Õun on tuntud puuvili, mis on meie igapäevaelus kindlalt kinnistunud. Kas olete kunagi mõelnud, et õun sisaldab lisaks tavalisele veele palju kasulikke aineid? Kõigile meist tuntud puu viljades sisalduvatest komponentidest piisab mitmesugustest vaevustest ülesaamiseks.

Botaaniline kirjeldus

Õunapuu võib ulatuda kuni kümne meetri kõrguseks, kuulub perekonda Rosaceae. Juurestik on suurepäraselt arenenud. Tüvel on iseloomulik pruun värvus, võrsed on rohelised. Lehed on elliptilised ja teravate otstega. Puu lill ulatub viie sentimeetrini. Õisikud on vihmavarjukujulised. Taime viljad on kerajad, nende värvus varieerub rohekaskollasest tumepunaseni. Seemne suurus - 7 mm.

Õitsemise periood on kevad - päris suve algus. Viljad valmivad augustis - varasügisel.

Taimede taksonoomia

Õunapuu kuulub lehtpuude perekonda. See kuulub perekonda nimega Rosaceae. Kerakujulised viljad maitsevad magusalt, vahel hapukalt.

Taime geograafia

Võib-olla on ülalnimetatud puu aednike seas kõige populaarsem. Ta kasvab subtroopikas, aga ka parasvöötmega piirkondades. Seda leidub kõikjal Ukrainas ja Venemaal, õunapuu pole haruldane Kesk-Aasias, kust see muide on pärit. Kummalisel kombel on täna õunaekspordi liider Taevaimpeerium.

Keemiline koostis

• galangiin ja taimsed polüfenoolid, millel on antioksüdantne toime;
• hüdroksübenseen, mis aitab tõsta "hea" kolesterooli ja vähendada "halva" kolesterooli taset;
• taimset päritolu komponendid, mis aitavad ära hoida ohtlike ajuhaiguste, nagu Alzheimeri ja Parkinsoni tõbi, teket;
• rasvlahustuvad ühendid, mis aitavad normaliseerida ainevahetust, mis on äärmiselt oluline tervete luude, silmade ja naha jaoks;
• riboflaviin - komponent, mis on noorele kehale nii oluline ja vastutab toidu seedimise protsessi normaliseerimise eest;
• kroom, mis vastutab süsivesikute imendumise eest;
• vedeliku tasakaalu normaliseerimine lihasrakkudes kaalium;
• magneesiumipuudust saab kompenseerida vaid ühe õuna viljaga;
• taime viljadest ekstraheeritud polüsahhariidi kasutatakse diabeedi ennetamiseks, samuti seedimisprotsessi parandamiseks.

Lisaks sisaldab puu kõikvõimalikke suhkruid (umbes 12%), orgaanilisi happeid. Viimaste puhul on neil kasulik mõju inimvere happe-aluse tasakaalule.

Askorbiinhape, mis sisaldub ka õuntes, aitab parandada immuunsüsteemi. Need sisaldavad ka vees lahustuvaid vitamiine, mis on ülimalt olulised ainevahetuse jaoks rakutasandil.

Lisaks ülaltoodud ainetele ja komponentidele sisaldab taim:

• karoteen;
• eeterlikud õlid;
• fosfor;
• mineraalsoolad;
• raud.

Õunaekstrakt on kasulik inimestele, kes kannatavad rauapuuduse all. Õunad on kasulikud ka kilpnäärmele, kuna aitavad kaasa türoksiini ja fagotsüütide sünteesile.

Kasulikud omadused

Õun on vähe kaloreid sisaldav puuvili. Seetõttu võivad ülalnimetatud puuvilju sisaldavad tooted olla osa dieettoidust, mis aitab kaalust alla võtta.

Tanniinid koos orgaaniliste hapetega normaliseerivad seedekulgla tööd, peatavad kõhupuhituse ja hoiavad ära puhitus. Muuhulgas aktiveeruvad soolte loomuliku puhastamise ja taastamise funktsioonid.

Õun on selles sisalduva pektiini tõttu pehme puhastusvahend. Kui teil on kõhukinnisus, soovitame enne sööki süüa paar hapukat õuna. On andmeid, et õunad võivad aeglustada vähirakkude arengut maksas. Paastupäevadel on õunte söömine tark valik.

Toote koostisesse kuuluv A-vitamiin loob kehas kaitsebarjääri külmetushaiguste vastu ja mõjub soodsalt nägemisorganitele.

Suures koguses õuntes sisalduv “isuvitamiin” ehk G-vitamiin normaliseerib seedimisprotsessi. Mõned sordid sisaldavad ka joodi, mis on väga kasulik kilpnäärmehaiguste ennetamiseks. Toode on kõige tõhusam värskelt riivituna. Värsked õunad aktiveerivad maomahla sekretsiooni. Seetõttu soovitatakse neid puuvilju tarbida pärast kiireid suupisteid, kui ei ole võimalik toitu põhjalikult närida.

Õunad on tõhusad podagra ja kivide olemasolu korral. Õunaviljad on ka tõhus vahend sapi eemaldamiseks. Eriti kasulik on enne sööki joodud õunamahl. Hapud õunad vähendavad kolesteroolitaset ja normaliseerivad glükoosi taset.

Õuntes sisalduvad keemilised ühendid takistavad kusihappe teket ja soodustavad ka sipelghappe lagunemist. See seletab toote efektiivsust podagra, reuma, aga ka nahahaiguste kompleksi ravis. Puuviljad, nagu eespool märgitud, parandavad nägemist, soodustavad naha taastumist, tugevdavad küüsi ja juukseid. Neid puuvilju soovitatakse tarbida kesknärvisüsteemi probleemide korral.

Kui teil on probleeme veresoontega, aga ka madal vererõhk, söö õunu, sest need aitavad puhastada verd ja mõjuvad lümfisüsteemile väga soodsalt. Regulaarne õunapõhiste toodete tarbimine parandab mälu. Nende puuviljade sisaldus teie dieedis vähendab hingamisteede haiguste esinemise ja arengu riski.

Seemnete kasulikud omadused

Kuid mitte ainult taime viljad pole rikkad kasulike ainete poolest. Olles hoolikalt uurinud õunaseemneid, jõudsid teadlased järeldusele, et vitamiinid ja ka neis sisalduvad ühendid võivad takistada vähirakkude arengut. Vaid mõned seemned, mida süüakse, varustavad mõne arsti sõnul keha igapäevase joodivajadusega. Kuid me ei tohiks unustada, et need sisaldavad väga ohtlikku ainet, mida nimetatakse amügdaliiniks. See eraldab lagunemise käigus tsüaniidhapet. Seemnete tarbimisega kaasneva ohu vähendamiseks tuleks neid röstida suhkrulisandiga. Kuid mõned eksperdid usuvad, et oht on mõnevõrra liialdatud, kuna meie puhul on toksiliste komponentide kontsentratsioon madal. Olgu kuidas on, õunaseemnete tarbimisele on soovitatav läheneda väga ettevaatlikult, mitte ületades päevaannust, milleks on 5-6 seemet päevas.

