Mitte igaüks ei tea, et magusad koogid on madala kalorsusega, kerged ja tervislikud. Küpsetusvaba kook tarretise ja muude lisaainetega on üks neist magustoitudest. See võib sisaldada erinevaid puuvilju, kodujuustu ja palju muud. Magustoidul võib olla erineva arvu tarretisekihte ja sageli on ka liivakiht. Selle valmistamiseks võtavad nad purukooki, piparkooke, vahvleid ja isegi maisipulki.

Madala kalorsusega magustoit jogurtiga

Neile, kes kardavad liigseid kilosid juurde võtta, on olemas madala rasvasisaldusega jogurtiga tarretise koogi retsept. Sobib pidulikule lauale või lihtsalt sõpradega koosviibimiseks tee kõrvale.

Selle valmistamiseks vajate 500 ml madala rasvasisaldusega jogurtit, 100 ml kondenspiima, 80 g želatiini ja kolme pakki tarretist. Viimast koostisosa saab võtta erinevat tüüpi, nii et koogil on atraktiivne välimus ja originaalne maitse.

Samm-sammult ettevalmistamine näeb välja selline:

• 10 g želatiini lahjendatakse vastavalt juhistele;
• saadud segu segatakse, seejärel filtreeritakse läbi sõela;
• lisa magustoiduvormi veidi võid, seejärel vala tarretismass;
• töödeldav detail infundeeritakse tund aega külmikus;
• ülejäänud želatiin lahustatakse vees;
• kondenspiim segatakse jogurtiga, veerandile massist lisatakse ¼ želatiini ja kõik segatakse hästi;
• mass valatakse vormi ja asetatakse külmkappi;
• Koogi kihte korratakse, kuna eelnevad tahendavad.

Sellisel kujul saab kooki lauale serveerida. Seda on lihtsam vormist eemaldada, kui kastad selle mõneks minutiks kuuma vette.

Puuviljapõhised retseptid

Tarretises puuviljakoogi valmistamiseks on palju võimalusi. Isegi need, kellele klassikalised kaloririkkad koogid ei meeldi, hindavad seda magustoitu. Olenemata valitud retseptist osutub see kergeks ja õrnaks.

Näiteks kodujuustuga puuviljakoogi valmistamiseks on vaja valmistada 700 g kodujuustu, klaas hapukoort ja suhkrut, 400 ml piima ja veidi želatiini, näputäis vanillisuhkrut, pakk kuiva tarretist. , paar apelsini ja kiivi, samuti konservananassi ja virsikuid.

Retsept näeb välja selline:

Küpsetamiseta puuviljaželee kooki saab valmistada veidi teisiti. Valmis roog on maitsev ja madala kalorsusega. Nõutavad koostisosad on:

• madala rasvasisaldusega kodujuust - 500 g;
• puuviljakompott puuviljatükkidega - 500 ml;
• värsked puuviljad või marjad - 150 g;
• želatiinipakk;
• stevia.

Koogivorm tuleks vooderdada toidukilega. Peate puuviljad kompotist välja võtma, segama stevia ja 2 spl kompotiga ning jahvatama saadud massi segistis.

Lehtede želatiini leotatakse eraldi vees 10 minutit. See pressitakse välja ja lahustatakse madalal kuumusel 50 ml vees. Kuumalt kombineeritakse želatiin puuviljamassiga ja vahustatakse, kuni maht suureneb.

Segule lisatakse kodujuust ja kõik segatakse. Saadud segu valatakse vormi ja jahutatakse mitu tundi.

Koogi teine ​​kiht valmistatakse pestud marjadest ja puuviljadest, mis sorteeritakse ja asetatakse kohupiimasuflee peale. Tarretis valmistatakse kompoti ja želatiini abil, puuviljad valatakse sisse ja asetatakse külmkappi, kuni see taheneb.

Lisatud küpsistega valikud

Küpsisteta tarretises koogil on palju variatsioone ja see on valmistatud ka puuviljadest. Esimeses retseptis on kooki keeruline valmistada, kuid tulemus on hämmastav.

