Oad on rikkalik taimse valgu allikas, madala kalorsusega ja praktiliselt rasvavabad. Konserveeritud oad on asendamatud täielikuks õhtusöögiks neile, kes oma figuuri jälgivad. Kõige sagedamini kasutatakse kaunvilju tomatite ja köögiviljade ansamblis. Olles pannud oad talveks tomatisse, ärge keelake endale talvepäevadel rikkalikku sööki nautida, säästes aega nende valmistamisel.

Konserveeritud oad on oma figuuri jälgijatele asendamatud täielikuks õhtusöögiks

Toiduvalmistamiseks on parem võtta omatehtud värvilisi ube. See on suurem kui valge ja küpseb õigel ajal kiiresti. Enne korkimist tuleb koostisosa üleöö külmas vees leotada.

Nõutavad koostisosad:

• Keskmise suurusega lihavad tomatid - 3 tk;
• Oad -250 g;
• päevalilleõli - maitse järgi;
• Äädikas ja granuleeritud suhkur - igaüks 1 tl;
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Blanšeerige tomateid vees umbes 2 minutit. Jahuta, eemalda koor. Jahvata hakklihamasinaga. Saate seda lihtsalt kätega lükata.
2. Vala kaussi tomatimahl koos viljalihaga, lisa veidi vett.
3. Eraldi keetke eelnevalt leotatud oad. Jälgi, et vesi ära ei keeks, lisa vastavalt vajadusele. Soolake ubade keetmiseks vett kergelt. Tühjendage vedelik ja laske tootel jahtuda.
4. Keeda tomat, eemalda tekkiv vaht. Lisa spaatliga aeglaselt segades segule ülejäänud koostisosad ja kuumuta keemiseni.
5. Lisa kastmele oad ja hauta umbes pool tundi. Kontrollige toiduvalmistamise protsessi. Kui oa koor hakkab pragunema, eemaldage see tulelt.
6. Asetage valmis roog steriliseeritud anumasse ja keerake rulli. Lahe. Hoida pimedas, ventileeritavas kohas.

Kui teil pole tomateid, võite kasutada tomatipastat. Võtke 100 g pastat ühe liitri vee kohta, seejärel järgige retsepti.

Gurmaanidele ja erilistele kaunviljade austajatele saab toiduvalmistamise ajal rooga mitmekesistada, lisades sinna selliseid tooteid nagu paprika, porgand ja sibul. Enne nende toodete kastmesse lisamist blanšeeri need kindlasti ja hauta porgandid kergelt kreemjas margariinis pehmeks. Seejärel lisa ained kastmele koos ubadega, keeda 10 minutit ja keera rulli. Sellest saab maitsva köögiviljahautise.

Oad tomatis (video)

Omas mahlas konserveeritud oad

Suurepärane talveroogade salatikomponendina.

Koostis:

• Oad - 2,5 kg;
• Sool - maitse järgi;
• Keedetud vesi;
• Äädikas 6% - 2 tl.

Suurepärane talveroogade salatikomponendina

Mida teha:

1. Leota oad üleöö külmas vees. Hommikul tühjendage hägune vedelik, loputage, lisage uuesti vett ja pange tulele.
2. Keeda kaks tundi, aeg-ajalt segades. Jälgige veetaset pannil. Lisage vett, kui see aurustub.
3. Maitske toodet, kui oad on pehmed, võite lisada soola.
4. Lisa ülejäänud retsepti koostisained pool tundi enne keetmise lõppu.
5. Valage sisu steriliseeritud purkidesse. Jahutage veidi.
6. Aseta panni põhja rätik ja aseta purgid 2 cm kaugusele panni servast. Täida sooja veega, jälgides, et toorvesi ei satuks sisusse. Veetase on kolm cm kaelast.
7. Steriliseerige mõõdukal kuumusel 20 minutit. Rulli kiiresti kokku ja keera tagurpidi. Jäta jahtuma.

Hoida jahedas kohas.

