Diabeedi all kannatavad inimesed on sunnitud loobuma paljudest oma tavapärastest naudingutest. Range dieedi järgimise vajadus ei võimalda magusaid küpsetisi nautida.

Kuid teatud piiranguid järgides saavad diabeetikud end rõõmustada sama maitsvate küpsetistega ilma suhkruta.

Küpsetamise põhireeglid

Diabeediga patsientidele jahuroogade valmistamisel on mõned piirangud:

Millist jahu ma saan kasutada?

Kui teil on nii 1. kui ka 2. tüüpi suhkurtõbi, on nisutoodete tarbimine keelatud. See sisaldab palju kiireid süsivesikuid.

Diabeetikutele mõeldud toodete arsenalis oleva jahu glükeemiline indeks ei tohiks ületada 50 ühikut.

Tooted, mille indeks on üle 70, tuleks täielikult välja jätta, kuna need aitavad kaasa veresuhkru tõusu. Mõnikord võite kasutada täistera jahvatamist.

Erinevat tüüpi jahud võivad küpsetisi mitmekesistada, muutes nende maitset – amarant annab roale pähklise maitse ja kookospähkel muudab küpsetised eriti kohevaks.

Suhkurtõve korral saate süüa järgmistest tüüpidest:

• täistera – GI (glükeemiline indeks) 60 ühikut;
• tatar - 45 ühikut;
• kookospähkel - 40 ühikut;
• kaerahelbed - 40 ühikut;
• voodipesu – 30 tk;
• amarandist – 50 ühikut;
• spelta – 40 ühikut;
• sojast – 45 ühikut.

Keelatud liigid:

• nisu - 80 ühikut;
• riis - 75 ühikut;
• mais - 75 ühikut;
• odrast – 65 ühikut.

Diabeedihaigetele sobivaim variant on rukis. See on üks madalaima kalorsusega tüüpe (290 kcal). Lisaks on rukis rikas A- ja B-vitamiini, kiudainete ja mikroelementide (kaltsium, kaalium, vask) poolest

Kaerahelbed on kaloririkkamad, kuid on kasulikud diabeetikutele tänu oma võimele puhastada organismi kolesteroolist ja vähendada veresuhkru kontsentratsiooni. Kaerahelbe kasulike omaduste hulka kuuluvad selle positiivne mõju seedimisprotsessile ning B-vitamiini, seleeni ja magneesiumi sisaldus.

Tatar on sama kalorisisaldusega kui kaerahelbed, kuid ületab seda toitainete koostiselt. Niisiis, tatar sisaldab palju fool- ja nikotiinhapet, rauda, ​​mangaani ja tsinki. See sisaldab ka palju vaske ja B-vitamiini.

Linaseemnete kasutamine on õigustatud ka diabeetiku dieedis. Sellel tüübil on madal glükeemiline indeks ja see sisaldab vähe kaloreid (260 kcal). Linaseemnejahust valmistatud toodete söömine aitab kaotada kaalu, eemaldada kolesterooli, normaliseerida südame ja seedetrakti tööd.

Amarandijahu kaltsiumisisaldus on kaks korda suurem kui piimas ja see tagab organismile igapäevase valguvajaduse. Madal kalorsus ja võime alandada veresuhkrut muudavad selle soovitavaks tooteks igat tüüpi diabeediga patsientide arsenalis.

Lubatud magusained

Üldtunnustatud seisukoht on, et kõik diabeetikutele mõeldud toidud peavad olema magustamata. See on vale. Loomulikult on patsientidel suhkru tarbimine keelatud, kuid selle võib asendada magusainega.

Looduslike taimsete suhkruasendajate hulka kuuluvad lagrits ja stevia. Steviast saab maitsvaid putrusid ja jooke ning seda saab lisada küpsetistele. Seda peetakse parimaks magusaineks diabeetikutele. Lagritsa kasutatakse ka magustoitudele magususe lisamiseks. Sellised asendajad on kasulikud ka tervetele inimestele.

Diabeetikutele on loodud isegi spetsiaalsed suhkruasendajad:

1. Fruktoos– vees hästi lahustuv looduslik magusaine. Peaaegu kaks korda magusam kui suhkur.
2. Ksülitool- Allikateks on mais ja puiduhake. See valge pulber on suurepärane suhkru asendaja, kuid võib põhjustada seedehäireid. Päevane annus 15 g.
3. sorbitool– pihlaka viljadest valmistatud läbipaistev pulber. Vähem magus kui suhkur, kuid üsna kaloririkas ja annus päevas ei tohiks olla suurem kui 40 g Võib mõjuda lahtistavalt.

Parem on hoiduda kunstlike magusainete kasutamisest.

Need sisaldavad:

1. aspartaam- palju magusam kui suhkur ja sisaldab vähe kaloreid, kuid seda võib tarbida ainult pärast arstiga konsulteerimist. Aspartaami ei tohiks dieeti lisada, kui teil on kõrge vererõhk, unehäired või Parkinsoni tõbi.
2. Sahhariin– kunstlik magusaine, mis kaotab kuumtöötlemisel oma omadused. Keelatud maksa- ja neeruprobleemide korral. Sageli müüakse segatuna teiste magusainetega.
3. Tsüklamaat- rohkem kui 20 korda magusam kui suhkur. Müüakse segatuna sahhariiniga. Tsüklamaadi kasutamine võib teie põit kahjustada.

Seetõttu on parem eelistada looduslikke magusaineid nagu stevia ja fruktoos.

Maitsvad retseptid

Olles otsustanud jahu ja magusaine tüübi, võite hakata valmistama ohutuid ja maitsvaid küpsetisi. On palju madala kalorsusega retsepte, mis ei võta palju aega ja mitmekesistavad diabeetikute tavalist menüüd.

Tassikoogid

Dieedil olles pole absoluutselt vaja loobuda maitsvatest ja õrnadest muffinitest:

Pirukas

Piruka küpsetamist planeerides tuleks hoolikalt läbi mõelda täidise võimalused.

Ohutu küpsetamise jaoks on hea kasutada:

Täidiseks ei sobi banaanid, värsked ja kuivatatud viinamarjad ning magusad pirnid.

Nüüd võite hakata küpsetama:

Rulle võib valmistada puuvilja-, kodujuustutäidisega või kanarindadega eelroogadega.

Vaja läheb: 250 ml väherasvast keefirit, 500 g rukkijahu, pool pakki margariini, soodat, veidi soola.

Täidise variant 1: hapudest õuntest ja ploomidest tee püree, lisa magusaine ja näpuotsaga kaneeli.

Täitmise variant 2: haki keedetud kanarind peeneks ning sega purustatud pähklite ja hakitud ploomidega. Lisa paar supilusikatäit madala rasvasisaldusega naturaalset jogurtit.

Jahvata margariin keefiriga, lisa kuivained ja sõtku tainas. Jahuta ja rulli kihiks. Kanatäidise jaoks peaks kiht olema paksem. Määri valitud täidis taignale ja keera rulli. Küpseta 40-50 minutit. Saate ilusa ja õrna rulli (vt fotot)

Küpsis

Küpsistest ei pea üldse loobuma.

Lõppude lõpuks on diabeetikutele palju maitsvaid ja tervislikke retsepte:

Tiramisu

Lauale võib ilmuda isegi selline kuulus magustoit nagu tiramisu.

Vaja läheb: kreekereid, magusainet, Philadelphia toorjuustu (võite kasutada Mascarponet), madala rasvasisaldusega kodujuustu, 10% koort, vanilliini.

Sega toorjuust kodujuustu ja koorega, lisa magusaine ja vanilliin. Leota kreekerid magustamata mustas tees ja aseta taldrikule. Määri peale toorjuust. Siis veel üks kiht küpsiseid. Kihtide arv vastavalt soovile. Valmis magustoit jahuta.

Porgandipuding "Ryzhik"

Vaja läheb: muna, 500 g porgandit, spl. lusikatäis taimeõli, 70 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, paar lusikatäit hapukoort, 4 spl. lusikad piima, magusaine, riivitud ingver, vürtsid.

Leota peeneks riivitud porgandid vees ja pigista korralikult läbi. Hauta või ja piimaga 15 minutit. Eraldage valge munakollast ja vahustage magusainega. Jahvata kodujuust korralikult koos munakollasega. Kombineeri kõik porgandiga. Jaotage segu võiga määritud ja vürtsidega kaetud vormidesse. Küpseta 30-40 minutit.

Tatra- ja rukkijahust valmistatud pannkoogid ja pannkoogid

Tervislikust tatra- või rukkijahust saad küpsetada õhukesed kuldpruunid pannkoogid:

Videoretsept charlottega diabeetikutele:

Memo diabeetikutele

Küpsetiste nautimiseks peate järgima teatud reegleid:

1. Te ei tohiks korraga küpsetada suurt hulka küpsetisi. Parem on küpsetada portsjonitena pirukat, mitte tervet ahjuplaati.
2. Pirukaid ja küpsiseid võite endale lubada mitte rohkem kui kaks korda nädalas ja mitte süüa neid iga päev.
3. Parem piirduda ühe pirukatükiga ja kostitada ülejäänu pereliikmetega.
4. Glükoosi kontsentratsiooni veres tuleks mõõta enne küpsetiste söömist ja pool tundi hiljem.

