Salaatti on sellainen ruokalaji, jota ilman yksikään perhe ei tule toimeen. Jokainen tietysti rakastaa erilaisia ​​salaatteja ja valmistaa ne omalla tavallaan. Mutta sekä juhlapäivinä että arkipäivinä - ne ovat aina pöydällämme. Paastosalaateilla on myös tärkeä rooli keittiössämme. He eivät ole valmiita vain paaston aikana. Varmasti jokainen teistä keitti kerran vähärasvaisia ​​salaatteja edes ajattelematta paastoa. Nämä ovat vähärasvaisia ​​salaatteja sienillä, papuilla, kalmarilla, kalalla ja tietysti kasvissalaatilla.
Mutta on hetkiä, jolloin haluaa jotain uutta. Varsinkin paaston aikana, jolloin monet ainesosat ovat kiellettyjä syömistä ja usein ei edes tiedä, mitä uutta voi valmistaa. Sivustomme vierailijat jakavat laihojen salaattien reseptejä valokuvien kera, ja sinä voit käyttää niitä.
Valmista salaatteja paastossa uudeksi vuodeksi, syntymäpäiväksi ja joka päiväksi. Riippuen mistä aineksista pidät, voit poimia postauksesta salaattireseptejä makusi mukaan. Täältä löydät vähärasvaiset sienisalaatit, vähärasvaiset kalasalaatit, kasvis- ja palkokasvisalaatit. Paaston aikana voit valmistaa herkullisia salaatteja.
Jos etsit vähärasvaisia ​​salaatteja juhlapöytään, löydät ne myös täältä. Tämä on erittäin tärkeää varsinkin ennen uutta vuotta, koska tämä ihana loma osuu syntymäpaastolle. Siksi olemme valmistaneet myös suuren valikoiman vähärasvaisia ​​salaatteja uudelle vuodelle, jotta pöytäsi ei kyllästy näin suurena päivänä.
Voit jopa keittää salaatteja majoneesilla, sinun tarvitsee vain korvata klassinen majoneesi vähärasvaisella.
Jos pidit tai et pitänyt mistään reseptistä, älä unohda jättää kommenttisi. Palautteesi on meille erittäin tärkeää.

05.06.2018

Voikukka salaatti

Ainekset: voikukan juuret, porkkanat, soijakastike, kasviöljy

Tiesitkö, että voikukan juurista voi tehdä erittäin mielenkiintoisen kiinalaistyylisen salaatin? Tämä resepti on meille melko uusi, mutta se on jo saavuttamassa suosiota. Tehdään ruokaa?

Ainekset:
- voikukan juuret - 2 kpl;
- keskikokoiset porkkanat - 0,3 kpl;
- soijakastike - 2 ruokalusikallista;
- kasviöljy - 2 rkl

17.05.2018

Avokado-ruokavaliosalaatti

Ainekset: avokado, tomaatti, sitruuna, valkosipuli, oliiviöljy, suola, pippuri

Tänään ehdotan valmistaa erittäin maukasta ruokavaliosalaattia avokadoista. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea. Voit valmistaa tällaisen salaatin sekä joka päivälle että juhlapöytään.

Ainekset:

- avokado - 1 kpl,
- tomaatit - 180 grammaa,
- sitruunamehu - 2-3 ruokalusikallista,
- valkosipuli - 2 neilikkaa,
- oliiviöljy - 3-4 ruokalusikallista,
- suola,
- mustapippuri.

16.05.2018

Laiha salaatti pakastetuista vihreistä papuista

Ainekset: pakastetut vihreät pavut, tuoreet sienet, porkkanat, sipulit, kirsikkatomaatit, jauhettu korianteri, suola, kasviöljy

Monet pitävät vihreistä papuista (parsa): niillä on neutraali maku ja ne sopivat hyvin monien ainesosien kanssa. Salaatit ovat siitä erittäin maukkaita, esittelemme sinulle yhden niistä tänään.
Ainekset:
- 100 grammaa jäädytettyjä vihreitä papuja;
- 3-4 isoa tuoretta sientä;
- 1 porkkana;
- 2 sipulia;
- 1 iso tomaatti tai 3-4 palaa kirsikkaa;
- 1 \ 3 tl jauhettua korianteria;
- suolaa maun mukaan;
- 2-3 rkl. kasviöljy.

15.05.2018

Laiha avokadosalaatti

Ainekset: avokado, tomaatti, tuore kurkku, persilja, korianteri, oliiviöljy, sitruunamehu, suola

Avokadot ovat loistava pohja monenlaisille alkupaloille ja salaateille. Yhdessä vihannesten - kurkkujen ja tomaattien - kanssa se käyttäytyy hienosti. lisää tähän kasviöljyyn ja yrtteihin perustuva kastike - niin herkullinen laiha ruoka on valmis!

Ainekset:
- 1 iso avokado;
- 2 tomaattia;
- 1 salaatti tai 2 jauhettua kurkkua;
- 0,5 nippu persiljaa tai korianteria;
- 1 rkl. oliiviöljy;
- 0,5 rkl. sitruunamehua;
- suolaa maun mukaan.

11.05.2018

Laiha salaatti sienillä ja kiinankaalilla

Ainekset: Kiinalainen kaali, marinoitua herkkusieniä, tomaattia, purkitettua maissia, kasviöljyä, suolaa

Peking-kaali on loistava pohja monille salaateille. Lisää siihen sienet, maissi ja tomaatit, mausta kasviöljyllä: ja erinomainen - laiha ja maukas - salaatti on valmis.

Ainekset:
- kiinankaali - 100 gr;
- marinoidut herkkusienet - 50-70 gr;
- tomaatti - 1 pieni;
- purkitettu maissi - 1-2 ruokalusikallista;
- kasviöljy - 1 rkl;
- suolaa maun mukaan.

23.04.2018

Tuorekaali-porkkana-salaatti etikalla

Ainekset: tuore kaali, porkkanat, sipulit, suola, sokeri, omenaviinietikka, kasviöljy, vihreä sipuli, yrtit

Tuon huomionne erittäin maukkaan ja mielenkiintoisen reseptin suosikkisalaattini valmistamiseksi tuoreesta kaalista ja porkkanoista etikalla.

Ainekset:

- 300-350 grammaa kaalia;
- 1 porkkana;
- puolikas sipuli;
- suola;
- sokeri;
- 2 rkl. omenasiiderietikka;
- 2-3 rkl. kasviöljy;
- nippu vihreitä.

31.03.2018

Vähärasvaista katkarapusalaattia

Ainekset: salaattia, balsamiviinietikkaa, suolaa, oliiveja, säilöttymaissia, tomaattia, katkarapuja, sitruunamehua

Katkarapusalaatti - vaikka laiha ruokalaji, se on erittäin maukasta ja kaunista! Oliivien, purkitetun maissin ja katkarapujen yhdistelmä on erittäin hyvä, joten kotisi ja vieraasi ilahtuvat ehdottomasti!
Ainekset:
- salaatin lehdet - 2-3 kpl;
- balsamiviinietikka - 1 tl;
- suolaa maun mukaan;
- oliivit - 7-10 kpl;
- purkitettu maissi - 1 ruokalusikallinen;
- tomaatti - 1 pieni;
- katkaravut - 10-15 kpl;
- sitruunamehu - 0,5 tl

21.03.2018

Punajuurisalaatti omenalla

Ainekset: keitetyt punajuuret, omena, sitruunamehu, smetana, jogurtti, suola, saksanpähkinät, mustapippuri

Suosittelen valmistamaan erittäin maukkaan ja terveellisen salaatin punajuurista ja omenoista. Täytämme sen smetalla tai jogurtilla.

