Opskriften på lasagne med hakket kød derhjemme giver dig mulighed for at skabe en lækker italiensk ret med et minimum af indsats. Bunden bruges færdiglavet, så hele processen handler om blot at danne et simpelt fyld og koge Bechamelsaucen.

Den rige smag af lækker lasagne fanger dig med det samme! Efter at være blevet lagt i blød i den møre mælkemasse, bliver de hårde melplader helt bløde og kombineres med tomat-kødmassen til en enkelt helhed. Resultatet er en fejlfri og alsidig blanding!

Ingredienser:

• lasagneplader - 9 stk.;
• hakket kød - 500 g;
• friske tomater - 2-3 stk.;
• løg - 1 stk.;
• tomatpure - 1 spsk. ske;
• mælk - 400 ml;
• smør - 50 g;
• mel - 40 g;
• parmesan (eller anden ost) - 50 g;
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeer;
• krydrede urter - efter smag;
• salt, kværnet peber - efter smag.

En simpel opskrift på lasagne med hakket kød derhjemme

Sådan laver du klassisk lasagne lasagne med hakket kød

1. Efter skrælning skæres løget i små tern og steges i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.
   
2. Tilsæt hakket kød til de stegte løg. Mens du rører i blandingen, vent indtil fugten er helt fordampet.
   
3. Mens hakket kød tilberedes, så lad os tage os af tomaterne – vi skal af med grøntsagsskindet. For at gøre dette skal du bruge en skarp kniv til at lave tværsnit på den lyse skræl, og derefter hælde kogende vand over grøntsagerne. Vi skyller med koldt vand, hvorefter vi fjerner den allerede bløde og smidige hud.
   
4. Skær grøntsagspulpen i kvarte og kom i en blenderskål. Male.
   
5. Overfør den resulterende puré i en stegepande med næsten færdigt hakket kød og tilsæt straks tomatpuré. Salt peber. Drys tomat-kødblandingen med krydderurter, bring det i kog og hold ved moderat varme i 10-15 minutter. Glem ikke at røre! Til sidst smages til og tilsættes evt en portion salt eller peber.
   

   Bechamelsauce til lasagne med hakket kød

6. Den klassiske lasagneopskrift indeholder nødvendigvis den populære Bechamelsauce. For at lave det, smelt 40 g smør i en tør beholder ved svag varme, tilsæt mel og bland kraftigt. Tilsæt afkølet mælk i en tynd stråle. Rør kraftigt med et håndpisker, indtil alle melklumper er opløst.
   
7. Bring mælkemassen i kog, og kog derefter saucen under omrøring, indtil den er tyknet.
   

   Samling af lasagne med hakket kød

8. Nu skal vi bruge en rektangulær form, der måler cirka 30x20 cm. Smør den med det resterende smør, læg en lille del af saucen ud og fordel den over hele området. Læg derefter 3 lasagneplader (læs vejledningen på pakken: nogle gange kræver melplader forkogning). Del visuelt den resterende sauce i tre dele, hæld en af ​​dem over det nederste lag - fordel Bechamel jævnt med en ske, der dækker hele overfladen af ​​meldejen. Læg 1/2 portion hakket kød ovenpå. Dernæst gentager vi lagene i samme rækkefølge.
   
9. Læg de resterende tre plader på den anden del af hakket kød, pensl med sauce og drys med groft revet ost. Vi sender det halvfærdige produkt til ovnen og forvarmer det til 180 grader.
   
10. Lasagnen bages i cirka 20-30 minutter. Beredskabsgraden kan bestemmes af osteskorpens appetitvækkende rosenrøde nuance. Efter at have taget produktet ud af ovnen, vent i 10 minutter, og skær derefter i portioner og server.
    

God appetit!

Lasagne med hakket kød er en af ​​de mest populære varianter af den italienske ret, som er nem at tilberede derhjemme. Færdiglavede lasagneplader, pitabrød, plader af usyret dej, pasta og endda nogle grøntsager kan tjene som tætte lag, mellem hvilke det hakkede kød lægges. Hakket kød kan også være anderledes: kylling, svinekød, svinekød osv.

Klassisk opskrift på lasagne med hakket kød i ovnen

Hovedkomponenterne i denne opskrift er færdiglavede lasagneplader og hakket kød. Traditionel béchamelsauce bruges til fyld, og retten bages under et lag revet ost. For at bage skal du bruge en bageplade eller rektangulær gryde.

Tilberedningstid: 50-60 minutter

Antal serveringer: 8.

1 time. 25 min. Forsegle

God appetit!

Lasagne med hakket kylling og bechamelsauce

Den hakkede kylling i denne opskrift kan bruges enten færdiglavet eller selv ved at male kyllingefileten i en blender eller kødhakker. Klassisk béchamelsauce harmonerer perfekt med lasagne og kylling retten er tilfredsstillende, men efterlader ikke en følelse af tyngde.

