Marinoitu kaali talveksi - rapeaa ja mausteista, jopa perunoihin, vaikka lihaan... ja keiton kera menee talvella makealle sielulle!

Reseptit:

Talvemme ovat pitkiä ja ankaria, eikä vitamiineja ole tarpeeksi. Ja tässä sinulla on enemmän C-vitamiinia kuin sitruunaa ja muita vitamiineja ja kivennäisaineita, yhdessä kasvishappojen kanssa, koko vaunu!

Muinaisina aikoina, kun venäläiset eivät vielä tienneet perunoita, armeijan ryhmien pääruoka sotilaskampanjassa oli leipä, kaali ja liha, ja tässä järjestyksessä.

Katso kuinka he taistelivat kaalista!

No, he vitsailivat ja se riittää, on aika ryhtyä hommiin. Tänään marinoidaan kaalia kolmen litran purkeissa, eri tavoilla - ja kokonaisina paloina, ja salaatin muodossa ja pippurilla kokeillaan, ja myöhäisten kurkkujen, kypsien tomaattien ja omenoiden kanssa porkkanoiden ja punajuurien kanssa. löytyy myös käyttöä.

Tölkit pestään perusteellisesti etukäteen soodalla, huuhdellaan läpinäkyviksi juoksevan veden alla ja steriloidaan. Henkilökohtaisesti steriloin sen uunissa kuivalla tavalla - ja lämmitän sen neljäkymmentä minuuttia 120-140 asteeseen. Ei tarvitse seisoa höyrykattilan lähellä, ei tarvitse katsella ja purkit säilyttävät steriilinä pidempään, koska niihin ei pääse höyryhikeä.

Aloitetaan peittaus yksinkertaisimmilla resepteillä ja monimutkaistaan ​​ja hiotaan sitä vähitellen täydellisyyteen!

Resepti on nopein ja yksinkertaisin, mutta siitä tulee erittäin maukasta!

• kaali ja porkkana suhteessa - keskimäärin haarukoille 2 keskikokoista porkkanaa ja kolme valkosipulinkynttä;
• marinadille kolmen litran purkissa - puoli lasillista sokeria, kaksi ruokalusikallista suolaa, neljäsosa lasillista kasviöljyä ja jälkiruokalusikka etikkahappoa;
• mausteita, 5 mustapippuria, 4 neilikkaa ja laakerinlehti per purkki.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme vihannekset ja pilkomme ne - kaali pieniksi nauhoiksi, kolme porkkanaa raastimella, voit käyttää monitoimikonetta, jossa on vaihdettavat lisälaitteet, se menee paljon nopeammin.
2. Laita valkosipuli, lavrushka, pippuri ja neilikka steriloidun purkin pohjalle.
3. Täytämme purkin kaalin ja porkkanan seoksella - sitä voidaan sekoittaa tai kerroksittain - kuten haluat.
4. Keitämme suuressa kattilassa likimääräisen määrän vettä kaikkien valmiiden purkkien täyttämiseksi.
5. Täytä purkit kiehuvalla vedellä rautaisimpien kansien alla ja anna niiden seistä 10-15 minuuttia peittämällä ne.
6. Kaada jäljellä oleva kiehuva vesi pois pannulta - emme enää tarvitse sitä.
7. Tyhjennämme veden tölkeistä pannulle ja laitamme lämmölle, lisäämme sokeria ja suolaa kertomalla tilavuuden tölkkien lukumäärällä.
8. Anna kiehua hieman ja kaada joukkoon kasviöljyä ja etikkahappoa.
9. Täytä purkit marinadilla muistaen, että on tarpeen täyttää annokset vähän kerrallaan kaikkiin purkkeihin vuorotellen, ympyrässä, jotta kaikki öljy ei päädy yhteen purkkiin!
10. Rullaamme rautakannet, käännämme ne ja laitamme ne jäähtymään turkin alle.
11. Jäähdytyksen jälkeen laskemme sen kellariin.

Hyvää ruokahalua talvi-iltana!

Mausteinen välipala alkoholipullolle ystävien kanssa - mikä voisi olla parempaa?

