Puhutaanpa loman aattona siitä, kuinka parhaiten tehdä uudenvuoden menu, ottaen huomioon loman pääpiirteen - myöhään ja yön.

Juhlapöytä

Vieraiden vastaanottaminen, juhlapöytä on erityisen miellyttävä tapahtuma, varsinkin uudenvuodenaattona. Joskus on kuitenkin erittäin vaikea ennustaa, kuinka monta ruokaa on valmistettava missä määrin juhlapöytään.

Jos suunnittelet monenlaisia ​​välipalaruokia juhlapöytään, kannattaa ensimmäisen ja toisen ruokalajin annoksia pienentää noin puoleen.

Valikko

Juhlapöydän menu, uudenvuoden menu, koostuu perinteisesti kylmistä alkupaloista ja salaateista, lämpimistä liha-, kala-, siipikarja-annoksista, erilaisista juomista ja tietysti jälkiruoasta.

Nouda valitsemasi alkupalat ja salaatit. Tässä pääsääntönä on erilaisia ​​makuja ja koostumuksia. Yritä olla valmistamatta samantyyppisiä salaatteja perunoiden ja majoneesin perusteella.

Voit monipuolistaa juhlapöytää alkupareilla, kalalla, liha- ja juustolautasilla, pitarullilla, vihanneksilla.

Muista lämpimiä alkupaloja, kun sinulla on laaja valikoima kylmiä alkupaloja. Ne ovat mukava siirtymä pääruokaan.

Emäntämiehen tärkein huolenaihe on juhlapöydän kuuma ruokalaji, joka on parempi valmistaa vieraiden vastaanottopäivänä tai äärimmäisissä tapauksissa edellisenä päivänä.

On parempi valmistaa lihaa juhlapöytään annoksina, jos sitä ei tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen.

On parasta paistaa se isona palana uunissa. Naudanlihasta tulee erinomaista paahtopaistia, vasikanlihaa tai lammasta voi myös paistaa palasena tai hauduttaa kastikkeen kanssa.

Anna lihalle pehmeä, pikantinen maku, käytä kaikenlaisia ​​mausteita, mausteisia vihanneksia ja joskus vain vihanneksia ja hedelmiä makusi mukaan.

Voit paistaa linnunlihaa uunissa ja tarjoilla lisukkeen erikseen kylmänä. Jos pidät kalaruokista, voit keittää sen (valitse sammi tai lohi) tai paistaa uunissa, mutta valitse lajikkeet, joissa ei ole kylkiluita.

Muista, älä koskaan valmista uutta kuumaa ruokaa juhlapöytään. Mutta ruokalaji, jolla he testasivat itsensä, voidaan aina tarjoilla eri tavalla, muuttamalla muotoa, lisuketta, täytettä, koristelua.

Se on oma annoksesi, jota perheesi ja ystäväsi voivat maistaa vain luonasi. Onko sinulla jo todistettu ruokalaji? Muista sisällyttää se uudenvuoden menuun.

Valitse ruokalistaa pohtimalla oikeat kastikkeet lämpimiin ruokiin ja välipaloihin. Kastike antaa ruoalle erityisen aromin ja maun, mikä korostaa kypsennettyjen tuotteiden ansioita.

Jälkiruoaksi uudenvuoden juhlapöytään on parempi valmistaa hyytelöä, kermaa, moussea, cocktaileja. Koska kello on hyvin myöhään, runsaan aterian jälkeen, nämä jäähtyneet ruoat ovat miellyttävän virkistäviä.

Maljakossa tarjotut hedelmät koristavat aina pöytää. Mukava lisä juhlapöytään tauon jälkeen voi olla kuppi teetä, ja kevyitä makeisia voi tarjoilla teen kera.

Sinun ei pitäisi valmistaa raskaita salaatteja majoneesilla, rasvaisesta lihasta valmistettuja ruokia, savustettua lihaa juhlalliseen uudenvuodenpöytään. Tällaiset astiat sisältävät koko joukon aineita, jotka ovat haitallisia paitsi vartalolle myös vatsalle.

Anna uudenvuodenaattona etusijalle salaatit kevyellä kastikkeella, uunissa paistettu liha vihannesten, hedelmien ja vihannesten kanssa.

Mitä pitää muistaa

Uudenvuoden hälinässä älä unohda ruokavaliota. Ei pidä valmistaa juhlaruokia koko päivää tyhjään vatsaan, vaan vasta kellon alla alkaa imeä kaikki ruoat.

Istu pöydän ääressä kirkkaassa valossa. Tutkijat ovat osoittaneet, että ihmiset syövät vähemmän ruokaa voimakkaassa valossa.

Syö hitaasti, pureskele huolellisesti ja nauti jokaisesta puremasta. Älä unohda juoda vettä.

Älä keskity ruokaan, vaan itse uudenvuoden lomaan: tanssi enemmän, juttele ystävien kanssa. Sitten uusi vuosi antaa sinulle vain miellyttäviä muistoja!

Hyvää uutta vuotta! Toivon sinulle menestystä! Terveyttä! Onnea! Rakkaus! Hyvinvointi! Ole aina hyvässä kunnossa!

Uuden vuoden 2017 ruokalistaa miettiessään jokainen kotiäiti suunnittelee mitä tekee, tekee ostoslistan ja päättää paniikissa, milloin tekee kaiken. Päätin koota sinulle useita vaihtoehtoja uudenvuoden menuun ostoslistalla ja selkeällä suunnitelmalla milloin ja mitä tehdä ruokaa ja miten helpottaa elämääsi. Ja bonuksena - kuinka laskea ruoan määrä 1 henkilölle uudenvuoden pöytään.

Ehkä voit muuttaa joitain menuja hieman makusi mukaan. Yritin kuitenkin noudattaa kahta pääasiaa: uudenvuodenaattona kukaan ei saa syödä liikaa eikä emäntä saa tappaa itseään lieden ääressä. Teemme siksi suurimman osan valmistelutyöstä ja keittiöstä viikon aikana ja 31.12. kiinnitämme huomiota hiuksiin, manikyyriin, vuoristorataajeluihin ja matkaan kaupungin pääjoulukuusen luo. Ja vain tunti ennen pöydän kattamista vietät keittiössä. Jokainen ruokalista ja ostoslista voidaan ladata erillisenä tulostettavana tiedostona, jotta et unohda ottaa sitä mukaasi kauppaan. Lisäksi lista on jaettu 2 osaan. Ensimmäinen on tuotteet, jotka voit ostaa etukäteen, viikkoa ennen lomaa. Loppujen lopuksi näinä päivinä kaupoissa ei ole väkijoukkoja. Toinen osa on se, mitä sinun tulee ostaa päivää ennen lomaa. Tämä osa sisältää pilaantuvia tuotteita. En erityisesti sisällytä lisukkeita valikkoon, koska. ne tekevät yötaivaan paljon raskaammaksi. Jos uskot, että et pärjää ilman niitä, lisää ne itse. En myöskään ilmoita hedelmien, vihannesten, lihan ja juustojen paloja. Suosittelen myös välttämään hedelmä- ja vihannessalaatteja, jotka valuvat nopeasti ja menettävät ulkonäkönsä. Päätät, lisäätkö ne vai ei. Sillä välin valitse mistä pidät ja hyvää uutta vuotta 2017!

Juhlamenun vaihtoehdot:

Ostettavaksi ladattavan listan lisäksi suosittelen tarkistamaan, onko kotona sellaisia ​​tuotteita, jotka yleensä loppuvat kesken sopimattomalla hetkellä:

• Suolaa ja sokeria
• Kahvi teetä
• Lautasliinat
• Suosittelen myös vahvasti ostamaan kertakäyttökuppeja, vieraani rakastavat juosta klo 12 jälkeen käynnistämään ilotulitteita samppanjapullolla.

Romanttinen uudenvuoden menu kahdelle

Tärkein ominaisuus tällaisen valikon laatimisessa uudelle vuodelle on muistaa, että ruoat ovat vain pieni osa romanssistasi. Keskity luomaan romanttinen ilmapiiri, ulkonäkösi ja hyvä mieli. Voit turvallisesti mennä salille 31.12., tehdä hiukset, manikyyri, kävellä ja nauttia tulevan loman odotuksesta. Loppujen lopuksi, kuka tietää, ehkä tänään he tekevät tarjouksen sinulle?

Ruoanlaittosuunnitelma:

Yritin suunnitella aikaa niin paljon kuin mahdollista, jotta et murehdi, että jää jotain paitsi etkä häiritsisi uudenvuoden tunnelmaa.

1. Viikko ennen: Ostamme kaikki mitä tarvitsemme ostoslistan ensimmäisestä osasta. Varaamme illan ja valmistamme makeisia. Voit säilyttää niitä turvallisesti jääkaapissa. Laita karkit muovi- tai lasiastiaan, jotta ne eivät ime itseensä muiden ruokien hajua.
2. 30. joulukuuta:
   • Valmistamme juustokermaa alkupaloja varten, kuivaamme leivän. Vaihda leipä suolaiseen kekseliään, jos haluat. Kypsennä 1/4 tuorejuustoreseptin aineksista. 8 keksejä riittää.
   • Leikkaa kalkkunafilee (halutessasi kanaa) kahteen osaan ja vatkaa se pois. Suola pippuri. Laitamme sen astiaan tai käärimme kelmua ja lähetämme sen jääkaappiin.
   • Jos käytät pakastekatkarapuja, siirrä ne pakastimesta jääkaappiin, jotta ne sulavat kunnolla.
3. 31. joulukuuta:
   • Kalkkunan fileen keittäminen kastikkeella. Teemme näin poltetun fileen palvelemiseksi. Kun paistat filettä, kytke uuni päälle ja kuumenna 180 asteeseen. Siirrämme fileen keraamiseen tai lasiseen uunivuokaan, peitämme foliolla ja lähetämme uuniin. 5 minuutin kuluttua sammuta uuni ja filee valmistuu itsestään. Siellä se voi olla 20-30 minuuttia. Jos uunia ei ole, kypsennä reseptin mukaan, mutta peitä valmis filee lautaselle kuumalla kattilan kannella. Jos filee on kylmä ennen tarjoilua, käytä mikroaaltouunia. Ja sitten kaada kastike päälle.
   • Valmistele katkarapukastike, kaada katkaravut. Leikkaamme tomaatit. Alkupapereiden keittäminen. Kaiken kaikkiaan se kestää 20 minuuttia.
   • Kalkkunan kastikkeen valmistus. 10 minuuttia.
   • Sekoita salaatti juuri ennen tarjoilua. 2 minuuttia.
   • Saamme karkkia.
   • Katta pöytä, suorista hiuksesi, juhli uutta vuotta!

Ruoanlaittosuunnitelma:

Tällaiselle menulle on parempi varata 2 tuntia ruoanlaittoon 30. joulukuuta. Itse asiassa ruoanlaittoa ei ole paljon, ja Olivierin leikkaaminen vie eniten aikaa.

1. joulukuuta 30.
   • Keitä perunat, munat, rinta Olivierille ja munat kalapasteeksi.
   • Kakun keittäminen. Laitamme kakun jäähtymään, koristelemme ja kaadamme huomenna jogurttia.
   • Leikkaa oliiviöljy. Emme johda Olivieria!
   • Kalapastan keittäminen.
   • Ohitamme lihan lihamyllyn läpi jauhelihaa varten. Kuullota sipuli ja sienet lihamukea varten. Älä sekoita, laita erikseen jääkaappiin.

   Kokonaisaika on 2 tuntia. Suosittelen ottamaan lapset mukaan munien ja perunoiden kuorimiseen. Ja ehkä aviomies Olivierin viipaloinnista. Tarvitset noin puolet kalapastasta, joten voit käyttää toisen puolen turvallisesti seuraavan päivän aamiaiseksi (voileipille levitettäväksi).

2. 31. joulukuuta
   • Aloitetaan lihamurun valmistuksesta. Muotoilemme lihaleivän, mutta emme lähetä sitä uuniin, vaan asetamme sen sivuun. Suosittelen lähettämistä paistamaan tuntia ennen juhlan alkua, jotta se on kuuma. 20 minuuttia.
   • Otamme kakun pois, koristelemme jogurtilla. Ostan valmiita sokerifiguureja lumihiutaleina tai koristele reseptin mukaan. 15 minuuttia.
   • Valuta neste oliiveista, mozzarella, tee välipala vartaissa. Suosittelen, että uskot tämän osan lapsille, niin käytät 5 minuuttia.
   • Levitä kalatahnaa keksien päälle. Me koristelemme. 10 minuuttia.
   • Kypsennä majoneesia, mausta Olivier. 10 minuuttia.

Kuten näet, valmistautuminen vie vain tunnin 31. joulukuuta. Halutessasi voit muodostaa lihapullan aamulla, jäähdytä. Tämä lyhentää entisestään valmistautumisaikaa ennen lomaa.

Ostoslista, reseptit tulostusta varten.

Jos sinulla on vähän enemmän aikaa - voit leipoa tryffelikakun. Hän on todella hämmästyttävä. Kakut hänelle voidaan valmistaa 3-5 päivää ennen lomaa. Jos sinulla on 1-2 vierasta lisää, ota lisää uudenvuoden salaatteja.

Menu 8 hengen seuralle

Jos aiot juhlia suuren yrityksen kanssa, haluat yllättää vieraat etkä paisuttaa budjettia. Joten tein suhteellisen budjettimenun. Tärkeintä tässä vaihtoehdossa ei ole valmistaa paljon ruokia, vaan yksinkertaisesti lisätä kunkin määrää. Voit myös pyytää apua jonkun vieraan valmistelussa. Tai pyydä tuomaan mukaan salaatteja tai kakkua. Pääpaino tässä valikossa ei ole pelkästään sen budjetissa, vaan myös siinä, että 31. päivänä sinun tarvitsee tehdä vain viimeistely. Ja silti käytät vain tunnin ruoanlaittoon. Ehdotan melko rohkeasti, että otat yritykselle uudenvuoden menuun tavallisen Olivierin sijaan ohrasalaatin. Ja niille, jotka eivät tunnista salaatteja majoneesilla - perunasalaatti. Se voi toimia myös eräänlaisena koristeena. Salaatin ainesosien määrää ei voida lisätä, jokainen vieras saa sen. mutta tee keitettyä sianlihaa lihapalasta noin 150 grammaa henkilöä kohden. Suloiseksi illan päätteeksi suosittelen ostamaan mandariineja ja makeisia kakkuun. Reseptin mukaan saat kakun noin 8 hengelle.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. 3-4 päiväksi. Leivomme Pincher-kakun kakkukerroksia. Kiinnitän huomiosi siihen, että niin suurelle yritykselle sinun on otettava kaksinkertainen annos ainesosia reseptin mukaan. Teemme myös välipalasienikakkukakkuja.
2. joulukuuta 30.
   • Keitä vihannekset alkuruokia varten sardellien ja salaattien kanssa.
   • Leikkaamme salaatit, mutta älä laita niihin sipulia äläkä mausta niitä.
   • Puhdistamme sardellin (sardellin) ja laitamme sen kannelliseen lasiastiaan. Pirskota hamsaan kevyesti öljyä, jotta se ei kuivu.
   • Marinoimme kinkun.
   • Valmistamme kakun kermaa ja valmistamme Pincher-kakun.
   • Keräämme välipalakakkua sienillä.

   Tänä päivänä käytät noin 4 tuntia ruoanlaittoon. Siksi suosittelen jälleen kerran, että kutsut avustajia tai uskot osan ruoasta vieraille.

3. 31. joulukuuta Olemme valmiita alle tunnissa!
   • Laita keitetty sianliha uuniin 2-3 tuntia ennen juhlaa. Hän ehtii valmistaa ruokaa ja saavuttaa ja jäähtyä hieman uunissa. 10 minuuttia puhdasta aikaa. Älä unohda asettaa uuniin tai puhelimeen ajastin sammuttaaksesi uunin.
   • Valmistamme alkuruoan sardellista/sardellista ja leikkaamme siihen leipää. 20 minuuttia
   • Leikkaa sipulit salaateiksi, mausta 15 minuuttia.
   • Leikkaa keitetty sianliha ja välipalakakku ennen tarjoilua.

Tulosta ostoslista ja reseptit uudenvuoden menuun.

Mitä muuta voi keittää? Mielestäni tarpeeksi. Haluat ehkä tehdä enemmän alkupaloja tai muita salaatteja. Tee muutoksia valikkoon mielesi mukaan.

