Hernekeitot sopivat ihanteellisesti talvilounaaksi. Ne ovat täyttäviä, lämmittäviä ja tiheitä. Tämä ruokalaji ei vain anna sinulle nautintoa, vaan myös hämmästyttävän energian lisäys! Se on erittäin aromaattinen, etenkin lisättynä savustettua lihaa.

Painekeittimet auttavat valmistamaan keittoa mahdollisimman lyhyessä ajassa, koska sinun ei tarvitse liottaa herneitä ensin. Astia kypsennetään paineen alla, joten kuivatkin herneet kypsyvät kokonaan vain tunnissa.

Yksinkertainen resepti

Kuinka valmistaa ruokaa:

Hernekeitto painekattilassa

Valmistamiseen menee 1 tunti 30 minuuttia.

Kuinka monta kaloria - 91.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Hernekeitto savustettuja kylkiluita painekattilassa

Valmistukseen menee 1 tunti 20 minuuttia.

Kuinka monta kaloria - 78.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pilko kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Jauha porkkanat ilman kuorta samalla tavalla.
3. Kuumenna öljy laitteen kulhossa "paistaminen" tai "paistaminen". Aseta ajastin viideksitoista minuutiksi.
4. Kun öljy on kuumaa, laita edellä mainitut kasvikset siihen ja paista ne pehmeiksi.
5. Leikkaa savustetut kylkiluut pienemmiksi paloiksi ja aseta ne vihannesten kanssa piippauksen jälkeen.
6. Pese herneet huolellisesti ja lisää ne lihan ja vihannesten joukkoon.
7. Leikkaa kuoritut perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja lisää muiden ainesten joukkoon.
8. Mausta, mutta älä suolaa, vaan lisää suolaisia.
9. Kaada määrätty määrä vettä, mieluiten lämmintä. Sulje laitteen kansi ja aseta kypsennystila, ajastin on viisikymmentä minuuttia.
10. Jätä keitto signaalin jälkeen kulhoon vielä parikymmentä minuuttia ja maistele sitten suolaa. Kun kansi on auki, anna seistä vielä kymmenen minuuttia ja tarjoile sitten yrttien kanssa.

Hernekeiton keittäminen Redmondin painekattilassa

Valmistukseen menee 1 tunti 15 minuuttia.

Kuinka monta kaloria - 310.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele herneitä lämpimässä vedessä useita minuutteja, kunnes vesi on täysin kirkasta, vaahtoamatonta.
2. Hienonna sipulit kuorimatta hienoksi. Voit ottaa punasipulia, se ei ole niin mausteinen.
3. Raasta porkkanat karkeasti tai pilko ne suikaleiksi kuorimisen jälkeen.
4. Käynnistä monitoimikeitin valitsemalla "Paistaminen" ja lisää lusikallinen öljyä.
5. Lisää porkkanat ja sipulit ja paista niitä kuusi minuuttia välillä sekoittaen.
6. Poista makkara päällimmäisestä kalvosta ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.
7. Lisää se vihannesten joukkoon ja keitä vielä kolme minuuttia usein sekoittaen.
8. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi.
9. Aseta se muiden tuotteiden kanssa.
10. Sinun on leikattava naudanliha samoiksi kuutioiksi ja laitettava se myös kulhoon.
11. Kaada noin kaksi litraa vettä, mieluiten lämmintä, ja sekoita.
12. Sulje kansi ja keitä "keitto"-tilassa viisikymmentä minuuttia. Kausi lopussa.
13. Hienonna persilja hienoksi ja ripottele se keiton päälle ennen tarjoilua.

Koska ruoanlaitto painekattilassa tapahtuu paineen alaisena, sinun on avattava laitteen kansi erittäin huolellisesti. Ensinnäkin, höyryventtiili on suljettava kypsennyksen alussa. Ja ennen kuin avaat kannen, sinun on avattava venttiili ja vapautettava höyry. Tämä kestää muutaman minuutin. On tärkeää huolehtia käsistäsi, jotta ne eivät pala.

Tarjoile hernekeittoa krutonkien kanssa. Jotkut ostavat kaupasta ostettuja, mutta ne ovat paljon maukkaampia, jos keität ne itse. Tämä kestää noin kymmenen minuuttia. Sinun on otettava vanhentunut leipä, ainakin eilinen leipä, ja leikattava se kuutioiksi. Kaada öljy pannulle ja lisää hieman kuivattua valkosipulia, jos mahdollista. Paista keksejä korkealla lämmöllä. Ne kannattaa tarjoilla erikseen, muuten ne kastuvat keittoon ja muuttuvat soseeksi.

Esittelyyn käytetään myös kevyesti paahdettuja seesamin- tai auringonkukansiemeniä. Ne on paistettava paistinpannussa ilman öljyä, kunnes haju ilmestyy. Tämä ei anna vain makua, vaan myös lisäravintoa.

