Tämä ruoka sisältää runsaasti rautaa, proteiineja, vitamiineja ja tärkeitä ravintoaineita. Tällaista ruokaa suosivat ne, jotka yrittävät noudattaa ruokavaliota laihtuakseen ja terveellisen ruokailun kannattajat. Naudanlihakeiton reseptit ovat melko erilaisia. Ne valmistetaan vihanneksista, riisistä, papuista, yrteistä, nuudeleista, sienistä ja tietysti aromaattisista mausteista. Monet näistä ruoista löytyvät itämaisen keittiön resepteistä.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa resepteissä ovat:

Tässä tapauksessa niihin voidaan lisätä epätavallisia ainesosia ja paljon mausteita. Tämä auttaa monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaa ja yllättämään iloisesti mausteisten ruokien ystävät. Lapsille voit valmistaa sosekeittoa. Tällainen ruoka osoittautuu tyydyttäväksi ja hyödylliseksi kasvavalle keholle. Naudanliha tulee kypsentää huolellisesti noudattaen tiukasti tekniikkaa ja kypsennysaikaa. Lopputulos riippuu tästä. Jotta liemi olisi täyteläisempi ja täyteläisempi, on parasta kaata vähemmän vettä ja keittää alimmalla lämmöllä. Tämä on pitkä prosessi, mutta tulos täyttää kaikki odotukset. Ehdottomasti kaikki pitävät tästä keitosta.

Voit käyttää tätä reseptiä, kun on kiireesti vatkata jotain. Tässä vaiheittaisessa valokuvalla varustetussa reseptissä kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka nopeasti ja herkullisesti keittää pastaa makkaroiden ja munan kanssa pannulla. Tällainen monipuolinen ja helposti valmistettava ruokalaji voidaan valmistaa nopeasti aamiaiseksi tai vaikkapa illalliseksi.

Naudanmaksakyljys on erittäin terveellinen ja maukas ruokalaji, ja lisäksi ne on myös helppo valmistaa. Kaikki tietävät kuinka monta vitamiinia maksa sisältää, mutta kuinka monta ruokaa teet siitä? Maksa on tietysti erittäin hyödyllinen, mutta samat ruoat kyllästyvät nopeasti, joten esittelemme yksinkertaisen reseptin, joka auttaa monipuolistamaan ruokalistaasi.

Azu tatarityyliin on tatarilaisen keittiön herkullinen ruokalaji. Sen valmistaminen ei ole kovin vaikeaa, mutta kannattaa heti varoittaa, että tarvitset enemmän kypsennysaikaa kuin mikään tavallinen ruokalaji. Jos selitämme pähkinänkuoressa, mitä Azu on tatariksi, voimme sanoa, että tämä on muhennos (useimmiten naudanlihaa tai lammasta), jossa on perunoita ja lisätty suolakurkkua. Tämän ruuan makua on mahdotonta välittää, se on niin ilmeikäs ja vertaansa vailla, että Azu in Tatar voi helposti tulla suosikkiruokasi ja käyntikorttisi vieraita tapaatessasi.

Haitariperuna uunissa on hyvin yksinkertainen ja maukas ruokalaji, joka ei vaadi sinulta kulinaarisia taitoja. Sinun tarvitsee vain lukea reseptimme ja tehdä tämän upean ruokalajin valmistusvaiheessa kuvatulla tavalla. Haitariperuna uunissa voi yllättää minkä tahansa gourmetin yhdellä ilmeellä, täytyy myöntää, että tämä ruokalaji näyttää erittäin herkulliselta.

riippumatta siitä, kuinka uhkaavalta tämä ruokalaji kuulostaa, älä pelkää valmistaa sitä. Itse asiassa vasikanlihan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun tarvitsee vain lukea reseptimme huolellisesti ja valmistaa kanssamme! Usko minua, saat herkullisimman vasikanlihan mausteisilla luumuilla. Tämä ruokalaji on niin aromaattinen, että vieraillasi ei ole mahdollisuutta vastustaa sitä.

