Sõbrad, jätkame vestlust eelseisva puhkuse teemal. On aeg mõelda 2018. aasta üle ja otsustada, mida uueks 2018. aastaks ette valmistada, et tabel õnnestuks ja Kollase Maakoera rahustamisega õnne meelitada.

Puhkus koputab mu uksele,
Ja uusaasta menüü
Mul on aeg välja mõelda
Väga pidulikuks päevaks.

Uusaasta salatid,
Ja magustoidud ja eelroad...
Ma katan rikkalikult laua,
See saab olema pidulik ja maitsev!

Mida valmistada uueks aastaks 2018

Me ei avasta Ameerikat, kui ütleme, et väärt retsepte on palju ja võite istuda tunde, lehitsedes kulinaarseid lehekülgi, otsides väärtuslikku rooga. Kuid teie aja säästmiseks oleme juba loonud kasuliku valiku uusaasta tähistamiseks. Siin räägime teile, milline peaks olema 2018. aasta uusaasta laua menüü ja pakume teile kindlasti meeldivaid valikuid. Lisaks ei käsitle me mitte ainult 2018. aasta uusaasta retsepte, vaid räägime ka piduliku laua katmisest. Enne aga teeme plaani tulevase menüü osas.

Milline peaks olema 2018. aasta uusaasta lauamenüü?

Kuna 2018. aasta on koera aasta, siis peame arvestama tema maitse-eelistustega. Hea, et ta on kõigesööja ja armastab erinevaid toite. Seetõttu valime pidulikule lauale erinevad retseptid, võttes arvesse nende külaliste maitseid, kes meiega pidulikku õhtusööki jagavad.

Mis on lubatud

• liha. Kana, sealiha, veiseliha, ükskõik milline. Koer armastab lihatooteid, seega peavad lihatoidud olema pühadelaual;
• kala;
• toitvad jahutooted;
• maiustusi.

Kollaste ja pruunide toodete olemasolu on kohustuslik. Järgmise aasta sümboliks on ju Kollane ja Maakoer.

Niisiis, oleme otsustanud peamised tooted, on aeg mõelda läbi 2018. aasta uusaasta laud ja valida erilised ja maitsvad retseptid.

Uusaasta menüü 2018 koju

• kartuli lisandid;
• soolased saiakesed;
• täidetud nõud.

• rullid;
• küpsetatud linnuliha;
• viilutamise võimalused.

• lõhe koorekastmes;
• küpsetatud kala "kasuka" all.

• julienne kuklid;
• maksakook;
• “lumepallid” kalmaaridega.

• šokolaadivaht;
• šokolaadid kookoshelvestes;
• koore karamell.

• hõõgvein;
• löök.

Kuumad toidud aastavahetuseks 2018

Isegi kõige lihtsam uusaasta menüü pole täielik ilma kuumade roogadeta. Ja me peame lihtsalt valima piduliku pidusöögi jaoks õige retsepti. Mida süüa teha? Jah, kõike, mida soovite. Serveeri näiteks kaunilt tavalisi kartuleid, valmista rammusad rullid või küpseta kala.

Alustame kartulitega

Maalähedases stiilis kartul

Koostis (4 portsjoni jaoks):

• kooritud kartulid 800 g;
• taimeõli 4 supilusikatäit;
• sool 1 tl;
• jahvatatud pipar 0,5 tl.

Ettevalmistus

1. Lõika hästi pestud kartulid pikuti 4 osaks ning sega soola, pipra ja õliga.
2. Aseta iga viil võiga määritud ahjuplaadile ja küpseta 35 - 45 minutit 180 kraadi juures.

Nõuanne.
Seda sama retsepti saab rafineeritumaks muuta. Maitseainetena lisa näiteks koriandrit, basiilikut ja spetsiaalset kartulimaitseainet. Või sega kartulid purustatud küüslaugu ja sojakastmega.

Koostis (6 portsjonit):

• kooritud kartulid 1 kg;
• kõva juust 50 g;
• kanakollased 2;
• muskaatpähkel (noa otsas);
• pipar ja sool

Ettevalmistus

Kui otsikut käepärast pole, saad kartulimassile kauni kuju anda nii: vormi käte vahel pall ja vajuta seda mõlemalt poolt, et saada korralik medaljon.

Soolased küpsetised

Koostis (10 portsjonit):

• kanafilee 1,5 kg;
• küüslauguküünt 5-6;
• kõva juust 250 g;
• jahu 1 tass;
• majonees 6-7 tabel. lusikas;
• sinep 2 tl;
• rohelised (valikuline);
• sool ja pipar;
• maitseained lihale või kanale;
• taimeõli.

Ettevalmistus

Kõigepealt jaga kana rinnad portsjoniteks (paksus - umbes 1,5 cm).

Seejärel hõõru iga tükk soola, pipra, maitseainetega ja klopi köögihaamriga kergelt läbi, olles eelnevalt toidukilesse mässinud. Järgmisena eemaldame kile.

Seejärel tuleb valmistatud liha korralikult jahus rullida ja praepannil taimeõlis helekuldpruuniks praadida.

Alustame täidise ettevalmistamist. Selleks sega pool portsjonit riivjuustu ürtide, küüslaugu, majoneesi ja sinepiga.

Aseta iga praetud tükk pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja kata liha pealt täidisega. Lisa peale veel üks kiht riivjuustu.

Küpseta valmis tükke “kasuka” all 200 kraadi juures 15 – 20 minutit.

Selle roa jaoks ei ole vaja kana kasutada. Sealiha läheb ka korda. Aga siis ei pea seda praadima, vaid pane kohe ahju.

Ja küpseta umbes 35 minutit. Täidisele võid lisada ka tükeldatud tomateid ja paprikat või praetud šampinjone sibulaga. Samuti võid määratud täidise asemel igale karbonaadile panna tüki ananassikonservi ning peale puistata riivjuustu ja peale kallata majoneesi. See osutub ka väga maitsvaks.

Koostisained

• sealiha (tselluloos);
• mugulsibul;
• äädikas;
• suhkur;
• sidrunimahl;
• vürtsid;
• pipar ja sool.

Ettevalmistus

Täidisega nõud

Koostis (2 portsjonit):

• trummipulk 5 tk.;
• taimeõli 2 spl;
• terved kreeka pähklid 3;
• pohlad 50 g;
• sool ja pipar, maitseaine kana jaoks;
• suhkur 2 tl;
• värske petersell 2 haru.

Ettevalmistus

1. Pohlad, pese kintsud, koori pähklid.
2. Seejärel haki kooritud pähklid noaga korralikult läbi ning sega pohlade, suhkru ja peeneks hakitud peterselliga.
3. Järgmiseks tuleb kintsupulgad täidiseks ette valmistada. Selleks lõika need pikuti ja eralda ettevaatlikult viljaliha luust. Kui kõik on õigesti tehtud, peaks trummipulk jääma oma esialgsele kujule.
4. Soola ja pipart, puista kanatükkidele maitseainet.
5. Seejärel aseta hakkliha kintsude sisse ja kinnita servad hambatikuga.
6. Aseta iga tükk kuumutatud õliga ahjuplaadile ja vala õli ka kintsupulgadele.
7. Küpseta kuldpruuniks 45-50 minutit 180 kraadi juures.

Soovi korral võib pohlad asendada ploomidega, see tuleb ka väga maitsev.

Koostis:

• sea- ja veisehakkliha igaüks 150 g;
• sool, pipar maitse järgi;
• sibul 1 sibul;
• valmis pärmivaba tainas 300 g;
• munakollane 1.

Ettevalmistus:

1. Sega hakkliha pipra, soola ja peeneks hakitud sibulaga.
2. Rulli tainas õhukeseks (5 mm) lahti ja lõika kitsasteks ribadeks (nöörideks).
3. Vormime väikesed lihapallid ja mähime need taignasse nagu palli.
4. Asetage valmis “kebabid” võiga määritud ahjuplaadile, määrige munakollasega ja küpsetage umbes tund 180 kraadi juures.

Rullid

Karlovy Vary

Koostis:

• veise sisefilee 500 g;
• peekon 40 g;
• sink 70 g;
• marineeritud kurk 2 tk;
• kanamunad 2;
• taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) 1 tl lusikas;
• sool pipar.

Ettevalmistus

1. Klopi munad kahvliga lahti, lisa veidi soola ja pipart.
2. Määri pann kergelt silikoonharjaga ja kuumuta kuumaks. Asetage siia munad ja praege omlett suure pannkoogi kujul.
3. Lõikasime sisefilee piki tera ja jagame selle mitmeks osaks (iga tüki laius peaks olema umbes 5 cm, pikkus - 10–15 cm).
4. Mähime iga tüki toidukilega ja peksame. Eemalda kile ja puista peale pipart.
5. 5. Aseta igale karbonaadile õhukesed peekoniviilud nii, et need kataks kogu liha pinna.
6. Järgmine kiht on õhukeseks viilutatud sink.
7. Siis - kiht omletti.
8. Järgmiseks: pikuti õhukeselt viilutatud kurkide kiht.
9. Rullime tooriku rulli ja seome selle niidiga kinni.
10. Tõsta rasvainega määritud pannile ja prae igast küljest kuldpruuniks (küpsemata).
11. Järgmisena pane poolvalmis rullid ahjuvormi, vala anumasse veidi vett ja pane 160 kraadini eelsoojendatud ahju.
12. Küpseta 50–60 minutit, loputades iga 10 sekundi järel eraldunud mahlaga.

Koostis:

• 1 tükk sealiha viljaliha (umbes 1 kg kaaluv sisefilee ristkülik, mille mõõtmed on umbes 12 x 22 cm);
• sibulakoor 7 keskmisest sibulast;
• petersell;
• 1-2 küüslauguküünt;
• sool;
• maitseained lihale.

Ettevalmistus

1. Kata liha kilega ja klopi köögihaamriga läbi.
2. Puista saadud ristkülikukujuline kiht maitseaine, pipra ja soolaga ning kõige peale riivitud küüslauk ja hakitud petersell.
3. Keerame kihi täidisega rulliks ja keerame niidiga kokku. Torkame liha nõelaga mitmest kohast läbi.
4. Peseme kestad ja asetame need kurn, et kogu vesi ära voolaks.
5. Valage kestad kastrulisse, täitke veega ja asetage rull siia. Vett on vaja nii palju, et see kataks kogu liha pinna. Küpseta 1,5 tundi.
6. Eemaldage valmis rull veest ja asetage see mõneks minutiks paberrätikule.
7. Järgmisena hõõru liha pealt küüslauguga, mässi kilesse ja pane külmkappi.
8. Enne serveerimist eemalda kile ja niit ning lõika portsjoniteks.

