Paljud koduperenaised mõtlevad, milliseid kurgisorte tuleks valida, kuid tegelikult pole see absoluutselt oluline kriteerium, sest soolamiseks kasutatakse peaaegu igat tüüpi köögivilju, kuid eelistada tuleks väiksemaid, mullitava pinnaga kurke, kuna need vajavad vähem aega marineerimiseks. Äsja aiast korjatud kurgid või vähemalt kogumise päeval on väga oluline soolata, sel juhul saavad köögiviljad krõbedad ja säravad.

Kuigi soolamise koostis ise pole just suurepärane, on siiski palju võimalusi, kuidas valmistada kergelt soolatud kurgid kotis kiirretsepti järgi 5 minutiga sinepi, tilli ja peterselliga, millele on lisatud äädikat või isegi kirsse. Mõned koduperenaised lisavad huvitavamaid koostisosi, nagu laim, piparmünt ja sidrun, traditsioonilisemaks peetakse aga herneste, veidi küüslaugu ja loorberilehtede kujul olevat pipart.

Võimalus valmistada kergelt soolatud köögivilju küüslauguga

Koostis:

• Üks suur soolapaat ilma liumäeta;
• Umbes kilogramm värskeid väikeseid kurke;
• Väike lusikas granuleeritud suhkrut;
• Väike kogus tilli;
• Väike küüslaugu pea.

Kurkide valmistamise protsess:

Et ümmargused kibedad ei jääks, on soovitatav need panna piisavalt jahutatud veega anumasse, see aitab mitte ainult mõruduse kaotada, vaid muudab köögiviljad ka krõbedamaks. Siin on ka veel paar nippi, kuidas pärast kotti asetamist ja lisaainete lisamist kiirretsepti (video) abil näiteks kotis õrnsoolakurki korralikult valmistada, et köögiviljad hästi soolatud saaksid. , tuleb kotis olev õhk täielikult eemaldada. Valmistage ette ebatavaline köögiviljapreparaat.

Selle retsepti jaoks võtke mitu kuni kümne sentimeetri pikkust kurki; kui kurgid on väiksemad, valmivad need palju kiiremini. Kõik köögiviljad pestakse veega hästi ja iga kurgi otsad lõigatakse, see on vajalik, et soolvesi kurkidest vabaneks. Järgmisena pestakse rohelised, raputatakse liigne niiskus maha ja asetatakse kotti; ärge lõigake rohelisi, kuna need eraldavad palju vett.

Järgmiseks võta üsna tugev kilekott, pane sinna rohelised, kogu kurkide kogus, lisa vajalik kogus soola ja suhkrut ning hakitud küüslauk, mitte liiga peeneks. Pärast koti sidumist loksutage seda korralikult, et suhkur ja sool jaotuks üle kogu koti pinna ja kurkide, kott pannakse umbes kuueks tunniks külmkappi, kõige parem on teha marineeritud köögivilju üleöö, milles kui need on hommikuks valmis.

Mõned kasulikud näpunäited retsepti jaoks

Kui perenaine soovib saada 5 minutiga kiirretsepti järgi kotis ideaalselt marineeritud õrnsoolakurki, siis peaks ta alustama päevasel ajal enne päikest, et iga kahe tunni tagant kotti uuesti loksutada, see aitab vabaneda mahladest. segage ürtide ja vürtsidega, mis muudavad kurgid rikkalikumaks. Selliseid manipuleerimisi on moes teha mitte rohkem kui neli korda.

Kui soovite kurkide maitset pikantsemaks ja huvitavamaks muuta, on soovitatav lisada neile erinevaid ürte ja täiendavaid vürtse. Näiteks originaalretsept sobib suurepäraselt koriandri herneste, sõstrate ja jõhvikate, kirsilehtede või teradega, samuti sobib vürtsikas pipar. Kõik need lisaained annavad köögiviljadele ainulaadse aroomi ja maitse, kuid loomulikult ei saa neid kõiki koos kasutada. Piisab, kui lisada iga kord vaid üks või kaks uut toodet, et muuta kurkide tavapärast maitset. talveks üllatavad nad teid meeldivalt oma ebatavalise maitsega.

Kui kurgid on liiga soolased

Mõnel juhul muutub kurkide kotis üleküpsetamine liiga soolaseks, seda saab tavalise granuleeritud suhkru abil kergesti parandada. Olukorra päästmiseks tuleb kurkide kotti lisada paar supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja kõik korralikult läbi loksutada, et suhkur sees oleks. Saadud segu tuleb jälle mitu tundi seista, kuni kurgid saavad täiusliku maitse. Kui kurgid on valmis, eemaldatakse need soolveest ja hoitakse külmkapis.

Retsept kergelt soolatud kurkide jaoks, millele on lisatud äädika essentsi

Koostis:

• Mitukümmend väikest kurki (mitte rohkem kui kümme sentimeetrit);
• Küüslauk - 1 keskmine pea;
• Till - paar kimpu;
• Äädika essents - 1 tl;
• mitu tükki loorberilehte;
• Väike kogus peent soola.

Köögiviljade valmistamise protsess:

Kõigepealt peate kurgid ette valmistama, need kastetakse jääga jahedasse vette, see annab neile hea krõmpsu ja eemaldab ka liigse kibeduse. Pole vahet, milliseid kurke perenaine istutamiseks valib; olgu need vistrikulised või siledad, õhukesed või paksud, iga sort osutub pärast seda soolamist täiuslikuks. Kõiki kurke pestakse tunni aja pärast uues vees ja siis lõigatakse nende otsad ühest ja teisest servast ära.

Järgmiseks valmistatakse küüslauk, see kooritakse ja riivitakse peeneks riivis.Kui küüslauk ostetakse, siis on moes võtta pea, sama võib öelda ka eelmise aasta peade kohta. Aga kui küüslauk on noor, siis on soovitatav kasutada ainult paar küünt vürtsikast köögiviljast.