Oad köögiviljadega tomatikastmes: samm-sammult retsept

Hea suupiste alkohoolsete jookide kõrvale perepuhkuseks.

Nõutavad koostisosad:

• Oad - 1 kg;
• Boršipeet – 0,5 kg;
• Paprika, sibul - igaüks 0,25 g;
• granuleeritud suhkur - 1 tl;
• Tomatid -0,5 kg;
• Taimeõli - 200 ml;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Äädikas 6% – 150 g;
• Jahvatatud musta pipart, ürte - vastavalt maitse-eelistusele.

Hea suupiste alkohoolsete jookide kõrvale perepuhkuseks

Küpsetusmeetod:

1. Keeda üleöö leotatud oad. Riivi peet peeneks, lõika sibul rõngasteks ja paprika õhukesteks tükkideks. Jahvatage tomatid hakklihamasinas või hakkige peeneks.
2. Vala kaussi õli, prae sibul kuldpruuniks, lisa peet, tomatipasta ja suhkur. Prae köögiviljasegu vähemalt 15 minutit.
3. Lisa segule oad ja paprika. Maitsesta maitse järgi. Lisage segule aeglaselt äädikat, et vältida susisevat reaktsiooni. Keeda veel pool tundi, lisa küüslauk 15 minutit enne aja lõppu.
4. Asetage köögiviljasegu ettevaatlikult steriliseeritud purkidesse ja sulgege kiiresti.
5. Hoidke purgikaaned tagurpidi, kuni toode jahtub.

Hoida pimedas kohas.

Ubade valmistamine köögiviljade ja lihaga tomatikastmes: retsept kodus

Valged oad näevad talveks suletuna väga harmoonilised ja isuäratavad. Eriti kui see on valmistatud hoolivate naiste kätega.

Nõutavad tooted:

• valged oad - 1 kg;
• lahja sealiha - 300 g;
• Porgand, paprika, sibul - 1 tk;
• keskmise suurusega tomatid - 3 tk;
• Tomatipasta - 1 spl;
• Taimeõli;
• Äädikas 6% -2 spl;
• Sool, vürtsid, küüslauk - maitse-eelistuse järgi.

Valged oad näevad talveks suletuna väga harmoonilised ja isuäratavad

Kuidas süüa teha:

1. Leota peamist koostisosa kuumas vees viis tundi. Pese köögiviljad, sorteeri need, eemalda kahjustused, lõika kuubikuteks. Liha õhukesteks ribadeks.
2. Prae liha sügavas kausis õlis, lisa sinna taimsed koostisosad, prae 20 minutit. Sulgege kaas.
3. Peatage hautamine, kui köögiviljasegu muutub pudruks. Ärge unustage segu aeg-ajalt segada puidust spaatliga, et see ei põleks.
4. Lahjendage segu väikese koguse keedetud veega lahjendatud tomatipastaga. Jätkake keetmist veel 15 minutit.
5. 7 minutit enne tulelt võtmist lisa roale vürtsid ja äädikas.
6. Asetage segu steriliseeritud anumasse, sulgege see ja keerake tagurpidi. Lahe.

Sulgurit tuleb hoida jahedas kohas.

Kuidas säilitada ube kloostri viisil

Retsept on ainulaadne oma mitmekülgsuse poolest. Kloostrilikult valmistatud ube ei saa mitte ainult konserveerida, vaid ka süüa kohe pärast roa valmistamist.

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 1 tl;
• Oad - 300 g;
• Porgand - 1 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Keskmise suurusega tomat - 2 tk;
• Päevalilleõli;
• Vürtsid maitse järgi;
• Äädikas 6% - 2,5 spl;
• Kuum pipar - 1 tk.

