Poisid, paneme saidile oma hinge. Tänan sind selle eest
et avastad selle ilu. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega Facebook Ja Kokkupuutel

Reeglina valmistume me kõik uueks aastaks seda, millega oleme harjunud. Kuid mõnikord tahad tõesti maha jääda ja teha midagi uut, kulutamata palju aega ja vaeva.

Eriti selleks puhuks veebisait Leidsin 13 huvitavat ja lihtsat ning mis kõige tähtsam - uut uusaasta retsepti!

Mehhiko salsa

Salsa on vürtsikas kaste, mis on väga sarnane salatile. Terav kaste muudab selle tomatikastme suurepäraseks lisandiks lihale.

Itaalia pasta salat

Külm pastasalat on klassikaline pidusöök, populaarne kõikjal maailmas – USA-st Itaaliani. Selle salati jaoks on kõige parem valida keskmise suurusega pasta: fusilli (spiraalid), farfalle (vibud) või perline (väikesed kestad). Erinevat värvi pasta sobib ideaalselt.

Lõhe ja lavašši eelroog

Punane kala ja talvepühad on justkui teineteise jaoks loodud! Maitsev lõhe eelroog – suurepärane asendus võileibadele.

Sellest kogusest saab umbes 49 tükki.

Levimiseks:

• 250 g toorjuustu
• 1/2 tassi hapukoort või jogurtit salatite jaoks
• 1/2 tl. küüslaugupulber
• 1 suure sidruni koor
• 1/2 tl. soola
• 1/4 tassi tilli

Muud koostisosad:

• 3 õhukest pitaleiba või tortillat (läbimõõduga umbes 23 cm)
• 350 g suitsu- või soolalõhet
• veidi võid

1. Sega määrdeained omavahel. Määri pool sellest pitaleivale, pidades meeles, et meie võileib saab lõpuks kandilisena ja pitasaia servad lõigatakse ära.
2. Aseta peale pool lõhest.
3. Võtke teine ​​pitaleib ja pintseldage seda õhukese õlikihiga – see aitab lõhel pitaleiva külge kinni jääda. Kata lõhekiht õlipool allapoole. Määri peale määre, aseta peale lõhe ja teine ​​võiga määritud pitaleib (või sees).
4. Mähi kõik kilesse, suru lameda raske esemega alla, pane 4 tunniks või üleöö külmkappi.
5. Kasutage sakilise nuga, et lõigata ära liigne pitaleib ja vormida saadud tükk ruudukujuliseks.
6. Lõika saadud ruut 6-7 ribaks, tee need ruutudeks. Enne serveerimist augusta iga minivõileib hambatikuga läbi ja kaunista tilliga.

Ebatavaline vorsti esitlus

Salaami või muu vorsti viilutamine on vana-aasta toidulaual tuttav osa. Saate seda eelrooga kasutada erinevalt, kui teete sellest rulle või tartlette.

Õrnad seened hapukoores

Selle retsepti jaoks sobivad suurepäraselt šampinjonid. Seened osutuvad õrnaks ja mahlakaks.

Kartuligratiin

Kartul on uusaasta laual sage külaline. Gratin on suurepärane võimalus seda teistmoodi serveerida.

Lihtne keedetud sealiha retsept

See keedetud sealiha on väga hea nii soojalt kui külmalt. Serveeri õhukesteks kihtideks lõikades.

Kalkunirull päikesekuivatatud tomatitega

Kalkun on suurepärane kana asendaja. Kalkuniliha on suurepäraselt seeditav, selles on vähe kolesterooli ja palju vitamiine.

Hani õunte ja kuivatatud puuviljadega

Krõbeda koorega punakas hani - te ei kujuta ette "uusaasta" rooga! Vastupidiselt levinud arvamusele pole hane keetmine sugugi keeruline.

Koostis (8 portsjoni jaoks):

• 1 hani
• 1 kg hapud õunad
• 200 g aprikoose
• 200 g kivideta ploome
• soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi
• umbes 150–250 g aprikoosimoosi
• 2 spl. l. kallis
• 700 g kuiva punast veini

1. Aprikoosi-mee glasuur: blenderis aprikoosimoos ja mesi ühtlaseks massiks.
2. Asetage hani suurde kastrulisse keeva veega ja keetke pool tundi vürtside ja vähese soolaga. See pehmendab hane ja kiirendab röstimisprotsessi.
3. Kuivatage hani paberrätikutega. Soovitav on panna see külmkappi üleöö kuivama. Kuid see pole vajalik - saate selle kohe praadida.
4. Maitsesta lind soola ja pipraga nii seest kui väljast.
5. Lükake kuivatatud puuviljad ja väikesed hapud õunad kõhtu (jäta ülejäänud õunad ja kuivatatud puuviljad praadimise lõppu).
6. Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
7. Vala pool pudelit punast veini ja prae hani, aeg-ajalt mahlaga üle valades.
8. Umbes tunni pärast lisa alusele ülejäänud puuviljad ja lisa veel veini.
9. 15 minutit enne praadimise lõppu pintselda hani aprikoosi-meeglasuuriga.

Jamie Oliveri praetud kana

Jamie Oliver on üks maailma kuulsamaid kokkasid ja telenägusid. Ta pakkus välja oma ahjukana retsepti.

Koostis (8 portsjoni jaoks):

• 2 kana
• meresool ja jahvatatud must pipar
• 4 kg kartulit
• 2 sidrunit või 3 laimi
• 2 küüslaugu pead
• tüümian, rosmariin
• oliiviõli

1. Maitsesta kana soola ja musta pipraga, keera toidukilesse ja aseta külmkappi.
2. Lõika kartulid 4 ossa. Eraldage küüslauk nelgideks.
3. Kuumuta ahi 190 kraadini.
4. Tõsta kartulid, sidrun ja küüslauk rohke keeva soolaga maitsestatud veega pannile ning keeda 12 minutit.
5. Tühjendage vesi ja laske kartulitel panni loksutades 1 minut tulel kuivada. Eemaldage sidrun ja küüslauk. Kata pann kaanega, et kartulid kuumad püsiksid.
6. Kuni sidrun on kuum, torgake seda umbes 10 korda läbi. Eemaldage kana külmkapist, kuivatage paberrätikuga ja hõõruge oliiviõliga.
7. Lisage kanale sidrun, küüslauk ja tüümian, seejärel asetage see sügavale ahjuplaadile ja küpseta eelkuumutatud ahjus 45 minutit.
8. Tõsta kana taldrikule. Asetage kartulid ja rosmariinilehed küpsetusplaadile ja segage. Tee keskele süvend ja aseta sinna kana. Küpseta veel 45 minutit või kuni kana on läbi küpsenud ja kartulid kergelt pruunistunud.
9. Kui kana on valmis, eemalda sidrun ja küüslauk. Koori küüslauk, püreesta ja hõõru sellega kana, eemalda rosmariinilehed.

Sink mee ja sinepiga

Sel viisil valmistatud sealiha on tõeline isetehtud sink, mida võib serveerida kas külmalt vahepalana või kuumalt, lisades lisandiks juurvilju ja sinepikastet.

Koostis (8 portsjoni jaoks):

• 5–5,5 kg sealiha sinki
• 2-2,5 sibulat
• 2 porgandit
• 2,5 munakollast
• 2,5 spl. l. kallis
• 1,5 spl. l. espresso
• 6,5 spl. l. Dijoni sinep
• nelk ja sool maitse järgi

1. Aseta sink üleöö suurde soolaga maitsestatud veega kastrulisse (150 g 4 liitri vee kohta).
2. Kuumuta ahi 120–150 kraadini. Koorige sibulad ja torgake igasse nelki. Aseta pannile sink, selle kõrvale tõsta sibul ja terved kooritud porgandid.
3. Vala vett nii, et see kataks köögiviljad. Küpseta 120 kraadi juures umbes 2 tundi. Või kui sul on toidutermomeeter, siis kuni liha sisetemperatuur jõuab 75 kraadini. Eemaldage ahjust ja jahutage.
4. Eraldage valged munakollastest. Vahusta munakollased mee, jahutatud espresso ja sinepiga. Tõsta ahju temperatuur 230 kraadini. Tõsta sink puljongist restiga ahjuplaadile ja määri sink glasuuriga.
5. Küpseta 8 minutit kuni kuldpruunini.

Millest enamik meist aastavahetuse eel unistab? Muidugi muinasjutulisest imest ja... tõelisest pidusöögist. Kuid kas tasub soovida kättesaamatut? Armastusega kaetud laud koos paljude maitsvate roogadega pere ja sõprade ringis on juba täiesti piisav, et aastavahetust suurepärases meeleolus tähistada. Igas peres algavad ettevalmistused uusaasta tähistamiseks juba ammu enne pühi. Kaunistame korteri, kaunistame kuuse ja valmistame piduliku laua. Kas teadsite, et hoolimata mõne toote ülemaailmsest levikust, iga riigi traditsioonidest ja kommetest jätab iga rahvas menüüsse oma jälje.

