Limonella (kala) - toiduvalmistamise üksikasjad

Igapäevased kalaroad on üsna igavad ja standardsed. Tahan hellitada oma perekonda millegi uuega. Proovige oma dieeti mitmekesistada millegi eksootilise nagu limonellaga.

See kala elab Vaikse ookeani sügavustes. Toitub väikestest molluskitest ja koorikloomadest. Täiskasvanu pikkus ulatub 72 cm-ni ja võib kaaluda kuni 1400 kg. Tema keskmine eluiga on 17 aastat. Väliste tunnuste järgi saate limonellat kergesti eristada selle ebatavalise vaagnauime järgi, mis ulatub üle kogu kõhu ja kohev saba poole. Väikeste soomuste värvus on kergelt pruun.

See toode sobib ideaalselt teiseks kursuseks. Seda ei soovitata suppide jaoks, kuna limonella ei ole väga rasvane kala, nii et rikkalikku puljongit ei saa. Tänu sellele omadusele sobib see ideaalselt dieediga inimestele, lastele, diabeetikutele, aga ka lihtsalt tervisliku eluviisi järgijatele.

Limonella kala: kasulikud omadused

• Selle kala valgusisaldus on sama, mis lihas.
• 150 grammi limonellat katab inimese päevase joodivajaduse.
• Limonella on merekala, mis sisaldab polüküllastumata rasvhappeid, millel on võimas antioksüdantne toime.
• Selle toote regulaarne kasutamine on suurepärane ennetamine südamehaiguste, liigeste ja pahaloomuliste kasvajate tekkeks.

Toiduvalmistamise omadused

Kuidas siis limonella kala küpsetada? Selles küsimuses on mitmeid saladusi, mida peate sellest tootest roogade valmistamisel teadma. Tuleb meeles pidada, et limonella sisaldab palju vedelikku ja seda müüakse külmutatult, mis lisab ka niiskust. Ilma millegagi riskimata võib sellist kala serveerida kartulivormi või pirukatäidisena.

Praadimisel õrn limonella liha sageli lõhkeb ja laguneb. Kuid seda saab vältida. Esmalt tuleb see üles sulatada, et liigne niiskus klaasilt eemaldataks. Seda saab teha marli või kurni abil. Aseta kala kurn ja lase toatemperatuuril sulada või riputa marli sisse kraanikausi kohale. Enne praadimist rulli kindlasti paksus taignas.

Limonella tainas

Vaja läheb: 2 muna, 3 sl majoneesi, 2 sl jahu, maitse järgi soola ja pipart. Sega kõik hoolikalt, kuni see muutub kreemjaks.

Valmistage kaks konteinerit. Esimesse vala jahu, teise klopi korralikult lahti muna. Veereta kala vaheldumisi esmalt munas, seejärel jahus. Tihedama taigna saamiseks võib toimingut mitu korda korrata.

Õlletaigna jaoks läheb vaja: klaas jahu, 3 spl õlut, muna, üks supilusikatäis piima, maitse järgi soola ja pipart. Kõik tuleb põhjalikult segada, et moodustuks paks tainas. Pärast kala veeretamist kuumutage pann maksimaalselt. Lisa õli nii palju, et limonellatükid oleksid praadimisel pooleldi kaetud.

Seejärel asetage kala peaaegu keevasse õli. Prae ühelt poolt alla minuti, teiselt poolt minut. Peaasi, et mitte üle küpsetada, kuna kala on pehme, kuivab kiiresti ja võib omandada “kumise” struktuuri.

Pajaroog kalaga

Selle pajaroa jaoks peate keetma 4-5 keskmise suurusega kartulit, purustama need ja lisama veidi soola. Aseta pool sellest eelnevalt võiga määritud vormi põhjale. Seejärel lisa täidis.

Täidise jaoks vajate 500 g. limonella, 1 sibul (praetud taimeõlis). Sega kala ja sibul, lisa sool ja pipar (soovitavalt valge). Kata pealt ülejäänud püreega, seejärel puista üle kõva juustuga. Pane umbes kahekümneks minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Kala juudi stiilis

Vaja läheb: 2 tk. sibul, 2 paprikat, 3-4 värsket tomatit, 500-600 gr. limonella.