Retsept on ainulaadne oma mitmekülgsuse poolest

Kuidas teha:

1. Sorteerige leotatud oad välja ja lisage prahi eemaldamiseks kuuma vett. Küpseta eraldi kuni poolküpseni.
2. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid peeneks. Prae koostisaineid koos tükeldatud tomatitega õlis, kuni moodustub pasta.
3. Maitsesta segu vürtside ja äädikaga. Lase veel 2 minutit podiseda, lisa oad.
4. Kata roog kaanega ja hauta väga madalal kuumusel. Sega aeg-ajalt puidust spaatliga. Köögiviljasegu peaks podisema vähemalt pool tundi.
5. Valmistage ette eelnevalt steriliseeritud purgid. Valage segu ettevaatlikult purkidesse ja sulgege kiiresti. Ärge keerake. Jäta jahtuma.

Parem on hoida külmas.

1. Kui kallate ubadele vett leotamiseks, vaadake lähemalt pinnale ujuvaid ube. Need tuleks ära visata. Hea, konserveeritud oad vajuvad põhja.
2. Ärge soolage ube esialgse toiduvalmistamise ajal. Sool ei lase neil keeda, muutes need maitse järgi tammeseks.
3. Küpseta ube ainult mõõdukal kuumusel. Intensiivne aurustumine jätab toote toitainetest ilma.
4. Nõude valmistamiseks steriliseerige kaanega purgid. Kata anum sisuga ja steriliseeri 15 minutit veega pannil. Veetase on purkide kaelast 2,5 sõrme allpool.
5. Toodet saab säilitada puhastes tingimustes. Pidage meeles, et see ei talu järske temperatuurimuutusi. Seetõttu võimaldab kuumsäilitamine hoolika pakkimisega säilitada roogi maitse ja toiteomadused temperatuuri järkjärgulise langetamise kaudu.

Kodused marineeritud oad on palju maitsvamad kui kaubanduslikult konserveeritud oad. Ja korgistamise retseptid on nii lihtsad, et selle hingega küpsetamine on palju meeldivam kui poest ostmine.

Oad tomatikastmes köögiviljadega (video)

Oad on maitsvad ja meie kehale väga tervislikud. See võib kergesti asendada liha meie toidus, sest... valgurikas. Seetõttu on oad taimetoitlaste seas kõrgelt hinnatud.

Kuid ubadel on üks väike puudus, nagu kõik kaunviljad, see põhjustab inimese maos gaaside moodustumist. Mida teha? See on lihtne: toidu valmistamisel lisage vette veidi söögisoodat või piparmünti (tüümiani), sõna otseses mõttes paar lehte. Siin on väike saladus, mida peate ubadega töötades arvestama.

Koostisosad ubade keetmiseks tomatikastmes:

• oad - 1 kg (kuiv),
• tomatipasta (tõestatud toode!) – 5 spl. lusikad,
• vesi - 0,75 ml,
• jahvatatud must ja punane pipar, ½ tl kumbagi (pikantsuse huvides võite lisada veel punast pipart),
• granuleeritud suhkur - 2,5 spl. lusikad,
• sool - 1 dessertlusikas,
• loorberileht 1-2 lehte,
• musta pipratera, valikuline (tegin ilma selleta),
• äädika essents (70%) – 1 tl.

Retsept ubade jaoks tomatikastmes

Kõigepealt sorteerige ja loputage oad. Seejärel pange see kastrulisse ja täitke veega nii, et vesi jääks ubadest 5 cm kõrgemale. Soola pole vaja lisada! Keeda ube 1-1,5 tundi. Aga oad keedan kiirkeetjas, kus küpsetusaeg väheneb 40 minutini.

Oad ei tohiks pärast keetmist muutuda pudruks, s.t. küpseta seda poolküpseks.

Pärast keetmist tühjendage anumast vesi ja asetage oad kõrvale.

Valage vajalik kogus vett sügavasse kastrulisse ning lisage sool ja granuleeritud suhkur.

Seejärel lisa maitseained, jahvatatud must ja punane pipar ning loorberileht. Asetage pann tulele ja laske keema.

Lisa tomatipasta, mille kvaliteedis oled täiesti kindel. Võib kasutada ka küpseid tomateid, mis tuleb esmalt hakkida ja paksemaks keeta. Aja kaste uuesti keema ja vala keevasse kastmesse äädikat.

