Rääkige mulle, kuidas valmistada madala rasvasisaldusega pearoogasid ilma praadimiseta? ja sain parima vastuse

Vastus kasutajalt Nighthawk sage[guru]
Selliseid roogasid on palju:
1) kartulipüree (ilma võita)
2) hautatud lahja kapsas
3) murenev puder ilma õlita
4) ahjukartul
5) keedetud kala või linnuliha või liha
6) hautatud peet või porgand või köögiviljahautis ilma õlita
7) baklažaani kaaviar
8) pelmeenid, pasta (pasta), pelmeenid
Tegelikult on need tavaliste roogade variatsioonid - neid on palju
Külma veiseliha eliit
Ostame VEISELIHA “puljongit”. (Ei ole sabasid, kõrvu, jalgu).
Lase küpseda... eemalda ettevaatlikult vaht... .
Lisa terved porgandid ja sibulad. . musta pipart... soola...
Küpseta 5,5 - 6 tundi... Jahuta.
Võtame liha puljongist välja ja tükeldame.
Kurna puljong ja vala see vormidesse pandud lihale.
Kui sulle meeldib küüslauguga, lase veidi läbi pressi ja aseta enne valamist vormi liha peale.
Kalapallid =
8 portsjoni jaoks:
1 kg kahe või kolme kalaliigi (karpkala, valge kala, haug, kilttursk või tursk jne) külmutatud fileed
2 muna
2-3 sibulat
3 porgandit
1-2 näputäis kuivi jahvatatud ürte (köömned, koriander, till, petersell, tüümian, majoraan jne)
soola
Jahvatatud must pipar
Magus hernes,
Loorberileht
Kaunistus: mädarõigas peediga (tavaline purk)
1. Puista külmutatud kalafileed soolaga ja jäta sulama. Loputa, pane köögikombaini ja pulbi peeneks hakklihaks.
2.Lisa hakklihale munad, sega läbi, lisa maitseained.
3.Vahusta kuni moodustub õhuline kerge segu. Vormi lihapallid. Aseta külmkappi.
4.Haki sibul ja porgand.
5.Pane sibul ja porgand veega kastrulisse. Keeda. Küpseta poolküpseks. Lisa sool, kuivatatud ürdid, loorberileht ja piment.
6.Lisa puljongile kalapallid ja lase uuesti keema tõusta. Vajadusel lisa veel vett, et pallid jääksid kaetud. Keeda tasasel tulel umbes 12-20 minutit.
7.Lase kalal veidi jahtuda ja tõsta vedelikust välja.
8. Serveeri lihapallid soojalt või külmalt, kaunistatud mädarõika ja peediga.
Kalavõileib (Fillet-o-fish) =
1 portsjoni koostisained:
Keedetud kalafilee 75 g
Kõva juustu kandilised viilud 35 g
Riivitud küüslauk - 1 nelk
Marineeritud (või värsked) kurgid, lõigatud viiludeks - 1 väike
Majonees - 20 g
Ketšup - 20 g
Sinep - 3 g
Hapukoor - 10 g
Seller, till, värske petersell, igaüks 1 oksake
Salatileht - 1 suur
Võileivakukkel – 1 tk.
Ettevalmistus:
1. Keeda kala.
2. Kolm küüslauku,
3.lõika kurk ja juust viiludeks.
4. Lõika salatileht kukli suuruseks
5. Sega: hapukoor, majonees, ketšup, sinep, küüslauk. Jaga kaheks osaks.
6. Jaga kukkel 2 pooleks.
7. Määri kuklipõhi poole vedela seguga ja aseta peale salatileht.
8. Aseta kala peale.
9.Pane kalale juustu.
10.Kurgid peal. Ja jämedalt hakitud rohelised.
11. Kata 2. salatitükiga ja määri peale 2. osa vedelast segust.
12. Kata kukli 2. osaga.
Baklažaani kaaviar gruusia keeles =
Tooted:
Baklažaanid - 250 g
Kreeka pähklid - 50 g
Küüslauk 50 gr.
Petersell - 1 kamp
Jahvatatud must ja valge pipar maitse järgi
Soola maitse järgi
Ettevalmistus:
Nahas baklažaane küpsetatakse mikrolaineahjus 15 minutit (või tavalises ahjus).
Püreesta see kahvliga, lisa purustatud kreeka pähklid, küüslauk, jahvatatud must-valge pipar ning sool. Sellest sai viskoosne puder.
Puista peale petersell ja serveeri pitaleivaga
Lobio
Külmutatud rohelised oad - 500 g
tomatid - 600 g
kreeka pähkli tuumad - 0,5 tassi
sibul - 2 pead
küüslauk - 1 nelk
roheline koriander - 1 oks
petersell ja basiilik - igaüks 3 oksa
sool - maitse järgi.
Tükelda tomatid kastrulisse, pane tulele, lase 1-2 minutit podiseda, tõsta siis tulelt ja hõõru läbi sõela.
Lõika oakaunad tükkideks, keeda, kombineeri hakitud sibula ja tomatipüreega, lase keema tõusta, lisa purustatud kreeka pähklite, soola, paprika, küüslaugu, koriandri, aga ka peeneks hakitud peterselli ja basiiliku segu.
Keeda uuesti umbes 10 minutit.
Allikas: õigeusu köök appi!