Ingredienser:

• Hakket kylling - 300 g.
• Lasagne - 1 pakke.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 spsk. l.
• Hvidløg - 3-4 fed.
• Smør eller margarine - 100 g.
• Mel - 100 g.
• Ost - 200 g.
• Mælk – 400-500 ml.
• Salt, peber, muskatnød efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Lav grøntsagsstegning af hakkede løg og gulerødder, og hold dem i en stegepande med olie i cirka 10 minutter under regelmæssig omrøring.
2. Læg farsen over grøntsagerne og steg sammen med dem, indtil de næsten er færdige. Tilsæt derefter tomatpure, salt, hvidløg og krydderier og lad det simre i 7-10 minutter, og sørg for at maden ikke brænder på.
3. Smelt smør eller margarine i en gryde eller gryde. Skru ned for varmen og tilsæt melet under konstant omrøring.
4. Hæld mælken i melet, der er stegt i smør, rør grundigt, så der ikke bliver nogen klumper tilbage. Når det begynder at koge røres indholdet rundt og holdes på komfuret, indtil det tykner.
5. Læg lasagneplader, fyld og hakket kød lagvis i den tilberedte gryde. Inden udlægning smøres formen med olie. Den sidste skal være lasagnepladerne. Du skal prøve at fordele saucen, så der er lidt tilbage til at hælde alle lagene sammen.
6. Riv osten på et groft rivejern og drys ovenpå lasagnen. Til pikanthed kan du blande ost med krydderier, såsom oregano eller en blanding af italienske krydderurter.
7. Forvarm ovnen på 180-200 grader, stil lasagnen indeni og steg i 30-40 minutter. Denne saftige italienske ret passer vidunderligt til friske grøntsager, grøn salat og lette drinks.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på lasagne med hakket pitabrød

Lavash er ganske i stand til at erstatte klassiske lasagneplader. Med det tilberedes retten hurtigere og bliver lettere. Du kan bruge store plader eller skære dem i stykker, og dermed variere antallet af lag og målene på det færdige fad.

Ingredienser:

• hakket kød - 500 g.
• Lavash – 3 ark.
• Tomater - 7 stk.
• Løg - 1 stk.
• Ost - 200 g.
• Smør - 3 spsk. l.
• Mozzarella ost -150 g.
• Mælk - 250 ml.
• Hvidløg valgfrit.
• Salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Steg hakket kød og løg i en stegepande. I første omgang er det bedre at gøre dette uden at bruge låg, så den overskydende væske kommer ud, og kødkomponenten og løgene bliver sprøde. Tilsæt derefter salt og krydderier, luk låget og lad indholdet simre i 7 minutter.
2. Skræl straks tomaterne ved at skolde dem med kogende vand eller fjern dem gradvist ved at gnide tomaterne gennem en sigte eller et rivejern. Du kan bruge en blender. Pres hvidløget ned i tomatblandingen (eller brug det ikke) og lad tomaterne simre i en separat beholder i cirka 15 minutter, du kan tilsætte lidt salt.
3. Kog bechamelfyldet. Steg melet i olie i et par minutter, hæld derefter mælken i, rør blandingen og kog til den er tyk.
4. Forbered ostelaget på forhånd. Riv den hårde ost og lad den stå til side indtil videre. Skær mozzarellaen i skiver og stil til side indtil den skal bruges.
5. Læg et stykke pitabrød i en form, der er olieret på alle sider og bund. Smør den derefter med stuvet tomatpulp. Hæld herefter lidt af bechamelsaucen i og læg et lag hakket kød på. Oven på det hakkede kød ligger lidt revet ost.
6. Gentag lag i samme rækkefølge. Og på toppen et sted tomatpure, bechamel og stykker af mozzarella.
7. Tænd ovnen på 180 grader. Dæk lasagnen med folie og bag i 20 minutter. Bag derefter videre uden folie i yderligere 15-20 minutter. Lasagnen bliver appetitlig, aromatisk, gyldenbrun og utrolig velsmagende.

God appetit!

Lasagne med hakket kød og svampe derhjemme

Eventuelle svampe du har er velegnede til lasagne, gerne allerede kogte. Friske champignoner egner sig kun til stegning. Mængden af ​​svampemasse kan varieres efter din smag.

Ingredienser:

