Vaiheittaiset reseptit hillolla, juustolla, kondensoidulla maidolla, raejuustolla ja rusinoilla, omenalla

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

5 gr.

14 gr.

Hiilihydraatit

343 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassiset Puff-bagelit sokerilla ja hillolla

Lehtitaikina ei sisällä sokeria, mutta ilman tätä ainesosaa se on erittäin maukasta, sillä on monia käyttötarkoituksia ja se auttaa milloin tahansa. Siitä saa herkullisia ja suussa sulavia bageleja. Tässä on klassinen resepti hillolla. Reseptissä käytetään omenatäytettä, mutta voit käyttää myös muita tyyppejä. Sokeria käytetään pölytyksessä, hiekka antaa miellyttävän maun sekä kiinnostavan ilmeen ja lisää taikinaan puuttuvaa makeutta.

Ainesosat

• 500 g lehtitaikinaa;
• 180 g omenahilloa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 1 muna.

Askel askeleelta resepti klassisille hiutalemaitoisille bageleille

Jätämme taikinan sulamaan, mutta ei kauaa, yleensä 40-60 minuuttia riittää, aika riippuu huoneen lämpötilasta. Sitten sinun täytyy rullata se ulos. Jos pakkauksessa on kaksi kappaletta, rullaa ne erikseen. Jos yksi suuri kerros, et voi jakaa tai leikata mukavuuden vuoksi. Kauli kolmen millimetrin paksuiseksi levyksi.

Leikkaa taikinapalat kolmioiksi. Voit tehdä ensin neliöitä ja leikata ne sitten vinoviivoilla. Tai leikkaamme yksinkertaisesti suuresta kappaleesta suunnilleen samankokoisia kolmioita.

Levitämme hilloa. On suositeltavaa jakaa se välittömästi tasaisesti, jotta kaikkia bageleja on yhtä paljon. Kääntele heti, siirrä uunipellille.

Laita lehtitaikinabagelit uuniin. Paistamme niitä 200 asteessa noin kahdeksantoista minuuttia. Annamme sen vaaleanruskeaksi, mutta sitä ei tarvitse ylivalottaa ja kuivata.

Voit ripotella bageleihin ruskeaa sokeria valkoisen sijaan. Se karamellisoituu hyvin korkeissa lämpötiloissa, antaa kauniin kullanruskean kuoren.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti lehtitaikinabageleille keitetyllä kondensoidulla maidolla

Maitotiivistebagelit ovat yksinkertainen ja nopea herkku, joka voidaan valmistaa lehtitaikinasta. Se on valmistettu vain kahdesta ainesosasta, vettä lukuun ottamatta. Muuten, se voidaan korvata munalla, se liimaa tuotteen vielä paremmin. Tomusokeri valinnainen. Otamme keitettyä kondensoitua maitoa; leivonnaisia ​​ei kypsennetä tavallisella valkoisella maidolla.

Ainesosat

• 500 g lehtitaikinaa;
• 300 g keitettyä kondensoitua maitoa;
• vesi;
• hienosokeri.

Kuinka tehdä Puff Bageleja nopeasti

Taittelemme taikinan auki, jonka tulisi sulaa valmistushetkellä. Jos tähän ei ole aikaa, voit vierittää hieman mikroaaltouunissa, mutta vain ruoan sulatustilassa, emme missään tapauksessa lämmitä sitä, tarkistamme sen myös säännöllisesti.

Rullattu taikina on leikattava. Teemme suunnilleen samankokoisia kolmioita. Voit valmistaa pieniä bageleita tai aitoja croissanteja, teemme sen oman harkintamme mukaan. Levitämme keitetyn kondensoidun maidon.

Voitele kolmion muotoinen pala taikinasta keskeltä yläosaan vedellä, kierrä sämpylän muodostamiseksi.

Laitoimme pullat uuniin. Paista noin viisitoista minuuttia. Ripottele halutessasi päälle tomusokeria. Käytämme sitä jäähtymisen jälkeen, koska täyte on sisältä erittäin kuuma.

Keitetty kondensoitu maito, kuten muutkin makeat massat, ohenee kuumennettaessa, alkaa valua. Siksi bageleihin ei kannata laittaa suurta määrää täytettä, se vain pilaa ne.

Vaihtoehto 3: Välipala lehtitaikinabagelseja juustolla

Sinun ei tarvitse tehdä pullabageleja makeilla täytteillä. Vaihtoehtona on upeita välipaloja. Se korvaa täydellisesti piirakat, keittää uskomattoman nopeasti, ei vaadi paljon tuotteita. Lisäksi voit ottaa mitä tahansa juustoa bageleille, jopa jalostetut lajikkeet sopivat.

Ainesosat

• 500 g lehtitaikinaa;
• 1 muna;
• 170 g juustoa.

Kuinka kokata

Hiero juusto hienoksi tai karkeaksi. Voit yksinkertaisesti leikata sen pieniksi tankoiksi, jotka on kätevä rullata. Vatkaa vain muna, voit lisätä suolaa.

Kauli taikina, jaa se kahteen tai neljään neliöön kappaleen alkuperäisestä muodosta riippuen. Jaa jokainen neliö, jossa on vinot leikkaavat viivat, kolmioiksi, aseta juustotäyte, voitele reunat ja kulma munalla. Kääntelemme pieniä bageleja.

Laitoimme uunipellin uuniin. Paista 200 asteessa, kunnes jokainen bagel on peittynyt herkullisella kuorella.

Juustoon voi sekoittaa hienonnettuja yrttejä, valkosipulia, hienonnettuja makkaroita, saat erittäin maukkaan ja aromaattisen täytteen bageleille.

Vaihtoehto 4: Sämpylät raejuustolla ja rusinoilla

Erittäin maukas versio makeista lehtitaikinabageleista. Täytettä varten tarvitset raejuustoa, on tärkeää olla käyttämättä pehmeää ja nestemäistä tuotetta. Rusinat antavat erityisen maun ja aromin. On suositeltavaa liottaa se etukäteen kuumassa vedessä.

Ainesosat

• 400 g taikinaa;
• 40 g rusinoita;
• 1 keltuainen;
• 40 g sokeria;
• 200 g raejuustoa;
• 1 ripaus vaniljaa;
• 1-2 ruokalusikallista tomusokeria.

Askel askeleelta resepti

Pesemme rusinat ja täytämme ne kuumalla vedellä. Anna turvota ja purista sitten ulos. Lisää raejuustoon keltuainen ja sokeri, vanilliinin tuoksua varten jauha, lisää paisuneet rusinat.

Kauli lehtitaikina ja leikkaa se suunnilleen samankokoisiksi neliöiksi, piirrä sitten yksi viiva vinottain ja käännä jokainen pala kahdeksi kolmioksi. Levitä juustomassa täyte, kierrä bagelit.