Kui perenaine soovib valmistada kergelt soolatud kurke kotis kiirretsepti järgi 5 minutiga ilma rohelisteta, siis tilli sisse panna ei tasu, roheliste kotti pannes tuleks kasutada ainult värsket tilli. aeda, aga kui seda pole, siis sobib ka külmutatud. Kui kõik koostisosad on valmis, võite kurgid tükeldada, kuubikuteks või ringideks lõigata, nii saavad köögiviljad hästi soolatud ja neid on ka mugavam süüa.

Samuti on vaja ette valmistada kott, see peab olema piisavalt paks, et kurgid mahutada. Küüslauk riivitakse või purustatakse lihtsalt noaga, nii et see annab maksimaalse maitse. Tükeldatud kurgid pannakse kotti, sinna lisatakse eelnevalt hakitud küüslauk ja soovi korral võiks lisada väikese loorberilehe, kuna see annab valmistootele erilise aroomi. Vürtsikate suupistete austajatele soovitame valmistada.

Selleks, et loorber eritaks rohkem aroomi, purustage see lihtsalt käes ja valage kotti. Samuti tuleb äädikaga 5 minutiga kiirretsepti järgi kotti kergelt soolatud kurgi sisse panna veidi essentsi. Kõik oleneb perenaise maitsest, kui tahad midagi haput, siis lisa umbes supilusikatäis äädikat ja kui soovid lihtsalt veidi hapukust lisada, siis piisab teelusikatäiest toodet.

Kui äädikas on lisatud, võid kurke oma maitse järgi soolata, kui sulle meeldivad soolasemad, siis piisab paarist supilusikatäiest, kui aga tahad köögivilju veidi soolasemaks muuta, lisa lihtsalt üks lusikas. Soovi korral võite sellesse retsepti lisada äädika asemel hapukaid marju, näiteks jõhvikaid, see annab ka kurkidele ebatavalise lõhna. Mõned koduperenaised eelistavad kotti pista ka kirsilehti, samuti mõningaid vürtse ja maitseaineid.

Niipea, kui kõik koostisosad on kotis, seo see tihedalt kinni ja raputa korralikult läbi, et kõik vürtsid jaotuksid kurkides ühtlaselt. Ärge jätke kotti õhku, sel juhul ei saa kurgid ühtlaselt soola ja äädikaga küllastunud. Juba poole tunni pärast saate esimest kurki maitsta, kuna viilutatud köögiviljad leotatakse mahlas palju kiiremini kui terved.

Öelge aitäh artikli eest 0

Kurgid on aiapeenardes juba küpsed ja poelettidel on neid veelgi rohkem. Oleme juba söönud värskeid, valmistanud salateid kurkidega, aga konservide jaoks on veel vara, need ootavad oma järjekorda talvel. Mida me siis välja mõtleme? On aeg valmistada kergelt soolatud kurgid, kasutades kotis olevaid kiirretsepte. viimati, seega käsitleme täna ainult kurkide kerge soolamise meetodeid erinevate vürtside ja maitsetega.

Kurkide kotti marineerimine on lihtsam ja mugavam mitmel põhjusel. Need ei võta külmkapis palju ruumi, neid on lihtsam segada ja võite neid piknikule kaasa võtta või isegi õues küpsetada, sest te ei vaja lisanõusid.

Ideaalses olukorras sobib õhukindla sulguriga kott, kuid kui teil seda käepärast pole, pole see ka okei. Tavaline toidukott, muidugi uus ja puhas, sobib ideaalselt. Seome kõvasti kinni, et kurgimahlad ja marinaadid enne tähtaega loodusesse ei pääseks. Me vajame kõike seda maitsvat ainult taldrikul.

Enamik meist teab seda viisi, kuidas valmistada kergelt soolatud kurki kotis. See on väga kiire ja odav viis oma lemmikmaitsega krõbeda snäki valmistamiseks. Meile meeldib lisada küüslauku ja tilli klassikalistele marinaadidele ja soolveele talviseks ettevalmistuseks, nii et see on tõestatud maitse. Ja kurkide ja tilli kooslus iseenesest on lihtsalt suurepärane.

Sa vajad:

• lühiviljalised kurgid - 1 kg;
• sool - 1 supilusikatäis;
• suhkur - 1 teelusikatäis;
• värske till - hunnik;
• küüslauk - 3 nelki.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt pese kurgid ja lõika tagumikud ära. Kui teil on lühikese viljaga noored õhukese koorega kurgid, siis piisab, kui lõigata need pikuti neljaks osaks. Kui kurgid on suured, saab naha maha koorida ja viljad ise pooleks lõigata ja seejärel iga osa neljandikku.

2. Haki värske till peeneks. Pulki ei pea sisse panema, need sobivad hästi vedelaks marinaadiks, mitte aga kiireks kuivsoolamiseks.

3. Pane kurgid ja till kotti, lisa sool ja suhkur.

4. Küüslauku saab lõigata ringideks või pressida läbi pressi. Aitab ka riiv. Mida väiksem on küüslauk, seda heledam ja rohkem väljendub selle maitse kurgil.

5. Asetage küüslauk koos kurkidega kotti. Seo kott kinni ja raputa kõike väga hästi, et sisu seguneks. Aseta kurgid tunniks ajaks külmkappi marineerima.

Umbes tunni pärast võta kurgid külmkapist välja ja proovi, kui tulemus sulle sobib, siis võid laua katta. Soovi korral võib kurke kauem soolata, siis muutuvad need soolasemaks. Head isu!

Abistav nõuanne! Kergelt soolatud kurkide valmistamiseks on kõige parem võtta väikeseid, õhukese koorega köögivilju. Ideaalis oma aiast, värskelt korjatud. Aga kui sööte ainult poest ostetud või on need mõnda aega külmkapis seisnud ja närbunud, saate nende krõmpsu ja mahlasuse hõlpsalt taastada. Asetage kurgid tunniks külma vette ja alustage marineerimisega. See osutub palju maitsvamaks!