Valage keedetud oad saadud kuuma kastmesse (ilma vedelikuta, milles need küpsesid). Sega ja küpseta keskmisel kuumusel 15-20 minutit pärast keetmist.

Oad on maitsvad ja tervislikud igal kujul, seega tasub neist talveks konserve teha. Talveks purki keeratud oad tomatites sobivad nii dieet-, taime- kui ka tavaliste roogade valmistamiseks. Seda saab serveerida külma eelroana, lisada suppidele ning kasutada kotlettide, liha ja linnuliha lisandina. Populaarsete retseptide hulka kuuluvad valged ja punased oad, rohelised oad ja oad. Kaunade valimisel tuleks eelistada neid, mis ei ole pikemad kui 9 cm ning terad peaksid olema läikivad ja hallitusevabad.

Kõigi etteantud talvepreparaatide retseptide järgi saab tomatis olevaid ube ilma steriliseerimiseta säilitada, kuid enne tuleb purgid ja kaaned korralikult aurutada. Peate massi hästi keema ja kui see osutub liiga paksuks, lisage veidi vett.

Retsept köögiviljadega

Konserveeritud oad paprikaga on suurepärase maitsega valmis teine ​​roog. Süüakse külmalt või soojendatult. Salat sobib dieedil või paastujale ning sobib hästi lisandiks lihahautisele.

4-liitriste purkide jaoks peate võtma:

• 600 g valget sibulat;
• pool kilo porgandit ja paprikat;
• 450 ml taimeõli;
• 2 kg punaseid tomateid;
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 50 g lauasoola;
• 5 tl. äädikhape;
• 1 kg oa teri;
• 2 suurt küüslaugu pead.

Selle retsepti järgi saab talveks ettevalmistusi teha tomatipastaga: maitse pole halvem kui tomatite puhul.

Keetmine peaks toimuma kindlas järjekorras. Päev enne ubade mähkimist köögiviljadega tomatikastmesse tuleb ube 10–11 tundi leotada. Vahetult enne küpsetamist tühjendage vesi ja asetage tulele oad küpsema.

Paprika, porgand, sibul ja küüslauk kooritakse ja pestakse. Riivi porgandid jämedale riivile. Sibul lõigatakse korralikeks rõngasteks, pipar mitte üle 5 mm laiusteks ribadeks. Küüslauk purustatakse küüslaugupressis. Tomatid kastetakse mõneks sekundiks keevasse vette, seejärel eemaldatakse ja kooritakse.

Jahvatage püree valmistamiseks segisti abil. Kõik köögiviljad, välja arvatud oad, pannakse kastrulisse, keedetakse, alandatakse kuumust ja keedetakse omas mahlas 20–25 minutit. Lisa oad, olles need eelnevalt ette valmistanud, hakitud küüslauk, õli, essents, sool, suhkur ja hauta veel 15 minutit.

Jaotage laiali nii, et purgid sisaldaksid nii paksu massi kui ka vedelikku, seejärel katke kaantega ja keerake kokku.

Vürtsikas suupiste

Selle retsepti järgi kaetakse tomatikastmes valged, punased või mitmevärvilised oad talveks vürtsidega. Valmistist tarbitakse külmalt või soojendatult, iseseisva roana või lisandina.

Toote koostis:

• oa terad - 2 tassi;
• porgandid - 3 tk. suur;
• punane magus pipar - 3 tk;
• keskmise suurusega sibul - 4 tk;
• tomatipüree - 6 suurt lusikatäit;
• külmutatud mais - 800 g;
• koriander ja petersell - igaüks 1 hunnik;
• äädikas - 100 g;
• suhkur - 0,5 lihvitud klaas;
• sool - 3 spl. lusikad väikese slaidiga;
• jahvatatud punane pipar - 1 spl. lusikas;
• jahvatatud must pipar - 1 tl;
• taimeõli - 1 klaas.

