Pollock on toiduvalmistamisel tuntud kala, valge ja õrna lihaga. See sisaldab väikeses koguses luid ja seda on lihtne lõigata. Liha on lahja, kuid sisaldab palju valku, seleeni ja fosforit. Kergesti imendub kehasse. Sellel on tasakaalustatud mineraalide koostis, seetõttu soovitatakse pollocki roogasid lastele, imetavatele emadele ja rasedatele. Selles artiklis käsitletakse pollocki valmistamise retsepte.

Pollock praepannil

Sel viisil küpsetamise retsepti peetakse universaalseks. Seda kasutatakse mitte ainult mere-, vaid ka jõekalade valmistamiseks. Pollocki küpsetamiseks pannil on palju retsepte. Ühe neist kasutades kulinaarse meistriteose loomiseks peaksite varuma järgmisi tooteid:

• Pollocki sööme poolteist kilogrammi.
• Jahu - 160 g.
• Sidrunimahl - kaks suurt lusikat.
• Viis grammi soola.
• Taimeõli - 100 ml.
• Paprika segu.

Küpsetusprotsess praepannil

Roog osutub maitsvaks ja isuäratavaks, kui järgite kõigi etappide järjekorda:

• Kala puhastatakse ja lõigatakse tükkideks, mille suurus vastab ühele portsjonile.
• Seejärel soola ja pipart, lisa 1/2 osa sidruni- ja sojakastme mahl. Sega kõik läbi ja aseta viieks tunniks külmkappi.
• Kuumuta pann ja vala sinna taimeõli.
• Iga pollocki tükk paneeritakse jahus ja praetakse seitse kuni üheksa minutit. Seejärel keeratakse see teisele poole ja viiakse suletud kaanega täielikult valmis.

• Asetage valmis kala paberrätikule, et liigne rasv imada.

Pollocki küpsetamiseks on palju retsepte, kuid see on lihtne; sellega saab hakkama iga koduperenaine, isegi ilma kogemuseta. Kala osutub mahlakaks, aromaatseks, väljast kuldse koorikuga.

Pollock pannil hapukoorega

Roog on lihtne valmistada ja seda saab kombineerida mis tahes tüüpi lisandiga. Selleks vajate:

• Pollock - 1,2 kg.
• Jahu - 120 g.
• Sibul - üks pea.
• Hapukoor ja taimeõli - igaüks 100 g.
• Vesi - 250 ml.
• Sool - maitse järgi.

Pollocki retsepti (koos fotoga) kasutades ei pea te olema kuulus kokk, et valmistada väga maitsvat, isuäratavat ja mis kõige tähtsam - tervislikku rooga. Oluline on järgida toiduvalmistamise etappide järjekorda.

• Puhastage kala, peske, lõigake tükkideks.
• Leib jahus.
• Prae kuumal pannil taimeõlis.
• Haki sibul ja prae õlis koos jahuga.
• Lisa sellele hapukoor, vala kõige peale kuum vesi ja hauta 10 minutit.

Asetage praetud kala saadud kastmesse, sulgege kaas ja hautage seitse minutit.

Kala pannil sibula ja porgandiga

Parim retsept pollocki valmistamiseks lühikese aja jooksul minimaalse tootekomplektiga on praetud kala köögiviljadega. Kogu roa valmistamise protsess võtab aega umbes ühe tunni, kuid maitse on hämmastav. Valmistamiseks peab teil olema:

• Pollock ühe suure kala koguses.
• Täispiim - kaks suurt lusikatäit.
• Porgand on üks juurvili.
• Sool ja pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Jahu - kala paneerimiseks.

Samm-sammult ettevalmistamine

Et mitte midagi unustada, võite kasutada oma kulinaarse märkmiku märkmeid. Kui valmistate seda rooga sageli, pole see enam vajalik.

• Kõigepealt valmistatakse kala. Nahk puhastatakse soomustest ja uimedest. Eemaldatakse sisikond, pea ja saba. Kõik pestakse ja lõigatakse tükkideks.
• Seejärel töödeldakse köögivilju. Neid tuleb pesta, porgandid riivida ja sibul poolrõngasteks lõigata.
• Enne kala praadimist tuleb see üle puistata vürtsidega ja paneerida jahus.
• Kuumuta pann, vala sinna õli ja aseta sinna kalatükid. Neid tuleks praadida kuni kuldpruunini.
• Kala peale pannakse sibul ja seejärel porgand.
• Pärast seda soola ja pipart kõike, vala pannile piim, sulge kaas ja hauta 40 minutit.

