Grillikartul on suurepärane lisand liha kõrvale, värskete köögiviljade ja ürtidega on see samuti kasulik. Pealegi ei nõua see teilt erilisi kulinaarseid oskusi. Siis ei mööduks ükski õuesöök ilma maitsva grillroata.

Retsept ruudustikus

Sel hetkel, kui süütad just peamise liharoa söed, katad lauda ja lõikad rohelist, võib näljatunne meelde tuletada. Siis tuleb appi grilltoit. Küpsetavad seda seni, kuni söed ei sobi veel liha praadimiseks ja tuli jookseb läbi. Toiduvalmistamise ajal on sul aega valmistada sellele maitsev kaste.

Me ei anna täpset toidukogust, kõik sõltub näljast. Seetõttu küpseta “silma järgi”, tasakaalusta maitset oma eelistuste järgi ja siis jäädki rahule.

Meil on vaja:

• uus kartul;
• taimeõli määrimiseks;
• majonees või hapukoor;
• küüslauguküünt;
• kõik värsked ürdid;
• sool;
• pipar.

Kuidas süüa teha:

1. Peske kartulid küürimiskäsna või harja kareda poolega. Kuivatage ja lõigake 1,5-2 cm paksusteks viiludeks.
2. Aseta restile ja pintselda ohtralt taimeõliga. Soola ja pipart mõlemalt poolt.
3. Prae kuumal söel 15 minutit mõlemalt poolt, kuni juurvili omandab isuäratava röstitud värvi. Nende valmisolekut on lihtne kontrollida – neid saab hõlpsasti kahvliga läbi torgata.
4. Valmista kaste. Pigista küüslauk hapukoore või majoneesi sisse. Lisa hakitud ürdid ja vürtsid. Sega ja lase veidi seista.
5. Eemalda kartulid ja serveeri kastmega.

Retsept fooliumis searasvaga

Searasva olemasolu roas tekitab segadust – suure tõenäosusega pole te sellist rooga söönud. Proovige seda ühe ampsu ja see võidab teid!

Toodete täpseid suhteid on võimatu anda. Kõik sõltub eelistustest. Ja retsept on nii lihtne, et saate isegi lapsi toiduvalmistamiseks kaasata. Peske, lõigake - see on kogu teadus... Parem on see siiski ise vardasse ajada.

Meil on vaja:

• kartul;
• seapekk - võite kasutada nii soolatult kui ka toorelt;
• soola.

Kuidas süüa teha:

1. Kui teil on noored kartulid, ei pea te neid koorima. Peske ja lõigake õhukesteks viiludeks, igaüks umbes 0,5 cm. Kui küpsetate eelmise aasta köögiviljast, eemaldage nahk.
2. Lõika pekk õhukesteks viiludeks. Kui hoiate seda sügavkülmas, on seda lihtsam ja mugavam lõigata. Tükid peaksid olema sama suured kui kartuliviilud.
3. Asetage kartulid ja seapekk ükshaaval lauale püramiidi kujul ja torgake need vardaga läbi. See kinnitusviis leevendab vigastatud sõrmi.
4. Kui kasutasid soolapekki, pole soola vaja lisada. Kui kasutasid värsket seapekki, lisa vardasse soola.
5. Mässi kõik fooliumisse, sulge otsad, et sulatatud seapekk sütele ei valguks.
6. Küpseta grillil umbes 20-25 minutit ja kui imelist aroomi ei talu, eemalda.
7. Keera foolium lahti ja tõsta vardad veel natukeseks ajaks tulele, kuni kartul pruunistub ja seapekk muutub pragudeks.
8. Serveeri kohe ja naudi!

Retsept searasvaga

Roa saab valmistada keerulisema retsepti järgi. Isegi kui valmistamise erinevus on naljakas, erineb maitse esimesest meetodist. See kõik puudutab määrdeainet. Selliste kebabide jaoks on parem kasutada uusi kartuleid. Seda pole vaja koorida ja mugulad ei tule liiga suured.

Meil on vaja:

• väikesed kartulid - 10-15 tükki;
• seapekk – sobib soolatud või suitsutatud – 150 g;
• sojakaste - 30 g;
• vürtsikas adžika - 50 gr.

