Kallitele külalistele pakume maitsvat omatehtud rosinakooki koos tassi värskelt keedetud teega. Seda on nii lihtne valmistada, et isegi kui külalised on peaaegu ukse ees, võite olla kindel, et teil on kindlasti aega. Millegipärast on just see kook meie peres juurdunud, kas oma lihtsuse ja kiire valmimise või alati õnnestunud tulemuse tõttu... see on kindel, pole olnud isegi mitte ühtegi korda, kui midagi valesti oleks läinud – alati lahtine, mõõdukalt magus, minu maitsele ideaalne.

Niisiis, võtame kõik täpselt nimekirja järgi ja valmistame kiiresti ahjus maitsva koogikese rosinatega.

Või võtame eelmisel päeval külmast välja, eelistatavalt õhtul, kui küpsetad hommikul. Asetage või sügavasse anumasse ja lisage suhkur ja vanilliin. Me relvastame end segistiga - klopi koostisosi umbes 15-20 sekundit.

Löösime sisse kolm värsket kanamuna, parem on võtta omatehtud mune. Ja jälle töötame segistiga - peksame veel paar sekundit.

Peseme ja kuivatame rosinad eelnevalt, valame need oma taignaga anumasse. Sega.

Nüüd lisa suurem osa jahust, küpsetuspulber ja sool. Sõtku tainas mikseriga, kui see muutub raskeks, lülita mikser välja ja eemalda, lisa ülejäänud jahu, sega spaatli/lusikaga läbi. Tainas osutub väga paksuks.

See on kõik, jääb üle vaid rosinakook ahju pista, aga enne seda tõsta tainas õliga määritud pannile, niisutada lusika käepide külma veega ja teha keskele sügav “lõige” (nii et tassikook läheb õigest kohast katki). Küpseta 170 kraadi juures poolteist tundi.

Täna küpsetasin silikoonvormides maitsvaid rosinamuffineid. Nende koogikeste “Minu” retsept valiti ja lihviti praktikaga päris pikka aega. Fakt on see, et mulle ei meeldi tihe "kummine" tainas. Minu arvates peaksid maitsvad muffinid olema pehmed, poorsed, õrnad ja õhulised. Ja rosinamuffinite puhul töötab minu puhul sama edureegel.

Sama asi küpsetamisega nõuab koostisosade proportsioonide täpset kinnipidamist. Samm paremale on samm vasakule ja küpsetamine pole enam nii 100% tõenäoline :) Hea kaal köögis on suurepärane asi! Loomulikult ei kehti see kõigi retseptide kohta üldiselt, kuid mõned toidud, eriti küpsetised, nõuavad suuremat täpsust.

Sellega on tüütu loeng läbi, liigume otse rosinatega muffinite retsepti juurde.

Vormis maitsvate rosinamuffinite küpsetamiseks vajame:

• 250 g jahu
• 130-150 g rosinaid
• 150 g suhkrut (veidi pool klaasi)
• 150 g võid
• 3 muna
• 2 spl. lusikad konjakit
• näputäis soola
• 1 tund lusikas küpsetuspulbri ülaosaga
• vanilliini pakk

Tassikoogid rosinatega vormides, retsept:

1. Pese rosinad, vala 10 minutit keeva veega, seejärel kurna vesi, pigista rosinad välja (ilma fanatismita) ja kalla peale konjak.
2. Vahusta munad suhkruga korralikult lahti, et suhkur võimalikult hästi lahustuks.
3. Lisage eraldi anumasse pehme või, sool, vanilliini ja küpsetuspulbriga segatud jahu, sõtke tainas kahvli või segistiga, see osutub viskoosseks, paksuks, iseloomuliku koogi konsistentsiga.
4. Vala tainasse rosinad ja konjakivedelik ning sega korralikult läbi, et rosinad jaotuks ühtlaselt.
5. Aseta muffinitainas võiga määritud vormidesse (mul on silikoonvormid, raku läbimõõt ca 6-7 cm), täites need kolmveerandi ulatuses. Pole vaja pealmist eriti tasandada ja tainast sõtkuda, et täita vormide sees olevad tühimikud - kuumuse mõjul tainas ise sulab ja jaotub nii nagu peab ning alles siis tardub ja hakkab. hästi tõusta.
6. Aseta koogikesed kuuma (180 kraadi) ahju ja oota 25-30 minutit. Te ei tohiks sageli ahju avada ja küpsemisprotsessi vahtida – koogikesed võivad settida. Vähemalt esimesed 20 minutit hoidu uudishimust, välja arvatud juhul, kui su muffinivormid on liiga väikesed – siis kahtlustan, et muffinid valmivad kiiremini. Üldiselt kasuta loogikat ja ole mõistlik :)

See on kõik, maitsvad muffinid rosinatega vormides on valmis. Määratud toodete kogusest saan 8 suurt koogikest, mahult võrdub see hea rullbiskviidiga.