Ekstrakt toiduvalmistamisel

Õunaekstraktid on rikkad vitamiinide ja erinevate meie organismile nii vajalike mikroelementide poolest. Kahjuks on õunad gastriidi all kannatavatele inimestele vastunäidustatud, kuid nad võivad neid süüa küpsetatult. Koduperenaised teavad palju õunte kasutamise retsepte. Puuviljadest saate:

1. Joogid ja mahlad.
2. Pagaritooted.
3. Ohutu imikutoit.
4. Tervendavad ravimid.

Ekstrakt rahvameditsiinis

Traditsioonilised ravitsejad soovitavad süüa õunu, sest need parandavad nahatooni, tugevdavad juukseid ja vastutavad rauavarude täiendamise eest. Viimane on oluline õiglase soo esindajatele, kes tunnevad meestest sagedamini nimetatud komponendist puudust. Õuntest pärit fütoproduktide tarbimine on suurepärane gripi, düsenteeria ja Staphylococcus aureuse ennetamine.

Ekstrakt aroomiteraapias

Õunaõli kasutatakse laialdaselt spetsiaalsetes aroomilampides. Ekstrakti aurud puutuvad kokku pärisnahaga, küllastades seda vitamiinidega ja taastades veetasakaalu. Õunaekstrakti kasutava aroomiteraapia abil saate eemaldada toksiine ja jääkaineid, mis kogunevad kehas suures koguses. Ülalmainitud teraapia aitab sul end energilisemana ja paremini tunda.

Ekstrakt kosmetoloogias

Õuna taimsed tooted on kosmetoloogias kõrgelt hinnatud. Toote populaarsus on tingitud askorbiinhappe, aga ka puuviljahapete suurest sisaldusest. Õuntest saadud taimsed tooted on võimsad antioksüdandid, mis kaitsevad nahka välismaailma negatiivsete mõjude eest. Õunapõhised preparaadid võivad aeglustada vananemisprotsesse, parandada naha värvi, taastada selle tugevust ja elastsust ning olla taastumisprotsesside katalüsaatoriteks. Õunaekstraktid on suurepärane vahend rosaatsea vastu.

Teadlaste uuringud

Katse nr 1. Florida osariigi ülikoolis viidi läbi huvitav eksperiment. Sellest võttis osa ligi 200 naist vanuses 40-60 aastat. Katsealused jagunesid kahte leeri. Esimese rühma esindajad tarbisid aastaringselt iga päev 75 grammi kuivatatud puuvilju. Teine rühm tarbis ploome (sarnases koguses). Katses osalejatelt võeti regulaarselt vereproove 3-kuuliste, kuuekuuliste ja üheaastaste intervallidega alates uuringu algusest. Tulemused olid hämmastavad - kuivatatud õunu tarbinud õiglase soo esindajate seas langes “negatiivse” kolesterooli tase ja “hea” kolesterooli tase, vastupidi, tõusis märgatavalt ja oli umbes 4%. Lisaks selgus, et vaatamata sellele, et katsealused tarbisid lisaks 200 kalorit päevas, ei toonud see kaasa ülekaalu.

Katse nr 2. Foggy Albioni teadlased on teinud hämmastava avastuse. Teadlased on jõudnud järeldusele, et õunte söömine on pikaealisuse saladus. Süües iga päev ühe puuvilja, olete teadlaste sõnul kaitstud kõrge vererõhu ja südameataki eest.

Pärast ülaltoodu lugemist ei saa te nõustuda, et õunte eelised on tohutud. Siiski ei tohiks unustada, et õunaviljad võivad olla kahjulikud. See puudutab peamiselt nende puuviljade piiramatut tarbimist. Nagu teate, on iga toode kasulik, kui seda mõõdukalt tarbida. Õunte liigse tarbimise tagajärg on kiudainete liig, mis mõjutab negatiivselt seedetrakti tööd. Suur kogus nimetatud ainet on haavandite, koliidi ja gastriidi korral ebasoovitav. Eespool on juba öeldud, et peaksite olema ettevaatlik teabega õunaseemnete kasulikkuse kohta. Ja kuigi toote mõõdukal tarbimisel on hammaste kvaliteedile väga kasulik mõju, tuleb meeles pidada, et suures koguses söödud õunad võivad orgaaniliste hapete toimel hambaemaili hävitada. Mis puutub ekstraktidesse, siis tuleb ka neid kasutada ettevaatusega – võimalik on individuaalne talumatus.

1. Pühakirjas on õun teadmiste sümbol. Pärast seda puuvilja söömist said esimesed inimesed teada, mida tähendab Kurjus ja mida tähendab Hea.
2. Õunaviljad on rahu ja harmoonia sümbolid paljudes maailma kultustes. Erinevad uskumused omistasid selle vilja jumalikule toidule. Vilja kerakujuline kuju sümboliseerib ruumi ja maailma. Õuna punane toon tähistab tervist. Aroom ja maitse tähistavad elurõõmu. Ja müütilised jumalad, lahendades globaalseid probleeme, kogunesid õunapuude varju.
3. Piibli järgi on õun kiusatuse sümbol.
4. Aadama õun tugevama soo esindajatele on Aadama õun. Legendi järgi ei suutnud esimene inimene Maal seda vilja alla neelata ja lämbus selle peale.
5. Paljud muinasjutud ja ka müüdid identifitseerivad loote igavese noorusega.
6. Vene rahvajutu "Haned ja luiged" kangelasi päästab õunapuu.
7. Teine rahvajutt surnud printsessist samastab õuna elu ja surmaga.
8. Meie iidsed esivanemad, kelle käsutuses polnud televiisorit ega internetti, õppisid kõike taldrikule veerenud õuna abil.
9. Populaarne väljend laskurite seas on "lüüa härja silma". See tähendab täpsust, löögi täpsust.
10. Ühel päeval põhjustas õun sõja. See juhtus siis, kui Troy Helenile kingiti õun kui kõige atraktiivsem ja võluvaim naine.
11. Valitsejatel on kaks võimusümbolit – suveräänne õun ja skepter.
12. Sageli võib paljude osariikide vappidelt leida õuna – pole midagi üllatavat, sest nagu eespool mainitud, sümboliseerib see puuvili rahu.
13. Ka teadusmaailm ei saaks ilma õunata hakkama. Kunagi ammu aitas see vili suurel Newtonil avastada universaalse gravitatsiooni seaduse.
14. Õun aitas ka iidset füüsikut Archimedest, ajendades teda revolutsioonilisele mõttele, mis aitas avastada hüdrostaatilise seaduse.
15. Igaüks meist on näinud Venus de Milo kuju. Tänasel tüdrukul pole käsi, kuid kui tal need olid, hoidis ta õuna käes.
16. Õunast (ehkki hammustatud) on saanud ühe väga populaarse ettevõtte sümbol, mille nime me siin ei maini, kuna see ei vaja tarbetut reklaami.
17. Esimene puu, mille Ameerika asunikud praeguse New Yorgi alasse istutasid, oli õunapuu. Linna mitteametlik nimi on Big Apple.
18. Jazzmuusikute seas on levinud arvamus, et kontsert New Yorgis võrdub muusikalise Olümpose vallutamisega. Järelikult vihjab õun meile võimalustele, mida peaksime kindlasti proovima ära kasutada.
19. Endise Kasahstani NSV pealinn kandis nime Alma-Ata, mis vene keelde tõlgituna tähendab sõna-sõnalt "õunte isa".
20. Kuulus inglise kirjanik sai tänu õuntele inspiratsiooni detektiivide meistriteoste loomiseks. Nagu arvatavasti arvasite, räägime Agatha Christie'st.
21. Slaavlastel oli huvitav traditsioon – kinkida vastsündinu emale õunapuu. Usuti, et see aitab beebil elutähtsa energiaga laadida.
22. Paljud toitumisspetsialistid soovitavad õunu süüa neil, kel pole isu. Puuvili käivitab kehas protsesse, mis tekitavad soovi süüa.
23. Kui teil on vaja verd puhastada, siis ei leia te paremat vahendit kui õunad!
24. Kuni üheksateistkümnenda sajandini kaunistasid eurooplased, peamiselt sakslased ja prantslased, jõulupuud õuntega. Jõulupuu kaunistuste rolliks valisid nad puuviljad, mis eristusid nende mahlasusest ja rikkalike varjunditega. Kõik lõppes aga üle-eelmise sajandi keskpaigas, kui oli kehv õunasaak ja Prantsuse klaasipuhurid tulid välja õunu imiteerivate klaaskuulikestega ning nii tekkisid moodsad uusaastamänguasjad.
25. Maailmas on seitse ja pool tuhat sorti. Kasvatajad ei kavatse sellega peatuda.
26. Õunapuude kõrgus võib ulatuda viieteistkümne meetrini, kuid mugavuse huvides aretati lühikesi puid.
27. Nagu lugu edasi läheb, said õunad luuletajate, kunstnike ja lauljate inspiratsiooniobjektiks.