Kuidas süüa teha:

1. Pese kartulid. Lõika pooleks või neljaks. Kui see on väga väike, umbes pähkli suurune, siis jätke see terveks.
2. Lõika pekk väiksemateks kartuliviiludeks.
3. Keerake vaheldumisi varrastele.
4. Sega pokaalis adžika ja kaste ning kata kebabid.
5. Soola me roale ei märkinud, sest seapekk ja kaste on soolased, kuid soovi korral saab rooga oma maitse järgi sättida.
6. Aseta vardad grillile ja prae valmis.

Söe retsept

Seda retsepti on hea kasutada siis, kui kogu liha ja pearoad on söödud ning pidu pole läbi. Kartuleid tasub grillil küpsetada, kui tahad meenutada lapsepõlve, naerda ja vaadata sõprade tuhaplekilisi nägusid. Toiduvalmistamiseks sobivad põlevad ja hõõguvad söed. Jällegi otsustage ise koostisosade kogus.

Kartulid lõkkel on juba saanud traditsiooniliseks maiuspalaks igale matkale või piknikule. Lihtsa valmistamise ja aromaatse maitse kombinatsioon teeb sellest optimaalseima võimaluse suupisteks looduses. Pealegi on sellel lihtsal roal erinevaid variatsioone, nii et saate valida oma maitse järgi retsepti.

Muidugi võib sütel pajas kartulit küpsetada, kuid mitte igaüks ei taha matkale kaasa võtta massiivseid ja raskeid roogasid. Kuid on ka teisi võimalusi.

Ennekõike on tulel küpsetamiseks vaja korralikke noori mugulaid. Mida väiksem on nende suurus, seda kiiremini protsess kulgeb.

Tuli peaks olema selline, et selles oleks piisavalt sütt, sest just neisse köögivili pannakse. Samal ajal peab see olema täielikult kaetud kivisöega. Selleks on mugav teha tikuga süvend ja seejärel mugulad sinna panna. Küpsetusaeg on umbes 25-30 minutit. Laske valmis kartulitel veidi jahtuda, tükeldage ja puistake soolaga.

Kartulivarraste retsept

Vardaid ei kasutata alati ainult lihakebabi jaoks. Nendest saad valmistada maitsvaid ahjukartuleid.

Küpsetusprotsess:

• Mugulad pestakse ja pühitakse põhjalikult, nii et neile ei jääks niiskust;
• Lõika köögivili 1–2 cm laiusteks viiludeks;
• Keerake need varrastele nii, et nende vahele jääks umbes pool cm vahemaa;
• Jääb vaid valada köögiviljadele väike kogus taimeõli ja puistata üle soolaga;
• Kartulite küpsetamiseks kulub 15-20 minutit. Protsessi ajal peate meeles pidama, et vardad tuleb ümber pöörata.

Köögiviljakebabile sobib kõige paremini ketšup või lemmikkaste. Soovi korral võid kartuliviilude vahele nöörida sidruniviile, loorberilehti või midagi omaette välja mõelda.

Kartulid fooliumis

Matkale minnes unustavad paljud toidukile kaasa, aga kahju. See võimaldab teil valmistada ühtlaselt küpsetatud aromaatseid kartuleid ilma neid tahma määrimata ja küpsetusaega säästmata.

Küpsetusprotsess:

1. Foolium on jagatud tükkideks, mille suurus peaks võimaldama mugula täielikult mähkida;
2. Kui teil on käepärast päevalille või võid, aga ka maitseaineid, võite need enne puuviljade asetamist otse fooliumile kanda. Kuiv küüslauk sobib siia hästi, lisades roale erilise vürtsi;
3. Põhjalikult pestud ja kuivatatud kartulid pakitakse üksikult fooliumisse nii, et läikiv pool jääb väljapoole;
4. Iga mugul on läbistatud mitmest kohast;
5. Ärge pange fooliumis kartuleid tulele, peate ootama, kuni leek on juba kustunud ja söed on veel väga kuumad. Asetage see kõige alumisse kihti ja puistake see pulga või muu kättesaadava materjaliga;
6. Küpsetusaeg varieerub olenevalt köögiviljade suurusest 40 minutist 1 tunnini. Valmis kartulitel peaks olema küpsetatud koorik ja pehme keskosa.