Ainekset:

• kaksi kiloa kaalia;
• iso pää valkosipulia;
• kolme keskikokoista porkkanaa;
• litra vettä;
• suolaa ruokalusikallinen, jolla on erittäin suuri yläosa;
• 2 rkl sokeria;
• kuuma punainen paprika, jauhettu teelusikallinen;
• auringonkukkaöljy 2 rkl

1. Leikkaa kaalin päät 2-3 senttimetrin sivuisiksi kuutioiksi, raasta porkkanat, hienonna valkosipuli hienoksi ja sekoita emaloituun kulhoon tai kattilaan.
2. Kiehauta litra vettä muiden ainesten kanssa, lisää keittämisen jälkeen etikka ja öljy, kaada marinadi kaaliin ja sekoita.
3. Anna hautua kolme päivää viileässä paikassa välillä sekoittaen.
4. Laita se purkkeihin ja laita kellariin, käytä sitä ensin - tällaista aihiota ei voi säilyttää vuosia!

Hyvää ruokahalua!

Makea-hapan makuinen mausteinen ruokalaji on todellinen vitamiinipommi!

Mitä tarvitset:

• kaali kaksi kiloa;
• suuri kypsä kirkas bulgarialainen pippuri paksuilla seinämillä;
• kaksi porkkanaa;
• valkosipulin pää;
• 1 rkl suolaa;
• puoli lasillista sokeria;
• 1 pöytä l etikka;
• sokeri 3 rkl;
• neljäsosa teelusikallista jauhettua mustapippuria, kuumaa punaista ja korianteria;
• kaksi lasillista täynnä vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Puhdistamme, pesemme ja paloittelemme vihannekset, sekoita ne emalikulhossa tai kattilassa.
2. Keitämme marinadin sekoittaen loput komponentit, paitsi etikkahappo, jonka kaadamme marinadin kiehumisen jälkeen.
3. Kaada vihannekset marinadilla ja sekoita.
4. Levitämme salaatin steriileihin purkkeihin ja laitamme jääkaappiin. Näyte voidaan ottaa 12 tunnin kuluttua.

Säilytetään jääkaapissa enintään kahdesta kolmeen viikkoa. Hyvää ruokahalua!

Tämän reseptin oikea nimi on guriankaali. Erittäin maukas, kaunis ja mausteinen Georgian tyyliin!

• vesi 5 täyttä lasia;
• kaksi päätä kaalia;
• 2 keskikokoista punajuurta;
• 2 porkkanaa;
• etikkahappo 3 ruokalusikallista l;
• puoli lasillista kasviöljyä;
• puoli lasillista sokeria;
• valkosipulin pää;
• suola taulukko l kanssa alkuun;
• viisi mustapippuria ja laakerinlehti.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kaali suuriksi paloiksi, punajuuret ja porkkanat suikaleiksi, valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
2. Laita vihannekset purkkeihin kerroksittain, muista lisätä valkosipulia ja yritä pitää viimeinen kerros värillisenä.
3. Kiehauta vesi ja keitä marinadi muiden ainesten kanssa, kaada kahden minuutin keittämisen jälkeen joukkoon öljy ja etikkahappo ja poista lämmöltä.
4. Kaada heti purkkiin ja rullaa kansi. Käännä ympäri ja jäähdytä turkin alla.

Se säilyy pitkään eikä menetä makuaan!

Yksinkertainen resepti pikaruokaan ja klassiseen perinteiseen makuun.

Ainekset:

• viisi kiloa kaalia, pilkotut nauhat;
• 4 keskikokoista porkkanaa, kauniimpia korealaisilla nauhoilla pilkottuna, mutta raastimella raastettuna on hienoa;
• kaksi päätä hienonnettu valkosipuli;
• litra vettä;
• kolme ruokalusikallista suolalla;
• puoli lasillista sokeria;
• kymmenen mustapippuria;
• kolme ruokalusikallista etikkahappoa;
• lasillinen kasviöljyä;
• kaksi laakerinlehteä.

Peittaus:

1. Sekoita kasvikset ja valkosipuli kulhossa tasaiseksi.
2. Kiehauta marinadi, kaada etikka lieden sammuttamisen jälkeen ja kaada vihannesten päälle.
3. Sekoita, anna hautua pari tuntia viileässä paikassa ja laita purkkeihin.
4. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Yksinkertaista, maukasta ja mausteista!

