Kaasaegne sõna "salat" ühendab kaks mõistet - kulinaarne roog ja mitut tüüpi lehtköögiviljad. Algselt tähendas ladina salato eelrooga, mida serveeriti lihaga. See valmistati hakitud salatilehtedest, endiiviast, petersellist ja sibulast, maitsestati viinamarjaäädika, oliiviõli, mee ja soolaga. Peamine koostisosa on salat, mis on samuti aiataim, mida nimetatakse salatiks. Salati neutraalne maitse võimaldab lisada seda peaaegu kõikidesse värsketesse salatitesse.

Selles artiklis räägime erinevat tüüpi salatitest - selle nimega ühendatud aiataimedest, aga ka samanimelistest roogadest, mida nüüd valmistatakse ilma salatita, kuid mida nimetatakse sama sõnaga.

Populaarsed salatitaimed

Lehtköögivilju, mis ei moodusta suuri vilju ja millel on palju rohelist massi, meeldiva maitse ja aroomiga, nimetatakse tavaliselt salatiköögiviljadeks. Need on kress, jääsalat, rooma salat, frillis, mungoa salat, tammesalat ja sigurisalat. Üldtunnustatud lehtsalatitüüpidesse on lisandunud ka aiataimed nagu spinat, rukola, hiina kapsas, hapuoblikas, mangold, võilill, kinoa, pak choi jt. Neid on palju. Loetlesime ainult neid lehtsalateid, mida müüakse Venemaa kauplustes.

Monosalatite valmistamiseks võib kasutada kõiki salatikultuure, ainult kastmega maitsestades. Kiiresti valmivad salatid lehtköögiviljadest ja tailihast, kalast või mereandidest. Viimased kuuluvad Vahemere kööki ja on Apenniini poolsaarel väga populaarsed.

Vahemere valik

Vahemere salatite tüübid on väga mitmekesised. Need on valmistatud rannakarpidest, krevettidest, austritest, kalast ja soolatud lihast. Soovitame õppida kõige lihtsamat ja traditsioonilisemat. Selleks peate võtma mitut tüüpi salatit, näiteks salat, rukola ja rooma, rebima need kätega, kuid mitte väga peeneks. Lõika kirsstomatid pooleks. Haki paprika ja sibul poolrõngasteks. Lõika kapparidelt varred ära. Asetage kõik köögiviljad kaussi. Murenda näppudega fetajuust. Serveeri sellisel kujul lauale, millel peaksid olema soola, pipra, õli ja äädika pudelid. Igaüks lisab neid maitseaineid oma maitse järgi. Nõu saab täiendada valmistatud mereandide või lihaga.

Rohelised salatid

Igat tüüpi roheline salat võib saada iseseisva suupisteroa aluseks. Kasulike omaduste säilitamiseks on parem lehti mitte lõigata, vaid rebida need kätega või lõigata portselannoaga ja valada kohe kastmesse. Leherohelistega on hea segada värskeid kurke, paprikat, valget kapsast, tomateid ja rediseid. Väga maitsev on salatist, tomatist ja küüslaugust soola ja hapukoorega maitsestatud salat. Salatit võib asendada või kombineerida mis tahes tüüpi lehtsalatiga.

Rohelisi salateid ei valmistata edaspidiseks kasutamiseks – ainult enne serveerimist.

Kaasaegsed nõud

18. sajandi lõpus ja 19. sajandi alguses tegi salatiks kutsutud roog läbi dramaatilisi muutusi. Kui varem nimetati salatiteks vaid neid kulinaarseid katsetusi, mis hõlmasid salatilehti, siis nüüd on ilmunud uut tüüpi salatid, milleks on erinevad segud tükeldatud juur- või puuviljadest, aga ka konserveeritud köögiviljaassortii.

Salatid võivad olla nii soolased kui magusad, serveerida külmalt või kuumalt, toimida iseseisva roana, näiteks kuulus “Heeringas kasuka all” või olla liha-, kala- või teraviljatoitude lisandiks.

Kõige kuulsam salat, mis sai uute roogade sarja esimeseks, on vinegrett.

Vinegrett

Huvitav on see, et Prantsusmaal nimetatakse venekeelseks salatit prantsuskeelse nimega "vinegrette". Fakt on see, et see leiutati 18. sajandi lõpus Vene keisri Aleksander I köögis. Kastmena kasutati meie maal haruldast veiniäädikat Vinaigre - see andis roale nime.

Prantsuse keel oli meie Isamaal siis väga moes. Teda ei tundnud mitte ainult aadlikud, vaid ka paljud tavalised inimesed. Niisiis valmistas üks kokk hakitud köögiviljade segu, lisas sellele keedetud kartulit, peeti ja porgandit ning maitsestas veiniäädikaga. Kuningliku vinegreti hulka kuulusid ka soolased seened, tuur, kapparid ja trühvlid.

See roog meeldis ja vinegrett avas uue salatite ajastu - salatid keedukartuli, peedi ja porgandiga.

Kuna rahvas oli kapparid ja trühvlid haruldane maiuspala, segati vinegreti sisse hapukapsast või hapukurki, aurutatud kaalikat ja kuivatatud kala.

Kaasaegsed vinegrett-tüüpi salatid sisaldavad äädikas leotatud rohelisi herneid ja sibulaid.

Traditsioonilised koostisosad

On aforism: "Tõeline naine oskab millestki salatit, mütsi ja skandaali teha." Salat on väga mugav roog. Osav perenaine suudab iseseisvalt välja mõelda uue originaalse salati retsepti, kui ta mõistab, millised tooted sobivad hästi kokku. Salati koostisained võib eelnevalt ette valmistada ning vahetult enne serveerimist tükeldada, segada ja mekkida. Sageli pannakse salatitesse konserveeritud pooltooted - kala, kalmaar, mais, herned, oad, kurgid, oliivid, seened. Neid kombineeritakse värskete või keedetud koostisosadega.

Lihatooted on salatites juba ammu juurdunud. See hõlmab lihtsalt keedetud tailiha, vorste ja suitsuliha. Põhikoostisosa olemasolu põhjal jagatakse salatid lihaks, kalaks, köögiviljadeks, seenteks või puuviljadeks. Konserveeritud salatid on eraldi rida. Enamasti valmistatakse neid ainult köögiviljadest, kuid mõnikord kombineeritakse neid seente, kaunviljade või riisiga.

Huvitavamad koostisosade kombinatsioonid on saanud klassikaks ja saanud oma nimed. Parimad neist on toodud allpool.

Salatites on oluline roll kastmetel.

Bensiinijaamad

Salatikastme või -kastme mõte pole mitte ainult roale vajaliku viimistlemise andmine. Tükeldatud köögiviljad oksüdeeruvad kiiresti. See viib paljude vitamiinide hävitamiseni. Kastmes sisalduv hape või rasv peatab hapniku hävitava toime ja vitamiinid säilivad.

Algselt maitsestati salateid ainult taimeõli ja äädikaga. Nüüd pakuvad kauplused suurt valikut laias valikus kastmeid, mis erinevad koostise, maitse ja otstarbe poolest.

Paljudele meeldib oma salateid kaunistada tavalise hapukoore või majoneesiga. Neid kahte koostisosa saab segada, et saada mahedama maitsega kaste.

"Caesar"

Caesari salat ilmus meie riigis suhteliselt hiljuti, kuid sai kiiresti kuulsaks ja armastatuks, et pidasime vajalikuks sellele paar sõna pühendada. See salat tuli meile Ameerikast. Selle nimi on otseselt seotud Itaalia kokaga, kuid sellel pole midagi pistmist kuulsa komandöriga.

Klassikaline Caesar sisaldab salatit, saia krutoone, keedetud mune, kõva juustu, küüslaugu ja oliiviõli kastet sidrunimahlaga.

Salatirooga tuleb küüslauguga hõõruda. Rebi salat, tükelda munad, riivi juust ja tõsta taldrikule. Vala peale kaste. Enne serveerimist lisa krutoonid. Need ei tohiks liiga kaua kastmega kokku puutuda – peale vedeliku imendumist muutuvad pehmeks ja kaotavad oma mõnusa krõbeduse.

Caesari täiustatud versioon sisaldab salatis tailiha, kala või krevette. Caesari põhjal on loodud mitut tüüpi salateid. Nendega koosnevad nõud näevad tänu koostisosade erksatele värvidele alati väga maalilised välja. See suurendab söögiisu ja parandab meeleolu.

"Olivie"

Parim lihasalat on muidugi Olivier. See on aastakümneid ületanud kõiki tuntud salatitüüpe uusaasta jaoks. Sellega võib võrduda vaid kuulus kasuka all olev heeringas, aga sellest lähemalt allpool.

Prantsuse kokk nimega Olivier valmistas välja suurepärase salati ulukilihast, trühvlitest, vähikaeladest ja kapparitest. Haruldased ja kallid koostisosad polnud kõigile kättesaadavad, kuid salati maitse võlus paljusid. Peagi asendusid napid hõrgutised soodsa hinnaga lihafilee, hapukurgi, roheliste herneste, keedukartulite ja kanamunadega. Ainult kastmekaste jäi samaks. See on majonees.

Klassikalise Olivieri põhjal on ilmunud muud tüüpi salatid. Nad asendavad liha seente, krabipulkade, krevettide, kalmaari, kala ja isegi vorstiga. Salat “Duke” on sama, mis “Olivier”, ainult marineeritud porgandiga, “Veneetsia” - oliividega. Populaarne Mimosa salat on samuti Olivieri variatsioon. Koostisained on selles kihiti nagu klassikalisel heeringal kasuka all.

"Mimosa"

Selle nimega salateid on mitut tüüpi. Neid ühendab erekollane värvus ja peeneks hakitud või riivitud toodete järjestikune asetamine üksteise peale ja vaheldumisi majoneesis leotamine. Aseta kala nõude põhja ja kata see munavalgega. Edasi tuleb keedetud porgand, millele järgneb marineeritud sibul, siis kartul. Salati peal on paks kiht munakollasi, riivitud erkkollast juustu või konservmaisi. See elavdab oluliselt salati välimust, roog näeb välja elegantne ja maaliline.

"Heeringas kasuka all"

Algasid puhvis salatid tuntud heeringaga kasuka all. Milliseid salateid tavaliselt aastavahetuseks valmistatakse? Muidugi need, mis rõõmustavad teid esteetiliselt meeldiva, isuäratava välimusega, kuid mis annavad kiiresti täiskõhutunde ilma raskuseta, sest aastavahetus on täielikult pühendatud lõbutsemisele, jalutades tänaval linna peapuu lähedal. ja kohtumine sõpradega. Sellise aktiivse ajaveetmise juurde käivad külluslikud maiuspalad ning kes tahaks mõne puhkusetunniga nii palju ülekaalu saada, et ülejäänud nädalavahetusel saaks igatsevalt mõelda eelseisvale dieedile ja kurnavatele treeningutele jõusaalis? “Heeringas kasuka all” näeb ilus välja, on väga maitsev ja mitte liiga kaloririkas.

Klassikalise "kasuka" jaoks on vaja keedetud peeti, kartulit ja porgandit, värskeid õunu ja sibulaid, heeringat ja majoneesi. Koori peet, kartul ja porgand ning riivi jämedale riivile. Koori ja riivi ka õunad. Haki sibul ja vala kibeduse eemaldamiseks paariks minutiks keeva veega üle. Eemaldage heeringas sisikonnast, nahast ja luudest. Lõika filee väga peeneks.

Aseta kitsale ja pikale vormile kiht kartuleid ning vala üle majoneesiga. Tema peal - heeringas. Räime peal - sibul, siis porgand ja sellel - õunad. Valage igale kihile majonees. Kauni slaidi loomiseks peavad kõik tooted olema ühtlaselt paigutatud. See slaid tuleb katta riivitud peediga ja määrida majoneesiga. Salat maitseb kõige paremini mõne tunni pärast, kui ilmub mahl ja seguneb kastmega.

Puuviljad ja marjad

Puuviljasalateid valmistatakse nii värsketest kui ka konserveeritud puuviljadest. Neid maitsestatakse hapukoore, jogurti, kondenspiima, mee või sidrunimahlaga suhkruga.

Kõige maitsvamad puuviljasalatid sisaldavad mett ja on kaetud jäätisega. Neid valmistatakse külmalt ja serveeritakse magustoiduna.

Puuviljasalatite jaoks võtke kõik tugeva konsistentsiga puuviljad. Need kooritakse ja seemnetest, lõigatakse kuubikuteks, pannakse kaussidesse, täidetakse magusa kastmega ning kaunistatakse riivjukolaadi, puuviljatükkide ja pähklitega.

