Meren antimien reseptejä

Artikkeli riisin keittämisestä merenelävien kanssa: mitä tähän tarvitaan, kuinka valita oikeat ainesosat ja kuinka valmistaa tämä ruokalaji. Kokkaa kanssamme herkullista ruokaa!

30 minuuttia

137 kcal

5/5 (4)

Riisi merenelävien kera on perinteinen espanjalainen ruokalaji, jonka syntypaikka on Valencia (missä sitä kutsutaan paellaksi), mutta nyt tämä tapa keittää riisiä tunnetaan kaikkialla maailmassa. Tällä ruoalla on mielenkiintoinen rikas maku, mutta se ei ole niin rasvainen kuin pilaf, ja sillä on paljon etuja.

Riisi sisältää runsaasti kalsiumia, magnesiumia ja rautaa, jotka vahvistavat kehoa ja auttavat vatsaa toimimaan kunnolla. Merenelävät sisältävät runsaasti proteiineja, rasvahappoja, fosforia, sinkkiä ja jodia, jotka eivät ainoastaan ​​vahvista lihaksia ja luita, vaan ehkäisevät jopa harjassairauksia ja syöpää.

Ja oikein keitettynä riisistä ja merenelävistä ei tule vain suosikkiruokaasi, vaan se auttaa myös säilyttämään hoikan vartalon. Siksi ehdotamme harkitsemaan kahta kypsennysvaihtoehtoa: klassisen reseptin mukaan, jossa riisi kypsennetään liedellä, ja dieettiriisiä merenelävillä hitaassa keittimessä.

Klassinen mereneläviä sisältävä riisin resepti

Keittiölaitteet: kaksi pannua, kattila, lusikka, veitsi.

Vaaditut ainesosat

Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia.
Annokset: 4-5.
Keittiölaitteet: veitsi, lusikka, lautanen, hidas liesi .

Vaaditut ainesosat

• Riisi - 1 lasi.
• Mereneläviä cocktaileja - 500 g.
• Tomaatti - 2 kpl.

• Porkkanat - 1 iso.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
• Sipulit - 1 kpl.

• Paprika - 1 kpl.
• Mausteet.
• Vehreys.

Keittojärjestys

1. Sulata merenelävät ja huuhtele juoksevan veden alla. Kytke "Paista"- tai "Fry"-tila päälle 20 minuutiksi. Lisää hieman öljyä ja paista mereneläviä kansi auki syklin loppuun asti. Siirrä ne lautaselle.
   
   
2. Kuori ja hienonna kaikki vihannekset. Kaada hieman öljyä ja laita tila päälle "Paista" 30 minuuttia. Lisää sipulit ja kuullota 10 minuuttia, lisää sitten porkkanat ja kuullota vielä 10 minuuttia. Lisää loput vihannekset ja anna niiden vetäytyä vielä 10 minuuttia.
   
3. Lisää äyriäiset ja mausteet vihanneksiin, sekoita. Laita pesty riisi tasaiseksi kerrokseksi ja peitä se lämpimällä vedellä. Lisää valkosipuli ja sulje kansi. Aseta "Pilaf"- tai "Stew"-tila 30 minuutiksi. Lisää puolen tunnin kuluttua hienonnetut yrtit ja sekoita. Riisi merenelävien kera on valmis!
   
   
   
   
   

Video riisin keittämisestä

Nyt voit katsoa videon, joka erittelee koko riisin keittoprosessin kehys kuvalta. Kaikki esitetään yksityiskohtaisesti miellyttävän klassisen musiikin kera.

Mikä on riisi merenelävien kanssa

Tällainen riisi voi olla täydellinen illallinen, koska se sisältää sekä proteiineja että hiilihydraatteja, jotka ovat välttämättömiä keholle. Mutta voit lisätä siihen pari kevyttä ateriaa. Valmista kasvissalaatti tai tarjoile yksinkertaisesti tuoreita vihanneksia.

Älä unohda tuoretta, pehmeää leipää. Riisiin voi lisätä soijakastiketta niin, että jokainen halukas lisää sitä oman harkintansa mukaan. Valkoviiniä on myös tapana tarjoilla merenelävien kanssa korostaakseen niiden täyteläistä makua.

