Munien sipulivärjäys on tietysti perinteinen, maalattujen munien joukossa on aina kirkas karmiinin tai tiilenpunainen väri, mutta haluan saada myös muita värejä, jotta pääsiäispöytä olisi entistä tyylikkäämpi.

Värjäämme munat keltaisiksi kurkumalla.

Käytä maustekurkumaa saadaksesi kauniin keltaisen värin, joka muistuttaa auringon varjoa lasten guassipiirroksista. Laimenna 2-3 ruokalusikallista kurkumaa puoleentoista litraan vettä saadaksesi oranssinkeltaisen infuusion, johon laitetaan munat värjäämään. Jos keität munat, väri on voimakkaampi kuin liotettuna.

Kurkuma on melko voimakas väriaine, joten jos pyörität juuri pannulta otettua kuumaa munaa puuvillalautasliinalle tasaisesti siroteltuna kurkumajauheen päälle ja annat jäähtyä, niin sen poispesun jälkeen tulee pisamiainen muna.

Kurkuman sijasta voit käyttää curryjauhetta tai sahramia, jotka myös tuottavat voimakkaita keltaisia ​​sävyjä värjättynä.

Maalamme munat ruskeaksi ja viininpunaiseksi punajuurilla.

Jos haluat saada kirkkaan viininpunaisen tai herkän vaaleanpunaisen värin, punajuuret tulevat apuun, joka on myös erinomainen väriaine ja jota käytetään usein tässä ominaisuudessa ruoanlaittoon.

Jos punajuuret eivät haittaa, purista mehu siitä ja laita siihen aiemmin keitetyt valkokuoriset munat liottamaan 5-6 tuntia. Tuloksena on kirkkaan vaaleanpunainen-burgundinen väri. Lyhyemmällä liotuksella saamme herkempiä sävyjä. Jos keität sen punajuurimehussa, saat syvän, täyteläisen viininpunaisen värin.

Voit käyttää juurikkaan kuoria, kun itse juurekset käytetään ruoanlaitossa. Pesen raa'at punajuuret perusteellisesti veden alla harjalla, puhdistan ja lähetän kypsentämään ja leikkaa loput nahat suikaleiksi ja lisään kuumaan veteen. Keitämme kananmunia yhdessä heidän kanssaan. Mitä enemmän punajuuria, sitä voimakkaamman viininpunaisen värin saamme. Pitkään kypsennettynä sisällä oleva proteiini saa viininpunaisen sävyn.

Valkoisen munan kuoren voi myös värjätä "pillillä". Tätä varten raa'at punajuuret raastetaan hienolla raastimella, asetetaan kankaanpalalle ja keitetty muna kääritään tämän tyynyn sisään.

Värjäämme munat sinisiksi punakaalilla.

Punakaali-infuusio antaa pääsiäismunille odottamattoman sinisen värin. Leikkaa puolet isosta punakaalista pienemmiksi paloiksi ja hauduta litraan kuumaa vettä, anna hautua yön yli. Lisää sitten ruokalusikallinen etikkaa ja liota keitettyjä munia useita tunteja. Saamme värin sinisestä oikeaan siniseen.

Jos laitat jokaiseen munaan ohuen teippiliuskan, saat kuoreen raidallisen kuvion.

Maalamme munat sinivioletiksi marjoilla.

Munien värjäämiseksi purppuraisiin ja sinerviin sävyihin voit käyttää marja-infuusioita. Mustikat, herukat ja aroniat sopivat. Kaikki muistavat, kuinka vaikeaa on poistaa tahroja näistä marjoista valkoisista T-paidoista.

Voimakas väri voidaan saada merkittävällä marjasiirappipitoisuudella, jossa liotetaan esikeitettyjä valkokuorisia munia. Munat liotetaan vielä kuumina, ja niiden on hauduttava hyvän värin saamiseksi 6-7 tuntia.