Ainekset:

- 2 punajuurta;
- 1 omena;
- 1 tl sitruunamehua;
- 3 rkl. smetana tai jogurtti;
- suola;
- 4-5 saksanpähkinää;
- ripaus mustapippuria.

20.03.2018

Laiha salaatti sienillä

Ainekset: marinoituja sieniä, perunoita, suolakurkkua, sipulia, sinappia, kasviöljyä, suolaa, pippuria

Vähärasvaisen salaatin valmistaminen niin, että se on myös maukasta ja ravitsevaa, ei ole vaikeaa, varsinkin jos sinulla on tällaisen ruokalajin resepti käden ulottuvilla. Suosittelemme valmistamaan salaatin sienistä, perunoista ja suolakurkista - se on hienoa, älä epäröi!
Ainekset:
- marinoidut sienet - 150 gr;
- perunat - 200 gr;
- marinoidut kurkut - 100 gr;
- violetti sipuli - 70 gr;
- sinappipavut - 1 tl;
- kasviöljy tankkaamiseen;
- suolaa maun mukaan;
-pippuria maun mukaan.

20.03.2018

Korealainen punajuuri

Ainekset: punajuuret, öljy, mauste, valkosipuli, tilli, suola, sokeri, pippuri, etikka

Herkullisten mausteisten välipalojen ystäville tarjoamme erinomaisen annoksen - korealaistyylisiä punajuuria. Tällaisia ​​punajuuria voidaan keittää suurina määrinä, mitä kauemmin ne seisovat, sitä enemmän ne marinoituvat, ja siitä tulee vain maukkaampaa. Ruoanlaitto ei ole vaikeaa.
Tuotteet reseptiin:
- 400 g punajuuria,
- 6 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 tl mausteita korealaisille porkkanoille,
- kolme valkosipulinkynttä,
- nippu tilliä,
- ½ tl suolaa,
- 1-2 tl sokeria,
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan,
- 30 ml riisiviinietikkaa.

21.02.2018

Vihreä retiisisalaatti porkkanoilla

Ainekset: retiisi, omena, porkkana, valkosipuli, öljy, suola

Tämä vähärasvainen salaatti vihreällä retiisillä ja porkkanoilla osoittautuu erittäin maukkaaksi. Kuvasin sinulle tämän salaatin reseptin yksityiskohtaisesti.

Ainekset:

- 1 vihreä retiisi,
- 1 omena,
- 1 porkkana,
- 1 valkosipulinkynsi,
- 5 tl kasviöljy,
- suola.

20.02.2018

Vähärasvaista salaattia papuilla ja sienillä

Ainekset: pavut, sienet, sipuli, pinaatti, suola, pippuri, öljy, sitruunamehu

Laiha menu voi olla herkullinen ja tyydyttävä. Tämän todistaa meille papuja ja sieniä sisältävä salaatin resepti. Muista valmistaa se - pidät siitä varmasti. Ja me autamme sinua reseptin kanssa.

Ainekset:
- 5-6 rkl. valkoiset pavut;
- 150 grammaa osterisieniä;
- 20 grammaa tuoretta pinaattia;
- suolaa maun mukaan;
- höyhenet maun mukaan;
- 3-4 rkl. kasviöljy;
- sitruunamehua.

03.02.2018

Salaatti "vinaigrette"

Ainekset: hapankaali, perunat, porkkanat, sipulit, punajuuret, suolakurkut, kasviöljy, suola

Yksinkertainen ja maukas - tämä on juuri "Vinaigrette" -salaatin ominaisuus. Se valmistetaan usein kotitekoiseksi lounaaksi tai illalliseksi, se on hyvä vähärasvaisena ruokalajina, ja edulliseen lomamenuun voit käyttää Vinaigrette-salaatin reseptiä.

Ainekset:
- hapankaali - 200 gr;
- sipulit - 100 gr;
- perunat - 150 gr;
- porkkanat - 100 gr;
- punajuuret - 150 gr;
- marinoidut kurkut - 150 gr;
- kasviöljy - 3-4 ruokalusikallista;
- suolaa maun mukaan.

30.01.2018

Raejuustosalaatti

Ainekset: raputikut, raejuusto, tomaatit, munat, jogurtti, smetana, suola, mustapippuri

Haluan kiinnittää huomionne erinomaisen ruokavaliosalaatin raejuustolla, raputikulla ja tomaatilla. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 100 grammaa raputankoja,
- 100 grammaa raejuustoa,
- 1 tomaatti,
- 1-2 munaa,
- jogurtti tai smetana,
- suola,
- jauhettua mustapippuria.

30.01.2018

Vinaigrette sienillä 8. maaliskuuta

Ainekset: perunat, porkkanat, punajuuret, sipulit, purkitetut herneet, marinoidut sienet, marinoidut sienet, marinoitu kurkku, marinoitu kurkku, persilja, yrtit, kasviöljy, suola

Jokainen kotiäiti osaa keittää tämän salaatin, puhun vinegretistä. Mutta tänään olen valmistellut sinulle reseptin vinegretteelle sienillä. jonka ehdotan valmistavani miehille heidän naisilleen 8. maaliskuuta.

Ainekset:

- 2-3 perunaa;
- 1-2 porkkanaa;
- 1-2 punajuurta;
- puolikas sipuli;
- purkitettu herneitä;
- 150 grammaa marinoituja / suolattuja sieniä;
- 300 grammaa suolakurkkua / suolakurkkua;
- joukko vihreitä;
- 4-5 rkl. kasviöljy;
- suola.

28.12.2017

Punajuurisalaatti paistetulla sipulilla

Ainekset: punajuurta, sipulia, kastiketta, öljyä, etikkaa, kananmunaa, yrttejä, suolaa, pippuria

Suosittelen valmistamaan pääruoaksi herkullisen ja terveellisen salaatin punajuurista ja paistetusta sipulista. Resepti on yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 500 grammaa punajuuria;
- 220 grammaa sipulia;
- 25 ml. soijakastike;
- 30 ml. auringonkukkaöljy;
- 15 ml. viinietikka;
- 15 grammaa voita;
- 6 viiriäisen munaa;
- 20 grammaa persiljaa;
- suola;
- mustapippuri.

Jopa paastoamista koskevista rajoituksista huolimatta kristityillä on varaa terveelliseen ja monipuoliseen ruokavalioon. Ylittääksesi tuttujen ruokien ja tuotteiden joukon, sinun on vain kiinnitettävä huomiota kaikenlaisten välipalojen ja salaattien resepteihin, jotka ovat helppoja valmistaa ja maultaan herkullisia.

Kuten tiedät, liha- ja maitotuotteet sekä munat ovat kiellettyjä paaston aikana. Samaan aikaan kaikenlaiset viljat, vihannekset, sienet, hedelmät jne. ovat sallittuja. Näistä aineksista on täysin mahdollista valmistaa herkullisia aterioita.

Aloitetaan lantiosta.
* Esimerkiksi riisi sopii hyvin papujen, tomaattien, sellerin, paprikan, tomaattien kanssa.

