Eksootilise puuvilja pomelo on meie laiuskraadidel muutumas üha populaarsemaks. Selle maitse on võrreldes apelsinide või sidrunitega neutraalsem ja magusam. Pomelo ise on üsna suur ja koore paksus võib ulatuda kahe sentimeetrini. Kadude minimeerimiseks võib kasutada ka nahka. Sellest saab suurepäraseid suhkrustatud puuvilju. Sellest, kuidas neid ise valmistada, räägime selles artiklis.

Pomelot müüakse tavaliselt kauplustes hermeetiliselt pakendatud kilesse ja plastvõrku. Enne küpsetamist eemaldatakse kõik kaitsematerjalid ja puu ise pestakse põhjalikult. Kuna koort kasutatakse suhkrustatud puuviljade valmistamiseks, tuleb erilist tähelepanu pöörata selle puhastamisele. Soovitav on pinda töödelda seebiveega ja seejärel põhjalikult veega loputada.

Järgmine etapp on puhastamine. Paksu koore eemaldamine on üsna tülikas. Ja inimesed ei tea alati, kuidas sellele kummalisele viljale läheneda. Saate õppida, kuidas luuda kiiresti ja lihtsalt puhastada, saate teada kanali “NemetsXXL” videost

Hoolikalt eemaldatud koor lõigatakse suvalise pikkusega 1-1,5 sentimeetri laiusteks ribadeks. Valget puuvillakihti pole vaja nahalt eemaldada. Valmistatuna maitseb see kõige paremini.

Naha viljalihasse koondunud kibedusest vabanemiseks tuleb viilud külmas vees leotada. Selleks asetage tükid kastrulisse ja täitke jääkülma kraaniveega. Selle peale asetatakse väike alustass ja surve, mis võimaldab massi ühtlaselt vette kasta. Selle kujunduse võib jätta toatemperatuurile või panna külmkappi. Eelistatav on teine ​​võimalus, kuna see välistab puuvilja käärimise võimaluse. Vahetage kausis olevat vett iga 10-12 tunni järel. Kogu leotusaeg võtab tavaliselt kaks päeva.

Sukaad pomelo nahkade valmistamine

Meetod nr 1

Ühe luuda leotatud nahad pannakse kastrulisse, täidetakse puhta külma veega ja asetatakse pliidile. Kuumuta tükid keema ja nõruta vesi. Nahad täidetakse uuesti veega ja keedetakse uuesti. Seda protseduuri korratakse 3 kuni 6 korda. Keedetud viilud puistatakse 1,5 tassi suhkruga ja valatakse 100 milliliitri veega. Asetage anum tulele ja hakake seda vaikselt soojendama. Põleti kuumutamine peaks olema minimaalne, et suhkur hajuks ühtlaselt ja ei jõuaks karamellistuda. Viile keedetakse siirupis, kuni vedelik on peaaegu täielikult aurustunud. Põlemise vältimiseks jälgitakse protsessi pidevalt, segades suhkrustatud puuvilju lusikaga. Kui pannil pole peaaegu enam niiskust, eemaldatakse naharibad kahvliga ja asetatakse pinnale kuivama.

Meetod number 2

Valmistatud pomelokoore viilud täidetakse veega nii, et see kataks toidu sõrme laiuselt. Keeda nahka kaks korda 5 minutit, vahetades vett. Pärast seda visatakse poolläbipaistev viil kurni. Vahepeal valmista siirup kahest klaasist granuleeritud suhkrust ja klaasist veest. Asetage pomelotükid keevasse vedelikku ja keetke neid madalal kuumusel 40 minutit. Viiludel lastakse jahtuda otse siirupis ja visatakse seejärel restile. Enne kuivatamisele saatmist võib tükid jämedas suhkrus veeretada.

Kuidas pomelo nahka kuivatada

Suhkrustatud puuvilju saab kuivatada loomulikult, asetades need ühe kihina ahjuplaadile. Toote kaitsmiseks putukate eest võite selle peale ehitada marli ja hambaorkide struktuuri. Oluline on, et kangas ei puutuks suhkrustatud puuviljadega kokku. See kuivatamine võib kesta 5 kuni 6 päeva.