Laitoimme tuotteet uuniin paistamaan. Paista 200 asteessa noin kaksikymmentä minuuttia. Erittäin miellyttävä tuoksu leviää juustomassasta koko huoneistoon. Peitä hiutaleiset bagelit jäähtymisen jälkeen tomusokerilla.

Erittäin maukkaita ja herkullisia bageleita voidaan valmistaa makealla juustomassalla, siihen ei voi lisätä mitään, paitsi keltuaista. Sitä tarvitaan pitämään massa koossa.

Vaihtoehto 5: Lehtitaikinarullat unikonsiemenillä

Mielenkiintoinen muunnos bageleista. Kukaan ei arvaisi, että ne ovat ostetusta lehtitaikinasta. Kaikki kiitos unikon. Sitä käytetään täytteenä yhdessä kidesokerin kanssa.

Ainesosat

• 500 g taikinaa;
• 6 ruokalusikallista sulatettua voita;
• 1 muna;
• 40 g unikonsiemeniä;
• 70 g sokeria.

Kuinka kokata

Otamme pienen tai suuren sokerin, yhdistämme unikonsiemeniin, sekoita. Sulata öljy ja mittaa määritetty määrä. Voit keittää bageleja kasviöljyllä, tarvitset sitä vähemmän, mutta käytämme hajutonta tuotetta.

Kauli taikina, tee kaksi tai kolme ruutua, kuten siitä tulee. Tai leikkaamme heti neliöiksi ja sitten kolmion muotoisiksi paloiksi. Voitele öljyllä, ripottele päälle unikon ja sokerin seosta. Käärimme bagelit unikonsiementen sisällä. Puristamme kärjen tiukasti, kulman ei tulisi tarttua ulos.

Siirrä kaikki unikon lehtitaikinabagelit uunipellille. Vatkaa muna (voit ottaa vain keltuaisen ilman proteiinia), rasvaa päälle. Ripottele halutessasi sokerilla. Paistamme kypsäksi.

Voit kääriä paisuneita rusinoita, hienonnettuja kuivattuja aprikooseja tai muita kuivattuja hedelmiä yhdessä unikonsiementen kanssa tai sen sijaan. Pähkinöillä kaikki onnistuu myös loistavasti, ne sopivat täytteeksi ja siemeniksi.

Vaihtoehto 6: Lapsuuden pullisämpylöiden maku omenoilla

Kaikki omenaleivonnaiset ovat kunnioituksen arvoisia, erityisesti bagelit. Tämän reseptin mukaan saamme uskomattoman maukasta ja aromaattista herkkua. Samalla se valmistetaan nopeasti, täyte on yksinkertaisin, taikinaa ei tarvitse vaivata, otamme sen kaupasta. Kaneli valinnainen. Jos et pidä hänen tuoksuistaan, voit sulkea sen pois.

Ainesosat

• 300 g taikinaa;
• 1 iso omena;
• 1 rkl. l. hienosokeri;
• 70 g sokeria;
• 1 keltuainen;
• 1 tl kanelijauhe.

Kuinka kokata

Omenaa ei tarvitse kuoria, jos sillä on ohut kuori, muuten on parempi leikata kuori pois. Seuraavaksi leikkaa se siisteiksi viipaleiksi ohittaen keskiosan. Tarvitsemme yhtä monta kappaletta kuin on bageleita.

Kauli taikina, leikkaa riittävän suuriksi kolmioksi, omenaviipaleen tulee mahtua helposti pohjaan. Sekoita kaneli sokeriin, ripottele päälle jokainen omena. Peitä taikinalla, kääri se useita kertoja bageliksi. Älä samalla käännä omenaa ympäri, sokerin tulee jäädä sen päälle.

Voitele bagelit keltuaisella, lähetä ne uuniin ja kypsennä kaksikymmentä minuuttia. Omena tulee paistaa kuten lehtitaikina.

Voit kääriä päärynän, banaanin tai minkä tahansa muun hedelmän jokaiseen bageliin. Toimii hyvin marjojen kanssa. Bageleista tulee vieläkin maukkaampia, jos lisäät jokaiseen teelusikallisen makeaa rahkamassaa.

16 annosta

30 minuuttia

210 kcal

5 /5 (1 )

Mikään lehtitaikina ei petä vieraita ja läheisiä, mutta sen valmistaminen voi olla vaikeaa. Näytän sinulle, kuinka selviät helposti tilanteessa, jossa vieraita on ovellasi, eikä talossa ole mitään teetä varten. Useita hämmästyttävän helppoja reseptejä, jotka on erittäin helppo valmistaa, mutta epätavallisen maukkaita herkkuja - suussa sulavia bageleja - ilahduttaa helppoudellaan ja toteuttamisnopeutellaan.

Resepti lehtitaikinabageleille hillolla

Keittiövälineet: kaulin, teelusikka, terävä keraaminen veitsi, pieni kulho, vispilä tai tavallinen haarukka, sivellin tai sideharso, iso astia valmiille leivonnaisille.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Ripottele tasaiselle pinnalle reilusti jauhoja ja levitä sen päälle valmis, aiemmin sulatettu lehtitaikina.
   
   
2. Kauli ensimmäinen taikinalevy kaulimalla ohueksi, 2-3 mm paksuiseksi kerrokseksi.
   
   
3. Jaamme rullatun kerroksen poikki, ja sen jälkeen leikkaamme jokaisen neliön kahdeksi yhtä suureksi puolikkaaksi diagonaalia pitkin. Meillä pitäisi olla 8 yhtä suurta kolmiota. Teemme samoin toisen taikinalevyn kanssa.
   
   
4. Laita 10-12 g hilloa kolmion leveälle osalle ja kääri taikina bageliin.
   
   
5. Laita muodostunut tuote uunipellille, joka on esivoideltu 10-12 ml:lla kasviöljyä. Samalla tavalla muotoilemme loput bagelit ja laitamme ne uunipellille.
   
   
6. Vatkaa kananmuna pienessä kulhossa vispilällä tai haarukalla.
   
   
7. Voitele sitten tuotteiden pinta reilusti munaseoksella.
   
   
8. Anna bagelien hautua hetki ja esilämmitä sillä välin uuni 200 asteeseen. Lähetämme lahjat bagelit uuniin ja teemme muuta noin 25 minuuttia, kunnes leivonnaiset ovat ruskistuneet.
   
