Peet on meie ja paljude teiste rahvaste poolt armastatud, mahlane ja punane juurvili. Sellest valmistame kõige hämmastavamat suppi. Ja see on juba suur saavutus. Kuid muud toidud on jätkuvalt populaarsed. Keedetud peedisalat on püsinud mugavaks, odavaks ja maitsvaks roaks juba aastaid nii pidupäevadel kui ka lihtsatel päevadel. Peetidele võid lisada liha koostisosi ja muid köögivilju, maitse andmiseks küüslauku, ube ja herneid ning kartulit. Palju häid ideid maitsvate salatite valmistamiseks peediga. Ja igaüks võib olla nii kasulik kui maitsev.

Peet sisaldab ju palju vitamiine, mineraale ja toitaineid. Need, kes söövad sageli peeti mis tahes kujul, haigestuvad vähem ja tulevad viirustega kergemini toime. Peet puhastab keha mürkidest ja tervendab seedesüsteemi. See on pikk nimekiri Isiklikult võin öelda, et peet on lihtsalt maitsev, eriti huvitavates salatites. Üksi ilma muude toodeteta pole seda üldse vaja süüa. Kasutame oma fantaasiat ja valmistame järgmiste retseptide järgi maitsva keedetud peedisalati.

Keedetud peedisalat küüslaugu, ploomide ja kreeka pähklitega

Väga lihtne, kuid üllatavalt maitsev peedisalat. Kombinatsioonid küüslauguga on peedile alati kasulikud. See on maitsev ja sellele on raske vastu vaielda ning magusate ploomide noodid ja kreeka pähklite mõrkjus täiendavad maitsebuketti. See salat valmib üsna kiiresti. Ainus asi, mida pead eelnevalt tegema, on peedi keetmine. Aga kuna plaanime keedetud peedist valmistatud salateid, siis loeme selle punkti lõpetatuks.

Sa vajad:

• peet - 2 keskmist tükki,
• kreeka pähklid - 100 gr,
• ploomid - 70 grammi,
• küüslauk - 2-3 nelki,
• majonees - 3-4 supilusikatäit,
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Riivi keedetud peet jämedale riivile.

2. Leota ploomid soojas vees, et need pehmeneksid. Pärast seda lõigake see väikesteks tükkideks, kuid mitte liiga väikesteks, et see ei kaotaks maitset.

3. Jahvata kreeka pähklid blenderis väikesteks tükkideks. Saate seda teha käsitsi erinevatel viisidel. Näiteks pane see kotti ja rulli taignarulliga üle, kuni pähklid puruks lagunevad. Saate selle uhmris osade kaupa purustada. Peaasi, et pähkleid ei muudetaks pulbriks, see on maitsev, kui saate tükke.

4. Lisa majonees ja maitse järgi soola. Kui soovid vürtsikamat, lisa veidi pipart, aga pea meeles, et vürtsikust lisab ka küüslauk. Riivi küüslauk peenele riivile või pigista läbi spetsiaalse pressi.

5. Sega kausis kõik koostisained. Nüüd võid soovi korral salati ilusasse kaussi panna või rõnga abil vormida. Kaunista salat majoneesitilkade, pähklitükkide või ürtidega. See osutub nii ilusaks kui ka maitsvaks.

Maitsev salat keedetud peedist küüslaugu ja ploomidega on valmis. Head isu!

Peedisalat praetud sibula ja kreeka pähklitega

Veel üks lihtne ja maitsev peedisalat. Koostisaineid on minimaalselt, hind on fantastiliselt madal, maitse on lihtsalt imeline. Soovitan seda proovida ja oma igapäevamenüüsse võtta vitamiinirikka ja isuäratava salatina. Lahja versiooni puhul valmib salat ilma majoneesita, mistõttu on see väga dieetne ja kerge.

Sa vajad:

• peet - 1 suur,
• sibul - 2 tk.,
• küüslauk - 1-2 nelki,
• kreeka pähklid - 50 g,
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Keedetud peedist valmistatakse salat, mis on riivitud jämedale riivile. Korea porgandite jaoks võite kasutada ka riivi.