Naudanpata perunoiden kanssa patakastikkeessa on erinomainen ja maukas ruokalaji, jota voi syödä illalla, illallisella ja iltapäivällä lounaaksi. Koska naudanliha on karkeaa, soveltuu siihen hyvin haudutus. Kun olet valmistanut tämän ruuan, ymmärrät, että naudanliha voi olla erittäin mureaa ja mehukasta. Haudutuksen – pitkäaikaisen lämpöaltistuksen ansiosta proteiini alkaa hajota ja siksi lihasta tulee mureaa. Jos paistat naudanlihaa, et todennäköisesti saavuta tällaista vaikutusta.

Liha luumujen kanssa, tai pikemminkin lihapata luumujen kanssa, on meille melko hieno ja epätavallinen ruokalaji, mutta sitä on ilo valmistaa. Maukas ei tarkoita, että sen valmistaminen on vaikeaa, sinulla on vain oltava oikeat ainekset ja reseptimme, jotta voit valmistaa herkullisimman muhennoksen.

Luumut ovat kuivattuja luumuja, joilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joita tuskin voi luetella, niitä on paljon. Hyötyjen lisäksi tällä tuotteella on erittäin mielenkiintoinen ja miellyttävä maku, joka sopii hyvin lihan kanssa.

Pasta tomaattien ja mausteisten savusmakkaraiden kera sopii mainiosti iltapalaksi. Reseptimme mukaan valmistettu ruokalaji osoittautuu hienoksi ja erittäin maukkaaksi, joten sitä voidaan tarjota paitsi tavalliselle myös romanttiselle illalliselle!

Valmistuksen nopeus ja helppous tekevät tästä ruoasta entistä arvokkaamman, vain 35 minuuttia hukkaan heitettyä aikaa ja ihana pasta tomaateilla ilahduttaa, ja mausteisten savusmakkaraiden lisäys lisää makuun kirkkautta ja pikantiteettia. Lue reseptimme, kokkaa kanssamme ja kokeile uusia kirkkaita ja täyteläisiä makuja. Reseptimme mukaan valmistetusta pastasta tomaateilla tulee yksi suosikkiruoistasi!

Pasta lihalla on toinen yksinkertainen ja maukas ruokalaji, joka kypsyy tarpeeksi nopeasti, mutta ruoanlaitto ei ole täydellistä ilman sen pieniä salaisuuksia, jotka paljastamme sinulle tässä reseptissä. Kaikki lihamakaronin valmistukseen käytetyt ainekset löytyvät mistä tahansa kaupasta, eikä sinun tarvitse viettää paljon aikaa ruoan etsimiseen. Pasta lihalla on yksinkertainen, käytännöllinen ja erittäin maukas ruokalaji joka päivä.

Milanolainen liha on yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji. Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan uskomattoman pehmeää ja aromaattista lihaa, kaikki ovat erittäin onnellisia, mutta saat ansaittua kiitosta. Milanolainen liha valmistuu erittäin nopeasti, eikä sen kypsentämiseen vaadita erityisiä ruoanlaittotaitoja. Ruoassa on monia kypsennysvaihtoehtoja, mutta tänään kerromme kuinka valmistaa milanolaistyylistä lihaa korppujauhoista ja parmesaanijuustosta.

On herkullinen, monipuolinen ja yksinkertainen resepti! Naudanliha on ruokavalioon kuuluvaa vähärasvaista lihaa. Jos kypsennät naudanlihaa oikein, lihasta tulee erittäin mureaa ja mehukasta, vaiheittainen valokuvareseptimme kertoo kuinka keittää naudanlihaa herkullisesti. Kalvossa paistettu liha on itse asiassa kypsennetty omassa mehussaan, minkä vuoksi siitä tulee niin mureaa ja mehukasta.