Lõika sibul poolrõngasteks, pipar ribadeks, tomatid viiludeks, kala väikesteks kuubikuteks. Laota ahjuvormi pooled köögiviljad sellises järjekorras: sibul, tomat, paprika, seejärel kogu kala. Sool ja pipar (eelistatavalt valge pipar). Aseta kalale samas järjekorras ülejäänud köögiviljad: sibul, tomat, paprika. Vajadusel lisa uuesti soola ja pipart. Nirista pajaroog üle oliiviõliga. Pane pooleks tunniks 160 kraadisesse ahju. Serveerimisel puista peale tilli.

Hautatud limonella retseptid

1. Esimene võimalus.

800 gr. Lõika limonella väikesteks 3-4 cm tükkideks Haki sibul peeneks. Prae kala ja sibul väikeses koguses taimeõlis, lisa klaas 15% hapukoort, soola, koriandrit, valget pipart. Hauta kaane all umbes viisteist minutit. Serveerimisel puista üle ürtidega. Lisandiks sobib riis või keedukartul.

800 gr. Lõika limonella kala samamoodi nagu eelmises retseptis, väikesteks kuubikuteks. Haki sibul peeneks, riivi üks porgand. Prae köögiviljad, lisa kala, küpseta kuni valmis. Vala üks klaas tomatit ja hauta tasasel tulel kaane all 10 minutit. Seejärel oodake avatud kaanega veel 5 minutit, et liigne vedelik aurustuks. Roog on valmis. Lisandiks sobib suurepäraselt keedetud riis või kartulipuder.

Järeldus

Sellist eksootilisena näivat limonella kala on üsna lihtne valmistada. Veidi kujutlusvõimet ja soovi kasutades saate valmistada roa, mis jääb kõigile kadedaks. Nüüd teate, et limonella - kala, mille retsepte me eespool kirjeldasime, on maitsev, seda saab praadida, hautada ja keeta. Toidud osutuvad väga isuäratavad ja mitte väga rasvased.

Rohkem informatsiooni

Küpsetatud kala on alati väike pidu, eriti kui tegemist on limonella kalast roa valmistamise retseptiga, mis üllatab teie pere oma mahlase ja õrna maitsega, roog valmib lihtsalt ja maitsekalt! Limonella kala valmistamine ahjus

Seda rooga kutsutakse ka "bulgaariapäraseks kalaks" ja seda peetakse parimaks valmistamisviisiks.

Nõuanne! Et limonella kala oleks mahlane ja maitsev, tuleb kalal lasta toatemperatuurini sulada. Kuid ärge aidake kuuma veega sulatada, muidu on roog vormitu ja murenev. See roog sobib suurepäraselt kodus ahjus küpsetatud tursamaksaga.

Limonella kala ahjus. Kuidas süüa teha?

Samm 1. Lõika limonella kala tükkideks (mis iganes sulle meeldib), nüüd soola meie kala, võid lihtsalt soolata limonella või hõõruda soola kala sisse. Asetage kala küpsetusplaadile, määrides seda rikkalikult õliga.

Samm 2. Haki sibul hästi ja prae koos porgandiga koos tomatipastaga kuldpruuniks, lõika paprika ribadeks. Kõik see panime kala peale. Avage konservherneste purk ja lisage need küpsetusplaadile koos poole mahlaga ning lisage peale võinupp.

Samm 3. Hauta ahjus 180 kraadi juures umbes 30 minutit, pärast seda on limonella kala valmis ja võib serveerida.

Head isu.

Limonella (tuntud ka kui limoneema) on merekala. See maitseb mõnevõrra pollocki moodi, kuid on õrnem. Kala eeliseks on väikeste luude puudumine. Meie artiklist saate teada, kuidas maitsvat limonellat valmistada.

Limonella kala: kasulikud omadused

Koostisained

Kala 2 tükki) Porgand 2 tükki) Sibul 2 pead Tomatipasta 2 spl. Sidrunimahl 1 spl.

• Portsjonite arv: 4
• Söögitegemise aeg: 30 minutit

Limonella retseptid

Limonella kala kasulikud omadused on arvukad. Näiteks sisaldab see vitamiini E ja vitamiine B. Lisaks saab toodet kasutada dieettoitmisel. Limonella kalorisisaldus on madal: 161 kcal 100 grammi toote kohta. Kuid samal ajal sisaldab see suures koguses valku ja rasva.