• hakket kød - 500 g.
• Svampe - 300 g.
• Lasagneplader – 1 pakke.
• Tomater - 3 stk.
• Løg - 1 hoved.
• Vegetabilsk olie - 100 g.
• Tomatpuré - 2 spsk. l.
• Salt og peber efter smag.
• Ost - 300 g.
• Mel - 100 g.
• Mælk - 700 ml.
• Smør - 70 g.
• Muskatnød - ¼ tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog svampe (alle undtagen champignon) i saltet vand i 20-30 minutter, skyl og tør. Afhængigt af størrelsen skæres i 2-4 dele, og små kan bruges hele. Steg i en stegepande. Hvis du tilbereder lasagne med champignon, skal du bare vaske dem godt, skære dem og stege dem med det samme.
2. Svits løg i halve ringe i solsikkeolie, og tilsæt derefter hakket kød til det. Steg løg og hakket kød i 10 minutter uden låg under omrøring et par gange.
3. Skræl tomaten på en måde, der er praktisk for dig: du kan hælde kogende vand over den og fjerne den, eller du kan prøve den uden at bruge kogende vand. Skær tomaterne i flere stykker og læg dem i bradepanden med det hakkede kød. Send også tomatpure dertil. Lad det hele simre i cirka 15 minutter.
4. Tilbered bechamelsauce ved hjælp af traditionel teknologi: Sæt en beholder med smør på komfuret, tilsæt og rør melet, hæld mælken i og kog blandingen under omrøring, indtil den ønskede tykkelse er nået. Under tilberedningen tilsættes muskatnød efter smag.
5. Læg et lag lasagneplader i en dyb og bred pande, belagt med olie. Top med bechamelsauce og derefter hakket kød.
6. Læg det næste lag plader ud igen, så saucen og så svampene. Det sidste lag i tilberedningen skal være lasagneplader dækket med sauce.
7. Riv osten. Du kan bruge enhver hård ost, men hvis du vil have en ret så tæt som muligt på det originale italienske køkken, så tag parmesan. Drys ost på det øverste lag af lasagne.
8. Bag lasagne med svampe i ovnen i 20-30 minutter ved 180 grader. Efter fjernelse fra ovnen kan du dekorere det færdige fad med krydderurter.

God appetit!

Klassisk lasagneopskrift med hakket kød og ost

I denne opskrift spiller ost hovedrollen den bruges i tre typer: Parmesan, ricotta og mozzarella. I stedet for bechamelsauce toppes lasagnen med italiensk tomatmarinarasauce, som du kan købe i butikken eller lave derhjemme.

Ingredienser:

• Hakket okse- eller svinekød og oksekød – 400-500 g.
• Lasagne (plader) – 350-400 g.
• Marinara sauce – 800-900 g.
• Parmesanost - 50 g.
• Ricotta ost - 450 g.
• Mozzarellaost - 600 g.
• Hvidløg - 2 fed.
• Olivenolie, salt, peber, oregano, persille.

Tilberedningsprocessen:

1. Steg det hakkede kød i olie sammen med hakket hvidløg, oregano, peber og salt.
2. Tilsæt marinarasaucen til det hakkede kød, bland ingredienserne og lad det stå i gryden et par minutter, indtil saucen når farsets temperatur.
3. Riv parmesan og del i 2 dele. Bland den ene halvdel med smuldret ricottaost, stil den anden halvdel til side.
4. Skær mozzarellaen i skiver og lad den stå lidt.
5. Beklæd gryden med bagepapir eller smør den med smør og drys med mel. Læg noget af det hakkede kød i det første lag.
6. Læg lasagneplader på laget af hakket kød, derefter lidt ricotta med parmesan og nogle skiver mozzarella.
7. Gentag lagene igen: hakket kød med marinara, lasagneplader, derefter oste - revet og skåret i skiver.
8. Dæk det sidste lag plader med et tyndt lag hakket kød og afslut lagene med ost.
9. Sæt den foliebelagte lasagne i ovnen, tænd for 180-190 grader og bag i 15 minutter Fjern derefter folien, øg temperaturen med 10-20 grader og kog i yderligere 20 minutter.
10. Server den færdige lasagne med hakket persille. Du kan bruge andet grønt efter din smag.

God appetit!

Doven lasagne med hakket kød - en enkel og hurtig opskrift

Denne opskrift bruger kogt pasta i stedet for lasagneplader. Denne ret kan tilberedes af en blanding af forskellige typer pasta. Du kan også bruge ubrugt pasta, der har stået i køleskabet.

Ingredienser:

• Hakket kød – 0,4-0,5 kg.
• Champignoner - 250 g.
• Tomater - 200 g.
• Løg - 100 g.
• Ost - 200 g.
• Pasta – 500-600 g.
• Mel - 70 g.
• Mælk - 500 ml.
• Smør - 50 g.
• Salt, krydderier, vegetabilsk olie.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog pastaen til den er halvkogt, afdryp den i et dørslag. Det anbefales at tage hård pasta, og det er bedre, hvis det er stort og krøllet. Spaghetti og lasagne nudler er ikke egnede.
2. Steg det hakkede kød med hakket løg i tern på en pande i 10-15 minutter.
3. Vend champignonerne i skiver og steg hver for sig. Dette tager kun et par minutter.
4. Skræl tomaterne, skær dem i tern og tilsæt svampene. Tilsæt salt og peber, rør rundt og stil blandingen i gryden under låg i 7-10 minutter.
5. Bland herefter hakket kød og massen af ​​svampe og tomater, lad det hele simre under låg i 5-7 minutter.
6. Kog saucen af ​​mel, smør og mælk. Handlingssekvensen er som følger: tilsæt gradvist mel til olien opvarmet i en stegepande og rør det med en spatel. Hæld derefter langsomt mælken i, og sørg for, at blandingen har en ensartet konsistens ved konstant omrøring. Sørg for at ælte eventuelle klumper, hvis de danner sig. Hold saucen ved lav varme, indtil den når den ønskede tykkelse. Tilsæt salt og kværnet peber til saucen efter kogning.
7. Riv osten med et rivejern. Enhver form for hård ost er velegnet til lasagne igen, du kan bruge et produkt, der har stået i køleskabet.
8. Forbered en bageplade. Du kan bruge glas, metal eller silikone. Enhver af dem skal smøres med olie, før lagene af fadet lægges ud.
9. Læg pasta i det første lag. Drys dem med lidt ost, og læg så noget af det hakkede kød ud med svampe. Hæld saucen over. Fortsæt med at lægge lag i samme rækkefølge, indtil produkterne er helt brugte.
10. Drys ost ovenpå butterdejen og sæt den i ovnen. Ved en temperatur på 180-190 grader bages lasagne i 20 minutter. Server retten med friske krydderurter eller grøntsager.

