Saate küpsetada peaaegu kõiki toiduaineid. See kuumtöötlemise meetod on viimasel ajal muutunud väga populaarseks. Asjatundjate sõnul peaks inimene tervislikuks toitumiseks sööma iga päev liha ja köögivilju. Nendest toodetest saate valmistada palju tervislikke ja maitsvaid roogasid. Näiteks küpseta kanaga. Seda saab teha erineval viisil. Näiteks tasub kaaluda mitmeid kõige huvitavamaid võimalusi.

Mahlane pajaroog

Lihtsaim viis on ahjus koos toodetega õrnas piima-munatäidises. Sel juhul vajate tööks teatud komplekti põhikoostisosi: 500 grammi brokolit (2-3 õisikut), 2 muna, 300 grammi kanarinda, sibulat, pool klaasi piima, 50 grammi manna, a. vähe soola, 15-20 grammi taimeõli ja 30 grammi kreemjat.

Brokkolit peate ahjus kanaga küpsetama mitmes etapis:

1. Kõigepealt tuleb kapsa õisikud pesta ja seejärel keeta 2-3 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees. See muudab köögivilja pehmemaks ja ei lase sellel pärast küpsetamist krõmpsuda. Selliselt töödeldud õisikud tuleks asetada kurni ja lasta hästi jahtuda.
2. Sel ajal prae kuumal pannil võis eelnevalt hakitud sibul. See ei kesta rohkem kui 1-2 minutit.
3. Aseta tükkideks lõigatud kanarind praepannile, lisa veidi taimeõli ja prae tooteid koos veel 3-4 minutit. Protsessi lõppu saab jälgida liha värvuse muutumise järgi (see peaks heledamaks muutuma). Pärast seda tuleb tooted soolata ja kohe tulelt eemaldada.
4. Klopi eraldi kausis munad piimaga korralikult lahti.
5. klaas või alumiinium) määri seest võiga ja puista üle mannaga. Ülejäänud teravilja võib lisada täidisele.
6. Aseta vormi eeltöödeldud toiduained (kapsas, liha), kalla peale valmistatud munasegu ja pane 30-35 minutiks ahju. Roa tõeliselt dieediliseks muutmiseks võite ehitada veevanni. Selleks asetage vorm veega pannile.

Valmis vormirooga saab serveerida, valades sellele heldelt hapukoort üle. Ja kaunistuseks sobib igasugune rohelus.

Edukas kombinatsioon

Venemaal hakati brokkolit toiduna kasutama mitte rohkem kui 3-4 aastakümmet tagasi. Varem saime enamasti läbi tavalise valge kapsaga. Kuid pärast seda, kui eksperdid uurisid hoolikalt "rohelise sugulase" kasulikke omadusi, sai sellest sagedane külaline paljude perede laudadel. Üllataval kombel sisaldavad need väikesed rohelised pead isegi rohkem valku kui veiseliha. Lisaks pakub suurt huvi ka rikkalik mineraalide kompleks. Muidugi sellepärast, et selle mahlakad lehed sisaldavad palju kaltsiumi, rauda, ​​väävlit, magneesiumi, fosforit, kaaliumi, tsinki ja mangaani. Seda kõike täiendab vitamiinide rohkus (A, C, B 1, B 2, B 5, B 6, E, PP ja K), aga ka beetakaroteeni ja foolhappe olemasolu. Brokkoli küpsetamist ahjus kanaga peetakse kõige õrnemaks viisiks selle ainulaadse köögivilja küpsetamiseks. Ja selle kombinatsioon dieetlihaga võimaldab teil valmistada roogi, mis on iga inimese kehale kõige kasulikum. Kapsas ju neutraliseerib loomsete valkude kahjulikud omadused. Lisaks aitab see seedida ja eemaldada organismist liigset kolesterooli, millel on kasulik mõju vere seisundile. Nendest toodetest valmistatud roog on ainulaadne dieetliha ja kõige väärtuslikuma köögivilja tandem. See oluline asjaolu tõmbab neile koduperenaiste tähelepanu.

Kana köögiviljadega hapukoores

On veel üks huvitav retsept. Ahjus küpsetatud brokkoli kanaga saab väga maitsvaks hapukoores küpsetatuna, lisades muid köögivilju. Samal ajal on 100 grammi valmis roa energiasisaldus suhteliselt madal: ainult 69,2 kilokalorit.