Koogipõhja valmistamiseks läheb vaja 400 g liivaküpsiseid, 150 g võid ja 4 spl kakaopulbrit. Hapukoorekihi jaoks läheb vaja ühte apelsini, klaasi suhkrut ning kahte klaasi hapukoort ja želatiini. Apelsini tarretise kihi jaoks - paar tsitrusvilja ja pakk tarretisepulbrit.

Selle retsepti järgi koogi valmistamise algoritm on järgmine:

Pärast täielikku kõvenemist eemaldatakse kook vormist ja asetatakse taldrikule.

Soovi korral saate seda oma äranägemise järgi kaunistada. Mastiksipuru, apelsiniviilud või pähklid on selles osas suurepärased.

Tort "Katkine klaas"

Kõige kuulsam küpsetamata tarretisega puuviljakook on Broken Glass. See on valmistatud väga lihtsalt puuviljade ja küpsiste põhjal. Oma äranägemise järgi võite võtta mis tahes puuvilju, vaja läheb ka 150 g granuleeritud suhkrut ja küpsiseid, 600 ml hapukoort, paar pakki tarretist, želatiini ja vaniljet.

Magustoidu valmistamise samm-sammult retsept on järgmine:

Magustoitu serveeritakse taldrikul, kuhu see pärast jahutamist ümber keeratakse.

Tarretisekooke on väga lihtne valmistada: neid ei pea küpsetama, nende valmistamine pole eriti keeruline ja koostisosad on kõigile kättesaadavad. Muuhulgas meeldivad sellised magustoidud isegi neile, kes on harjunud kaloreid lugema, sest puuviljad, tarretis, kodujuust ja muud tooted ise on väga kerged.

Tähelepanu, ainult TÄNA!

Maitsva koogi valmistamiseks on palju põhjuseid. Ainult suvel, kui on palav, ei taha sa pliidi taga seista. Siin võivad sobida küpsetamata koogid. Retseptid (selliste magustoitude fotod on esitatud allpool) leiate kindlasti igast kulinaarsest märkmikust. Kuid erilise koha nende seas hõivavad puuviljalisandiga tarretiskoogid. Ja kogu asi on nende kerguses ja värskuses. See on see, mida vajate kuumal suvepäeval.

Tort "Katkine klaas"

See kergesti valmistatav, küpsetamata roog võib kergesti väita, et see on kulinaarne meistriteos. Ja seda kõike tänu selle vapustavale välimusele, mis meenutab kas marmorit või klaasi. Selle ettevalmistamiseks vajate:

100-150 grammi värskeid marju või puuvilju (konservidega võta neid, mis maitsele sobivad);

9 lehte želatiini;

9 grammi (1 kotike) želatiinipulbrit.

Kuidas süüa teha?

Vooderda 18 cm läbimõõduga vedruvorm toidukilega. Selle asemel võite võtta mis tahes anuma mahuga 1,5-2 liitrit ja seejärel saate kihtide järjekorda muutes valmistada puuviljadega tarretise koogi. Tõsta puuviljad kompotist välja, lisa stevia ja 2 spl kompotti. Jahvata blenderis. Eraldi leotage 10 minutit vees. Pigista korralikult ja lahusta madalal kuumusel 50 ml vedelikus. Lisa veel kuumalt puuviljasegule ja klopi, kuni see suureneb ja muutub heledamaks. Seejärel lisa ja sega korralikult läbi. Asetage vormi ja oodake, kuni see jahtub. Tavaliselt kulub umbes 2-3 tundi.

Nii nagu teisedki tarretisega puuviljakoogid (foto ülal), on see mitmekihiline. Teise kihi jaoks pese puuviljad ja marjad korralikult puhtaks, sorteeri ja aseta kohupiimasuflee peale. Soovitav on seda teha hoolikalt ja võimalikult kaunilt, sest need on läbipaistvas massis selgelt nähtavad. Valmista järelejäänud kompotist ja pulbristatud želatiinist tarretis vastavalt pakendil olevale juhisele. Võite kasutada ka pooltooteid. Vala puuviljadele ja pane uuesti külmkappi, kuni see täielikult taheneb.