Näiteks valmistavad Jaapani koduperenaised toitu toodetest, mis nende arvates toovad õnne: merevetikatest (rõõm), kastanitest (edu äris), hernestest ja ubadest (tervis), keedetud kalast (rõõmsus ja rahu) jne Austria, Ungari, Jugoslaavia pidulaudadel linnuroogasid vaevalt leiad – usutakse, et õnn võib sel õhtul lennata. Keskööl peab iga kuubalane, hispaanlane ja portugallane sööma 12 viinamarja – iga kuu 12 hellitatud soovi, sest viinamarjad ja viinapuud tähistavad küllust ja õnnelikku perekollet. Pähklid, läätsed ja samad viinamarjad on itaallaste seas tervise, õitsengu ja pikaealisuse sümboliks. Peaaegu iga uusaastalaud Venemaal on kaunistatud pirukate, kapsasupi ja kalaroogadega. Ja Slovakkias ja Tšehhis peab pidulauale kuuluma hautatud kapsas vorstidega, karpkala, seenesupp, mooniseemned ja meeküpsised piimaga. Uusaastapühi Prantsusmaal võib kergesti nimetada "valgeks sümfooniaks". Laual on valged küünlajalad valgete küünaldega, valgesse glasuurisse kastetud värsked puuviljad ning magustoiduks valge koogikes ja munakook. Ka traditsioonilised toidud on Itaalias erinevad. Näiteks Bolognas on see hapukoorega kaetud lihapirukas, nn tortellini.
Poolas serveeritakse pidulikul laual kolmteist tüüpi roogasid, mis on alati kaetud lumivalge laudlinaga. Aastavahetuse õhtusöök algab kala- või seenesupiga, siis järgneb kapsas seentega, kapsapirukad, karpkala magusa kastmega jne ning lõpeb traditsiooniliste võiküpsistega mooniseemnete, kompoti ja värskete puuviljadega.

Uusaasta ja jõulupühade eelõhtul on aeg mõelda pidulikule uusaastalauale. Graatsia ja otstarbekas lihtsus – ja loote endale ja oma sõpradele piduliku meeleolu. Valge laudlina peaks olema hästi triigitud ja laitmatult puhas. Mõnes kodus kaetakse kootud laudlinad kaitseks läbipaistva sünteetilisest materjalist laudlinaga. Nii saab katta laua, kui koguneb vaid lähiringkond perekonda või lähedasi inimesi...

Parimad retseptid aastavahetuseks 2019!!!

Ükski pühadelaud ei ole täielik ilma suupisteteta ja mida me saame öelda uue aasta kohta. Oleme koostanud teile valiku kõige maitsvamatest pühadeeelroogadest, mille hulgast leiate retsepte juliennile, kergelt soolatud kalale, tarretatud lihale, keedetud keelele ja paljudele teistele...

Uus aasta on aeg, mil saame endale lubada kõike, unustades dieedid ja keelud. Valmistame uusaastalauale oma lemmiksalatid ja kostitame neid oma lähedastele. Tutvustame teie tähelepanu meie lemmik uusaasta salatite valikule!

Kõige maitsvamad kana-, pardi-, hane- või kalkuniroad uusaastalauale!

Tutvustame teile valikut maitsvaid ja pidulikke roogasid veise-, sea- ja lambalihast.

Retseptid kõige maitsvamate uusaasta köögiviljaroogade jaoks pidulikule lauale.

Piduliku laua kõige maitsvamate uusaasta kala- ja mereanniroogade retseptid.

Retseptid kõige maitsvamate uusaasta maiustuste, kookide, muffinite ja piduliku laua rullide jaoks.

Retseptid kõige maitsvamate uusaastajookide jaoks pidulikule lauale. Hõõgveinid, punšid, kokteilid ja palju muud meie retseptivalikus.

Kust tuli traditsioon tähistada uut aastat piduliku laua taga? Millised toidud olid meie vanavanaemade ja vanaemade laual? Kui olete nende küsimuste vastu huvitatud, siis siit leiate neile küsimustele vastused. Alguses Peeter Suure ajal, kes käskis uut aastat tähistada 31.12.–01.01., polnud puhkusel peamine laud, vaid pallid. Laulu kuulsat joont järgides said meie esivanemad lõuna-, õhtu- ja hommikusöögiks... tantsida ja janu kustutamiseks juua.

Igal rahval on aastavahetuse ja jõulude tähistamiseks oma kombed ja traditsioonid. Kui soovid nende kohta teada, siis oled oodatud. Jõulud ja uusaasta on ühed lemmikpühad kõigis maailma riikides. Lõppude lõpuks on kristliku maailma pidulikud "kaksteist päeva" aasta kõige ilusamad ja pidulikumad. Seda hõlbustab oluliselt jõululaud - elegantselt kaunistatud, kaunistatud männioksa ja küünla või värskete lilledega. Traditsioonilised jõululaua värvid on punane ja roheline. Kindlasti on need olemas ka läänekristliku maailma jõululaudlinadel.

Aastavahetuse eel on põhjust huvi tunda uusaasta maiustuste ja küpsetiste vastu. Huvitav on teada saada, mida inimesed erinevates maailma paikades naudivad.

Kui kiiresti aeg lendab, uus aasta on kohe käes. Algab mõnus pühade-eelne sagimine. Mida kinkida perele ja sõpradele, kuidas üllatada ja rõõmustada loomulikult oma kätega valmistatud kingitustega. Moekas traditsioon teha maitsvaid käsitsi valmistatud kingitusi jõudis meieni Euroopast. Seal tehakse sarnaseid kingitusi lähedastele jõuludeks. Kui teile meeldib see traditsioon, võivad meie näpunäited aidata teil uusaasta kingitusi valmistada. Sel juhul näeb esitlustseremoonia välja nagu südamlik impulss, mitte teadlik kalkulatsioon, sest kingitusse on panustatud oskusi, töökust ja siirast hoolt.

Stollen on pikliku kujuga kook, milles on palju vürtse, rosinaid, pähkleid, suhkrustatud puuvilju ja mis on ohtralt tuhksuhkruga üle puistatud. Traditsioonilised Saksa küpsetised oma kuju ja valge värviga meenutavad mähkimisriietesse mähitud Kristuse last. Stollenit mainiti esmakordselt kirjalikult 1329. aastal Naumburg an der Saales kui jõuluohvrit kohalikule piiskopile.

Taevas on vihma tibutamise ajal pilves, kuid üsna pea langeb taevast valgete lumehelveste ring. Sügis ja talv on külmade ilmade, talvebluusi ja külmetushaiguste aeg. Juba iidsetest aegadest on meie esivanemad õppinud nendele halbadele ilmadele vastu pidama, joomistes sellel aastaajal traditsioonilisi jooke. Miks me ei mäleta maitsvate ja toitvate talvejookide retsepte, mis soojendavad nii hinge kui keha!

Uus aasta on vapustav aeg, mil on kombeks kogu perega kokku saada, üksteisele kingitusi teha ja lõbusalt aastavahetuse maiustusi süüa. Lapsed ootavad seda puhkust erilise innuga, sest jõuluvana tuleb või lendab neile külla. Tänu Ameerika filmidele ja Coca-Cola reklaamile ootavad lapsed kas pika punase või sinise kasukaga jõuluvana või valge karvaga punase kasukaga jõuluvana. Kuid kõik lapsed teavad, et selleks, et jõuluvana saaks läbi astuda ja kingitusi tuua, tuleb talle jätta piim ja küpsised – miljonid lapsed teevad seda jõulude ja aastavahetuse õhtul enne magamaminekut. Sellel traditsioonil ei pruugi meiega midagi pistmist olla, kuid me saame oma lapsi õnnelikuks teha. Tee nendega küpsiseid ja kostita jõuluvana või isa Frostit. Teie ja teie laps saate positiivse energia ja emotsioonide mere.

Ema rääkis mulle kunagi, kuidas ta koos venna ja õega sõid lapsepõlves ära kõik aastavahetuse kuuse ehtinud kommid, mässisid rukkileivapuru kommipaberitesse ja riputasid oma leidlikkusega rahul olles tagasi. Oh, ja siis nad said selle oma vanematelt sellise leidlikkuse eest, sest... tol ajal, paar aastat pärast sõda, olid šokolaadid luksus, mida osteti ainult suurematel pühadel.

Nad valmistuvad alati aastavahetuseks ette. Ostetakse linnuliha, liha, kala, juustu, puuvilju, juurvilju, vorste, valmistatakse salateid jne. Hästi kaetud laud ja maitsvalt valmistatud road on omamoodi edu ja õitsengu tagatis tuleval aastal. Hea perenaine teab ise, mis tema perele ja sõpradele maitseb, milliseid roogasid ja jooke eelistavad. Ainus, mida oskan soovitada ja kõigele sellele harjumatut lisada, on soovidega road. Nad annavad tavapärasele pidusöögile uue värske hõngu, kostitavad külalisi ja annavad lootust, et tuleval aastal nende soovid täituvad.