Protsessi korraldamiseks vajate järgmisi tooteid:

Kui kõik koostisosad on kokku pandud, võite asuda tööle:

1. Alustuseks tuleb olemasolevad tooted purustada. Peate lihtsalt brokoli õisikuteks lahti võtma, liha 4 ossa jagama ja ülejäänud köögiviljad 2 sentimeetri suurusteks tükkideks lõikama.
2. Kuumuta ahi 200 kraadini.
3. Soola valmistooted, lisa pipar, sega korralikult läbi ja tõsta küpsetusnõusse.
4. Eraldi konteineris ühendage piim hapukoorega.
5. Vala valmis segu lihale ja köögiviljadele.
6. Küpseta ahjus vähemalt 40 minutit.

Valmistatud rooga saab kasutada täisväärtusliku õhtusöögina või lõunasöögi lisandina. See sobib suurepäraselt isegi lastele ja eakatele.

Küpsetamine köögiviljadega

Brokkoli ahjus on väga ebatavalise maitsega. Fakt on see, et selles retseptis kasutatakse rinnaliha, mis, nagu teate, on üsna kuiv liha. Kuid pärast spetsiaalset töötlemist muutub see lõpuks õrnaks ja mahlakaks. Selliseks küpsetamiseks vajate väga vähe koostisosi: 2 kanarinda, 3 paprikat, 2 brokoliõisikut ja 8-10 grammi taimeõli.

Lisaks on liha marineerimiseks vaja: 10 grammi soola, ¼ tl kurkumit ja jahvatatud musta pipart, 1/3 tl kuivatatud jahvatatud paprikat, samuti ürte (till, basiilik, pune jt).

Seda roogi on lihtne valmistada:

1. Esimene samm on liha marineerimine. Selleks peate selle pesta, kuivatama salvrätikuga ning seejärel hõõruda soola ja muude vürtsidega vastavalt retseptile. Selles olekus peaks rind lamama vähemalt kaks tundi.
2. Selle aja jooksul peate kapsa ette valmistama. See tuleb õisikuteks lahti võtta, pesta ja seejärel keeta 3 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees. Nii ei hakka see pärast küpsetamist hammaste peale krõmpsuma.
3. Koorige pipar seemnetest ja lõigake keskmise suurusega ribadeks või suvalisteks tükkideks.
4. Määri küpsetusvorm taimeõliga ja aseta sinna valmis köögiviljad.
5. Marineeritud rinda tuleb esmalt veidi peksta ja seejärel peale panna.
6. Kata pann fooliumiga ja pane 35 minutiks ahju. Sel juhul peaks temperatuur sees olema juba vähemalt 185 kraadi.

Praetud kooriku fännid võivad fooliumi eemaldada 5 minutit enne lõppu. Siis saab kana veidi pruunistada.

Küpsetamine juustukastmes

Keegi ei vaidle vastu, et juustu kasutatakse kõige sagedamini mitmesuguste toodete küpsetamiseks. Lisaks roale imelise aroomi andmisele võib see maitset radikaalselt muuta. Brokoli röstimiseks on palju võimalusi, kuid see roog muutub täiesti erinevaks. Põhimõtteliselt saab kõike teha väga lihtsalt. Vaja läheb vaid mõnda koostisosa: 250 grammi kanafileed, 300 grammi brokolit, soola, klaasitäis koort, jahvatatud pipart, 100 milliliitrit hapukoort ja 150 grammi kõva juustu.

Küpsetustehnoloogia koosneb mitmest etapist:

1. Kapsast tuleb esmalt pesta ja seejärel 3 minutit aurutada.
2. Lõika liha mitte rohkem kui 2 sentimeetri paksusteks tükkideks, pane sügavasse kaussi, lisa soola ja pipart ning seejärel vala hapukoor ja sega korralikult läbi. Selles kastmes peaks see külmikus seisma 2-3 tundi. Suurema efekti saavutamiseks võib tooteid jätta üleöö.
3. Kuumuta ahju, kuni skaala peatub 200 kraadi juures.
4. Jahvata juust jämeda riiviga ja sega koorega.
5. Aseta liha ja kapsas vormi, seejärel vala peale valmistatud kaste ja pane pooleks tunniks ahju.

Pärast seda töötlemist osutub kana nii mahlakaks ja õrnaks, et see meeldib isegi lastele.

Koostis:

• kana - 3 portsjonit,
• brokkoli kapsas - 300 grammi,
• sojakaste - 1 supilusikatäis,
• valmis sinep - 1 tl,
• majonees - 1 supilusikatäis (võib asendada hapukoorega),
• ketšup - 1 supilusikatäis,
• kuiv adžika - maitse järgi,
• sool ja pipar - maitse järgi,
• taimeõli - vormi määrimiseks.