Siin on kolme tüüpi salateid. Fotod näitavad, kuidas neid kõige paremini kujundada.

1. Metsamarjasalat. Selle jaoks peate võtma vaarikad, küpsed karusmarjad, punased, mustad ja valged sõstrad ning mett. Lõika karusmarjad pooleks ja eemalda seemned. Eralda sõstramarjad ettevaatlikult okstest. Asetage puhtad marjad läbipaistvatesse vaasidesse kihiti. Vala peale hakitud piparmündiga segatud mesi.
2. Värske puuviljasalat. Koori ja seemne õunad, pirnid ja mandariinid. Lõika kuubikuteks. Haki piparmündilehed ja püreesta uhmris tumedaks. Sega puuviljasiirupiga ja vala see kaste puuviljadele.
3. Konserveeritud puuviljasalat. Lõika ananassid ja virsikud kuubikuteks ning pane kaussi. Keeda piparmündilehti ananassi- või virsikusiirupis. Jahuta, kurna ja vala kaussi. Aseta külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud. Kaunista jäätise või vahukoorega, pigistades seda läbi vormitud otsikuga korneti.

Universaalne juurvili

Porgandist saab valmistada magustoite ja suupisteid, väga maitsvaid ja uskumatult tervislikke salateid. See on saadaval igal aastaajal ja igas piirkonnas ning värske porgandi kasulikkus nägemisele ja üldisele tervisele on vaieldamatu.

Värsked porgandid kooritakse, riivitakse ja maitsestatakse soola, suhkru, taimeõli, hapukoore, mee või äädikaga, olenevalt sellest, millist salatit on vaja - magustoitu või eelrooga. Kui porgand vabastab mahla ja muutub veidi pehmemaks, on salat valmis ja seda võib süüa.

Siin on mitut tüüpi salateid. Nende segude retseptid sobivad ideaalselt liharoogade jaoks:

• Esimene on värske riivitud porgand ja redis soola, õunaäädika ja päevalilleõliga.
• Teine on riivitud porgand, mädarõigas, sool ja hapukoor. Väga lihtne ja väga maitsev.

Ja neile, kellel on magusaisu, järgmist tüüpi meega salatiretseptid:

• Esimene on piserdada värskeid riivitud õunu äädikaga, et vältida nende tumenemist ja kombineerida porgandiga.
• Teine on segada ettevalmistatud porgandid röstitud purustatud pähklite ja banaaniga.

Porgandi asemel võid kasutada kaalikat või maapirni. Samuti maitsev ja tervislik.

Konserveerimine

Konserveerimine on väga mugav, kui sul on oma kasvuhoone ning suve lõpuks valmib palju paprikat ja tomateid. Need köögiviljad täiendavad enamasti peaaegu igat tüüpi salateid talveks. Neid kasutatakse nii tervelt kui ka tükeldatud. Vala sisse tomatimahl, äädikamarinaad või taimeõli. Enamik retsepte jõudis meieni Balkani riikidest, kus paprika, baklažaani ja tomati saagikus on nii kõrge, et maitsvaid köögivilju on lihtsalt kuritegelik. Pole juhus, et paljudel Balkani tüüpi salatitel on vastavad nimed: gyuvech, paprikash, letšo.

Gyuvech

Seda salatit valmistatakse liha- või kalatoodete pooltoodete maitsestamiseks. Mõnikord keedetakse liha või kala, seejärel eraldatakse luudest, kombineeritakse gyuvechiga ja hautatakse mõnda aega madalal kuumusel. Tulemuseks on originaalne maitsete segu. Olenevalt liha rasvasisaldusest süüakse seda külmalt või kuumalt.

Gyuvechi koostis (va marinaad) sisaldab 11 komponenti - baklažaan, suvikõrvits, tomat, sibul, herned, rohelised oad, porgand, okra, roheline kirsiploom, kartul ja küüslauk. Kõik lõigatakse üsna suureks ja asetatakse suurde kastrulisse. Vala marinaad valgest veinist, soolast ja vürtsidest (must pipar, nelk, kaneel, majoraan, basiilik, till ja petersell). Keeda, kuni vedelik on poole võrra vähenenud ja valatud steriilsetesse purkidesse. Purgid asetatakse tagurpidi, pakitakse, lastakse täielikult jahtuda, seejärel viiakse külma keldrisse.

"paprika"

Paprika salati nimi näitab, milline köögivili selles domineerib. See on magus paprika, paprika. Sarnaselt gyuvechiga konserveeritakse paprika talveks, seejärel kasutatakse seda salatina, kõige sagedamini lihaga. Paprikash sisaldab paprikat, sibulat, tomatit, soola ja ürte. Pipar puhastatakse seemnetest ja lõigatakse rõngasteks. Haki sibul rõngasteks. Tomatid hõõrutakse läbi sõela ja segatakse maitseainetega. Valage saadud tomat paprikale ja sibulale, asetage see pliidile ja keetke kuni paksenemiseni. Seejärel valatakse see purkidesse, mähitakse kuni jahtumiseni ja viiakse külma kohta.

Lecho

Lecho sarnaneb paprikaga, kuid valmistatakse äädikamarinaadiga. Pipar tuleb seemnetest eemaldada ja ribadeks lõigata. Kuumuta potis taimeõli ja prae selles kiiresti paprikad. Tükelda tomatid, keeda keeva veega ja eemalda nahk. Aja läbi hakklihamasina. Maitsesta tomatimass soola, suhkru ja pipraga. Pane tulele ja keeda umbes 10 minutit. Pane sinna pipar ja vala õli. 5 minuti pärast lisage lauaäädikas ja küüslauk. Hauta 5 minutit ja vala puhastesse purkidesse. Sulgege, keerake ümber ja jätke üheks päevaks seisma. Viige jahtunud purgid jahedasse pimedasse ruumi. Letšo jaoks peate võtma 2 kg tomateid ja paprikat, pool klaasi õli ja äädikat. Sool, suhkur ja pipar - maitse järgi. Küüslauk - kiirusega 1 nelk purgi kohta, see tähendab 5-7 tükki.

Kapsas

Valge kapsa salatid on meie riigis väga populaarsed. Seda köögivilja kasutatakse nii värskelt kui ka marineeritud. Värske kapsas on üsna sitke. Et salat oleks pehme ja mahlane, tükelda kapsas ja puista kergelt soolaga, hõõru peopesade vahel. Annab mahla ja on väga maitsev. Kapsale lisatakse erinevaid köögivilju – riivitud porgandit, tomatit, kurki ja erinevat tüüpi salatit. Maitsesta taimeõli ja õunaäädikaga.

Hapukapsas on valmis salat, millesse tuleb lihtsalt sibul hakkida ja veidi taimeõli sisse valada. Kääritatud kapsas säilitab suurema osa oma vitamiinidest. Kapsasalatid sobivad ka dieettoiduks, kuna sisaldavad rasvu lagundavat ja kaalulangust soodustavat ainet.

Õhtusöögiks, lärmakaks peoks või pidusöögiks rooga valides valib perenaine originaalse retsepti, et mitte ainult üllatada perekonda ja sõpru, vaid ka tutvustada neile kokakunsti mitmekülgset maailma. Seal on palju kuulsaid ja ajaproovitud salateid. Siiski on endiselt tunnustamata ja nõudmata suupisteid, mis nõuavad tähelepanu.
Pärast loomisajaloo ja ebatavaliste traditsioonidega tutvumist soovite salatit proovida. Te ei pruugi nõustuda pakutud arvamusega roa omaduste või keerukuse kohta. Kuid enda jaoks saate teha valiku ja lisada loendisse kõige vastuvõetavamad ja huvitavamad nimed.

Salat "Olivier"

Moskvasse tulnud prantsuse kokk Lucien Olivier mõtles välja oma salati. Lai taldrik oli karikakra kujuga: äärtesse laoti kroonlehtede asemel praetud ulukitükid, mille keskele oli asetatud munade, kartulite ja kornišonide küngas. Keskosa valati heldelt majoneesiga. Külastajad ei pööranud kujunduse ilule tähelepanu. Olles kõik koostisosad kiiresti seganud, sõid nad suupiste rõõmsalt alla. Sellest ajast peale on Olivieri salat olnud iga pidusöögi pidev kaaslane.

Salat “Heeringas kasuka all”

Kaupmees Bogomilov, jälgides kõrtsides pidevaid kaklusi, oli omaniku ja omanikuna rahulolematu. Röövid tekitasid kahju. Kiusajate rahustamiseks oli vaja head ja toitvat vahepala. Mõeldes tuli Anastas salati peale. Räim, muutmata ja armastatud, oli kaetud sibula, kartuli ja porgandi kihtidega. Pealt riiviti peet, mille punane värv peegeldas revolutsioonilist sümboolikat. Majoneesis leotatud “Shuba” meeldis paljudele ja vähendas kakluste arvu.

"Kreeka salat

Salati tipphetk seisneb selle valmistamises. Peamised koostisosad lõigatakse suurteks tükkideks ja segatakse kokku vahetult enne kasutamist. Oliiviõliga niristatud ning pune ja basiilikuga üle puistatud fetajuust ning oliivid annavad viimistluse. Need on paigutatud viimasena. Oma hämmastava maitse tõttu on maalähedasest suupistest saanud ihaldusväärne roog igas tipptasemel restoranis.

Caesari salat"

Eelmise sajandi 20ndatel Ameerikas kehtinud keeld sundis elanikke oma kodumaalt lahkuma ja veetma nädalavahetused piiri lähedal asuvates vaiksetes Mehhiko restoranides. Iseseisvuspäeva tähistasid kõik: ärimehed, Hollywoodi staarid, kuninglike perede liikmed. Eelroog hakkas otsa saama ja populaarse asutuse omanik Caesar Cardini otsustas kokku segada ülejäänud koostisosad: munad, salat, parmesan, krutoonid, oliiviõli. Külalistele eksperiment meeldis ja salat kogus kuulsust.

Mimosa salat"

Odavatest koostisosadest koosnev õrn kevadine salat üllatas oma välimusega kõiki. Esile tõsteti lihtsus ja heledus. Jahvatatud munakollased peegeldasid Mimosa lilli ja valged, mis olid seotud valge lumega, puudutasid puhtust ja siirust. Ootamatu kombinatsioon kalakonservidest, munast, juustust ja ürtidest võitis maitsva toidu austajaid ning roog kogus populaarsust.

Krabi salat

Vahepala peamiseks koostisosaks on krabiliha, mis on igati tervislik. Kergesti seeditav ja vitamiinidega täidetud see aitab parandada nägemist ning toimib veresoonte ja immuunsüsteemi muutumatu abistajana. Kahju, et päris krabiliha on üsna kallis. Kuid väärtuslikud ja maitsvad on ka tavakodanikele tuttavad krabipulgad. Neid valmistatakse pollockist, merluusist, sardiinist ja kalmaarist.

Vinegrett salat

Vene tsaari õukonnas töötav prantsuse kokk Antoine tundis huvi ebatavalise salati valmistamise vastu. Vene kokk, olles köögiviljad peeneks hakinud, valas segule heldelt äädikat üle. Korranud oma keeles sõna “äädikas”, andis prantslane elu uuele nimele. Vinegrett on vene lemmikroog. Iga perenaine tunneb selle koostist ja teab, kuidas sellega kiiresti pereõhtusööki sisustada.

Päevalillesalat

Tuttavate toodete komplekt omandab kulinaarspetsialisti osavates kätes värvi ja heleduse. Nii juhtus selle eelroaga. Olles seganud ja kuhjanud kanaliha, juustu, šampinjone ja mune, lisas tundmatu unistaja salatile krõpse ja oliive ning postitas seejärel foto internetti. Mulle maitses maitsev päevalill ja läksin koheselt paljudesse korteritesse ja majadesse.

Salat "Granaatõuna käevõru"

Punast värvi on alati seostatud armastuse, kire, külgetõmbega. Ilmselt seetõttu on see salat huvitav paljudele inimestele, kes pühendavad palju aega uue roa õppimisele. Ainulaadne maitse ja vapustav välimus köitsid mitmemiljonilise gurmaanide publiku ning tõstsid salati kõrgele pjedestaalile. Magusa ja soolase põimumine jätab erilise järelmaitse ja unustamatu mulje.

Salat "pruut"

Väga sageli näitab suupiste nimi selle koostisainete loetelu. Kuid mõnikord on välimus täis salapära ja te ei saa kohe ära arvata, millised koostisosad on olemas. Salat “Brude” on suurejooneline, lihtne ja otsekohene. Iga inimene, olles maitsnud lusikatäit suupistet, märkab kindlasti pealmise kihi hämmastavat, õrna maitset, tavalist konsistentsi ja ilu.