Koostis (2 portsjonit):

• kanafilee 0,5 kg;
• kõva juust 100 g;
• või 70 g;
• taimeõli 10 g;
• sool pipar.

Ettevalmistus

1. Lõika fileest mööda, kata kilega ja klopi läbi. Eemaldage kile, sool ja pipar.
2. Jaga juust ja või võrdseks arvuks portsjoniteks (sama, mis fileeportsjonid) ristkülikute kujul.
3. Aseta igale fileele tükk võid ja juustu, keera kokku ja kinnita hambatikuga.
4. Prae tükid pannil kuldpruuniks ning aseta siis võiga määritud ahjuplaadile ja ahju. Küpseta umbes pool tundi 200 kraadi juures.

Küpsetatud lind

Koostis:

• 1 terve kana (1,5 kg);
• 1 purk konserveeritud ananassi;
• vürtsid kana jaoks;
• sool pipar.

Ettevalmistus

1. Kana rümba keetmine. Vaatame üle, kas karvu on (kui on, kitkume välja ja tõrvame tule kohal). Loputage hästi ja kuivatage paberrätikutega.
2. Sega vürtsid soolaga ja hõõru nendega kana.
3. Täida rümp ananassidega ja õmble see niidiga kinni.
4. Asetage sügavasse anumasse ja valage ananassiirupiga. Jätke 2 tunniks.
5. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja aseta sellele marineeritud kana.
6. Küpseta 180 kraadises ahjus poolteist tundi, iga 20 minuti järel marinaadiga üle määrides.

Et jalad küpsetamise ajal kõrbema ei läheks, võid need fooliumisse mähkida ja serveerimisel eemaldada.

Selleks, et liha oleks mahlasem ja poleks vaja seda koorida, võite rümba küpsetada varrukas, valades selle kohe marinaadiga üle.

Täidiseks võid kasutada ka: pirne, õunu, praetud seeni, tatart.

Samamoodi saate küpsetada parti.

Koostis:

• kalkun 1 rümp (umbes 4 kg);
• sulatatud või 40 g

Täitmiseks:

• taimeõli 2 spl;
• pancetta (teise nimega kuivsoolatud rinnatükk). Lõika 0,5 cm kuubikuteks 150 g;
• 2 keskmist pirni;
• küüslauk 3 küünt;
• hakitud kuiv salvei 2 spl;
• röstitud piiniapähklid 3 tl;
• 1 sidruni riivitud koor;
• hakitud petersell 0,5 tassi;
• värske leivapuru 2 klaasi;
• kergelt lahtiklopitud munad 2.

Ettevalmistus

Täidise valmistamine

1. Prae rinnatükki võis kõrgel kuumusel 2 minutit.
2. Alanda kuumust ja lisa küüslauk ja sibul. Hauta veel 5 minutit, kuni sibul muutub pehmeks.
3. Lisa salvei, tõsta tulelt ja jäta 15 minutiks seisma.
4. Seejärel lisa pähklid, sidrunikoor, riivsai, petersell, munad.
5. Soola, pipar ja sega hästi.

Kalkuni keetmine

1. Peseme rümba ja kuivatame paberrätikutega.
2. Täida täidisega ja seo jalad tugeva niidiga kinni. Toome tiivad tagasi.
3. Aseta kalkun suurele praepannile, vala sinna sulatatud või (pool normist), sool ja pipar.
4. Valage pannile 2–3 klaasi vett ja katke rümp fooliumiga.
5. Küpseta 2,5 tundi. Seejärel eemalda foolium ja määri sulavõiga. Vajadusel lisa vett.
6. Hauta veel umbes 45 minutit. Lind peaks olema kuldne.
7. Tõsta küpsenud kalkun ahjust välja, mässi fooliumisse ja jäta veel 20 minutiks seisma.
8. Nõuanne. Kui kalkunit on vaja sulatada, on kõige parem teha seda külmkapis, keskendudes linnu kaalule (iga 0,5 kg kohta vajate 5 tundi).

Viilutamise valikud

Milliseid maitsvaid asju valmistada 2018. aasta uusaastaks, et see oleks nii huvitav kui ka pidulikul laual asjakohane? Võib-olla viil? Oleme harjunud poodidest ostma valmisvorsti, sinki jms. Mida teha, kui proovite midagi sellist ise valmistada, kasutades uusi retsepte?

Sisuliselt on see sama seapekk koos lihatriipudega, mis on valmistatud Itaalia retsepti järgi. Pancetta valmistamiseks kulub rohkem kui üks päev, seega on parem see ette valmistada, et aastavahetuse lauale jõuda.

Koostis:

• vajate suurt, üsna rasvast rinnatükki;
• hakitud küüslauk;
• jahvatatud must pipar;
• hakitud kadakamarjad;
• jahvatatud loorberileht ja muskaatpähkel;
• tüümian;
• pruun suhkur ja sool.

Ettevalmistus

1. Eemaldage rinnatükilt nahk ja vormige see noaga ristkülikuks.
2. Hõõru vürtsidega, pane kotti, seo korralikult kinni ja jäta nädalaks külmkappi seisma.
3. Oluline on liha iga päev ümber pöörata ja raputada.
4. Seejärel kontrollime rinnatükki. Kui liha on kõikjal ühtlaselt elastne, jätkake järgmise etapiga. Kui tekib lõtvus, jätke see veel paariks päevaks seisma.
5. Pese laagerdunud rinnatükk, puista peale pipart ja keera rulli. Seome selle nööriga iga 3 cm kaugusele ja riputame 2 nädalaks pimedasse, jahedasse ja mitte kuiva kohta.

Sama rinnatüki saab kiiremini küpsetada. Selleks tuleb seda hästi vürtsidega hõõruda, tihedalt rulli keerata, marli sisse keerata ja nädalaks külmkappi panna. Sellisel kujul osutub see õrnemaks, kuid ilma iseloomuliku kuivatatud maitseta.

Koostis:

• 0,7 - 1 kg sealiha sink;
• küüslauk;
• sool;
• Loorberileht;
• jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus

1. Tee viljalihasse terava noaga väikesed sisselõiked ning täida liha küüslaugutükkide ja loorberilehtedega.
2. Hõõru sealiha vürtsidega ja lase 2 tundi seista.
3. Mähi liha fooliumisse ja aseta ahjuplaadile.
4. Pange 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage 90 minutit.
5. Eemalda foolium ja pane ahju, kuni keedetud sealiha on pruunistunud.
6. Kui liha on valmis, eemalda see küpsetusplaadilt ja mähi 20 minutiks fooliumisse, et see jääks mahlane.

Kala

Koostis:

• lõhefilee 1 kg;
• sidrun 1;
• soola, pipart maitse järgi.

Kastme jaoks:

• keskmise rasvasisaldusega koor 1 l;
• Dijoni sinep 1 tl;
• värske petersell, till, basiilik, estragon igaüks 10 g;
• munakollased 3.

Ettevalmistus

1. Riivi sidrunikoor ja pigista mahl korralikult eraldi kaussi.
2. Lõika lõhe 5 cm paksusteks ribadeks, soola, pipart ja aseta ahjuvormi. Vala peale sidrunimahl ja lase 15 minutit marineerida.
3. Eraldi segage munakollased koorega, seejärel lisage sinep, ürdid ja sidrunikoor.
4. Vala kaste kalale ja aseta 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
5. Serveeri sidruniviilude ja ürdiokstega.

Värskete ürtide asemel võib kasutada kuivatatud ürte, siis tuleks kogust maitse järgi kohandada.

Koostis:

• 400 g mis tahes merekala filee. Töötab ka jõekala, kuid siis tuleb luid hoolikamalt valida;
• 8 muna;
• 2 laud. lusikad jahu;
• 2 sibulat;
• 150 g piima;
• 3 laud. lusikad taimeõli;
• sool, pipar ja muud maitseained.

Ettevalmistus

Lõika filee tükkideks, eemalda kondid, soola ja puista peale maitseaineid.

Paneeri kala jahus ja prae taimeõlis mõlemalt poolt.

Eraldi haki sibul peeneks ja prae taimeõlis.

Aseta kala pottidesse ja puista peale sibul.

Eraldi klopi munad piimaga lahti, lisa sool ja vala munasegu kaladele.

Küpseta ahjus 200 kraadi juures kuldpruuniks.

Roog muutub veelgi maitsvamaks, kui võtad selle paar minutit enne valmimist ahjust välja ja puistad üle riivjuustuga.
Piima asemel võid kasutada majoneesi, siis tuleb omlett kohevam.

Uusaasta suupisted 2018

Koostis:

• värsked šampinjonid 500g;
• sibul 2 sibulat;
• jahu 40 g;
• taimeõli (eelistatavalt oliiviõli);
• kõva juust;
• hapukoor 300 g;
• väikesed kuklid krõbeda koorikuga 8 tk.

Ettevalmistus

1. Lõika sibul ribadeks ja prae kergelt läbi.
2. Lisa sibulale hakitud seened ja prae pehmeks.
3. Valmis seenesegule lisa jahu ja sega kiiresti läbi. Lisa aeglaselt hapukoor ja tõsta tulelt.
4. Lõika kuklite ülaosa ära ja võta keskosa välja.
5. Täida kukli tühimik seenetäidisega ja puista üle juustuga.
6. Aseta kuklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja kata ära lõigatud ülaosaga.
7. Pane 5 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Koostis:

• 0,6 kg maksa (parem kui kana, see on õrnem ja praeb kiiremini);
• 3 muna;
• 2 sibulat ja porgandit kumbki;
• 250 g majoneesi;
• 3 laud. lusikad 20% hapukoort;
• 2 laud. l. taimeõli;
• 3 laud. lusikad jahu;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 tl sool (pool taigna jaoks, pool praadimiseks).