Pollocki kotletid

Roog osutub maitsvaks ja väga toitvaks. Pollockist kalakotlettide valmistamise retsept on üllatavalt lihtne, kuid väikese saladusega. Kui kasutada hakklihamasinas jahvatamise asemel hakitud fileed, jääb hakkliha mahlasem. Valmistamiseks peate varuma järgmisi tooteid:

• Kalafilee - üks kilogramm.
• Valge jahu päts - 200 g.
• Suur sibul ja muna - kumbki üks.
• Mankoy - 50 g.
• Piim - 50 ml.
• Jahvatatud pipar - 2 g.
• Kuiv petersell - 5 g.
• Sool - 20 g.
• Oliiviõli praadimiseks.

Kuidas kotlette valmistada?

Roa valmistamiseks peate järgima samm-sammult juhiseid:

• Kõigepealt valmistatakse hakkliha. Selleks võta filee ja lõika see terava noaga väga väikesteks tükkideks.
• Saiapätsil lõigatakse koorikud ära ning viljaliha leotatakse piimas ja mannas.
• Sibul hakitakse peeneks.
• Sega kalahakkliha, piimas paisutatud leib, sibul ja muna.
• Soola ja pipar kõike, lisa petersell.
• Sõtku hakkliha veega niisutatud kätega ühtlaseks massiks.
• Vormi kotletid.
• Kuumuta pann, vala õli.
• Prae kotlettide igast küljest kuldpruuniks. Roog on valmis.

Kala taignas

Selle pollocki filee valmistamise retsepti järgi ei saa rooga restorani delikatessist eristada, kuigi seda saab hõlpsasti valmistada kodus väikeses hubases köögis. Kala konsistents on õrn ja maitse meenutab sidrunit. Kulinaarse naudingu valmistamiseks peate varuma vajalikke koostisosi:

• Filee - üks kilogramm.
• Sidrunimahl - 100 g.
• Granaatõunakaste - neli suurt lusikat.
• Taigna valmistamiseks varuge:
• Munad - kaks tükki.
• Hapukoor - kaks suurt lusikatäit.
• Paprika - kuus grammi.
• Jahu - 60 g.
• Sool - 10 g.

Toiduvalmistamise sammud

See roog mitmekesistab laua tööpäevadel ja pühadel. Selle ettevalmistamine ei võta kaua aega, nii et külaliste saabumine ei üllata teid.

• Kala tuleb puhastada, pesta ja lõigata ühe portsjoni suuruseks sobivateks tükkideks.
• Hõõru need soolaga, vala peale sidrunimahl ja kaste ning pane kaheks tunniks külmkappi marineerima.
• Sega omavahel jahu, hapukoor, munad, sool ja paprika ning sega korralikult läbi. Sellest saab taigna.
• Kuumuta õli, kasta iga kalatükk taignasse ja pane pannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Fileeri kartulitega ahjus

Kasutades ühte pollocki retseptidest, saate luua suurepärase roa - pajaroa. Selleks peab teil olema:

• Kalafilee - pool kilogrammi.
• Kartul - neli tükki.
• Või - ​​100 g.
• Koor ja täispiim - igaüks 50 ml.
• Küüslauk - kaks nelki.
• Jahu - kaks kuhjaga supilusikatäit.
• kõva juust - 100 g.
• Petersell - kaks haru.
• Muskaatpähkel, pipar ja sool - maitse järgi.

Pajaroa samm-sammult valmistamine

Eksperdid, kes on selle retsepti järgi roogi korduvalt valmistanud, soovitavad järgmist järjekorda:

• Kõigepealt koorige, peske ja lõigake kartulid väikesteks viiludeks. Puista peale soola, pipart ja sega.
• Vorm määritakse õliga. Sellesse pannakse kartul.
• Filee lõigatakse tükkideks, soolatakse ja pipraga. Kõik segatakse põhjalikult.
• Seejärel asetatakse kala kartulitele.
• Kaste valmistatakse. Selleks sulata pannil või, lisa jahu ja prae seda pidevalt segades kaks minutit.
• Kastmesse valatakse väikeste portsjonitena piim, lisatakse sool, pipar ja muskaatpähkel. Kõik läheb segamini.
• Seejärel lisatakse sinna koor.
• Pigista küüslauk kalale ja vala peale valmistatud kaste.
• Kuumuta ahi 190°C-ni ja aseta sellesse pajaroog. Küpseta 30 minutit.
• Viimane etapp: võta kala ahjust välja, riivi juust, haki petersell ja puista sellega valmis roa peale. Pärast seda küpseta veel 10 minutit.

Pollocki ahjus küpsetamise retsepti (foto on vaatamiseks kaasas) saate oma sõpradele tutvustada. Võite olla kindel, see meeldib neile.

See roog on vürtsika kastmega maitsestatud ahjukala. Pollocki kala küpsetamine allpool artiklis pakutud retsepti järgi võimaldab teil luua väga ebatavalise roa, kuigi seda on lihtne valmistada. Koostisosad kulinaarse meistriteose loomiseks:

• Pollock koguses 600 g.
• Pähkel (eelistatavalt pähkel) - 100 g.
• Madala rasvasisaldusega hapukoor - neli suurt lusikat.
• Marineeritud kurgid - kaks keskmise suurusega tükki.
• Rohelised, vürtsid - teie maitse järgi.
• Taimeõli - kolm suurt lusikat, või - üks.

