Meribassi on terveellinen kala, joka sisältää runsaasti omega-3-happoja. Sen liha sisältää tauriinia, joka on välttämätön elimistölle - aminohappoa, joka voi normalisoida veren kolesterolitasoja. Tähän kalaan perustuvia ruokia suositellaan ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonisairauksista, ateroskleroosista ja verenpaineesta.

Ulkoisesti meribassi muistuttaa jokea, mutta näiden kahden kalan maku on täysin erilainen.... Meribassi on paljon lihavampaa ja mehukkaampaa, ja mikä tärkeintä, siinä ei ole pieniä luita. Sitä voidaan perustellusti kutsua yhdeksi herkullisimmista kaloista. Siitä valmistetaan monia erilaisia ​​ruokia. Ne paistetaan uunissa vihannesten kanssa, paistetaan pannulla, kypsennetään taikinassa, savustetaan, valmistetaan lihahyytelöä, pannuja. Meribassin liha on hyvin mureaa, ilman erityistä kalamaista jälkimakua. Tämä kala sopii erinomaisesti kalakeiton ja erilaisten keittojen valmistukseen. Meribassin lihasta valmistetut kotletit ovat erittäin ravitsevia ja pehmeitä.

Monet kotiäidit haluavat yksinkertaisesti paistaa meribassia.... Tämä on erittäin helppo tehdä. Tätä varten kalan ruho sulatetaan huoneenlämmössä, puhdistetaan suomuista, pää, evät ja sisälmykset poistetaan. Pienikokoiset kalat paistetaan kokonaisina. Isommat ahvenet tulee leikata osiin. Kala suolataan, pippurilla, kaadetaan sitruunamehulla, pyöritetään korppujauhoissa tai jauhoissa ja paistetaan öljyssä 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta. Valmis ahven tarjoillaan kuumana erilaisten lisukkeiden, tuoreiden vihannesten ja yrttien kera.

Ne, jotka pitävät mureasta kalasta, voivat valmistaa meribassia smetana-, tomaatti- tai kermakastikkeessa. Eri vihannesten kanssa paistettu ahven on erittäin maukasta esimerkiksi perunoiden, porkkanoiden, sipulien, paprikan, kukkakaalin, parsakaalin kanssa.

Täydellisen meribassin valmistuksen salaisuudet

Meribassi on herkullinen ja erittäin terveellinen kala, monet kotiäidit tietävät tämän ja yrittävät valmistaa ruokia sen perusteella mahdollisimman usein. Mutta ruoanlaiton aikana herää usein kysymyksiä. Noin kuinka keittää meribassia herkullisesti, mitkä ovat salaisuudet ja vivahteet, jotka kokeneet kokit kertovat sinulle:

Salaisuus #1. Ennen kypsennystä meribassi tulee puhdistaa perusteellisesti suomuista, poistaa pää, evät, sisälmykset ja huuhdella kalat hyvin. Leikkaa ruhoon vinot leikkaukset ja sivele hyvin suolalla ja mausteilla. Tällä tavalla valmistettua kalaa tulee jättää vähintään puoleksi tunniksi. Sitten voit aloittaa lämpökäsittelyn.

Salainen numero 2. Keittoprosessissa meribassikalakeitto tulee laittaa kiehuvaan ja suolalla maustettuun veteen. Kalan keittäminen kestää yleensä enintään 10-15 minuuttia.

Salainen numero 3. Kalan herkkä maku yhdistyy lähes kaikkiin suosittuihin lisukkeisiin. Meribassi on hyvä tarjoilla keitettyjen tai paistettujen perunoiden, kasvissalaatin, murenevan riisin kanssa.

Salainen numero 4. Kalat tulee sulattaa huoneenlämmössä tai jääkaapin alahyllyllä. Jos asetat meribassin vesisäiliöön sulatuksen nopeuttamiseksi, se menettää nopeasti ravitsemukselliset ja makuominaisuudet ja astiasta tulee kuiva.

Tämän reseptin mukaan valmistetusta ahvenesta tulee todellinen juhlapöydän koristelu. Ennen paistamista voit ripotella kalat sitruunamehulla - tämä tekee ruoasta vielä herkullisemman ja mureamman. Käytä halutessasi kalamausteita.

Ainekset:

• Meribassi - 1 kpl;
• Perunat - 3 kpl;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Tomaatti - 3 kpl;
• Oliivit - 10 kpl;
• Oliiviöljy - 50 g;
• Kuiva inkivääri, pippuri;
• Suolaa, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Sulatamme kalat, puhdistamme sen suomuista, poistamme sisäosat, pään, evät, huuhtelemme.
2. Hiero puhdas ahven suolalla, pippurilla, yrteillä, anna marinoitua puoli tuntia.
3. Pesemme vihannekset. Leikkaa paprika, porkkanat kuutioiksi, tomaatit puolirenkaiksi, perunat ohuiksi lautasiksi.
4. Leikkaa sipulit renkaiksi ja marinoi pienessä määrässä etikkaa, lisää suolaa.
5. Laita perunat voideltuun uunivuokaan, suolaa, kala, porkkanat, paprikat päälle. Ripottele kaikki yrteillä, mausteilla.
6. Aseta tomaattiviipaleet päälle sulkeen tilaa ahvenen ympäriltä.
7. Ripottele astialle reilusti oliiviöljyä.
8. Kaada 100 ml vettä muottiin, peitä foliolla, laita uuniin (190 0 С). Paistamme noin tunnin ajan, kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä.
9. Koristele valmis kala oliiveilla, persiljan oksilla. Tarjoa ahven vihannesten kanssa samassa astiassa, jossa se paistettiin.

Mielenkiintoista netistä

Resepti paistettuun meribassiin hapankermassa

Meribassilla on miellyttävä, herkkä tuoksu, ja jos kala on kunnolla kypsennetty, siitä tulee todellinen kulinaarinen mestariteos. Vähintään ainesosia ja minimi kypsennysaika - tuloksena saat ylellisen ruuan, joka yllättää vieraasi miellyttävästi. Valitse mausteet makusi mukaan. Hapankerman sijasta voit käyttää kermaa - kalasta tulee vieläkin mureampaa.