Menu paastolle ja kasvissyöjille

Yhdistin nämä kaksi valikkovaihtoehtoa yhdeksi. Ne, jotka paastoavat, eivät välttämättä juhli uutta vuotta ollenkaan. Mutta silti monet juhlivat sitä symbolisesti. Kasvikaalirullat voi valmistaa pari viikkoa ennen lomaa.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Viikko ennen. Kasvikaalirullien keittäminen. Seisoimme 3-4 päivää huoneenlämmössä ja laitamme jääkaappiin. Täytettyjä kaalisämpylöitä valmistetaan yleensä noin tunnin tai kaksi, riippuen kyvystäsi kiertää kaalirullia.
2. 3-4 päiväksi. Vähärasvaisten keksien keittäminen marmeladilla. Anna valmiiden keksien jäähtyä ja laita ilmatiiviiseen rasiaan. Kokonaiskeittoaika on noin 1,5 tuntia.
3. 31. joulukuuta
   • Aloitetaan salaatista. Jos käytät lihamyllyn, monitoimikoneen tai tehosekoittimen lisälaitteita vihannesten raastamiseen, se kestää noin 15 minuuttia. Jos suuttimia ei ole, prosessin nopeuttamiseksi pyydä lapsiasi tai miestäsi auttamaan vihannesten raastamisessa.
   • Teemme risottoa. Noin 40 minuuttia. Älä unohda, että tämä on ruokalaji, jota on sekoitettava jatkuvasti.

Korvaa keksit halutessasi vähärasvaisella kaneli-mantelirullalla. Jos voit syödä kalaa tänä päivänä tai haluat korvata osan resepteistä, katso Paaston reseptit. Adventtipostauksessa 2014-2015 31. joulukuuta saa syödä kalaa, mutta 1. tammikuuta vain lämpimiä ruokia kasviöljyllä. Monet uskovat, että kalan lisäksi voi syödä kaikenlaisia ​​mereneläviä, joten ehkä niiden kanssa voi sisällyttää salaatteja uudenvuoden paastoamiseen. Ja katkarapusalaattireseptit ovat hyödyllisiä, melkein kuka tahansa voidaan maustaa kasviöljyllä.

Mitä ostaa, tulostettavat reseptit.

Mitä teen uudenvuoden pöytään

Kaikki on yksinkertaista uudenvuoden menussani. Vietän uutta vuotta perheeni kanssa - mieheni, tyttäreni, vanhempieni ja kummisemme. Toivon todella, että tänä vuonna hän ei tule yksin. Menun pohjaksi otan yllä olevan ruokalistan uudelle vuodelle 4-henkiselle perheelle. Laske vain lihamurun määrä niin, että se jää aamiaiseksi. Jokaista henkilöä kohden lasken 200 grammaa sianlihaa (raaka, ennen käsittelyä) uudenvuodenaattona. + 200g*3 brunssille tai pikemminkin lounaalle 1.1. minulle, miehelle ja tyttärelle. Lisäksi lisään toisen salaatin, koska. aikuiset ovat 5-6 henkilöä + 12-vuotias tytär. Se mikä salaateista jää jäljelle, on samanlaista seuraavan päivän brunssille.

Jos odottamattomia vieraita saapuu, minulla on hedelmiä, makeisia, jotain liha- ja juustopaloihin, marinoituja luumuja, kurkkuja, tomaatteja - yleensä jotain, joka saa nopeasti pöytään kevyeksi välipalaksi. Koska kokemuksesta - klo 12 jälkeen vieraat tulevat jo pöydästä eivätkä syö paljoa. Ja en halua kokata liikaa.

Jos teet muutoksia uudenvuoden menuun tai tarvitset oman version menusta uudelle vuodelle, olen valmistellut videon siitä, kuinka ruoat listataan oikein ja suunnitellaan budjetti ja toimintasuunnitelma:

Taulukko uudenvuoden menun ruokamäärän laskemiseksi

Tämä on likimääräinen ruokamäärä, jonka yksi uudenvuoden pöydässä oleva henkilö syö. Jos et halua laskea jokaiselle ruokalajille erikseen, keskity keskimäärin 500 grammaan ruokaa miestä kohden ja 350–400 grammaa naista kohden. Jos on alkoholia, lisäämme kylmien välipalojen määrää (olen jo lisännyt). Muista, että on yö, raskaat astiat luovat raskauden tunteen. Ja uudenvuoden hauskanpidon sijaan otat riskin istua nojatuolin nurkassa ja haaveilla mezimistä. Jälkiruoka ja hedelmät lasketaan erikseen.

Kylmät välipalat - 100-200 gr. (juustot, kasvis- ja lihapalat, kala, sienet)
Salaatit - 200 gr.
Kuumat ruoat - 200-250 gr.
Hedelmälautanen - 200 gr. tai kakku - 150-200 gr.

Huolimatta siitä, että kaikilla on erilaiset maut, jokaisen talon uudenvuoden pöydällä on varmasti kuumia ruokia, salaatteja, välipaloja ja jälkiruokia. Mutta mistä tietyistä tuotteista ruokia valmistetaan, on vaikea ennustaa. Jotkut pitävät kalasta, toiset kanasta, toiset syövät vain vihanneksia, joten mielipiteet eroavat. Koska ensi vuosi vietetään Maan sian merkin alla, kannattaa miettiä kasvis- ja kalaruokia. Ei ole toivottavaa keittää sianliharuokia, tämä voi loukata vuoden emäntä. Älä myöskään tilaa pikaruokaa, pizzaa, sushisämpylöitä.

Kuinka kattaa uudenvuoden pöytä, vivahteet

Ennen lomaa päätä ensin pöydän värimaailma. Osta uusi pöytäliina, poimi siihen sopivat lautasliinat. Ensi vuoden kokouksen päävärit: keltainen, kulta, ruskea, valkoinen.

Tunnelma, jossa ilta kuluu, riippuu kauniista tarjoilusta. Kaikki pienet asiat ovat tärkeitä: laita kaunis kynttilänjalka veistetyillä kynttilöillä pöydän sivulle ja käytä erityisiä koristerenkaita lautasliinoille. Vaikka juhlisit uutta vuotta yhdessä, tämä ei ole syy laiminlyödä tarjoilua, päinvastoin, järjestää romantiikka kauniissa ympäristössä.

Uudenvuoden ruokien valmistus ja koristelu - ideoita valokuvilla

Tärkeintä tässä on näyttää hieman mielikuvitusta ja tarkkuutta. Käytä koristeluun kirkkaanvärisiä tuotteita. Voit ostaa erityisiä muotteja, joihin levität salaatit ennen tarjoilua tai leivot jotain. Katso alla olevaa valokuvaa, siellä on monia ideoita, kuinka tehdä ruokia ikimuistoisiksi.

Kylmiä alkupaloja uudelle vuodelle 2019

Yleensä kaikki juhlat alkavat näytteellä kylmiä alkupaloja. Ne sopivat ihanteellisesti samppanjaan ja vahvempiin alkoholijuomiin. Vaikka pientä välipalaa olisi jäljellä, voit laittaa sen jääkaappiin ja laittaa sen uudelleen pöydälle aamulla, koska sen maku ei ole muuttunut, eikä sitä tarvitse lämmittää. Välipalan koostumus voi olla kasvis, liha, kala, mitä haluat. Voit yhdistellä tuotteita haluamallasi tavalla, älä pelkää kokeilla uusia asioita.

täytetyt tomaatit

Ota huomioon täytettyjen tomaattien resepti, alkupala näyttää erittäin herkulliselta pöydällä ja houkuttelee kaikkien huomion. Tämä on win-win-vaihtoehto sekä suurelle yritykselle että kevyelle perheillalliselle.

• 2-3 pientä tomaattia;
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 100 g kovaa juustoa;
• 2 rkl majoneesi;
• paahtoleipä - 2 viipaletta.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Laita paahtoleipä leivänpaahtimeen tai kuivaa uunissa. Viipaleiden tulee olla kiinteitä. Leikkaa krutonit veitsellä neliöiksi.

Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi ja raasta juusto keskikokoisella raastimella. Sekoita ainekset kulhossa ja purista niihin valkosipuli. Lisää krutonit ja majoneesi kulhoon, suola.

Leikkaa tomaattien yläosa pois ja kaavi hedelmäliha siemenet kanssa. Täytä tomaatti juusto-vihannesseoksella ja peitä leikatulla pinnalla.

Huomaa!

Ota pienet tomaatit ruoanlaittoon, niitä on kätevä syödä myöhemmin.

Asettele salaatinlehdet lautaselle ja aseta niiden päälle täytetyt tomaatit. Nauti ateriastasi!

Uudenvuoden välipala "joulupallot"

Runsas alkupala kinkusta, juustosta ja kananmunista on juuri sopiva uudenvuoden pöytään. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, voit ottaa lapset mukaan, heidän on mielenkiintoista osallistua. Käytä leivitykseen jauhettuja pähkinöitä, seesaminsiemeniä, pellavansiemeniä. Tämä koristelee palloja entisestään.

• 200 g keitettyä makkaraa;
• 50-60 g sulatejuustoa;
• juusto - 80 g;
• Valkosipulin kynsi;
• mausteet halutessasi (kurkuma, paprika, paprikasekoitus);
• tuoreen tillin oksia;
• keitetty muna - 1 kpl;
• muutama höyhenet vihreää sipulia;
• majoneesi - 3 ruokalusikallista;
• kourallinen oliiveja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa makkara kuutioiksi ja siirrä syvään kuppiin. Raasta muna karkealla raastimella ja sulatejuusto siihen.

Huuhtele vihreän sipulin höyhenet ja leikkaa renkaiksi. Kaada renkaat välittömästi kuppiin muiden ainesten kanssa. Purista valkosipuli sinne. Lisää majoneesin sisältöön ja sekoita.

Pyörittele massasta pieniä, hieman saksanpähkinän kokoisia palloja.

Raasta juusto pienimmällä raastimella. Jaa juusto 3 osaan ja ripottele lautasille. Lisää paprika ensimmäiseen juustolautaseen, kurkuma toiseen ja hienonnettu tilli kolmanteen osaan.

Pyöritä pallot eri täytteissä ja laita lautaselle. Koristele ne oliiveilla ja tee viherkasvien oksista palloja.

Voit katsoa askel askeleelta kuvia.

Munakoiso karamellissa

Maan sian vuonna uudenvuoden pöydällä on oltava vihanneksia, koska eläin rakastaa niitä, mikä tarkoittaa, että vuosi on sinulle menestyvä. Valmista munakoiso-alkupala, ilahduta seuraavan vuoden emäntää ja tietysti kotitalouttasi.

• munakoiso - 400-500 g;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• 4 rkl hunaja;
• 50 ml vettä;
• tulinen pippuri;
• korianteri - tl;
• 2-3 rkl kasviöljy paistamiseen;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huuhtele munakoiso veden alla ja taputtele kuivaksi. Leikkaa hedelmät pituussuunnassa 4-5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Suola viipaleet ja anna niiden levätä noin tunnin ajan.

Huomaa!

Jos munakoisosta tulee mehua, valuta se ja pyyhi viipaleet talouspaperilla.

Kuori valkosipuli ja leikkaa kynnet puoliksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja heitä kynnet siihen paistamaan. Öljystä tulee valkosipulin aromi. Muista ottaa pois neilikat, kun ne ovat kullanruskeita.

Kasta viipaleet valkosipuliöljyyn ja paista molemmin puolin ruskeiksi. Siirrä paistetut munakoisot kulhoon.

Kuumenna vesi kattilassa ja lisää hunajaa. Ripottele neste mausteilla, kiehauta. Kaada hienonnetut kuumat paprikat kiehuvaan seokseen ja keitä kastiketta vielä 4-5 minuuttia.

Siirrä munakoisot kulhoon, jossa ne tarjoillaan pöytään. Kaada paksu kuuma kastike vihannesten päälle, mutta älä sekoita.

Laita välipala viileään paikkaan, jotta maku imeytyy, vähintään 2 tuntia. Koristele vihannekset tarjottaessa sitruunaviipaleilla.

kuninkaallinen hyytelö

Mitä on uudenvuoden loma ilman kaikkien suosikkihyytelölihaa? Sen valmistamisesta on tullut jo perinne, joten se on aina läsnä jokaisella pöydällä uudenvuodenaattona. Tee hyytelö reseptimme mukaan niin, että siitä tulee todella lihaista, sanalla sanoen "kuninkaallista".

• 3-4 porsaan jalkaa;
• 450-500 g naudanlihaa;
• 200-300 g broilerin filettä;
• 0,5 kg kanan sydämiä;
• 2 porkkanaa;
• 2 päätä sipulia;
• ½ sellerin juurta;
• 2 laakerinlehteä;
• 5 mustapippuria hernettä;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese siankoipat ja siirrä isoon kattilaan. Täytä ne vedellä. Laita kattila tuleen. Keitä sisältöä miedolla lämmöllä vähintään 2,5 tuntia. Kun asetettu aika on kulunut, laita pannulle toinen pala naudanlihaa, jatka kypsentämistä vielä 1,5 tuntia.

Puoli tuntia ennen kypsennyksen päättymistä leikkaa kana pieniksi paloiksi, puhdista sydämet ja huuhtele veden alla. Siirrä liha kattilaan ja kypsennä kaikki kypsäksi.

Pese selleri ja porkkanat, kuori ne. Poista sipulista kuori. Leikkaa vihannekset isoiksi, kauniiksi paloiksi. Sipulit voidaan leikata puolirenkaiksi. Siirrä kasvikset liha-ainesten kanssa kattilaan ja keitä noin puoli tuntia.

Poista kaikki lihan ainekset liemestä reikälusikalla. Lihan tulee irrota luista itsestään. Erottele liha luista, leikkaa sydämen paloiksi ja siirrä kaikki pannulle. Siivilöi liemi juustokankaan läpi ja kaada lihan päälle.

Huomaa!

Taita sideharso useaan kerrokseen, jotta liemi on mukavaa ja kirkasta.

Laita hienonnettu valkosipuli, persilja ja pippuri kattilaan, kiehauta seos ja sammuta lämpö. Kaada kuuma hyytelö kulhoihin, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita kulhot sitten jääkaappiin. Pidä tuotetta alhaisessa lämpötilassa vähintään yön yli. Siirrä hyytelöity liha kauniille lautaselle, kun se kovettuu ja tarjoa piparjuurta tai sinappia sen kanssa.

Uudenvuoden kuumat alkupalat

Hyvä kuuma alkupala voi korvata yhden täyteen kuuman. Kuumien välipalojen valmistaminen on erityisen tärkeää, jos suuri joukko sukulaisia ​​ja ystäviä on tulossa kylään. Hemmottele niitä lihalla vartaassa tai yllätä mausteisten kanansiipien reseptillä. Tällaisten ruokien jälkeen vieraasi eivät varmasti jää nälkäiseksi.

Mausteiset kanansiipiä

Luultavasti ei ole henkilöä, joka ei haluaisi terävistä siiveistä. Monet ihmiset rakastavat suolaista välipalaa, ja vaiheittaisilla valokuvilla varustettu resepti auttaa valmistamaan sen oikein kotona. Kypsennysaika kestää enintään tunnin, mutta ruokalaji syödään paljon nopeammin.

• 700-800 g kanansiipiä;
• 70-80 g voita;
• ½ kuppi jauhoja;
• st.l. viinietikka;
• tl mausteinen kastike, kuten "Tobasco";
• ripaus mustapippuria;
• suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Jaa pestyt ja kuivatut siivet 2 tai 2 osaan. Käytä terävää, suurta veistä helpottaaksesi luiden leikkaamista.

Ota uunivuoka ja voitele se sulatetulla voilla (1/3 kokonaismäärästä). Ripottele lautaselle jauhoja ja pyörittele siivet. Asettele siivet uunivuokaan ja laita ne sitten uuniin 30 minuutiksi. Kun toinen puoli on ruskistunut, käännä siivet ympäri ja paista vielä 20-30 minuuttia.

Sulata jäljellä oleva voi kattilassa, lisää mausteet ja kuuma kastike siihen. Sekoita seos hyvin tasaiseksi. Laita paistetut siivet pieneen kattilaan ja kaada kastike päälle. Anna lihan imeä makua 5-10 minuuttia. Mausteiset siivet ovat valmiita.