Teine võimalus on ahjus. Siin kulub suhkrustatud puuviljade valmimiseks 4-5 tundi. Kapi küttetemperatuur peaks olema madal - 60-70 ºС. Hea õhuringluse tagamiseks hoidke uks praokil. Vahesse võib pista näiteks tikutoosi, käterätiku või ahjukinda.

Kõige optimaalsem viis suhkrustatud puuviljade kuivatamiseks on elektriline kuivati. Ruumi õhk ei kuumene ja toiduvalmistamise protsessi ennast ei pruugita kontrollida. Peaasi on seada küttetemperatuur 45-55 ºС ja reste perioodiliselt toiduga ümber paigutada.

Valmis suhkrustatud puuvilju võib puistata üle tuhksuhkruga või jätta ilma puistata.

Kuidas suhkrustatud puuvilju säilitada

Hästi kuivatatud kõva suhkrustatud pomelo säilib klaaspurgis toatemperatuuril kuni kuus kuud. Kui suhkrustatud puuviljad ei olnud täielikult kuivatatud ning tükid jäid tugevaks ja elastseks, hoitakse neid külmkapis. Sellise toote säilivusaeg on 2 kuud. Kuivatatud pomelonahke tuleks pikemat aega säilitada sügavkülmas, pakendatud suletud kilekotti.

Kauaoodatud pomelohooaeg on alanud! Minu lemmik tsitruseline. Kuid ärge visake selle kibedaid kestasid minema, neist saab imelise suhkrustatud pomelo.

Portsjonite arv: 5-6

Väga lihtne retsept omatehtud suhkrustatud pomelo jaoks, samm-sammult koos fotodega. Lihtne valmistada kodus 1 päeva 14 tunniga Sisaldab vaid 207 kilokalorit.

• Valmistamisaeg: 13 minutit
• Söögitegemise aeg: 1 päev 14 tundi
• Kalorite kogus: 207 kilokalorit
• Portsjonite arv: 11 portsjonit

• Keerukus: Väga lihtne retsept
• Rahvusköök: kodu köök
• Roa tüüp: Magustoit
• Omadused: Taimetoidu retsept

Koostisosad viieks portsjoniks

• Pomelo - 1 tk
• Suhkur - 3 tassi
• Vesi - 1 klaas (siirupi jaoks.)

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Pomelo koor on mõrkjam kui ühegi teise tsitrusvilja koor. Seetõttu lõigake pomelo pärast koorimist paksudeks ribadeks, täitke veega ja laske kaheks päevaks tõmmata! Selle aja jooksul tuleb kogu kibedus välja. Vahetage vett perioodiliselt, kolm kuni neli korda kahe päeva jooksul.
2. Kahe päeva pärast sulatage siirupi saamiseks väikeses potis suhkur vees.
3. Asetage leotatud pomelokoored saadud suhkrusiirupisse ja asetage pliidile. Lase suhkrustatud puuviljad keema, keeda keevas vees veel kümme minutit. Ja seejärel, avades kaane, aurustage kogu vesi keskmisel kuumusel. Selleks kulub umbes tund.
4. Seejärel asetage suhkrustatud pomelo küpsetusplaadile või lauale ja kuivatage üks päev. Uskuge mind, magusad suhkrustatud puuviljad kuivavad kiiresti. Enne serveerimist võid neid tuhksuhkrus või suhkrus endas veeretada.
5. Maitsev ja ebatavaline maius tee ja kohvi kõrvale!

Suure suhkrusisalduse tõttu on suhkrustatud puuviljad väga kaloririkkad, kuid samas ka uskumatult maitsvad. Need on iga magustoidu kaunistuseks. Täna õpime, kuidas valmistada suhkrustatud tsitrusvilju kodus.

Suhkrustatud pomelo

Koostis:

• pomelo - 1 tk;
• suhkur - 3 spl;
• vesi - 1 spl.

Ettevalmistus

Eemaldame pomelolt koore koos paksu valge kihiga, lõikame kuubikuteks ja täidame 2 päeva külma veega. Jälgime, et koorikud oleksid täielikult kaetud, vajadusel “uppume”. Kogu kibeduse eemaldamiseks vahetage vett 2 korda päevas.

