Vadelmahillo on erittäin maukas ja aromaattinen, mutta siinä on yksi ei kovin miellyttävä hetki - luut. Niiden takia monet kieltäytyvät käyttämästä vadelma-aihioita. Ja aivan turhaan, koska vaihtoehtona hillolle voit valmistaa siirapin erottamalla siemenet mehusta. Tämä siemenetön vadelmahillo osoittautuu yhtä maukkaaksi ja yhtä terveelliseksi. Talvella käytän tätä hilloa hillokkeen valmistukseen sekä jälkiruokien täytteenä.

Ainekset:

• 1 kg vadelmia;
• 0,350 kg sokeria;
• 0,5 tl sitruunahappoa.

Valmistautuminen:

Lajittelemme marjat huolellisesti poistamalla pilaantuneet ja murskatut. Poistamme myös varret ja lehdet (jos sellaisia ​​on).

Laita valmistetut marjat leveään kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Peitä sitten pannu kannella ja pidä marjoja miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia sekoittaen 3-4 kertaa. Tänä aikana marjat vapauttavat paljon mehua, menettävät muotonsa ja muuttuvat pehmeiksi. Laitoimme ne sivuun 20-30 minuutiksi jäähtymään.

Seuraava tehtävä on siementen poistaminen. Nopein tapa tehdä tämä on laittaa vadelmat rei'itettyyn siivilään ja jauhaa ne. Sitten laitamme jäljelle jääneen massan ohuen siivilän läpi. Jos et jauha kovin perusteellisesti, 1 kg:sta marjoja jää noin 550 g mehua.

Lisää tähän määrään vadelmamehua 350 g sokeria. Laitamme sitruunahappoa, sekoita.

Laitoimme mehun ja sokerin tuleen. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä siirappia 10 minuuttia.

Kun siirappi kiehuu, steriloi purkit ja kannet, pyyhi kuivaksi ja kaada kuuma siirappi - aivan yläosaan.

Suljemme purkit kansilla, käännämme ne ylösalaisin ja jätämme ne sellaisinaan, kunnes ne jäähtyvät. Jäähdytettyjä purkkeja ei voi säilyttää vain viileässä huoneessa, vadelmasiirappille ei tapahdu mitään, vaikka vain säilytät sitä keittiössä, normaalilämpötilassa. Tärkeintä ei ole jättää sitä paikkaan, jossa suora auringonvalo putoaa, jotta siirappi ei menetä kaunista rubiiniväriään.

Tästä siirapista voi valmistaa herkullista kompottia tai teetä talvella.

Vinkkejä ja temppuja:

Jos sinulla on oma vadelmasi, kotitekoinen ja tiedät, että sitä ei ole viljelty millään tavalla, ei ole koskettanut maata, et voi pestä sitä. Ostetut vadelmat, vaikka ne ovatkin erittäin herkkiä marjoja, kannattaa pestä. Marjat, laittamalla ne siivilä, voidaan pestä suihkussa tai upottaa vesiämpäriin.

Jälleen kerran haluan viipyä luiden erotteluhetkessä. Jos jauhat vadelmat suoraan ohuen siivilän läpi, prosessi kestää paljon kauemmin. Tässä on 2 ratkaisua. Voit jauhaa sitä ei kovin huolellisesti jättäen kakkuun hieman massaa (on hyväksyttävää, jos sinulla on paljon vadelmia etkä sääli niitä). Voit keittää kakusta kompottia. Ja voit jauhaa sen erittäin huolellisesti, jolloin vain siemenet jäävät jätteeseen (mutta tämä vie paljon aikaa). Valitse itse, miten edetä tässä tapauksessa.

Perheemme rakastaa paprikaa, joten istutamme niitä joka vuosi. Suurin osa kasvattamistani lajikkeista on testattu useamman kuin yhden kauden ajan, viljelen niitä jatkuvasti. Ja joka vuosi yritän kokeilla jotain uutta. Paprika on termofiilinen kasvi ja melko hassu. Minun kanssani hyvin kasvavan maukkaan ja hedelmällisen paprikan lajike- ja hybridilajikkeita käsitellään edelleen. Asun Keski-Venäjällä.