Dr Malysheva videos II tüüpi diabeedi toitumispõhimõtted:

Mis tahes tüüpi diabeet ei ole põhjus originaalroogadest keeldumiseks. Saate alati valida küpsetusretsepti, mis ei kahjusta teid ja näeb isegi pühadelaual korralik välja.

Kuid hoolimata ohutusest ja suurest valikust ei tohiks te jahutoodetest end ära lasta. Küpsetiste liigne tarbimine võib teie tervist kahjustada.

Ja pitsa. Kuid on üks puudus – gluteenivabu kooke ja kukleid pole. See on suhkruvaba meeküpsetamine, millest tahan lähemalt rääkida ja tutvustada teile uusi tervislikke maiustusi. Saate nendega hellitada oma perekonda ja tuua teie figuurile ja tervisele ainult kasu.

Mesi koduses küpsetises muudab nii rullbiskviidi kui ka pärmi kuklid väga eriliseks, uskumatult õrnaks ja oivalise maitsega. Kõigist retseptidest eemaldasin suhkru täielikult, asendades selle meega. Ja ma ei jätnud ühtegi lööki vahele. Tuli nii maitsev kui ka tervislik.

Looduslikud magusained

Proovin kasutada kõiki ainult looduslikku päritolu tooteid. Seetõttu leppisin järgmiste looduslike magusainetega. Neid saab kasutada absoluutselt igasuguseks küpsetamiseks.

• Banaanid.
• . Proovisin seda pruulida, umbrohtu ennast. Küpsetamisel pole seda praktiliselt tunda. Kui leiate loodusliku stevia ekstrakti, töötab see paremini kui ravimtaim.
• Jeruusalemma artišoki siirup.
• Agaavisiirup.
• Pruuni riisi siirup.

Millist jahu peaksin kasutama?

Ma kasutan:

• riis;
• mandel;
• kookospähkel;
• mais;
• tatar (alates).

Kookide ja kuklite retseptid - tervislikud “hõrgutised” lastele ja täiskasvanutele

Astelpajukook

Teeb 16 portsjonit. Saate kostitada külalisi suurel peol või valmistada seda pere teeõhtuks. On preparaat, mis iseenesest võib olla tervislik magustoit (näiteks maiustuste asemel).

Kooriku jaoks vajate:

• 250 gr. - kuupäevad;
• 100-110 gr. - kookoshelbed
• 10-15 gr. - kakaovõi.

Kreemi jaoks:

• vesi - pool klaasi;
• 2 keskmist banaani;
• 450 gr. - india pähklid;
• 120 gr. - astelpaju;
• 120 gr. - kakaovõi;
• 200 gr. - kallis.

Kokkamine

1. Leotage pähkleid 5–8 tundi, seejärel loputage.
2. Teeme sama valmistise, tervislik ja maitsev: sega blenderis mesi astelpajuga. Kurna ja tõsta eraldi anumasse.
3. Valmistame koogile segu: eemaldame datlitelt seemned (loputage puuviljad eelnevalt ja leotage 15 minutit kuumas vees), jahvatage kookoslaastud jämedaks jahuks (selleks sobib kohviveski), sulatage kakaovõi vesivannil (võid kohe kreemi jaoks sulatada ja kaussi valada).
4. Järgmisena sega köögikombainis ühtlaseks massiks datlid, kookosjahu ja kakaovõi.
5. Samal ajal aseta vormi põhja küpsetuspaber ja kinnita see. Ja asetage see kõvale pinnale, näiteks puidust lõikelauale. Pärast valmistamist vala kookose-datli tainas vormi.
6. Aseta peale kiht väikesteks kuubikuteks lõigatud banaane.
7. Täida koorekihiga: vaja läheb pool annust – sega blenderiga vesi, astelpaju meega, sulatatud kakaovõi ja india pähklid. On vaja saada pehme homogeenne aine.
8. Vala koor banaanidele ja tee ühtlane kiht. Kordame protseduuri: banaanid ja seejärel kreemi teine ​​pool.
9. Pealt võid kaunistada elava šokolaadi viiludega.

Aseta 2-3 tunniks sügavkülma või 5-6 tunniks külmkapi riiulile. Siis saab proovida.

Datlitort

Tõelistele maiasmokkadele!

Valmistage ette:

• 200 gr. kuupäevad;
• 300 ml. kookospiim;
• 180 grammi universaalset gluteenivaba segu (riis, mais);
• 1 tl. l. sooda;
• 3 spl. l. rafineerimata oliiviõli;
• 2 lauda igas. l. hakitud mandlid ja rosinad;
• 1 tl. l. kallis.

Glasuur

• 70 gr. mandlijahu või keetmisest saadud kook
• 80 gr. mesi;
• 70 gr. toorkakaopulber;
• 100 gr. kookosõli (või 50 grammi kookospähklit ja 50 grammi kakaovõid).

Kokkamine

1. Kuumuta ahi ja vooderda pann pärgamendiga.
2. Vala datlitele 15 minutiks keev vesi. Seejärel eemalda seemned, vala juurde piim ja klopi blenderiga ühtlaseks massiks.
3. Teises kausis sega jahu, või, mesi ja sooda.
4. Sega datlid ja tainas. Lisa sinna pähklid ja rosinad.
5. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kooki 30 minutit. Lase jahtuda.
6. Sulata glasuuri jaoks vesivannil või, lisa kook, mesi ja viimasena kakaopulber. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Tähtis! Ärge lase keema. Nii säilitate maksimaalselt kasulikud omadused.
7. Nirista peale šokolaadiglasuur ja kaunista mandlipuruga.

Serveeri ürdi, kohvi või kakaoga. Nautige oma teed!

Pärmivabad kuklid

Pärmitaignat saab teha, aga kuuma ilmaga ei taha kaua oodata, kuigi selline tainas on lubatud kord nädalas - figuuri see ei mõjuta. Aga see retsept meeldib mulle väga oma lihtsuse pärast.

Taigna sõtkumiseks kulub 20–30 minutit, maitse on väga meeldiv. Lisan isetehtud jogurtit marjadega või vahel küpsetan vahelduseks keefiriga. Lapsed võtavad nad hea meelega kooli kaasa.

Kogu küpsetusprotsess võtab aega umbes tund, valmistades 12 kuklit.

Komponendid:

• gluteenivaba jahu - 340-350 gr.;
• mesi - 3 teelusikatäit l.;
• tärklis - 2 teelusikatäit. l. (tapiokk või kartul);
• sool - 0,5 tl. l.;
• keefir või hapupiim - 420 ml;
• söögisoodat - 1 tee. l.;
• sidrunimahl - 2 tabelit. l.;
• rafineerimata oliiviõli - 3 supilusikatäit. l.;
• ghee või või - 30 g;
• pool klaasi rosinaid.

Rosinate asemel võid lisada 0,5 tl. l. kaneeli, mis sobib hästi meega.

Ettevalmistus

1. Sõelu jahu anumasse, lisa sool, sooda, sidrunimahl, sulatatud mesi, tärklis. Järgmisena täitke kõik keefiriga, lisage 1,5 spl. l. taime- või oliiviõli.
2. Sõtku jäik tainas. Lisa pestud ja kuivatatud rosinad. Võib-olla natuke rohkem või vähem.
3. Järgmiseks jagage tainas 4 osaks ja seejärel 12 osaks. Kuklid teeme teie kujutlusvõime järgi. Määri küpsetusplaat ülejäänud õliga. Kuumuta ahi 220 kraadini ja küpseta 20 - 25 minutit. Kontrolli valmisolekut hambatikuga. Pealt võib määrida võiga.

Lahjad pärmikuklid ürtidega

See küpsetis ei ole magus, kuid esimeste roogade juures on see lihtsalt asendamatu valik, mida saab pakkuda isegi külalistele.

Valmistame lihtsa taigna:

• vesi - 200 ml;
• rafineerimata päevalilleõli - 30 ml;
• riisijahu - 400 gr .;
• kiire kuivpärm - 7 g;
• sool - 1 tl. l.;
• mesi - 0,5 tl. l.

Täitmiseks

Paar küüslauguküünt, maitseks hunnik ürte, 50 grammi võid või gheed. Küpsetusprotsess kestab umbes 3 tundi.