Sibul tuleb praadida taimeõlis kuldpruuniks ja pehmeks. Pigista küüslauk läbi pressi või riivi peenele riivile. Asetage see peedile. Aseta peale veel soe praetud sibul ja jäta nii mõneks minutiks seisma.

Jahvata kreeka pähklid blenderis või purusta taignarulliga. Sega kõik koostisosad: peet, sibul, küüslauk ja pähklid. Kergelt soola maitse järgi, võid lisada pipart.

Maitsev ja lihtne salat peediga on valmis.

Punapeedi, oa ja marineeritud kurgi salat

Peedi ja hapukurgi kooslus võib mõnele meenutada vinegretti, aga see on hoopis teistsugune salat. Lisaks peedile on selle aluseks keedetud punased oad. Saate seda ise valmistada või lihtsamaks muuta ja osta poest konserveeritud ube. Lisandiks saavad marineeritud kurgid.

Sa vajad:

• peet - 300 gr,
• konserveeritud punased oad - 1 purk,
• marineeritud kurgid - 2 tk,
• küüslauk - 2 nelki,
• oliiviõli - 1 supilusikatäis,
• sidrunimahl - 1 supilusikatäis,
• rohelised serveerimiseks,
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Nõruta oad. Võid seda joogiveega veidi loputada, et see järelejäänud paksust puljongist lahti saaks ja läigiks.

2. Lõika marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks.

3. Kõige parem on ka peet kuubikuteks lõigata. Kuigi võite seda soovi korral riivida, on see teie maitse järgi.

4. Lisa köögiviljadele riivitud küüslauk.

5. Soola salat ja maitsesta oliiviõli ja sidrunimahla seguga. Võite selle asendada majoneesiga, kuid siis ei jää salat lahja, kuigi see on ikkagi sama maitsev.

Puista valmis salat värske rohelise sibulaga. Serveeri puhkuseks või igapäevaseks õhtusöögiks. Suurepärane, kui paastud.

Maitsev keedetud peedisalat muna ja sulatatud juustuga

Jätkame maitsvate peedisalatite vaatamist. Aluseks, nagu juba märgitud, on keedetud peet. Selles salatis on kasutatud ka keedetud mune ja sulatatud juustu. See salat osutub kreemja maitsega väga õrnaks. Seda saab kergesti asetada külalistele pidulikule lauale.

Sa vajad:

• peet - 1 suur,
• munad - 3 tk,
• sulatatud juust - 1 tk,
• küüslauk - 2-3 nelki,
• majonees,
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Seda salatit, nagu paljusid teisi peedisalateid, saab valmistada sõna otseses mõttes minutitega. Ainsad ettevalmistavad sammud on peedi keetmine pehmeks ja kõvaks keedetud munaks.

Järgmiseks koori peedid ja riivi jämedale riivile. Riivi juust samuti jämedale riivile. Hõõrumise hõlbustamiseks ja murenemise vältimiseks võid lühikeseks ajaks sügavkülma panna, läheb veidi kõvemaks.

Koorige munad ja riivige need jämedale riivile. Riivi küüslauk peeneks.

Nüüd sega kõik ained sobivas kausis läbi, maitsesta majoneesiga. Kergelt soola ja pipart.

Serveeri maitsvat keedetud peedisalatit, mis on kaunistatud keedumunaviilude ja ürtidega.

Kui te ei teadnud, siis ma ütlen teile, et keedetud peedi segamine toore porgandi ja kapsaga pole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. Tulemuseks on kerge vitamiinirohke kevadsalat. Siiski on nii suvi kui sügis, sest värsketest köögiviljadest pole puudust igal aastaajal.

Sa vajad:

• keedetud peet - 2-3 tk.
• kapsas - 300 gr,
• porgandid - 3-4 tk,
• sibul - 1 tk,
• küüslauk - 1-2 nelki,
• kastmiseks mõeldud taimeõli,
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Kõigist selles salatis kasutatavatest köögiviljadest tuleb keeta vaid peet. Jahuta ja koori. Pärast seda lõigake kõik köögiviljad ligikaudu võrdseteks tükkideks.

