Korea marineeritud kapsas peediga valmib piisavalt kiiresti, kapsa saab valmis teha õhtul ja hommikuks on maitsev roog valmis.

Korea marineeritud kapsas sobib suurepäraselt riisi, tatra, kartulipudru ja pastaga.

Tänu peedile muutub korea kapsas väga ilusaks ja säravaks. Korea marineeritud kapsas peediga näeb pühadelaual suurepärane välja.

Kapsa säilivusaeg on lühike, külmkapis vaid 2-3 päeva.

Koostisosad roa "Korea kapsas" valmistamiseks:
- pool pead valget kapsast

- 1-2 peeti (olenevalt suurusest)

- 2-3 küüslauguküünt

- 1 suur sibul

Marinaadi valmistamiseks:
- 1 liiter vett

- 4-6 tera musta pipart

- 0,5 tassi suhkrut

- 2 spl. soola

- 70 ml 9% äädikat

- 0,5 tassi taimeõli

Korea marineeritud kapsa retsept:
Valmistage kõik korea kapsa koostisosad ette.

Lõika valge kapsas umbes 1,5 x 1,5 sentimeetri suurusteks kuubikuteks.

Koori ja pese peet. Riivi Korea porgandid, võid kasutada tavalist riivi või lõigata ribadeks.

Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks.

Aseta kapsas, peet ja sibul kastrulisse või purki. Lisa läbi pressi läbi lastud või peeneks riivitud küüslauk. Sega köögiviljad hästi läbi.

Nüüd peate valmistama marinaadi korea kapsa jaoks. Tänu sellele marinaadile osutub kapsas väga maitsvaks.

Vala kastrulisse vesi ja pane tulele; kui keeb, lisa suhkur, sool, või ja pipraterad. Soovi korral võid lisada paar loorberilehte, aga see ei sobi kõigile. Keeda marinaad ja hauta 5 minutit. Seejärel keera kuumus maha ja lisa äädikas, sega. Marinaad on valmis.

Vala kuum marinaad kapsale.Kata kaanega ja jäta 10-12 tunniks toatemperatuurile.

Maitsev ja krõbe korea kapsas peediga on valmis.

Hoida valmis korea kapsast külmkapis. Kuid seda ei säilitata pikka aega, kuna see süüakse väga kiiresti. Head isu!

Kui vajad kiiret retsepti soolase, vürtsika suupiste jaoks, siis arvesta, et oled selle juba leidnud, pole vaja teha muud, kui kirja panna. Korea stiilis kapsas peediga on eriline maiuspala, mis kaunistab teie lauda ja täiendab kõikvõimalikke roogasid: praekartulit, pastat, riisi jne. Eelroog valmib kiiresti, proovida saab juba paar päeva pärast valmistamist, see on veel üks selle eeliseid.

Peedi kauni veinipunase värviga krõbeda kapsa saamiseks peate selle korralikult marineerima. Marineerimiseks vajate minimaalselt lihtsaid samme ja ühe päeva ettevalmistamiseks. Juba järgmisel päeval on eelroog täiesti valmis ja võid selle julgelt näljaste külaliste ette lauale tõsta.

Korea kapsa retsept peediga

Koostisained

• - 1-2 tk. + -
• - 1 arvuti. + -
• - 3-4 nelki + -
• Valge kapsas- 1 arvuti. + -

Tooted marinaadiks

• - 30-50 g + -
• - 1 l + -
• - 1/2 tassi + -
• - 4-6 tk. + -
• - 2 spl. + -
• - 1/2 tassi + -
• - 2 tk. + -

Korea kapsa keetmine kodus

1. Pese kapsas jooksva vee all ja lõika ruutudeks (iga suurus 2x2).
2. Koorige peet, peske ja lõigake õhukesteks ribadeks. Soovi korral võid peedi riivida spetsiaalsel Korea porgandi riivis.
3. Koori küüslauk ja lõika ribadeks.
4. Haki kooritud sibul poolrõngasteks või kuubikuteks.
5. Sega kausis kõik pistikud.
6. Marinaadi valmistamine:
   • Sega kastrulis marinaadi valmistamiseks vajalikud koostisosad (kõik peale äädika), keeda 5-10 minutit;
   • seejärel lisa äädikas ja sega segu.
7. Valage valmistatud marinaad segatud köögiviljadele ja jätke need 7-8 tunniks toatemperatuurile.
8. Seejärel panime suupiste külmkappi, jälle 7-8 tundi.
9. Kui korea kapsas ja peet on täielikult marineeritud, võite hakata seda sööma.

