Isegi näiteks 17. sajandil maksis lillkapsas, mis meile just Aasiast toodi, palju raha ja oli saadaval ainult rikastele inimestele. Tänapäeval saavad kõik, kes pole liiga laisk turule või supermarketisse vaatama, osta seda tervislikku ja maitsvat köögivilja, mis on rikas vitamiinide B, C, A ja PP, mineraalsoolade, erinevate mikroelementide - magneesiumi, fosfori, raua, kaaliumi, kaltsiumi, jne. Lillkapsas on poolteist korda rohkem valke ja süsivesikuid kui valges kapsas, lisaks sisaldab see suures koguses kasulikke happeid: pantoteen-, sidrun-, õun- ja foolhapet.

Lillkapsasalat - toidu valmistamine

Salatisse on väga oluline valida hea lillkapsas. Ostmisel tuleks tähelepanu pöörata värvi ühtlusele, mis peaks olema kõikide õisikute puhul ühesugune. Kui te ei kavatse ostetud lillkapsast kohe salatit valmistada, võite seda hoida mitu päeva jahedas, ilma et see kaotaks oma maitse- ja toiteomadusi.

Salati valmistamiseks tuleb lillkapsas õisikuteks eraldada. Mõni lõikab lihtsalt õisikute otsad ära ja lõikab peenikesed varred ringideks ning varre hakib kuubikuteks.

Pühadesalateid on parem valmistada lühikese varrega õisikute ülaosast. Igapäevased salatid saab lihtsalt kuubikuteks lõigata. Mis puutub ülejäänud salatitoodetesse, siis need valmistatakse kindla retsepti järgi.

Lillkapsasalat - parimad retseptid

Retsept 1: Lillkapsa, värske kurgi ja tomati salat

Imeline suvine salat, ahvatlev oma värskuse ja suurepärase maitse poolest. Lillkapsas sobib väga hästi kurgi, tomati ja rohelise sibulaga, nii et see salat meeldib kindlasti kõigile teie lähedastele.

Koostisained:

300 gr. lillkapsas;
2 kurki;
1 suur tomat;
väike hunnik rohelist sibulat;
2 spl. l. rast. õlid;
sool ja suhkur maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kapsas ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kui see jahtub, jaga see õisikuteks.

2. Lõika kurgid ja tomatid kuubikuteks, sibul poolrõngasteks. Kombineeri köögiviljad, sega need suhkru ja soolaga, maitsesta salat taimeõliga ja sega õrnalt läbi.

Retsept 2: Lillkapsa-seene salat

Väga originaalne salat tänu lillkapsa kombinatsioonile seente ja paprikaga.

Koostisained:

1 väike kahvel lillkapsast;
250 gr. šampinjonid;
2 magusat paprikat
3 muna;
pool sidrunit;
2 spl. l. konserveeritud oad;
50 gr. majonees;
sool ja pipar maitse järgi;
rohelised kaunistamiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda munad ja lõika kuubikuteks.

2. Olles kapsa õisikuteks lahti võtnud, tükeldage see peeneks. Keeda seened, seejärel haki need peeneks. Saate seda teha erinevalt: kõigepealt lõigake need ja seejärel praege.

3. Pärast paprika pesemist lõigake see väikesteks ribadeks.

4. Sega salatikausis munad kapsa, ubade, seentega, lisa maitse järgi majoneesi, soola ja pipart, pigista sisse poole sidruni mahl ja sega uuesti läbi. Need, kes ei armasta majoneesi salatite valmistamiseks kasutada, võivad selle asendada naturaalse jogurtiga.

Retsept 3: Lillkapsa ja muna salat

See on väga maitsev salat ja tänu munadele üsna kõhtutäitev. Lillkapsa kooslus keedumuna ja rohelise sibulaga on väga huvitav, nii et see lihtsalt valmistatav salat on kindlasti valmistamist väärt.

Koostisained:

500 gr. lillkapsas;
2 muna;
mitu rohelist sibulat;
1 spl. l. äädikas 3% taimega. õli;
soola ja jahvatatud pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda lillkapsas (vesi peaks olema veidi soolane) ja eralda õisikuteks.

