Fjerkræretter er meget sunde, tilfredsstillende og ideelle til diæternæring. For at glæde din familie og gæster med en lækker frokost, kan du tilberede en varm, aromatisk godbid - kylling i creme fraiche i en stegepande. Det er meget nemt at tilberede, og alle de nødvendige ingredienser kan købes i ethvert supermarked til en overkommelig pris. .

Fjerkrækød stuvet i creme fraiche med forskellige krydderier viser sig meget mørt og behageligt i smagen. Denne ret er ideel til et aftensmåltid med familie og venner.

Nødvendige produkter:

• kylling - 0,8 kg;
• salt - efter din smag;
• paprika, sort peber, suneli humle - 10 gram;
• pære;
• tre fed hvidløg;
• creme fraiche (20%) - 170 gram;
• mel - 50 gram;
• solsikkeolie - til stegning.

Til sådanne retter er det bedre at tage markedsfløde, som er tykkere. Dens smag er mere cremet og indeholder ikke den syrlighed, der er karakteristisk for et butikskøbt produkt.

Madlavning:

1. Vask fuglen og del den i mellemstore stykker. Tilsæt derefter salt og krydderier.
2. Læg kødet i en dyb stegepande og lad det simre under halvlukket låg, indtil saften er helt fordampet. Hæld derefter lidt vegetabilsk olie og steg kyllingestykkerne, indtil de er gyldenbrune.
3. Herefter tilsættes løget, skåret i halve ringe og mel. Rør alt sammen og kog i yderligere 2 - 3 minutter.
4. Hak hvidløg, tilsæt cremefraiche og kom i bradepanden. Tilsæt derefter lidt vand for at dække kyllingen let og lad det simre i 12 minutter.

I cremefraiche og hvidløgssauce

Fjerkræ stuvet i cremefraiche og hvidløgssauce og krydret med aromatiske krydderier får fremragende smag og aroma. Denne vidunderlige delikatesse vil give dig et boost af energi og vil helt sikkert glæde alle i husstanden under en familiemiddag.

Nødvendige produkter:

• kylling - 1,5 kg;
• tre fed hvidløg;
• creme fraiche - 220 gram;
• pære;
• salt - 5 gram;
• krydderier (karry, allehånde, paprika) - 10 gram;
• vegetabilsk olie - 40 ml.

Madlavning:

1. Trim fuglen og skær den i mellemstore stykker.
2. Steg kødet i en stegepande tilsat olie.
3. Skær løget i halve ringe, tilsæt kyllingen og steg i yderligere 8 minutter.
4. Læg creme fraiche, hakket hvidløg, krydderier, salt i en separat tallerken og bland.
5. Læg saucen i en bradepande, kom forsigtigt sammen med andre produkter, dæk med låg og lad retten simre i 5 - 7 minutter.

Læg den færdige kylling med creme fraiche og hvidløg på tallerkener og pynt med salatblade, og server kartoffelmos som tilbehør.

Kyllingefilet fad

Fans af krydrede retter vil helt sikkert sætte pris på denne enkle og originale opskrift. Omhyggeligt udvalgte ingredienser giver den færdige godbid en lækker, ny smag.

Nødvendige produkter:

• kyllingefilet - 750 gram;
• to løg;
• salt, krydderier (koriander, rød og sort peber, krydret) - efter eget skøn;
• creme fraiche - 270 gram;
• tre fed hvidløg.

Madlavning:

1. Vask fileten og skær den i små stykker.
2. Skær løget i strimler og steg med kød i olie i 12 minutter.
3. Kværn hvidløget grundigt.
4. Tilsæt salt, krydderier, hvidløg til cremefraiche og rør rundt.
5. Hæld den resulterende sauce over kyllingen og lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter.

Læg den færdige godbid på en tallerken, drys med hakket persille og server.

Kyllingelår i creme fraiche i en stegepande

Fra kyllingelår kan du få en nærende og appetitlig ret, der er anvendelig til en picnic snack eller til at stille din sult under en lang tur.

For at give kødet en udsøgt aroma, er det tilrådeligt at bruge en række forskellige krydderier og krydderier.

Nødvendige produkter:

• ti kyllingelår;
• mayonnaise - 50 gram;
• sennep - 12 gram;
• creme fraiche - 180 gram;
• krydderier (hvidløgspeber, basilikum, suneli humle) og salt - efter smag;
• tre løg.

Madlavning:

1. Vask benene og tør med en serviet.
2. Pil løget og skær det i ringe.
3. Hæld creme fraiche i en dyb tallerken, tilsæt mayonnaise, sennep, og tilsæt derefter krydderier og salt. Slib den resulterende sauce indtil glat.
4. Steg løget i olie i 3 – 4 minutter.
5. Dyp kyllingeunderlårene i saucen og læg dem i en stegepande med stegte løg.
6. Dæk maden med et låg og lad det simre, vend af og til, i 50 minutter.
7. Lad det færdige kød simre i en varm stegepande i cirka 20 minutter.