Vastus alates 2 vastust[guru]

Tere! Siin on valik teemasid koos vastustega teie küsimusele: Rääkige mulle, kuidas valmistada madala rasvasisaldusega pearoogasid ilma praadimiseta?

Vastus alates Ma ei räägi kellelegi[guru]
Küpseta ahjus või hauta pannil veega, või küpseta midagi kahekordse katlaga.

Vastus alates Ljudmila Vinogradova[guru]
Topeltkatlas saate küpsetada ahjus varrukas või fooliumis. Saate selle lihtsalt kastrulis hautada.

Vastus alates Tundmatu[meister]
praeguseks.

Vastus alates Tesoro[guru]
Määri foolium kergelt õliga, pane peale õhukesed kartuliviilud, lisa veidi soola, peale kalafileed, lisa veidi soola, määri hapukoorega ja puista üle ürtidega. Paki pooleks tunniks kuuma ahju :)

Vastus alates Vladimir Ptohov[guru]
Keedetud vasikaliha banketiks
Eemaldage vasikaliha tükk soontest ja loputage hoolikalt külma veega. Aseta sellise suurusega pannile, et sinna jääks võimalikult vähe ruumi. Vala keev lihapuljong nii, et see kataks liha veidi. Lisa pipar, loorber, sool ja küpseta väga madalal kuumusel umbes 40 minutit. Saate seda aurutada umbes tund. Kontrollige liha valmisolekut, torgates seda hambaorkuga, kuni punane veri lakkab voolamast. Lase jahtuda ilma puljongist eemaldamata. Serveeri külmalt, lõika viiludeks hapukoore, mädarõika ja sinepi- või pohlakastmega.
1500 g vasikaliha (aba), 1 tl. sool, 5 tera musta pipart, 2 loorberilehte
Foto
Aurutatud kalarõngas (vana vene retsept sterleti ja haugi jaoks)
Roogitud kaladelt lõigatakse välja lõpused, samuti lõigatakse ära ja puhastatakse sterleti ja tuura külgedelt luu-putukad. Peale soola ja pipra lisamist keeda paar tundi (vähem suuri haugi), lisades vette loorberilehed ja estragon. Selleks rullitakse kala rõngaks, sidudes pea ja saba või kinnitades nööpnõelaga. Peale keetmist aseta see kohe nõule, keskele keedukartul ja brokoli ning selle ümber rõngas kujul kala. Vala peale hapukoor, lahjendatud sidrunimahl sinepiga ning kaunista ürtide, sidrunite, oliivide ja kornišonidega.
1000 g sterletit või koha, 600 g kartulit, 100 g hapukoort, 1 sidrun
Foto portsjonist

Dieedi järgimisel lubatud harjumuspärased lihatoidud tunduvad meile harva maitsvad. Siiski ärge heitke meelt. On olemas liharoogade retsepte, mis võimaldavad toitu nautida ilma kehale ebameeldivate tagajärgedeta.

Küpsetatud kana kotletid Sobib dieetmenüüsse gastriidi ja peptiliste haavandite, maksa-, neeru- ja kuseteede haiguste korral. Samuti võib selliseid kotlette süüa rasvumise vastu võitlemiseks.

• Kanafilee - 500-600 g
• Sibul - 1 tk.
• Kapsas - 300 g
• Vürtsid maitse järgi

Ettevalmistus

Esimene samm on kõigi koostisosade pesemine ja puhastamine. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja purusta blenderis või hakklihamasinas ühtlaseks hakklihaks.

Hakime ka kapsa ja jahvatame blenderis.