Mikä on parempi maalata ne: luonnollisilla tai kemiallisilla väriaineilla? Luulen, että nämä kysymykset koskettavat jokaista nuorta kotiäitiä. Kokeneet kotiäidit hymyilevät kuinka vaikeaa se on! Mutta kuten tiedät, jokaisella yrityksellä on omat vivahteensa ja kaikki tulee kokemuksen myötä. Olen myös nuori kotiäiti, mutta haluan todella valmistautua pääsiäiseen kunnolla: leipoa pääsiäiskakku, tehdä pääsiäisestä herkullinen ja tietysti maalata munat niin, että niistä tulee kirkkaita ja kauniita. Siksi otin kananmunien värjäyksen vakavasti. Selasin kaikkialta Internetistä ja erilaisista aikakauslehdistä ja tämän sain selville.

Ensimmäinen askel on valmistella munat, jotka aiot maalata. Munat on otettava jääkaapista tuntia ennen värjäystä ja annettava niiden makaamaan pöydällä. Ne on pestävä mieluiten sienellä ja saippualla, jotta kaikki rasva poistetaan munan pinnalta. Aseta munat sitten lautasliinalla peitetylle lautaselle ja anna kuivua. Munat on suositeltavaa laittaa maaliin liinalla tai käsineillä. Yritin tehdä näin: laitoin puhtaan lusikan kananmunan viereen ja kääritin sen lusikan päälle kankaalla ja laskin sitten kattilaan. Ja haluan muistuttaa kaikkia tutusta tempusta, jotta munat eivät räjähtäisi, lisää ruokalusikallinen suolaa pannulle. Eli munat ovat valmiita. Millä maalataan?
Huomasin, että munia voi värjätä kahdella väriaineella: luonnollisilla ja kemiallisilla.

Kemiallisia väriaineita myydään kaupoissa. Niiden avulla saadaan erivärisiä munia: punainen, keltainen, vihreä, sininen. Laimenna maalit kuumaan keitettyyn veteen. Siivilöi. Lisää 2 rkl. l. etikkaa 0,5 litraa vettä kohti. Lisää etikan sijaan 1 tl keltaiseen ja oranssiin maaliin. suola. Aseta muna lusikalle koskematta siihen käsin ja kasta se maaliin. Siinä kaikki viisaus. Yksi huomautus: kun ostat maalia, muista tarkistaa viimeinen käyttöpäivä. Jos maali on vanhentunut, mikään ei välttämättä toimi.

Pikkupoikaani katsoessani tajusin, että munien kemiallinen värjäysmenetelmä ei sovi meille.
Nyt puhutaan luonnollisista väriaineista. Osoittautuu, että on yksinkertaisesti loputon määrä tapoja värjätä munia tällä tavalla, aina perinteisistä sipulinkuorista violetteihin kukkiin ja kurkumaan.

Annan kuvauksen mielestäni mielenkiintoisimmista.

Kurkuma - keltaisten kananmunien saamiseksi. Voit värjätä ne 2 ruokalusikallisella kurkumaa. Keitä kananmunia jopa puoli tuntia värin vahvistamiseksi.
Pinaattia käytetään vihreiden kananmunien valmistukseen. On tarpeen keittää munia pinaatista 20-30 minuuttia.
Karpalot ja punajuuret antavat munille pehmeän vaaleanpunaisen ja punaisen värin. Voit saavuttaa nämä värit seuraavilla tavoilla: liota munia juurikas- tai karpalomehussa, jolloin saat vaaleanpunaisen värin. Keitä munat hienonnettujen punajuurien kanssa saadaksesi punaiset munat. Voit hieroa munaa kourallisella karpaloilla saadaksesi pehmeän vaaleanpunaisen värin.
Violetit kukat antavat pääsiäismunille violetin värin. Tätä varten sinun on laitettava kukkia ja munia kuumaan veteen ja liotettava yön yli. Lisäämällä hieman sitruunamehua veteen saat laventelin värin.
Kahvia käytetään tummanruskean värin tuottamiseen. Keitä munat 250 ml:ssa kahvia.
Punasipulin kuori. Sinun on otettava 4 kupillista punasipulin kuorta. Keitä munia 30 minuutista 1 tuntiin. Liotusajasta riippuen munat muuttuvat kirkkaan helakanpunaisista tummanpunaisiksi.
Tavallisen sipulin kuori. Tunnetuin ja ajan testatuin väriaine. Munat vaihtelevat vaaleanpunaisesta tummanruskeaan. Tämä riippuu käytetyn kuoren määrästä ja maalausajasta.