Kanavartaat pekonissa vartaissa

Pidätkö kauniista ja epätavallisista välipaloista? Valitse sitten mahdollisuus tarjoilla kananlihaa vartaissa reseptipankkiisi. Siitä tulee erittäin kaunis ja tehokas. Valitse pitkät vartaat, jotta niihin mahtuu enemmän lihaa.

• broilerin filee 350-400 g;
• puolikas sitruuna;
• 200 g pekonia;
• 2-3 rkl soijakastike;
• 30 g viljasinappia;
• 1-2 rkl hunaja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pyyhi broilerin filee kostealla liinalla ja leikkaa isoiksi paloiksi. Älä jauha paloja, muuten liha kuivuu. Leikkaa pekoni pitkänomaisiksi viipaleiksi. Kääri jokainen kananpala pekoniviipaleella.

Huomaa!

Jos mahdollista, osta valmiiksi leikattua pekonia. Säästät aikaa, ja fileiden kääriminen siihen on paljon helpompaa.

Jokaiseen vartaan on pudotettava 3-4 lihapalaa pekonissa. Kun kaikki vartaat ovat valmiita, vuoraa uunipelti foliolla ja laita vartaat sen päälle.

Sekoita nyt lämmitetty hunaja soijakastikkeen ja sinapin kanssa kulhossa. Purista sitruunamehu seokseen ja kaada se lihan päälle. Paista alkupalaa enintään 20 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Asettele vartaat vadille pyöreäksi tarjoilua varten ja laita niiden väliin kirsikkatomaatit ja persilja.

Lämpimiä ruokia uudelle vuodelle 2019

Uudenvuodenaaton pääruoan tulee epäilemättä olla kuuma, mutta ei tavallinen, vaan upeimmalla tarjoilulla. Älä mieti, mitä valmistat, katso vain alla olevat reseptit ja ota se käyttöön. Laita valmis ruokalaji vapaasti pöydän keskelle, se kiinnittää välittömästi kaikkien huomion, koska jokainen haluaa kokeilla sitä mahdollisimman pian.

Ankka kvittenien kanssa karpalokastikkeessa

Uudeksi vuodeksi päävalikosta haluat aina jotain "sellaista". Vaihtoehtoisesti paista ankkaa uunissa, mutta ei omenoiden, vaan kvittenien kanssa. Lihan ei tarvitse edes marinoida, voit valmistaa ruoan parissa tunnissa (askel askeleelta kuvat).

• pieni ankan ruho, joka painaa enintään 2 kg;
• kvitteni - 1 kpl;
• 100 g kuivattuja karpaloita;
• jäädytetyt karpalot - lasi;
• 5-6 rkl hunaja;
• 8 valkosipulinkynttä;
• 2 lasillista punaviiniä;
• pippuria, suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese ankka sisältä ja ulkoa, leikkaa se isoiksi paloiksi. Pistele jokaiseen palaan haarukalla muutama reikä, jotta rasva tulee ulos paistaessa. Hiero liha mausteilla ja suolalla.

Kuumenna pannu ja laita palat sen päälle. Paista lihaa noin 10 minuuttia, älä unohda kääntää. Pese kvitteni ja leikkaa viipaleiksi. Puhdista valkosipuli kuoresta.

Siirrä ankka syvään uunivuokaan, laita kvitteni ja valkosipuli palasten väliin. Kaada kaikki viinillä ja lähetä se uuniin vähintään tunniksi.

Valmista ankkakastike. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää siihen hunaja ja kuivatut karpalot ja sitten pakastetut hedelmät. Kun marjoista vapautuu mehua, murskaa ne lusikalla. Suola kastike ja lisää pippuria.

Laita valmiit palat isolle astialle ja kaada karpalokastike suoraan marjojen päälle. Rakkaasi muistavat tällaisen illallisen varmasti pitkään upean esityksen ansiosta.

Kanaa mausteissa uudelle vuodelle

Uunissa paistettua kanaa voidaan valmistaa pääruokana uudenvuoden pöydälle. Reseptissä käytetään mausteita, voit ottaa mitä tahansa mausteita. Keitä perunat tai paahdetut kasvikset kanan lisukkeena.

• keskikokoinen kana, paino 1,5-2 kg;
• 3 rkl kasviöljy;
• puolikas sitruuna;
• ripaus jauhettua korianteria;
• suolaa maun mukaan;
• ripaus mustapippuria;
• 2 rkl jauhettu paprika;
• tl ziran siemenet;
• 1/2 tl jauhettu inkivääri;
• tl curry;
• 1/2 tl punaista jauhettua pippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Poista kanan sisälmykset ja huuhtele ruho hyvin juoksevan veden alla. Raasta ruho puolikkaalla sitruunalla ja anna levätä noin puoli tuntia. Sekoita mausteet yhdessä huhmareessa ja jauha. Lisää öljyseokseen. Sen pitäisi olla kuivamarinadi. Hiero marinadi kanan päälle joka puolelta. Laita liha jääkaappiin 2-3 tunniksi, jotta se marinoituu kunnolla.

Kun aika on kulunut, voitele leivinpelti öljyllä ja siirrä ruho siihen. Sido kanankoipat naruilla, jotta ne paistuvat kauniisti. Peitä pinta foliolla, jotta liha ei pala. Paista kanaa 180 asteessa vähintään 40 minuuttia. Siirrä vuoka aivan yläosaan ja jatka paistamista vielä 30 minuuttia, kunnes se on ruskea.

Jos kana alkaa palaa, laita uunivuokaan vettä.

Kuuman kanan voi voidella voilla, silloin kuori pehmenee. Jos haluat murskata, sinun ei tarvitse rasvata ihoa, vaan siirrä kana lautaselle ja tarjoile se pöytään.

Kanan reidet ananaksella

Pidätkö mielenkiintoisista ruokayhdistelmistä? Tee sitten eksoottisena ruokalajina kanaa ananasviipaleilla. Hedelmien makea maku sopii hyvin murean broilerin fileen kanssa, ja ruokalaji kirjaimellisesti sulaa suussa.

• 50-60 g ananassäilykkeitä;
• 2 rkl oliiviöljy;
• yleinen mauste liharuokille;
• 80-90 g juustoa;
• 4 kanan reisiä;
• suola ja pippuri valinnainen;
• 1 rkl appelsiinimehu;
• 1 rkl soijakastike.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmista lihamarinadiseos: sekoita oliiviöljy, pippuri ja soijakastike, appelsiinimehu, lihamausteet yhdessä kupissa.

Laita kanan reidet yhteen kulhoon ja kaada marinadi niiden päälle, sekoita. Kaikki liha tulee olla marinadissa. Anna reidet marinoitua vähintään 10-15 minuuttia.

Voitele uunipelti öljyllä ja laita broilerinpalat siihen. Laita jokaiseen palaan ananasrengas, voit saada pari, jos reidet ovat suuret.

Raasta juusto.

Laita juustokorkki ananaksen päälle ja paista kanaa uunissa noin puoli tuntia.

Tarjoile reidet pöydässä.

Voit laittaa ne heti annoslautasille tai laittaa yhteiselle lautaselle.

Veneessä paistettu makrilli

Kalaruoka on pakollinen uudenvuodenjuhlissa. Se lisää vaihtelua valikkoon, ja se näyttää erittäin herkulliselta, kaikki haluavat heti kokeilla tätä kulinaarista tuotetta. Makrilli ei koskaan ole kuiva, päinvastoin, sen liha on melko mehukasta ja kohtalaisen rasvaista. Siksi voit ostaa tämän nimenomaisen kalan ja aloittaa ruoanlaiton.

Ainekset:

• suuri makrilli;
• purjo varsi;
• suuri porkkana;
• 100 g kovaa juustoa;
• st.l. kasviöljy;
• st.l. keitetty vesi;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa purjo veitsellä pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää siihen sipuli, paista nopeasti. Sipulit eivät saa palaa. Kun sipuli on paistettu, hienonna porkkanat karkealla raastimella. Lisää vihannekset purjoon, sekoita. Paista vihanneksia enintään 10 minuuttia ja sammuta sitten lämpö.

Kuori makrilli suomuista ja tee pitkä syvä viilto koko harjanteelle. Poista evät ja suolet.

Taita paistetut vihannekset viilloksi veneen muotoiseksi. Taita täyte tiukasti, jotta se mahtuu enemmän, taputtele lusikalla. Raasta juusto hienolla raastimella. Ripottele ne täytteellä.

Siirrä kalat uunipellille ja kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita uunipelti kaappiin 15-20 minuutiksi.

Huomio!

Kypsennä kala nopeammin asettamalla se uunin ala- tai keskitasolle.

Tarjoa kala vihannesten tai riisin kanssa.

Nauti ateriastasi!

Liha-zrazy kananmunalla ja sipulilla

Uudenvuoden pöydällä olevat Zrazyt ovat kysyttyjä: ne puretaan heti ensimmäisenä. Jauhelihasta tulee pehmeää ja mehukasta, ja täyte tuo annokseen mehua. Täytevaihtoehtoja on useita, tarjoamme sinulle munan ja sipulin, voit lisätä niihin jotain tai päinvastoin poistaa ne.

Ainekset:

• 1 kg jauhelihaa;
• 4 keitettyä munaa;
• sipulin pää - 1 kpl;
• 6-7 ruokalusikallista kasviöljy;
• tilli - pari oksaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• lasillinen maitoa;
• 3-4 viipaletta valkoista leipää;
• 100 g jauhoja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmista ensin täyte zrazylle. Pilko munat pieniksi kuutioiksi, hienonna myös sipuli hienoksi ja kuullota öljyssä. Kun se on jäähtynyt, sekoita kananmunien kanssa.

Hienonna tuore tilli ja lisää se täytteeseen, suola ja sekoita ainekset. Sekoita toisessa kulhossa lämmin maito ja leipä. Leivän tulee turvota, joten anna sen levätä 20-30 minuuttia. Lisää märkä muru jauhelihaan, mausta liha suosikkimausteillasi, suolalla.

Muotoile jauhelihasta käsin pieni litteä kakku. Laita täyte (vain keskelle) ja pyöritä jauheliha makkaraksi tai pyöreäksi.

Pyöritä kaikki kotletit jauhoissa ja paista kasviöljyssä kahdelta puolelta kypsäksi. Voit siirtää zrazyn lautaselle, jossa on salaatinlehtiä, ja lisätä vihreiden oksia kauneuden vuoksi.

Liha ranskaksi

Suurelle yritykselle voit valmistaa juustolla ja perunoilla paistettua lihaa. Toisella tavalla tätä ruokaa kutsutaan ranskaksi lihaksi. Ota nuoren naudan ulkofilee, jossa ei ole suonia ja rasvaa. Valmistukseen kuluu enintään puoli tuntia.

• 300-400 g naudanlihaa;
• 300 g perunaa;
• pari polttimoa;
• 150 g juustoa;
• 2-3 rkl. l. smetana tai majoneesi;
• tuoreet tai kuivatut yrtit;
• 2-3 tomaattia;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa naudanliha litteiksi, mutta vähintään 3-4 mm paksuiksi paloiksi. Vatkaa jokainen pala ensin vasaralla, jotta liha tulee pehmeäksi.

Huomio!

Kun vatkaat lihaa, peitä se muovipussilla, jotta se ei likaannu roiskeilta.

Kuori perunat ja leikkaa litteiksi ympyröiksi. Suola perunat ja siirrä kulhoon. Kuori sipulit kuoresta ja leikkaa puolirenkaiksi. Jaa puolirenkaat ja siirrä sipuli erilliselle lautaselle. Raasta juusto ja leikkaa tomaatit renkaiksi.

Laita hieman öljyä uunipellille. Aseta ensin perunat ja sen päälle liha. Aseta lihan jälkeen sipulin puolirenkaat ja sitten tomaattiviipaleet. Voitele tomaatit majoneesilla tai smetalla ja peitä astia juustolla.

Laita vuoka uuniin 30-40 minuutiksi. Kun juusto on punaista, sammuta lämpö ja siirrä liha tasaiselle lautaselle, ripottele pinnalle tuoreita yrttejä.

Uudenvuoden kanaruoat, videoreseptit

Kanaruoat ovat suosituimpia koko uudenvuoden menusta. Ne on helppo tehdä ja niistä tulee aina herkullisia. Lisäksi ruoanlaitto vie vähän aikaa. Katso, kuinka voit valmistaa herkullista kananlihaa vähällä vaivalla.

Ranskalainen kananliha

Ruoalla on joukko ruoanlaittotulkintoja. Jotkut keittävät sen sienien kanssa, kun taas toiset haluavat lisätä myös perunoita. Useimmiten en lisää mitään. Levittelin vain sipulia ja tomaatteja lihan päälle ja ripottelen sitten kaikki raastettua korkealaatuista kovaa juustoa. Paistan uunissa, mutta tähän tarkoitukseen voi käyttää hidasta liedeltä.

Ainekset:

• broilerin filee - 1-2 puolikasta;
• tuoreet tomaatit - 2 kpl;
• kova juusto - 50 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• suola - ½ tl;
• jauhettu mustapippuri - ½ tl.

Kuinka valmistaa ranskalaista kanaa:

Raasta kovaa juustoa isojen reikien puolelta.

Pese liha hyvin huolellisesti. Kuivaa sen jälkeen, voit nopeuttaa prosessia paperipyyhkeellä. Leikkaa filee nyt varovasti lihaveitsellä kuten kyljykset. Voit peittää lihan kalvolla ja vatkaa sitä hieman vasaralla.

Siirrä broilerin filee uunipellille. Ripottele se suolalla ja mustapippurilla. Mausteita voi käyttää myös lihaan. Pese tomaatit, kuori sipuli. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Laita ensin sipulit broilerin päälle, sitten tomaattiympyrät päälle.

Levitä raastettu kova juusto tasaisesti vihannesten päälle.

Lähetä leivinpelti juhlalihan kanssa uuniin. Paista 25-30 minuuttia 190 asteessa.

Uuden vuoden 2019 lisukkeita

Jos olet päättänyt tärkeimmän kuuman, sinun on mietittävä, kuinka sitä täydentää. Loppujen lopuksi kuuma ruoka tarjoillaan aina jonkin kanssa, joten sinun on valittava lisuke. Alla on 3 vaihtoehtoa eri lisukkeille. Valitse omasi tai voit tehdä parin varmuuden vuoksi. Tällaiset lisukkeet sopivat jopa kalalle, jopa lihalle ja jopa kanalle.

Kukkakaalin lisuke

Todennäköisesti suosituin kasvis lisukkeen valmistukseen perunoiden jälkeen on kukkakaali. Se tyydyttää täydellisesti nälän, imeytyy hyvin ja on monia tapoja valmistaa se herkullisesti. Kokeile reseptiämme kookosmaidolla, siitä tulee epätavallinen ja erittäin maukas.

• kukkakaali - 400 g;
• inkivääri - 3-4 cm;
• 200 ml kookosmaitoa;
• tl curry;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese kaali ja jaa se kukinnoiksi. Leikkaa varren alaosa heti pois, se on karkea. Hauduta vihanneksia kattilassa lähes kypsiksi.

Kaada mikä tahansa öljy paistamista varten kattilaan. Raasta inkivääri ja siirrä öljyyn. Lisää minuutin kuluttua curry inkivääriin. Suola ja sekoita, kaada hitaasti kaikki maito purkista. Keitä kastiketta 2-3 minuuttia.

Kun kastike kiehuu, laita kaali siihen ja keitä 3-5 minuuttia. Tarjoa kasvisten lisuke kastikkeen kanssa ja ripottele pinnalle hienonnettua tilliä.

Maalaismainen peruna

Helpoin tapa valmistaa perunoita on paistaa ne uunissa mausteiden ja valkosipulin kanssa. Tällainen lisuke on universaali, koska se sopii sekä liha- että kalaruokiin. Perunoiden kypsentäminen ei vie kauan, kirjaimellisesti tunnissa tuoksuva lisuke leijuu pöydälläsi.

• yksi kilo perunoita;
• 2-3 rkl oliiviöljy;
• tl:lla paprika, mustapippuri;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• nippu tilliä, persiljaa ja vihreää sipulia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Jos perunat ovat nuoria, älä kuori siitä kuorta pois, vaan kuori hedelmät maasta veitsellä. On parempi leikata iho suurista mukuloista. Leikkaa valmistetut mukulat useiksi viipaleiksi. Siirrä perunat isoon kulhoon.