Ärge küpsetage korraga palju, suupisteid ei säilitata pikka aega isegi külmkapis. Maksimaalne säilivusaeg on 1-2 nädalat. Kui soovite toodet talveks ette valmistada, peate selle sulgema steriliseeritud purkidesse.

Marineeritud hiina kapsas peediga

Veelgi originaalsema eelroa saamiseks proovige seda valmistada mitte tavalisest valgest, vaid hiina kapsast. Sellel on väga erinev maitse ning koos õigete maitseainete ja marinaadiga on see väga mahlane, vürtsikas ja krõmpsuv.

Koostisained

• Pekingi kapsas - 1-2 pead;
• Küüslauk - 1 pea;
• Peet – 1-2 tk;
• paprika (punane) - 4-5 tk;
• Suhkur - 0,5-1 tl;
• Äädikas (5%) – 65-70 g;
• Kuum pipar - 0,5-1 kaun;
• Vesi - 300 g;
• Sool - 1-1,5 tl.

Kuidas valmistada hiina kapsast korea keeles

1. Pese kuumad ja paprikad ning eemalda seemned.

Kui teil pole teravat pipart käepärast, kasutage peediga korea kapsa valmistamiseks kuuma jahvatatud pipart või adžikat.

1. Puhastame peedid ja riivime Korea riiviga.
2. Vahusta paprikad blenderis soola, suhkru, vee, äädika, riivitud peedi ja küüslauguga.

Kui sul ei ole blenderit, siis lase paprikad läbi hakklihamasina (eelistatavalt peene võrguga), sega siis peediga ning lõpuks lisa vee, suhkru, äädika ja soola segu.

1. Lõika kapsas 4 osaks (lõigake mööda vart).
2. Marineerime hiina kapsa suures anumas. Aga enne kui sinna paneme, peame juurvilja peedi-küüslaugumarinaadiga “täidima”. Selleks liiguta lehti veidi laiali ja pane lusikaga nende vahele marinaad.
3. Järgmisena pane pannile köögivili ja kalla peale ülejäänud marinaad. Aseta kapsale lame taldrik täis purgiga vett.
4. Jätke toode sellisel kujul toatemperatuuril 1-2 päevaks.
5. Kui kapsas on 1-2 päeva marineeritud, muutub see mahult väiksemaks ja siis saab selle edasiseks marineerimiseks väiksemasse anumasse tõsta.

Näiteks võite toote koos marinaadiga kanda kilekotti. Ärge unustage esmalt õhku sellest välja lasta ja alles siis siduda. Suurema töökindluse huvides pakitakse hiina kapsas veel 2 kotti.

1. Panime suupiste külmkappi vähemalt 3 päevaks. Mida kauem kapsas ja peet külmas istuvad, seda rikkalikum ja maitsvam see osutub. Ideaalne infusiooniaeg on 10-14 päeva (2 nädalat).

Korea marineeritud kapsale saate lisada mis tahes vürtse. Maitseainete maitsega saate kohandada kogu roa maitset, nii et kui soovite saada kõige pikantsemat ja eksootilisemat maiust, katsetage vürtsidega.

Kapsa edukaks marineerimiseks peediga korea keeles sobivad järgmised:

• värskelt jahvatatud pipar, pipraterad ja paprikate segu;
• safran;
• koriandrit ja palju muid ägedaid vürtse.

Haputada saab muide mitte ainult valget või hiina kapsast, sobivad ka muud lemmikköögiviljasordid: lillkapsas, spargelkapsas, punane kapsas, hiina kapsas, rooskapsas ja paljud teised.

Korea stiilis kapsas peediga: kiire retsept

Maitsva suupiste nautimiseks ei pea te mitu päeva või isegi nädalat ootama. Kasutades korea kapsa valmistamise kiirretsepti, võid proovida ise valmistatud rooga juba samal päeval. Soolase maiuse steriliseerimiseks kulub vaid 15 minutit – ja ongi kõik, roog on söömiseks valmis.