Salat "Obzhorka"

See roog on vastupandamatu. Naised, kes taotlevad kaalulangetamise eesmärke, unustavad oma soovid ja lõpetavad toiduga piiramise, sest kui nad seda proovivad, armastavad nad seda suupistet igavesti. Toitev kiirsalat on mugav lühikese lõunasöögi variant kaasaegsele inimesele, kes kiirustab palju tööd tegema.

Salat "Meeste kapriis"

Paljud mehed on suupistete suhtes umbusklikud ja peavad sellist rooga ei toitvaks ega huvitavaks. Tõenäoliselt pärast lühikest teadaannet nende arvamus muutub ja pakutud retseptist saab üks nende lemmikuid. Tänu liha sisaldavale põhjale ja täiuslikule maitsestamisele kvaliteetse majoneesiga on salat väga energiline ja maitselt hämmastav.

Salat "hellus"

Kliima ja meeleoluga sobiva rafineeritud köögi jaoks on vaja valida spetsiaalsed toidud. Oma tööd armastavad kokad varieerivad klassikalisi retsepte ja pakuvad välja uusi hämmastavaid suupisteid. Tegijate nimed jäävad sageli saladuseks, kuid kuulsusele nad ei pretendeeri, sest nende jaoks on peamine ainulaadse meistriteose loomine, mis köidab oma uudsuse, maitse ja sisu lihtsusega.

Jääsalat"

Francois Contenist, kes vaatas üle kuulsate Moskva restoranide menüüd, sai ebatavalise salati looja, millel pole analooge. Veerand salatile pandi köögiviljasegu ja seejärel valati mass hapukoore, majoneesi, küüslaugu, äädika, seenemarinaadi ja sibulamahlaga. Kollase, juustu ja suitsulihaga üle puistatud struktuur jäi paljudele meelde.

Salat "Kapital"

Mõnikord on erinevatest riikidest pärit toidud täiesti identsed. Mis selle dikteeris? Miks nad sarnase struktuuri säilitamisel tegutsevad eraldi nimena ja elavad edasi kulinaarses maailmas, meelitades ligi oma fänne? See juhtus Stolichny salatiga, mis kordas prantsuse Olivier'd. Kuid tõelised gurmaanid suudavad vahet teha.

"Hunter" salat

Lihasnäkid on tervislik ja taskukohane maius. Asendades uluki tavalise kanafileega, mõtlevad tõelised koduperenaised välja särtsu, mis võib kapriissete toidusööjate silmad hägustada ja rahuldada nende vajadused maitsva toidu järele. Siin on näiteks salat “Hunter”. Väikesed keedetud rinnatükid, munad, kartulid koos praetud sibulaga, seened ja majoneesiga maitsestatud annavad unustamatu maitseelamuse.

Salat “Kits aias”

Suupiste ajalugu on huvitav ja õpetlik. Arvatakse, et nimi tekkis kurioosse juhtumi tõttu. Ühel päeval otsustas kits, nähes laia roa äärtesse ühtlaselt “saartele” laotatud taldrikut köögiviljadega, proovida oma lemmikhõrgutist. Komponendid segati omavahel ja neid polnud enam võimalik eraldada. Tulemus osutus päris heaks. Salat sai väga maitsev.

Salat "Pintsel"

Toitumisspetsialistid räägivad roa kohta positiivselt ja toovad kindlasti välja selle eelised kaalulangetamise ajal. Toores köögivili (peet, porgand, kapsas, sibul) maitsestatakse taimeõliga. Mõjutades soolestikku, küllastavad salatis sisalduvad komponendid organismi oluliste vitamiinide ja mikroelementidega ning ravivad ka gastriiti, haavandeid ja põletikke.

Tiffany salat

Üks kokakunstisõprade seas laialt levinud foorumil osaleja postitas oma leiutatud retsepti internetti, allkirjastades selle hüüdnimega Tiffany. Roa välimust seostati kuulsa ehtebrändi prossiga. Mõne aja pärast sai salat väga populaarseks ja kuulsaks, kuid kuna keegi ei teadnud autori tegelikku nime, sai eelroa nimeks “Tiffany”.

Salat "Ryzhik"

Eelroog sai oma nime selle olulise koostisosa – porgandi – tõttu. Salatit erksavärviliseks värvides täiendas punane köögivili rooga ebatavalisuse, salapära ja muutumatu maitsega. Kuid selleks on eeltingimus. Porgandit ei tohi kunagi keeta. Toores vormis säilitab see organismile vajalikud vitamiinid, loomuliku magususe ja värvi.

Salat "Forest Glade"

Krabipulkadest, kõvast juustust, šampinjonidest ja ürtidest saate valmistada suurepärase eelroa: maitsev, särav ja toitev. Väike kujutlusvõime kaunistuste ja majoneesirohke roaga on tõeline leid lärmakaks pidulikuks õhtuks lähedaste ja tuttavate keskel. Tükk suve keset talve ei rõõmusta mitte ainult täiskasvanuid, vaid meeldib ka lastele.

Salat "Chafan"

Eelroog meenutab veidi “kitse”. Komponentide paigutuse põhimõte on väga sarnane, kuid koostis on täiesti erinev. Salati tipphetk on marineeritud sibul. Kombinatsioonis praekartuli, kuldpraetud liha ja toore juurviljaga reguleerivad sibul oma hapukusega maitsetasakaalu originaalsuse, unikaalsuse kasuks, jättes endale õiguse intrigeerida.

Salat "Armuke"

Olles lugenud uue roa ebaharilikku nime, püüab tõeline koduperenaine alltekstist aru saada, et mitte teha vigu valmistamise, sisu ja eriliste detailidega. Väikseimgi kõrvalekalle kavandatud etapist ei pruugi peegeldada meistriteose autori tõelist maitset. Selle tulemusena on võimalik asjatundjatelt ja kulinaariahuvilistelt umbusklikke vastuseid saada.

Prantsuse salat

Ootamatult ilmuvad külalised ei üllata kunagi naist, kes teab, kuidas kulinaarsete retseptidega sõbruneda. Ta kostitab teid kindlasti maitsvate suupistetega külmkapis tavalistest toodetest. “Prantsuse” salat kinnitab tõelise koka leidlikkust ja taiplikkust, sest selle koostis on väga lihtne ja ahvatlev: õun, juust, porgand ja sibul.

Salat "Daami kapriis"

Lihtsad toidud koos puuviljadega annavad ootamatuid ja ettearvamatuid tulemusi. Sellised katsed on väga sarnased naissoost poole kapriisidega - te ei saa ennustada, mida neilt oodata. Kuid see on roa tipphetk. Mõnikord muudetakse osavate tegude mõjul alistamatud komponendid painduvaks ja kauniks struktuuriks.

Salat "Berezka"

Inimesed väljendavad oma armastust kodumaa vastu rahvusköögi kaudu. Pärast mõne retsepti nimetuse lugemist võite eksimatult ära arvata roa päritolu ja mõista tõelist hinge. Vene inimeste jaoks on sümboliks kask, mis ühendab kaks vastandlikku värvi: valge ja must, mis tähendab tugevat kontrasti hea ja kurja, armastuse ja vihkamise vahel.

Salat "Tsarskiy"

Kuningate roogasid eristasid kallid koostisosad. Aadlikud kokad lisasid igapäevase menüü väljatöötamisel koostisosade nimekirja alati kaaviari, ulukiliha ja ülemere puuviljad. Toiteväärtus, elegants ja ebatavalisus saatsid iga rooga ning pidid olema erinevalt kaupmehe või krahvi lauast. See õnnestus neil tänu välismaalt tarnitud toodetele.

Salat "Kilpkonn"

Lapsed armastavad eredaid ja originaalseid roogasid, mis meenutavad välimuselt eksootilisi loomi. Lapse isu tekitamiseks otsivad vanemad retsepte, mis suudavad nii palju võluda, et koostisosade koostisele pole vastuväiteid. See salat sisaldab kreeka pähkleid, kõva juustu, kana, õunu ja mune. Ilu ja maitse harmooniline kombinatsioon.

Salat "Pärl"

See kallis roog vastab oma nimele. Selles sisalduv punane kaaviar ja kergelt soolatud lõhe rõhutavad eelroa individuaalsust, eripära ja originaalsust. Piduliku õhtusöögi jaoks on see suurepärane võimalus keerukuse, lahkuse ja heade kommete jaoks. Apelsinid, juust, munad, oliivid ja ülaltoodud koostisosad kuulutavad koos kombineerituna rahu ja sõprust.

Salat "Meeste unistused"

Minimaalne toodete komplekt ei tähenda alati ebahuvitavat rooga. Mõnikord annavad kolm põhikomponenti, mis on vürtsidega väetatud, teatud vahekordades hämmastava ilu ja maitsega eelroa. Oma armastatud mehe rõõmustamine meeldejääva salatiga on parim ja ebatavalisem kingitus pühade või nädalavahetuste puhul. Proovige seda ja te ei eksi.

Salat "Arbuusi viil"

Lihtsad poole tunni jooksul valmistatud road on alati armastatud ja aktsepteeritud. Tänapäeva kiires elutempos pole aega raisata aega keerukatele retseptidele, mis nõuavad hoolikat ettevalmistustööd. Lihtsam on võtta erksaid ja isuäratavaid suupisteid. Näiteks salat “Arbuusiviil” on mahlane, ilus, meeldiv ja omanäoline. See on väga maitsev ja värviline.

Kuninglik salat

Inglismaa monarh hakkas vanemaks saades lihast loobuma. Köögi- ja puuviljade eelistamist põhjendati paranenud tervisega ning tuttavaid roogasid enam söögilauale ei ilmunud. Need asendati uute kergete suupistetega, mis ei tekitanud ebamugavust. Henry oli enda üle üllatunud. Kunagi armastas ta isukalt süüa, aga nüüd läks üle tavaliste talupoegade toodetele.
Individuaalsus, värvilisus, originaalsus. Neid kaasaegse toiduvalmistamise erinevate roogade omadusi võib jätkata ja panna pikka nimekirja. Koka kujutlusvõime ja lõputu kannatlikkus viivad ootamatute kombinatsioonideni, mis mõnikord rikuvad klassikalist alust.
Kuid tänu revolutsioonilistele lahendustele muudetakse tavalised tooted hämmastavateks ainulaadseteks meistriteosteks, mis on meeldejäävad nii sisu kui ka maitse poolest. Las see jätkub igavesti ja maailm õpib uusi nimesid, ootamatuid nimesid, seletamatuid kombinatsioone. Ees on veel nii palju uurimata retsepte...

Toidud, mida tänapäeval nimetatakse salatiteks, olid populaarsed juba iidsetel aegadel. Näiteks oli roomlastel tavaks tarbida sigurisalati, oliiviõli, puljongi, sibula ja mee segu. Tänapäeval ei naudi selliseid eksootilisi tootekombinatsioone inimeste armastust eelkõige salatid, mis on valmistatud kolmele nõudele: toiteväärtus, maitse ja kättesaadavus.

Salatiretsepte on üsna palju, kuid Venemaal on neist vaid mõned eriti armastatud.

See artikkel tutvustab 10 kõige maitsvamat ja populaarseimat salatit.

Paljude poolt armastatud salat jõudis Venemaale 19. sajandil Skandinaavia riikidest. Just nendes riikides on kombeks segada hapukurki, heeringat ja peeti. Salati algversioonis oli ka piimas leotatud heeringas.

Meie teadaoleval kujul ilmus salat 20. sajandi alguses NSV Liidu avarustesse ja on jõudnud meie päevadesse peaaegu muutumatuna.

Salat valmistatakse kõigile kättesaadavatest toodetest: peet, porgand, hapukurk, kartul, hapukapsas ja sibul. Kastmena kasuta kas tavalist taimeõli või selle segu äädika ja maitseainetega.

Üldiselt tuleb öelda, et kõik perenaised saavad erineva vinegreti tänu sellele, et mõned lisavad vastavalt oma eelistusele mingeid lisaaineid.

Oluline on meeles pidada, et valmistatud ja maitsestatud vinegretti ei saa säilitada, see tuleb kohe ära süüa, vastasel juhul võib tekkida toidumürgitus.

Seda salatit võrreldakse sageli Olivieri salatiga, kuid nende sarnasus on väga-väga tinglik. Salati põhikomponent on liha või maks, kõige parem on võtta kas kana või kanamaksa.

Valmistamiseks kasutatakse järgmisi tooteid: keedetud kana või maks, ploomid, marineeritud kurgid, porgandid, juust. Kõik koostisained segatakse omavahel ja maitsestatakse hapukoore või majoneesiga.