Ettevalmistus

1. Peske maks hästi, eemaldage kiled ja kontrollige sapipõie olemasolu. Kui see on olemas, lõigake see ettevaatlikult välja.
2. Sega maks munade, jahu, hapukoorega ja klopi blenderis ühtlaseks. soola.
3. Määri pann, mille läbimõõt on võrdne tulevase koogi läbimõõduga, õliga ja kuumuta.
4. Kalla maksasegu vahukulbiga kuumale praepannile, et saada õhuke pannkook.
5. Prae keskmisel kuumusel valmis. Peate selle ettevaatlikult, ühe liigutusega ümber pöörama, et mitte pannkooki rebeneda.
6. Praadime eraldi. Selleks lõika sibul kuubikuteks ja riivi porgandid. Prae keskmisel kuumusel koos taimeõliga umbes 10 minutit (köögiviljad ei tohi pruunistuda, vaid muutuda lihtsalt pehmeks). Sool ja pipar.
7. Jaga porgandi-sibula segu võrdseteks osadeks, mille arv võrdub maksapannkookide arvuga miinus üks (kui saad 8 pannkooki, siis jaga köögiviljad 7 osaks).
8. Sega majonees purustatud küüslauguga.
9. Alustame tordi vormimist. Selleks aseta vormile esimene kook, määri õhukese kihiga majoneesiga ning lao peale praetud sibul ja porgand.
10. Kata järgmise pannkoogiga ja määri samamoodi majoneesiga ning puista üle köögiviljadega.
11. Nii moodustame koogi, jättes ülemise pannkoogi puutumata.

Koogi elegantsemaks muutmiseks võid selle külgedelt ja pealt määrida majoneesiga ning puistata peale keedetud riivitud mune.
Parem on selline eelroog valmistada päev enne serveerimist, nii et kook oleks leotatud.

Koostis:

• 100 g kõva juustu;
• 2–3 kalmaari;
• 2 keedetud muna;
• 2 laud. lusikad majoneesi;
• rohelised sibulad.

Ettevalmistus

1. Küpseta kalmaari kaane all 1-2 minutit. Te ei saa seda kauem hoida, muidu muutub liha sitkeks. Lõika kuubikuteks.
2. Riivi munad keskmisel riivil, haki sibul peeneks.
3. Sega kõik koostisosad (v.a juust).
4. Saadud massist moodustame pallid ja veeretame neid riivjuustu.
5. Tõsta taldrikule ja kaunista oma maitse järgi.

Magustoit

Loomulikult on Koera aastavahetuse peamiseks lauakaunistuseks sünnipäevatort. Saate näiteks küpsetada maitsva ja elegantse või isegi ehitada ilusa. Kuid mõnikord soovite valmistada midagi tõeliselt erilist ja rafineeritumat. Siis ehk saame vahu ja maiustusi serveerida?

Koostis:

• 150 g tumedat šokolaadi;
• 3 tl mesi;
• 300 ml koort 33%.

Ettevalmistus

1. Murra šokolaad tükkideks.
2. Eraldi lase 150 ml koort ja mett keema ning vala kuum segu šokolaadile. Sega kõik korralikult läbi, et tükke ei jääks.
3. Vala ülejäänud koor külmalt šokolaadimassi ja klopi mikseriga tugevaks vahuks.
4. Aseta 10 tunniks külmkappi.
5. Võta külmkapist välja ja klopi uuesti läbi.
6. Järgmisena pane šokolaad kondiitrikotti ja pigista kaunilt kaussidesse või klaasidesse.
7. Kaunista tumeda riivitud šokolaadiga.

Koostis (6 portsjonit):

• 600 ploomi;
• 250 g martsipani;
• 100 g tumedat ja valget šokolaadi;
• 200 g kooritud kreeka pähkleid;
• 50 ml brändit;
• kookoshelbed.

Ettevalmistus

1. Kalla pestud ploomid brändiks, kata kaanega ja jäta 40 tunniks jahedasse seisma. Kuivatatud puuvilju tuleb perioodiliselt loksutada.
2. Järgmiseks sega ploomid martsipaniga ja aja kõik koos läbi hakklihamasina.
3. Vormime pallikesed, asetades igaühe keskele kreeka pähkli tükid.
4. Murrame šokolaadi väikesteks tükkideks ja kuumutame veevannis.
5. Asetame iga ettevalmistatud palli puupulgale ja kastame korralikult šokolaadi sisse ja seejärel kookoshelvestesse.
6. Aseta valmis kommid küpsetuspaberile ja aseta külmkappi.

Koostis (8 portsjonit):

• 1,5 tassi suhkrut;
• 3 klaasi piima või koort;
• 2 muna;
• 3 munakollast;
• 1/8 tl sool;
• 2 tl vanilje ekstrakti.

Ettevalmistus

1. Vormide ettevalmistamine. Selle roa jaoks vajate 8 ramekiini mahuga 115 ml. Panime need küpsetusplaadile.
2. Kuumuta ahi 160 kraadini.
3. Valage väikesesse kastrulisse 4 tassi vett, lisage 1 tass suhkrut ja asetage keskmisele-kõrgele kuumusele. Keeda pidevalt segades 6–8 minutit. Sa peaksid saama merevaigukarva karamelli.
4. Vala saadud karamell kiiresti vormidesse.
5. Eraldi valage kastrulisse piim (koor) ja soojendage seda ilma keemiseni.
6. Klopi kausis lahti munad, munakollased, sool ja ülejäänud suhkur.
7. Vispeldades vala kuum piim aeglaselt munasegu hulka.
8. Kurna saadud kreem läbi sõela, lisa vanill ja vala ramekiinidesse.
9. Vala ahjuplaadile koos vormidega nii palju vett, et see ulatuks vormide kõrguse keskele.
10. Pane eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 35 minutit. Kreem peaks paksenema.
11. Eemaldage kuumad ramekiinid tangide abil veest, katke kaanega ja laske 3 tundi või kauem jahtuda.
12. Pärast magustoidu täielikku jahtumist tõmmake terava noaga mööda vormide servi, eraldades kreemi seintest.
13. Tõsta kreemkaramell serveerimistaldrikutele ja serveeri.

Uusaasta joogid 2018

Tähistame Koera aastavahetust erinevate riikide traditsiooniliste uusaastajookidega. Näiteks Saksamaal meeldib neile serveerida kuuma hõõgveini ja Ühendkuningriigis maitsevad nad aromaatset vürtsikat punši.

Koostis:

• 1 liiter punast veini;
• 1,5 kaneelipulka;
• 4 nelki;
• klaas naturaalset õunamahla;
• 1 apelsin;
• 8 laud. lusikad mett.

Ettevalmistus

1. Lõika apelsin viiludeks ja pane kastrulisse.
2. Lisa siia ülejäänud koostisosad ja pane madalale tulele.
3. Soojendage pidevalt segades 10-15 minutit. Ärge ajage jooki keema. Piisab selle soojendamisest kuni 70 kraadini.
4. Seejärel tõsta hõõgvein tulelt ja lase veel 15 minutit tõmmata.
5. Kurna valmis jook läbi sõela ja serveeri kohe.
6. Muide, tõeliselt kauni aastavahetuse lauakatmise tegemiseks võib kõrgetesse klaasidesse valada hõõgveini ja serveerida kardemonitähtede ja kaneelipulkadega kaunistatud roa peal.

Koostis:

• 0,75 liitrit vett ja kuiva valget veini;
• 0,25 l valget rummi;
• 3 sidrunit;
• 6 apelsini;
• 1 laim;
• 200 g suhkrut;
• 2 kaneelipulka;
• 6 nelki;
• 3 kardemoni tähte.

Ettevalmistus

1. Tõstke kõrvale üks sidrun ja üks apelsin, pärast koore eemaldamist tõmmake ülejäänud tsitrusviljadest (v.a laim) mahl välja.
2. Sega potis vesi suhkru, tsitruseliste koorega ja lase keema. Küpseta 7 minutit.
3. Kurna siirup ja lisa apelsini-sidrunimahl ja vein.
4. Lase uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt. Lisa rumm.
5. Valage valmis punš ilusasse karahvini ja kaunistage ülejäänud tsitruseliste ja laimiga.

Niisiis, otsustasime menüü kasuks. Kuidas kaunistada uusaasta lauda, ​​et see oleks tõeliselt pidulik?

Arvestagem sellega, et tähistame Kollase ja Maakoera uut aastat, seega katame laua tema eelistustele vastavalt.

Praegused värvid

Kõik looduslikud:

• roheline;
• liiv;
• pruun;
• kollane;
• kuldne;
• valge;
• beež.

Parimad kangad on puuvill ja linane.

2018. aasta uusaasta lauda saate kaunistada vitstest korvide, kuivatatud lillede ja keraamikaga. Mis puudutab küünlaid, siis on parem neid süüdata ainult siis, kui väga tahad, ja lõhnaküünlad on üldiselt parem jätta mõneks muuks elujuhtumiks. Koer on lahtise tule suhtes ettevaatlik ja talle ei meeldi tugevad lõhnad.

Noh, lisaks maitsvale menüüle ja kaunile serveerimisele, ärgem unustagem siirast naeratust ja rõõmu aastavahetuse vastuvõtmisest. Esitagem sellisel erilisel õhtul oma kõige kallimad soovid ja tähistame saabuvat püha erilise meeleoluga. Ja olgu uus aasta 2018 meile rõõmus, edukas ja imeliste sündmuste ja kohtumisterohke!

Mida valmistada uueks aastaks 2018: retseptid koos fotodega

Väljamineva aasta viimastel päevadel on alati palju tööd - peate veetma aega oma lähedastega, korjama kingitusi ja otsustama, millega uut aastat vastu võtta, pluss koristama maja, lõpetama kõik. oma tööd... Tihti jääb pühademenüü roogade valmistamiseks ja läbimõtlemiseks väga vähe aega. Et detsembri viimased päevad ei muutuks teie jaoks õudusunenäoks, kutsume teid üles kasutama meie maitsvamate ja kaunimate pühaderoogade valikut!

Muidugi sobivad uusaasta lauale alati lai valik lõikeid. Aja säästmiseks, mis puhkuse eelõhtul alati nii lühike on, on parem osta valmis kvaliteetseid tooteid. Tuleb vaid erinevate hõrgutiste viilud kaunilt roale sättida - pidulik toon saab juba paika! Lisame paar salatit, kuum roog, eritellimusel valmistatud kook – see on kõik, mida vajate, et valmistuda aastavahetuseks 2018. Vaata allpool valikut fotodega retseptidest.

Aseta nõude keskele võrdseteks tükkideks lõigatud heeringafileed. Lõika külmsuitsu makrell piki põhiluu, eralda filee ja lõika heeringaga samasuurusteks tükkideks. Asetage paremale ja vasakule. Lisa viilutatud kala sidruniviilude, oliivirõngaste ja värskete petersellilehtedega.