Kui sul on Korea porgandiriiv, võid sellel riivida nii peeti kui ka porgandit. See annab salatile originaalse välimuse.

Parim on hakkida kapsas väga õhukesteks ribadeks. Kui kapsas on veidi sitke, siis pane see eraldi taldrikule, puista peale soola ja sõtku seda kätega veidi. Kapsas vabastab mahla ja pehmeneb veidi.

Muide, selles salatis võid kasutada ka hapukapsast.

Lõika sibul väikesteks tükkideks või ribadeks ja prae pannil kuldpruuniks. Pigista küüslauk läbi pressi või riivi peenele riivile.

Enne kõigi toodete segamist asetage peet kaussi ja maitsestage see taimeõliga, segage. Õli katab peedi õhukese kilega ja ei lase sellel kõiki teisi köögivilju värvida. Salat saab ilus ja kontrastne.

Nüüd saate lisada kõik ülejäänud koostisosad ja segada hästi. lisa soola ja lisa õli, kui sellest ei piisa.

Head isu!

Pidulik puhvisalat keedetud peedist ja porgandist

Peedisalat on suurepärane lisand igale pühadelauale. Eriti kui seda esitletakse võidukalt. Puff salateid peetakse meie riigis oma elegantse välimuse tõttu õigustatult pidulikeks. Mitmevärviliste toodete vaheldumine näeb väga ilus välja. Peet ja porgand on omaette erksavärvilised, lisades muid kihte, näiteks keedetud muna või juustu, ja salat sädeleb värviliselt.

Maitsev salat keedetud peedi, juustu ja kreeka pähklitega

Peedisalatis ei pruugi olla palju koostisosi. Piisab vaid 2-3 kõige maitsvamast ja lihtne kulinaarne meistriteos ongi valmis. Asi on selles, et peet ise on maitsev ja vajab ainult lisamist. Juust teeb seda väga hästi. See salat juustu ja pähklitega sobib imehästi nii pühadeks kui ka argipäevadeks.

Sa vajad:

• peet - 3 suurt,
• kõva juust - 80-100 g,
• kreeka pähklid - 50 g,
• küüslauk - 2 nelki,
• kastmeks majonees,
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Riivi keedetud peet jämedale riivile.

2. Riivi oma lemmik kõva juustu sort peenele riivile. Jätke vaid veidi salati pealmise osa kaunistamiseks.

3. Jahvata pähklid noaga või blenderis. Kuid ärge jahvatage neid tolmuks, jätke tükid, mida saate maitsta.

4. Sega kõik koostisosad salatikausis. Pigista sinna küüslauk. Lisa maitse järgi soola ja maitsesta majoneesiga.

5. Salatile kena kuju andmiseks võid asetada selle väikesesse ümmargusse kaussi, seejärel katta lameda nõudega ja keerata ümber. Salat jääb taldrikule ümara künkana.

6. Tee salati peale ilus kork riivjuustu, aseta ringikujuliselt kreeka pähklid.

Maitsev peedisalat on valmis. Kutsu kõik laua taha!

Hele peedi ja feta salat

Kui olete dieedil, paastuajal või lihtsalt armastate madala kalorsusega ja tervislikku toitu, on peet teie parim sõber. Lisaks maitsele on sellel palju kasulikke omadusi. Mis pole üllatav, ja peet maitseb fetajuustuga suurepäraselt.

Sa vajad:

• peet - 4 tk,
• feta juust - 100 gr,
• petersell - paar oksa,
• küüslauk - 1 nelk,
• oliiviõli - 2 supilusikatäit,
• sidrunimahl - 3 supilusikatäit,
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõika keedetud ja kooritud peet ühesuurusteks ilusateks kuubikuteks. Lõika fetajuust umbes samasugusteks kuubikuteks.