1. Sõeluge jahu, lisage sool, pärm ja mesi, soe vesi, sõtke tainast 5 minutit.
2. Järgmisena kata tainas rätikuga ja aseta 1-2 tunniks sooja, tuuletõmbuseta kohta.
3. Seejärel rullime kihi lahti.
4. Valmista täidis: sega sulatatud või hakitud ürtide ja hakitud küüslauguga.
5. Seejärel paneme taignale täidise. Lõikasime massi 3-4 cm laiusteks ribadeks.
6. Rulli täidisega taignaribad rullideks ja tihenda põhi, et õli välja ei valguks.
7. Jätke kuklid pooleks tunniks seisma. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kukleid 20 minutit.

Sõbrad! Jagage oma pere ja sõpradega tervislikke retsepte. Tellige värskendused. Kirjutage oma küsimused postituse kommentaaridesse. Head isu ja head tuju. Näeme. Hüvasti!

Miks on suhkruvaba küpsetamine tänapäeval populaarne? Paljud inimesed jälgivad oma dieeti. Sellel on palju põhjuseid. Peamised neist on:

• soov oma kehakaalu kontrollida;
• haigused, mis seavad dieedile piiranguid;
• tervisliku eluviisi säilitamine ja õige toitumise reeglite järgimine.

Ebatervislikke toite ja toite on aga väga raske mitte tarbida. See kehtib eriti maiustuste ja küpsetiste kohta. Siiski pole see kõik nii hull. Neid saab asendada. Magusate pirukate ja kommide asemel võib süüa ilma suhkruta valmistatud küpsetisi.

Mis on selliste küpsetiste tarbimise eelis? Esiteks, te ei võta ülekaalu. Teiseks ei tõuse veresuhkru tase. Artiklist leiate maitsvaid ja lihtsaid küpsetusretsepte.

Kuidas saab suhkrut asendada?

Esiteks on see magusaine. Sarnaseid ühendeid on väga erinevaid, mõned on isegi mitu korda magusamad kui suhkur ise, nii et maiustuste tegemiseks ja küpsetamiseks kulub väga vähe. Magusained jagunevad kahte suurde rühma: looduslikud ja sünteetilised. Esimesed saadakse toodete töötlemisel. Näiteks on fruktoos. Viimased on keemilise reaktsiooni tulemus. Näiteks on aspartaam.

Suhkur asendatakse ka sellise tootega nagu mesi. Mesi on ka kõrge kalorsusega toiduaine. Kuid erinevalt suhkrust on sellel kehale palju kasu, kuna see sisaldab palju kasulikke ühendeid.

Magusaineid ei pea üldse lisama. Sel juhul annavad maitse küpsetusretseptis sisalduvad tooted.

Charlotte ilma suhkruta

Soolaste pirukate retseptid peaksid olema iga perenaise märkmikus. Soovitame teil valmistada maitsvat šarlotti ilma suhkruta. Selle roa valmistamisel kasutatakse kahjuliku valge liiva asemel looduslikku mett. Samuti võivad oma figuuri jälgijad nisujahu asendada kaerahelvestega.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Pool klaasi jahu, nisu- või kaerahelbeid.
• Paar muna.
• Pool klaasi valtsitud kaera.
• 2 supilusikatäit mett.
• Mis tahes sorti õunu, olenevalt suurusest vajate 3 või 5 tükki.
• Pool teelusikatäit soodat.

Ettevalmistus

Kodused suhkruvabad koogid valmistatakse järgmiselt:

— Peame õunad ette valmistama. Need pestakse, kuivatatakse ja kooritakse varrest ja südamikust, kus asuvad seemned. Pärast seda tuleks kooritud puuviljad lõigata viiludeks; Asetage ettevalmistatud õunad kaussi. Sinna läheb ka mesi. Kõik läheb segamini. Parema maitse ja lõhna saamiseks võid mee-õuna segule lisada kaneeli ja vanilli.

— Taigna valmistamisel tuleb munad sügavasse kaussi purustada. Tingimata. Nii munad kui kauss peaksid olema jahedad, selleks tuleb neid mõnda aega külmkapis hoida. Munad tuleb kloppida tugeva vahu tekkimiseni. Selle hõlbustamiseks võite neile lisada veidi soola. Ilma vahustamist lõpetamata lisage segule helbed ja seejärel sooda.

— Valmista küpsetusvorm. Šarloti valmistamiseks sobib poolitatud äärtega vorm või muffininõu. Kui teil seda kõike pole, võite kasutada sügavat panni. Vorm tuleks määrida taimeõli või margariiniga. Pärast seda puistatakse vormi riivsaia või mannaga.

— Tainas valatakse ettevalmistatud vormi, mille peale asetatakse meega leotatud õunad. Kõik see valatakse meega, milles puuviljad leotatakse.

— Vorm saadetakse 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

Charlotte küpsetatakse umbes pool tundi. Valmisoleku astet saab kontrollida tiku või hambatikuga. Charlotte on vaja läbistada kõige paksemas kohas. Kui hambaork või tikk jääb kuivaks, siis on kook valmis.

Kaerahelbe muffin apelsini, ploomide ja ingveriga

Soolaste pirukate retseptid sisaldavad teatud koostisosi, mis lisavad teie kulinaarsele tootele maitset. Kaerahelbekoogi valmistamiseks peate võtma:

• poolteist klaasi jahvatatud kaerahelbeid;
• 1 tass terveid helbeid;
• 2 spl mett;
• paar muna;
• vanilliin;
• poolteist teelusikatäit lusikad sooda;
• 1 näputäis soola ja muskaatpähklit;
• teelusikatäis jahvatatud kaneeli;
• 100 grammi ploome;
• ühe apelsini koor;
• klaas keefirit;
• 2 spl taimeõli;
• supilusikatäis riivitud ingverijuurt;
• 3 supilusikatäit apelsinimahla.

Ettevalmistus

Terved kaerahelbed tuleb valada keefiriga ja lasta paisuda. Apelsin tuleb pesta, valada keeva veega ja koorida. Koor tuleks riivida peenele riivile.

Pärast helveste paisumist peate segule lisama munad. Kõik segatakse ühtlaseks.

Sega eraldi riivitud ingver, riivitud koor, mesi ja apelsinimahl. Seejärel lisatakse saadud massile vürtsid, sool, taimeõli ja sooda. Jahvatatud helbed tuleb lisada järk-järgult, samal ajal segades, et saavutada ühtlus. Saadud tainas peaks olema paks.

Viimasena lisatakse ploomid eelnevalt pestud ja väikesteks tükkideks lõigatud.

Tainas asetatakse muffinipanni ja asetatakse 175 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg varieerub tunnist pooleteise tunnini.

Küpsised ilma suhkruta

Maitsvad ja lihtsad küpsetusretseptid tulevad kindlasti kasuks, kui ootamatult tulevad külalised. Suurepärase maiuse tee jaoks saab valmistada järgmiselt. Peate võtma:

• 300 grammi jahu;
• 1 muna;
• 150 grammi võid;
• näputäis soola;
• 50 milliliitrit piima;
• 200 grammi kuivatatud puuviljade segu (võite kasutada ainult ühte tüüpi kuivatatud puuvilju).

Külmutatud võid tuleb riivida. Kuivatatud puuviljad tuleks ka tükeldada. Seda saab teha segisti abil. Kõik see segatakse ühtlaseks massiks, misjärel lisatakse kuivatatud puuviljadele ja võile jahu. Siis tuleb munade ja piima kord. Lõpuks lisatakse kuivatatud puuviljad, misjärel kõik segatakse uuesti.

Saadud tainas rullitakse vorstiks ja lõigatakse sentimeetri kuni pooleteise paksusteks ringideks. Küpsiseid tuleks küpsetada 180 kraadi juures 10-15 minutit.

Napoleoni kook (küpsetamine ilma suhkru ja munadeta)

Kookide valmistamiseks peate võtma:

• 200 grammi võid;
• 400 grammi valget jahu;
• 100 grammi nisujahu;
• 200 grammi rasvast piima;
• näputäis soola.

Kreemi valmistamiseks peab teil olema:

• 600 grammi 10% koort;
• 80 grammi võid;
• 250 grammi datleid;
• 40 grammi jahu;
• näputäis vanilli;
• 40 grammi röstitud kreeka pähkleid.

Kõigepealt peate segama või, piima ja soola. Lisa segule jahu. Seega peaksite saama plastikust taigna. Iga taignaosa tuleb rullida õhukeseks kihiks. Kihid tuleks tõsta võiga määritud ahjuplaadile ja küpsetada eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 8 minutit.

Kreemi valmistamiseks tuleb datlid peale valada keeva veega ja eemaldada koor. Seejärel purustatakse see koos 200 grammi koorega püreeks. Seejärel sega ülejäänud koor, püree ja jahu. Segu saadetakse pliidile, kus seda keedetakse kuni paksenemiseni, misjärel lisatakse vanill ja või.

Iga kook tuleks kreemiga ühtlaselt määrida. Kook on valmis.