Jotta illallinen olisi unohtumaton, sinun on noudatettava joitain ohjeita:

• Huuhtele riisi hyvin: mitä puhtaampi se on, sitä parempi maku.
• Jotta riisi murenee, sinun on liotettava sitä kylmässä vedessä 1-2 tuntia.
• Jos olet huolissasi merenelävien laadusta, on parempi keittää ne ensin hieman ja sitten paistaa.
• Paistetut sipulit antavat jokaiselle ruoalle erityisen maun ja aromin, mutta jos et jostain syystä pidä siitä, laita riisin päälle kypsennyksen aikana kokonainen kuorittu sipuli, joka voidaan poistaa ja heittää pois kypsennyksen lopussa.

Muut vaihtoehdot

Riisiä keitetään kaikkialla maailmassa, joten sillä on monia reseptejä. Voit esimerkiksi keittää riisiä vihannesten kanssa, vähärasvaista lihaa tai valmistaa klassista pilafia. Meren antimien käyttö on myös melko laajaa.

Voit kokata niiden kanssa. Niiden avulla voit tehdä ruoan, kuten salaatin tai keiton, keholle helpomman. Lisäksi niiden valikoima on niin suuri, että kestää kauan kokeilla ja valmistaa kaikkea. Mutta voit yrittää!

Kerro meille, miten keität riisiä ja millaisia ​​mereneläviä haluat lisätä? Ehkä tiedät, missä voit maistaa tätä herkullista ruokaa kaupungissasi? Kirjoita siitä kommentteihin.

Paistettu. Joten Thaimaassa voit helposti kokeilla tällaista ruokaa, koska siellä sitä myydään joka vaiheessa. Thaimaassa riisiä kutsutaan nimellä "kau pad", kirjaimellisesti se kuulostaa "paistettulta riisiltä". On olemassa sellaisia ​​päteviä nimiä: "kau pad kai" - eli riisi munalla, "kau pad gai" - kanan kanssa. "Kau pad mu" - riisi lihalla, katkarapuilla - "kau pad gung". Lisäksi voit yhdistää kananmunan, kanan, katkaravun yhteen reseptiin. Tämä artikkeli kertoo sinulle kaikesta tästä.

Jotkut ainesosien valinnan salaisuudet

Ruoan pääkomponentti on thaimaalainen paistettu riisi, kuten nimestä voi päätellä, se on tietysti riisi. Voit ottaa sekä pitkäjyväisiä että pyöreitä. Perusteellista eroa ei ole, joten voit seurata omaa makuasi. Tärkeintä on, että riisi ei kiehu eikä murene kypsennyksen aikana.

Toisella sijalla ainesosien joukossa ovat merenelävät. Mitä tulee katkarapuihin, on parasta ottaa jo kuorittuina. Yleisimmät katkaravut käyvät, sinun ei tarvitse tuhlata rahaa kuningas- tai tiikerikatkarapuihin. Mutta tämä on jo makuasia. Voit myös ostaa, joka voi sisältää simpukoita, katkarapuja, kalmareita ja muita mereneläviä.

Voit ottaa täysin mitä tahansa mausteita. Käytä niitä, joista perheesi pitää. Jotkut ihmiset ajattelevat, että currya on oltava läsnä. Mutta voit myös käyttää erikoisseoksia pilafiin tai riisiin. Onneksi tällainen hyvyys meidän aikanamme on pimeää ja synkkää.

Mereneläviä riisi resepti

Paistettua riisiä, jota on saatavana useilla resepteillä, on erittäin helppo valmistaa. Tässä tapauksessa käytämme seuraavia ainesosia:

• 250 g riisiä;
• kaksi paprikaa;
• sipulit (1 kpl);
• kaksi kananmunaa;
• kalmari (1 kpl);
• jättikatkaravut (8 kpl);
• 200 g simpukoita;
• yksi lime;
• soijakastike;
• suola;
• kasviöljy.

Suolatussa vedessä. Leikkaa paprikat ja sipulit kuutioiksi, paista niitä 2-3 minuuttia öljyssä. Leikkaa ja paista 1-2 minuuttia auringonkukkaöljyssä, lisää simpukat ja paista vielä kolme minuuttia. Keitä katkaravut, puhdista ne poistamatta häntää. Lisäämme ne kalmareihin simpukoiden kanssa, ripottele limen neljännen osan mehua. Paista munat paistinpannussa niin, että niin sanottu "chatterbox" tulee esiin.

