Paksu kermainen kanakeitto ja vihanneksia. Herkullinen keitto valmistuu nopeasti ja syödään vielä nopeammin.

Ainesosat:

• Kana - 1 kg
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Persilja (varret) - 20 g.
• Tilli - 50 g.
• Jauhot - 2 rkl.
• Kerma - 150 ml.
• Suola - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Laita kana kiehuvaan veteen, kuori vaahto pois ja lisää kuoritut porkkanat ja kokonaiset sipulit, pippurit ja persiljan varret.

2.Keitä noin tunti miedolla lämmöllä puolisuljetun kannen alla. Ota sitten kaikki pois pannulta ja siivilöi kanaliemi.

3. Emme enää tarvitse sipulia, leikkaa porkkanat kuutioiksi, poista kana luista ja ihosta ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

4. Yhdistä kerma jauhojen kanssa kattilassa ja keitä kunnes massa sakenee.

5. Lisää kuutioidut perunat kiehuvaan kanaliemeen ja keitä kypsiksi. Palauta sitten kananliha, porkkanat ja kaada kerma.

Ainesosat:

• Sinun on otettava lohi, lohi, ehkä filee - 400 g, keittosarjat päästä ja hännästä sopivat;
• Maitoa tilavuudessa 400 ml;
• Suolaa maun mukaan;
• Suuret perunat - 4 kpl, pienet - 6-8;
• Pippurin ja sitruunan maku - ½ tl;
• Jauhot - 1 rkl;
• Sipulit - 1 keskikokoinen pää.

Valmistautuminen:

1. Kuori ensin sipulit ja perunat, hienonna ne, leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja perunat kuutioiksi, mitat eivät saa ylittää 2,5 cm.
2. Kaada 1 litra vettä kattilaan, lisää suola ja kiehauta. Laita kiehumisen jälkeen perunat ja sipulit siihen ja keitä 10 minuuttia suljetun kannen alla, vähennä lämpöä keskitasolle.
3. Pese ja leikkaa kalat suuriksi paloiksi, lisää pannulla olevien vihannesten joukkoon, lisää sitruunamakuista pippuria.
4. Kaada maito jauhojen joukkoon, sekoita hyvin, lisää keittoon ja kuumenna kiehuvaksi ja poista sitten liedeltä.
5. Kaada keitto kulhoihin, hienonna yrtit, koristele jokainen annos ja tarjoile.

Ainesosat:

• Lohi keitto asetettu;
• Purjo, 1 varsi;
• Iso lohipihvi noin 400 g;
• Keskikokoiset porkkanat, 1 kpl;
• Sipuli, 1 pää;
• Perunat, 3 isoa tai 5 pientä mukulaa;
• Vehnäjauho, 1 rkl. lusikka;
• Selleri kiinni;
• Suola, pippurit, laakerinlehti - maun mukaan;
• Tilliä valmiin ruoan ripottelemiseen.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele päät, poista niistä kidukset, koska ne lisäävät liemeen katkeruutta, laita ne kattilaan, kaada 2 litraa kylmää vettä, odota, kunnes se kiehuu, poista sitten vaahto pinnalta, vähennä lämpö keskitasolle;
2. Kun vaahtoa ei enää ole, laita peruna ja sipuli pannulle ja kypsennä pehmeiksi;
3. Keitä liemi kasvisten kanssa keittosarjassa, sillä suomalainen kalakeitto vaatii kalalientä;
4. Poista luut ja päät, poista tarpeeton, siivilöi, poista liha päistä, laita takaisin pannulle;
5. Poista perunat, murskaa ne, lisää ne liemeen, palauta astia lämmölle;
6. Pese selleri ja purjovarret, leikkaa ne suikaleiksi, paista voissa kullanruskeiksi, lisää liemeen;
7. Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat nauhoiksi, lisää sipuliin ja selleriin, poista keitetty sipuli;
8. Tällä hetkellä sinun on tehtävä kastike, kuivattava jauhot syvässä paistinpannussa, lisättävä voita, paistettava vähän, kaadattava lasilliseen lientä, sekoitettava, odotettava, kunnes se kiehuu ja kaada kerma. Kun koko massa kiehuu, kaada se keittoon ja sekoita;
9. Leikkaa lohi (pihvi) paloiksi, laita kiehuvaan nesteeseen, peitä kannella ja anna kiehua pari minuuttia välttäen kiehumista.

Anna seistä 40 minuuttia, kaada lautasille, lisää tilliä ja tarjoile.

Ainesosat:

• Tuore pieni taimen, 1 kpl;
• Valikoima mereneläviä, noin 400 g;
• Kerma, 100 g;
• Inkivääri 5 cm pitkä;
• Keskikokoiset tomaatit, 3 kpl;
• 4 keskikokoista perunaa;
• Paprika, 2 kpl;
• Purjovarsi, 1;
• Sipulin pää - 1;
• Marinoidut kaprikset (maun mukaan) - 15 g;
• sulatejuusto (esimerkiksi "Viola") - 200 g;
• Seos paprikaa, suolaa, laakerinlehteä, yrttejä - maun mukaan;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.

Valmistautuminen:

1. Puhdista kalan kyljet, leikkaa se, poista kidukset päästä, laita se kattilaan, lisää vesi, lisää mausteet ja laakerinlehdet ja aseta kypsennys.
2. Siivilöi keitetty liemi, lisää kuoritut ja hienonnetut perunat, kaprikset, inkivääri, hienonnettu porkkana, purjo ja puolirenkaiksi leikatut merenelävät, kiehauta ja vähennä lämpöä;
3. Kun perunat ovat puolivalmiita, laita pannulle pilkotut tomaatit, paprikat ja paljon yrttejä;
4. Pura valmiit ja jäähtyneet taimet osiin, laita hyvät lihapalat takaisin pannulle, kaada joukkoon kerma ja lisää sulatettu juusto. Kuumenna keitto ja tarjoile.

Ainesosat:

• Punainen kala, 200 g;
• Perunat, 2 mukulaa;
• Pakastetut vihannekset, 100-150 grammaa
• 50 ml rasvaista kermaa;
• Mausteita ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Keitä kalaa 2 litran kattilassa 10 minuuttia;
2. Poista valmis kala ja lisää suolaa liemeen;
3. Kuori ja paloittele perunat suikaleiksi ja laita kattilaan;
4. Pura kalat, lisää liha perunoihin, keitä, kunnes ne ovat valmiita;
5. Kaada 100-150 grammaa pakastekasvisseosta astiaan;
6. Lisää kerma, anna kiehua ja poista lämmöltä.

Maun parantamiseksi voit laittaa puoli mukillista sitruunaa ja teelusikallinen punaista kaviaaria, mausta tillillä ja tarjoilla.

Ainesosat:

• Kerma, 1 litra;
• Kalan leikkeet lientä varten;
• Polttimot, 2 kpl;
• Voi paistamiseen;
• Lohi- tai taimenfilee, 300g;
• Perunat, 4 mukulaa;
• Suola, pippuri, mausteet, yrtit - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Laita kalan leikkeet kattilaan, lisää perunat, leikkaa suuriksi kuutioiksi ja keitä liemi;
2. Siivilöi valmis liemi ja laita se takaisin liedelle;
3. Paista kypsennyksen aikana sipulipuolikkaat, kun ne menettävät tylsyytensä, laita niihin nahattomia kalafileitä, paista molemmin puolin intensiivisesti minuutin ajan ja siirrä ne sitten pannulle;
4. 15 minuutin kuluttua kaada joukkoon kerma, lisää vielä 5 minuutin kuluttua suolaa, pippuria ja poista lämmöltä, anna hautua 5 minuuttia ja ruoka on valmis!

Ainesosat:

• Kalakeittosarja, 1 kg;
• Sipuli, 1 pää;
• Perunat, 3 kpl;
• Savustettu lohifilee, 300-400 g;
• Kerma, 1 lasi;
• Suola, yrtit, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Keitä liemi keittosarjassa, on parempi, jos se tulee punaisesta kalasta; maun lisäämiseksi lisää mausteet ja kokonainen kuorittu sipuli;
2. Siivilöi valmis liemi, lisää kokonaiset perunat, poista ne keittämisen jälkeen ja murskaa;
3. Lisää 20 minuutin kuluttua savustettu lohi, kiehauta ja kaada joukkoon kerma, lisää suola, sekoita ja mausta tillillä.