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta. Kevyempiä vaihtoehtoja valmistetaan savustetuista kanansiipistä. Nopein vaihtoehto on käyttää salamia. Joskus lisätään kevyesti paistettua pekonia tai pala savustettua laardia. Kaikki tämä vaikuttaa merkittävästi astian raskauteen, joten se tulisi tarjota vain lounaaksi.

Kesäreseptillä voit pärjätä kokonaan ilman lihaa, käyttämällä vain vihanneksia. Niihin voit lisätä kyssäkaalia, selleriä, purjoa, vihreitä papuja, paprikaa jne.

Tällaiset keitot ovat paljon kevyempiä, mutta säilyttävät samalla erityisen makunsa, jos lisäät niihin paprikasekoituksen. Tässä tapauksessa ei tarvitse edes paistaa, voit keittää kaikki vihannekset kerralla. On suositeltavaa leikata ne tasaisesti, jotta keitto näyttää esteettisesti miellyttävältä.

Miehet pitävät todella runsaasta hernekeitosta, jossa on savustetun lihan tuoksu. Tämä on helppo tapa ruokkia suuri perhe tai vain hemmotella itseäsi. Tämä ruokalaji tukee kehoa kylmimpänäkin vuodenaikana.

Hernekeitto painekattilassa on hyvä, koska sen kypsennät vain tunnissa - ehkä erittäin kunnollinen aika tämän tyyppiselle keitolle, mitä mieltä olette? Herneitä ei tarvitse liottaa etukäteen. Mielestäni keiton ei tarvitse antaa seistä kypsennyksen jälkeen - herneet hajoavat muutaman tunnin kuluttua, mutta periaatteessa tämä ei muuta keiton makua parempaan suuntaan.

Hernekeittoa voidaan keittää painekattilassa ilman lihaa, mutta haluan näyttää erittäin mielenkiintoisen keittomenetelmän, joka on yleinen saksalaisessa keittiössä - kun pekonia keitetään ensin keittoon suuriksi paloiksi ja leikataan sitten pieniksi. paloina ja paistettu erikseen. Keitto on maustettu jo paistetulla pekonilla, ja uskokaa minua, se on paljon maukkaampaa kuin pelkkä keitetty pekoni. Käytät tähän toimenpiteeseen ylimääräiset 5-7 minuuttia, mutta nämä minuutit luovat eron "tavallisimman hernekeiton" ja "oi, kuinka teit niin herkullisen hernekeiton?!"

Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Puhdistamme ja leikkaamme porkkanat pieniksi paloiksi.

Kuori ja leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi.

Paista kaikki vihannekset pienessä määrässä kasviöljyä voimakkaasti sekoittaen painekattilassa korkealla lämmöllä, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi.

Lisää pekoni, herneet ja vesi, sulje painekattila kannella, odota, kunnes se kiehuu, ja vähennä lämpöä korkeasta lähes alhaiseksi.

Keitä hernekeittoa painekattilassa 40-45 minuuttia kiehumishetkestä lähtien. Keitto ei saa kiehua rajusti tai kiehua, riittää, kun se porea hiljaa.

Jos paistamisen lopussa tuntuu, että painekattilan kansi aukeaa helposti, avaa se. Jos painekattila sihisee äänekkäästi vastalauseeksi yrittäessäsi avata sitä, voit sijoittaa sen niin, että kylmää vesijohtovettä virtaa kannen päälle, kunnes suhina vaimenee kokonaan. Sen jälkeen voit avata painekattilan, poistaa pekonin ja leikata sitä haarukalla ensin suikaleiksi ja sitten melko suuriksi kuutioiksi.

Paista pekonia korkealla lämmöllä ruskeiksi.

No, tarjoamme hernekeittoa paistetun pekonin kuutioiden kera. Voit lisätä suolaa maun mukaan, se riippuu paljon pekonista.

Se on erittäin hyödyllistä keholle, ja tämän reseptin avulla hernekeitto on helppo ja yksinkertainen valmistaa. Valmis keitto on lopulta mureaa ja maukasta. Keiton valmistamiseksi tarvitset:

- Herneet - 2 kuppia

- Porkkanat - 1 kpl.

- sipuli - 4 kpl.

– Liha kylkiluiden päällä – 200 grammaa

- Suolaa maun mukaan

Jotta herneet kypsyisivät paremmin, niitä on ensin liotettava kylmässä vedessä pari tuntia. Jos et halua odottaa ja sinulla on purkitettuja vihreitä herneitä jääkaapissa, voit keittää ne.

Hienonna sipuli hienoksi.

Raasta porkkanat karkealla raastimella.

Laita sipulit, porkkanat ja liha painekattilaan.

Levitä herneet.

Täytä vedellä niin, että se peittää herneet 5-6 senttimetriä, suolaa maun mukaan.