Kuidas küpsetada brokkolit kanaga ahjus:

Jaga kana portsjoniteks (mina võtsin 3 valmis portsu reied), pese, kuivata rätikul ja pane kaussi. Lisa ja sega. Sojakaste peab olema hea kvaliteediga.

Lisa kanale valmis sinep, majonees ja ketšup. Soovi korral ja kasu korral võib majoneesi asendada mis tahes rasvasisaldusega hapukoorega. Asenda ketšup kvaliteetse tomatipastaga.

Sega kanatükid saadud kastmega korralikult läbi, nii et iga kanatükk oleks kaetud majoneesi-tomati-sinepi kastmega.

Lisa maitse järgi kuiv adžika (maitseaine) ja sega uuesti läbi. Adjika võib asendada magusa paprika või muude maitseainete ja vürtsidega.

Lisa maitse järgi soola ja pipart, võid lisada ka paprika segu, siis tuleb valmis roog aromaatsem. Aseta 1 tunniks külmkappi marineerima.

Selle retsepti jaoks võite kasutada nii värsket kui ka külmutatud brokkolit. Võtsin külmutatud kapsa, sulatasin selle enne üles ja kurnasin vedeliku ära.

Küpsetusvorm (parim on kasutada keraamilist) määri kergelt taimeõliga.

Aseta keskele marineeritud kanatükid ja säti äärtesse kapsaõisikud. Kapsast maitse järgi kergelt soola ja pipart.

Küpseta rooga eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 40-45 minutit.

Kindlasti piserda kana- ja brokolitükke aeg-ajalt mahlaga. Soovi korral võib rooga üle puistata riivjuustuga.

Üks neist on brokoliga brokkoliga kanarind. See kombinatsioon ei ole muidugi väga kalorivaene, kuid sisaldab külluslikult toitaineid ja vitamiine. Ja loomulikult saab selline roog maitsev.

Retsept brokoliga praetud filee valmistamiseks pannil

Alustuseks võtke ja lõigake kanarind väikesteks kuubikuteks, peske see enne seda põhjalikult ja kuivatage. Järgmisena koorige porgandid ja sibulad. Kui oleme seda teinud, kuumutage kohe pannil õli ja tükeldage köögiviljad. Lõikame porgandid õhukese soolaloksuga ja hakime sibula lihtsalt peeneks. Aseta köögiviljad õliga praepannile ja prae 4-5 minutit, kuni need muutuvad kergelt kuldpruuniks.

Seejärel jaga brokkoli väikesteks tükkideks, kui sul on suured tükid, ja lisa need sibulale ja porgandile, seejärel prae veel 5 minutit.

Kanarind brokkoliga koorekastmes

Võtame kana rinnatüki ja loputame, seejärel kuivatame, et üleliigset vett ei jääks. Seejärel lõikame selle võrdseteks osadeks ja paneme praepannile. Puista peale hakitud sibul ja küüslauk. Soola ja lisa maitse järgi vürtse. Sega hoolikalt ja prae kuldpruuniks – ja mitte rohkem.

Praadime liha koos juurviljadega - meie eesmärk on, et brokoli muutuks pehmeks. Peaasi, et mitte üle küpsetada, et köögiviljad pudruks laiali ei läheks.

Kui eesmärk on saavutatud, lisa meie roale koor ja lase kaane all 5-7 minutit podiseda.

Kui see on valmis, võite roogi puistata pune ja maitseainetega. Lisaks võid maitse mitmekesistamiseks lisada veidi riivjuustu.

Kana rinnad rooskapsaga ahjus

Esmalt loputage liha ja kuivatage see. Järgmisena puistake soola ja vürtse igast küljest, seejärel pange see kastrulisse ja jätke 4 tunniks marineerima või üleöö - oma äranägemise järgi.

Järgmisena pane tulele kastrul vett ja soola. Kui keeb, pane sellesse brokkoli, mis tuleks esmalt õisikuteks jagada. Peate seda hoidma keevas vees umbes kaks minutit ja mitte rohkem - vastasel juhul muutub see pudruks ja me peame seda lihtsalt pehmendama. Kui see on valmis, pane see kurn kuivama.

Vahepeal pese paprika, lõika sabad ära ja eemalda seemned. Pärast seda peaksite selle ribadeks lõikama.