Ubade konserveerimine tomatites samm-sammult:

1. Oad täidetakse veega ja lastakse üleöö, järgmisel hommikul vesi vahetatakse, pannakse tulele ja keedetakse 40 minutit.
2. Mais sulatatakse.
3. Paprika ja porgand hakitakse ribadeks.
4. Sibul lõigatakse rõngasteks (värske sibula asemel sobib küpsetatud sibul).
5. Rohelised on peeneks hakitud.
6. Asetage tomatipüree, sibul, hakitud koriander ja petersell, terav pipar, sibul ja küüslauk blenderi anumasse, jahvatage kõik ühtlaseks.
7. Asetage oad teraspannile, lisage äädikas, suhkur, sool ja laske keema tõusta.
8. Lisa sinna paprika ja tomatikaste, keeda 5 minutit (veidi kauem) alates keemise hetkest.
9. Lisa mais ja porgandid ning keeda veel 5 minutit.

Valmis eelroog pannakse koos kastmega klaaspurkidesse. Anum tuleb esmalt ahjus aurutada. Purgid kaetakse metallkaantega, steriliseeritakse pool tundi ja keeratakse rulli. Foorumites reageerivad nad sellele retseptile järgmiselt: “Oasuupisteid köögiviljadega saame talveks säilitada suurtes kogustes. Maitse on sama, mis enne poes, kevadeks on kõik söödud.»

Klassikaline viis

Selle retsepti juures on põhiline proportsioonide hoidmine, siis saab talveks konservi täpselt nii, nagu enne poest oli.

3 portsjoni jaoks peate võtma:

• 0,6 l vett;
• 0,5 tl. jahvatatud punane pipar;
• 0,5 spl. l. jämesool;
• 1 spl. l. Sahara;
• 250 g tomatit;
• 800 g valgeid ube.

Küpsetusprotsess:

1. Ubade konserveerimine tomatis algab ubade valmistamise, veega täitmise ja üleöö jätmisega.
2. Hommikul tühjendage vesi, valage uus vesi ja keetke poolküpseks.
3. Täidise valmistamiseks lisa tomatile vett vahekorras 1:3.
4. Lisa maitse järgi soola, suhkrut ja pipart.
5. Vala kõik ubadega kastrulisse, lase keema tõusta ja keeda 2 tundi Kui oad muutuvad pehmeks, on need küpsed.

Valage segu purkidesse ja sulgege kaaned. Kõikide reeglite kohaselt valmistatud konservi säilitatakse mitu kuud. Samamoodi katame oad talveks tomatipastaga: maitse on hõrk.

Letšo tomati ja hautatud köögiviljadega

On retsepte, mille kohaselt saab tomatis olevad oad talveks ilma steriliseerimiseta sulgeda. See on üks neist. Tomatid muudavad roa mitte ainult maitsvaks, vaid ka vitamiinirikkaks.

Tootekomplekt:

• punased tomatid - 3,5 kg;
• paprika - 1,5 kg;
• oad - 0,5 kg;
• sool - 60 g;
• granuleeritud suhkur - 200 g;
• taimeõli - 200 g;
• äädikas 9% - 200 g.

Ettevalmistus:

1. Pese oad ja leota üleöö vees.
2. Hommikul vaheta vesi ja keeda oad pehmeks.
3. Tee igale tomatile koor, aseta viljad 1 minutiks keevasse vette, eemalda, koori ja püreesta.
4. Keeda püreed 10 minutit.
5. Lisa pestud ja tükeldatud paprika, küpseta veel 15 minutit.
6. Lisa või, sool, suhkur ja oad, keeda 10 minutit.

Viimane etapp: vala äädikas, marineeri madalal kuumusel 5 minutit. Pane purkidesse ja sule. Säilita konserveeritud ube tomatites jahedas kohas.

Oad talveks tomatites- See on suurepärane eelroog, mida saate serveerida õhtusöögilaual koos pudru-, liha- ja kalaroogadega. Seda tüüpi keerdumisel on palju erinevaid variatsioone. Pakume teile valikut mõne neist.