Kahjuks ei oska ma öelda, mitu päeva need koogikesed pehmed püsivad – pererahvas sõtkub need rõõmsalt ühe õhtuga läbi. Ma lihtsalt kardan suuremat kogust kokku segada, kuna mu pere kipub midagi maitsvat sööma, kuni see on otsas. Isetehtud küpsetusvõimaluste kuhjadest tulevad mul eriti hästi välja rosinamuffinid vormis, nii et nende imendumise kiirus on ehmatav.

Põhimõtteliselt küpsetan ma peaaegu igal õhtul midagi, nii et ma ei näe mõtet palju tainast sõtkuda - peaaegu alati valmistan sellise koguse, et kõik mahuks korraga ahjuplaadile ja küpsetaks ühe hooga. Erandiks on tainas, mida saab külmutada näiteks pärmipirukatest või (siis valmistan kohe topeltannuse ja viskan pool sügavkülma).

Edu sulle köögis ja elus.

Lugupidamisega , Maria Nosova .

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Iga pere jaoks on oluline, et maja oleks hubane, mugav ja lõhnaks omaküpsetatud toodete järele. Sellise mõnusa õhkkonna säilitamiseks küpsetan sageli igasuguseid magustoite. Minu pere armastab koogikesi, kuid seal on üks saladus. Lisan neile rosinaid, nii et need väikesed maiuspalad on lihtsalt maagilised. Ja ma kasutan värvilisi silikoonvorme: neis on mugav väikseid koogikesi küpsetada ning küpsetised tulevad vormitud ja ilusad. Silikoonvormides rosinamuffineid on lihtne valmistada, nagu näete minu retseptist koos samm-sammult fotodega. Tegelikult saab selliseid vorme kasutada mis tahes jaoks.




- 230-250 grammi nisujahu;
- 100 grammi võid;
- 100 grammi rosinaid;
- 2 muna;
- 1 näputäis soola;
- 150 grammi granuleeritud suhkrut;
- 1,5 tl. l. küpsetuspulber taigna jaoks;
- ½ teelusikatäit l. vanilliin.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Taigna põhjalikuks sõtkumiseks võtan sügavama kausi. Kloppisin sinna paar muna ja lisan neile granuleeritud suhkrut. Segan lusika või vispliga.




Taignaga paremaks kombineerimiseks sulatan või, jahutan ja siis valan taignasse vedela või. Segan saadud massi.




Lisan kogu jahu, veidi soola ja hakkan aeglaselt segama, et jahu lauale või põrandale ei satuks. Jahuga ei saa kiirustada. Lisan ka kogu küpsetuspulbri koos jahuga kohevuse ja vanilje maitse saamiseks.




Taignasse panin kõik rosinad, mille eelnevalt pesin ja salvrätikutega kuivatasin.






Vala koogitainas kergelt rasvainega määritud silikoonvormidesse. Tainas valatakse tavalise lusikaga, see ei ole paks, nii et selle valamine on väga lihtne. Mulle väga meeldib see tainas, kuna põhitöö teeb ära lusikas või vispel, nii et käed jäävad alati puhtaks, mis on väga mugav ja mõnus. Köök tervikuna jääb puhtaks, pole vaja tainast lauale sõtkuda ja kõike määrida. Niisiis, vormid täidetakse taignaga ja ma täidan need poolenisti. Küpsetuspulber paneb koogikesi küpsemise ajal kerkima.




Küpsetan koogikesi 25 minutit. Minu ahi on seatud 180° peale. Koogikesed kerkivad ja kerkivad kiiresti ning seejärel küpsetavad. Võtan vormid ahjust välja. Lase koogikestel jahtuda.




Võtan kõik koogikesed lihtsalt välja ja serveerin lauale.