Jotta kala säilyttää ulkonäkönsä, sitä ei tule keittää pitkään, se on erittäin mureaa ja hajoaa helposti pieniksi paloiksi.

Ainesosat:

• Tölkki lohipurkkia öljytäytteessä;
• Sipuli, 1 kpl;
• Purjo varsi;
• 6 perunaa;
• Kerma, 1 lasi;
• Persilja tillillä - 1 nippu kukin;
• Pippuri, suola, mausteet - maun mukaan;
• Kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Avaa säilyke, poista kaloista luut ja poista evät, kaada öljy tölkistä paistinpannulle, jossa vihannekset paistetaan;
2. Pilko purjo, sipuli ja porkkanat, kuullota kasviöljyssä;
3. Laita isoiksi kuutioiksi leikatut perunat kiehuvaan veteen, kuumenna lähes valmiiksi ja lisää paistaminen, lisää kuorittu kalasäilyke;
4. Lisää suolaa ja pippuria, kaada lasillinen kermaa, anna kiehua ja poista liedeltä, lisää sitten kasvikset.

Ensimmäinen on valmis, sinun täytyy antaa sen seistä 10 minuuttia ja voit syödä lounasta.

Jos haluat valmistaa liemen kalapaloilla, ei "shagilla", on parempi ottaa vaaleanpunainen lohi tai lohi; myös makrilli öljyssä sopii.

Pieniä temppuja suomalaisten keittojen valmistamiseen

1. Jotta ensimmäinen ruokalaji olisi maukkaampi, sinun on annettava sen istua päivä ja syödä se vasta sitten;
2. Jotta punaisen kalan liha olisi mureaa, sitä ei saa koskaan keittää! Sinun tarvitsee vain kiehua muutama minuutti kannen alla ja ottaa keittoastia pois lämmöltä, kuumassa ympäristössä kala on valmis muutamassa minuutissa ja on ainutlaatuisen mureaa!
3. Jos sinulla on taloudellisia vaikeuksia, voit keittää suomalaista keittoa keittosarjasta, se ei maksa paljon, ja pään liha riittää, tämä on niin kutsuttu budjettivaihtoehto;
4. Jotta kalaliemestä tulisi aromaattisempi, kannattaa lisätä yleisesti hyväksyttyjen mausteiden lisäksi muita mausteita, neilikkatikkuja, tillin oksia ja siemeniä ja kaada pieni määrä valkoviiniä.

Ainesosat:

• 1 kokonainen kana (noin 1500-1700 g)
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 2 keskikokoista sipulia
• nippu persiljan varsia (lehtiä ei tarvita)
• 10 mustapippuria
• 3 litraa vettä
• 50 g voita
• 2 rkl. l. jauhot
• 3 keskikokoista perunaa
• 2-3 pientä naurista
• 150 ml. raskas kerma (20-33%)
• hienonnettua tilliä tarjoilua varten

Valmistautuminen:

1. Laita kana isoon kattilaan rintapuoli alaspäin. Sinne lähetämme myös 1 sipuli ja 1 porkkana puolittuna, persiljan varret ja pippurit.
2. Kaada 3 litraa vettä, laita pannu tulelle, kiehauta, vähennä liekki lähes minimiin ja keitä noin tunti.
3. Poista valmis kana liemestä ja jäähdytä niin, että sitä voidaan käsitellä käsin.
4. Siivilöi liemi, kaada se pienempään kattilaan ja laita takaisin tuleen. Keitä noin 10-15 minuuttia, jotta maku syvenee.
5. Leikkaa porkkanat ja sipulit kuutioiksi.
6. Leikkaa perunat ja nauriit kuutioiksi, joiden sivu on noin 1-1,5 cm.
7. Sulata voi isossa kattilassa. Paista sipulia ja porkkanaa noin 5 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Lisää jauhot ja
   paista sekoittaen vielä 1 minuutti.
8. Kaada kuuma liemi pannulle, lisää nauriit ja perunat. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
9. Poista liha jäähtyneestä kanasta, hävitä luut ja nahka.
10. Kun kasvikset ovat kypsiä, lisää paloiteltu kana keittoon ja kaada kerma. Lämmitä pari minuuttia.
11. Kaada keitto kulhoihin ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Ainesosat:

• oliiviöljy - 3 rkl.
• purjo (hienoksi leikattu) - 1 kpl.
• vesi - 3 kuppia + 1 rkl.
• laakerinlehti - 1 kpl.
• perunat - 340 g (kuorittu ja leikattu neliöiksi)
• lohifilee - 340 g (nahaton, luuton ja hienonnettuna)
• kerma - ¾ kuppi
• tärkkelys - 1-1,5 rkl. (mitä enemmän tärkkelystä, sitä paksumpaa liemi on)
• voita - 1 rkl.
• suolaa ja pippuria
• tuoretta persiljaa tai tilliä
• sitruuna

Valmistautuminen:

1. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa ja kuullota sipuli. Kun sipuli on pehmennyt, kaada joukkoon 3 kupillista vettä ja lisää laakerinlehti. Kiehauta.
2. Vähennä lämpöä ja lisää perunat. Sulje kansi ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.
3. Laita lohi pannulle ja keitä noin 5 minuuttia.
   Kaada sitten joukkoon kerma ja sekoita.
4. Valmista tahna sekoittamalla tärkkelys 1 ruokalusikalliseen vettä ja sekoittamalla, kunnes tärkkelys on täysin liuennut.
5. Lisää tämä tahna keittoon ja keitä, kunnes keitto sakenee.
   Lisää voi, sekoita ja poista lämmöltä.
   Suolaa ja pippuria maun mukaan.
6. Ripottele päälle riittävästi hienonnettua persiljaa tai tilliä.
7. Purista tarjolle halutessasi sitruunamehua.

Ainesosat:

• 200 grammaa kantarelleja;
• 300 grammaa perunoita;
• sipuli;
• 150 ml kermaa;
• öljy, mausteet;
• persiljan lehtiä.

Valmistautuminen:

1. Jos kantarellit ovat pieniä, keitä ne kokonaisina. Suuret sienet voidaan leikata useisiin osiin. Laita öljyä paistinpannulle ja paista kantarellit.
2. Hienonna hienoksi kuorittu sipuli ja lähetä se sienille. Paista yhdessä.
3. Kaada noin 1,5 litraa vettä kattilaan ja laita liedelle.
4. Kuori perunat, raasta yksi ja leikkaa loput kuutioiksi. Laita kaikki yhteen jo keitettyyn ja suolalla maustettuun veteen. Keitä 10 minuuttia, kunnes perunat ovat puolikypsiä.
5. Siirrä paistetut kantarellit pannulle, sekoita ja keitä keittoa vielä 5 minuuttia.
6. Kaada joukkoon kerma, lisää hienonnetut persiljan lehdet, lisää tarvittaessa suolaa ja keitto on valmis!

Ainesosat:

• 400 grammaa herkkusieniä;
• 4 perunaa;
• porkkana;
• polttimo;
• 100 ml kermaa;
• 2 sulatejuustoa (200 grammaa);
• vähän öljyä, mausteita ja mitä tahansa yrttejä, voit ottaa kuivattuja.

Valmistautuminen:

1. Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja laita kattilaan, jossa on 1,5 litraa vettä tai mitä tahansa lientä.
2. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja paista öljyssä korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia.
3. Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna ne tavalliseen tapaan, lisää sieniin ja kypsennä yhdessä.
4. Heti kun vihannekset ja herkkusienet ovat paistettuja, lisää 2-3 kauhallista lientä pannulta perunoiden kanssa ja jatka hauduttamista.
5. Juustot on leikattava pieniksi kuutioiksi, laitettava ne sitten paistinpannulle ja sekoitettava, kunnes palat sulavat.
6. Siirrä paistinpannun sisältö pannulle, jossa on melkein valmiit perunat, suola maun mukaan, kaada kermaan ja keitä pari minuuttia. Mausta yrteillä.

Ainesosat:

• 400 grammaa kanaa;
• 350 grammaa sieniä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 300 grammaa kermaa 15-20%;
• 3 perunaa;
• 1 sipuli;
• 2 ruokalusikallista tärkkelystä;
• porkkana;
• suolaa, öljyä.