* Ohra on hyvä sipulin, sienten tai papujen ja maissin, vihannesten ja yrttien kanssa. Ohra-, retiisi- ja ruohosipuli-salaattia ei voi vastustaa.

* Tattari tekee herkullisia yhdistelmiä luumujen ja sienten kanssa sekä kesäkurpitsojen ja yrttien, tomaattien ja rucolan, uunijuurikkaan ja sienten kanssa. Perinteisen lisäksi hyödyllistä on myös itänyt vihreä tattari, joka voidaan yhdistää salaatissa vähärasvaisen leivän ja yrttien kanssa.
Tattari-linssisalaatti kasvisliemellä, sipulilla, porkkanoilla, sellerillä, valkosipulilla ja kirkkailla mausteilla on paljon houkuttelevampi kuin tavallinen tattari ilman lisäaineita.

On aika kiinnittää huomiota resepteihin, jotka sisältävät monille uusia aineksia, kuten bulguria ja kvinoaa.
* Bulgur sopii hyvin yrttien, pähkinöiden (esim. mantelit), vihannesten, vihreiden papujen, hedelmien (esim. päärynöiden) kanssa. Yhdistä bulgur, selleri, granaattiomena ja saksanpähkinät, niin saat herkullisen salaatin laihalle pöydälle.

* Kvinoasta voidaan valmistaa myös erilaisia ​​välipaloja, myös lämpimiä. Hyvä salaatti kvinoasta, yrteistä ja paprikoista, ja kvinoaa voi yhdistää myös avokadoon ja maissiin, eri vihannesten kanssa. Toinen hyvä yhdistelmä on quinoa, rucola, rusinat ja selleri.

* Laihaa pöytää ei voi kuvitella ilman palkokasveja. Tukevia ja suussa sulavia salaatteja valmistetaan papuista, papuista, linsseistä, herneistä. Voit valmistaa välipalan esimerkiksi papuista, pinaatista ja sinappikastikkeesta.

Vähärasvaiset salaattireseptit ehdottavat erilaisia ​​kastikkeita, kuten kasviöljyä, sitruunamehua, hunajaa, etikkaa, sinappia ja näiden sekoituksia.

Ole luova – ja laiha pöytä ei petä sinua ja kotitalouttasi.

On melko ongelmallista tehdä salaattia postissa. Itse asiassa tällaisena aikana on ehdottomasti kiellettyä käyttää eläinperäisiä tuotteita. Siksi kotiäidit pakotetaan valmistamaan aterioita ilman munia, lihaa, smetanaa ja majoneesia.

Useimmat kulinaariset asiantuntijat väittävät, että vähärasvaiset salaatit juhlapöydällä voivat olla paljon maukkaampia kuin perinteisellä tavalla valmistetut. Vakuuttaakseen emännät tästä he ehdottavat harkitsemaan useita reseptejä ja soveltamaan niitä käytännössä.

Paastosalaatit: vaiheittaiset reseptit

Yksinkertaisin ja nopeimmin valmistettava vähärasvainen salaatti on ruokalaji nimeltä "Vitamiini". Tehdäksesi sen kotona, tarvitset vain tuoreita vihanneksia ja vähän vaivaa. Mutta ensin asiat ensin.

Joten paastosalaatin valmistamiseksi tarvitsemme:

• valkokaali - ½ keskikokoinen haarukka (mieluiten tuore vihannes);
• tuoreet porkkanat, joiden mehukkuus on suurin - 1 iso tai 2 keskikokoista;
• keskikokoinen ruokasuola - lisää harkintasi mukaan (noin 1/3 jälkiruokalusikkaa);
• hieno valkoinen sokeri - jälkiruokalusikka;
• auringonkukkaöljy - 3 suurta lusikkaa (ota ilman aromia).

Valmistamme tuotteet

Ennen kuin teet postauksen, sinun tulee valmistaa kaikki ruoat. Porkkanat ja kaali pestään ja kuoritaan hyvin. Sen jälkeen he alkavat jauhaa niitä. Porkkanat raastetaan hienoimmalla raastimella ja kaali pilkotaan pitkiksi ja ohuiksi nauhoiksi.

Välipalojen keittäminen

Itse asiassa paaston salaatit valmistuvat nopeasti ja helposti paaston aikana. Siksi tällaiset välipalat ovat niin suosittuja tänä pyhänä aikana.

Vitamiiniruoan valmistamiseksi valkokaali levitetään suureen ja leveään astiaan, jonka jälkeen siihen lisätään mehukkaita porkkanoita ja kaikkia tuotteita vaivataan pitkään käsin, jotta kaikki vihannekset pehmenevät lopulta ja iso. määrä mehua vapautuu. Seuraavaksi salaatti maustetaan kidesokerilla ja auringonkukkaöljyllä. Sekoita kaikki ainekset lusikalla, saat erittäin mehukkaan ja terveellisen annoksen.

Kuinka esittää juhla-illallinen?

Vitamiinit vähärasvaiset salaatit juhlapöydällä tulisi esittää vain vasta valmistettuina. Tämä johtuu siitä, että ne on valmistettu tuoreista vihanneksista, jotka eivät kestä pitkää altistusta lämmössä tai jääkaapissa. Kaali-porkkanasalaatti on hyvä käyttää kuuman pää- tai alkuruoan kanssa.

Punajuurisalaatin valmistus paastossa

Varmasti monet muistavat, kuinka päiväkodissa tai koulun ruokalassa meille tarjottiin keitettyä punajuurta. Tämä alkupala sopii myös juhlapöytään, varsinkin suuren paaston aikana. On huomattava, että se on melko helppo tehdä.

Mitä ruokia tarvitaan paastosalaattien valmistamiseen? Tällaisten ruokien reseptit voivat sisältää täysin erilaisia ​​​​aineosia. Punajuuripala sisältää:

• tuoreet suuret porkkanat - 2 kpl;
• valkoinen sipuli - 2 päätä;
• tuoreet keskikokoiset punajuuret - 3 mukulaa;
• pöytäsuola - harkinnan mukaan;
• auringonkukkaöljy - harkinnan mukaan;
• saksanpähkinät - kourallinen.

Käsittelemme ainekset

Herkulliset paastosalaatit valmistuvat nopeasti ja helposti. Mutta ennen kuin aloitat niiden muodostamisen, sinun tulee käsitellä kaikki ainekset. Tätä varten tuoreet vihannekset pestään hyvin. Laita punajuuret kiehuvaan veteen, suola ja keitä, kunnes ne ovat täysin pehmeitä (noin 65 minuuttia). Sen jälkeen se jäähdytetään, puhdistetaan ja hierotaan suurella raastimella. Myös porkkanat ja sipulit käsitellään samalla tavalla. Niitä ei kuitenkaan keitetä, vaan paistetaan pannulla. Vihannekset asetetaan esilämmitettyyn astiaan, lisätään auringonkukkaöljyä ja kypsennetään sitten, kunnes ne ovat ruskeita ja täysin läpinäkyviä.

Muotoile salaatti

Laiha salaatti on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Kasvispaistit levitetään raastetulla keitetyllä punajuurella öljyn kanssa ja maustetaan sitten ruokasuolalla. Maun ja ravintoarvon lisäämiseksi ainesosiin lisätään myös esipestyjä ja kuivattuja saksanpähkinöitä, jotka on murskattu suuriksi muruiksi. Kaikkia tuotteita sekoittamalla saat melko runsaan ja ravitsevan salaatin, jolla on suotuisa vaikutus ja kyllästää keho vitamiineilla.