Jos sinun on valmistettava ruokaa nopeasti, mutta et tiedä mikä ruokalaji, haudutetut perunat muhennuksella sopivat sinulle erittäin hyvin! Aikaisemmin, kun muhennoksen saaminen oli melko ongelmallista, haudutettuja perunoita muhennoksen kanssa pidettiin tunnusruokana. Tämän ihmeruoan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, mutta täällä on myös salaisuuksia, joista kerromme sinulle reseptissämme!

Haudutetut perunat muhennuksella on ruoka, jonka joskus haluat valmistaa ja tuntea taas rakastetun ja melkein unohdetun maun.

Naudanpata vihannesten kanssa on erittäin maukas ja ravitseva ruokalaji. Naudanlihassa on runsaasti proteiinia ja terveellisiä vitamiineja, mikä tekee tästä ruoasta erittäin terveellisen! Yksi yleisimmistä tavoista kypsentää naudanlihaa on hauduttaminen. Prosessi kestää 40 minuutista 2,5 tuntiin, kaikki riippuu lihan tyypistä. Naudanpata kasvisten kera voidaan valmistaa monella eri tavalla, mutta tänään mennään lyhimmän ja helpoimman tavan valmistaa tämä ihana ruokalaji!

Paistettu naudanliha sipulin kanssa on loistava pikaruoka. Valmista illallinen nopeasti ja herkullisesti ruoista, joita löytyy melkein aina mistä tahansa kodista ja jotka ovat yleisesti kuluttajien saatavilla. Valmistautuminen vie vähän aikaa, ja itse ruoanlaittoprosessi näyttää sinulle erittäin helpolta. Paistettu naudanliha sipulin kanssa sopii hyvin perunamuusiin, riisiin, pastaan ​​ja tattariin! Tämä on yksinkertaisin ja samalla monimutkainen ruokalaji, koska paistettu liha on erittäin tärkeää kypsentämiseen ja sitten

Lihapata. Kuinka tehdä muhennos

Naudan antrecote - tämä ruokalaji tuli meille Ranskasta. Kuinka paljon aristokratiaa piilee pelkkä sana "entrecote", puhumattakaan maun hienostuneisuudesta. Naudanliha on sinänsä varsin ruokavaliollinen liha, mutta tämän ruuan valmistamiseksi meidän on paistettava se, mikä tarkoittaa, että terveydestään erityisen huolta pitävien tulee käyttää naudan antrecotea varoen.

Naudanliharuoat ovat uskomattoman monipuolisia. Tässä osiossa olemme yrittäneet kerätä todistetuimpia reseptejä naudanliharuokien valmistukseen, joista monet ovat meille tuttuja lapsuudesta lähtien. Naudanlihan pääruoat ovat erityisen suosittuja, koska ne valmistetaan vasikanlihasta tai nuorista gobeista. Käytännössä naudanlihasta valmistettujen ruokien valmistaminen kestää hieman kauemmin kuin samasta sianlihasta. Kaikki riippuu yksinomaan lihan laadusta ja sen ominaisuuksista.

Tiedämme kaikki yksinkertaiset ja herkulliset naudanliharuoat, kuten gulassi tai muhennos, monet ovat kokeilleet niitä, mutta pelkäävät valmistaa niitä itse. Vaiheittaiset reseptit monimutkaisten tai kevyiden naudanliharuokien valmistukseen kertovat yksityiskohtaisesti kuinka valmistaa herkullisia naudanliharuokia, kuinka kauan sitä paistaa tai hauduta ja mikä on paras tapa tarjoilla naudanlihaa.

Naudan pääruoat sopivat hyvin kasvisten kanssa, lisukkeeksi voit valmistaa perunamuusia tai riisiä ja tarjoilla kaikki punaviinilasillisen kera. Toivomme, että valokuvien reseptimme auttavat sinua valmistamaan suosikki naudanliharuokiasi nopeasti ja maukkaasti. Noudata suosituksiamme huolellisesti ja onnistut varmasti.