Kuidas süüa teha?

Kõigepealt peate valmistama kastme, kuna see määrab tulevase roa maitse. Töö etapid:

• Kombineeri kurgid, pähklid ja ürdid.
• Sinna lisatakse hapukoor. Kõik seguneb hästi. Kaste on valmis.
• Kalalt eemaldatakse luud, filee pestakse, lõigatakse tükkideks ja hõõrutakse vürtsidega.
• Praepannile valatakse veidi õli, iga tükk praetakse, kuid mitte kuni küpsetamiseni.
• Vorm määritakse õliga, aga mitte taimeõliga, vaid võiga. Sellesse pannakse kala ja valatakse peale kaste.
• Küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Lõhnav kala on valmis. See asendab liha suupisteid ja muutub väga sageli argipäevadel ja pühade kõige populaarsemaks toiduks.

Pollock köögiviljadega munakatte all

Enamik koduperenaisi tunneb heeringat “kasuka all”. Kuid pollocki küpsetamise retseptide hulgas on üks, tänu millele saate hõlpsasti luua vapustava roa - pollock "munakarva" all. Kulinaarse ime valmistamine ei võta kaua aega, mitte rohkem kui 40 minutit. Selleks vajate:

• Filee - 600 g.
• Keskmise suurusega tomatid koguses kolm tükki, kuid olenevalt maitse-eelistustest võib tomati asendada kartuli, suvikõrvitsa või mõne muu köögiviljaga.
• Muna - kaks tükki.
• Maitsetaimed, vürtsid.
• Või.
• Sidrunimahl.

Küpsetusprotsess on lihtne, sellega saab hakkama iga koduperenaine.

• Eelnevalt valmistatud filee pestakse põhjalikult. Liigne niiskus eemaldatakse paberrätikutega. Pärast seda peate kala piserdama sidrunimahlaga.
• Määri vorm õliga ja aseta sinna filee.
• Lõika tomatid või muud köögiviljad viiludeks ja aseta kalale.
• Klopi lahti munad ja vala peale.
• Küpseta ahjus 200°C juures.

Roog on valmis, kui see on kaetud kuldpruuni koorikuga.

Pollocki fritüürid

Pole ühtegi perekonda, kus tavalisi pannkooke ei küpsetataks. Kuid kui need on valmistatud pollockist, on nende maitse hämmastav. Ebatavalise roa valmistamiseks peaksite varuma järgmisi tooteid:

• Pollock koguses pool kilogrammi.
• Munad - kolm tükki.
• Sibul - kaks pead.
• Majonees ja jahu koguses kolm supilusikatäit iga koostisosa kohta.
• Taimeõli praadimiseks - vastavalt vajadusele.
• Vürtsid.

Pannkookide valmistamine on lihtne. Seda saab teha iga koduperenaine. Peaasi on järgida toiduvalmistamise etappide järjekorda.

• Kõigepealt valmistatakse kala. Soomused ja uimed eemaldatakse nahalt, rümp pestakse ja valatakse keeva veega, et luud oleksid paremini eraldatud.
• Saadud filee sõtkutakse kahvliga läbi.
• Sibul tükeldatakse meelepärasel viisil ja praetakse.
• Munad segatakse jahuga ja klopitakse kuni tükkideta.
• Neile lisatakse majonees ja maitseained ning kõik vahustatakse uuesti.
• Kalasegu ja sibul kombineeritakse munaseguga ja segatakse.
• Kuumuta pann, vala õli ja lusikaga saadud segu välja. Prae pannkoogid mõlemalt poolt.

Eripäraks on luude minimaalne arv. See omadus muudab kala mitte ainult populaarseks toiduvalmistamisel, vaid võimaldab seda ka erineval viisil küpsetada. Polloki küpsetamisel tuleb arvestada, et kala suudaks võimalikult palju täiendavate koostisosade maitseid omastada. Traditsioonilisi maitseomadusi saate säilitada, lisades vette ainult soola.