Neid lihtsaid, kuid maitsvaid kergelt soolatud kurke võib isegi kergelt marineeritud kurkideks nimetada. See kõik puudutab äädikat, mida kurkidele lisatakse ja mis annab neile kerge hapukuse. See retsept võib eriti meeldida neile, kes armastavad krõmpsuvaid marineeritud kurke. Erinevate taimsete suupistete jaoks lauale valmistan mõnikord just selle variandi. Selle roa valmistamise kiirus seisneb selles, et kurgid lõigatakse õhukesteks ringideks, mis võimaldab iga üksiku tükki kiiremini soolata.

Sa vajad:

• väikesed kurgid - 1 kg;
• sool - 1 supilusikatäis;
• till - 1 kamp;
• äädikas 9% - 1 supilusikatäis;
• küüslauk maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika hästi pestud ja kuivatatud kurgid õhukesteks ringideks. Mitte üle 1 sentimeetri paksused, nii et need oleksid hästi soolatud.

2. Haki till peeneks. Kui soovid lisada küüslauku, pigista see läbi pressi või haki noaga peeneks.

3. Aseta kurgid, till ja küüslauk tihedasse kilekotti. Koti saab asendada toidunõu või kaanega kastruliga.

4. Lisa kurkidele sool ja äädikas. Nüüd sulge tihedalt ja sega, kuni sool ja suhkur on kõikidele kurgitükkidele ühtlaselt jaotunud.

Vürtsikad kergelt soolatud kurgid tšillipipra ja koriandriga - videoretsept

Suurepärane võimalus kurkide kiireks valmistamiseks ja eelroana või salatina serveerimiseks. Kergelt soolane, vürtsikas ja hapukas, hämmastava aroomi ja maitsega. Pole häbiasi selliseid kurke pühadeks serveerida. Külalised proovivad seda ja kiidavad. Proovige ka sel viisil küpsetada.

Kui tekib küsimus, kuidas valmistada maitsvalt õrnsoolakurki, aga mitte tunniga, vaid näiteks homseks, sest ootate külalisi vastu võtma või piknikule minema. Või äkki soovisite sügavamat soolamist, eriti aromaatsete ürtidega. Siis saate seda retsepti kasutada. Siin täiendavad kurgi maitset mädarõika- ja sõstralehed, sarnaseid retsepte leiab ka talveks marineerimiseks ja marineerimiseks. Võid kasutada ka tilli õisikuid ja värsket peterselli, lisada loorberilehte. Selliste kurkide maitse ja lõhn on lihtsalt suurepärane!

Sa vajad:

• väikesed kurgid - 1 kg;
• värske till (rohelised, õisikud) - 1 kamp;
• mädarõika lehed - 1 leht;
• musta sõstra lehed - 2-3 lehte;
• sool - 1 supilusikatäis;
• pipraterad - 4-5 tükki;
• küüslauk - 2 nelki (valikuline).

Ettevalmistus:

1. Pese lühikesed krõbedad kurgid, kui need on värsked ja kasvuhoonest pärit, siis pühi nõelad ära. Lõika mõlemalt poolt otsad ära. Väga väikesed kurgid võib jätta terveks, suuremad pikuti pooleks lõigata.

2. Mädarõika- ja sõstralehti tuleb samuti pesta, pisut üleliigsest veest kuivatada või õhu käes kuivatada. Pärast seda rebime need käsitsi väikesteks tükkideks, nii et need eraldavad rohkem mahla ning annavad rohkem maitset ja aroomi.

3. Haki till, kui kasutad, lisa õisikud tervelt. Kuid ole ettevaatlik, et vars kotti läbi ei lööks. Kurkidest eraldub mahl ja see võib lekkida.

4. Pane kurgid ja lehed kotti. Lisa soola ja pipart. Võite lisada loorberilehe.

5. Pigista küüslauk läbi pressi otse kotti. Võite kasutada peent riivi, et lasta küüslaugul mahla vabastada. Kuigi kui ei meeldi, siis ei pea seda sisse panema.

6. Seo kott kinni ja sega kõik korralikult läbi, veeretades sisu igas suunas. Panime selle koti külmkappi ja jätame ööseks marineerima. Järgmisel päeval valmivad lõunaks maitsvad kergelt soolatud kurgid.

Sellised kurgid ei ole halvemad kui need, mis on talveks purki marineeritud, ja võib-olla isegi paremad. Seda enam, et need valmivad järgmisel päeval.

Üks nõuanne - ärge hoidke selliseid kurke pikka aega, kõige parem on need kiiresti süüa, eriti kuna see pole probleem.

Kergesoolatud kurgid on kotis väga kiire ja lihtne valmistada 5 minuti või 4 tunniga - aromaatsed, krõbedad, maitsvad!

Kergelt soolatud kurke saab valmistada mitte ainult soolvees, vaid ka tavalises kilekotis ja väga lihtsalt. Kergelt soolatud kotis kurgid ei jää maitselt alla tavapärasel viisil valmistatutele, need on sama krõbedad ja aromaatsed. Kui soolad need õhtul, on hommikuks suurepärane suupiste valmis!

• kurk - 5 tk.
• roheline sibul - 1 tk
• petersell - 1 kamp
• päevalilleõli - 1 tl.
• küüslauk - 5 nelki
• till - 1 kamp
• meresool - 1 spl.
• piment - 1 g

Pese kurgid ja muru. Võib lisada suvalist ürti, kui kellelegi maitseb vürtsikamalt, siis võib küüslauku rohkem lisada.

Lõika kurkide tagumik ära, tee kurkidele endile lõiked.

Toppige kooritud ja viilutatud küüslauk kurkide piludesse; asetage kurgid ja ülejäänud küüslauk puhtasse, eelistatavalt uude kotti.

Lisa kurgikotti hakitud ja püreestatud ürdid, sool ja pipar. Seo kott kinni, raputa nii, et kurgid oleksid kaetud ürtide, sibulate ja paprikatega, pane kõik tunniks ajaks külmkappi. Head isu!