Valmistautuminen:

1. Laita broilerinpalat kattilaan, lisää vesi (2 litraa) ja keitä lientä noin tunnin ajan.
2. Pesemme sienet, poistamme kaikki tarpeettomat ja leikkaamme viipaleiksi. Jos et ole varma niiden laadusta, esikeitä niitä 20 minuuttia.
3. Kuori perunat, leikkaa ne satunnaisesti ja lisää ne keittoon.
4. Paista sieniä pannulla minuutin ajan, lisää hienonnettu sipuli ja porkkana. Paista valmiiksi.
5. Kaada lientä, jäähdytä ja liuota tärkkelys. Kaada sitten tämä seos sieniin, sekoita ja sammuta.
6. Siirrämme sienimassan kattilaan jo pehmeiden perunoiden kanssa, kiehauta kaikki, mausta kermalla, mausteilla, hienonnetulla valkosipulilla, keitä minuutin ajan ja sammuta.

Ainesosat:

• 300 grammaa sieniä;
• puoli lasillista ohraa;
• 3 perunaa;
• polttimo;
• öljy, suola;
• 200 ml kermaa.

Valmistautuminen:

1. Keitä ohra kypsiksi, valuta vesi pois.
2. Aseta kattila liedelle, jossa on 1,5 litraa vettä (tai lientä). Kuumenna kiehuvaksi, lisää suola. Lue lisää:
3. Kuori perunat, leikkaa ne mielivaltaisiksi viipaleiksi ja laita ne keittoon.
4. Pilko sienet pieniksi paloiksi, paista pannulla puolikypsiksi, lisää sitten sipuli ja kypsennä yhdessä.
5. Lisää ohra lähes keitettyihin perunoihin ja minuutin kuluttua paistettuihin sieniin.
6. Keitä kaikkea yhdessä 3-4 minuuttia, kaada joukkoon kerma ja keitä vielä minuutti. Lisää vihreitä ja sammuta.

Tuorejuustokeiton resepti kermalla

Ainesosat

• 0,5 l kanalientä;
• 5 perunaa;
• 1 sipuli;
• 0,1 l kermaa;
• 50 g Gouda-juustoa;
• 3 g suolaa;
• 2 g jauhettua mustapippuria;

1. Sipuli ja perunat tulee pestä, kuoria, laittaa kattilaan, kaada esilämmitetyllä kanaliemellä, laittaa tuleen ja kypsennä kypsiksi. On syytä mainita, että kun liemi kiehuu, lämpöä tulee vähentää.
2. Poista keitetyt kasvikset liemestä ja jauha hyvin tehosekoittimessa.
3. Kaada saatu sose takaisin liemeen ja sekoita tasaiseksi. Kattila laitetaan takaisin tuleen ja kiehautetaan.
4. Kaada sitten 10-prosenttinen rasvakerma keittoon ja sekoita.
5. Jäljelle jää vain raastaa juusto ja laittaa se keiton pinnalle. Sekoita ja keitä, kunnes kaikki juusto on sulanut.
6. Kaada valmis keitto kulhoihin ja koristele yrteillä. Paista leipäpalat paistinpannulla ilman öljyä ja tarjoile keiton kanssa seuraksi.

Kuva lukijaltamme:

Video

Selkeä esimerkki tällaisen keiton valmistamisesta (hieman poikkeaa reseptistämme). Lyhyt video vain 1 min. 30 sek. Todella kaunis esitys – näet itse kuvasta.

povarusha.ru

Ainesosat:

• Kanaliemi - 1 l
• Perunat - 2-4 kpl.
• Sipuli - 1 sipuli
• Gouda-juusto - 100 g
• Kerma 10% - 100 g
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• leipä
• Vihreän oksa

Valmistautuminen:

Keiton pohja on runsas kanaliemi. Keitä siinä kokonaiset sipulit ja perunat.

Raasta juusto hienolla raastimella.

Kuori sipulit ja perunat, pese ne ja laita kattilaan. Tee sipulille matala ristinmuotoinen leikkaus. Kaada kuuma liemi vihannesten päälle ja laita keskilämmölle.

Kuumenna keitto kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. On hyödyllistä keittää hieman yli, jotta kasvisten soseuttaminen on helpompaa.

Nosta kattila liedeltä, poista kasvikset ja sekoita ne tehosekoittimella soseeksi.

Siirrä sose takaisin liemeen ja sekoita tasaiseksi. Laita se takaisin tuleen ja kiehauta.

Aseta lämpö alle keskitason, kaada kerma varovasti kiehuvaan liemeen, sekoita ja lisää heti juustoraaste.

Lisää tarvittaessa lämpöä ja keitä keittoa koko ajan sekoittaen, kunnes juusto on täysin liuennut.

Leikkaamme leivän viipaleiksi, teemme viipaleista paahtoleipää tai ruskistamme ne paistinpannussa.

Halutessasi voit tarjoilla krutonkeja ja lisätä pieniä keksejä.

Kaada valmis keitto kulhoihin ja koristele tillillä tai persiljalla.

Kermainen keitto kermalla ja juustolla on valmis.

lady-day.ru

Juustokeitto kermalla

Herkkä kermainen keitto juustolla valmistuu vain puolessa tunnissa, ja lopputulos hämmästyttää nirsoimmankin gourmetin!

Ainesosat

• 0,5 l kanalientä
• 5 perunaa
• 1 sipuli
• 100 ml kermaa 20 %
• 70-80 grammaa kovaa juustoa (mieluiten Goudaa)
• suolaa, pippuria maun mukaan

Kotitekoinen resepti

1. Kaada kanaliemi pannulle, laita tuleen ja kiehauta. Kuori sillä välin sipulit ja perunat ja leikkaa sipuliin ei kovin syvä ristinmuotoinen viilto. Laita kuoritut vihannekset kattilaan kiehuvan suolaliemen kanssa ja kiehauta uudelleen.
2. Keitä vihanneksia miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Määritellyn ajan kuluttua kaada liemi erilliseen astiaan ja jauha vihannekset soseeksi tehosekoittimella (voit jauhaa sen kahdesti).
3. Palauta kasvissose pannulle, lisää kanaliemi ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna sosekeitto kiehuvaksi sekoittaen ja kaada joukkoon ohuena nauhana kerma. Keitä kermaista kermakeittoa miedolla lämmöllä sekoittaen noin 1 minuutti.
4. Raasta juusto hienolla raastimella, lisää keittoon ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Ota kattila pois liedeltä ja peitä kannella 10-15 minuuttia. Poista kansi, kaada kermainen keitto kulhoihin ja koristele tuoreilla yrteillä tai kermalla.
5. Tarjoile kermainen juustokeitto kerman kera kuumana, erityisen maukasta valkosipulikrutonkien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsakeitto juustolla

Linssikeitto

Olemme sosiaalisissa verkostoissa

• Reseptit
  • Toiset kurssit
  • Ensimmäinen ateria
  • Lisukkeita
  • Kastikkeet
  • Salaatit
  • Välipalat
  • Leipomo
  • Jälkiruoka
  • Juomat
  • Suojelu
• Keittomenetelmällä
  • Lieden päällä
  • Uunissa
  • Mikroaaltouunissa
  • Hitaassa keittimessä
  • Höyrylaivassa
  • Leipäkoneessa
  • Grillattu
• Maailman keittiöt

RUOKA-ideoita(ateriaideat) on kotiruoan taiteelle omistettu sivusto, jonne kootaan parhaat kulinaaristen ruokien reseptit valokuvien ja yksityiskohtaisten vaiheittaisten ohjeiden kera, jotta voit valmistaa minkä tahansa, jopa monimutkaisimmankin ruoan. kotona.

ruokaideas.info

Juustokeiton reseptit

Yksi suosituimmista Neuvostoliiton julkisen tarjoilun "ensimmäisistä" - keitto perunoilla, nuudeleilla ja sulatejuustolla "Druzhba", joka on huonosti sulanut liemessä - on kömpelö paikallinen versio eurooppalaisessa keittiössä melko yleisistä ruoista, joihin on lisätty jalojuustoja, kermaa. , viiniä ja muskottipähkinää. Parhaat perinteiset ovat valmistettu Britanniassa, cheddarin kotimaassa.