Toiset ruokalajit tarjoillaan yleensä lihan kanssa. Niitä odotetaan innolla - kuumana kastikkeen tai kastikkeiden kanssa! On turvallista sanoa, että tämä on jokaisen aterian perusta. Reseptit ovat erittäin tyydyttäviä ja herkullisia. Loppujen lopuksi ihminen, jonka keho on täynnä energiaa, on valmis työskentelemään ja voi siirtää vuoria! Siksi ennen tarjoilua sinun tulee työskennellä kovasti, älä laske väärin ainesosien ja niiden käsittelytavan kanssa. Kaikki tietävät, että paistaminen ja hauduttaminen säilyttää enemmän ravintoaineita kuin pelkkä pannulla paistaminen.

Toiseksi naudanlihapata vihannesten kanssa

Reseptin ainekset:

• Naudanliha - 600 g.
• Liemi - 400 g.
• Perunat - 700 g.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Tumma olut - 200 ml.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 z-ka.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Selleri - 2 vartta.
• Tomaattipasta - 2 ruokalusikallista

Keittoprosessi:

• Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli kasviöljyssä korkeareunaisessa valurautapannussa.
• Huuhtele naudanliha, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää pannulle, saat kullanruskeaksi.
• Leikkaa kaikki loput kasvikset ja hauduta kannen alla lihan, liemen, oluen kanssa n. 1 h. Älä paista, jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisää sopiva määrä niin, että se menee hieman päällekkäin ainesten kanssa. Tomaattipyree pudotetaan 20 minuutissa. Loppuun.

Toiseksi paahdettua naudanlihaa foliossa

Reseptin ainekset:

• Naudanliha - 500 g.
• Hunaja - 1 rkl
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
• Sinappipavut - 1 tl
• Rosmariini - 1 tl
• Suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Huuhtele liha ja marinoi. Marinadiin tarvitset syvässä kulhossa sekoitettuja komponentteja: hunajaa, sinappia, suolaa, pippuria, öljyä. Seuraavaksi naudanlihaa säilytetään jääkaapissa ja kastikkeessa yön yli.
• Kääri pala folioon, esilämmitä uuni 180 asteeseen ja paista 1 tunti 20 minuuttia. Testaa veri säännöllisesti pistämällä haarukalla.

Toiseksi naudanlihaa munakoisolla

Reseptin ainekset:

• Naudanliha - 500 g.
• Munakoiso - 400 g.
• Valkosipuli - 2 z-ka.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Liha pestään, puhdistetaan suonista, kalvoista. Leikkaa pieniksi paloiksi.
• Myös munakoisot pestään, paksu kuori poistetaan, jotta ruokalaji ei maistu katkeralta. Kuumenna paistinpannu ja paista lihaa hieman kasviöljyssä. Lisää munakoisot ja anna kypsyä. Älä kuivaa kaatamalla lientä tai keitettyä vettä.
• Lopussa 5-10 minuutissa. kaada hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet.

Mehukasta naudanlihaa ruukuissa toiseksi

Reseptin ainekset:

• Naudanliha - 900 g.
• Vehnäjauho - 1 tl
• Sinappi - 1 tl
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
• Smetana - 1 rkl.
• Sipulit - 4 kpl.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Kaada 1 tl puhtaisiin saviruukkuihin. kasviöljy. Pilko liha hienoksi (3 x 3 cm) ja lisää hienonnettu sipuli. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista noin 2 tuntia.
• Nyt he tekevät kastikkeen: sinappi sekoitetaan jauhojen, smetanan kanssa ja jaetaan ruukkuihin. Hauduta kastikkeessa 30 minuuttia. Jokainen ruukku sisältää 1 annoksen. Peitä keramiikkaastiat kypsennyksen aikana erityisillä kansilla tai foliolla.