Toiduvalmistamise pollocki nüansid:

• enne küpsetamist tuleb pollok lõigata ja kaks korda pesta (eemaldatakse saba, soomused, pea ja sisikond ning pärast lõikamist tuleb kala uuesti väljast ja seest pesta);
• kui pollock on külmunud, tuleb see enne toiduvalmistamist sulatada (külmutatud kala ei tohi mingil juhul keevasse vette panna, vastasel juhul praguneb selle nahk kiiresti, liha on vähem rikkalik ja aromaatne ning keeb peaaegu koheselt);
• polloki lõikamisel on oluline mitte kahjustada sapipõit (muidu imendub sapp kiiresti liha sisse ja kala omandab kibeda maitse);
• Pollocki küpsetamiseks peate võtma maksimaalse koguse vett, nii et vedelik kataks kala täielikult;
• Võite panna vee kõrgel kuumusel keema ja pärast selle lisamist tuleks see vähendada keskmisele tasemele;
• peate panema pollocki keevasse vette, mis on teie äranägemisel eelnevalt soolatud (kui paned pollocki külma vette, keeb see kiiresti);
• küpsetusprotsessi ajal ei tohiks anumat pollockiga katta kaanega (pollock küpseb kiiresti ja suletud kaas kiirendab protsessi, mis võib põhjustada kala üleküpsemist);
• et mitte rikkuda pollocki traditsioonilisi maitseomadusi, on toiduvalmistamise ajal soovitatav lisada minimaalne kogus vürtse (parim variant on sool ja loorberileht);
• kui pollocki keetmise eesmärk on anda sellele pikantne maitse ja aroom, siis võite kala kombineerida tilli, peterselli, pipra, sidrunimahla ja sibulaga;
• toiduvalmistamise ajal säilitab pollock oma kuju hästi ja seda on üsna raske seedida (veele on soovitatav lisada väike kogus taimeõli);
• võite küpsetada pollocki tavalises kastrulis, aurutada kahes katlas, kiirkeedul või aeglases pliidis;
• Aeglases pliidis pollocki küpsetamisel on soovitatav kala esmalt mitte ainult soolata, vaid ka piserdada väikese koguse sidrunimahla ja taimeõliga;
• kui pollocki keedetakse kiirkeetjas või multikookeris koos muude koostisosade lisamisega, võib selle küpsetusaeg pikeneda (peate keskenduma maksimaalse küpsetusajaga toodetele);
• Pollocki valmidust saate kontrollida liha luudest eraldumise astme ja selle värvuse järgi (kui liha on valge ja eraldub kergesti põhiluust, siis on kala valmis).

Pollocki saate küpsetada mitte ainult vees, vaid ka piimas. Esmalt soovitatakse kala mõlemalt poolt kergelt taimeõlis praadida, seejärel kuivatada salvrätikuga ja valada piimaga. Küpsetusprotsess peab toimuma traditsiooniliste reeglite kohaselt.

Kui kaua pollocki küpsetada

Küpsetab kiiresti. Keskmine küpsetusaeg on 10 minutit. Väikesed pollocki tükid on valmis 5 minutiga. Kui pollocki liha muutub valgeks, saate küpsetusprotsessi peatada. Küpsetusaja määramisel loeb tükkide suurus. Mida suurem on kala üksikosa, seda kauem tuleb seda küpsetada.

Topeltkatlas keedetakse pollocki 10-15 minutit, olenemata sellest, kas see pannakse anumasse tükkidena või tervikuna. Vesi valatakse eraldi anumasse, seetõttu on soovitatav kala enne küpsetamist väikese koguse soolaga hõõruda.

Aeglases pliidis on pollocki küpsetusaeg 20–0 minutit. Kala peate küpsetama režiimis "Hautamine" või "Küpsetamine". Enne pollocki küpsetamist aeglases pliidis on soovitatav kala kergelt praadida. Vastasel juhul on võimalus, et tükid hakkavad keema.

Paljud inimesed armastavad kala. See kehtib eriti meeste kohta. Nad on nõus seda iga päev sööma. Sel põhjusel on koduperenaised sunnitud kasutama oma kujutlusvõimet, et üllatada oma abikaasat oma lemmikhõrgutisega. Ja minu pere pole erand.

Ma arvan, et pollock ise on maitsetu. Kuid õige lähenemisega saate sellest valmistada maitsvaid roogasid. Lisaks sisaldab see palju kasulikke mineraale ja vitamiine.

Praetud pollocki retsept

Praadimine on kiireim ja lihtsaim viis. Maitseaineid ja vürtse kasutades muudan selle õrnaks, kuumaks või vürtsikaks.

Koostis:

• pollock - 1 kg;
• piim - 100 ml;
• taimeõli;
• jahu;
• maitseained, vürtsid.

Kuidas süüa teha:

1. Segan jahu maitseainete ja maitseainetega. Tulemuseks on vürtsikas segu.
2. Lõikasin pollocki tükkideks ja veeretan selles vürtsikas jahus.
3. Kuumuta pann õliga, prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
4. Pärast kõigi tükkide praadimist panen need tihedalt pannile ja valan peale piima. Kata kaanega ja hauta mõõdukal kuumusel 30 minutit.

Kui praadite kala, hõõruge see enne pannile panekut maitseainete ja vürtsidega ning piserdage üle sidrunimahlaga. Peale praadimist hautan piimas või hapukoores. Selle tulemusena muutub maitse mahlasemaks ja pehmemaks.