Lisää perunoihin öljy, lisää mausteet ja purista valkosipuli. Sekoita kupin sisältö ja anna aromin imeytyä 1-2 tuntia. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ota leivinpussi tai hiha, laita perunat siihen. Pilko vihreät hienoksi ja lisää ne lohkoperunaan. Ravista pussia, jotta kaikki sekoittuu. Laita se uunipellille.

Paahda perunoita maalaismaisesti hyvin kuumennetussa uunissa vähintään puoli tuntia. Lävistä pussi useista kohdista, jotta höyry pääsee poistumaan.

Huomautus!)

Jos haluat viipaleiden ruskistuvan, revi pussi -0 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Tarjoa perunat voin kanssa ja ripottele päälle vihreää sipulia.

Riisiä vihannesten ja kananmunien kanssa

Keitetty riisi sopii hyvin kalan ja lihan kanssa. Jos haluat jollakin tavalla monipuolistaa lisuketta, lisää siihen muna ja suosikkivihannekset. Sitten vilja saa uuden maun ja näyttää houkuttelevammalta. Reseptissä on parempi käyttää pitkäjyväistä riisiä, se säilyttää muotonsa hyvin, ei kiehu pehmeäksi.

• 2 kuppia pitkää riisiä;
• 2 munaa;
• purjo varsi;
• pieni porkkana;
• Paprika;
• 3 rkl vihreät herneet;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl oliiviöljy.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kaada riisi vedellä ja anna liota 2-3 tuntia. Tyhjennä sitten vanha vesi viljasta, täytä se makealla vedellä ja laita tuleen. Keitä riisiä 10-15 minuuttia, kunnes se on melkein kypsää. Valuta vesi pois ja anna jäähtyä.

Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna. Leikkaa porkkana ja paprika kuutioiksi ja hienonna purjo veitsellä. Kuullota kaikkia kasviksia öljyssä vähintään 5-6 minuuttia.

Lisää riisi paistettujen vihannesten joukkoon, sekoita ainekset. Kun kaikki riisi on kuumaa, riko yksi muna kerrallaan kattilan keskelle. Sekoita riisiä nopeasti jokaisen munan jälkeen, jotta kaikki jyvät ovat munassa. Purista valkosipuli ja sammuta lämpö. Lisää herneet ja sekoita. Lisäke on valmis tarjottavaksi juhlapöydälle.

Salaatit

Kaikki pitävät salaateista poikkeuksetta. Vaikka juhlisit uutta vuotta yhdessä, valmista ainakin yksi salaatti itse. Rakastetun ja jo perinteisen Olivierin lisäksi salaatteja on niin erilaisia, että niitä on mahdotonta laskea. Kasvis, liha, ilman majoneesia, kastikkeiden kanssa, lämmin, kylmä - valinta on yksinkertaisesti valtava. Etsi reseptisi ja aloita ruoanlaitto.

Juusto-juurikas salaatti

Sinulla ei ole paljon aikaa kokata, etkä halua mennä kauppaan? Valmista sitten salaatti tämän reseptin mukaan. Kypsennys kestää alle 10 minuuttia, jos sinulla on kotona keitettyä punajuurta. Jos punajuuria on, mutta ne ovat raakoja, kypsennys kestää vielä tunnin. Itse resepti on kuitenkin hyvin yksinkertainen.

• suuret punajuuret;
• pari keitettyä munaa;
• 10 vihreää sipulia;
• st.l. sinappi;
• 100 g juustoa;
• 4 rkl oliiviöljy;
• 2 rkl viinietikka;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 100 ml jogurttia ilman lisäaineita kastiketta varten;
• suolaa ja pippuria halutessasi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä punajuuret pehmeiksi. Poista kuori siitä ja raasta se.

Punajuuret voidaan paistaa foliossa uunissa. Muista pistää folioon reikiä, jotta höyry pääsee poistumaan.

Huuhtele vihreä sipuli, kuivaa ja hienonna. Kaada lautaselle ja aseta sivuun. Poista munasta kuori, raasta, voit leikata pieniksi kuutioiksi veitsellä. Jauha juusto raastimella.

Valmista kastike: laita jogurtti tehosekoittimeen, lisää siihen sinappi, öljyt ja valkosipuli etikalla. Kytke sekoitus päälle. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Kaunein salaatti näyttää lasikulhoissa. Kerros vain ainekset tässä järjestyksessä: punajuuri, muna, juusto ja sipuli. Kaada kastike salaatin päälle ja voit hemmotella vieraita.

Salaatti joulupallot

Hemmottele itseäsi ja perhettäsi uudenvuodenjuhlilla herkullisella juusto- ja kanasalaatilla. Käytä sen koristeluun erilaisia ​​​​tuotteita: granaattiomenan siemeniä, oliiveja, yrttejä. Ulkonäöltään salaatti muistuttaa joulupalloja, joten uuden vuoden henki on läsnä pöydälläsi.

Ainekset:

• broilerin filee - 300-400 g;
• 3-4 suolakurkkua;
• 2 porkkanaa;
• 100 g Cheddar-juustoa;
• nippu tilliä;
• 5 rkl majoneesi;
• 50 g granaattiomenan siemeniä;
• 2 kananmunaa;
• 4-5 kivettömiä oliivia;
• smetana - 3 ruokalusikallista;
• vihreitä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä kananliha kevyesti suolatussa vedessä kypsiksi. Kun kana on jäähtynyt, poista sen liha luista ja pilko hienoksi.

Jaa kovaksi keitetyt munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Raasta erikseen ja siirrä eri kuppeihin. Pilko kurkut kuutioiksi.

Leikkaa granaattiomena ja kerää siemenet sisälle. Jyvät saa irti vain toisesta puolikkaasta, tämä määrä riittää koristeluun. Kuori porkkanat kuoresta ja hienonna raastimella korealaisille porkkanaille. Hienonna vihreät veitsellä.

Sekoita kattilassa kananliha, porkkanat, yrtit, kurkut ja juusto. Lisää majoneesi ainesosien joukkoon, suola ja sekoita. Laita massa tasaiselle lautaselle muotoilemalla lusikalla 3 isoa palloa.

Sivele pallot smetalla ja aloita koristelu. Koristele ensimmäinen pallo raastetulla proteiinilla, toinen granaattiomenan siemenillä ja ripottele keltuainen kolmannelle. Leikkaa oliivit renkaiksi ja laita palloille proteiinin ja keltuaisen kanssa. Täydennä astia vihreiden oksilla reunoille.

Salaattimeren fantasia

Kalasalaatit ovat todellinen myyntipiste niille, jotka rakastavat mereneläviä. Ota mitä tahansa punaista kalaa, voit valita lohta, lohta, taimenta, sukkalohia, lohta. Kalan punainen liha antaa salaatille yllättävän pehmeän maun, joten se syödään ensin.

• suolattu punainen kala - pala, joka painaa 200 g;
• kalmarilonkerot - 150-180 g;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 5 kananmunaa, kovaksi keitettyä;
• 3 perunaa;
• 4-5 rkl majoneesi;
• vihreät;
• punainen kaviaari - 3 rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä perunat kuorissaan. Kun kasvis on valmis. poista iho siitä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Erottele kalat nahasta ja luista. Leikkaa filee keskikokoisiksi kuutioiksi. Pese kurkut ja leikkaa ne samalla tavalla kuin perunat. Kuoritut munat, hienonna veitsellä tai raasta karkealla raastimella. Hienonna kalmarin lonkerot ja vihreät.

Huomio!

Voit käyttää paitsi kalmarilonkeroita, myös ruhoja. Älä unohda, että ruhot on keitettävä.

Siirrä kaikki ainekset isoon kulhoon. Mausta majoneesilla, suolalla. Sekoita kaikki hyvin. Laita massa isoon salaattikulhoon, laita punaista kaviaaria salaatin päälle lusikalla. "Sea Fantasy" on valmis, hyvää ruokahalua!

Salaatti "Silli turkin alla"

Jotta salaatista tulisi herkullinen, on parempi ostaa kotitekoisia punajuuria, koska ne maistuvat paljon makeammalta kuin kaupasta ostetut, eivätkä niin vetiset. Ostaessasi tarkista silli, siinä ei saa olla vierasta hajua eikä se saa olla keltaista. Voit koristella valmiin salaatin "Silli turkin alla" haluamallasi tavalla. Tällä kertaa tein piirustuksen tavallisella majoneesilla, puristaen sitä suoraan putkesta. Mielestäni tämä salaatti näyttää paljon juhlavammalta.

Ainekset:

• 1 silli,
• 1 sipuli
• 1-2 punajuurta,
• 1 porkkana
• 3 perunaa
• 3 kananmunaa,
• majoneesi,
• pari ruokalusikallista kasviöljyä.

Kuinka valmistaa salaatti:

Kuori sipuli, hienonna se. Kuori silli, poista luut, pää, poista iho. Leikkaa kala kuutioiksi. Sekoita sipulin kanssa ja lisää kasviöljy, sekoita.

Keitä perunoita ja porkkanoita 30 minuuttia, älä unohda lisätä suolaa veteen. Jos vesi kiehuu nopeasti, lisää lisää. Kuori valmiit perunat, raasta päälle silli ja sipulit. Purista majoneesi, tasoita ruokalusikalla.

Raasta porkkanat, voitele uudelleen majoneesilla. Keitä munat, hiero ne perunoiden päälle. Levitä uudelleen majoneesilla.

Keitä punajuuret kypsiksi tai paista uunissa tunnin ajan. Raasta punajuuret munien päälle. Levitä uudelleen majoneesilla, odota 15 minuuttia.

Tee piirros puristamalla majoneesi putkesta. Koristele salaatti persiljan tai tillin oksilla.

Lähetä salaatti viileään paikkaan päiväksi, jotta kaikki kerrokset ovat hyvin kylläisiä. Tarjoa salaatti sellaisenaan tai valmista jokin lisuke.

Salaattitinsel

Värikäs salaatti on helppo valmistaa, jos jääkaapissasi on kirsikkatomaatteja, paprikaa ja salaattia. Tämä resepti on huomionarvoinen siitä, että se ei sisällä liha-aineosia, mikä tarkoittaa, että ruokalaji sopii kasvissyöjille ja ruokavalioon osallistuville. Kypsennysaika kestää 20 minuuttia.

• iso nippu jäävuorisalaattia
• punainen paprika - 1 kpl;
• 200 g parmesaania;
• kourallinen korppujauhoja;
• kourallinen kirsikkatomaatteja;
• ¼ puolikas sitruuna;
• 2-3 rkl oliiviöljy;
• nippu vihreää sipulia;
• pippuria ja suolaa halutessasi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huuhtele tomaatit veden alla, poista niistä kanta. Leikkaa suuret tomaatit puoliksi. Erottele salaattipalat ja revi käsin mielivaltaisiksi paloiksi suureen salaattikulhoon. "Parmesan" raastaa hienolla raastimella. Bulgarian pippuri leikataan ohuiksi nauhoiksi. Siirrä paprikat salaattikulhoon, tomaatit ja ripottele kaikki päälle juustolla. Mausta ainekset oliiviöljyllä, sekoita, lisää mausteet ja suola.

Laita salaatti suurelle kauniille lautaselle ja ripottele päälle keksejä. Voit leikata juuston ohuiksi muoveiksi ja laittaa sen lautasen reunoille.

Salaatit ilman majoneesia uudelle vuodelle 2019, video

Etkö pidä majoneesikastikkeesta? Sitten sinulle on useita salaattireseptejä, jotka eivät sisällä grammaa majoneesia. Kaikki salaatit ovat maukkaita ja mehukkaita, ja voit täyttää ne smetalla, jogurtilla ilman lisäaineita, oliivi- ja kasviöljyjä, sinappia. Se auttaa valmisteltaessa videota resepteillä.

Parhaat uudenvuoden jälkiruoat

Suuren juhlan jälkeen haluat aina jotain makeaa. Tarjoamme epätavallisen hedelmävälipalan valmistamisen ja vieraiden hemmottelun kotitekoisella jäätelöllä jogurtin päällä. Varaa lomaa varten etukäteen makeisten täytteitä, tuoreita marjoja ja hedelmiä. Nämä komponentit auttavat voittamaan kauniisti minkä tahansa jälkiruoan.

"Joulukuusi" omenoista

Ota kaikki omenat. Ne voivat olla makeita, happamia, vihreitä ja punaisia. Valmistusta varten tarvitset terävän veitsen tasojen leikkaamiseen ja vähän mielikuvitusta. Kypsennä joulukuusi juuri ennen tarjoilua, jotta omenat eivät ehdi tummua. Tee mitä tahansa kokoa, mitä enemmän omenoita, sitä korkeampi puustasi tulee.

• Omena;
• puolikas sitruuna;
• st.l. hunaja tai sulatettu suklaa;
• kourallinen viinirypäleitä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese omena ja leikkaa se kahteen osaan. Jaa kumpikin puolisko litteiksi ympyröiksi, joiden paksuus on 3-4 mm.

Poista siemenet suurimmista ympyröistä ja leikkaa omenan reunat pois, jotta saat kauniin tähden. Jatka analogisesti leikkaamaan tähdet kaikista ympyröistä. Saat erikokoisia tasoja.

Huomaa!

Älä heitä pois tähtien leikkaamisesta jäänyttä roskat. Ota ne mukaan puun kokoonpanoon.

Ota pitkä varras ja kiinnitä suurin tähti pohjaan. Laita sitten pienempi tähti. Jatka joulukuusen keräämistä huipulle. Käytä omenan leikkausleikkeitä luodaksesi yläoksat.

Ripottele sitruunamehua joulukuusen päälle ja täytä vartaat rypäleellä. Kiinnitä loput viinirypäleet tähtien reunoihin hunajalla tai sulatetulla suklaalla. "Joulupuu" on valmis.

Marjajäätelö jogurtin päällä

Jäätelö auttaa viilentämään herkullisen illallisen jälkeen. Lisää siihen makeutta lisää siirappia tai hilloa, voit ripotella päälle raastettua suklaata. Hemmottele lapsia vapaasti kotitekoisella herkulla, sillä se koostuu vain luonnollisista ainesosista.

• kotitekoinen paksu jogurtti - 350-400 ml;
• tuoreet mansikat -100-150 g;
• tuoreet vadelmat - 100 g;
• banaani;
• tuoreet mustikat - 100 g;
• 2 rkl hunaja;
• makeisten täyte.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ota syvä, litteä astia ja vuoraa pohja ja sivut kelmulla tai foliolla. Kaada 1/3 jogurtin kokonaismäärästä astiaan ja laita se pakastimeen.

Jogurtin jäätyessä kaada toinen 1/3 tehosekoitinkuppiin, lisää hunaja ja mansikat, käynnistä sekoitus. Kaada saatu massa pakastejogurtin päälle. Poista muotti pakastimesta.

Sekoita loput jogurtista mustikoita ja banaania, lisää hunaja ja sekoita hyvin. Kaada seos pakasteastiaan. Laita astia pakastimeen vähintään 2 tunniksi.

Koristele jäätelö tuoreilla vadelmilla ja sprinkleillä.

Uudenvuoden juomat

Pääruokien lisäksi mieti etukäteen mitä sinä ja vieraasi juotte. Tämä pätee erityisesti, jos lapset ovat uudenvuoden pöydässä. Helpoin vaihtoehto on tee tai kuuma kaakao, koristele juoma mukissa kanelitankolla tai sitruunalla. Jos sinulla on aikaa, voit valmistaa hedelmäsmoothien (katso Banana Cranberry Chocolate Smoothie) tai marjamehua.

Banaani smoothie karpaloilla ja suklaalla

hedelmä smoothie

Smoothiet rakastavat sekä aikuiset että lapset. Juoman voi tarjoilla jopa jälkiruoan sijaan, sillä se on runsas ja kohtalaisen makea. Ota ruoanlaittoon mitä tahansa hedelmiä, joista pidät eniten.

• lasillinen maitoa;
• 2 banaania;
• kourallinen mansikoita;
• 3-4 persikkaa;
• 2 pehmeää päärynää;
• jää - muutama kuutio.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese hedelmät veden alla ja poista niistä kuori. Leikkaa päärynät ja persikat puoliksi, poista siemenet.

Leikkaa kaikki hedelmät satunnaisesti ja laita ne tehosekoitinkuppiin. Lisää kupilliseen maitoa ja vatkaa sisältöä 2-3 minuuttia.

Huomio!

Tuoreet persikat voidaan korvata purkitettuina. Makeamman smoothien saamiseksi lisää persikkasiirappia.