Retsept 2: kuidas teha 5 minutiga kergelt soolatud kurke

Need valmivad väga kiiresti, soolatakse omas mahlas ja on pakendi avamisel täiesti valmis. Serveeri kiirmarineeritud kurke mis tahes roaga: liha või kala, köögiviljade või lihtsalt eraldi eelroana.

• 0,5 kg värsket kurki;
• 1 spl. sool;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 2-3 mädarõika lehte;
• rohelised maitse järgi.

See on ideaalne võimalus köögiviljade teele kaasa võtmiseks - enne lahkumist pane need lihtsalt kotti ja puista peale vajalikke maitseaineid ning reisi lõpus ava kott ja tõsta selle sisu taldrikutele. Hapukurgi aroom küüslaugukastmes hõljub kohe ringi ja ärritab kaasreisijaid.

Loputage kurgid põhjalikult vees, eemaldades okkad ja mustuse. Seejärel lõika köögiviljadel mõlemalt poolt sabad ära ja lõika need vertikaalselt neljandikku.

Aseta pestud mädarõikalehed ettevalmistatud vastupidavasse kotti ja kurgiviilud nende peale. Mädarõika lehtedest saadud mahl hoiab kurgid krõbedad ja tugevad.

Lisa lauasoola, soovi korral jodeeritud soola. Sõltuvalt maitse-eelistustest võib soola kogust varieerida.

Koorige küüslauguküüned ja loputage vees, seejärel lõigake viiludeks. Saate need ka läbi pressi lasta. Lisa kotti tükeldatud kurgid koos hakitud ürtidega, näiteks tilliga.

Seo kott kinni, jättes sellesse veidi ruumi, ja sega selle sisu õrnalt käte vahel, et kurgiveerandid oleksid vürtsidest täielikult küllastunud.

Laske kotil enne lahtisidumist vähemalt 5 minutit ja maksimaalselt 30 minutit puhata. Kõige parem on kurkide kott võimalusel külma panna. Selle aja jooksul eraldavad neljaks lõigatud köögiviljad mahla ja imavad ülejäänud koostisosade aroomi. Tõsta kergelt soolatud kiirkurgid nõudele või taldrikule ja serveeri kohe.

Retsept 3: kergelt soolatud kurgid kotis - 2 tunni pärast

• Kurgid - 500 grammi
• Sool - 1 tl
• Till - 1 kamp
• Estragon - 1 tk (oks)
• Sõstra leht - 2 tk
• Petersell - maitse järgi
• Jahvatatud punane pipar - maitse järgi
• Küüslauk - 1-2 nelki
• Suhkur - 1 tl

Pese köögiviljad ja ürdid, koori küüslauk.

Lõika kurkide otsad ära, lõika kuubikuteks, lõika küüslauk õhukesteks viiludeks. Haki kõik rohelised, välja arvatud sõstraleht. Purusta sõstralehte veidi kätega. Pange kõik kotti. Lisa maitse järgi soola, suhkrut ja pipart.

Sulgege, segage kõik, jaotage sool ja ürdid kogu kotti. Nüüd raputage kotti tugevalt 1-2 minutit. Jäta kott 2-2,5 tunniks külmkappi seisma.

Serveeri kergelt soolatud kurki rafineerimata taimeõliga koos uute kartulitega. Head isu!

Retsept 4, lihtne: kergelt soolatud kurgid kotis

Kurgid tulevad iga kord uskumatult maitsvad: krõbedad, mõõdukalt soolased, kergelt küüslaugu-tilli lõhnaga, erkrohelise värvusega. No lihtsalt maitsev!

• Kurgid - 1 kg
• Tilli rohelised - 1 kamp
• Küüslauk - 4 nelki
• Sool - 2 tl.

Pese kurgid, lõika mõlemalt poolt servad ära ja tee igale köögiviljale suvaliselt 3-4 madalat lõiget.

Suru kooritud küüslauguküüned läbi pressi või haki väga peeneks.

Haki tilli rohelised keskmiseks, mitte väga peeneks.

Nüüd võta paks kilekott ja pane sinna valmis kurgid.

Lisa kotti koos kurkidega küüslauk, sool ja till.

Sulgege kott ja segage sisu intensiivselt, et kõik koostisosad jaotuks ühtlaselt.

Asetage kurkide kott külmikusse sõna otseses mõttes 30-40 minutiks.

Et kõik kurgid ära ei kaotaks, võid need turvalisuse huvides kahte kotti panna.

Kergelt soolatud kurgid kotis on valmis!

Need kurgid on lihtsalt taeva kingitus keedetud uutele kartulitele ja suurepärane eelroog pühadelauale.

Retsept 5: kurgid koriandriga, marineeritud kotis

• 500-600 g väikseid värskeid kurke
• 1 tl. jäme sool väikese slaidiga
• 30-40 g tilli
• 3-4 küüslauguküünt
• 0,5 tl. jahvatatud koriander
• näputäis kuuma pipart

Proovige valida väikesed, tihedad kurgid, need soolavad kiiresti ja ühtlaselt.

Haki till peeneks koos kõvade vartega. Ainult tilli pole vaja võtta, kasutada võib kõiki rohelisi.

Lõikame kurgid mõlemalt poolt. Kui need pole liiga väikesed, võid need pooleks lõigata, siis soolavad nad kiiremini.

Sega sool, pipar ja koriander. Sega.

Asetage kurgid kilekotti. Pigista sinna küüslauk läbi pressi, vala sisse hakitud ürdid ja sool koos vürtsidega. Kui sul on suvila, võib lisada hakitud mädarõikalehti ning paar sõstra- ja kirsilehte.
Mugav on kasutada vastupidavat kahekordse tihendiga kotti, kuid tavalised kotid töötavad suurepäraselt. Kui need on õhukesed, sisestage need üksteise sisse.

Sulgege või siduge kott tihedalt kinni ja raputage seda mitu korda korralikult.

Seejärel pane kott 4 tunniks või üleöö külmkappi. Ja hommikuks on kurgid valmis!