Sulje kansi ja anna kypsyä 45-50 minuuttia.

Kun aika on kulunut, poista painekattila lämmöltä ja anna painekattilan sisällä laskea paineen, vasta sen jälkeen avaa se.

Valmis. Jos sinulla on krutonkeja ja yrttejä käsillä, voit lisätä ne ennen tarjoilua, tämä tekee keitosta vieläkin maukkaamman. Ja ne sopivat hyvin keiton kanssa.

Hyvää ruokahalua!

P.S. Piditkö artikkelista? Suosittelen ->>tilaamaan saadaksesi uusimmat artikkelit sähköpostitse<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!

Kotitaloudeni - sekä lapset että mieheni - rakastavat hernekeittoa kovasti. Tietysti kesällä lieden ääressä seisominen on vaikeaa, mutta miesten ja lasten lounaan tulisi minun syvän käsitykseni mukaan koostua keitosta.
Tänään päätin tehdä heidän suosikkihernekeittonsa. Minulla oli sianlihaa luulla. Keitan usein keittoa painekattilassa, koska lihaa ei voi kypsentää muualla kuin painekattilassa (edes hidaskeittimessä). Ja naudanliha kypsennetään painekattilassa niin, että se sulaa suussa. Mutta tänään minulla on sianlihaa - tähän keittoon voi käyttää mitä tahansa lihaa. Hernekeitto maistuu tietysti parhaiten savustetun lihan kanssa.
Eli keitin sianlihan illalla painekattilassa (suljen kannen vaahdon poistamisen jälkeen). Mutta tämä ei ole välttämätöntä, jos sinulla on aikaa - vain illalla, kun teet kotitöitä, liemen keittäminen ei ole raskasta. Illalla paistan lihaa painekattilassa 2 tuntia, jos paistan aamulla, kestää tunnin. Periaatteessa tunti riittää.
Esiliotan herneitä yön yli (mikä ei periaatteessa ole myöskään välttämätöntä, jos päätät yhtäkkiä keittää hernekeittoa aamulla suunnittelematta sitä illalla, sen keittäminen kestää vain kauemmin).

Aamulla otan lihan ulos ja leikkaan sen. Kaadan herneet painekattilaan ja keitän, kunnes ne ovat lähes täysin kypsiä.

Tällä hetkellä leikkasin lihan, paistan sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä pannulla, kuorin ja leikkaa perunat kuutioiksi.

Heti kun herneet ovat melkein keitetyt (eli kokonaisia ​​herneitä ei tule), laitan perunat, paistetut sipulit ja porkkanat (mitä enemmän sipulia, sitä maukkaampaa), suolaa, lisään mustapippuria ja laakerinlehtiä painekattilaan. Keitä kunnes perunat ovat valmiita. 5-10 minuuttia ennen valmista, lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit (leikkasin ne suoraan painekattilaan saksilla).

Jokaisella perheellä on omat kulinaariset mieltymyksensä, ja on myös ruokia, joita ei koskaan kypsennä. Minä ainakin olen sellaisesta perheestä. Kokeilin esimerkiksi nyytit ensimmäistä kertaa elämässäni 15-16-vuotiaana – leirillä. Ja itse asiassa keitin hernekeittoa, kun olin itse naimisissa, mieheni kiireellisestä pyynnöstä. Tietysti oli kokeita ja virheitä, ärsyttäviä virheitä, jotka mieheni joutui sietämään, kunnes opin keittämään herkullista hernekeittoa. Ennen kuin minulla oli monikeitin, hernekeitto oli melko monimutkainen ruokalaji, mutta nyt prosessi on virtaviivaistettu ja yksinkertaisempi kuin koskaan. Haluan selventää, että keitän hernekeittoa Instant Potissa, mikä tarkoittaa, että minun ei tarvitse edes liottaa herneitä yön yli.

Ainesosat:

• Liha, savustetut tuotteet – kana, rintakehä, savustetut kylkiluut, metsästysmakkarat – 500 g.
• Kuivat herneet - 200 g.
• Sipuli - 1 kpl - 100 g.
• Porkkanat - 1 kpl. - 100-120 g.
• Perunat - 2 kpl. – 150 g.
• Vesi - 1 litra
• Kasviöljy paistamiseen
• Mausteet - suola, pippuri, laakerinlehti

Menetelmä hernekeiton valmistamiseksi painekattilassa

Herkullisen hernekeiton välttämätön edellytys on savustettu liha, se voi olla broileria, kylkiluita, rintakehää, metsästysmakkaroita makusi mukaan. Voit yleensä kerätä kaikenlaista lihaa - esimerkiksi minä teen sitä. Leikkasin kaiken lihan suikaleiksi.