Salat vastab oma nimele - see on väga maitsev ja saab koostisosade olemasolul üsna kiiresti valmis. Selle prototüüp ilmus Venemaal pärast revolutsiooni, omandades aja jooksul tuttavad maitsenüansid.

Selle salati koostisosade kättesaadavus ei olnud mitte ainult selle populaarsuse põhjus, vaid ka paljude versioonide päritolu. Viimasel ajal on muutunud väga populaarseks selle salati valmistamine suures klaasklaasis, mis näitab oma kihte soodsalt ja tõhusalt.

Salat sai oma nime selle viimase kihi välise sarnasuse tõttu samanimelise lillega, mis on alati valmistatud munavalge ja juustu segust.

Klassikaline retsept sisaldab järgmisi tooteid: munad, juust, kalakonservid, külmutatud või, sibul. Kõik salatikihid kaetakse hoolikalt majoneesiga.

NSV Liidu ja nüüd ka Venemaa populaarseim salat ühendab endas kalorisisalduse, kõrge maitse ja toiteväärtuse.

Salatile antud huvitav nimi on seletatav lihtsalt – selle koostisosad meeldivad igale mehele, kuna need sisaldavad palju valku ning salati saab valmis üsna kiiresti – sõna otseses mõttes iga kapriisi järgi.

Klassikalises retseptis kasutatakse järgmisi tooteid: liha (keedetud), kõva juust, munad, sibulad, majonees, äädikas ja vürtsid. Äädikas annab roa maitsenüanssidele veidi terviklikkust ja tõstab esile liha maitse.

Huvitav on see, et see salat võib olla kihiline või segatud koostisosadega, olenevalt perenaise harjumustest ja mehe maitsest, kellele see mõeldud on.

Hoolimata asjaolust, et see salat on Venemaal armastatud, on see Põhja-Ameerika köögi kulinaarne rõõm. Legend räägib, et kokk mõtles selle roa välja siis, kui restoraniköögis toitu praktiliselt ei jätkunud ja kliendid nõudsid seda.

Tõepoolest, salati koostisosad on tavalistele Põhja-Ameerika kodanikele enam kui kättesaadavad ja neid võib leida igast köögist: krutoonid, salat, parmesan. Salati populaarsuse saladus peitub spetsiaalse kastme olemasolus, mis seob kõik koostisained: munad, oliiviõli, küüslauk ja Worcestershire'i kaste.

Salatile on lubatud lisada valku sisaldavaid koostisosi: kala, krevette või kana. Venemaal valmistatakse seda salatit kas restoranides, siis on selle maitse originaalilähedane või valmistatakse see kodus, sel juhul on mõned selle koostisosad odavamad, et see oleks paremini kättesaadav.

Selle salati pilkupüüdev välimus on edukalt ühendatud selle kõrge maitsega. Huvitav on see, et see on valmistatud väga soodsatest toodetest: kana, praekartul, munad, juust, küüslauk, sibul, kurk. Kaunistamiseks võite kasutada: laaste, munade imitatsioone juustu, munakollaste ja küüslaugu segust, tilli.

Valmistamiseks peate koostisosad segama, maitsestama majoneesiga ja vormima neist omamoodi pesa, mille sees on väikesed munad. Sellist pesa saab kaunistada piki selle servi laastudega.

Väikelastele meeldib salat, isegi kui neile ei maitse kana.

See ilus, tähelepanuväärne ja mis kõige tähtsam maitsev salat hõivab pühadelaual üha enam domineerivat kohta. Salati koostisained on järgmised: sink, kana, paprika, tomatid, kurgid, juust, munad. Kõik see on maitsestatud majoneesiga.

See salat on tavaliselt kaunistatud juustu, köögiviljade ja ürtidega. Individuaalne lähenemine roale muudab iga perenaise salati maitse ja välimuse originaalseks ja teistest erinevaks.

Valgukomponentide suure hulga tõttu valmistatakse seda salatit sageli talvel, mil keha vajab rohkem kaloreid.

See kaunis mitmekihiline salat koosneb üsna tavalistest koostisosadest ja iga koduperenaine, isegi ilma kulinaarsete oskusteta, saab selle valmistada.

Salat on maitsev ja väga toitev, nii et see sobib ideaalselt talvel valmistamiseks. Salati valmistamiseks läheb vaja: veiseliha, kartulit, porgandit, peeti, tilli, mune, kreeka pähkleid, granaatõuna, juustu, küüslauku.

Kõik komponendid asetatakse kihtidena, määritakse majoneesiga, mille järel moodustatakse kork. Saadud salat on kaunistatud juustu, majoneesi, munade, kreeka pähklite ja granaatõunaseemnete seguga, nii et aimatakse kuningliku võimu kuulsa atribuudi piirjooned.

Selle salati ajalugu pärineb Gruusiast, kus kreeka pähklitega toidud on alati populaarsed olnud. Venemaal jõudes muudeti salat oma koostiselt praeguseks.

Kuulus salat, mida peaaegu iga perenaine pidulikuks peoks valmistudes valmistab, on saanud alguse Norra kulinaarsetest retseptidest. Norras ja seejärel Saksamaal olid heeringal ja peedil põhinevad retseptid väga populaarsed.

Tuleb märkida, et seda toodete kombinatsiooni armastasid 70ndatel ka Venemaa elanikud. salatit võib leida igal pühal.

Eriti laialt levis salat nõukogude ajal, laiaulatusliku defitsiidi aastatel. Leidlikud koduperenaised meenutasid saadaolevate toodete tuntud kombinatsiooni - heeringas ja peet.

Salatis on kasutatud järgmisi koostisosi: peet, porgand, kartul, õun ja muna. Retsepti järgi tuleb hakitud juurviljad ja heeringas kihiti sättida ning majoneesiga segada.

Nagu nimigi ütleb, seostatakse salati päritolu Prantsusmaaga. Prantsuse kokk Olivier leiutas hämmastava salati retsepti - maitsev, kogenud ja samal ajal väga rahuldust pakkuv.

Kokk valmistas selle, loomulikult aristokraatia jaoks, kuid pärast revolutsiooni läks tema retsept lihtrahvale.

Inimestel, kes seda salatit valmistama hakkasid, polnud võimalust osta selliseid koostisosi nagu vähisabad või kapparid, mistõttu nad valmistasid selle komponendid võimalikult odavalt.

Tänapäeval valmistatakse Olivieri salat järgmistest koostisosadest: kartul, vorst, liha või kana, munad, kurgid ja rohelised herned. Kogu koostis segatakse majoneesiga.

Loomulikult on saadud ja originaalversioon üksteisest väga erinevad, võib öelda, et salati esimesest versioonist sai viimane ainult nime. Olivier on aga venelaste jaoks üks lemmikumaid salateid, kui uusaastalaud ilma selle salatita rikuks kauaaegset traditsiooni.

Caesar lõhega

Kummalisel kombel pole see salat nime saanud mitte Rooma keisri Gaius Julius Caesari, vaid restoranipidaja ja peakoka Caesar Cardini järgi. Itaalia päritolu ameeriklane avas Ameerikasse saabudes koos oma vennaga hotelli ja restorani “Caesar’s Place”, mis tõlkes tähendab “Caesari oma”.

1924. aastal otsustasid Hollywoodi staarid korraldada peo alkohoolsete jookidega. Ameerikas kehtis neil aastatel keeld ja Cardini restoran asus Mehhiko piiril, mistõttu seadus sellel territooriumil ei kehtinud. Tema asutusse läksid kuulsused. Cardinil oli külalistele ohtralt alkoholi, kuid mitte ühtegi suupistet. Ettevõtlik kokk segas kõik käepärast olnud koostisosad ja esitles oma uut salatit staaridele. Külalised olid rõõmsad. Nii sündis kuulus ja armastatud Caesari salat.

Koostis:

Kergelt soolatud lõhe - 100 g.
Jäämäe salat - 50 g.
Kirsstomatid - 10 tk.
Parmesani juust - 50 g.
Krutoonid (kreekerid) - 15 tk.
Caesari kaste - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kergelt soolatud lõhe õhukesteks viiludeks, tükelda jääsalat jämedalt, lõika kirsstomatid neljandikku.

2. Sega lõhe, salat, tomatid ja krutoonid. Maitsesta spetsiaalse Caesari kastmega (saab osta poest) ja puista peale riivitud parmesan.

Waldorf

See salat sündis kuulsas Ameerika Waldorf-Astoria hotellis. Šveitsi peakelner Oscar Tschirki leiutas selle 1893. aastal ja kolm aastat hiljem mainis seda oma raamatus "Oscar, Waldorfi kokaraamat". Klassikalisteks salati koostisosadeks olid kreeka pähklid ja õun.

Waldorfi salat oli hotellikülastajate seas väga populaarne ja armus seejärel kõigisse ameeriklastesse. Tänapäeval valmistatakse salatit üle kogu maailma ja seda peetakse klassikaliseks Ameerika salatiks.

Koostis:

Kreeka pähklid - 100 g
Rosinad või viinamarjad - 50 g
Õun - 1 tk.
Selleri vars - 1 tk.
Sidrunimahl - 1 tl.
Hapukoor või majonees - 3 spl. l.
Sool - 1 kiip.
Pipar - 1 kiip.

Küpsetusmeetod:

1. Õun on vaja pesta ja kuivatada. Kõige parem on valida mitte väga kõva hapukusega õun. Lõika see suurteks kuubikuteks ja pane salatikaussi.

2. Pese sellerivars, kuivata ja lõika õhukesteks ribadeks. Lisa tükeldatud õunale.

3. Vala rosinatele mõni minut keeva veega. Nõruta vesi ja kuivata rosinad. Saada salatikaussi. Kui teil on värskeid viinamarju käepärast, peske need, kuivatage ja lõigake pooleks.

4. Eemalda kreeka pähklitelt kestad ja membraanid. Haki need kergelt ja lisa salatile. Peamised koostisosad on valmis.

5. Nüüd on aeg valmistada kaste. Selleks peate eraldi kausis segama hapukoore (või madala rasvasisaldusega majoneesi) pressitud sidrunimahlaga. Maitsesta kaste maitse järgi soola ja pipraga.

6. Aseta kaste salatikaussi. Sega kõik korralikult läbi.

Bonaparte

Bonaparte salatil on õrn, rafineeritud maitse. Samas on see üsna kõhtutäitev. Miks salatile selline nimi on antud, pole teada. “Bonaparte” on aga hea kaunistus ja maius igale lauale.

Koostis:

Kanafilee - 500 g
Seened - 300 g
Porgand - 2-3 tk.
Juust - 300 g
Muna - 4 tk.
Kartul - 3-4 tk.
Sibul - 1-2 tk.
Majonees - 200 g
Sool - 1 kiip.
Pipar - 1 kiip.
Taimeõli - 1-2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kanafilee küpseks.

2. Pese kartulid ja porgandid ning keeda koorega. Keeda munad.

3. Koori ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

5. Valage praepannile veidi taimeõli ja soojendage seda hästi.

6. Vahepeal võid hoolitseda seente eest. Neid tuleb põhjalikult pesta ja lõigata õhukesteks viiludeks.

7. Pane sibul pannile ja prae kuldpruuniks. Lisa sibulale seened ja prae aeg-ajalt segades pehmeks.

9. Kui kanafilee on valmis, tuleb see jahutada ja lõigata väikesteks kuubikuteks.

10. Jahuta kartulid, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Aseta kartulid salatikausi või taldriku põhja. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

11. Aseta salatikaussi järgmine kiht seeni. Määri peale majonees.

13. Koori porgandid ja riivi need keskmisele riivile. Määri majoneesiga.

14. Koori ja riivi munad. Määri kergelt majoneesiga.

15. Riivi juust keskmisele riivile ja aseta ülemisse kihti.

Cupido nooled

Salat "Arrows of Cupid" on särav, originaalne, maitsev salat. Salati õrn, kerge ja õhuline maitse seostub armastusjumal Cupido lennuga, kes rooma mütoloogia järgi lendas ümber maailma ja lõi oma nooltega noori mehi ja naisi, mehi ja naisi, pannes nad kukkuma. teineteisesse armunud. Ja kindlasti salati sees olevad granaatõunaseemned plahvatavad nii, et meenutavad murtud südant...

Koostis:

Pekingi kapsas - 1 tk.
Valmistatud kokteilikrevetid - 300 g
Krabipulgad - 12 tk.
Konserveeritud ananassid - 300 g
Granaatõun - 1 tk.
Majonees - 4 spl. l.
Sool, pipar - maitse järgi

Küpsetusmeetod:.