Erikoisprojektit

Ranskalainen juustokeitto kanan kanssa

Juustokeitto yrteillä

Juustokeitto herkkusienillä ja krutonkeilla

Juustokeitto katkarapuilla ja yrteillä

Juustokeitto katkarapuilla

Juustokeitto lihapullien kanssa

Juustokeitto ranskaksi

Juustokeitto savusmakkaran kera

Juustokermakeitto

Ranskalainen juustokeitto sulatetulla juustolla

Juustokeitto kanaa, herkkusieniä ja krutonkeja

Juustokeitto herkkusienillä

Juustokeitto nuudeleilla

Pikajuustokeitto nuudeleilla ja yrteillä

Juustokeitto krutonkeilla

Juustokeitto puolisavumakkaralla

Juustokeitto taimenen ja sienillä

Ranskalainen juustokeitto kanalla ja sienillä

Juustokeitto makkaran kanssa

eda.ru

Kermakeitto kermalla ja juustoraasteella

Lapsuudesta lähtien ensimmäiset annokset on sisällytetty pakolliseen päivittäiseen ruokavalioon, mikä on fysiologisesti perusteltua. Lihakeiton tai borssin syöminen joka päivä on tylsää, joskus tekee mieli syödä toinen ensimmäinen ruokalaji. Ruokalistan monipuolistamiseksi ja kulinaaristen kykyjesi esittelemiseksi voit valmistaa kermakeittoa, joka miellyttää perheenjäseniä miellyttävästi herkällä maullaan ja saatavuudellaan kaikkina vuodenaikoina.

Keiton valmistukseen ei tarvita kausituotteita, joten kermakeitto valmistetaan toiveiden mukaan tilanteen ja jääkaapissa olevan ruoan saatavuuden mukaan. On tilanteita, joissa sinun on yhtäkkiä ruokittava saapuvia vieraita, mutta ei ole aikaa valmistaa sarjaa ruokia. Vieraiden oleskelun aikana valmistettu kermakeitto on ainoa ruokapöytä, mutta se on korkeakalorinen, tyydyttävä ja herkullinen.

Ensimmäisen ruokalajin tuotevalikoima voi vaihdella kanan, erilaisten sienten, avokadojen ja kaalilajikkeiden mukaan: kukkakaali, kyssäkaali, parsakaali. Liemien valmistamiseksi voit valita sieniä, vihanneksia, kanaa tai naudanlihaa. Keiton keittäminen kermalla pitkään ei ole vain suositeltavaa, vaan myös kiellettyä, koska kerma voi juokseutua pitkäaikaisen kiehumisen aikana ja ruuan maku sekä sen ulkonäkö pilaantuvat toivottomasti. Kermaisen kuuman ruuan herkku eri reseptien mukaan sisältää mereneläviä, lehtiä, useita erilaisia ​​juustotuotteita, punaista kalaa jne. Ennen tarjoilua ensimmäiseen ruokalajiin lisätään juustoraastetta ja krutonkeja.

Ruuan valmisteleminen

Ensinnäkin sinun tulee huolehtia ruuista, joissa ensimmäinen ruokalaji valmistetaan ja tuotteen ainesosat käsitellään. Tuotteen lämpökäsittelyyn voi sopia kattila, paistinpannu, jossa on suuri sivu tai kattila. Ruoan ainesosien perusteelliseen sekoittamiseen tarvitset syvän kulhon ja tehosekoittimen. Ruoan käsittely vaatii leikkuulaudan ja useita veitsiä (voit käyttää yhtä veistä, mutta jokaisen käsittelyn jälkeen huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä). Kermakeitto on koostumukseltaan kermaista, mikä saadaan aikaan vatkaamalla kerma tehosekoittimella. Voit myös sekoittaa ja vaahdottaa kerman perusteellisesti vispilällä tai vatkaimella, mutta kerman saamiseen menee paljon enemmän aikaa.

Tämä keitto tarjoillaan yleensä kulhoissa tai syville lautasille. On suositeltavaa valmistaa ruoka ennen kaikkien ainesosien lämpökäsittelyä: pilkko vihannekset, pese ja leikkaa vihannekset huolellisesti, kuori ja huuhtele herkkusienet. Liha tai muu liemi keitetään ennen keiton valmistusta.

Keittojen ainekset

• 2 kanan reidet;
• kerma 10% - 140-150 ml;
• 2 keskikokoista perunan mukulaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 iso porkkana;
• 1-2 laakerinlehteä;
• 1,5 rkl. lusikat jauhoja;
• suolaa ja pippuria (on parempi laittaa vähemmän ja laittaa se pöydälle niille, jotka haluavat parantaa makua);
• 100 g mitä tahansa juustoa;
• vihreitä maun mukaan (jos joku perheestä ei siedä tilliä tai basilikaa, tämä on otettava huomioon).

Kuinka tehdä keittoa kotona?

1. Kanan reidet pestään juoksevan veden alla, laitetaan pannuun tai muuhun astiaan, täytetään kahdella ja puolella litralla vettä ja asetetaan keskilämmölle. Kun vesi alkaa kiehua, poista vaahto varovasti, lisää puolet keittoon valmistetusta suolaannoksesta ja laakerinlehti. Lämpö lasketaan alhaiseksi ja liemi haudutetaan 45-60 minuuttia.
2. Liha vedetään lautaselle, erotetaan luista jäähdytyksen jälkeen ja leikataan pieniksi neliöiksi ja pysyy siinä paistinpannulla paistamisen loppuun asti. Perunat leikataan kuutioiksi ja laitetaan kiehuvaan liemeen 10 minuutiksi. Tänä aikana perunan mukuloiden kudos pehmenee.
3. Ensin sipulit, jotka on leikattu aiemmin pieniksi kuutioiksi, paistetaan paistinpannussa. Paistaminen suoritetaan kasviöljyssä 30-40 ml 3-4 minuutin ajan kullanruskeaksi. Sekoita jauhot tasaisesti koko sipulimassalle, lisää sitten porkkanakuutiot paistoastiaan ja paista vihanneksia uudelleen jatkuvasti sekoittaen 5-7 minuuttia. Sitten juustoraaste lisätään pannulle ja kiehutaan. Haluttaessa perunakuutioita ei aseteta liemeen, vaan paistinpannulle juuston kanssa. Peitä pannu kannella ja keitä juustoseosta 10 minuuttia, kunnes se on kypsää miedolla lämmöllä.
4. Paahdetut vihannekset juustoseoksella lisätään kanaliemeen yhdessä lihakuutioiden kanssa. On parempi, jos juustomassaa lihan ja vihannesten kanssa vatkaa 2-3 minuuttia tehosekoittimella, kunnes se muodostaa kerman tai soseen. Kuumenna kermaa 2 minuuttia, kaada se sitten keittoon, kiehauta ja poista lämmöltä. Juustokeitto tarjoillaan välittömästi pöytään kuumana, kaadetaan kulhoihin.

Keitot ovat välttämättömiä oikean ruoansulatuksen kannalta. Kotimenun perusruuat: borssi, kaalikeitto, keitot nyytien ja lihapullien kera, mutta haluan todella vaihtelua. Loistava vaihtoehto vihreälle ja punaiselle borssille on kermainen keitto. Kermakeitot kuuluvat ruokalajeihin, joita kulutetaan milloin tahansa vuoden aikana. Ja tämä johtuu tärkeimmistä ainesosista, kuten kermasta, juustosta, sipulista, porkkanoista, perunoista, joita voi ostaa milloin tahansa.

Kermaa sisältävät ensiruoat sisältävät runsaasti ravintoaineita ja vitamiineja kaikille ryhmille, sillä kermakeitto ei vaadi pitkää kypsennystä tai muuta lämpökäsittelyä.

Keitto kermalla "Ghent waterseat"

Tämä on belgialaisen keittiön ruokalaji. Keiton resepti ja valmistustapa on yksinkertainen, lisäksi kaikki ruuan ainesosat eivät ole vieraita, vaan tunnettuja ja saatavilla olevia tuotteita.

Kermaisen keiton "Ghent Waterzoi" resepti on tarkoitettu kuudelle annokselle.

Ensimmäisen "Ghent Waterzoi" -ruoan valmistusaika on 2 tuntia 40 minuuttia.

Täydellinen luettelo ainesosista, jotka tarvitaan ensimmäisen "Ghent Waterzooi" -ruoan valmistamiseen:

• raskas kerma - 200 millilitraa;
• kanankeltuaiset - 2 kpl;
• voi - 3 ruokalusikallista;
• porkkanat - 3 kpl;
• purjo - 2 vartta;
• selleri - 4 lehtilehteä;
• perunat (pienet) - 5 kpl;

Kanaliemelle:

• kana - 1 kilogramma;
• sipuli - 1 kpl;
• persilja ja sellerijuuret - 1 kpl;
• maustepippuri - 1 tl;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• timjami - 2 oksaa.