Kasutusmeetodid

Toodet kasutatakse ülekaalulisuse korral. Nad teevad spetsiaalse kokteili. Segage mitu mahla - õun, melon, tomat ja sidrun. Seda ravimit võib kasutada ka vitamiinipuuduse ja aneemia korral. Inimestel, kes põevad ateroskleroosi, rasvumist, sapipõie haigust, soovitatakse eelnimetatud mahla juua 1/2 tassi enne sööki 15-20 minutit.

Õun on samanimelise puu vili, mis on kogu maailmas populaarne aiakultuur. Välimust iseloomustab sfääriline kuju ja õhuke sile koor, mis olenevalt sordist muutub küpseks erinevateks kollaseks, punaseks ja roheliseks tooniks. Kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse intensiivse kokkutõmbava magushapu maitse ja iseloomuliku aroomiga viljaliha.

Liigid

Praegu on umbes 20 tuhat liiki õunu, mis erinevad suuruse, kuju, kaalu, 70–400 grammi, värvi, maitse ja aroomi poolest.

Kalorite sisaldus

100 grammi õunu sisaldab umbes 52 kcal.

Ühend

Õuna keemilist koostist iseloomustab kõrge süsivesikute, kiudainete, pektiini, rasvade, orgaaniliste hapete, tuha, aga ka mitmete vitamiinide ja mineraalainete sisaldus.

Kasutage

Õunad on väga populaarsed kogu maailmas. Neid puuvilju kasutavate roogade ja jookide retseptide arvu on võimatu üles lugeda, alates marinaadist kuni looduslike mahladeni. Lisaks toiduvalmistamisele kasutatakse õunu oma kasulike omaduste tõttu väga laialdaselt meditsiinis ja kosmetoloogias.

Mis sellega kaasneb?

Õunad sobivad hästi hapude ja magusate puuviljadega, samuti hapendatud piimatoodete ning tärklisevaba köögiviljade ja ürtidega. Lisaks sobivad need kokku rasvarikaste toiduainetega, nagu juustud, munad või pähklid.

Kasulikud omadused

Lisaks suurepärasele maitsele ja aroomile eristuvad õunad paljude kasulike omaduste poolest. Neid puuvilju soovitatakse paljude haiguste raviks ja ennetamiseks, alates hüpertensioonist kuni urolitiaasini.

Õunamahl aitab normaliseerida südame-veresoonkonna, seede- ja urogenitaalsüsteemi tööd ning toniseerib suurepäraselt keha, kustutades samal ajal janu.

Kuidas valida

Kuna õunte toitainete hulk sõltub nende säilivusajast, tuleks nende puuviljade valikut alustada tootjariigist. Teie piirkonnas kasvatatud õunad peaksid olema esikohal. Alles siis saate pöörata tähelepanu toodud puuviljadele.

Järgmine valikukriteerium on koore aroom ja terviklikkus. Õunad peaksid lõhnama maitsvalt ja nende nahk peaks olema terve, sile ja ilma nähtava tumenemiseta. Tähelepanu tuleks pöörata ka suurusele, kuna suured õunad on sageli üleküpsed.

Säilitamine

Ideaalne koht õunte hoidmiseks on külmkapp, kuna see puuvili säilib paremini pimedas ja jahedas. Lõikamisel kaotab see väga kiiresti mitte ainult oma esialgse välimuse, vaid ka kasulikud omadused. Selle põhjuseks on kokkupuude õhus oleva hapnikuga. See käivitab oksüdatsiooniprotsessi, mille tõttu ei ole soovitatav tükeldatud õunu üldse säilitada.

Apple- õunapuu vili, üks kättesaadavamaid ja samas väärtuslikumaid toiduaineid, tõeline mineraalide ja vitamiinide ladu. See puuvili sisaldab kõike, mida meie keha normaalseks toimimiseks iga päev vajab.

Õun on dieettoode, mida on eriti hea kasutada vitamiinipuuduse, aneemia, seedehäirete ja ainevahetushäirete korral. Ja pole juhus, et neid puuvilju nimetatakse vene rahvajuttudes "noorendavateks": on teaduslikult tõestatud, et õunad on saja-aastaste inimeste toitumise vajalik komponent.

Päritolu

Kui lähtume religioonist (eriti piiblilegendist keelatud vilja kohta), siis on õunad sama vanad kui meie maailm. Teadlased usuvad, et õunapuud kasvasid algselt Musta ja Kaspia mere vahelisel alal, kust inimesed need hiljem üle maailma laiali ajasid. Vaatamata sellele, et õunu on umbes 7500 sorti, pärineb enamik neist metsikust kääbusõunapuust ja marjaõunapuust, mida mõlemat on inimesed aretanud juba ammustest aegadest.

Toiteväärtus

Õun on dieettoode. Üks puuvili sisaldab vaid 47 kcal, 0,4 g valku, 0,4 g rasva ja 9,8 g süsivesikuid. Õunad on 85% veest, mis aitab täita vedelikukaotust kehas.
Õunte kasulikest omadustest annab tunnistust nende koostis – need on kõige kättesaadavamad erinevate mineraalide ja vitamiinide allikad. Erinevad sordid sisaldavad umbes 22,4% C-vitamiini, 0,8-2,3% B1-vitamiini, 0,05% B2-vitamiini, 0,08% B6-vitamiini, 0,03% karotiini, 5-15% suhkruid, 0,6% kiudaineid, 0,8% tärklist, 0,27% pektiini ja 0,3-0,89% orgaanilisi happeid. Õunte koostises on ka rikkalikult mikroelemente nagu kaalium, fosfor, magneesium, raud, jood, fluor, vask, naatrium, kroom... Ja vilja koores on flavonoide.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Õuntega tehtavate kulinaarsete katsete võimalused on tohutud. Lisaks sellele, et neid on meeldiv ja maitsev süüa lihtsalt värskelt - tervelt või salatites, võib neid puuvilju kuumtöödelda peaaegu igat liiki. Samas jääb õunte maitse suurepärane.

Õunu leotatakse, küpsetatakse, kuivatatakse, marineeritakse, konserveeritakse, hautatakse, flambeeritakse... Õuntest valmistatakse ka kompotte, mahlu, siidrit, vahukomme, marmelaadi, küpsetiste peeneid täidiseid. Need puuviljad sobivad suurepäraselt liha- ja linnuliharoogadele (klassikalisteks näideteks on hani või sealiha õuntega). Ja lapsed armastavad õunakastet.