1. Korja kapsalehed ja lõika välja tihedad osad. Lõika leheosa.

2. Nõruta krevetid kurnis ja lase neil veidi kuivada.

3. Lõika krabipulgad väikesteks kuubikuteks.

4. Aseta konserveeritud ananassiviilud pabersalvrätikutele, et võimalikult palju vedelikku eemaldada. Seejärel lõika ananassid kuubikuteks.

5. Koori granaatõun.

6. Sega salatikausis kõik ettevalmistatud ained – kapsas, krevetid, krabipulgad, ananass, granaatõunaseemned. Maitsesta soola, pipra, majoneesiga. Segage.

7. Serveeri siguri või hiina kapsa lehtedel.

Coco Chanel

Coco Chanelile meeldisid väga taimeõliga maitsestatud ürtidega salatid. Seetõttu sai üks neist moekisrinna Gabrielle Chaneli järgi nime. Kana disainerile aga ei meeldinud. Kuid irooniline, et just seda koostisosa peetakse selles salatis peamiseks.

Koostis:

Keedetud kanarind - 400 g
Värsked tomatid - 400 g
Keedetud kartul - 400 g
punane paprika - 300 g
kõva juust - 250 g
Oliiviõli - maitse järgi
Sidrunimahl - maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Sool - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Eralda kanaliha kiududeks ja tükelda kartulid väikesteks tükkideks.

2. Lõika paprika õhukesteks ribadeks ja tomatid väikesteks tükkideks.

3. Riivi juust.

4. Sega kõik ained kokku, maitsesta oliiviõli, sidrunimahla, soola ja jahvatatud musta pipraga. Serveeri salatilehtedel.

Olivie
Olivier on juba ammu levinud nimi. 19. sajandil elas aga tõeline Lucien Olivier, prantsuse kokk ja restoranipidaja, kes salati lõi ja sellele oma nime andis.

19. sajandi 60ndatel avas prantslane Moskvas luksusliku restorani Ermitage. Restoran oli kuulus oma Olivier kastmete poolest, mis andsid roogadele vürtsika, rikkaliku maitse ja olid kaloririkkad. Kui aga avalikkusel neist kastmetest kõrini sai, oli kokal vaja välja mõelda uus ahvatlev roog. Nii ilmus uus, uskumatult maitsev, õrn ja rahuldav salat - “Olivier Salad”, mis sai restoranikülastajatelt laialdase heakskiidu.

Järk-järgult sisenes Olivieri salat igasse vene perekonda ja kehtestas end kindlalt vene köögi kultuuris. Euroopas nimetatakse seda isegi "vene salatiks".

Koostis:

Keedetud seafilee - 300 g
Kartulid, keedetud nende jakkides - 2 tk.
kõvaks keedetud munad - 5 tk.
Sibul - 0,5 tk.
Konserveeritud herned - 150 g
Majonees - 250 g
Marineeritud kurgid - 3-4 tk.
Rohelised - maitse järgi
Sool, pipar - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Koori sibul ja haki peeneks. Sibula pehmemaks muutmiseks lõpeta krõmpsumine ja mõruduse kaotamine, vala toores sibul 5 minutiks keeva veega, seejärel kurna vedelik ja kasuta pehmenenud sibulat salatis.

2. Lõika keedetud liha või keeduvorst väikesteks kuubikuteks.

3. Asetage leotatud sibul kurn, et kogu ebavajalik vedelik välja voolaks.

4. Lõika munad väikesteks kuubikuteks.

5. Lõika kartulid sarnasteks kuubikuteks.

6. Lõika marineeritud kurgid samasugusteks väikesteks kuubikuteks.

7. Haki rohelised peeneks.

8. Asetage kõik tükeldatud ja hakitud koostisosad suurde salatikaussi. Sinna panime ka konservherneid (ilma vedelikuta).

9. Soola ja pipart maitse järgi, sega hoolikalt. Maitsesta majoneesiga.

Elizabeth II

See salat sai nime Elizabeth II järgi Inglismaa kuninganna armastuse tõttu selle salati vastu. Elizabeth II armastab rukolat. Selles salatis on kibedad ürdid kombineeritud sinihallitusjuustuga, mis annab meeldiva rafineeritud maitse. Kuninganna lemmiksalat on tõesti sinivereline roog...

Koostis:

Tugevad pirnid – 6 tk.
või - 1 spl. l.
mesi - 4 spl. l.
noor keskmise suurusega rukola – 125 g
oliiviõli - 5 spl. l.
mis tahes sinihallitusjuust (gorgonzola) - 200 g
jahvatatud musta pipart
soola

Küpsetusmeetod:

1. Lõika pirnid pooleks ja eemalda südamik. Lõika pooled paksudeks viiludeks, ülejäänud pool õhukesteks läbipaistvateks viiludeks.

2. Kuumuta lai pann keskmisel kuumusel, lisa või ja mesi. Oodake, kuni karamell hakkab keema, lisage suured pirniviilud, suurendage kuumust ja karamelliseerige koostisosi 4-5 minutit, kuni need muutuvad aeg-ajalt kuldpruuniks. Eemaldage kuumusest.

3. Maitsesta rukola oliiviõli, soola, pipraga, sega suurte juustutükkide ja õhukeste pirniviiludega. Sega, jaga kaussidesse koos karamelliseeritud pirni ja pähklitega ning serveeri.

Hektor

Hector oli Vana-Kreeka mütoloogias Trooja armee julgeim juht. Ta on ka Homerose Iliase kangelane, kes võitles vapralt oma armee eest. Arvatakse, et kes seda salatit sööb, sellele antakse sama palju tervist ja jõudu, kui Hectoril oli...

Koostis:

Kanafilee - 300 g
Sibul - 1 tk.
Šampinjonid - 200 g
Konserveeritud ananass - 300 g
Pähklid - 100 g
Oliivid - 200 g
Majonees - 4-5 spl. l.
Sool, pipar - maitse järgi
Taimeõli (praadimiseks) - 3 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kanafilee, kuivata, lõika kuubikuteks. Maitsesta soola ja pipraga ning tõsta õliga (supilusikatäis) praepannile keskmisele kuumusele. Prae segades 8-9 minutit. Filee muutub esmalt valgeks, seejärel kergelt pruuniks. Asetage see taldrikule.

2. Filee praadimise ajal koori ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks, pese šampinjonid ja lõika ka kuubikuteks. Pannil, kus kana praadisid, lisa vajadusel veel õli, lisa sibul ja prae läbipaistvaks. Seejärel lisa seened. Neid tuleb keeta, kuni vedelik aurustub.

3. Patsuta ananass salvrätikuga ja lõika kuubikuteks.

4. Aseta kaussi praetud sibul, seened ja kana, purustatud pähklid, oliivid, hakitud ananass. Soola, pipart, maitsesta majoneesiga. Segage.

5. Serveeri Hektori salatit salatilehtedel või salatikausis, kaunista pähklite ja ananassiga.

"Krabi Louie"

See salat sündis 21. sajandi alguses San Francisco meesteklubides. Kes Louis oli, pole teada, kuid salati edu on vaieldamatu. Tema retsept rändas Washingtoni, Valge Maja armastas seda ja nüüd pole ükski kõrgeima taseme ametlik vastuvõtt täielik ilma menüüs Louie Crabi salatita.

Koostis:

Salati või rooma pea
Lollo Rosso juht
Vutimunad - 10 tk.
Noor spargel - 300 g
Kirsstomatid - 400 g
Krabi liha - 200 g
Avokaado - 2 tk.
Oliivid või kivideta oliivid - 5 spl. l.
Väike hunnik rohelist sibulat
soola

Tankimiseks:

Kodune majonees - 4 spl. l.
BBQ-kaste - 1,5 spl. l.
Marineeritud kornišonid - 50 g
punane paprika - 50 g
Kapparid - 1 tl.
Sool pipar

Küpsetusmeetod:

1. Võtke salatipead lehtedeks lahti ja leotage 10 minutit külmas vees, seejärel loputage hästi liiva eemaldamiseks.

2. Keeda väikeses potis vesi, lisa sool ja lisa vutimunad. Küpseta 1,5 minutit. Aseta munad jäävette ja jahuta. Koorige munad nende koortest.

3. Keeda noori spargli keevas vees 3-4 minutit. Viige see jäävette, jahutage, kuivatage niiskuse eest ja lõigake risti 2-3 tükiks.

4. Kastmeks sega majonees ja grillkastmed. Haki kornišonid, paprika ja kapparid peeneks ning lisa kastmele. Sool, pipar, segage.

5. Lõika tomatid 2–4 osaks, koori avokaado, eemalda süvend ja lõika paksudeks viiludeks. Rebi suured salatilehed.

6. Sega sügavas kausis salat, spargel, tomatid, avokaadod, oliivid või mustad oliivid. Lisa krabiliha tükid, hakitud roheline sibul, maitsesta kastmega ja serveeri.

"Orlovski"

Vene kino staar Ljubov Orlova ei varjanud kunagi oma ilu ja saleduse saladust: null leiba ja maiustusi, maksimaalselt värskeid köögi- ja puuvilju. Oma suvilas valmistas ta maitsva ja tervisliku salati köögiviljadest, ürtidest ja juustust. See oli tema külalistele dachas iseloomulik maiuspala.

Koostis:

Noor redis - 400 g
Kurgid - 300 g
Magusad tomatid - 300 g
Keedetud noor spargel - 200 g
Suur peotäis salatilehti
Adyghe juust - 200 g

Tankimiseks:

Oliiviõli - 6 spl. l.
Valge veini äädikas - 2 spl. l.
Sool pipar

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kõik köögiviljad paksudeks viiludeks või ringideks. Rebi suured salatilehed. Lõika Adyghe juust samadeks viiludeks. Sega kõik läbi.

2. Sega kõik kastmeks vajalikud ained.

Elena Smutok teadis salateid.

Talvel ja suvel on meie käsutuses selline imeline vitamiinide ladu nagu rohelised salatilehed. See üllas kultuur pole mitte ainult kalorivaene ja tervislik, vaid ka väga maitsev ja täis raviomadusi. Selgub, et sellel imelisel dieettaimel on rohkem kui tuhat sorti!

Kui lisate oma dieeti vähemalt perioodiliselt söödava taimse maiuse, saate nautida mitte ainult keha noorendavat toimet, vaid ka parandada seedesüsteemi ja südametegevust.

Lisaks mineraalide-vitamiinide kompleksile on selle lehtedes rohkesti kiudaineid. Selle loodusliku toote kasutamine aitab oluliselt parandada ainevahetusprotsesse ja sellest tulenevalt kaotada tarbetuid kilosid.

Selle toote eeliste hulgas on asjaolu, et see sobib hästi liha, köögiviljade ja teraviljaga.

Seetõttu kasutatakse seda mitte ainult roogi ühe peamise komponendina, vaid ka salatite ja suupistete kaunistamiseks. Nii muutes need palju isuäratavamaks, atraktiivsemaks ja suurejoonelisemaks.

Sort on tõesti suurepärane, kuid tinglikult saab neid liigitada ainult kahte kategooriasse: leht- ja kapsas. Lehed kasvavad roseti või põõsa kujul ning kapsalised meenutavad oma kujult väga valget kapsast, mitte liiga tihedalt liibuvatest ja veidi “lahtistest” lehtedest moodustub ainult kapsa pea.

Jäämägi

Teine nimi on "jääsalat". Hämmastav krõbe toode, mis on tõesti väga sarnane tavalise kapsaga, millel on suured rohelised mahlased heledad või, vastupidi, erksad lehed.

Eripäraks on külmakindlus ja kolmenädalase hoiustamisvõimalus.

Kui ta ei saanud kasvuperioodil kastmisel piisavalt vett, võib tekkida kergelt mõrkjas maitse. Kui hooldus oli õigesti korraldatud, pole see eriti väljendunud ja veidi magus. Võite seda isegi neutraalseks pidada. Seetõttu on see paljude külmroogade lemmik koostisosa.

Reeglina serveeritakse seda lihtsalt lehed üksteisest eraldades või ribadeks või kuubikuteks lõigates või käsitsi tükkideks rebides.

Muide, selleks, et mis tahes sorti lehed näeksid valmis roas alati värsked ning säilitaksid oma maitse ja kasulikud omadused kauem, tuleb need käsitsi rebida, ilma lõikeseadmeid, sealhulgas nuga kasutamata!!!

“Jäämäge” saab hõlpsasti kombineerida igat tüüpi liha, mereandide, köögiviljade ja kastmetega, kuna see ei summuta peamiste koostisosade maitset, vaid lisab ainult õiget värskuse nooti.