God appetit!

Lækker zucchinilasagne med hakket kød

Denne opskrift er ideel til sunde spisere og zucchini elskere. I denne lasagne er lag af dej erstattet med lag af grøntsager, hvilket gør retten mindre kalorieholdig.

Ingredienser:

• Hakket svine- eller oksekød - 400 g.
• Stor zucchini – 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Hård ost - 200 g.
• Smør - 30 g.
• Mel - 70 g.
• Mælk - 250 ml.
• Vegetabilsk olie, salt, peber, krydderier.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl zucchinien fra unødvendigt øverste lag og indre frugtkød med frø. Skær dem i lange skiver - gerne i længden af ​​lasagne-bageformen, men ikke nødvendigt. Steg grøntsagerne på begge sider i et par minutter, indtil de er blevet bløde, men ikke falder fra hinanden.
2. Udsæt det hakkede kød for varmebehandling. Steg det i en stegepande for at fjerne overskydende væske, tilsæt løg i tern og steg det også sammen med hakket kød.
3. Læg tomater, skrællet og skåret i stykker, i det hakkede kød. Dæk beholderen med låg og lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Ved slutningen af ​​simringen tilsættes hakket hvidløg. Balancer smagen med mængden af ​​krydderier og salt.
4. Forbered saucen til at toppe lasagnen. Hæld mælk i melet stegt i smør og skab en homogen masse af alle komponenter, der minder om creme fraiche i tykkelsen. For at gøre dette skal du bare holde saucen på ilden i 5-7 minutter efter kogning.
5. I en gryde beskyttet mod brænding med olie eller pergament begynder du at lægge lag af lasagne. Først - et lag courgette, derefter - hakket kødfyld og en del af saucen. Gentag dette, indtil du løber tør for mad.
6. Riv osten og drys den over toppen af ​​det lagdelte fad. Bag lasagne i 20 minutter ved 180 grader. Efter at have slukket for ovnen, hold i yderligere 10 minutter og server i portioner. Zucchini-lasagne passer godt til cremet hvidløgssauce og frisk brød.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på lasagne i tomatsauce

Saucen til denne ret er tilberedt ved hjælp af tomatjuice, men du kan også bruge friske tomater hakket i en blender. Tomatnoter vil sejre i lasagne, og osteskorpen vil give en cremet smag.

Ingredienser:

• Lasagneplader – 1 pakke (300-400 g).
• hakket kød - 500 g.
• Tomatjuice - 0,5 l. eller tomater - 700 g.
• Ost - 300 g.
• Løg - 1 hoved.
• Hvidløg - 3 fed.
• Vegetabilsk olie, salt, peber, basilikum.

Tilberedningsprocessen:

1. Tilbered først tomatsaucen. For at gøre dette skal du tage en halv liter tomatjuice, hælde den i en gryde, koge og derefter fordampe lidt i 10-15 minutter. Tilføj tørret basilikum til det. Hvis du bruger tomater, skal du skrælle dem, komme dem gennem en blender og derefter lægge dem i en bradepande og simre i 10-15 minutter ved svag varme. Tilsæt derefter salt og basilikum til saucen.
2. Steg farsen i en stegepande sammen med små løgtern. Hvis farsen er tør, kan du tilføje et par spiseskefulde vand og simre under låg. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes hakket hvidløg, salt og peber til det hakkede kød, sørg for at der er en tilstrækkelig mængde smagsforstærkere.
3. Riv osten på et groft rivejern og stil til side. Da det ikke kun er nødvendigt for at drysse toppen, men også til laget, kan dets volumen øges.
4. Smør en dyb, tykvægget pande med olie. Læg lasagneskiver, derefter et par skeer sauce, efterfulgt af hakket kød og et tyndt lag ost. Fortsæt denne drejning, indtil fødevareforsyningen løber tør.
5. Drys ost på toppen af ​​lasagnen og hæld den resterende sauce over. Bag retten i 25-35 minutter i ovnen ved en temperatur på 180-190 grader. Server med dine yndlingsgrøntsager – friske eller syltede.