Kasutamine meditsiinis ja kosmetoloogias

Õunad on üks võimsamaid antioksüdante, mis kaitsevad inimese kopse õhus leiduvate kahjulike lisandite eest. Inimesed, kes söövad regulaarselt õunu, on hingamisteede haigustele vähem vastuvõtlikud kui need, kellele need puuviljad ei meeldi. Värskeid õunu on hea kasutada ateroskleroosi, vitamiinipuuduse, madala C-vitamiini taseme, aneemia ennetamiseks ja veresuhkru taseme stabiliseerimiseks. Keetmisi on kasulik juua podagra ja reuma korral; Õunamahl tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi. Ja 5-6 õunaseemet täiendavad keha igapäevast joodivajadust.

Õuntest saab valmistada nii nahale mõeldud kosmeetilisi maske, mis takistavad kortsude teket, kui ka juuksekasvu stimuleerivaid maske.

Vastunäidustused

Mõned õunasordid on vastunäidustatud erinevate haigustega inimestele. Nii et inimesed, kellel on mao- või kaksteistsõrmiksoole haavand, samuti kõrge happesusega gastriit, ei tohiks süüa hapusid tooreid õunu. Õuntes sisalduv hape ärritab elundite limaskesti. Kuid madala happesusega gastriidi korral peate sööma just selliseid õunu ja mitte puudutama magusaid sorte.

Neil, kes on mures koliidi või urolitiaasi pärast, on parem harjuda õunte tarbimisega püree kujul. Te ei tohiks juua pruulitud õunalehti (see võib põhjustada diabeedi tunnuseid) ega kuritarvitada õunaseemneid (need sisaldavad ohtlikku vesiniktsüaniidhapet).

Huvitavaid fakte
Tõenäoliselt pole inimest, kes poleks kuivatatud õunu vähemalt korra proovinud. Pole üllatav,
Lõppude lõpuks on kuivatamine üks iidsemaid puuviljade säilitamise vorme. Sellise "töötlusega"
Õunaviiludelt aurustub niiskus ning vastutasuks koondub neisse looduslik suhkur.
Seega saavad kuivatatud õunad suurepäraseks süsivesikute allikaks, mis organismis
inimesed muunduvad kiiresti energiaks. Kuid samal ajal jääb kuivatatud õunu vähemaks
dieettoode: need sisaldavad 6 korda rohkem kaloreid kui värsked. Ja ka
Neis on palju kiudaineid ja palju rauda. Kuid on ka miinus: protsessis
Õunade kuivatamine kaotab täielikult C-vitamiini.

Omadused. Muide, need ained koonduvad suuremal määral vilja kestasse, seega on koorimata viljad tervislikumad. Õunad võivad leevendada astma ja Alzheimeri tõve sümptomeid, need on kasulikud kehakaalu langetamiseks, luude tugevdamiseks ning hingamisteede ja seedesüsteemi toimimise parandamiseks.

Kas arvate, et see on kõik õunte raviomadused? Te eksite! Pole asjata, et kogu maailmas peetakse neid krõbedaid, punakate külgedega puuvilju maagiliseks toiduks.

Mis puuvili see on?

Õun on rosaceae perekonda kuuluva puu vili. Teadlased viitavad sellele, et nende puude esimesed aiad tekkisid Kasahstani mäeahelike viljakale pinnasele. Arheoloogid on leidnud tõendeid selle kohta, et juba 7. aastatuhandel eKr teadsid ja sõid inimesed õunu. Paljude sajandite jooksul on ilmunud tuhandeid selle põllukultuuri sorte ja hübriide. Osa neist tõi välja loodus ise, osa on inimese töö. Viljade värvuse, kuju, maitse ja aroomi määrab sort.

Kõik õunapuud jagunevad tavaliselt mitmeks sordiks:

• suvi (valmib juulis);
• sügis (küpseb septembris);
• talv (valmib sügise lõpuks).

Kõige populaarsemad suvised sordid

• Valge täidis - ümarad puuviljad, esmalt rohekad ja seejärel peaaegu valged, aromaatsed, lahtise viljaliha ja hapu maitsega;
• Melba - ümara-pikliku kujuga, põsepunaga kollakas, valge magushapu viljaliha ja kommilõhnaga;
• Mantet - ümara-pikliku kujuga rohekaspunased viljad, kreemika värvusega viljad, mitte hapud;
• Moskva pirn - lapik puuviljad, kahvaturohelised roosaka põsepunaga, lõhnavad, mahlased ja hapud;
• Kommid - ümmargused, punase põsepuna ja õrna valge viljalihaga.

Sügissordid

• McIntosh – rohekaskollane lillade triipudega, valge viljaliha punakate soontega, vürtsikas;
• Streifling - rohekaskollane, iseloomulike pruunikasoranžide triipudega, viljaliha kahvatukollane, mahlane, vaarikamaitseline;
• Au võitjatele - valge täidise ja sordi McIntosh hübriid, roheline punase põsepunaga, viljaliha on aromaatne ja kreemjas;
• Žigulevskoje - kollane punaste triipudega, viljaliha kreemjas, teraline, hapukas.

Talvisordid

• Antonovka - kollakas-kuldne, viljaliha on valge, hapu, krõbe;
• Jonathan - kollakasroheline punase põsepunaga, mõnikord kaetud võrguga, viljaliha on mahlane, kreemikas;
• Safran pepiin – ümar, rohekas-kollakas, kreemjas viljaliha, veinimagus, aromaatne;
• Golden Delicious - koonilised viljad, kuldne, mahlane, kreemjas viljaliha;
• Sinap Orlovsky - piklikud kuldse värvusega viljad, hapuka viljalihaga.

Toiteväärtus

Viimastel aastatel on teadlased teinud palju avastusi õunte keemilise koostise kohta. Fütotoitainete kompleks nendes puuviljades on palju laiem, kui seni arvati. Üks peamisi fütotoitaineid nimetatakse kvertsetiiniks, mille peamised varud on koondunud kooresse. Puuviljad sisaldavad ka mitte vähem kasulikku kaempferooli ja müritsetiini. Rikkad on punased sordid, mis kogunevad samuti peamiselt kooresse. Kuna enamikul õuntes sisalduvatest polüfenoolidest on antioksüdantsed omadused, pole üllatav, et uuringud näitavad puuviljade kasulikku mõju organismile.

Õuntes leiduv C-vitamiin on ka võimas looduslik antioksüdant, mis võib blokeerida vabade radikaalide põhjustatud rakukahjustusi. Kompleks on oluline närvisüsteemi tervise säilitamiseks ja punaste vereliblede tekkeks. Kiudained on kasulikud seedimise parandamiseks, paljude haiguste ennetamiseks ja kolesterooli normaalseks hoidmiseks. Ja fütotoitained takistavad rakkude pahaloomulist degeneratsiooni.

Kasu kehale

Laboratoorsed katsed tõestavad, et õuntes sisalduvad fütotoitained ja antioksüdandid vähendavad vähi, astma, hüpertensiooni, diabeedi, südame- ja veresoonkonnahaiguste tekkeriski.

Arvukad teaduslikud uuringud näitavad, et need puuviljad on ühed tervislikumad ja peaksid kuuluma oma tervisest hoolivate inimeste igapäevasesse dieeti. Siin on vaid mõned nende puuviljade kasulikud omadused, mida teadlased on testinud.