Paista keitetty riisi kasviöljyssä kuivaksi. Lisää siihen merenelävät, vihannekset ja munat, paista vielä 2-3 minuuttia. Tarjoile astia soijakastikkeen ja limen kanssa.

Cau pad goong resepti

Mitä hahmotellaan nyt, tarvitset:

• auringonkukkaöljy - kolme rkl. l.;
• suuret valkosipulinkynnet - useita paloja;
• suuret katkaravut - 7-8 kpl;
• kaksi kananmunaa;
• riisi - puolitoista lasia;
• tomaattiketsuppi - 2,5 rkl. l.;
• sokeri - yksi tl;
• soijakastike - puolitoista rkl. l.;
• vehreys.

Keitämme thaimaalaisen paistetun riisin katkaravuilla seuraavasti. Ensin keitetään murot. Ota seuraavaksi paistinpannu, jossa on korkeat seinät, kuumenna siinä öljy, paista hienonnettu valkosipuli kullanruskeaksi. Lisää kuoritut katkaravut. On yksi erittäin tärkeä vivahde. Jos käytetään suuria näytteitä, on erittäin tärkeää poistaa niistä suolet. Muuten voit saada lievän myrkytyksen. Sen poistaminen on erittäin helppoa. Revimme katkaravun pään irti, kuorimme suomut, teemme pienen viillon harjannetta pitkin, poistamme suolet (ohut musta raita).

Heti kun katkaravut ovat paistettuja, poista ne ja valkosipuli pannulta. Riko munat paistinpannulle. Revi saatu munakas puisella lastalla ohuiksi paloiksi, lisää jo keitetty riisi, sekoita hyvin. Lisää nyt sokeri, ketsuppi, sekoita kaikki ja pidä tulessa kaksi minuuttia. Laita riisi lautaselle. Laita katkaravut päälle ja koristele yrteillä.

"Cau pad" kananmunalla, kanalla, katkarapuilla

Thaimaan munariisiä voidaan keittää katkarapujen ja kanan kanssa. Suosittelemme, että tutustut tähän reseptiin. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• yksi punainen paprika (makea);
• yksi chili (punainen);
• yksi kananmuna;
• yksi rkl. l. oliiviöljy;
• kaksi päätä sipulia;
• kolme valkosipulinkynttä;
• 3 rkl. l. kanaliemi (keitetty vesi);
• 3 rkl. l. soijakastike;
• yksi rkl. l. curry;
• yksi tl Sahara;
• 100 g cashewpähkinöitä;
• 500 g keitettyä riisiä;
• 150 g ananasta;
• 200 g keitettyjä katkarapuja (kuorittuja);
• kaksi nippua sipulia (vihreä);
• 300 g broilerin filettä.

Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Lisää renkaiksi pilkottu sipuli, hienonnettu punainen paprika, chili (punainen), valkosipuli. Paista 1-2 minuuttia erittäin korkealla lämmöllä.

Samalla me kaikki puutumme ahkerasti asiaan. Vatkaa muna kevyesti ja lisää se kasvisten joukkoon. Paistamme minuutin. Lisää soijakastike, kanaliemi, sokeri, curry. Sekoitamme. Leikkaa broilerin filee ja lisää se jo maustettujen vihannesten joukkoon. Paistamme viisi minuuttia. Kaada joukkoon cashewpähkinät, sekoita hyvin. Lisää paakkuton riisi, ananas, katkarapu. Sekoitamme. Paista viisi minuuttia, ota pois liedeltä, lisää hienonnettu vihreä sipuli. Sekoitamme kaikki. Voit käyttää koristeluun vihreää sipulia. Syömme riisiä thai-kielellä ja nautimme henkisesti Thaimaan matkasta.

Cau pad kai resepti

Jos haluat keittää riisiä thai-kielellä, mutta talous ei salli sinun ostaa katkarapuja, jotka meidän aikanamme eivät ole vielä halpoja, voit keittää sen niistä tuotteista, jotka ovat aina talossa. Esimerkiksi:

Kuumenna öljy paistinpannussa. Laita muna ja valkosipuli. Paista vähän, jotta valkosipuli tuoksuu munalle. Lisää riisi, sekoita huolellisesti tasaiseksi seokseksi, paista. Mausta sokerilla ja soijakastikkeella. Sekoita hyvin. Koristele yrteillä. Voidaan tarjoilla tuoreiden vihannesten ja vihreän sipulin kanssa.