God appetit!

Hjemmelavet auberginelasagne med hakket kød

Denne opskrift erstatter lasagnepladerne med lag af aubergine. Da denne grøntsag passer godt til alle de produkter, der udgør lasagne, bliver retten lækker. Et vigtigt punkt i dens forberedelse er at forberede auberginerne og fjerne overskydende bitterhed fra dem.

Ingredienser:

• Auberginer - 0,4 kg.
• Tomater - 0,3 kg.
• Løg - 0,1 kg.
• Hakket kød – 0,5-0,6 kg.
• Ost - 200 g.
• Basilikum, oregano, merian - ¼ tsk hver.
• Salt, peber, vegetabilsk olie.

Tilberedningsprocessen:

1. Før tilberedning skæres auberginerne i 2-3 mm tykke langsgående skiver. Læg dem i en skål med vand, tilsæt salt og lad dem stå i 20-30 minutter. Ved slutningen af ​​den angivne tid skylles auberginepladerne fjernet fra saltvandet. Lad dem tørre og steg derefter i en stegepande til de bliver gennemsigtige. Det er vigtigt ikke at overkoge grøntsagerne i gryden.
2. Lav det hakkede kød: steg det med løg, indtil det er gyldenbrunt og væden er fordampet. Tilsæt lidt salt og peber - det er bedre at kompensere for manglen på disse komponenter i slutningen af ​​madlavningen.
3. Kog tomatsauce. For at gøre dette skal du forberede tomaterne: Fjern skindet fra dem, hak i en blender og kog i en beholder med låg i ca. 15 minutter .
4. Læg et lag auberginer i den ovnforberedte gryde. Fordel bagefter lidt af det hakkede kød over og hæld lidt tomatsauce i.
5. Gentag rækkefølgen med at lægge lagene ud flere gange, og dæk den sidste med tykt revet ost. Hvis du kan lide flere kalorier, kan du "tegne" et mayonnaisenet før ostelaget.
6. Bag auberginelasagne i 30 minutter i ovnen ved 180-190 grader.

God appetit!

Sådan tilberedes lasagne med hakket kød i en langsom komfur

I en multicooker tilberedes lasagne hurtigt og nemt, den eneste advarsel er, at det er svært at vælge pladerne efter formen på enhedens skål, men de kan knækkes. Ellers er opskriften næsten ikke anderledes end den klassiske. Den bruger også hakket kød, en blanding af oste og italienske krydderurter.

Ingredienser:

• hakket oksekød - 500 g.
• Lasagneplader - 400 g.
• Løg - 1 hoved.
• Tomater - 300 g.
• Hvidløg - 3 fed.
• Sukker - 1 tsk.
• Tomatsauce - 100 g.
• Et sæt oste: mozzarella, ricotta, parmesan - 150 g hver.
• Italienske krydderurter - 1 tsk.
• Salt, olivenolie, peber.
• Persille.

Tilberedningsprocessen:

1. Før du sætter lasagnekomponenterne i slowcookeren, skal du forberede nogle produkter. Så det hakkede kød skal steges i en stegepande med løg i flere minutter uden at overkoge det. Kom hvidløg, salt og italienske krydderurter i en gryde. Sluk for komfuret og lad kødet stå mens tomaterne gøres klar.
2. Kom tomaterne gennem en blender. Om det er nødvendigt at fjerne huden fra dem først, er op til dig at afgøre. Alligevel vil det i en blender blive knust så meget som muligt og det er usandsynligt, at det ødelægger konsistensen. Bagefter skal tomaterne i en bradepande med hakket kød. Tænd for middel varme, tilsæt en skefuld sukker og lad blandingen simre under låg i 15 minutter.
3. Smuldr ricottaosten og bland med revet parmesan og finthakket persille.
4. Efter smøring med olie, hæld et par spiseskefulde tomatsauce i multicooker-skålen (du kan bruge ketchup).
5. Beklæd bunden af ​​skålen med lasagneskiver, knæk nogle af dem til et enkelt lag.
6. Læg herefter et lag hakket kød med tomater på tallerkenerne.
7. Riv eller skær mozzarellaen i strimler og læg et lag af den på det hakkede kød, og drys derefter med ricotta, parmesan og krydderurter. Gentag lagene flere gange. Afslut stylingen med ost, selvfølgelig.
8. Indstil multikogeren til "Bagning"-tilstand. Luk den med låg og kog lasagne ved en temperatur på 120 grader i 40-45 minutter.
9. Server lasagne i portioner med hakkede krydderurter.

God appetit!

Lasagne med hakket kød er en fantastisk velsmagende italiensk ret, der har modtaget anerkendelse i hele verden. Meget tilfredsstillende, lavet af lag af dej og lag af kød eller grøntsagsfyld, med Bechamel sauce. Processen med at tilberede sådan lasagne med hakket kød er slet ikke kompliceret.
Lasagne er perfekt til enhver ferie eller søndagsmiddag.