Tarjoilu punajuuren alkupala juhlapöytään

Kun kaikki vihannekset ja pähkinät on sekoitettu, ne tarjoillaan heti. Tämä salaatti voidaan tarjoilla vieraille sekä lämpimänä että kylmänä. On suositeltavaa käyttää sitä toisen tai ensimmäisen kuuman kurssin kanssa. Vaikka jotkut kotiäidit syövät mieluummin tällaista välipalaa vähärasvaisen leivän kanssa.

Epätavallisen salaatin valmistaminen kalmarista

Laiha kalmarisalaatti toimii erinomaisena koristeena pöytääsi. Merenelävien käytöstä huolimatta tällainen alkupala valmistetaan erittäin nopeasti. Lisäksi sen valmistelu ei vaadi suuria kustannuksia.

Joten tarvitsemme vähärasvaisen kalmarisalaatin valmistamiseksi:

• valmis kalmari öljyssä, ostettu kaupasta, - noin 100-150 g;
• kirsikkatomaatit - noin 10 kpl .;
• vihreä salaatti - 2 keskikokoista nippua;
• bulgarialainen paprika - 1 iso pala;
• vihreä sipuli - pari höyhentä;
• keskikokoinen sitruuna - ½ hedelmää;
• oliiviöljy - pari suurta lusikkaa;
• tuore persilja - käytä harkintasi mukaan;
• pöytäsuola - lisää maun mukaan;
• granaattiomenan siemenet - käytä harkintasi mukaan (ruoan koristeluun);
• vastajauhettua mustapippuria - käytä harkintasi mukaan.

Komponenttien valmistelu

Herkullisen salaatin valmistamiseksi kalmarilla kaikki tuoreet vihannekset pestään hyvin ja puhdistetaan varreista ja muista syötäväksi kelpaamattomista aineksista. Sen jälkeen ne murskataan. Kirsikkatomaatit leikataan puoliksi, vihreät revitään paloiksi, persilja hienonnetaan veitsellä ja makea bulgarialainen paprika leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Mitä tulee siihen, se on hienonnettu erittäin hienoksi.

Ei vain herkullisen, vaan myös kauniin vähärasvaisen salaatin valmistamiseksi öljyssä oleva kalmari tulisi leikata erittäin ohuiksi renkaiksi.

Kastikkeen valmistus

Kuten tiedät, paaston aikana on kiellettyä syödä eläinperäisiä tuotteita, mukaan lukien majoneesi ja smetana. Tältä osin päätimme maustaa salaatin kalmarilla erityisellä kastikkeella. Sen valmistukseen sekoitetaan pienessä kulhossa vastapuristettua sitruunamehua, oliiviöljyä sekä pöytäsuolaa ja mustapippuria. Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti haarukalla.

Juhlallisen salaatin muodostus äyriäisistä

Kun kastike on valmis ja kaikki ainekset murskattu, voit aloittaa välipalan muotoilun. Tätä varten kirsikkatomaatit, kalmari öljyssä, bulgarialainen pippuri, vihreät salaatinlehdet, sipulit ja tuore persilja yhdistetään yhteen astiaan. Kaikki tuotteet on maustettu vastakeitetyllä kastikkeella ja sekoitettu hyvin.

Tarjoile alkupala merenelävien kera juhlapöytään

Sekoita kaikki ainekset ja mausta ne kastikkeella, saat herkullisen, ravitsevan ja kauniin salaatin. Kun astia on asetettu lasi- tai kristallikulhoon, se voidaan asettaa turvallisesti pöytään. Lisäksi on suositeltavaa koristella se granaattiomenan siemenillä.

Tehdään yhteenveto

Kuten näette, vähärasvaisen salaatin valmistaminen on melko yksinkertaista. Lisäksi maun ja ravintoarvon suhteen tällaiset ruoat eivät ole millään tavalla huonompia kuin klassiset. Tältä osin niitä voidaan keittää kotona, ei vain paaston aikana, vaan myös muun ajan.

Paastosalaatit tarjoillaan juhlapöydälle ilman lihaa ja rasvaisia ​​lisäaineita. Monille meistä tämä ilmaus kuulostaa ainakin oudolta! No, mikä juhlapöytä ilman lihaa, rasvaisia ​​ruokia? Onko todella mahdollista saada vähärasvaisista ruoista paljon miellyttävää makua, saada niitä tarpeeksi ja käyttää niitä välipalana alkoholijuomien kanssa? Vastaus on yksiselitteinen - "Tietenkin kyllä!"

Suurin vaikeus vähärasvaisten salaattien valmistuksessa on se, että niissä käytettävien ainesosien tulee olla yksinomaan kasviperäisiä. Vähärasvaisissa salaateissa ei käytetä tuotteita, kuten lihaa, munia, smetanaa, majoneesia ja kalaa.

Monet nykyaikaiset kokit käyttävät vähärasvaisia ​​salaatteja valmistaessaan tuotteita, kuten raputankoja ja rasvatonta majoneesia. Itse asiassa nämä tuotteet eivät käytännössä sisällä eläinhivenaineita.

Näiden ainesosien käyttö laajentaa huomattavasti vähärasvaisen keittiön "mahdollisuuksia".

Kuinka valmistaa vähärasvaisia ​​salaatteja juhlapöytään - 15 lajiketta

Tämä ruokalaji on ainutlaatuinen. Se on valmistettu munkki Hermogenesin alkuperäisen reseptin mukaan. Isän suositusten mukaan on suositeltavaa keittää tällainen salaatti lämpimänä vuodenaikana, jolloin ruuan muodostavat vihreät sisältävät suurimman määrän ravintoaineita.

Ainekset:

• Säilykkeet punaiset pavut - 200 g.
• Saksanpähkinän ytimet - 80 gr.
• Vihreät (vihreä sipuli, persilja, korianteri) - 1 nippu
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Kuiva basilika - 1/2 tl
• Korianterin siemenet - 1/4 tl
• Punaiset kuumat paprikat - maun mukaan

Valmistautuminen:

Jauha korianterinsiemenet ja saksanpähkinän ytimet huhmareessa. Kuori, pese ja hienonna valkosipuli. Pesemme, kuivaamme ja hienonnamme vihreät. Nyt pienessä syvässä kulhossa yhdistämme pähkinöitä, korianteria, valkosipulia, kuivattua basilikaa, yrttejä, punaista kuumaa jauhettua pippuria. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vain alkeisalaatti, jota ei voi kutsua itsenäiseksi annokseksi. Bulgarian juurikassalaatti on herkullinen mausteinen alkupala.

Ainekset:

• Punajuuret - 3 kg.
• Vesi - 1 litra.
• Pöytäetikka - 100 gr.
• Pöytäsuola - 90 gr.

Valmistautuminen:

Pese punajuuret, keitä kypsiksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Kun punajuuret ovat valmiita, voit aloittaa marinadin valmistamisen. Laitamme veden tuleen ja kiehautamme. Kaada etikka kiehuvaan veteen ja lisää suola. Ota marinadi pois lämmöltä muutaman minuutin kuluttua ja jäähdytä.