Mõju neuroloogilisele tervisele

Rohkem kui 10 aastat tagasi avastasid teadlased õuntest kvertsetiini. See aine kuulub antioksüdantide hulka ja seda leidub puuviljades väga suurtes kogustes. Teaduslike katsetega leiti, et see keemiline ühend hoiab ära närvirakkude surma, mis on põhjustatud neuronite oksüdatsioonist ja põletikust.

Teises uuringus leiti, et õunamahl stimuleerib ajus neurotransmitteri atsetüülkoliini tootmist, mis aitab parandada Alzheimeri tõvega inimeste mälu. Teine eksperiment veenis teadlasi, et inimestel, kes neid puuvilju söövad, on väiksem tõenäosus dementsuse tekkeks. Samuti leiti, et õunamahl takistab aju vananemist, kaitseb elundirakke vabade radikaalide eest ja hoiab ära Parkinsoni tõve.

Insuldi ennetamine

Üle 20 aasta kestnud uuringus osales ligi 10 tuhat meest ja naist. Tulemusi kokku võttes väitsid teadlased, et õunasõpradel on väiksem tõenäosus insuldi tekkeks.

Tervislik kolesterooli tase

Pärast järjekordset katset nimetasid Ameerika teadlased õunu imeviljadeks. Teadlased on märganud, et kui süüa päevas mitu puuvilja, väheneb nn "halb" kolesterool 23% ja "hea" kolesterool tõuseb 4%. Eksperimendis osalejatel kulus selle efekti saavutamiseks kuus kuud.

Aneemia kaitse

Oma rikkaliku rauasisalduse tõttu on õunad rahvameditsiinis üks populaarsemaid aneemiavastaseid ravimeid. Aneemia põhjuseks on hemoglobiini puudus veres. Probleemi saab kergesti kõrvaldada, lisades oma dieeti rauarikkaid toite, mis on punaste vereliblede moodustamisel võtmetähtsusega mineraal.

Õunad on tõhus ja maitsev ravimeetod.

Diabeedi ennetamine

Õunad aitavad vältida diabeedi teket. Ligi 200 tuhande inimesega tehtud uuring näitas, et kolm korda nädalas õunu, viinamarju, mustikaid või mustikaid tarbinud inimestel oli 7% väiksem tõenäosus haigestuda haigusesse. Samuti on teadlased kindlaks teinud, et õunte rikkalik lahustuvate kiudainete sisaldus takistab hüperglükeemiat (veretaseme järsk tõus).

Kasu seedeorganitele

Kolesterooli liigne kogunemine põhjustab sapikivide teket. Regulaarne õunte tarbimine hoiab seda probleemi ära. Lisaks peetakse õunadieeti kõige tõhusamaks dieediks maksa detoksifitseerimisel.

Need puuviljad on kasulikud ka inimestele, kellel on seedetrakti häired. Õuntest saadud kiudained leevendavad võrdselt tõhusalt kõhukinnisust ja kõhulahtisust, leevendavad ärritunud soolestiku sümptomeid, kõhupuhitus ja leevendavad kõhuvalu. Need puuviljad on olulised ka hemorroidide ennetamiseks.

Immuunsüsteemi tugevdamine

Õunad, eriti punased sordid, sisaldavad suures kontsentratsioonis antioksüdanti kvertsetiini. Seda ainet peetakse üheks kõige kasulikumaks keha kaitsefunktsioonide tugevdamiseks. Sel põhjusel on oluline, et need, kellel on nõrgenenud immuunsüsteem, lisaksid oma dieeti punased õunad.

Vähikaitse

Igal aastal on üha rohkem tõendeid selle kohta, et isegi 1 õun päevas aitab ära hoida rinnavähki, maksa- ja käärsoole kasvajaid. Teadlased selgitavad seda nähtust fenoolsete ainete esinemisega puuviljades. Nendel keemilistel ühenditel on palju kasulikke omadusi. Kuid efekti suurendamiseks soovitavad teadlased vältida puuviljade monotoonsust oma dieedis – vaheldumisi õunu teiste tervislike puuviljadega.

Kasu hammastele

Õunad ei asenda hambaharja, kuid pakuvad hammastele teatud eeliseid. Eelkõige stimuleerib sülje tootmist krõmpsuvate puuviljade närimine. Ja see omakorda avaldab kahjulikku mõju suuõõnes sisalduvatele bakteritele, hoides sellega ära kaariese riski.

Terved silmad

Pikaajalise uuringu tulemusi kokku võttes tegid teadlased kindlaks, et inimestel, kelle toidulauale ilmub regulaarselt ja piisavas koguses õunu, on 15 protsenti väiksem tõenäosus katarakti tekkeks. Väidetavalt on selle põhjuseks puuviljades sisalduvad antioksüdandid.

Kasu kehakaalu langetamiseks

Lisaks asjaolule, et õunad on äärmiselt kiudainerikkad, mis on parim viis nälja vastu võitlemiseks, on neil puuviljadel ka muid eeliseid inimestele, kes püüavad kaalust alla võtta. Uuringutulemused näitavad, et need puuviljad kiirendavad ainevahetust, mis tähendab, et kalorid põletatakse kehas tavapärasest kiiremini ning osa neist ei imendu üldse. Miljonid inimesed üle maailma valivad õunad oma kaalulangetusdieedi peamiseks koostisosaks. Lisaks on toitumisspetsialistid välja töötanud mitu õunadieedi versiooni, mille eesmärk on aidata rasvunud inimesi.

Õunad kosmetoloogias: kasu ja kahju

Püreeks purustatud puuviljad segatuna või on tõhus vahend vanusega seotud nahamuutuste vastu võitlemisel. Õunad, olles võimsad antioksüdandid, kaitsevad nahka vabade radikaalide kahjuliku mõju, varajase vananemise ja vanuselaikude tekke eest. Naha puhastamiseks ja niisutamiseks võid kasutada värskete puuviljade viile (hõõru nägu ja oota, kuni mahl imendub). Samuti on õuna-kooresegu suurepärane vahend vistrike, tedretähnide ja akne vastu. Ja looduslikku saab kasutada vahendina, mis taastab naha tervisliku pH (niisutage vedelikus vatitups, pühkige nägu). Silmaümbruse tumedatest ringidest ja silmalaugude paistetusest vabanemiseks lihtsalt kandke 10 minutiks peale mahlase õuna viilud (valikuliselt tehke õunasiidri ja püree mask).

See maitsev puuvili on hea ka juustele. Õunakontsentraati sisaldavad tooted stimuleerivad kiharate kasvu, tugevdavad neid, muudavad need läikivaks ja hoiavad ära kiilaspäisuse.

Lisaks on puuviljapreparaadid tõhusad ka kõõma eemaldamisel. Lihtsaim viis õunateraapiaks: loputa juukseid mahla või õunaäädikaga.

Kasutusmeetodid toiduvalmistamisel

Toitumisspetsialistid ütlevad, et kõige tervislikum viis õunu süüa on süüa neid toorelt ja isegi koos koorega. Kui oled aga tooretest õuntest juba tüdinenud, on õunte teemal kokanduses palju huvitavaid ja maitsvaid variatsioone. Siin on mõned neist:

Kuidas muidu õunu kasutada?

Võib-olla on paljud perenaised oma supi üle soolanud. Liigse soola eemaldamiseks valmis roast on erinevaid nippe. Üks neist on õunte abiga. Piisab, kui keedad paar puuviljatükki supi sisse paar minutit ja need imavad liigse soola endasse.