Koostisained

• Valge kapsas - 500 g;
• Punapeet - 0,5 kg;
• Sibul - 200 g.

Tooted täidise valmistamiseks

• Sool (laud) - 120 g;
• Lauaäädikas - 900 ml;
• Suhkur - 200 g.

Kuidas valmistada korea kapsast peediga

1. Peske väikesed peedid vees, keetke, lõigake ribadeks.
2. Kapsa lõikasime mitte jämedalt, aga ka mitte väga peeneks.
3. Haki sibul poolrõngasteks.
4. Lahusta sool ja suhkur keevas vees, seejärel lisa pannile äädikas ja tükeldatud köögiviljad. Küpseta neid 10 minutit.
5. Pane valminud kuum toit puhastesse purkidesse ja täida need marinaadiga. Kapsast ja peeti tuleks steriliseerida mitte rohkem kui 15 minutit peaaegu keevas vees.
6. 15 minuti pärast on roog täielikult valmis.

Korea stiilis kapsas peediga pole lihtsalt lihtne ja maitsev roog, vaid ka üsna kõhtutäitev. Pole üllatav, kui selline suupiste ei kesta kaua. Kui aga varud kiiresti otsa saavad, ärge muretsege, nüüd on teil alati käepärast suurepärased kiirretseptid, tänu millele saate suupisteid hõlpsalt ikka ja jälle reprodutseerida.

Ärge isegi kahelge, lihtsast omatehtud salatist saab pere eine suurepäraseks kaunistuseks.

Head isu!

Turul on Korea salatite ja isetehtud hapukurgiga reas kohe märgata elegantseid erkroosaid kapsalõike. Lähemal uurimisel tekib üks vastupandamatu soov - pista kiiresti tükk suhu ning nautida selle aroomi ja krõmpsu. Ja kuigi see delikatess pole odav, ei peata see selle fänne. Korea stiilis kapsas ja peet müüakse turupäeval suure kiirusega välja.

Aga miks üle maksta? Seda delikatessi on nii lihtne kodus valmistada! Kas proovime?

Vaidlustatud sugupuu

Vaatamata "Korea stiilis" levinud määratlusele on võimatu öelda, et roog on pärit Kaug-Idast. Tõenäoliselt leiutasid selle slaavlased ja protsess põhines algselt kääritamisel, mitte marineerimisel. Ukrainas ei nimetata seda rooga muud kui "Pelyustki" - kroonlehed. Lõppkokkuvõttes näevad roosaks värvitud hakitud kapsalehed neile nii sarnased välja.

Vürtsikate suupistete austajad korealased tegid roale omad kohandused, eriti happelise marineerimisaluse osas. See tuli roale ainult kasuks! On ju ilmunud palju uusi variatsioone. Järgmisena vaatame, kuidas valmistada Pelyustka kapsast peediga. Selle roa retsept on haaranud endasse ida ja lääne köökide parimad traditsioonid, need on ühendatud üheks tervikuks, täiendades üksteist.

Suupisteks vajalikud koostisosad

Lisaks kapsale endale on Pelyustki valmistamiseks vaja peet, küüslauk, suhkur, sool, õli ja äädikas.

Mõnikord täiendatakse korea stiilis peediga kapsast porgandi ja ürtidega. Saate lisada oma lemmikmaitseaineid oma äranägemise järgi. Eelroog saab väga maitsva maitse, kui asendada osa äädikast sidrunimahlaga. Mõned koduperenaised panevad väikese rohelise õuna.

Toodete ligikaudsed proportsioonid

Ühe kilogrammi kapsa valmistamiseks vajate:

• äädikas ja õli - igaüks 70 ml;
• peet - 1 tk;
• suhkur - 70 grammi;
• sool - 1 magustoidu lusikas.