Head isu!
Pöörake tähelepanu ka retseptile

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Tassikook rosinatega: samm-sammult fotodega retsept, lihtne retsept

Lõhnav ja õrn koogikes rosinatega. Fotodega retsept näitab teile samm-sammult, kuidas seda valmistada. Lihtne retsept huvitab kindlasti neid koduperenaisi, kes hindavad peres soojust ja mugavust. Sellised küpsetised on universaalsed, neid saab serveerida pühadelaual, pere pühapäevasel lõunal magustoiduks, hommikusöögil enne tööd ja isegi piknikule kaasa võtta. Ja lastepeol on selline rosinatega kook lihtsalt asendamatu, kuna seda on lihtne valmistada ja selle toidukulu pole rahaliselt kallis. Selle valmistamine võtab vähe aega ja koostisosi, kuid naudite seda väga.

Koogi valmistamiseks läheb vaja:
- jahu - 250 g;
- tumedad rosinad - 150 gr.;
- või - 165 gr;
- suhkur - 165 gr.;
- vanillisuhkur - 1,5 tl;
- küpsetuspulber - 1 tl. ilma liumäeta;
- munad - 3 tk.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Vahusta vähemalt 2-liitrises sügavas kausis käsi- või elektrimikseri abil pehme või, suhkur ja munad. Alustuseks on kõige parem või ja suhkur korralikult vahustada, jahvatada ühtlaseks ja seejärel lisada munad. Kui munad on omatehtud ja neil, nagu tavaliselt, on ereoranžid munakollased, osutub rosinakoogi tainas pärast küpsetamist ilusat kollast värvi.




Hästi segatud massile lisa vanillisuhkur, mina lisan umbes 1-1,5 kotikest. Siis saab kook rikkaliku vanilje lõhna ja maitse. Puhast vanilli ma kasutada ei soovita, see annab veidi kibedust välja. Viimase abinõuna ainult noa otsas. Kuid vanill ei anna edasi selle delikatessi tõelist maitset, nagu suhkur, see annab ainult intensiivsema vanilje lõhna.




Valage rosinatele keeva veega, laske neil vähemalt 5 minutit seista, kuni need avanevad, seejärel asetage need kurni ja loputage jooksva veega. Seejärel kuivatage rätikuga.






Lisa taignale rosinad. Paljud kurdavad, et rosinad settivad küpsetistesse. See ei setti sellesse lihtsasse kooki, kui lisate selle kuivana. Aga kui sa ikka muretsed, siis lihtsalt veereta jahus. Rosinad rikastavad koogikesi kehale vajalike vitamiinide ja mikroelementidega, seega on rosinatega koogikesega tee joomine mitte ainult meeldiv, vaid ka väga tervislik.
Võite minna veelgi kaugemale ja lisada see tainale.




Sõeluge jahu ja lisage see koos küpsetuspulbriga tainale. Tainas ise tuleb raske, peale selle on rosinad ja lisand nagu küpsetuspulber või äädikaga kustutatud sooda on lihtsalt vajalik, et rosinatega koogil oleks kergem kerkida.




Sõtku tainas lusikaga korralikult läbi, et rosinad jaotuksid ühtlaselt.






Lihtsalt määri kontrollitud vorm õliga, kui vorm on uus, siis kata see paberiga. Soovitan seda kooki küpsetada “leivavormis”, mis on lihtne ristkülikukujuline, pealt veidi laienev leivavorm. Sellise kujuga tassikoogid näevad välja väga ilusad ja esteetiliselt meeldivad. Kuid kui teil sellist vormi pole, võite kasutada seda, mis on teile kõige tuttavam. See ei mõjuta rosinakoogi kvaliteeti ega maitset. Liigutame taigna vormi ja paneme 170 kraadini eelsoojendatud ahju.




Kooki küpsetatakse tund kuni poolteist tundi. See peaks hästi praadima ja keskelt pragunema. Selleks, et see ettenähtud kohas mõraneks läheks, võid noa või lusikaga otse keskele vagu teha. Kõige õrnem puru sees on kaetud krõbeda aromaatse koorikuga. Tõeline nauding peitub selles tagasihoidlikus magustoidus. Lastele meeldib see lihtne rosinatega koogikes eriti hästi, kui tükki lõikad, tahad selle kiiresti ära süüa.



Lase koogil täielikult jahtuda ja puista sellele säästlikult pulbrit. Sellel koogil on veel üks eelis: see ei lähe pikaks ajaks seisma.