Pärast aja möödumist täitke koorikud värske veega, keetke ja nõrutage. Jahuta külmas vees ja lase uuesti keema. Korrake, kuni koorikud muutuvad läbipaistvaks (5 korda). Aseta kurn ja lase nõrguda. Asetage koorikud kastrulisse, lisage suhkur ja lisage klaas vett. Asetage tulele ja keetke pärast keetmist 40 minutit. Lase jahtuda ja tõsta pärgamendiga kaetud taldrikule. Jätame selle 4 päevaks radiaatori lähedale kuivama, perioodiliselt ümber pöörates.

Ahjus madalaimal kuumusel saate protsessi kiirendada kuni mitu tundi. Uks peab olema veidi lahti. Et suhkrustatud puuviljad ei kleepuks, liigutame neid paar korda.

Suhkrustatud sidrunikoor - ekspressmeetod

Koostis:

• sidrunid - 5 tk;
• suhkur - 2 spl;
• vesi - 1 spl.;
• sool - 2 teelusikatäit;
• sidrunhape - maitse järgi.

Ettevalmistus

Vala sidrunikoore peale vesi, lase keema tõusta ja lase 10 minutit nõrguda ning jahuta külma vee all. Pange need uuesti pannile, täitke teelusikatäie soolaga veega ja küpseta 10 minutit. Kurna, jahuta ja korda uuesti. Soola on vaja selleks, et kibedus kiiremini kaoks koorikutelt.

Lase koorel nõrguda ja lõika poole sentimeetri laiusteks ribadeks. Potis lahustage suhkur klaasis vees. Kuumuta keemiseni ja lisa koorikud. Küpseta segades, kuni koor muutub läbipaistvaks ja vesi on peaaegu täielikult aurustunud. Lisa maitse järgi sidrunhapet ja tõsta tulelt. Aseta suhkrustatud puuviljad kurn, veereta suhkrus ja kuivata ahjus küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil. Samuti võid panna kuumad suhkrustatud puuviljad steriilsetesse purkidesse ja tihedalt sulgeda. Seejärel kasuta seda magustoitude kihina.

Pomelo on pärit Aasiast. Vanad hiinlased, kes pidasid pomelot õnne sümboliks, sõid seda pidevalt. Ja Euroopa sai sellest imelisest viljast teada alles 17. sajandil.

Tänapäeval ei tarbita pomelot mitte ainult toorelt, vaid sellest valmistatakse ka erinevaid roogasid. Kõige maitsvam variant pomelost magusa toidu valmistamiseks on suhkrustatud puuviljad. Prantsusmaal usuvad nad, et suhkrustatud pomelo on kehale kasulik. Teadlaste teadusuuringud näitavad järgmist:

• magusus aitab toime tulla viiruste ja bakteritega tänu immuunsüsteemile kasulikule C-vitamiinile;
• Sukaad pomelo tõstab tuju ja leevendab peavalu. Need tugevdavad närvisüsteemi, sest sisaldavad palju foolhapet;
• Rase naine vajab terve lapse kandmiseks ja sünnitamiseks foolhapet;
• pomelo – vähi ennetamine. See sisaldab limonoide – aineid, mis takistavad vähi levikut.

On arvamus, et suhkrustatud pomelot on raske valmistada. Anname teile mõned näpunäited, mis aitavad teil kiiresti valmistada omatehtud suhkrustatud puuvilju:

1. Pomelo vilju, mida ostetakse supermarketites, töödeldakse pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud lahusega. Kui kavatsete koort kasutada suhkrustatud puuviljade valmistamiseks, pühkige see soodalahusega ja loputage hästi.
2. Naha all on pomelol valge pehme kiht. Ärge eemaldage seda ja jätke see suhkrustatud puuviljade hulka.
3. Suhkrustatud puuviljade valmistamiseks tuleb viljaliha kibeduse eemaldamiseks leotada jahedas vees. Leota puuvilju vähemalt 10 tundi.

Klassikaline suhkrustatud pomelo

Selles retseptis kasutatakse nii koort kui ka viljaliha. Suhkrustatud puuviljad on lõhnavad ja meeldiva maitsega. Eriti hea on suhkrustatud pomelo kuuma teega. See "duett" aitab teil külmal aastaajal külmetushaigustega toime tulla.