Viilutatud makrell, krevetid ja kalarull

Asetage hakitud petersell suure nõude keskele ja asetage sellele lilla või tavaline sibul, mis on lõigatud nagu krüsanteem. Asetage viilutatud kalarull ettevaatlikult ümber. Viska sisse järgmine rõngas pooleks lõigatud keedetud munadest, mille peale asetatakse väike kaaviar. Seejärel sidruniviiludele makrellitükid, vaheldumisi eelnevalt kooritud ja keedetud või marineeritud krevettidega.

Külmalõigud köidavad alati külaliste tähelepanu ja äratavad elavat huvi. Selle lõikamise jaoks saate valida toote, mis teile kõige rohkem meeldib. Sortiment on lai: sealiha sink, sink, keedu- ja suitsuvorstid, keel, seapekk lihakihiga, basturma, balyk, erinevad suitsulihad. Pühadevaagnal saate seda lõiget täiendada erinevate köögiviljade ja rosmariiniokstega.

Selleks, et lihalõigud oleksid õhukesed ja korralikud, kasutage viilutajat või terava teraga nuga. Vajadusel võib pooltoote mõneks minutiks sügavkülma panna (lihtsaks kõvenemiseks). Pärast seda saavad tükid kindlasti ilusad ja ühtlased!

Lõika päts või sai esmalt õhukesteks viiludeks ja seejärel ilma kooreta ringideks, kasutades terava servaga klaasi või ümmargust küpsisevormi. Voldi ringid paarikaupa, kihiti need sulatatud võileivajuustu või kõvast juustust välja lõigatud ringiga. Aseta peale rohelise salati leht ja kokkupandud peekoni- või singiviil. Torka kogu konstruktsioon kollase või punase kirsstomatiga varrastega.

Aassortii suupisted

Kanapeede põhjaks võid kasutada õhukeselt viilutatud leiba, küpsiseid või väikseid vormileibu, väikseid tartlette või kurgirõngaid. Selle peale saab panna kalarulli, rosetiks rullitud peekoniviile, suvikõrvitsast tehtud “ämma keelt”, rosette või juustuviilurulle, juustu ja ürtidega ülepuistatud krevette.

Koerakujuline salat aastavahetuseks 2018

Maitsva ja rahuldava salati saab valmistada ka teemakohaselt. Nagu kõik juba teavad, on 2018. aasta koera aasta, seega kaunistab aasta armukese näokujuline salat kahtlemata aastavahetuse lauda!

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 200 g kanafilee
• 100 g sinki
• 150 g juustu
• 1 sibul
• 2 porgandit
• 3 muna
• 150 ml majoneesi
• oliivid kaunistamiseks

Ettevalmistus:

Keeda munad, kanafilee ja porgand eraldi. Lõika keedetud kana väikesteks kuubikuteks, sibul neljandikku rõngasteks (marineeri või pruunista). Haki sink õhukesteks kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile ning munavalge ja juust peenele riivile.

Asetage 2/3 kanast koerapeakujulisele alusele, tehke majoneesist võrk. Järgmisena jaotage kihiti pruunistatud sibul, sink, majonees ja juust. Asetage riivitud porgandid ainult külgedele, moodustades kõrvad. Visuaalse mahu saamiseks asetage järelejäänud filee koonu alumises osas asuvasse künka. Määrige see kiht majoneesiga ja pulbriga põhjalikult valguga. Kaunista koonu ülemine osa murendatud munakollasega.

Tee oliividest silmad ja nina, lõika pikuti pooleks. Kasutage kulmude, ripsmete ja suu moodustamiseks õhukesi oliiviviile. Kaunista keel singitükiga. Lase salatil paar tundi seista, et see imbuda.

See maitsev ja väga kaunis salat klassikalisest kihiti laotud koostisosade kombinatsioonist on vääriline roog igale pühadelauale.

Selle ettevalmistamiseks valmistage järgmised tooted:

• 500 g veise sisefilee
• 200 g kreeka pähkleid
• 150 g majoneesi
• 5 hapukurki
• 4 muna
• 4 küüslauguküünt

Ettevalmistus:

Keeda veiseliha ja haki noaga peeneks. Kombineeri kooritud ja peeneks hakitud kurgid, pressitud küüslauk ja veidi majoneesi ning sega läbi. Keeda munad ja haki noaga peeneks. Haki pähklid noaga ja prae veidi kuival pannil.

Aseta vormi või taldrikule vormirõngas ja hakka ükshaaval salatit kihiti panema - veiseliha, majonees, küüslaugu-kurgi segu, munad, majonees, pähklid.

Eemaldage rõngas ettevaatlikult ülespoole. Kaunista salat värskete ürtidega või vastavalt soovile. Lase tõmmata 2-3 tundi.

Siin on lihtsalt valmistatav, maitsev ja samas üsna eelarvesõbralik versioon pühadesalatist. Aastavahetusel serveerimiseks on parem see kihtidena laotada, kuid kui kõik koostisosad lihtsalt segada, saab see veelgi kiiremini välja.

Nõutavad tooted:

• 3 muna
• 4 kartulimugulat
• 2 värsket kurki
• 1 porgand
• 1 magus pipar
• 5 spl. l. majonees

Ettevalmistus:

Keeda kartulid, porgandid ja munad. Koori keedetud köögiviljad ja riivi jämedale riivile. Haki munad väikesteks kuubikuteks. Pese kurgid ja paprika hoolikalt ning lõika õhukesteks ribadeks. Asetage vormi või taldrikule vormimisrõngas, asetage salatikihid, kattes igaüks neist majoneesiga - ½ osa kartulit, porgandit, paprikat, kurki, mune, ½ osa kartuleid. Kata pealt majoneesikihiga ning kaunista kurgi- ja paprikaviiludega või oliivide ja ürtidega. Aseta 20-30 minutiks külmkappi.

Mimosa salat on olnud klassikaliste pühaderoogade seas liider juba aastakümneid. Ja see pole juhus - selle koostisained on suurepäraselt valitud, muutes salati väga maitsvaks ja harmooniliseks.

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 konserv roosa lõhe purk
• 4 muna
• 100 g juustu
• 2-3 kartulimugulat
• 1 sibul (soovitavalt punane)
• 1 porgand
• 200 g majoneesi
• 0,5 hunnik rohelist sibulat
• 0,5 tl päevalilleõli
• jahvatatud musta pipart

Ettevalmistus:

Keeda mune eraldi 10 minutit ning kartulit ja porgandit 25 minutit. Riivi keedetud köögiviljad suurte aukudega riivis, juust aga väikeste aukudega riivis. Haki sibul peeneks. Nõruta roosalt lõhelt õli ja tambi kala kahvliga korralikult läbi. Riivi kaks munakollast peenele riivile, haki kaks valget ja kaks tervet muna noaga kuubikuteks.

Asetage nõule 20 cm läbimõõduga rõngas, määrides selle sisekülge taimeõliga. Laota kihid, kata majoneesiga: sibul, roosa lõhe, kartul (pipar ja sool), porgand, munad, juust, munakollane. Eemaldage ettevaatlikult vormimisrõngas. Kaunista salati pealmine osa keedetud porgandi ja rohelise sibulaga. Laske sellel vähemalt pool tundi leotada.

Kuldpruuni koorega kartul

Maitsvalt keedetud kartul on parim lisand igale salatile või kuumale roale. Selleks pole vaja midagi – päevalilleõli, soola ja lemmikvürtse. Lõika kartulid mitte väga suurteks viiludeks ja prae või küpseta ahjus isuäratava kooriku tekkimiseni. Uskuge mind, see lisand läheb pauguga alla!

Teine võimalus kartulilisandi valmistamiseks on roosid. Nõus, see roog näeb väga pidulik välja! Kuid tegelikult on selle valmistamine lihtne ja üsna kiire – aktiivsed sammud võtavad vaid 20 minutit!

4 suure kartulimugula jaoks võta üks muna, 50 g võid ja 100 g (või maitse järgi) kreemjat juustu (sobib brie, toorjuust, camembert), soola ja vürtse. Koorige ja keetke kartulid, püreestage need, lisades kõik muud koostisosad. Asetage saadud mass tähekujulise otsikuga kondiitrisüstlasse või kornetti. Kui teil pole ei üht ega teist, võtke küpsetuspaberileht, keerake see kokku, tehke otsast ära lõigates väike auk. Või kasutage selleks paksu, vastupidavat kotti. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberi või fooliumiga. Pigista sellele roosid ja aseta 20 minutiks 180-200 kraadisesse ahju. Serveeri roose kala, liha või salatiga.

Mida valmistada aastavahetuseks 2018: retseptid kuumade roogade fotodega

Küülikuliha on maitsev liha. Peaasi on seda õigesti küpsetada, et see osutuks õrnaks, pehmeks ja mahlakaks. Kui see eesmärk saavutatakse, saab koorekastmes hautatud küülikust uusaastalaua peamine pidulik roog.

Valmistamiseks vajate:

• 1 kg küülikuliha
• 0,75 tassi hapukoort
• 0,5 tassi piima
• 1 tass puljongit või vett
• 1 spl. l. jahu
• 1 sibul
• 2 küüslauguküünt
• 2 spl. l. päevalilleõli
• 3 loorberilehte
• jahvatatud musta pipart
• peen sool

Ettevalmistus:

Pese küülik hoolikalt ja lõika osadeks. Vala filtreeritud vesi ja lase 1 tund tõmmata. Haki sibul, tükelda küüslauk, prae rafineeritud õlis otse multikookeri kausis. Lisa liha köögiviljadele ja prae isuäratava koorikuni.

Sega hapukoor ja piim, lisa jahu, pipar, sool. Segades vala sisse klaas puljongit (köögivilja/liha) või lihtsalt kuuma vett. Sega ühtlaseks.

Vala kaste multikookeri kaussi. Kaste peaks katma küülikuliha umbes ¾ ulatuses ülespoole. Seadke režiim "Hautis" ja küpseta 2 tundi. Liha tuleb pehme ja mahlane!

See roog võib asendada mis tahes lihaleiba, kuna see ei jää sellele mitte kuidagi alla ei maitse ega välimuse poolest. Suurepärane võimalus aastavahetuse lauale valmistamiseks ja serveerimiseks!