Toiseksi kiivillä paistettu naudanliha

Reseptin ainekset:

• Naudanliha - 2 kg.
• Kiivi - 400-500 g.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Kuori suurin osa kiivistä, hienonna ja murskaa tai jauha blenderissä.
• Pese liha, kuori kalvo pois, kuivaa puhtailla pyyhkeillä. Tee pintaan syvät leikkaukset ja työnnä hedelmäpala jokaiseen reikään.
• Marinoi liha, voitele hedelmäsoseella, sulje jääkaapissa 12 tuntia.
• Kääri folioon ja paista 200 asteessa 2 tuntia kypsäksi.

Venäläisessä keittiössä naudanlihaa käsitellään vihannesten ja hedelmien kanssa ja tarjoillaan kastikkeiden ja kastikkeiden kanssa. Länsimainen keittiö suosittelee viini-, etikkamarinadeja. Kaikki muunnelmat ovat huomionarvoisia, resepteillä on oma makunsa. Toisten ruokien valikoima tarjoaa yksinkertaiset vaiheittaiset ohjeet, jotka myös aloittelijat, jotka ovat vasta alkaneet hallita gastronomista valikoimaa, voivat käsitellä. Kokki, jolla on tuoretta ruokaa, on jo tehnyt puolet työstä! Eikä pyörää tarvitse keksiä joka päivä, voit lämmittää saman ruoan uudelleen kypsentämällä usean päivän ajan.

Tältä sivulta löydät herkullisimmat, suosituimmat ja suosikki naudanliharuoat. Naudanlihaa pidetään ansaitsemattomasti sitkeänä, ja siksi muita lihatyyppejä suositaan. Mutta uskallan vakuuttaa teille, että naudanliha voi olla yhtä mureaa ja maukasta kuin sianliha. Tässä ei ole mitään mysteeriä, sinun on vain osattava valita oikea liha ja kypsentää se oikein. Älä pelkää sitä tosiasiaa, että naudanliha on oikukas, itse asiassa naudanliharuoat ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Esitetyt reseptit kuvaavat yksityiskohtaisesti kaikki naudanlihan kypsennysvaiheet ja tarjoavat hyödyllisiä vinkkejä.

Naudan beshbarmak

Beshbarmak - keitetty liha kotitekoisilla nuudeleilla, jotka on maustettu sipulilla - on turkkilaisten kansojen (kazakkit, kalmykit, tadžikit jne.) perinteinen ruokalaji. Resepti on erittäin yksinkertainen, maukas ja tyydyttävä...

Ruoasta tulee kaunis, runsas ja terveellinen, ja mikä on merkittävintä - kesällä naudanlihaa voidaan keittää tuoreilla papuilla, mikä nopeuttaa merkittävästi ruoanlaittoprosessia ...

Kesällä, kun basaari on jo täynnä halpoja vihanneksia ja yrttejä, älä missaa hetkeä, muista hemmotella perhettäsi tällä kuuluisalla keskiaasialaisella ruoalla ...

Lammasta käytetään klassisessa shurpan reseptissä, mutta sitä ei aina ole saatavana, myös hintaan. Siksi lampaanliha voidaan korvata onnistuneesti luussa olevalla naudanlihalla - varsi, kylkiluut ...

Tämä ruokalaji ansaitsee suurimman kiitoksen. Tietysti kaukasialaisten kanonien mukaan klassinen khashlama valmistetaan karitsasta, mutta yhtä maukas, kaunis ja tyydyttävä naudanliha khashlama saadaan ...

Harvoin liharuoassa ei ole vain herkkä maku, vaan myös käytännöllisyys ja nopea valmistus, mutta naudan stroganoff voi. Klassinen resepti sisältää: naudanlihaa, sipulia, smetanaa tai tomaattia ...

Erittäin maukas ja yksinkertainen naudankyljysresepti. Liha on mureaa ja mehukasta, se kirjaimellisesti sulaa suussa. Ainesosat: naudan sisäfilee, kananmuna, jauhot, suola, pippuri, sokeri, kasviöljy...