Haki petersell ilma pulkadeta. Pigista küüslauk läbi pressi. Nüüd maitsesta värske sidrunimahlaga, kõige parem on otse salatisse pigistada. Vala peale oliiviõli ja sega kõik korralikult läbi.

Lisage oma maitse järgi soola. Kuid tervislikku salatit ei pea soolama. Serveeri lauale. Kerge dieetpeedisalat on valmis.

Salat kana, juustu ja peediga - videoretsept

Järjekordne maitsev pühadepeedisalat, seekord kana ja juustuga. Lisaks neile lisatakse pikantsuse saamiseks marineeritud kurki. Kõik see on kaunilt kihiline ja elegantselt kaunistatud. Pole häbiasi seda salatit lauale panna isegi suurematel pühadel. Võib kergesti saada alternatiiviks heeringale kasuka all.

Originaalne salat peedist, pirnidest ja Adyghe juustust

Pirn pole esimene koostisosa, mis pähe tuleb, mida keedetud peedisalatisse lisada. Kuid siiski mitte viimane. Ükskõik kui originaalselt see ka ei kõlaks, maitseb salat väga huvitavalt. Üsna magus, aga meeldiv. Minu nõuanne selle retsepti puhul on mitte kasutada liiga mahlaseid pirne. Populaarne konverents oleks hea.

Sa vajad:

• peet - 2-3 tükki,
• pirn - 1 tk,
• Adyghe juust - 100 gr,
• küüslauk - 1-2 nelki,
• hapukoor - 3-4 supilusikatäit,
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Riivi keedetud või küpsetatud peet jämedale riivile. Sobib ka Korea porgandi riiv.

2. Kui kasutasid porgandiriivi, siis riivi sellele samale ka pirn. Kui see on tavaline pirn, siis on parem pirn lõigata. Tavaline pirniriiv eraldab liiga palju mahla. Ärge unustage pirni nahka koorida.

3. Murenda juust kätega salatikaussi. Adyghe juust laguneb väga kergesti puruks. Muide, selle asemel võid kasutada teisi mahedamaitselisi valgeid juustu: suluguni, mozzarella.

4. Pigista salatisse üks-kaks küüslauguküünt. Otsustage ise, kui vürtsikat soovite. Küüslauk tasakaalustab pirni magusust.

5. Soola salat kergelt ja maitsesta hapukoorega.

6. Puista salati peale hakitud kreeka pähkleid. Soovi korral võib pähkleid lisada otse salatile. Valige oma maitse järgi.

Maitsev ja kerge salat keedetud peedist ja pirnist on valmis. Head isu!

Peet on meile üks tuttavamaid tooteid. Peeditoite kasutatakse sagedamini külmal aastaajal, kuna see köögivili sobib ideaalselt kuumade roogade jaoks ja seda saab osta igal turul või poes. Ja loomulikult on see üks odavamaid tooteid, nagu enamik juurvilju.

Kuidas süüa teha
Riivi peet, sega muna, maitseainete, jahuga, pigista küüslauk välja ja sõtku taignaks.

Peate praadima pannkoogid taimeõlis, kuumutades panni hästi. Umbes 2 minutit mõlemal küljel. Ja saate seda serveerida nii kuumalt kui ka külmalt.

2. Peedikotletid

Vaja läheb: 500 g keedetud peeti, 1 sl suhkrut, 150 ml piima, 50 g manna. Eraldi - riivsai.

1. Toores peet ja küüslauk
Lõika toores peet terava noaga õhukesteks rõngasteks. Sega oliiviõli, sool ja pipar, purustatud küüslauk ja paar tilka sidrunimahla. Marineerige peete selles kastmes 15 minutit. Seejärel aseta peedirõngad taldrikule ja kaunista värskete ürtide, roheliste oliivide või kapparitega.

2. Keedetud peet ja seened
Keetke peet ja lõigake peeneks rõngasteks. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks ja prae pannil kuldpruuniks. Sega oliiviõli ja koriander eraldi, seejärel vala see segu peedi hulka. Aseta peedid ja seened virna taldrikule, vaheldumisi toiduainetega. Pealt võid kaunistada värske basiilikuga või puistata üle Provence’i ürtidega.