Kaada punajuuret jäähtyneellä marinadilla ja anna hautua viileässä paikassa 48 tuntia. Tämän jälkeen salaatti on valmis syötäväksi.

"Khrustyashka" on vain ruokalaji, jota nykyaikaiset kulinaariset asiantuntijat pitävät vähärasvaisena. Tämä salaatti on peitetty vähärasvaisella majoneesilla, mutta se on silti vähäkalorinen.

Ainekset:

• Raputangot - 200 gr.
• Tuore kurkku - 3 kpl.
• Vihreä sipuli - 1 nippu
• Valkoiset krutonit - 100 gr.

Valmistautuminen:

Puhdistamme raputikut, pesemme ne ja leikkaamme ne isoiksi neliöiksi.

Tässä salaatissa on erittäin tärkeää käyttää vain korkealuokkaisia ​​rapupuikkoja ja leikata ne, kun ne ovat yksinkertaisesti jäähtyneet, eivätkä millään tavalla jäädytetty.

Pese kurkut, leikkaa reunat pois ja leikkaa suikaleiksi. Pese sipuli, kuivaa ja hienonna. Yhdistä syvässä kulhossa maissi, sipuli, kurkku, raputikut ja krutonkeja. Täytämme kaiken vähärasvaisella majoneesilla tai vähärasvaisella smetalla. Hyvää ruokahalua!

Tämä salaatti valmistuu erittäin nopeasti. Ainoa ainesosa, joka pitää keittää, on muna.

Ainekset:

• tonnikalasäilykkeet - 200 g.
• purkitettu maissi - 150 gr.
• Lehtisalaatti - 1 nippu
• oliivit ilman kivet - 100 g.
• kananmuna - 2 kpl.
• Suola, mausteet, hienonnetut vihreät - maun mukaan
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

Keitä, jäähdytä, kuori ja kuutioi munat. Pese salaatinlehdet, kuivaa ja revi keskikokoisiksi paloiksi. Valuta maissista vesi pois. Avaamme tonnikalan. Otamme sen purkista ja muussaamme kalat haarukalla, kunnes se on tahmeaa. Valuta oliivit ja leikkaa ne renkaiksi.

Sekoita syvässä lasilevyssä munat, oliivit, salaatti, tonnikala, maissi. Mausta salaatti öljyllä, suolalla ja lisää mausteita ja yrttejä maun mukaan.

"ravitseva" salaatti

Huolimatta siitä, että tämä ruokalaji on laiha, se on erittäin tyydyttävä. Se voidaan valmistaa turvallisesti juhlapöytään välipalaksi kevyiden alkoholijuomien kera.

Ainekset:

• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Säilykkeet herneet - 1 tölkki
• Säilykemaissi - 1 tölkki
• Säilykkeet valkoiset pavut - 1 tölkki
• Marinoituja herkkusieniä - 300 g.
• Suola, muskottipähkinä, kasviöljy - maun mukaan
• Sinapinsiemenet - 1 rkl l.
• Vihreät - 1 nippu

Valmistautuminen:

Pese, kuivaa ja hienonna vihreät. Kuori, pese ja hienonna valkosipuli.

Yhdistä herneet, maissi, pavut, sienet, yrtit ja valkosipuli syvässä astiassa. Sekoitamme kaikki. Lisää sinne muskottipähkinä, suola, sinappi, kasviöljy ja sekoita kaikki uudelleen.

Jotta salaatti olisi vieläkin terveellisempää ja laiheampaa, se voidaan maustaa ei kasviksella, vaan oliiviöljyllä.

"Ravintava" salaatti voidaan tarjoilla pöytään!

Tämä salaatti on saanut tällaisen nimen syystä. Se näyttää erittäin kirkkaalta ja tyylikkäältä. "Kirkkaasta" tulee todellinen koriste jokaiselle juhlapöydälle.

Ainekset:

• Riisi - 5 rkl. l.
• Iso tomaatti - 1 kpl.
• tonnikalasäilykkeet - 80 gr.
• Salaatti, vihreä sipuli, suola - maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä riisi kypsäksi, huuhtele se huolellisesti ja anna jäähtyä. Pese tomaatti ja leikkaa kuutioiksi. Ota tonnikala purkista ja jauha haarukalla. Pese salaatinlehdet ja sipulit, kuivaa ne. Hienonna sipuli hienoksi.

"Kirkas" salaatti on asetettu annoksittain. Aseta ainekset kerroksittain pestylle ja kuivatulle salaatinlehdelle seuraavassa järjestyksessä:

1. Ensimmäinen kerros on riisiä;
2. Toinen kerros on tonnikalaa;
3. Kolmas kerros on tomaatteja;
4. Neljäs kerros on sipulia.

Salaatin päälle voit lorauttaa hieman tonnikalaöljyä.

Tämä ruokalaji on yksi legendaarisen Olivier-ruoan tulkinnoista. Aivan kuten sen prototyyppi, Lenten Olivier voi hyvinkin tulla minkä tahansa juhlapöydän kohokohta.

Ainekset:

• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Marinoitu kurkku - 2 kpl.
• Tuore kurkku - 2 kpl.
• Kalmari - 2 kpl.
• Säilykkeet vihreitä herneitä -
• Vihreä sipuli - 1 pieni nippu
• Rasvaton majoneesi, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Keitä perunat ja porkkanat kypsiksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Pese kalmari, keitä se, kuori se pois ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Pese kurkut ja leikkaa kuutioiksi. Pese, kuivaa ja hienonna sipuli.

Sekoita hienonnetut ainekset, suola, mausta vähärasvaisella majoneesilla ja sekoita hyvin.

"Omena-kasvis" -salaatista tulee ehdottomasti jokaisen kasvissyöjän suosikkiruoka. Huolimatta siitä, että se sisältää hyvin tunnettuja ja usein kulutettuja tuotteita, sillä on hyvin erityinen maku.

Ainekset:

• Valkokaali - 100 g.
• purkitettu maissi - 100 g.
• Tuoreet sellerinvarret - 1 kpl.
• Tuore porkkana - 1 kpl.
• Hapanimelä omena - 1/2 kpl.
• Oliiviöljy - 3 rkl l.
• Suola, mausteet, tuoreet yrtit - maun mukaan

Valmistautuminen:

Pese kaali, kuivaa ja hienonna. Suolaa kaali kevyesti ja rypyttele sitä käsillämme. Puhdistamme porkkanat, pesemme ja kolme karkealla raastimella. Kuori omena, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuivaa vihannekset ja selleri ja pilko ne hienoksi.

Sekoita kaali, maissi, selleri, vihreät, porkkanat ja omenat, mausta öljyllä, suolapippurilla ja tarjoile!

Vähärasvainen salaatti luumuilla voidaan helposti katsoa ylellisiin ruokiin. Sillä on melko epätavallinen makea-hapan maku, poikkeuksellinen ulkonäkö ja yksinkertaisesti upea aromi.

Ainekset:

• Kuivatut aprikoosit - 100 g.
• Luumut - 150 gr.
• Valkokaali - 250 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.
• Suola - 1/2 tl
• Sokeri - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Pese luumut ja kuivatut aprikoosit ja kaada kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan. Tyhjennä vesi noin 2-3 minuutin kuluttua, huuhtele kuivatut hedelmät uudelleen ja aseta ne pyyhkeen päälle kuivumaan.