Ingredienser til klassisk lasagne

Til Bechamelsaucen
100 g smør,
2 spsk. l. mel,
0,7 l mælk,
2,5 g muskatnød,
1 laurbærblad,
salt og hvid peber efter smag.
Du skal også bruge en passende størrelse bageform: 17:25 eller 20:20 cm.

Klassisk lasagne opskrift

Tag den færdige lasagne ud af ovnen, lad den stå i 10 minutter, og skær derefter i portioner. God appetit!

P.S. Hvis du ikke kan købe færdiglavede lasagneplader i butikken, kan du lave dine egne. For at gøre dette skal du sigte 400 g mel gennem en sigte, så du får et dias. Derefter laver vi en fordybning i midten af ​​dette dias, hvori vi kører 5 store æg, tilsætter salt efter smag og ælter dejen. Det er endnu nemmere at gøre dette i en foodprocessor. Rul den til en kugle og send den tættere på varmen i cirka tyve minutter.
Derefter deler vi det i ni dele og ruller hver del i et tyndt lag, der ikke er mere end 1,5 mm tykt. Kog lagene i kogende saltet vand i ti minutter. Opbevar de tilberedte dejstrimler i fryseren.
Og især om tomatpuré til lasagne. Dette er IKKE tomatpuré, det er ren puré, det er meget tyndere, mere som flydende ketchup uden tilsætningsstoffer. Der er købt i butik, i krukker. Du kan lave puré derhjemme ved at føre tomaterne gennem en kødhakker og derefter gennem en stor sigte.

Og, piger og drenge, skriv i kommentarerne, hvem der lavede lasagne med hvilke plader. Jeg tog pasta zara, det blev fantastisk, ikke gennemblødt eller hårdt. Barilla og Rollton bliver slap. Hvem ellers lavede mad med hvad og hvordan det blev, del gerne?

Lasagne med hakket kød og ost er en traditionel ret fra det italienske nationale køkken. Den er tilberedt efter flere forskellige opskrifter, hvoraf den bedste du finder i dagens udgivelse.

På trods af eksistensen af ​​flere muligheder for at tilberede denne ret, er de alle baseret på et generelt princip. Fyldet overføres til dejplader, hældes med sauce og drysses med revet ost.

Som bund kan du bruge ikke kun almindelige lasagneplader, men også butterdej, tyndt pitabrød og endda stegte aubergineskiver. Hvad angår hakket kød, kan det laves af enhver type kød. Men oftest til disse formål bruger de en, der består af en blanding af svinekød og oksekød.

Mulighed med creme fraiche

Denne interessante ret er ret høj i kalorier og nærende. Derfor kan de brødføde en stor familie fuldt ud. For at forberede denne frokost skal du bruge:

• Et par tynde pitabrød.
• 4 modne tomater.
• 3 løg.
• 5 fed hvidløg.
• 200 milliliter creme fraiche.
• Et par æg.
• 200 gram hård ost.
• Mayonnaise.
• Vegetabilsk olie, salt og krydderier.

Læg et ark lavash på bunden af ​​en varmebestandig form og overtræk det med mayonnaise. Alt dette er dækket med halvdelen af ​​det hakkede kød, stegt med løghalvringe. Lavash gennemvædet i mayonnaise lægges igen ovenpå. Passerede tomater blandet med hakket hvidløg fordeles over hele området. Alt dette er igen dækket med pitabrød, smurt med mayonnaise. Læg det resterende hakkede kød ovenpå. Det sidste stykke pitabrød lægges på og hældes med en sauce bestående af creme fraiche, æg og revet ost. Alt dette sendes til ovnen tændt og kogt ved 200 grader i tyve minutter. Server hjemmelavet lasagne med hakket pitabrød varm, efter at have skåret den i portioner.

Mulighed med pasta

Vi henleder din opmærksomhed på en anden fortolkning af den italienske ret. Lasagne tilberedt på denne måde minder mere om marineblå pasta. Derfor vil det helt sikkert appellere til elskere af solid mad. For at lave en lignende frokost skal du bruge:

• 200 gram hakket oksekød.
• Stort løg.
• 150 gram pasta.
• Mellem gulerod.
• Et par fed hvidløg.
• Sød peberfrugt.
• 3 modne tomater.
• 3 store skeer mel.
• Et glas mælk.
• Et par store skeer smør.
• 80 gram hård ost.
• Salt, kværnet peber og friske krydderurter (dild, persille eller basilikum).

Denne enkle lasagne med hakket kød tilberedes i flere trin. Først og fremmest skal du tackle pastaen og saucen. De første koges i saltet vand og drænes i et dørslag. For at forberede den anden tilsættes mælk og mel til det smeltede smør. Alt dette tilsættes salt og koges til den ønskede tykkelse.