Tee siitä kätevämpää kierrekorkisissa purkeissa.

Mitä tarvitset:

• kaksi kiloa kukkakaalia;
• suuri porkkana;
• kolme valkosipulinkynttä;
• neljännes kuumaa pippuria;
• neljä mustapippuria;
• litra vettä;
• suolaa ruokalusikallinen päällä;
• etikkahappo jälkiruoka lusikka;
• kaksi ruokalusikallista sokeria.

Kuinka marinoida:

1. Puramme kaalin päät pieniksi kukinnoiksi, leikkaa porkkanat kuutioiksi, valkosipuli viipaleiksi.
2. Kasta puolet kaalista kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi ja ota se nopeasti kiinni reikalusikalla ja levitä se puoleen valmiista steriileistä purkkeista.
3. Laitoimme toisen osan vaalenemaan ja laitoimme nopeasti porkkanat ja valkosipulit purkkeihin, lisää pala kuumaa pippuria.
4. Levitämme kaalin toisen osan purkkeihin yläosaan.
5. Lisää sokeri, suola ja mausteet veteen, kiehauta ja kaada etikkahappo.
6. Täytä purkit marinadilla ja kiristä kannet.
7. Jäähdytä se ylösalaisin turkin alle ja laita kellariin säilytystä varten.

Siitä tulee herkullista ja rapeaa!

Jatkoa aiheeseen:

1. Hapankaali - Niele kielesi

Mikään ei voi olla helpompaa!

• kilo pieniä kurkkuja;
• kilo kaalia;
• bulgarialainen pippuri;
• kolme valkosipulinkynttä;
• tilli sateenvarjo;
• viisi mustapippuria hernettä;
• ruokalusikallinen korkealaatuista suolaa;
• jälkiruokalusikka etikkahappoa.

Valmistautuminen:

1. Pesemme ja puhdistamme vihannekset, leikkaa haarukat isoiksi paloiksi, poista kurkuista tähkät, poista siemenkammio pippurista.
2. Laitoimme kaikki vihannekset purkkiin mahdollisimman tiukasti, tilli, valkosipuli ja pippurit purkin pohjalle.
3. Kiehauta vesi kattilassa ja täytä purkki yläosaan, anna seistä kymmenen minuuttia.
4. Valuta vesi tyhjään kattilaan ja kiehauta uudelleen, lisää suola ja etikka.
5. Kaada marinadi purkkiin yläosaan ja rullaa. Jäähdytä ylösalaisin, säilytä kellarissa.

Yksinkertaista ja maukasta!

Herkullinen ja erittäin vitamiinirikas! Teemme sen litran purkeissa.

Ainekset:

• 2 pientä kaalipäätä;
• kaksi suurta porkkanaa;
• kaksi vihreää omenaa;
• litra vettä;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• kaksi ruokalusikallista etikkahappoa;
• 6 musta- ja maustepippurihernettä;
• teelusikallinen aniksen siemeniä, tilliä tai fenkolia.

1. Pilko kaali, porkkanat ja omenat suikaleiksi.
2. Levitämme vihannekset altaaseen ja sekoitamme aniksen tai tillin siemeniin, pippurien kanssa.
3. Keitä marinadi vedestä, suolasta, sokerista kaksi minuuttia, kaada etikkahappo keittämisen jälkeen.
4. Laita kasvisseos purkkeihin ja täytä se marinadilla.
5. Steriloi vesihauteessa 30 minuuttia ja rullaa.
6. Jäähdytä ylösalaisin turkin alla, säilytä kellarissa.

Mausta ennen tarjoilua kasviöljyllä, erityisesti jalostamaton siemenen tuoksuinen öljy sopii!