Jälkikirjoitus

Thaimaalaiset, tarjoilevat riisiä (reseptit voivat olla täysin erilaisia), melkein jokaisessa ravintolassa he tarjoavat thai-kastiketta, jolla on makea-hapan maku. Sen erikoisuus on, että se antaa ruoille poikkeuksellisen maun, pikantiteettia ja pistävää. Jos haluat yllättää kotitaloutesi tai vieraasi, voit tehdä sellaisen kastikkeen itse tai ostaa sen aasialaisista ruokakaupoista tai supermarketista.

Meren antimien reseptejä

Riisin keittäminen mereneläviä sisältävällä reseptillä vaiheittaisilla valokuvilla ja yksityiskohtaisilla videoilla! Ota selvää, minkä riisilajikkeen valitset tähän ruokaan ja millä merenelävillä voit tehdä siitä täydellisen! Uskomattoman maukas ruokalaji, joka sopii sekä illalliseksi että aamiaiseksi ja ilahduttaa varmasti kaikkia läheisiäsi

riisiä merenelävien kanssa

6-8 annosta

1 tunti

100 kcal

5 /5 (1 )

Monet kotiäidit pyörittelevät aivojaan, kuinka valmistaa paitsi maukas, myös terveellinen ruokalaji kotitalouteensa ja jotta itse ruoanlaitto ei vie liikaa aikaa. Tuon huomionne erittäin maukkaan, runsaan ja terveellisen ruokalajin - riisin ja merenelävien kanssa hitaasta keittimessä.

Se viittaa perinteiseen aasialaiseen keittiöön, joka on monille tuttu pistävästä ja mausteisuudestaan, mutta muokkasin reseptiä hieman tutumpiin makuihin, jotta kaikki voivat nauttia merenelävien ja riisin harmonisesta yhdistelmästä. Tämä monipuolinen ruokalaji sopii sekä perheen illalliseen että juhlapöytään, kaikki riippuu tarjoilusta ja lisäaineista, joita emäntä voi lisätä valmistusprosessin aikana.

Keittiölaitteet: hidas liesi (tai paistinpannu).

• Mereneläviä sisältävän cocktailin sijaan voit käyttää vain katkarapuja tai simpukoita.- tähän astiaan kaikki merenelävät sopivat.
• Kun ostat pakastettuja mereneläviä, muista kiinnittää huomiota olosuhteisiin, joissa ne on säilytetty ja onko siellä ylimääräistä jäätä, mikä voi viitata toistuvaan sulatukseen.
• Jos sinulla ei ole mustaa villiriisiä käsillä, vaihda se tavalliseen valkoiseen riisiin.... Minun neuvoni on käyttää pyöreää riisiä, joka sopii perinteisesti paellaksi tai risottoon.

Vaiheittainen resepti riisin keittämiseen merenelävien kanssa hitaasta keittimessä

Valmisteluvaihe

En puhu liian yksityiskohtaisesti valmistelun ensimmäisessä vaiheessa, sanon vain muutaman sanan.

Valmistelun päävaihe

Tällä kertaa keitin riisiä merenelävien kera paistinpannussa, mutta monikeittimessä kaikki prosessit ovat samat, seuraa vain kaikkia vaiheita peräkkäin multicooker-kulhossa.

1. Leikkaa yksi sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

   Tiesitkö?Jos laitat sipulin muutamaksi minuutiksi pakastimeen, et itke sitä leikkaaessasi.

   
   
   
2. Leikkaa yksi porkkana pieneksi kuutioksi, voit raastaa sen karkealla raastimella, mutta tässä tapauksessa se ei näytä kovin hyvältä astiassa.
   
   
3. Kuumennamme pannu, kaada 30 ml kasviöljyä ja anna sen lämmetä hyvin.
   
   
4. Kaada hienonnetut sipulit ja porkkanat öljyyn, sekoita ja anna paistua muutama minuutti. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti.
   
   
5. Leikkaa vihannesten paistaessa 3-4 valkosipulinkynttä pieniksi paloiksi, tämä riittää maustamaan riisiin merenelävien kanssa hidasliedessä tai pannulla ja samalla ei häiritse riisin makua. loput tuotteet.
   