   
   
9. Siirrä valmiit leivonnaiset isoon astiaan ja ripottele halutessasi päälle tomusokeria.
   
   

Videoresepti hillosaippuisten valmistukseen

Alla olevalla videolla näytetään, kuinka nopeasti ja helposti valmistat itsetehtyjä lehtitaikinabageleja hillolla, jotka voidaan turvallisesti korvata millä tahansa paksulla hillolla tai hedelmähillolla. Samalla kypsennysprosessi on identtinen, ja kotitekoisten leivonnaisten maku ja aromi eivät anna periksi ostetun herkullisen edut.

Resepti lehtitaikinabageleille rahkatäytteellä

Kokkausaika: kokonaisaika kestää 2: 30-3 tuntia, osallistuessasi - noin puoli tuntia.
Kaloripitoisuus (per 100 g): 253-258 kcal.
Bagelien määrä: 16 kappaletta.
Keittiövälineet: hieno seula, mittausvälineet, ruokalusikka, muovikääre tai froteepyyhe, kaulin, keraaminen veitsi, useita eri syvyyksiä ja kokoisia kulhoja, leivinpaperi, vispilä, iso astia valmiille bageleille.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

Tehdään taikina

1. Siivilöi 650-700 g jauhoja syvään kulhoon hienon siivilän läpi.
   
   
2. Lisää sinne 15-18 g kuivahiivaa, ripaus suolaa, 30-45 g sokeria.
   
   
3. Kaada sen jälkeen 200-215 ml jogurttia, 50-55 ml auringonkukkaöljyä ja riko kaksi munaa.
   
   
4. Ensimmäisessä vaiheessa sekoita ainekset lusikalla ja jatka sitten vaivaamista käsin, kunnes saadaan tarttumaton, homogeeninen massa.
   
   
5. Voitele valmis taikina kevyesti 10 ml:lla auringonkukkaöljyä, jotta se ei tartu kulhon reunoihin turvotuksen aikana. Peitämme taikinan pyyhkeellä tai muovikelmulla ja lähetämme sen hyvin lämpimään paikkaan tunniksi tai kahdeksi, jotta se istuu kunnolla.
   
   
6. Vaivaamme kohonnutta taikinaa hieman käsillämme ja muodostamme siitä makkaran ja jaamme sen sitten kuuteen yhtä suureen osaan.
   
   
7. Otamme yhden palan taikinasta, teemme siitä käsin kakun ja kaulimme sen sitten pyöreäksi 5 mm paksuiseksi kerrokseksi.
   
   
8. Voitele kakun pinta runsaasti pehmeällä voilla.
   
   
9. Kauli toinen taikinapala ja levitä se öljytyn kakun päälle, minkä jälkeen voitele myös sen pinta öljyllä.
   
   
10. Teemme saman toimenpiteen muiden kakkujen kanssa, asetamme ne päällekkäin ja voitelemme öljyllä. Älä kuitenkaan öljyä viimeisen kakun pintaa!
    
    
11. Ripottele tasaiselle pinnalle jauhoja ja laita siihen pinomme kakkuja, jotka kaulimme kaulimen avulla yhdeksi pyöreäksi ohueksi kerrokseksi.
    
    
12. Jaa saatu kerros neljään yhtä suureen osaan (ristikkäin) terävällä veitsellä, ja sen jälkeen jaamme jokaisen osan neljään yhtä suurempaan kolmioon. Yhteensä meidän pitäisi saada 16 yhtäläistä kolmiota.
    
    

Valmistamme ja leivomme bageleita

Videoresepti lehtitaikinabageleille raejuustolla

Alla olevan videon katselun jälkeen lehtitaikinasta leivottavat raejuustobagelit eivät ole sinulle vaikeaa.

• Jogurtin sijasta voit käyttää paksua kefiiriä tai rasvaista maitoa samassa suhteessa.
• Taikina tarttuu voimakkaasti käsiisi vaivaamisen aikana, mikä helpottaa tätä prosessia kostuttamalla käsiäsi ajoittain pienellä määrällä vettä tai kasviöljyä. Älä kuitenkaan missään tapauksessa lisää jauhoja enemmän kuin reseptissä on ilmoitettu, muuten ilmavat hiutalemaiset bagelit eivät toimi ja leivonnaisista tulee kovia ja mauttomia.
• Täytteen raejuuston tulee olla kuivaa, mutta jos sinulla on märkää raejuustoa, laita se juustokankaaseen ja kerää se pussin muotoon, joka puolestaan ​​​​roikkuu kulhon päällä niin, että ylimääräinen hera lasi.

Resepti omenalehtitainakan bageleille

Kokkausaika: 30-45 minuuttia.
Kaloripitoisuus (per 100 g): 217-220 kcal.
Bagelien määrä: 12 kappaletta.
Keittiövälineet: mikroaaltouuni, terävä keraaminen veitsi, leikkuulauta, leivinpaperi, kaulin, vispilä tai tavallinen haarukka, useita erikokoisia kulhoja, sivellin tai sideharso, iso astia valmiille leivonnaisille.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Pese omena huolellisesti, pyyhi se ja jaa se puoliksi, minkä jälkeen poistamme ytimen, siemenet ja hännän.
   
   
2. Leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi.
   
   
3. Ripottele tasaiselle pinnalle pieni määrä jauhoja ja levitä sille taikinalevy. Kauli taikina ohueksi, 3-5 mm paksuiseksi kerrokseksi.
   
   
4. Sitten jaamme sen 12 yhtä suureen kolmioon.
   
   
5. Sekoita erillisessä kulhossa 10-15 g sokeria ja 10-15 g kanelia. Ripottele jokainen taikinakolmio tasaisesti kanelin ja sokerin seoksella.
   
   
6. Sulata 45-50 g voita mikroaaltouunissa.
   
   
7. Kasta omenaviipale kulhoon sulatettua voita ja levitä se kolmion leveämmän osan päälle.
   
   
8. Käärimme jokaisen omenapalan taikinaan muodostaen samalla bagelin.
   
   
9. Levitä muodostunut tuote uunipellille, joka on aiemmin peitetty leivinpaperilla.
   
   
10. Vatkaa muna vispilällä ja voitele bagelien pinta saadulla seoksella, jotta leivonnaiset saavat kultaisen sävyn.
    
    
11. Lähetämme tuotteet 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja jatkamme toimintaamme 25 minuuttia.
    
    
12. Siirrä valmiit bagelit isoon astiaan ja ripottele halutessasi päälle tomusokeria.
    
    

Videoresepti omenoiden pullisämpylän valmistukseen

Yllä oleva resepti on esitetty alla olevassa videossa. Voit katsoa sen nähdäksesi, kuinka täyte valmistetaan oikein ja muotoillaan tällainen jälkiruoka.