Video retsept

Pollocki keetmine hapukoores

Roog osutub isuäratavaks ja õrnaks. Kasutan seda sageli haugi küpsetamiseks, kuid ka pollock töötab suurepäraselt. Vaid 40 minutiga valmib kulinaarne meistriteos, mida pere ja külalised nii väga armastavad.

Koostis:

• kala - 800 grammi;
• sibul 1 pea;
• porgandid - 2 tükki;
• hapukoor 20% - 200 ml;
• pipar, maitseained, taimeõli, sool.

Ettevalmistus:

1. Köögiviljad koorin ja hakin peeneks. Kui aega on vähe, riivin porgandi.
2. Kuumuta pannil õli, lisa hakitud sibul. Kahe minuti pärast lisan porgandid.
3. Puhastan pollocki, pesen, lõikan kuubikuteks ja lisan köögiviljadele. Sega hästi. Kata anum kaanega ja hauta umbes 7 minutit.
4. Lisan hapukoore, soola, pipart, maitsestan, segan. Kata uuesti kaanega ja hauta veerand tundi.

Valmis roog on väga isuäratav ning tänu porganditele osutub see roosiliseks ja kuldseks. Head isu!

Maitsvad kalakotletid

Ühel päeval palusid mu lapsed mul valmistada maitsvat kalarooga. Veidi mõeldes otsustasin kotlette küpsetada.

Koostis:

• pollock - 2 tk;
• kõva juust - 100 grammi;
• hapukoor - 2 spl. lusikad;
• küüslauk - 3 nelki;
• muna - 2 tükki;
• jahu - 3 spl. lusikad;
• taimeõli, must leib, vürtsid.

Ettevalmistus:

1. Pesen kala korralikult, lõikan ära uimed ja eemaldan sisemise kile. Terava noaga eraldan filee, klopin kergelt läbi, soolan ja puistan peale maitseaineid.
2. Küüslaugu ja juustu hakkisin blenderiga. Seejärel lisa hapukoor ja sega korralikult läbi.
3. Määrin filee saadud juustuseguga peale ja valmistan väikesed rullid.
4. Lõikasin leivale kooriku ja ajan läbi riivi.
5. Klopi munad peale vähese vee lisamist kergelt lahti.
6. Veeretan rullid jahus ja seejärel kastan munadesse. Panin koos riivsaiaga kaussi. Kordan protseduuri. Selle tulemusena on iga kotlet kaetud paksu leivakoorikuga.
7. Praen pannil.

Kotletid saavad maitsvad ja mahlased. Kaunistan keedukartuli või tatraga.

Pollock marinaadi all

Koostis:

• pollock - 1 kg;
• sibul - 250 g;
• porgandid - 300 g;
• tomatipasta - 200 g;
• äädikas - 150 ml;
• jahu - 50 g;
• suhkur 1 tl;
• sool, pipraterad, nelk, taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Puhastan pollocki, pesen ja lõikan väikesteks tükkideks. Soolan ja pipartan tükid ning jätan 30 minutiks seisma. Selle aja jooksul imenduvad vürtsid hästi.
2. Veeretan tükid jahus ja praen õlis mõlemalt poolt 7 minutit. Saadud roa tõstan vormi ja lähen marinaadile.
3. Lõikasin sibula rõngasteks ja ajasin porgandid läbi keskmise riivi. Praen sibularattad õlis, mõne minuti pärast lisan porgandid. Sega ja prae 5 minutit.
4. Vala tomatipasta, sega, prae veel 5 minutit.
5. Lisa köögiviljadele 50 milliliitrit vett ja hauta 5 minutit.
6. Lisan suhkrut, äädikat, soola, maitseaineid. Hautan 10 minutit.
7. Määrisin marinaadi valmis pollockile, lasin jahtuda ja 3,5 tunniks jahedasse kohta.

Serveeri soojalt või külmalt, olenevalt isiklikest eelistustest.

Katsetage, andke oma kujutlusvõimele vabad käed ja valmistage kodus tõeline kulinaarne meistriteos!

Kui soovite valmistada maitsvat pollocki, mille retseptid on alati eelarvesõbralikud, lihtsad ja lihtsad, vaadake allolevat valikut. Esitletud variatsioonide hulgast leiate kindlasti oma maitsele sobiva ja hõlpsasti praktikas rakendatava.

Mida valmistada pollockist?

Pollocki toidud võivad olla väga mitmekesised: triviaalsetest ja lihtsatest kuni keerukamate ja mitmekomponentseteni. Nende kaunistamiseks võib kasutada terveid või portsjoniteks lõigatud rümpasid, aga ka kalafileed:

1. Terve kala küpsetatakse ahjus ja osadeks lõigatud praetakse pannil.
2. Mõnikord kasutatakse portsjoniteks lõigatud pollocki kalasupi või aspici valmistamiseks.
3. Filee abil valmistatakse pollocki hakkliha, mida kasutatakse kotlettide, vormiroogade, sufleede või küpsetiste täidiste kaunistamiseks.
4. Pollocki fileeroogasid saab esitada salatite, külmade ja kuumade eelroogade või hapukurkide kujul.

