"data-essbispostcontainer="">

Unimagun on kondiitrite ja koduperenaiste poolt tuntud ja laialdaselt kasutatav lisand küpsetistele. Mida saab sellest valmistada, mis on lihtne ja samas maitsev? Siit leiate huvitavaid retsepte.

Mooniseemnete valmistamine

Kõigepealt peate valima head mooniseemned: neil peaks olema ühtlane, peaaegu must toon ja umbes sama väike suurus. Parim on osta mooniseemneid spetsialiseeritud kauplustes või osakondades. Toidulisandit müüakse pakendites ja kaalu järgi: viimasel juhul saate kvaliteeti igakülgselt hinnata.

Nüüd räägime sellest, kuidas mooniseemneid õigesti valmistada. Ettevalmistus hõlmab järgmisi samme:

1. Esiteks pestakse terad hästi voolavas vees ja kuivatatakse, laotades need õhukese kihina tasasele pinnale. Pesemisel saate toorained läbi sorteerida, eemaldades kõik ebavajaliku.
2. Selleks, et mooniseemned küpsetises oleksid pehmemad ja maitselt meeldivamad, tuleks see kakskümmend kuni kolmkümmend minutit keeva veega üle valada või isegi keeta, kuid ainult minuti. Sel viisil, muide, hävitate kõik mikroobid.
3. Soovi korral jahvatage mooniseemned mis tahes viisil: sellisel kujul kasutatakse neid erinevate täidiste jaoks. Ja kui soovite terad ise tunda, siis ei saa te neid üldse jahvatada või uhmris kergelt purustada.
4. Järgmisena võid segada massi või täistera granuleeritud suhkruga või lisada need muutmata kujul.

Küpsetamise võimalused

Kuidas valmistada roogasid mooniseemnetega? Sellega küpsetamine osutub aromaatseks, isuäratavaks ja säravaks, nii et retsepte on lihtsalt tohututes kogustes. Allpool on mõned huvitavad valikud.

Mooni pärmi kuklid

Hommikusöögiks sobivad suurepäraselt isuäratavad ja kohevad moonipärmi kuklid, mille valmistamiseks läheb vaja järgmist:

• klaas mooniseemneid;
• 400 ml piima;
• täidise jaoks klaasitäis suhkrut ja veel kaks supilusikatäit;
• 100 g võid;
• 650 g jahu;
• kolm muna;
• pakk kuivpärmi "kiirpärmi";
• pakk vanilliini või vaniljeekstrakti.

Protsessi kirjeldus:

1. Kõigepealt valmista tainas. Kuumuta klaas piima (ülejäänu läheb täidise jaoks) 30-35 kraadini, lisa pärm ja suur lusikatäis suhkrut, samuti paar suurt lusikatäit jahu. See pärmitaigen tuleks umbes kolmkümmend minutit soojas kohas seista. Mahud peaksid kahekordistuma või isegi kolmekordistuma.
2. Vahusta kaks muna ülejäänud suhkruga (ära unusta jätta kaks lusikat täidise jaoks), seejärel lisa pehme või. Ühendage see mass ja segage tainaga ning seejärel lisage jahu ja sõtke tainas.
3. Vormi taignast pall ja hoia poolteist tundi köögis. Järgmisena sõtkuge segu läbi ja laske uuesti tund aega seista.
4. Nüüd täidisest. Peale pesemist vala mooniseemned piimaga ja keeda selles kümmekond minutit ning lase siis pool tundi paisuda. Järgmisena jahvatage kompositsioon (näiteks segistis) ja ühendage ülejäänud suhkruga.
5. Lõpuks kerkinud tainas rulli vähemalt poole sentimeetri paksuseks kihiks. Jaotage sellele mooniseemnetäidis, rullige kokku ja lõigake tükkideks.
6. Vooderdage küpsetusplaat pärgamendiga, määrige see võiga, asetage kuklid ja laske neil umbes viisteist minutit seista.
7. Määri kuklid lahtiklopitud munaga ja küpseta 180 kraadises ahjus pool tundi.

Seesami mooniseemneküpsised

Populaarsete küpsetiste loetlemisel võib küpsised asetada ühte esimestest kohtadest. Nende mooniseemnetega valmistamiseks varuge järgmisi tooteid:

• poolteist tassi jahu;
• 160 g suhkrut;
• kolm muna;
• 160 g võid;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit (või sidrunimahlaga kustutatud soodat);
• kolm suurt lusikatäit mooniseemneid;
• kaks supilusikatäit seesamiseemneid;
• veidi soola;
• pakk vanilliini.

Juhised:

1. Vahusta munad soolaga, seejärel lisa suhkur.
2. Järgmisena lisa munavahu hulka eelnevalt pehmeks pehmendatud või ja kohe vanill. Klopi kõik läbi.
3. Seejärel lisa jahu (sõela see) ja küpsetuspulber ning ole ettevaatlik, et eelnevalt saadud vaht ei settiks.
4. Lisa tainale seesamiseemned ja mooniseemned, sega hoolikalt läbi.
5. Tõsta tainas lusika või kondiitripüstoli abil küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
6. Küpsiseid küpsetatakse 180 kraadi juures mitte rohkem kui viisteist minutit.

Käsna mooniseemnerull

Maitsev küpsetamine ei pea olema keeruline! Teie perele või külalistele meeldib see õhuline mooniseemne käsnarull.

Testi jaoks vajate:

• klaas granuleeritud suhkrut;
• neli muna;
• klaas nisujahu.

Leotamiseks:

• kuus supilusikatäit vett;
• kolm suurt lusikatäit suhkrut.

Täitmiseks:

• 260 milliliitrit piima;
• seitse supilusikatäit mooniseemneid;
• 40 g rosinaid;
• kaks suurt lusikatäit mooniseemneid;
• viis suurt lusikatäit suhkrut.

Kaunistuseks:

• 50 g tumedat šokolaadi;
• 30 g kookoshelbeid.

1. Tehke rullbiskviidi vahustades suhkur ja munad kohevaks vahuks ning seejärel lisades sellesse kohevasse massi ettevaatlikult jahu. Kata küpsetusplaat pärgamendiga, vala tainas sellele ja küpseta viisteist minutit keskmisel ahjutemperatuuril.
2. Kuni biskviit küpseb, valmista täidis. Sega kõik selleks ettenähtud koostisosad kokku ja klopi mikseriga läbi ning küpseta viis minutit ja jahuta veidi.
3. Immuta kohe, lahustades suhkru kuumas vees.
4. Nüüd puista kuum biskviiditainas ühtlaselt immutusega (võid pihustada), seejärel määri täidisega ja rulli kokku.
5. Lase rullil veidi jahtuda, puista peale riivitud šokolaadi ja kookoshelbeid ning serveeri küpsetised uhkelt lauale.