Batavia

See liik on oma kategoorias üks silmapaistvamaid esindajaid. Selle väärtus seisneb lihtsalt rekordilises vitamiinide ja toitainete sisalduses. Siin on kogu B-vitamiinide kompleks, magneesium, beetakaroteen... ilmselt on lihtsam loetleda, mida see ei sisalda.

Selle tunneb ära lehtede laineliste servade järgi, samas on rosett ise üsna suur ja laialivalguv. Olenevalt sordist ja kasvutingimustest võib taim olla kas ilusa, rikkaliku rohelise värvusega või punakaspruuni värvusega.

Paljud armastavad seda nii meeldiva, kergelt magusa maitse kui ka õrna krõmpsuvuse tõttu. Batavia sobib suurepäraselt igasuguse liha, linnuliha ja kalaga, aga ka kõigi saadaolevate köögiviljadega. Kõigis neis kompositsioonides saab seda kasutada kas ühe põhikomponendina või kaunistusena.

Butterhead

See salat on kõige kättesaadavam ja odavam ning tuntud juba iidsetest aegadest. Varem kasvatati seda spetsiaalselt taimse E-vitamiini saamiseks. Ja tõepoolest, kui selle siledaid ilusaid lehti kergelt hõõruda, on sõrmedel tunda õlist õrnust.

Selle maitse on õrn ja uskumatult õrn, pehmete meeldivate nootidega ning samal ajal mahlane ja kergelt magus.

Taime välimised lehed ja leheroots võivad olla kergelt mõru maitsega, mistõttu need lõigatakse sageli lihtsalt ära ja neid ei sööda.

See on üsna juurdepääsetav ja odav. Kõik, kes teavad, kuidas see välja näeb, proovivad seda alati toiduks osta. See sobib väga hästi oma teiste sugulastega ja teeb sellega isegi võileiva eriti maitsvaks. Ja lihtsalt kaunistusena kasutamine on alati tore.

Kuna see on suurepärane vahend väsimuse leevendamiseks, on parem kasutada seda lihtsalt oma lemmikkastmega ja saate täiesti ilma muude koostisosadeta.

Sellel taimel on veel üks omadus – selle lehti saab kasutada kodus rullide pakkimiseks.

Kuid tasub meeles pidada, et võipead ei saa pikka aega säilitada, sest see võib suurendada kahjulike nitraatide sisaldust.

Witloof

Selle teine ​​nimi on sigurisalat. Krõbedad, originaalse kujuga mahlakate lehtede pead võivad olla valgest kuni eredalillani. Mida kahvatum on värv, seda maitsvam ja vähem kibedam on maitse.

Kasvatusmeetod on huvitav - see toimub kahes etapis: esiteks lastakse suvel juurviljadel peenras valmida ja siis pimedas, et valguse mõjul kibedust ei tekiks, õiglaselt. Juurviljadest kasvatatakse alla 100 grammi kaaluvaid tihedaid, veidi piklikke ja teravatipulisi kapsapäid.

See taim on oma kasutuse poolest üsna mitmekülgne – seda võib süüa nii värskelt, keedetult, küpsetatult, hautatult kui ka üllatunult, isegi praetult. Nagu nii! See sobib hästi ka kõigi tsitrusviljadega ja on väga hea peaaegu kõigi köögiviljadega. Sellepärast armastavad nad temaga koos süüa teha.

Ja kui kogu see hiilgus mõne maitsva kastmega maitsestada või lihtsalt hapukoorega segada ja oliiviõliga peale valada, siis on see lihtsalt kulinaarne laul!

Kuid kõige parem on süüa witloof värskelt. Loomulikult säilivad nii kõik selle kasulikud omadused ja omadused, palju vitamiine, taimes sisalduvat askorbiinhapet, fosforit, kaltsiumi, karotiini tiamiiniga ja rauda intibiiniga ja palju muud...

Tähelepanuväärne on see, et seedekulgla tervise parandamiseks, kõhunäärme talitluse parandamiseks, aga ka organismi verepuhastussüsteemi – neerude ja maksa – paremaks toimimiseks on soovitatav süüa witloof’i. Teaduslikult on tõestatud, et seda imelist taime vähemalt mitu korda nädalas tarbides muutub närvisüsteem rahulikumaks.

Nagu teisedki lehtede esindajad, võib ka witloof olla kergelt mõrkjas. Tavaliselt täheldatakse kibedust tihendatud põhjaosas. Samas pole probleem see lihtsalt eemaldada ja mitte toiduks kasutada. Kuid juhtub, et lehed muutuvad kergelt kibedaks, see sõltub kasvatamise ja kastmise omadustest.

Kuid selle saab ka kõrvaldada: lehti võib soolaga maitsestatud vees leotada, hoides neid seal umbes kaks tundi, võid panna need sõna otseses mõttes minutiks keevasse vette või hoida umbes 20 minutit jooksva külma vee all.

Kui küpsetate seda kuumtöötlusega, võib ülalkirjeldatud manipulatsioonid ära jätta, kuna küpsetamise või hautamise ajal kaob kibedus.

Vesikress

See esindaja on vitamiinide ja mikroelementide poolest rikkaim kõigist täna kaalutavatest sortidest ja sortidest.

See maitseb kergelt mõrkjalt ja see pole juhus, et selle lehed on rikkad sinepiõli poolest, mis annab maitse, mis meenutab veidi teist kibedat taime – mädarõigast.

Selle omaduse tõttu ei sobi see hästi teiste maitsetaimedega. Tal on kõike ilma nendeta piisavalt. Hämmastav pikantsus on tema visiitkaart.

Ja oma individuaalsuse säilitamiseks ei hakita kressi, vaid lisatakse peaaegu täielikult igale “näotule” roogale. Sellisel kujul saab ta näidata kõike, milleks ta on võimeline, muutes iga roa koos temaga tõeliselt peeneks.

Kui te pole sellega kunagi ainulaadset “rohelist” õli valmistanud, siis proovige seda kindlasti - maitse lööb teie meelt. Ning katsetage ka nende lehtede kasutamist erinevates külmroogades, kõikvõimalikes juustueelroogades, suupistetes ja võileibades, liharoogade lisandina, suppides, aga ka kastmetes ja erinevates täidistes.

Kuumtöötlus pehmendab kressi pipra maitset, kuid tänu sellele muutuvad kõik supid ja köögiviljapüreed palju aromaatsemaks ja huvitavamaks.

Korn (põldsalat)

Väliselt näeb juur tõesti välja nagu põldhein, millel on roosid meenutavad erksad väikesed mahlased lehed. Õrnade lehtede vürtsikas noot ei avaldu kohe, kuid pea esimestest sekunditest on lihtne tuvastada ehtsate sarapuupähklite magusat pähklimaitset ja aroomi.

Oliiviõli sobib ideaalselt juure kaunistamiseks, võimaldades taime pähklisel maitsel tõeliselt särada. Kuid ärge hinnake alla ainulaadset kombinatsiooni hapukoore, tsitrusviljade ja isegi äädikaessentsiga.

Mida iganes maisiga küpsetate, ei kao võrreldamatult vürtsikas maitsenoot. Kuid peaksite teadma, et see võib avaldada oma maksimaalseid aromaatseid omadusi koos praetud peekoni, suitsuforelli või muu sarnase kala, kana, seente, praetud sibula, keedetud peedi, õunte ja muude ürtidega, millele on lisatud sigurit ja muidugi , mis tahes pähklitega.

Sellest võid valmistada lihtsalt kerge salati või saad suurepärase värskendava lisandi nii lihale kui ka mistahes mereandidele. Ja kui sööte seda ilma lisanditeta, on see suurepärane roog dieettoitumiseks.

Katsetage ja kasutage maisi erinevate suppide või kastmete (eriti rohelise pesto) valmistamiseks ning see on teie köögis armastatud ja ihaldatud.

Natuke tuleks rääkida selle taime raviomadustest. Juure mahlane viljaliha sisaldab B- ja E-vitamiinide kompleksi, askorbiinhapet ja karotiini ning P-vitamiini rühma kuuluvat rutiini, mistõttu soovitatakse seda süüa hüpovitaminoosi korral.

Lisaks toniseerib see suurepäraselt, lisab jõudu ja tõstab tuju. Ja see pole ka juhus - taim kuulub looduslike afrodisiaakumide kategooriasse.

Leht salat

Lehtsalat tuntakse ka teise ilusa nimega – korallsalat. See sai oma nime selle lummava ja võrreldamatu Burgundia ja korallivärvi kombinatsiooni tõttu. Loodus andis oma lokkis lehtedele sellise värvide mässu.

Väärib märkimist, et see on oma kategoorias üks iidsemaid planeedil ja praegu on sellel üle saja sordi, mis võivad üksteisest erineda mitte ainult värvi ja suuruse, vaid ka kuju poolest - lahtistest rosettidest kuni tihedateni. kapsapead.

Salat ei ole erilise maitsega ja on üksinda üsna mahe, kuid just see muudab selle lihtsalt ideaalseks koos omalaadse ja paljude köögiviljadega.

Selle kasulikkus seisneb selles, et keha imendub kergesti. Ja uskuge mind, sellel on palju imendumist - lisaks tervele vitamiinide ja toitainete kompleksile sisaldab see palju kaaliumi ja magneesiumi, mis on nii vajalikud südame-veresoonkonna süsteemi nõuetekohaseks toimimiseks. See sisaldab ka üsna palju rauda, ​​mida keha vajab.

Ja kilpnäärmehaiguste ja kõrgvererõhutõve puhul on ka soovitatav, kuid eridieedi osana.

Värvilisi salatilehti kasutatakse arvukates salatites ja sellega keedetakse kooresuppe, aga ka liha- ja kalaroogade lisandeid. Ilma selleta ei saa hakkama ka võileivad, kui kaunistada neist kõige tavalisem, muutub see vähemalt kaks korda maitsvamaks.

Lihtsalt ärge mähkige kuuma liha lehtedesse, sel juhul kaob korallivärv ja loomulikult ka välimus. Kuid nagu teate, tervitatakse sellega iga rooga.

On üks väike nipp - selleks, et salat püsiks mõnes valmistatud roas võimalikult kaua mahlane, tuleks seda vahetult enne küpsetamist 20 minutit külmas vees leotada.

Lollo Rossa

See taim on kõige populaarsem salatisort. See on väga ilus, korallivärvi ja sama ilusa nimega - Lollo Rossa. Sellel on võrreldamatult intensiivne mõrkjas pähkline maitse ning samal ajal väga õrn ja rafineeritud täidis.

Kaunid, lainelised, üsna pehmed ja kergelt krõbedad lehed võimaldavad saavutada igas salatis ilusa mahu, aga ka kaunistada iga portsjonit või jagatud rooga. Lollo Rossa sobib ideaalselt küpsetatud juurviljade, praeliha, erinevate kastmete ja erinevate suupistete jaoks.

Valides seda poes või turul, peaksite pöörama tähelepanu selle värvile.

Kui lehtedel on kogu ala tumepunane, tähendab see, et rohelised on üleküpsenud. Sel juhul jääb see väga kibe ja mahlase õrnuse asemel saad selle karmusest vaid pettumuse.

Seetõttu olge soovitud küpsusastmega toote valimisel ja ostmisel ettevaatlik.

Mangold

See on peedisordi nimi. Ja taime põhiomadus on see, et siin ei mängi peamist rolli juurvili. Pöörake tähelepanu väga ilusatele rubiinsoonte ja õrnade vartega lehtedele – sellest peaksite tegelikult küpsetama.

Mangold on väga kuulus taim, mis pärineb iidsetest aegadest. Ja siis kutsuti seda lihtsalt "rooma kapsaks".

Kuid tegelikult on see spinati lähim "sugulane" ja seda kasvatatakse samal viisil. Samuti maitseb see nagu peet ja spinat. Selle meeldivad pehmed rohelised on magusa maitsega, nagu kõik tema lähisugulased, täidetud vitamiinide ja toitainetega.

Mida noorem taim, seda rohkem sisaldab see kõikvõimalikke "kasu".

Selle kasutamisel on toiduvalmistamisel väga populaarsed külmad suupisted - need on suvine borš, palju, salatid ja kastmed. Ja kui soovid, võid natukenegi fantaasiaga lubada end kotlettide, kapsarullide, pirukate ja vormiroogadega.

Reeglina süüakse lehti värskelt, kuigi võib ka keeta. Ja kui me räägime vartest, siis neid hautatakse rohkem ja need on selle valmistusviisiga kõige maitsvamad.

Tammeleht

Väliselt on selle punakasrohelised lehed lahtistes kapsapeades kujult väga sarnased tammelehtedega, mistõttu nimetatakse seda ka tammesalatiks.