Kuigi ausalt öeldes tuleb öelda, et see ei seisa perenaise laual kaua - see on väga maitsev ja aromaatne, nii et seda süüakse kiiresti ja hea meelega. Head isu ja maitsvaid retsepte.
Tuletame meelde, et viimati küpsetasime

Rosinatega koogikesi müüakse igas kondiitriosakonnas. Lõhnav ja pehme, tahad lihtsalt näksida või veel parem, süüa ühte koogikest tervenisti... või kaks. Ärge raisake oma raha, palju odavam on ise koogikesi teha. Odavam ja mis kõige tähtsam – maitsvam. Veenduge, et omatehtud rosinamuffinid ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka pehmeks, tiheda ja maitsva taignaga.

Tassikoogid rosinatega - toidu ja riistade valmistamine

Kui otsustate teha rosinatega muffineid, on taigna ettevalmistamiseks mitu võimalust. Kõige maitsvamad, kuid sugugi mitte dieedilised koogikesed valmivad võiga. Kui olete tööl, asendage või päevalilleõliga. Kui teil on multikooker, saate taigna sõtkuda ilma õlita, kasutades hapu keefirit või piima.

Ka rosinad vajavad spetsiaalset ettevalmistust. Kui paned rosinad koogi sisse sellisel kujul, nagu need poest ostsid, rikud küpsetised ära. Enne muffinite valmistamist valage rosinad 15 minutiks keeva veega ja seejärel loputage neid jooksva vee all. Fakt on see, et kuivatatud puuvilju töödeldakse enne müüki spetsiaalse seguga, nii et kuivatatud marjad näeksid letil võimalikult atraktiivsed välja, nii et kui te neid põhjalikult ei pese, on mürgistusvõimalus. See valmistamistehnoloogia ei kehti mitte ainult rosinate, vaid üldiselt kõigi kuivatatud puuviljade kohta.

Rosinatega koogikesi on kõige parem valmistada silikoonvormides - nii küpsevad need suurepäraselt ja pärast väljavõtmine on sama lihtne kui pirnide koorimine.

Rosina muffini retseptid:

Retsept 1: võiga rosinakook

Muffinitaignale lisatud värske või muudab omatehtud koogid suurepärase maitse. Kuid ärge laske end sellest roast meelitada, eriti hilisel pärastlõunal, kuna see delikatess on üsna kaloririkas. Pange tähele, et retseptis toodud värsket piima saab asendada hapupiimaga.

Nõutavad koostisosad:

• 120 gr. Sahara
• 3 tk. munad
• 220 ml. piim
• 200 gr. võid
• 120 gr. nisujahu
• 1 tl sooda
• 1 tl sidrunimahl
• 50 gr. rosinad

Küpsetusmeetod:

1. Enne taigna valmistamist valmista rosinad ja vala need peale keeva veega.
2. Peate ahju eelkuumutama, seades temperatuuriks 200 kraadi.
3. Enne taigna sõtkumist eemaldage või külmkapist. Või seguneb munaga ja seetõttu tuleb see pehmendada.
4. Jahu tuleb sõeluda sügavasse anumasse, milles sõtke tainas. Lisa jahule suhkur ja sool.
5. Mikseri või blenderi abil segage muna ja või. Kui saad paksu vahu, vala vahusegu jahu hulka.
6. Lisa anumasse sidrunimahlaga summutatud keefir ja sooda ning rosinad. Sega kõik ained tainasse ühtlaseks massiks, seejärel vala valmistoode vormi ja aseta kuumutatud kappi. Küpseta rosinakooki umbes 20-25 minutit 180 kraadi juures.

Retsept 2: Jogurti rosinamuffinid

Valge pehme taigna saamiseks kasutage ühe koostisosana jogurtit.

Nõutavad koostisosad:

• 120 gr. võid
• 1 tass magustamata looduslikku jogurtit
• 3 tk. munad
• 130 gr. suhkur (või tuhksuhkur)
• 150 gr. nisujahu
• 60 grammi rosinaid
• 1 tl sooda
• 1/2 tl. sidrunimahl
• Vanill

Küpsetusmeetod:

1. Enne taigna valmistamist kata muffinite jaoks mõeldud rosinad kuuma veega ja jäta 15 minutiks seisma.
2. Enne tainale või lisamist peate selle külmkapist eemaldama, et toode veidi sulaks. Segage segisti abil või ja muna.
3. Sega jahu, suhkur ja sool. Lisa kuivainete segule munavaht ja jogurt. Segage.
4. Kustuta söögisoodat sidrunimahlaga ja lisa koos rosinatega tainale. Valmis tainas peaks olema ühtlase konsistentsiga.
5. Kuumuta ahi 200 kraadini.
6. Vala tainas võiga määritud muffinivormidesse ja pane 20-25 minutiks kuuma ahju.