Kuklike aeglases pliidis

Traditsioonilisi mooniseemnetega küpsetisi saab kaasaegselt valmistada ka aeglases pliidis. Sa vajad:

• 100 g suhkrut (sellest kolm lusikat on täidise jaoks);
• 300 ml piima (100 milliliitrit täitmiseks);
• 80 g võid (võib asendada margariiniga);
• muna;
• 60 g mooniseemneid;
• kolm klaasi jahu;
• 7-10 g kuivpärmi;
• vanilliin ja veidi soola.

Ettevalmistus samm-sammult:

1. Sega soe piim pehme võiga (jäta pintseldamiseks 10 grammi), muna, pärm, jahu ja vanilje. Sõtku tainas, lase tund aega soojas seista.
2. Pese mooniseemned ja jahvata koos suhkruga mugaval viisil: kohviveskis, hakklihamasinas, blenderis.
3. Vormige tainast lamedad koogid, asetage iga täidis ja sulgege servad.
4. Määri multikeetja kauss õliga ja määri kuklid igast küljest sellega.
5. Küpsetusrežiimis küpseta kukleid kakskümmend minutit mõlemalt poolt, kuni need on hästi pruunistunud.

Nagu näete, on omatehtud mooniseemnekooke erinevat sorti: valige mõni ja hakake küpsetama!

Üks lihtsamaid ja levinumaid küpsetiste täidiseid on mooniseemned. Kuid paljud inimesed isegi ei mõista, et enne koogi määrimist või kukli täitmist peaksid nad selle korralikult ette valmistama. Toores mooniseemned ei oma vajalikke maitseomadusi, mida oleme harjunud moonitoodete puhul kogema. Mooniseemnete töötlemiseks on palju võimalusi, et neid kuklitesse, rullidesse, kookidesse ja muudesse toodetesse toppida. Kuidas valmistada mooniseemneid küpsetamiseks? Sellest saate teada artiklit lugedes.

Mõned mooniseemnete keetmise reeglid

Niisiis, kuidas valmistada mooniseemneid kuklite, rullide ja pirukate küpsetamiseks? Selleks, et küpsetamiseks mõeldud mooniseemnetäidis maitsvaks osutuks, peate arvestama mõne olulise nõuandega:

1. Mooni ostes ei saa olla hooletu. Kuigi seda on väga mugav osta pakendatud kujul, on parem eelistada lahtist toodet. Fakt on see, et siis on võimalik selgelt uurida kõiki terade puudusi, näiteks seda, kas kahjurid on neid söönud. Mooniterad peavad olema terved, suured ja võimalikult ühesuguse suurusega.
2. Enne mooniseemnetäidise valmistamist tuleks terad vees korralikult läbi pesta. Selle võib ära jätta vaid juhul, kui koostisosa lastakse läbi kohviveski või köögikombaini (millesse ei saa panna märgasid tooteid).
3. Täidise maitse ja lõhna tugevdamiseks vala teradele keedetud vesi ja jäta mõneks ajaks paisuma. Seejärel tuleb vesi läbi sõela kurnata. Mõnikord on paslik mooniseemneid vees isegi kergelt keeta.

Millega saab mooniseemneid segada?

Kuidas valmistada mooniseemneid pirukate või rullide küpsetamiseks? Nüüd saate teada mitu saladust. Täidise ja seega ka kõigi küpsetiste maitse parandamiseks on parem seda täiendada muude koostisosadega, mis võivad sisaldada pähkleid, õunu, piima, mett, rosinaid, suhkrut, sidrunimahla, võid, suhkrustatud puuvilju või muid kuivatatud puuvilju. . Samuti lisavad täidise maitsele pikantsust kõikvõimalikud vürtsid, näiteks vanillisuhkur.

Neid näpunäiteid järgides saate valmistada maitsva mooniseemnetäidise. Kuid sama oluline on segada koostisosi õiges vahekorras.

Klassikaline retsept

Kuidas valmistada küpsetamiseks mooniseemnetäidist? Koostisosade segamise lihtsaim proportsioon, mida enamik koduperenaisi kasutab, nõuab väga vähe kulusid.

Valmistamiseks vajate:

• 100 milliliitrit suhkrut;
• 200 milliliitrit mooniseemneid.

1. Moonid valatakse lihtsalt keedetud veega ja aurutatakse kolmkümmend minutit.
2. Pärast määratud aja möödumist tühjendatakse vesi sellest välja (selleks on parem kasutada sõela).
3. Koostisaine lastakse maksimaalseks jahvatamiseks kaks korda läbi hakklihamasina.
4. Moonisegu segatakse suhkruga põhjalikult ühtlaseks massiks.

Valmis täidist kasutatakse kuklite, pirukate ja muude toodete küpsetamiseks. Kuid sellel on üks oluline puudus - sellel on madal viskoossus, mistõttu see mureneb. Seetõttu võib selle retsepti kasutamine olla keeruline, kui taignatoodetel on keeruline moodustumine.

Kuid kuna sellise täidise valmistamiseks pole vaja osta palju koostisosi ja see tehakse kiiresti, eelistavad paljud inimesed seda konkreetset retsepti kasutada.

Traditsiooniline mee retsept rullide küpsetamiseks

Kuidas valmistada mooniseemneid rullide küpsetamiseks? Retsept koosneb:

• kolmsada grammi mooniseemneid;
• sada grammi granuleeritud suhkrut;
• sada viiskümmend grammi vedelat mett.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhend:

1. Mooni täidetakse lühikeseks ajaks keedetud veega.
2. Terad kurnatakse marli või sõela abil.
3. Kõik tooted asetatakse ühte konteinerisse ja segatakse hoolikalt.
4. Koostisosad purustatakse uhmriga, kuni saadakse pehme homogeenne mass.

Kuigi seda õrna täidist saab kasutada ka muude küpsetiste jaoks, täiendavad seda kõige paremini käsnrullid.

Moonitäidis ilma suhkruta

Suhkru puudumine ei ole takistuseks magusate kondiitritoodete valmistamisel. Näiteks võid teha mooniseemnetäidise meega.

Retsept koosneb:

• kümme dessertlusikatäit mooniseemneid;
• viis dessertlusikatäit mett.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhend:

1. Mooniseemned pestakse hästi vees, väänatakse korralikult välja ja pannakse nõusse.
2. Mesi pannakse samasse anumasse, pärast mida tuleb segu segada ja keeta umbes kümme minutit madalal kuumusel.

Täiteainet saab kasutada alles pärast selle jahtumist. Lisaks meeldivale maitsele rõõmustab see retsept perenaist ka kleepuva elemendina, tänu millele hoiab tainas paremini oma kuju. Seetõttu saab seda täiteainet kasutada kuklite ja muude keeruka kujuga toodete täitmiseks.