Küpsetusaeg - 13 tundi.

Koostis:

• 3 suurt pomelot;
• 1 kg suhkrut;
• vesi.

Ettevalmistus:

1. Töötle kogu luuda soodaga, loputa ja aseta külma veega anumasse. Jätke 12 tunniks.
2. Lõika iga puuvili noaga väikesteks viiludeks.
3. Pange kõik lõigatud puuviljad kastrulisse ja täitke veega. Küpseta 10 minutit.
4. Nõruta vesi, puista puuviljadele suhkrut ja vala väike kogus vett pannile tagasi.
5. Küpseta suhkrustatud puuvilju madalal kuumusel. Põlemise vältimiseks ärge unustage lusikaga segada.
6. Kui vesi on aurustunud, asetage suhkrustatud puuviljad paberrätikule ja laske neil korralikult kuivada.

Suhkrustatud pomelo sidruniga

Sidrun koos pomeloga on vitamiinipomm ja surmav relv külmetushaiguste ja gripi vastu. Hea perenaine peaks sellise tervistava magustoidu abil oma perel neid haigusi ennetama.

Küpsetusaeg - 12 tundi.

Koostis:

• 2 pomelo vilja;
• 800 gr. Sahara;
• 1 suur sidrun;
• vesi.

Ettevalmistus:

1. Loputage pomelo ja jätke 11 tunniks külma vette.
2. Lõika puuviljad õhukesteks viiludeks. Lõika sidrun viiludeks.
3. Keeda kastrulis vesi ja lisa sellele suhkur. Keeda siirup.
4. Seejärel asetage puuviljad keevasse siirupisse ja keetke neid 25 minutit.
5. Asetage valmis suhkrustatud puuviljad paberrätikule kuivama.

Sukaad pomelo koored

Mõnele inimesele meeldib suhkrustatud puuviljade valmistamiseks kasutada ainult raviva vilja koort. Õigesti valmistatud suhkrustatud puuviljad ei tohiks sisaldada kibedust.

Küpsetusaeg - 14 tundi.

Koostis:

• 2 suurt pomelot;
• 1 kg suhkrut;
• vesi.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage pomelo viljadelt ettevaatlikult koor, tükeldage see õhukesteks ribadeks ja täitke külma veega. Jäta 12 tunniks seisma.
2. Vala kastrulisse vesi, keeda ja lisa koored. Keeda 10 minutit ja seejärel tühjendage vesi.
3. Lisa uuesti vesi, keeda 10 minutit ja nõruta uuesti. Korrake seda veel 2 korda.
4. Lõpuks keeda väike kogus vett koos suhkruga, lisa pomelokoored ja küpseta suhkrustatud puuviljad pehmeks.
5. Nõruta ja jahuta enne serveerimist.

Head isu!

Alates novembrist on supermarketites müüdud minu lemmiktüüpi tsitrusvilju – pomelot. Mulle ei meeldi mitte ainult puuvilja meeldiva maitsega viljaliha, vaid mulle meeldib suhkrustatud pomelo või täpsemalt selle puuvilja koortest. Kodus suhkrustatud puuviljade valmistamine pole keeruline ning tulemuseks on meeldiv, aromaatne ja tervislik magustoit.

Pomelo koorimise eelised

Mainisin artiklis, kuid kordan siin, et kõigil tsitrusviljadel on kasulik mitte ainult viljaliha, vaid ka koor. See sisaldab organismile olulist P-vitamiini Flavonoidid P-vitamiini rühmast koos C-vitamiiniga, mida leidub rohkesti ka pomelokoores, avaldavad positiivset mõju veresoontele, vähendades nende haprust ja läbilaskvust.

Pomelokoore eelised on naistele olulised:

• P-vitamiin aitab eemaldada kehast liigset östrogeeni
• Limonoidid, nagu teadlased on leidnud, on näidanud end ainetena, mis ennetavad hästi rinnavähki ja aitavad naise kehal kiiremini taastuda pärast operatsiooni ja keemiaravi.