Tietääkseni tarkalleen, mitkä menetelmät ovat tehokkaita, tein pienen kokeen ja maalasin useita munia etukäteen.

Jääkaapissa oli karpaloita. Hieroin häntä munalla. Sanon heti, että tulos ei ollut vaikuttava. Tasaista väriä ei ollut mahdollista saada. Munasta tuli punertavan-lilavärisiä täpliä. Saadaksesi todella kauniin värin sinun on liotettava munat mehussa.

Minulla ei ollut puhdasta kurkumajauhetta, mutta minulla oli currymaustetta. Laitoin 2 ruokalusikallista currya 0,5 litraan vettä ja keitin liuosta 15 minuuttia. Sitten hän laittoi kananmunan kattilaan mausteen kanssa, keitti sen ja jätti sen liuokseen toiseksi päiväksi. Munasta tuli pehmeän keltainen väri. Pidin siitä (alla olevassa kuvassa on muna keskellä). Yksi huomio: jos maalaat munia currymausteella, on parempi kääriä jauhe kankaaseen, jotta munaan ei jää myöhemmin kokkareita.
Pinaatissa keitetty muna osoittautui väriltään vaaleanvihreäksi.

Sipulinkuorilla maalatut munat onnistuivat parhaiten. Jos haluat vaaleanruskean värin, käytä valkoisia munia, tummanruskeaan väriin sopivat ruskeat munat.
Joten valmistetaan keittäminen. Ota paljon sipulinkuoria, pese ne, laita kattilaan, lisää vesi ja keitä noin puoli tuntia kiehumishetkestä, jotta saat vahvan infuusion. Laita munat pannulle. Mitä kauemmin kypsennät, sitä tummemmaksi väri muuttuu.

Voit tehdä munia koristeellisilla, pilkullisia munia, raitoja munia tai munia raidallisia.

Ota kaunis lehti persiljaa tai korianteria, tai ehkä sinulla on sopiva kukka ikkunalaudalla. Kostuta lehti vedellä, kiinnitä se munaan ja levitä se. Aseta sitten muna nylonsukkahousujen päälle, kerää nylon varovasti ja paina siten lehti munan pintaan ja sido se langalla lehden takapuolelle.

Voit leikata paperista jonkinlaisen kukan tai koristeen. Leikkasin kirjaimet XB. Kastelin paperin ja laitoin sen munalle. Hän kääri sen nyloniin ja sitoi sen tiukasti.
Täplikäs munat.
Saadaksesi kirjavia munia, sinun on käärittävä märät munat sisään
kuiva riisi, kääri se nyloniin (sido nailonin päät tiukasti langalla niin, että riisi tarttuu munaan) ja kypsennä sipulinkuorissa tavalliseen tapaan.
Marmoroidut munat.
Kääri muna sipulinkuoreen, sido se nyloniin ja kypsennä miedossa kuoren keittimessä.
Raidalliset munat.
Sido munat kuminauhalla rahasta ja keitä ne kuorissa, munat raidautuvat.

Kun munat ovat saaneet väriä, poista ne vuoasta ja anna kuivua. Hiero sitten auringonkukkaöljyyn kostutetulla liinalla. Munat kiiltävät.