Mooni täidis õuntega

Mooniseemnetäidisele pikantse maitse lisamiseks võid lisada õunu ja muid koostisosi.

Retsept koosneb:

• kakssada milliliitrit piima;
• viiskümmend grammi rosinaid;
• üks keskmise suurusega õun;
• sada grammi pähkleid;
• kakssada milliliitrit jahu;
• sidrunikoor (üks puuviljaühik);
• kolm magustoidulusikad võid;
• kolm magustoidulusikatäit vedelat mett;
• viiskümmend milliliitrit granuleeritud suhkrut.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhend:

1. Pähklid tuleks purustada nii palju kui võimalik.
2. Kõik koostisained, välja arvatud õunad, pannakse kastrulisse, segatakse ja asetatakse madalale kuumusele. Pidevalt segades tuleks need keema ajada.
3. Pärast segu jahtumist lisa riivitud õun.

Selle retsepti järgi valmistatud täidist saab kasutada kuklite, rullide ja pirukate täitmiseks.

Mooni täidis vürtsidega

Veel üks võimalus mooniseemnete valmistamiseks erinevate hõrgutiste küpsetamiseks? Kookide määrimiseks on parem kasutada vürtsikat täidist.

Retsept koosneb:

• pool kohvilusikatäit vanilliini;
• kakssada milliliitrit mooniseemneid;
• sada milliliitrit pähkleid;
• sada milliliitrit rosinaid;
• kolm dessertlusikatäit mett;
• neli kohvilusikatäit sidrunimahla.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhend:

1. Mooniseemned valatakse lihtsalt keedetud veega ja filtreeritakse läbi marli.
2. Pärast jahutamist purustatakse mooniseemned uhmris või läbi sõela.
3. Rosinad tuleks lühikeseks ajaks valada keeva veega. Pärast paisumist tuleb vesi tühjendada. Seejärel lastakse marjad läbi hakklihamasina.
4. Pähklid lastakse ka läbi hakklihamasina.
5. Kõik tooted, välja arvatud sidrunimahl, asetatakse anumasse ja pekstakse põhjalikult.
6. Sidrunimahla tuleks lisada õhukese joana, jälgides, et täidis liiga vedelaks ei läheks.

Pärast segamist võib täiteainet kasutada. See sobib suurepäraselt nii kookide kui küpsetiste jaoks.

Moonitäidis munaga

Üks lihtne ja maitsev meetod mooniseemnetäidise valmistamiseks on lisada sellele muna.

Retsept koosneb:

• üks ühik kanamune;
• üheksa magustoidulusikat mooniseemneid;
• viis dessertlusikatäit suhkrut.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhend:

1. Mooniseemned pannakse pooleks tunniks kuuma vette.
2. Seejärel tuleb need kurnata, jahutada ja segistis või hakklihamasinas tükeldada.
3. Segule lisatakse suhkur.
4. Muna klopitakse eraldi korralikult lahti, lisatakse seejärel täidisele ja segatakse kõik koostisosad.

Seda retsepti eristab asjaolu, et see on üsna paks, mistõttu on seda mugav kasutada pirukate vormimisel.

Niisiis, nüüd teate, kuidas valmistada mooniseemneid kookide, pirukate, rullide ja muude maiustuste küpsetamiseks. Nagu näete, on mooniseemnetäidise valmistamiseks palju võimalusi. Iga perenaine leiab endale sobiva retsepti, hoolimata sellest, et leidub lihtsaid ja kõigile jõukohaseid variante või rikkalikumaid täidiseid, millega saab külalisi pidulauas üllatada. Maitse ja stiili toetamiseks võib taignale, millest toode küpsetatakse, lisada ka kuivi mooniseemneid.

Mitte igaüks ei tea, kuidas mooniseemnetäidist küpsetamiseks õigesti valmistada. Igal perenaisel on oma retsept mooniseemnete valmistamiseks pannkookide, pirukate ja rullide täitmiseks. Indias ja Pakistanis valmistavad perenaised magusat mooniseemnepastat, mida tarbitakse eraldi magusa roana. Selle pasta valmistamiseks pestakse mooniseemned esmalt sooja veega, seejärel pressitakse vesi välja ja jahvatatakse uhmris koos suhkruga, kuni see muutub viskoosseks homogeenseks massiks. Kuidas valmistada mooniseemneid täidiseks?

Mõned meie koduperenaised valavad mooniseemnetele lihtsalt keeva veega üle ja jahvatavad need siis suhkru või meega, mõned keedavad madalal kuumusel pehmeks, seejärel jahvatavad suhkruga või lasevad läbi peene silmaga hakklihamasina. paar korda ka suhkruga.

Kas mooniseemneid keeta või mitte, on igaühe enda maitse asi, kuid kes armastab katsetada, võib proovida mitmeid mooniseemnete valmistamise retsepte ning valida endale ja perele sobivaim ja maitsvam.

Moonitäidiseid saab valmistada suhkru, mee, rosinate, pähklite, suhkrustatud puuviljade ja kaneeliga. Kuidas aga valmistada maitsvat moonitäidist, millises järjekorras komponente lisada, et saada maitsvam moonitäidis.

Mooniseemnetäidise retseptid rullidele, pirukale, pannkookidele:

1. Mooniseemned keedetakse kõigepealt piimas koos mee või suhkruga. Seejärel jahvatatakse või lastakse läbi hakklihamasina (või jahvatatakse segus).

2. Mooniseemned tuleb jahvatada – KUIVATA, blenderis või kohviveskis. Ja siis keeda piima ja suhkruga, saad sellise mooniseemne moosi. Ei pudene. Ei krigise hammastel. Ei tule välja. Hea on lisada rosinaid, pähkleid ja maitsestada sidruni või kaneeliga.

3. Vala mooniseemnetele keev vesi, lase seista kuni keeduvesi jahtub või kauem, seejärel kurna vesi ja jahvata mooniseemned uhmris korralikult läbi, muutub kergelt valkjaks, lisa maitseks suhkrut ja kreeka pähkleid.

4. 1 kl mooniseemneid, 1 kl piima, 2 sl võid või margariini, 2 sl mett, 1/2 tassi mandleid, mis on lõigatud tükkideks ja segatud sidrunikoorega (1/2 sidruni), 1/4 tassi rosinaid, 1/ 4 tassi granuleeritud suhkrut, 1 riivitud hapu õun. Sega kõik koostisosad, välja arvatud riivitud õun, ja pane tulele. Kuumuta pidevalt segades keemiseni. Lisa maitse järgi suhkrut, tõsta tulelt ja jahuta. Lisa riivitud õun või moos. Sega korralikult läbi. Täidis on valmis.