4. Küpsetatud peet

Peet võib üksi olla täiesti maitsev roog, kui seda õigesti valmistada.
Vaja läheb: 2 keskmist peeti, 1 küüslauguküüs, 2 spl taimeõli, maitse järgi soola ja pipart, pool teelusikatäit mett ja näpuotsaga punast pipart.

Kuidas süüa teha
Haki kapsas mitte liiga peeneks, pane keeva veega kastrulisse ja keeda 1-3 minutit. Eemaldage see sõelale ja oodake, kuni kogu vedelik on kadunud. Pähklid tuleb eraldi pulbriks jahvatada. Seejärel asetage kapsas koos pähklitega blenderisse, lisage hakitud sibul ja küüslauk, keedetud peet, hakitud koriander, äädikas ja vürtsid. Klopi kõik blenderis läbi ja aseta segu pooleks tunniks külmkappi. Seejärel vormi pallid ja aseta need ettevaatlikult taldrikule. Roog serveeritakse külmalt. Seda saab kaunistada hakitud koriandri ja hakitud kreeka pähklitega.

Milliseid neist peediroogadest olete juba valmistanud?

Victoria Demidyuk

07/04/2016

Küsimus, mis huvitab mitte ainult "mannekeenide" küpsetamist.

Kuidas peet kiiresti ja õigesti küpsetada, on küsimus, mida küsivad mitte ainult kulinaariaeksperdid. Peedi keetmises on palju peensusi ja nippe. Nende tundmine muudab tulemuste saavutamise lihtsamaks, muudab need maitsvaks ja tervislikuks. Niisiis, kuidas küpsetada peeti kiiresti ja lihtsalt?

Kui kaua võtab peedi keetmine aega?

Peeti keedetakse sõltuvalt meetodist, suurusest ja vanusest 20 minutist 3 tunnini.

Mis siin on:

Küpseta 2-3 tundi

Kui asetate selle külma veega kastrulisse ja asetate lihtsalt pliidile, on küpsetusaeg 2-3 tundi (olenevalt suurusest). Küpseta peet kiiresti See ei tööta, kuid toitumisspetsialistid ütlevad, et mõned vitamiinid säilivad.

Küpseta 1 tunniga

Kui keevas vees, siis tund aega. Kuid protsessi saab kiirendada.

Professionaalne lähenemine peedi keetmisele

Professionaalsed kokad küpsetavad peete nii: kui need on umbes 30 minutit keenud, tühjendage vesi ja asetage u 15 minutiks jooksva külma vee alla (mida külmem, seda parem). Seega võtab kogu protsess 40-50 minutit.

Küpseta peet 15-25 minutiga!

Kui soovite peete veelgi kiiremini küpseda, pange need kõrgele tulele ilma, et panne alla keeraks või panni kaanega kataks. (Tõsi, sel juhul ei jää C-vitamiinist midagi järele). Aga siis peab olema palju vett, see peab katma juurviljad 8 sentimeetrit kõrgemal, muidu keeb enne juurviljade valmimist ära. 15 minuti pärast - jäävee all 5-10 minutit. See on kõik, peedid on valmis.

Keeda 40 minutit +

“Kauakestev” meetod: kõrge kuumus (kui visatakse külma vette) kuni keemiseni - keskmine kuumus (40 minutit) - madal kuumus (kuni keemiseni). Samal ajal valage vett 5 sentimeetrit peedi tasemest kõrgemale.

Lõpetage protseduur alati külma veega. Siis on peeti lisaks “valmisolekule” lihtne puhastada.

Mitte kiire, aga maitsev - mikrolaineahjus

Mitte just kõige kiirem, aga väga maitsev viis peedi küpsetamiseks - ära keeda, vaid küpseta mikrolaineahjus või ahjus 200 kraadi juures, asetades küpsetuskotti. See võtab 25-30 minutit; kui temperatuur pole nii kõrge või peedid on suured ja vanad, läheb kauem aega.