Kapsa keetmine korea keeles

Kõige mugavam on “Pelustki” marineerida klaas- või keraamilistes anumates. Olenevalt kogusest võib selleks olla kauss, kastrul või isegi tavaline purk. Kuidas kapsast lõigata, on maitse asi. Mõned inimesed hakivad selle tavalisteks paksudeks õlgedeks. Ja mõned inimesed eelistavad suuri ruute ja kolmnurki, mille külg on 3-4 sentimeetrit. peediga, saab valmistada ka väikestest kapsapeadest, mille saab varre eemaldamisega lihtsalt kroonlehtedeks lahti võtta.

Parem on lõigata peet ja porgand (kui neid kasutatakse) tavalisteks ringideks, poolrõngasteks või ribadeks. Haki küüslauk lihtsalt noaga tükkideks. Korea stiilis kapsas peediga asetatakse anumasse tihedalt külgnevate kihtidena. Igaüks neist tuleb puistata suhkru ja soola seguga. Värsked või kuivatatud ürdid asetatakse nõude põhjale, keskmisesse kihti ja köögiviljade peale.

Marineerimisprotsess

Täida virnastatud köögiviljad soolveega. Selle valmistamiseks keetke 400 grammi vett õliga ja lisage kõige lõpus äädikas. Selles etapis peate näitama maksimaalset tähelepanu! Hapet lisades käitub ju marinaad nagu keedetud piim. Valage kuum vedelik köögiviljadega anumasse, katke tagurpidi plaadiga ja asetage tugev surve. Selleks sobib tavaline veepurk.

Marineerimisprotsess toimub kahes etapis. Esiteks peaks suupiste seisma toatemperatuuril ja alles 8 tunni pärast tuleks see panna külmkappi. Korea keeles peediga kapsas on päevaga täiesti serveerimiseks valmis.

Alternatiivne tehnoloogia

Mõned inimesed ei armasta äädikat, teised aga lihtsalt ei talu seda tervislikel põhjustel. Hapukapsas peediga meeldib neile kindlasti! See suupiste ei vaja happe lisamist ja käärimisprotsess toimub kääritamise teel. Paljud kokad usuvad, et see valik on väga tervislik. Kui valmistate Pelyustka kapsast peediga, mille retsept ei nõua happe olemasolu, võetakse koostisained samades proportsioonides. Ainus erand on suhkur – seda tuleb võtta sama palju kui soola. Valmimisprotsess kestab 3-4 päeva.

Serveerimine

Erkroosa kapsas Korea stiilis peediga näeb lumivalgetes savinõudes või keraamilistes nõudes väga efektne välja. Seda serveeritakse lauale salatikaussides, kuhu igasse asetatakse serveerimislusikas või spetsiaalsed tangid.

See eelroog sobib hästi enamiku köögiviljade, teraviljade ja ubade lisanditega. Saate seda serveerida küpsetatud liha või kalaga, mõnikord isegi lisandi asemel. Seda rooga süüakse kahvlitega.

Laual sobib koreapärane kapsas peediga hästi kokku teiste idamaiste vürtsikate roogade, isetehtud hapukurgi ja marineeritud seentega.

See roog on ka suurepärane lisand rahvapärases slaavi stiilis õhtusöögile. suitsutatud seapekk, küpsetatud värsked ürdid - kõik need toidud sobivad hästi Pelyustkiga. Seda suupistet serveeritakse sageli kange alkoholiga.

Nagu nimest endast näha, nõuab retsept “Pelyusta kapsas peediga” kahe koostisosa - kapsa ja peedi - olemasolu. Aga miks pelyuska? Kogu mõte seisneb siin kapsa viilutamise meetodis - see tuleb purustada suurteks tükkideks, mis näevad välja nagu suured kroonlehed. Tõepoolest, ukraina keelest tõlgituna tähendab "pelyustka" "kroonleht". Ja selle roa maitse sõltub ainult marinaadist, millega köögiviljad valatakse. Nii et alustame.

Retseptid

Järgnev retseptivalik sobib neile, kellele meeldib vürtsikas. Täna vaatleme selliseid roogasid nagu marineeritud kapsas peediga, kapsas peediga korea keeles ja Korea peet.