Pese kaali ja pilko hienoksi. Kuorimme porkkanat, pesemme ne ja kolme raastimeen korealaisille porkkanoille.

Kun kuivatut aprikoosit ja luumut kuivuvat, ne tulee leikata suuriksi paloiksi. Yhdistä valmistetut ainekset yhteen syvään astiaan ja sekoita. Aloitetaan nyt kastikkeen valmistelu.

Sekoita kastiketta varten kasviöljy, sitruunamehu, suola, sokeri ja mustapippuri.

Mausta salaatti kastikkeella ja sekoita uudelleen hyvin.

Sitrussalaatti on todellinen vitamiinicocktail. Se on erityisen hyödyllinen lapsille ja ihmisille, jotka kärsivät vitamiinin puutteesta.

Ainekset:

• Appelsiini - 300 gr.
• Omena - 200 gr.
• Valkokaali - 150 gr.
• Oliiviöljy - 50 gr.
• Vihreä sipuli - 1/2 nippu

Valmistautuminen:

Puhdistamme oranssin ja vapautamme sen väliseinistä. Sitten viipaleet tulee leikata kahteen osaan. Pese kaali ja pilko hienoksi. Pese omenat ja leikkaa suikaleiksi. Pese vihreä sipuli, kuivaa ja hienonna.

Sekoita nyt kaikki ainekset ja mausta oliiviöljyllä. Salaatti voidaan koristella yrteillä ja tarjoilla vieraille.

Vähärasvainen sienisalaatti on erittäin maukas ruokalaji, mutta sen tärkein valttikortti on sen epätavallinen ulkonäkö. Tosiasia on, että ennen tarjoilua salaatin pinta tulee koristella kokonaisilla sienillä, sipulilla ja herneillä. Mutta mikä sisustus tulee olemaan - kaikki riippuu emännän mielikuvituksesta.

Ainekset:

• Tuoreet sienet - 300 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Marinoitu kurkku - 2 kpl.
• Säilykkeet herneet - 1/2 tölkkiä
• Tilli - 1 nippu
• Vihreä sipuli - 1 nippu
• Rasvaton majoneesi, suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Sieneni, kuori, hienonna ja paista kasviöljyssä. Puhdistamme, pesemme ja keitämme perunat kypsiksi. Kun se on kypsennetty, se tulee jäähdyttää ja leikata kuutioiksi. Tilli ja pese sipulit, kuivaa ja hienonna. Pese kurkku ja leikkaa kuutioiksi.

Sekoita syvässä salaattikulhossa perunat, tilli, sipulit, sienet, kurkku ja herneet. Täytämme kaiken majoneesilla ja suolalla maun mukaan.

Anna salaatin vetäytyä jääkaapissa noin tunnin ajan ennen tarjoilua. Haluttaessa salaatti voidaan koristella herneillä, sienillä ja sipulilla.

Rucolan ja tonnikalasalaatin historia juontaa juurensa Välimeren keittiöstä. Siellä he alkoivat yhdistää tuotteita, kuten rucola, tonnikala ja oliiviöljy.

Ainekset:

• Tuore rucola - 100 gr.
• Tonnikala - 1 tölkki
• Säilykkeet valkoiset pavut - 300 g.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Sipuli-nauris - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Sitruuna - 1/2 kpl.
• Suola, mausteet - maun mukaan

Valmistautuminen:

Pese rucola, kuivaa ja revi pieniksi paloiksi. Tomaattini, leikkaa varren kiinnityspaikasta ja leikkaa viipaleiksi. Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Otamme tonnikalan purkista ja puramme sen pieniksi paloiksi. Valuta papuista neste.

Asettele salaatti kerroksittain:

1. Ensimmäinen kerros on rucola;
2. Toinen kerros on tomaattia ja sipulia;
3. Kolmas kerros on tonnikalaa;
4. Neljäs kerros on pavut.

Salaatti tarjoillaan sekoittamattomana.

Tämä salaattiresepti on melko tarkka. Ensinnäkin se käyttää erityistä tapaa leikata ainekset. Toiseksi se sisältää herneenuudeleita ja Chim Chim -kastiketta. Haluttaessa nämä ainesosat voidaan korvata vastaavilla.

Ainekset:

• Herneenuudelit - 200 gr.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Tuore kurkku - 3 kpl.
• Parsa - 200 gr.
• Sipulisipuli - 1/2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1/2 kpl.
• Korealainen kastike "Chim chim" - 1 paketti

Valmistautuminen:

Kasta nuudelit kiehuvaan veteen ja keitä muutama sekunti. Kurkkuni, leikkaa reunat pois ja leikkaa pituussuunnassa neljään osaan. Kuori porkkanat, pese ne ja raasta kolme koreaksi. Minun parsani, keitä 20 minuuttia. Jäähdytä valmiit parsat ja leikkaa isoiksi paloiksi.

On suositeltavaa liottaa parsoja 30 minuuttia ennen kypsennystä.

Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi ja paista kullanruskeiksi. Pese kesäkurpitsa, kuori ja leikkaa suikaleiksi.

Yhdistämme yhdessä syvässä astiassa kaikki valmistetut tuotteet, sekoitamme kaiken ja maustamme korealaisella mausteella.

Laiha parsasalaatti on valmis!

Tämä ruokalaji on valmistettu yhden vanhan ranskalaisen reseptin mukaan. Tämä salaatti on erittäin kevyt, tuoksuva ja tyydyttävä.

Ainekset:

• Tuore tomaatti - 2 kpl.
• Makea keltainen paprika - 1 kpl.
• Makea vihreä paprika - 1 kpl.
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Marinoitu kurkku - 2 kpl.
• Riisi - 50 gr.
• Vesi - 100 gr.
• Etikka 6% - 1,5 tl
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä riisi kypsäksi, huuhtele ja jäähdytä. Paprikani, kuori ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Omat tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kurkkuni ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori sipulini ja leikkaa puolirenkaiksi.

Laitamme kaikki ainekset yhteen syvään astiaan, sekoita, suola, pippuri, kaada etikkaa, täytä öljyllä ja sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti. Ranskalainen ruoka on valmis!

Kalmari-kasvissalaatti on varsin perusvaihtoehto kaikissa kasvisjuhlissa. Tärkeintä on tarjota tällainen ruokalaji oikein!

Ainekset:

• Kalmari - 300 gr.
• purkitettu maissi - 250 gr.
• Tuore kurkku - 300 gr.
• Vihreä sipuli - 50 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Pekingin kaali - 200 gr.
• Vähärasvainen majoneesi - 100 gr.
• Sitruunamehu - 2 rkl l.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

Pese kalmari, keitä, kuori ja leikkaa puolirenkaiksi. Pese kurkut, kuori ja leikkaa pieniksi suorakulmioiksi. Pese sipuli, kuivaa ja leikkaa pitkiksi ohuiksi suikaleiksi. Kuorimme porkkanat, pesemme ne ja kolme raastimeen korealaisille porkkanoille. Pese kaali ja pilko hienoksi.

Sekoita kauniissa salaattikulhossa maissi, kalmari, kurkku, sipuli, porkkana ja kaali. Mausta salaatti majoneesilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Tällä salaatilla on erittäin kirkas ulkonäkö, ja on melko hyväksyttävää laittaa se pieniin erityisiin salaatin lasiin.