Ehkä tämä on yksi suosituimmista naudanliharuoista. Se on helppo valmistaa, siitä tulee herkullista. Ainekset: naudanliha, tomaattikastike, lusikallinen jauhoja, mausteita, yrttejä, vettä tai liemi...

Muunnelma klassisesta gulassireseptistä, johon on lisätty sieniä. Ruokalaji saa upean maun. Ainekset: naudanliha, sienet, sipulit, tomaattikastike, mausteet...

Mikään ei ole helpompaa kuin ottaa siivu naudanlihaa ja paistaa se sipulien kanssa. Ja kuinka liha saadaan pysymään pehmeänä, on kuvattu tässä reseptissä. Ainesosat: naudanliha, sipulit, mausteet, kasviöljy ...

Ilman naudanlihaa ei voi tehdä hyytelöityneestä lihasta maukasta ja runsasta, ja sen lisäksi, että se jäätyy hyvin. Luimme herkullisen hyytelölihan reseptin. Ainesosat: naudan varsi, naudan polvi, porkkanat, sipulit, mausteet ...

Voit ostaa kinkkua kaupasta tai valmistaa sen itse vanhan ranskalaisen reseptin mukaan. Ainesosat: naudan kinkku, naudan varsi, sipuli, porkkana, valkoviini, yrtit, gelatiini ...

Naudanliha on monipuolinen lihalaji, joka sisältää kaikki kehomme tarvitsemat vitamiinit ja aminohapot. Se on paras aineiden, kuten fosforin, sinkin, magnesiumin, natriumin ja kaliumin lähde. Tutkijoiden mukaan 200 gr. naudanliha tarjoaa ihmiselle saman määrän ravintoaineita kuin litra maitoa.

Tämän lihan kypsennysmenetelmät ovat erilaisia. Sitä voidaan höyryttää, hauduttaa, paistaa, keittää ja jopa syödä raakana. Jokainen näistä vaihtoehdoista avaa kokonaan uuden valikoiman makuja naudanlihan ystäville. Omalla tavallaan mehukas pihvi, tuoksuva grilli, monikerroksinen rulla, kuivattu basturma tai runsas liemi ovat ihania.

Jotta naudanliharuoasta tulisi maukasta ja mureaa, lihaa valittaessa on tiedettävä ja otettava huomioon ruhon yhden tai toisen osan kulinaariset ominaisuudet:

• Kaula on ihanteellinen haudutukseen, ruoanlaittoon ja leivontaan hyvin uunissa. Ohuet rasvakerrokset pitävät lihamehun palan sisällä, joten tästä lihasta tulee erityisen mureaa ja pehmeää. Muista kuitenkin poistaa jänteet ennen ruoanlaittoa. Kaulasta tulee erinomainen gulassi tai liemi keittoon. Se voi olla myös yksi jauhelihan ainesosista.
• Viilto on niskan osa, joka sijaitsee lähempänä päätä. Se voidaan keittää liemiksi tai hauduttaa.
• rintakehä. Tämä osa ruhosta sisältää luita, rasvaa ja lihaa, joten rintakehää käytetään yleensä ensiruokien valmistukseen.
• Kylki on rintakehän pehmeä osa, joka koostuu sidekudoskerroksista ja rasvakerroksista. Siksi se on jäykempi muuhun ripsiväriin verrattuna. Ensimmäiset annokset valmistetaan yleensä kyljestä - keitot ja borssi. Myös tätä ruhon osaa voidaan käyttää lihan täyttämiseen piirakoissa ja piirakoissa, mutta älä unohda poistaa kalvoa ennen kypsennystä.
• Filee on ruhon paras osa, erittäin mureaa, vähärasvaista. Sijaitsee kylkiluiden alla. Kuitujen herkän ja löysän rakenteen avulla voit leikata klassisen englantilaisen ruoan - paahtopaistia sekä tehdä gulassia, kyljyksiä, sämpylöitä.
• Sisäfilee on osa filettä, jota erityisesti kokit ja herkullisten liharuokien, kuten paahtopaisti, pihvi tai paahto, ystävät arvostavat.
• Varsi - eläimen raajan alaosa. Naudan varresta, luulla tai ilman keitettynä, saat erinomaista lihahyytelöä tai hyytelöityä lihaa. Lisäksi varsimassaa voidaan hauduttaa kasvisten kanssa, kun se on leikattu pieniksi paloiksi.
• Reisi, lantio tai ulkofilee. Vähärasvaista lihaa, josta tulee erinomaisia ​​sämpylöitä. Voit myös valmistaa raakatataripihviä, fondueta, rintapihviä tai paistia.

