Täidetud kapsa retseptid oleme juba postitanud, kuid mul on siiski veidi teistsugune toiduvalmistamisviis, nii et otsustasin oma retsepti postitada... Mis siis, kui keegi leiab, et see on kasulik...

Roog on väga maitsev, näeb laual muljetavaldav välja ja pole nii keeruline valmistada, kui esmapilgul võib tunduda.....

1 - lillkapsa pea (mitte väga suur)
600-700 g hakkliha (täna on mul kana, aga parem on võtta sea- ja veiseliha)
1 - pirn
1 - porgand
(valikuliselt võid lisada paprikat, sellerit, tomatit, porrulauku, ürte, praetud seeni...)
sool, pipar, hakkliha lemmikmaitseained
hapukoor ja (või) majonees
juust
sool, pipar, lemmikmaitseained

Kõigepealt võta kapsapea, koori lehed, pese ja pane külma soolaga maitsestatud vette.20 minuti pärast kuumuta suures potis vesi ja sool, pane sinna meie kapsas ja keeda 6-8 minutit.Võta siis kapsas vormi ja lase veidi jahtuda Prae sibul ja porgand (täna lisasin praadimisele magusat punast pipart ja porrut) taimeõlis ja lase jahtuda.

Soola ja pipar hakkliha (võid lisada veidi värsket või kuiva küüslauku), lisa meelepärased maitseained ja ürdid.Seejärel lisa jahtunud praad ning sega korralikult läbi.

Nüüd võtame veidi jahtunud kapsa ja topime selle õisikute vahele hakklihaga, püüdes tagada, et hakkliha täidaks kõik tühimikud Nüüd võtame ahjuvormi, katame selle fooliumiga, jättes pikad otsad ja laotame täidetud kapsas Pane kaussi hapukoor või hapukoor majoneesiga pooleks, lisa sool või vegeta-tüüpi maitseaine, sega läbi ja kata kapsas igast küljest korralikult läbi.

Nüüd katame kogu kapsa fooliumiga ja paneme 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.Seejärel võtame ahjust välja, avame ettevaatlikult fooliumi, eemaldame ja viskame ära üleliigse fooliumi rippuva osa, et meid ei sega.Nõruta suurem osa tekkinud mahlast (kui seda on palju ), puista kapsas üle riivjuustuga ja pane tagasi ahju.

Tõsta ahju temperatuur 200 kraadini ja küpseta kapsas kuldpruuniks.

See on nii iludus!!!

Seda kapsast võib serveerida lihtsalt hapukoore või majoneesiga, aga meile meeldib see lihtsa kastmega - hapukoor või hapukoor pooleks ja pooleks majoneesiga, segada hakitud rohelise sibula, tilli, küüslauguga ja riivida keskmisele riivile ja pressitud värskelt kurk ja maitsestatud soola ja pipraga.

Ja seda kapsast võid serveerida ka värskete köögiviljade või värskete köögiviljade kerge salatiga.

Head isu!!!

P.S. Postitasin selle retsepti juba ammu oma autori lõime -

samm-sammult retsept koos fotodega

Kapsa kombinatsioon hakklihaga on uskumatult maitsev: kapsarullid, laiskkapsarullid. Mis saab aga siis, kui valge kapsas asendada lillkapsaga? Ja tulemuseks on nii mahlane ja maitsev pidulik roog, mida saate hõlpsalt isegi pidulikule lauale asetada!

Lillkapsa täidisega kaasneb hakkliha asetamine kahvli sisse ja kindlasti esitavad paljud külalised teile küsimuse - kuidas te selle seestpoolt toppisite! Kas vastate sellele või mitte, on teie enda asi, sest keegi ei keela teil seda rooga oma firmaroaks teha ja mitte kellelegi rääkida täidetud lillkapsa valmistamise saladust!