Ilma milleta on uusaasta puhkust võimatu ette kujutada? Muidugi, ilma rõõmsa pidusöögita pidulikul laual, mandariinide aroom, kellamängu ajal klaasides vahutav šampanja ja uusaastaroog ise - Olivieri salat. Paljude aastate jooksul on see salat jäänud kõige lemmikumaks ja maitsvaimaks maiuseks, ilma milleta ei saa läbi ükski pühadepidu.

Uusaasta menüü on muinasjutt söödavatest roogadest pidulikul laual. Iga perenaine mõtleb menüü juba ammu enne aastavahetust läbi. Erilise uudishimu ja elevusega valib ta välja road, millega oma lähedasi kostitab.

Loomulikult on igas peres traditsioonilised ja korduvalt testitud retseptid. Kuid alati soovite valmistada uusi maitsvaid roogasid ja üllatada kõiki kohalviibijaid.

Imeline pühade õhkkond algab uusaasta pidusöögiga. Laual on maitsvad ja ilusad asjad: salatid, pirukad, joogid.

Kuumad toidud

Punased kalarullid

Iga pidu algab eelroogadega ja uusaasta pole erand. Huvitav kalarullide retsept varrastel tõmbab kohe külaliste tähelepanu.

Koostis 6 portsjoni jaoks:

• punane kalafilee - 500 g
• sojakaste - 1 spl. l.
• sidrunimahl - 2 spl. l.
• tilli rohelised - 1 spl. l.
• purk täidetud oliive
• jahvatatud must pipar, puuvardad

Ettevalmistus:

1. Lõika kala õhukesteks ribadeks. Paprika see ja vala sojakastme ja sidrunimahla segu.
2. Kurna soolvesi koorest välja. Keera kalaribad ümber oliivide ja torka need vardaga läbi nii, et rull jääks keskele.
3. Kuumuta pannil oliivisoolvesi ja aseta sinna kalarullid. Kui soolvesi keeb, lülitage kuumus välja ja katke pann 5 minutiks kaanega.
4. Tõsta vardad koos kalarullidega taldrikule ja puista üle ohtralt hakitud tilliga.

Punane kala tainas

Kala taignas on traditsiooniline pühade eelroog.

Vajalik 6 portsjoni jaoks:

• punane kalafilee - 500 g
• sidrunimahl - 1 tl.
• värske õlu - 50 ml
• kustutatud sooda - 1/2 tl.
• väga gaseeritud mineraalvesi - 100 ml
• nisujahu - 200 g
• taimeõli, jahvatatud must pipar, sool

Ettevalmistus:

1. Klopi lahti munad, sega sooda, soola ja pipraga, lisa jahu, vala sisse õlu ja mineraalvesi. Sõtku tainas pannkoogitainaga sarnaseks konsistentsiks.
2. Lõika kalafilee väikesteks viiludeks, puista peale sidrunimahla, maitse järgi soola ja pipart. Laske 10 minutit seista ja kuivatage paberrätikutega.
3. Kasta fileetükid taignasse ja prae kohe hästi kuumutatud õlis või fritüüris.
4. Puhastage valmis kala liigsest õlist paberrätikutele.

Uusaasta menüü suupistete ja punase kaaviariga

Väga mugav on nautida oma esimest klaasi väikeste ja soolaste suupistetega.

Koostis:

• nisu leib - 300 g
• keedetud munad - 2 tk.
• lõhe kaaviar - 3 spl. l.
• või - 6 spl. l.
• 1/2 sidrunit
• rohelised sibulad

Pragunenud koorega munade keetmiseks tuleb need keeta kõrge soolaga maitsestatud vees.

Ettevalmistus:

1. Lõika munad viiludeks.
2. Lõika leib viiludeks ja lõika neist ettevaatlikult ringid välja. Pintselda saiaviilud osa võiga ja aseta peale munaviilud.
3. Pehmendatud ülejäänud võist tehke munaringide ümber korneti abil 5 mm kõrgused küljed.
4. Aseta iga munaviilu keskele punane kaaviar.
5. Kaunista kanapid sidruniviilu ja rohelise sibulaga.

Kodune tarretatud liha

Kodune liha tarretis on parim eelroog, mida soovite alati proovida.

Nõutavad tooted:

• veise varre - 1 tk.
• seajalg küünisega - 1 tk.
• kana tiivad või koivad - 2 tk.
• lahja veiseliha - 200-300 g
• sibul - 1 tk.
• porgandid - 2-3 tk.
• küüslauk - 3-4 nelki
• peterselli juur, kõik rohelised, sool
• toores muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Töötle liha esmalt. Puhastage jalg ja sääreosa hästi ning peske. Loputage kana osad. Leota kõiki lihaosi üleöö vees.
2. Järgmisel päeval pane kõik lihaosad paksu põhjaga kastrulisse ja kata veega. Liha kohal olev vesi peaks olema 6 cm kõrge. Kuumuta keemiseni, koori vaht.
3. Lisa puljongile kooritud sibul, porgand ja petersellijuur.
4. Asetage pann väga madalale kuumusele ja küpseta umbes 8 tundi. Lisa keemiseni vett. Vesi peaks jääma samale tasemele (6 cm liha kohal). Küpsetamise lõpus lisa maitse järgi soola.
5. Kaheksanda tunni lõpus eemalda puljongist kõik lihaosad. Eralda liha luudest ja haki peeneks. Kurna puljong läbi marli.

Kui puljong muutub häguseks, murra keetmise lõpus sinna sisse toores muna, et koguda väikesed osakesed. Ja seejärel eemaldage muna lusikaga.

6. Haki kooritud küüslauk ja ürdid peeneks, sega tükeldatud lihaga.

7. Asetage liha ja küüslauk kõrgete külgedega emailalusele. Vala sisse puljong. Jahutage, seejärel jahutage, kuni see on täielikult hangunud.

Kaaviariga täidetud seenekübarad

Seentega roa olemasolu on uusaasta laual kohustuslik – sest need kasvavad metsas koos jõulupuuga.

Nõutav 4 portsjoni jaoks:

• suured šampinjonid - 400 g
• hapukoor - 200 g
• peekon - 50 g
• küüslauk - 2 nelki
• pirn
• tüümian - 5 oksa
• jahvatatud kreekerid - 2 spl. l.
• punane kaaviar - 2 spl. l.
• taimeõli, sool, pipar

Ettevalmistus:

1. Koori seened, loputa, lõika varred ära ja tõsta kõrvale. Asetage korgid pärgamendiga kaetud kuumakindlale alusele.
2. Haki seenevarred peeneks koos küüslaugu, sibula ja peekoniga. Prae hästi kuumutatud pannil taimeõlis segades 5-7 minutit pehmeks.
3. Lisa tüümianilehed, hapukoor ja 1/2 spl. l. kreekerid. Lisa sool, pipar, sega ja hoia segades tulel veel 1 minut.
4. Täida šampinjonikübarad saadud massiga ja puista peale ülejäänud riivsai. Aseta 20 minutiks 200 kraadisesse ahju. Lülitage sisse funktsioon, mis katab tooted kuldpruuni koorikuga.
5. Eemaldage seened ahjust ja asetage täidetud mütside peale punane kaaviar. Valmis.

Olivier salat krabilihaga

Uusaasta menüü sisaldab alati seda tüüpi salateid. Ja see retsept ei tohiks teie pühadelauast mööda minna.

Koostis 4 portsjoni jaoks:

• keedetud kartul - 2 tk.
• keskmise suurusega keedetud porgand - 2 tk.
• krabiliha - 125 g
• värske kurk - 2 tk.
• marineeritud kurgid - 5 tk.
• kõvaks keedetud munad - 3 tk.
• konserveeritud herned - 30 g
• majonees - 100 g

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika krabiliha kuubikuteks. Kui teie krabi on värske, peate selle keema.
2. Lõika porgandid, kurgid, kartulid ja munad võrdseteks kuubikuteks.
3. Asetage kurgid taldriku põhja. Maitsesta porgandid, kartulid, munad eraldi majoneesiga.
4. Aseta kurkide peale kiht porgandit, seejärel kartulid, herned ja munad.
5. Aseta peale kiht krabiliha. Kaunista murulauguga.

Keele kokteili salat

Lisage see retsept uusaasta menüüsse, kaunilt kaunistatud ja väga rahuldust pakkuv.

Tooted retsepti järgi:

• keedetud veiseliha keel - 120 g
• marineeritud punase pipra kaun - 1 tk.
• rohelised herned - 2 spl. l.
• majonees - 2 spl. l.
• koor 35% rasva - 3 spl. l.
• kaunistamiseks tilli

Kuumade keedetud keelte naha eemaldamise hõlbustamiseks kastetakse need 2-3 minutiks külma vette.

Ettevalmistus:

1. Haki keedetud keel peeneks.
2. Lõika marineeritud punane pipar ribadeks.
3. Asetage keel, pipar vaasi, lisage rohelised herned, maitseained.
4. Maitsesta salat majoneesi ja koorega. Puista peale tilli.