Lehtitaikinarullat on helppo valmistaa – ota vain itse taikina ja suosikkitäytteesi. Voit myös työskennellä kovasti - vaivaa lehtitaikina itse, ja tällaiset bagelit eivät vain osoittautu epätavallisen maukkaiksi, vaan hankkivat myös oman historiansa. Kotimaiset bagelit ovat erinomaisia ​​leivonnaisia, joissa on ranskalainen "kosketus", jotka aina ilahduttavat herkkää makuaan ja herkullista "ulkonäköään".

Lehtitaikinarullat rahkatäytteellä - mureita, ilmavia leivonnaisia, mutta melko mehukkaita ja tyydyttäviä. Sen valmistukseen on parasta ottaa valmis taikina, varsinkin jos kokeilet kotimaista versiota.

Ainesosat:

• taikina - 350 gr.;
• - 200 gr.;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 2-3 rkl. l.

Hiero raejuusto siivilän läpi, lisää siihen puolet sokerista. Jaa taikina kerroksittain kolmioiksi, laita jokaisen tasaiselle puolelle noin 1 tl. juustomassa, rullaa bagelin pala terävää päätä kohti. Voitele aihiot päälle sokerilla vatkatulla munalla, paista 15-20 minuuttia 200 asteessa.

Herkku hillolla

Leipominen on yksinkertaisin kotitekoinen tuote, vaikka lehtitaikinan vaivaaminen vaatiikin jonkin verran työtä. Nämä sämpylät ilahduttavat koko perhettä ja säilyvät maukkaina myös jäähtyneenä.

Ainesosat:

• jauhot - 350 gr.;
• margariini - 200 gr .;
• smetana - 100 ml;
• muna (keltuainen) - 1 kpl;
• suola - ripaus.

Sulata margariini pehmeäksi, sekoita smetanan ja suolan kanssa. Kaada jauhot massaan jatkuvasti sekoittaen, vaivaa taikina, anna kohota 15-20 minuuttia. Kauli valmis massa uudelleen, taita kerros useaan kerrokseen ja laita se takaisin "lepäämään" 25-30 minuutiksi lämpimään.

Laajentunut taikina jaetaan 2-3 "kolobokiksi", ne kaulitaan 0,5 cm:n paksuisiksi ja jaetaan kolmioiksi. Täytehillo levitetään jokaisen palan leveälle osalle, sitten kierretään sämpylöitä, voidellaan keltuaisvaahdolla ja paistetaan 20 minuuttia 190-200 asteessa.

Herkullisia omenabageleita

Herkulliset ja aromaattiset bagelit kanelin kanssa ovat erinomainen aamiaisvaihtoehto, varsinkin kun ne ovat tämän reseptin mukaan ainutlaatuisen kyllästyneitä omenamehun maulla ja aromilla. Ja vaikka leivonnaisissa olisi liian paljon kaloreita, voit antaa itsellesi anteeksi tällaisen heikkouden valmiin herkullisen raikkaan kuoren ja mehukkaan täytteen vuoksi. Ainekset:

• omena - 2 kpl;
• taikina - 460-500 gr.;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• voi (voi) - 50 gr.;
• mehu (omena) - 250-300 ml;
• kaneli - 2 rkl. l.

Kuori omenat, poista siemenet, leikkaa viipaleiksi. Leikkaa taikina tasaisiksi kolmioksi, laita jokaisen tasaiselle puolelle pala omenaa, ripottele päälle kanelia. Voitele muodostuneet bagelit sulatetun voin ja sokerin seoksella, siirrä uunipellille, kaada omenamehu samaan astiaan (noin aihioiden keskelle). Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia (esilämmitä uuni etukäteen).

Lehtitaikinarullat kondensoidulla maidolla

Lehtitaikinabagelseja voi tarjoilla aamiaiseksi kahvin kera tai syödä jälkiruoana illallisella tai ilahduttaa lapsia niillä ennen kouluun lähtöä. Jos mahdollista, voit valmistaa tällaiset leivonnaiset 20-30 minuutissa, vaikka ne säilyttävät moitteettoman makunsa, vaikka ne kypsennetään illalla. Ainekset:

• jauhot - 500 gr.;
• margariini - 280 gr .;
• maito - 300 ml;
• hiiva (kuiva) - 3 tl;
• muna (keltuainen) - 1 kpl;
• kondensoitu maito - 300 gr .;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• suola - ½ tl.

Lämmin maito (enintään - 40⁰C), lisää sokeri ja hiiva sekoittaen, sekoita, kunnes komponentit ovat liuenneet. Kun maitoon ilmestyy "korkki" vaahtoa, voit kaataa siihen suolaa ja laittaa 70 gr. margariini (pehmeä, mutta ei nestemäinen).

Lue myös: Appelsiinimuffinssi - 11 reseptiä

Perusteellisen sekoituksen jälkeen seulotut jauhot kaadetaan massaan, se vaivataan ja jätetään "lepäämään" - ensin lämpimään paikkaan 15-20 minuuttia, sitten viileään paikkaan vielä 10-15 minuuttia.

Kauli laskeutunut taikina 0,8-1 cm:n paksuiseksi, laita päälle ohuiksi viipaleiksi leikattu margariini, taita kerros ja kauli. Kun toimenpide on toistettu 5-6 kertaa, taikinan "sämpylä" kääritään muovikelmuun ja laitetaan jääkaappiin 30 minuutiksi.

Kauli seuraavaksi massa ja leikkaa kolmioiksi, laita jokaisen tasaiselle puolelle hieman kondensoitua maitoa, kääri sitten bagelit ja voitele ne keltuaisella. Infuusion jälkeen (30-40 minuuttia) paloja voi paistaa 200 ⁰C:ssa noin 20 minuuttia.

Neuvoja! Bageleiden kondensoitu maito tulee keittää, ja sitä ei parasta ostaa kaupasta, vaan tehdä itse. Tätä varten tölkki tavallista kondensoitua maitoa on keitettävä vesihauteessa 2-3 tuntia.

Puhdista hiivataikinarullat

Lehtihiivataikinasta valmistetut bagelit leivotaan pörröisiksi ja ilmaviksi, pehmeiksi, mutta oikean täytteen ansiosta mehusiksi.

Ainesosat:

• jauhot - 650 gr.;
• maito - 200 ml;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• hiiva (kuiva) - 1 tl;
• öljy (kasvis) - 1 rkl. l.
• voi (voi) - 100 gr.;
• suola - ripaus;
• vanilliini - 1 pakkaus.

Lämmitä maito, liuota hiiva siihen ja kaada sitten koostumus varovasti jauhoihin. Vatkaa muna erikseen, lisää vähitellen sokeria, vaniljaa, suolaa, kasviöljyä.

Sekoita huolellisesti, kaada seos jauhoihin, vaivaa sitten taikina ja anna hautua 1 tunti. Kun massa kaksinkertaistuu, se on vaivattava huolellisesti ja jaettava 3 "kolobokiksi", joista jokainen rullataan 0,8-1 cm:n paksuuteen.