2. Keeda munad ja haki peeneks. Haki peeneks ka roheline sibul.

3. Sega taimeõli äädikaga, lisa jahvatatud pipar ja sool. Vala saadud kaste kapsa õisikutele. Määri salat pealt munaga ja puista peale hakitud roheline sibul.

Retsept 4: toores lillkapsasalat

See salat saab krõbe ja tõeliselt vitamiinirikas, sest kõik selles sisalduvad köögiviljad - lillkapsas, paprika, porgand - pannakse sellesse toorelt. Ja samas on väga ilus vaadata ja maitsev.

Koostisained:

1 kahvli lillkapsas;
2 paprikat;
1 porgand;
2 küüslauguküünt;
1 väike hunnik peterselli;
1 spl. l. majonees.

Küpsetusmeetod:

1. Eraldage lillkapsas ilma keetmata õisikuteks või lõigake see lihtsalt kuubikuteks. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika pipar ribadeks ning haki küüslauk ja petersell peeneks.

2. Olles kõik valmis köögiviljad kokku seganud, maitsesta salat majoneesiga ja lisa maitse järgi soola (aga soola pole vaja lisada).

Retsept 5: Vürtsikas lillkapsasalat

Vürtsikate roogade fännid hindavad seda retsepti kindlasti. Selle kaste valmistatakse oliiviõlist, sidrunimahlast ja paljudest maitseainetest, nii et see osutub üsna vürtsikaks ja väga aromaatseks.

Koostisained:

0,5 kg lillkapsast;
2 küüslauguküünt;
50 ml oliiviõli;
näputäis safranit;
1 spl. l. valge veini äädikas;
0,5 tl. jahvatatud punane pipar;
tšillipipar noa otsas;
1 sidrun;
soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pärast lillkapsa pesemist eraldage see õisikuteks, seejärel kastke mõneks minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette.

2. Pärast küüslaugu koorimist haki see küüslauguveskisse.

3. Valmista kaste, segades oliiviõli küüslaugu, safrani, punase pipra ja tšilli, poole sidruni mahla, äädika ja soolaga. Segage hoolikalt, kuni sool lahustub.

4. Olles kapsas jahtunud, vala peale kaste ja lase salatil pool tundi (vähemalt) külmkapis tõmmata.

Kui lillkapsas sobib hästi erinevate taimeõlidega, siis sellest salatit valmistades tuleb olla ettevaatlik vürtsidega. Lillkapsasalateid on kõige parem maitsestada maitseainetega, millel on tugev, kuid mitte tugev maitse ja aroom, näiteks petersell, sidrun, safran. Kuigi need, kes armastavad vürtsikaid roogasid, võivad kindlasti kasutada pipart oma maitse järgi.

Ka teised lillkapsasalatite valmistamisel kasutatavad koostisosad peaksid olema maheda, mitte liiga tugeva maitsega.

Mitte igaüks ei tea, kuidas värsket lillkapsast valmistada - enamikus retseptides lisatakse see koostisosa alles pärast soolaga maitsestatud vees keetmist. Kuid värskena on see köögivili veelgi tervislikum ja mitte vähem maitsev, nii et ärge keelake endale maitsvat salatit nautida, eriti kuna seda on väga lihtne valmistada.

Toores kapsas tuleb väga hästi pesta ja jagada õisikuteks.

Kui kapsas on suur, tuleb see lõigata väikesteks kuubikuteks, väikeseid õisikuid saab kasutada tervena. Tõsta need mugavasse kaussi ja valmista kaste.

Lillkapsa toorsalatit ei pea soolama – tänu õlile ja sidrunikastmele annavad köögiviljad välja oma maitse ja aroomi. Pese värske sidrun külmas vees ja seejärel keeva veega. Lõika kaheks pooleks ja pressi kahvli või mahlapressiga mahl kaussi või tassi. Eemaldage seemned, vastasel juhul lisavad need valmis roale kibedust.