Maitsev salat veisefileega

Nõutud:

• veiseliha pihvid 120 g igaüks - 4 tk.
• punase veini äädikas - 2 spl. l.
• apelsinimahl - 2 spl. l.
• vürtsikas sinep - 2 tl.
• kartul - 2 tk.
• rohelised oad - 120 g
• rohelise salati pea - 2 tk.
• kollane paprika kaun, tükkideks lõigatud - 1 tk.
• tomat - 2 tk. pooleks lõigata
• kivideta oliivid, pooleks lõigatud
• oliiviõli - 4 tl.

Ettevalmistus:

1. Asetage praed tasasele pannile. Väikeses vormis segage 1 spl. l. äädikas, 1 spl. l. apelsinimahl, sinep ja vala praadidele. Kata praed kaanega ja marineeri külmikus 30 minutit, aeg-ajalt keerates.
2. Keeda kartuleid soolaga maitsestatud vees 15-20 minutit. Seejärel tühjendage vesi ja pange praegu kõrvale.
3. Lase väikeses potis vesi keema ja keeda ube 10 minutit. Seejärel jahuta.
4. Laota salatilehed serveerimistaldrikule. Kõige peale pane kartulid, oad, paprika, tomatid ja oliivid.
5. Maitsestamiseks sega ülejäänud apelsinimahl ja sinep poole oliiviõliga.
6. Tõsta praed marinaadist välja ja prae pannil korralikult läbi. Lõika need laiadeks ribadeks. Aseta liha salatile, vala peale maitseaine ja serveeri.

Kanasalat litši, apelsinide, kiivi ja avokaadoga

Koostis:

• suitsutatud kanarind - 300 g
• redis - 3 tk.
• suur oranž - 1 tk.
• sidrun - 1 tk.
• kiivi - 2 tk.
• avokaado - 1 tk.
• konserv litši purk - 280 g

Tankimine:

• majonees - 150 g
• mahl konserveeritud litšidest - 3 spl. l.
• sidrunimahl - 4 spl. l.
• konjak - 2 spl. l.
• soola, pipra segu - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Eemalda kana rinnalt nahk ja luud. Lõika see suurteks kuubikuteks.
2. Koori avokaado, lõika pooleks, eemalda kaev ja lõika viljaliha suurteks kuubikuteks.
3. Piserda avokaadole sidrunimahla, et see ei pruuniks.
4. Lõika apelsinilt koor koos membraaniga. Lõika viljaliha ettevaatlikult välja.
5. Koori kiivi, lõika pooleks ja seejärel 0,5 cm paksusteks viiludeks.
6. Pese redised, lõigake varred ära, lõigake väikesteks viiludeks.
7. Kastmeks sega majonees, litšimahl, sidrunimahl, konjak. Lisa soola ja pipart. Vormi salat.
8. Aastavahetuse menüü on täienenud uue salapärase maitsega salatiga.

Video selle kohta, kuidas valmistada jõulupuu kujulisi uusaasta salateid

Vaata, kuidas saad jõulukuusekujulise salatiga mitmekesistada uusaasta menüüd.

Algne idee salati serveerimiseks loob uusaasta meeleolu.

Uusaasta roog - forell krevettidega

Kaaluge oma uusaasta menüü üllatamist keedetud roaga. See peaks olema ebatavaline ja uus, nagu forell ja krevetid.

Koostis:

• forell - 1 kg
• kooritud krevetid - 100 g
• seened - 300 g
• või - 8 spl. l.
• mahl 1/2 sidrunist
• pätsi viilud - 5 tk.

Ettevalmistus:

1. Jaga kala kondita fileedeks, lõika portsjoniteks, soola, pipart, piserda sidrunimahlaga ja lase 30 minutit seista.
2. Lõika seened viiludeks.
3. Aseta kala vormi, lisa võitükid (4 spl) ja küpseta.
4. Prae ülejäänud õlis krevetid ja tükeldatud seened.
5. Tõsta kala taldrikule, selle ümber seened ja krevetid ning kõrvale südamekujulised krutoonid, mis on lõigatud pätsist ja praetud pärast seente praadimist järelejäänud õlis. Kaunista sidruni ja ürtidega.
6. Uusaasta menüü mitmekesistamine forelli ja krevettide olemasoluga on puhkuse parim rõõm.

Hani õuntega ahjus

Uusaasta menüü võimaldab külalistel teha valiku ja proovida tükk aromaatset hane.

Nõutavad tooted:

• roogitud hani - 3 kg
• magushapud õunad - 1,5 kg
• või - 50 g
• Antonovka õunad - 10 tk.
• köömned - 1 tl.
• lihapuljong - 1/2 tassi
• hapukoor - 1/2 tassi
• sool pipar

Toiduvalmistamise etapid:

1. Peske hanerümp hoolikalt ja eemaldage liigne rasv.
2. Asetage lind suurele pannile, lisage vesi ja keetke madalal keevas vees 10–15 minutit poolküpseks. Seejärel eemaldage hani ja kuivatage see hästi paberrätikuga. Hõõru seest ja väljast soola, pipra ja köömne seguga. Laske linnul 2–3 tundi toatemperatuuril seista.
3. Praegu me Antonovka õunu ei puuduta. Võtke magushapud õunad ja koorige need ning eemaldage seemned. Kui õunad on suured, siis lõika need neljandikku või kaheksandikku ja pane kõhtu. Asetage sinna tükk võid. Õmble sisselõige kokku karmi niidiga.
4. Kuumuta ahi 220 kraadini C. Määri hani hapukoorega ja aseta ahjuplaadile seljaga ülespoole. Küpseta ahjus umbes 20 minutit, kuni hane nahk on kenasti pruunistunud.
5. Alanda ahju temperatuuri 180 kraadini ja lisa pannile 1/2 tassi puljongit. Küpseta hane umbes 2 tundi, loputades seda eraldunud mahla ja puljongiga iga 10-15 minuti järel.

Kontrolli hane valmisolekut noaga – kui lõikekohast tuleb selget mahla, on lind valmis.

6. Kuni hani küpseb, peske Antonovka, lõigake iga õun neljandikku ja eemaldage seemned. 20 minutit enne hani valmimist aseta Antonovka küpsetusplaadile linnu ümber ja küpseta.

7. Eemalda linnult nöörid, eemalda õunad kõhult, vala linnule ahjuplaadilt kaste ja jäta kaane all 15 minutiks seisma. Serveeri hane: tõsta see pidulikule roale, aseta õunad kaunilt ümber perimeetri.

Makrell ahjus, küpsetatud ümbrikus

Maitsva kala olemasolu aastavahetuse laual viib teid jõega muinasjuttu. Lisage retsept kindlasti oma uusaasta menüüsse.

Nõutav 4 portsjoni jaoks:

• roogitud makrell 200 g igaüks - 4 tk.
• selleri vars - 8 tk.
• ühe sidruni mahl
• küüslauk - 4 nelki
• taimeõli - 4 spl. l.
• basiilik - 4 oksa
• sool pipar

Ettevalmistus:

1. Pese makrell hästi ja lisa sool. pipar ja piserdage sidrunimahlaga.
2. Tee kala mõlemale küljele 3-4 põiki sisselõiget ja pista neisse basiilikulehed.
3. Lõika kaks sellerivart kuubikuteks, aseta pärgamendi- või fooliumilehele ja kala peale. Valage kaladele taimeõli, lisage noa lameda küljega purustatud küüslauguküüs ja mähkige see ümbrikusse. Küpseta iga kala sel viisil koos ülejäänud selleri ja küüslauguga.
4. Asetage saadud ümbrikud küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 17 minutit 250 kraadi juures.

Video selle kohta, kuidas valmistada uusaastalauale mahlast kanafileed

Vaadake retsepti ja lisage see uusaasta menüüsse, see teile meeldib.

Selle tulemusel saate õrna ja mahlase rinna.

Viini Sachertorte

Koostis:

• tume šokolaad - 450 g
• või - 200 g
• suhkur - 200 g
• muna - 8 tk.
• nisujahu - 150 g
• jahvatatud mandlid - 50 g
• aprikoosimoos - 150 g
• tuhksuhkur - 200 g

Ettevalmistus:

1. Taigna jaoks sulata 200 g tumedat šokolaadi.
2. Sega või 150 g suhkruga.
3. Eralda munakollased valgetest ning sega vähehaaval või ja šokolaadiga. Lisa jahu, mandlid ja sega uuesti läbi.
4. Lisa ülejäänud suhkruga vahustatud valged.
5. Aseta tainas küpsetuspaberiga kaetud vormi, tasanda ja küpseta 50 minutit 180 kraadi juures. Jahuta valmis kook, eemalda vormist ja lõika horisontaalselt.
6. Kanna pool püreestatud konfituurist alumisele koogile, kata ülemisega ja määri ülejäänud konfituuriga.
7. Keeda tuhksuhkrut 125 ml veega, kuni moodustub siirup.
8. Tükelda 200 g kreemjat šokolaadi, sulata siirupis ja jahuta.
9. Kata kook saadud glasuuriga ja kaunista ülejäänud šokolaadiga.