5. 200 g mooniseemneid, 200 g suhkrut, 3/4 l piima, 2 spl. lusikad purustatud kreekereid, 100 g võid, vanilli või vanilliini. Loputa mooniseemned külmas vees, pane kastrulisse, vala peale keeva veega ja jäta mitmeks tunniks seisma. Seejärel tühjendage vesi, purustage hoolikalt ja keetke piimas koos purustatud riivsaia, suhkru ja vaniljega, segades kogu aeg, kuni segu pakseneb. Lisa või ja jäta mõneks ajaks seisma, lase jahtuda. Võid lisada rosinaid või riivitud sidrunikoort.

6. 1/2 tassi piima (360 ml/), 80 g võid, 2 tl. vaniljeessents, 3/4 tassi suhkrut (150 g), 1/2 tassi mett, 400 g jahvatatud mooniseemneid, 3/4 tassi jahvatatud mandleid, 2 muna Vala kastrulisse piim, lisa või, vaniljeessents, suhkur ja mesi, sega ja lase keema tõusta. Sega juurde jahvatatud mooniseemned ja mandlid ning küpseta umbes 2 minutit. Tõsta tulelt ja klopi segu hulka esmalt üks ja seejärel teine ​​muna, sega hoolikalt, kuni moodustub homogeenne mass. Lase jahtuda ja külmkapis kuni kasutusvalmis.

7. Väga maitsev mooniseemnetäidise retsept. Suurepärane täidis moonipirukate, -rullide ja muude mooniseemnetoodete jaoks. 375 ml piima 250 gr. riivitud mooniseemneid 2 spl. manna 2 kotti vanillisuhkrut 2 tl. rumm (võib olla konjak, brändi, liköör) 100 gr. rosinad 75 gr. mandlid (või pähklid) 1 muna Purusta mooniseemned blenderis või muul viisil. Aja piim keema, vala sinna õhukese joana mooniseemned, manna ja suhkur. Kuumuta veel 2-3 korda keemiseni. Tõsta tulelt, lisa ülejäänud koostisosad, lõpuks muna. Nüüd on igal perenaisel mooniseemnetäidise valmistamiseks erinevaid viise ja igaüks teist teab mooniseemnete täidiseks valmistamise saladust.

Kuidas aurutada mooniseemneid küpsetamiseks?

Tõenäoliselt armastavad kõik omatehtud küpsetisi, eriti mooniseemnetega kondiitritooteid. Selleks, et moonitäidis pirukates või rullides maitsvam oleks, tuleks kõigepealt mooniseemned korralikult ette valmistada. Iga perenaine peaks teadma, kuidas küpsetamiseks mooniseemneid aurutada, sest see saladus muudab tema küpsetised veelgi maitsvamaks. Mooniseemnete aurutamiseks vajate: - mooniseemneid - 1 klaasi - vett - 1 klaasi - suhkrut või mett - maitse järgi Kuidas mooniseemneid küpsetamiseks õigesti aurutada? 1. Loputage mooniseemned rohke veega. Võite selle loputamiseks valada peenesse kaussi või teha seda protseduuri kausis. 2. Aurutamiseks valage klaasile mooniseemned keeva veega. 10 minuti pärast tühjendage vesi või jätke mooniseemned vette, kuni see täielikult jahtub, see ei kahjusta seda. Samas on tagatud teatav konsistents (muutub pehmemaks ja mahlasemaks) ning kondiitritoodetele vajalikud mooniseemnete maitseomadused. 3. Jahvata mooniseemned spetsiaalses savikausis. Kui seda pole käepärast, võid jahvatada ka blenderis või kohviveskis. 4. Mooniseemneid jahvatades lisa maitse järgi suhkrut, vanilliini, hapukoort, mett või moosi. 5. Pärast seda võid mooniseemnetäidisele soovi korral lisada rosinaid, suhkrustatud puuvilju või pähkleid. Nüüd teate, kuidas mooniseemneid õigesti aurutada ja miks seda teha, ning saate oma peret rõõmustada mooniseemnetega - pirukate, rullide, pirukate, pannkookide ja paljude muude hõrgutistega.

KUIDAS MUNILT KIBEDUSI EEMALDADA?

Ühel päeval läksite poodi või turule, ostsite mooniseemneid, tulite koju ja avastasite, et mooniseemned on kibedad. See olukord on tuttav igale koduperenaisele. Kahju on see ära visata ja ma tahan olukorda kuidagi parandada. Eemaldamiseks (või vähemalt mõru maitse vähendamiseks) tuleb seda aurutada või keeta. Mooniseemned aurutatakse nii, et need muutuvad pehmeks ja mõrkjas maitse kaob ning vastutasuks tekib iseloomulik mooni aroom.

Moonipuu on toiduvalmistamisel väga populaarne toode ja see pole üllatav, kuna paljud inimesed on lapsepõlvest mäletanud mustade seemnetega kuklite maitsvat maitset. Kuid peale nende saate selle komponendi lisamisega valmistada nii palju maitsvaid asju! Lisaks on mooniseemnetega küpsetamisel kasulikud omadused: see leevendab peavalu, aitab toime tulla külmetushaigustega ja taastuda haigustest.

Mooniseemnetäidisega küpsetamise võti on selle õige eeltöötlemine. Kulinaariaeksperdid annavad mooniseemnete küpsetamiseks ettevalmistamiseks mitmeid standardseid näpunäiteid.

Koostis:

• suhkur (mooniseemnete suhe peaks olema 1:2);
• vesi.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage mooniseemned põhjalikult voolavas vees. Kui retsept nõuab jahvatatud seemneid, tuleks see samm vahele jätta, kuna te ei saa neid toorelt kohviveskisse laadida.
2. Vala tootele keev vesi ja lase paisuda (umbes pool tundi). Kui mooniseemned on liiga kuivad, on mõttekas seda paar minutit keeta.
3. Nõruta vesi läbi sõela.
4. Vajadusel aja mooniseemned läbi hakklihamasina. Kuid need, kes armastavad seemnete struktuuri, jätavad selle sammu vahele või jahvatavad toodet vaid uhmris.
5. Sega mooniseemned suhkruga ühtlaseks massiks.

Enne toiduvalmistamise alustamist peate keskenduma mooniseemnete valimisele. Puistetoodetele tuleks eelistada pakendatud tooteid, sest ainult nende puhul saab jälgida defektide või võõrlisandite olemasolu.

Pärmitaignast tehtud mooniseemnetega kuklid

Esimese asjana meenub sõna mooniseemne kuuldes kuklid. Nende valmistamise klassikaline retsept on järgmine.