Värske roheline sibul lisab roale mõnusa värskuse puudutuse.

Searasvaga küpsetatud kartul

Selle retsepti jaoks on vaja ka fooliumi. Põletatud searasvaga maitsestatud kartul osutub rasvasemaks ja rahuldavamaks.

Küpsetusprotsess:

• Pestud kartulid lõigatakse 0,5–1 cm paksusteks ringideks.Kui köögivili pole noor, siis on parem nahk eemaldada;
• Pekk lõigatakse samamoodi. Võite kasutada nii sealiha kui ka rasvasaba;
• Soola ja vürtse lisatakse maitse järgi ja olenevalt kasutatud seapeki tüübist;
• Tükid asetatakse vaheldumisi vardasse. Pärast seda pakitakse kõik fooliumisse;
• Seda ebatavalist kebabi praetakse 30 kuni 50 minutit, aeg-ajalt keerates;
• 5 minutit enne protsessi lõppu eemaldatakse foolium, et tekiks kuldpruun koorik.

Majonees või hapukoor tulevad siin kasuks rohkem kui kunagi varem.

Või ja juustuga fooliumis küpsetatud kartulid

Väga maitsev variant, mis kaunistab iga pikniku ja meeldib isegi lastele.

Küpsetusprotsess:

• Kartulid pestakse, pühitakse ja küpsetatakse söes;
• Sel ajal valmista täidis: pehme või segatakse riivitud või peeneks hakitud juustuga. Maitse järgi võite lisada ürte ja küüslauku;
• Valmis kartulitesse tehakse lõiked. Saate teha ühe suure süvendi keskel või mitu üksteisega paralleelset;
• Aseta täidis lusikaga jaotustükkidele;
• Mugulate põhi mähitakse fooliumisse ja pannakse mõneks minutiks tagasi sütele, kuni juust hakkab sulama.

Roog on valmis, saate seda nautida.

Kuidas küpsetada kartulit marinaadis

Kartulite küpsetamiseks on paslik kasutada marinaadi. Sellele saate lisada vürtse või toite vastavalt oma maitse-eelistustele.

Küpsetusprotsess:

• Mugulad pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse paksudeks, kuni 2 cm paksusteks ketasteks;
• Valmista marinaad: lisa oliiviõlile oma lemmikürte, purustatud küüslauku, vürtse ja paar tilka sidrunimahla;
• Köögivilju marineeritakse 15-20 minutit ja keeratakse seejärel varrastele. Teise võimalusena võite juba valmistatud tükke määrida marinaadiga;
• Küpsetusaeg võib ulatuda kuni 50 minutini.

See valik on juba omaette täielik roog, kuid sellele võib lisada lahjat kastet.

Ahjukartulite esmakordseks küpsetamiseks peaksite kuulama järgmisi näpunäiteid:

• Kartul peaks olema noor, sort peaks olema murenev, kollase viljalihaga;
• Kui küpsetate selle tervena, peate tegema põiki lõikeid;
• Kana nahaalune rasv võib asendada searasva;
• Tules ei tohiks olla leeke. Selle esinemise vältimiseks võite söed soolaga puistata.

Ja mis kõige tähtsam, retseptide katsetamine aitab teil valida kõige maitsvama võimaluse.

Mida sa õues käies küpsetad? Meil on kõige sagedamini (mul on see alati dieetmarinaadis) või kana ja alati fooliumis seapekiga ahjukartul.

Kauges lapsepõlves viskasime kartulid otse tulle ja seejärel rullisime need lahti, söesime söögipulkadega ja eemaldasime sõrmi põletades mustaks muutunud koore. Mõned aastad tagasi avastasin hämmastava retsepti söel küpsetatud kartulite jaoks fooliumis searasva ja sibulaga. Sellised kartulid osutuvad uskumatult kohevaks, mitte kuivaks, meeldiva searasva, vürtside ja küpsetatud sibula aroomiga. Ideaalne näljastele lastele või suupisteks täiskasvanutele. Tavaliselt valmistame kartulite jaoks kõige lihtsamat seapekki.