Vaiheittaiset ohjeet ensimmäisen Ghent Waterzoi -voiteen valmistukseen:

1. Kanaliemen valmistus: Poista pestystä kanasta nahka ja tarpeeton rasva. Rinta leikataan ruhosta (syrjään), ja jäljellä oleva kananliha leikataan 4-6 osaan. Liha, kuorittu (kokonainen) sipuli, selleri ja persiljajuuri, laakerinlehti, timjamin oksia, maustepippuri, kaada vettä. Kanaliemi vihanneksilla valmistetaan tavallisella tavalla, 2 tuntia. Valmis liemi suodatetaan ja jäähdytetään turhan rasvan poistamiseksi. Poista luut keitetystä kanasta.
2. Porkkanat ja selleri käyvät läpi perusprosessin. Vihannesten leikkausmuoto on pieni kuutio.
3. Kuorittujen perunoiden leikkausmuoto on suuria kuutioita.
4. Leikkaavien purjojen muoto on ohuita puolirenkaita.
5. Sulata voi kattilassa, jossa kaikki kasvikset paistetaan. Sitten 5 minuutin kuluttua vihanneksiin lisätään keitetty liha ja aiemmin leikattu raaka kananfilee. 15 minuutin kuluttua filee poistetaan pannulta ja loput ainekset keitetään, kunnes perunat ovat valmiita. Lisää keittoon hienonnettu filee 5-8 minuuttia ennen lämmön sammuttamista ja mausta valkopippurilla ja suolalla.
6. Vatkaa munankeltuaiset ja kerma syvällä lautasella. Lisää 2 rkl kuumaa kanalientä vaahdottuun massaan ja sekoita. Kun lämpö on sammutettu, kaada kerma kattilaan keiton kanssa ja vatkaa voimakkaasti noin minuutin ajan.

Kermainen Ghent Waterzoo -keitto koristellaan persiljalla ja tarjoillaan valkoisen leivän kera. Hyvää ruokahalua.

Kerma-parsakaalikeitto

Kermaisen parsakaalikeiton resepti sisältää neljä annosta.

Ensimmäisen kerman ja parsakaalin ruokalajin valmistusaika on 1 tunti 40 minuuttia.

• liemi (kana tai liha) - 1,5 litraa;
• parsakaali - 500 grammaa;
• perunat - 200 grammaa;
• raskas kerma - 100 grammaa;
• voi - 2 ruokalusikallista;
• tuore persilja - 1 nippu.

Vaiheittaiset ohjeet ensimmäisen kerman ja parsakaalin valmistukseen:

1. Valmista kana- tai lihaliemi vakioreseptin mukaan.
2. Pilko parsakaali pieniksi kukinnoiksi ja huuhtele kiehuvalla vedellä.
3. Leikkaavien sipulien muoto on puolirenkaat.
4. Kuorittujen perunoiden leikkaamisen muoto on kuutiot.
5. Leikkaavien porkkanoiden muoto on ohuita nauhoja. Paista porkkanaa ja sipulia hieman voissa.
6. Vihannekset laitetaan kiehuvaan liemeen seuraavassa järjestyksessä: perunat, parsakaali, porkkanat ja sipulit (paistettu). Keiton valmius määräytyy perunoiden valmiuden mukaan. Kerma lisätään liemeen muutama minuutti ennen uunin sammuttamista.

Kermakeittoa voidaan tarjoilla juustoraasteella, ruuan maku vain hyödyttää ja tulee hienostuneemmaksi. Hyvää ruokahalua!

Kerma-katkarapukeitto

Tämä keittoresepti on norjalaisten kokkien luoma ja se kuuluu terveellisen ruokailun kategoriaan. Ensimmäinen ruokalaji kermalla ja katkarapuilla on todella kuninkaallinen herkku.

Kerman ja katkarapujen keiton resepti sisältää neljä annosta.

Ensimmäisen kerman ja katkarapujen ruokalajin valmistusaika on 40 minuuttia.

Täydellinen luettelo ensimmäisen ruokalajin valmistukseen tarvittavista ainesosista:

• kuoritut katkaravut - 100 grammaa;
• porkkanat, sipulit - 1 kpl;
• raskas kerma - 200 grammaa;
• paprika (keltainen) - 1 kpl;
• voita - 50 grammaa;
• vehnäjauho - ruokalusikallinen;
• sahrami - hyppysellinen;
• vihreä tilli - nippu.

Vaiheittaiset ohjeet ensimmäisen kerman ja katkarapujen valmistukseen:

1. Katkaravut keitetään tavalliseen tapaan ja kuoritaan.
2. Porkkanat, sipulit, paprikat, jotka on käsitelty alkuvaiheessa, leikattu viipaleiksi (suuriksi). Keitä vihannekset vedessä. Kasvisliemi suodatetaan, vihannekset hienonnetaan tehosekoittimella.
3. Vehnäjauhot kuullotetaan voissa kattilassa (3 minuuttia). Jauhojen joukkoon lisätään kasvisliemi ja soseutetut vihannekset. Keittoa keitetään 15-18 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää pari minuuttia ennen lämmön sammuttamista kokonaiset katkaravut ja raskas kerma pannulle vihannesten kanssa.

Valmis ruoka tarjoillaan patongin korppujauhojen kanssa.

Juustokeitto kermalla

Tämä eurooppalaisen keittiön ruokalaji sopii täydellisesti aamu- ja lounasaterioihin. Vain 30 minuuttia ja pöydälläsi runsas herkku hienostuneella maulla.

Kermajuustokeiton resepti on tarkoitettu kahdelle annokselle.

Ensimmäisen kermaruoan valmistusaika on 30 minuuttia.

Täydellinen luettelo tuorejuustokeiton valmistukseen tarvittavista ainesosista:

• kanaliemi - 500 millilitraa;
• perunat - 5 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• 10% kermaa - 100 millilitraa;
• Gouda-juusto - 50 grammaa;
• suolaa ja valkopippuria maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet ensimmäisen kerman valmistukseen:

1. Valmista kanaliemi vakioreseptin mukaan.
2. Perunat ja sipulit, jotka on käsitelty alkuvaiheessa, leikataan 4 osaan ja keitetään kanaliemessä.
3. Soseuta liemestä poistetut keitetyt vihannekset soseeksi tehosekoittimella.
4. Laita kasvissose takaisin kattilaan liemen kanssa, sekoita, kiehauta, lisää kerma ja juustoraaste. Keittoa sekoitetaan ja keitetään, kunnes juusto on täysin sulanut.

Ensimmäinen ruokalaji tarjoillaan syvissä kulhoissa, tillin oksalla ja paahdetulla patongilla. Hyvää ruokahalua!

Kermainen kanakeitto

Ainesosat

• Kana - 1 kpl,
• sipulit - 2 kpl.
• maustepippuriherneet - 10 kpl,
• voita - 50 g,
• perunat - 3 kpl,
• kerma 33% - 150 ml.,
• porkkanat - 2 kpl,
• persilja - 1 nippu,
• vesi - 3 l.,
• jauhot - 2 rkl,
• nauris - 3 kpl,
• tilli.