Kaada smoothie laseihin ja laita pillit sisään. Voit laittaa mansikoita putkiin ja laittaa lasiin jäätä, jotta juoma ei kuumene.

Marjan mehu

Hapan, miellyttävä morsik tulisi keittää hyvissä ajoin ennen lomaa. Varaa uuden vuoden aattona mitä tahansa hapan marjaa: karpaloita, puolukoita, herukoita. Vaikka et yhtäkkiä löytänyt tuoretta marjaa, voit ottaa hilloa, hilloa tai pakastettuja hedelmiä.

Ainekset:

• 200 g punaherukkaa;
• 200 g karpaloita;
• ½ kuppia sokeria;
• 3 litraa vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen. Kun vesi kuumenee, ota marja, siirrä se yhteen kulhoon ja muussaa niin, että siitä vapautuu mehua. Siirrä kulhon sisältö kiehuvaan veteen, kaada mehu joukkoon ja sekoita. Kaada sokeri seokseen. Keitä mehua 10-15 minuuttia.

Siivilöi kuuma mehu kannuun juustokankaan läpi. Harsoon jääneet marjat purista suoraan kannuun. Kokeile sokeria, jos haluat lisätä sokeria, laita rkl. Kidesokeri.

Kun mehu on jäähtynyt, laita juomaan jääkuutioita tai kaada heti lasiin. Koristele lasit ja pillit ennen tarjoilua appelsiiniviipaleilla tai mansikoilla.

Kuumia uudenvuoden juomia video

Pakkasyönä haluaa silti hieman lämmitellä. Tätä varten tarjoamme kotitekoisia kuumia juomia. Ne poistavat välittömästi vilunväristykset ja antavat sinulle energiaa aamuun asti. Se on helppo tehdä, katso vain alla oleva video.

Menu on tehty, ruokaa ja alkoholia ostettu, ja kaikki näyttää olevan valmista ensi vuoden tapaamista varten. Odota kiirettä ja aloita ruoanlaitto, kiinnitä ensin huomiota muutamaan vivahteeseen. He auttavat sinua viettämään loman mahdollisimman mukavasti ja muita tekemään siitä ikimuistoisemman:

• päätä tuotteiden tarjoilusta etukäteen. Osta kaunis sarja lautasia, juhlalaseja, ruokailuvälineitä. Ne palvelevat sinua yli vuoden, ja ne ovat erittäin hyödyllisiä pöydän sisustamiseen;
• Ensinnäkin, valmista salaatteihin tarvitsemasi ainekset. Hyvin usein vaaditaan keitettyjä vihanneksia ja munia, ne voidaan keittää päivää ennen uutta vuotta ja laittaa jääkaappiin;
• älä täytä kaikkia salaatteja kokonaisella majoneesilla, varsinkin jos olet valmistanut suuren kulhon ja vieraita on vähän. Laita vain puolet kokonaismäärästä salaattikulhoon ja mausta majoneesilla; Tilaa kanavamme Yandex.Zenissä!

Uudenvuoden menu on satu syötävistä ruoista juhlapöydällä. Jokainen kotiäiti miettii ruokalistaa kauan ennen uudenvuodenaattoa. Erityisen uteliaana ja innostuneena hän valitsee ruokia, joilla hän kohtelee rakkaansa.

Tietenkin jokaisessa perheessä on perinteisiä ja toistuvasti todistettuja reseptejä. Mutta haluat aina valmistaa uusia, herkullisia ruokia ja yllättää kaikki läsnä olevat.

Loman ihana tunnelma alkaa uudenvuodenjuhlasta. Pöydällä on herkullisia ja kauniita: salaatteja, piirakoita, juomia.

Kuumia ruokia

Punaiset kalarullat

Jokainen juhla alkaa alkupaloilla, eikä uusi vuosi ole poikkeus. Mielenkiintoinen kalasämpylöiden resepti vartaassa houkuttelee vieraiden katseita välittömästi.

Ainekset 6 annokseen:

• punainen kalafilee - 500 g
• soijakastike - 1 rkl. l.
• sitruunamehu - 2 rkl. l.
• tillin vihreät - 1 rkl. l.
• purkki täytettyjä oliiveja
• jauhettua mustapippuria, puisia vartaita

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kala ohuiksi nauhoiksi. Pippuroi se ja kaada se soijakastikkeen ja sitruunamehun seoksella.
2. Valuta kerman suolavesi. Kääri kalasuikaleet oliivien ympärille ja lävistä vartaalla niin, että rulla jää keskelle.
3. Kuumenna oliivivesi paistinpannussa ja laita kalarullat siihen. Heti kun suolavesi kiehuu uudelleen, sammuta lämpö ja peitä pannu kannella 5 minuuttia.
4. Laita vartaat kalarullien kanssa lautaselle ja ripottele päälle reilusti hienonnettua tilliä.

Punaista kalaa taikinassa

Kala taikinassa on perinteinen juhlapöydän alkupala.

Tarvitaan 6 annokseen:

• punainen kalafilee - 500 g
• sitruunamehu - 1 tl
• tuore olut - 50 ml
• sammutettu sooda - 1/2 tl
• erittäin hiilihapotettu kivennäisvesi - 100 ml
• vehnäjauho - 200 g
• kasviöljy, jauhettu mustapippuri, suola

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa munat, sekoita sooda, suola, pippuri, lisää jauhot, kaada olut ja kivennäisvesi. Vaivaa taikina pannukakkutaikinan kaltaiseksi koostumukseksi.
2. Leikkaa kalafilee pieniksi viipaleiksi, ripottele päälle sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna seistä 10 minuuttia ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
3. Kasta fileepalat taikinaan ja paista heti hyvin kuumennetussa öljyssä tai rasvakeittimessä.
4. Kuivaa kalat talouspaperin päällä ylimääräisellä öljyllä.

Uudenvuoden menu alkupaloja ja punaista kaviaaria

On erittäin kätevää purra ensimmäisestä juomastasi lasista pienten ja mausteisten alkupalojen kanssa.

Ainekset:

• vehnäleipä - 300 g
• keitetyt munat - 2 kpl.
• lohikaviaari - 3 rkl. l.
• voita - 6 rkl. l.
• 1/2 sitruunaa
• vihreä sipuli

Säröillä kuorittujen kananmunien keittäminen on keitettävä voimakkaasti suolatussa vedessä.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa munat viipaleiksi.
2. Leikkaa leipä viipaleiksi ja leikkaa niistä varovasti ympyröitä. Voitele leipäviipaleet hieman voita ja laita munaviipaleet päälle.
3. Tee kananmunien ympyröiden ympärille kornetilla 5 mm korkeat reunat pehmennetystä jäljellä olevasta voista.
4. Laita punaista kaviaaria jokaisen munaviipaleen keskelle.
5. Koristele canape sitruunaviipaleella ja vihreällä sipulilla.

Kholodetsin kotijoukkue

Kotitekoinen lihahyytelö on paras alkupala, jota haluat aina kokeilla.

Vaaditut tuotteet:

• naudan rystys - 1 kpl.
• porsaan koipi kaviolla - 1 kpl.
• kanan siivet tai jalat - 2 kpl.
• vähärasvainen naudanliha - 200-300 g
• polttimo - 1 kpl.
• porkkanat - 2-3 kpl.
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• persiljajuuri, kaikki yrtit, suola
• raaka muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Käsittele liha ensin. Rouhi jalka ja varsi hyvin ja pese. Huuhtele kanan osat. Liota kaikkia lihaosia vedessä yön yli.
2. Laita seuraavana päivänä kaikki lihaosat paksupohjaiseen kattilaan ja peitä vedellä. Veden tulee olla lihan yläpuolella 6 cm. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto.
3. Laita liemeen kuorittu sipuli, porkkana ja persiljajuuri.
4. Laita pannu erittäin hiljaiselle tulelle ja keitä noin 8 tuntia. Lisää vettä kun se kiehuu. Veden tulee pysyä samalla tasolla (6 cm lihan yläpuolella). Suola maun mukaan kypsennyksen lopussa.
5. Kahdeksannen tunnin lopussa poista kaikki lihaosat liemestä. Erottele liha luista ja leikkaa hienoksi. Siivilöi liemi juustokankaan läpi.

Jos liemi on sameaa, riko keittämisen lopussa siihen raaka muna pienten hiukkasten keräämiseksi. Ota sitten muna pois reikälusikalla.

6. Hienonna kuorittu valkosipuli ja yrtit hienoksi, sekoita jauhelihaan.

7. Aseta liha valkosipulineen tasaiseksi kerrokseksi emaloituun tarjottimeen, jossa on korkeat reunat. Kaada joukkoon liemi. Jäähdytä ja jäähdytä, kunnes se on täysin kovettunut.

Kaviaarilla täytetyt sienihatut

Sieniä sisältävän annoksen läsnäolo on pakollinen uudenvuoden pöydälle - koska ne kasvavat metsässä joulukuusen mukana.

Tarvitaan 4 annokseen:

• suuret herkkusienet - 400 g
• smetana - 200 g
• pekoni - 50 g
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• polttimo
• timjami - 5 oksaa
• jauhetut keksejä - 2 rkl. l.
• punainen kaviaari - 2 rkl. l.
• kasviöljy, suola, pippuri

Ruoanlaitto:

1. Kuori sienet, huuhtele, leikkaa jalat pois ja aseta sivuun. Aseta korkit leivinpaperilla vuoratulle lämmönkestävälle alustalle.
2. Hienonna sienen varret sekä valkosipuli, sipuli ja pekoni. Paista hyvin kuumennetussa pannussa kasviöljyssä sekoittaen 5-7 minuuttia pehmeiksi.
3. Lisää timjaminlehdet, smetana ja 1/2 rkl. l. keksejä. Suola, pippuri, sekoita ja pidä tulessa sekoittaen vielä 1 minuutti.
4. Täytä sienikorkit saadulla massalla ja ripottele päälle loput korppujauhot. Laita uuniin 200 asteeseen 20 minuutiksi. Ota käyttöön toiminto, joka peittää tuotteet punertavalla kuorella.
5. Ota sienet pois uunista ja laita punaista kaviaaria täytettyjen hattujen päälle. Valmis.

Salaatti "Olivier" rapujen lihalla

Tämän tyyppiset salaatit sisältyvät aina uudenvuoden menuun. Ja tämän reseptin ei pitäisi ohittaa juhlapöytäsi.

Ainekset 4 annokseen:

• keitetyt perunat - 2 kpl.
• keskikokoiset keitetyt porkkanat - 2 kpl.
• rapu liha - 125 g
• tuore kurkku - 2 kpl.
• marinoituja kurkkuja - 5 kpl.
• kovaksi keitetyt munat - 3 kpl.
• purkitetut herneet - 30 g
• majoneesi - 100 g

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ravun liha kuutioiksi leikattuna. Jos sinulla on tuoretta rapua, sinun täytyy keittää se.
2. Leikkaa porkkanat, kurkut, perunat ja munat samankokoisiksi kuutioiksi.
3. Laita kurkut lautasen pohjalle. Mausta porkkanat, perunat, munat erikseen majoneesilla.
4. Laita kerros porkkanaa kurkkujen päälle, sitten perunat, herneet ja munat.
5. Laita päälle kerros rapunlihaa. Koristele ruohosipulilla.

kielen salaatti cocktail

Sisällytä uudenvuoden menuun tämä kauniisti suunniteltu ja erittäin tyydyttävä resepti.

Tuotteet reseptiin:

• keitetty naudan kieli - 120 g
• marinoitua paprikaa - 1 kpl.
• vihreät herneet - 2 rkl. l.
• majoneesi - 2 rkl. l.
• kerma 35% rasvaa - 3 rkl. l.
• tillin vihreitä koristeluun

Kuumien keitettyjen kielten ihon poistamisen helpottamiseksi ne kastetaan 2-3 minuutiksi kylmään veteen.

Ruoanlaitto:

1. Hienonna keitetty kieli hienoksi.
2. Leikkaa punaiset marinoidut paprikat suikaleiksi.
3. Laita kieli, pippuri maljakkoon, lisää vihreitä herneitä, mausteita maun mukaan.
4. Mausta salaatti majoneesilla ja kermalla. Ripottele pinnalle tilliä.

Herkullinen salaatti naudan fileellä

Tarvittaisiin:

• 120 g naudan pihvejä - 4 kpl.
• punaviinietikka - 2 rkl. l.
• appelsiinimehu - 2 rkl. l.
• mausteinen sinappi - 2 tl
• perunat - 2 kpl.
• vihreät pavut - 120 g
• vihreän salaatin pää - 2 kpl.
• keltainen paprikatanko paloiksi leikattuna - 1 kpl.
• tomaatti - 2 kpl. puolitettu
• kivettömiä oliiveja, leikattu puoliksi
• oliiviöljy - 4 tl

Ruoanlaitto:

1. Laita pihvit tasaiseen astiaan. Sekoita pienessä muodossa 1 rkl. l. etikka, 1 rkl. l. appelsiinimehu, sinappi ja kaada pihvien päälle. Peitä pihvit kannella ja marinoi jääkaapissa 30 minuuttia välillä käännellen.
2. Keitä perunoita suolalla maustetussa vedessä 15-20 minuuttia. Kaada sitten vesi pois ja laita sivuun.
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi pienessä kattilassa ja keitä papuja 10 minuuttia. Jäähdytä sitten.
4. Asettele salaatinlehdet tarjoiluvadille. Päälle perunoita, papuja, paprikaa, tomaatteja ja oliiveja.
5. Sekoita jäljellä oleva appelsiinimehu ja sinappi puoleen oliiviöljystä maustamiseksi.
6. Ota pihvit marinadista ja paista syvässä pannulla. Leikkaa ne leveiksi nauhoiksi. Laita liha salaatin päälle, kaada mausteita päälle ja tarjoile.

Kanasalaatti litsi, appelsiinit, kiivi ja avokado

Ainekset:

• savustettu kananrinta - 300 g
• retiisi - 3 kpl.
• iso oranssi - 1 kpl.
• sitruuna - 1 kpl.
• kiivi - 2 kpl.
• avokado - 1 kpl.
• purkki litsipurkkia - 280 g

Tankkaus:

• majoneesi - 150 g
• mehu puristetuista litsistä - 3 rkl. l.
• sitruunamehu - 4 rkl. l.
• konjakki - 2 rkl. l.
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Poista broilerin rintaliha ja luut. Leikkaa se suuriksi kuutioiksi.
2. Kuori avokado, leikkaa se puoliksi, poista kivet ja leikkaa hedelmäliha isoiksi kuutioiksi.
3. Pirskota avokadoa sitruunamehulla, jotta se ei tummu.
4. Leikkaa appelsiinin kuori irti kalvon kanssa. Leikkaa massa varovasti irti.
5. Poista kiivistä kuori, leikkaa puoliksi ja leikkaa sitten 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
6. Huuhtele retiisit, leikkaa hännät pois, leikkaa pieniksi viipaleiksi.
7. Kastiketta varten sekoita majoneesi, litsi mehu, sitruunamehu, konjakki. Lisää suolaa ja pippuria. Muotoile salaatti.
8. Uudenvuoden menua täydennettiin uudella salaatilla, jolla oli salaperäinen maku.

Video joulukuusen muotoisten salaattien valmistamisesta

Katso, kuinka voit monipuolistaa uudenvuoden menua joulukuusen muotoisella salaatilla.

Alkuperäinen idea salaatin tarjoilusta luo uudenvuoden tunnelman.

Uudenvuoden ruokalaji - taimen katkaravuilla

Ajattele, kuinka uudenvuoden menu yllättää vieraat keitetyllä ruoalla. Sen pitäisi olla epätavallinen ja uusi, kuten taimen ja katkarapu.

Ainekset:

• taimen - 1 kg
• kuoritut katkaravut - 100 g
• sienet - 300 g
• voita - 8 rkl. l.
• mehu 1/2 sitruunasta
• leivän viipaleet - 5 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Jaa kala luuttomaksi fileiksi, leikkaa paloiksi, suola, pippuri, lorauta sitruunamehulla ja anna seistä 30 minuuttia.
2. Sienet viipaleiksi leikattuna.
3. Laita kala muottiin, lisää voita (4 ruokalusikallista) ja paista.
4. Paista katkarapuja ja hienonnettuja sieniä jäljellä olevassa öljyssä.
5. Siirrä kala lautaselle, levitä ympärille sieniä ja katkarapuja ja sivulle pitkästä leivästä leikattuja sydämenmuotoisia krutonkeja, jotka on paistettu sienten paistamisen jälkeen jääneessä öljyssä. Koristele sitruunalla ja yrteillä.
6. Uudenvuoden valikon monipuolistaminen taimen ja katkarapujen kanssa on loman paras herkku.