Limonella marinaadi all on õrn ja vürtsikas. Retsepti koostisosad:

• kala (2tk);
• porgandid (2 tk);
• sibulapea (2 tk);
• tomatipasta (2 spl);
• sidrunimahl (spl);
• sool, vürtsid ja pipar;
• riivsai.

Küpsetustehnoloogia:

1. Rookige kala, lõigake uimed välja ja lõigake pooleks.
2. Paneeri riivsaias ja lisa sool.
3. Prae pannil mõlemalt poolt.
4. Asetage limonella sügavasse kastrulisse.
5. Koori sibul ja porgand, tükelda ja prae. Seejärel lisa köögiviljadele kõik retseptis toodud maitseained ja vala peale veidi puhast vett. Hauta kümme minutit kaane all.
6. Kata kalatükid saadud köögiviljamarinaadiga ja lase keema. Keera kuumus kohe maha ja jäta limonella kaanega pooleks tunniks seisma.

Kala võib serveerida nii kuumalt kui ka juba jahtunult.

Taignas küpsetatud limonella on maitsev. Siin on vaja järgmisi tooteid:

• limonella (kg);
• munad (3 tk);
• jahu (3 spl);
• soola ja pipart (oma maitse järgi)

Kuidas teha:

1. Esmalt valmista tainas, segades munad jahuga. Lisa maitse järgi veidi soola ja sega korralikult läbi, et tükke ei jääks.
2. Pese kala, puhasta ja lõika osadeks.
3. Kuumuta taimeõli kõrges potis keemiseni.
4. Nüüd kastke kalatükk taignasse ja valage see sügavasse rasva.

Serveerimisel võib limonellale puistata peeneks hakitud ürte.

Kala sobib hästi erinevate kastmetega. Siin on üks selline retsept. Teil on vaja järgmist tootekomplekti:

• limonella (kg);
• jahu (2 spl);
• sool, pipar, õli;
• majonees (3 spl);
• keedetud muna;
• marineeritud kurk;
• Paprika;
• küüslaugu küüs);
• rohelus.

Küpsetustehnoloogia:

1. Küpseta kala ja lõika osadeks. Kasta jahusse ja küpseta mõlemalt poolt kuumas õlis praadides.
2. Valmista kaste. Selleks jahvata kõik koostisosad – muna, kurk, pipar, ürdid. Küüslauk tuleb lasta läbi pressi. Segage ettevalmistatud koostisosad ja lisage annus majoneesi. Maitse järgi lisatakse soola ja pipart.

Aseta kala taldrikule, piserda sidrunimahlaga ja kaunista. Serveeri kaste eraldi kausis.

Limonella retsepte koos fotodega ja ilma nendeta leiab igale maitsele. Limonella on ideaalne täiendus dieedile, kuna see toimetab kehasse “hea” portsu valku ja rasva minimaalse kalorisisaldusega. Lisaks valmib kala kiiresti, ilma erilisi kulinaarseid oskusi nõudmata.

Paljud inimesed, kes tahavad alati olla terved, on huvitatud õige toitumise küsimusest. Eriti on sellised inimesed huvitatud igat tüüpi madala kalorsusega toiduainetest. Nendest toodetest torkab enim silma kala. Kala ja kalatooted on olnud pikka aega nõutud. Seda süüakse peaaegu kõigis maailma riikides koos lihaga. Tänapäeval kasutavad kõik toiduks ammu tuntud ja end tõestanud kalasorte. Kuid mitte kõik ei tea sellise meremaailma esindaja kasulikest omadustest nagu lemonema või limonella. Milline ta on?

Limonella kuulub tursa perekonda, mis määrab selle kasulikud omadused ja toiteomadused. Seda leidub Euroopa riiulitel siiski harva, kuna selle peamiseks elupaigaks on Kesk-Jaapani rannik, Barentsi ja Beringi mered. Seda tüüpi kalad rändavad üsna sageli ja on seetõttu kalurite saagis juhuslikud leidud.

Välised ja maitseomadused. Teatavasti on tõeliste kala- ja kalatoodete armastajate seas kõrgelt hinnatud tursafilee ja -maks. Harva võib leida toodet, mille kasulikud ained imenduvad organismis nii hästi ja täielikult.