Sama teeme ka sibulaga. Sega ühes anumas jahvatatud liha, kapsas ja sibul. Lisage oma äranägemisel veidi soola, musta pipart ja muid vürtse.

Küpsetusplaat peab olema kaetud küpsetuspaberiga. Seadke ahi eelsoojenema kuni 220°. Vormime hakklihast kotletid ja asetame need ahjuplaadile.

Poisid, paneme saidile oma hinge. Tänan sind selle eest
et avastad selle ilu. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega Facebook Ja Kokkupuutel

veebisait Olen välja valinud mitu lihtsat ja rahuldavat rooga, mille puhul ei pea enam valima maitsva ja tervisliku vahel.

Köögivilja pitsa

Koostis:

• pärm - 25 g
• vesi (soe) - 150 ml
• suhkur - 0,5 tl.
• sool - 0,3 tl.
• taimeõli - 2 spl. l.
• jahu - 300 g
• porgandid - 1 tk.
• šampinjonid - 400 g
• tomatipasta (või ketšup) - 3 spl. l.
• paprika - 1 tükk
• rohelus
• küüslauk - 2 nelki
• jahvatatud musta pipart
• tomat - 1 tk.
• sidrunimahl

Küpsetusmeetod:

1. Tainas: Sega kausis pool soojast veest, 0,5 tl suhkrut, pärm ja aseta sooja kohta. 10-15 minuti pärast kerkib pärm üles.
2. Lisage kaussi ülejäänud soe vesi, sool ja taimeõli. Segage ja, lisades järk-järgult sõelutud jahu, sõtke tainas nii, et see tuleks käte küljest lahti.
3. Pane sooja kohta 1 tunniks käärima.
4. Kaste: Riivi porgandid keskmisel riivil, lisa tomatipasta, sool, hapesta sidrunimahla või mõne sidrunhappe kristalliga, lisa maitseks ürte ja hauta kaane all 10-15 minutit. Kui kaste on liiga lahja, paksenda vähese tärklise või jahuga. Valmis kastmele lisage vürtsikuse maitseks paar purustatud küüslauguküünt.
5. Samal ajal praadige taimeõlis peeneks hakitud seened ja sibul.
6. Sõtku tainast veidi, rulli tainarulliga lahti või venita kätega soovitud suuruse ja paksusega ning aseta ahjuplaadile. Määri kastmega, lisa sibul ja seened, tükeldatud tomat, kuubikuteks lõigatud paprika ja pane 20 minutiks 160-170 kraadisesse ahju.

Peedisupp punase kapsaga

Koostis:

• keskmine peet - 4 tk.
• punane kapsas - 400 g
• kartul - 400 g
• väike sibul - 1 tk.
• sojapiim - 200 ml
• sojakreem valikuline
• värsked ürdid valikulised
• seesamiõli - 1 spl. l.
• soola, pipart maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Koori peet, sibul ja kartul ning lõika suurteks kuubikuteks. Haki kapsas ka jämedalt.
2. Pane köögiviljad kastrulisse, lisa vesi, lase keema tõusta ja küpseta umbes 15-20 minutit, kuni köögiviljad on täielikult küpsed.
3. Purusta supp blenderis ühtlaseks, lisa seesamiõli ja sojapiim, sool ja pipar ning sega korralikult läbi.
4. Enne serveerimist võid puistata üle hakitud ürtidega ja soovi korral lisada sojakoort.

Kartulirull seentega

Koostis:

• kartulipüree (kartulitaigna jaoks) - 700 g
• tärklis (kartulitaigna jaoks) - 3 spl. l.
• sibul (täidis) - 250 g
• porgandid (täidis) - 250 g
• seened (täidis) - 250 g
• sool (maitse järgi)
• rohelised - 20 g

Küpsetusmeetod:

1. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid keskmisel riivil. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa sibul. Prae kõrgel kuumusel pidevalt segades läbipaistvaks.
2. Lisa riivitud porgand.
3. Sega ja prae aeg-ajalt segades pehmeks.
4. Haki seened peeneks ja lisa koos köögiviljadega pannile. Sega ja küpseta segades umbes 3 minutit. Lisa maitse järgi soola.
5. Sega kartulipuder korralikult läbi, et tükke ei jääks, ja sega hulka tärklis. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota peale kartulisegu. Pane küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpseta 200-220 kraadi juures 15-20 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud.
6. Määri köögiviljatäidis kartulikihile.
7. Haki petersell ja till peeneks ning kanna täidisele.
8. Keera kiht ettevaatlikult rulli, koorides samal ajal maha paberi. Määri rulli ülaosa taimeõliga ja aseta 15 minutiks ahju.
9. Rull on valmis! Serveeri kuumalt! Rull sobib hästi ketšupiga!