Küpsetusvabade tarretistortide tegemine võtab muidugi aega. Retseptid (magustoitude fotod on alati hämmastavad) nõuavad teatud oskusi, kuid kuumal päeval ei pea ahju sisse lülitama. Ja kuumaga on neid palju mõnusam süüa.

3 aastat tagasi

34 890 vaatamist

Pole saladus – me kõik armastame eriti magusat. Kuid samal ajal mõtlevad paljud meist... Loomulikult ei tohiks te iga päev kooke süüa, kuid mõnikord soovite tõesti end millegi maitsvaga lubada. Ja kõrge kalorsusega jahust küpsetistele on alternatiiv - näiteks tarretisega magustoidud või. Või võite teha kooki puuviljade ja biskviiditükkidega – kerge, õrna värskendava magustoidu. Teeme täna süüa želee kook hapukoorega. Kinnitan teile, see erakordne delikatess üllatab, rõõmustab ja rõõmustab kõiki, kes seda proovivad!

Mis on vajalik:

rullbiskviidi jaoks

• 3 muna
• pool klaasi suhkrut
• 1 tass jahu
• 1 tl söögisoodat ilma äädikata

hapukoore ja tarretiskreemi jaoks

• 4 spl želatiini
• 2 klaasi vett
• 800 g madala rasvasisaldusega 10% hapukoort
• 1 tass suhkrut

Täitmiseks

• 2-3 apelsini (olenevalt suurusest)
• 3-4 mandariini
• 2 banaani
• 1 konserv ananassikonserv (tükid)

Tarretisetort puuviljade ja hapukoorega

Külma koogi retsept koos fotoga

Kõigepealt tuleb želatiin valada külma veega, parem on võtta keedetud või puhastatud vesi ja lasta želatiinil paisuda. Selleks kulub umbes 30 minutit.

Kuna meil on rullbiskviidiga tarretis, siis kõigepealt küpsetame rullbiskviidi koorik. Biskviidi kooriku retsept on väga lihtne. Sega munad suhkruga, lisa sooda ilma äädikata ja sõelutud jahu.

Sega kõik koore koostisosad

Tainas on valmis.

Tainas on valmis

Vala tainas vormi. Küpseta 180 kraadi juures 15 minutit. Eemalda kook vormist ja lase jahtuda.

Küpseta 180 kraadi juures 15 minutit

Kui kook on täielikult jahtunud, lõika see väikesteks ruutudeks, umbes 1,5 x 1,5 cm. See on neile, kes soovivad suuri rullbiskviidi tükke.

Lõika jahtunud kook ruutudeks

Tavaliselt jõuab rullbiskviidi keskel kõrgele. Seetõttu soovitan teil lõigata kook ribadeks ja seejärel kõige laiematest kohtadest pooleks lõigata, et tükid oleksid väikesed.

Võid teha väiksemaid biskviidikuubikuid

Kuni biskviidikiht jahtub, pead valmistada puuvili.

Koori apelsinid ja mandariinid. Eraldame mandariinid viiludeks ja vajadusel eemaldame ettevaatlikult seemned. Lõika apelsinid ringideks või, kui apelsinid on suured, siis poolringideks.
Haki banaan peeneks viiludeks. Kui teil on konserveeritud ananassid ringidena, siis lõigake need tükkideks. Ananassid tuleks kurnis kurnata, et eemaldada liigne vedelik.

Puuviljade ettevalmistamine täidiseks

Nüüd puuviljadega tarretise koogi aluse valmistamine- hapukoor želatiiniga.

Valage suhkur hapukoorele, segage ja jätke, kuni see on täielikult lahustunud. Siis peksid hästi.

Hapukoore valmistamine

Tõsta tulele paisunud želatiin ja kuumuta pidevalt segades kuni täieliku lahustumiseni.

Ära keeda!

Parem on valada kuum želatiin teise kaussi ja jätta, kuni see täielikult jahtub.