Retsept 6: krõbedad kergelt soolatud kurgid küüslauguga

• Värsked musta sõstra lehed 3 tk.
• Rafineeritud päevalilleõli 5 spl. l.
• Kurgid 2000 g
• Suhkur 1 spl. l.
• Sool 1 spl. l.
• Tillirohelised rosetid 2 tk.
• Värske till 1 hunnik
• Lauaäädikas 1 spl. l.
• Küüslauk 2 küünt

Meie krõbedad kergelt soolatud kurgid kotis. Head isu!

Retsept 7, samm-sammult: soola kurgid kotti 3 tundi enne

• noored kurgid - 1 kg;
• värske till - 1 suur hunnik;
• küüslauk - 4 nelki;
• jäme lauasool - 1 spl. l. liumäega.

Peske kurgid korralikult puhtaks ja seejärel leotage neid tund aega jäävees. Kibedus kaob ja köögiviljad muutuvad krõbedamaks.

Lõika kõigil köögiviljadel mõlemalt poolt sabad ära ja torgi need kahvliga läbi. See võimaldab neil kiiresti soolaga leotada ja mahla vabastada.

Pese tillioksad ja kuivata salvrätikul. Me lõikame varred ära, me ei kasuta neid toiduvalmistamiseks. Haki rohelised noaga peeneks.

Koorige noorte küüslauguküüned, torgake need kahvliga läbi ja tükeldage peeneks.

Asetage pooled kurkidest paksu kilekotti. Puista neile pool hakitud tilli ja pool soola.

Seejärel asetage küüslauguküüned köögiviljadele.

Nüüd kordame kihte: lao välja köögiviljad, puista peale ülejäänud hakitud till ja jäme sool.

Seejärel seo kott kinni nii, et sinna jääks palju õhku (umbes 1/3 mahust). Loksutage seda korralikult ja hõõruge nii, et koostisosad seguneksid ja kurgid vabastaksid mahla.

Asetage kott sügavale taldrikule ja asetage see päevaks külmkapi keskmisele riiulile. Selle aja jooksul loksutame köögiviljakotti mitu korda, et eralduv mahl jaotuks kogu kotis ühtlaselt.

Päeva pärast marineeritakse kergelt soolatud kurgid kotis küüslauguga omas mahlas ja on valmis. Neid saab lisada liha- või köögiviljasalatitele, kasutada erinevate suupistete, okroshka valmistamiseks.

Ühepäevased kurgid säilivad hästi ja aja jooksul muutuvad nad ainult maitsvamaks.

Retsept 8: kotis küpsetatud aromaatsed kurgid

Hämmastavalt lihtne ja kiire retsept õrnsoolatud kurkide jaoks kotis, mis valmivad ilma soolveeta. See kurgiroog ei nõua palju pingutusi ja isegi kulinaarne algaja saab retsepti meisterdada.

• Kurgid (väikesed) - 1 kg
• Noor küüslauk - 1 pea
• Tilli rohelised - 1 kamp
• Petersell - 1 kamp
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
• Sool - 1 tl
• Koriander - 0,5 tl
• Nelk - 0,25 tl
• Pipar herned - 8 tk.

Pese kurgid ja lõika servad ära. Pese rohelised ja tükelda jämedalt. Koori, pese ja tükelda küüslauk.

Pane kõik koostisosad kotti, seo kinni ja raputa korralikult läbi, et kõik maitseained jaotuks ühtlaselt. Aseta kott ööseks külmkappi.

Kergelt soolatud kurgid kotis on juba valmis.

Kurk on üks esimesi oma maatükil kasvatatud köögivilju. Kui esimene portsjon värskeid, noori krõbedaid köögivilju otse aiast ära söödud, hakkavad kõik nõudma vaheldust, kergeid salateid ja okroshkasid. Kuid kõik rekordid purustavad kergelt soolatud kurgid, mida serveeritakse sama uue kartuli, praetud sealiha ja jääkeefiriga.

Viimastel aastatel on muutunud moeks neid köögivilju soolata otse kotti. Spetsiaalse tehnoloogiaga sujub marineerimisprotsess väga kiiresti: hommikul haputab perenaine ja seda saab lõunaks serveerida. Allpool on toodud mitu retsepti kergelt soolatud kurkide valmistamiseks.

Kergelt soolatud kurgid kotis küüslauguga – fotoretsept

Isuäratavad õrnsoolakurgid on paljudes peredes alati lemmik- ja ihaldatud roog. Suupiste valmistatakse erineval viisil, kuid kõige lihtsam ja populaarseim on kotis peitsimise retsept. Sel viisil kurkide marineerimine on kiire ja lihtne – vaid mõne tunniga.

Sinu märk:

Söögitegemise aeg: 10 minutit

Kogus: 6 portsjonit

Koostisained

• Kurgid: 1 kg
• Küüslauk: 2-3 nelki
• Till: kobar
• Sõstrad (olemasolu korral): 3 lehte
• Loorberileht: 1 tk.
• Magus hernes: 5 tükki.
• Sool: 1 spl. l.
• Suhkur: 1 spl. l.

Toiduvalmistamise juhised

Kuidas valmistada tilliga kergelt soolatud kurke kotis

Kogenud suveelanikud teavad: kurk ei valmi ilma põhjuseta tilliga samal ajal. Seetõttu vihjab suvi, et need taimed on üksteisega sõbrad, koos sobivad hästi salatites, okroshkas ja marineerimisel. Aromaatse tilli roheliste okstega kergelt soolatud kurkide valmistamise protsess ei nõua teadmisi, oskusi ega kogemusi. Soolamisega võivad tegeleda ka pere nooremad liikmed.

• Kurgid (noored, võrdse suurusega).
• Till - suur hunnik.
• Petersell (soovi ja olemasolu korral).
• Küüslauk - 3-4 nelki.
• Jäme sool - 1 spl. l.
• Mädarõikalehed, kirsid, sõstrad – kas kõik või millegi vahel valida.
• Köömned - 1 tl. (saate ilma selleta hakkama).