Kotimainen kukkaviljely ei ole vain jännittävä prosessi, vaan myös erittäin hankala harrastus. Ja pääsääntöisesti mitä enemmän viljelijällä on kokemusta, sitä terveellisemmiltä hänen kasvinsa näyttävät. Entä ne, joilla ei ole kokemusta, mutta haluavat pitää kotonaan huonekasveja - ei pitkänomaisia ​​kitukasvuisia yksilöitä, vaan kauniita ja terveitä, jotka eivät aiheuta syyllisyyden tunnetta sukupuuttoonsa? Aloittelijoille ja kukkaviljelijöille, joita ei rasita pitkä kokemus, kerron tärkeimmistä virheistä, jotka on helppo välttää.

Rehevät pannukakut paistinpannussa banaani-omena-makuaineella on toinen resepti kaikkien suosikkiruoaksi. Muista muutama yksinkertainen sääntö, jotta syrnikit eivät putoa kypsennyksen jälkeen. Ensinnäkin vain tuoretta ja kuivaa raejuustoa, toiseksi ei leivinjauhetta ja soodaa, ja kolmanneksi taikinan paksuus - voit muovata siitä, se ei ole tiukka, mutta taipuisa. Hyvä taikina pienellä jauhomäärällä tulee vain hyvästä raejuustosta, mutta katso tässä taas kohta "ensin".

Ei ole mikään salaisuus, että monet apteekkien lääkkeet ovat siirtyneet kesämökeille. Niiden käyttö näyttää ensi silmäyksellä niin eksoottiselta, että jotkut kesäasukkaat koetaan melkein vihamielisesti. Samalla kaliumpermanganaatti on pitkään tunnettu antiseptinen aine, jota käytetään sekä lääketieteessä että eläinlääketieteessä. Kasvinviljelyssä kaliumpermanganaattiliuosta käytetään sekä antiseptisenä aineena että lannoitteena. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka kaliumpermanganaattia käytetään oikein puutarhassa ja vihannespuutarhassa.

Sienlihasalaatti sienillä on maalaisruoka, joka löytyy usein kylän juhlapöydästä. Tämä resepti on herkkusienillä, mutta jos on mahdollisuus käyttää luonnonvaraisia ​​sieniä, muista keittää tällä tavalla, se on vielä maukkaampaa. Sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa tämän salaatin valmistukseen - laita liha kattilaan 5 minuutiksi ja vielä 5 minuutiksi viipalointia varten. Kaikki muu tapahtuu melkein ilman kokin osallistumista - lihaa ja sieniä keitetään, jäähdytetään, marinoidaan.

Kurkut kasvavat hyvin paitsi kasvihuoneessa tai kasvihuoneessa, myös ulkona. Kurkut kylvetään yleensä huhtikuun puolivälistä toukokuun puoliväliin. Sadonkorjuu on tässä tapauksessa mahdollista heinäkuun puolivälistä loppukesään. Kurkut eivät kestä pakkasta. Siksi emme kylvä niitä liian aikaisin. On kuitenkin tapa tuoda satonsa lähemmäksi ja maistaa mehukkaita komeita miehiä puutarhastaan ​​alkukesällä tai jopa toukokuussa. On tarpeen ottaa huomioon vain jotkut tämän kasvin ominaisuudet.

Polisias on loistava vaihtoehto klassisille kirjaville pensaille ja puumaisille pensaille. Tämän kasvin tyylikkäät, pyöreät tai höyhenen lehdet luovat silmiinpistävän juhlavan kiharan kruunun, ja elegantit siluetit ja melko vaatimaton luonne tekevät siitä erinomaisen ehdokkaan talon suurimman kasvin rooliin. Suuremmat lehdet eivät estä häntä korvaamasta onnistuneesti Benjaminin ja Co:n ficuseja. Lisäksi poliisi tarjoaa paljon enemmän vaihtelua.

Kurpitsavuoka kanelilla - mehukas ja uskomattoman maukas, vähän kuin kurpitsapiirakka, mutta toisin kuin piirakka, se on mureampaa ja vain sulaa suussa! Tämä on täydellinen makea leivonnainen resepti lapsiperheelle. Vauvat eivät yleensä pidä kurpitsasta, mutta he eivät välitä syömisestä makeisia. Makea kurpitsavuoka on herkullinen ja terveellinen jälkiruoka, joka on lisäksi erittäin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Kokeile! Tulet pitämään siitä!