Täidetud kapsarullid seentega

Koostis:

• valge kapsas - 1,5 kg
• riis (kasutasin basmati) - 400 g
• paprika (roheline ja punane) - 250 g
• sibul - 100 g
• porgandid - 150 g
• küüslauk - 1 nelk
• varsseller - 2 spl. l.
• seened (kuivatatud valge) - 15 g
• oliiviõli - 100 ml
• kreeka pähklid (jämedalt hakitud) - 4 spl. l.
• till - 1 spl. l.
• tomatipasta - 2 spl. l.
• puljong (köögiviljad) - 500 ml
• tomat - 200 g
• soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt valmista kapsalehed. Lõika vars välja ja aseta kahvlid toidukotti, seo kinni, tee hambatikuga paar torke ja pane 10 minutiks mikrolaineahju (mul on vana, ja lülitan sisse kõige kõrgemal võimsusel). Võtke kahvlid välja - valmis valandid ise eralduvad sellest. Vajadusel asetage kahvlid uuesti mikrolaineahju.
2. Mulle meeldivad väikesed 1-2 ampsu jaoks mõeldud kapsarullid, kuna need on lisandiks, otsustasin neid küpsetada 2 ampsu jaoks.))
3. Voldi leht pooleks ja lõika paksenemine viltu. Lõika leht pooleks.
4. Täidis: vala seened 15 minutiks keeva veega üle. Lõika pipar väikesteks tükkideks. Riivi sibul, küüslauk ja porgand, lisa seller ja prae kergelt läbi.
5. Lisa pipar ja tükeldatud seened, tomatipasta ja pähklid.
6. Lisa riis, prae kõike koos 1-2 minutit. Valage 150 ml vett ja hautage, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Sool ja pipar. Lase täidisel jahtuda.
7. Vooderda ahjuvorm lõigatud kapsatükkidega. Aseta täidis kapsalehele, teravale servale lähemale. Rulli kokku toruks. Hoiame rulli keeratud kapsarulli rusikas ja topime kapsa külgedelt sisse. Ja saamegi pika ja väga korraliku kapsarulli.
8. Aseta kapsarullid vooderdatud lehtede peale. Vala kapsarullidele köögiviljapuljong ja lao peale viilutatud värsked tomatid.
9. Kata väga tihedalt fooliumiga ja küpseta 190 kraadini eelsoojendatud ahjus 40 minutit puljongi keemise algusest.
10. Eemalda foolium ja pane ahju veel 10-12 minutiks. Küpseta kuldpruuniks.

Mereandide supp

Koostis:

• valge vein - 2 spl.
• hunnik peterselli
• ingveri juur - 2 cm
• nelk - 5-6 tk.
• hunnik koriandrit
• tšilli
• 1 leht kuivatatud nori merevetikat (või hunnik rohelist sibulat)
• 12 suurt krevetti või 2 kalmaari
• keskmised kartulid - 3 tk.
• hunnik rohelist sibulat
• porgandid - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Pese ja koori köögiviljad. Haki porgand ja kartul peeneks, torka sibula sisse nelk. Vala köögiviljadele 1 liiter vett ja valge vein. Kuumuta keemiseni, koori vaht ära ja keeda veel 20 minutit. Tõsta tulelt, eemalda sibul ja lisa hakitud petersell, koriander ja ingver. Lase toatemperatuuril jahtuda ja hoia üleöö külmkapis.
2. Keeda krevetid (või kalmaar). Kata igale taldrikule krevetid (või triibuline kalmaar), nori merevetikad (või talisibul) ja väike näputäis tšillit. Vala peale kuum supp ja serveeri kohe koos musta leiva ja küüslaugukrutoonidega.

Tofu salat

Koostis:

• lehtkapsa kaelus - 200 g
• keskmised porgandid - 3 tk.
• tofu - 200 g
• oranž - 1 tk.
• tomat - 1 tk.
• India pähklid - peotäis
• tüümiani maitse järgi
• soola, pipart maitse järgi
• oliiviõli - 2 spl. l.
• pune maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Lõika tomat väga väikesteks tükkideks, sega oliiviõli ja tüümianiga. Soola, pipar ja lisa kuubikuteks lõigatud tofu. Laske seista vähemalt 30 minutit, eelistatavalt tund.