Suhkruvaba küpsetamine, mille retseptid teile artiklis tutvustati, meeldib kindlasti kogu teie perele. Head isu!

fb.ru

Küpsetiste valmistamise põhireeglid

Lubatud on kasutada ainult ühte kindlat tüüpi jahu, nimelt rukkijahu. Sel juhul on see palju parem ja õigem, kui see on jämedalt jahvatatud ja osutub madalaima kvaliteediga. Või kasutamisest rääkides tuleb märkida, et see tuleks asendada ebaolulise rasvasisaldusega margariiniga. Lisaks on väga oluline pöörata tähelepanu sellele, et munaga tainast sõtkuda oleks vale. Samas on üsna vastuvõetav panna täidisena eelküpsetatud esemeid otse jahutoodetesse. Diabeedi jaoks küpsetamine on kõige kasulikum, kui:

1. iga eseme, nimelt pirukate, rullide, küpsiste, muffinite täidiseks valige ainult need puu-, köögiviljad ja marjad, mis sobivad diabeetikutele tarbimiseks;
2. suhkur tuleb kindlasti asendada mingi magusainega;
3. Suhkruasendajast rääkides oleks kõige parem eelistada looduslikke variatsioone, näiteks Stevia magusainet.

Ei ole soovitatav küpsetada pirukat või näiteks suurt kooki, on parem valmistada neid väikeste portsjonitena. Erilist tähelepanu väärib pirukate taigna valmistamise algoritm.

Kuidas valmistada tainast pirukate jaoks?

Ideaalse pirukate taigna valmistamise tagamiseks on vaja kasutada ainult ühte rukkijahu koguses 500 g, samuti pärmi (30 g), 400 ml vett, väikest kogust soola ja kaks spl. l. päevalilleõli. Kõik need komponendid segatakse põhjalikult ja lisatakse umbes 500 grammi. jahu ja sõtku tainas kõige elastsema konsistentsini.

Seejärel saab valmis pirukaid küpsetada eelsoojendatud ahjus. Rääkides 2. tüüpi diabeedi küpsetamisest ja retseptidest, ei saa jätta tähelepanuta, kuidas koogikesi täpselt valmistatakse.

Kook

Lisaks diabeetikutele mõeldud väga tervislikele pirukatele on alati lubatud valmistada maitsvat ja väga aromaatset koogikesi. Selleks peate kasutama ühte kanamuna, madala rasvasisaldusega margariini koguses 55 grammi, rukkijahu - neli supilusikatäit. l. Lisaks peate kasutama sidrunikoort, rosinaid ja magusainet. Kõige tavalisema mikseri abil segatakse muna margariiniga, valatakse sisse magusaine ja lisatakse koor. Alles pärast seda lisatakse segule sellised komponendid nagu jahu ja rosinad. Tainas laotakse eelnevalt ettevalmistatud vormi ja küpsetatakse ahjus temperatuuril 200 kraadi 30 minutit.

Pirukas

Juhin teie tähelepanu piruka retseptile, mida saab kasutada ka II tüüpi diabeedi korral. Selleks, et tagada igale diabeetikule maitsva ja äärmiselt tervisliku piruka valmistamine, peate järgima järgmisi samme:

• kasutage 90 grammi rukkijahu, kahte muna ja suhkruasendajat vahekorras mitte rohkem kui 90 grammi;
• koostis peaks sisaldama 400 g. kodujuust ja väike kogus purustatud pähkleid;
• kõik komponendid segatakse põhjalikult ja tainas asetatakse küpsetusplaadile;
• Tulevane pirukas on kaunistatud pealt puuviljadega, näiteks magustamata õunte ja marjadega;
• Soovitatav on seda küpsetada ahjus temperatuuril 180-200 kraadi.

Muidugi oleks vale sellist pirukat iga päev süüa. Eksperdid märgivad, et 2. tüüpi suhkurtõve korral võib seda teha mitte sagedamini kui kord seitsme kuni kümne päeva jooksul.

Vähem tähelepanu väärib ka puuviljarulli valmistamise algoritm, mida võib tarbida ka diabeetik.

Puuviljarull

Puuviljarulli valmistamiseks peate kasutama rukkijahu kolme klaasi koguses. Lisaks on koostisosade loetelus 200 ml keefirit, 200 g. margariin, väike kogus soola, pool tl. sooda ja üks spl. l. äädikas. Juba ettevalmistatud tainas sõtkutakse, mähitakse kilesse ja asetatakse 60 minutiks külmkappi. Kuni tainas on külmkapis, valmista täidis. Sellest rääkides on tungivalt soovitatav pöörata tähelepanu sellele, et köögikombaini abil purustatakse mitte rohkem kui viis kuni kuus haput õuna ja sama palju ploome.

Soovi korral kasuta sidrunimahla ja kaneeli, suhkruasendaja sukrasiiti. Pärast seda rullitakse tainas võimalikult õhemaks kihiks, laotakse puuviljapõhine täidis ja alles siis rullitakse rulli. Seda tuleb küpsetada 50 minutit temperatuuril 170–180 kraadi. Suhkruta küpsetamisest rääkides ei saa muidugi mainimata jätta ka küpsiste valmistamise protsessi.

Küpsis

Kaeraküpsiste valmistamiseks on tungivalt soovitatav kasutada kaks tassi kaerahelbeid ja üks tass rukkijahu.

Peale selle sisaldab koostisosade loetelu kaks tl. küpsetuspulber, üks muna, 100 gr. margariin. Me ei tohiks unustada vajadust kasutada magusainet, pähkleid, rosinaid ja piima (või vett) kahe supilusikatäie koguses. l. Kõik esitatud komponendid segatakse põhjalikult ja ettevalmistatud tainas jagatakse proportsionaalseteks osadeks, et anda neile küpsise kuju, ja asetatakse seejärel otse küpsetusplaadile. Küpsiseid on väga soovitatav küpsetada temperatuuril 180 kraadi kuni täieliku küpsemiseni.

Tiramisu

Samuti on täiesti võimalik valmistada diabeetikutele tõeliselt peen maiuspala nimega Tiramisu ja teha seda kodus. Koorikupõhjana on vastuvõetav kasutada mis tahes tüüpi magustamata kuiva küpsist. Seejärel kaetakse see täidisega, mis on eelnevalt valmistatud Mascarpone juustu segust (Philadelphia on vastuvõetav). Lisatud on ka koor, pehme minimaalse rasvasisaldusega kodujuust ja fruktoos. Maitse järgi võite lisada koostisosi, näiteks amarettot ja vanilliini. Selliselt kihistatud küpsised pannakse ööseks külmkappi.

Seega võimaldab kodus küpsetada mitte ainult esimene, vaid ka teist tüüpi diabeet. Viimasel juhul ei tohiks aga kompositsioonis suhkrut mingil juhul olla – koos sellega kasutatakse erinevaid magusaineid. Vaatamata selliste küpsetiste võrdlevale eelisele, ei tohiks nende tarbimisest meelt lahutada. Küpsetiste koguse ja muude kasutamise üksikasjade osas on tungivalt soovitatav konsulteerida esmalt diabetoloogiga.

udiabeta.ru

Marjast india pähkli kook

KOOSTISOSAD

kooriku jaoks

• 1 spl. kaerahelbed
• 1 spl. kakao
• 1 apelsini mahl ja viljaliha (eemaldage membraanid)
• 7 kuupäeva

Täitmiseks

• 280 g india pähkleid (2 spl), üleöö leotatud
• 3 spl. l. kallis
• 1 spl. l. sidrunimahl
• 3⁄4 spl. vesi
• 2 spl. l. kookosõli (või rohkem india pähkleid või vähem vett)
• 1 spl. kõik marjad (värsked või külmutatud)

KOKKAMINE

1. Kata umbes 18 cm läbimõõduga läbipaistev vorm toidukilega (nii, et ääred rippuksid).
2. Sega kõik koore koostisosad blenderis läbi.
3. Aseta tainas vormi põhjale ja aja ühtlaselt laiali.
4. Vahusta kõik täidise koostisosad, välja arvatud marjad, puhtas blenderis ühtlaseks, kreemjaks ja homogeenseks. Kontrollige magusust.
5. Tõsta koor kaussi ja sega käsitsi marjad sisse. Jäta paar tükki kaunistamiseks. Kui kasutate külmutatud marju, sulatage need esmalt üles ja nõrutage liigne mahl välja.
6. Aseta valmis täidis ühtlase kihina alusele.
7. Aseta ööseks sügavkülma.

Kes mäletab lapsepõlvest "Pähkleid" küpsiseid? Võtame need ja küpsetame kohe.

3mu.ru

Charlotte retseptid meega

Kaneel

Suhkruvaba charlotte õuntega on selle retsepti järgi väga lihtne valmistada. Koostisosad on samad, mis klassikalises retseptis, ainult suhkur asendatakse nelja supilusikatäie meega. Puuviljade kombinatsioon mee ja kaneeliga meeldib kindlasti mitte ainult neile, kes jälgivad roa kalorisisaldust, vaid ka kõiki kodus. Retsept on eriti aktuaalne augustis, kui värske õunasaak valmib ja mett hakatakse koguma.