Pelyustka peediga

Üldiselt on hapukapsa pelyusta peediga kiire retsept, nii et see sobib ideaalselt neile, kellele ei meeldi toiduvalmistamisel palju aega kulutada. Kuid isegi minimaalse ajainvesteeringuga saab perenaine uskumatu roa, mis on meeldiv mitte ainult maitsele, vaid ka väljapoole. Küpsetusprotsessis loovutab peet kapsale osa oma värvist ja selle tulemusena ilmub taldrikule meeldiva karmiinpunase varjundiga Pelyustka.

Peamised koostisained:

• kapsas - 1,4-1,5 kg kahvlid;
• peet - 200 g;
• porgandid - 100 g;
• küüslauk - 5-6 nelki.

Marinaadi koostisained:

• vesi - liiter;
• taimeõli - 70-80 ml;
• 9% lauaäädikas - 200 ml;
• suhkur - 100-110 g;
• sool - 2 supilusikatäit.

Soovitus! Soola kogus tuleb arvutada selle jahvatuse järgi - kui võtate "Extra", siis lusikas ei tohiks olla slaidi, kui kasutate tavalist jämedat soola, siis peaks lusikas olema minimaalne.

Küpsetusprotsess.

1. Peediga marineeritud kapsa valmistamine algab marinaadist. Selleks peate vee keema, lisama sellele soola ja suhkrut. Kui need on täielikult lahustunud, eemaldage anum pliidilt, lisage äädikas, õli ja jätke toatemperatuurile kuni täieliku jahtumiseni.
2. Liigume nüüd peamiste koostisosade juurde. Eraldame kapsa lehtedeks ja lõikame 4-5 cm küljega ruutudeks.

   Nõuanne! See suurus on valikuline. Oma äranägemise järgi võid kapsa lõigata suuremateks või väiksemateks ruutudeks. Mõned koduperenaised eelistavad lehed täielikult maha panna.

3. Koori porgandid ja peet ning tükelda õhukesteks ribadeks.
4. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.
5. Asetage ettevalmistatud koostisosad purki kihiti: kapsas, peet, porgand, küüslauk - korda kihte, kuni purk on tipuni täis.
6. Kui kõik köögiviljad on laotud, tuleb kihid kokku suruda.
7. Järgmiseks vala jahtunud marinaad koostisosadele, kata purgid kaanega ja jäta 48 tunniks toatemperatuurile.
8. Selle aja möödudes pane salat veel üheks päevaks külmkappi.

Korea peet

Korea keeles on buryak roog, mis võib kaunistada isegi pidulikku lauda, ​​eriti kuna see kujutab endast midagi uut. Lõppude lõpuks peate tunnistama, et Korea porgandi populaarsus hakkas järk-järgult vähenema. Ja uus suupiste tuleb kasuks.

Seda salatit saab valmistada väga lihtsalt, kasutades valmis Korea porgandimaitseainet. Kuid see tuleb palju maitsvam, kui teete marinaadi ise! Nii et alustame.

Valmistage koostisained:

• peet - 500 g;

  Nõuanne! Selle salati jaoks vali kõva peet, muidu on neid raske hakkida!

• 9% lauaäädikas - 30-40 ml;
• sool - 0,5 teelusikatäit;
• suhkur - 1,5 teelusikatäit;
• taimeõli - 90-100 ml;
• küüslauk - 3 nelki;
• jahvatatud must ja punane pipar - kumbki pool teelusikatäit;
• jahvatatud koriander - 1 tl.

Küpsetusprotsess.

1. Pese peedid jooksva vee all, eemalda koor ja riivi Korea porgandiriiviga.
2. Koorime küüslaugu ja laseme läbi pressi.
3. Sega tükeldatud peet äädika, soola, suhkruga, sega läbi ja jäta mõneks minutiks seisma, kuni mahl eraldub.
4. Nõruta saadud mahl ning lisa küüslauk ja maitseained – pipar ja koriander, sega kõik korralikult läbi.

   Soovitus! Selles retseptis märgitud vürtside kogus on valikuline. Proovi maitsega katsetada, lisades vähehaaval üht või teist marinaadi komponenti. Igaühel on ju oma maitse - mõnele meeldib magusam, teisele soolasem või piprane! Loo oma täiuslik roog!