Læg en del af saucen, pastaen og hakket kød stegt med grøntsager én efter én på bunden af ​​det varmebestandige fad. Lagene gentages i samme rækkefølge, indtil alle ingredienser er brugt. Top det hele med revet ost. Tilbered lasagne med hakket kød i en ovn opvarmet til 200 grader i en halv time.

Mulighed med rødvin

Denne aromatiske og tilfredsstillende ret kan serveres ikke kun til en familiefrokost, men også til et middagsselskab. På trods af den brede vifte af ingredienser, der anvendes, er den tilberedt ved hjælp af ekstremt simpel teknologi. Derfor kan enhver nybegynder klare denne opgave uden problemer. For at lave lækker lasagne med hakket kød skal du bruge:

• 120 gram hver af parmesan og mozzarella.
• Stort løg.
• 60 gram lasagneplader.
• Mellem gulerod.
• 600 gram hakket oksekød.
• 40 milliliter vegetabilsk olie.
• 200 g tomater i deres egen juice.
• 40 gram selleri.
• 200 milliliter tør rødvin.
• 30 gram tomatpure.
• 200 milliliter pasteuriseret mælk.
• 40 gram hver af smør og hvedemel.
• Sukker, salt, kværnet peber og muskatnød.

Processen med at tilberede lasagne med hakket kød og ost kan opdeles i flere enkle trin. Først og fremmest skal du håndtere hakket kød og grøntsager. Løg og gulerødder skrælles, vaskes, hakkes i en blender og steges i en stegepande sammen med hakket kød. Alt dette saltes, blandes med tomatpure, vin og simres indtil væsken er helt fordampet. Kort før processen er afsluttet, tilsættes sukker og kværnet peber til bradepandens indhold.

Umiddelbart herefter kan du gå videre til saucen. For at skabe det tilsættes mel og mælk til smeltet smør. Alt dette sættes på komfuret og koges til den nødvendige tykkelse og krydres derefter med salt og muskatnød.

Bunden af ​​den varmebestandige form er smurt med den tilberedte sauce og foret med lasagneplader, behandlet i overensstemmelse med producentens anbefalinger. De lægges også i blød i fyldet og dækkes derefter med hakket kød og revet ost. Lagene skiftes, indtil alle ingredienserne er væk. Tilbered lasagne med hakket kød og mozzarellaost ved 180 grader i en halv time.

Mulighed med butterdej

Denne enkle, men ret velsmagende ret er lavet af billige og let tilgængelige ingredienser. Det er også vigtigt, at den egner sig optimalt til både voksen- og børnemenuer. Derfor kan det være en glimrende mulighed for en familiemiddag. For at gengive denne opskrift på lasagne med hakket kød og ost skal du bruge:

• 700 gram hakket kylling.
• Et kilo færdiglavet butterdej.
• 300 gram hård ost.
• 900 milliliter pasteuriseret mælk.
• 4 store skeer mel.
• ½ stang smør.
• 2 store skeer tomatpure.
• 2 fed hvidløg.
• Vegetabilsk olie, salt og kværnet peber.

Da denne opskrift på lasagne med hakket butterdej involverer brugen af ​​to typer sauce, skal du begynde at forberede dem med det samme. For at skabe den første steges hakket løg og hakket hvidløg i en olieret stegepande. Efter et par minutter tilsættes hakket kylling, tomatpure, salt og peber. Bland det hele grundigt og lad det simre på tændt komfur.

Når Bolognese saucen er færdiglavet, kan du begynde at lave Bechamel. For at gøre dette skal du tilføje mel og varm mælk til smeltet smør. En tredjedel af det resulterende fyld efterlades i en separat skål, og resten blandes med Bolognese sauce.

Nu er det tid til at begynde at forme lasagnen. Et ark butterdej lægges i en ildfast form og lægges i blød i sauce med tilsætning af hakket kød. Top det hele med revet ost. Lagene veksles, indtil alle komponenter er brugt. Alt dette hældes med Bechamelsauce og sendes til varmebehandling. Tilbered lasagne med hakket kød i ovnen, opvarmet til 180 grader, i 40 minutter. Kort før processens afslutning drysses retten med den resterende revne ost.

Mulighed med auberginer

Opskriften beskrevet nedenfor er interessant, fordi den udelukker brugen af ​​dej. Basens rolle i dette tilfælde er tildelt de blå. Derfor er en ret lavet på denne måde ikke for høj i kalorier. For at tilberede lasagne med hakket kød og ost skal du bruge:

• 400 gram auberginer.
• Stort løg.
• 600 gram hakket svine- og oksekød.
• 3 fed hvidløg.
• 150 gram hård ost.
• 350 g modne tomater.
• Vegetabilsk olie, salt og krydderier (peber, basilikum, merian og oregano).

Sekvensering

De vaskede auberginer skæres i langsgående skiver, hældes med saltet vand og efterlades i en halv time. Derefter skylles, tørres og steges de i en olieret stegepande i flere minutter på hver side. Læg de brunede blå på papirservietter, så de absorberer overskydende vegetabilsk fedt.