Vala kuum želatiin teise kaussi

Jahtunud želatiin vala pidevalt segades hapukoore hulka. Koogipõhi on valmis.

Sega hapukoor jahtunud želatiiniga

Nüüd alustame selle kauni biskviidi ja puuviljadega tarretiskoogi loomist.

Võtame eemaldatavate külgedega vormi, nii on valmis kooki vormist lihtsam eemaldada. Kui teil sellist vormi pole, võtke kõrgete külgedega vorm ja laske vorm enne valmis koogi laotamist mõneks sekundiks sooja vette ja seejärel keerake vorm taldrikule ümber.

Nõuanne! Esmalt kontrollige vedruvormi lekkeid, valades sinna kraanivett ja hoides panni kraanikausi kohal. Kui vorm lekib - küljed ei ole tugevalt põhja surutud, siis vooderda vorm toidukilega ja siis asu julgelt küpsetama.

Vooderda poolitatud külgedega vorm toidukilega

Aseta puuviljad – apelsinid ja mandariinid – kaunilt vormi põhja – sellest saab koogi pealmine osa.

Aseta panni põhja apelsinid ja mandariinid

Vormi külgedele võid asetada apelsiniviilud, valmis kook jääb heledam.

Määri osa biskviiti ühtlaselt peale.

Määri osa biskviiti ühtlaselt laiali

Aseta puuviljad küpsisekuubikutele. Kihtide tihendamiseks vajutage käega õrnalt viljale alla.

Asetage puuviljad peale

Täida koorega.

Täida koorega

Puuviljad peaksid olema peaaegu täielikult kaetud hapukoore ja želeekreemiga.

Seejärel jaga biskviit ja puuviljad uuesti laiali, täida ülejäänud kreemiga kuni vormi servani.

Aseta puuviljad vormi servale ja täida ülejäänud kreemiga

Kata kook toidukilega. Suru kergelt kätega alla, et pind ühtlustuks ja kook niisutaks. Kile pealt katame veidi suurema läbimõõduga plaadiga, et pind jääks kõvastumisel tasane ja kreemilaikude vältimiseks asetame vorm soovitavalt taldrikule. Nüüd pane see ööseks külmkappi.

Kata kilega, suru kergelt alla ja aseta ööseks külmkappi

See on nii imeline tarretistort puuvilja ja hapukoorega!

Puuviljaželee kook ei ole liiga magus, värskendav ja õrn. Kõigil on hea meel!

HEA ISU!

Tänaseks magustoit 🙂 - kuidas kaunistada puuviljataldrikut (melon, apelsin, viinamarjad, kiivi, granaatõun)

2016, . Kõik õigused kaitstud.

Tarretise koogi ajalugu on väga ebamäärane ja on võimatu kindlalt öelda, kes täpselt ja millises riigis selle kulinaarse meistriteose leiutas. Mõned ametlikud allikad näitavad, et teatud Ameerika insener leiutas tarretise ja tutvustas seejärel täiendavaid puuviljamaitseid ning seda küpsetist hakati tootma USA-s.

Teised ütlevad, et see on täiesti prantsuse roog. On ka versioon, et esimesed tarretised koogid ilmusid Itaalias.

Võite lõputult vaielda ja teada saada, kuid sellel pole praktiliselt mingit mõtet: tänapäeval on igal riigil selle roa valmistamiseks oma originaalretseptid.

Samm-sammult puuviljadega tarretise koogi retsept

Tavalised koogid on muutunud üha vähem populaarseks. Nende asemele tulid kaunid kahekorruselised tarretise meistriteosed puuviljadega ja palju kõikvõimalikke kellukesi ja vilesid.

Võtke pool klaasi külma vett, valage sinna želatiin ja segage intensiivselt, kuni see on täielikult lahustunud. Jätke 25 minutiks.

Sega suures plastkausis suhkur, munad ja margariin. Sa peaksid saama lopsaka õhumassi.

Järk-järgult hakkame lisama vanilli ja küpsetuspulbriga purustatud jahu ning seejärel sõtkume silikoonlabidaga põhja alt tainast. Saate seda teha vispli või supilusikaga, kuid siis võite kaotada tulevase koogi mahu.