Teil on vaja ka tavalist tsellofaani kotti, piisavalt suurt, paksu, ilma aukudeta.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Vala kogutud kurgid külma veega ja jäta mõneks ajaks seisma. 20-30 minuti pärast võite hakata soolama.
2. Peske kurgid põhjalikult, võite kasutada pehmet käsna. Lõika otsad.
3. Pese rohelised ja lehed korralikult puhtaks, muidu on süües tunda, kuidas liiv hammastel ebameeldivalt kriuksub.
4. Koorige küüslauk, loputage jooksva vee all.
5. Asetage kotti mädarõika-, sõstra- ja kirsilehed (mis iganes on keedetud). Asetage kurgid. Lase küüslauk läbi purusti (pressi) ja aseta kotti.
6. Asetage sinna sool ja peeneks hakitud till. Eelpurusta köömned.
7. Siduge kott sõlme, raputage korralikult, et rohelised vabastaksid mahla, ja segage soolaga.
8. Asetage kott sügavasse kaussi ja asetage ööseks külmkappi.

Hommikul hommikusöögiks koos uute kartulitega tulevad kasuks kergelt soolatud krõbedad kurgid! Kui kurgid on erineva suurusega, tuleks esmalt süüa väikesed, mis jõuavad varem soolata, ja seejärel suured.

Kergesoolatud kurkide retsept kotis 5 minutiga

Tõeline koduperenaine suudab pereliikmeid üllatada, kui võtab oma kollektsiooni minimaalselt aega nõudva kergelt soolatud kurkide valmistamise retsepti. Need on maitselt väga õrnad ja krõbedad, õrna sidruniaroomiga.

Marineerimiseks mõeldud tooted (1 kg kurkide kohta):

• Kurgid (võite kasutada erineva suurusega puuvilju).
• Laim – 2-3 tk.
• Till on hea kamp.
• Pipar ja terav pipar (jahvatatud) - ½ tl.
• Sool - 1-2 spl. l.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Sega sool vürtside ja vürtsikute pipraga.
2. Eemaldage laimiviljadelt koor, lisage soolale ja pigistage laimist välja mahl.
3. Pese till, haki peeneks, lisa soola ja maitseainete aromaatsele segule.
4. Peske kurgid põhjalikult pehme harjaga. Kärbi hobusesabad. Lõika puuviljad ringideks, nende paksus peaks olema ligikaudu sama.
5. Asetage kruusid kilekotti (soovitavalt tihedasse). Lisa sinna aromaatne kaste.
6. Seo kott tihedalt kinni. Nüüd peate seda 5 minutit raputama, et sool ja vürtsid jaotuksid puuviljade vahel ühtlaselt ja marineerimisprotsess algaks.

Pärast seda saab kurgid taldrikule tõsta ja serveerida, kuid maitsvam on, kui pereliikmed ootavad veel vähemalt 20 minutit, kuni kurgid külmikusse istuvad!

Maitsvad kergelt soolatud kurgid kotis – 20 minutit ja ongi valmis!

Kuumal suvel on probleeme toiduga, ühelt poolt ei taha perenaine tegelikult süüa teha, teisest küljest tahab leibkond süüa, kuid nõuab midagi maitsvat ja ebatavalist. Miks mitte rõõmustada neid kiiresti valmivate kergelt soolatud kurkidega. Kui teil on uus kartul ja sealiha, saate väga kiiresti valmistada suurepärase õhtusöögi. Kuni kartulid keevad, jõuab võluretsepti tundval perenaisel aega kurgid marineerida.

Marineerimiseks mõeldud tooted (1 kg puuvilja jaoks):

• Kurgid.
• Jäme sool - 1 spl. l.
• Suhkur - 1 tl.
• Till - rohelised või seemned.
• Küüslauk – 3-4 küünt (võib ka rohkem, kui peres on vürtsisõbrad).
• Loorberileht - 1-2 tk.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Hea oleks aiast pärit kurke 2-3 tundi leotada. Kui teil pole selleks aega, võite kohe hakata soolama.
2. Loputage viljad jooksva vee all, lõigake mõlemalt poolt otsad ära. Lõika ringidesse.
3. Koori küüslauk, pese, purusta, jahvata soola, suhkru, tilliga.
4. Kui kasutatakse tilli, tuleb see kõigepealt pesta ja peeneks hakkida.
5. Asetage kruusid kurkidega paksu kilekotti, seejärel lisage aromaatne magus ja soolane kaste.
6. Siduge pakend. Loksutage, kuni kurgid on kastmega ühtlaselt kaetud. Aseta kott 20 minutiks külmkappi.

Noored kohevad kartulid, särisev särisev ja krõbe kurk - mis võiks olla parem kui see!

Krõbedate kergelt soolatud kurkide retsept kotis

Suvi on ideaalne aeg kergelt soolatud kurkide valmistamiseks, need on maitsvad, aromaatsed ja sobivad hästi noorte keedu- või ahjukartulitega. Toiduvalmistamise retseptid üksteisest palju ei erine, on vaid nüansid, soovitatakse kasutada näiteks mädarõika- või loorberilehti, vürts- ja piprapaprikat või laimi. Allpool on retsept sinepiga krõbedate kurkide valmistamiseks.

Marineerimiseks mõeldud tooted (võta 1 kg värsket kurki):

• Kurgid.
• Jäme sool - 1 spl. l.
• Jahvatatud koriander - 2 tl.
• Küüslauk - 2-4 nelki.
• Petersell ja till - kumbki hunnik.
• Kuumad ja piprad, jahvatatud pulbriks.
• Kuiv sinep - 1 tl.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Kõigepealt valmistage puuviljad marineerimiseks. Pese kurgid, lõika “sabad” mõlemalt poolt ära. Lõika pikad viljad pooleks, seejärel pikuti neljaks tükiks.
2. Sega väikeses sügavas kausis sool, sinep, paprika, koriander. Lisage sellele aromaatsetele segule purustatud küüslauk.
3. Peske rohelised, kuivatage, tükeldage peeneks. Lisage soolale ja jahvatage, kuni on palju mahla.
4. Asetage kurgid tihedasse kilekotti, seejärel lisage aromaatne kaste. Siduge, raputage veidi. Aseta 1 tunniks külmkappi.