Ruoanlaittoreseptin salaisuudet

Toiseksi naudanliharuokia- todellinen muisto lapsuudesta! Varmasti monet muistavat tuoksuvat lihapalat kastikkeessa, tarjoiltuna tattaripuuron kanssa. Äidimme valmistivat tällaisen ruuan syystä. Naudanliha ei ole vain herkullista lihaa, se on myös erittäin terveellistä. Se sisältää monia vitamiineja ja muita terveyden ylläpitämiseen tarvittavia aineita, mukaan lukien rautaa. Juuri tätä mikrokomponenttia suositellaan täydentämään kehossaan raskaana oleville naisille ja lapsille. Naudanliha on paras vaihtoehto näihin tarkoituksiin!

Naudanliharuoat ovat erittäin maukkaita, mutta kokemattomille kotiäidille niistä tulee todellinen haaste! Väärin kypsennetty naudanliha voi yksinkertaisesti muuttua kumiseksi. Tällaisen vaikutuksen välttäminen on yksinkertaista, sinun on vain tiedettävä, kuinka käsitellä tämäntyyppistä lihaa oikein.

Naudanlihan tapauksessa älä toimi satunnaisesti. Ensin sinun on tutkittava suosikki ruoanlaittoreseptisi ja kiinnitettävä huomiota kaikkiin tällaisen lihan kanssa työskentelyn hienouksiin. Vasta sitten toisesta naudanliharuoasta tulee todella maukasta.

Naudanliharuokilla on yksi herkimmän maun salaisuus, joka on itse lihan nuorekkuus. Nuori naudanliha - vasikanliha - vaaleanpunainen, kiinteä, kiiltävä. Jos he myyvät sinulle vasikanlihan varjolla palan syvän punaista, tämä on naudanlihaa, ja lisäksi se ei ole ollenkaan nuori. Keltainen rasva osoittaa myös kunnioittavaa ikää.

Venäläisessä keittiössä nuorten vasikoiden ja lehmien lihaa suositaan perinteisesti, kun taas eurooppalainen keittiö pitää naudanlihaa toissijaisena ja suosii härkäruokia, joita tarjotaan valtavasti.

Naudanlihaa sopii kaikenlaisiin lämpökäsittelyihin... Haudutukseen ja paistamiseen käytetään pääsääntöisesti ulkofileetä, antrecotea, ulkofileetä tai sisäfileetä, muita ruhon osia käytetään paloiteltuihin kotleteihin tai jauhelihaan. Ei ole suositeltavaa käyttää jauhelihaa tai paloiteltuja paloja puhtaassa muodossa, koska lämpökäsittelyn aikana jo ei kovin rasvainen liha kutistuu entisestään ja tuotteesta tulee kumimainen ja mauton.

Naudanliha tulee leikata tiukasti jyvän poikki. Tällaista lihaa on mahdotonta pestä pitkään veden alla ja vielä enemmän liottaa sitä. Joten se menettää mehunsa, eikä siitä tule millään tavalla pehmeää. Erilaiset marinaadit voivat auttaa pehmentämään naudanlihaa. Sinappi, vodka ja punaviini sopivat parhaiten tähän rooliin. Lisäksi voit tehdä lihasta pehmeämpää vatkaamalla sitä varovasti molemmilta puolilta.