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kaali suuriksi paloiksi, pippuri renkaiksi, siemenkammion poistamisen jälkeen, valkosipuli viipaleiksi.
2. Purkin pohjalle laitamme sateenvarjon tilliä ja valkosipulilevyjä, laakerinlehtiä ja pippuria.
3. Täytämme steriiliin purkkiin, ravistelemme sitä tiheämmäksi, kaali ja tomaatit.
4. Kaada kiehuvaa vettä kannen alle ja anna seistä kymmenen minuuttia.
5. Tyhjennä vesi purkista kattilaan ja keitä marinadi lisäämällä suolaa ja sokeria, aspiriinia, sekoita, kunnes kaikki liukenee ja poista lämmöltä.
6. Täytämme purkin kannen alle ja rullaamme sen. Jäähdytä se ylösalaisin turkin alla. Säilytämme kylmässä kellarissa.

Hyvää ruokahalua!

Korean kaali on erittäin maukasta ja aromaattista, aivan kuten markkinoilla! Mausteinen ja aromaattinen maku miellyttää kotisi kotitaloutta ja vieraita. Sen tekeminen ei ole vaikeaa, melkein kaikki pitävät siitä.

• kaksi kiloa kaalia;
• yksi iso porkkana;
• kasviöljy puoli lasia;
• kolmasosa lasillista omenaviinietikkaa;
• iso pää valkosipulia;
• ruokalusikallinen sokeria;
• puoli ruokalusikallista suolaa;
• teelusikallinen kuminansiemeniä, paprikaa, kuumapippuria ja korianteria.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kaali kuutioiksi, joiden sivu on 2-3 senttimetriä, ja laita se altaaseen.
2. Ripottele päälle suolaa ja murskaa käsin, kunnes mehua vapautuu.
3. Hienonna porkkanat korealaisella raastimella ja sekoita erillisessä kulhossa hienonnetun valkosipulin kanssa.
4. Kuumenna paistinpannussa kasviöljy mausteineen, sekoita ja anna seistä hetki, jotta aromi paranee.
5. Sekoita öljy porkkanoiden kanssa ja laita kattilaan.
6. Laitamme sorron päälle ja jätämme viileään paikkaan päiväksi.
7. Valuta marinadi hyvin ja laita kaali purkkeihin.
8. Keitä marinadi, lisää sokeri ja etikka ja täytä purkit sillä.
9. Kääri se rullalle ja laita ylösalaisin jäähtymään turkin alle.
10. Säilytämme kylmässä kellarissa.

Tämän reseptin mukaan voit keittää myös kukkakaalia, joka on esivalkoinen pari minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Super-Bonus - resepti pikamarinoituun kaaliin 2 tunnissa

Siitä tulee todellinen pommi, ei aihio - maku on mieletön ja tuoksu miellyttävä. Suosittelen käyttämään tätä nopeaa reseptiä.

Älä pelkää kokeilla reseptin vaihtamista ja omien ainesten lisäämistä, muista, että vain säilöntäaineet säilyvät ennallaan - suola ja etikka!

Vaikka kaali onkin jo kokonaisen vuoden myynnissä ollut tuote, sen hinta hyppää välillä niin paljon, että ihmetyttää. Siksi on parempi olla ottamatta riskejä, vaan saatuaan hetken, jolloin tuotteen hinta on laskenut riittävän tyydyttäväksi, ostaa useita kaalipäitä ja tehdä valmistelut. Joka tapauksessa säilykekaali talveksi ei ole koskaan ollut tarpeeton jääkaapissa. Jokainen loma, kun ei ole aikaa tehdä jotain, pelasti purkki kaali. Ei ole väliä kumpi. Karpaloiden kanssa tai ilman, suolattu tai marinoitu. Tämä on todella ihmelääke. Talvikaali palasina purkeissa, punajuurilla keitettynä, antaa juhlapöydälle Kaukasuksen ripauksen. Se on yksinkertaista. Haluttaessa mistä tahansa pöydästä voidaan tehdä hämmästyttävä yksinkertaisimpien ja edullisimpien tuotteiden avulla.