Kui kõik on valmis, pane köögiviljad ahjuvormi ja vala kergelt üle õliga, misjärel lisame ka soola. Seejärel klopime kana rinnad lamedaks ja katame nendega täielikult köögiviljad. Järgmine asi on katta see fooliumiga - kui te seda ei kata, muutub liha praetud ja kuivamaks.

Pane pann 35 minutiks 180 kraadisesse ahju. Valmisoleku kontrollimiseks eemaldage ettevaatlikult foolium ja proovige liha noaga, see peaks olema pehme. Kui soovite, et liha veidi pruunistuks, eemaldage foolium 5 minutit enne küpsetamist.

Kanafilee rullid brokkoli ja juustuga

Kõigepealt soojendage ahi - vajame umbes 200 kraadi.

Seejärel asetage kanarind kahe kile vahele ja tampige, kuni see on võimalikult õhuke. Puista filee ülaosa paprika ja soolaga.

Järgmisena haki brokkoli ja juust peeneks, seejärel sega need läbi ja jaga neljaks osaks – iga rulli jaoks. Saadud täidise määrime fileetükkidele ja rullime rullideks - et need lahti ei rulluks, võid servad kinnitada hambatikuga.

Kuidas valmistada maitsvat rooga aeglases pliidis

Võtame kanafilee, peseme, kuivatame ja asetame kahe kile vahele, seejärel klopime õhukeseks. Järgmisena hõõruge seda soola ja pipraga - lisaks võite oma maitse järgi lisada vürtse.

Seejärel segage eraldi taldrikul purustatud küüslauk ja hapukoor - segage hoolikalt.

Seejärel peske ja kuivatage brokkoli. Tükeldame ja paneme rinnale, mille siis mähime ümbrikusse.

Pärast seda määrige meie ümbrikud hapukoore ja küüslauguga ning asetage need aurutamiseks anumasse. Valage multikoogikausi põhja vesi ja seadke režiim "Toiduvalmistamine" või "Aurutamine". Ümbrikut tuleks ette valmistada umbes tund aega – veidi rohkem, kui te pole selle valmisolekus kindel.

Riis brokkoli ja kanaga

Kõigepealt küpseta kanafilee, seejärel lõika kuubikuteks. Seejärel keetke riis taimeõliga - see kestab umbes 20 minutit. Seejärel küpseta brokolit 5-6 minutit ja ole ettevaatlik, et seda üle ei küpsetaks, muidu läheb pudruks.

Seejärel jaota kogu mass ahjuplaadile ja aseta peale brokkoli, vajutades seda veidi. Pärast puista kõik peale juustu teise osaga.

Brokkolisupp kanaga

Esmalt vala pannile 2-2,5 liitrit vett ja aseta sinna rinnad. Keeda, eemalda tekkinud vaht ja keeda peale keetmist veel umbes 15-20 minutit.

Võtke liha välja ja lõigake väikesteks tükkideks. Lõikame ka porgandid kuubikuteks ja sibula peeneks. Järgmisena prae liha ja köögiviljad pannil kuldpruuniks – alati võis.

Seejärel koorime kartulid, peseme ja lõikame väikesteks ribadeks.

Pärast keetmist pane kanapuljong tulele, vala sinna kartulid ja praadimine ning lase keema tõusta.

Puljongi keemise ajal peske brokkoli ja jagage see väikesteks õisikuteks. Niipea kui puljong keeb, lisage sellele brokkoli, soola, pipart ja maitseaineid. Vähendage kuumust, segage ja katke kaanega, küpseta umbes viisteist minutit.

Pärast aja möödumist võib supi taldrikutesse valada.

Kanasalat brokkoliga

Kõigepealt pese kanafilee ja kuivata. Koori küüslauk. Pese salatilehed ja tomatid.

Seejärel lõika tomat väikesteks viiludeks. Keeda brokkolit paar minutit soolaga maitsestatud keevas vees ja loputa kohe külma veega, et see värvi ei kaotaks. Purusta küüslauk.

Sellest koostisosade kogusest saad kaks portsjonit salatit - seega pane kahele serveerimistaldrikule salatilehed, peale liha, brokoli ja tomatid ning ühtlaselt peale küüslauk. Soola salat ja valmista sellele majoneesivõrk.

Kellele sellisel kujul salat ei meeldi: võib peeneks hakkida salatilehed, hakkida ka liha ja lõigata kaheks osaks tomativiilud. Sega kõik ained taldrikul ja vala peale majoneesi, seejärel sega uuesti.