Ahjukartuli koostisosad:

• kartulid inimeste arvu järgi
• tükk searasva
• sibul
• lemmikvürtsid
• värsked ürdid
• soola maitse järgi

Söel fooliumis küpsetatud kartulid: kuidas süüa teha

Lõika sibul poolrõngasteks ja searasv mitte liiga paksudeks viiludeks.

Võite võtta mis tahes seapekki - puhas valge soolatud, värske, piluga (lihaga), suitsutatud. Searasvaga ahjukartulite maitse on loomulikult erinev. Kuid igal juhul tuleb see hingematvalt maitsev!

Pese kartulid hoolikalt (soovitavalt pintsliga), kuivata ja lõika pikuti pooleks.

Aseta kahe kartulipooliku vahele 1-2 pekki ja tükk sibulat, puista peale maitseained ja sibul. Seejärel keera kartul tihedalt fooliumisse.

Pakkige kõik ettevalmistatud kartulid samal viisil.

Parem on küpsetada kartulid searasvaga fooliumis juba läbipõlenud tulel. Selleks tuleb kuum tuhk ettevaatlikult riisuda, sinna fooliumisse keeratud kartulid ja seapekk panna ning tuhka pealt veidi kuumutada.

10-15 minuti pärast tuleb tulel olevad kartulid ümber pöörata ja vahetada, et need ühtlaselt küpseksid. Seda on eriti oluline teha, kui kuumus on ebaühtlane. Kartuleid saab mitu korda keerata.

Kontrollimaks, kas fooliumis searasvaga ahjukartul on valmis, võid need pärast tulelt võtmist kahvli või hambatikuga läbi torgata.

Olge äärmiselt ettevaatlik! Tuhk on väga kuum, foolium on tulikuum!

Asetage valmis ahjukartulid sügavasse ajalehepaberiga kaetud kaussi (kuna kartulid on tuhast määrdunud).

Jahuta ahjukartulid koos searasvaga fooliumis veidi, et mitte käsi kõrvetada, ja serveeri kohe. Kõige maitsvamad kartulid on siis, kui need on veel kuumad!

Ahjukartuleid võid söel serveerida poe kebabiketšupi või sinepi, küüslaugu ja rohke värske ürtidega!

Head isu ja mõnusat vaba aja veetmist!

Fooliumis seapekiga ahjukartuli retsepti koostas Olga Viktorovna.

Nostalgia pioneerimineviku järele lauludega lõkke ümber ja ahjukartulitega soolaga, ei, ei, see ujub hinge. Siis oli õhk puhtam ja inimesed lahked ja kartulid maitsvad... Meenutame lapsepõlve maitset - küpsetame kartuleid.

Kartulite söes küpsetamise miinuseks on see, et oluline osa kartulist söestub ning mõned sordid kuivavad üle, kaotades oma maitseomadused. Juurvilja maitset ja struktuuri saad säilitada fooliumis küpsetades.

Kartulid sütel või fooliumis tulel

Küpsetustehnoloogia on lihtne. Neid kartuleid võid süüa koorega “ümbrises”. Tänane samm-sammult fotoretsept ütleb teile, kuidas seda valmistada ja kui kaua seda küpsetada.

Koostis:

• kartul,
• Salo,
• sool,
• Vürtsid,
• Foolium.

Küpsetusprotsess:

Kartulid pestakse ja pühitakse kuivaks. Seejärel tehakse mugulale sisselõige, eemaldades kuni 1 cm paksuse sisemise osa.Tekkinud õõnsusse asetatakse searasvatükk. Puista üle soola, punase pipra ja basiilikuga.

Iga mugul on pakitud toidukilesse, selliseid preparaate saab teha kodus, enne maale minekut. Piknikul jääb üle vaid lõke teha ja süüa teha.

Ümbrises kartulid laotakse kuumutatud sütele. Võite selle kuumusega katta või lihtsalt peale panna. Küpsetusaeg 15-20 minutit. Valmisolekut kontrollitakse noa läbitorkamisega. Kui see läheb ahjukartulite sisse kergesti, on roog valmis!

Kui olete lihakebabidest juba tüdinud, kuid soovite piknikku pidada ja midagi grillil teha, siis proovige meie taimsete kartulikebabide retsepte.