• Tähtis! C-vitamiin hävib 190 kraadi juures.

Muide, küpsetatud peet on magusam kui keedetud peet. Ja seda soovitatakse kasutada salatite ja vinegrettide retseptides.

Täpsemalt peedi kiirküpsetamise nüanssidest:

Valige väikesed, lamedad, õhukese koorega Bordeaux'i sordid, need on maitsvamad, ilusamad ja valmivad kiiremini.

Vala koos peediga keevasse vette lusikatäis taimeõli (soovituse leidsin internetist, ise pole proovinud).

Barbaarne meetod: koori peet, lõika tükkideks, ühesõnaga tee nagu kartuliga. Küpseta seda kiirkeetjas 20 minutit pärast ribadeks lõikamist.

10 saladust peedi õigeks küpsetamiseks ja palju muud

1. Puhasta mitte puhas. Pese hoolikalt, kasutades harja. Me ei eemalda koort, vaid küpsetame koos sellega. Me ei lõika saba ära. Kui rikute peedi terviklikkust, imbub neist mahl välja ning need muutuvad vesiseks ja valkjaks. Peet kooritakse, kui see on mõeldud hautamiseks.

2. Soola, ära soola. Me ei soola peeti keetmise alguses, kuna sool aurustub niikuinii ja pole mõtet. Lisaks muudab sool köögivilja kõvaks, mis tähendab, et see pikendab niigi pikka küpsetusaega. Soola peediroog otse. Kuid mitte kõik koduperenaised ei nõustu sellega. Mõned inimesed usuvad, et keetmise alguses on vaja soola lisada, muidu osutub see maitsetuks.

4. Kuidas lõhna neutraliseerida. Mitte igaüks ei armasta peedi lõhna. Selle neutraliseerimiseks viska pannile leivakoorik.

5. Kuidas kontrollida valmisolekut. Kontrollige peedi valmisolekut kahvliga: need peaksid köögiviljasse sisenema pehmelt ja kergesti.

6. Kui olete koorinud värsket peet, Seda ei tohiks kokku puutuda õhuga, et mitte hävitada C-vitamiini.

7. Kui peet on kuiv. Kui teie punapeet on kuivanud, ärge kiirustage seda minema viskama: keetke see keeva veega, täitke toatemperatuuril veega ja laske paisuda. Seejärel pange see tulele ilma vett vahetamata.

8. Kuidas mitte “värvida” köögivilju vinegretis. KOOS Kas plaanite vinegretti teha? Lõika keedetud või küpsetatud peet tükkideks ja piserda kohe üle taimeõliga, siis ei lähe muud köögiviljad (näiteks kartul) värvi.

9. Peedipuljongi kasulikkusest. Peedipuljongit, mis jääb peale peedi keetmist, ära vala välja! Parem on lisada sidrunimahla, kaneeli ja ingverit võrdsetes kogustes (sõltuvalt puljongi kogusest reguleerige ise). Tulemuseks on maitsev ja meditsiiniline värskendav jook, mitte kehvem kui üks, mille valmistamine on tülikam. Diureetilise, lahtistava, antihüpertensiivse ja toimega.

10. Peedipealsetest.Õppige kindlasti peedipealstest roogade valmistamist, pkhalit näiteks lisage borši- ja peedisupile, sest peet on tervislik, peedipealsed aga veelgi tervislikumad - sisaldavad võimsa annuse vitamiine. Toiduks kasutatakse ainult noori pealseid, vanad ei sobi.

Sõnal "tops" on tänapäeva vene keeles mõnevõrra halvustav varjund: see on see, mida nad nimetavad millekski tähtsusetuks ja mittehuvitavaks. See arvamus ei tekkinud tühja koha pealt: kui peedijuurtel on palju kulinaarseid kasutusvõimalusi, neist valmistatakse salatit, juustu ja soolakalaga bruschettat ja isegi tartari, mis ei jää klassikalisele palju alla, siis peedipealsed on sageli. saadeti otse prügikasti. Nõuan peedipealsete diskrimineerimise lõpetamist! Peedilehed on tõeline supertoit, rikkalikult foolhapet ja muid toitaineid ning kui need on värsked ja mitte väga suured lehed, siis peale lühikest töötlemist on need ka väga maitsvad.