Server kyllingelår i creme fraiche med grønne ærter, ris eller store tomatskiver.

Madlavning med svampe

Kylling passer godt til svampe - de giver retten en appetitlig lugt og gør dens smag meget lysere.

Stegt fjerkræ tilberedt efter denne opskrift hjælper med at diversificere den daglige menu og er perfekt til feriebordet.

Nødvendige produkter:

• kylling (helst filet) - 600 g;
• salt - 5 gram;
• krydderier (blanding af peberfrugt, koriander, karry) - 7 gram;
• creme fraiche - 150 gram;
• fem små champignoner;
• løg - 2 stk.;
• flødeost - 100 gram.

Madlavning:

1. Vask kyllingen og skær den i små stykker. Kom derefter i en bradepande og lad det simre, indtil det er halvt kogt.
2. Vask champignonerne, skræl dem, skær dem i skiver og skær løgene i tern. Kombiner produkterne med kød og steg i 8 - 10 minutter.
3. Salt bradepandens indhold, tilsæt krydderier, cremefraiche og bland grundigt.
4. Kog kød og svampe ved svag varme i yderligere 15 minutter.
5. Inden stegningen er færdig, drys kødet og champignonerne med revet ost, luk låget og lad det stå i 3 minutter. Sluk derefter for varmen.

Duftende kylling med svampe er klar. Det skal lægges ud på tallerkener, dækkes med hakkede krydderurter og serveres. Simpelthen fantastisk smag!

Tilsat sojasovs

Sojasovs passer godt til stuvet fjerkræ, hvilket gør dens smag unik og pikant. Selv en nybegynder kok kan forberede en sådan ret.

Nødvendige produkter:

• kyllingekød (udbenet) - 800 gram;
• creme fraiche - 90 gram;
• sojasovs - 60 ml;
• salt, krydderier – 7 gram.

Madlavning:

1. Vask kyllingekødet og del det i firkantede stykker.
2. Hæld sojasauce i en kop, tilsæt krydderier, krydderier, salt og rør rundt.
3. Hæld blandingen over fuglen og lad den stå i 1 time.
4. Læg kødet i en stegepande med olie og steg i 30 minutter, husk at røre indimellem.
5. Når kyllingen er klar tilsættes creme fraiche.

Denne vidunderlige forret vil passe godt til en sideret med pasta, ketchup eller adjika.

Stuvet kylling i creme fraiche med grøntsager

Fjerkræ kogt med grøntsager i en stegepande er en meget sund og let ret. Og dens rige smag og magiske aroma vil samle hele familien ved fællesbordet længe før maden er klar.

Nødvendige produkter:

• kylling - 0,3 kg;
• aubergine;
• tomat;
• gulerod;
• kartofler - 2 stk.;
• pære;
• peberfrugt - 1 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• creme fraiche - 200 gram;
• koriander, dild, persille - 100 gram;
• krydderier, salt.

Madlavning:

1. Vask kyllingen og skær den i portioner.
2. Skær grøntsagerne i strimler, hvidløg i små tern.
3. Steg kødet i en stegepande med olie i cirka 25 minutter, og tilsæt derefter grøntsagerne. Først skal du tilføje løg, aubergine og kartofler og tomater, peberfrugter og gulerødder efter 7 - 10 minutter.
4. Svits grøntsager og kylling tildækket i 20 minutter.
5. Hak det grønne fint og tilsæt cremefraiche sammen med hvidløg.
6. Hæld cremefraichedressing over produkterne i gryden og lad det simre i yderligere 5 minutter, og sluk derefter ovnen.

Retten med kylling og grøntsager er klar, alt du skal gøre er at fylde den med hakkede krydderurter og du kan prøve godbidden.

Kyllingehjerter i cremefraiche

Dette er en usædvanlig og velsmagende godbid, der tilberedes ret hurtigt og enkelt, så det vil hjælpe enhver husmor, når gæster pludselig kommer på besøg. Hjerter stegt i creme fraiche viser sig meget aromatiske med en delikat og saftig smag.

Nødvendige produkter:

• kyllingehjerter - 300 gram;
• creme fraiche (25%) - 120 gram;
• løg - 110 gram;
• rent vand - 200 ml;
• solsikkeolie - 25 ml;
• salt, krydderier - efter din smag.