Valmistautuminen

1. Laita pesty kana isoon kattilaan rintapuoli alaspäin.
2. Sinne laitoimme myös 1 sipuli ja 1 porkkana puolittuna, persiljan varret ja pippurit.
3. Kaada 3 litraa vettä, laita pannu tulelle, kiehauta, vähennä liekki lähes minimiin ja keitä noin tunti.
4. Poista valmis kana liemestä ja jäähdytä.
5. Siivilöi liemi, kaada se pienempään kattilaan ja laita takaisin tuleen.
6. Keitä noin 10-15 minuuttia.
7. Leikkaa porkkanat ja sipulit kuutioiksi.
8. Leikkaa perunat ja nauriit kuutioiksi, joiden sivu on noin 1-1,5 cm.
9. Sulata voi isossa kattilassa.
10. Paista sipulia ja porkkanaa noin 5 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
11. Lisää jauhot ja paista sekoittaen vielä minuutti.
12. Kaada kuuma liemi pannulle, lisää nauriit ja perunat.
13. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
14. Poista liha jäähtyneestä kanasta, hävitä luut ja nahka.
15. Kun kasvikset ovat kypsiä, lisää paloiteltu kana keittoon ja kaada kerma.
16. Lämmitä pari minuuttia.
17. Kaada keitto ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Norjalainen kermakeitto lohella

Ainesosat:

• Lohi (filee) - 400 g
• Perunat (keskikokoiset) - 4 kpl.
• Sipuli (iso) - 1 kpl.
• Porkkanat (iso) - 1 kpl.
• Tomaatti (keskikokoinen) - 4 kpl.
• Kerma (20%) - 500 ml
• Tilli (tuore) - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan)
• Mustapippuria (vasta jauhettua, maun mukaan)
• Vesi - 1,25 l
• Kasviöljy

Resepti:

1. Kaikki on uskomattoman helppoa valmistaa. Luultavasti koko reseptin vaikein vaihe on tomaattien kuoriminen, mutta jokainen kokki, joka tietää kummalla puolella veistä pitää, selviää siitä hetkessä.
2. Kuori ja hienonna sipuli.
3. Kuorimme myös porkkanat ja raastamme ne hienolla raastimella.
4. Kuori perunat ja leikkaa ne keittokuutioiksi.
5. Blansoi tomaatit, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Älä tuhlaa mehua!
6. Leikkaa lohifilee suunnilleen samankokoisiksi paloiksi kuin meidän perunoiden palat. Keittoon on parempi käyttää tuoretta filettä, mutta pienessä kaupungissani sitä ei käytännössä ole saatavilla. Minun piti ottaa kaksi pakastepihviä, sulattaa ja leikata ne.
7. Hienonna nippu tilliä.
8. Tuotteemme ovat valmiita! Ota kattila, laita se tuleen, kuumenna siinä vähän kasviöljyä, lisää sipulit ja porkkanat ja paista ne kullanruskeiksi.
9. Lisää tomaatit sipulien ja porkkanoiden joukkoon, vähennä kaasua ja keitä yhdessä kaksi minuuttia.
10. Lisää 1,25 litraa vettä ja kiehauta. Heitä sitten perunat pannulle, lisää suolaa, reilusti myllypippuria ja keitä kannen alla 10 minuuttia keskilämmöllä.
11. Kun perunat ovat melkein valmiita, heitä kala pannulle (lohi kypsyy salaman nopeudella), kaada joukkoon varovasti sekoittaen kerma ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita.
12. Se on tehty! Ei enää muuta kuin lisää tilliä, sekoita ja anna hautua kannen alla 30 minuuttia... Yritä vain estää perhettäsi piirittämästä keittiötä hämmästyttävän aromin kutsua totellen!

Kermainen keitto mereneläviä, perunoita ja purjoa

Tarvittavat ainesosat:

• kerma 15-20% rasvaa - 300 ml;
• kuoritut katkaravut - 200 gr;
• perunat - 2 kpl;
• kuoritut simpukat - 200 gr;
• purjo - 1 kpl;
• voita - 30 gr;
• laakerinlehti - 1-2 kpl;
• valkoviini - 50 ml;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• vihreä sipuli - 30 g;
• vesi - 0,5 l;
• tilli.

Keittoprosessi:

1. Keiton valmistamiseksi sinun on otettava pannu, jolla on paksu pohja. Sinun täytyy laittaa voita ja hienonnettu sipuli siihen. Laita pannu miedolle lämmölle ja paista sipulia kullanruskeaksi. Keitä tällä hetkellä puoli litraa vettä, kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi.
2. Kun sipulit ovat paistuneet, laita hienonnetut perunat pannulle ja kaada kuumaa keitettyä vettä kaiken päälle.
3. Suolan ja pippurin lisäyksen jälkeen keitä keittoa kypsäksi noin 15 minuuttia, jäähdytä sitten hieman ja laita kasvikset ja neste blenderiin. Jauha tasaiseksi. Keiton kypsyessä paista katkaravut ja simpukat pannulla.
4. Lisää sosekeittoon paistettuja mereneläviä, kermaa ja viiniä sekä laakerinlehteä. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Lisää keittoon hienonnettu tilli ja vihreä sipuli.
5. Kaada keitto kulhoihin ja tarjoile.

Kermainen kermakeitto merenelävillä ja sulatetulla juustolla

Tarvittavat ainesosat:

• katkarapu - 100 gr;
• kalmarirenkaat - 100 gr.;
• sulatejuusto - 100 g;
• liemi - 150 ml;
• simpukat - 100 gr;
• kampasimpukat - 100 gr;
• raskas kerma - 500 ml;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kaikki merenelävät on sulatettava. Puhdista merenelävät tarvittaessa. Laita ne kattilaan leikkaamalla ne pieniksi paloiksi. Keitä mereneläviä kypsiksi.
2. Kaada 150 ml lientä. Laita merenelävät tehosekoittimeen ja soseuta.
3. Palauta silputut merenelävät pannulle. Kaada loppu liemi ja lisää kerma, suola ja pippuri.
4. Raasta sulatejuusto tai leikkaa pieniksi paloiksi. Laita juusto keittoastiaan.
5. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja sammuta. Kaada keitto kulhoihin. Paistetut katkaravut näyttävät vaikuttavalta keittokulhossa, joten paista muutama katkarapu pannulla. Lisäksi voit koristella keiton tuoreilla yrteillä.

Keitto mereneläviä, kermaa ja sieniä

Tarvittavat ainesosat:

• kerma 20% rasvaa - 1 rkl.;
• katkarapu - 1 kg;
• muskottipähkinä - maun mukaan;
• herkkusienet - 0,5 rkl;
• kuiva valkoviini - 1 rkl.;
• liemi - 3 rkl;
• jauhettu punainen paprika - ripaus;
• voita - 4 rkl;
• selleri - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• vehreys.

Keittoprosessi:

1. Pesun ja kuorimisen jälkeen katkarapu leikkaa pieniksi paloiksi. Paista ne voissa. Pese ja puhdista myös herkkusienet huolellisesti. Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi tai muuksi muotoisiksi paloiksi. Kuumenna voi paistinpannussa ja lisää hienonnetut sienet. Paista herkkusieniä kypsiksi.
2. Siirrä paistetut sienet pannulle. Lisää niihin paistettuja katkarapuja. Kaada sitten viini ja liemi pannulle. Kun olet lisännyt sellerin, suolan ja mausteet, anna keiton kiehua. Keitä keittoa tulella noin 20 minuuttia ja poista sitten selleri keitosta. Jauha loput blenderillä. Lisää kerma keittoon ja sekoita.
3. Kaada valmiit merenelävät ja sienikeitto kulhoihin. Koristele keitto kermavaahdolla ja yrteillä.

Kermainen lihapullakeitto resepti

Ainesosat:

1. Kerma 22% rasvaa - 0,2 ml;
2. Kalkkunan filee - 300 grammaa;
3. Sipulit - 2 pientä päätä;
4. Nuoret porkkanat - 2 keskikokoista palaa;
5. Kukkakaali tai parsakaali;
6. Vihreät (persilja ja tilli);
7. Perunat - 3 keskikokoista mukulaa;
8. kananmuna - 1 kpl;
9. Vesi - 1,5 litraa.

Ohjeet:

1. Pilko perunat hienoksi ja laita kiehumaan. Tätä ruokaa varten on suositeltavaa löytää perunat, joissa on keltainen hedelmäliha - ne ovat tärkkelyspitoisia ja keitetään paremmin.
2. Leikkaa sipuli puoliksi, hienonna toinen puolisko ja paista kevyesti voissa (n. 2-3 minuuttia), lisää sitten pannulle hienoksi raastettu porkkana ja paista vihanneksia yhdessä noin 5 minuuttia, jonka jälkeen laitamme ne pannulle keitetyt perunat. Lisää mausteita maun mukaan ja suola sinne. Seosta tulee keittää noin 10 minuuttia. Lue lisää
3. Lihapullien keittäminen. Jauha filee ja loput puolet sipulista jauhelihaan, lisää muna ja sekoita. Valmistamme sopivan kokoisia lihapullia, mieluiten hieman viiriäisen munaa suurempia.
4. Laita lihapullat pannulle kukkakaalin kukintojen kanssa. Kun valitset kaalia, muista, että parsakaali on maukkaampaa, mutta kaikki eivät pidä siitä. Kukkakaali on makeampaa ja lisää kermaista makua keittoon. Keitä 10 minuuttia.
5. Noin 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada kerma pannulle ohuena nauhana. Kun kaikki kiehuu, sinun on poistettava pannu lämmöltä ja lisättävä hienonnetut yrtit. Tuloksena sinun pitäisi saada paksu, murea, maitomainen keitto. Sopii mainiosti kevyille lounaille.