Ainekset:

• Meribassin filee - 700 g;
• leivänmurut - 100 g;
• Sipulit - 2 kpl;
• Kalan mausteet;
• Smetana - 250 ml;
• Sitruunamehu 3 ruokalusikallista;
• Oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
• Pippuri, suola - maun mukaan;
• Oliivit maun mukaan;
• Paistoöljy.

Keittomenetelmä:

1. Sulata meriahvenfilee jääkaapin alahyllyllä, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Hiero kalat pippurilla, suolalla, ripottele sitruunamehulla ja oliiviöljyllä, anna marinoitua puoli tuntia.
3. Pyöritä ahvenia korppujauhoissa mausteiden kanssa, paista öljyssä kullanruskeiksi.
4. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi, paista erillisessä pannussa.
5. Lisää paistetut sipulit kalaan, täytä smetalla. Sulje pannu kannella, hauduta astiaa noin 10 minuuttia. Tässä tapauksessa tulipalon tulee olla minimaalinen.
6. Tarjoile meribassi keitettyjen perunoiden, murusen riisin kanssa. Koristele oliiveilla ja yrteillä.

Jos olet kyllästynyt jo tutuiksi tulleisiin keittoihin, on aika monipuolistaa valikkoa. Valmista maukas, maukas ja terveellinen meriahven kalakeitto. Tällä kalalla ei ole erityistä hajua, joten kalakeittoa voi tarjota lapsille ja kaikille allergikoille. Lisäksi meriahven sisältämät rasvahapot vaikuttavat elimistölle suotuisasti, ja lihassa suuret proteiinit ovat erittäin hyödyllisiä aivoille. Käytä halutessasi mitä tahansa muuta kalaa, kuten kuhaa, karppia, monni.

Ainekset:

• Meribassi - 2 kpl;
• Vesi - 3 litraa;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Perunat - 4 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Mausteet, suola, pippuri - maun mukaan;
• Smetana, yrtit - tarjoiluun.

Keittomenetelmä:

1. Sulata kalat, poista suomut, evät, sisälmykset, pää, huuhtele hyvin. Laita kattilaan kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia.
2. Kuori porkkanat, leikkaa sipuli kuutioiksi, paista öljyssä kypsiksi.
3. Kuori perunat, leikkaa ne myös pieniksi kuutioiksi.
4. Otamme kalat pois liemestä, erottelemme sen harjanteesta ja luista.
5. Siivilöi liemi, kiehauta.
6. Kasta perunat kiehuvaan nesteeseen, keitä 10 minuuttia.
7. Sitten lähetämme vihannesten paistamisen, mausteet keittoon, suolaa ja pippuria. Laitamme kalat. Keitämme keittoa 10 minuuttia.
8. Sammuta tuli, vaadi korvaa 30 minuuttia.
9. Tarjoile astia kuumana hienonnettujen yrttien ja smetanan kanssa.

Kuinka keittää meribassifileetä hitaassa keittimessä

Monitoimikeittimen tulon ansiosta keittoprosessi on yksinkertaistunut huomattavasti. Nyt sinun tarvitsee vain valita oikea resepti, ostaa tarvittavat ainekset ja aloittaa kulinaarisen mestariteoksen luominen. Kypsennetään marinoitua meribassia hitaan liesissä. Lisää halutessasi gelatiinia, niin astian jähmettymisen jälkeen saat ylellisen lihahyytelön.

Ainekset:

• Meribassin filee - 1 kg;
• Sipulit - 1 kpl;
• Tomaattimehu - 1,5 rkl.;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
• Sitruunankuori - 3 tl;
• Suola, pippuri, kalamausteet - maun mukaan;
• Vehreys.

Keittomenetelmä:

1. Sulata filee, leikkaa paloiksi.
2. Hiero kala suolalla, mausteilla, kuorella, pippurilla. Marinoimme noin puoli tuntia.
3. Kytkemme "Leivonta" -tilan päälle, kaada öljy multicooker-kulhoon, paista kalat molemmilta puolilta. Otamme valmiin ahven pois multicookerista.
4. Raasta porkkanat, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paista vihannekset hitaassa keittimessä.
5. Siirrämme kalat vihanneksiin, kaada tomaattimehu, lisää laakerinlehdet, suola ja pippuri. Kypsennys 10 minuuttia.
6. Vaihdamme tilaksi "Sammutus". Keitämme noin tunnin ajan.
7. Tarjoa valmis kala keitettyjen perunoiden ja riisin kanssa. Tällainen kala säilyttää makunsa täydellisesti kylmässä tilassa.

Nyt tiedät kuinka keittää meribassia valokuvan reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!

Tämä on yksi kaloista, joissa on vähärasvaista valkoista lihaa, joka on maultaan herkkä. Lisäksi tässä lihassa ei käytännössä ole luita. Voit valmistaa sen eri tavoin, esimerkiksi kaksinkertaisessa kattilassa, grillissä, folioon käärittynä, ja paistettu mereneläviä on vain hieno ruokalaji.

On huomattava, että se eroaa merestä, joten sinun ei pidä sekoittaa niitä. Mutta silti siinä on myös vähän luita ja siitä valmistetaan paljon ruokia. Tämä kala siis.

Meribassi uunissa

Ainekset:

Meriahven - 1 kg;

Sitruuna - 5 ympyrää;

Vihreät - 3 ruokalusikallista;

Sitruunapippuri

Pese ja puhdista ahvenen ruhot. Kuivaa kala sitten lautasliinoilla tai talouspaperilla. Pilko sitruunaviipaleet hienoksi ja sekoita hienonnettujen yrttien kanssa. Täytä kala tällä seoksella ja laita jokaisen päälle sitruunaviipale. Kypsennyksen tulisi olla uunissa 190 asteessa enintään puoli tuntia. Voit myös kääriä jokaisen kalan folioon ja paistaa samassa lämpötilassa puoli tuntia. Tässä tapauksessa uunissa oleva meribassi on pehmeää ja aromaattista, mutta ilman kultaista kuorta.