Bland flåede tomater, knust hvidløg og krydderier i en separat gryde. Alt dette knuses med en blender og saltes let. En del af den resulterende sauce hældes i en varmebestandig form. Læg aubergineskiver og hakket kød ovenpå, forstegt med hakkede løg. Det hele dækkes med tomatsauce og drysses med revet ost. Lagene gentages i samme rækkefølge, indtil alle komponenterne er opbrugt. Bag retten ved 180 grader i tredive minutter.

Mulighed med champignoner

Grundlaget for at tilberede denne lasagne med hakket kød og ost er almindeligt tyndt pitabrød. Den passer godt til hakket kylling, fløde og svampe. Derfor viser en ret lavet af det sig meget velsmagende og aromatisk. For at forkæle din familie med sådan en middag, skal du bruge:

• 300 gram hakket kylling.
• 3 plader pitabrød.
• 300 gram friske champignoner.
• 50 milliliter vegetabilsk olie.
• Stort løg.
• 100 milliliter fløde.
• 400 gram hård ost.
• 50 gram smør.
• 500 milliliter mælk.
• 50 gram mel.
• Salt, aromatiske urter og muskatnød.

Procesbeskrivelse

Læg hakket løg i en oliesmurt bradepande og svits til de er gyldenbrune. Derefter tilsættes svampeskiver og steges, indtil væsken er helt fordampet. Så lægger de den hakkede kylling der og fortsætter med at lave mad. Kort før processen er afsluttet, kommes salt, aromatiske urter og fløde i en fælles stegepande. Alt dette bringes i kog og simrer ved svag varme i et kvarters tid.

Nu er det tid til at begynde at forberede saucen. For at gøre dette opløses mel i mælk og forsøger at slippe af med de mindste klumper. Den resulterende blanding hældes i en gryde med smeltet smør og koges til den nødvendige tykkelse. Til allersidst tilsættes salt til den færdige sauce.

Læg plader med pitabrød på bunden af ​​den olierede form og dæk dem med en tredjedel af det eksisterende fyld. Alt dette hældes med sauce og drysses med revet ost. Lagene gentages i samme rækkefølge, indtil alle komponenter er brugt. Bag lasagne ved 180 grader i 40 minutter.

Det italienske køkken er et af de mest populære i hele verden. Og for italienerne selv er mad en kult og tradition. Når vi hører om det kulinariske Italien, dukker der straks to navne op i vores hoveder: pizza og pasta.
Til gengæld er pasta et generaliseret navn, og er både et halvfabrikat fremstillet af melprodukter til efterfølgende varmebehandling, og en helt færdig ret af de samme melprodukter med saucer og ost. Og den velkendte italienske lasagne er ikke andet end en slags pasta.

Selve retten er ret gammel. Den første omtale af en lasagneopskrift blev fundet i en kogebog fra 1238, som blev fundet af arkæologer i Napoli. Senere blev lasagne populær i alle verdenshjørner.
Lasagne er lavet af lag af dej, fyld, sauce og ost. Bagt i ovnen ved høj temperatur. Lasagnedej er lavet af hård hvede, ligesom pasta. Opskrifterne er forskellige i fyldet, og brugen af ​​forskellige saucer tilføjer selvfølgelig variation.
At lave lasagne er en lang og møjsommelig opgave. Men processen kan gøres nemmere, hvis du køber færdiglavet dej i butikken. Du kan også finde færdiglavet bechamelsauce separat, selvom forberedelsen ikke tager meget tid. Det vigtigste forbliver - at forberede Bolognese sauce til påfyldningen. På trods af at Bolognese betragtes som en sauce, er det i det væsentlige hakket kød med grøntsager, og det er også nemt at tilberede. Generelt, hvis du planlægger at lave klassisk lasagne med ægte Bolognese sauce og hvid bechamelsauce, råder jeg dig til at være tålmodig, koncentrere dig og være fyldt med kærlighed til mad og din familie. Der skal jo tilberedes mad med det. Og så vil alt fungere godt!
Lad os tilberede denne traditionelle ret sammen og kaste os ud i det smukke Italiens verden.

Ingredienser:

• 1 pakke færdiglavet lasagnedej (500 g);
• 300 g parmesanost.

til bolognese sauce:

• 700 g hakket svine- og oksekød;
• 1 løg (200 g);
• 1 gulerod (100 g);
• 3 stilke selleri (50 g);
• 300 g tomater;
• 200 ml tør hvidvin;
• 50 g smør;
• 2 fed hvidløg;
• 2 tsk italiensk blanding af urter;
• 2 spsk. olivenolie.

til bechamelsauce:

• 1 liter fed mælk;
• 100 g smør;
• 70 g mel;
• 1 tsk Italiensk blanding af urter eller 2 knivspidser stødt muskatnød;
• salt, peber efter smag.

Opskrift på ægte italiensk lasagne derhjemme