2. Haki kapsalehed peeneks. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile. Sega salatikausis kapsas ja porgand, puista peale pune. Pigista apelsinist mahl välja ja vala salatile, lisades ka veidi oliiviõli. Sool ja pipar.

3. Prae tofu teflonpannil ilma õlita kuldpruuniks, jahuta ja lisa salatile. Enne serveerimist puista üle india pähklitega.

Oasalat apelsinikastmega

Koostis:

• 1 purk (400 g) punaseid ube
• 1 purk (420 g) valgeid lima ube
• keskmine hunnik koriandrit
• 1 apelsin
• väike hunnik rohelist sibulat
• 1 küüslauguküünt
• 4 spl. l. ekstra neitsioliiviõli
• näputäis kuivatatud pune ja basiilikut
• sool, värskelt jahvatatud must pipar

Küpsetusmeetod:

1. Kastme jaoks haki peeneks rohelise sibula valge osa ja haki küüslauk. Eemalda apelsinilt koor ja pigista mahl välja. Pane mahl ja koor, sibul ja küüslauk blenderisse ning lisa ülejäänud kastme ained. Vahusta ühtlaseks, 1 minut.
2. Asetage mõlemat tüüpi oad kurn, loputage keedetud veega, kuivatage ja valage kaussi. Lisa peeneks hakitud sibul (ülejäänud roheline osa), vala juurde kaste, sega läbi ja pane 30 minutiks külmkappi.
3. Enne serveerimist lisa vartelt eemaldatud koriandrilehed ja sega uuesti läbi.

Ahjukartul seentega

Nõud ilma kuumtöötluseta- need on ennekõike need toidud, mida on kõige parem valmistada suvel. Kuumuse ajal ei taha te tegelikult midagi süüa teha, praadida ega küpsetada. Ma tahan midagi väga lihtsat, mille ettevalmistamine ei nõua liiga palju aega. Sellepärast on "suviste" retseptide hulgas nii palju, mis välistavad toodete kuumtöötluse.

Antud juhul käsitletavad toidud on väga mitmekesised. Need on kõikvõimalikud supid, pearoad, salatid, eelroad, kastmed, magustoidud, joogid. Seega saab hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks valmistada roogasid, mis ei vaja kuumtöötlust. Pealegi pole selliste roogade põhikomponent mitte ainult köögiviljad ja puuviljad. See võib olla ka liha, kala ja munad. Näiteks kuulus tatar on toores veisehakkliha toore munaga, soolatud ja pipraga. Seda rooga peetakse tõeliseks delikatessiks. Lisaks sisaldab kuulsa sushi ja rullide täidis erinevat tüüpi kalu, mida pole kuumtöödeldud. Kuigi muidugi tuleb riis ikka ära keeta. Selle toimingu jaoks saab aga kasutada spetsiaalset riisi keetmiseks mõeldud seadet ja siis ei pea sa kuumuses pliidi ees virelema.

Kuid mitte ainult vastumeelsus kuumuses pliiti kasutada ei pruugi põhjustada roogi ilma kuumtöötluseta. Näiteks toortoitlastele on selline toit põhiline. Nad järgivad teooriat, et kuumtöötlemisel hävivad kõik toodetes sisalduvad kasulikud ained. Seetõttu ei küpseta toortoitlased isegi teravilju. Nii näiteks valatakse tatrale lihtsalt leige vesi peale ja lastakse paisuda. Muidugi võtab see palju aega, kuid tulemus on nende arvates seda väärt. Üldiselt on teooria kuumusega kokku puutumata toiduainete kasulikkuse kohta õige. On üldteada, et kuumutamisel hävivad vitamiinid, aga ka mikro- ja makroelemendid. Seetõttu saate koos säästetud ajaga (reeglina selliste roogade valmistamine liiga palju aega ei nõua) ka tohutut kasu kehale!

Kui kuumtöötlemata toidud pakuvad teile huvi, soovitame tutvuda meie veebisaidil nende valmistamise fotoretseptidega. Tänu neile saate muuta oma igapäevase menüü mitmekesisemaks. Muide, need retseptid on mõeldud mitte ainult kogenud kokkadele ja perenaistele, kellel on roogade valmistamisel kindel kogemus, vaid ka inimestele, kes ei oska üldse süüa teha. Näiteks on kõik retseptide etapid võimalikult üksikasjalikult kirjeldatud ning need on varustatud ka fotodega, millest saab lisavihje!