Pensasaita ei ole vain yksi maisemasuunnittelun tärkeimmistä elementeistä. Se suorittaa myös erilaisia ​​suojatoimintoja. Jos puutarha rajoittuu esimerkiksi ajorataan tai lähellä on moottoritie, pensasaita on pakollinen. "Vihreät seinät" suojaavat puutarhaa pölyltä, melulta, tuulelta ja luovat erityisen mukavuuden ja mikroilmaston. Tässä artikkelissa tarkastelemme optimaalisia kasveja suojauksen luomiseen, joka voi suojata sivustoa luotettavasti pölyltä.

Monet kulttuurit ensimmäisten kehitysviikkojen aikana tarvitsevat poiminta (ja ei edes yhtä), kun taas toiset - elinsiirto on "vasta-aiheinen". Voit "miellyttää" sekä niitä että muita käyttämällä taimille ei aivan tavallisia säiliöitä. Toinen hyvä syy kokeilla niitä on kustannussäästöt. Tässä artikkelissa näytämme, kuinka pärjäät ilman tavallisia laatikoita, ruukkuja, kasetteja ja tabletteja. Ja kiinnitetään huomiota ei perinteisiin, mutta erittäin tehokkaisiin ja mielenkiintoisiin taimisäiliöihin.

Terveellinen punakaali-kasviskeitto sellerin, punasipulin ja punajuuren kanssa on kasviskeittoresepti, joka voidaan valmistaa myös paastopäivinä. Niille, jotka päättävät pudottaa muutaman ylimääräisen kilon, suosittelen olemaan lisäämättä perunoita ja vähentämään hieman oliiviöljyn määrää (1 ruokalusikallinen riittää). Keitto osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja paksuksi, ja paaston aikana voit tarjoilla annoksen keittoa vähärasvaisen leivän kanssa - silloin se on tyydyttävä ja terveellinen.

Varmasti kaikki ovat jo kuulleet suositusta termistä "hygge", joka tuli meille Tanskasta. Tätä sanaa ei ole käännetty muille maailman kielille millään tavalla. Koska se tarkoittaa monia asioita kerralla: mukavuutta, onnea, harmoniaa, henkistä tunnelmaa... Tässä pohjoisessa maassa muuten suurin osa vuodesta on pilvistä ja vähän aurinkoa. Kesä on myös lyhyt. Samaan aikaan onnellisuus on yksi korkeimmista (maa sijoittuu säännöllisesti ensimmäiseksi YK:n globaalissa rankingissa).

Lihapullat kastikkeessa perunamuusin kanssa on yksinkertainen italialaisen keittiön ruokalaji. Yleisin nimi tälle ruoalle on lihapullat tai lihapullat, mutta italialaiset (eikä vain he) kutsuvat tällaisia ​​pieniä pyöreitä kotletteja lihapulliksi. Kotletit paistetaan ensin kullanruskeiksi ja haudutetaan sitten paksussa kasviskastikkeessa - siitä tulee erittäin maukasta, vain herkullista! Kaikki jauheliha sopivat tähän reseptiin - kana, naudanliha, sianliha.

Katsokaapa kuinka komea olen kanssasi tänään! Vadelmahillo - rakasta ja suosi. Epärealistisen tuoksuinen, täyteläinen, paksu ja erittäin maukas vadelmahillo voidaan syödä yksinkertaisesti lusikalla, levittää valkoisen leivän siivulle, käyttää täytteenä leivontaan tai kotitekoisiin jälkiruokiin.

On sanottava, että tämän vadelmahillon reseptin erikoisuus on, että emme keitä sitä yksinkertaisella, vaan hyytelöivällä sokerilla. Tästä johtuen lämpökäsittelyaika lyhenee merkittävästi - vain 7 minuuttia. Tämän seurauksena marjasose ei sula, vaan vadelmien alkuperäinen väri ja maku säilyvät. Määritetystä määrästä tuotteita saadaan täsmälleen 3 purkkia, joiden kunkin tilavuus on 500 millilitraa.