Õunu saab kasutada ka loodusliku õhuvärskendajana või roheliste puuviljade valmimise katalüsaatorina (pane koos õuntega paberkotti). Ja kui soovid leiba kauem värskena hoida, pane saiakesed ja õunaviil õhukindlasse anumasse.

Puuviljade võimalikud ohud

Üldiselt ei põhjusta õunad tõsiseid kõrvaltoimeid. Kuid on oluline teada, et nende puuviljade seemned sisaldavad amügdaliini, mis võib põhjustada tsüaniidi moodustumist, mis on võimas mürk. Kuigi paar seemet pole kindlasti ohtlik, võib liigne tarbimine isegi saatuslikuks saada. Keemikud arvutasid tsüaniidi surmava annuse: 1 mg ainet 1 kg kehakaalu kohta. 1 kilogramm õunaseemneid sisaldab ligi 700 mg tsüaniidi. Seega võib 100 g seemneid olla 70 kg kaaluvale inimesele surmav annus. Kuid praktikas on sellist kogust peaaegu võimatu süüa. Üks õunaseeme kaalub ligikaudu 0,7 g, mis tähendab, et surmava tsüaniidiannuse saamiseks peaksite ära sööma 143 seemet. Ja kui arvate, et 1 õun sisaldab mitte rohkem kui 8 seemet, selgub, et surm on võimalik ainult siis, kui sööte ühe istumisega 18 õuna koos seemnetega.

Hapud õunad kujutavad endast potentsiaalset ohtu hammastele. Viljades sisalduv hape kahjustab emaili. Hambaarstid soovitavad selliseid puuvilju tagumiste hammastega närida, lõigates esmalt noaga väikesed tükid ära. Ja kohe pärast suupisteid peate loputama suud veega, et tarbetu hape ja suhkur maha pesta.

Teine võimalik õunte puudus on pestitsiidid. "Keemiast" vabanemiseks piisab, kui pesta viljad hästi jooksva vee all.

Kuidas õigesti valida ja säilitada

Reegel number üks: otsige tugeva värviga tugevaid puuvilju. Maitse on oluline – pöörake tähelepanu sordi gastronoomilistele omadustele.

Küpsed puuviljad säilivad mitu kuud. Sordi on samuti võtmetegur. Madalad temperatuurid (kuni 2-4 kraadi Celsiuse järgi) ja kõrge õhuniiskus on ideaalsed tingimused puuviljade säilitamiseks.

Säilitamiseks õunu ostes või koristades on oluline iga vili hoolikalt üle vaadata ning mädanenud või mahakukkunud õunad kohe kastidest eemaldada. Muljutud viljad eraldavad aineid, mis kiirendavad tervislike puuviljade riknemist.

Õunu nimetatakse üheks kõige populaarsemaks ja maitsvamaks puuviljaks planeedil. Inimesed mäletavad neid siis, kui neil on vaja nälga või janu kustutada; neid tarbitakse magustoiduna ja pearoogade koostisosana. Õunte kasulikud omadused olid teada vanadele kreeklastele, roomlastele ja skandinaavia hõimudele. Neid hinnati Aasias ja Ameerikas. Tänapäeval on raske ette kujutada elu ilma õunte ja nende puuviljade maitsva mahla.

Õunad on juba ammu kuulus oma hämmastava maitse ja paljude kasulike omaduste poolest. Pole asjata, et neid nimetatakse vene muinasjuttudes "noorendavateks". Vana-Venemaal omistati neile eriline püha tähendus: neid peeti puhtuse, lootuse, elu ja viljakuse sümboliks. Need puuviljad on sõna otseses mõttes põimitud vene folkloori ja kultuuritraditsioonidega. Mis väärtus on slaavi suurel esimese saagikoristuse festivalil – Apple Päästjal? Just sel päeval serveeriti lauale erinevaid õuntest valmistatud kulinaariatooteid. Paljudes külades võib seda traditsiooni leida tänapäevani.

Hämmastava maitsega õunapuu mahlased viljad on meile lapsepõlvest saati unustamatud ja rohkete toitainetega. Vaatame lähemalt "paradiisi" puuviljade tervisega seotud eeliseid.

Keemiline koostis ja kalorisisaldus

Õunte kasulikud omadused määrab vilja rikkalik keemiline koostis. Toiteväärtust esindavad valgud, süsivesikud, rasvad ja kiudained. Õunas on palju erinevaid happeid: õun-, sidrun-, viin- ja polüküllastumata monohapped, pektiinid, suhkrud, vitamiinid ja mineraalained.

Nad on ka madala kalorsusega. 100 grammi puuvilju sisaldab vaid 47 kilokalorit.

Lisaks sisaldavad õunad palju kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit, seleeni, fluori, tsinki, boori jne. Enamiku nende ainete puudumine organismis põhjustab tõsiseid terviseprobleeme, süsteemide ja elundite talitlushäireid. Eriti olulised on aga teatud ainerühmad õuntes, ilma milleta kannatavad meie nägemine, nahk, juuksed ja keha sisesüsteemid.

Õunad sisaldavad bioflavonoidid (vitamiin P). Need ained tugevdavad hästi veresoonte süsteemi. Need vähendavad venoosseinte läbilaskvuse taset, mis on eriti oluline üle 40-aastastele inimestele. Bioflavonoidid suurendavad askorbiinhappe kontsentratsiooni organismis ja normaliseerivad hapniku ainevahetust kudedes. Osaleb endokriinsüsteemi töös. Aidake peatada verejooksu ja soodustada kudede kiiret taastumist.

Kõik teavad, et õunad sisaldavad palju nääre. Ja see element on hemoglobiini taseme tõstmiseks väga oluline. Hemoglobiin kannab kopsudest hapnikku organitesse ja süsteemidesse ning vastupidi, süsihappegaasi kopsudesse. Elemendi puudus põhjustab aneemiat ja sellega seotud tüsistusi.

Ärge unustage õunte suurt sisaldust kaalium– südamelihase tööks asendamatu element. Sellel on võimas diureetiline toime, eemaldab kehast liigse vedeliku ja soola.

Nagu teistegi õunte sortide puhul, domineerivad õunad fruktoos. Erinevalt sahharoosist ja glükoosist on see kasulikum ja kergesti seeditav. See seeditakse aeglaselt, kuid eritub kiiresti verest ilma suhkrutaset tõstmata. Seetõttu on õunad kasulikud diabeedile kalduvatele inimestele. See element muutub glükogeenhappeks. Glükogeenhape küllastab lihaskoe, elundid ja süsteemid energiaga, andes inimesele vastupidavust ja jõudu.

Kättesaadavus pektiinid Aitab organismil moodustada mürgiste metallidega ühendeid ja neid eemaldada. See kehtib eriti linnaelanike kohta, kuna seal on õhk rohkem saastunud inimverre sattuvate heitmetega. Lisaks lagundavad pektiinained halva kolesterooli ja viivad selle verest välja. See hoiab ära aterosklerootiliste naastude, südamepuudulikkuse ja muude ateroskleroosi tekkega seotud probleemide tekke.

Need puuviljad sisaldavad jämedad kiudained. Kiudained on õigeks seedimiseks vajalik element. Moodustab kasulikku mikrofloorat, pärsib patogeensete bakterite toimet seedetraktis ning puhastab verd mürgistest ainetest ja lagunemissaadustest. Jämedad kiudained tugevdavad soolestiku peristaltikat, aktiveerides seedimisprotsessi ja vähendades kõhukinnisuse esinemissagedust.