Paast pole mitte ainult vaimse, vaid ka füüsilise puhastuse aeg. Neile, kes paastumisest rangelt kinni ei pea, on lubatud valmistada roogasid väikese koguse taimeõliga.

Paljud inimesed muretsevad, et nad peavad sööma maitsetuid roogasid, kuid see pole täiesti tõsi, sest tänapäeval on lihtsalt tohutult palju lihtsalt valmistatavaid paastu retsepte, mis ei nõua taimeõli lisamist. Sellised lahjad ilma õlita toidud osutuvad üpris täitvateks ja samas ka dieetilisteks, tänu millele saab paastust kinni pidades vabaneda ka paarist liigsest kilost.

Tatar seentega, keedetud pottides

Pottides küpsetamine pole mitte ainult väga mugav, vaid ka maitsev, sest sellised toidud püsivad kuumana palju kauem, mis on mugav, kui sugulastel pole aega õhtusöögile õigeks ajaks jõuda. Piisab, kui jätta potid lihtsalt välja lülitatud ahju. Tatar porgandi, seente ja praetud sibulaga osutub uskumatult maitsvaks, õrnaks, rahuldavaks ja aromaatseks. See on lihtsalt ideaalne roog neile, kes järgivad rangelt paastu, kuna selle valmistamiseks ei pea te taimeõli kasutama.

Koostis:
2 spl. vesi (külm!)
1 väike porgand
2 sibulat,
500 g šampinjone (värsked!),
1 spl. tatar,
sool - natuke maitse järgi.

Ettevalmistus:
Kõigepealt valmistame šampinjonid - pese seened korralikult puhtaks ja lõika väikesteks viiludeks. Koori porgandid, pese ja tükelda jämedale riivile, lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Tõsta pliidile pann, kuumuta korralikult läbi, prae porgandid, sibul ja seened kergelt läbi. Õli pole vaja lisada, kuna seened vabastavad kiiresti mahla, kuid tuleb olla ettevaatlik, et sibul kõrbema ei läheks.

Köögiviljade praadimise ajal valmistame tatra ette. Loputage tatart mitu korda põhjalikult külma veega, kuni vesi on täiesti selge.

Niipea, kui köögiviljad on valmis (neid tuleb praadida umbes 10 minutit), segage need pestud tatraga, maitsestage kergelt soolaga ja asetage ettevalmistatud pottidesse, valades samal ajal välja kogu seentest eralduva mahla. Ja seejärel valage pottidesse tavaline vesi, kuna tatar koos köögiviljadega peaks olema täielikult vedelikuga kaetud.

Aseta potid 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja jäta täpselt üheks tunniks seisma.

Paastutatar koos seentega pottides on valmis ja võib serveerida. Koostisainete kogus on mõeldud kahe portsjoni jaoks, nii et kui õhtusöögile oodatakse külalisi, tasub seda meeles pidada.

Potis keedetud lahjad köögiviljad

Paastuajal tohib taimeõli tarbida vaid nädalavahetustel, muudel päevadel aga ainult lahjaid roogasid ilma õlita. Argipäeviti saate küpsetada väga maitsvaid, pehmeid ja isuäratavaid köögivilju pottides ilma õli lisamata.

Koostis:
4 spl. l. tomatipasta,
1 suur sibul,
1 suur porgand
4 väikest tomatit,
1 paprika (eelistatavalt punane pipar)
1 väike suvikõrvits
küüslauguküünt, loorberileht ja sool - natuke maitse järgi.

Ettevalmistus:
Kõigepealt võtame suvikõrvitsa ja koorime koore, kuna see annab kibedust, misjärel lõikame suvikõrvitsa poolrõngasteks. Lõikasime porgandid ja tomatid mitte väga suurteks kuubikuteks, sibula poolrõngasteks. Aseta kõik ettevalmistatud köögiviljad eraldi kaussi ja sega läbi, maitsesta kergelt soolaga.

Lahjendame tomatipasta väikeses koguses vees. Järgmisena võtke soolatud köögiviljad ja viige need eelnevalt ettevalmistatud pottidesse. Sellise koguse köögivilju saab jagada kahte mitte väga suurde potti või küpsetada ühes suures, vastavalt sellele, kumb on teile mugavam.