Omades meeldejäävat, õrna ja väga meeldiva pähklimaitset, on sellel omakorda väga lühike säilivusaeg. Ja ka äkilised temperatuurimuutused on täiesti vastunäidustatud.

Seetõttu ei kasutata seda praktiliselt dekoratsioonina, kuna see kaotab kiiresti oma välimuse. Samuti ei sobi see absoluutselt ühegi kastmega. Reeglina on need kõik üsna rasked ja neil on juba oma maitse. Seetõttu summutavad need kergesti tammelehe ainulaadsuse ja ainulaadse maitse.

Samal ajal tuleb märkida, et selles sisalduvad vitamiinid, mineraalsoolad ja foolhape täidavad selle suurepäraste omadustega. Seetõttu tuleks seda vere puhastamiseks ja parandamiseks süüa sagedamini erinevate roogade osana.

See õrn ja peen taim näitab kõiki oma parimaid omadusi koostöös avokaado viljalihaga. Ja ka üks parimaid maitsekombinatsioone saab olema selle kombinatsioon seente ja suitsulõhega. Lisada võib ka kreekereid ja krutoone, sh küüslauku, aga ka erinevaid pähkleid ning kõige parem mandleid või mandli kroonlehti.

Ja ärge unustage, et seda saab valmistada ka lisandina. See sobib eriti hästi küpsetatud või praetud kala või maksa kõrvale. Originaalne, maitsev ja tervislik!

hiinakapsas

Üsna populaarne sort, mida on hetkel lihtne osta igast poest või turult pea aastaringselt.

Tõenäoliselt ei vaja “Peking”, nagu seda ka nimetatakse, tegelikult tutvustamist. Piklikud mahlased, kergelt “krõbedad” lehed kogutakse piklikesse, mitte väga tihedatesse kapsapeadesse. Sel juhul on lehed sisemisest "varrest" üsna kergesti eraldatavad.

Hiina kapsast saab pikka aega säilitada ja selle eeliseks on see, et kogu säilitusperioodi jooksul ei kaota see oma kasulikke omadusi ja omadusi, samuti kõiki vitamiine.

Ideaalne madala kalorsusega igapäevaseks toidukorraks range dieedi järgimisel.

Seda võib süüa nii värskelt kui ka keedetult ning isegi soolatult ja marineeritult.

Kevadine värskuse ja mahlasuse tunne võimaldab valmistada sellega suurepäraseid võileibu, tohutuid koguseid, suppe ja maitsvaid lisandeid.

Poes toodet valides pöörake tähelepanu pea värvile ja suurusele. Sellest sõltub tulevase roa maitse ja selle kasulikkus.

Noore kapsa värvus on valgete soontega pehme roheline või selle pikkus ei tohiks ületada 30 cm. Kui lehed on närtsinud või kollased, on kapsas lamanud. Ja kui suurus ületab määratud suurust, võivad lehed olla kibedad, mis pole samuti soovitav. See viitab sellele, et see on välja kasvanud või üleküpsenud.

Romaine

Tuntud kui Rooma salat, müüakse seda sageli kauplustes, mis on alati hea. Selle eripära on see, et ta ei kuulu ühtegi tuntud sorti. See pole ei kapsa ega lehe esindaja, tõenäoliselt on see midagi ühe ja teise vahepealset.

Romaine on välimuselt üsna atraktiivne, piklike, üsna tihedate ja samal ajal mahlaste lehtedega. Need on omakorda ühendatud tänu üsna lahtisele kapsapeale. Veelgi enam, mida lähemal nad keskele asuvad, seda heledamaks muutub nende värv ja seda õrnemaks.

Kui me räägime maitsest, on sellel, nagu paljudel täna juba üle vaadatud toodetel, kerge pähkline maitse. Samal ajal eristub see teatud vürtsikuse, magususe ja hapukuse poolest, mis muudab selle kõigi "sugulaste" seas üsna äratuntavaks. See on rikas fool- ja askorbiinhappe poolest, mis üldiselt meid ei üllata.

Kuigi see on oma maitse- ja aroomiomadustelt üsna isemajandav ning seda saab serveerida vaid jogurtikastmega, kasutatakse seda siiski võileibades, kuulsates McDonaldsi hamburgerites ja kombineeritud külmroogades.

Samuti on palju retsepte, milles rooma keel toimib maitsva kooresupi ja köögiviljasupi peamise koostisosana. Üllataval kombel meenutab see toode sellistes roogades uskumatult sparglit.

Radicchio

Itaalia esindaja mahlane lillakasvioletne värv, mis on vaid üks siguri sortidest.

Sellist erksat värvi saab saavutada päikesevalguse ja külmumise kõrvaldamisega - klorofülli asemel koguneb rohelusesse antioksüdant lilla pigmendi kujul.

Radicchio eristub selle poolest, et selle maitse on üsna vürtsikas ja samas mõrkjas. Seetõttu kasutatakse seda külmades roogades, kuid väga väikestes kogustes. Reeglina on need köögiviljasegatud salatid, millele on lisatud meeldiva vürtsika järelmaitsega lehti.

Värske roa kibedust saate vähendada, lisades majoneesi, mett või puuviljakastmeid. Seda saate saavutada ka kuumtöötlemise teel: grillides või oliiviõlis praadides koos küüslaugu, sibula ja tüümianiga.

Kui soovid teha suupisteroa originaalset esitlust, siis radicchio lehed sobivad portsjonitaldrikuks üsna hästi.

Frisse (friise)

Siguri lokkis sort kitsaste, vapustavate lokkis lehtedena, mille servad on helerohelised ja keskelt valge-kollased, kergelt pikantse kibedusega. Märkimist väärib selle sordi eriline mahlasus, mis võib suvepäeval metsiku janu kustutada.

See on välimuselt väga ilus isend. Tavaliselt maitsestatakse seda koos teiste salatilehtedega küüslaugu ja tüümianiokstega.

Ideaalne liha, peekoni, mereandide, puuviljade, juustu ja tsitrusviljadega.

Selle kauni nikerdatud stsenaariumiga kaunistatud roog näeb välja väga pidulik ja elegantne.

Sigur

Nii jõudsime paljude salatite kõige elementaarsema "vanemani". Nagu te juba aru saite, on see sigur, millel on veidi mõrkjas ja samal ajal hapukas spetsiifiline maitse.

Siguri ja kõigi selle paljude sortide kibedus tuleb lehesoontes sisalduvast intibiinist, mis tegelikult täidab väga olulist funktsiooni kogu organismi kui terviku jaoks. See aitab stimuleerida seedimisprotsessi.

Seda võib süüa toorelt osana roheliste ja köögiviljade kombinatsioonist või küpsetatud või oliiviõlis hautatud koos puljongi või valge veiniga.

See on täpselt "sama sigur", millega paljud inimesed asendavad looduslikku või külmkuivatatud kohvi.

Spinat

See on tõesti kõige populaarsem roheliste sort, mis on kasulik peaaegu kõigile - alates väikestest lastest ja lapseootel emadest kuni eakateni.

Spinati lehtedel on ümar ja mõnikord ovaalne kuju. Ühte müügikohta saab koguda kuni 15 tükki. Nende värvus on särav ja rikkalik ning struktuur võib olla kas sile või kergelt kortsus.

Maitsele meeldiv, kergelt magus taim on rikas terve kompleksi vitamiine, eriti C- ja A-vitamiini rühmast, aga ka rauda ja muid mikroelemente ning kasulikke aineid. See sisaldab üsna palju valku, mis on suurepäraselt seeditav, ja spinatit peetakse "köögiviljade kuningaks" (siin on teile salat).

See on omamoodi "luud", mis puhastab kogu seedetrakti. Kui teil on kurnatus või närvisüsteemi haigus, aneemia, gastriit, diabeet, arvake, et on aeg lisada see taim oma dieeti.

Nende jaoks, kes peavad ranget dieeti ja soovivad kaalust alla võtta, võib spinatist saada kõige ustavam toiduliitlane, sest peaaegu 92% veesisaldusega on sellel "negatiivne" kalorisisaldus - selle omastamiseks kulutab keha palju rohkem energiat, kui ta seda süües saab.

Ja veel üks väga oluline fakt on see, et erinevalt teistest taimedest ei kaota keedetud spinat mingil moel vitamiine, mis tähendab, et see ei jää vähem kasulikuks kui toores spinat.

Seda hämmastavat taime on toiduvalmistamisel lihtne leida. Sellega keedetakse suppe ja sellest valmistatakse kastmeid. Spinatit kasutatakse aktiivselt omlettide, vormiroogade, lisandite ja isegi valmistamiseks.

See sobib hästi igat tüüpi liha-, linnuliha-, kala-, teravilja- ja piimaroogadega. Riivitud spinatist saadud mahla võid kasutada ka tordikihtide värvimiseks ja sellega rohelisi pannkooke valmistada. Või valmistavad nad sellega sama värvi glasuuri ja erinevaid küpsetuskreeme.

Lihtne ja maitsev roheline salat ilma majoneesita piiniaseemnetega

Nii talvel kui suvel sama värvi - jõulupuu? Ei! Maitsev salat, mis sobib nii kaalu langetajatele, tervisliku toitumise järgijatele kui ka pühadelauale!

Männipähklid või pistaatsia terad lisavad sellele roale erilise võlu.

Näeb imeilus välja ja väga maitsev!

Meil on vaja:

• salat - 1 hunnik
• õun - 3 tk.
• männipähklid - 0,5 tassi
• sidrun - 0,5 tk.
• värske till - 0,5 hunnik
• koriander - 3/4 hunnik
• jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Loputage kõik värsked rohelised põhjalikult jooksva vee all, laske neil nõrguda ja seejärel kuivatage paberrätikutega.

Kui sulle koriander ei meeldi, võid selle asendada peterselli või basiilikuga.

Pärast kuivatamist lõigake salat laiadeks ribadeks ning tükeldage till ja koriander noaga võimalikult peeneks.

2. Koori õunad, eemalda südamik ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Piserdage kohe sidruniga, et tükid ei tumeneks.

3. Pane kõik ettevalmistatud koostisosad kaussi ja pigista sisse ülejäänud sidrunimahl. Sega kergelt kätega, et see ühtlaselt jaotuks ning alles siis lisa oma maitse järgi soola ja pipart.

Olge soolaga ettevaatlik; roheliste salatite jaoks ei pea te seda palju lisama.

4. Puista piiniaseemned otse kogu selle hiilguse peale. Kuigi soovi korral võib neid kõige muuga kokku segada. Siin saate tegutseda nii, nagu soovite või teile kõige paremini meeldib.

Valmis roog on kõige parem serveerida jahutatult. Seetõttu tuleks see panna külmkappi vähemalt 20-30 minutiks. See on kuumal suvepäeval väga kasulik.

Serveerida võid sidruniviiluga.

Kui teil ei ole piiniaseemneid, saate need hõlpsalt asendada kooritud päevalilleseemnete või pistaatsiapähklitega.

Sööge mõnuga külma rooga, nautige maitset ja saage küllastunud vitamiinidest!

Õrn roheline salat kana rinnaga

Mulle väga meeldib see parajalt toitev salat, mida söövad meeleldi ka valivad mehed. Paljud koduperenaised teavad, et nad ei vaja “rohtu”, vaid serveerivad ainult liha. Kuid nad kindlasti ei keeldu sellest, nad küsivad isegi rohkem.

Seda saab üsna kiiresti valmistada, eriti kui teil on eelnevalt valmistatud linnuliha. Sel juhul sobib kas keedetud või suitsutatud rinnatükk.

Kastmeks valmistame meest, sojakastmest ja taimeõlist väga maitsva kastme. Võite kasutada nii päevalille- kui ka oliiviõli.

Meil on vaja:

• kanarind - 350 g
• salatilehed - 1 hunnik
• tomatid - 2 tk.
• värske kurk - 1 tk.
• paprika - 1 tk
• kõva juust - 100 gr
• sojakaste - spl. lusikad
• mesi - 1 spl. lusikas
• sojakaste - 1 spl. lusikas

Ettevalmistus:

1. Seda rooga saab valmistada igat liiki salatist, kuid eriti maitsev on see hiina kapsast, roomakapsast või jäämäest. Neil kõigil on üsna tihedad, lihavad lehed ning need sobivad suurepäraselt kõigi köögiviljade ja kanalihaga.

Lehed tuleb põhjalikult pesta jooksva vee all. Seejärel laske neil kuivada või kuivatage ja rebige need kätega väikesteks tükkideks, pange kaussi või veel parem, kohe nõude peale.

Selleks, et lehed säilitaksid oma välimuse kauem ega eraldaks mahla, tuleks neid kätega rebida, mitte noaga lõigata.