Nõutavad koostisosad:

• 800 g sea sisefilee
• 150 g šampinjone
• 90 g sulatatud (või kõva) juustu
• 1 sibul
• 1-2 spl. l. majonees
• 2 spl. l. päevalilleõli
• 0,5 tl. maitseained sealihale

Ettevalmistus:

Loputage sea sisefilee hästi voolava vee all, tehke umbes sentimeetri laiused lõiked, ilma nuga lõpuni viimata. Tulemuseks oli omamoodi akordion. Hõõru liha sealihamaitseainega igast küljest (ka jaotustükkide seest). Määri peale majonees ja lase pool tundi või rohkem marineerida.

Pese šampinjonid, lõika keskmisteks tükkideks ja lõika sibul poolrõngasteks. Prae seened koos sibulaga taimeõlis pruuniks, maitsesta pipra ja soolaga. Lase veidi jahtuda. Riivi juust suurte aukudega riivis (võid kasutada nii sulatatud kui ka poolkõva/kõva).

Aseta sibula-seene täidis akordionilõhedesse. Puista peale juust. Tõsta liha ettevaatlikult röstimiskotti või fooliumisse. Saada küpsetada ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 180 kraadi. Küpseta umbes tund. 15-20 minutit enne küpsetamist avage foolium või ümbris ettevaatlikult, et mitte kuuma auruga kõrvetada. Kui on tekkinud isuäratav kuldpruun koorik, võid selle ahjust välja võtta.

Pole asjata, et slaavi rahva esindajad armusid sellesse populaarsesse itaalia köögi roogi - see on toitev, väga maitsev ja sobib suurepäraselt igaks juhuks! Peaasi on osta supermarketist valmis lasanjelehti, ülejäänud sammud on väga lihtsad, peate lihtsalt järgima allolevaid juhiseid.

Peamised koostisained:

• 12 valmis lasanjelehte
• 240 g poolkõva juustu

Täidise jaoks läheb vaja:

• 600 g kanahakkliha
• 1 porgand
• 1 sibul
• 1 küüslauguküünt
• 150 g tomatimahla
• 1 spl. l. tomatipasta
• 3 spl. l. taimeõli
• 1 tl. maitseained liha jaoks
• 0,25 tl jahvatatud musta pipart

Tooted Bechamel kastme jaoks:

• 750 g piima 2,5% rasva
• 120 g võid
• 2 spl. l. jahu
• 1 loorberileht
• näputäis muskaatpähklit
• 0,25 tl soola

Ettevalmistus:

Prae taimeõlis peeneks hakitud sibul, seejärel lisa sellele jämedalt riivitud porgand ja prae koos. Lisa köögiviljadele kanahakkliha ja lihamaitseained, sega läbi ja hauta 10 minutit Lase küüslauk läbi pressi ja aseta pannile. Asetage sinna tomatipasta ja valage tomatimahl. Seejärel lisage must pipar ja sool. Sega korralikult läbi ja hauta avatud kaanega, kuni niiskus aurustub 10-15 minutit. Lase täidisel jahtuda. Valmista juust – riivi see jämedalt.

Valmista kaste eraldi kausis. Selleks lase piim keema, lisa loorberileht ja muskaatpähkel. Lülitage gaas välja ja laske sellel 10 minutit tõmmata. Sulata pannil või. Lisage sellele järk-järgult jahu, segage ja praege madalal kuumusel 5 minutit. Valage piim õhukese joana, pidevalt segades, vältides tükkide moodustumist ja kastme keemist. Küpseta kuni paksenemiseni. Seejärel lase keema tõusta, lisa veidi soola ja keera kuumus maha.

Jaga kaste ligikaudu 5 võrdseks osaks, juust 4 ja kanatäidis 3 ossa. Määri pann õliga, vala peale kaste (1/5 sellest) ja lao ühe kihina välja kolm lasanjelehte, üksteise otsad. Tutvuge esmalt pakendil oleva teabega – lehed võivad vajada enne kasutamist keetmist. Aseta valmis hakkliha (1/3 osa), vala üle kastmega ja puista üle juustuga (1/4 osa). Korrake sama skeemi järgi kaks korda: taignalehed, hakkliha, kaste, juust. Aseta peale ülejäänud kolm taignalehte, pintselda üle kastmega ja puista peale riivjuust. Küpseta umbes 45 minutit 190 kraadi juures, seejärel võta ahjust välja ja jäta 15 minutiks seisma. Pärast seda saate lõigata ja serveerida osade kaupa tomatimahlaga.

Krucheniki on täidisega liharullid. Sel juhul on liha sealiha ja täidiseks seened. Tänu sellele koostisele osutub roog väga rahuldavaks. Ja esinduslik välimus võimaldab teil krucheniki pidulikule lauale valmistada!

Nõutavad koostisosad:

• 500 g sealiha viljaliha
• 300 g šampinjone
• 200 g jahu
• 1 sibul
• 1 muna
• 50 ml vett
• 2 spl. l. taimeõli
• jahvatatud musta pipart

Ettevalmistus:

Loputage liha, puhastage see rasvast ja kiledest. Lõika terava noaga tükkideks. Klopi iga sealihatükk haamriga korralikult läbi. Sool ja pipar.

Täidise jaoks pese seened ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Prae segades kuldpruuniks, seejärel lisa kuubikuteks lõigatud sibul. Prae koos kuldpruuniks. Lisage soola ja pipart, segage uuesti ja eemaldage tulelt, laske jahtuda.

Liha praadimiseks klopi eraldi kausis lahti üks muna, vala peale 50 ml vett ja klopi uuesti läbi. Valmista paneerimiseks jahu – vala tasasele taldrikule.

Aseta seenetäidis tükeldatud sealihatükkidele ja keera kokku. Kasta munasegusse, seejärel paneeri jahus ja tagasi muna sisse. Järgmisena aseta õliga hästi kuumutatud praepannile, õmblus pool allpool. Prae igast küljest kuldpruuniks. Serveeri kuumalt.

Kana reie šašlõkk - 3 marinaadivalikut

Valmistage kanakintsud grillimiseks - loputage jahtunud (kuid mitte külmutatud) reied jooksva vee all hästi läbi ja asetage kaanega anumasse, mis on mugav marineerimiseks.

Grilli marineeritud kanakintsu grillil umbes pool tundi, seejärel torka need kahvliga läbi. Kui ichor vabaneb, ei olnud liha küpsetamiseks piisavalt aega. Kui mahl on selge, tähendab see, et kebab on valmis.

1. Klassikaline versioon

Marinaadi koostisained 2 kg kanakintsude jaoks:

• 500 g sibulat
• 1 spl. l. soola
• 1 tl. jahvatatud musta pipart

Ettevalmistus:

Soola ja pipar kanakintsud. Soovi korral võid kasutada spetsiaalset grill- või kanamaitseainet. Lõika sibul poolrõngasteks, lisa lihale, sega kõik kokku. Kata kaanega ja jäta paariks tunniks marineeruma. Seejärel asetage liha ilma sibulata grillile.

1. Õlle marinaad

Koostisosad 2 kg liha kohta:

• 1 liiter õlut
• 1 spl. l. soola
• 1 tl. pipar

Ettevalmistus:

Sega reied soola ja pipraga, soovi korral võid lisaks kasutada basiilikut, kurkumit ja paprikat. Vala õlu, lase 2 tundi marineerida, seejärel prae grillil.

1. Keefiri marinaad

Tooted, mis põhinevad 2 kg reitel:

• 1 l keefirit
• 500 g sibulat
• 1 keskmise suurusega küüslaugu pea
• 1 spl. l. soola
• 1 hunnik peterselli
• 0,5-1 tl. pipar

Ettevalmistus:

Lase küüslauk läbi pressi, lõika sibul poolrõngasteks, tükelda rohelised noaga. Lisa kõik kanakintsudele, lisa soola ja pipart. Vala keefir ja sega hoolikalt. Marineeri 2 tundi, seejärel prae restil mõlemalt poolt.

Muidugi tahad pärast rammusat ja maitsvat sööki tee kõrvale midagi magusat! Parim variant oleks kook – nii pidulik kui maitsev! Kõige parem on eelnevalt mõelda, kuidas soovite - biskviit, purukook, vahvel, kohupiim. Mis kreemiga, mastiksiga või ilma. Samuti peate valima temaatilise kujunduse. Populaarsed valikud on kellakujulised või erinevate uusaastakaunistustega kaunistatud koogid – söödavad kuusepallid, lumememmed jne.

Et vältida asjatut sekeldusi ja vabastada pühade eelõhtul aega tähtsamate asjade jaoks, on parem tellida kook eelnevalt kondiitriärist või usaldusväärselt käsitööliselt. Või ostke see supermarketist, pöörake kindlasti tähelepanu aegumiskuupäevale Tellige meie kanal Yandex.Zenis!

Aasta maagilisema pühani pole enam palju aega jäänud ja tasuks planeerida toidud, mis nüüd lauale tulevad. Sel õhtul tähistame Koera-aastat. Veelgi enam, 2018 esindab Kollast ehk Maakoera. Seetõttu on paslik toita oma uut Sõpra kõige maitsvamate roogadega, eelistatavalt kollaste või pruunide toonidega suupistetega. Kuid nagu teate, ei ole koerad toidu osas eriti valivad, nii et saate 2018. aasta uusaastaks valida mis tahes retseptid, isegi kõige lihtsamad retseptid koos fotodega. Kõige tähtsam on, et puhkuse perenaine jääks rahule ja hoiaks head-paremat terveks aastaks.

Mida valmistada aastavahetuseks 2018

Valides, mida 2018. aasta uusaastaks valmistada, pöörake tähelepanu liharoogadele. Need peaksid olema mitmekesised, kuid alati rahuldavad. Grillige kebabi, küpsetage ribi, küpsetage sealiha. Peaksite küpsetama midagi, mis meeldib igale neljajalgsele sõbrale. Koera aastavahetusel 2018 peavad olema erinevad lihasuupisted rullide, kanappide, tartlettide kujul. Kuna ta austab selliseid roogasid.

Kes liha väga ei armasta, küpseta kala. Parim alternatiiv veise- ja sealihale oleks praekala või praetud lõhepihvid.

Tähtis! Kui lapsed tähistavad uut aastat teie seltsis, siis on neil parem kõike aurutada ja hautada.

Ärge jätke tähelepanuta köögivilju, võtke kollast paprikat ja tavalisi kartuleid, lisage roogadele seeni, valmistage salateid kollaste puuviljadega - ananass, pirn, õun. Maakoer tähistab uut aastat stiilselt selliste maiuspaladega.