Koostis:

• 180 g mooniseemneid;
• ¼ pakki piima (+ 200 ml täiteaine jaoks);
• klaas suhkrut (+ 2 supilusikatäit täiteaine jaoks);
• 600 g esmaklassilist jahu;
• 95 g määret;
• väike pakk vanillisuhkrut (täidiseks);
• 2 muna (+1 enne küpsetamist katmiseks);
• 2 spl. lusikad taimeõli;
• pakk kuivpärmi;
• näputäis soola.

Küpsetusmeetod:

1. Tee kuklite põhi. Valage soe piim sügavasse kaussi, lisage pärm ja 1 spl. lusikatäis suhkrut. Sõelu neisse paar supilusikatäit jahu, sega läbi ja jäta tainas pooleks tunniks sooja kohta seisma. Selle suurus peaks olema kahekordne või eelistatavalt kolmekordne.
2. Vahusta munad klaasi suhkruga. Kui see on täielikult lahustunud, vala sisse sulavõi ja lisa sool. Vala segu pärmipõhjale ja lisa taimeõli.
3. Lisa jahu, sõtku tainas korralikult läbi ja vormi palliks. Kata see rätikuga ja jäta 1,5 tunniks toatemperatuurile. Seejärel sõtku tainas korralikult läbi ja lase uuesti tõmmata, kuni see muutub uuesti kohevaks.
4. Valmista täidis. Vala mooniseemned keevasse piima ja hauta tasasel tulel 5 minutit. Kata kaanega ja lase seista umbes tund.
5. Kurna terad läbi sõela ja purusta blenderiga. Sega tavalise ja vanillisuhkruga ning peenesta uuesti.
6. Sõtku sobiv kuklipõhi ja jaga 2 osaks. Rulli jahusel tööpinnal leht 5 mm paksuseks või õhemaks.
7. Määri täidis taignale, vormi rull ja lõika sellest 4–5 cm laiused kuklid. Tee sarnaseid manipuleerimisi ka ülejäänud taignaga.
8. Asetage tükid pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja laske neil 20 minutit seista - nende maht peaks suurenema. Pärast seda tuleb need munaga määrida, kahvliga veidi peksa.
9. Selliste küpsetiste ligikaudne küpsetusaeg temperatuuril 180 ºC on 20–30 minutit.

Väga maitsev rull

Koostis:

• 500 g mooniseemneid;
• 100 g mett;
• näputäis soola;
• 13. sajand lusikad suhkrut (3 - aluse jaoks, 10 - täiteaine jaoks);
• 500 g jahu;
• 400 ml piima (200 põhja, 200 täiteaine jaoks);
• 150 g võid ja taimeõli (põhjaks 50, võid kasutada margariini, 100 täiteaineks);
• 3 muna (2 taigna jaoks, 1 määrimiseks);
• pärm.

Küpsetusmeetod:

1. Valmista tainas pärmist, peotäiest suhkrust ja 100 ml soojast piimast. Asetage saadud kompositsioon sooja kohta, kuni moodustub "kork".
2. Sõelu hunnikusse jahu. Eraldi soojendage pool klaasi piima ja lahustage selles või, lisage soola.
3. Sega 2/3 jahust piima-võisegu, pärm, suhkur ja munad. Segades lisa vähehaaval ülejäänud jahu.
4. Sega tooteid mikseriga 10 minutit, seejärel rulli saadud tainas palliks, kata ja jäta 2 - 3 tunniks seisma. See peaks tõusma 3-4 korda. Pärast seda tuleks see välja võtta ja hästi purustada.
5. Aurutage mooniseemneid 10 minutit. Tühjendage vesi ja korrake protseduuri, vähendades aega 5 minutini. Eemaldage liigne vedelik.
6. Jahvata mooniseemned ja suhkur läbi hakklihamasina.
7. Segage seemned mee ja võiga ning lisage järk-järgult piim (võite vajada vähem, kui näidatud). Küpseta umbes tund. Täidis peaks olema murenev ja mitte laialivalguv.
8. Rulli tainas ristkülikukujuliseks, servad veidi ümardades. Määri sellele täidis ja keera pikemast küljest kokku. Määri toode 1 spl lahjendatud munaga. lusikatäis piima.
9. Küpseta moonirulli 180 kraadi juures umbes 40 minutit, alandades iga 10 minuti järel temperatuuri 20 kraadi võrra.

Lehttaigna pirukas

Mooniseemneid saate küpsetamisel kasutada mitte ainult täidisena. Seda kasutatakse sageli puiste kujul.

Koostis:

• 1 kg valmis lehttainast;
• 150 g mooniseemneid;
• 50 g margariini;
• 120 ml piima;
• 60 g suhkrut;
• kaunistuseks tuhksuhkur.

Küpsetusmeetod:

1. Sulata tainas.
2. Jahvatage mooniseemned mis tahes saadaoleva meetodiga.
3. Kuumuta piim, lisa suhkur ja või, sega ühtlase koostise saamiseni. Lisa mooniseemned ja hauta segu 5 minutit. Lahe.
4. Vormi tainast 2 ristkülikut, püüdes seda võimalikult vähe lahti rullida, et mitte kihte kahjustada.
5. Jaota täidis ühele ristkülikule ja kata teisega. Näpi servad kokku ja soovi korral tee peale lõiked.
6. Tõsta tainas vooderdatud ja õlitatud ahjuplaadile ning küpseta umbes 20 minutit keskmisel temperatuuril.

Kolmnurgad õunte ja mooniseemnetega

Koostis:

• täis klaas jahu;
• 150 g kodujuustu;
• 3 õuna;
• 6 spl. lusikad taimeõli;
• peotäis mooniseemneid;
• 175 g suhkrut (75 taigna, 100 täidise jaoks);
• 1 muna;
• 1 pakk vanilliini ja küpsetuspulbrit;
• 1 tl kaneeli;
• näputäis soola.

Küpsetusmeetod:

1. Kombineeri kodujuust, jahu küpsetuspulbriga, või, muna ja vanilliiniga. Lisage sool, segage tainas ja laske 20 minutit seista.
2. Vormi 2 24 cm läbimõõduga ringi ja lõika igaüks 8 kolmnurgaks.
3. Aseta nende laiale küljele suhkru ja kaneeliga ülepuistatud tükeldatud õunaviilud. Tehke paar lõiget piki kitsast külge.
4. Voldi iga kolmnurk ümbrikusse, aseta kõik vormi, pintselda piimaga segatud munakollasega ja puista peale mooniseemneid.
5. Küpseta 20-25 minutit 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Mooniseemnete ja seesamiseemnetega küpsised

Koostis:

• 1,5 tassi jahu;
• 150 g suhkrut;
• 3 muna;
• 150 g võid;
• küpsetuspulber;
• 2 spl. lusikad mooniseemneid;
• 2 spl. lusikad seesami;
• vanilliin noa otsas;
• soola.