Maitsvad pollocki kotletid

Retsept on äärmiselt populaarne ja nõutud, kuna sellest saab valmistada roogi, mis on mõeldud igale publikule: noortest kuni vanadeni. Selle rakendamiseks vajate valmis või kodus keedetud polloki hakkliha. Rümbad eemaldatakse luudest ja viljaliha keeratakse läbi hakklihamasina või segistis.

Koostis:

• pollocki filee - 500 g;
• leib - 50 g;
• piim - 100 ml;
• muna - 1 tk;
• sibul - ½ tk;
• riivsai - ¼ tk;
• sool, pipar, õli.

Ettevalmistus

1. Jahvata filee piimas leotatud saia ja sibulaga.
2. Lisa muna, sool, pipar, sega korralikult läbi ja klopi veidi läbi.
3. Tee kotletid, paneeri need riivsaias ja prae õlis, pruunistades mõlemalt poolt.

Pollocki supp

Maitsvat pollocki, mille retseptid on igas kokaraamatus, saab kasutada toiduvalmistamiseks Tailiha täiendab suurepäraselt kuuma toitu, lisab rikkust, muudab selle aromaatseks ja rikkalikuks. Ideaalis peate supi jaoks ostma kala koos nende peadega, millest saab puljongi keetmisel põhikomponent.

Koostis:

• pollock - 1 kg;
• kartul - 800 g;
• sibul ja porgand - igaüks 200 g;
• petersell või selleri juur - 50 g;
• loorber - 2 tk;
• vesi - 3 l;
• pipraterad, sool, ürdid.

Ettevalmistus

1. Valmistage kala ette, lõigake pea ja sabad ära, keetke 20 minutit ja eemaldage puljongist.
2. Lisa puljongile kuubikuteks lõigatud kartul, kala, praetud köögiviljad, vürtsid ja keeda pehmeks.
3. Serveeritakse Pollocki suppi, mis on maitsestatud ürtidega.

Pollocki salat

Pollocki abil, mille lihtsad retseptid köidavad iga perenaist, saate luua palju erinevaid salateid. Üks neist on välja toodud järgmistes soovitustes ja hõlmab keedetud kalafilee kasutamist peamise koostisosana. Keedetud munad ja kartulid täiendavad rooga harmooniliselt ning sibul lisab pikantsust.

Koostis:

• pollock - 400 g;
• kartul - 300 g;
• munad - 4 tk;
• sibul - 100 g;
• till - 3-5 oksa;
• majonees, pipar, sool, ürdid.

Ettevalmistus

1. Keedetud pollock eemaldatakse luudest ja lõigatakse tükkideks.
2. Riivi munad ja kartulid, haki sibul ja till.
3. Valmistage pollocki salat munaga kihtidena, alustades kalast ja lõpetades tilliga, katta igaüks majoneesiga.

Heh pollockist

Maitsvat pollocki, mille retseptid pole tüüpilised ainult meie köögile, saab valmistada korea keeles, soolata vürtsikas marinaadis. Selleks on parem osta õige kujuga valmisfileed - nii on pärast kala lõikamist roog ilusa välimusega, mida on raske saavutada, kui eraldate viljaliha ise luudest.

Koostis:

• pollocki filee - 600 g;
• porgand ja sibul - 2 tk;
• küüslauk - 4 suurt nelki;
• äädikas ja õli - igaüks 100 ml;
• jahvatatud koriander, pipar, basiilik, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Filee lõigatakse, valatakse äädikaga ja jäetakse 35 minutiks.
2. Pigista kalaviilud välja ja tõsta teise kaussi.
3. Viilutatud sibul ja porgand kastetakse vaheldumisi mõneks sekundiks marinaadi, pigistatakse välja ja asetatakse kala peale, lisades maitse järgi soola.
4. Puista kõik üle koriandri ja pipraga, vala peale kuum õli ja lase 2 tundi seista.
5. Segage Korea stiilis pollock heh ja laske sellel üks päev tõmmata.

Pollocki pajaroog

Pollock teeb ideaalse rammusa ja tervisliku õhtusöögi või lõunasöögi kogu perele. Selle valmistamine pole keeruline, eriti kui võtta põhikomponendiks valmis kalafilee. Määratud toidukogusest on neljakümne viie minutiga võimalik täis toita neli inimest.

Koostis:

• pollocki filee - 500 g;
• kartul - 6 tk;
• munad - 6 tk;
• porgand ja sibul - 2 tk;
• hapukoor - 150 g;
• petersell, õli, sool, pipar, maitseained.