Sa vajad:

• muna - 3 tk .;
• õunad - 4 tk;
• või - 90 g;
• kaneel - pool teelusikatäit;
• mesi - 4 spl. l.;
• küpsetuspulber - 10 g;
• jahu - 1 tass.

Ettevalmistus

1. Sulata või ja sega kuumutatud meega.
2. Klopi munad või hulka, lisa taignaks küpsetuspulber, kaneel ja jahu.
3. Koori õunad ja lõika viiludeks.
4. Asetage puuviljad sobivasse ahjuvormi ja valage tainas.
5. Küpseta šarlotti ahjus 40 minutit, vali temperatuur 180 °C.

Kuna puudub suhkru ja munade vahustamise etapp, ei tule charlotte väga kohev. Kuid see on aromaatne ja tervislik.

Kaerahelvestega

Dieedipidajatele sobib see puuviljapiruka retsept kaerahelbepudruga suurepäraselt. Need asendavad poole jahu normi. Suhkru asemel kasutatakse jälle mett. Lisaks pole retseptis võid, mis tähendab, et te ei lisa oma vöökohale täiendavaid sentimeetreid.

Sa vajad:

• kaerahelbed - pool klaasi;
• jahu - pool klaasi;
• õunad - 4 tk., vali magus sort;
• mesi - 3 spl. l.;
• kaneel - näputäis;
• muna - 1 tk;
• valge 3 munast.

Ettevalmistus

1. Eraldage munakollane ja loksutage.
2. Vahusta teises kausis neli munavalget kõvaks vahuks.
3. Lisa jahu ja teravilja valgetele, segades alt üles. Vala munakollane sinna.
4. Koori õunad keskelt ja lõika kuubikuteks.
5. Lisage neile mett ja segage.
6. Vala õunad tainasse.
7. Aseta vormi küpsetuspaber ja vala tainas sinna.
8. Küpseta pirukat ahjus pool tundi 180°C juures.

Serveeri valmis roog rohelise teega. Kompositsioonis olevad kaerahelbed annavad taignale õhulisuse. Soovi korral saab neid eelnevalt lihvida.

Keefiri ja kodujuustuga

Õrn kohupiimatainas sobib hästi meekomponendiga piruka sisse. See retsept sobib ka neile, kes kaalust alla võtavad, kuna sisaldab väga vähe kaloreid.

Sa vajad:

• õunad - 3 tk;
• jahu - 100 g;
• mesi - 30 g;
• kodujuust 5% - 200 g;
• madala rasvasisaldusega keefir - 120 ml;
• muna - 2 tk .;
• või - 80 g.

Ettevalmistus

1. Koori õunad ja lõika viiludeks.
2. Prae viilud koos või ja meega küpsetamiseks sobival pannil 5-7 minutit.
3. Valmista tainas kodujuustust, keefirist, jahust ja munadest. Vahusta mikseriga.
4. Vala tainas puuviljadele.
5. Küpseta šarlotti 200°C ahjus pool tundi.

Retseptid diabeetikutele

Diabeediga inimesed vajavad erilisi toitumistingimusi, mistõttu on oluline sellisteks puhkudeks magustoidud valmistada nii, et need ei kahjustaks nende tervist. Diabeetikutele mõeldud Charlotte peab sisaldama magusainet, mis on tarbimiseks heaks kiidetud.

Fruktoosi õunakook

Fruktoosi charlotte retsept ei erine peaaegu klassikalisest versioonist, suhkru asemel kasutatakse ainult fruktoosi. Süüa oskab igaüks, ka algaja kokk.

Sa vajad:

• looduslik jogurt või madala rasvasisaldusega hapukoor - 150 ml;
• fruktoos - 100 g;
• muna - 3 tk .;
• kaneel - näputäis;
• kaerakliid - 5 spl. l.;
• õun - 3 tk.

Ettevalmistus

1. Sega jogurt, kliid ja fruktoos.
2. Klopi lahti munad ja lisa need taignale.
3. Puhasta õunad südamik ja lõika kuubikuteks, puista üle kaneeliga.
4. Vooderda vormivorm küpsetuspaberiga ja aseta sinna õunad.
5. Vala tainas peale.
6. Küpseta magustoitu ahjus 200°C juures pool tundi.

Oodake, kuni charlotte on jahtunud, ja võite kutsuda oma pere teele.

Rukkijahuga

Rukkijahu on tervislikum kui nisujahu, sest selle glükeemiline indeks on madalam. Rukkijahust valmistatud diabeetikutele mõeldud šarlottis võetakse mõlemat jahu võrdselt. Kuid on täiesti võimalik muuta proportsioone rukki kasuks, et suurendada valmis roa kasulikkust.

Sa vajad:

• rukkijahu - pool klaasi;
• nisujahu - pool klaasi;
• muna - 3 tk .;
• fruktoos - 100 g;
• õun - 4 tk;
• natuke õli määrimiseks.

Ettevalmistus

1. Vahusta mune ja fruktoosi 5 minutit.
2. Lisa sõelutud jahu.
3. Koori ja tükelda õunad, seejärel sega tainasse.
4. Täida võiga määritud vorm tainaga.
5. Valige temperatuur 180°C ja küpsetage pirukat 45 minutit.

Heraklesega aeglases pliidis

Kõiki valtsitud kaera saab kasutada kogu jahu või osa jahu asendajana sellistes roogades nagu puuviljapirukas. Herculesega diabeetikutele mõeldud Charlotte sisaldab lisaks helvestele ka tablettides magusainet. Saate seda edukalt küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis.

Sa vajad:

• magusaine - 5 tabletti;
• õun - 4 tk;
• valge 3 munast;
• kaerahelbed - 10 spl. l.;
• jahu - 70 g;
• natuke õli määrimiseks.

Ettevalmistus

1. Jahuta valged ja klopi magusainega vahuks.
2. Koori õunad ja lõika viiludeks.
3. Lisage valgetele jahu ja Hercules ning segage õrnalt.
4. Sega õunad ja tainas ning aseta rasvainega määritud kaussi.
5. Programmeerige multikooker 50 minutiks režiimile "Küpsetamine".

Dieetküpsetamine nõuab teatud oskusi, kuid üldiselt ei erine retseptid tavalistest peaaegu üldse. Need on asendamatud neile, kes järgivad teatud toitumissüsteemi või järgivad dieeti.

Suhkruvaba šarloti retseptis sisalduv mesi lisab meeldivaid maitsenoote. Rukkijahu ja -kliid annavad taignale ebatavalise tekstuuri ja lisavad tuttavatele magustoitudele originaalsust. Kokkake rõõmuga ja kasu tervisele!

woman365.ru

Meega kaerahelbeküpsiste retsept

Meega maitsvate kaerahelbeküpsiste valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 2 tassi kaerahelbeid;
- 1 spl. l. nisujahu (ilma pealmiseta);
- ¾ tassi granuleeritud suhkrut;
- ¼ tassi mett;
- 100 g võid või võimargariini;
- 2 muna;
- ½ tassi kooritud kreeka pähkleid;
- vanilliin või ½ tl. kaneel või ühe sidruni koor.

Kõigepealt lase kaerahelbed läbi hakklihamasina, olles eelnevalt prahist puhastanud. Jahvatage või või margariin granuleeritud suhkruga valgeks ning jahvatamist jätkates lisage ükshaaval mesi ja munad. Jahvata mass ühtlaseks või nii, et suhkur lusika all ei kriuksuks.

Purusta kooritud kreeka pähkli tuumad uhmris või tükelda noaga, seejärel sega õliseguga. Soovi korral lisa peenele riivile riivitud vanilliini, kaneeli või sidrunikoort. Sega kõik hästi läbi. Lisa kaerahelbed ja supilusikatäis nisujahu. Segage kõik uuesti, et saada homogeenne mass.

Määri ahjuplaat margariiniga ja aseta kõrvale tass külma vett. Enne taigna teelusikaga võtmist ja ahjuplaadile asetamist kasta lusikas vette. Aseta küpsised küpsetusplaadile väikeste kookide kujul ja aseta 15-20 minutiks 170°C-ni eelsoojendatud ahju. Selle aja möödudes on kaeraküpsised meega valmis.

Mee ja rosinatega kaerahelbeküpsiste retsept

Selle retsepti järgi kaerahelbeküpsiste valmistamiseks vajate:
- 1 klaas kaerahelbeid;
- 1 klaas nisujahu;
- ½ tassi granuleeritud suhkrut;
- ½ klaasi mett;
- 1 muna;
- 100 g hapukoort rasvasisaldusega 20-25%;
- 100 g võid;
- ½ tassi seemneteta rosinaid;
- ½ tl. sooda

Jahvatage või hästi granuleeritud suhkruga, lisades järk-järgult hapukoort, muna ja mett (kui see on suhkrustatud, sulatage mesi veevannis või mikrolaineahjus). Sorteeri rosinad, loputa ja leota 20 minutit soojas vees.