Meribassi uunissa juuston kanssa

Ainekset:

Meriahven (iso) - 1 kpl;

Juusto - noin 250 g;

Smetana - 2 ruokalusikallista;

Majoneesi - 2 ruokalusikallista;

Sitruuna - 1 kpl;

Sipulit - useita kappaleita;

Porkkanat - 1 kpl;

Pippuri, suola, mausteet - maun mukaan

Ahvenen ruho on puhdistettava ja oksennettava, huuhdeltava juoksevan veden alla ja kuivattava talouspaperilla tai lautasliinalla. Nyt kala on raastettava hyvin sisältä ja ulkoa pippurilla, mausteilla ja suolalla. On parempi käyttää kalalle erityisiä mausteita. Ruhon molemmille puolille on tehtävä vaakasuoria leikkauksia. Pese sitten sipuli, hienonna se ja laita se siististi viipaleeseen. Kääri sen jälkeen ahven folioon ja laita pellille uuniin puoleksi tunniksi (paistolämpötila enintään 190 astetta).

Kalan kypsyessä aloitetaan yksinkertaisen kastikkeen valmistus. Raasta tätä varten juusto ja sekoita se smetanan ja majoneesin kanssa. Kun ahven on valmis, sinun on poistettava se uunista ja voideltava valmistetulla kastikkeella. Nyt kala on asetettava uudelleen uuniin peittämättä sitä foliolla ja paistettava vielä 10 minuuttia, kunnes muodostuu kultainen kuori. Meribassi alla uunissa osoittautuu yksinkertaisesti hämmästyttävän maukkaaksi.

Basso uunissa

Ainekset:

Ahven (iso) - 1 kpl;

Sipulit - useita kappaleita;

Perunat - 5 kpl

Perunat tulee kuoria ja leikata kuutioiksi, sitten ripotella suolalla. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai renkaiksi. Hiero kala sisältä ja ulkoa suolalla. Levitä folio ja laita perunat ja sipulit sen päälle ja kala päälle. Täytä kalan vatsa yrteillä ja kääri kaikki tiiviisti folioon. Laita sitten uunipellille ja paista puoli tuntia 180 asteessa.

Meribassi smetanaa

Ainekset:

Ahven - 1 kg;

Persilja;

Valkosipuli - useita neilikkaa;

Sipulit - 1 kpl;

Smetana - puoli lasia;

Kasviöljy;

Sinappi - 1 tl;

Sitruuna - 5 viipaletta

Suola pippuri;

Rosmariini;

Voi - 50 g

Valmista ensin smetanakastike, joka on voideltava kalan päälle. Sekoita tätä varten sinappi, smetana, sitruunamehu, suola, sitruunankuori, pippuri ja sekoita hyvin. Voitele tällä seoksella kuoritut ja pestyt ahvenet ja anna hautua tunnin ajan. ruokalusikallista kastiketta tulee jättää ja siihen lisätään hienonnettua persiljaa.

Kun kala on marinoitunut, laita se foliolla vuoratulle uunipellille ja täytä blues yrteillä ja hienonnetulla valkosipulilla. Aseta sipulirenkaat ja sitruunaviipaleet ahvenen ympärille. Laita kalan päälle voita ja ripottele päälle rosmariinia. Paista 190 asteessa noin tunnin ajan, kunnes kala on kullanruskealla kuorella. Tällainen ruokalaji tarjoaa paljon iloa sinulle ja vieraillesi.

Hyvää ruokahalua!

Ahven uunissa foliossa - ruoanlaiton perusperiaatteet

Kypsennys alkaa kalan leikkaamisesta. Terävät evät leikataan ensimmäisenä, koska ne voivat vahingoittaa käsiä vakavasti. Sitten kala puhdistetaan suomuista ja pää ja häntä poistetaan.

Ahven uunissa foliossa voidaan paistaa joko kokonaisena tai paloina. Joskus käytetään vain kalafileitä.

Valmistettu ahven hierotaan mausteilla ja jätetään hetkeksi, jotta se on kyllästynyt niiden aromilla.

Kala on foliossa paistettuna mureaa ja mehukasta. Folion avulla voit säilyttää kaikki ravintoaineet ja mehu, joka vapautuu kypsennyksen aikana. Lisäksi kala valmistetaan tällä tavalla kastikkeessa, smetana tai kerma.

Kalvosta tehdään venemäinen kalan kokoinen muoto, ja siihen kaadetaan hieman oliiviöljyä.

Ahvenen päälle tehdään poikkileikkaukset ja ne laitetaan jokaiseen sitruunaviipaleeseen. Päälle kastike, kerma tai smetana. Astia peitetään foliolla ja lähetetään uuniin puoleksi tunniksi.

Jos paistat vihanneksia tai sieniä kalan kanssa, saat täysimittaisen ruuan, joka sopii varsin jopa juhlapöytään.

Resepti 1. Jokiahven uunissa foliossa

Ainesosat

kaksi kiloa ahventa;

Auringonkukkaöljy;

Porkkana;

Suola, jauhettu inkivääri, pippuri, oregano;

Polttimo;

Voi - 100 g;

Iso nippu tilliä.

Keittomenetelmä

1. Kuori ja pese hyvin sipuli ja porkkana. Leikkaa vihannekset renkaiksi. Lajittele tillin vihreät, huuhtele, kuivaa ja hienonna.

2. Aloitetaan nyt kalan valmistelu. Huuhtele ja peritä ahven hyvin. Leikkaa pois evät, pää ja häntä. Leikkaa kidukset irti ja poista suomu. Joten puhdista jokainen kala ja huuhtele se uudelleen. Nyt meidän on varmistettava, että saamme nahkaisen fileen. Tätä varten leikkaa kylkiluut molemmilta puolilta ja poista harja kokonaan. Valitse pienet luut. Suola, pippuri ja mausta saatu filee hyvin. Siirrä kala syvään astiaan, peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

3. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa, laita siihen sipulit ja porkkanat ja paista pehmeäksi. Leikkaa folio fileen kokoisiksi paloiksi. Laita filee folioon, laita kasvispaistin ja pala voita päälle. Ripottele päälle hienonnettua tilliä. Taita filee sitten kahtia niin, että paisto, tilli ja öljy ovat sisällä. Kääri tiiviisti folioon ja laita pellille. Tee tämä jokaisen fileen kanssa. Lähetä sitten leivinpelti kalan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 C:een neljäksikymmeneksi minuutiksi.

