Trin 1: Forbered ingredienserne.

Til at begynde med vælger vi en fisk, i princippet vil enhver fisk klare sig, udbenet eller med knogler, det hele afhænger af dit ønske og dine evner, i mit tilfælde er det to små ørreder. Vi tager de udvalgte slagtekroppe med hjem og skyller dem grundigt under strømme af koldt rindende vand, mens vi bruger en kniv eller en speciel skraber til at fjerne skæl fra dem i retningen fra halen til hovedet. Så river vi bugen op på hver fisk, fjerner dem fra indvoldene, skyller dem igen, tørrer dem med køkkenrulle, gnider dem på alle sider med salt, knuser dem med kværnet sort peber, flyt dem til en ren beholder og lad dem stå. dem alene for 15-20 minutter.

Trin 2: Forbered de resterende ingredienser.

Tænd og forvarm samtidig ovnen til 180 grader celsius. Efter dette, brug en ren kniv, pil løgene og vask dem grundigt sammen med citron, samt persille eller dild. Derefter tørrer vi disse produkter med papirhåndklæder, placerer dem en efter en på et skærebræt og fortsætter med at forberede. Hak løget i ringe, halve ringe eller kvarte på 1 centimeter tykke, selvom større er muligt.

Vi skærer citrus i to lige store halvdele, sætter en af ​​dem til side, det bliver nødvendigt senere, og skærer den anden i ringe 5 til 7 millimeter tykke. Lad grøntkvistene være hele eller hak dem fint og fortsæt til næste trin.

Trin 3: Forbered fisken til bagning.

Læg ørreden gennemvædet i krydderier på skærebrættet igen, prop den med ringe, samt dild eller persille, drys eventuelt med yderligere krydderier og drys med saft fra den resterende halvdel af citrusen.

Trin 4: bag fisken i en ærme i ovnen.

Brug derefter en køkkensaks til at skære et lille stykke af bagehylsteret, lidt større end fiskens størrelse, og læg det på bunden af ​​en lang non-stick eller varmebestandig bradepande. Derefter lægger vi en pude med hakkede løg indeni den, placerer fisken oven på grøntsagerne og forsegler ærmet hermetisk ved hjælp af specielle clips, der følger med i sættet. Hæld derefter et glas almindeligt rindende vand i formen, sæt det i en ovn forvarmet til den ønskede temperatur og bag ørrederne til 25-30 minutter, hvorunder den vil nå fuld beredskab.

Herefter sætter vi ovnluffer på vores hænder, flytter fisken over på et skærebræt, der tidligere er placeret på bordpladen, og skærer hånden meget forsigtigt i midten. Lad den varme damp komme ud i et par minutter, og du kan begynde at smage.

Trin 5: server fisken i ærmet i ovnen.

Fisk i et ærme i ovnen serveres varm eller varm på et stort fladt fad eller portionsvis på tallerkener som den anden hovedret til morgenmad, frokost eller aftensmad. Dybest set serveres dette mirakel med en slags tilbehør, for eksempel kartoffelmos, frisk grøntsagssalat, grød fra forskellige kornprodukter, pasta, kogte eller dampede ris, men at spise det blot med brød er også meget dyrt. Lav mad med fornøjelse og nyd hjemmelavet sund mad!
God appetit!

Denne opskrift indeholder klassiske krydderier, men hvis det ønskes, kan deres sæt suppleres med andre krydderier, såvel som tørrede urter, der er velegnede til fiskeretter, en god mulighed er krydret, estragon, rød peber, rosmarin, salvie, hvid sennep, kommenfrø, timian, pastinak, laurbærblad, pebermynte, for blot at nævne nogle få muligheder;

Meget ofte suppleres fyldet til fyldning af fisk med stykker smør, sød peber, tomater og de samme løg;

Fisk kan bages på en seng af alle grøntsager, for eksempel tilføj gulerødder, blomkål, broccoli, aubergine eller zucchini til løget;

Nogle husmødre smører fisken med vegetabilsk olie, creme fraiche eller fløde før bagning, dette gør dens smag mere delikat.