Tuoksuvia ja maukkaita kermakeittoja voi valmistaa kotona kanaliemestä, kasvisten tai sienten kera, kanan ja kerman kera!

Erittäin kevyt ja maukas versio kermakeitosta, josta sekä aikuiset että lapset pitävät; tässä keitossa on erittäin herkkä rakenne, miellyttävä kanaliemen tuoksu ja hurmaava tuorejuuston jälkimaku. Lämmin ja lohdullinen ruokalaji, joka lumoaa sinut kodin mukavuuden tuoksulla.

• Kananrinta: 1 kpl.
• Jousi: 1 kpl.
• Porkkanat: 1 kpl.
• Kesäkurpitsa: 200 gr.
• Perunat: 2 kpl.
• Kerma 10-20 % rasvaa: 300 ml.
• Tuorejuusto: 80 gr.
• Laakerinlehti: 2 kpl.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria: maun mukaan.

Ensin meidän täytyy keittää liemi ja kananrinta. Kaada 1 litra vettä kattilaan, lisää satunnaisesti hienonnettu sipuli, porkkanat, kuutioitu kananrinta, suola ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 10-15 minuuttia rintojen määrästä ja koosta riippuen.

Kun rinta on kypsä, poista se liemestä. Seuraavaksi otamme laakerinlehden pois, ole varovainen, jos soseutat keiton laakerinlehdellä, keitto voi heittää ulos.

Lisää liemeen halutun kokoisiksi kuutioiksi leikattu peruna ja kesäkurpitsa. Keitä, kunnes kasvikset ovat valmiita, noin 15-20 minuuttia.

Kun vihannekset on kypsennetty, sinun on tyhjennettävä liemi erilliseen astiaan ja lisättävä kana vihanneksiin.

Kaada kerma keittoon ja ala soseuttaa lihaa ja vihanneksia lisäämällä kanalientä, kunnes saavutat tarvitsemasi nestemäisen soseen koostumuksen.

Kun keitto on täysin soseutettu, lisää keittoon tuorejuusto, sekoita hyvin, jos keitto on vielä kuuma, juusto liukenee siihen välittömästi, jos keitto on jo jäähtynyt, se tulee lämmittää keskilämmöllä.

Lisää valmiiseen keittoon mausteita ja suolaa maun mukaan, peitä kannella ja anna levätä 5 minuuttia.

Tarjoile keitto kuumana, maun mukaan ripottele päälle juustoraastetta tai krutonkeja.

Resepti 2: kanakeittokerma (kuvalla)

• kanankoipat - 500 gr.
• Kerma - 250 ml.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan

Poista lihasta nahka ja keitä keittämisen jälkeen 30 minuuttia, lisää laakerinlehti maun lisäämiseksi ja lisää hieman suolaa. Kuori vaahto pois kypsennyksen aikana.

Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle kanan kanssa. Kuori porkkanat ja sipulit ja lisää keittoon. Keitä kunnes vihannekset ovat kypsiä.

Ota sitten pannu liedeltä, siivilöi liemi toiseen astiaan ja erota liha luista. Soseuta vihannekset ja liha tehosekoittimessa lisäämällä lasillinen lientä. Kaada sitten sose muun liemen joukkoon ja laita se takaisin tuleen.

Keitä keittoa noin 10 minuuttia, lisää sitten kerma, mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan ja keitä vielä 5-10 minuuttia.

Tarjoile ripottelemalla juustoraastetta ja krutonkeja tai krutonkeja.

Resepti 3: kasviskermakeitto kanalien kanssa

• kana - 700 gr
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl
• voita - 40 g
• maito - 200 ml
• vehnä keksejä - 4 rkl.
• suolaa maun mukaan

Pese kana. Kuivaa talouspaperilla. Irrota rinta siitä ja aseta sivuun.

Aseta valmistettu ruho pannulle ja leikkaa samat kuoritut vihannekset suuriksi viipaleiksi. Kaada kaikki 1,5 litraa vettä ja keitä kattilan sisältöä 30-40 minuuttia. Poista sitten ruho liemestä. Laita rinta liemeen, keitä, nosta liedeltä ja jäähdytä rinta suoraan liemessä.

Poista liha keitetystä kanasta ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Vatkaa silputtu kananliha ja keitetyt kasvikset yhdessä pienen määrän kanssa liemiä tehosekoittimessa soseeksi.

Paista jauhot kattilassa sulatetun voin kanssa. Laita paahdetut jauhot pieneen kattilaan ja laita tuleen. Kaada joukkoon maito ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee. Siivilöi keitetty valkokastike hienon siivilän läpi poistaaksesi kokkareet.

Laita pannu ja kanaseos tulelle, lisää 1 litra lientä ja lisää kastike sekoittaen. Kuumenna kaikki kiehuvaksi. Poista kananrinta liemestä ja leikkaa se pieniksi kuiduiksi tai leikkaa pieniksi suikaleiksi. Kun tarjoilet kanakeittoa, ripottele siihen broilerin kuituja ja krutonkeja, ja voit ripotella myös kermalastuja.

Resepti 4, askel askeleelta: kerma-kanakeittoa krutonkeilla

Suosittelen valmistamaan etukäteen kanaliemi krutonkeilla kermakeittoa varten, jäädyttämään ja tarvittaessa keittämään ensin tai lisäämään kastikkeisiin. Liemen pakastamiseen sopivat matalat muoviastiat, joissa on ilmatiivis kansi.

• 2 litraa kanalientä;
• 250 g perunaa;
• 150 g kesäkurpitsaa;
• 150 g porkkanaa;
• 100 g sipulia;
• 200 g valkokaalia;
• 130 g tomaatteja;
• 200 g valkoista leipää;
• 15 g voita;
• 15 ml oliiviöljyä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• suolaa, kidesokeria, vihreää sipulia, pippuria.

Kaada keittopannuun puhdistettu oliiviöljy ja lisää voita. Ripottele hienonnettu sipuli ja valkosipuli sulatetun voin joukkoon. Alkukesällä voit käyttää valkosipulinkynsiä valkosipulinkynsien sijaan.

Ripottele kasviksia ripaus suolaa ja kuullota muutama minuutti.

Raasta porkkanat karkealla raastimella ja lisää sipulin joukkoon. Paista porkkanat pehmeiksi, noin 5 minuuttia.

Leikkaa perunat ja kesäkurpitsa samankokoisiksi kuutioiksi. Lisää nuoret kesäkurpitsat kuorineen, kuori kypsät ja leikkaa siemenpussi irti. Kypsän kesäkurpitsan kuori ja siemenet ovat syömättömiä.

Revi valkokaali ohuiksi nauhoiksi ja leikkaa tomaatit paloiksi. Lisää tomaatit pannulle kaalin kanssa.

Kaada seuraavaksi siivilöity kanaliemi pannulle. Keittääksesi 2 litraa herkullista kanalientä, sinun on otettava 1 kg luullista kanaa (rummut, siivet, luuranko), lisätään joukko tuoreita yrttejä, muutama valkosipulinkynsi, laakerinlehti, aromaattiset juuret - selleri, persilja. Keitä kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä 40-45 minuuttia, lisää lopuksi suola.

Aseta pannu liedelle, keittämisen jälkeen, keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia, suolaa maun mukaan, lisää teelusikallinen kidesokeria.

Jauha keitto tehosekoittimessa kermaiseksi. Massan tulee olla tasaista, ilman paloja.

Leikkaa valkoinen leipä 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi, leikkaa kuori pois. Leikkaa leipä kuutioiksi. Kuumenna paksupohjainen paistinpannu, paista krutonit kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Krutonkeja voi kypsentää myös uunissa.

Kaada kanakeiton kerma kulhoihin ja ripottele päälle krutonkeja ja hienonnettua vihreää sipulia ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Lisää kerma pannulle 2-3 minuuttia ennen kypsennystä, jotta ruoalle tulee kermainen maku ja kiehauta. Jos pidät hapan keitosta, sinun on lisättävä kerman sijaan smetanaa.