Retsept: oad tomatis talveks

Leota 1,5 kg kaunvilju paar tundi vees, seejärel kurna vedelik välja, vala sisse värske vedelik ja tõsta pliidile, keeda ilma soola lisamata. Haki paar sibulat tükkideks ja prae taimeõlis. Valmista 1 kg tomateid, pese, vala peale keev vesi, koori, keeda, lisa soola. Asetage sibulad, oad ja erinevad maitseained kastrulisse, keetke, valage äädikhape ja pakige puhastesse purkidesse.

Kuidas küpsetada ube tomatis talveks

Sa vajad:

Tomatid - 2,2 kg
- terav piprakaun – ? PC.
- vürtsid
- loorberileht - 2 tk.
- sool - ? tl
- oad - 1 kg
- granuleeritud suhkur - 3 tl.

Toiduvalmistamise etapid:

Peske oad, leotage neid kolm tundi vees, valage pärast leotamist suurde kastrulisse, valage 4 spl. vesi. Lisa suhkur, sool, aseta pliidile, tõsta kõrgele kuumusele, sega sageli. Keeda pärast keetmist pool tundi, kurna kurnis. Valmista tomatikaste: keeda tomatid keeva veega, koori, purusta tomatid, jahvata läbi hakklihamasina või köögikombaini või peenesta sõelal. Segage keedetud oad tomatipastaga, asetage need eraldi kaussi, lisage vürtsid ja asetage steriilsetesse anumatesse.

Sulle hakkab ka meeldima.

Maitsvad oad talveks tomatis.

Koostis:

Oad - 5 spl.
- paprika - 1 kg
- sibul - 1 kg
- porgand - ? kg
- granuleeritud suhkur - 0,5 spl.
- päevalilleõli
- sool - paar supilusikatäit
- äädikhape - 4,5 spl.
- tomatimahl - 2,5 l

Toiduvalmistamise etapid:

Leota kaunvilju, lase 24 tundi seista ning hommikul keeda pliidil umbes 40 minutit Haki köögiviljad ja peenesta hakklihamasinas. Pange köögiviljad, päevalilleõli, suhkur ja sool kastrulisse. Lase 60 minutit küpseda. Niipea kui keetmine on lõppenud, lisage äädikas, jagage purkidesse ja sulgege.

Kuidas teile need meeldivad?

Oad tomatitesse kiirelt talveks.

Leota 1,5 kg kaunvilju mitu tundi, seejärel keeda. Mitte mingil juhul ei tohi ube üle küpsetada – jälgi kindlasti nende valmidusastet. Tükelda 0,5 kg porgandit ja prae võiga läbi. ? Prae kg sibulat 5 minutit. Asetage laia kaussi porgandid, oad, tomatikaste, granuleeritud suhkur ja lisage soola. Lase küpseda pool tundi, segu aeg-ajalt segades. Lõpuks vala 120 ml äädikhapet. Asetage töödeldav detail konteineritesse.

Siin on veel paar retsepti.

Retsept nr 1.

1,2 kg ubadele vala keedetud vesi ja keeda pehmeks. Haki paar suurt sibulat suurteks kuubikuteks ja prae päevalilleõlis. Vala 1 kg tomatitele koorte eemaldamiseks keeva vett, keeda koos soolaga, kuni need muutuvad pudru abil pehmeks. Pane valmis tooted kastmesse koos maitseainetega - loorberileht, jahvatatud ja piment. Keetke, valage teelusikatäis äädikhapet, segage ja pakkige ettevalmistatud purkidesse.

See meeldib teile ka.

Retsept nr 2.

Täida 1 kg pehmeid koorega ube veega nii, et see kataks toidu paari sõrme võrra. Lisa teelusikatäis soola ja suhkrut, keeda ja hauta suletud kaanega viis minutit. Koori 325 g porgandit ja 225 g sibulat, haki peeneks, prae taimeõlis. Valage puljong pannile, lisage tomatipasta, keetke 5 minutit, lisage oad, lisage 120 g taimeõli, keetke 10 minutit. Lisa maitse järgi vürtse, sega, pakenda. Steriliseerige 20 minutit. Kui sulle meeldib kõik vürtsikas, lisa eelroale paprikat ja küüslauku.