Uusaasta menüü maitsva magustoiduga “Katkine klaas” - videoretsept

Uusaasta magustoit valmistatakse väga kiiresti. Kindlasti meeldib see teile oma kerge ja õrna maitsega.

Üllata oma külalisi selle kauni magustoiduga.

Küpsetusvaba karamelli-pähkli magustoit

Siit saate teada kiire ja küpsetamata uusaasta magustoidu retsepti.

Koostis:

• küpsised - 300 g
• või - 150 g
• Piima-iiris - 400 g
• maapähklid - 200 g
• šokolaad - 180 g
• piim - 6 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Jahvata küpsised kausis puruks. Lisa sulatatud või ja sega korralikult läbi. Vala 2 spl. l. piim ja segage uuesti.

2. Tõsta saadud mass pärgamendiga kaetud ahjupannile. Vormi suurus 20 x 20 cm.

3. Tihenda segu küpsistega hästi.

4. Hakkame ette valmistama karamelli-pähklikihti. Võtke iirised ja asetage need kaussi, lisage 2 spl. l. piim, pane mikrolaineahju sulama. Eemaldage ja segage perioodiliselt.

Kui ostad kestaga pähkleid, rösti need enne ära ja kestad eralduvad kergesti. Jagame pähklituumad kaheks osaks.

5. Lisa sulatatud iirisega kaussi pähklid ja sega läbi. Tõsta karamelli-pähklisegu vormi küpsisekihi peale ja tasanda. Peate seda kiiresti tegema, sest karamell kõveneb.

6. Valmista šokolaadiglasuur. Murdke šokolaad tükkideks, asetage kaussi, valage 2 spl. l. piim ja 10 g võid. Sulata šokolaad mikrolaineahjus. Eemaldage ja segage aeg-ajalt.

7. Vala kuum šokolaad karamellikihile ja silu spaatliga ühtlaseks. Puista peale jahvatatud pähkleid. Aseta 3 tunniks külmkappi tahenema.

8. Lõika kook sooja noaga tükkideks ja aseta taldrikule. Valmis. Uusaasta menüü täienes probleemideta valminud koogiga.

Sünnipäevad, 23. veebruar, 8. märts. 1. mai, uusaasta, perepühad on põhjus laud katta. Kõik endast lugupidavad koduperenaised püüavad oma lähedastele ja sõpradele meelepärane olla mitmesuguste roogadega. Muidugi on igal kokal oma firmaretseptid. Kuid mõnikord soovite süüa midagi uut ja ebatavalist. Selles artiklis avaldan ligikaudse pühademenüü, mis koosneb 14 lihtsast, kuid maitsvast ja originaalsest toidust, mis võib anda teile oma ideid. Ja magustoiduks saate küpsetada midagi erakordset.

Salatid ja suupisted ilma munata

Pahvakas salat ananassidega

Tooted:
- 6 tükki keedetud kartulit;
– purk ananassi umbes 560 grammi;
- 3-4 küüslauguküünt;
- kõva juust umbes 300 grammi;
- majonees.

Ettevalmistus:
Sega majonees läbi pressi pressitud küüslauguga. Riivi keedetud kartulid jämedale riivile ja lisa soola. Asetage kiht tasasele alusele. Määri majoneesi-küüslaugukastmega. Aseta peale viilutatud ananassid. Määri ka kastmega. Puista peale riivjuust. Lihtne, kuid väga maitsev salat on valmis. Saate korraldada nii nagu pildil.

Lihtsa salati kohta, millega saab hakkama ka toiduvalmistamise algaja, vaata.

Musta leiva krutoonid heeringavahuga.

Mousse’i võib ette valmistada, kuid krutoonid (krutoonid) tuleb teha vahetult enne serveerimist.

Koostisosad 4 viilu Borodino leiva jaoks:
– 1 heeringafilee või pool tervet heeringat:
- 2-3 tükki rohelist sibulat;
- sulatatud juust;
- 2 keedetud porgandit;
- jahvatatud must pipar;
- 4 viilu musta leiba.

Ettevalmistus:
Lõika saialt ära koorikud ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju kuivama. Selleks kulub 5–7 minutit.

Lõika heeringas ja sibul väikesteks tükkideks. Riivi porgandid ja sulatatud juust jämedale riivile. Pane kõik blenderisse, lisa pipar ja sega korralikult läbi. Kas teil pole blenderit? Kasutage hakklihamasinat, sisestage lihtsalt peen võrk. Kas vaht oli veidi kuiv? Oleneb heeringast. Lisage supilusikatäis majoneesi või taimeõli ja segage hästi.

Vormi kahe lusikaga ettevaatlikult vaht ja aseta krutoonidele. Kaunistada võid tilli ja porruga või kuidas soovid.

Pannkoogid lõhega.

Tooted:
Pannkookide jaoks.

- jahu 400 gr;
– munad 2 tk;
- piim 1 liiter;
- taimeõli 2 supilusikatäit;
- näputäis soola;
- vanilliin.

Täitmiseks.
– kergelt soolatud lõhe umbes 100 g;
– kõva juust, samuti umbes 100 g;
– marineeritud kurgid 2 tk;
- majonees 2 spl. lusikad;
- jahvatatud must pipar;
- rohelise sibula suled.

Ettevalmistus:
Kui oskate pannkooke küpsetada, saate neid teha oma retsepti järgi. Ja ülejäänu osas jätkan. Kui teil on blender, asetage kõik koostisosad kaussi ja segage hoolikalt. Kui ei, siis kasuta visplit või kahvlit. Sega esmalt munad, seejärel lisa piim ja kõik muud tooted peale jahu, sega korralikult läbi. Seejärel lisa vähehaaval jahu, segades tainas korralikult läbi, et ei tekiks tükke.

Ärge unustage panni hästi kuumutada ja õliga määrida.

Arvan, et puhkuseks on parem küpsetada keerulisi lumehelveste kujulisi pannkooke. Seda tehakse üsna lihtsalt. Vala suurem osa pannkoogist praepanni keskele ja lase tainal veidikene keerates.

Seejärel kühveldad tainast lusikasse ja joonistad selle ümber mustrid. Taigna võid panna väikesesse plastpudelisse ja sealt joonistada. See on mõnevõrra mugavam, kuid tainast kulub rohkem.

Kui kõik pannkoogid on valmis, katke need pehmendamiseks taldriku või toidukilega.

Vahepeal alustame täidisega. Lõika lõhe väikesteks ruutudeks. Riivi juust peenele riivile. Haki ka hapukurk peeneks. Pipar, lisa majonees ja sega kõik läbi.

Jagage sibul sulgedeks ja aurutage keeva veega, et need oleksid elastsemad.

Aseta iga pannkoogi keskele supilusikatäis täidist, vormi kott ja seo ettevaatlikult sibula sulgedega kinni. Selle protseduuri käigus on parem kaasata oma lapsed või mees, las nemadki osalevad puhkuse ettevalmistustes.

Neid kotte serveeritakse külmalt, aga kui teete neid pühade eelõhtul, siis on parem neid paar sekundit mikrolaineahjus soojendada, et pannkoogid liiga kõvaks ei jääks.

Liharullid kurgi ja sinepiga.

Tooted:
- sealiha 400 grammi;
– marineeritud kurgid 2 tk.;
- punane sibul 1 tk;
– sinepioad 2 spl. lusikad;
- sool pipar;
– jahu paneerimiseks.

Ettevalmistus:
Lõika liha õhukesteks viiludeks, kata kilega ja klopi korralikult läbi, lisa soola ja pipart. Lõika kurgid ja punane sibul ribadeks. Aseta igale lihatükile terasinep, kurgiviilud ja sibul.

Rulli rullideks ja kinnita hambaorkidega, et need lahti ei rulluks. Veereta õrnalt jahus. Esmalt asetage õmblusega pool allapoole taimeõliga hästi kuumutatud pannile. Prae igast küljest kuldpruuniks.

Lõika valmis rullid 45 kraadise nurga all pooleks. Nirista Lazy Tartar kastmega.

Laisk tatari kaste

Tooted:
– marineeritud kurgid 2-3 tk.;
- punase sibula pea;
- küüslauk 2-3 küünt;
- pool hunnikut peterselli;
- sool pipar;
- majonees 2 supilusikatäit;
- teraline sinep.

See kaste valmistatakse väga lihtsalt ja mis kõige tähtsam - kiiresti, kuid selleks on vaja blenderit. Haki kõik koostisosad, pane kõik peale sinepi blenderisse ja blenderda ühtlaseks massiks. Nüüd lisa maitse järgi sinep ja sega lusikaga läbi. Kõik võib muidugi peeneks hakkida, aga see võtab aega ja uusaasta hädade ajal just sellest puudu jääb.

Heeringas kasuka all rullis

Tooted:

- heeringas - 1 tk;
- kartul - 4 tk;
- porgandid - 1 tk;
- peet - 1 tk;
- majonees - 200 g;
- sibul - 1 tk;
– äädikas sibula marineerimiseks.