Retsept kartulite varrastele grillile

Grillil küpsetatud kartul võib olla suurepärane lisand liha- või kalakebabi kõrvale, aga sobib hästi ka eraldi, eriti noored õhukese koorega.

Esimene toiduvalmistamise võimalus:

1. Kõigepealt peate valima kartulid: ühtlase kujuga, keskmise suurusega, kuid pikad mugulad;
2. Puurige vardast kasutades iga mugula sisse pikisuunaline läbiv auk. Lisage sellesse auku soola ja täitke searasvaga (rasvasaba, sealiha). Tõsta kartulid tehtud aukudest vardasse. Värsked loorberilehed kartulite vahel;
3. Grilli grillil taimne šašlõkk. Tuleb märkida, et erinevalt teistest köögiviljadest küpsevad kartulid kõige kauem, kõrbemise vältimiseks tuleb varrast pidevalt keerata;
4. Enne serveerimist tõsta kartulid varrastest välja, tõsta taldrikule ning kaunista värskete köögiviljade ja ürtidega. Kastet on hea serveerida majoneesi või hapukoore baasil.

Teine toiduvalmistamise võimalus:

1. Pese noored kartulid ettevaatlikult, et mitte nahka rebida, ja keeda 4 minutit;
2. Loputage salvei veega, kuivatage paberrätikutega, eemaldage oksalt lehed;
3. Lõika seapekk õhukesteks, kuid laiadeks ribadeks ja mähkige iga mugul;
4. Enne praadimist aseta pakitud kartulitükid vardale, mille vahele segatakse salvei või loorberilehti;
5. Grilli juurviljavardaid grillil umbes 15 minutit. Söed peaksid olema kuumad, kuid ilma leegita;
6. Pöörake varrast nii, et kartulid oleksid ühtlaselt praetud;
7. Eemaldage valmis köögiviljakebab vardast, asetage nõule, kaunistage tomatite või kurkide, viilutatud, rohelise sibula ja peterselliga.

Kartulikebab fooliumis

Toiduvalmistamiseks läheb vaja eriti tugevat grillfooliumi, see on tavapärasest paksem. Kui seda pole, siis keerake see tavalisse fooliumisse, kuid kahes kihis.

Nõutav toodete komplekt:

• 500 g kartulit;
• 150 g pehmendatud võid;
• 3 näputäis kuiva basiilikut;
• mis tahes maitseained kartulite jaoks teie maitse järgi.

Küpsetamine võtab aega 55 minutit, 100 grammi portsjon – 260 kcal.

Kuidas küpsetada fooliumis kartuleid grillil:

1. Grilli jaoks on parem valida väikesed mugulad, vastasel juhul kulub nende küpsetamine kaua aega;
2. Loputage kartulid põhjalikult, võite kasutada käsna või pintslit;
3. Lisa pehmele võile maitseained, basiilik, sool. Katke mugulad selle seguga rikkalikult;
4. Mähi igaüks mitmesse kihti fooliumi;
5. Asetage pakid restile, küpsetage kuumade söe peal (ilma leegita), orienteeruv küpsetusaeg on 15 kuni 25 minutit;
6. Võid teha teisiti: pane grillile kuuma tuha sisse fooliumisse keeratud kartulid, puista peale tuhka ja küpseta pool tundi.

Stalik Hankišijevi retsepti järgi searasvaga küpsetatud kartul

Noori kartuleid võid küpsetada lihtsalt soola ja võiga, see on maitsev. Aga kartulile annab väga erilise maitse veel üks toode – sealiha või rasvane sabapekk.

Sa vajad:

• värske saagikartul - 1 kg;
• rasvasaba või searasv - 200-300 grammi;
• 3 näputäis pipart, jäme sool;
• rosmariin või kurkum - valikuline.

Kogu küpsetusaeg: 55 minutit; valmis roog ei sisalda rohkem kui 310 kcal portsjoni kohta.