   
6. Lähetämme hienonnetun valkosipulin paistetuille vihanneksille.
   
   
7. Lisää seuraavaksi keitetyt merenelävät. Sekoita kaikki hyvin ja paista 1-2 minuuttia, jotta kaikki ainekset "ystävystyvät" keskenään.
   
   
8. Tässä vaiheessa meidän on suolattava ja pipputettava seos kevyesti ja lisättävä 2-3 rkl. l. soijakastike.
   
   
9. Lisää riisi ja sekoita kaikki ainekset.
   
   
10. Lisää mungpapu ja kolme ruokalusikallista kapriksia.
    
    
11. Sekoita kaikki hyvin uudelleen ja sammuta liesi.
    
    

Annamme muutaman minuutin ajan, että kaikki ainekset vaihtavat makuja keskenään ja voidaan tarjoilla. Voit koristella tuoreilla yrteillä tai tarjoilla yksinkertaisesti kaatamalla sen lautaselle. Tässä ruoassa on niin monia värejä ja makuja, että se pärjää helposti ilman sisustusta.

Jos käytät monikeitintä tämän ruoan valmistukseen, sinun on käytettävä vain yhtä tilaa - "paistamista". Ehkä tässä tapauksessa ruoanlaittoprosessi on vieläkin helpompaa, koska on vähemmän mahdollisuuksia, että voit polttaa jotain. Joka tapauksessa keittiövälineiden ja -laitteiden valinta on vain sinun.

Videoresepti riisin keittämiseen merenelävien kanssa

Riisi merenelävien kera "Intian team"

Kirjailijani resepti. Tämä on pääruoka, se sisältää erittäin terveellisiä tuotteita. Lähes kaikki tämän ruuan ainekset tulevat Intiasta. Siksi nimi on. Tämä ruokalaji voidaan myös valmistaa paaston aikana. Suosittelen kaikille kokeilemaan. Se todella maistuu hyvältä.
Ainesosat: musta riisi (alias villi) - 1 kuppi, mung papu - 1 kuppi, sipuli - 1 kpl, porkkanat - 1 kpl, merenelävät (sinisimpukat tai cocktail) - 700-800 g, kaprikset - 3 rkl. , lusikat , valkosipuli - 3-4 kynttä, suola, pippuri - maun mukaan, auringonkukkaöljy - noin 40 ml., soijakastike - 2-3 rkl. lusikat.
Kypsennysaika on 50-60 minuuttia.
Hyvää ruokahalua!!!

TILAA Aamiainen lounas ja illallinen: https://www.youtube.com/channel/UC0dxivqu6m7sgCAomTFhmgg?sub_confirmation=1

Kiitos vierailustasi kulinaarisella kanavallani. Suosittelen, että tulet tilaajaksi ja ystäväni! Kanava sisältää huomiosi ansaitsevia arvokkaita ROKISTUSREseptejä! Täältä löydät kokoelman henkilökohtaisia ​​reseptejäni, kansallisruokien salaisuuksia sekä alkupaloja, salaatteja, keittoja, pääruokia, leivonnaisia ​​ja säilöntätuotteita, ruokia koristeluun omistettuja teemoja, kulinaarisia salaisuuksia ja lastenpöytää. Ei mitään ylimääräistä, juuri oikeat valmistushetket, vain ruoanlaitto. Autan sinua mielelläni! Vieraile meillä useammin!

2016-04-10T15: 00: 01.000Z

Mitä muuta riisiä voi tarjoilla?

Tänään näit kuinka voit nopeasti ja maukkaasti valmistaa runsaan annoksen, mutta tämä on yksi monista vaihtoehdoista, miten ja millä voit tarjoilla riisiä. Voit esimerkiksi valmistaa hyvin samanlaisen ja yhtä maukkaan ruoan, vain tähän reseptiin on parempi käyttää valkoista pyöreää riisiä. Arborio- tai Maratelli-lajike sopii täydellisesti näihin tarkoituksiin. Jos et pidä merenelävistä, voit korvata ne turvallisesti lihalla, mutta tällainen ruokalaji näyttää jo enemmän pilafilta.

Yleensä riisiä voidaan yhdistää melkein minkä tahansa ruoan kanssa. Joten kasvissyöjät voivat tarjoilla riisiä haudutettujen vihannesten tai soijalihan kanssa, ja jos lisäät niihin tofua, saat epätavallisen ja maukkaan ruoan. Voit myös käyttää riisiä kaikenlaisiin liha- tai kalasalaatteihin tai yksinkertaisesti keittää, maustaa voilla ja käyttää minkä tahansa pääruoan lisukkeena.

• Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi ja helpottamiseksi voit keittää riisin ja mungpavun etukäteen, jopa päivää ennen suunniteltua kypsennystä.
• Kun kypsennät viljoja ja papuja, muista huomioida veden ja viljan (pavut) suhteet: riisin tapauksessa - 1: 2, jos keitämme mungpapua - 1: 2,5.
• Mereneläviä valmistettaessa on tärkeää tarkkailla aikaa - pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä ne voivat muuttua kumiksi ja menettää makunsa.

Meren antimien valmistusvaihtoehdot

Ei vain riisi, vaan myös pasta sopii hyvin merenelävien kanssa, joten suosittelen sen valmistamista. Jos sinun täytyy valmistaa kevyt ja runsas illallinen, voit valmistaa erittäin maukkaan illallisen.

Monet äidit tietävät, kuinka vaikeaa on pakottaa lapset syömään jotain kalamaista, jotta lapsi voitaisiin jotenkin pakottaa syömään terveellisiä mereneläviä, jotka sisältävät runsaasti kaikenlaisia ​​​​mineraaleja ja vitamiineja, ehdotan sen valmistamista, se on vaikeaa ne vastustavat tällaista ruokaa.

AINESOSAT

• riisi "Jasmine" tai "Basmati" - 2 rkl.
• äyriäiset (katkaravut, simpukat, kalmari, minimustekala jne.) - 600 g
• vihreä paprika - 200 g
• sipuli (punainen) - 2 kpl.
• kasviöljy paistamiseen
• soijakastike
• persiljaa tai korianteria
• suolaa, pippuria, chiliä - maun mukaan

VAIHE ASKELTA KYPSENNYSREEPTI

Huuhtele riisi, lisää kylmää vettä (1 osa riisiä 2 osaa vettä) ja kiehauta. Suola ja keitä miedolla lämmöllä sekoittamatta, kunnes se on kypsä, noin 20-25 minuuttia.

Kuori sipuli ja leikkaa neljään osaan. Kuori paprika, leikkaa suuriksi viipaleiksi. Kuumenna öljy paistinpannulla, laita sipuli ja pippuri, suolaa hieman ja kuullota pehmeäksi miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Voidaan hauduttaa soijakastikkeessa, tässä tapauksessa suolaa ei tarvita.

Valmista mereneläviä. Huuhtele merenelävät hyvin. Erottele simpukat kuorista ja poista esiin työntyvä kuitukimppu. Kuori katkarapujen kuoret, tee isojen katkarapujen selkään viilto ja poista musta suoni. Isot katkaravut voidaan leikata 3-4 osaan, pienet voidaan jättää sellaisinaan. Poista kalmarien sisäosat, poista rustolevy, poista kalvot ja huuhtele. Leikkaa kalmarit renkaiksi. Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä pannulla tai wokissa. Asettele katkaravut ja mausta hieman suolalla (tai lisää soijakastiketta). Kypsennä katkarapuja keskilämmöllä, käännä kerran, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi (matta).

Ota katkaravut pois pannulta ja laita kulhoon. Kaada hieman öljyä pannulle, laita kalmari ja lisää hieman soijakastiketta. Kypsennä kalmaria korkealla lämmöllä ajoittain sekoittaen 10-20 sekuntia. Heti kun kalmari muuttuu tylsäksi (ei enää läpinäkyväksi), poista pannu lämmöltä.

Siirrä kalmari kulhoon katkarapujen kanssa ja valuta syntynyt mehu pannulta. Lisää öljy pannulle, laita mustekalat, lisää hieman suolaa ja paista noin 40 sekuntia.

Siirrä mustekala kala- ja äyriäiskulhoon ja valuta syntynyt mehu pannulta. Kaada pannulle toinen lusikallinen öljyä, kuumenna hyvin, laita sinisimpukat, lisää hieman suolaa ja paista noin 40 sekuntia. Siirrä simpukat muiden merenelävien joukkoon.