Ainekset:

Ruoan valmistus vaihe vaiheelta valokuvalla:

Vadelmahilloresepti sisältää vain 2 ainesosaa: tuoreita vadelmia ja hyytelöivän sokerin. Minulla on hyytelöivää sokeria 1:1 pitoisuudessa, eli 1 kiloa vadelmia käytetään 1 kilo sokeria. On myös muita tyyppejä - 2: 1 ja 3: 1 - joiden kanssa vadelmahillo osoittautuu vähemmän makeaksi.

Koska kerään ja lajittelen vadelmia itse, en koskaan pese niitä. Jos et ole varma marjoista, lajittele ne ja täytä ne kylmällä suolaliuoksella 5 minuutin ajan, jotta roskat ja hyönteiset kelluvat pinnalle, ja huuhtele sitten marjat kylmässä juoksevassa vedessä ja kuivaa. Laita vadelmat sopivaan kattilaan.

Sitten laitamme tuleen ja laitamme marjat kiehumaan. Kaada joukkoon hyytelöitynyt sokeri vähitellen sekoittaen marjoja lusikalla.

Keitä 5 minuuttia kaikki yhdessä miedolla keskilämmöllä. Ja se on itse asiassa kaikki - tällainen vadelmahillo valmistetaan erittäin nopeasti, kun taas marjoja käsitellään kevyesti.

Kaada valmis vadelmahillo esisteriloituihin purkkeihin. Jokaisella emännällä on oma suosikkimenetelmänsä, ja minä teen sen mikroaaltouunissa - pesen tölkit soodaliuoksessa, huuhtelen ja kaadan jokaiseen noin 100 ml kylmää vettä. Höyrytän sitä mikroaaltouunissa suurimmalla teholla 5 minuuttia kerrallaan.

Kuten ranskalainen koostumus, vadelman aromaattinen hillo on koostumukseltaan herkempää ja taipuisampaa, mutta rakenteeltaan se on tavallista hilloa tiheämpää. Vadelma-aihioita käytetään menestyksekkäästi leivonnaisten ja jälkiruokien valmistuksessa, hilloa tarjoillaan myös jäätelön, teen ja leivän kanssa.

Herkullisen hillon valmistamiseksi riittää, kun valitset hyvät kypsät marjat, jotka vastaavat korkeinta laatua.

Ennen ruoanlaittoa sinun tulee tutustua kokeneiden kokkien arvokkaisiin suosituksiin:

• sinun on tehtävä hilloa juuri korjatuista vadelmista, koska hedelmät ovat pilaantuvia - ne menettävät nopeasti mehua ja happamia;
• päästäksesi eroon tavallisista vioista, marjaa voidaan liottaa viileässä suolavedessä 25 minuuttia.
• jotta hillolla on tiheä konsistenssi eikä vetistä, marjat kuivataan pyyhkeellä ennen makeuttamista;
• vadelman luut ovat kovia, ja siksi jotkut pitävät hillosta ilman niitä - riittää, että marjat keitetään ja jauhataan juustokankaan läpi, jotta vain hedelmäliha ja mehu jää jäljelle.

Tärkeää: hillon hyytelömäinen rakenne saadaan vain, jos sitä keitetään pitkään, lisätään suuri määrä sokeria ja tarvittaessa gelatiinia.

Vadelman valmistus

Kerätyt marjat on lajiteltava käsin ja pilaantuneet marjat poistettava. Kokonaiset hyvät hedelmät taitetaan siivilä, pestään viileässä jätevesivedessä. Sitten niitä on kuivattava 15 minuuttia samassa siivilä tai pyyhkeessä. Kuivat, pestyt marjat ovat valmiita hillon tekoon.

Kuinka tehdä hilloa kotona

Jos vadelmien sato onnistuu, voit tehdä siitä turvallisesti uskomattoman maukkaita hillosäilykkeitä talveksi. Ruoanlaittoon ei ole mitään monimutkaista, pääedellytys on laadukkaat ainesosat. Tarvitset 1 kilon tuoreita vadelmia, 400 grammaa sokeria ja gelatiinia.