Kasulikud omadused

Igasugused õunad on kasulikud, kuid eelistada tuleks rohelisi, kuna neil pole värvipigmente. See tähendab, et need on hüpoallergeensed. Lapsed võivad neid ohutult süüa alates nelja kuu vanusest. Õunte viljaliha ja koor on väga raua- ja vitamiinirikkad. Eriti nahk, mille paljud sageli lihtsalt ära viskavad. Kemikaalide eest kaitsmiseks tuleb õunad enne söömist kuuma vee ja pintsliga põhjalikult pesta.

Rohelised puuviljad sisaldavad rohkem fruktoosi ja vähem sahharoosi. See on ideaalne suupiste neile, kes kannatavad kõrge veresuhkru all. Igat tüüpi õunte regulaarne tarbimine on kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Regulaarsel tarbimisel on õuntel kehale kasulik mõju:

• Stimuleerib tänu kiudainetele seedetrakti tööd.
• Normaliseerib söögiisu, stimuleerides maomahla tootmist.
• Tugevdada immuunsüsteemi tänu rikkalikule vitamiinikompleksile.
• Suurendab raua taset veres ja takistab aneemia teket.
• Nad annavad diureetilise ja kolereetilise toime, puhastades keha.
• Vähendab "halva" kolesterooli taset veres.
• Tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi.
• Kiirendada ainevahetusprotsesse kehas.
• Tugevdab närvisüsteemi ja aitab toime tulla stressiga.
• Hoiab ära pahaloomuliste kasvajate ilmnemise.
• Mõjub soodsalt nahale ja juustele.

Puuviljad on eriti kasulikud naistele. Neis on palju fool- ja pantoteenhapet, mis on raseduse ajal hädavajalikud. Retinool ja tokoferool avaldavad soodsat mõju nahale ning juuste ja küünte seisundile. Rauda ja kaaliumi vajavad õrnem sugu eriti menopausi ajal. Kaltsium tugevdab luukoe, mis takistab osteoporoosi teket. See on ideaalne toode paastupäevadeks.

Õunad soodustavad kiiret kaalulangust.

Need sobivad ka beebidele. See on üks esimesi tooteid, mida lastearstid lisatoitudesse lisavad. Rinnaga toidetavatel imikutel umbes 6-7 kuud ja pudelitoidetel neljast viie kuuni. Need tugevdavad immuunsüsteemi, luusüsteemi, kiirendavad hammaste tulekut ning küllastavad keha lapsele kasvu- ja arenguperioodil vajalike vitamiinide ja toitainetega. Õunu võib anda püree, mahla kujul või lisada puuviljatükke pudrule, naturaalsele kodujuustule või vormiroogadele. Küpsetatud õunad seedivad lapsed hästi.

Õunad toiduvalmistamisel

On juhtumeid, kui keha ei talu värskeid õunu. Need põhjustavad maoprobleeme, kõhugaase, kõhulahtisust ja muid kõhuprobleeme. Hea alternatiiv on küpsetatud õunad. Loomulikult hävib kuumtöötlemise käigus suurem osa vitamiine. Pektiinained, süsivesikud ja muud hüved jäävad aga täies mahus alles. Küpsetatud õunu on kergem närida, need on palju pehmemad, seega sobivad neile, kellel on probleeme hammaste ja suuõõnega.

Küpsetatud

Küpsetatud puuviljadel on soodne mõju seedetraktile. Neil on põletikuvastased, antibakteriaalsed, siduvad ja ümbritsevad omadused. Küpsetatud õunad on kerge lahtistava toimega ja aitavad gastriidi korral. Leevendab ülemiste hingamisteede põletikku, vähendab bronhiidi ilminguid.

Puuvilju saab küpsetada ahjus või mikrolaineahjus. Mikrolaineahi teeb seda mõne minutiga. Saate neile lisada mett. Neil on vähe vastunäidustusi. Võib-olla individuaalne sallimatus, kuid kasutamiseks on palju näidustusi

Leotatud

Sisse leotatudõunad säilitavad kõik puuvilja kasulikud omadused. Eriti kui lisada neile kapsalehti. See parandab nende maitset ja eeliseid. Seega, kui teil on hapukapsas tünnis, võite sinna panna Antonovi õunu. Leotatud õunad on kergesti seeditavad. Need sisaldavad palju askorbiinhapet, seetõttu on parem neid süüa külmal aastaajal, kui ARVI oht on kõrge. Lisaks on need rikkad kaltsiumi poolest ja on väga kasulikud osteoporoosi põdevatele inimestele, kellel on haprad luud. Neil on ka vastunäidustused kasutamiseks - maomahla suurenenud happesus.

Leotamiseks sobivad hilised roheliste viljade sordid. Need peavad olema värskelt korjatud ja kahjustamata. Võtke kolmeliitrine purk. Kata põhi kirsi- ja sõstralehtedega. Aseta viljad tiheda kihina, puista peale lehti ja jälle kiht õunu ja nii kuni purgi tipuni. Rikkalikuma maitse saamiseks lisa peotäis jõhvikaid. Seejärel valage soolveega.

Soolvee jaoks vajate viis liitrit vett, pool klaasi granuleeritud suhkrut ja veerand klaasi jämedat lauasoola (jodeerimata). Keeda segu ja jahuta. Jahtunud soolveesse vala poolteist supilusikatäit sinepipulbrit. Sega korralikult läbi ja vala purkidesse. Sulgege purgid ja asetage jahedasse pimedasse kohta. Umbes kolme nädala pärast võite nautida marineeritud õunu.

See on üks lihtsamaid ja kiiremaid viise leotatud õunte valmistamiseks.

Kuivatatud

Viimasel ajal on kuivatatud juur- ja puuviljad taas saavutanud populaarsuse tipu. Ja õunu on alati tarbitud kuivatatult. Need säilivad kaua, kaotamata oma kasulikke toiteomadusi. Need sisaldavad palju mineraale ja mikroelemente, fruktoosi, biotiine, nikotiinhapet, tokferooli. Kuid nende kalorisisaldus on kõrgem kui värskete puuviljade oma, nii et te ei saa neid palju süüa. Kui oled ülekaaluline või kõrge veresuhkur, siis piisab nende söömisest kord nädalas.

Kuivatatud õunad aktiveerivad immuunsüsteemi, ergutavad ajutegevust, avaldavad üldist tugevdavat toimet kardiovaskulaarsüsteemile ning on rikkad antioksüdantide poolest. Võite lihtsalt süüa kuivatatud õunu ilma lisanditeta. Võite lisada looduslikku mett või suhkrut. Kasutada kompottide, mooside, magustoitude ja küpsetiste lisandina. Loomulikult on neil ka vastunäidustusi. Seda tüüpi õunad sisaldavad rohkem happeid ja kiudaineid, nii et haavandite ja ägeda gastriidiga inimesed ei tohiks neid süüa.

Puuviljade kuivatamiseks tuleb värsked õunad kuuma vee all pintsliga puhtaks pesta, südamik ja seemned välja lõigata ning võrdseteks pooleks lõigata. Kastke õunad kaheks minutiks soolasesse vette. Eemaldage puuviljad ja asetage need tasasele pinnale (alus, vineer). Asetage avatud päikesevalguse kätte. Segage iga kolme tunni järel, et puuviljad kuivaksid ühtlaselt.

Õunte kasutamine haiguste korral

Õunu kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis erinevate haiguste vastu. Kasutatakse taime nahka ja viljaliha. Parem on eemaldada seemned ja südamik – need sisaldavad toksiine.