4. Laita valmis ahven suoraan folioon lautaselle, koristele yrteillä ja tarjoa tuoreiden vihannesten tai perunalisukkeen kanssa.

Resepti 2. Ahvenen uunissa foliossa yllätys

Ainesosat

700 g ahventa;

Vihreitä sipuleita;

Kaksi sipulia;

50 ml auringonkukkaöljyä;

Pienet nuoret kasvisydin;

Merisuola.

Keittomenetelmä

1. Suolista tuoreet ahvenet, leikkaa terävät evät ja kidukset pois. Huuhtele hyvin. Halutessasi voit kuoria suomuja, mutta periaatteessa, kun se on valmis, iho suomujen kanssa erottuu täydellisesti fileestä. Ripottele ahvenen päälle suolaa ja paista kuumassa öljyssä molemmin puolin neljä minuuttia.

2. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi. Paista sipulit kullanruskeiksi. Pese nuoret kesäkurpitsat, pyyhi lautasliinoilla ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.

3. Leikkaa foliosta pala ja laita siihen kevyesti paistettu ahven. Laita vatsaan hieman paistettua sipulia ja kesäkurpitsaviipaleita, esisuolaa ne.

4. Kääri täytetty ahven folioon ja laita uunipellille. Lähetä se uuniin 25 minuutiksi esilämmittäen 200 C. Ota paistettu kala uunista ja siirrä suoraan tarjoiluastiaan foliossa. Rullaa kevyesti auki ja koristele vihreällä sipulin höyhenillä.

Resepti 3. Meribassi uunissa foliossa

Ainesosat

400 grammaa meribassin ruhoa;

Oliiviöljy;

Sitruuna - puoli;

Keittiö suolaa;

Porkkanat - 1 kpl;

Kuivatut yrtit - hyppysellinen;

Tomaatti;

Rosmariini, persilja ja tilli;

Jousi - pää;

Valkosipuli on pää.

Keittomenetelmä

1. Leikkaa ahvenen ruhosta saksilla terävät evät irti, kuori suomukset ja suolisto ne. Poista musta kalvo terävällä veitsellä. Huuhtele kala hyvin ja kuivaa se talouspaperilla.

2. Pura valkosipulin pää kynneksi, puhdista ne, huuhtele ja purista valkosipulipuristimen läpi. Laita murskattu valkosipuli lautaselle. Lisää siihen seos kuivattuja yrttejä ja kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä. Purista puolikkaan sitruunan mehu lautaselle, suola ja sekoita huolellisesti.

3. Laita ahvenen ruho lautaselle, hiero se hyvin suolalla, kaada valmis marinadi päälle ja anna marinoitua puoli tuntia.

4. Kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi. Puhdistamme porkkanat, pesemme ja jauhamme ne ohuiksi puolirenkaiksi.

5. Kaada oliiviöljy kuumalle paistinpannulle ja paista siinä sipulirenkaita vaalean punaiseksi. Laita sipuli lautaselle.

6. Kaada pannulle pesun jälkeen tuoretta öljyä ja laita se tuleen. Paista porkkanat kevyesti.

7. Laita ahven paistinpannulle ja paista kevyesti molemmilta puolilta, pari minuuttia kumpaakin. Tämä tehdään ahvenen tekemiseksi mehukkaaksi.

8. Huuhtele yrttien oksat ja laita ne foliolevylle. Laita ahvenen ruho viheriöiden päälle. Aseta paistetut sipulirenkaat ja porkkanat koko kalan pinnalle.

9. Tomaattini, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa renkaiksi. Laitoimme ne kalan päälle vihannesten päälle. Yhdistämme folion reunat tiukasti, laitamme ahven uunipellille ja lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

Resepti 4. Ahventa uunissa foliossa smetanakastikkeessa

Ainesosat

Tuore ahven - 900 g;

Suola, mausteet ja pippuri;

Rasvainen smetana - lasi;

Tuoreet vihreät;

Valkosipuli - viisi neilikkaa;

Sitruunankuori - kaksi tl;

ranskalainen sinappi - 10 g.

Keittomenetelmä

1. Irrota suomut varovasti ahvenista, leikkaa kidukset, selkäevät ja alaevät. Perauta kala ja huuhtele se juoksevan kylmän veden alla. Kuivaa jokainen kala talouspaperilla ja hiero suolan, pippurin ja mausteiden seoksella.

2. Poista sitruunan kuori terävällä veitsellä tai hienolla raastimella ja laita se syvälle lautaselle. Purista sitruunamehu tähän. Lisää lautaselle smetana, pippuri ja sinappi. Sekoita kaikki hyvin. Laita kala valmistettuun kastikkeeseen, sekoita ja anna marinoitua 20 minuuttia.

3. Peitä uunipelti elintarvikefoliolla. Levitämme siihen marinoidut ahvenet. Peitä pinta toisella foliolla. Lähetämme uunipellin kalan kanssa puoli tuntia uunissa, esilämmitetty 200 C:een.

Resepti 5. Paista uunissa foliossa saksanpähkinöiden kanssa

Ainesosat

700 g meribassia;

tavallinen suola;

75 g jauhoja;

250 g saksanpähkinöitä;

Nippu vihreää sipulia.

Keittomenetelmä

1. Leikkaa ahven ala- ja selkäevät. Leikkaa pää ja häntä. Leikkaa harja molemmilta puolilta ja poista se. Poista fileestä nahka, poista pienet luut varovasti pinseteillä. Huuhtele filee, laita talouspaperin päälle ja kuivaa.

2. Vatkaa muna erillisessä kulhossa suolan kanssa. Kaada saksanpähkinät blenderin astiaan ja jauha. Pese vihreä sipuli, kuivaa ja hienonna. Laita pähkinät, jauhot ja vihreä sipuli erillisiin kulhoihin.

3. Upota ahvenfilee jauhoihin ja kasta se sitten munaseokseen. Pyöritä sen jälkeen kalat pähkinöissä ja hienonnetuissa vihreissä.

4. Peitä uunipelti foliolla, laita valmiit kalat sen päälle ja kääri se tiiviisti folioon. Lähetä ahven puoleksi tunniksi 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Resepti 6. Paista uunissa foliossa perunoiden kanssa

Ainesosat

Suuri ahvenen ruho;

Mausteet kalalle - 10 g;

Perunat - 300 g;

Suola - 5 g;

Balsamiviinietikka - 25 ml;

Kaksi sipulia;

Oliiviöljy - 80 ml;

Porkkana.