Aja kaerahelbed läbi hakklihamasina või jahvata blenderis peeneks puruks ja kombineeri ettevalmistatud massiga.

Sõeluge nisujahu läbi sõela, segage soodaga ja lisage kaerajahu taignale, lisage rosinad ja segage kõik ained korralikult läbi. Sa peaksid saama viskoosse massi, mida on lihtsam lusikaga segada kui käega.

Määri küpsetusplaat õliga ja aseta sellele lusika või kondiitritoote abil kaerahelbeküpsised. Seejärel pane 15 minutiks ahju küpsema 180°C juures. Valmis küpsised peaksid muutuma pruuniks.

www.kakprosto.ru

Retsept nr 3. Brownie kookose- ja pähklivõiga

Toores brownie’d on suurepärane võimalus sõbralikuks teeõhtuks, kuid sobivad suurepäraselt ka kiireks vahepalaks keset tööpäeva. Retsept ei tundu keeruline isegi toiduvalmistamise algajatele - pruunide valmistamiseks ei kulu rohkem kui 30 minutit ja seda on peaaegu võimatu rikkuda.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Koostis:

kookoshelbed - 170 grammi

India pähklivõi - 130 grammi

kakaovõi - 50 grammi

kakaopulber - 40 grammi

vahtrasiirup - 60 ml

vaniljeekstrakt - 1 tl

datlid - 2-3 tk

Küpsetusmeetod

Aseta kookoshelbed blenderisse ja blenderda kreemjaks. Kuumutage kakaovõi väikeses anumas ja ühendage segistis kookospähkliseguga. Lisa pähklivõi, kakaopulber, vahtrasiirup, meresool ja vanill. Vahusta segu ühtlaseks. Koori datlid, lisa blenderisse ja sega uuesti läbi. Neid pole vaja täielikult lihvida. Vooderda ahjuvormi põhi küpsetuspaberiga (vaja on 23x13cm pann) ja tõsta segu lusikaga ühtlaselt pannile. Kui see osutub liiga paksuks, võid lisada veidi vahtrasiirupit. Kaunista magustoit kakaoubadega. Kata pann küpsetuspaberiga ja aseta 15-20 minutiks sügavkülma. Enne serveerimist lõika brownied portsjoniteks.

Retsept nr 4. Chia šokolaaditahvlid

Batoon on suurepärane alternatiiv traditsioonilistele magusatele roogadele ja selle valmistamiseks kulub vaid 10 minutit. Pärastlõunaseks magustoiduks võib batoon tunduda liiga rikkalik. Küll aga sobib see suurepäraselt vahepalaks jalutuskäigu ajal või enne trenni. Lisaks on magustoidul tänu chia seemnetele ja tooršokolaadile ka antioksüdantsed omadused.

Küpsetusaeg - 10 minutit.

Koostis:

datlid - 350 grammi

kakaopulber - 35 grammi

chia seemned - 75 grammi

kookoshelbed - 45 grammi

kreeka pähklid - 125 grammi

tooršokolaad - 70 grammi

orgaanilised kaerahelbed - 50 grammi

Küpsetusmeetod

Aseta datlid blenderisse ja blenderda paksuks. Pärast seda lisage kreeka pähklid ja segage hoolikalt. Lisa ülejäänud ained ja klopi segu paksuks tainaks. Seejärel aseta see küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile. Jaotage segu hästi kogu pannile. Jäta magustoit mitmeks tunniks või üleöö külmkappi seisma. Enne serveerimist on soovitatav see lõigata väikesteks plaatideks (8 kuni 16 tükki).

Retsept nr 5. Kartulikort kreeka pähklitega

Selle magustoidu retsept on tõeline pääste neile, kellel on magusaisu. Kook aitab olukordades, kus hing nõuab "midagi maitsvat". Samas ei pea tervisliku toitumise põhimõtetest kõrvale kalduma. Lisaks on kartulikook ka vitamiinirikas vahepala, mis aitab energiat ammutada.

Küpsetusaeg - 5 minutit.

Koostis:

datlid - 200 grammi

pähkel - 115 grammi

kakaopulber - 2 supilusikatäit

Küpsetusmeetod

Asetage kooritud kreeka pähklid blenderisse ja jahvatage ühtlaseks massiks. Pärast seda lisa datlid ja kakaopulber. Sega uuesti. Tehke saadud segust pallid: peaks saama 14 mitte väga suurt kooki. Magustoit on serveerimiseks valmis. Soovi korral, eriti suvel, võib 10–15 minutiks külmikusse seista.

Retsept nr 6. Pähkli- ja jõhvikabatoonid

Selle magustoidu peamiseks “kangelaseks” on mandlid: tänu nende antioksüdantsetele omadustele ning kõrgele vitamiinide ja mineraalainete sisaldusele saab batoonist tõeliselt tervislik maiuspala. Pealegi on see toitev ja seetõttu ideaalne hommikusöögiks, eriti koos mandlipiimaga.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Koostis:

kuivatatud jõhvikad - 80 grammi

paisutatud riis - 15 grammi

orgaaniline mesi - 2 supilusikatäit

vahtrasiirup - 115 grammi

vaniljeekstrakt - 1 tl

kookoshelbed - 40 grammi

mandlid - 280 grammi

Küpsetusmeetod

Sega sügavas kausis mandlid, riisiteraviljad, jõhvikad, kookospähkel ja chia seemned. Asetage vahtrasiirup, vanill ja mesi väikesesse anumasse ning kuumutage keskmisele kuumusele ilma keetmata. Hoia pliidil, kuni kaste muutub ühtlaseks. Seejärel lisa see mandli-jõhvika segule ja sega kõik korralikult läbi. Valmistage ette küpsetuspann (20 x 20 cm), vooderdades see küpsetuspaberiga. Saadud segu pakseneb väga kiiresti, nii et pärast kastme lisamist peate selle kiiresti vormi viima ja ühtlaselt jaotama. Tasandamiseks võite kasutada mõõtetopsi põhja. Magustoit peaks jahtuma toatemperatuurini, selleks kulub umbes 30 minutit. Protsessi kiirendamiseks võite selle panna külmkappi. Enne serveerimist eemalda pähklipulk anumast ja jaga see noaga lõikelaual võrdseteks tükkideks. Magustoit on valmis.

Jagatud ideid tervislike ja maitsvate magustoitude valmistamiseks ilma jahu ja suhkrutaNatalja Marakhovskaja, ettevõtte asutajaToidu SPAtervisliku toitumise ja keha detoksikatsiooni toodete tootmiseks.

www.goodhouse.ru

Metsamarjadel on eriline aroom, nagu iga koduperenaine kinnitab. Kui otsustate kooki teha ja oma peret rõõmustada, leidke retseptid, mis sisaldavad metsalagendikul kasvatatud koostisosi.

Ärge jätke tähelepanuta ekspertide nõuandeid, kes nõuavad, et küpsetised peaksid sisaldama võimalikult vähe suhkrut või üldse mitte. Suurepärane näide on värsketest marjadest valmistatud kook vahukoorega.

Selle ettevalmistamiseks võtke:

100 g metsmustikaid ja aedmaasikaid; 200 g 30% rasvasisaldusega koort; 2 rullbiskviidi, küpsetatud ilma suhkruta.

Ettevalmistus:

1. Küpseta rullbiskviidi eelnevalt täistera nisujahust ilma tainale suhkrut lisamata. Lõika kook niidi abil pikuti kaheks võrdseks osaks.
2. Vahusta blenderiga suhkruvaba kreem ja kanna pool sellest esimesele koogikihile.
3. Pese maasikad, kuivata paberrätikul ja lõika viiludeks. Aseta marjad kreemile, vajutades kergelt sisse.
4. Kata teise koogikihiga ja kata pealispinda siludes ülejäänud kreemiga.
5. Jaota koogi peale maasikaviilud, täites vahed mustikatega. Et küpsetis oleks veelgi silmailusam, kaunista see maasikaviiludest tehtud roosiga.

Isegi kui kook ei sisalda rafineeritud suhkrut, on see maitsev. Marjade loomulik magusus aitab rahuldada keha vajadust süsivesikute järele ilma kõhunääret üle koormamata.

Kui soovite suhkruvabade magustoitude kohta veelgi rohkem teada saada, vaadake minu teisi retsepte.

Kõige täpsem ja täielikum kirjeldus: suhkruvabade kookide retseptid - parimatelt kokkadelt suures, kuid informatiivses artiklis, mis on kogutud kõigist Interneti ja raamatute nurkadest.