Laita paistetut merenelävät pannulle ja kuumenna kaikkea yhdessä noin 40-60 sekuntia välillä sekoittaen. Mausta merenelävät vastajauhetulla pippurilla, lisää tarvittaessa suolaa, lisää ripaus sokeria ja tarvittaessa (maun mukaan) hieman sitruunamehua. Sekoita kaikki. Lisää hieman soijakastiketta. Laita paistettu (haudutettu) sipuli ja sekoita. Yhdistä merenelävät vihannesten ja kuuman riisin kanssa ja sekoita hyvin.

Hyödyllisiä neuvoja

Merenelävät on paistettava nopeasti, jotta niistä ei tule kovia. Mereneläviä on suositeltavaa paistaa pienissä annoksissa. Tee samoin, jos sinulla on kala- ja äyriäiseos (anna ensin äyriäisten sulaa jääkaapissa 24 tuntia, sitten huuhtele ja paista pienissä erissä). Saatu mehu voidaan valuttaa erilliseen kulhoon ja lisätä sitten astiaan tai yksinkertaisesti kaataa.

Jos olet kyllästynyt riisipuuroon ja pilafiin, on aika alkaa valmistaa jotain omaperäistä ja eksoottista. Esimerkiksi riisiä ja mereneläviä. Älä pelkää nimiä "Thai" ja "Kiina", nämä ruoat eivät ole monimutkaisempia kuin tavalliset "alkuperäiset" riisiruoat, ja ehkä jopa helpommin. Varsinkin jos keität riisin etukäteen. Sitten voit valmistaa ruoan vain 15 minuutissa. No, yrittääkö hän kokata sen?

Thaimaan katkarapuriisi resepti

Tässä reseptissä voit käyttää katkarapujen lisäksi muita mereneläviä sekä aiemmin sulatettua mereneläviä. Voit myös korvata äyriäiset kanalla tai tehdä tästä ruoasta kasvisversion yksinomaan vihanneksista.

Keittiölaitteet: WOK-paistinpannu (tai mikä tahansa muu syvä paistinpannu), paistinpannu munakokkelialle, leikkuulauta, kulho, lasta, kattila, veitsi.

• Voit ottaa näihin ruokiin mitä tahansa mereneläviä, joita sinulla on - tuoreita, jäähdytettyjä tai pakastettuja (sinun on ensin sulatettava). Kuori katkaravut ja poista suolisto. Meren antimien määrä resepteissä on ilmoitettu jo puhdistetussa muodossa.
• Ruoanlaittoon kannattaa ottaa pitkäjyväinen riisi. Valmiissa muodossa riisin tulisi tarttua hieman, mutta samalla pysyä kokonaisena eikä keitettynä. Älä siis käytä irtonaista riisiä tai riisiä, joka kiehuu hyvin nopeasti.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Lajittelemme lasillisen riisiä, huuhtelemme ja keitämme 2 lasillisella vettä, kunnes ne ovat kypsiä. Vettä on suolattava hieman. On parempi olla kypsentämättä riisiä vähän kuin ylikypsentää sitä. Kaada riisi kulhoon ja anna jäähtyä kokonaan. On parempi, jos se on hieman tahmeaa.
2. Paista 2-3 kananmunaa (annosten määrästä riippuen). Aja munat öljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun, odota, kunnes ne "tarttuvat", ripottele päälle 2 tl sokeria (parempi ottaa ruoko) ja lisää astiaan hieman soijakastiketta, kaada ne munien päälle.
   
   
3. Peitä munat kannella ja paista kypsiksi.
   
   
4. Anna jäähtyä kokonaan ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
   
   
5. Kuumenna kasviöljy WOK-paistinpannussa hieman sameaksi, lisää litteä teelusikallinen paprikan ja punapippurin seosta (tai muutama pala chiliä).
6. Laita 2 jauhettua valkosipulinkynttä ja 100 grammaa hienonnettua salottisipulia. Paista vihanneksia korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen vain muutaman sekunnin ajan.
   
   
7. Pesemme paprikat, poistamme varren siementen kanssa, leikkaamme pieniksi paloiksi. Lisää pannulle ja paista kasvisten kanssa 1-2 minuuttia.
   