Ettevalmistus:
Lõika sibul eelnevalt juhuslikult ja marineeri äädikas 2-3 tundi. Kuid võite selle oma äranägemise järgi toorelt panna.

Keeda kartul, porgand ja peet, jahuta, koori ja riivi või lõika väikesteks kuubikuteks.

Koorige heeringas, eraldage luudest, lõigake väikesteks tükkideks.

Liigse niiskuse eemaldamiseks on parem peet läbi marli pigistada. Kui teie porgandid on ka mahlased, siis on parem neid pigistada.

Rulli tegemiseks laota lauale toidukile, lõigatud kilekott või foolium, kellel mis on. Sega peet majoneesiga ja määri ühtlaselt kilele. Kata uuesti kilega ja tihenda kiht põhjalikult. Eemaldage see ülemine kile. Võid peeti veidi soolata. Proovige muuta iga järgmine kiht eelmisest veidi kitsamaks. Sama teeme porgandiga, ainult nüüd määrime need peedile. Kolmas kiht on kartul majoneesiga, laota porganditele. Ärge unustage seda soolata. Järgmiseks paneme sibula, kui marineerisid, siis tuleb lasta nõrguda, et liiga märg ei oleks. Ja viimane kiht on heeringas. Parem on asetada see mitte kogu rulli pinnale, vaid pika palgina keskele. Tihendame kõik kihid ühtemoodi, kasutades toidukilet.

Keera rull ettevaatlikult ümber heeringapalgi. Tihendame servad hästi. Mähi see samasse kilesse. Panime eelroa külaliste saabumiseni külmkappi. Enne serveerimist eemalda kile ja lõika portsjoniteks.

Suupiste "Callies"

Tooted:
- 100-200 gr. sink või mis tahes keeduvorst;
- 100 gr. mis tahes juust või rasvane kodujuust, see peab olema soolatud;
- 1 porgand;
- 2 küüslauguküünt;
- majonees.

Ettevalmistus:
Riivi juust ja porgand peenele riivile. Pigista küüslauk läbi pressi. Sega kõik läbi ja maitsesta majoneesiga. Kui kasutate kodujuustu, on maitse erinev. Tavaliselt valmistan pooled kodujuustuga, pooled juustuga.
Lõika vorst või sink õhukesteks viiludeks. Rullige palliks ja kinnitage hambaorkidega, et need lahti ei rulluks. Täida salatiga. Kaunista ürtide, punase paprika tükkide, oliivide või lihtsalt ketšupiga.

Täidetud virsikud

Eelroas on magusate virsikute ja soolase täidise tõttu huvitav maitse.
Tooted:
– väike, 200 grammi, tükk kalkuniliha;
– purk konserveeritud virsikuid pooleks;
– purk konservmaisi;
- mis tahes vürtsikas juust, 200 grammi;
- majonees või omatehtud kaste;
- sool, pipar maitse järgi.

Kastme jaoks:
- purk jogurtit;
- sidrun;
- sinep.

Ettevalmistus:
Keeda liha soolaga maitsestatud vees, jahuta.

Samal ajal kui valmistame kastme. Lisa jogurtile teelusikatäis sinepit, supilusikatäis sidrunimahla ja lisa veidi soola. Sega kõik koostisained hästi läbi.

Võtame virsikud purgist välja ja asetame rätikule. Neid tuleb hästi kuivatada. Selleks võite need asetada põhjaga ülespoole, et liigne mahl välja voolaks, või kuivatada iga tükk salvrätikuga.

Seejärel tuleb põhjad stabiilsuse huvides ära lõigata, kuid jälgi, et ei tekiks auku.

Nüüd lõika kalkun väikesteks tükkideks, riivi juust jämedale riivile ja lisa 3-4 spl maisi ilma mahla. Lisa ettevaatlikult kaste või valmis majonees. Salat ei tohiks olla märg. Soja või majoneesi kasutatakse siin lihtsalt toodete omavahel sidumiseks. Vajadusel lisa soola ja pipart.
Täida virsikupoolikud ja aseta need tasasele taldrikule.

Vaata ka teisest artiklist.

Salatid ja suupisted munaga.

Täidetud krabipulgad.

Tahan kohe hoiatada, et eelroog on suur hitt, nii et tehke rohkem.
Koostisosad 10 tüki jahutatud (ärge kasuta külmutatud) krabipulkadele:

Riivi juust peenele riivile, kolmandik jäta puistamiseks kõrvale. Jäta ka ühe munakollane. Riivi või purusta munad kahvliga. Pigista küüslauk läbi pressi. Haki rohelised peeneks. Lisa hapukoor ja majonees. Sega kõik läbi. Kui sulle meeldib pipar, võid seda ka lisada.

Keera krabipulgad ettevaatlikult lahti ja aseta servale täidis. Nüüd tuleb pulgad sama hoolikalt kokku rullida. Aseta taldrikule 4 pulka, 3 peale, siis kaks ja pane viimane peale. Sattusime mingisugusesse onni. Piserdage seda lumega - juustu ja munakollase või valgega, nagu soovite. Eelroog on valmis.

Juustupallid

Tooted:

• keedukartul 4 tk.;
• keedetud munad 4 tk;
• krabipulgad 10 tk.;
• kõva juust 200 gr;
• majonees 2 spl. lusikad;
• pipar.

Ettevalmistus:
Riivi juust peenele riivile ja jäta praegu kõrvale. Lõika kartulid, munad, krabipulgad võimalikult peeneks, maitsesta majoneesi ja pipraga. Põhimõtteliselt ei pea te soola lisama, kuid kui soovite, saate seda teha. Sega kõik hästi läbi. Veereta puhaste kätega kanamunast veidi väiksemad pallid. Veereta neid juustu sees. Sisestage vardas või hambaork.

Meetod number 2

Tooted:

• sulatatud juust 2 tk.;
• kõva juust 100 gr.;
• hunnik tilli;
• 3 küüslauguküünt
• 2 keedetud muna;
• paprika;
• majonees.

Ettevalmistus:
Peske till eelnevalt ja kuivatage hästi.
Riivi munad ja juust peenele riivile, pigista küüslauk läbi pressi ja lisa veidi majoneesi, et mass liiga märg ei jääks. Sega kõik korralikult läbi.
Haki kuiv till peeneks. Me lahkume. Kolmel on ka juust peenel riivil. Ja jätame selle ka kõrvale. Kalla paprika taldrikule. Nagu eelmises retseptis, vormime pallid ja veeretame ükshaaval maitseainetes. Saime naljakad värvilised pallid.

Meetod nr 3

Tooted:

• suur pakk krabipulki;
• 150-200 grammi juustu;
• 5-6 küüslauguküünt;
• 4 keedetud muna;
• 3 spl. lusikad majoneesi.

Ettevalmistus:
Riivi krabipulgad peenele riivile ja tõsta kõrvale – see on meie kate. Juustu ja munad riivime ka peenele riivile, laseme küüslaugu läbi pressi. Lisa majonees, sega kõik korralikult läbi. Valmistame pallid nagu eelmistes retseptides. Veeretage iga pall krabipulkade laastudes.

Kõigi kolme Rafaeloki juustu valmistamise meetodi kaunistuseks võite kasutada marineeritud šampinjone, mis on kinnitatud varraste või hambaorkidega.

Kuumade pühaderoogade retseptid

Sealiha ja kartul varrukas.

Tooted:

• sealiha, eelistatavalt kael, 1 kg;
• kivideta ploomid 200 gr. Selle võib asendada kuivatatud aprikooside, kirsside, mis tahes marjade või seentega.
• poolteist teelusikatäit parukat:
• sinepioad 2 tl;
• tavaline sinep poolteist teelusikatäit;
• küüslauk 3-5 küünt;
• taimeõli 4 supilusikatäit;
• mittemõru mesi 1 tl;
• sool 1 tl;
• jahvatatud must pipar maitse järgi.

Kartuli jaoks.

• keskmise suurusega kartul 1 kg;
• taime- või oliiviõli 3-4 supilusikatäit;
• soola umbes pool teelusikatäit;
• mis tahes kuiv teie maitse järgi pool teelusikatäit.

Ettevalmistus:

Aurutage ploomid keeva veega. Kuiv.

Peske liha ja kuivatage salvrätikuga. Tehke sügavaid lõikeid mitte täielikult 1-1,5 cm kaugusel.

Sega kõik marinaadi ained korralikult läbi, pigista küüslauk läbi pressi.

Liha on hea katta marinaadiga, unustamata taskuid.

Asetage kõik ploomid igasse taskusse. Tõsta liha ettevaatlikult röstimiskotti. Varrukas peaks olema tükist 2 korda pikem. Kinnitage varrukas mõlemalt poolt ja asetage see külmkappi üheks päevaks või veidi vähemaks.

Kui pead küpsetama, võta kartulid ja lõika ühelt poolt põhi ära.