Levitä kolmannes voista ensimmäiselle kerrokselle, peitä toisella taikinakerroksella, lisää sitten voi uudelleen ja peitä viimeisellä kerroksella. Muodostunut "kakku" 30 minuuttia, poista kylmässä.

Lue myös: Pullat hiivataikinahillolla - 4 reseptiä

Kasta aihiot vatkattuun munaan, anna kuoriutua 15-20 minuuttia ja paista sitten kullanruskeiksi 200 asteessa.

Leivonnaisia ​​suklaalla

Bagelit, joissa on suklaata täytteenä, eivät jätä ketään välinpitämättömäksi, ei lapsia eikä aikuisia. Ne voidaan leipoa nopeasti ennen vieraiden saapumista, varsinkin kun reseptissä käytetään valmista taikinaa. Ainekset:

• taikina - 300 gr.;
• muna - 1 kpl;
• suklaa - 100 gr.

Sulata taikina ja jaa tasaisiksi kolmion muotoisiksi paloiksi. raasta, laita pieninä annoksina tasaiselle taikinapalalle. Rullatut bagelit voidaan siirtää leivinpaperilla peitetylle uunipellille, voidellaan vatkatulla munalla, haluttaessa ripotella sokerilla. Paistaa 20 minuuttia 180-190 asteessa.

Sokeriset lehtitaikinarullat

Kaikki eivät rakasta täytettyjä leivonnaisia, vaan tekevät mieluummin sämpylöitä lehtitaikinasta sokerilla. Tällainen ruokalaji osoittautuu rehevämmäksi ja kevyemmäksi, täyttö ei tee siitä raskaampaa, ja vertaansa vailla oleva maku pysyy samana. Ainekset:

• taikina - 500 gr.;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• kaneli - 1 rkl. l.;
• muna (keltuainen) - 1 kpl.

Kauli valmis lehtitaikina pöydälle ja leikkaa kolmioiksi, joista rullataan bageleita. Poista keltuainen munasta, vatkaa se, sekoita joukkoon sokeri ja kaneli ja voitele seoksella rullatut aihiot. Kasta tulevat leivonnaiset uudelleen vatkattuun kananmunaan ja laita 200⁰C esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi.

Marmeladilla täytettynä ruoanlaitto

Näille bageleille on parasta tehdä paljon taikinaa, koska leivonnaiset katoavat hyvin nopeasti, joten sinun on palattava ruoanlaittoon hyvin pian. Marmeladilla varustettu ruokalaji osoittautuu mehukkaaksi ja makeaksi, tämä on erinomainen jälkiruoka, jota kukaan ei kieltäydy. Ainekset:

• jauhot - 750 gr;
• margariini - 300 gr .;
• hiiva (kuiva) - 1 tl;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• suola - 1 tl;
• vesi - 150 ml;
• maito - 200 ml;
• muna - 1 kpl;
• marmeladi - 200 gr.

Liuota hiiva sokeriin, sekoittaen, lämpimään veteen, anna seistä 15 minuuttia. Siivilöi jauhot, yhdistä suolaan ja hienonnettuun margariiniin (200 gr.). Lisää muna ja maito liuenneen hiivan joukkoon, sekoita kaikki huolellisesti ja lisää jauhojen joukkoon.

Vaivaa taikina - pehmeä ja sileä, jaa se useisiin osiin käsittelyn helpottamiseksi (ylimäärä voidaan kääriä muovikelmuun ja lähettää pakastimeen). Kauli puolet massasta ohueksi, laita loput margariinilevyt päälle, taita kerros "kirjekuoreksi" ja käsittele kaulimella.

Kauli taikina 2-3 kertaa, kääri se sitten folioon ja laita jääkaappiin 25-20 minuutiksi, käännä se sitten takaisin ohueksi kerrokseksi ja jaa kolmioiksi.

Aseta marmeladi jokaisen palan tasaiselle osalle, pyörittele kolmiot bageleiksi ja paista 200 asteessa kullanruskeiksi.

Lehtitaikinabagelit ovat leivonnaisia, joita voidaan tarjota paitsi perheenjäsenille teen lisukkeena, myös tarjoilla vieraille. Helposti valmistuvia klassikoita voi täydentää erilaisilla täytteillä, jotta bageleista tulee entistä herkullisempia.

Täyttämättömät lehtitaikinarullat

Tämä croissant-resepti, jota bageleja kutsutaan romanttisimmassa maassa, on klassinen leivontavaihtoehto. Tuote on mureaa ja maukasta myös ilman täytettä.

Luettelo ruoanlaittoon tarvittavista tuotteista:

• jauhot - 750 g;
• kermainen levite - 400 g;
• maito - 400 ml;
• sokeri - 75 g;
• nopeasti vaikuttava hiiva - 3 tl;
• keltuainen - yhdestä munasta;
• voiteluöljy;
• suola - pieni ripaus.

Sekoitussääntö:

1. Kuumenna maito lämpimäksi.
2. Lisää siihen sokeri, sekoita.
3. Lisää hiiva turpoamaan.
4. Lisää jauhot nesteeseen sillä hetkellä, kun hiiva muodostaa vaahtopään maidon pinnalle.
5. Lisää 100 g levite ja suola.
6. Sekoita kaikki huolellisesti.
7. Anna hautua neljäsosa tuntia.
8. Nosta taikina viileään paikkaan 10 minuutiksi.

Kauli taikina:

1. Tee kerros lopusta levityksestä. Leikkaa tätä varten voi pieniksi paloiksi, levitä tasaisesti kelmulle, peitä toisella kalvolla päälle, kauli kaulimella.
2. Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja kauli se suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
3. Laita keskelle voita.
4. Peitä voi suorakaiteen muotoisen taikinan reunoilla.
5. Rullaa se ulos.
6. Taita taikina uudelleen, kuten ensimmäistä kertaa, vain tällä kertaa ilman öljyä.
7. Rullaa.
8. Ota taikina jääkaappiin ja toista toimenpide 30 minuutin kuluttua.
9. Joten taikina on kaulittava kolme kertaa.
10. Valmis lehtitaikina tulee leikata kolmion muotoisiksi paloiksi. Valmiin bagelin koko riippuu palasten koosta.
11. Voitele jokainen kolmio pienellä määrällä sulatettua voita ja rullaa ne putkeen leveästä reunasta alkaen.
12. Aseta croissantit uunipellille ja anna turvota 40-50 minuuttia.
13. Paista enintään 20 minuuttia 200 °C:n lämpötilassa.

Jotta tuote olisi kultainen kuori, sinun on voideltava se ennen uuniin lähettämistä 1 rkl seoksella. l. maito ja 1 keltuainen.