Hanhi omenoissa uunissa

Uudenvuoden menu antaa vieraille mahdollisuuden tehdä valinnan ja maistaa palan tuoksuvaa hanhia.

Vaaditut tuotteet:

• perattu hanhi - 3 kg
• makeat ja happamat omenat - 1,5 kg
• voita - 50 g
• Antonovka omenat - 10 kpl.
• kumina - 1 tl
• lihaliemi - 1/2 kuppia
• smetana - 1/2 kuppia
• suola pippuri

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese hanhen ruho perusteellisesti, poista ylimääräinen rasva.
2. Laita lintu isoon kattilaan, peitä vedellä ja keitä puolikypsäksi 10-15 minuuttia kiehuvassa vedessä. Ota sitten hanhi pois ja kuivaa se hyvin talouspaperilla. Hiero sisältä ja ulkoa suolan, pippurin ja kuminan seoksella. Anna linnun seistä 2-3 tuntia huoneenlämmössä.
3. Vaikka emme kosketa Antonovka-omenoita. Ota makeat ja happamat omenat ja kuori ne ja poista siemenet. Jos omenat ovat suuria, leikkaa ne neljään osaan tai kahdeksasosaan ja laita ne vatsaan. Laita sinne pala voita. Ompele viilto kovalla langalla.
4. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Levitä hanhi smetalla ja laita pellille selkä ylöspäin. Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes hanhen nahka on kauniin ruskea.
5. Alenna uunin lämpötila 180 asteeseen ja kaada vuokaan 1/2 kupillista lientä. Paahda hanhia noin 2 tuntia. Valele hanhia mehuilla ja liemellä 10-15 minuutin välein.

Tarkista hanhen valmius veitsellä - jos viillosta tulee kirkasta mehua, lintu on valmis.

6. Kun hanhi paistaa, pese Antonovka, leikkaa jokainen omena neljään osaan ja poista siemenet. 20 minuuttia ennen kuin hanhi on valmis, levitä Antonovka pellille linnun ympärille ja laita paistamaan.

7. Irrota linnusta langat, poista omenat vatsasta, kaada kastike linnun päälle pannulta ja jätä kannen alle 15 minuutiksi. Tarjoile hanhi: laita se juhla-astialle, järjestä omenat kauniisti kehän ympärille.

Makrilli uunissa, paistettu kirjekuoressa

Herkullisen kalan läsnäolo uudenvuoden pöydällä vie sinut joen satuun. Muista kirjoittaa resepti uudenvuoden menuun.

Tarvitaan 4 annokseen:

• perattu makrilli 200 g - 4 kpl.
• sellerin varsi - 8 kpl.
• yhden sitruunan mehu
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• kasviöljy - 4 rkl. l.
• basilika - 4 oksaa
• suola pippuri

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele makrilli hyvin, suola. pippuria ja ripottele sitruunamehulla.
2. Tee kalaan 3-4 poikittaista viiltoa kummallekin puolelle ja laita niihin basilikan lehtiä.
3. Leikkaa kaksi sellerin vartta kuutioiksi, laita pergamenttilevylle tai folioon, aseta kala päälle. Pirskota kalat kasviöljyllä, lisää veitsen litteällä sivulla murskattu valkosipulinkynsi ja kääri se kirjekuoreen. Valmista jokainen kala tällä tavalla jäljellä olevan sellerin ja valkosipulin kanssa.
4. Aseta syntyneet kirjekuoret uunipellille ja paista uunissa 250 asteessa 17 minuuttia.

Video mehukkaan broilerin keittämisestä uudenvuodenpöytään

Katso resepti ja sisällytä se uudenvuoden menuun, pidät siitä.

Tuloksena saat herkän ja mehukkaan rinnan.

Wieniläinen Sacher-kakku

Ainekset:

• katkera suklaa - 450 g
• voita - 200 g
• sokeri - 200 g
• muna - 8 kpl.
• vehnäjauho - 150 g
• jauhetut mantelit - 50 g
• aprikoosivalmiste - 150 g
• tomusokeri - 200 g

Ruoanlaitto:

1. Sulata taikinaa varten 200 g tummaa suklaata.
2. Sekoita voi ja 150 g sokeria.
3. Erottele munankeltuaiset proteiineista, sekoita vähitellen voin ja suklaan kanssa. Lisää jauhot, mantelit ja sekoita uudelleen.
4. Kääntele joukkoon lopun sokerin kanssa vaahdotetut valkuaiset.
5. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun muotoon, tasoita ja paista 50 minuuttia 180 asteessa. Jäähdytä valmis kakku, poista muoto ja leikkaa vaakasuoraan.
6. Levitä alemmalle kakun pinnalle puolet pyyhitystä massasta, peitä ylemmällä ja levitä lopulla.
7. Keitä tomusokeria 125 ml:n kanssa vettä, kunnes muodostuu siirappi.
8. Jauha 200 g kermaista suklaata, sulata siirapissa ja jäähdytä.
9. Peitä kakku syntyneellä kuorrutteella ja koristele jäljellä olevalla suklaalla.

Uudenvuoden menu herkullisella Broken Glass -jälkiruoalla - videoresepti

Uudenvuoden jälkiruoka valmistetaan erittäin nopeasti. Tulet varmasti pitämään siitä sen kevyen ja herkän maun ansiosta.

Yllätä vieraasi tällä kauniilla jälkiruoalla.

Ei Bake Caramel Nut -jälkiruokaa

Tutustu nopeaan paistamattomaan uudenvuoden jälkiruoan reseptiin.

Ainekset:

• evästeet - 300 g
• voita - 150 g
• toffee maito - 400 g
• maapähkinät - 200 g
• suklaa - 180 g
• maito - 6 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Murskaa keksit muruiksi kulhossa. Lisää sulatettu voi ja sekoita hyvin. Kaada 2 rkl. l. maitoa ja sekoita uudelleen.

2. Kaada saatu massa leivinpaperilla peitettyyn uunivuokaan. Lomakkeen koko 20 x 20 cm.

3. Taputtele massa kekseillä hyvin.

4. Jatkamme karamelli-pähkinäkerroksen valmistelua. Otamme toffeet ja laitamme ne kulhoon, lisää 2 rkl. l. maito, laita mikroaaltouuniin sulamaan. Ota pois ja sekoita välillä.

Jos ostat pähkinöitä kuoressa, paista ne ensin ja kuori erottuu helposti. Jaamme pähkinöiden ytimet kahteen osaan.

5. Lisää pähkinät kulhoon, jossa on sulatettu toffee ja sekoita. Levitä karamelli-pähkinämassa muotoon keksikerroksen päälle ja tasoita. Sinun on tehtävä tämä nopeasti, koska karamelli kovettuu.

6. Valmistamme suklaakuorrutuksen. Riko suklaa paloiksi, laita kulhoon, kaada 2 rkl. l. maitoa ja 10 g voita. Sulata suklaa mikrossa. Ota pois ja sekoita välillä.

7. Kaada kuuma suklaa karamellikerroksen päälle ja tasoita lastalla. Ripottele pinnalle jauhettuja pähkinöitä. Laita jääkaappiin 3 tunniksi kovettumaan.

8. Leikkaa kakku palasiksi lämpimällä veitsellä, laita lautaselle. Valmis. Uudenvuoden menua täydennettiin ilman ongelmia valmistetulla kakulla.

Hei lukijat! Yksi odotetuimmista lomista lähestyy - uusi vuosi. Meille opetettiin lapsuudesta asti, että yönä 31. joulukuuta ja 1. tammikuuta kaikki unelmat ja toiveet toteutuvat. Ja me, kuten lapset, odotamme tätä hetkeä toivoen valoisampaa tulevaisuutta. Haluan toivottaa kaikille, että uudenvuoden satu toteutuu. Ja ensimmäinen askel on valmistaa herkullinen ja omaperäinen menu.

Nyt on niin laaja valikoima ruokia, että silmät käyvät auki. Mutta en halua arvata. Tapahtuu, että teet ruokaa Internetistä saadun reseptin mukaan, mutta se osoittautuu mauttomaksi. Jotta tämä kohtalo ei valtaisi sinua, olen kerännyt parhaat vaihtoehdot. Ja he ovat edessäsi.

Olen myös valmistellut sinulle 15 herkullisinta uudenvuodensalaattia. Ne ovat saatavilla.

Ensinnäkin haluan kokata jotain uutta ja mielenkiintoista, koska tavallinen Olivier on hieman tylsä. Katso alla oleva sisältö ja katso mitä tarjoan. Napsauta sinua kiinnostavaa reseptiä ja siirry siihen.

Ainekset:

• vastajäädytetty makrilli - 1 kpl. suuri
• makea appelsiini iso - 1 kpl.
• mauste kalalle - 1 tl
• provencelaiset yrtit - 1 tl
• soijakastike - 1 rkl. l.
• sitruunamehu - 1 tl
• auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Ensin kala on sulatettava. On parempi siirtää se pakastimesta jääkaappiin etukäteen, jotta jää sulaa vähitellen. Leikkaa vatsa auki ja poista kaikki sisäosat. Leikkaa myös kidukset huolellisesti kulinaarisilla saksilla tai veitsellä nostaen kidusten kannet. Kalaa puhdistettaessa on tärkeää poistaa keskellä oleva musta kalvo. Jos jätät sen, astiasta tulee epämiellyttävän katkera.

Huuhtele ruho hyvin juoksevan veden alla ja pyyhi lautasliinalla.

2. Seuraavaksi juhlallista tarjoilua varten poista luut. Voit tehdä tämän laajentamalla viiltoa vatsaa pitkin häntään asti. Leikkaa nyt selkärankaa pitkin ja leikkaa kylkiluut läpi. Kalat aukeavat. Mene veitsellä harjanteen toiselle puolelle. Saadaksesi sen työskentelemällä saksilla leikkaamalla pois tämä suuri luu.

3. Valitse nyt kylkiluut jättääksesi fileet.

Makrillissa, toisin kuin silakassa, ei ole pieniä luita. Siksi se on helppo jakaa.

4. Kun kala on valmis, huolehdi kastikkeesta. Pese appelsiini ensin harjalla saadaksesi hyvän kuoren. Raasta tämän hedelmän puolikkaasta kuori hienolla raastimella.

On tärkeää poistaa vain päällimmäinen oranssi kerros tartuttamatta valkoista osaa, joka on katkera.

5. Leikkaa appelsiinista neljä ympyrää - tästä tulee tyyny makrillille leivottaessa. Purista tuoremehu loppuosasta. On kätevää käyttää erityistä manuaalista sitrusmehupuristinta. Jos sitä ei ole, purista se vain käsilläsi auttamalla itseäsi lusikalla.

6. Kaada appelsiinimehu kuoren päälle.

Jos hedelmäsi on hapan, lisää 1 tl. Sahara. Jos se on makeaa, et tarvitse sitä.

7. Kaada kuivat mausteet kastikkeeseen, lisää myös kasviöljy, sitruunamehu, soijakastike, suola ja pippuri. Sekoita kaikki huolellisesti. Muista kokeilla marinadia, jotta se maistuu harmoniselta. Anna kastikkeen levätä 5 minuuttia, jotta se imeytyy ja mausteet vapautuvat.

8. Laita kala uunivuokaan. Jos lomake on suuri, voit heti keittää useita ruhoja suurelle määrälle vieraita. Kaada kastike makrillin päälle ja marinoi 20 minuuttia.

9. Aseta ruhon alle neljä oranssia ympyrää, jotta kala ei tartu muottiin, sillä neste haihtuu. Lisäksi niistä vapautuu lisää mehua, joka kyllästää makrillin.

10. Peitä muoto foliolla ja paista uunissa 180º 20 minuuttia. Poista siksi folio ja jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia.

11. Siirrä valmis ruokalaji kauniille lautaselle. Koristele halutessasi tuoreilla yrteillä. Ja tarjoile kuumana pöytään. Tuoksu leviää kauniisti koko taloon. Joten kaikki odottavat tätä makrillia innolla. Tässä on niin yksinkertainen, mehukas ruokalaji, joka on uudenvuoden pöydän arvoinen.

Kanakyljyksiä uunissa juuston kanssa - lihaa sian vuonna

Koska sianlihaa ei voi käyttää, keitämme broilerin tai kalkkunan kyljyksiä. Vaikka voit itse asiassa käyttää mitä tahansa lihaa, josta pidät. Luulen, että monet rakastavat ranskankielistä lihaa (lue linkistä herkullisia ruoanlaittoreseptejä), joka voidaan sisällyttää myös uudenvuoden 2019 ruokalistalle. Ja jos paistat sen heti perunoiden kanssa, sinun ei tarvitse keittää lisuketta erikseen.

Nämä kyljykset ovat jonkin verran samanlaisia ​​kuin edellä mainittu "ranskalainen" variantti. Niistä tulee mehukkaita, ja sienet antavat niille ylimääräistä makua ja mehukkuutta. Possu, uudenvuoden emäntä, arvostaa tällaista herkkua.

Ainekset:

• iso broilerin filee - 2 kpl.
• marinoidut sienet - 1 tölkki
• kova juusto - 250 gr.
• majoneesi - 150 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• vihreät - valinnainen
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Kuinka keittää kyljyksiä:

1. Aloitetaan tankkaamisesta. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi, valuta kaikki neste etukäteen, sitä ei tarvita täällä.

Tuoreita sieniä on saatavilla pyynnöstä. Vain ne on paistettava, jotta kaikki ylimääräinen kosteus haihtuu.

2. Purista valkosipuli majoneesiin puristimen kautta tai raasta hienolla raastimella. Lisää sieniin kastike. Laita sinne myös hienonnettuja vihreitä, jos käytät sitä.

3. Hiero 100 gr. juustoa karkealla raastimella ja sekoita myös kastikkeen joukkoon. Pippuria maun mukaan. Tämä viimeistelee täytteen. Katso, älä syö sitä näin, koska se on jo herkullista.

4. Pese kananrinta ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Älä ohita tätä vaihetta, sillä se on tärkeä lopputuloksen kannalta. Leikkaa jokainen filee pituussuunnassa ohuemmiksi paloiksi (2-3 kyljyä, riippuen lihan paksuudesta).

5. Laita silputtu rinta pussiin tai kelmun alle ja vatkaa se molemmilta puolilta vasaralla.

Kalvoa käyttämällä suojaat keittiötä roiskeilta.

6. Suolaa ja pippuroi jokainen kyljys molemmilta puolilta.

7. Kytke uuni päälle etukäteen, jotta se lämpenee 180º. Voitele lämmönkestävä muoto tai uunipelti kasviöljyllä. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Asettele kana vuokaan ja ripottele päälle sipulia.

8. Päälle sienikastiketta, joka leviää paksuksi kerrokseksi.

9. Jäljelle jää ripottele jokainen kyljys juustoraasteella ja lähettää se hyvin lämmitettyyn uuniin. Paista uudenvuoden kanaa 25-30 minuuttia. Älä säilytä uunissa pitkään, jotta murea liha ei kuivu liikaa.

10. Ota se pois ja tarjoa se vieraille. Klassinen kanan, sienten ja juuston yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi!

Uunissa uuniperunaresepti balsamiviinietikalla

Jos olet kyllästynyt perinteiseen perunamuusiin lisukkeeksi, paista perunat isoina viipaleina uunissa. Ulkopuolelta ne ovat rapeita ja punertavia, ja keskeltä - pehmeitä. Äskettäin kirjoitin sinulle reseptejä, voit myös käyttää niitä.

Tämä vaihtoehto erottuu kastikkeella, siellä on salainen ainesosa, joka tekee ruuan päämaun. Ruoanlaittoon tarvitset:

• samankokoiset perunat - 1,5 kg
• rosmariini - 2-3 oksaa
• punasipuli - 3 kpl.
• valkosipuli - 1 pää
• voita - 50 gr.
• oliiviöljy - 20 ml
• balsamiviinietikka - 20-50 ml (maun mukaan)
• vesi - 200 ml
• suolaa maun mukaan

Kuinka paistaa perunoita uunissa uudeksi vuodeksi:

1. Kuori ensin perunat. Sinun täytyy leikata tarpeeksi iso. Ensin puolikkaaksi ja sitten kumpikin puolisko kolmeen osaan, jotta voit tehdä viipaleita, kuten mandariinia.