Aika lentää nopeasti. Näyttää siltä, ​​että paasto alkoi vasta eilen, ja pääsiäinen on jo aivan nurkan takana. Ihanaa loman odotuksen aikaa! Oletko jo miettinyt asiaa, tehnyt tehtävälistan ja suunnitellut aikasi? Suosittelen harkitsemaan luonnollisia munien väriaineita tänä vuonna. Genren klassikko - tietysti tämä ei kuitenkaan ole kaukana ainoasta mahdollisesta vaihtoehdosta. Viime vuonna näytin sen sinulle - mielestäni siitä tuli erittäin, erittäin hellä, ilmava, koskettava. Tällä kertaa päätin kokeilla värjää munat kurkumalla. Mitä sanoa? Olen mielissäni. Väristä tuli todella lämmin! Runsas, mehukas ja jopa hieman tulinen! Lapset auttoivat minua aktiivisesti - ja siksi pääsiäismunat eivät tällä kertaa ole täysin tasaisen värisiä, mutta pidän siitä vielä paremmin, siitä tuli kodikas ja kodikas, ilman lumoavaa sielutonta kiiltoa. No, lapset ovat iloisia - he näyttävät ylpeänä kaikille työnsä tuloksia ja nostavat nenänsä kaikin mahdollisin tavoin sanoen, että tämä on heidän panoksensa pääsiäisen valmisteluun.

Kurkuma on inkiväärin lähin sukulainen. Ulkoisesti se on hyvin samanlainen kuin inkivääri. Se kerätään, puhdistetaan, keitetään, kuivataan ja muutetaan sitten jauheeksi, jota käytetään ruoanlaitossa moniin eri tarkoituksiin.

Yleisesti ottaen kysymyksessä ei ole mitään monimutkaista. Ei mitään. Mutta haluan silti puhua prosessista - ehkä inspiroidut sen yksinkertaisuudesta ja värjäät pääsiäismunat myös luonnollisilla väreillä tänä vuonna. Riippumatta siitä, pidätkö lopputuloksesta, saat taatusti paljon positiivisia tunteita munien kurkumalla värjäyksestä.

Aluksi on syytä mainita, että kurkumalla värjääminen maksaa valkoiset munat. Ruskeat munat saavat vain heikosti lämpimän sävyn, mutta eivät tuota voimakasta keltaista väriä.

Ensin otamme munat jääkaapista, pesemme ne ja jätämme ne pöydälle, jotta ne lämpenevät hieman. Pääsyy munien halkeilemiseen kypsennyksen aikana on juuri lämpötilaero, joten on tärkeää laittaa munat lämpimään paikkaan etukäteen.

No, laita se sitten varovasti pannulle.

Laimennamme kurkumaa erikseen - otimme noin 50 g kuivajauhetta 1 lasilliseen vettä. Tämä riitti ihan hyvin. Aluksi se riitti. Mutta lapset päättivät, että heidän piti kierrättää toinen paketti kurkumaa - ja lisäksi kaatoivat kauhaan hieman enemmän maustetta (tämän takia pääsiäismunat kävivät ilmi, että ne olivat epätasaisen värisiä). Et ole lapsia, joten sammuta impulsiivisuus ja ota maalaisjärki käyttöön - niin saat tasaisen värin.

Kaada pannulle vesi kurkumalla, lisää vesijohtovettä niin, että neste peittää munat kokonaan. Ja anna sen kypsyä - kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia.

Tämän jälkeen jätämme munat kurkumaliemeen yön yli, otamme ne aamulla ulos, pesemme ja pyyhimme lautasliinalla.

Jos olet tottunut kaatamaan kylmää vettä muniin keittämisen jälkeen puhdistamisen helpottamiseksi, tee juuri niin, älä vain heitä lientä pois. Siivilöi, kaada kulhoon, odota jäähtymistä, lisää pari ruokalusikallista pöytäetikkaa, levitä munat ja jätä vähintään yön yli. Pelejä on tietysti enemmän, mutta väri on tasaisempi ja munat on luultavasti helpompi kuoria.

No, siinä kaikki. Voit juhlia kirkasta Kristuksen ylösnousemuksen juhlaa!