Keittomenetelmä

1. Poista suomut kaloista perusteellisesti, leikkaa terävät selkäevät saksilla. Poista myös alemmat. Suola ahven, leikkaa kidukset ja huuhtele ruho hyvin. Tee siihen pitkiä, matalia leikkauksia, kasta kala lautasliinoilla ja ripottele mausteilla.

2. Kuori perunat, pese perunat ja porkkanat. Keitä vihannekset kevyesti suolatussa vedessä kypsiksi.

3. Sekoita oliiviöljy etikkaan. Kaada marinadi ja sitruunamehu kalojen päälle ja anna marinoitua tunnin ajan.

4. Leikkaa keitetyt vihannekset ja sipulit renkaiksi.

5. Vuoraa uunivuoka foliolla ja voitele öljyllä, laita perunat tasaiseksi kerrokseksi, sitten porkkanat ja sipulirenkaat. Aseta ahvenen ruho vihannesten päälle ja peitä foliolla. Lähetä 45 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Poista päällysfolio juuri ennen kypsennystä, jotta kala ruskeaa.

Resepti 7. Paista uunissa foliossa vihannesten kanssa

Ainesosat

puolitoista kiloa ahventa;

Pippuri ja suola;

Kymmenen kirsikkatomaattia;

Tuoreet vihreät;

Puoli lasillista kuivaa valkoviiniä;

Voi - 70 g;

Porkkana;

kuivattu basilika - 15 g;

Porkkana;

Oliiviöljy;

Polttimo;

Paprika;

Viisi perunaa.

Keittomenetelmä

1. Puhdista ahven, poista pää, häntä ja evät. Huuhtele hyvin hanan alla ja taputtele kuivaksi kertakäyttöpyyhkeillä. Ripottele reilusti suolalla ja pippurilla.

2. Kuori perunat ja porkkanat, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Huuhtele paprika, pyyhi lautasliinalla, leikkaa häntä siemenillä, leikkaa puoliksi ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Paista paprika ja sipuli kuumassa oliiviöljyssä kullanruskeiksi.

3. Jäähdytä paistetut kasvikset ja laita ne foliolla peitettyyn muotoon, laita päälle keitettyjä perunoita tasaiseksi kerrokseksi. Poista kirsikkatomaatit oksasta, huuhtele ja aseta ne kokonaisina vihannesten päälle. Laita tähän viipaloitu sitruuna. Aseta ahvenet päälle.

4. Sekoita erillisessä kulhossa viini sulatetun voin kanssa, lisää seokseen basilika ja sekoita hyvin. Kaada kastike kalan päälle. Peitä foliolla ja laita astia uuniin puoleksi tunniksi. Kypsennä 180 C. Tämän ajan jälkeen poista muotti, poista päällimmäinen folio ja laita uuniin vielä viideksi minuutiksi.

Ahvenet uunissa foliossa - kokeneiden kokkien temppuja ja vinkkejä

Jos ahven on täytetty sipulin puolirenkailla, kalasta tulee paljon pehmeämpi.

Kypsennyksen lopussa voit ripotella kalat sitruunamehulla.

Saadaksesi herkullisen kuoren kalalle avaa folio ja laita ahven uuniin vielä viideksi minuutiksi.

Muista leikata evät irti ahvenesta, muuten saatat loukkaantua.

Ahvenesta tulee paljon maukkaampaa, jos marinoit sen etukäteen.

Meribassi on melko yleinen kala myymälöissämme. Tämä merikala maistuu hyvältä, siinä on vähän luita ja se on erittäin helppo valmistaa. Meribassia paistetaan, paistetaan, keitetään liedellä, uunissa tai hitaalla liedellä. Tässä on yksi resepteistä: "".

Tänään valmistamme ihanan kuuman toisen ruokalajin - Yrttien kera foliossa paistettu meribassi... Se varmasti ilahduttaa sinua upealla mausteisella aromillaan yrttien ja mausteiden ansiosta sekä mehukkuudellaan folion käytön ansiosta.

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:

• meribassi - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• suola - 1 hyppysellinen
• jauhettu mustapippuri - 1 pieni ripaus
• sitruunaruohon lehdet - 2 kpl.
• limen lehdet - 4 kpl.

Annokset per astia: 2.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Resepti meribassin kypsentämiseen foliossa

Tämän reseptin tärkein "kohokohta" ei ole edes pääainesosa - meribassi, vaan kimppu yrttejä, mausteita ja mausteita, jotka muuttavat niin viileästi tavallisesti kypsennetyn ahvenen maun.

Mausteet, kuten sipuli, valkosipuli, musta- ja valkopaprika, kuminansiemenet, inkivääri, sitruunankuori, sitruunaruoho ja lime, sopivat täydellisesti merikaloihin.

Reseptissäni käytin sipulia, sitruunaruohoa, limettiä ja mustapippuria - ihana yhdistelmä, joka antaa meribassiruoalle hämmästyttävän maun.

Vähän taustaa: Sitruunaruoho on tuoksuva yrtti, joka kasvaa Thaimaassa, Kambodžassa, Intiassa ja Sri Lankassa. Sen makua ja tuoksua voi verrata inkivääriin ja sitruunaan.

Sitruunaruohoa ja limetin lehtiä käytetään usein mausteena thaimaalaisessa ja indonesialisessa keittiössä. Muuten, siellä sain tietää heidän olemassaolostaan ​​ja hankin ne.

Ruoanlaitossa näitä aromaattisia yrttejä käytetään sekä tuoreina että kuivattuina. Jos sinulla ei ole sitruunaruohoa, olisi sopivaa käyttää sitruunankuorta leivottaessa.

Joten mennään suoraan itse reseptiin.

Meribassi (jo perattu ja päätön) on hilsettävä ja huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla. Keitämme sen kokonaan.

Mausta jokainen ahven hieman suolalla ja pippurilla. Aseta isolle foliopalalle.

Laita kalan vatsaan sitruunaruohon lehti (tai sitruunankuori) ja osa puolirenkaiksi leikattua sipulia. Murskaa limetinlehdet ja levitä tasaisesti ahvenen päälle molemmin puolin.