2. Kiehauta vesi kattilassa, suolaa hieman ja laita mukulat paloiksi. Keitä viipaleita 5 minuuttia, ei enää. Valuta vesi ja valuta perunat siivilässä. Kun kaikki vesi on valunut, laita vihannekset takaisin kattilaan, jossa ne kypsennettiin, ja lisää pala voita.

3. Leikkaa pienet sipulit samoihin viipaleisiin. Kuori valkosipuli, mutta jätä osa kynsistä kuoreen antaaksesi ruoalle maalaismaista tunnelmaa (sika asuu kylässä).

4. Laita sipulin kynnet ja kokonaiset valkosipulinkynnet kattilaan. Revi rosmariinin oksat paloiksi, suolaa maun mukaan.

5. Kaada joukkoon oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa, jotka antavat lisukkeelle uuden maun. Jos teet perunoita tämän reseptin mukaan ensimmäistä kertaa, lisää viimeistä komponenttia pieni määrä testausta varten. Se antaa mausteisen ja erittäin aromaattisen nuotin.

Jos tuoretta rosmariinia ei ole saatavilla, lisää kuivattua maustetta.

6. Sekoita kaikki hyvin. Perunoiden tulee säilyttää muotonsa hyvin, eikä niitä saa keittää. Varmista siis, että se kiehuu vedessä vain vähän.

7. Kaada valmistettu kasvisseos uunipellille.

Jos sinulla on, voit lisätä pohjaan lisää rosmariinin oksia saadaksesi entistä isomman ja juhlavamman tuoksun.

8. Laita koriste uuniin, joka on esilämmitetty 180º 30 minuutiksi.

9. Ota se ulos ja nauti! Kuten näette, tällaisia ​​uudenvuodenperunoita on helppo keittää uunissa, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi! Kuten jo kirjoitin - erittäin rapea kuori, mutta sisältä se on pehmeä ja samettinen. Voin vain toivottaa hyvää ruokahalua!

5 uudenvuoden ruokavalioruokaa: videoreseptejä

Jos noudatat oikeaa ravintoa ja haluat säilyttää vartalosi näiden pitkien uudenvuoden lomien aikana, kiinnitä huomiota alla olevan videon resepteihin. Kaikki on yksinkertaista, maukasta, tyylikästä eikä liian kaloripitoista.

Tiedän, että monet laihduttavat ennen uutta vuotta, lihoavat lomien aikana ja laihtuvat sitten uudelleen. Jotta tämä ei tapahdu sinulle, huolehdi etukäteen valikosta, joka ilahduttaa sinua maulla eikä ärsytä sinua ylipainolla.

Kirjoitan avuksesi luettelon näiden viiden ruuan ainesosista.

Liha ranskaksi broilerin filee - 600 gr. tomaatit - 2 kpl. smetana - 4-6 rkl herkkusienet - 200 gr. sipuli - 1 kpl. kova juusto - 100 gr. mausteita maun mukaan	Salaatti kanan ja ananaksen kanssa: purkitettu ananas - 200 gr. sipuli - 1 kpl. broilerin filee - 300 gr. munat - 4 kpl. smetana - 3 rkl mausteet - maun mukaan	Juustokakku: kotitekoinen raejuusto - 500 gr. cashewpähkinät - 75 gr. saksanpähkinät - 75 gr. taatelit - 200 gr. vaniljasokeri - 10 gr. tomusokeri - 75 gr. smetana 25% - 250 ml arkki gelatiini - 10 gr. puolikkaan sitruunan kuori - valinnainen oranssi - koristeluun
Kasvisvuoka: kova juusto - 100 gr. tomaatit - 1 kpl. munat - 2 kpl. valkosipuli - 1 kynsi maito - 100 ml kukkakaali - 300 gr. vihreät halutessasi mausteita maun mukaan	Kasvissalaatti: avokado - 1 kpl. paprika - 1 kpl. viiriäisen munat - 2 kpl. salaatti - 1 nippu oliivit - 50 gr. sitruunamehua oliiviöljy mausteita maun mukaan

Uuden vuoden välipalamenu:

Kirjoitin 6 alkupalareseptiä kerralla, jotta minulla oli paljon valinnanvaraa. Lisäksi löysin sinulle erinomaisen videon, joka näyttää kuinka tehdä 5 yksinkertaisempaa vaihtoehtoa. Tarjoan täytettyjä sieniä, uutta ja mielenkiintoista punaista kalaa, alkuperäisiä mandariinivälipaloja, kauniisti koristeltua silliä, pieniä alkupaloja makkaran ja juuston kera.

Kaikki on niin herkullista, valitse ja valmista. Kirjoita kommentteihin, mistä pidit eniten.

Joulukanapeita salamilla ja juustolla

Yksinkertaisin alkupala, jonka valmistus vie vähän aikaa. Jos et halua tehdä banaaleja juusto- ja makkaraleikkejä, mutta haluat jotenkin päivittää tarjoilutapaa, tee pieni annoskanapeita, jotka täydentävät uudenvuoden 2019 ruokalistaa.

Ainekset:

• salami - 200 gr.
• kova juusto - 150 gr.
• Tartarikastike - maun mukaan
• kivettömiä oliiveja - 10-12 kpl.
• leipä - 0,5 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa leipä neliöiksi, leikkaa kaikki kuoret pois. Leikkaa juusto noin oliivin kokoisiksi kuutioiksi. Makkara - ohut ja pitkä soikea.

2. Voitele limppu tartaarikastikkeella. Ota hammastikku tai tikku. Pistele salami toiselta puolelta, pistele oliivi. Ota pala makkaraa ja lävistä se keskeltä peittäen oliivi.

4. Pistele koko rakenne leivän päälle ja laita tarjoiluvadille. Valmista tällä tavalla kaikki alkupalat, jotka sopivat täydellisesti mihin tahansa aperitiiviin.

Resepti täytetyille herkkusienille uudenvuoden pöytään

Sienet ovat lähes aina pöydällä uutena vuotena. Ne voivat olla osa lämpimiä ruokia, salaatteja tai välipaloja. Tämä alkupala on vain mega sieni. Komponentteja on vähän, mutta lopputulos on erinomainen. Sellaiset herkkusienet lentävät pois pöydältä hyvin nopeasti, usko minua, koska tämä on uutta ja mielenkiintoista.

Ainekset:

• herkkusienet - 10 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• kova juusto - 100 gr.
• voita - 20 gr.
• kasviöljy - 1 rkl.
• punainen paprika - 1/2 tl
• mustapippuri - 1/2 tl
• suola - 1/2 tl

Ruoanlaitto:

1. Aloita valmistamalla täyte. Irrota varsi sienen korkista vetämällä se varovasti irti. Löysää varovasti hatun keskiosaa lusikalla, jotta täytteelle jää enemmän tilaa.

2. Leikkaa jalat mahdollisimman pieniksi ja yhdistä ne hatun sisäosaan.

3. Hienonna sipuli hienoksi. Kuumenna paistinpannussa voi kasviöljyn kanssa ja kaada sipuli. Paista vaalean kullanruskeaksi.

Voi antaa ruoalle miellyttävän kermaisen maun.

4. Lisää sienet, suola ja mausteet sipuliin, sekoita ja paista kypsiksi.

5. Raasta juusto karkealla raastimella. Kun sienet ovat valmiita, sammuta lämpö ja laita kaikki juusto pannulle. Sekoita voimakkaasti aloittaaksesi sulamisprosessin.

6. Voitele kokonaiset sienikorkit kasviöljyllä silikoniharjalla. Tämä vaihe tekee uudenvuoden välipalasta punertavan ja herkullisen. Laita sienet uunivuokaan.

7. Sienet on vielä täytettävä. Tämä on kätevää tehdä kahdella lusikalla.

8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista sieniä 20-25 minuuttia. Pöytä voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Sisällytätkö tämän alkupalan uudenvuoden menuun?

Kuinka keittää vähäkalorisia sämpylöitä kurkun ja raejuuston kanssa?

Niille, jotka tarkkailevat painoaan, on tarjolla loistava välipala - vähäkalorinen ja terveellinen. Lisää se uudenvuodenaaton menuun, jotta vieraillasi on paljon valinnanvaraa. Kurkun tuoreus on joka tapauksessa houkutteleva kylminä talvipäivinä.

Ainekset:

• kurkku - 1 kpl.
• raejuusto 2% - 100 gr.
• jogurtti - 30 gr.
• mustapippuri - maun mukaan
• juusto 9% - 30 gr.
• granaattiomenan siemenet - valinnainen koristeluun

Keittomenetelmä:

1. Valmista ensin täyte. Sekoita tätä varten raejuusto, luonnonjogurtti ja mustapippuri. Maista ja suolaa tarvittaessa.

2. Leikkaa kurkku ohuiksi ja pitkiksi viipaleiksi kasviskuorimalla.

3. Laita juustomassa tasaiseksi kerrokseksi kurkkunauhan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

4. Kääri viipaleet rullalle ja kiinnitä ne hammastikulla tai vartaalla.

5. Tarjoilussa värin kirkkautta varten voit koristella granaattiomenan siemenillä. Herkullista, yksinkertaista ja ravitsevaa!

Uusi ja epätavallinen alkupala punaisella kalalla uudelle vuodelle

No, mitä on uusi vuosi ilman kalaa? Yllä kirjoitin kuuman ruoan makrillilla. Ja nyt haluan yllättää sinut kauniilla ja epätavallisella välipalalla, joka sinun tulisi valmistaa uudenvuodenaattona. Se vaatii profitrooleja vaniljakastiketaikinasta. Ne on helppo tehdä ja ne voidaan tehdä edellisenä päivänä. Ja nämä "piirakat" voi aloittaa jo ennen tarjoilua, se vie vähän aikaa.

Ainekset:

profitrooleille:

• voita - 120 gr.
• vesi - 130 ml
• maito - 160 ml
• suola - 1 tl
• sokeri - 1 tl
• jauhot - 160 gr.
• munat - 220 gr. (4 isoa tai 5 pientä)

Täytteeksi:

• hieman suolattu lohi - 200 gr.
• kermainen pehmeä juusto - 300 gr.
• sitruunan kuori

Keittomenetelmä:

1. Ota ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila. Laita siihen voita, kaada vesi ja maito, lisää suola ja sokeri. Laita keskilämmölle ja kiehauta tämä seos.

2. Kun massa kiehuu, lisää seulotut jauhot. Nyt sinun on sekoitettava taikinaa jatkuvasti 6-7 minuutin ajan, älä jätä. Sen pitäisi paksuuntua, koota kokkareeksi, mutta pysyä pehmeänä.

3. Kiehumisen jälkeen siirrä taikina kulhoon ja vatkaa vatkaimella, kunnes se lämpenee (5 minuuttia).

4. Vatkaa nyt munat yksitellen joukkoon ja sekoita. Sinun pitäisi saada homogeeninen, viskoosi taikina.

Älä muni kaikkia munia kerralla. Ensimmäinen - vatkattu, sitten toinen jne.

5. Siirrä saatu massa konditoriapussiin. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta sille halkaisijaltaan 2-2,5 cm kakut.

Jos erityistä pussia ei ole, voit ottaa vetoketjullisen pussin (se on tiheä), siirtää taikinan siihen ja leikata kulman. Tai käytä vain teelusikallista.

6. Kuumenna uuni 175º ja paista alkupalaa 30 minuuttia. Pallot kohoavat hyvin ja ovat sisältä onttoja. Älä avaa uunia etukäteen, jotta profiterolit eivät laskeudu. Kypsennysajat voivat vaihdella. Varmista, että taikina ei jää sisällä raakana.

7. Laita paistetut "kakut" jäähdytysritilälle.

8. Raasta sitruunankuori. Se tarvitsee vähän, noin 2 tl. Raasta hienolla raastimella ja vain ylin keltainen kerros. Älä tartu valkoiseen osaan, muuten alkupalaan tulee katkeruutta.

9. Sekoita tuorejuusto kuoreen.

10. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi.

11. Leikkaa profitrooleista hattu pois. Laita kalapala keskelle. Ripottele päälle juustoa kuorineen. Peitä kannella.

12. Siitä tulee mielenkiintoinen välipala, erittäin maukas. Klassinen punaisen kalan ja tuorejuuston yhdistelmä on aina win-win. Ja tällaisessa uudessa mallissa se yleensä lakaistaan ​​pois pöydältä hyvin nopeasti.

Yksinkertaistettu versio tästä alkupalasta. Osta valmiita tartletteja. Pilko kala hienoksi ja sekoita juuston ja kuoren kanssa. Tee tartletteja. Kaikki!

Alkupala "Tangeriinit" kanan ja juuston kanssa - alkuperäinen tarjoilu

Mihin uusi vuosi liittyy? Mandariinien ja olivierin kanssa nämä tuotteet ovat välttämättömiä ruokalistalla. Kuinka tehdä ei tavallinen Olivier, vaan uusi, kirjoitan alla salaateissa. Ja nyt ehdotan kanan mandariinien tekemistä! Mielenkiintoista? Lue sitten!

Ainekset:

• kanan koipia - 2 kpl.
• keitetyt porkkanat - 3 kpl.
• kova juusto - 300 gr.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• persilja - 1 nippu
• majoneesi - 3 rkl.
• neilikka koristeeksi

Kuinka valmistaa välipala-mandariinit:

1. Keitä kana suolalla maustetussa vedessä. Käytä kypsennyksen aikana mausteita haluamallasi tavalla (laakerinlehti, pippurit, sipuli). Erottele liha luista.

2. Keitä porkkanat kypsiksi ja kuori.

3. Raasta porkkanat hienolla raastimella erilliseen kulhoon. Purista mehu hyvin, tämä on välttämätöntä, jotta se voidaan helposti muovata tuloksena olevasta massasta.

4. Raasta myös juusto ja valkosipuli toisessa kulhossa hienolla raastimella. Pilko persilja ja kana mahdollisimman hienoksi.

5. Sekoita mandariinipohja huolellisesti - kana, juusto, yrtit, majoneesi ja valkosipuli. Sinun pitäisi saada paksu, muovinen massa.

6. Täytä kylmä vesi kulhoon, jossa kastelet kätesi kuvanveistossa. Valitse pieni määrä salaattia ja muotoile palloja.

7. Nyt sinun on muodostettava uudenvuoden hedelmät. Ota puristettu porkkana ja litistä se kämmenelle. Aseta kananjuustopallo keskelle. Peitä se joka puolelta ohuella porkkanakerroksella. Pyöritä tuloksena oleva pallo käsissäsi tasataksesi pinnan.

Älä käytä paljon porkkanoita, jotta välipalalla ei ole tämän vihanneksen voimakasta makua. Yritä tehdä ohut "kuori".

8. Laita alkupala lautaselle ja sivele kevyesti kasviöljyllä kiiltoa varten.

9. Koristele tämä kaunis alkupala persiljanlehdillä. Ja tee keskimmäiset neilikoista täydellisen samankaltaisuuden saavuttamiseksi.

10. Mitä pidät ruuan hedelmistä? Laitatko tämän reseptin uuden vuoden ruokalistallesi?

Erittäin yksinkertainen ja kaunis alkupala sillillä

Teetkö kalaviipaleita uudenvuoden alkuruoaksi? Ehdotan, että järjestät alkuperäisemmän tavallisen sillin, jonka voit.

Ainekset:

• suolattu silli
• keitetyt perunat
• vihreä sipuli
• salaatinlehtiä (mieluiten punaisia)
• kasviöljy - 2 rkl.
• peruukki - 0,5 tl
• provencelaiset yrtit - 0,5 tl
• suola - pieni ripaus

Ruoanlaitto:

1. Ripottele ripaus suolaa auringonkukkaöljyyn (tai oliiviöljyyn) ja puoli tl paprikaa ja Provence-yrttejä. Sekoita, kunnes mausteet ovat imeytyneet ja levinneet rasvaan. Anna täytteen jähmettyä.

2. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä kuorineen. Jäähdytä sitten juoksevan veden alla ja puhdista. Leikkaa noin 5 mm paksuisiksi viipaleiksi.

On tärkeää olla keittämättä perunoita, jotta ne pysyvät tiheinä eivätkä murene.

3. Leikkaa kala fileiksi ja poista kaikki luut. Leikkaa silli paloiksi.

Voit ostaa valmiita säilykkeitä, jolloin säästät paljon aikaa.