Ettevalmistus nädalaga

Nädal enne aastavahetust 2018 koosta kindlasti menüü, mis kajastab, millised toidud lauale tulevad. 2018. aasta uueks aastaks alustage soojade roogadega, seejärel lisage mitmed salatid, eelroad ja külmad lihalõigud. Lõpeta magustoidu, puuviljade ja jookidega. Seejärel kirjutage üles kõik tooted, mis moodustavad uue aasta menüü. Ostke ette kõik pika säilivusajaga komponendid, salvrätikud ja serveerimistarbed.

Seejärel mõelge vahetult enne puhkust värskete puu- ja juurviljade ning ka muude kiirestiriknevate toiduainete peale.

Vahetult enne puhkust

Enne aastavahetuse tähistamist vaata üle oma nimekiri sellest, mida 2018. aastaks koera-aastaks ette valmistad, ja hakka kokkama. Hiljem selles artiklis pakume teile mitmeid retsepte, mis võivad teile kasulikud olla.

2018. aasta uusaasta laua ettevalmistamiseks on uskumatult palju ideid ja kõigil neil ideedel on õigus olla ilusad. Mõelge eelnevalt oma roogade kujundusele. Salatid peaksid olema kaunistatud elegantselt, neid saab sättida koera näo või luu kujul, muutes need pidulikumaks. Kasutage tilli jõulukuuseokaste jäljendamiseks, ostke aastavahetuseks pildiga salvrätikud või murrake rohelistest salvrätikutest väike jõulupuu. Olge valmis otsustama küsimuse üle: "kuidas valmistuda uueks aastaks 2018", peate arvestama koera huvidega. See peaks olema igas mööbliesemes, jõulupuul, laual, kostüümides. Saate osta koerakujulisi küünlaid või panna lauale väikesed kujukesed. Tee oma laud kindlasti säravaks ja rõõmsaks – ka koerad armastavad mängida.

Kuumad toidud, salatid ja suupisted 2018. aastaks

2018. aasta uusaasta võileivad võivad olla kõik, kuid mis kõige tähtsam, maitsvad ja eelistatavalt paljude lihatoodetega. Ja kuna see on endiselt ebatavaline puhkus, on selle roa jaoks parem võtta kallimaid tooteid. Näiteks võite seda küpsetada toorsuitsuvorsti või punase kaaviariga. Menüüs näevad väga hästi välja suupisted vorsti, kurgi ja mustade oliividega. Kaunista neid mitmevärviliste paprikatükkidega: punane, kollane, roheline, samuti võid võileibadele joonistada kastmega koera siluette. See näeb välja väga muljetavaldav ja värvikas.

Suvikõrvitsa paadid hakklihaga ahjus:

• 400 g mis tahes hakkliha (sealiha, kana, veiseliha või segatud liha);
• 3 väikest noort suvikõrvitsat;
• 100 g "Vene" juustu;
• 1 tomat;
• 1 sibulapea;
• 100 g majoneesi;
• veidi taimeõli praadimiseks;
• sool, jahvatatud must pipar

Kuidas süüa teha:

1. Kui teil on noor suvikõrvits, ei tohiks te nahka ära lõigata. Kuid parem on vanad ära lõigata.
2. Lõikame iga suvikõrvitsa pikuti 2 osaks ja lusikaga kahveldasime viljaliha välja, jättes seintele umbes 1 cm.
3. Prae peeneks hakitud sibul pannil taimeõlis pehmeks. Lisa sellele hakkliha ja prae pidevalt segades kõike koos 10 minutit.
4. Seejärel lisa maitse järgi soola ja pipart ning lisa pannile väikesteks tükkideks lõigatud tomat. Segage kõik hoolikalt ja eemaldage kuumusest.
5. Aseta suvikõrvits küpsetusplaadile, lõikepool üleval ja lisa täidis.
6. Riivi juust ja puista paatidele. Seejärel määri need majoneesikihiga ja pane 25-30 minutiks ahju.

Lumepallid kalmaaridega

Kui soovite 2018. aasta uusaasta laual näha talveatribuutikat, siis valmistage kindlasti lumepallid kalmaaridega. Need lisavad teie puhkusel vaheldust ja meenutavad lund.

Võtke 2 suurt või 3 väikest kalmaari, puhastage need ja visake 2-3 minutiks keevasse vette, mis tuleb kõigepealt soolata. Seejärel tuleks need välja võtta ja jahutada. Haki kaks keedetud muna peeneks, haki kalmaar väikesteks kuubikuteks ning sega peeneks hakitud rohelist sibulat paari lusikatäie majoneesi ja purustatud küüslauguküüntidega. Riivi kõva juust keskmise või peene riiviga eraldi kaussi. Seejärel vormime segatud massist lusikaga või lihtsalt kätega väikesed pallikesed, mida seejärel rullime juustulaastudes. Need lumepallid oliivide ja rohelise sibulaga näevad väga värvilised välja.

Lihatoidud nõuavad esmalt tähelepanu menüü koostamisel. Uusaasta 2018 suupisteid on soovitav valmistada vahetult enne puhkust, järgides ettevalmistatud retsepte.

Gurmee-lihaleib

Üks ebatavalisemaid retsepte aastavahetusel 2018 on “Gurmee” lihaleib.

Koostis:

Kuidas süüa teha: Pese liha, kuivata ja marineeri valges veinis koos soola ja vürtsidega 2 tundi. Seejärel pühkige ja jagage noaga mööda tükk "raamatu" kujul. Pähkleid tuleks kõrgel kuumusel praadida umbes 10 minutit ja jagada 2 osaks. Jahvatage üks neist puruks ja segage munaga ühtlaseks massiks. Järgmisena lisa jahvatatud pähklid, viilutatud pirnid ja peeneks hakitud kurk. Seejärel segage see kõik soola ja pipraga. Sink tuleks lõigata õhukesteks viiludeks, mille paneme sisefileele. Jaota pähklitäidis ühtlaselt singi peale, keera kõik tihedalt rulli ja seo kinni. Määri igast küljest päevalilleõliga ja hoia kilekotis 15-20 minutit. Rulli küpsetamine peaks toimuma ahjus temperatuuril 190 kraadi. Roa valmistamine võtab aega 1 tund.

Lihapallid

Veel üks originaalne uusaasta roog on lehttaignas lihapallid seentega.

Ühend:

Toiduvalmistamise etapid:

1. Loputage seened, eemaldage kübarate varred ja tükeldage need peeneks.
2. Seejärel praeme neid päevalilleõlis, kuni kogu vedelik on aurustunud.
3. Seentele võid lisada peeneks hakitud sibulat.
4. Keeda riis valmis.
5. Pane seened ja sibul kaussi ning lisa riis, hakitud ürdid, hakitud küüslauk ning sega kõik läbi.
6. Seejärel lisa sool ja vürtsid ning sega uuesti korralikult läbi.
7. Vormi väikesed pallid.
8. Rulli sulatatud lehttainas õhukeseks ja lõika õhukesteks ribadeks.
9. Keera lihakotletid pallide kujul taignaribadesse ja aseta küpsetuspaberile.
10. Määri need lahtiklopitud munadega ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
11. 40-45 minuti pärast võtke võluvad pallid välja ja asetage need suurele taldrikule.

Hautatud part ploomides

Linnuliharoogade austajatel soovitame valmistada part, mida saab ploomidega hautada.

Turul parti valides vali noorem, muidu läheb küpsetamine väga kaua aega. Ja kõige parem on see osta Chicken Kingdomi poest. See peab olema puhtalt kitkutud ja roogitud. Rümm tuleks tükeldada osadeks, eemaldades mittevajalikud luud ja selgroog. soola. Hauta suures paksuseinalises kastrulis või kastrulis sibulad porgandi ja erinevate juurtega. Peale köögiviljade pehmenemist lisa neile parditükid nii, et rasv oleks põhjas. See lisab toidule mahlasust. Prae kuni kuldpruunini. Järgmisena vala pardi sisse keev vesi ja hauta lindu tasasel tulel umbes 45 minutit. Pärast seda aega maitsestage soola ja lisage loorberileht, pipraterad ja oma lemmikvürtsid. Nendega panime kastrulisse ka ploomid. Peale veel 15 minutit hautamist on maitsev aromaatne part valmis.

Täidisega heeringas "Kaleidoskoop"

Hoolimata asjaolust, et selle roa valmistamiseks kasutatud koostisosad on väga lihtsad, saate hämmastava tulemuse, mis üllatab paljusid teie külalisi.

Niisiis, tükeldage väikesteks tükkideks keedetud porgand, punane ja alati paprika, kõvaks keedetud munad, sibul, eelistatavalt punane. Haki rohelised peeneks. Lõikasime heeringa rümba 2 fileeks. Õhukeseks marineeritud kurgi lõikasime pikuti piklikeks viiludeks. Lahjendame 15 g želatiini veega vastavalt juhistele veevannis, seejärel jahutame ja segame 200 g hapukoorega. Seejärel lisa saadud massile köögiviljad, ürdid, veidi sidrunimahla ja päevalilleõli. Sega kõik läbi. Järgmiseks pane toidukilele üks kalafilee, siis hapukoor juurviljadega, siis kiht marineeritud kurki, jälle hapukoor ja peale jälle heeringas. Moodustame kile abil rulli ja paneme ööseks jahedasse. Eelroog tuleks lõigata terava noaga. Ja see osutub tõeliseks värvide ja maitsete kaleidoskoobiks!

Salatid uueks aastaks 2018

Salateid on tohutult erinevaid, nii et 2018. aasta uueks aastaks valmistumine on nii suur probleem. Seda tüüpi eelroa valimisel eelistage uusi lihasalateid, mida te pole kunagi varem proovinud. Lõppude lõpuks saate igast toodete kombinatsioonist luua täiesti uusi ja säravaid maitseid. Ärge kartke katsetada, koer on kõigesööja, seega peaks talle kõik meeldima.

Lihtsad salatid 2018. aasta uusaastaks

Uueks aastaks valmistatud lihtsad ja maitsvad salatid peaksid saama lauakaunistuseks. Aktiveerige kõik oma kulinaarsed võimed

Maitsva uusaastamenüü koostamiseks. Siin on mõned näited salatitest.

Selleks on vaja 250 g keedetud veisekeelt, 5 muna, vaid väike tükk riivjuustu, 1 küpsetatud paprika, veidi küüslauku, hapukoort, majoneesi ja erinevaid ürte. Kõik tooted on hakitud ja see osutub suurepäraseks suupisteks.