Kääri jokainen ahven varovasti folioon. On toivottavaa, että sauma on ylhäällä, jotta kaikki kalamehut pysyvät taatusti sisällä.

Laita kimput dippineen muottiin.

Paista 20-25 minuuttia 180-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa keskitasolla ylhäältä ja alhaalta lämmittäen.

Avaa sitten folion reunat ja laita takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi.

Teemme ruokaa nopeasti, syömme mielellämme!

Hyvää ruokahalua!

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itsellesi))

Sisältö

Kuka väittäisi, että kala on erittäin hyödyllistä terveydellemme? Mutta jokainen kotiäiti ei osaa valmistaa tätä arvokasta tuotetta oikein ja maukkaana. Paistettu, höyrytetty, paistettu, osana padioita, piirakoita, piirakoita ja pizzaa, kalasta on tullut välttämätön pöydissä. Kuinka valmistaa se herkullisesti ja samalla säilyttää hyödyllisiä aineita?

Kuinka keittää ahventa uunissa

Monet kotiäidit kysyvät jatkuvasti itseltään kysymyksen: kuinka keittää kalaa oikein - paistaa tai höyryttää, paloina tai kokonaisena, käyttää merikalaa tai jokikalaa? Keittokirjoista löytyy usein kuvia, joissa näkyy ahvenen valmistusta uunissa. Jotta ruokalaji olisi maukasta ja herkullista, sinun on hallittava joitain kokin temppuja.

Kuinka paljon leipoa

Kalan paistoaika riippuu lajikkeesta, koosta ja painosta. Kuinka paljon ahventa paistaa uunissa? Jos kala on pieni (enintään kilogramma), se kestää vähintään 20 minuuttia, suuremmat näytteet paistetaan 30 minuutista tuntiin. Tässä tapauksessa on tarkoituksenmukaisempaa käyttää kalvoa tai holkkia - näin tuote säilyttää enemmän hyödyllisiä aineita ja on rikkaampi ja maukkaampi. Lisäksi säästät aikaa leivinpellin puhdistamisessa.

Uuniahven resepti

Jotta kaikki kalat osoittautuisivat niin, että nuolet sormiasi, sinun ei tarvitse vain tietää resepti ahvenen kypsentämiseen uunissa, vaan myös valita oikea päätuote:

• etusija olisi annettava jäähdytetylle kalalle, ei jäädytetylle;
• laadukkaassa ahvenessa on kokonaiset, ehjät suomukset, ei täpliä ja mustelmia;
• kidukset ovat vaaleanpunaisia, silmät kirkkaat, eivät sameat;
• ahvenessa, toisin kuin kummeliturskassa (jota myydään usein kalliimman punaahven sijaan), on lumivalkoinen liha ja kummeliturska on kellertävää.

Paistettu meribassi

Monet kotiäidit ovat tottuneet paistamaan punaista ahventa. Samaan aikaan tällainen arvokas merenelävä ei vain menetä arvokkaita aineita, vaan myös saa lisää kaloreita. Sinun on kypsennettävä ruho tai filee oikein - paistaminen uunissa vihannesten tai muun lisukkeen kanssa. Kuinka valmistaa meribassia uunissa? Sinun tulee valita korkealaatuinen ruho, valmistaa se oikein ja paistaa se reseptin vaiheittaisten valokuvien mukaisesti.

Ainekset:

• porkkanat - 200 g;
• kala - 1 kg;
• tomaatit - 500 g;
• sipulit - 300 g;
• perunat - 400 g;
• voita - 50 g;
• suola, yrtit - maku.

Keittomenetelmä:

1. Kuori, leikkaa sipuli renkaiksi ja leikkaa porkkanat suikaleiksi.
2. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
3. Kuullota kasviksia voissa 7-8 minuuttia.
4. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi.
5. Käsittele kala: poista suomut, leikkaa evät pois, poista kidukset, sisälmykset, huuhtele.
6. Laita perunaviipaleet muotin pohjalle, seuraavaan kerrokseen puoli annosta ruskeita vihanneksia, hienonnettuja vihreitä, kalaruho.
7. Täytä kala kasviksilla, mausta mausteilla ja suolalla.
8. Paista 30 minuuttia 180 asteessa.

Filee

Kuinka valmistaa ahvenfileitä uunissa? Kala voidaan paistaa paitsi kokonaisena foliossa, myös jauhaa ja sitten hauduttaa kastikkeessa tai keittää vihannesten kanssa. Ruhon jauhaminen ei vaadi erityisiä tietoja tai taitoja, vain vähän kärsivällisyyttä ja terävää veistä. Aseta ruho laudalle, leikkaa pää ja häntä, evät, poista sisälmykset ja huuhtele. Aseta veitsi tiukasti yhdensuuntaiseksi pöydän pinnan kanssa ja irrota filee päästä alkaen harjanteesta häntään ja poista sitten itse luuranko. Vaiheittainen kuva prosessista löytyy keittokirjoista.

Ainekset:

• punaisen ahvenen filee - 700 g;
• smetana - 200 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• muna - 1 kpl;
• sitruunamehu - 30 ml;
• porkkanat - 150 g;
• juusto - 120 g;
• suola, mausteet - maku.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kalaliha 4-5 senttimetrin paloiksi.
2. Marinoi ne näin: ripottele päälle sitruunamehua, mausta suolalla ja mausteilla. Anna seistä 5-7 minuuttia
3. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, levitä palat.
4. Raasta porkkanat keskikokoisilla rei'illä, paista öljyssä.
5. Hienonna valkosipuli, laita lautaselle smetanan kanssa. Lisää muna, juustoraaste, mausteet, suola. Sekoita kastike huolellisesti.
6. Laita kastike jokaiseen kalapalaan, paista kaikkea 40-45 minuuttia (ensin 180 ja lopussa grilli ja 200 astetta).

Vihannesten kanssa

Ei turhaan, että ammattikokit arvostavat tätä meren asukasta. Ahvenen liha on mehukasta, makean makuista ja tiheää. On myönnettävä, että punainen ahven vihannesten kanssa uunissa on hienostuneempaa ja maukkaampaa kokonaisena paistettuna. Melkein kaikki vihannekset, parsat, kaali voivat olla lisäyksenä ruokaan, mutta tässä tapauksessa täytämme sen sipulilla ja tomaateilla.