Nüüd vala lahjendatud tomatipasta köögiviljadele – oluline on jälgida, et vesi pottides kataks peaaegu täielikult kõik köögiviljad ning vee kohale jääks vaid väike pealispind.

Vajadusel võite lisada veidi vett, kuni soovitud tase on saavutatud. Nüüd soola uuesti kergelt köögiviljad, sega kõik korralikult läbi ja aseta potid 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui roog valmistatakse kahes väikeses potis, on küpsetusaeg umbes tund ja kui ühes suures, siis kaks tundi.

Umbes 15 minutit enne keetmise lõppu lisa pottides olevatele juurviljadele loorberileht ja kohe, kui roog on valmis, pigista köögiviljade hulka küüslauk (sõna otseses mõttes üks nelk).

Salat õuna, kõrvitsa ja kreeka pähklitega

Ka paastuajal saab valmistada maitsvat dieetsalatit, mis on rikas sellel perioodil organismile nii vajalike väärtuslike vitamiinide poolest. Selle retsepti järgi valmistatud salat osutub uskumatult maitsev, õrn, mahlane ja isuäratav, nii et see sobib ideaalselt mitte ainult paastujatele, vaid ka neile, kes järgivad regulaarselt erinevaid dieete, kuna see ei sisalda praktiliselt kaloreid.

Koostis:
1 peotäis kreeka pähkleid,
1 spl. l. mesi (võib-olla vähem või natuke rohkem),
1 sidrun,
4 magusat õuna,
500 g toorest kõrvitsat.

Ettevalmistus:
Esiteks valmistame kõrvitsa - koorige nahk ja seejärel jahvatage viljaliha jämedale riivile. Võtke õun, peske see, koorige, eemaldage südamik ja riivige see jämedale riivile. Järgmiseks võta kreeka pähklid ja tükelda (võid pähklid uhmris jahvatada), aga mitte liiga peeneks.

Sega eraldi anumas õunad, kõrvitsa viljaliha, pähklid, lisa ühe sidruni mahl ja magusta veidi vedela meega (mee kogus oleneb sinu enda maitse-eelistustest, soovi korral võid selle üldse ära jätta). Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi, tõsta seejärel salatikaussi ja võid serveerida.

Paastuaja salat kapsaga

See salat osutub väga maitsvaks, õrnaks ja dieediliseks, see on valmistatud ilma taimeõli lisamata, nii et see sobib suurepäraselt paastulauale.

Koostis:
2 või 3 kivideta ploomi,
400 g valget kapsast,
1 väike porgand
sidrunikoor, suhkur ja sool - natuke maitse järgi.

Ettevalmistus:
Võtke kapsas ja lõigake see väikesteks ribadeks, seejärel lisage väike näpuotsatäis soola, maitsestage kergelt suhkruga ja seejärel segage kõik kätega läbi ja selle käigus sõtke kapsas kergelt läbi, tänu millele muutub see õrnemaks ja pehmemaks. vabasta mahl.

Et ploomid pehmed püsiksid, tuleb neid eelnevalt leotada ja seejärel õhukesteks ribadeks lõigata. Koori porgandid ja tükelda peeneks riivis. Samamoodi jahvata sidrunikoor (vaja on poole sidruni koor).

Eraldi konteineris ühendage kõik koostisosad, segage kõik hästi ja võite roogi serveerida.

Dieedi oad

Selle retsepti järgi valmistatud oad sobivad lihtsalt suurepäraselt paastulauale, neid on lihtne valmistada ning tulemuseks on minimaalse kalorsusega maitsev roog.

Koostis:
1 hunnik värskeid ürte,
1 suur sibul,
2 spl. värvilised oad.

Ettevalmistus:
Esmalt valmistame ette värvilised oad - täitke need kuuma veega (kõige parem on kasutada keevat vett), et kõik pealmised oad oleksid kaetud, seejärel keetke ube täielikult küpseks (kuni need muutuvad pehmeks). Maitsesta vähese soolaga, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul ja küpseta ube veel pool tundi.

Enne serveerimist lisa hakitud ürdid – dieetoad on valmis.

Paastuaja kapsasupp seentega

Maitsvate ja tervislike roogade söömiseks ka paastuajal tuleks proovida valmistada kapsasuppi seentega järgmise retsepti järgi.

Koostis:
1 peterselli juur,
1 väike porgand
2 keskmist sibulat,
3-5 kartulimugulat,
25 g kuivatatud seeni,
500 g hapukapsast,
sool, värsked ürdid, küüslauk - natuke, maitse järgi.