Kõik magusad tsitruselised (lubatud on apelsin või mandariin), muna, krabipulgad või liha lõigatakse üsna suurteks kuubikuteks. Nendele lisatakse suhkrumais ja pressitud küüslauk. Kõik on maitsestatud hapukoore või majoneesiga.

Ja te lihtsalt ei saa selliseid salateid uueks aastaks arvestada. Loo!

Natuke maitsvamat kraami!

Joogid ja magustoidud kuuluvad selliste maiuste hulka, mille valmistamine on vabatahtlik, kuid väga soovitav. Lapsed armastavad magusaid roogasid ja täiskasvanud erinevaid jooke.

Uueks aastaks valmistage kindlasti hõõgvein. See soojendav nelgi ja apelsinimaitsega jook meeldib paljudele. Lõppude lõpuks, mis võiks olla pakaselisel õhtul parem kui punase veini soojendav soojus ja isegi vürtside lisamine.

1. Vala kastrulisse üks pudel kuiva punast veini (750 ml), lisa 6 nelki, kolmandik klaasist apelsinimahla (või terve apelsin, viiludeks lõigatud), näpuotsatäis muskaatpähklit ja supilusikatäis suhkrut. Kuumutage tulel 7 minutit temperatuuril 70 kraadi. Ja juua saab!
2. Klassikalise retsepti järgi saate valmistada ka hõõgveini. Kõik on sama, enne kuumutamist lisatakse joogile ainult vett, kiirusega 150 ml 1 liitri veini kohta.

Šokolaadi-pistaatsia kook

Iga puhkuse peamine esiletõst peaks olema kook, kuid mitte lihtne, vaid kõige maitsvam. Soovitame valmistada šokolaadi-pistaatsia kooki, millest saab uue aasta särav kulminatsioon.

Küpsetamiseks vajate 26 cm läbimõõduga vormi.

Koostisained kooriku jaoks:

Šokolaadiglasuuri koostis:

• ¾ tassi koort vähemalt 30% rasvasisaldusega;
• 210 g tumedat šokolaadi;
• 1 spl. l. konjak

Immutamiseks vajate ½ tassi aprikoosimoosi, võite selle asendada vaarikamoosiga.

Ettevalmistus:

Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta pistaatsiapähklid 15 minutiks sisse ja rösti. Pange tähele, jahvatage need segisti abil jahuga. Vahusta munakollased poole granuleeritud suhkruga paksuks. Aja munavalged ja sidrunimahl mikseriga tugevaks vahuks. Sega munakollased ettevaatlikult valgusegu, vaniljesiirupi ja kolmandiku jahvatatud pistaatsiapähklitega. Segage, seejärel lisage ülejäänud pähklid ja segage uuesti. Tõsta saadud mass vormi ja küpseta ahjus 35-40 minutit.

Glasuuri valmistamiseks murra šokolaad kuumutatud koore hulka ja sega kuni lahustumiseni. Seejärel vala šokolaadikreemi hulka konjak ja sega läbi.

Alustame kokkupanekut. Lõika jahtunud põhi 2 osaks ja määri korralikult moosiga. Kombineeri mõlemad koogikihid ja kata üleni glasuuriga. Mõned pistaatsiapähklid võivad olla magustoidu kaunistuseks. Nautige!

Mida valmistada uueks koera-aastaks 2018? Retseptid koos fotodega aitavad teil valikut teha. On väga soovitav, et 2018. aasta koeraaasta uusaastaroogadel oleks mõni kollane varjund, sest see on kollase koera aasta. Salatid uueks aastaks 2018, koera-aastaks, et saaksite neid valmistada kollastest köögiviljadest ja puuviljadest või lihtsalt kaunistada nendega roogasid. Need on sidrun, ananass, kollane paprika, melon jne. Salateid võivad olla väga erinevad, nii köögiviljad kui puuviljad. Ja kindlasti valmistage lihasalat, see on ju koera aasta. Kuidas kaunistada kihilisi uusaasta salateid? 2018. aasta on koera aasta, seega kaunistavad sellised salatid koeranägude, koera käpajälgede või luu kujutamisega, kasutades kollaseid juur- ja puuvilju. Neid saab vorstidest välja lõigata, joonistada või sildistada majoneesi, ketšupi, korea porgandi, mädarõika või sinepiga. Uusaastalaud 2018, koera aasta, fotodega retsepte soovitatakse mitmekesistada, valmistades erksaid kanapeid. No mida valmistada uue 2018. aasta koera-aasta pearoaks? Fotodega retseptid aitavad ka sel juhul valiku tegemisel. Koera-aasta 2018 liharoad tuleb valmistada koera peamise rõõmuga – luust. Need võivad olla ribid, kanakintsud või koivad. Üldiselt liha kondiga. Millisele koerale ei meeldi vorst? Nii et lõikamine on väga kasulik. Salatile võib lisada ka kollast koeravorsti. Ja selleks, et uusaastalaud oleks veelgi temaatilisem, pange sellele kuklisse lemmikvorstid, teisisõnu, see on "hot dog" või "hot dog". Siin saate näidata oma loomingulisi võimeid, valmistada ja serveerida seda traditsioonilist suupistet erakordsel viisil.

Uusaasta menüü 2018 (koera aasta) retsepte koos fotodega saab täiendada traditsiooniliste Hiina roogadega. Hiinas valmistatakse kala ja pelmeenid uueks aastaks, seega tuleks need uueks aastaks oma kulinaarsesse arsenali lisada. Ja loomulikult peavad koera aastavahetuseks 2018 olema magusad toidud. Fotodega retseptid räägivad teile, kuidas valmistada originaalset ja mis kõige tähtsam - maitsvat kollast kooki. Ja anname teile ka väga huvitava idee koera-aasta tordi jaoks. See on Saksamaal ja Itaalias väga populaarne pirukas ehk “Cold Dog” kook, mis on valmistatud küpsistest ja šokolaadikreemist. Ja ärge unustage koeraaastal jooke! Kokteil Salty Dog, kokteil Stray Dog ja kokteil Black Dog aitavad teil üllatada külalisi ja luua lõbusa atmosfääri.

Kui teil on endiselt küsimusi, mida uueks aastaks 2018, koera-aastaks valmistada, aitavad teid kindlasti fotodega retseptid, mis pakuvad suures valikus roogasid ja üksikasjalikke juhiseid nende valmistamiseks. Ja teie uusaastalaud kollase koera aastal 2018 on jäljendamatu!

Artikli teema on uusaasta retseptid 2018. Räägime retseptidest roogadele, mida saab pidulikuks õhtuks valmistada. Saate teada, mida peaksite ette valmistama, et algav koera-aasta oleks teie jaoks edukas ja huvitav!

Kuidas tähistada uut aastat 2018

Pärast Kuke, 2017. aasta sümbolit, saab Koer oma seaduslike õiguste alla. Selleks, et aastavahetus 2018 oleks teie jaoks edukas, peaksite eelnevalt läbi mõtlema, mida ja kuidas seda tähistate. Muide, seda, kas aastavahetus õnnestub, mõjutab ka pidulaud. Seetõttu hoolitsege uusaasta laua menüü loomise eest eelnevalt.

Koer on aktiivse ja rõõmsameelse olendi sümbol. Seetõttu on uue 2018. aasta tähistamise peamised reeglid vabadus ja mugavus. Need reeglid kehtivad mitte ainult riietuse, sisustuse ja peol viibivate külaliste kohta, vaid ka meelelahutusprogrammi koostamisel, mis muudab melu terveks ööks.

Valige tähistamiseks riietus heledatest kangastest. See ei tohiks takistada teie liigutusi, kuid samas peab see olema ilus.

Saabuv 2018. aasta on Maakoera aasta. Valige julgelt seda elementi iseloomustavad värvid:

• liiv;
• kollane;
• telliskivi;
• punane;
• pruun;
• hall;
• roheline.

Kombineeri pidulik riietus metallist ehetega ja rohkete kividega ehetega.

Ideed piduliku uusaasta laua jaoks 2017-2018

Vaevalt on kellelegi saladus, et koer on ablas loom. Seetõttu peaksite proovima kõiki oma külalisi täiel rinnal toita. Ja kui pärast puhkust tuleb paar kilogrammi ülekaalu, võivad nad selle abiga kergesti kaotada.

Pearoog pidulikul laual on liha. Saate süüa kõike: küpsetatud kana, kebabi või karbonaad. Valmista ka liha ja eelroogadega salateid, millele lisad sinki, sisefileed ja vorsti.

Roa kaunistamine on peamine ülesanne, mis teile toiduvalmistamise ajal usaldatakse. Kõik toidud peaksid olema kaunistatud nii, et need tekitaksid positiivseid emotsioone. Valmistage koera näo või jõulupuu kujulised salatid. Ärge unustage lauale panna värskeid puuvilju - see meeldib "aasta perenaisele" kindlasti.

Ruumi kaunistades pidage meeles, et 2018. aasta sümbol peaks olema kõikjal. Kleepige seinale ilus koeraga kalender, riputage jõulupuule koerakujulised mänguasjad. Ja kinkige oma külalistele aasta sümboliga pehme koer või väike kujuke.

Koeraaasta 2018 uusaasta lauamenüü: pearoad, salatid, eelroad ja magustoidud

Paljud naised seisavad enne aastavahetust silmitsi tõsiasjaga, et nad ei tea, mida pühadelauale süüa teha. Mõned inimesed väsivad kokkamisest, kuigi seda on lihtne valmistada. Teised valivad ja ei eksi selle roaga.

Säästame teie aega, mille saate kulutada riietuse ja kingituste valimisele. Seetõttu pakume maitsvate ja huvitavate roogade retsepte, mis sobivad ideaalselt uusaasta pidusöögiks.

Suupisted 2018. aasta uusaastaks

Iga pühadelaua peamine eelroog on külmad lihalõigud. Teda armastavad võrdselt nii täiskasvanud kui ka lapsed. Proovige teha lõikeid erinevatest suitsulihadest. Ideaalsed on salaami, kuivatatud kanarind, basturma jne.

Iga toode tuleks laia noaga õhukesteks viiludeks lõigata, et lihaviilud saaksid mahukaks koostiseks. Täiendage valmis lõikeid juustu ja värskete köögiviljadega.