Kaali talveksi pankeissa

Mitä tarvitaan:

• valkoinen kaali - 5 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• suola - 90 g;
• suodatettu vesi - 1,5 l;
• mustapippuri - 12 hernettä;
• lavrushka - 6 lehteä.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Tämä kaareva kaali talveksi purkeissa on klassinen vaihtoehto. Resepti on perus, joten voit vaihdella sitä oman harkintasi mukaan koskematta reseptissä mainittuihin pääkomponentteihin.
2. Poista kaalin haarukat ylälehdistä. Leikkaa haarukat neljään osaan. Leikkaa ohuiksi puoliviipaleiksi.
3. Pese porkkanat hyvin. Kuori. pestä. Hiero karkealla raastimella.
4. Sekoita porkkanat ja kaali tasaiseksi.
5. Seuraavaksi sinun tulee valmistaa täyte. Kaada suodatettua vettä suureen kattilaan. Kaada joukkoon sokeri, suola. Kaada lavrushka kattilaan. Keitä sisältöä kymmenen minuuttia. Ota sitten lavrushka pois ja heitä se pois. Halutessasi voit ottaa lavrushkan pannulta ja siirtää sen purkkeihin, joissa kaali säilytetään.
6. Nosta kattila lautasmarinadista.
7. Asettele mausteet esisteriloituihin purkkeihin ja pakkaa valmis kaali. Kaada päälle marinadi. Sulje nylonkorkilla ja siirrä kylmään paikkaan. Yksinkertainen resepti lentävälle kaalille on valmis talveksi.
8. Kaali maksaa kaksi viikkoa. Sitten se suljetaan kansilla.

Kaali marinoitua talveksi

Mitä tarvitaan:

• valkoinen kaali - 7,0 kg;
• tuore porkkana - 650 g;
• suola - 130 g;
• tilli (siemenet) - 30 g.

• suodatettu vesi - 1,0 l;
• etikka - 200 ml;
• suola - 30 g;
• sokeri - 30 g;
• neilikka - 5 silmua litrapurkissa;
• mustapippurit - 6 hernettä litrassa purkki;
• Jamaikanpippuri - 2 hernettä litrassa purkki;
• lavrushka - 2 lehteä litran purkissa.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Käsittele kaalihaarukat. Poista ylälevyt. Leikkaa neljään osaan. Silppua ohuilla puolilastuilla. Siirrä hienonnettu kaali isoon kulhoon.
2. Huuhtele porkkanat huolellisesti. Kuori. Hiero karkealla raastimella. Kaada kulhoon hienonnettu kaali. Ripottele pinnalle suolaa. Lisää tillin siemenet. Sekoita hyvin kevyellä paineella. Peitä foliolla tai kannella ja anna kaalin seistä kolme tuntia.
3. Marinaadin kaataminen. Kaada kaalista saatu mehu kattilaan. Sen pitäisi olla noin 1,5 litraa. Jos mehua on vähemmän, lisää vähän vettä. Kaada suola ja sokeri kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi. Poista vaahto. Kaada joukkoon etikka.
4. Huuhtele valmistetut astiat huolellisesti. Laita niihin kaali ja mausteet. Tiiviste. Kaada kuuma täyte. Peitä kansilla. Näin helppoa on keittää kaalia talveksi purkeissa.
5. Steriloi puolen litran astiat 20 minuuttia. Litraa - puoli tuntia kukin. Sitten tölkit rullalle. Laita kansi päälle. Kääri peittoon. Jäähdytä kokonaan.

Kaali talveksi pippurilla

Mitä tarvitaan:

• tuore porkkana - 1,0 kg;
• kaali b / c - 5,0 kg;
• suola - 120 g;
• rakeistettu sokeri - 350 g;
• paprika - 5,0 kg;
• puhdistettu öljy - 500 ml;
• nauris sipulit - 1,0 kg;
• etikka - 200 ml.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Pese porkkanat huolellisesti. Kuori kuori pois. Pese uudelleen. Jauha karkealla raastimella.
2. Käsittele kaalihaarukat. Poista ylälevyt. Leikkaa haarukat paloiksi. Hiero niitä raastimella.
3. Pese paprika. Leikkaa poninhäntä irti. Poista siemenet. Leikkaa pippurit puoliksi suikaleiksi.
4. Pese sipulit. Vapaa kuorista. Leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
5. Siirrä käsitellyt vihannekset valmistettuun kulhoon/kulhoon. Kaada kulhoon reseptissä ilmoitettu määrä öljyä. Lisää sokeri. Lisää suola ja anna vetäytyä 12 tuntia. Tänä aikana sisältöä on sekoitettava useita kertoja.
6. Seuraavaksi kaali pakataan steriloituihin purkkeihin, rullataan kansilla. Ja laita säilytykseen. Kaali purkeissa talveksi kannella käärittynä ilman sterilointia.