Hvis du holder øje med din figur og ikke er vant til at bruge en masse tid og kræfter på madlavning, er fisk bagt i et ærme den bedste løsning for dig. Denne ret indeholder et minimum af kalorier og en enorm mængde sundt protein. Sæt det skivede produkt i ovnen, og det vil stege på kun 30-40 minutter. uden nogen indsats.

Fisk i ærmet i ovnen

• Antal serveringer: 6
• Madlavningstid: 60 minutter

Fisk bagt i et ærme med grøntsager

En række fisk er velegnet til denne opskrift. Det er værd at vælge de sorter, der indeholder en lille mængde knogler. En win-win mulighed er filet.

For at bringe en lækker fiskeopskrift ud i ærmet, skal du bruge:

• 350-400 g fisk (makrel, lyserød laks, tilapia osv.);
• to gulerødder;
• et par løg;
• kartofler (4-5 stykker);
• en mellemstor zucchini;
• 200 g blomkål;
• en citron;
• salt og krydderier efter smag;
• solsikke- eller olivenolie.

Forbered først fisken. Vask og rens den, fjern store knogler og skær i mellemstore stykker. Hvis du har filet, skal du blot skære den i skiver. Drys produktet med friskpresset citronsaft og hæld oliven- eller solsikkeolie.

Nu er det tid til grøntsagerne. Vask dem og skær dem i stykker. Kartoffel- og zucchini-skiver skal være store, gulerødder skal hakkes i ringe, hvis tykkelse ikke overstiger en centimeter.

Løget skæres i halve ringe, det grønne hakkes fint, blomkålen deles i blomsterstande. Alle tilberedte grøntsager anbringes i en dyb skål. De skal drysses med salt, peber og andre krydderier og blandes grundigt.

Kom grøntsagerne sammen med fisken, rør igen og kom hele massen i ærmet. Dens kanter på begge sider er bundet med specielle bånd.

Sådan fisk i ærmet tilberedes i højst 40 minutter ved temperaturer op til 180 grader. Dette er en god idé til frokost eller middag og kan serveres som hovedret ved dit feriebord.

Fisk bagt i et ærme med aromatiske urter

Dette er en fantastisk opskrift, der giver dig mulighed for virkelig at nyde din mad, mens du holder kalorierne på et minimum. Fedtfattig flod- eller havfisk med en lille mængde knogler er velegnede til det. Det ideelle valg er dorado, makrel eller sølvkarper.

For at tilberede retten skal du bruge:

• en lille fisk (ikke mere end et halvt kilo);
• en citron
• Krydderier af "Herbes de Provence" (en blanding af basilikum, oregano, merian osv.).

Det sværeste trin i opskriften er at rense og skære fisken. Det er nødvendigt at fjerne skæl, finner og indvolde. For at springe dette besværlige trin over og spare tid, brug fileter.

Vask fisken og tør den med en serviet. Gnid produktet generøst med salt, og glem ikke at salte indersiden. Pres en spiseskefuld saft fra citronen og hæld den over retten.

Placer det forberedte produkt i ærmet og bind det på begge sider. Til disse er specielle bånd (de er ofte inkluderet) eller almindelig tråd egnede. Lav flere punkteringer på filmen i den øverste del med en nål eller tandstikker: damp vil slippe ud gennem dem. Bag retten i 40-50 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.

Fisk i et ærme i ovnen er et meget velsmagende og samtidig diætprodukt. Ved tilberedning bruges en minimal mængde olie, på grund af hvilken retten marineres i sin egen saft. Dette er en lille glæde for dem, der er på diæt eller blot følger principperne for sund kost.

Hav- og flodfisk er især velsmagende, når de bages i ovnen. Denne metode til madlavning giver dig ikke kun mulighed for at opnå møre retter, men reducerer også den tid, du bruger i køkkenet. Bagt fisk i et ærme i ovnen har en speciel aroma. Du kan tilberede det med grøntsager, ost, creme fraiche og mange andre ingredienser.

Fisk har en bemærkelsesværdig egenskab - den kan ikke lide at blive kogt i lang tid. Når det koges ved høje temperaturer, viser det sig tørt, og når det simrer langsomt, falder det fra hinanden til fibre. Fisken bliver saftig, mør og bevarer sin form. Under tilberedningen lægges den i blød i sin saft.