1. Laita valmiiksi kuoritut ja kuivatut marjat kattilaan ja keitä 10 minuuttia.
2. Vadelmat jauhetaan siivilän tai juustokankaan läpi. Laita saatu seos tuleen, lisää siihen sokeri ja hyytelöimisjauhe.
3. Keitä hilloa 5 minuuttia, jaa sitten puhtaisiin purkkeihin ja rullaa.

Yksinkertainen resepti talveksi

Marjoilla, kuten vadelmilla, on lieviä hyytelöimisominaisuuksia. Jotta hillosta tulisi oikea koostumus, sinun on otettava hieman enemmän sokeria kuin marjoja. Tämän reseptin mittasuhteet ovat: 1 kilogramma tuoreita vadelmia, 1,3 kiloa kidesokeria. Voit käyttää myös 1-2 lasillista vettä.

Valmistautuminen:

1. Laita marjat paksuseinäiseen kattilaan ja peitä ne vedellä. Laita tuleen, kiehauta ja keitä 20 minuuttia.
2. Anna jäähtyä hieman. Hankaa siemenet marjoista sideharsoon käärityn siivilän läpi.
3. Laita syntynyt sose tuleen kattilaan, peitä sokerilla ja keitä 1 tunti.
4. Ajoittain sinun on poistettava vaahto hillosta. Kun olet valmis, kaada steriileihin purkkeihin ja rullaa.

gelatiinin kanssa

Uskomattoman herkullinen vadelmajälkiruoka - hillo. Jos lisäät siihen gelatiinia, sen konsistenssi tulee paksummaksi ja lämpökäsittelyprosessi vähenee merkittävästi. Tällaisen herkullisen hillon keittämiseen tarvitset: 1 kilogramma vadelman marjoja, 1,5 kiloa sokeria, 1 lasillinen vettä, teelusikallinen sitruunahappoa, 5 grammaa gelatiinia.

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota hetki.
2. Laita marjat kattilaan, lisää sokeri ja vesi, laita keskilämmölle. Keittämisen jälkeen keitä 30 minuuttia.
3. Lisää gelatiini ja lusikallinen sitruunahappoa marjojen joukkoon. Keitä hilloa 15 minuuttia ja kaada puhtaisiin purkkeihin, rullaa kannet ylös.

Multicookerissa

Tätä menetelmää pidetään ihanteellisena kiireisille kotiäidille tai niille, jotka tekevät hilloa ensimmäistä kertaa. Monikeittimellä vadelmahillon valmistaminen on hauskaa ja helppoa. Reseptiä varten tarvitset tuoreita vadelmia - 1 kilogramma, voit ottaa saman määrän sokeria tai 1,5 kiloa.

Valmistautuminen:

1. Laita puhtaat marjat multicooker-kulhoon, lisää sinne sokeri.
2. Aseta "sammutus"-tila 1 tunniksi. Peitä marjat ja anna kiehua.
3. Kaada valmis tuote puhtaisiin tölkkeihin ja rullaa metallikansilla.

Siemenetön

Tämä hillo osoittautuu mureaksi, koska siitä poistetaan luut valmistusprosessin aikana. 1 kilosta vadelmia saa 3 400 millilitran purkkia. Tarvitset myös 1,3 kiloa sokeria ja 1 lasillisen vettä.

1. Keitä vadelmia kattilassa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja hiero sitten juustokankaan tai siivilän läpi.
2. Kaada siemenistä erotetut perunamuusit takaisin kattilaan ja laita tuleen. Lisää sokeri ja kiehauta hillo välillä sekoittaen. Keitä 40 minuuttia.
3. On suositeltavaa steriloida tölkit etukäteen, joiden päälle sinun on jaettava valmis tuote ja rullattava se.

Ilman ruoanlaittoa

Jos haluat valmistaa herkullisen terveellisen vadelmahillon kerralla, löytyy resepti ilman keittämistä. Näin voit säilyttää marjojen vitamiinikoostumuksen. Tällaiseen herkulliseen reseptiin tarvitset vain 1 kilogramman tuoreita marjoja ja 1 kilogramman kidesokeria.