2. Lõika tomatid, paprika ja värske kurk ligikaudu võrdseteks tükkideks, sellisel kujul näeb valmis roog isuäratavam välja. Asetage köögiviljad järjestikku koos rohelistega kaussi.

3. Kanarinda saab lõigata õhukesteks ribadeks või lahti võtta kiududeks. Samuti on hea neid vormida, nagu hakitud köögivilju. Lisa see kaussi koos ülejäänud koostisosadega.

4. Vala eraldi kaussi vajalik kogus taimeõli ja sojakastet, lisa aromaatne mesi ning sega kõik koostisosad ühtseks seguks.

Asetage saadud kaste meie kauaoodatud salatisse ja segage hoolikalt, et mitte purustada kõiki komponente, ja samal ajal immutage iga tükki oma maitsega.

Nagu teate, on sojakaste üsna soolane ja seetõttu pole selle roale lisamisel vaja soola lisada. Seetõttu maitsesta rooga, vajadusel võid soovi korral lisada veidi soola.

Aga isiklikult on mul soola juba piisavalt, seda enam, et lisame ka juustu.

6 Jah, meil on veel juustu alles. See on väga hea, kui see on kõva, nagu parmesan. Seda tuleks hõõruda otse kõikidele komponentidele. See näeb väga ilus välja.

Kuigi soovi korral võib kõike uuesti segada. Sel juhul leotub ka juust maitsvas kastmes ning muutub veelgi aromaatsemaks ja ihaldusväärsemaks.

Seda külma rooga saab puhkuseks valmistada ka üksikutes salatikaussides. Sel juhul võid kõik koostisosad lihtsalt kihtidena välja panna ja peale valada ettevalmistatud kastme.

Nii saab kuskil restoranis maitsvat külma rooga maitsta.

Maitsev jäämäesalat munapannkookidega

Pole midagi lihtsamat, kui rebida lehtsalatit, purustada sibul ja keedetud munad ning kastma eelistatavalt omatehtud kastmega. Või saate protsessi veidi keerulisemaks muuta ja saada väga ilus pühaderoog, mis rõõmustab silma.

Mida täpselt keeruliseks teha? Jah, tee munapannkooke! Ja kui hing nõuab liha, siis lisa keedetud veiseliha või...

Meil on vaja:

• jäämäe salat - 200 gr
• porgandid - 1 tk (100 g)
• till - 0,5 kimpu
• soola, pipart maitse järgi

Pannkookide jaoks:

• muna - 3 tk
• piim - 50 ml
• sool - näputäis
• taimeõli panni määrimiseks

Tankimiseks:

• hapukoor - 100 gr
• sinep - 0,5 tl
• küüslauk - 2 nelki

Ettevalmistus:

1. Kuna meie põhikoostisosa on väga sarnane tavalise kapsaga, saame selle hakkida vastavalt ehk siis väikesteks ribadeks.

2. Pese ja koori porgandid. Seejärel riivi see Korea porgandi riiviga. Saate pika õhukese kõrre.

Tõsta see hakitud lehtedega kaussi, sega kätega läbi ja lisa maitse järgi soola. Kui teile meeldivad vürtsikamad toidud, võite lisada pipart ja kui ei meeldi, siis lisage neid ikkagi, kuid natuke. Te ei tunne seda roas, kuid kõigi koostisosade maitse ilmneb täielikult.

3. Valmista meie salajane koostisosa – munapannkoogid. Selleks tuleb munad piimaga segada, lisada näpuotsaga soola ja segu vispliga segada. Vahustada pole vaja, on oluline, et segu oleks homogeenne.

4. Pannkooke on parem praadida mittenakkuval pannil. Sel juhul vajate vähem õli ja need ei muutu väga rasvaseks.

Kui teil pole spetsiaalset panni, võite kasutada tavalist, lihtsalt määrige seda aktiivsemalt päevalilleõliga, et midagi ei põleks.

5. Asetage valmis pannkoogid tasasele taldrikule ja laske neil täielikult jahtuda. Seejärel keera igaüks rulli ja haki pikkadeks õhukesteks ribadeks.

6. Jahvatage till, proovige see võimalikult peeneks saada. Sega rohelised pannkookide ja köögiviljadega.

7. Valmista kaste eraldi. Selleks sega väikeses topsis hapukoor ja sinep. Pigista pressi abil segusse küüslauk. Sega kõik hästi homogeenseks massiks.

Asetage sisu ettevalmistatud taldrikule, et serveerimine oleks korralik. Valmis rooga võib külmkapis veidi jahutada ja seejärel serveerida.

Lihtne roheline salat kehakaalu langetamiseks

Kaalu langetamiseks on üsna palju madala kalorsusega roogasid. Kuid isiklikult olen hiljuti armunud sellesse konkreetsesse kerge majoneesiga retsepti.

Just see võimaldab teil samaaegselt oma kõhtu "petta" ja maitsvalt süüa ning mis kõige tähtsam - saada piisavalt köögivilju, mis sisaldavad vähe kaloreid.

Meil on vaja:

• salat (ükskõik milline) - 1 hunnik
• värske kurk - 2 tk.
• redis - 5 tk.
• till, petersell ja roheline sibul - kumbki pool kimpu
• kerge madala kalorsusega majonees - 2 spl. lusikad
• sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Rebi pestud ja kuivatatud lehed kätega väikesteks tükkideks. Kui on segu erinevatest sortidest, siis saab ka täitsa ära kasutada.

2. Haki sibul, till ja petersell mitte väga peeneks. Siin ei tohiks ka ennast piirata; "ürte" saab asendada.

Need, kes armastavad koriandrit, võivad seda lisada ja kui teil on värsket basiilikut, pole see ka üleliigne.

3. Redise ja kurgi tükeldamise meetodi saad ise valida. Mõned inimesed eelistavad neid riivida, teised aga lihtsalt väikesteks ribadeks lõigata.

Ja kui sulle meeldivad käegakatsutavad tükid, siis lõika köögiviljad suuremaks.

Aseta ilusti taldrikule ja serveeri.

Restorani klassi rohelise tuunikala salati retsept

Seda rooga serveeritakse tavaliselt kohvikutes ja restoranides. See on mõnusalt värskendav ja loob romantilise meeleolu.

Ja see on ka väga maitsev. Ja kõik kodus ja külalised armastavad teda väga.

Meil on vaja:

• konserveeritud tuunikala - 100 gr
• rooma, batavia või lehtsalat – 5 lehte
• tomatid - 300 gr
• paprika - 100 gr
• kurk - 100 gr
• männipähklid - 50 g
• küüslauk - 1 nelk
• basiilik - 3 oksa
• sidrunimahl - 2 spl. lusikad
• oliiviõli - 2 spl. lusikad
• suhkur - 0,5 tl
• soola, jahvatatud musta pipart maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Kurna vedelik konservipurgist välja, eemalda tuunikala ja tükelda see mitte väga suurteks kiududeks. Seda on mugav teha kahvli abil.

2. Proovige kurgi nahka, kui see osutub karedaks ja sitkeks, siis on parem see enne koorida. Parem on köögivili lõigata keskmisteks kuubikuteks.

3. Haki samamoodi tomatid. Kuubikute suurus võib olla sama. Kui teil on külmkapis kirsstomateid, siis lõigake need lihtsalt kaheks pooleks. Salati “geomeetria” on sel juhul mitmekesisem.

4. Koori paprika seemnetest ja membraanidest ning lõika kurgi ja tomatiga samasuurusteks kuubikuteks.

5. Sellele salatile oleks suurepärane lisada küüslauku. Selleks peate selle võimalikult peeneks jahvatama. Seda saab teha tavalise noa või pressi abil.

6. Jätke kolm kuni neli basiilikulehte kaunistamiseks, ülejäänud lõigake väiksemateks tükkideks. Lõikamisel väljuv aroom on lihtsalt jumalik!

7. Selle salati serveerimiseks on mitu võimalust. Üks neist hõlmab kõigi koostisosade ühendamist ühes kausis. Ja teine ​​on selline, nagu alloleval fotol. Mõlemad meetodid on ilusad ja tõhusad.

Kui valite teise võimaluse, segatakse kõik komponendid otse taldrikutele asetamisel.

8. Kui valite esimese variandi, siis pange kõik ühisesse kaussi, lisage sellele sool ja suhkur ning ärge unustage pipart. Vähemalt natuke, aga kindlasti tuleks see lisada. Seejärel sega.

9. Vahetult enne serveerimist rebi jahtunud salatilehed kätega väikesteks tükkideks ja aseta ühisesse kaussi. Vala peale oliiviõli ja värske sidrunimahl, mida on kõige parem sidrunist pressida.

Segage kogu see ilu väga hoolikalt, et iga tükk säiliks.

10. Enne serveerimist aseta suurele lamedale alusele või kaunisse salatikaussi. Puista peale piiniaseemneid ja kaunista värskete basiilikulehtedega.

See on ilu, mille juurde me lõpuks jõudsime. Seda on nii meeldiv vaadata kui ka maitsev süüa!

Roheline salat rukola, avokaado ja krevettidega

See salat meeldib kindlasti inimkonna õiglasele poolele. Seda saab valmistada nii uusaasta lauale või 8. märtsiks kui ka romantiliseks õhtusöögiks.

Roheliste kombinatsioon krevettide ja puuviljadega on lihtsalt suurepärane ja on tõeline looduslik afrodisiaakum.

Meil on vaja:

• krevetid - 400 gr
• avokaado - 200 gr
• rukola - 100 gr
• kress - 100 gr
• oranž - 2 tk.
• sidrunimahl - 50 ml
• sulesibul - 50 g
• oliiviõli - 25 ml
• pipar, sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Koori puhtalt pestud ja kuivatatud apelsinidelt koor. Lõika üks tükkideks, mis tuleb väliskilest puhastada, ja pane kaussi.

Pigista kogu mahl teisest apelsini viljast klaasi või sügavasse tassi.

2. Rebi kress ja rukola väikesteks tükkideks ning lisa apelsiniviiludele.

3. Keeda krevetid eelnevalt kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks, nõruta kurnis ja lase liigsel vedelikul nõrguda ning lisa siis meie loomingu eelmistele komponentidele.

4. Eemalda ettevaatlikult avokaado viljaliha ja lõika väikesteks viiludeks või kuubikuteks. Vala kaussi koos ülejäänud koostisosadega.

5. Nüüd on aeg originaalse kastme jaoks, millel on "koor": ühendage apelsinimahl sidrunimahlaga ja valage seejärel õli.

Vahusta hoolikalt ühtlaseks ja vala tsitruseline kaste ettevalmistatud salatisegusse. Nüüd ei jää muud üle kui kõik ained kastmega kokku segada ja külmkapis veidi jahtuda lasta.

Seejärel serveeri ja naudi värskuse ja mereandide maitset.

Toscana salat punastest ubadest ja rukola lehtedest

Punase oa salat tuleb üsna õrn ja rahuldav, kuid mitte kõhule raske. Rukola lisab vürtsika noodi. Peaasi, et lisada ainult lehti ilma kibedate varteta.

Meil on vaja:

• konserveeritud oad - 1 purk
• feta juust - 200 gr
• rukola - 120 gr
• punane sibul - 1 tk.
• küüslauk - 1 nelk
• oliiviõli - 4 spl. lusikad
• sidrun - 0,5 tk.
• sojakaste - 1 spl. lusikas
• jahvatatud must pipar maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Avage ubade purk ja tühjendage kogu vedelik, seejärel loputage seda sooja keedetud veega, et eemaldada ubadelt hägune sete.

2. Rebi rukola kätega, eemaldades varred. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks.

3. Lõika juust umbes sentimeetri paksusteks kuubikuteks.

4. Haki küüslauguküüs noa või küüslaugupressi abil võimalikult peeneks otse kastmekaussi. Lisa õli ja sojakaste. Kergelt pipar. Pigista sinna poole sidruni mahl. Vahusta kaste ühtlaseks.

5. Kombineerige kõik purustatud koostisosad kausis, valage valmis kaste ja segage.

Maitsva külma roa valmistamine on nii lihtne, et kõik, kes seda proovivad, hindavad seda kindlasti.

Nii mõtlesime välja, mis tüüpi rohelisi salateid on, millega need sobivad ja mida neist valmistada, et see oleks nii maitsev kui ka vöökohta kahjustamata.

Nagu näete, pole see lihtsalt mingi ravimtaim, vaid taim, mis on kehale kasulik. Proovige veenda oma "tahtmatuid" seda suurepärast orgaanilist ainet võimalikult sageli oma dieeti lisama ja varsti märkavad nad ise, et muutuvad rahulikumaks ja tervemaks.

Head isu ja vitamiinivärskust teie lauale!