Kui soovid vormiküpsiseid teha, tuleks lisada rohkem jahu.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi lahti 1 muna ja 2 munakollast näpuotsatäie soolaga. Lisa suhkur ja klopi kuni moodustub valge kohev mass.
2. Lisa vähehaaval pehme või ja vanilliin.
3. Sõelu jahu küpsetuspulbriga ja sega ettevaatlikult lahtiklopitud munadega.
4. Lisa seesamiseemnetega segatud mooniseemned ja sega läbi.
5. Suru kondiitrisüstla abil küpsised pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
6. Küpsetusaeg 180 kraadi juures on 12 minutit.

Võikuklike aeglases pliidis

Koostis:

• 70 g suhkrut (pluss 3 supilusikatäit täidiseks);
• 200 ml piima (pluss 100 ml täidiseks);
• 1 muna;
• 70 g margariini;
• 40 g mooniseemneid;
• 3 tassi jahu;
• kuivpärm;
• näputäis vanilliini ja soola.

Küpsetusmeetod:

1. Kasutades kõiki vajalikke koostisosi, sõtke tavaline pärmitaigen.
2. Vala mooniseemnetele keev piim, lisa suhkur ja keeda, kuni terad kogu niiskuse endasse imavad. Kata kaanega ja hoia soojas.
3. Vormi ettevalmistatud pärmitaignast lapikud koogid. Aseta iga tulevase kukli keskele täidis ja murra ääred kokku.
4. Määri multikeetja kauss õliga ja aseta sinna kuklid, õmblusega pool allpool. Kata küpsetised pealt munakollasega.
5. Küpsetage režiimis "Küpsetamine" umbes tund. Seejärel pärast valmisoleku märguannet keerake toode ümber ja pruunistage veel 15 minutit.

Kuidas valmistada bageleid

Koostis:

• 0,5 kg jahu;
• 1 muna;
• 250 g mooniseemneid;
• 175 ml piima;
• 170 g margariini;
• 140 g suhkrut;
• näputäis vanilliini;
• veidi soola;
• klaas kuuma vett;
• kuivpärm;
• peotäis kuivatatud sidrunikoort, peeneks riivitud.

Küpsetusmeetod:

1. Sega pärmipõhi eelnevalt läbi ja jäta soojaks kerkima.
2. Lahustage suhkur keevas vees. Lisa mooniseemned, koor ja vanilliin.
3. Rulli tainas 4 24 cm läbimõõduga ringiks. Lõika neist igaüks 8 kolmnurgaks.
4. Aseta iga taignatüki keskele supilusikatäis täidist. See tuleks asetada laiale servale.
5. Rulli tooted bageliteks ja lase neil 10 minutit seista. Määri iga bagel munaga.
6. Viige valmistised ahjus valmis (see võtab umbes 15-16 minutit).

Juustukook mooniseemnete ja apelsinidega

Vaevalt eeldas traditsiooniline juustukook, et keegi üldse mõtleb selle koostisesse mooniseemneid lisada. Sellised küpsetised osutuvad aga väga maitsvaks ja võib-olla isegi eksootilisteks.

Koostis:

• 200 g küpsiseid;
• 90 g määret;
• 200 g mooniseemneid;
• 100 g suhkrut;
• 1 apelsin;
• 3 muna;
• pool klaasi koort;
• 100 g tuhksuhkrut, millele on lisatud vanilliini;
• 750 g toorjuustu.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata küpsised puruks ja sega võiga. Võta 20 cm läbimõõduga vedruvorm ja vormi märgade kätega biskviitpõhjast koorik.
2. Vala mooniseemnetele keev vesi, anna aega aurutada ja määri seejärel ühtlase kihina koogile.
3. Vahusta koor tuhksuhkruga. Vahusta munad eraldi suhkruga, lisa apelsinikoor ja mahl. Sega juust, koor ja munad väga hoolikalt. Jaota kreemipõhi moonikihi peale.
4. Küpseta juustukooki ahjus valmisolekuni, jahuta ja lase üleöö külmikus seista.

Pirukad rosinatega

Koostis:

• 1 klaas vett ja piima kumbki;
• kuivpärm;
• 100 g rosinaid ja mooniseemneid;
• 1 kg jahu;
• 1 spl. lusikas mett;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• näputäis soola;
• 1 muna.

Küpsetusmeetod:

1. Klassikalise retsepti järgi valmista tainas, lisa sellele jahu ja anna pärmitaignale kerkida. Seejärel sõtku see korralikult läbi.
2. Vala mooniseemned ja rosinad peale keeva veega ning jäta pooleks tunniks seisma.
3. Kurna moonisegust üleliigne vesi ja püreesta blenderiga. Lisa mett.
4. Tee pirukad ja aseta sisse väike lusikatäis täidist.
5. Aseta pirukad õliga määritud ahjuplaadile ja määri pealt munaga.
6. Küpseta umbes 25 minutit.

Mooniseemnetega käsnrull

Koostis:

• 1 tass iga jahu ja suhkrut;
• 4 muna;
• immutamine (6 supilusikatäit vett ja 3 supilusikatäit suhkrut);
• täidis (300 ml piima, 2 sl rosinaid, 3 sl manna, 4 sl suhkrut, 5 sl mooni);
• kaunistuseks kookoshelbed ja šokolaadiglasuur.

Küpsetusmeetod:

1. Keera munad klaasi suhkruga vahuks, seejärel sõelu järk-järgult kogu jahu ja sõtku biskviittaignaks.
2. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vala saadud segu sellele. Küpseta 15 minutit.
3. Kuni biskviit pole jahtunud, keera see rätikuga rulli.
4. Sega kõik täidise koostisosad ja küpseta 5 minutit.
5. Valmistage immutamine, lahustades suhkru keevas vees.
6. Leota rull ja määri täidis ühe kihina. Rulli tainas kokku ja aseta õmblusega pool allapoole.
7. Kata pealt šokolaadiglasuuriga ja puista üle kookospähkliga.