Munien värjäys pääsiäiseksi ilman väriaineita Keltainen väri tulee kamomillakeitteestä, johon on lisätty kurkumaa ja porkkanoita. Väriaineen valmistus: ota 1 litra vettä, 3 rkl kurkuma/curryjauhetta ja raastettua punaista porkkanaa, keitä 30 minuuttia. ota 1 litra vettä, 4 tai 5 pussia kamomillaa, keitä 20-30 minuuttia. Oranssi väri tulee appelsiininkuorimehusta, mandariinikuorimehusta, paprikasta ja punaporkkanamehusta. Väriaineen valmistus: 4 rkl. lusikoita paprikaa on keitetty 30 minuuttia kattilassa, jossa on vesilasi, ja aseta sitten munat liemeen. Liota keitetyt kuumat munat porkkanamehussa, johon on lisätty kurkumaa (suhteet ovat mielivaltaisia ​​ja riippuvat siitä, mistä sävystä pidät eniten). Tiilenpunainen väri tulee vahvasta mustasta teestä ja sipulinkuorista (värin voi saada tummanruskeaan viininpunaiseen asti). Voit myös käyttää granaattiomenan kuorta saadaksesi ruskean värin. Väriaineen valmistus: Kerää sipulin tai granaattiomenan kuoret leveään kattilaan. Täytä vedellä, kunnes pannu ei ole täynnä. Anna kuoren/kuoren kiehua miedolla lämmöllä. Kypsennä 45-50 minuuttia saadaksesi tumman, täyteläisen värin. Vaaleanpunainen väri tulee oksista tai kirsikankuoresta ja juurikasmehusta. Väriaineen valmistus: Kaada 4 kupillista hienonnettua punajuurta 4 kupilliseen vettä, keitä 35 minuuttia, valuta värillinen vesi ja liota munat siihen. Sinertävän harmaa, violetti väri saadaan käyttämällä mustikoita, puolukoita tai mustikoita (marjojen tulee olla jäädytetty viime vuodelta), punakaalin lehtiä - liemi on punainen, mutta munat muuttuvat siniseksi. Väriaineen valmistus: Keitä mustikoita hetken aikaa ja siivilöi. Viileä. Laita pestyt munat lämpimään veteen ja keitä. Värin voimakkuus riippuu pitoisuudesta - marjojen määrästä vesitilavuutta kohti. Jotta väristä tulee violetti, sinun on otettava mustikoita hieman enemmän kuin sinistä väriä varten ja annettava sen hautua useita tunteja ennen kuin keität munat tässä liemessä. Vihreän värin antavat porkkanapäät, kuivattu pinaatti, persilja, nokkonen, mustikkakeite + kurkuma. Väriaineen valmistus: Ota noin kourallinen porkkanan päitä 2-3 munaa ja 0,5 litraa vettä varten. Keitä 30 minuuttia. Pudota munat. Keitä munat kuivatun nokkosen infuusion kanssa (3 ruokalusikallista murskattua nokkosta litrassa vettä). 1 litralle mustikkakeittoa - 2-3 täyttä teelusikallista kurkumajauhetta. Möykkyjen välttämiseksi jauha kurkuma ensin veden kanssa pienessä kulhossa ja laita vasta sitten mustikkakeitteeseen. Huomautus: Jotta munat eivät halkeile värjäyksen aikana, ne eivät saa olla kylmiä (jääkaapista), ne tulee säilyttää huoneenlämmössä useita tunteja ja pestä lämpimässä vedessä ennen värjäystä. Jos laitat munat värjäyksen jälkeen samaan liemeen yön yli jääkaappiin, kuoren väri on kirkkaampi. Värityksen jälkeen voit pyyhkiä munat auringonkukkaöljyllä, jolloin ne saavat upean kiillon.