Ainekset:

• porkkanat - 150 g;
• tomaatit - 200 g;
• kalan ruho - 700 g;
• sitruuna - puolikas;
• sipulit - 150 g;
• oliiviöljy - 70 ml;
• valkosipuli, suola, kalamausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kalasta evät pois, poista sisälmykset ja kuori. Kuivaa ruho pyyhkeellä.
2. Yhdistä murskattu valkosipuli, mausteet, suola, öljy kulhossa. Purista puolikkaan sitruunan mehu, sekoita kaikki.
3. Laita kalaruho laudalle, voitele sisä- ja ulkopuolelta huolellisesti yrttien ja öljyn seoksella. Anna marinoitua puoli tuntia.
4. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi, leikkaa porkkanat ympyröiksi. Paahda vihanneksia kullanruskeiksi.
5. Laita ahvenen ruho kuumalle paistinpannulle, paista molemmin puolin 3-4 minuuttia - näin kaikki maut säilyvät tuotteen sisällä.
6. Laita kalat foliolevylle, täytä vihanneksilla, aseta ne ruhon päälle.
7. Leikkaa tomaatit ohuiksi renkaiksi ja laita päälle.
8. Yhdistä folion reunat, paista kaikkea 30 minuuttia (190 astetta).

foliossa

Toinen resepti kalan leivontaan. Kalvossa paistettu ahven näyttää hyvältä millä tahansa pöydällä. Leivonnassa on suositeltavaa käyttää suuria ruhoja - ne ovat mehukkaampia ja niissä on enemmän lihaa. Kalojen asianmukainen puhdistaminen on erittäin tärkeää: prosessia vaikeuttaa se, että ahvenella on erittäin terävät ja myrkylliset evät, joiden pisto voi aiheuttaa paljon ongelmia. Siksi ennen työtä sinun on ensin poistettava ne.

Ainekset:

• perunat - 300 g;
• kala - 1 kg;
• tomaatti - 300 g;
• sipulit - 300 g;
• basilika ja persilja - 50 g;
• oliiviöljy - 100 ml;
• yrtit, mausteet, suola - maku.

Keittomenetelmä:

1. Hankaa kalat, poista sisälmykset ja kidukset. Leikkaa ruho poikittain 5-6 mm:n syvyyteen leikataksesi pieniä luita.
2. Hiero kalaa mausteilla tai yrteillä, jätä puoli tuntia.
3. Kuori sipuli, leikkaa viipaleiksi. Paista kullanruskeiksi.
4. Paista perunat kypsiksi mikroaaltouunissa (10 minuuttia). Leikkaa kasvis 6 osaan.
5. Leikkaa tomaatit 8-10 viipaleeksi.
6. Laita yrtit (basilika ja persilja), perunat, kalaruho foliolevylle. Päälle sipulia, tomaatteja, yrttejä. Mausta kaikki suolalla.
7. Kääri folioon ja paista 45-60 minuuttia, kunnes se on kypsä noin 190 asteessa.

Hihassani

Hihaleivonta on yksi terveellisimmistä tavoista valmistaa mitä tahansa ruokaa. Paistoholkissa oleva ahven ei vain hauduta nopeasti, vaan säilyttää myös kaikki tarvittavat aineet ja mikä tärkeintä, ainutlaatuisen maun. Kalat on puhdistettava hyvin suomuista, poistettava evät ja sisälmykset, kalvo ja kidukset ja loppuvaiheessa leikattava pää pois. Sitä ei tarvitse heittää pois, koska päästä saadaan kaunis korva.

Ainekset:

• perunat - 400 g;
• smetana - 100 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kalan ruho - 1 kg;
• sitruuna - 4-5 viipaletta;
• sipulit - 100 g;
• tilli, persilja, suola - maku.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kala, suola huolellisesti.
2. Kuori sipuli, paista öljyssä kullanruskeaksi.
3. Laita puolet sipulista, kalaruho ja loput sipulista hihaan.
4. Laita päälle sitruunaviipaleet, yrttien oksat.
5. Keitä perunat puolikypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi, lisää perunoihin.
6. Lisää tässä vaiheessa smetana, hienonnettu basilika perunoihin.
7. Aseta hiha kalan kanssa uunipellille ja laita perunat smetanalla sen viereen.
8. Paista kaikkea 30 minuuttia 190 asteessa, leikkaa sitten hiha auki ja anna ruskistua vielä 10 minuuttia.

Juustolla

Mikä voisi olla herkullisempaa ja maukkaampaa kuin kultaisen juustokuoren alla paistetut tuotteet? Juustolla paistettu ahven tulee pehmeää, aromaattista ja epätavallisen herkullista. Jopa oikukkain lapsi, joka vihaa mereneläviä, pitää sellaisesta aterialla. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa mitä tahansa kalaa - siitä tulee varmasti maukasta, terveellistä ja tyydyttävää.

Ainekset:

• kalaruhot - 6 kpl;
• sipulit - 150 g;
• tomaatit - 500 g;
• juusto - 100 g;
• sitruunamehu - 70 ml;
• mausteet, suola - maku;
• muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori sipuli, leikkaa suikaleiksi, kaada sitruunamehulla. Lähetä marinoitumaan 15 minuutiksi.
2. Laita kalaruho muotin pohjalle, ripottele päälle mausteita, suolaa ja yrttejä.
3. Laita päälle marinoitua sipulia ja tomaattiviipaleita.
4. Paista 30 minuuttia 180 asteessa.
5. Sekoita kulhossa muna, juustoraaste, hieman suolaa. Vispilä.
6. Täytä kaikki kypsennyksen viimeisessä vaiheessa juustokastikkeella. Ruskista 5-7 minuuttia.

Joki ilman puhdistusta

Alla oleva resepti kertoo, kuinka keittää ahventa vaakoissa uunissa. Ruokalaji osoittautuu maukkaaksi, tyydyttäväksi ja se on helppo valmistaa. Tällä tavalla leivotaan pieniä ruhoja, joita ei ole aikaa puhdistaa, mutta isokin näyte voidaan paistaa myös näin, käyttämällä suosikkimausteitasi ja karkeaa suolaa. Kypsennyksen jälkeen suomut puhdistetaan täydellisesti - se yksinkertaisesti lähtee kalan ihon mukana.