Maitsev, külm aromaatne eelroog on valmis, jääb üle vaid külalised kutsuda ja kuuldes, mida võõrustajad lauale valmistasid, ilmuvad nad kohe välja!

Kiireks marineerimiseks võite kasutada mis tahes värsket kurki. Kui need on ühesuguse kujuga ja väikese suurusega, võite need tervelt soolata.

Suured kurgid on kõige parem lõigata pikuti neljaks tükiks.

Ülikiire küpsetamise jaoks tuleks puuviljad lõigata ringideks või väikesteks kangideks.

Retseptid on sarnased, kuid toiduvalmistamise käigus saab katsetada, lisades erinevaid vürtse või eksootilisi puuvilju, näiteks laimimahla ja koort.

Ootame teie kommentaare ja hinnanguid – see on meie jaoks väga oluline!

Tundub, et siin nad on, värsked, just turult, kioskist või aiast, ja lõigake salatiks või krõmpsutavad niimoodi. Aga midagi on valesti... Mõnikord tahaks tõesti midagi kergelt soolast ja maitsvat. Jah, isegi kui sellega kaasneb midagi joovastavat. Nii kiiresti tekkiva soovi saate sama kiiresti rahuldada, valmistage lihtsalt 5 minutiga kotis kiired, kergelt soolatud kurgid.

Soola on neis vähe, kurgid jäävad krõbedad ja rohelised ning ürtide ja vürtside rohkus paneb kergelt soolatud kurgid kotis 5 minutiga meie lauale külalisi vastu võtma.

Sait on teie jaoks välja valinud mitu kotis olevate kergelt soolatud kurkide retsepti, mis täiendavad teie retseptikogu. Loomulikult ei soolata kurgid 5 minutiga, kuid seda protsessi saab kiirendada, kui lõikad kurgid pikuti 4-8 tükiks või ringideks, nagu sulle meeldib. Sel juhul tuleks küpsetusaega lühendada 1-2 tunnini või lähtuda oma maitsest.

Kuivatage soolakurgid piparmündilehtedega

Koostis:
1 kg kurki,
1 tl sool,
1 hunnik tilli,
2-3 keskmise suurusega küüslaugupead (või vähem, olenevalt teie maitsest)
10 hernest vürtspipart,
2-5 piparmündi lehte.

Ettevalmistus:
Peske kurgid, kuivatage ja lõigake otsad. Haki till, küüslauk ja piparmünt peeneks. Pane kurgid kotti, lisa sool, pipar, küüslauk ja ürdid, sega õrnalt, seo kott tihedalt kinni ja pane 5-6 tunniks külmkappi. Ühtlase soolamise tagamiseks sega kurke aeg-ajalt kotis läbi.

Kergelt soolatud kurgid viinamarjalehtedega

Koostis:
1 kg kurki,
1 hunnik tilli,
3 küüslauguküünt,
2 väikest tšillipipart,
2 spl. ilma soolamäeta,
1 spl. Sahara,
1-2 viinamarja lehte,
2 mädarõika lehte.

Ettevalmistus:
Pese kurgid, pühi kuivaks ja lõika otsad ära. Haki till ja küüslauk peeneks. Tükelda tšillipipar pikuti, eemalda seemned ja lõika õhukesteks rõngasteks. Asetage sool ja suhkur eraldi kaussi. Aseta kurgid esimese kihina toidukotti, puista peale väike kogus vürtse ja muid koostisosi, et kõik oleks ühtlaselt jaotunud. Järgmisena asetage kurgid, piserdades vürtse, suhkrut ja soola, kuni need on kadunud. Seo kott kinni nii, et selle sees õhku ei jääks ja löö kotis olevad kurgid igast küljest lauale. Aseta kott teise kotti, et mahl välja ei valguks, ja pane kurgid 10 tunniks külmkappi.

Kergelt soolatud kurgid äädika ja taimeõliga

Koostis:
2 kg värsket kurki,
2 spl. sool,
1 hunnik tilli (võite võtta koriandrit, basiilikut või peterselli),
1 küüslaugu pea,
3-4 spl. 9% äädikat,
5-6 spl. rafineerimata õli,
koriandri seemned, parukas, jahvatatud pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Peske kurgid, koorige need (nii muutuvad need pehmemaks) ja lõigake rõngasteks või neljandikku. Loputage tilli veega ja hakige see peeneks. Koori küüslauk, jaga nelkideks ja lõika viiludeks. Pane kotti tükeldatud kurgid, hakitud till ja hakitud küüslauk. Lisa köögiviljadele ja ürtidele soola, õli, äädikat ja oma lemmikvürtse. Seo kott kinni, raputa selle sisu mitu korda, et kõik oleks kurkide vahel ühtlaselt jaotunud, ja pane 2 tunniks külmkappi. Kuigi kurke saab maitsta 15-20 minuti pärast, siis mida kauem nad seisavad, seda rohkem on need marinaadist küllastunud ja veelgi maitsvamad.

Kurgid basiiliku ja küüslauguga

Koostis:
600 g kurki,
½ pead noort küüslauku,
2 oksakest basiilikut,
5 oksa rohelist tilli,
1 tl sool liumäega,
3 hernest vürtspipart,
6 tera musta pipart.

Ettevalmistus:
Pese värske till ja basiilik, tükelda ja pane kilekotti. Haki küüslauk peeneks ja pane ka see kotti. Valmistage kurgid marineerimiseks ette: kui need pole värskelt korjatud, leotage neid 2 tundi külmas vees. Kui kurgid on just korjatud ja väikesed, torgake need hambatikuga mitmest kohast läbi, kui suured, siis lõigake pooleks või kolmeks osaks. Purusta pipraterad laia noaga ja vala need koos soolaga kotti kurkidele. Seo kott tihedalt kinni, vabastades õhku, raputa mitu korda, et koostisained seguneksid, ja pane kolmeks tunniks jahedasse seisma, või võid jätta ka ööseks.