Seda kala ei leia riiulitelt sageli, kuid isegi kui selle leiate, märkate, et nad võtavad seda väga vastumeelselt. Seda seetõttu, et enamik inimesi ei tea, kui kasulik see on. See on suur viga, kuna rikkalikumat ja küllastunud toitainete allikat on äärmiselt raske leida. Miks on limonella nii kasulik?

See kala praktiliselt ei sisalda väikseid luid, mistõttu on seda kala väga mugav lõigata ja küpsetada. See tegur aitab avada laialdasi võimalusi kulinaarses valdkonnas, kuna seda kala saab valmistada peaaegu kõigil teadaolevatel viisidel.

See kala on väga maitsev, kui seda õigesti küpsetada. Välimuselt võib see olla silmapaistmatu, isegi ebameeldiv, kuid maitseomadused kompenseerivad selle välimust. Paljud gurmaanid ei vaata tänapäeval isegi kalleid sorte, kui nad teavad Lemonella kasulikkusest.

Kasulik materjal

Kalafilee on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest. See sisaldab selliseid kasulikke aineid nagu:

PP-vitamiin (nikotiinhape) Aitab parandada ainevahetusprotsesse, reguleerida kolesterooli taset, parandada aju verevarustust ja veidi vähendada vere hüübimist.

E-vitamiin (tokoferool) Rasvlahustuv vitamiin. Osaleb rakumembraanide moodustumise ja kaitse protsessides, suurepärane antioksüdant (kaitseb rakku ja organelle aktiivsete hapnikuradikaalide mõju eest), võimaldab rakkudel hapnikku säästlikumalt kasutada.

B-vitamiinid (riboflaviin, foolhape, tiamiin, püridoksiin) Mõjutavad kõiki ainevahetusreaktsioone organismis, osalevad DNA ja RNA moodustumisel, soodustavad toitainete omastamist toidust, kaitsevad organismi aneemia tekke eest, vähendavad kolesteroolitaset

Nikkel, koobalt, kroom, seleen, fluor, naatrium, kaltsium, magneesium, kaalium, raud, tsink. Need mikroelemendid on vajalikud ensüümide, aga ka kõigi kudede ja elundite normaalseks toimimiseks.

Hoolika füüsilise töötlemise tulemusena võib osa neist kaduma minna, kuid olenemata sellest, kuidas kala küpsetatakse, säilib enamik kasulikke aineid selles. Parim on seda kala aurutada - nii on toitainete kadu minimaalne.

Meditsiiniline tähtsus

Toitumisspetsialistid soovitavad seda kala süüa peaaegu kõigil. Selles sisalduvad kasulikud ained annavad lapse keha kasvuks kõik vajaliku ning korvavad eakatel ja nõrgestatud inimestel, aga ka rasedatel füsioloogilise ainepuuduse. Seda ei tohiks tarbida need, kes on selle kala suhtes allergilised (kuigi see kala on hüpoallergeenne toode), samuti need, kellel on suur risk ristallergia tekkeks teiste kalatoodete suhtes.

Lemonemma sisaldab ka lugematul hulgal polüküllastumata rasvhappeid. Need on vajalikud normaalseks ainevahetuseks. Lisaks on neil antioksüdantne toime ning need aitavad vähendada ka aterogeensete lipoproteiinide sisaldust, puhastades veresooni ja vähendades haigestumisriski. Lisaks väheneb oluliselt koronaarhaiguse, stenokardia, tromboosi ja hüpertensiooni risk, mistõttu on see kala soovitatav kõigile südamehaigetele.

Seda kala saab kasutada ka seedesüsteemi probleemidega (düspepsia, gastriit, haavandid, koliit) patsientide toitmiseks. See ei halvenda haiguse kulgu ja tutvustab ka kahjustatud rakkudele kasulikke aineid, mis aitavad kaasa kiirele paranemisele ja taastumisele.