Sega õli, sool ja maitseained korralikult läbi ning vala peale kartulid, unustamata aukudesse sattumist. Nüüd aseta valmis kartulid koos vormiga küpsetusvarrukasse ja kinnita see mõlemalt poolt.

Jahedas hoidmiseks eemaldage rest ahjust. Kuumuta ahi ise 200 kraadini. Nüüd aseta vorm kartulitega ja vorm lihaga grillile. Küpseta tund aega.

Kui valmis kartul ja liha on veidi jahtunud, tõsta need nõusse, rebides esmalt varrukast lahti ja lõigates liha portsjoniteks.

Lõika sibul poolrõngasteks ja prae õlis, mis jääb peale liha praadimist kuldpruuniks. Asetage ettevalmistatud sibul pannile liha peale.

Lisa kuuma vett, kuni see katab veidi liha. Hauta tund aega madalal kuumusel.

Prae kreeka pähkleid pannil või ahjus umbes 3 minutit.

Lisa hautatud tomatipastale, mis on lahjendatud klaasis soojas vees, maitsestatud soolaga - tasane supilusikatäis ja suhkur - kuhjaga supilusikatäis ning maitse järgi pipart. Lisa loorberilehed, ploomid ja pähklid. Sulgege kaas ja küpsetage liha kuni küpsemiseni, umbes pool tundi. Ärge unustage kastet maitsta, et maitse õigel ajal kohandada, kui miski teile ei meeldi. Serveeri mis tahes lisandiga.

Head isu! Loodan, et teil on see puhkus väga lõbus!

Ah, küll sa leiad 5 lihtsat dieeti koos menüüdega igaks päevaks .

Öelge VK-le

Kukeaasta on lõppemas ja peagi võtab Koer oma seaduslikud õigused üle. Temast saab 2018. aasta "perenaine". Uue aasta ettevalmistused algavad alati ette, sest peate läbi mõtlema kõik üksikasjad: vali pidulik riietus, pakkuge välja õnnitlused, ostke kingitusi ja mõtlema maiuspaladele. Iga koduperenaine murrab oma ajusid selle üle, mida 2018. aasta uusaastaks süüa teha, ja otsib erakordseid fotodega retsepte, mistõttu otsustasime koostada artikli, mis aitab luua isuäratava ja originaalse uusaastamenüü.

Koer on aktiivne, rõõmsameelne ja ablas loom. Seetõttu on parem tähistada 2018. koera-aastat täis piduliku lauaga, siis veab ka järgmised 365 päeva. Tuleb teha jõupingutusi, et keegi ei jääks nälga, et kõik kohalviibijad saaksid oma lemmikrooga maitsta.

Kollase mullakoera aastal kohustuslikud toidud laual

1. Toidukaupade nimekirja koostamisel tuleks kõigepealt lisada veise-, vasika-, lamba- või küülikuliha. Liha on soovitatav mitte praadida, vaid keeta või küpsetada. Sellisel kujul on liha kergemini seeditav, siis tunnevad kõik end kerge ja aktiivsena, mida on vaja. Aga valik on muidugi sinu! :)
2. Linnuliha võib olla ka pühaderoogades. Võite kasutada mitte ainult kana, vaid ka hane, kalkunit, pardi ja muud tüüpi linde.
3. Kala, mereannid ja seened võivad lihaküllust mitmekesistada.
4. Aasta 2018 on kollase koera valitsemisaasta, seega võtke arvesse roogasid, mis sisaldavad köögivilju, puuvilju, kaunvilju ja teravilja, mis on pruuni või kollase värvusega. Võite kasutada kartulit, kõrvitsat, paprikat, kollast tomatit, maisi, peeti, ananassi ja muid koostisosi.

Kuidas kollasele koerale meeldida ja rahustada?

Uusaasta roogade aluseks peaksid olema lihatoidud. Need võivad olla kõik, kõik sõltub teie isiklikest maitse-eelistustest. Samuti saate nautida aspicit, seakintsu, keedetud sealiha, grillpraade, karbonaad, kotlette, kebabi, tarretatud liha, küpsetatud parti, grillkana, pasteete, julienne ja palju muud. Keedetud lihal põhinevad salatid võivad menüüd mitmekesistada. Sobivad ka igasugused lihalõigud, mis võivad sisaldada mis tahes vorsti, balyk’i, sinki, jamonit, basturmat, kuivatatud kana jne. Iga koostisosa tuleb õhukesteks viiludeks lõigata, et viiludest saaks mahukas koostis. Kasuks tulevad ka klassikalised võileivad punase kaaviari või soolatud punase kalaga. Marineeritud seened, oliivid jne võivad täiendada gastronoomilist sorti.

2018. aasta uus aasta jääb kahtlemata meelde lihatoite armastavatele tugevama poole esindajatele. Kuid isegi habraste tüdrukute jaoks on palju huvitavaid retsepte, mis ei mõjuta nende figuuri.

Mida ei tohiks pühadelaual olla

Tulevane aasta perenaine ei hinda kalaroogasid, millel on palju väikseid konte, seega tuleks pühademenüüst välja jätta haug, karpkala ja muud jõekalad. Loomale ei meeldi paljude poolt armastatud “heeringas kasuka all”. Külmatükke valmistades jälgi, et need ei sisaldaks hobusevorsti. On teada, et koertele ei meeldi neid loomi süüa. Korea köögi fännid peaksid loobuma eksootilistest roogadest ja mitte küpsetama koeralihast toitu. Kui usute Feng Shui eksperte, peaksite katkised nuudlid menüüst eemaldama, sest selgub, et nende pikkus mõjutab pikaealisust. Te ei tohiks oma koera kiusata kiirtoiduroogadega (hot dogid, burgerid).

Ei ole soovitav serveerida liiga gaseeritud jooke – kalja, limonaadi, õlut. Mullane koer ei rõõmusta kangete jookidega.

Uusaasta menüü 2018. aasta uusaasta pühadelauale

Nii saab külma eelroana serveerida “jõulupalle”, väikseid võileibu keedetud sealiha ja kurkidega, liharulle juustuga, punase kaaviariga täidetud mune, krabi-, seene- või juustutäidisega profitroole, searasva või juustuga lihanäppe, keedetud sealiha , jne.

Kuumalt võib serveerida prantsuse liha, searulle ananassiga, julienne’i kana, seente ja juustuga, Provence’i liha, ürtidega küpsetatud küülikut, sealiha marjakastmega, marineeritud kanarinda jne.

Pearoaks saab valmistada kana frikasseed, küpsetatud pardi, seapraad, veiseliha pottides, küpsetatud lõhet, küpsetatud kalmaari tomatitega, hautatud lambaliha köögiviljadega, kanatubakat, kana apelsinide või köögiviljadega jne.

Valige oma pühadelauale magustoidud vastavalt oma maitsele. Kollane koer ei piira teie maiustuste valikut. Seega saab siin “tiirutada” :) Küpsiseid ja kooke saab ise küpsetada või tellida väikese, kaunistatuna aasta peasümboli järgi. Ärge unustage magustoitude täiendamiseks kasutada želeed ja kreeme. Kaunista valmistooted puuviljade ja pähklitega.

Köögivilju ja puuvilju saate lauale serveerida igas koguses ja mis tahes kujul. Maakoer sööb meelsasti juurvilju ega keeldu puuvilju nautimast. Seega võid julgelt oma menüüsse lisada mis tahes köögivilja- ja puuviljasuupisteid. Suure ettevõtte jaoks saate valmistada puuviljasalateid. Suurteks tükkideks lõigatud ja iga külalise jaoks eraldi väikestesse läbipaistvatesse salatikaussidesse paigutatud koostisosad näevad välja väga stiilsed ja ilusad.

Uue aasta retseptid

Lisaks erinevatele pühademenüüdele oleme koostanud valiku parimatest koos fotodega retseptidest kollase savikoeraga kohtumiseks. Need retseptid sobivad igale sodiaagimärgile, olenemata sellest, kas olete Kaalud, Skorpion, Kalad või mõni muu täht. Pole ju vahet, kas menüü on koostatud horoskoobi järgi või mitte, kui lauda koguneb tohutu seltskond.

Salat "Koera rõõm"

- 1 avokaado,

- 150 grammi kooritud krevette,

- 2 kana muna,

- konserveeritud ananass,

- 150 grammi kõva juustu,

- majonees,

- maitseained maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kasta kooritud krevetid 5-7 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette. Seejärel kurna need kurnis ja lase jahtuda.
2. Koori avokaado, eemalda kaev ja lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Riivi kõvaks keedetud munad jämedale riivile.
4. Riivi osa juustust jämedale riivile ja jäta kaunistuseks.
5. Nõruta vedelik ananassikonservist ja lõika väikesteks kuubikuteks.
6. Sega kõik ained kausis läbi, lisa maitseained ja maitsesta majoneesiga.
7. Asetage salat krevettide ja avokaadoga süvendi kujul tasasele alusele, nagu on näidatud ülaltoodud fotol. Puista luu igast küljest riivjuustu või munavalgega. See on kõik, originaal salat on valmis!