Ettevalmistus

1. Koorige kartulid, lõigake need, keetke 8 minutit, tühjendage vesi.
2. Prae sibul ja porgand.
3. Kalafilee lõigatakse ja maitsestatakse maitse järgi.
4. Tõsta õliga määritud pannile kartulid, seejärel pool praetud kalast, seejärel prae uuesti, puista kihte ürtidega.
5. Vala kõik maitse järgi maitsestatud muna-hapukoore seguga ning küpseta 180 kraadi juures 30-40 minutit.

Pollock porgandimarinaadiga

Mõeldes sellele, mida saate pollocki kalast valmistada, pöörake tähelepanu järgmisele retseptile. Ülaltoodud soovitusi rakendades saate lihtsa koostisega, kuid originaalse ja üllatavalt maitsva roa, mis on väärt mitte ainult tööpäevadel serveerimiseks. Lisades selliseid roogasid pidulikku menüüsse, muudate selle säravamaks ja mitmekesisemaks.

Koostis:

• pollock - 1 kg;
• tomatikaste - 500 g;
• rohelised - 1 kamp;
• porgand ja sibul - 2 tk;
• basiilik - 1 teelusikatäis;
• küüslauk - 3 nelki;
• jahu - 100 g;
• õli - 50 ml;
• sool, pipar, vürtsid ja ürdid.

Ettevalmistus

1. Kala lõigatakse portsjoniteks viiludeks, maitsestatakse soola ja vürtsidega ning lastakse 30 minutit tõmmata.
2. Paneeri viilud jahus, prae mõlemalt poolt ja aseta vormi.
3. Prae sibul ja porgand õlis läbi, lisa tomat, maitseained, ürdid, vala peale veidi vett ja lase keema tõusta.
4. Viska kastmesse küüslauk ja ürdid, sega läbi ja vala kalale.
5. Küpseta rooga 15 minutit 200 kraadi juures.

Pollocki pirukas

Seda kõigile kättesaadavat kalasorti saab kasutada ka mitmesuguste omatehtud küpsetiste valmistamiseks. Üllatavalt maitsvaks osutub pirukas pirukast pollockiga, mida saab küpsetada isegi algaja koduperenaine, kasutades allpool toodud soovitusi. Juba tunni pärast on laual maitsev eelroog 4 inimesele.

Koostis:

• lehttainas - 500 g;
• pollocki filee - 500 g;
• riis - 80 g;
• sibul - 2 tk;
• koor - 50 g;
• sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
• muna - 1 tk;
• jahu - 100 g;
• õli - 50 ml;
• sool, pipar, till, petersell.

Ettevalmistus

1. Keeda riis valmis.
2. Haki kala, sibul ja ürdid väikesteks tükkideks, sega kokku, maitsesta sidrunimahla, soola, pipraga, lase 40 minutit seista, lisa riis.
3. Rulli 2 kihti tainast lahti.
4. Aseta ühele täidis, määri ääred munaga, kata teise kihiga, näpi servad ettevaatlikult kinni.
5. Määri pirukas pealt munaga ja küpseta 40 minutit 200 kraadi juures.

Pollocki suflee ahjus

Kui külmkapis on pollock, mille maitsvad retseptid võivad olla nii soolased ja rahuldavad kui ka dieedilised, saate kasutada järgmisi soovitusi ja valmistada kõige õrnema suflee, mida saab ohutult serveerida isegi väikelastele. Vaid tund aega kulutades saate valmistada dieettoidu 4 inimesele.

Pollock on odav kala ja kõigile kättesaadav, pollockist odavam on ainult moiva. Pollock on paljudele tuttav igapäevane roog. Praetud või aurutatud pollock ja väga harva ka pollocki kotletid, need on meie perenaiste menüüst peamised toidud.

Kuid pollockist võib saada ka pühadelaua põhiroog. Soovitan teil potis küpsetada pollock ja meenutada nõukogude minevikku - pollock Leningradis. Kuidas maitsvalt pollocki valmistada loe ja vaata edasi.

POLLACK - lihtsad retseptid ja toidud

Retsept Pollock hautatud köögiviljadega

Koostis:

• 1 kg pollock
• sibul
• porgand
• 5 tomatit
• 3 spl. l. taimeõli
• üle andma
• Loorberileht

Küpsetusmeetod:

1. Puhastage ja peske pollock.
2. Lõika 2-3 cm tükkideks.
3. Koorige sibulad ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
4. Pese porgandid ja riivi need peenele riivile. Korea salatite jaoks võite kasutada riivi.
5. Lisage kalale köögiviljad, segage, soola ja pipart.
6. Valage taimeõli kastrulisse ja soojendage.
7. Aseta kala koos köögiviljadega kuumutatud õlisse ja prae aeg-ajalt segades.
8. Pese tomatid, lõika ristlõiked ja lase keeva veega üle. Valage sellele kohe jäävesi ja eemaldage nahk ettevaatlikult.
9. Haki tomatid peeneks või riivi.
10. Lisa tomatid koos mahlaga hautatud kalale.
11. Lisa maitse järgi soola, lisa 1-2 loorberilehte ja sulge kastrul kaanega.
12. Hauta pollocki köögiviljadega keskmisel kuumusel umbes 15 minutit. Serveeri keedetud riisi, kartulite või aurutatud köögiviljadega.