Toiteväärtuse poolest ei sisalda limonella üldse rasva. Valk selles lihas sisaldab umbes 15 protsenti, süsivesikuid - umbes pool protsenti. Need omadused muudavad kala suurepäraseks madala kalorsusega dieettooteks (100 grammi liha kohta on ainult 65–67 kcal) (selle liha söömine võimaldab teil pikka aega nälga mitte tunda, mis on nii vajalik neile, kes pidevalt jälgivad. nende figuuri ilu ja ka need, kes soovivad kaotada liigset kaalu), samuti üks enim näidustatud tooteid diabeediga patsientidele (kuna kalades pole praktiliselt süsivesikuid). Kalas sisalduv valk on sarnane liha omaga, kuid imendub organismis paremini ning risk podagrasse haigestuda on väiksem.

Limonella on sinu õige valik!! Kõigest eelnevast on selge, et kalade positiivsed omadused on mitmekesised. Valides selle kala, ei pea te muretsema, kas see kahjustab teie või teie pere ja sõprade tervist. See on suurepärane täiendus teie igapäevasele dieedile. See kala on teie tervislik ja õige valik!

Limonella ahjus: kala kasulikud omadused ja toiduvalmistamise retseptid

Mõnikord muutuvad igapäevased kalaroad igavaks ja soovite valmistada midagi ebatavalist, kuid väga maitsvat. Sel juhul peaksite proovima limonellat. See kala elab Vaikses ookeanis, toitudes väikestest vähilaadsetest ja molluskitest.

Täiskasvanu pikkus ulatub umbes 70 cm-ni, kaal umbes 1,4 kg. Limonella peamiseks eristavaks tunnuseks on tema ebatavaline vaagnauim – see kulgeb piki kogu kõhtu ja kergelt kohev sabapiirkonnas. Soomused on üsna väikesed ja pruuni värvi.

Limonella sobib lihtsalt ideaalselt teise käigu valmistamiseks. Seda tüüpi kalad ei ole väga rasvased, just tänu sellele omadusele soovitatakse limonellat tarbida inimestele, kes jälgivad oma figuuri ja peavad pidevalt kinni erinevatest dieetidest. See on kasulik ka diabeedi, raseduse ja väikelaste puhul.

Limonella kala: kasulikud omadused

Kalafilee sisaldab mineraalaineid ja väärtuslikke vitamiine:

• Nikotiinhape (vitamiin PP) – normaliseerib kõiki organismis toimuvaid ainevahetusprotsesse, reguleerib kolesteroolitaset ja parandab aju verevarustust. Väikeses vahekorras vähenevad ka vere hüübimisomadused.
• B-rühma kuuluvad vitamiinid. Neil on positiivne mõju organismis toimuvatele metaboolsetele reaktsioonidele ning need on otseselt seotud RNA, aga ka DNA moodustumise protsessiga. Need ained aitavad paremini omastada erinevaid toiduga kaasasolevaid toitaineid ja pakuvad kaitset aneemia tekke eest. Selle tulemuseks on kolesteroolitaseme kerge langus.
• Rasvlahustuv vitamiin E. See aine osaleb nii kaitseprotsessis kui ka rakumembraanide moodustamises ning on tugev antioksüdant (pakkub rakkude usaldusväärset kaitset vabade radikaalide negatiivsete mõjude eest). Tänu selle vitamiini mõjule hakkavad rakud hapnikku palju säästlikumalt kasutama.
• Erinevad mikroelemendid, mis tagavad mitte ainult ensüümide, vaid ka kõigi elundite ja inimkeha kudede nõuetekohase toimimise.
• Limonella sisaldab joodi. seetõttu tuleks seda kasutada kilpnäärme alatalitluse või selle aine vaeguse korral. Kalaportsjon võimaldab saada igapäevase joodivajaduse ilma kehale kahju tekitamata. Ei ole vaja ravimeid võtta.
• Limonella sisaldab ka tohutul hulgal polüküllastumata rasvhappeid, mille tõttu kala regulaarsel tarbimisel ainevahetus normaliseerub. Samal ajal on neil suurepärane antioksüdantne toime, need aitavad vähendada aterogeensete lipoproteiinide hulka, puhastavad õrnalt veresooni ja minimeerivad ateroskleroosi tekke tõenäosust.
• Seda tüüpi kalade regulaarne tarbimine aitab vähendada koronaarhaiguse, tromboosi ja stenokardia tõenäosust. samuti hüpertensioon. Seetõttu määratakse limonella kõigile patsientidele, kes kuuluvad kardioloogilisse profiili.
• Seda tüüpi kalad on lihtsalt ideaalne valik inimestele, kes põevad mitmesuguseid seedesüsteemi toimimisega seotud haigusi (näiteks gastriit, haavandid jne). Limonella ei kutsu esile haiguse tüsistusi, kuid avaldab positiivset mõju rakkudele, varustades toitaineid, mis kiirendavad paranemisprotsessi ja edasist taastumist.