Koostisained

• 1 kahvelkapsas kaaluga 300-400 g
• 300-400 g hakkliha
• 1 kana muna
• 2 spl. l. majonees
• 0,5 spl. l. sool + 3 näputäis
• 3 näputäis jahvatatud musta pipart

Ettevalmistus

1. Vabastage kapsa kahvel lehtedest ja lõigake osa varre alt ära, jälgides, et mitte kahjustada sellel olevat munasarja. Loputage vees.

2. Vala 0,5 spl kastrulisse või pada. l. soola ja lisa lillkapsa pea. Vala kuuma vette ja keeda umbes 15 minutit. Valmimiseni pole vaja küpsetada, sest kapsas muutub täidisega väga pehmeks ja läheb käte vahel laiali! Köögivilja tumenemise vältimiseks tuleb see pärast küpsetamist koheselt külmas vees maha jahutada. Või lisa keetmisel vette lihtsalt äädikat või sidrunhapet.

3. Kapsa küpsemise ajal valmista hakkliha. Kapsa jaoks on parim valik sea- ja veisehakkliha, mis sisaldab nii seapeki kui veiseliha maitset. Kui seda käepärast pole, siis sobib igasugune hakkliha, aga proovi valida kõrge rasvasisaldusega lihatoode, mille kapsas küpsedes endasse võtab. Klopi hakkliha hulka kanamuna ja lisa ülejäänud kuivad maitseained. Sega hästi.

4. Täida jahtunud kapsas hakklihaga, surudes vaheldumisi munasarjad tagasi ja pista sisse hakkliha. Proovige seda teha nii hoolikalt kui võimalik. Täida juurvilja põhjas olevad vahed ülejäänud hakklihaga.

5. Määri kapsas majoneesiga ja aseta fooliumisse.

Täna tahaksin teile öelda ühe väga maitsva roa retsepti, mis paljudele teist meeldib. See on ahjus küpsetatud täidetud lillkapsas. Isegi kõige kogenematum koduperenaine saab seda küpsetada. Kapsast saab oivaline roog ja see kaunistab pühadelauda, ​​kui teete kõike õigesti, armastusega ja hea tujuga. Saate sellega oma lähedasi hellitada tavalisel päeval ja saate ise nautida selle originaalse roa maitset.

Varem kasvatati lillkapsast soojades ülemerepiirkondades. Selle seemned jõudsid Venemaale 18. sajandil. Tal oli raske sellega harjuda. Põllumeestel õnnestus kasvatada külmakindlaid sorte ja kohandada neid kohaliku kliimaga.

Akna taga on sügis, lillkapsast saab odavalt osta turult või supermarketist. Võib-olla kasvatavad mõned teist seda oma aias ja see on alati käepärast. Saate seda kasutada paljude tervislike ja maitsvate roogade valmistamiseks, mis meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Lillkapsas leiduvad mikroorganismid kaitsevad soolestiku mikrofloorat viiruste ja bakterite eest. See sisaldab palju vitamiine, näiteks C-vitamiini, mis tugevdab immuunsüsteemi, vitamiine A, B1, B2, B3, B6, E, K-vitamiini, mis aitab kaltsiumi imenduda.

See sisaldab palju mineraale. 100 gr. köögiviljad sisaldavad 200 mg. kaalium, 51 mg. fosfor, 17 mg. kaltsium, 1,4 mg. raud, umbes 3 mcg. jood, 150 mcg. mangaan

Kuidas valida õiget lillkapsast? Kui see on värske, on õisikud valged, ilma täppideta. Tumedate laikude olemasolu viitab sellele, et see on korjatud kaua aega tagasi ja seda hoiti ebasobivates tingimustes. Soovitatav on hoida seda jahedas, eelistatavalt külmkapis, mitte kauem kui üks nädal. Seda saab külmutada. Külmutuna säilitavad kõik oma kasulikud omadused kuni kuus kuud.