Mitä salaatteja keittää paaston aikana - TOP-10 laihojen salaattien reseptejä sivustolehdestä

Suuren paaston aikana ortodoksiset kristityt kieltäytyvät perinteisesti syömästä munia, lihaa, kalaa ja maitotuotteita. Jäljelle jää hedelmät, vihannekset, sienet, kaikenlaiset suolakurkut ja viljat - kaikki tämä ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Erinomainen korvike maitotuotteille paaston aikana ovat kalsiumpitoiset seesaminsiemenet ja jotkut vihannekset. Kalan sijasta voit syödä pähkinöitä ja kasviöljyjä (pellavaöljy, oliiviöljy, sinappiöljy ja saksanpähkinäöljy ovat erityisen runsaasti terveellisiä rasvoja).

Proteiinituotteet korvaavat täydellisesti sienet ja palkokasvit - pavut, herneet, linssit. Ja vitamiinin lähteitä ovat tuoreet vihannekset, yrtit, viljaversot, hedelmät ja marjat (tuoreet ja pakastetut).

Tämä artikkeli tarjoaa vähärasvaisia ​​salaattireseptejä- suolaista ja makeaa, juhlavaa ja jokapäiväistä, sienistä, hedelmistä ja vihanneksista (tuoreet ja paistetut), pähkinöitä ja siemeniä (seesami, kurpitsa ja auringonkukka) lisättynä.

TOP 10 vähärasvaisten salaattien reseptejä

Resepti 1.

Tarvitset: 250 g herkkusieniä, 3 pientä punajuurta (noin 350 g), 1 punasipuli, kourallinen paistettuja auringonkukansiemeniä, yrttejä koristeluun. Kastike: 1 rkl luonnonomenaviinietikkaa (voidaan korvata sitruunamehulla), 2-3 rkl kylmäpuristettua kasviöljyä, suolaa ja ripaus sokeria.

Pese punajuuret, kääri folioon ja paista hyvin esilämmitetyssä uunissa pehmeiksi (noin 35-50 minuuttia hedelmän koosta riippuen). Pese sienet, laita siivilään ja sitten talouspaperin päälle. Kun sienet ovat kuivia, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, laita pellille ja paista uunissa 15-20 minuuttia (ennen kuivaamista sienten tulee pienentyä huomattavasti). Leikkaa sipuli hyvin ohuiksi puolirenkaiksi. Jäähdytä paistetut punajuuret, leikkaa kuori pois ja leikkaa suikaleiksi (tai ohuiksi viipaleiksi). Yhdistä suola, sokeri, etikka ja öljy kulhossa. Mausta punajuuret saadulla seoksella, sekoita, anna seistä 10 minuuttia, lisää sitten sipulit ja sienet, sekoita uudelleen ja anna marinoitua vielä 10 minuuttia. Koristele salaatti tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.

Resepti 2.

Tarvitset: 400 g kiinankaalia, 3 sellerin vartta, 2 paprikaa (punainen ja keltainen), 1 violetti sipuli, 2 tuoretta kurkkua, 1 rkl soijakastiketta, kourallinen seesaminsiemeniä, 2 rkl sitruunamehua ( voidaan korvata riisiviinietikalla), 3 rkl oliiviöljyä.

Pese ja kuivaa vihannekset. Kuori paprika siemenistä ja varret, leikkaa pieniksi, ohuiksi nauhoiksi. Hienonna kiinankaali hienoksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, kurkut suikaleiksi. Pilko selleri hienoksi. Yhdistä oliiviöljy, soijakastike ja sitruunamehu erillisessä kulhossa. Yhdistä kaikki vihannekset salaattikulhoon, lisää kastike, sekoita ja tarjoile, koristele seesaminsiemenillä.

Resepti 3.

Tarvitset: 300 g Pekingin kaalia (voit korvata nuoren valkokaalin), 250 g porkkanaa, kourallisen saksanpähkinöitä (voit korvata cashewpähkinöitä, hasselpähkinöitä, pistaasipähkinöitä), 100 g kivettömiä luumuja. Kastike: 5 rkl puhdistamatonta kasviöljyä, 3 tl ruskeaa sokeria (tai hunajaa), 2 tl sitruunamehua.

Pese ja kuivaa vihannekset. Pilko kaali ohueksi. Hienonna porkkanat keskikokoisella raastimella tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Huuhtele luumut lämpimässä vedessä, huuhtele kiehuvalla vedellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kaikki ainekset syvään kulhoon, ripottele päälle sokeria (tai hunajaa), lisää öljy ja sitruunamehu. Sekoita kaikki. Tarjoile rouhituilla pähkinöillä. Siitä tulee kevyt, mutta erittäin tyydyttävä vähärasvainen salaatti, rapea, mehukas, jolla on herkkä maku ja mausteinen sävy, jonka luumut antavat sille. Pikanttisuutta varten voit lisätä tähän astiaan 1 puristimen läpi puristetun valkosipulinkynnen. Tämän reseptin luumut voidaan korvata kuivatuilla aprikooseilla.

Resepti 4.

Tarvitset: 2 omenaa, 2 päärynää, 4 kiiviä, 2 porkkanaa, 200 g kurpitsan hedelmälihaa, 1 rkl nestemäistä hunajaa, 2 rkl pähkinäöljyä, 3-4 rkl luonnollista vastapuristettua appelsiinimehua, kourallinen valkoisia rusinoita , ripaus hienonnettuja saksanpähkinöitä (valinnainen), kourallinen kurpitsansiemeniä, kourallinen karpaloita (tuore tai pakaste).

Huuhtele rusinat ja liota 10 minuuttia lämpimässä vedessä, kaada sitten se siivilään, ja kun vesi valuu, laita paperipyyhkeelle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi kokonaan. Pese, kuivaa, kuori kiivi, päärynät, omenat ja porkkanat. Leikkaa omenat ja päärynät ytimille siemenillä. Jos hedelmän kuori on pehmeää, voit jättää sen päälle. Raasta porkkanat karkeasti ja leikkaa kurpitsa, omenat, päärynät ja kiivi pieniksi viipaleiksi (tai kuutioiksi). Sekoita appelsiinimehu hunajaan ja pähkinäöljyyn. Yhdistä kaikki ainekset salaattikulhoon, lisää höyrytetyt rusinat, kaada kastike ja sekoita kaikki hyvin. Tarjoile kurpitsansiemenillä ja karpaloilla ripoteltuna. Tässä reseptissä voit käyttää hunajan sijasta siirappia tai ruskeaa sokeria.

Resepti 5.

Tarvitset: 3 isoa tomaattia, 2 keskikokoista munakoisoa, 2 paprikaa, 2 oksaa basilikaa, kourallinen pinjansiemeniä, 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä, 2 oksaa persiljaa (tai korianteria), 2-3 valkosipulinkynttä , 1 kahvilusikallinen sokeria, 2 rkl sitruunamehua, suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan.