Mida küpsetada peedipealstest? Noh, vähemalt siin on lisand, mille saab 5 minutiga valmis vahustada, kui pererahvas lauda katab. Erinevaid rohelisi serveeritakse Itaalias paiguti umbes samamoodi ja meie maal, kui järele mõelda, ei maksa sugugi piirduda ainult peedipealsega. Sarnasel viisil saab valmistada ka spinatit, kapsast ja lihtsalt teisi söödavate taimede lehti, mida kavatsete ära visata – ja sellest saab maitsev lisand, millega on rahul ka usklikud konservatiivsed lihasööjad.

Kui reastada köögivilju nende maitse ja kasulikkuse järgi inimkehale, siis on peet õigustatult esikohal, sest peet tugevdab tõhusalt keha, tõstab hemoglobiini, parandab seedimist ja ainevahetust, suurendab immuunsust ja võimaldab võidelda paljude haigustega. Inimene on juba ammu märganud peedi raviomadusi, mistõttu ei saa ükski köök maailmas hakkama ilma selle imelise köögiviljata. Ja meie köögis on ka palju peedist valmistatud roogasid. Sellele lehele olen kokku kogunud oma lemmikud peediroad. Loodan, et teile meeldivad need ja teete neid sageli.

Peeti ei kasutata ainult borši, peedisupi ja salatite valmistamisel, seda küpsetatakse, täidetakse, tehakse tervisejooke jne. Kuid kõik need toidud osutuvad maitsvaks ja samal ajal tervislikuks siis ja ainult siis, kui peet on õigesti valitud ja korralikult valmistatud.

• Kuidas mitte peedi valimisel viga teha? Kes külas elab, teab väga hästi, et kõik peedid ei ole ühesugused, et on söödapeeti, mida kasvatatakse kariloomade toitmiseks. Seal on suhkrupeet, millest saadakse suhkrut. Ja on veel üks - lauapeet, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks. Just viimane tuleks valida.
• Valime väikesed rikkaliku peedivärvi juurviljad, mille läbimõõt ei ületa 15 cm. Sellise peedi ligikaudne kaal on 450–500 g.
• Väikesed ümarad peet on reeglina alati magusamad ja maitsvamad.
• Peet peaks olema üsna tihke ja lõigatud, ühtlase värvusega ja ilma tugevate kiududeta. Hele värv ja sillerdavad kiud näitavad, et vaatate söödapeedi.
• Kiireim viis peedi keetmiseks ja samal ajal võimalikult palju juurvilja vitamiine ja kõiki kasulikke omadusi säilitada: keeda peeti koorega 30-35 minutit ja tõsta seejärel jäävette või isegi. jääga. Kui peet on täielikult jahtunud, tõsta veest välja.
• Säilitage keedetud peete koortes külmkapis.
• Koori peedid vahetult enne salati või muude peediga roogade valmistamist.
• Võid ka peeti küpsetada, kuid sea ahju temperatuur mitte kõrgemale kui 180C. Kõrgematel temperatuuridel kaotab köögivili oma kasulikud omadused. Küpseta kuni valmis. Ligikaudne aeg 40-45 minutit olenevalt juurvilja suurusest.
• Peete mikrolaineahjus küpsetades ei maksa vitamiinide säilitamisest rääkida. Mugav, kuid mitte tervislik ja maitse jätab soovida.

VAATA VIDEORETSEPTE

võileivad salatid esmaroad pearoad kastmed tainas magustoidud joogid moosid samm-sammult dieedi kiirnõuanded

Õrnad ja mahlased omatehtud kotletid, lihtne retsept

Juustukook ilma küpsetamiseta