1. Ärge unustage liha loputada;
2. Ärge küpsetage brokkolit kaua, pehme struktuuri tõttu võib see kergesti pudruks muutuda;
3. Pärast keetmist tuleks spargelkapsas üle valada külma veega, et see ei kaotaks oma värvi;
4. Kuigi spargelkapsas on madala kalorsusega köögivili, ei tasu arvata, et ka liharoog on täiesti kalorivaene, kuid kui oled dieedil, võid asendada osad koostisosad figuurile vähem kahjulikega;
5. Sellised toidud võivad teie pere selle ebatavalise ja väga tervisliku kapsaga hõlpsalt harjuda.

Head isu!

Brokkoliga kanarindade küpsetamine ahjus pole keeruline. See roog on ülimalt tervislik ja ka uskumatult maitsev: juurviljadega küpsetatud rinnatükk osutub alati mahlakaks ja pehmeks ning spargelkapsas imab endasse lihamahla, omandades hõrgutavaid maitsevarjundeid. Pealegi on brokkoli suurepärane madala kalorsusega lisand, mis sisaldab palju kiudaineid ja asendamatuid aminohappeid.

Retsept brokkoliga kanarindade küpsetamiseks ahjus

Brokkoliga kanarindade küpsetamiseks ahjus vajate

• 2 kana rinnapoolikut,
• 2 väikest brokolipead,
• Parimad on taimeõli ja vürtsid, paprika, must pipar, kurkum ja kõik kuivatatud ürdid, see võib olla pune, basiilik, rosmariin, majoraan ja mis tahes ürtide segu, mis teil käepärast on.
• Vajame ka soola.

1. Esiteks peate rinnad põhjalikult pesta, kuivatama ja marineerima vürtsides ja soolas. Rinnad marineerivad umbes kaks tundi, kuid võid marineerida ka üleöö, sel ajal imavad rinnad marinaadi endasse ja on maitseainetest täielikult küllastunud.

2. Brokkoli tuleb esmalt keeta. Pese köögiviljad ja jaga väikesteks õisikuteks.
Kuna spargelkapsas valmib väga kiiresti, tuleb valmistada soolaga maitsestatud vesi, lasta see keema ja kasta õisikud vaid paariks minutiks keevasse vette – köögiviljad jäävad terveks ega lähe keema, vaid muutuvad pehmeks ja pehmeks. Küpsetusaja lõppedes kurna brokkoli kurnis.

3. Selleks, et liha oleks pehmem ja ei kuivaks küpsemise ajal, tuleb juba marineeritud rinnad korralikult läbi kloppida.

4. Nõu kokkupanemise ja pannile asetamise ajal pane ahi kindlasti eelnevalt kuumaks, seades temperatuuri 180 kraadini, liha ei kaota oma mahlasust, muutudes koheselt koorikuks.

5. Määri ahjuvorm taimeõliga, lisa brokkoli, maitsesta kergelt või ja näpuotsatäie soolaga.

6. Asetage rinnad peal nii, et need kataks täielikult brokkoli ja piserdage neid ka taimeõliga.

7. Et roog oleks mahlane ja tõeliselt tervislik, dieetne, kata pann fooliumiga, nii jääb kogu niiskus sisse. Kui aga soovid saada isuäratavat, kuldpruuni ja krõbedat kana, siis ei pea panni fooliumiga katma, vaid arvesta, et ilma fooliumita aurustub osa niiskusest ja liha jääb kuivaks.

8. Aseta pann ahju keskmisele restile ja küpseta rooga 35 minutit.

9. Kui aeg on möödas, kontrolli kana üle: keera foolium ettevaatlikult lahti ja torka noaotsaga rinnatükk läbi, kui kana on pehme ja kergesti läbitav, siis on ahjus brokkoliga brokoliga brokkoli kana rinnad valmis, võid lülitage ahi välja. Köögivilju pole vaja kontrollida, need on juba ammu valmis, sest olid eelnevalt keedetud. Kui liha pole valmis, katke pann fooliumiga ja jätkake küpsetamist. Korrake kontrolli 5-10 minuti pärast. Kui kana on valmis, võid selle pruunistada, jättes ahju sisse, kuid eemaldades pannilt fooliumi - sellest küpsetisest piisab viiest minutist.

Aseta kana ja brokkoli taldrikule ning naudi lõunasööki. Head isu!

Kui armastate maitsvaid ja tervislikke kanaroogasid, proovige kindlasti valmistada