Katame vormi küpsetuspaberiga, pärast põhja määrimist taimeõliga. Nii ei kleepu ja saad selle pärast küpsetamist kergesti koorikust eraldada. Aktiveerime ahju, seades temperatuuriks 190 °C.

Vala taignane mass vormi ja küpseta 40 minutit. Valage paisunud želatiin väikesesse metallkaussi (soovitavalt roostevabast terasest) ja asetage see põletile, keetke madalal kuumusel ja keetke pidevalt segades 8 minutit.

Eemaldage, laske jahtuda ja asetage umbes tunniks külmkappi. Peseme ja tükeldame suurteks viiludeks kõik puuviljad, mis teil külmikus on. Need võivad olla banaanid, virsikud, kiivid, mandariinid, apelsinid.

Eemalda kook, lase jahtuda ja lõika kaheks osaks. Ülejäänud vesi kalla emailkaussi, lisa 3 spl suhkrut, pigista välja terve sidrun (kui lõikad pooleks ja torgite kahvliga mitmest kohast läbi, siis immitseb mahl takistamatult välja).

Segage kõik, asetage see põletile ja oodake, kuni suhkur täielikult lahustub. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Võta koogi esimene pool ja vala peale sidrunisiirup. Piisab kolm kuni neli supilusikatäit.

Laotame puuviljad kaootilises järjekorras välja, pigistame anumast peale kreemi, vajutame teise koogikihiga, leotame uuesti ja laotame nüüd ilusti (kaunistuseks) viljad välja. Vala tarretis ohtralt kogu koogile, konsistents peaks olema tarretise sarnane.

Ja lase üleöö külmkapis taheneda.

Külm tarretisega magustoit puuviljade ja hapukoorega

Suveaeg on aeg, mil peate sööma rohkem puuvilju ja marju, et küllastada keha mineraalide ja vitamiinidega. Kerge magustoit tarretise koogi kujul koos nende ja hapukoorega laiendab teie menüüd ja rõõmustab teie lähedasi.

Komponendid:

• Vaarikad - 300 g;
• Murakad - 200 g;
• Mooruspuu - 100 g;
• Karusmarjad - 50 g;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 700 ml;
• puhastatud vesi - 700 ml;
• Suhkur - 300 g;
• Tarretis - 5 kotti;
• Želatiin - 1 kotike.

Panime roostevabast terasest pannile vee, paneme põletile ja laseme keema, lisame tarretise ja segame kiiresti. Kui lisada toiduvärvi, näeb roog värvilisem ja huvitavam välja. Kui tarretis on keenud, vala see vormidesse.

Keeda lahustuv želatiin keevas vees. Vahusta eraldi anumas külm hapukoor ja suhkur ning vala peatumata želatiinimass.

Pese ja kuivata marjad. Ilusal tassil lõigake tarretis kaootilises järjekorras, pange marjad peale, täitke kõik hapukoorega ja saatke külma.

Ideaalis seisab tarretis kook üleöö.

Kerge tarretistort puuviljade ja rullbiskviidiga

Tarretisekook puuviljadega on õrn, kerge roog. Kui lisate sellele biskviidi, saate mitte lihtsalt igapäevase magustoidu, vaid piduliku - juubeliks või pulmadeks. Tänu rullbiskviidi õhulisele struktuurile ja kreemjale puuviljakreemile sulab kook suus.

Komponendid:

• Jahu - 550 g;
• Munad - 6 tk;
• Suhkur - 350 g;
• Vanilliin - 1 pakend;
• Želatiin - 2 kotikest;
• Vesi - 2 klaasi;
• madala rasvasisaldusega jogurt - 250 ml;
• Tarretis - 3 pakki;
• Vanilliin - 1 kotike;
• maisitärklis - 2 spl. l.;
• Kurkum - 1 tl;
• Maasikad - 500 g;
• Mandariinid - 300 g;
• Või - ​​50 g;
• Kreem 33% – 300 ml.