Kalade kuumtöötlemisel võib teatud osa toitainetest kaduda. Toitumisspetsialistid soovitavad seda tüüpi kalu aurutada, et sellised kadud oleksid minimaalsed.

Kuidas limonellat ahjus küpsetada?

Ühend:

1. Kala -1 rümp
2. Päevalilleõli - praadimiseks
3. Sibul - 1 sibul
4. Tomati ketšup - 30-40 g
5. Porgand - 1-1,5 tk.
6. Lavrushka - 4-6 tk.
7. Vürtsid kalale - maitse järgi
8. Sool - 1 näputäis

Ettevalmistus:

• Kõigepealt kala puhastatakse, roogitakse välja, eemaldatakse kõik sisikonnad ja lõigatakse ära uimed.
• Valmistatud rümp lõigatakse mitmeks tükiks (mitte liiga suureks).
• Limonella tükid pestakse ja asetatakse kurn, sest kogu vedelik peaks nõrguma.
• Kala maitsestatakse vürtside ja soolaga.
• Võta kuumakindel anum ja aseta selle põhjale kiht fooliumit, et limonella küpsetamise ajal ära ei kõrbeks.
• Kala pannakse vormi ja iga tüki peale asetatakse loorberileht.
• Kooritud ja peeneks hakitud sibul praetakse kergelt hästi kuumutatud päevalilleõlis.
• Sibulale lisatakse tükeldatud porgandid ja köögivilju praetakse pooleks küpseks.
• Ketšup lahjendatakse väikese koguse veega.
• Köögiviljad ja kaste asetatakse nõusse koos kalaga ning pealt kaetakse fooliumiga, et kaste küpsemise ajal välja ei valguks.
• Vorm asetatakse eelsoojendatud ahju (umbes 180 kraadini) ja jäetakse umbes 35 minutiks seisma.
• Kala serveeritakse mis tahes lisandiga.

Limonella ahjus: retsept koos fotodega

Ühend:

1. Päevalilleõli - praadimiseks
2. Limonella - umbes 1,5 kg
3. Vürtsid - maitse järgi
4. Porgand - 1-1,5 tk.
5. Majonees - 80-90 g
6. Sibul - 1 sibul

Ettevalmistus:

• Et kala keetmisel laiali ei laguneks, leotatakse seda esmalt külmas soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud näpuotsaga sidrunhapet. Limonella tuleks selles marinaadis mitu tundi seista.
• Kalarümp puhastatakse, seejärel pestakse rohke külma veega, lõigatakse väikesteks tükkideks (umbes 3-4 cm).
• Limonella pannakse sügavasse kaussi ja maitsestatakse vürtsidega.
• Kõik köögiviljad kooritakse. Õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibul praetakse kuumas õlis koos peeneks riivis hakitud porgandiga. Köögivilju praetakse kuni täieliku küpsemiseni.
• Seejärel köögiviljad jahutatakse ja segatakse majoneesiga.
• Võtke kuumakindel ahjuvorm ja määrige selle põhi väikese koguse päevalilleõliga.
• Limonella asetatakse vormi, köögiviljad koos majoneesiga.
• Vorm kalaga pannakse eelsoojendatud ahju (umbes 220 kraadi) ja valmistatakse roog 1. Aeg-ajalt tuleb roa valmisolekut kontrollida.
• Enne serveerimist puistatakse kala värskete ürtidega ja serveeritakse mis tahes lisandiga.

Limonella on väga tervislik kala ja tänapäeval on selle valmistamiseks palju retsepte - praetud, hautatud, aurutatud. Seda saab kasutada isegi rangete dieetide ajal, samuti raseduse ajal. Limonella on väga kasulik vanematele inimestele ja lastele, kuna sisaldab vähe rasva, kuid on ebatavaliselt toitaineterikas.

Lugege muid huvitavaid jaotisi

Rohkem informatsiooni