Pese petersell hästi, kuivata ja haki võimalikult peeneks. Lisa sidrunimahlale taimeõli ja hakitud ürdid, sega korralikult läbi ja pane külmkappi.

Kuni lillkapsasalati juurvilju tükeldatakse, on kaste piisavalt roheliste aroomiga küllastunud.

Pese, koori ja riivi värske porgand jämedale riivile. Kui teil on köögiviljade ribadeks lõikamiseks spetsiaalne riiv, kasutage seda.

Eemaldage paprikalt seemned, vajutades õrnalt sõrmedega saba ja keerates seda päripäeva. Nii on südamikku koos seemnetega lihtne eemaldada.

Lillkapsas salatis on peamine koostisosa, seega peaks seda olema umbes kaks korda rohkem kui teisi köögivilju.

Pipar on väga aromaatne ja üsna tugeva maitsega, nii et kõige parem on see ribadeks lõigata.

Pese värsked kurgid ja lõika õhukesteks viiludeks.

Parim on lõigata tomatid väikesteks kuubikuteks.

Värskel lillkapsasalatil on väga peen maitse, seega vältige sellele väga aromaatsete vürtside lisamist. Kui teile meeldivad vürtsikad toidud, lisage üks või kaks küüslauguküünt, kuid see salat on kõige parem valmistada sibulaga.

Haki roheline sibul peeneks, kasutades sibulat, lõika need võimalikult peeneks - ribadeks või kuubikuteks.

Lao kihiti ettevalmistatud köögiviljad – kapsas, paprika, kurk, tomat ja sibul.

Lisa salatile petersell ja taimeõlikaste ning sega õrnalt läbi. Kui lisate soola, tehke seda vahetult enne serveerimist.

Et köögiviljad saaksid üksteise aroome endasse imada, lase tal veidi aega külmas seista – umbes 5-7 minutit. Pärast seda võib serveerida värsket lillkapsasalatit.

Seda maiust saab kasutada eelroana või serveerida iseseisva roana. Suvine vitamiinisalat sobib suurepäraselt liha ja kala kõrvale. Hoidke salatit külmkapis mitte rohkem kui tund - proovige seda mitte ette valmistada, värskelt on see palju maitsvam. Head isu!

Lillkapsasalat köögiviljadega Lisaks: Isuäratav lillkapsasalat tomati ja küüslauguga rõõmustab kindlasti teie külalisi ja perekonda! Tänu ebatavalisele toodete kombinatsioonile osutub see maitsvaks!Te vajate: lillkapsas - 400 g, tomatid - 2 tk., küüslauk - 2 nelki, äädikas 3% - 2 spl. lusikad, taimeõli - 1 spl. lusikas, hapukoor - 4 spl. lusikad, petersell - 1 kamp, ​​jahvatatud must pipar

Salat lillkapsa ja tomatiga (2) Dieedid nr 3, 4, 5, 8, 9, 10 – ilma soolata, 15 (vt saidi jaotist “Dieedid igaks juhuks”). Võta kapsas õisikuteks lahti, keeda soolaga maitsestatud vees 20 minutit, nõruta seejärel kurnis ja jahuta. Lõika tomatid viiludeks, salat tükkideks. Valmistatud koostisosad...Vaja läheb: soola maitse järgi, hapukoort - 80 g, konserveeritud rohelisi herneseid - 60 g, tomateid - 140 g, rohelist salatit - 40 g, lillkapsast - 160 g

Eralda lillkapsas õisikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees. Lõika kooritud õun, kurk ja tomat viiludeks. Sega valmis salati koostisosad, lisa rohelised herned, viinamarjad ja sega. Serveerimiseks tõsta salat lehtedele...Te vajate: hapukoort - 4 spl. lusikad, konserveeritud rohelised herned - 4-5 spl. lusikad, kurk - 1 tk, tomat - 1 tk, õun - 1 tk, seemneteta viinamarjad - 100 g, lillkapsas - 500 g