Et alternativ til denne tilberedningsmetode kan i et stræk kun være at bage produktet i folie. Under tilberedningen må fisken ikke røre posen. Som regel lægges grøntsager på det. Dette gøres for at fisken under bagningen ikke klæber til ærmet.

Krydderierne, der bruges i denne tilberedningsmetode, er estragon, allehånde, koriander og basilikum. Tilberedningstid afhænger af fiskens type og størrelse. Du kan fremskynde tilberedningsprocessen ved at skære fiskekroppen i stykker. Produktets næringsværdi er ikke ringere end kød. i denne indikator kan det sammenlignes med oksekød, men det er overlegent.

Bagt fisk i ærmet er en opskrift til dem, der tilbereder ordentlig og sund mad til feriebordet. Tun i ovnen, bagt i en ærme sammen med gulerødder, løg og selleri, med et tilbehør af brune ris - en sund varm ret, der ikke vil efterlade mærker på dine sider.

Det tager meget kort tid at tilberede denne diætret. Jeg råder dig til at forberede alt på forhånd, servere det og genopvarme det i mikrobølgeovnen før servering.

Bagemuffen er en fantastisk opfindelse. Jeg sætter det over folie og pergament, da der slet ikke er brug for olie, og alt, hvad der er bagt, er tydeligt synligt, og du behøver ikke at vaske op efter madlavning.

• Madlavningstid: 35 minutter
• Antal serveringer: 3

Ingredienser til bagt fisk i et ærme

• 450 g frisk frossen tun;
• 100 g gulerødder;
• 100 g selleri;
• 100 g løg;
• 5 g malet paprika;
• 5 g bukkehornsfrø;
• salt.

Til pynt:

• 150 g brune ris;
• 20 g smør;
• 15 ml sojasovs.

Metode til at forberede bagt fisk i en ærme

Optø tunbøffer på nederste hylde i køleskabet. Hvis du laver mad af hel fisk, så skær stykker omkring 2 centimeter brede fra skroget.

Til fisken tilsættes gulerødder skåret i små stykker og også hakkede selleristængler. Fisken koger hurtigt, så du kan ikke hakke grøntsagerne groft, de forbliver rå.

Krydr tun og grøntsager - drys med fint bordsalt, tilsæt bukkehornsfrø og stødt paprika. Der er ingen grund til at gnide krydderier ind i fisken, bare drys ovenpå.

Tag en bagemuffe, åbn den, læg tunstykker med grøntsager indeni, tilsæt grofthakkede løg. Vi river en tynd strimmel af ærmets kant, binder den ene kant stramt først, skær derefter den nødvendige længde af ærmet af og bind den anden kant.

Korrekt pakket i et ærme ligner produkter en stor slikkepind i en gennemsigtig pakke.

Tag en bageplade eller en ren bradepande. Det er bedre at bruge støbejernsredskaber eller ethvert varmebestandigt køkkengrej med tykke vægge (undtagen glas) til disse formål.

Forvarm ovnen til 185 grader og stil fisken på midterste hylde. Kog i cirka 15 minutter. Tag derefter ud af ovnen og lad det sidde i ærmet i yderligere 10 minutter uden at åbne.

Vi skærer ærmet, tunen er klar - mør, aromatisk fisk og en grøntsagsskål til start.

Kog nu brune ris. Hæld 2 g bordsalt i en lille tykvægget gryde, tilsæt smør og derefter grundigt vaskede brune ris. Hæld 250 ml koldt vand og sojasovs, sæt gryden på bålet. Efter kogning reduceres gassen til et minimum, og gryden lukkes tæt. Kog i 20 minutter, pak de færdige ris ind i et håndklæde og lad dem dampe i en halv time.

Placer en kogering på en ferietallerken og læg en portion brune ris stramt.

Læg kogt tun på risene, tilsæt nogle bagte gulerødder, selleri og skiver bagt løg. Pynt retten med krydderurter, hæld sojasovs over og server. Bagt fisk i et ærme med brune ris er klar. God appetit!