Ruoanlaitto hillon kanssa

Lehtitaikinan keittäminen joka kerta ei ole kovin kätevää. Siksi se voidaan valmistaa etukäteen ja pakastaa, tai voit ostaa teollisen version, jota voidaan käyttää myös vieraiden saapuessa.

Leivonnaiset hillolla - leivonnaisia ​​kaikkiin tilanteisiin.

Niiden valmistamiseksi sinun on varastoitava vain seuraavat ainesosat:

• hillo - 0,5 kuppia;
• hiivaton lehtitaikina - 0,5 kg;
• rakesokeri - 2 rkl. l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kauli taikina.
2. Leikkaa se neliömäisiksi paloiksi.
3. Tee kummastakin kaksi kolmiota.
4. Laita hillo leveälle reunalle.
5. Taita taikina reunoilta.
6. Kääri eräänlaiseksi putkeksi.
7. Kasta valmistettu bagel sokeriin ja rullaa.
8. Paista 200°C kypsäksi.

Samalla tavalla voit tehdä lehtitaikinabageleja hillolla. Mitä paksumpi se on, sitä vähemmän täytettä valuu ulos tuotteesta.

Juustotäytteellä

Voimme suositella tätä reseptiä herkullisen leivontamaun ystäville.

Hän tarvitsee seuraavat tuotteet:

• raejuusto (on parempi ottaa rasvainen) - 200 g;
• hiiva lehtitaikina - 0,5 kg;
• vanilliini ja sokeri maun mukaan;
• hunajaa tai munaa sivelemiseen.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kauli kerros taikinaa.
2. Leikkaa useita kolmioita samankokoisiksi. Tämä voidaan tehdä neliömäisistä taikinapaloista tai ympyrästä leikkaamalla taikina sektoreiksi.
3. Laita raejuusto kulhoon ja lisää vanilliinia sokerin kanssa makusi mukaan.
4. Laita 1 tl jokaiseen taikinaviipaleeseen (lähempänä leveämpää osaa). täytteet.
5. Kääri bageli rullalle aloittaen isommalta puolelta.
6. Yhdistä rullan päät.
7. Kun annat seistä 30 minuuttia, voitele croissantit voilla tai hunajalla, joka on laimennettu vähäiseen veteen.
8. Paista uunissa.

Nämä bagelit valmistetaan parhaiten lehtihiivataikinasta. Mutta jos se ei ole käsillä, voit valita hiivattoman vaihtoehdon.

Lehtitaikina bageleja

Todellinen suklaajälkiruoka voidaan valmistaa seuraavista aineksista:

• suklaa (on parempi ottaa maitoa) - 100 g;
• lehtitaikina - 500 g.

Keittomenetelmä:

1. Tee hiivataikinasta kolmiot.
2. Laita pala suklaata leveälle reunalle.
3. Kääri croissant.
4. Jätä todisteeksi.
5. Voitele hunajalla tai munalla.
6. Lähetä uuniin.
7. Paista enintään 15 minuuttia 180 °C:ssa.

Maitotiiviste

Maitotiivisteellä täytetyt bagelit ovat hieno ruokalaji, jota vieraat arvostavat.

Ruoanlaittoa varten sinun on varastoitava seuraavat leivonta-aineet:

• lehtitaikina - 500 g;
• sokeri - 30 g;
• kondensoitu maito - 300 ml;
• kananmuna.

Keittomenetelmä:

1. Kauli kerros sulatettua taikinaa ja leikkaa kolmioiksi.
2. Laita hieman kondensoitua maitoa hahmon suuremmalle pohjalle teelusikalla.
3. Kokoa rulla.
4. Voitele munalla (voidaan korvata hunajalla tai vahvalla teellä).
5. Paista, ripottele sokerilla.

Rakastan punaherukan marjoja niiden hyödyllisyydestä, kirkkaasta väristä, miellyttävästä mausta ja aromista. Ne auttavat koristelemaan ja täydentävät harmonisesti kaikkia leivonnaisia. Eilen keitin kotitalouteeni lehtitaikinabagelseja punaherukoilla. Tulos ylitti kaikki odotukset ja uunipelti tyhjeni parissa minuutissa. Hyvä, että kamera on käsillä keittiössä ja tuloksen, kuten prosessin, onnistuin kuvaamaan reseptin havainnollistamiseksi. Jaan erittäin yksinkertaisen ja nopean reseptin leivonnaisten valmistukseen uunissa vaiheittaisilla valokuvilla.

Tarvitsemme siis:

Punaherukka - 75 grammaa;
- sokeri - 1-2 rkl. lusikat;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- lehtitaikina (valmis) - 150 grammaa;
- tomusokeri - maun mukaan;
- kasviöljy (puhdistettu) - muotin voiteluun;
- premium-vehnäjauhot - pöydän kasteluun.

Kuinka tehdä punaherukka-lehtitainakan bageleja

Ripottele valmis lehtitaikina korkealuokkaisella vehnäjauholla ja nosta pöydälle. Otan kaupallisen taikinan, jota myydään missä tahansa kaupassa.

Bagelien täytteeksi ota punaherukat, tärkkelys ja kidesokeri. Herukoita voidaan käyttää tuoreena tai pakastettuna. Minulla on toinen vaihtoehto. Sinun ei tarvitse sulattaa sitä etukäteen.

Sekoita marjat sokerin ja tärkkelyksen kanssa. Tärkkelys mahdollistaa kypsennyksen aikana erottuvan marjojen mehun säilymisen bagelien sisällä.

Kauli valmis lehtitaikina ohueksi pyöreäksi kerrokseksi. Leikkaa se seuraavan kuvan osoittamalla tavalla.

Tästä taikinamäärästä saadaan kahdeksan pientä bagelia. Laita täyte taikinan leveään päähän, 1-2 teelusikallista kutakin.

Kääri bagelit rullalle aloittaen leveästä reunasta. Kiinnitä bagelien ohut kärki niin, että ne eivät avaudu.

Lähetä uunipelti pergamentilla tai foliolla. Minulla on folio, jonka voitelin hajuttomalla kasviöljyllä. Aseta bagelit uunipellille.

Lähetä hiutaleiset bagelit uuniin. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia. Paistoaika riippuu leivonnaisen koosta ja uunisi ominaisuuksista.

Ne tulee paistaa vaalean kullanruskeiksi. Anna valmiiden leivinbagelien jäähtyä hieman ennen kuin poistat ne pelliltä. Sitten voit siirtää leivonnaiset lautaselle.

Ripottele pinnalle tomusokeria. Lumipeitteiset ilmabagelit punaherukoilla tuovat iloa.