Lahjendame želatiini klaasis külmas vees ja jätame tund aega paisuma. Tõsta värsked jahutatud munad puhtasse klaaskaussi ja klopi mikseriga madalal kiirusel lahti. Hakka järk-järgult lisama suhkrut ja vanilliini, jätkates peksmist.

Kui ilmub stabiilne munapuder, lisage väikeste portsjonitena hakitud jahu ja tärklis. See lisab biskviidile õhulisust. Kõige lõpus lisa lusikatäis kurkumit ja sõtku kogu mass ettevaatlikult läbi. Nii väike annus vürtsikust ei jää küpsetistes tunda, vaid annab kookidele kauni kollase värvi.

Määri ahjuvorm korralikult õliga ja vala pool tainast välja. Pane 25 minutiks 185°C eelsoojendatud ahju. Koogi valmisolekut kontrollime puidust spaatliga pinnale vajutades: kui see taastab oma esialgse kuju, on tainas küpsenud ja seda saab eemaldada. Kui tekib mõlk, küpseta uuesti. Seda pole vaja hambaorkuga läbi torgata, rullbiskviidi võib kukkuda ja maht kaotada.

Keetke raudkausis vesi, valage želatiin ja viige pidevalt segades homogeensesse olekusse. Eemaldage kuumusest ja laske toatemperatuurini jahtuda. Pööret järk-järgult suurendades vahusta koor.

Veenduge, et nõud oleks täiesti puhtad. Paar tilka vett või muud niiskust põhjas ei kerki kreem üles. Lisa suhkur, isetehtud jogurt ja želatiinimass.

Sega kõik korralikult läbi. Lahjenda tarretis vastavalt juhendile, kalla anumatesse ja jäta tahenema.

Pese, koori ja tükelda maasikad ja mandariinid. Lõika biskviit niidiga kaheks osaks. Asetage üks koogikiht koogivormi põhjale, jaotage puuviljad juhuslikus järjekorras, valage sisse kreemjas suflee ja laske 30 minutit seista.

Mõne aja pärast lisa veel üks koogikiht, jälle puuvili ja suflee. Vala peale valmistatud tarretis ja jäta 6 tunniks jahedasse tahenema.

Kohupiimatarretis kook ilma küpsetamiseta: lihtne ja lihtne

Kui armastad magusat, kuid piirdute hirmuga mõne lisakaloriga oma figuuri rikkuda, on värskendava maitse ja väikese rasvasisaldusega kohupiimakook suurepärane magustoiduvariant.

Komponendid:

• madala rasvasisaldusega hapukoor - 350 ml;
• Muretaiaküpsised – 400 g;
• madala rasvasisaldusega kodujuust - 300 g;
• Suhkur - 100 g;
• Tarretis kiivi maitsega - 2 kotti;
• Želatiin - 1 kotike;
• Või - ​​100 g;
• Laim - 1 tk;
• Münt või meliss - 2 oksa.

Vala želatiin väikesesse taldrikusse, täitke külma keedetud veega, lisage laimi pressitud mahl. Lase tund aega paisuda. Lahjendame tarretise vastavalt tootja juhistele.

Jahvata küpsised puruks, lisa pehme või, tõsta suurele taldrikule ja tasanda – sellest saab meie kook alus. Panime selle külmkappi.

Sega kodujuust hapukoore ja suhkruga, klopi õhuliseks kohevaks massiks. Kuumuta želatiin pidevalt segades. Pärast jahtumist vala see kohupiimakreemi hulka.

Tõstame selle liivaalusele, paneme üheks tunniks külmkappi ja niipea, kui kook on jahtunud, määri peale külmutatud tarretis. Tarretis peaks olema valmistatud kiivi maitsega. Kombineerituna fermenteeritud piimatoodetega ei jää kook mitte läikima, vaid hapuka hõnguga.

Saate kaunistada värske piparmündi või melissi oksaga.