Kui teil on ubade ülejääke, proovige neid kasutades muid pöördeid teha.

Lobio munaga.

Valige ja puhastage 1 kg sparglit. Puhastage ja eemaldage kõik karedad kohad. Vala 20 g vett, keeda, kata kaanega ja hauta tasasel tulel. 10 minuti pärast lisage sibul, sool, pipar ja maitseained. Maitseained sobivad suurepäraselt Gruusia roogadesse. Kata kaanega, hauta 10 minutit, sega sageli. Viie minuti pärast lisa sulatatud või ja sega saadud mass läbi. Roa hautamise ajal tükeldage 3 tomatit ja hautage, kuni see on valmis. Võta paar muna, klopi vispli või lihtsa kahvliga lahti. Kalla munasegu sparglile ja köögiviljadele pidevalt segades. Katke ja küpseta kuni valmis.

Kääritatud oad.

Koori 320 g ube soontest, lõika ära kuivanud ja koltunud otsad, pese ja keeda ilma soolata. Koori küüslauk ja tükelda. Loputage tilli, kuivatage see köögirätikul ja tükeldage väikesteks tükkideks. Lisa till ja hakitud küüslauk, sega läbi. Lahustage sool vees, valage oad koos ürtidega. Jätke toatemperatuurile, tühjendage soolvesi, pange purkidesse ja sulgege.

Kodused oad värskes tomatikastmes on palju maitsvamad kui poest ostetud. Loomulikult on teraviljaoad aastaringne toode ja neid võib süüa igal ajal. Värsked lihavad tomatid on aga ikkagi hooajatoode ja nendest on väga hea varusid valmistada. Ava purk ja sul on juba täistaimetoitlane pearoog või lisand, kui seda soojendad, või eelroog, kui serveerid seda külmalt.

Vajalik:

väljund - 4 purki 0,5 l

• Kuivad oad (tera) - 1 kg
• Värsked tomatid - 2 kg
• Sool - 1,5 spl. peen sool (45 g)
• Suhkur - 5 spl.
• Äädikas 9% - 3 spl.
• Küüslauk - 3-4 nelki (valikuline)
• Kuum pipar ja muud vürtsid - teie maitse järgi

Ettevalmistus:

Leota ube külmas vees üle öö või isegi ühe päeva.

Kui tuba on väga kuum, aseta ubade kauss külmkappi.

Vesi peaks oad täielikult katma.

Võimalusel võite leotamise ajal vett vahetada. Kui oad vähegi hapuks lähevad, ei küpse need hästi.

Tühjendage vesi ja keetke oad värskes vees ILMA SOOLATA, kuni need on täielikult keedetud.

Aja määrab oa tüüp, nii et peate proovima.

Seda saab küpsetada poole tunni või kahega.

Küpsetasin aeglases pliidis programmis “hautis”.

Pärast keetmist jäta oad vette.

Valmista tomatikaste.

Pese ja tükelda tomatid.

Kõige mugavam on seda teha köögikombainis.

Vala tomatipüree pannile ja pane tulele.

Pärast keetmist küpseta umbes 20-25 minutit liigse vedeliku eemaldamiseks. Kui teile meeldib lahjem kaste, küpseta 10 minutit.

Kastme ühtluse andmiseks jahvata kuum mass pärast keetmist uuesti sukelmikseriga.

Seemnetest ja koorest vabanemiseks võite püreestada, kuid ma ei tee seda pärast blenderit, kaste on üsna homogeenne.

Kastmesse panime keedetud oad, mis tuleb vedelikust välja kurnata.

Lisa suhkur, sool, äädikas, maitseained, küüslauk.

Pane tulele ja pärast keetmist küpseta veel 20 minutit.

Asetage kuumad oad tomatikastmes steriilsetesse purkidesse ja sulgege kohe steriilsete kaantega.

Sulgemise kvaliteeti kontrollime purgid ümber pöörates.

Säilitage ube toatemperatuuril.