Salat südame ja roheliste hernestega

- sealiha süda 500 gr.,

- konserveeritud rohelised herned 1 b.,

- kanamunad 4 tk.,

- porgandid 1 tk,

- sibul 1 tk.,

- äädikas 2 spl,

- 2 küüslauguküünt,

- rohelus,

- taimeõli 1 spl.,

- majonees,

- vürtsid (suhkur, sool, must pipar, loorberileht).

Küpsetusprotsess:

1. Loputage sealiha süda korralikult jooksva vee all ja puhastage see, eemaldades kõik veenid ja anumad. Lõika väikesteks tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud vees.
2. Keeda munad kõvaks.
3. Südame keetmise ajal tuleb esimene hägune vesi tühjendada ja selle asemel valada sama kogus puhast vett ja küpsetada rupsi 30 minutit.
4. Lõika sibul poolrõngasteks ja marineeri.
5. Kui süda on pool tundi keenud, vala vesi uuesti välja ja lisa uus vesi, jätka keetmist veel tund aega, kuni see muutub pehmeks. 30 minutit enne protsessi lõppu lisa vette 4-5 tera musta pipra ja paar loorberilehte.
6. Koori porgandid, riivi jämedale riivile ja prae taimeõlis.
7. Lõika jahtunud süda parajateks kuubikuteks, tükelda munad, tükelda rohelised noaga, haki küüslauk peeneks.
8. Ava hernepurk ja nõruta liigne vedelik välja.
9. Pane kõik tükeldatud ained salatikaussi, maitsesta majoneesiga ja pane 1-1,5 tunniks kõrvale. See on kõik, maitsev lihasalat on uusaasta lauale valmis!

Lihasalat šampinjonide ja küpsete granaatõunaseemnetega

- veise- või vasikaliha 200 gr,

- granaatõun 1 tk,

- šampinjonid 150 gr,

- kreeka pähklid 50 gr,

- salatilehed 3 tk.,

- lilla sibul 1 tk,

- majonees,

- 1 küüslauguküüs,

- taimeõli praadimiseks,

- vürtsid.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage liha hästi, kuivatage ja tükeldage jämedalt. Seejärel asetage see kuumutatud praepannile, määritud taimeõliga, praadige mõlemalt poolt, kuni see on keedetud.
2. Teisel pannil prae šampinjonid.
3. Asetage valmis praetud koostisosad pabersalvrätikule, et kogu liigne rasv imenduks.
4. Koori sibul, lõika poolrõngasteks ja vala üle keeva veega.
5. Rebi salatilehed kätega.
6. Haki kreeka pähkli tuumad noaga.
7. Valmista kaste: lisa majoneesile hakitud küüslauk ja jahvatatud must pipar.
8. Koori granaatõun ja vali terved seemned.
9. Laota välja salatilehed, seejärel liha, seened, puista kõik peale pähklite ja sibulaga, valmista paar suurt tilka kastet ja lisa granaatõunaseemned.

Lihasalat veiseliha ja granaatõunaga on valmis! Kollane savikoer tunneb sellise roa ja roa ereda esitluse üle kindlasti rõõmu. Võtke teadmiseks ja katsetage! J

Kuklid "Naljakad koerad"

- jahu 450 gr. + 100 gr. lisamise eest,

- piim 150 ml,

- kuivpärm 8 gr.,

- munad 2 tk.,

- või 70 gr.,

- suhkur 2 spl,

- sool 1 tl,

- munakollane 1,

- vorstid 2-3 tk.,

- rosinad 50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Sõelu jahu ja vala sinna soe piim, lisa pärm, suhkur, sool, munad, sulavõi. Sõtku tainas ja jäta tunniks sooja kohta seisma.
2. Kui aeg on möödas, jagage tainas 15 väikeseks tükiks, ümardage need ja jätke 15 minutiks seisma.
3. Lõika vorstid risti.
4. Rulli iga pall ovaalseks koogiks, tee peale väike sisselõige, põhja pane vorstitükk ja rulli tainas nii, et ülemine lõige jääks vorsti peale. Tehke külgedele sisselõiked ja liigutage neid veidi üksteisest eemale - need on "kõrvad".
5. Kasutage rosinaid silmade ja tilana. Määri pärmikuklid munaga. Pane küpsetusplaat 20-25 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Nii et kõik pärmikuklid on 2018. aasta uusaastaks valmis.

Täidisega kanakintsud

- kanakintsud 5 tk.,

- tomatid 2 tk.

- kõva juust 5 viilu,

- majonees,

- taimeõli,

- sinep 1 tl,

- värske petersell,

- 1 küüslauguküüs,

- sool, pipar, tl.

Küpsetusprotsess:

1. Peske kintsupulgad, eemaldage kõik allesjäänud suled, asetage paberrätikule ja kuivatage. Lõika nahk ja liha noaga “taskusse”, olles ettevaatlik, et nahka ei kahjustaks. Nahata jäänud liha tükeldage koos kondiga.
2. Sega kausis hakitud küüslauk, majonees, sinep ja maitseained. Hõõru saadud seguga säärtele igast küljest.
3. Lõika liha väikesteks tükkideks, me ei vaja konte.
4. Lisa lihale tükeldatud tomatid, juust, ürdid ja 1 tl. majonees.
5. Täida koivad täidisega.
6. Prae saadud jalad kuldpruuniks.
7. Tõsta koivad ahjuvormi ja aseta 15 minutiks 180-190 kraadisesse ahju.

Sealiha medaljonid apelsinides

- sealiha 500 gr.,

- taimeõli,

– suur oranž 1 tk,

- šalottsibul,

- puhastatud vesi,

- kurkum,

- sool, pipar, tl,

Küpsetusprotsess:

1. Lõika sealiha 0,5 cm paksusteks medaljonideks, maitsesta soola ja pipraga ning aseta eelkuumutatud taimeõliga määritud pannile.
2. Prae sealiha mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. Lisa ühest apelsinist pressitud mahl ja veidi hakitud koort. Lisa ka poolrõngasteks lõigatud šalottsibul, paar lusikatäit mett, veidi vett ja puista kõik üle kurkumiga.
4. Kata pann kaanega ja lase lihal 20 minutit tasasel tulel podiseda. Vaata aeg-ajalt kaane alla ja sega medaljone.

See on kõik! Maitsev, pehme ja aromaatne sealiha on valmis!

“Koera” salat suitsukana rinna ja šampinjonidega

- 1 suitsukana rinnatükk,

- marineeritud šampinjonid 150 gr.,

- kartul 5-6 tk.,

- porgandid 4 tk.,

- munad 3-4 tk.,

- sulatatud juust 1 tk,

- majonees,

- vürtsid,

- kaunistuseks nelk, till ja väike tükk liha või vorsti.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda kartulid, porgandid ja munad täielikult küpseks. Puhas.
2. Haki suitsukana rinnatükk ja seened peeneks. Jäta paar tervet seent kaunistamiseks.
3. Riivi kartulid, porgandid, munavalged ja -kollased peenele riivile.
4. Võtke lame taldrik ja laotage esimene kiht riivitud kartulit, moodustage koera kõrvad ja tulevane nägu. Määrige kiht majoneesiga.
5. Aseta peale tükeldatud rinnatükk, munavalged, kiht šampinjone, sulatatud juust ja määri peale majonees.
6. Nüüd on aeg porgandid välja panna.
7. Alusta kartulite peale panemist, nii et kõik eelnevad kihid oleksid nende all peidus. Tulemuseks peaks saama koera valge koon, mis tuleb pealt veel majoneesiga määrida.
8. Kasutage koera näo märgistamiseks riivitud munakollast, jättes kõrvad valgeks.
9. Kata koera nina ja põsed munavalgega.
10. Lõika seenemütsidelt silmad ja nina, nelkidest vuntsid ja lihatükist või vorstist keel.
11. Koonu ümber võib panna tillioksa. Mässi salat ettevaatlikult toidukilesse ja aseta külmkappi immuma.

See uusaasta salat “Koer” meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka väikestele külalistele.

Pidulik laua kaunistamine

Kui soovite oma pühadelauda kaunistada vastavalt aasta peamise sümboli eelistustele, peaksite pöörama erilist tähelepanu detailidele. Iga element peaks olema pidulik, tekitama meeldivaid emotsioone ja looma uusaasta meeleolu.

Laudlina ja salvrätikud tasub valida kollase või pruuni värvi. Lauale võid panna kuldsed küünlad, tuleks valida ka sama värvi väikesed koerakujukesed. Lisaks alati asjakohastele salatitele kuusepuude, männikäbide ja uusaastapallide kujul saate kaunistada roogasid koera nägude ja luude kujul.

Lauakaunistus ja roogade valmistamise protsess on soovitatav lõpetada lõunaks, et eelmisel päeval saaksite täielikult lõõgastuda ja uueks 2018 aastaks 100% valmis näha. Aasta armukest tuleks tervitada meeleolukalt ja siiraste emotsioonidega.