Kuidas küpsetada grillis searasvaga kartulivardaid:

1. Pese kartulid; kui köögivili on noor, pole vaja seda koorida, parem koorida vanadelt kartulitelt.
2. Haki kartulid ringideks ja nööriga vardasse, vaheldumisi soolase seapeki või sabarasvaga;
3. Jahvata kausis kõik soovitatud vürtsid koos jämeda soolaga;
4. Aseta kebab sobiva suurusega ristkülikukujulisele fooliumilehele, maitsesta jahvatatud vürtsidega;
5. Kinnitage foolium tihedalt köögiviljavarraste ümber ja keerake otstest kinni. Prae grillil umbes 15–20 minutit.Selle aja jooksul muutuvad kartulid pehmemaks ja pekist läbi imbuvad;
6. Pakkige lahti ja eemaldage foolium. Kartulid on peaaegu valmis, peate andma neile ilusa kuldse värvi;
7. Aseta kartulid uuesti sütele (ilma fooliumita), keera vardad koos kartulitega, et need ühtlaselt praadiksid;
8. Valmis kebabis on kartulitel isuäratav koorik ning seapekk maitseb ja näeb välja nagu pannil praetud searasvatükid, mõnes piirkonnas nimetatakse neid ka pragudeks.

Kuidas küpsetada marineeritud kartuleid grillil

Grillimiseks mõeldud kartuleid on parem marineerida oliiviõlis, mis on segatud soola, hakitud küüslaugu ja ürtidega. Grilli kartuleid grillil 15 minutit mõlemalt poolt.

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg piklikke noori kartuleid;
• 2-3 oksakest basiilikut, koriandrit, piparmünti ja tilli;
• 4-5 küüslauguküünt;
• ½ tassi taimeõli (eelistatavalt oliiviõli);
• pool küüslaugu pead;
• soola maitse järgi.

Kartuli küpsetamiseks kulub 50 minutit, 100 grammi valmisroa kalorisisaldus on 289 kcal.

Ettevalmistus:

Samm 1. Pese kartulid, eemalda silmad. Noortelt kartulitelt pole vaja nahka eemaldada;

2. samm. Lõika mugulad suurteks, 1,5 cm paksusteks ringideks, lisa soola ja jäta tassi 15 minutiks seisma, seejärel kuivata;

3. samm. Küüslauk purustada noaga, seejärel tükeldada, rohelised peeneks hakkida, lisada oliiviõli, segada;

4. samm. Keera kartulirõngad varrastele. Määri saadud kebabid rikkalikult õliga;

5. samm. Grilli grillil, kogu aeg keerates ja õliga pintseldades.

Grillil küpsetatud krõbedad kartulid

Lahtisel tulel krõbedate kartulite küpsetamiseks vajate grilli ja minimaalselt koostisosi ning kebab saab suurepärane.

Nõutav toodete komplekt:

• 600-700 g siledaid ja pikki kartuleid;
• ½ tassi oliiviõli;
• jämesool;
• vürtsid - maitse järgi.

Valmistamiseks kulub 55 minutit, valmis roog sisaldab 289 kcal.

1 toiduvalmistamise võimalus:

1. Lõika kartulid pikuti kaheks osaks, keeda veidi;
2. Valage sügavasse tassi 4 supilusikatäit õli, lisage sool, vürtsid ja keedetud kartul, segage;
3. Aseta köögivili grillile ja prae mõlemalt poolt, kuni tekib ilus kuldne koorik.

Teine ettevalmistusvõimalus:

1. Parem on noori kartuleid grillil küpsetada koorega. See annab köögiviljale erilise maitse. Lisaks on ahjukartul ka kõigist kartuliroogadest kõige tervislikum, see säilitab suures koguses vitamiine;
2. Saate küpsetada kogu asja. Nende kartulite küpsetamiseks tehke neile põiki lõiked;
3. Kastmeks võid kasutada väherasvast hapukoort või magustamata jogurtit, vahustatud hakitud tilliga;
4. Seapeki asemel võite kasutada kana nahaalust rasva. Ja kastmete asemel puista kartulid lihtsalt soolaga - see osutub maitsvaks ja odavaks;
5. Taimne šašlõkk tuleks praadida grillil kuumade süte kohal, kuid ilma leegita;
6. Selleks, et rasvapiiskade sattumisel süttimist vältida, tuleb kuumad söed ohtralt peene soolaga katta.

Head isu!