Resepti 5, yksinkertainen: kermainen kanakeitto juustolla

Juustokermakeitto kanan kanssa on arvokas vastaus niille, jotka ovat kyllästyneet borssiin ja klassiseen keittoon lihaliemellä. Tämä ruokalaji voi yllättää sinut hyvällä tavalla. Kanan kermajuustokeiton silkkinen koostumus, sen uskomattoman maitomainen väri, värikkäät porkkanatäplät ja mureaa kananlihaa ei yksinkertaisesti voi muuta kuin herättää huomiota. Ja jos täydennät tuorejuustokeittoa kanalla kotitekoisilla krutoneilla, voit turvallisesti sanoa, että illallinen oli suuri menestys. Yleensä keitot, joissa on sulatettua juustoa tai kermaa, ovat erittäin kauniita ja maukkaita.

• 1,5 litraa vettä
• 3 kanan koivet (tai mikä tahansa kanan osa)
• 1 iso porkkana
• 3 perunaa
• 150 g sulatejuustoa
• 0,5 rkl suolaa
• 0,3 tl pippuria
• ripaus paprikaa
• 2 rkl auringonkukkaöljyä
• laakerinlehti, vihreä sipuli, persilja

Täytä pannu 1,5 litralla juomavettä, lisää laakerinlehti ja 2-3 oksaa persiljaa. Voit myös lisätä muutaman vihreän sipulin. Tätä suositusta ei pidä jättää huomiotta. Valmista tähän liemeen perustuva keitto (liha, persilja, sipuli) vähintään kerran ja tunnet suuren eron. Pese kanan osat huolellisesti ja laita ne myös pannulle.

Aseta pannu aineineen tuleen ja keitä lientä 45 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

Haaskaamatta aikaa, valmistetaan loput ainekset. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne mihin tahansa muotoon.

Puhdistamme ja pesemme porkkanat, leikkaa ne sitten 5 mm:n kuutioiksi tai raasta ne karkealla raastimella.

Kuumenna paistinpannu ja lisää sen pinnalle hieman auringonkukkaöljyä. Paista porkkanat kypsiksi, noin 3 minuuttia keskilämmöllä. Älä unohda sekoittaa porkkanoita koko ajan, muuten ne voivat palaa.

Liemi on valmis. Poista laakerinlehti ja persilja pannulta ja hävitä. Poistamme myös kanan liemestä ja annamme sen lautaselle jäähtyä. Laita perunat liemeen ja keitä tuorejuustokeittoa kanan kanssa vielä 15 minuuttia siitä hetkestä, kun liemi kiehuu uudelleen. Tänä aikana perunoiden tulee kypsyä.

Lisää sitten 150 g sulatejuustoa (mitä tahansa meripihkan tyyppistä juustoa tai sulatejuustoraastetta).

Soseuta tuorejuustokeitto broilerin kanssa sauvasekoittimella tasaiseksi. Nosta kattila takaisin liedelle ja lisää porkkanat kanan kermajuustokeittoon. Anna keiton kiehua vielä 5 minuuttia.

Erottele kananliha nahasta ja luista ja laita se takaisin tuorejuustokeittoon. Suola ja pippuri, lisää hieman paprikaa. Mausta keitto yrteillä. Anna valmiin keiton hautua hetki tiiviisti suljetun kannen alla ja tarjoile.

Juustokermakeitto kanan kanssa on valmis. Täydensin sitä keksillä.

Nauti ateriastasi!

Resepti 6: Kotitekoinen kanakeitto

Kanasosekeitto perunoilla valmistetaan nopeasti eikä aiheuta suuria taloudellisia kustannuksia. Ainoa ehto on tehosekoittimen läsnäolo.

• kananrinta vakiopakkauksessa - 500 g;
• useita viherkasvien oksia;
• perunat - 5 kpl;
• mustapippuri ja suola;
• polttimo;
• öljy - 40 ml;
• jauhot - 2 rkl. l.

Poista rintakehästä nahka, lisää neste ja keitä. Kuori vaahto pois, lisää suola ja jatka keittämistä vielä vartin verran.

Kun olet valmis, lisää kana. Poista luut ja leikkaa liha paloiksi.

Perunat voidaan pilkkoa kahdella tavalla: kuutioiksi tai kuutioiksi.

Kaada liemeen ja anna kypsyä.

Tee tuoksuva paistin jauhoista ja sipulista. Lisää perunoiden jälkeen liemeen raastettu porkkana. Lisää kananliha. Lisää paisti liemeen viimeisenä. Keitä kunnes paksunee, noin 15 minuuttia. Tässä tapauksessa sinun on sekoitettava astiaa säännöllisesti.

Mausta pippurilla ja lisää tarvittaessa suolaa. Poista lämmöltä ja anna keiton jäähtyä hieman.

Ennen tarjoilua muista koristella valmis ruokalaji yrttien oksilla. Hyvä lisä keittoon olisi paistettua valkosipulikrutonkeja tai juustoraastetta. Ja pukeutumiseen on parempi käyttää runsasta smetanaa.

Resepti 7: kasvissosekeitto kananrintalla

Ruokalistalle tarvittavaa monipuolisuutta voi lisätä valmistamalla kasvissosekeittoa. Tarjoan sinulle helpon reseptin kasvissosekeittoon uunissa paistetulla kananrintalla.

• Kukkakaali (pienet kukinnot, joiden halkaisija on noin 5-6 cm) 6-7 kpl.
• Mausteiset kuivatut yrtit (tilli, persilja, selleri) 1 tl.
• Vihreät pavut (jäädytetyt) 2/3 rkl.
• Rakeistettu valkosipuli 1 tl.
• Porkkana 1 kpl.
• Suola 1 tl.
• Sipuli 1 kpl.
• Kanafilee 1 kpl.

Kaada kylmä vesi vihannesten päälle. Keitä miedolla lämmöllä. Lisää muutama minuutti ennen valmistamista mausteisia kuivattuja yrttejä.

Hiero broilerin filee rakeistetun valkosipulin ja suolan seoksella.

Aseta filee leivinpaperin päälle.

Filee on valmis.

Vihannekset ovat valmiita.

Soseuta vihannekset tehosekoittimessa.

Kaada sosekeitto lautasille, lisää pala voita, tuoreet yrtit ja broilerin fileeviipaleet.

Hyvää ruokahalua! Tämä kana-kasvissosekeiton resepti on hyödyllinen arkisin!

Resepti 8: tuorejuustokeitto kanan kanssa (askel askeleelta)

Niille, jotka rakastavat sosekeittoja, kermakeittoja, suosittelen kokeilemaan sitä kermainen juustokeitto kanan kanssa. Tästä ruoasta tulee uskomattoman maukas, aromaattinen, pehmeä ja samettinen. Voit halutessasi tarjoilla tämän keiton krutonkien kanssa. Sinun tarvitsee valmistaa sosekeitto vain kerran.

• perunat - 3 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl;
• broilerin filee - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• sulatejuusto - 100 g;
• mausteet keittoa varten, suola - maun mukaan;
• voita - 10 g;
• vesi - 1 litra;
• vastajauhettua mustapippuria tarjoiluun.

Soseutettuihin kanakeittoihin on olemassa melko paljon reseptejä. Suosittelen kermaisen kanakeiton tekemistä. Tämän keiton herkkä pehmeä maku ei jätä sinua välinpitämättömäksi.

Käytin tässä reseptissä kananrintaa, mutta voit halutessasi käyttää broileria tai kanankoipia.

Joten, valmistetaan tarvittavat ainekset kermaiseen kanakeittoon.

Pese kananliha (otin rinnan) hyvin juoksevalla vedellä. Täytä sitten kylmällä vedellä ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto pinnalta, lisää hieman suolaa ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista miedolla lämmöllä pehmeäksi. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Poista valmis liha liemestä, jäähdytä ja erota ihosta ja luista. Jauha sitten lihamyllyn läpi (säädä määrää oman harkintasi mukaan).

Siivilöi liemi, laita tuleen, kiehauta, lisää perunat ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Poista lämmöltä. Kaada osa nesteestä pannulta toiseen astiaan.

Lisää pannulle paistettu sipuli ja hienonnettu kana. Kaada pannun sisältö blenderillä läpi, lisää valutettu liemi pikkuhiljaa ja säädä keiton paksuutta haluamallasi tavalla.

Kaada joukkoon kerma (minä käytän 10%). Nosta pannu uudelleen lämmölle, kuumenna kanakeittoa vielä 5 minuuttia ja sammuta lämpö.

Kaada valmis broilerin kermakeitto kulhoihin ja ripottele päälle halutessasi hienonnettuja yrttejä.