Seeneküpsised

Koostis:

• 250 g võid või margariini (200 taigna jaoks, 50 glasuuri jaoks);
• 650 g jahu;
• 1 muna;
• väike näputäis soodat ja soola;
• 200 g hapukoort;
• pool klaasi tuhksuhkrut;
• 50 g mooniseemneid;
• 180 g granuleeritud suhkrut (100 põhja, 80 glasuuri jaoks);
• 3 spl. lusikad piima, vett ja kakaod.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata kanakollane suhkruga, vala hulka sulatatud või. Lisa soola.
2. Lisa hapukoor, jahu ja sooda ning jaga saadud tainas 2 osaks.
3. Vormi esimesest osast pallid - need on “seente” tulevased tipud. Küpseta neid ahjus 15 minutit.
4. Vormi järelejäänud taignast võrdne arv “jalgu” ja küpseta samamoodi 15 minutit.
5. Tehke noaga "kübaratesse" süvendid. Kasta “jalad” suhkrusiirupisse ja kinnita tehtud auku. Lase seentel kuivada.
6. Seejärel kasta “jalgade” alumine osa esmalt siirupisse, seejärel mooniseemnetesse ja kuivata uuesti.
7. Lisa ülejäänud koostisosad ja sõtku tihedaks taignaks, millest tuleb moodustada pall ja lasta tõmmata umbes 20 minutit.
8. Vormi pärmitaignast bagelid ja lase neil 2 tundi seista.
9. Keeda 2 liitrit vett ja lisa sellele mesi. Kastke iga bagel mõlemalt poolt 4–6 sekundiks keevasse siirupisse.
10. Pühkige liigne niiskus rõngastelt paberrätikuga ära.
11. Kuumuta 240 kraadini eelsoojendatud ahjus valmis. Kuumtöötluse aeg on olenevalt ahju võimsusest 14 – 17 minutit.

Meekook mooniseemnetega

Koostis:

• 0,5 kg hapukoort;
• 2 muna;
• pool klaasi piima;
• 300 g suhkrut (glasuuri valmistamiseks võtta lisaks 4 spl);
• 250 g jahu;
• 2 spl. lusikad mett;
• peotäis mooniseemneid;
• sooda noa otsas;
• paar tilka taimeõli;
• 2 spl. lusikad kakaopulbrit.

Küpsetusmeetod:

1. Vajadusel sulata mesi. Seejärel segage see munade ja suhkruga. Lisaks lisa hapukoor ja sooda.
2. Sega juurde jahu, kuni tükid kaovad.
3. Vala mooniseemned otse tainasse.
4. Küpseta koogipõhi ahjus kuldpruuniks. Vajadusel saab tordi jagada pikuti 2 kihiks.
5. Kreem on segu hapukoorest ja suhkrust, mis tuleb lihtsalt omavahel vahustada.
6. Valmistage glasuur 4 spl. lusikad suhkrut, piima, kakaod ja võid. Keeda kõike 7 minutit alates keemise hetkest.
7. Nirista glasuur valmistoote ülaosale.

Manna retsept keefiriga

Koostis:

• 2 spl. lusikad mooniseemneid;
• näputäis vanilliini ja jahvatatud kardemoni;
• pool pakki manna;
• 250 g jahu;
• 100 g võid;
• 1 klaas keefirit ja suhkrut;
• 1 teelusikatäis soola ja soodat.

Küpsetusmeetod:

1. Sega kõik ained korraga taignaks. On vaja tagada, et tooted oleksid kogu massis ühtlaselt jaotunud.
2. Valmista manna küpsetusvorm, määrides see õliga ja puistades kergelt manna või jahuga üle.
3. Aseta tainas sinna ja küpseta 50 minutit 200 kraadi juures.

Mooniseemnetest saab valmistada palju maitsvaid magustoite. Lisaks kõigi lemmikpirukatele ja saiadele võivad need olla küpsised, koogid ja pirukad. Mooni võib julgelt kombineerida puuviljatäidisega, aga ka maitseainetega nagu vanill, muskaatpähkel, kardemon ja paljud teised. Ja loomulikult ei tohi unustada klassikalist rosinate ja mooniseemnete kombinatsiooni.

Mooniseemnetega küpsetamine on magusasõbraliste seas populaarsem. Selle põhjuseks on eelkõige mooniseemnete maitse. Need annavad magustoidule erilise vimka, muutes selle ainulaadseks ja väga maitsvaks.

Mooniseemnetega koogi keetmine

Seda magustoitu on soovitatav teha biskviitpõhjast. Esiteks sõtkutakse see üsna kiiresti läbi ja küpsetatakse ahjus ning teiseks tuleb väga pehme ja kohev kook, mida saab hiljem lihtsalt pooleks lõigata.

Niisiis nõuab omatehtud mooniseemnekook järgmiste toodete kasutamist:

• keskmise maa kana munad - 4 tk;
• kõrgekvaliteediline nisujahu - täis klaas;
• keskmise suurusega granuleeritud suhkur - täis klaas;
• kuivad mooniseemned - 2/3 tassi;
• igasugune desodoreeritud õli - vormi määrimiseks;
• söögisoodat + õunasiidri äädikat - iga väike lusikas.

Taigna valmistamine

Kõik mooniseemnetega küpsetised osutuvad väga maitsvaks ja aromaatseks. Ja sellise magustoidu valmistamiseks kodus peate aluse eelnevalt segama. Selleks tuleb väikesed munad mikseriga tugevalt lahti kloppida ja seejärel lisada neile keskmise suurusega granuleeritud suhkur, kuivad mooniseemned, äädikaga kustutatud söögisooda ja lahja nisujahu. Selle tulemusena peaksite saama homogeense massi, mis on paksu hapukoore konsistentsiga täpiline.

Vormimis- ja kuumtöötlusprotsess

Mooniseemnetega käsnkoogid ei vaja pikaajalist kuumtöötlust. Ja enne sõtkutud taigna ahju panemist tuleks see hoolikalt valada spetsiaalsesse vormi, olles eelnevalt taimerasvaga määrinud.

Soovitav on paksu biskviidi küpsetada eelkuumutatud ahjus 65 minutit. Pärast seda tuleb see vormist välja võtta ja jahutada külma õhu käes.

Tordi vormimine ja kaunistamine

Pärast jahtumist tuleb see lõigata kaheks koogikihiks ja seejärel määrida hapukoore või mõne muu kreemiga. Soovitav on magustoitu ilusti katta poekreemiga vahukoorega ja puistata peale veidi mooniseemneid. Lõikatuna näeb selline omatehtud delikatess väga ilus välja.

Õige serveerimine tee kõrvale

Pärast moonikoogi moodustamist tuleb see panna külmkappi ja hoida selles umbes 3 tundi. Järgmisena tuleb magustoit lõigata kolmnurkseteks tükkideks ja jaotada tasapinnalistesse alustassidesse. Sellist delikatessi on soovitav kinkida leibkonnaliikmetele koos kange ja kuuma teega.

Maitsvad fotod ja magustoidu retsept

Kes mooniseemnetest sünnipäevatorti teha ei soovi, saab küpsetada ka maitsvaid kukleid. Nende jaoks vajame pärmi alust. Selle sõtkumiseks peate eelnevalt ostma:

• kõrge rasvasisaldusega poepiim - umbes 700 ml taigna jaoks ja klaas täidise jaoks;
• granuleeritud suhkur - 1 suur lusikas taigna jaoks ja 2/3 tassi täidise jaoks;
• tavaline maakana muna - 1 tk;
• mooniseemned - täis klaas;
• mis tahes toiduõli - täispakk või 180 g;
• kiirpärm graanulite kujul - täielik;
• kõrgekvaliteediline hele jahu - alates 600 g (kasutage äranägemisel);
• meresool - väike näputäis.