Kuorin vihannekset - ensin porkkanat - raastan ne - yleensä tykkään mieluummin hienonnetusta porkkanasta keitoissa, mutta hernekeitto on poikkeus tähän sääntöön, tässä on porkkanat raastettava. Jos perheesi tekee paistamista sipulilla, minulla ei ole mitään sitä vastaan, hienonna sipuli hienoksi ja lisää porkkanoiden joukkoon. Tarvitsen koko sipulin, koska kukaan ei syö keittoa hienonnetulla ja paistetulla sipulilla - toistaiseksi laitan sipulin sivuun.

Lämmitän multicookeria "Leivonnassa" 10 minuuttia, anna kulhon lämmetä hyvin. Tiputan hieman kasviöljyä ja levitän silputtu liha ja raastettu porkkana (sipulien kanssa). Paista liha hitaan liedellä kansi auki, kunnes se on kullanruskeaa välillä sekoittaen. Tämä kestää vielä noin 10-15 minuuttia.

Tänä aikana kuorin pari perunaa ja leikkaa ne suikaleiksi. Laitoin myös veden kattilaan kiehumaan.

Otan kuivat herneet - minulla on puolikkaat - ja huuhtelen ne hyvin kylmässä vedessä. Yritä huuhdella herneet samalla tavalla kuin riisiä - jotta vesi muuttuu kirkkaaksi. Siinä on painekattilan kauneus - herneitä ei tarvitse liottaa etukäteen!

Multicookerin ajastin piippaa! Heitän joukkoon herneet, perunat ja kokonaisen sipulin (keittämisen jälkeen heitän sen vain kokonaan pois). Lisään vettä - täällä kaikki pitävät siitä, toiset paksummasta, toiset ohuemmasta. Rakastan paksua ja täyteläistä kermaista keittoa. Kaadan vettä niin, että se peittää kaiken ruoan 2-3 sormella.

Älä lisää mausteita kypsennyksen aikana! Käytämme savustettuja lihoja, joten lisäämme lopuksi suolaa ja pippuria - jotta ei liioittele.

Kytken multicookerin päälle "muhennos" tai "hauduta" tilaan 1 tunniksi, paine - 3. Jos käytät "Multicook" -tilaa, voit keittää keiton kaksi kertaa nopeammin, mutta minulla ei ole kiirettä - anna herneiden kiehua hitaasti. Kun ajastin soi, vapauta paine, avaa kansi, sekoita keittoa - yleensä miedolla lämmöllä keitto on silloin erottunut - pohjalle tulee paksu hernesose ja päälle keltainen läpinäkyvä liemi. Maista keittoa ja lisää mausteita, jos suolaa tai pippuria ei ole tarpeeksi. Ripottele joukkoon pari laakerinlehteä ja sulje kansi. "Muhennos" ja "Hauduta" -ohjelmien jälkeen monikeitin kytkee lämmitystilan päälle - se pitää lämmön 73 asteessa. Jos sinulla ei ole kiire, anna keiton hautua, tämä tekee siitä vieläkin maukkaamman.

Tykkään keittää hernekeittoa mieluummin kerrallaan, koska jäähtyessään keitosta tulee paksu sose, joka on myös maukasta, mutta ei samanlaista edes lämmitettynä.

Hernekeitto sopii täydellisesti kylmään vuodenaikaan - paksu, runsas, hieman mausteinen ja uskomattoman maukas.

Keitto valmistetaan Oursson MP5005PSD -monipainekeittimessä.

Piditkö reseptistä? Klikkaa sydäntä:

Kommentteja yhteensä 10:

Kiitos reseptistä! Luin jostain, että hernekeittoa on vaikea keittää monitoimikeittimessä, sanotaan, että se juoksee pois, mutta minulla on myös monipainekeitin. Käytin suosituksiasi, laitoin kiehumaan - kaikki oli hienoa! Tietenkin jokaisella kotiäidillä on omat reseptinsä, mutta tulos on erinomainen!

Ekaterina Y.:

Miksi emme kypsennä "keitto"-tilassa?

Polaris 0705:ssäni keittoohjelman valmistaminen kestää 50 minuuttia. Pesen herneet läpinäkyviksi ja siinä se. Kun se on valmis, en näe herneitä - kaikki on keitetty.

Kiitos! Siitä tuli ihanan maukas keitto. Mutta keitän reseptin mukaan "keitto"-tilassa.

Kiitos, keitosta tuli herkullista. Pienellä vaivalla - upea tulos!

Lue myös...

• Pirtelö kotona
• Ruokavalio vähäkaloriset salaatit uudelle vuodelle, jotka koristavat minkä tahansa pöydän Vähäkaloriset salaattireseptit uudelle vuodelle
• Paistettu taimen perunoiden kanssa, reseptit taimenille uunissa perunoiden kanssa
• Kaurapuurokeksejä: ruokavalioreseptejä Kaurapuurokeksejä omenasoseella ilman sokeria