Pollocki retsept potis

Koostis:

• 3 tk. pollock
• 6-8 kartulit
• 2 tk. sibulad
• 2 porgandit
• 6-8 spl. l. hapukoor
• 1,5 spl. köögivilja- või kalapuljong (võib asendada
• kuiv valge vein)
• 3 spl. l. võid
• pipar

Küpsetusmeetod:

1. Sulatage pollock, puhastage see ja peske hästi. Eemaldage uimed ja saba, eemaldage nahk terava noaga, eraldage viljaliha luudest ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Haki sibul ja porgand jämedalt.
3. Koori kartulid ja lõika keskmisteks kuubikuteks.
4. Aseta 0,5 tl keraamilise poti põhja. võid.
5. Asetage porgandid pottidesse, asetage sellele kala, seejärel sibul.
6. Vala 1-2 spl sibulale. l. rikkalik hapukoor ja lao välja kiht kartulikuubikuid. Soola, pipar ja lisa veel tükk võid.
7. Valage igasse potti 4-6 spl. l. puljong.
8. Kata potid kaanega ja pane külma ahju.
9. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta pollocki pottides umbes 35–40 minutit.

Pollocki retsept taignas

Koostis:

• 0,5 kg pollocki filee
• 100 ml piima
• 100 gr. jahu
• 2 muna
• pipar
• taimeõli

Küpsetusmeetod:

1. Peske pollock, kuivatage ja lõigake ribadeks. Maitsesta soola ja pipraga.
2. Klopi sügavas kausis lahti munad, vala juurde piim ja lisa jahu. Vahusta blenderiga.
3. Kuumuta kastrulis taimeõli.
4. Kasta pollocki tükid taignasse ja prae kuumas õlis kuldpruuniks. Serveeri oma lemmikkastmega.

Pollocki salati retsept

Koostis:

• 0,5 kg pollock
• 2 spl. piim
• sibul
• porgand
• hapukoor
• majonees
• oliiviõli
• pipar
• tilli rohelised

Küpsetusmeetod:

1. Keeda porgandid ja riivi peenele riivile.
2. Keeda pollock piimas. Jahuta ilma piimast eemaldamata.
3. Tõsta külm pollock lauale ja lõika fileedeks. Eemaldage kõik luud ja nahk, tükeldage viljaliha peeneks.
4. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae oliiviõlis.
5. Asetage pollocki filee läbipaistvasse salatikaussi. Määri majoneesi ja hapukoore seguga.
6. Aseta järgmine kiht riivitud porgandit.
   Määri sama seguga porgandid ja laota kastme peale praetud sibul.
7. Määri salat hapukoore ja majoneesikastmega ning kaunista värskete ürtidega. Jahuta tund aega külmikus ja serveeri.

Retsept Kala Leningradi stiilis

Koostis:

• 800 gr. pollock
• 0,5 kg kartulit
• 2 tk. sibulad
• 5 suurt šampinjonit
• 0,5 spl. jahu
• 150 gr. kõva juust
• 0,5 spl. taimeõli
• rohelus
• pipar

Küpsetusmeetod:

1. Puhastage pollock, rookige see välja ja peske. Lõika fileeks.
2. Maitsesta pollocki filee soola, pipra ja jahus paneeritud.
3. Kuumuta 3 spl. l. taimeõli pannil ja prae selles pollockifilee kuldpruuniks.
4. Koori kartulid ja lõika viiludeks.
5. Kuumuta potis 3-4 spl. l. taimeõli, lisa kartuliviilud ja prae pehmeks. Asetage kartuliviilud paberrätikutele.
6. Lõika šampinjonid 4-6 tükiks ja prae ülejäänud õlis kuldpruuniks.
7. Riivi juust jämedale riivile.
8. Tõsta ahjuvormi kiht kartuleid, lisa soola, peale pollockifilee ja seeneviilud.
9. Puista peale riivjuust.
10. Küpseta umbes 20 minutit 180 kraadi juures.
11. Lõika sibul poolrõngasteks, veereta ülejäänud jahus ja prae seeneõlis kuldpruuniks. Asetage kuldne sibul salvrätikule lõhikuga.
12. Eemaldage valmis kala ahjust ja asetage praetud sibul juustukooriku peale. Serveeri samal kujul.

Kui soovid pollockist midagi tuttavamat, siis vaata altpoolt soodsate pollocki kotlettide videoretsepti.

Videoretsept "Pollaki kotletid"

Nautige kokkamist ja olge terve!

Alati teie Alena Tereshina.