4. Jäljelle jää välipalan kerääminen. Risti kaksi vihreää sipulia. Laita pala perunaa keskelle ja voitele se öljyllä ja mausteilla. Siten perunat eivät ole tuoreita.

5. Aseta kala päälle ja pieni salaatinlehti sen päälle.

6. Sido sipulin höyhenet, leikkaa pitkät päät saksilla.

7. Laita syntyneet välipalat tarjoiluvadille. Ne ovat hyvin yksinkertaisia ​​edullisista tuotteista, mutta näyttävät hyvältä.

Video sian uudenvuoden 5 herkullisimmasta välipalasta

Täydennän videovälipalamenua, jossa näet heti 5 reseptiä ruokia, jotka näyttävät harmonisilta uudessa vuodessa.

Kirjoitan tavalliseen tapaan luettelon ruoanlaittoon tarvittavista tuotteista. Katso alla olevasta videosta ruoanlaittomenetelmä.

Marmoroitu liha: broilerin filee - 500 gr. gelatiini - 15 gr. valkosipuli - 2 neilikkaa jauhettu paprika - 1 rkl. jauhettu mustapippuri - ripaus suolaa maun mukaan yrttiseos - 1 tl	Muffinssi ananaksella ja kanalla: ananassäilykkeet - 150 gr. broilerin filee - 300 gr. kova juusto - 150 gr. smetana - 200 gr. munat - 3 kpl. jauhot - 1,5 rkl. leivinjauhe taikina - 10 gr. tilliä ja persiljaa, suolaa	Suolatut kurkut: kurkut - 10 kpl. tilli - 1 nippu valkosipuli - 3 neilikkaa suola - 1 rkl.
Kuumat voileivät kilohaililla: kilohaili - 1 pankki kova juusto - 50 gr. tomaatti - 1 kpl. majoneesi pitkä leipä vihreä sipuli	Lavash-korit: lavash - 1 kpl. porkkanat - 1 kpl. munat - 3 kpl. sipuli - 2 kpl. kova juusto - 100 gr. pippuriseos, suola auringonkukkaöljy

Uudenvuoden menu: herkullisimmat salaatit

Tykkään tehdä salaatteja vappua varten. Ja teen niitä ainakin kolme. Nyt tarjoan 5 reseptiä, täysin erilaisia, jokaiseen makuun ja väriin. Yksi niistä on sian muotoinen. Tämä esitys vetoaa lapsiin ja vuoden symboliin. Seuraavaksi ehdotan ruokavaliosalaatin tekemistä Joulupukin hatun muodossa - sekä kaunista että ei vaikuta vartaloon.

Salaatti sian muodossa uudelle vuodelle 2019 "Pig"

Monilla perheessä on jo rutiini tehdä salaatteja eläimen muodossa, jonka vuosi on tulossa. Viime vuonna kaikki tekivät koirasalaatteja, vielä aikaisemmin - kukkoja. No, nyt on sian aika.

Tällainen salaatti seisoo pöydän keskellä ja houkuttelee vieraiden katseita. Tämä "sika" on illan emäntä. Lue lisää syötävien porsaiden reseptejä.

Ainekset:

• keitetty makkara - 500 gr.
• kova juusto - 200 gr.
• marinoidut sienet - 200 gr.
• keitetyt munat - 5 kpl.
• tuore porkkana - 100 gr.
• daikon retiisi - 200 gr. (voidaan korvata keitetyillä perunoilla)
• omenat - 200 gr.
• oliivit - 2 kpl.
• vihreä sipuli
• majoneesi

Keittomenetelmä:

1. Kaikki on mahdollisimman yksinkertaista. Kerroksia ei tarvitse asettaa, ei tarvitse leikata. Raasta vain ainekset karkealla raastimella satunnaisessa järjestyksessä ja laita ne syvään kulhoon (ne menevät sinne: juusto, porkkanat, daikon, munat, omena ja pala makkaraa 200 gr.).

2. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja lähetä ne myös yhteiseen astiaan. Mekkosalaatti majoneesilla, sekoita. Älä laita liikaa kastiketta, jotta voit muotoilla seoksesta porsaan.

3. Hienonna vihreä sipuli koristeeksi. Leikkaa jäljellä olevasta makkarasta kolme ympyrää. Yksi menee laastariin ja kaksi korviin. Tarvitset myös vähän häntää varten. Raasta loput nyytit hienolla raastimella.

4. Mielenkiintoisin asia on edelleen - sikotautien muodostuminen. Aseta salaatti tasaiselle lautaselle muotoilemalla päätä ja vartaloa.

5. Makkaraympyrässä sinun on tehtävä sieraimet. Käytä tätä varten putkea cocktaileja varten. Leikkaa seuraavaksi samalla putkella oliivin puolikkaasta pieniä ympyröitä, jotka on työnnettävä laastarin reikiin.

7. Ripottele koko villisian vartaloa raastetulla makkaralla antaaksesi sikalle vaaleanpunaisen värin.

Jos haluat possun olevan keltainen kalenterin mukaan, voit ripotella päälle juustoa.

8. Laita silmät, tiputa tippa majoneesia kummankin silmän keskelle. Ja älä unohda virkattua häntää, joka on myös leikattava makkarasta.

9. Itse sika on valmis. Ripottele sen ympärille vihreää sipulia - tämä on nurmikko, jolla sika leikkii. Ympärillä voit koristella millä tahansa - vihanneksilla, herneillä, maissilla, täällä kukaan ei rajoita sinua.

10. Tässä on niin upea sika. Juuri mitä tarvitset uudelle vuodelle!

Kuinka valmistaa Olivier-salaattia uudella tavalla: alkuperäinen idea

Ainekset:

• kinkku - 100 gr.
• keitetyt porkkanat - 2 kpl.
• suolakurkku - 1 kpl.
• keitetyt munat - 2 kpl.
• purkitettu maissi - 50 gr.
• vihreät herneet - 50 gr.
• luonnonjogurtti ilman lisäaineita - 250 gr.
• majoneesi - 150 gr.
• gelatiini - 25 gr.
• vesi - 50 ml
• suolaa maun mukaan

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita gelatiini pieneen kulhoon ja täytä kylmällä keitetyllä vedellä (50 ml nestettä). Sekoita ja anna turvota.

2. Keitä munat kovaksi keitettynä (keittäen veden jälkeen 8 minuuttia). Puhdista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa kinkku, kurkku ja porkkana samalla tavalla. Yritä pitää viipaleiden koko suunnilleen samana, noin herneen kokoisena, jotta salaatti näyttää kauniilta.

3. Sekoita suuressa kulhossa majoneesi ja jogurtti. Gelatiini tulee lämmittää vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, kunnes se on liuennut. Varmista, että gelatiini ei kiehu, vaan vain lämpenee hyvin ja liukenee. Lisää gelatiini kastikkeeseen ja sekoita hyvin.

4. Lisää valkokastikkeeseen kaikki palat (kinkku, munat, kurkut, porkkanat) sekä herneet ja maissi. Suola ja sekoita tasaiseksi. Kokeile suolaa.

5. Peitä kulho, josta tulee hyytelömuoti, kelmulla. Laita salaatti sinne, tasoita. Peitä lautasella ja laita jääkaappiin hyytymään yön yli.

6. Käännä salaatti lautaselle, poista kulho ja kalvo varovasti. Koristele marinoiduilla kurkkuviipaleilla.

Tämä Olivier voidaan valmistaa annoksina kulhoissa. Tai silikonivuorissa. Kovettumisen jälkeen poista ja laita astiaan, siitä tulee kaunista. Koristele haluamallasi tavalla (esimerkiksi maissilla tai herneillä).

"Santa Claus's Hat" - salaatti uudelle vuodelle ilman majoneesia granaattiomenalla

Oletko kyllästynyt majoneesiin kaikissa ruoissa? Tyhjennä itsesi ja vatsasi. Lisää uudenvuoden menuun kevyt salaatti. Se on mielenkiintoista siitä, mitä tehdään joulupukin hatun muodossa. Siitä tulee erittäin tyylikäs ja herkullinen.

Ainekset:

• broilerin filee - 300 gr.
• tuoreet herkkusienet - 150 gr.
• vähärasvainen juusto - 50 gr.
• munat - 2 kpl.
• luonnollinen jogurtti ilman sokeria - 40 gr.
• granaattiomena - 100 gr.

Ruoanlaitto:

1. Kana täytyy keittää tai paistaa. Laita liha kypsennyksen aikana kiehuvaan veteen, jotta se pysyy mehukkaana. Maun saamiseksi voit lisätä mausteita ja vihanneksia, kuten liemeen. Suolaa myös, jotta fileestä ei tule mietoa.

2. Keitä munat kovaksi, leikkaa sienet ja paista kypsäksi. Voit halutessasi ottaa marinoituja herkkusieniä.

3. Leikkaa liha hienoksi, laita se kulhoon. Lähetä sinne valmiita sieniä, juustoraastetta ja keltuaisia.

4. Mausta salaatti jogurtilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita viskoosiksi massaksi.

5. Laita joulupukin hatun muotoinen kana-sienisalaatti lautaselle.

6. Koristele granaattiomenalla ja oravilla luodaksesi kuuluisan velhon todellinen päähine. Näin helppoa on tarjota vieraille satu. Ja samalla saat mahdollisimman vähän kaloreita!

Alkuperäinen salaatti korealaisilla porkkanoilla ja kanalla: ne lakaisevat ensimmäisenä pöydältä

Vadelma-suklaajälkiruoka lasissa

Jälkiruoat lasissa näyttävät aina kauniilta ja ovat helppoja valmistaa. Tämä resepti sisältää vadelmia, mutta voit käyttää myös muita pakastemarjoja oman maun mukaan. Tarvitset 5 kuppia 150 ml.

Ainekset:

vadelmavaahdolle:

• jäädytetyt vadelmat - 500 gr.
• sokeri - 120 gr.
• jäähdytetty kerma 33% - 200 gr.
• maissitärkkelys - 5 gr.
• arkki gelatiini - 10 gr.

suklaamoussea varten:

• tumma suklaa - 100 gr.
• jäähdytetty kerma 33% - 100 gr.
• maito - 50 gr.
• arkki gelatiini - 5 gr.

Keittomenetelmä:

1. Aloitetaan vadelmamoussen valmistuksesta. Liota levygelatiinia kylmässä vedessä 10-15 minuuttia, kunnes se turpoaa.

2. Sulata marjat syvässä kulhossa ja soseuta ne sauvasekoittimella.

3. Hiero syntynyt vadelmamassa siivilän läpi päästäksesi eroon siemenistä. Soseen tulee olla 300 ml.

4. Sekoita sokeri maissitärkkelyksen kanssa.

5. Laita kattila vadelmien kanssa tulelle ja kuumenna kuumaksi koko ajan sekoittaen, jotta se ei pala. Lisää sitten sokerin ja tärkkelyksen seos. Jatka sekoittamista. Odota, että massa kiehuu ja hieman paksuuntuu.

6.Kaada sose syvään kulhoon. Purista liivatelehti pois ja lähetä se soseeksi. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Anna seoksen olla 10 minuuttia, jotta seoksen jäähtyisi hieman.

7. Kaada jäähtynyt kerma kulhoon ja vatkaa ne vatkaimella tasaiseksi vaahdoksi.

8. Lisää kermavaahto vähitellen jäähtyneeseen vadelmasoseeseen ja sekoita. Sinun pitäisi saada upea massa.

9. Aseta mousse hyvin varovasti kuppeihin teelusikalla keskelle. Massa leviää reunoille. Varaa aikaa, jotta seos ei roisku lasin seinille, muuten ulkonäkö pilaantuu. Levitä vadelmakerros hammastikulla niin, että se on tasaiseksi kerrokseksi (noin 1 cm korkea). Laseja ei tarvitse ravistaa tai kallistaa – saat epätasaisen pinnan.

10. Laita kupit jälkiruoan kanssa jääkaappiin kovettumaan. Anna jäljellä olevan vadelamoussin odottaa vuoroaan pöydällä toistaiseksi.

11. Ensimmäisen kerroksen jäähtyessä valmista suklaamousse. Liota gelatiini ensin, kuten vadelman kanssa, kylmässä vedessä.

12. Kaada paloiksi murrettu suklaa tulenkestävään kulhoon. Kaada siihen maitoa. Laita vesihauteeseen lämpenemään. Älä siirry pois ja sekoita jatkuvasti. Saata massa homogeeniseen tilaan.

13. Purista liivatelehdet irti ja lisää ne sulatettuun suklaaseen. Sekoita voimakkaasti, kunnes sakeutusaine on täysin liuennut.

14. Kerman kanssa teemme saman toimenpiteen kuin ensimmäistä kertaa. Ne on lyötävä vakaiksi huippuiksi erillisessä astiassa.

15. Sekoita kerma vähitellen suklaan joukkoon ja sekoita, kunnes saat tasaisen, kuohkean koostumuksen.

Halutessasi voit lisätä appelsiinin kuorta mousseen.

16. Ota jääkaapista lasit, joissa on ensimmäinen jäätynyt kerros. Kaada suklaamousse samalle korkeudelle kuin vadelmamousse. Tasoita reunat uudelleen hammastikulla ja anna hyytyä jääkaapissa 15 minuuttia.

18. Jäljelle jää koristelu. Tämä voidaan tehdä tuoreista marjoista, suklaalastuista, mintusta. Yleensä ota se mikä on saatavilla. Voit vain hieroa suklaata ja se on viileää. Jälkiruoka ei itse asiassa ole monimutkainen, ei monimutkaisempi kuin tavallinen hyytelö. Mutta erittäin tehokas ja herkullinen.

Kakku ilman leivontaa "Muurahaiskeko" - nopeaa ja helppoa

Olen jo julkaissut vaihtoehdon. Tällä kertaa ehdotan sen tekemistä valmiiden aamiaisten suklaapalloilla. Se tehdään nopeasti, mikä on tärkeää. Koska uutena vuotena on niin suuri menu, on valmistettava niin paljon mielenkiintoisia asioita, että harvat ihmiset haluavat vaivautua "todellisen" kakun kanssa.

Ainekset:

• suklaapallot - 250 gr. (voit ottaa minkä tahansa yrityksen)
• saksanpähkinät - 100 gr.
• kondensoitu maito - 300 gr.
• voita - 180 gr.
• kaakaojauhetta koristeluun, voit ottaa tomusokeria

Ruoanlaittovaiheet:

1. Aloitamme kermalla, koska kakkuja ei tarvitse tehdä. Laita pehmennetty voi kulhoon ja vatkaa vatkaimella kuohkeaksi. Lisää kondensoitu maito ja jatka vatkaamista, kunnes saat paksun kerman.

2. Kaada nyt kerman joukkoon palloja ja pähkinöitä (voit hienontaa ne tai jättää ne isoiksi, jos haluat). Sekoita kaikki homogeeniseksi massaksi.

3. Peitä irrotettava muoto kelmulla. Laita tuleva kakku siihen ja taputtele, tee tasainen pinta.

4. Laita jääkaappiin jähmettymään ja jähmettymään 2-3 tunniksi.

5.Poista irrotettavat reunat, käännä lautaselle ja poista kalvo. Jää vielä koristella oman maun mukaan ja pikakakku on valmis! Käytät siihen 15 minuuttia aikaasi. Ja sitten se vain jäähtyy.

6. Voit koristella tällä tavalla. Aseta lautanen keskelle sulkeaksesi keskiosan. Ja reunoja pitkin siivilöi kaakao tai tomusokeri siivilän läpi. Voit myös asetella keksejä, vaahtokarkkeja, vohvelirullia, värillisiä rakeita, marmeladeja. Yleensä laita mitä haluat. Mutta lapset ovat iloisia tällaisesta uudenvuoden jälkiruoasta.

No, tämän valikon reseptit uudelle vuodelle 2019 ovat päättyneet. Olen kirjoittanut tätä artikkelia pitkään, toivottavasti ei turhaan! Kirjoita, jos olet valinnut reseptejä itsellesi. Yritin löytää sinulle jotain uutta ja mielenkiintoista, jotta tämä loma muistetaan pitkään.

Ja erossa toivotan perinteisesti kaikille uudelle vuodelle kaikkea hyvää, hyvää terveyttä, onnellisia päiviä, kirkasta aurinkoa päänsä päällä. Vanhemmat - tottelevaiset lapset ja lapset - ymmärtävät vanhemmat. Yleensä, olkoon harmonia! Hyvää uutta vuotta!

Yhteydessä