Valmistautuminen:

1. Jauha puhtaat vadelmat tehosekoittimella tai murskaa.
2. Ripottele marjasoseeseen sokeria, voit käyttää myös tomusokeria.
3. Laita hilloastia lämpimään paikkaan 6 tunniksi.
4. Sekoita hillo, jaa se steriileihin purkkeihin, ripottele päälle sokeria ja rullaa. Säilytä hilloa jääkaapissa.

Agar-agarin kanssa

Vadelmien säilyttämiseksi talveksi voit valmistaa epätavallisen maukkaan hillon lisäämällä agar-agaria. Riittää 1 kilogramma tuoreita vadelmia, 800 grammaa kidesokeria, puoli teelusikallista agar-agaria ja 1 sitruuna (valinnainen).

1. Jauha puhtaat marjat sosemaiseksi massaksi murskaamalla.
2. Laita tuleen ja kiehauta, keitä 10 minuuttia.
3. Lisää hilloon agar-agar ja sitruunamehu, keitä vielä 5 minuuttia.
4. Rullaa tölkit metallikannilla, laita pimeään paikkaan, kunnes ne jäähtyvät.

Tärkkelyspohjainen

Tätä hilloa voi syödä erillisenä herkkuna tai käyttää jälkiruokien leivontaan. Tarvitset: 1 kilogramma vadelmia, 900 grammaa sokeria, 10 ruokalusikallista tärkkelystä.

Keittomenetelmä:

1. Muussaa vadelmat sauvasekoittimella tai murskaa.
2. Lisää sokeri, tärkkelys marjaseokseen ja laita tuleen. Sekoita hyvin kypsennyksen aikana.
3. Kun hillo kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä vielä 3 minuuttia koko ajan lastalla sekoittaen.
4. Valmis tuote voidaan kääriä purkkeihin tai tarjoilla heti.

Pektiinin kanssa

Pektiinin (luonnollinen omenakomponentti) avulla voit saavuttaa vadelmahillon tiheyden. Koska tätä marjaa on vaikea geeliytyä, muut luonnolliset sakeuttamisaineet voivat auttaa lyhentämään kypsennysaikoja. Tarvittavat tuotteet: 900 grammaa vadelmia, sokeri - 500 grammaa, 1 ruokalusikallinen pektiiniä, 3 ruokalusikallista tomusokeria.

1. Peitä vadelmat syvässä astiassa sokerilla, laita ne jääkaappiin yhdeksi yöksi, jotta marjat antavat mehua.
2. Kuumenna vadelmat murusen kanssa seuraavana päivänä ja laita keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia.
3. Ajoittain on tarpeen poistaa vaahto marjoista. Sekoita pektiini ja tomusokeri ja lisää kiehuvaan hilloon, sekoita.
4. Keitä 2-3 minuuttia ja kaada puhtaisiin steriileihin purkkeihin, kierrä.

Sitruunankuorella

Sitruunavadelmahillo voi olla loistava välipala tuore pullalle tai käyttää kakun liotuksena. Tällaisen makeuden valmistamiseksi tarvitset 1 kilogramman aina tuoreita marjoja, pussillisen gelatiinia, 1 kilogramman sokeria ja 1 sitruunan.

Askel askeleelta resepti:

1. Laita vadelmat syvään kattilaan, leikkaa sitruunasta kuori ja raasta se. Lähetä sitruunamehu marjoihin ja myös kuori.
2. Kaada sokeri ja gelatiini kattilaan, sekoita huolellisesti.
3. Laita keskilämmölle ja sekoita koko ajan kiehuvaksi. Poista sitten vaahto ja keitä 5 minuuttia.
4. Levitä valmis tuote purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.

Pakastettu vadelmahillo

Tämä resepti on niin yksinkertainen, että jopa aloittelija hallitsee sen helposti. Voit valmistaa herkullista hilloa pakastevadelmista mihin aikaan vuodesta tahansa.

Tunnettu vadelmamarja on erittäin terveellistä ja maukasta. Vadelman hedelmät sisältävät paljon hyödyllisiä aineita, nimittäin: jopa 11 % sokereita (fruktoosi, pentoosi, glukoosi), eteerisiä öljyjä, pektiiniä, proteiinia ja tanniinia, C-, A- ja B-ryhmän vitamiineja, orgaanisia hedelmähappoja (omena, sitruuna, viinihappo, salisyylihappo jne.), samoin kuin alkoholit, antosyaanit ja katekiinit.