1. Tarretisekooki valmistatakse tavaliselt värsketest puuviljadest suvel, kuid kui soovite seda teha talvel, võite kasutada külmutatud puuvilju või isegi asendada need moosi või marmelaadiga;
2. Kui teie tarretis ei kõvene hästi ega hoia mahtu, pange enne kihtide laotamist vormi foolium või kõva kilekott, luues nii kõrged küljed. Nii püsib kogu kook koos ja pärast jahutamist ei pea te muretsema, et astmed langevad;
3. Kui sul laimi käepärast pole, võid selle asendada sidruniga või äärmisel juhul greibiga;
4. Tarretise koogi valmistamiseks võite kasutada mitte ainult poest ostetud tarretist, vaid ka isetehtud tarretist kompottidest või mahladest. Protsess on lühike ja väga lihtne, kuid teate, et teie magustoit ei sisalda sünteetilisi maitse- ega värvaineid;
5. Kui želatiini õhtul lahjendad, võid hakata seda valmistama hommikul.

Täname tähelepanu eest ja head kokkamist!

Toimetus täna "Nii lihtne!" Olen koostanud tõeliselt erilise retsepti kõigile magusasõpradele. Väga särav ja värviline kook ning mis peamine - uskumatult maitsev! See meeldib kõigile, kes on imelise järele hullunud tarretise ja puuvilja kombinatsioonid.

“Konfetti” võib nimetada üheks kõige rõõmsamaks ja rõõmsamaks koogiks. Seda vaadates tunnete oma meeleolu paranemist ja isu tekkimist. Ja see on lihtsalt täiuslik retsept suvehooajaks. Kerge, märkamatu, peaaegu märkamatu!

Proovisin seda hiljuti ja nüüd on see üks mu pere lemmikretsepte. See ei seisa majja kaua, vaid 5 minutiga kaob kook laualt!

Kook tarretise ja puuviljadega

Taigna koostisosad

• 2 muna
• 2 spl. l. Sahara
• 8 g vanillisuhkrut
• 2 spl. l. jahu
• 15 g küpsetuspulbrit

Kreemi koostisained

• 125 ml vett
• 1/2 sidrunit
• 2 spl. l. Sahara

Tarretise koostisained

• 800 ml vett
• 95 g kirsitarretist
• 95 g karusmarjatarretis
• 2 tl. želatiin
• 2 spl. l. vesi
• 200 ml 30% rasvasisaldusega koort
• 2 spl. l. tuhksuhkur
• 300 g riivitud kodujuustu

Koostisosad kaunistuseks

• 1 kiivi
• 5 piparmündi lehte

Taigna valmistamine

1. Valmista 24 cm läbimõõduga vorm ja vooderda see küpsetuspaberiga.
2. Eralda munakollased valgetest. Seejärel vahusta valged kõvaks vahuks. Lisa 2 spl tavalist valget suhkrut ja kott vaniljet.
3. Mikseriga minimaalsel kiirusel segades ärge unustage segule lisada munakollasi.
4. Lisa küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Seejärel asetage tainas ettevaatlikult vedruvormi.
5. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta tainast 40 minutit eelsoojendatud ahjus.
6. Jahuta valmis biskviit.

Juustukoogi keetmine

1. Vahusta koor mikseriga, kuni moodustuvad tugevad piigid. Klopimise lõpus lisa tuhksuhkur.
2. Lahustage želatiin veevannis. Seejärel jahutage see. Lisa kaks supilusikatäit vahukoort ja sega kõik korralikult läbi.
3. Lisa riivitud toorjuust ja ülejäänud želatiin. Segage saadud segu ja lisage sellele tükeldatud tarretis.
4. Saadud juustukoogist valmis segu aseta ettevaatlikult leotatud rullbiskviidile (vedruvormi). Aja lusikaga kõik ühtlaselt laiali.
5. Tõsta saadud maius 30 minutiks või kuni tardumiseni külmkappi.
6. Kaunista kook kiiviviilude ja piparmündilehtedega. Kiivi asemel võid kasutada maasikaid.

Selle ettevalmistamise protsessi ei saa nimetada biskviidi tarretisega lihtne, kuid selle vapustav välimus ja mis kõige tähtsam, maitse, on selgelt seda väärt!