Kergelt soolatud kurgid rohelise sibula ja peterselliga

Koostis:
20 tk. värsked kurgid,
100 g rohelist sibulat,
100 g tilli,
100 g peterselli,
4 küüslauguküünt,
1 spl. soola.

Ettevalmistus:
Peske kurgid, kuivatage ja asetage tihedasse kilekotti. Haki rohelised peeneks, lisa sellele soola ja sega hoolikalt. Pange see segu kurkidega kotti ja segage kõik hoolikalt. Seejärel seo kott tugevasti kinni ja pane 12 tunniks külmkappi. Selle aja möödudes eemaldage kurgid külmkapist, loksutage mitu korda ja asetage need uuesti 12 tunniks külmkappi.

Kergelt soolatud kurgid suhkruga

Koostis:
1 kg kurki
1 spl. sool,
1 tl Sahara,
1 tl tilli seemned,
2-3 küüslauguküünt,
1 loorberileht.

Ettevalmistus:
Leota ettevalmistatud kurke enne marineerimist 2-3 tundi külmas vees. Seejärel peske neid, lõigake otsad ära ja asetage koos teiste koostisosadega tihedasse kilekotti. Raputage kurkide kotti hästi ja asetage need ohutuse tagamiseks teise kotti. Aseta kurkide kott vähemalt 3 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul raputa paar korda kotis olevaid kurke, et need ühtlaselt soolatud saaksid.

Kergelt soolatud kurgid sinepiga

Koostis:
1 kg kurki,
1 spl. sool,
2-3 küüslauguküünt,
2-3 tl. jahvatatud koriander,
petersell, till,
pipra segu,
kuiv sinep.

Ettevalmistus:
Pese värskelt korjatud kurgid korralikult puhtaks, lõika otsad ära ning seejärel lõika viljad pikuti 4 osaks. Sega kotis sool, hakitud küüslauk, ürdid ja muud maitseained. Aseta kurgid sinna, seo kott tugevasti kinni ja raputa korralikult läbi. 40-60 minuti pärast on teie kurgid valmis ja serveerimiseks valmis!

Kergelt soolatud kurgid mädarõikalehtede ja köömnetega

Koostis:
1 kg kurki,
1 väike hunnik rohelisi (tilli vihmavarjud, värsked mädarõikalehed, sõstra- ja kirsilehed),
3 küüslauguküünt,
1 spl. jämesool,
1 tl köömned.

Ettevalmistus:
Peske till ja lehed põhjalikult, kuivatage veidi, rebige need lihtsalt kätega ja pange kotti. Pese kurgid, lõika otsad ära ja pane samuti kotti. Aja küüslauk läbi pressi ning purusta köömned uhmri ja uhmriga. Lisa kotti koos kurkidega sool, köömned ja küüslauk, seo tihedalt kinni ja raputa korralikult läbi, et kõik koostisained seguneksid. Aseta kott taldrikule ja pane tunniks ajaks külmkappi.

Kergelt soolatud kurgid paprikaga

Koostis:
1 kg kurki,
1 spl. jämesool,
1 pea noort küüslauku,
1 hunnik tilli,
¼ tl. magus paprika,
paar oksa pune.

Ettevalmistus:
Peske kurgid põhjalikult ja kuivatage. Kui viljad on juba veidi närbunud, asetage need 3-4 tunniks külma vette. Lõika kurkide otsad ära ja viljad ise neljaks osaks. Asetage üks kilekott teise sisse ja asetage nendesse viilutatud kurgid. Puista neid soola ja tilliga. Lisa sinna peale nende purustamist ülejäänud vürtsid. Seo kotid tihedalt kinni ja loksuta mitu korda korralikult läbi. Aseta kurgid 1-2 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul raputage kotte mitu korda, et tagada ühtlane soolamine.

Kergelt soolatud kurgid õuntega

Koostis:
1 kg kurki,
2 keskmise suurusega hapukat õuna
10 tera musta pipart,
1 väike küüslaugu pea,
10 musta sõstra lehte,
3 kirsi lehte.
1 väike hunnik tilli ja peterselli,
3 spl. soola.

Ettevalmistus:
Pese marineerimiseks ettevalmistatud kurgid hoolikalt ja kuivata rätikul. Seejärel torgake kurgid hambaorki või kahvliga läbi, et need kiiremini soolaksid. Pärast seda pange puuviljad kilekotti. Puista need peale soola ja vürtsidega. Aseta sinna viiludeks lõigatud õunad. Raputage kotti mitu korda tugevalt, et kõik hästi seguneks, ja jätke toatemperatuurile 4-5 tunniks seisma.

Kergelt soolatud kurgid laimikoore ja piparmündiga

Koostis:
1,5 kg kurki,
4 laimi,
4-5 piparmündioksa,
1 hunnik tilli vihmavarjuga,
7 musta pipart,
5 hernest vürtspipart,
3,5 spl. sool,
1 tl Sahara.

Ettevalmistus:
Jahvata suhkur, sool ja pipar. Peske laim, pühkige see ja eemaldage koor peene riiviga. Sega see pipra ja soolaga. Pigista laimist mahl välja. Haki piparmünt ja till. Eemaldage pestud kurkidest otsad ja lõigake: suured 4 tükiks, väikesed 2 tükiks Seejärel asetage kurgid tihedasse kilekotti. Vala kotti purustatud pipar soola, suhkru ja laimikoorega, vala laimimahl, lisa hakitud ürdid ja sega kõik läbi. 30 minuti pärast saate end lubada maitsvate kergelt soolatud kurkidega. Enne serveerimist loputage puuvilju, et eemaldada liigne sool ja ürdid.

Huvitavad retseptid, eks? Ja mis kõige tähtsam, kergelt soolatud kurkide valmistamiseks kulub vaid 5 minutit!

Head isu!

Larisa Shuftaykina