Lillkapsasalat õuntega Eralda lillkapsas õisikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees. Lõika kooritud õun, kurk ja tomat viiludeks. Kombineeri koostisained, lisa rohelised herned, viinamarjad ja sega kõik läbi. Serveerimisel tõsta salatilehtedele, vala peale hapukoor...Te vajate: konserveeritud rohelisi herneid - 4-5 spl. lusikad, kurgid - 1 tk, tomatid - 1 tk, õunad - 1 tk, viinamarjad - 1 kobar, lillkapsas - 1 pea, hapukoor - pool klaasi, petersell, till, rohelised salatilehed

Lillkapsasalat juustuga Tõsta lillkapsas õisikuteks lahti ja küpseta sidrunhappe ja soolaga maitsestatud vees hapendatud. Lahe. Riivi juust. Kombineeri kapsas juustuga ja maitsesta naturaalse jogurtiga (majoneesiga), mis on segatud hakitud küüslaugu ja pähklitega. Valmis salat o...Vaja läheb: 4 portsjoni jaoks.Salati jaoks läheb vaja: 400g lillkapsast, 100g gouda juustu, 100g naturaalset jogurtit või majoneesi, 2 küüslauguküünt, 30g hakitud kreeka pähkleid, maitse järgi sidrunhapet, maitse järgi peterselli, soola maitse järgi

Lillkapsa ja maisi salat Keeda lillkapsas soolaga maitsestatud vees, jahuta ja jaga väikesteks tükkideks.Koori värsked tomatid ja kurgid Lõika väikesteks viiludeks. Haki salat peeneks Sega köögiviljad ja mais, sool, pipar ja maitsesta hapukoorega Puista peale salat...Vaja läheb: 120g värskeid tomateid, 120g värsket kurki, 120g lillkapsast, 150g keedetud piimamaisi (tera), 80g rohelist salatit, 100g hapukoort (rohkem võimalik), pipart, tilli

Lillkapsasalat basiilikuga Salati pikim osa on kapsa ettevalmistamine. Esmalt tuleb see lahti võtta suurteks õisikuteks, siis väiksemateks ja lõpuks nendeks väikesteks kaunitardeks. See on tülikas jah, aga proovige lillkapsas lahti võtta ja mitte lihtsalt noaga lõigata...Vaja läheb: 1 kg lillkapsast, 20 punast basiilikulehte, 1/2 sibulat, 3 spl. lusikad äädikat, vett, soola, majoneesi

Lillkapsasalat pähklite ja juustuga Keeda lillkapsas soolaga maitsestatud vees pehmeks, jahuta ja haki peeneks, sega pähklite, rohelise sibulaga Juustujuust, hakitud väikesteks kuubikuteks / Juustule kallan esmalt keeva veega / valan salatile kergelt soolatud hapukoore seguga ja soovi korral keefir.Võid...Vaja läheb: lillkapsast-500g, fetajuustu-100g, hakitud kreeka pähkli tuumasid-2 spl, peeneks hakitud rohelist sibulat-2sl, keefiri-100g, hapukoort-2sl, soola, tilli või peterselli

Soe lillkapsasalat Lõika kõrvits suurteks kuubikuteks. Eralda lillkapsas õisikuteks. Pange 5-7 minutiks keevasse vette. Hankige see. Nõruta kurnis. Kuumuta vokkpannil (või mis tahes õhukese põhjaga pannil) õli. Lõika paprika kuubikuteks. Aseta praepannile. Kurat...Vaja läheb: lillkapsas - pool kahvlit, paprika - 6 keskmise suurusega tükki, kõrvits - 100-150 g, petersell, till - pool hunnikut, sojakaste - 2 spl, taimeõli - 2 spl, must pipar, sool

Lillkapsasalat fetajuustuga 1. Blanšeeri lillkapsast 2-3 minutit keevas soolaga maitsestatud vees, lase jahtuda. Lõika kapsapead, lõika juust kuubikuteks, tükelda kreeka pähklid ja roheline sibul. Sega kõik koostisosad soola ja pipraga. 2. Sega hapukoor ja majonees. Nirista salatile ja...Vaja läheb: 500 g lillkapsast, 200 g fetajuustu, 50 g kreeka pähkleid, rohelist sibulat, meresoola, värskelt jahvatatud pipart, 100 g hapukoort, 100 g majoneesi

Sobib hästi peaaegu kõigi värskete köögiviljadega. Lillkapsast köögiviljasalatite valmistamiseks sobivad tomatid, suvikõrvits, kurk, roheline sibul, baklažaan, paprika ja roheline hernes. Lillkapsasalat tomatitega- See on lihtne, kuid sellegipoolest maitsev ja tervislik köögiviljasalat.