   
8. Lisää valmiit kuoritut katkaravut (300 g) muiden vihannesten joukkoon ja paista niiden kanssa.
   
   
9. Suola astia ja keitä vielä noin kaksi minuuttia.
10. Tässä vaiheessa voit jo lisätä keitettyä ja jäähdytettyä riisiä.
    
    
11. Sekoita noin minuutti ja mausta - lisää lusikallinen sokeria, vähän pippuria ja pari ruokalusikallista soijakastiketta. Maistamme ruokaa ja muokkaamme sitä oman maun mukaan.
    
    
12. Lisää paloiteltu munakokkelia, sekoita ja sammuta lämpö.
13. Thaimaalainen riisi on valmis. Koristelemme persilja- tai korianterinlehdillä ja palvelemme itsenäisenä ruokalajina lounaalla tai illallisella täydentämällä ateriaa tuoreilla vihanneksilla tai salaatilla. Hyvää ruokahalua!
    
    

Resepti video

• Ota usean värin paprika, ja sitten valmiista annoksestasi tulee erittäin kirkas ja värikäs.
• Voit lisätä riisiin ja muihin vihanneksiin, kuten kurpitsaan, kesäkurpitsaan tai sieniin.
• Tätä ruokaa varten tarkoitettu riisi voidaan keittää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää. Keitetty riisi lyhentää kypsennysaikaa 15 minuuttiin.

Kiinalaisen paistetun riisin resepti

Kokkausaika: 1 tunti.
Annokset: 2-3.
Kaloripitoisuus: 149 kcal
Keittiölaitteet: WOK-paistinpannu (tai mikä tahansa muu syvä paistinpannu), leikkuulauta, kulho, lasta (uralusikka), kattila, veitsi.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Keitä lasillinen riisiä kahdessa lasillisessa suolavedessä kypsiksi. Siirrä lautaselle ja odota, että riisi jäähtyy.
2. Pesemme paprikan, poistamme siemenet varren kanssa ja leikkaamme kuutioiksi.
   
   
3. Huuhtele kurkku ja leikkaa myös kuutioiksi.
   
   
4. Hienonna muutama vihreä sipuli hienoksi.
   
   
5. Leikkaa kalmari pieniksi paloiksi. Voit ottaa sen sijaan muita mereneläviä makusi mukaan. Tai käytä mereneläviä cocktaileja, jotka on ensin sulatettava.
   
   
6. Kaada 3 rkl öljyä paistinpannulle ja kuumenna hyvin.
   
   
7. Laitamme mereneläviä ja paista niitä jatkuvasti sekoittaen 2-3 minuuttia.
   
   
8. Lisää hienonnettu paprika ja 100 grammaa maissia. Sekoita ja paista 1-2 minuuttia.
   
   
9. Laita riisi paistinpannulle, lisää 1-2 tl soijakastiketta, pippuria maun mukaan, puoli tl seesamiöljyä. Sekoita ja paista kaikkea yhdessä 2-3 minuuttia.
   
   
10. Sekoita joukkoon 2 munaa, sekoita ja paista 1-2 minuuttia.
    
    
11. Sammuta tuli. Odotamme riisin jäähtymistä hieman. Hiero siihen valkosipulinkynsi.
    
    
12. Lisää hienonnettu sipuli ja kurkku, sekoita ja tarjoile.
    
    

Resepti video

Katso kuinka omaperäinen ja herkullinen kiinalainen riisi kypsennetään nopeasti ja helposti. Haluat varmasti valmistaa sen kotona!

Riisin keittäminen merenelävien kanssa hitaasta keittimessä

Riisin kypsennysprosessi multicookerissa on sama kuin paistinpannulla liedellä.

1. On tarpeen ensin paistaa vihannekset ja äyriäiset "Fry"-tilassa.
2. Lisää sitten keitetty riisi, mausteet ja mausteet ja keitä kaikkea yhdessä 3-4 minuuttia.
3. Lisää lopuksi raa'at tai keitetyt munat, valmiiksi pilkotut, yrtit ja valkosipuli.Tuotteiden mittasuhteet ja niiden tyypit voivat olla mielivaltaisia ​​makusi mukaan.

Muita ruoanlaittovaihtoehtoja

Jos pidit reseptistäni, muista kirjoittaa arvostelu kommentteihin. Kirjoita myös vaihtoehtosi riisin keittämiseen suosikkimeren antimiesi kanssa. Selventäisin ja täydentäisin reseptejäni mielelläni, sillä ei turhaan sanota - "Elä ja opi". Kiitos vierailustasi ja hyvää ruokahalua!