Vadelma on todellinen maukas lääke, jota käytetään perinteisessä kansanlääketieteessä tulehdusta ja kuumetta alentavana aineena (vadelmilla on nämä ominaisuudet missä tahansa muodossa salisyylihapon läsnäolon vuoksi).

Tätä ihanaa marjaa syödään tuoreena, ja sitä myös korjataan eri tavoin: pakastetaan, kuivataan, valmistetaan mehuja, alkoholijuomia, marmeladeja, hilloja.

Talveksi valmistettu vadelmahillo ilahduttaa iloisesti perhettäsi (erityisesti lapsia) ja vieraita, tämä ihana herkku on hyvä tarjoilla teen kanssa, myös vadelmahilloa voi käyttää erilaisten makeistuotteiden valmistukseen.

Kuinka tehdä vadelmahilloa?

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• rakesokeri (kotimainen tuotanto) - 1,2-1,5 kg (riippuen hedelmän mehukkuudesta);
• vesi - 300-400 ml;
• vähän tomusokeria.

Valmistautuminen

Lajittelemme marjat, huuhtelemme ne kevyen vesivirran alla tai altaassa, siirrämme ne varovasti siivilään ja poistamme varret varovasti. Laita marjat kulhoon, lisää 500 g sokeria, sekoita varovasti ja laita ne viileään paikkaan 3-5 tunniksi.

Kaada kulhossa muodostunut mehu varovasti hillovuokaan, lisää vesi ja loppu sokeri. Kuumenna kaikki kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Sokerin tulee olla täysin liuennut. Poistamme tietysti vaahdon. Anna jäähtyä hieman 10 minuuttia. Nyt laitamme marjat tähän siirappiin ja keitä matalalla kiehuvaksi 5 minuuttia varovasti puulusikalla tai lastalla sekoittaen.

Odotamme sen jäähtyvän kokonaan, kiehauta uudelleen miedolla lämmöllä ja anna hautua vielä 5-8 minuuttia. Ennen sitä voit lisätä 1 sitruunan mehun, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Tarkistamme valmiuden: jos hillopisara on lakannut hämärtymästä kylmällä lautasella, hillo on valmis.

Laita kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, ripottele päälle tomusokeria ja rullaa. Käännämme tölkit ylösalaisin, peitämme ne huovalla ja asetamme ne tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytämme vadelmahilloa jäätymislämpötiloissa (kellari, lasiveranta tai loggia).

Saman reseptin mukaan (katso yllä) voit valmistaa hilloa vadelmista ja herukoista - ota vain puolet vadelmista ja puolet herukoista samalla, kun säilytät muiden ainesten suhteet.

Vadelmahillo gelatiinilla

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• rakesokeri - 1,4 kg;
• vesi - 300 ml;
• sitruunahappo - 10 g;
• gelatiini - 3-5 g.

Valmistautuminen

Harkitse toista vaihtoehtoa vadelmahillon valmistamiseksi. Liota gelatiini pienessä määrässä lämmintä vettä, lisää sitruunahappoa (tai luonnollista sitruunamehua). Huuhtele vadelmat huolellisesti (varovaisen vesivirran alla), lajittele ne huolellisesti ja laita kulhoon. Lisää sokeri ja vesi marjojen joukkoon. Laita astia alhaiselle lämmölle ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen varovasti puulusikalla tai lastalla. Keitä 12-15 minuuttia välillä sekoittaen. Sammuta lämpö, ​​kaada gelatiinihappoliuos ja sekoita.

Voit kaataa sen muotteihin tai rullata puhtaisiin, höyrysteriloituihin purkkeihin. Sitten tietysti tölkit on käännettävä ylösalaisin ja peitettävä huovalla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Koska hyytelö kovettuu, on parempi ottaa säilykepurkkeja, joiden tilavuus on enintään 1 litra (sitten hyytelö on helpompi purkaa). Näin valmistettu hillo on parempi säilyttää viileässä paikassa nollan yläpuolella.