5. Niisiis, oleme saavutanud vürtside harmoonia, nüüd peame oma peedid lõhnama. Selleks kuumuta taimeõli peaaegu keemistemperatuurini ja vala see peedile, sega kõik läbi.
6. Hämmastav suupiste on valmis. Panime selle purkidesse ja paneme külmkappi.

Korea peet kapsaga

Järgmine retsept on veel üks variatsioon korea keeles küpsetatud köögiviljadest ja seda rooga nimetatakse korea kapsaks peediga. Nagu praktika näitab, ei seisa selline salat külmkapis pikka aega, nii et te ei pea köögiviljadega koonerdama.
Peamised koostisained:

• valge kapsa kahvlid - 1 tk;
• peet - 2 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• sibul - 1 pea.

Marinaadi koostisained:

• suhkur - pool klaasi;
• sool - 2 supilusikatäit;
• vesi - 1 liiter;
• taimeõli - 100 ml;
• 9% lauaäädikas - 35-45 ml;
• loorberileht - 2 tk;
• must pipar - 5 hernest.

Küpsetusprotsess.

1. Peseme kapsast jooksva vee all, eraldame lehtedeks ja lõikame 2 cm küljega ruutudeks.
2. Koorime peedi ja tükeldame - kas ribadeks või korea porgandiriiviga.
3. Eemalda küüslaugult kestad ja lõika õhukesteks viiludeks.
4. Koorige sibul ja tükeldage see väikesteks kuubikuteks.
5. Pane köögiviljad kaussi ja sega läbi.
6. Liigume edasi marinaadi valmistamise juurde. Selleks ühendage eraldi konteineris sool, suhkur, vesi, taimeõli, pipar ja loorberilehed. Asetage anum tulele ja laske segul keema tõusta. Keeda marinaadi 7 minutit, tõsta tulelt ja lisa äädikas.
7. Köögiviljad tõstame purkidesse, pressime ja täidame marinaadiga.
8. Salat peaks toatemperatuuril seisma umbes 8 tundi, või võid jätta ka ööseks.
9. Säilitage valmis roog külmkapis.

Vaatasime peedi ja kapsa abil omatehtud preparaatide jaoks mitmeid võimalusi. Nautige kokkamist, katsetage maitseid ja looge uusi retsepte! Ole tervislik!

Kõik veebisaidil olevad materjalid on esitatud ainult informatiivsel eesmärgil. Enne mis tahes toote kasutamist on konsulteerimine arstiga KOHUSTUSLIK!

Ma armastan väga igasuguseid koreapäraseid suupisteid, seega õpin ja katsetan oma köögis ja loomulikult oma pere jaoks.

See roog sobib nii pidusöögiks kui ka lihtsalt igaks päevaks. Väga värviline, vürtsika lõhnaga, vürtsikas, krõbe ja väga maitsev. Sellise suupiste saab valmistada iga perenaine, selle valmistamine on lihtne ja kiire ning koostisosad on olemas.

Koostis:

1. Alustame kapsast. Lõika see umbes 2-3 cm kuubikuteks. Eemaldame väga paksud veenid.

2. Riivi porgandid jämeda või korea riiviga.

3. Samuti kolm või lõika peet õhukesteks ribadeks

4. Lõika küüslauk suurteks viiludeks

4. Nüüd lisa kapsale porgand, peet ja küüslauk. Sega kõik hästi läbi. Kapsa koos kõigi koostisosadega võib panna kolmeliitrisesse pudelisse või kastrulisse.

5. Nüüd valmista marinaad. Pane 1 liiter vett tulele, peale keetmist lisa suhkur, sool, loorberileht, pipraterad ja päevalilleõli.

Lase 10 minutit podiseda, seejärel tõsta tulelt, eemalda kõik maitseained ja lisa äädikas. Sega hästi ja vala meie kapsasse.

Vajuta taldrikuga nii, et marinaad kataks kapsa, seda pole vaja surve alla panna.

Laske sellel seista, kuni see täielikult jahtub, seejärel asetage see külmkappi. Ja päeva pärast saate süüa. Serveerimisel võid lisada ürte või lemmikvürtse. Seda suupistet tuleb hoida külmkapis, see ei seisa pikka aega.

Nii ilus see välja tuleb...

Head isu kõigile!!!

Söögitegemise aeg: PT00H30M 30 min.