Retsept 3: Šokolaadi-rosinakoogid

Väga-väga maitsvad tulevad ka šokolaadikoogid. Mõni lusikas kakaod ja šokolaaditahvel võivad luua tõelise kulinaarse ime – vaadake ise.

Nõutavad koostisosad:

• 1 klaas mis tahes rasvasisaldusega piima
• 3 tonni mune
• 5 spl. kakao
• 160 gr. suhkur (või tuhksuhkur)
• 220 gr. võid
• 160 gr. nisujahu
• Soda 1 tl.
• ½ tahvlit tumedat šokolaadi
• Sidrunimahl 1 tl. (sooda kustutamiseks)
• 80 gr. rosinad

Küpsetusmeetod:

1. Enne taigna valmistamist tuleks muffinite jaoks mõeldud rosinaid vähemalt 15 minutit kuumas vees leotada.
2. Segage sügavas anumas või, suhkur ja kakao. Lülitage pliit sisse, pange segu tulele ja segage, kuni ilmuvad esimesed mullid. Vala kaks kolmandikku segust tainasse ja lase jahtuda. Ülejäänud segu kasutatakse glasuuri valmistamiseks.
3. Vahusta muna soolaga, kuni moodustub paks vaht.
4. Sega jahu, munavaht, lisa šokolaadimass ja sõtku kuni saad homogeense taigna.
5. Vala tainasse piim ja sega läbi.
6. Lisa tainale sidrunimahlaga summutatud sooda.
7. Kurna vesi rosinatest välja. Jahvata šokolaad peeneks puruks. Lisage need koostisosad tainale.
8. Vala tainas taimeõliga määritud vormidesse ja aseta pooleks tunniks kuuma ahju.
9. Pintselda valmis koogikesi kuumalt šokolaadiglasuuriga. Serveerida saab kohe või lasta jahtuda.

Retsept 4: Rosinamuffinid päevalilleõliga

Valmistage maitsvad muffinid rosinatega, kuid mitte traditsioonilise võiga, vaid taimeõliga. See retsept on hea esiteks seetõttu, et seda saab kasutada paastu ajal ja teiseks saavad koogikesed kohevad.

Nõutavad koostisosad:

• 1 tass suhkrut
• Soda - 1 tl.
• 1/2 tl. sidrunimahl (sooda kustutamiseks)
• 4/5 tassi päevalilleõli
• 3 tk. kana munad
• 130 grammi nisujahu
• 70 gr. pähkel
• 120 gr. rosinad
• 220 tassi keefirit

Küpsetusmeetod:

1. Esmalt vala rosinatele keev vesi.
2. Sega kuivained. Selleks sõeluge jahu läbi sõela sügavasse anumasse, lisage sellele suhkur ja sool, segage hästi.
3. Sega kanamuna ja sool mikseri abil tihedaks vahuks. Kui saad paksu vahu, vala segu jahu hulka ning lisa keefir ja äädikaga kustutatud sooda.
4. Segage koostisained, valades tainasse järk-järgult päevalilleõli.
5. Jahvata kreeka pähklid segisti või taignarulli abil. Lisa tainale rosinad ja pähklid.
6. Vala tainas muffinivormidesse, mis tuleb eelnevalt määrida. Küpseta rosinamuffineid umbes 20-25 minutit.

1. Lisaks rosinatele võid muffinitele lisada tükeldatud kuivatatud aprikoose ja hakitud ploome, aga ka erinevat tüüpi pähkleid.
2. Tavaliste rosinakookide asemel võid teha muffineid. Suures plaanis läheb vaja samu koostisosi, kuid sama palju jahu, mis kulub muffinite, munade, suhkru ja või valmistamiseks, kulub kolm korda vähem! Sel põhjusel võib rosinamuffineid oma figuuri pärast kartmata tarbida.
3. Rosinatega koogikesed maitsevad paremini, kui võtad aega, et eraldada valged munakollastest ja segada need suhkruga.
4. Soe kook “kardab” valju helisid ja vibratsiooni, kukub maha ja kaotab oma atraktiivse välimuse. Seetõttu olge küpsetiste väljavõtmisel ettevaatlik.
5. Kõige maitsvamad rosinad muffinite jaoks on magushapud. Sultanitest valmistatud kuivatatud puuviljad ei sobi. Tegelikult tuleks rosinaid leotada mitte 15 minutit, vaid põhimõttel “mida kauem, seda parem”. Rosinaid võid üleöö leotada, usu mind, see teeb need veelgi paremaks.