Ilma suhkru ja jahuta dieetkookide retsepte on palju, kuid see konkreetne valik sai nime "Lemmik". Koostisained valisin hoolikalt, et saada magustoit, mis ei jääks alla tavalistele mittedieetilistele kookidele. Arvan, et täitsin ülesande!

Koogid tulevad üsna magusad ja pehmed. Küpsetatud ideaalselt. Kreem on samuti magus, kuid ploomidele omase õrna hapukusega. Tegelikult on kodujuust, banaan ja ploomid juba imeline kooslus... Teeme süüa!

Koostis:

• Kaerahelbed (või jahu) - 16 spl.
• Kakao - 4 spl.
• Madala rasvasisaldusega piim (1,5%) - 150 ml.
• Kana munad - 2 tk.
• Datlid - 150 gr.
• Banaan - 1 tk.
• Madala rasvasisaldusega kodujuust (pehme) - 150 gr.
• Ploomid - 100 gr.
• Pähklid (kaunistuseks mandlid) - 30 gr.
• Soda - 1 tl.
• Sidrunimahl või äädikas - 1 tl.

Ettevalmistus:

Pese datlid ja ploomid ning kalla peale keev vesi. Laske kuivatatud puuviljadel selles olekus 20-30 minutit seista. Need muutuvad palju pehmemaks ja datleid on ka kergem koorida.

Jahvata kaerahelbed blenderis või kohviveskis. Kaerahelbeid võib muidugi kohe kasutada.

Lisa kakao. Me kasutame seda üsna palju, sest peame kaerahelbeid maskeerima (siis ei arva keegi, et meie dieedikook on sellest valmistatud!)

Segage segu.

Vahusta piim, munad ja kivideta datlid segistis. Tulemuseks on magus mass, mis tuleb tainale lisada.

Sega kõik korralikult läbi ja lisa sooda (kustuta sidrunimahla või äädikaga).

Nüüd peate jagama taigna vaimselt kolmeks osaks. Asetage iga tükk küpsetuspaberile või silikoonmatile (kui teil on väikese läbimõõduga silikoonist koogivormid, suurepärane!)

Jaotage tainas ühtlaselt laiali, justkui laotaks seda matile või paberile. Ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Video pole saadaval

7-10 minutiga on kook täiesti valmis. Sellest saate aru, kuna selle ülaosa muutub tihedaks ja elastseks. Küpseta ülejäänud kaks kooki samamoodi (proovige saada ühesuurused).

Väike eluhäkk: koogi saad väga lihtsalt paberilt või matilt eemaldada. Selleks tõsta kook otse matiga rätikule või restile. Aseta kook pool allapoole, nii et matt oleks peal. Ja eemaldage see ettevaatlikult! See tähendab, et me ei eemalda kooki matilt, vaid mati koogilt (mis on palju lihtsam).

Valmistage kreem. Selleks haki ploomid peeneks ja sega kodujuustuga.

Lisa banaan, lõika väikesteks tükkideks.

Sega kõik hästi läbi. Kreem on valmis!

Kui koogid on täielikult jahtunud, võite hakata kokku panema.

Jaga kreem 3 ossa. Kanna igale tordikihile üks portsjon ja jaota ühtlaselt.

Koguge kogu kook sel viisil.

Aseta viimane koogikiht, sile pool ülespoole.

Kanna peale viimane osa kreemist ja kaunista vastavalt soovile.

Puistasin koogi keskele üle kakao (läbi sõela) ja asetasin pähklid. Servad olid kaunistatud hakitud mandlitega. Kaunistuseks võid kasutada marju, puuviljatükke, kookoshelbeid, suhkrustatud puuvilju...

Aseta kook külmkappi ja lase seista ja leotada vähemalt 3 tundi.

See on nii ilus dieetkook ilma jahu ja suhkruta! Hoiab ideaalselt kuju ja lõikab ideaalselt.

Piisavalt elastne, mitte "märg". Kui eelistad “märja” küpsist, siis soovitan tordikihte enne tordi kokkupanemist leotada. Impregneerimiseks võite võtta kangeid teelehti mee, kohvi, datlipiimaga (

loe selle kohta siit >>

Aga mulle isiklikult meeldib selle koogi juures kõik, nii et küpsetan seda selle retsepti järgi. Loodan, et see muudab teie teeõhtu säravaks!

Diabeedi jaoks mõeldud kookide valmistamise põhimõtted

2. tüüpi diabeetikutele on paljud tooted rangelt keelatud, eriti tavalised poest ostetud küpsetised. See sisaldab suhkrut ja kiiresti lagunevaid süsivesikuid, mis lõppkokkuvõttes põhjustab peaaegu hetkelise suhkru tõusu.

Kuid maiustuste armastajatel on raske oma tavalistest magustoitudest loobuda ja see pole sugugi vajalik. Õigesti valitud koogiretseptid ei avalda negatiivset mõju diabeedi heaolule ja kulgemisele. Selliseid kondiitritooteid saate osta spetsialiseeritud kauplustes või isegi lihtsam on neid ise valmistada.

Diabeetiline kook valmistatakse ilma suhkruta, see on kodukookide valmistamise põhireegel. Tavapärase magususe võid asendada farmatseutiliste või looduslike magusainetega.

Lisaks valitakse põhikoostise põhjal diabeetikutele mõeldud kondiitritoodete retseptid. Toitumisspetsialistid soovitavad valida sellised koogid, mis:

• Või asemel kasutatakse taimset margariini;
• Ei mingeid mune. Mõnikord võite endale lubada süüa magustoitu, mis on valmistatud maksimaalselt 2 kanamuna abil;
• Suhkur asendatakse fruktoosi või magusainetega;
• Seal on keefir või jogurt;
• Nisujahu asemel kasutatakse rukkijahu.

Koogiretsept võib sisaldada puuvilju, lubatud marju ja pähkleid. Mõned dieetmagustoidud on valmistatud želatiini lisamisega, võite valida ka küpsetisi ilma ahjus küpsetamata.

Tänapäeval saab peaaegu kõiki tooteid poodidest osta, nii et maitsva ja mis kõige tähtsam diabeetikutele ohutu koogi valmistamine pole keeruline.

Tort kodujuustuga

Sellised küpsetised on õrna maitsega, neid võivad süüa mitte ainult diabeetikud, vaid ka need, kes soovivad kaalust alla võtta.

Nõutavad koostisosad:

• madala rasvasisaldusega hapukoor - pool klaasi;
• madala rasvasisaldusega kodujuust - 250 g;
• Jahu - 2 supilusikatäit;
• Fruktoos - 7 supilusikatäit (supilusikatäit);
• Muna - 2 tükki;
• pakk küpsetuspulbrit;
• Vanilliin.

Niisiis, puudutame maitsvat ja ahvatlevat teemat: kook! Nädalavahetustel ja pühadel tahad end alati millegi maitsvaga lubada ja see pole ainult õun!

Tänu meie artiklile ei pea te mõtlema, kuidas oma lähedasi ja sõpru üllatada. Kost Shirokaya pakub teile õhtusöögiks, firmapeoks või sünnipäevaks madala kalorsusega maitsvate magustoitude fotodega retsepte: neid on lihtne ja kiire valmistada, odavad koostisosad ja lihtsalt hämmastav maitse!

Lisaks sobivad need lihtsad retseptid (eriti küpsetamata retseptid) suurepäraselt kodus tee valmistamiseks.

Märkusele: Selliseid maiustusi on lihtne transportida, sest te ei pea kartma nende purustamist, sest... need on päris tihedad!

Milliseid maiustusi saate kodus kaalust alla võtta?

Broad Bone on alati "aju õige toitumise" vastu, seega vastame teile - ükskõik milline. Sa võid süüa mida tahad ja kellelgi pole õigust sind selle eest risti lüüa! Isegi kui soovite kaalust alla võtta. Lõppude lõpuks pole oluline mitte see, vaid see, kui palju sa sööd ().

Tervislik toitumine ei ole kurk ja kuiv kanarind. See on süsteem, millest saad kaua ja mõnuga kinni pidada! Proovige ja avastage maitsvaid ja tervislikke roogasid.

Ärge lugege palju nõuandeid "ainsa tõeliselt tervisliku" toitumise kohta. See on igaühe jaoks erinev! Madala kvaliteediga teavet absorbeerides loote endale mittevajalikud ja kitsad piirid ning viskate idee "kaalu kaotada/õigesti süüa" juba nädala pärast kaugemasse nurka.

Tervislik toitumine ei ole dieet; see ei tohiks panna teid teatud piiridesse kinni jääma. Söö võimalikult looduslikult, tervislikult, soovitavalt täiesti isetehtud, joo vett, tee trenni, naerata ja kõik saab korda.

Puhttehniliselt võib muidugi öelda “magustoidud või maiustused kaalu langetamiseks”, aga põhimõtteliselt on see turundus. Ükski toit ei pane sind rohkem või vähem kaloreid põletama () – see on füsioloogiliselt täiesti võimatu!