Naudanlihan ei tulisi olla vain pehmeää, vaan myös mehukasta. Tämä on erittäin helppo saavuttaa! Paras tapa on sulkea lihamehu naudanlihapalaan. Paista tätä varten liha kuumalla pannulla, kunnes siitä tulee kuori. Hän estää naudanlihan kuivumisen sisällä. Mehukkuuden säilyttämiseksi on myös tarpeen suolata liha vasta, kun se on jo hyvin kypsää, ei raakaa.

Nämä ovat ehkä kaikki naudanlihan kypsentämisen tärkeimmät salaisuudet toisille ruokalajeille. Noudata näitä suosituksia ja valitun reseptin suosituksia. Niiden avulla voit tehdä naudanlihan pääruoistasi todella maukkaita!

Yksinkertaisia ​​naudanliharuokia jokaiseen päivään

Kysymys siitä, mitä naudanliharuokia voidaan valmistaa joka päivä, huolestuttaa monia emäntejä. Tämän lihan valmistusreseptien monimuotoisuus on hämmentävää, ja tietyn ruoan valitseminen voi olla melko ongelmallista.

Yleisimmät naudanliharuoat haudutetaan. Lisäämällä nestettä tai kastiketta kypsennyksen aikana liha on pehmeää, pehmeää ja melko mehukasta. Silmiinpistävimpiä esimerkkejä tällaisista ruoista ovat naudanlihastroganoff ja gulassi. Yleensä naudanlihamuhennos sopii hyvin lisukkeiden, kuten vihannesten, riisin ja perunoiden, kanssa.

Joka päivälle hyviä ovat ne naudanliharuoat, joissa liha käsitellään paistamalla. Tämä kypsennysmenetelmä edellyttää kuitenkin tiettyjen sääntöjen noudattamista. Ruhon osa, josta liha leikataan, ilmoitetaan yleensä reseptissä. Sinun on käytettävä täsmälleen määritettyä osaa. Jos korvaaminen on hyväksyttävää, se ilmoitetaan myös reseptissä. Lisäksi sinulla on oltava kokemusta naudanlihan paahtamisesta, koska se on erittäin helppo kuivata, mikä tekee siitä sitkeän. On parasta noudattaa tarkasti valitun reseptin suosituksia.

Schnitzelit, pihvit, kyljykset, paahtopaistit - kaikki nämä ruoat sopivat täydellisesti päivittäiseen ruoanlaittoon.

Paljon upeita reseptejä vaiheittaisilla valokuvilla naudanliharuokien valmistukseen joka päivä, löydät tästä sivuston osiosta.

Lomavaihtoehdot toiselle

Juhlapöytä voi koristaa melkein minkä tahansa naudanliharuoan. Ei tarvitse kuin koristella tämä tai tuo ruoka erikoisella tavalla, tarjoilla kastike ja juhla-ateria on valmis. Älä mieti liian pitkään, millaista juhlallista naudanliharuokaa valmistaisit. Valitse mikä tahansa resepti ja mene kokkaamaan. Naudanliha missä tahansa muodossa on win-win-vaihtoehto. Mutta tietysti vain, jos valmistat sen oikein!

Yhteenvetona ...

Riippumatta siitä, mitä naudanliharuokaa aiot valmistaa, yksinkertaista joka päivälle tai juhlaan, tutki ensin sen valmistusresepti. Muista tutustua kaikkiin monimutkaisuuksiin, muuten olet vaarassa keittää "kumia" enemmän kuin pohjan.

Tämä osio sisältää vain parhaat naudanliharuokien reseptit. Valitsemalla minkä tahansa niistä voit valmistaa herkullisen toisen kotona!