Aneemia vastu Iga päev tuleb süüa pool kilo rohelisi õunu. Ärge koorige koort. Dieedi kestus on kuu. Allergiliste reaktsioonide puudumisel valmista iga päev õuna- ja porgandimahladest värsket vitamiinimahla vahekorras 80 kuni 20. Värskete mahladega ravikuur on kaks nädalat.

Bronhiidi puhul Abiks on ka õunad. Eemalda õuntelt nahk ja lõika võrdseteks viiludeks. Pange kastrulisse ja lisage liiter vett. Hauta keskmisel kuumusel viisteist minutit. Jahuta õunapuljong. Võtke kolm klaasi päevas pool tundi enne sööki. Võite lisada teelusikatäis mett.

Köha vastu Kooritud õunad ja üks keskmine sibul hõõrutakse läbi peene riivi. Lisa supilusikatäis mett ja sega hästi. Joo üks supilusikatäis enne iga sööki, kuid mitte rohkem kui kolm korda päevas.

Larüngiidi korral viljalehed aitavad. Kaks supilusikatäit kuivatatud lehti 250 ml keeva vee kohta. Lase tõmmata vähemalt kaks tundi. Joo pool klaasi infusiooni päevas.

Kõhuvalu vastu Piisab ühest suurest rohelisest õunast. Riivi jämedale riivile koos koorega. Lisa veidi mett. Sööge hommikul tühja kõhuga. Umbes viis tundi enne hommikusööki.

Kõhukinnisuse vastu Lõika kaks õuna keskmise suurusega viiludeks. Vala klaas värsket piima ja 125 ml vett. Keeda segu mitte kauem kui seitse minutit. Võtke tühja kõhuga üks tund enne hommikust sööki.

Põiekivide puhul Rahvameditsiinis on soovitatav võtta õunakeetmine. Haki kolm vilja koos nahaga jämedalt keskmise suurusega tükkideks. Lisa liiter keevat vett. Hauta tasasel tulel kümme minutit, kergelt segades. Jahuta ja lisa maitse parandamiseks mett või suhkrut. Joo pool klaasi kolm korda päevas. Ravikuur on kaks kuud.

Aterosklerootilistest naastudest ja tromboosist peaksite võtma kaks keskmist puuvilja. Ja vala keeva veega, kuni vesi katab. Kata kaanega ja jäta neljaks tunniks seisma. Püreesta aurutatud õunad masheriga ilma vett tühjendamata. Segage segu hästi ja filtreerige. Valage supilusikatäis vedelat mett. Võtke 200 ml segu päevas. Lisaks on soovitatav segada pool klaasi porgandi- ja õunamahla. Joo iga päev.

Nahahaiguste korral Soojale viburnumi teele peate lisama ühe suure õuna koore. Ja jäta tunniks seisma. Joo pool klaasi jooki iga päev 15 minutit enne sööki. Ravi kestus on neli nädalat.

Pragunenud kontsadele puuvilju saab lõigata viiludeks. Pange kastrulisse ja lisage väike kogus piima. Hoidke seda tulel, kuni saate viskoosse pasta. Kandke jahtunud segu valusatele kohtadele, kinnitades kile ja sidemega. Jätke kolmkümmend minutit. Ravi kestus on kuu.

Liigesepõletiku korralÕunakoor teeb. Peate õunad koorima ja kuivatama. Jahvata kuiv nahk peeneks pulbriks. Vala supilusikatäis purustatud õunakoort 250 keevasse vette. Kata kaanega ja jäta kolmkümmend minutit kõrvale. Võtke 125 ml pool tundi enne sööki. Kolm korda päevas.

Kõrge vererõhu korral Sobib keskmise suurusega puuvili. See tuleb koorida ja nahk kuivatada. Vala klaasi keeva veega. Laske tõmmata viisteist minutit. Lisa veidi mett. Võtke 125 ml viis või kuus korda päevas enne sööki.

Hemoglobiini suurendamiseks lastelÕuna- ja porgandimahla segu on kasulik hemoglobiini tõstmiseks. Ravi kestus on 14 päeva.

Et paremini magada Võite kasutada äädika-mee segu. Klaasi sooja keedetud vee kohta - 2 tl. äädikat ja 1 tl. kallis

Õunu kasutatakse ka kaalu langetamiseks. Neid on mitut tüüpi õuna dieet:

• Üks päev nädalas õuntel piisava veega. Vähemalt kaks liitrit päevas.
• Ühe päeva jooksul tarbi poolteist kilogrammi värskeid või küpsetatud puuvilju. Ärge jooge vett.
• Kuue päeva jooksul sööge üks õun koos klaasi keefiriga. Vähemalt kuus korda päevas.

Õunadieedid on organismile ohutud ega tekita stressi. Lisakilod ei tule tagasi.

Vastunäidustused

Vaatamata kõigile kasulikele omadustele on õunte söömisel teatud vastunäidustused. Nende puuviljade kahju on minimaalne, eriti kui järgite mõõdukust. Seetõttu on oluline neid mitte üle süüa ja mõned inimesed ei peaks õunu üldse sööma.

Allergiline reaktsioon puuviljade looduslike värvipigmentide kohta. Sellest ei ole rikas mitte ainult õuna koor, vaid ka selle viljaliha. Allergikutel ja alla kolmeaastastel lastel on soovitatav süüa rohelisi õunu.

Inimesed, kes on ülekaalulised ja ülekaalulised, peaksid piirama õunte tarbimist. kõrge suhkur veres. Sest need sisaldavad palju süsivesikuid ja suhkruid. Seetõttu piisab neile ühest-kahest õunast.

Hapude sortide toored viljad on keelatud gastriidi ägedas vormis. See halvendab haiguse kulgu, põhjustades tõsist ebamugavust ja kõrvetisi.

Valik ja ladustamine

Õuntest maksimaalse kasu saamiseks peate need õigesti valima. Puuviljade ostmisel tuleb arvestada mitmete nüanssidega.

Näpunäiteid õunte valimiseks:

• Vili peaks olema tihe, tugev, ilma verevalumite ja täppideta, kerge õunalõhnaga.
• Keskmised viljad on parema suurusega. Võimalusel lõigake see ja jälgige, kui kiiresti õun tumeneb. Küpsed viljad tumenevad kiiremini.
• Soovitatav on vaadata ussiaukudega õunu. See tähendab, et puuvilju kasvatati ilma keemiliste väetisteta.
• Seemned peaksid olema tumedad. Valmimata õuntel valge või pruunikas.

Samuti tuleb õunu õigesti säilitada, et need ei rikneks ja säilitaksid oma kasulikud omadused võimalikult kaua. Kui soovite puuvilju mitu kuud säilitada, tuleb neid enne konteineritesse panemist töödelda. Kandke lapile veidi glütseriini. Ja pühkige iga puu hästi. Alternatiivina võid puuviljad paberisse mähkida. Asetage õunad papp- või puidust anumasse. Kui teil on saepuru või liiva, võite puuvilju nendega puistata.

Ärge asetage sibula- ja küüslaugukobaraid puuviljade lähedusse. Nad katkestavad õunte loomuliku lõhna. Kast või kast on parem asetada pimedasse ja jahedasse kohta. Teine säilitusviis: siduge vili kilesse ja matke saviauku. See peaks olema madal - umbes viiskümmend sentimeetrit. Puuviljade kaitsmiseks kahjurite eest.