Kuid kui sööte mõõdukalt (), on dieediretseptide järgi magustoidud kehakaalu langetamiseks head.

Seega tutvustame teile fotodega pp maiustuste retsepte!

Kodune kiirkook aeglases pliidis

Koostis:

• 50 grammi maisijahu,
• 1 banaan (vali tumedam ja kollasem - need on magusamad)
• 100 grammi tavalist mittekleepuvat kodujuustu,
• 30 grammi kaerajahu (helbed saate segistis jahvatada),
• 50 grammi keefirit (võib asendada kääritatud küpsetatud piima või jogurtiga),
• 35 ml. vesi,
• 30 grammi võid,
• 30 grammi kakaod,
• 1/3 tl sooda,
• magusaine (vajadusel maitse järgi).

Tähtis: Maisijahu ei saa asendada teisega (näiteks nisujahuga). Esiteks on neil erinevad omadused ja maitse! Maisijahus ei ole gluteeni (), seega on sellest valmistatud puhas toode väga “liivane”. Seda lisatakse küpsetistele maitse või rabeduse huvides.

Kui asendad maisijahu, siis kasuta jahu, mis samuti ei moodusta gluteeni: rukis, tatar jne ei moodusta gluteeni, kuid toote maitse on erinev!

Saate ise maisijahu valmistada. Selleks on vaja tavalisi maisitangusid ja kohviveski/blenderit. Jahvatage teravilja, kuni moodustub jahu, ja sõeluge seejärel läbi sõela.

Ettevalmistus:

See on lihtsalt ennekuulmatu, et kirjutamine võtab kauem aega kui tegemine! Sulata või, lisa vesi, kodujuust ja banaan. Sega kõik see püreeks, eelistatavalt blenderiga. Lisa kakao, jahu, keefir, sooda ja vispelda uuesti segistiga. Kui adze osutub väga viskoosseks, lisage veel veidi vett või kääritatud küpsetatud piima ja asetage see vormi.

Küpsetage multikookeris, režiimis "Küpsetamine", 50 minutit. Või tavalises ahjus.

Lihtne ja kiire šokolaad ilma jahu ja suhkruta

Näib, kas tõesti on võimalik valmistada kooki ilma jahu, või, margariini ja suhkruta, et seda šokolaadimagustoitu saaks vahustada? Ja siin see on!

Kalorid tüki kohta: 131 kcal

Koostisained

• 250 gr. tume šokolaad (alates 70% kakaod ja rohkem),
• 5 suurt muna,
• sool,
• sakh.zam suva järgi ja minu enda tunnete järgi. Kumba on parem valida, loe edasi.

Ettevalmistus:

Tähtis: vajate ahju varem eelsoojendada 250 °C.

Murra 2/3 šokolaadist tükkideks ja sulata vesivannil segamata.

Eraldage valged munakollastest. Klopi munakollased lahti (need peaksid veidi heledamaks muutuma) ja kombineeri sulašokolaadiga.

Vahusta valged näputäie soolaga paksuks vahuks ( ära pinguta üle, muidu hakkavad valged vett ära andma!), lisage šokolaadile, segage.

Tähtis: ära sega liiga kaua, muidu pääseb õhk välja – segu peaks olema vahu või suflee konsistentsiga.

Vooderda 10-15 cm läbimõõduga vorm taimse või võiga määritud paberiga, aseta sinna šokolaadisegu ja küpseta eelkuumutatud ahjus. 8 minutit - ei rohkem ega vähem. Eemaldage ahjust ja jahutage pool tundi, seejärel jahutage üleöö või 12 tundi.

Sulata ülejäänud šokolaad, sega suhkruga, vala koogile ja pane 10 minutiks tagasi külmkappi.

Tähelepanu: kindlasti tuleb kook eelnevalt keevasse vette kastetud kuuma noaga lõigata!

Kuidas kaunistada?

Siin ei tohiks teie kujutlusvõime piirduda retsepti haletsusväärsete piiridega. Kaunista kookoshelveste, marjade, riivitud pähklite, võib-olla isegi puuviljatükkidega: uskuge, kõik saab maitsev, sest sisuliselt on teie kook õrn vahušokolaad!

Küpsetusvaba magustoit kodujuustu ja pirniga

Vau, küpsetamata kodujuustu magustoidud on tervislikus toitumises üksi – ainult laisad ei küpseta neid. Mis head on tee kõrvale kodujuustu magustoitudes ja nende retseptides: need on rammusad, maitsvad ja odavad.

Kalorite sisaldus 100 g kohta. - 105 kcal.

Väga maitsev ja kerge küpsetusvaba magustoit õrna kohupiima-jogurtikreemiga. Selle magustoidu eripära on selle maitsev ja magus puuviljade ja kuivatatud puuviljade põhi.

Koostisained

Alus:

1. õunad (1-2 tk.) 200 gr.,
2. kaera- või täisterahelbed 180 gr.,
3. kuivatatud puuviljad (viigimarjad, datlid) 100 gr.,
4. banaanid (2-3 tk.) - 220 gr.

• Kreem:

  1. pehme kreemjas kodujuust (madala rasvasisaldusega) 500 gr.,
  2. jogurt 2-2,5% rasva 300 gr.,
  3. mesi/suhkruasendaja maitse järgi,
  4. pirnid (1-2 tk) 150 gr.

Retsept:

Mousse valk

Linnupiim on lihtne, kiirelt valmiv proteiinist pakatav sufleemagustoit.

KBJU 100 gr.: 65 kcal., 5,26 g. valk, 0,85 gr. rasv, 10,85 gr. süsivesikuid.

Ühend:

• munavalge 2 tk.,
• madala rasvasisaldusega keefir 200 ml,
• suhkruasendaja maitse järgi,
• kooritud lehmapiim 200 gr.,
• kakao 3 spl. l.,
• želatiin 30 gr.

Küpsetamata linnupiima retsept:

1. 20 gr. Leota želatiini eelnevalt vees 1 tund.

   Vahusta valged tugevaks vahuks, lisa suhkur. asetäitja Kuumuta leotatud želatiin ja jahuta veidi, sega keefiriga, siis väga ettevaatlikult õhuke nire vala munavalgete hulka, samal ajal vahustades. 20-30 minutit.

   10 gr. Leotage želatiini eelnevalt tund aega vees, soojendage ja valage kakao hulka.

   Keeda kakao piimas ja keeda 5 minutit, kuni see veidi pakseneb.

   Vala osa kakaost vormi, lase külmkapis veidi “tarretuda”, siis pane sellele kiht valget, pane 15 minutiks külmkappi, seejärel kuumuta veidi järelejäänud kakaod ja vala sisse viimane kiht. Aseta pooleteiseks tunniks külmkappi. Enne serveerimist keera valmis magustoit tagurpidi.

Ja millega saate kaunistada, saate teada meie artikli järgmisest lõigust "kuidas oma kätega kooki kaunistada"!

Kuidas kaunistada?

Tordile joonistamine.

Kui teil on aega kondiitritoodete loovuse jaoks,

Võid valmistada kõige lihtsama piruka või koogi, täita selle glasuuriga (või sulatatud šokolaaditahvliga). Ja joonista midagi peale: südamed, liblikad, päike ja kõik muu selline:








Šokolaad ja šokolaadiglasuur.

Šokolaadiga koogi kaunistamine ei lähe kunagi moest välja, kasvõi juba sellepärast, et see on maitsev ja lihtne. Isegi lihtne šokolaadiglasuuriga täidis näeb üsna esinduslik välja. Pealegi saab seda küpsetada isegi kõige kogenematum koduperenaine. Selleks peate võtma:

• šokolaadi(ilma lisanditeta) - 100 gr.;
• piim- 75 ml. (5 supilusikatäit).

Murra šokolaad tükkideks, pane võiga määritud kuumakindlasse kaussi, lisa piim ja aseta vesivannile. Segu tuleb pidevalt segada. Glasuur on valmis, kui šokolaad on täielikult sulanud. Optimaalne "vanni" temperatuur on 40°C.



Praktiliselt tehakse samamoodi valge glasuur:

• valge šokolaad- 100 gr;
• piim- 30-50 ml (2-3 supilusikatäit).

Murra šokolaad võiga määritud kaussi, lisa pool etteantud kogusest piima. Asetage kauss veevanni. Segage segu pidevalt, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Tõsta tulelt, vala juurde ülejäänud piim ja klopi kõik korralikult läbi.



Mõlemad glasuurimisvalikud sobivad suurepäraselt koogi pealmise täidiseks. Ja siis võid teha mida iganes: puista pulbri või kakaoga, paigaldada valmis figuure või teha värsketest puuviljadest kaunistusi.

Video retseptid

Odavad ja ökonoomsed koogid:

Fotoideed