Ettevalmistus:
Esiteks võtame kuivatatud seened ja täitke need kuuma veega, oodake, kuni need muutuvad pehmeks (seda protseduuri tuleb korrata kaks või kolm korda), ja seejärel asetage need kastrulisse. Vala kastrulisse külm vesi ja pane pliidile, küpseta seeni umbes pool tundi, kuna seenepuljong peaks olema hästi keedetud.

Koori kartulid, pese ja lõika väikesteks viiludeks. Puhasta ja haki sibul peeneks. Koorime peterselli juure ja porgandid, peseme ja seejärel tükeldame - võite need lõigata väikesteks kuubikuteks või tükeldada jämedale riivile (siin sõltub kõik isiklikust eelistusest).

Niipea, kui seenepuljong on valmis, pange ettevalmistatud köögiviljad kastrulisse, lisage väike kogus soola ja vürtse.

Pigista hapukapsas korralikult läbi (kui kapsas on väga soolane, siis loputa külma vee all, et üleliigne sool eemaldada), siis tõsta kastrulisse.

Niipea, kui kartulid on täielikult küpsenud ja kõik köögiviljad korralikult läbi küpsenud, eemaldage kastrul pliidilt ja lisage pressi läbi lastud küüslauguküüs.

Kapsasupp on täiesti valmis ja võib serveerida.

Paastuaja õunakook

See pirukas on lihtsalt jumala kingitus inimestele, kes paastuajast rangelt kinni peavad. Selle retsepti järgi valmistatud pirukas osutub uskumatult maitsvaks, õrnaks ja aromaatseks. Ja keegi ei saa isegi arvata, et see valmistati ilma taimeõli lisamata.

Koostis:
1 kg magusaid õunu,
1 tl. küpsetuspulber,
1 spl. Sahara,
1 tl. hakitud kaneeli,
1 spl. peibutusvahendid,
1 spl. sõelutud jahu,
aprikoosimoos, vedel mesi, mooniseemned ja pähklid - veidi, maitse järgi.

Ettevalmistus:
Eraldi konteineris segage kõik kuivained.

Pese ja koori õunad, seejärel haki need jämedale riivile, lisa mooniseemned ja pähklid.

Võta ahjuvorm ja puista selle põhja ühtlase kihina laiali paar supilusikatäit kuivsegu.

Nüüd pane peale kiht riivitud õunu, peale vala väike kogus vedelat mett.
Seega paneme välja mitu kihti ja viimane kiht peaks olema kuivsegust (segu ei tohiks olla väga palju, kuna koorik võib osutuda väga kõvaks).

Asetage pirukas hästi kuumutatud ahju ja küpsetage 50 minutit, pärast mida eemaldame panni ahjust ja jätame mõneks ajaks seisma. Kui kook on veidi jahtunud, määri peale väike kogus aprikoosimoosi ja ongi serveerimiseks valmis.

Paastuaja kartulisupp küüslauguga

See kartulisupp valmib väga kiiresti ja üsna lihtsalt ning roog osutub isuäratavaks ja üsna kõhtutäitvaks.

Koostis:
4 väikest kartulimugulat,
2 liitrit köögiviljapuljongit,
2 väikest küüslaugu pead,
jahvatatud must pipar, sool ja ürdid - natuke maitse järgi.

Ettevalmistus:
Ärge muretsege, et retsept sisaldab suures koguses küüslauku, tulemuseks on õrna aroomi ja hõrgu maitsega roog.

Kõigepealt lülitage ahi sisse, sellel peaks olema aega soojeneda 190 kraadini. Aseta küüslauk ahjuplaadile ja jäta pooleks tunniks ahju. Niipea, kui küüslauk muutub keskelt pehmeks, võite selle välja võtta.

Koori kartulid, pese ja lõika mitte väga väikesteks kuubikuteks. Aseta kartulid suurde kastrulisse ja küpseta poolküpseks, maitsesta kergelt soolaga.

Keeda puljongit 5 ​​minutit, seejärel kurna kartulid ja lisa need puljongile.

Koori küüslauguküüned, vajuta pressi abil ja jäta paar küünt roa kaunistamiseks. Lisa supile küüslauk ja keeda umbes veerand tundi, pärast mida saame supi taldrikutesse valada, küüslauguküüntidega kaunistada ja külalistele serveerida.

Nagu näete, pole lahjad toidud ilma õlita vähem maitsvad. Head isu!