Valmiista lehtitaikinasta punaherukoilla tehdyt lehtitaikinarullat yksinkertaisesti sulavat suussa. Marjat antavat elimistölle miellyttävän happamuuden ja vitamiineja. Leivonnaiset ovat uskomattoman maukkaita, vaikka ne ovatkin helppoja ja yksinkertaisia ​​valmistaa reseptini mukaan. Valmista rakkaudella ja ilahduta itseäsi ja perhettäsi herkullisilla ja terveellisillä kotitekoisilla kakuilla!

Olen leiponut näitä bageleita opiskeluajastani asti. Herkullinen ja helposti valmistava lehtitaikina. Taikinan ominaisuus on sokerin puuttuminen siinä, joten haluttaessa bageleista voidaan tehdä ei makeita lisäämällä täytteeseen juustoa tai kinkkua ja ripottelemalla päälle seesaminsiemeniä. Suosikkimme on marjahillotäyte, vaikka se on myös erittäin maukasta suklaan kanssa.
Bagelit säilyvät maukkaina myös seuraavana päivänä paistamisen jälkeen, ainut asia on uusia tomusokerilla pölyttäminen.

1 taikina:
smetana - 200 g
jauhot - 200 g
leivinjauhe - 0,5 tl.
2 taikina:
voita - 200 g (huoneenlämpöinen)
jauhot - 200 g
leivinjauhe - 0,5 tl.
Täytevaihtoehdot: marjahillo, suklaa, rusinat, luumut, pähkinät, kuivatut aprikoosit, juusto, kinkku jne.

Taikinaa 1 varten siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon, lisää smetana ja vaivaa taikina.

Taikinaa 2 varten siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon, lisää pehmennetty voi ja vaivaa taikina.

Pyörittele jokainen taikina palloksi ja laita työpöydälle jauhoilla ripottuna.

Kauli kukin taikina erikseen noin 1,5 cm paksuiseksi kerrokseksi, taita kerrokset päällekkäin.

Kauli taikina 1 cm paksuiseksi kerrokseksi ja taita kirjekuoreksi.

Kauli uudelleen kerrokseksi ja taita kirjekuoreen. Toista taitto/avaaminen vielä 2 kertaa.

Taita sitten taikina uudelleen kirjekuoreen, kääri se muoviin ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Tein kaksinkertaisen taikinanopeuden, joten jääkaapin jälkeen rullasin taikinaa hieman ja leikkasin sen 2 kerrokseen, samalla kun tein yhdestä kerroksesta bageleja, toinen odotti jääkaapissa.
Kuvassa näkyy kuinka kerroksellinen taikinan rakenne on.

Kun taikina on otettu jääkaapista, kauli se suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, jonka paksuus on 0,5 cm, leikkaa 2 pitkäksi suikaleeksi ja leikkaa jokainen suikale kolmioiksi, joiden pohja on noin 4-5 cm.

Aseta täyte kolmioiden pohjalle ja taita se bageliksi ja venytä samalla hieman kolmion pohjan kulmia sivuille, jotta bagelin keskiosa ei muutu liian paksuksi.

Laita sämpylät uunipellille jonkin matkan päähän toisistaan ​​ja paista 200 asteeseen lämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi (noin 12-15 minuuttia)

Jäähdytä kokonaan ja ripottele päälle tomusokeria.

Yhtenä täyttövaihtoehdona - suklaa.
Tällä kertaa päätin kokeilla ja lisäsin suklaan joukkoon tehosekoittimessa jauhettua karamellia. karamelli on erittäin hienoksi jauhettua. Mielestäni olisit voinut kokeilla karamellia vain karkeasti veitsellä pilkottuna.

Bageleihin tarvitsin 75 g suklaata (minulla on pähkinöitä) ja 8 karamellikamellia suklaassa.

Croissantit tai bagelit ovat hieno perinteinen ranskalainen aamiainen, joka on suosittu myös Ranskan ulkopuolella. Ne ovat riittävän helppoja valmistaa ja täytteillä voi aina leikkiä. Kätevin ja nopein tapa leipoa bageleja on valmiista lehtitaikinasta.

Täällä riittää vain sulattaa kerrokset, rullata ne haluttuun paksuuteen, leikata paloiksi, täyttää, kiertää ja lähettää uuniin. Mutta jos haluat täysin kotitekoista herkkua, on suositeltavaa vaivata taikina itse: se ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää ensi silmäyksellä.

Mikä taikina valita? Lehtihiivataikinarullat ja happamattoman taikinarullat ovat yhtä maukkaita ja jopa näyttävät vähän erilaisilta: ne ovat yhtä ilmavia, mureita, kevyitä. Hiivataikina on kuitenkin oikempaa, koska se ei välttämättä nouse, eikä myöskään sovi jokaiselle mahalle aiheuttaen käymisprosessin. Muuten valinta tulee tehdä maun mukaan. Lisäksi leivontaan laittamasi täyte ei riipu ollenkaan taikinatyypistä.

Lehtihiivataikinaa käytetään useimmiten itävaltalaisessa ja ranskalaisessa keittiössä, se on tärkein croissantti ja se valmistetaan vaiheittain, mukaan lukien nostatus-, vaivaamis- ja laminointivaiheet. Jokaista niistä on kohdeltava huolellisesti.

Yhdiste:

• Kuiva leivinhiiva - 10 g
• Sokeri - 30 g
• Suola - ripaus
• Kananmuna - 2 kpl
• Maito 3,2% rasvaa - 80 ml
• Vehnäjauho - 250 g
• Voi 82,5% rasvaa - 250 g

Valmistautuminen:

Jos päätät keittää sämpylöitä happamattomasta lehtitaikinasta, nostatusvaihe jätetään pois, ainesosat ovat erilaiset, mutta laminointivaihe on identtinen yllä olevan kanssa. Samaan aikaan ammattilaiset muistuttavat, että tällaiset kerrokset on rullattava vain yhteen suuntaan: yleensä se tehdään.

Croissantit kondensoidulla maidolla

Alla oleva algoritmi sopii täydellisesti kaikille lehtitaikinabageleille täytteellä tai ilman, mutta koska tämä on itävaltalainen resepti, on parempi työskennellä erittäin nestemäisten ainesosien kanssa - esimerkiksi hillon tai kondensoidun maidon kanssa.