Ideed disaini lõikamiseks:

Kanarullid seente ja juustuga

Koostis:

• kanafilee - 4 tk;
• šampinjonid - 0,1 kg;
• piim - 1 klaas;
• juust - 0,2 kg;
• Maggi prantsuse kana maitseaine - 1 tk;
• taimeõli - 40 ml.

Marinaadi jaoks:

• majonees - 40 g;
• sidrun - 1 tükk;
• taimeõli - 40 g;
• kurkum - 2 g;
• must pipar - 5 g;
• sool - maitse järgi;
• tükeldatud loorberileht - 5 g.

Kuidas süüa teha:

1. Loputa filee vee all, tambi, seejärel sega marinaadiga ja jäta pooleks tunniks seisma.
2. Pese šampinjonid ja lõika viiludeks.
3. Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
4. Aseta fileele seened ja juust. Keera liha rullikuteks ja kinnita hambatikuga.
5. Prae rullid mõlemalt poolt kuldpruuniks
6. Lahusta maggi maitseaine piimas.
7. Aseta rullid ahjuvormi ja täida piimaseguga.
8. Küpseta roogi ahjus 40 minutit.
9. Puista rullid riivjuustuga, seejärel küpseta veel 10 minutit.
10. Jahutage valmis rooga veidi, eemaldage hambaorkid ja lõigake see risti.

Uusaasta maksapasteet

Koostis:

• sealiha maks - 0,3 kg;
• porgandid - 1 tükk;
• sibul - 1 pea;
• sool ja maitseained - maitse järgi;
• või - 60 g;
• muretaigna tartletid - 12 tk.

Kaunistamiseks kasuta majoneesi, ürte, juustu ja jõhvikaid.

Kuidas süüa teha:

1. Keeda väikesed maksatükid kuni küpsemiseni.
2. Koori sibul ja porgand, tükelda ja prae.
3. Lase keedetud maks kaks korda läbi hakklihamasina ja prae.
4. Lisa maitseained, kui pasteet osutub paksuks, lisa sellele majonees.
5. Tee käed vees märjaks ja jaga valmis pasteet 12 portsjoniks.
6. Vormi igast portsjonist koonus, aseta tartalett, puista valmis roog tilliga.
7. Kaunista iga “jõulupuu” jõhvikatega ja puista üle majoneesiga. Kõige lõpus puista iga jõulupuu peale riivjuust.

Salatid uusaastaks 2018

Salatid, mida valmistate aastavahetuseks 2018, peaksid olema südamlikud ja kaunilt esitletud, näiteks nagu salat.

Salati õrnus

Koostis:

• tursamaks - 0,2 kg;
• sibul - keskmine pea;
• tomatid - 2 tk;
• munad - 3 tk;
• majonees - 20 g;
• sool - 3 g;
• petersell - 1 oksake.

Kuidas süüa teha:

1. Keeda munad kõvaks.
2. Püreesta kalamaks, tükelda tomatid, kõrveta sibul ja lase nõrguda.
3. Koori munad ja haki peeneks.
4. Kombineerige kõik koostisosad ja segage õrnalt.
5. Tõsta salat ilusasse nõusse ja kaunista selle peale petersellioksaga.

Salat "Gercaillie pesa"

Kasutage maitse järgi vürtse ja soola.

Tooted salati jaoks:

• keedetud kanarind - 0,4 kg;
• sink - 0,1 kg;
• keedetud munavalged - 4 tk;
• marineeritud šampinjonid - 0,7 kg;
• majonees - 60 g;
• kõva juust - 50 g;
• roheline salat - 2 lehte.

"Munade" jaoks:

• sulatatud juust - 0,2 kg;
• keedetud munakollased - 4 tk;
• till - paar oksa;
• küüslauk - 2 nelki;
• majonees - 20 g.

"Pesa" jaoks:

• kartul - 3 tk;
• taimeõli - 50 ml.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika sink ja rinnatükk väikesteks tükkideks. Riivi juust ja valged jämedale riivile, haki seened peeneks.
2. Kombineerige toode, lisage sool ja vürtsid, segage.
3. Loputage salatilehed jooksva vee all ja kuivatage.
4. Riivi munakollased koos juustudega peensilmaga riivis, aja küüslauk läbi küüslaugupressi ja haki till peeneks. Pipar ja sool, lisa majonees. Sega ja valmista kompositsioonist “munad”.
5. Lõika kartulid ribadeks ja prae fritüüris läbi, seejärel maitsesta pipra ja soolaga.
6. Võtke ilus roog ja asetage sellele salatilehed. Aseta peale lihatäidis ja ehita kartulitest “pesa”. Keedetud “munad” aseta “pesasse” viimasena.

Lihatoidud aastavahetuseks 2018

Aastavahetuse laual on kõige olulisemad liharoad. Seetõttu tuleks nende ettevalmistamisse suhtuda vastutustundlikult. Jagame teiega huvitavaid retsepte, mis meeldivad igale gurmaanile.

Sealiha ananassiga

Mäletate, et pühadelaual peaksid lisaks liharoogadele olema puuviljad? Soovitame kombineerida sealiha ananassiga ühes tassis. Kinnitame teile, et tulemus meeldib teile väga!

Koostis:

• sealiha sink - 0,8 kg;
• sojakaste - 60 ml;
• suitsupeekon - 0,1-0,2 kg;
• roosuhkur - 60 g;
• taimeõli - 20 g;
• ananass - 1 tükk;
• meresool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Klopi sealiha mõlemalt poolt.
2. Marineeri liha sojakastmes ja lisa veidi soola.
3. Aseta sealiha toidukilesse ja jäta üleöö külmkappi seisma.
4. Järgmisel päeval võta sügav kauss ja aseta sinna mitu kihti fooliumit nii, et servad rippuksid.
5. Viilutage peekon õhukesteks viiludeks ja asetage see piki kausi külgi ja põhja ning ümber äärte nii, et liha jääks üle rippuma.
6. Koorige ananass ja eemaldage keskosa.
7. Lõika ananass kuubikuteks, lisa supilusikatäis sojakastet, lisa roosuhkur ja prae segu pannil, kuni niiskus on täielikult aurustunud.
8. Aseta ananassisegu koos lihaga kaussi, seejärel murra üleulatuvad servad kokku.
9. Aseta peale ülejäänud liha ja mähi fooliumiga.
10. Kuumuta ahi 180 kraadini, seejärel aseta sellesse küpsetusplaat koos vormiga.
11. Küpseta 55 minutit, seejärel rebi foolium ja küpseta veel veerand tundi 190 kraadi juures.

Beshbarmak

Rõõmustage oma külalisi valmistades üht Kaukaasia köögi põhirooga. Retseptis märgitud koostisosadest piisab 6 portsjoniks. Küpsetusaeg - 3 tundi.

Koostis:

• või - 0,15 kg;
• lambaliha - 1 kg;
• sibul - 2 pead;
• veiseliha - 1 kg;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• maitseained ja sool - maitse järgi;
• hobuseliha - 1 kg.

Testi jaoks:

• jahu - 1 kg;
• sool - maitse järgi;
• muna - 1 tk.

Kuidas süüa teha:

1. Keeda liha puljongis, lisades maitseaineid ja soola, 1 sibul ja 1 küüslauk. Liha keskmine küpsetusaeg on umbes 2,5 tundi. Selle tulemusena peaks liha luudest eralduma.
2. Sõtku tainas ja rulli õhukeseks koogiks.
3. Eemaldage valmis liha pannilt, jahutage ja rebige väikesteks tükkideks.
4. Valage ettevalmistatud tainas puljongisse ja küpseta seda veerand tundi.
5. Lao roog kihiti: kõigepealt tainas, siis liha, sibulakaste, pipar.
6. Sibulakastme valmistamiseks haki sibul poolrõngasteks sügavasse anumasse, seejärel lisa või ja pipar. Lõpus täitke kompositsioon keeva puljongiga.

Uusaasta 2018 magustoidud

Pärast põhiroogade valmistamist peaksite mõtlema maitsva magustoidu peale. Pakume teile valmistada lihtsaid ja maitsvaid magustoite, mis rõõmustavad lapsi ja täiskasvanuid.

Võib ka süüa teha, või.

Banaanikook ilma küpsetamiseta

Koostis:

• küpsised - 0,2 kg;
• kuiv vaniljepuding - 1 pakk;
• või - 50 g;
• piim - 0,5 l;
• banaanid - 3 tk;
• koor 30% - 0,2 l.

Ettevalmistus:

1. Vahusta hästi jahutatud koor. Selleks valmista rohkelt jääd ja jahuta visplid. Valage koor anumasse, asetage jääle ja alustage koort mikseriga minimaalsel kiirusel vahustama. Peale vahustamist pane koor külmkappi.
2. Valmistage puding vastavalt pakendi juhistele.
3. Jahvata küpsised segisti abil ja sulata või.
4. Asetage küpsised sügavasse kaussi, lisage sulatatud või ja segage.
5. Võtke vedruvorm, valage sinna liivasegu ja suruge vormi põhi ja küljed põhjalikult kokku.
6. Lõika banaanid tükkideks ja aseta küpsistele.
7. Sega koor pudinguga, kuid ainult ettevaatlikult.
8. Vala saadud kreem banaanidele ja silu segu ühtlaseks.
9. Aseta valmis kook üleöö külmkappi. Enne serveerimist võta kook vormist välja.

Tort "Katkine klaas"

See armas ja uskumatult maitsev tarretistort on valmistatud hapukoorega. Kasutage kiirželatiini.

Koostis:

• hapukoor - 0,5 kg;
• erinevat värvi tarretis - 3 pakki, igaüks 90 g;
• granuleeritud suhkur - 0,2 kg;
• želatiin - 25 g;
• käsnkook - 200 g.

Ettevalmistus:

1. Valmistage 3 erinevat tüüpi tarretist kolmes mahutis, lahjendades neid kuumas vees. Sel juhul kasutage 2 korda vähem vett kui pakendil märgitud.
2. Pärast seda, kui tarretis on külmkapis tahenenud (parem on see ööseks sinna jätta), lõigake see kuubikuteks ja segage.
3. Vahusta hapukoor granuleeritud suhkruga, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
4. Lahjendage želatiin 60 g kuumas vees, segage hapukoorega.
5. Vooderda koogivorm toidukilega.
6. Vala puuviljatarretis vormi ja täida hapukoorega.
7. Aseta tordi peale kiht biskviidi, kata kompositsioon toidukilega ja aseta külmkappi.
8. Eemaldage kook külmkapist, kui see on täielikult tardunud.

Videosalat “Uusaasta”