Ainekset:

• sipulit - 150 g;
• sitruuna - 1 kpl.
• jokiahvenet - 1200 g;
• porkkanat - 200 g;
• voita - 30 g;
• selleri (juuri) - 150 g;
• valkoviini - 100 ml;
• mausteet kalalle, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Poista sisälmykset ja kidukset. Suola, mausta mausteilla.
2. Raasta sitruuna kuoren saamiseksi, purista mehu pois.
3. Hiero ruhon ulko- ja sisäpuoli sitruunamehulla.
4. Kaada viini ruhojen päälle, anna seistä puolitoista tuntia.
5. Leikkaa vihannekset (porkkanat, selleri, sipulit) renkaiksi, paista voissa pehmeiksi, mausta hienonnetuilla yrteillä.
6. Aseta ruhot kalvolle, täytä ne vihanneksilla, paista (30 minuuttia / 180 astetta).

Perunan kanssa

Kypsennettynä tuoksuva, hieno ruokalaji tihkuu sellaista hajua, että kaikki naapurit voivat tulla juoksemaan luoksesi illalliselle. Meribassi uunissa perunoiden kanssa paistetaan sienillä ja smetalla. Tämä hämmästyttävä ainesosien yhdistelmä antaa ruoalle erityisen maun: kalafileet kyllästetään sienien aromeilla, ja sen jälkeen kuoriutuu hellästi ja kyllästyy kermaisella smetanan maulla.

Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• ahven - 5-6 kpl;
• sipulit - 150 g;
• herkkusienet - 250 g;
• mausteet - 25 g;
• smetana - 100 ml;
• oliiviöljy - 50 ml;
• soijakastike - 30 ml;

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi, yhdistä perunoiden kanssa.
3. Lisää smetana, soijakastike, suola, mausteet, sekoita.
4. Laita vihannekset folioon, leikkaa herkkusienet viipaleiksi, aseta vihannesten päälle.
5. Puhdista kalanruhot: poista päät, sisälmykset, musta kalvo. Poista sitten iho, leikkaa osiin, laita vihannekset päälle, suola, mausta. Ripottele astian sisältö oliiviöljyllä.
6. Peitä astia foliolla ja paista kalaa 40 minuuttia 180 asteessa.

Smetanan kera

Erinomainen, ainutlaatuinen paistetun kalan maku yhdistettynä herkän smetanan ja mausteiden jälkimakuun. Ahven smetana uunissa on helppo kypsentää ja paistaa nopeasti. Ensin sinun on puhdistettava ruho vaaoista, leikattava evät ja hännät saksilla. Sitten kala pestään perusteellisesti, musta kalvo poistetaan, kuivataan paperipyyhkeellä ylimääräisestä kosteudesta.

Ainekset:

• punainen ahven - 700 g;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• sipulit - 200 g;
• persilja ja tilli - 50 g;
• sitruuna - puolikas;
• voita - 70 g;
• smetana (tai majoneesi, kerma) - 100 ml;
• sinappi - 40 g;
• mausteet, suola - maku.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kastiketta varten smetana, puolikkaan sitruunan mehu, sinappi, mausteet pienessä kulhossa.
2. Levitä kastiketta ahvenen sisä- ja ulkopuolelle. Anna marinoitua 40-45 minuuttia.
3. Hienonna yrtit, hienonna valkosipuli, sekoita. Täytä ruhot tällä seoksella.
4. Ennen kuin kypsennät ahvenen uunissa, laita se muotin pohjalle, laita ympärille sipulirenkaita, sitruunaa, voita.
5. Paista kullanruskeiksi 40 minuuttia (lämpö 190 astetta).

Kokonaan

Kokeneet kalastajat ja kalaruokien asiantuntijat väittävät, ettei ole mitään maukkaampaa kuin kokonaisena paistettu kala ilman runsasta marinaattia ja mausteita, vaan pelkkä kala suolalla ja pippurilla. Uunissa paistettu jokiahven puhdistetaan vain sisälmistä, evista ja kiduksista, leikataan pienten luiden vähentämiseksi, kaadetaan öljyllä ja paistetaan. Herkullisin kala on valmis!

Ainekset:

• iso ahven ruho - 1 kpl. (yli 1 kg);
• sitruuna - 1 kpl;
• suola, mausteet, kasviöljy - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Ennen kuin paistat ahvenen uunissa, kuori jo käsitelty ruho suomuista, kuivaa talouspaperilla.
2. Tee 3-4 leikkausta koko pituudelta - syvä, leikkauksen paksuus on 5-6 mm.
3. Ripottele sitruunamehua koko ruhon päälle.
4. Mausta suolalla ja pippurilla sisältä ja ulkoa, viipaleita unohtamatta.
5. Voitele leivinpelti öljyllä, laita ruho. Pirskota öljyllä.
6. Paista kalaa 180 asteessa 30 minuuttia.

Kypsentääksesi kalaa herkullisesti, sinun on tehtävä muutakin kuin löydettävä herkullinen resepti ahvenelle uunissa. Sinun on tiedettävä useita kulinaarisia hienouksia, ja verkosta löytyy valokuvia asianmukaisesta puhdistuksesta, kalatuotteiden valmistuksesta ja leivontaresepteistä. Tämä auttaa aloittelevia kotiäitejä hallitsemaan kaikki kalan ja äyriäisten ruoanlaiton monimutkaisuudet:

• suosi suuria näytteitä - ne ovat melkein aina erinomaisia ​​paistettaessa, paahdettaessa;
• puhdista kalat oikein: tiukoissa käsineissä tarkkailemalla tarvittavaa järjestystä - ensin pää, sitten kidukset, sisälmykset, kalvo, suomukset;
• sulata jäädytetyt merenelävät aina vain varovasti - jääkaapissa ja sitten huoneenlämmössä, koska kaikki alustavat lämpökäsittelyt jäädyttämisen aikana vaikuttavat negatiivisesti ruuan makuun;
• ennen ahvenen kypsentämistä uunissa, mausta se mausteilla ja suolalla.

Video