Aluse ettevalmistamine

Mooniseemnetega küpsetamine võib olla erinev. Kui aga otsustate teha kohevaid ja pehmeid kukleid, siis tuleks sõtkuda ainult pärmitaignast. Lõppude lõpuks saate ainult sellest väga maitsva ja kõrge kalorsusega magustoidu.

Seega tuleb käsnapõhja valmistamiseks soojendada poepiima madalal kuumusel ja seejärel suhkur selles täielikult lahustada. Järgmisena peate vedelale massile lisama pärmi graanulites (kuiv, kiiretoimeline) ja ootama ¼ tundi, kuni see paisub. Pärast seda lisage põhjale sool, purustage kanamuna ja lisage pehmendatud toidurasv. Pärast kõigi koostisosade kätega segamist peate neile järk-järgult lisama heledat jahu. Selle tulemusena peaks saama väga pehme pärmimassi, mida on soovitav poolteist tundi soojas hoida. Samal ajal tuleb seda iga 25 minuti järel õlirusikaga “peksta”.

Täidise valmistamine

Pärmipõhjast valmistatud kuklite mooniseemnetäidis ei nõua palju aega. Selleks peate segama kuivad mooniseemned granuleeritud suhkruga, seejärel valama need värske piimaga ja keetma madalal kuumusel umbes 10 minutit. Sel juhul peate tagama, et mass pakseneb vaid veidi ega muutuks karamelliks.

Magustoidu vormimine

Pärast seda, kui kuklite mooniseemnetäidis on valmis, tuleks seda veidi jahutada. Järgmisena tuleb kerkinud tainas jagada kaheks osaks ja rullida need ristkülikukujulisteks kihtideks. Seejärel tuleb neile peale määrida paksud ja paisunud magusad mooniseemned ning seejärel tihedasse rulli keerata. Muide, saate sellisel kujul küpsetada moodustunud magustoidu. Pärast kuumtöötlemist saate ehtsa moonirulli. Kui soovid valmistada maitsvaid ja kohevaid kukleid, siis tuleks vorstid lõigata 4-5 sentimeetri paksusteks tükkideks. Järgmisena tuleb need asetada ahjuplaadile, mis on soovitatav eelnevalt küpsetuspaberiga vooderdada.

Küpsetamise protsess

Mooniseemnetega küpsetamine, mille retsept hõlmab pärmitaigna kasutamist, osutub väga kohevaks, maitsvaks ja pehmeks. Seda tuleks küpsetada kuumutatud kapis 55 minutit. See aeg on täiesti piisav, et mooni “kiharad” hästi küpseksid.

Kuidas teenida oma pereliikmeid?

Olles valmistanud maitsvad kuklid, peate need ettevaatlikult küpsetuspaberilt eemaldama ja asetama suurele taldrikule. Järgmisena tuleb tooteid puistata pulbriga ja esitada need soojalt lauale. Lisaks tuleks neid serveerida kuuma tee või värskelt valmistatud kohviga.

Purukook-mooniseemne delikatessi valmistamine

Mooniseemnetega küpsised on väga kiiresti ja lihtsalt valmiv magustoit, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Sellise lihtsa delikatessi valmistamiseks vajame:

Segamisliiva alus

Mooniseemnetega küpsised valmivad väga kiiresti, kuid need osutuvad uskumatult õrnad ja maitsvad. Liivapõhja sõtkumiseks eemaldage eelnevalt külmkapist toidurasv ja oodake, kuni see on täielikult pehmenenud. Järgmisena peate lisama granuleeritud suhkrut ja kanamuna ning seejärel kahvliga peksma. Pärast seda peate toodetele lisama vanilliini, söögisoodat, kustutatud õuna-mooniseemneid ja kõrgekvaliteedilist nisujahu. Pärast elastse muretaigna sõtkumist tuleb see panna külmkappi ja hoida seal tund aega. See protseduur võimaldab teil aluse hõlpsalt ja kiiresti õhukeseks kihiks rullida.

Muretaignast valmistame poolfabrikaate

Mooniküpsiste moodustamiseks, mille retsepti kaalume, tuleks külmkapist eemaldada võine põhi ja rullida see ettevaatlikult 5-6 millimeetri paksuseks ruudukujuliseks kihiks. Järgmiseks tuleb tainas sobiva läbimõõduga klaasi või spetsiaalsete kondiitrinugade abil lõigata ringideks, rombideks või muudeks kujunditeks.

Küpsiste küpsetamine ahjus

Pärast moonitoodete vormimist tuleks need ettevaatlikult tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Järgmisena tuleb täidetud leht panna eelsoojendatud ahju. Küpseta 204 kraadi juures, soovitavalt pool tundi. Sellest ajast peaks piisama, et tooted oleksid täielikult küpsed, mahukad ja kergelt pruunistunud.

Moonitoodete serveerimine lauale

Pärast mooniküpsiste valmistamist tuleb need ettevaatlikult ahjuplaadilt eemaldada ja suurele plaadile asetada. Soovi korral saab selliseid tooteid omavahel kinnitada, kasutades paksu moosi, moosi või keedetud kondenspiima. Valmis maiuspala on soovitatav serveerida oma pereliikmetele koos kohvi, kuuma šokolaadi või teega.

Kuidas valmistada mooniseemnetega täidetud pirukaid?

Kui otsustate mooniseemnetäidisega pirukaid küpsetada või praadida, vajate pärmitaignat. Sõtkutakse täpselt samamoodi nagu kuklite puhul. Moonipirukate retsept ei soovita aga sellele põhjale täiendavalt võid lisada.

Vormimis- ja küpsetamisprotsess

Pärast seda, kui tainas on mitu korda kerkinud ja muutunud kohevaks ja pehmeks, tuleb see jagada väikesteks pallideks ja rullida lapikuks kookideks. Järgmiseks tuleb iga toote keskele asetada mooniseemnetäidis. Seda tehakse järgmiselt: võtke 2/3 tassi mooniseemneid, lisage suhkrut 2 suure lusikaga ja sama palju mett. Pärast kõigi koostisosade segamist peaksite saama viskoosse magusa massi. Sellega tuleb kõik pirukad täita. Pärast pooltoodete valmimist võite neid julgelt praadima või küpsetama hakata.

Pärast moonipirukate valmistamist tuleks need ettevaatlikult võiga pannilt eemaldada või ahjuplaadilt eemaldada ning seejärel koos magusa tee või kohvijoogiga leibkonnale serveerida. Tuleb märkida, et sellised tooted pole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka üsna kaloririkkad.