

Tarvitset:

• oliiviöljy - 50 grammaa;
• balsamiviinietikka tai viinietikka - 15 grammaa. Jos sinulla ei ole balsamiviinietikkaa, voit käyttää omena- tai viinietikkaa; pöytäetikka lisää katkeruutta;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• ruskea sokeri - 5 grammaa;
• hienonnettu - maun mukaan.

Tarvitset:

• hunaja - 15 grammaa;
• oliiviöljy - 60 grammaa;
• soijakastike - 35 grammaa;
• sitruunamehu - 30 grammaa.

Suosittelemme käyttämään nestemäistä hunajaa, yhdistä soijakastikkeeseen, lisää sitruunamehua, mausteita maun mukaan ja kaada kastiketta vispilällä tai haarukalla vatkaten joukkoon hitaasti ohuena nauhana oliiviöljyä.

Kastike resepti majoneesilla

Huolimatta oikean ravinnon suosiosta, on ihmisiä, jotka eivät voi kuvitella elämäänsä ilman majoneesia.

Tarvitset:

• sitruunamehua;
• oliiviöljy;
• majoneesi;
• valkosipuli;
• etikka.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Otamme kastikkeen pohjaksi majoneesia ja lisäämme hienonnettua valkosipulia, mausteita, suolaa, pippuria, nestemäistä hunajaa, sitruunamehua ja kaada ohuena nauhana ½ tl oliiviöljyä.
2. Lisää lopuksi muutama tippa viinietikkaa, joka antaa kastikkeelle ainutlaatuisen värin ja miellyttävän maun. Majoneesin ystävät eivät jää välinpitämättömiksi.

Hunaja-sinappi resepti

Tarvitsemme:

• valkosipuli;
• sinappi jyvillä;
• viini- tai omenaviinietikka;
• oliiviöljy.

Hienonna tai raasta valkosipuli, yhdistä sinappiin, hunajaan ja etikkaan. Vatkaa kaikki oliiviöljyn kanssa.

Tämä kastike on ainutlaatuinen kaikkien kasvissalaattien ja liharuokien kanssa. Helppo tapa valmistaa sidos opit videolta.

Kastike keltuaisilla

Yksi mielenkiintoisimmista muunnelmista, mutta sama alkuperäinen kastike keitetyillä munankeltuaisilla.

Valmistella:

• 2 keitettyä keltuaista;
• 80 grammaa oliiviöljyä;
• 80 grammaa sinappia jyvillä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Jauha keltuaiset oliiviöljyllä ja vatkaa.
2. Lisää sinappi ja sekoita varovasti, jotta jyvät eivät vahingoitu.
3. Ja kastelemalla salaatin kastikkeella, nautit itse luomastasi kulinaarisesta mestariteoksesta.

Hyvää ruokahalua! Älä pelkää kokeilla makuja ja onnistut!