Pese ja kuivaa paprikat, munakoisot ja tomaatit. Laita kasvikset leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pistele munakoisot hammastikulla tai haarukalla 2-3 paikasta, tee myös tomaatteihin muutama reikä. Paista kasviksia 220-240 asteessa pehmeiksi. Paprikattomaatit kypsyvät noin 20-25 minuutissa (ne täytyy ottaa pois uunista ja peittää kelmulla). Munakoisojen paistaminen kestää kauemmin - noin 45 minuuttia (niiden tulee olla täysin pehmeitä). Kiinnitä valmiit munakoisot muovifoliolla ja anna niiden "levätä" neljännestunnin ajan. Poista sitten kasviksista kuoret, leikkaa viipaleiksi ja laita salaattikulhoon. Hienonna valkosipuli hienoksi. Hienonna pestyt ja kuivatut kasvikset ja yhdistä kasvisten kanssa. Yhdistä toisessa kulhossa valkosipuli, sitruunamehu, sokeri, suola, jauhettu pippuri ja öljy. Lisää kastike sekoitettuihin vihanneksiin, sekoita, kääri muovikelmuun ja jäähdytä, jotta salaatti jäähtyy. Tarjoile jäähtyneenä ja pinjansiemenillä ripottuna.

Resepti 6.

Tarvitset: 300 g tuoreita herneitä, 1 purkki purkitettuja herneitä, 2 pientä porkkanaa, 2 pientä perunaa, 2 tuoretta kurkkua, kourallinen kivettömiä vihreitä oliiveja, 100 g kuorittuja pistaasipähkinöitä, 3 rkl puhdistamatonta kasviöljyä (mieluiten pellavansiemeniä). tai oliiviöljyä), 1-2 valkosipulinkynttä (valinnainen), suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuumenna uuni 180º. Pese sienet, laita liina päälle, poista ylimääräinen kosteus, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, levitä kevyesti öljytylle uunipellille ja paista kullanruskeiksi. Keitä porkkanat ja perunat. Voit lisätä 1 rkl sokeria veteen, jossa porkkanat keitetään - salaatti on maukkaampaa. Leikkaa oliivit renkaiksi, kurkut puolirenkaiksi. Hienonna valkosipuli hienoksi. Leikkaa keitetyt perunat ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Paista pistaasipähkinät kevyesti kuivalla paistinpannulla. Sekoita kaikki kasvikset salaattikulhossa, lisää pähkinät, suola ja pippuri, kaada öljyyn ja sekoita.

Resepti 7.

Tarvitset: 2 pientä kesäkurpitsaa (noin 400 g), 2 tuoretta kurkkua, 100 g palkokasvien ituja, 250 g retiisiä, 4 oksaa vihreää sipulia, kourallinen raakoja manteleita, 1 tl maapähkinävoita, suolaa, pieni nippu vesikrassia. Kastike: puolikkaan limetin mehu, 2 kahvilusikallista nestemäistä hunajaa, 3 rkl pähkinäöljyä, vastajauhettua mustapippuria.

Kuumenna uuni 180º. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa siemenet, leikkaa hedelmäliha noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi, laita öljytylle uunipellille ja paista kullanruskeiksi. Leikkaa myös kurkut kuutioiksi. Kaada mantelit kiehuvalla vedellä, kuumenna kiehuvaksi ja sitten, siirtämällä pähkinät kylmään veteen, ota ne pois ja poista kuori painamalla jokaista mutteria kahdella sormella (liukuliikkeet) - sen pitäisi "liukua pois" ". Halkaise jokainen pähkinä kahtia ja paista kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Leikkaa vihreä sipuli renkaiksi, retiisi viipaleiksi. Yhdistä retiisit, vihreät sipulit, pavunversot ja kurkut kulhossa. Valmista seuraavaksi kastike: vatkaa tai vatkaa tehosekoittimella hunaja, pähkinävoi ja limetin mehu. Lisää kastike varovasti salaattiin varoen vahingoittamasta ituja. Laita vesikrassin lehdet lautasille, laita salaatti niille, ripottele päälle vastajauhettuja pippuripähkinöitä. Tarjoile heti.

Resepti 8.

Tarvitset: 300 g punaisia ​​papuja, 2 makeaa Krimin sipulia, 1 iso kesäkurpitsa, 1 nippu yrttejä (tilliä, persiljaa tai basilikaa), 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä, 2-3 valkosipulinkynttä, 250 g herkkusieniä, 2 ruokalusikallinen kylmäpuristettua oliiviöljyä salaatinkastikkeeseen, puhdistettua kasviöljyä paistamiseen, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Liota pavut yön yli. Keitä seuraavana päivänä: täytä ensin vedellä, keitä 15 minuuttia, siivilöi liemi varovasti, täytä puhtaalla vedellä ja keitä kypsiksi. Varo keittämästä papuja. Kuori sipulit ja pilko hienoksi. Paista toinen öljyssä kullanruskeaksi, laita toinen sivuun. Ruskista toisessa pannussa pestyt, kuivatut ja ohuiksi viipaleiksi leikatut sienet. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja paista erillisessä kulhossa kullanruskeiksi. Jauha tehosekoittimessa valkosipuli, yrtit, pähkinät, suola, pippuri, raaka ja paistettu sipuli. Lisää kasvissoseeseen oliiviöljy, vatkaa uudelleen. Yhdistä jäähtyneet pavut, sienet, kesäkurpitsa salaattikulhoon, lisää kastike ja sekoita.

Resepti 9.

Tarvitset: 200 g säilöttyä maissia, 200 g tuoretta ananasta, 1 munakoiso (tai kesäkurpitsa), 100 g purjoa (valkoinen osa), 1 valkoinen sipuli, 4 rkl kasviöljyä, 1 lasillinen punaisia ​​linssejä. Marinadiin: 1 tl suolaa, 1 tl sokeria, 50 ml vettä, 3 rkl sitruunamehua (voidaan korvata etikalla).

Huuhtele linssit, keitä 15 minuuttia 2 litrassa suolavettä ja kaada siivilään. Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista öljyssä. Leikkaa valkosipuli puolirenkaiksi ja marinoi suolan, sokerin, veden ja sitruunamehun seoksessa (vähintään puoli tuntia), valuta sitten neste ja purista sipuli. Leikkaa munakoiso kuutioiksi ja paista toisessa pannussa noin 7 minuuttia, lisää lopuksi suola. Leikkaa ananas viipaleiksi. Yhdistä jäähtyneet linssit, paistettu purjo, marinoitu sipuli, maissi ja ananas salaattikulhoon. Lisää tarvittaessa suolaa ja kasviöljyä. Tästä tulee hieno laiha lomasalaatti.

Resepti 10. Parsasalaatti, vihreitä papuja avokadolla

Tarvitset: 250 g keitettyjä vihreitä papuja, 2 keitettyä perunaa, 1 avokado, 2 pientä tomaattia, 250 g keitettyä vihreää parsaa, 1 rkl luonnollista omena- (tai balsamico) etikkaa, 2 rkl oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria maistaa.

Sekoita etikka suolan, pippurin ja oliiviöljyn kanssa. Aseta litteälle salaattilautaselle pavut keskelle, levitä viipaloidut perunat ja tomaatit ympärille. Poista avokadosta kivet ja kuori, leikkaa hedelmäliha pieniksi viipaleiksi ja laita perunoiden päälle. Levitä parsat pinnalle. Kaada kastike kasvisten päälle ja tarjoile. Tämä on toinen versio vähärasvaisesta salaatista juhlapöytään.

Kuten näet, jopa paaston aikana voit nauttia hämmästyttävän herkullisia, runsaita ja mikä tärkeintä terveellisiä ruokia. Valitse suosikkireseptisi, valmista vähärasvaisia ​​salaatteja kotona ja syö terveydellesi! Hyvää ruokahalua!