Mitä tarvitaan:

Resepti 3 litran kaalipurkille talveksi

• valkoinen kaali - 2,0 kg;
• porkkanat - 350 g;
• paprika - 600 g;
• maustepippuri - 11 hernettä;
• jauhettu muskottipähkinä - 7 g;
• suodatettu vesi - 1,0 l
• suola - 160 g;
• sokeri - 400 g;
• etikka - 500 ml;
• lavrushka - 6 lehteä.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Pese kaali. Prosessi. Poista ylälehdet.
2. Pese paprika. Leikkaa poninhäntä irti. Poista siemenet. Leikkaa puolisuikaleiksi.
3. Laita valmisruoka isoon kattilaan.
4. Lisää sinne lavrushka, maustepippuri ja muskottipähkinä.
5. Täytä seuraavaksi. Liuota sokeri ja suola veteen, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Keitä minuutti. Poista sitten lämmöltä. Lisää etikka.
6. Kaada kiehuvaa vettä kaalin päälle. Peitä kannella tai lautasella. Aseta sorto päälle. Kaalin tulee olla kokonaan upotettu kattilaan.
7. 6-8 tunnin kuluttua kaali on valmis.
8. Säilytys: suljettu muovisilla kansilla kylmässä. Varastointilämpötila 3-4 ° Ϲ.

Resepti marinoidulle kaalille purkeissa punajuuriviipaleilla talveksi

Mitä tarvitaan:

• kaalihaarukat b / c - 2,0 kg;
• kypsä punajuuri, viininpunainen, ei rehu - 300 g;
• valkosipuli - 25 g.

Marinadin kaataminen:

• suodatettu vesi - 1,0 l;
• rakeistettu sokeri - 95 g;
• suola - 95 g
• mustapippuria - 11 hernettä;
• lavrushka - 5 lehteä;
• etikka - 125 ml.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Kuinka keittää kaalia talveksi purkeissa jokainen kotiäiti tietää. Kaikki eivät osaa keittää kaalia punajuurilla.
2. Pese kaali. Poista ylälehdet. Leikkaa haarukka suureksi kuutioksi leikkaamalla tai murtaen lehtien paksunnukset.
3. Huuhtele punajuuret keittiösiveltimellä tai vaahtomuovisienellä. Siivota. Leikkaa ensin ympyröiksi. Sitten - ohuella puolipillillä. Jos olet liian laiska leikkaamaan, voit käyttää karkeaa raastetta.
4. Vapauta valkosipuli kuoresta. Puhdista hampaat. Leikkaa ohuiksi renkaiksi.
5. Sekoita kaikki valmistetut ainekset huolellisesti suuressa astiassa. Laita sitten kevyesti tiivistäen kolmen litran purkkiin.
6. Seuraavaksi sinun tulee valmistaa marinadi. Kaada suodatettu vesi kattilaan. Laita keskilämmölle, lisää suola kiehuvaksi, lisää sokeri. Heitä lavrushka ja pippurit kattilaan. Keitä noin 10 minuuttia. Poista mausteet reikälusikalla. Lisää etikka. Sekoita. Poista lämmöltä. Viilentyä.
7. Kaada jäähtynyt marinaditäyte kaalipurkkiin. Kaada keskelle itse kaalin joukkoon. Yritä pitää marinadi poissa lasista.
8. Jäähdytä purkin sisältö. Aseta se jääkaappiin. Sinun on asetettava se jääkaapin alahyllylle. Anna seistä vuorokausi. Peitä sitten purkki muovikannella.