Yhdiste:

• Lehtitaikina - 600 g
• Keitetty kondensoitu maito - 400 g
• kananmuna - 2 kpl.
• Maito - 1 rkl

Valmistautuminen:

1. Aseta sulatettu kerros jauhotetulle alustalle, kauli se niin, että paksuus putoaa 3-5 mm, ei enempää. Jos työskentelet hiivataikinan kanssa, voit tehdä siitä melko ohutta: myöhemmin se kohoaa ja lisää tilavuutta.
2. Jaa kerros samankokoisiksi suorakulmioiksi terävällä kylmäveitsellä: työstäen siksakissa reunasta reunaan, tämä voidaan tehdä "hukkaamatta" taikinaa. Arvo riippuu tuotteen koosta, jonka haluat saada ulostulossa. Maitotiivistettä ja hilloa varten voit tehdä pieniä yksityiskohtia.
3. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Tässä vaiheessa astumalla taaksepäin 0,5 cm kolmion pohjasta, aseta kondensoitu maito: varmista, että sen tilavuus on vain 1/3 tai vähemmän bagelin leveimmästä osasta. Muuten se voi vuotaa ulos paistamisen aikana.
4. Aloita kolmion kiertäminen siirtymällä alustasta ylöspäin ja antamalla sille vähitellen puolikuun muoto. Aseta muotoiltu rulla uunipellille saumapuoli alaspäin.
5. Kun uuni lämpenee (ei aikaisemmin!), Laita täytetyt tuotteet siihen 30 minuutiksi. Vatkaa munat ja maito pienessä kulhossa paistamisen aikana. Kun määritetty aika on kulunut, voitele bagelit tällä seoksella ja lähetä ne uudelleen uuniin vielä 15-20 minuutiksi, mutta 200 asteen lämpötilassa.

Valmiit bagelit on suositeltavaa jäähdyttää huoneenlämpöön ennen tarjoilua. Ammattilaiset neuvovat täydentämään leivonnaisia ​​suklaalangoista tehdyllä sisustuksella: tätä varten on tarpeen lämmittää rikkoutunut suklaa voilla vesihauteessa, kaada sitten kuumat leivonnaiset kahvilusikasta ja anna sen jäätyä. Samalla tavalla valmistetaan lehtitaikinabagelit hillolla.

Herkkiä leivonnaisia ​​omenoilla ja marmeladilla

Vähemmän nestemäisille täytteille asiantuntijat suosittelevat taikinasta hiivatonta versiota. Jos aikaa ja / tai halua vaivata sitä itse, voit ostaa valmiita kerroksia. Määritetylle ainesmäärälle tarvitaan 3 standardikerrosta, mikä vastaa 500-500 g. Leikkausasteesta riippuen saadaan 12-18 lehtitaikinarullaa marmeladilla ja omenoilla.

Yhdiste:

• Vehnäjauho - 400 g
• Voi - 300 g
• Vesi - 170 ml
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 2 ruokalusikallista
• Omenat - 400 g
• Ruskea sokeri - 3 ruokalusikallista
• Kaneli - 1 tl
• Hedelmähyytelö - 100 g

Valmistautuminen:

• Kaada seulotut jauhot kulhoon, jossa on liukumäki, laita päälle pehmennettyä voita (200 g). Sekoita ne käsin, lisää sokeri, suola ja vesi. Vaivaa tasaiseksi palloksi, anna levätä 15-20 minuuttia.
• Kaada taikina jauhotetulle alustalle, kauli se 1,5 cm:n paksuiseksi levyksi, levitä pinnalle loput voikerrokset niin, että ne vievät vain 2/3 pinta-alasta. Peitä taikinan vapailla reunoilla, kauli kaulimalla suorakulmio. Taita keskelle 2 kertaa, rullaa uudelleen. Ja taita ja rullaa viimeisen kerran alkuperäiseen (1,5 cm) paksuuteen.
• Jäähdytä kerros jääkaapissa 4-5 tuntia, jonka aikana sinun täytyy valmistaa täyte. Kuori ja hienonna omenat, laita pannulle, lämmitä. Lisää fariinisokeri, hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 30-40 minuuttia, jolloin se muuttuu tasaiseksi massaksi. Lisää lopuksi hillo ja vielä 2-3 minuuttia. tummentaa.
• Aseta jäähdytetty taikina laudalle, leikkaa kolmioiksi (älä kaulita, jotta se ei tule liian ohueksi). Aseta täyte jokaisen keskelle, lähemmäksi pohjaa, ja kierrä sitten kolmio puoliympyrän muotoon.

Paista kuumassa (180-asteisessa) uunissa 45-50 minuuttia pinnan kuntoa tarkkailemalla: heti kun se tummuu, sammuta uuni ja anna paistaa vielä 5-10 minuuttia.

• Tuotteet:
• 900 g kaupasta ostettua hiivataikinaa;
• aprikoosihilloa tai muuta paksua koostumusta (ja jos vain nestemäistä hilloa on saatavilla, lisää 1-2 rkl tärkkelystä 0,5 litraan hilloa ja kuumenna hieman, kunnes se paksuuntuu);
• 1 muna bagelien voitelemiseen.

Valmis lehtitaikina on todellinen löytö niille, jotka rakastavat herkullisia leivonnaisia. Ja tänään tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin, jonka mukaan voit täyttää kulinaarisen toiveesi ja valmistaa herkullisia lehtitaikinabageleja!

Ainesosat

Vaiheittainen resepti lehtitaikinabagelien valmistamiseksi valokuvalla

Joten aloitetaan ruoanlaitto:

Ensin sinun on sulatettava lehtitaikina ja kaulittava se kerroksen muodossa.

Nyt sinun on lähetettävä tuotteet paistettaviksi esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 20 minuutin ajan. Siinä kaikki, määritellyn ajan jälkeen tuoreet, suussa sulavat ja herkulliset lehtitaikinabagelit ovat pöydälläsi!

Videoresepti Lehtitaikinabagelit

Jotta voit leipoa jälkiruoan tämän reseptin mukaan, tarvitset:

Ainekset:
jauhot - 400 grammaa;
smetana - 200 grammaa;
margariini - 200 grammaa;
sooda - 0,5 tl;
hillo - 250 grammaa;
tomusokeri - 3 ruokalusikallista.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Pehmennä margariini etukäteen ja sekoita smetanan ja ruokasoodan kanssa.
2. Sitten sinun on siivilöitävä jauhot tuloksena olevaan seokseen, vaivattava taikina, käärittävä se kalvoon ja lähetettävä jääkaappiin puoleksi tunniksi.
3. Seuraavaksi sinun tulee jakaa taikina neljään osaan ja rullata ne.
4. Jaa testipenkit kahdeksaan osaan.
5. Voitele seuraavaksi kaikki segmentit hillolla ja rullaa, aloita leveästä reunasta, saat sämpylöitä, taivuta ne hevosenkengän muodossa.
6. Nyt seuraava vaihe on uuni, se tulisi lämmittää 190 asteeseen.
7. Aseta seuraavaksi pala leivinpaperia leivinpaperille, siirrä valmiit tuotteet ja lähetä ne paistamaan puoli tuntia. Siinä kaikki, uskomattoman herkullisia jälkiruokaleivonnaisia ​​on pian pöydälläsi!