Koostis:

• Lillkapsas - 200 gr.,
• Tomatid - 3-4 tk.,
• Porgand - 1 tk,
• Sool - maitse järgi
• majonees.

Lillkapsasalat tomatitega - retsept

Loputage lillkapsa pea jooksva vee all. Lõika see väikesteks õisikuteks. Asetage need kastrulisse. Täida kuuma veega. Lisa veidi soola.

Pärast vee keemist küpseta kapsast 4-5 minutit. Oluline on, et kapsas muutuks pehmeks, aga samas ei keeks üle. Eemaldage see lusikaga. Nõruta kurnis.

Koorige porgandid ja riivige need väikesteks ribadeks. Nendel eesmärkidel sobib hästi riiv.

Lõika pestud tomatid viiludeks.

Pärast lillkapsa jahtumist lisage sellele tükeldatud porgand.

Lisa tomatid. Soovi korral võid salatile lisada veidi peeneks hakitud peterselli või tilli.

Segage.

Lillkapsasalat tomati ja porgandiga vala majonees ja sool ning sega.

Selle salatikastmena võid kasutada ka äädika ja küüslauguga segatud oliiviõli. Serveeri kohe pärast valmistamist. Naudi oma einet. Teised lillkapsa ja tomatiga salatid pole vähem maitsvad.

Lillkapsasalat tomatitega. Foto

Lillkapsasalat tomati ja juustuga - retsept

Koostis:

• Lillkapsas - 300 gr.,
• Tomatid - 2-3 tk.,
• Lilla sibul - 1 tk,
• juust juust - 100 gr,
• paprika - 1 tk,
• till - paar oksa,
• oliiviõli - 50 ml,
• Jahvatatud must pipar - näputäis,
• Sidrunimahl - 1 spl. lusikas,
• Sool - maitse järgi.

Lillkapsasalat tomati ja juustuga - retsept

Jaotatud õisikuteks, blanšeerida keevas vees 4-5 minutit. Eemalda lusikaga ja lase jahtuda. Koorige lilla sibul. Lõika see poolrõngasteks. Lõika juust väikesteks kuubikuteks. Pese tomatid ja paprika. Lõika tomatid viiludeks ja paprika kuubikuteks. Pese ja tükelda till. Vala kaussi oliiviõli. Lisage sellele sool, näputäis pipart ja sidrunimahl. Sega kaste. Asetage tomatid ja juust salatikaussi. Aseta lillkapsas, paprika, tomatid, sibul, till ja juust salatikaussi. Valage valmistatud kaste salatile ja segage. Lillkapsasalat tomati ja juustuga valmis.

Proovige valmistada ka lillkapsasalat tomati ja kurgiga, mis on lihtne ja kiire lisand põhiroale.

Koostis:

• Lillkapsas - 300 gr.,
• Tomatid - 2 tk.,
• kurk - 1 tk,
• hapukoor - 50-70 ml,
• Küüslauk - 2-3 nelki,
• petersell,
• Soola maitse järgi.

Lillkapsasalat tomati ja kurgiga - retsept

Eralda lillkapsas õisikuteks. Keeda soolaga maitsestatud vees 5-6 minutit. Lõika kurk poolringideks ja tomatid viiludeks. Pese ja tükelda petersell. Koori ja haki küüslauguküüned noaga peeneks. Aseta jahtunud lillkapsas koos tomatite, kurkide ja peterselliga kaussi. Lisa küüslauk, vala salatile hapukoor ja sool. Sega lusikaga. Lillkapsasalat tomati ja kurgiga valmis.