Kuinka tehdä hapankaali purkeissa hunajalla talveksi

Mitä tarvitaan:

• kaali b / c - 1,0 kg;
• porkkanat - 100 g;
• kuminansiemenet (siemenet) - 3 g;
• omena - 200 g;
• suodatettu vesi - 1,0 l;
• suola - 60 g;
• hunaja - 60 g.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Huuhtele kaali huolellisesti. Poimi ylälehdet. Leikkaa sitten haarukat neljään osaan. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
2. Pese porkkanat. Kuori ja hienonna suikaleilla tai karkealla raastimella.
3. Seuraavaksi sinun tulee yhdistää valmistetut tuotteet. Kaada kuminansiemenet niihin. Sekoita huolellisesti. Sinun ei tarvitse painaa sekoittaen.
4. Tuloksena oleva massa tulee laittaa valmiiksi valmistettuun purkkiin. Taputtele kevyesti, ilman voimakasta painetta. Lisää käsitelty omena suikaleiksi pilkottuna.
5. Valmista suolavesi. Kaada vesi kattilaan. Lisää suolaa. Keitä seos. Kiehumisen jälkeen poista tuli. Lisää kattilaan hunajaa. Sekoita huolellisesti, jotta hunaja on täysin haihtunut.
6. Kaada valmistettu kastike kaalin joukkoon. Kaali tulee peittää kokonaan marinadilla. On suositeltavaa laittaa sorto päälle. Peitä purkki sideharsolla tai kannella.
7. Pidä työkappale lämpimänä kolme päivää. Ajoittain kaali on lävistettävä bambutikulla. Jos vaahtoa tulee, poista se lusikalla. Kaali tulee marinoida koko ajan.

Aseta sitten säiliö viileään paikkaan viikoksi. Siirrä sitten valmis kaali sopiviin purkkeihin ja laita kylmään.

Rapea ja ruokahaluinen kaali talveksi on yksi yksinkertaisimmista ja hyödyllisimmistä valmisteista. Sitä voidaan syödä sellaisenaan tai suolaisena välipalana tai käyttää monimutkaisten salaattien ja keittojen ainesosana.

Marinoitua kaalia talveksi

On sanottava, että välipalojen valmistaminen talveksi on kannattavaa liiketoimintaa.
Ensinnäkin se on nopea, koska paloitellut vihannekset on kaadettava marinadilla ja odotettava 1-2 päivää.
Toiseksi tämä on budjettivaihtoehto sadonkorjuuseen, varsinkin jos kaikki vihannekset kasvatetaan omassa puutarhassaan.
Kolmanneksi se on vähäkalorinen ja maukas, joten kaalia syödessäsi ei tarvitse pelätä, että se vaikuttaa jotenkin vartaloasi.

Pääraaka-aineet ovat kaali, isot porkkanat ja muutama valkosipulinkynsi.

Muut komponentit:

• sokeri - 30 g;
• suola - 2 rkl. l. ilman liukumäkeä;
• etikka - 5 ml.

Viimeinen ainesosa voidaan korvata luonnollisella etikalla. Sen sijaan käytetään usein sitruunamehua tai sitruunahappojauhetta. Marinoitu kaali vaatii vakiosarjan mausteita - laakeripuuta, mustapippuria ja maustepippuria.

Lisää halutessasi selleriä, neilikkaa, kanelia, korianteria tai tillin siemeniä.

Toimenpide:

1. Hienonna kaali. Porkkanat voidaan leikata siisteiksi viipaleiksi - se näyttää erittäin vaikuttavalta.
2. Laita kuorittua valkosipulia, laakeripuuta ja pippuria purkin pohjalle. Täytä se tiukasti kasvismassalla.
3. Kiehauta 1000 ml vettä, mausta suolalla, sokerilla ja keitä miedolla lämmöllä 7-8 minuuttia.
4. Kaada marinadi kasvismassan päälle ja lisää vasta sitten etikka.

Jää vielä sulkea purkki kannella, aseta se lämpimään paikkaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kuinka suolata kaali purkkeihin?

On kätevämpää suolaa kaali purkkeihin.

Suuri kaalipää vaatii seuraavat tuotteet:

• porkkanat - 0,5 kg;
• suola - 40 g;
• sokeri - 20 g;
• laakeri - 3 lehteä;
• tilli - joitain siemeniä.

Säilykekaali on yksi kätevimmistä peittausmenetelmistä.

Valmistautuminen:

1. Jauha valmistetut vihannekset.
2. Kaali on hyvä muussata suolan kanssa, kunnes se mehua. Lisää sitten loput ainekset ja sekoita voimakkaasti.
3. Laita massa purkkeihin, taputtele varovasti.