Suhkrustatud pomelo - samm-sammult retsept koos fotodega

Pomelo koor on üsna paks ja mul oli alati kahju selle äraviskamisest. Kasulikud omadused avaldasid mulle muljet ja ma läksin Internetist uurima, kuidas seda kasutada. Pakutakse pomelo koort kuivatada ja teele lisada, öeldakse, et sellest saab mõnusa joogi. Aga kuivatamiseni pole ma veel jõudnud, sest tegin suhkrustatud pomelot ja need meeldisid mulle nii väga, et teen neid juba teist hooaega.

Koostis:

• pomelo koor 1 viljalt
• ½ sidruni koor
• suhkur - 2 tassi
• vesi - 1 klaas

Kuidas valmistada pomelo koortest suhkrustatud puuvilju:

1. Kuigi pomelot müüakse supermarketites tsellofaani pakendatud, on toode välismaal, see on pärit kaugelt, me ei tea, kuidas seda töödeldakse. Seetõttu peate enne suhkrustatud puuviljade koortest valmistamist need hästi pesta.
2. Pomelo on suur puuvili, selle koor on paks, kui te ei tea, kuidas seda kõige paremini eemaldada, vaadake videot
3. Kooriku paksu valget sisekihti pole vaja eemaldada. Lõika viiludeks.
   
4. Pane kastrulisse, lisa vesi (kuni see on sama klaas, mis koostisainetes kirjas). Pange tulele, niipea kui vesi keeb, keetke sõna otseses mõttes pool minutit
   
5. Vala kõik kurn ja loputa pomelo koorikud külma veega. Pane see tagasi pannile, lisa vesi ja pane tulele. Seda protseduuri tuleb teha 4 korda, ärge unustage kuuma koorikuid iga kord külma veega loputada
   
6. Viimane kord, 5 korda, küpseta suhkruga. Tõsta koored kastrulisse, vala peale 1 klaas vett, lisa suhkur ja lisa poole sidruni koor.
   
7. Asetage kõrgele tulele, kuni see kiiresti keeb, segage ja vähendage kuumust madalaks. Keeda 40-50 minutit, kuni kogu siirup on aurustunud
8. Asetage suhkrustatud puuviljad taldrikule ja kuivatage loomulikult
   

Ma ei tea, mitu päeva kulub suhkrustatud puuviljade täielikuks kuivatamiseks; mul pole kannatust oodata. Ma hakkan neid peaaegu kohe sööma. Esiteks nagu maitsev pomelomarmelaad ja siis nagu suhkrustatud puuviljad.

• Kui soovite suhkrustatud pomelot kiiresti saada, on soovitatav neid kuivatada ahjus minimaalsel temperatuuril (60 - 70 kraadi) 4 - 5 tundi. Hoidke ahju uks veidi lahti. Ma ei teinud seda, nii et ma ei saa öelda, mis ja kuidas see välja tuleb. Kui teil on elektriline kuivati, võite selle ülesande talle usaldada.
• Veel üks asi: selle retsepti järgi valmistatud suhkrustatud puuviljad säilitavad kerge kibeduse. Minu maitse jaoks ei riku see magustoitu sugugi, see vürts on isegi meeldiv. Kui soovite suhkrustatud puuvilju ilma kibeduseta, on soovitatav eelnevalt leotada koorikud. Aseta need kastrulisse, täida külma veega, kata pealt taldrikukujulise raskusega, et koorikud jääksid täielikult vette. Leota 24 tundi, vahetades vett 2–3 korda, seejärel küpseta retseptis näidatud viisil.
• Tugevad, hästi kuivatatud suhkrustatud puuviljad säilivad kaanega klaasnõus toatemperatuuril kuni 6 kuud.
• Kui suhkrustatud puuviljad pole täielikult kuivanud, on soovitatav hoida neid paar kuud külmkapis suletud anumas. Kui soovite seda pikemat aega säilitada, pange see kilekotti ja hoidke sügavkülmas.

Rääkisin teile, kuidas valmistada suhkrustatud pomelot, nüüd on aeg osta see maitsev ja tervislik tsitruseline, nii et ärge raisake aega. Kuidas valida õiget luuda, saad lugeda artiklist, millele alguses lingi andsin.

Head isu.

Jelena Kasatova. Kohtumiseni kamina ääres.