Täidisega lillkapsas - retsept

Koostisained

• Lillkapsas - 1 tk.
• Hakkliha – kana või sealiha.
• Sool - näputäis.
• Muna (kana) - 1 tk.
• kõva juust - 150 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Lauasool - näputäis.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Panime lauale kõik vajalikud tooted. Sibul tuleb koorida ja lõigata spetsiaalsele lauale. Kuumuta taimeõliga määritud praepann ja lisa hakitud sibul. Prae seda kuldpruuniks. Võtke kanahakkliha, lisage üks muna, sool, pipar, praetud sibul, segage kõik hästi.

Puhastame kapsa pea lehtedest. Valage pannile vesi, pange see tulele, oodake, kuni see keeb.

Pange kapsas keevasse vette ja keetke kümme minutit. Seejärel eemalda see pannilt ja aseta taldrikule jahtuma.

Nüüd saate alustada täitmisprotseduuri. Ärge unustage käsi seebiga pesta. Võtame hakkliha ja surume kapsa õisikute vahele. Teeme kõike hoolikalt, et mitte kahjustada kapsapead, vastasel juhul võib kogu töö olla asjata. Täida kapsapea ettevaatlikult, jälgides, et täidis oleks õisikute vahel ühtlaselt jaotunud.

Määri kapsas majoneesiga ja lase paar minutit tõmmata. Seejärel asetage see taimeõliga määritud ahjuvormi.

Kuumuta ahi 180 kraadini.

Asetage kapsapea küpsetamiseks ahju, oodake 40-45 minutit.

Valmisoleku kontrollimiseks võtke kahvel ja torgake sellega kapsas läbi. Kui kahvel sobib hästi, on see valmis.

Võtame välja, puistame peale riivjuustu, paneme 7-10 minutiks tagasi ahju, ootame, kuni juust sulab.

Ahjus küpsetatud täidetud lillkapsas on söömiseks valmis.

Head isu!

Pese lillkapsa pea, lõika ära vars koos lehtedega, lõigates varre sisse veidi kiilu, kuid nii, et see jääks terveks. Keeda sobiva suurusega kastrulis soolaga maitsestatud vesi ja keeda kapsast 10 minutit. Kui kapsas ei mahu täielikult pannile, pole probleemi, lihtsalt keerake seda üks kord, et see küpseks ühtlaselt. Jahutage veidi.

Valmistame kapsahakkliha. Sobib igasugune liha: sealiha, veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun. Saate segada erinevat tüüpi liha. Ja parem on, et hakkliha poleks liiga lahja, vastasel juhul osutub kapsas kuivaks. Minu tähelepanekute järgi on kõige maitsvam sealihast. Täidise valmistamiseks peate peterselli pesta, kuivatama ja peeneks hakkima. Haki ka sibul. Leota leivaviil soojas piimas ja pigista, mitte liiga palju. Sega omavahel hakkliha, leotatud sai, sibul, petersell, muna, sinep (võib olla tera) ja näpuotsatäis muskaatpähklit. Maitsesta hästi soola ja pipraga.

Segage segisti abil hoolikalt läbi.

Aseta kapsavars ülespoole sobivasse ahjuvormi. Mitte väga suur, aga külgedega, kapsast eraldub küpsetamise ajal mahl. Jaga hakkliha kapsaõisikute vahel laiali. Lihtsalt suruge sõrmedega õisikud lahku ja täitke kogu vartevaheline ruum hakklihaga.

Pööra kapsas ümber ja täida pealt hakklihaga. Küpseta kapsast 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit, valades peale eraldunud mahla. Kui mahla pole piisavalt, võite lisada vett, milles kapsas keedeti. Mitte liiga palju, et hakkliha liiga ära ei kuivaks. Lõika valmis kapsas portsjoniteks, vala üle küpsetusmahlaga, puista üle ürtidega ja serveeri.

Täidisega lillkapsas sobib igas vanuses. Roog on põhimõtteliselt üsna isemajandav, aga tavaliselt lisan juurde keedukartulit või ja tilliga ning värskeid tomateid, on veel maitsvam. Proovige seda, garanteerin, et see meeldib teile!