Värikkäiden maalattujen munien kori pääsiäispöydällä on perinne, joka tuo aina hymyn aikuisille ja jännitystä lapsille. Kaikki haluavat kokeilla pääsiäismunaa mahdollisimman pian - koska se näyttää niin kirkkaalta, se luultavasti maistuu jotain erityistä. Sanomattakin on selvää, että tänään et yllätä ketään pääsiäismunien kirkkailla väreillä - Kiinan kemianteollisuus toimii keskeytyksettä ja toimittaa markkinoillemme koostumukseltaan ja laadultaan erittäin epäilyttäviä väriaineita. Ja jos haluat vieraasi hemmotella itseään pääsiäismunilla ilman pelkoa, yrität todennäköisesti käyttää luonnollisia maaleja heille ilman kemikaaleja, jotka voivat helposti tunkeutua huokoisen kuoren läpi. Eikä ole tosiasia, että munat säilyisivät tämän jälkeen syötävinä. Onneksi munien värjäyksessä on mahdollista eliminoida kemikaalit kokonaan. Eikä ole ollenkaan välttämätöntä käyttää ykkösväriä, joka oli ja on edelleen sipulin kuoret, joka voi antaa intensiivisen tiilenpunaisen värin. Yhtä miellyttävän keltaisen värin voi tuottaa tunnetulla intialaisella maustekurkumalla. Ja nyt kerron sinulle yksityiskohtaisesti ja näytän sinulle selvästi, kuinka munat värjätään kurkumalla. Kurkuma on kasvi, jota voidaan turvallisesti kutsua ainutlaatuiseksi. Kurkuman kotimaa on Intia, jossa sitä käytetään laajalti paitsi mausteena, myös lisättynä kosmetiikkaan ja jopa kankaita värjätään kurkumalla. Kurkuman suuri "pluss" on, että mauste on suhteellisen edullinen, sitä on laajalti myynnissä ja se on pakattu reilun kokoisiin pusseihin. Ruoanlaitossa sitä käytetään keitetyn riisin värjäämiseen ja intensiivisen keltaisen värin antamiseen korealaiselle kaalille. Toivon, että ensimmäinen kokemuksesi kurkumasta munien värjäämiseen inspiroi sinua käyttämään maustetta muillakin tavoilla. Esimerkiksi lisäämällä kirjaimellisesti ripaus pääsiäiskakkutaikinaan, saat herkullisen aurinkoisen täyteläisen murun sävyn.

Ainekset munien värjäämiseen kurkumalla:

• Kananmunat - 1 tusina
• Kurkuma - 1 pussi (20 g)

Munien värjäys kurkumalla (vaiheittaiset ohjeet)

20g pussi kurkumamaustetta riittää yleensä 1,5-2 litraan vettä. Joten lisää kurkuma kattilaan vedellä. Laitoimme astiat tuleen. Odotamme, kunnes vesi kiehuu. Alenna lämpö kohtalaiseksi, keitä kurkumaa noin 15 minuuttia. Ota muuten pannu, jota et välitä, koska sen seinämät muuttuvat keltaisiksi. Lisäksi, jos haluat saada kananmunien värikylläisemmän värin, tuplaa kurkuman määrä.

Kun valmistat liuosta munien keltaiseksi värjäämiseksi, käsittele munia. Ne on pestävä lämpimän veden alla. On suositeltavaa käyttää pehmeää sientä prosessin aikana.

Keltainen kurkumaliuos on valmis. Jäähdytä sitä hieman ja siirrä sitten kananmunat siihen. Vinkki: jotta munat eivät halkea kypsennyksen aikana, kuten joskus tapahtuu, ne tulee poistaa jääkaapista etukäteen, jotta ne lämpenevät. Jos sinulla ei ole aikaa, voit pitää munat hetken lämpimässä vedessä ja laittaa ne sitten kattilaan. Keitä kananmunia noin 8-10 minuuttia. Liuoksen tulee peittää munat kokonaan. Varmista, että kiehuminen ei ole liian voimakasta.

Otamme munat, jotka ovat saaneet keittämisen jälkeen miellyttävän keltaisen värin.

Anna jäähtyä ja koristele tarroilla (valinnainen).

Joten käyttämällä maustetta, kuten kurkumaa, saimme värjätä kananmunat kauniin keltaiseksi pääsiäiseksi. Tämä menetelmä ei ole vain taloudellinen ja yksinkertainen, vaan myös täysin vaaraton.