Madlavning:

1. Rens hjerterne for film og unødvendigt fedt, og skyl derefter godt.
2. Læg indmaden i en varm stegepande og steg i vegetabilsk olie i 8 minutter.
3. Pil løget, skær det i tern og kom det i indmaden.
4. Steg det hele, indtil der dannes en brun skorpe.
5. Tilsæt nu creme fraiche til de stuvede produkter, bland godt og kog i yderligere 7 minutter.
6. Fyld derefter hjerterne med vand, tilsæt salt og peber samt krydderier.
7. Dæk med låg og lad det simre i cirka 18 - 20 minutter.

Kyllingehjerter i creme fraiche passer godt til ethvert tilbehør - pasta, korn, kartofler samt friske eller dåse grøntsager. God appetit!

Den samme kylling i creme fraiche, tilberedt med forskellige køkkengadgets, vil smage specielt. Og i dag, hvor et komfur med en ovn, en mikroovn, en frituregryde og en multicooker fredeligt eksisterer i mange køkkener (og vi har ikke nævnt alle hjælperne endnu!), er det ikke let at vælge en passende opskrift i farten. Derfor besluttede vores side at lave et udvalg af "Kylling i cremefraiche"-opskrifter, der fokuserer specifikt på madlavningsmetoder.

Men først et par tips til at hjælpe dig med at tilberede den perfekte kylling i creme fraiche:

• Vælg kølet fjerkræ. I supermarkeder tilbyder de under dække af køleprodukter normalt ordentligt optøet kylling, men selv dette er sikrere end at købe dybfrossen kylling. Og det er ikke engang et spørgsmål om saftighed - det er bare, at ofte skruppelløse sælgere kan sælge dig 500-700 ml almindeligt vand frosset inde i fuglen sammen med kyllingen;
• Optø aldrig frossen kylling i mikrobølgeovnen, under varmt vand eller ved stuetemperatur. Lad kyllingen stå natten over på nederste hylde i køleskabet og sæt den først derefter på bordet i en time eller to;
• Fjern alt synligt fedt før tilberedning. Dette er ikke en grill, alt det afsmeltede fedt vil gå ind i saucen;
• Du kan fjerne al huden, retten vil være diæt (og fedtindholdet i creme fraiche skal derefter reduceres);
• Overdriv det ikke med krydderier, kyllingekød har en delikat aroma og smag, der er ingen grund til at overvælde det med grove krydderier. Lidt friskkværnet sort peber, aromatiske krydderurter og en knivspids gurkemeje eller safran for farve er helt nok.

Nå, lad os komme til opskrifterne og starte med en traditionel stegepande og ovn.

Kylling med svampe og grøntsager i creme fraiche sauce

Ingredienser:
1 kylling,
200-250 ml creme fraiche,
200 g champignon eller østerssvampe,
1 sød kødfuld peber,
1 gulerod,
1 løg,
mel,
salt, krydderier - efter smag.

Forberedelse:
Skær kyllingen i stykker, tør, drys med krydderier og salt. Rul derefter hvert stykke i mel og steg kyllingen i varm vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Skær imens løget i halve ringe, riv gulerødderne ved hjælp af et koreansk gulerods rivejern, skær peberfrugten i strimler og snit champignonerne. Skru ned for varmen under gryden, læg grøntsagerne oven på kyllingen, og læg svampene ovenpå. Fortynd cremefraiche med vand eller bouillon, hæld over kyllingen og dæk med låg. Lad det simre i 20-25 minutter.

Kylling i creme fraiche med kartofler i ovnen

Ingredienser:
1 stor kylling,
200-250 ml creme fraiche,
1 tsk kværnet rød peber,
2,5 tsk. salt.
Til pynt:
kartoffel,
mayonnaise,
grønt, salt - efter smag.

Forberedelse:
Skær den tilberedte kylling langs brystbrusken og fold den ud. Vask, tør, gnid med salt (1/2 tsk). Bland creme fraiche med salt og peber og pensl med den resulterende blanding. Du kan tilføje hvidløg til creme fraiche sauce. Læg kyllingen med bagsiden opad på en bageplade beklædt med folie. Bland kartofler med mayonnaise, salt og krydderurter, læg rundt om kyllingen og dæk hele strukturen med folie. Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 180°C og bag i 40-45 minutter, fjern derefter folien og brun kyllingen.

Kylling i creme fraiche i ovnen

Ingredienser:
1 kylling,
3-5 løg,
250 ml creme fraiche,
salt, malet sort peber, vegetabilsk olie - efter smag.

Forberedelse:
Skær kyllingen i stykker, størrelse efter ønske. Salt og peber. Smør en bradepande eller dyb bradepande med vegetabilsk olie (hæld ikke for meget), læg løg skåret i ringe i bunden, læg kyllingestykker ovenpå, hæld creme fraiche og sæt i en ovn forvarmet til 180°C til 30-40 minutter.

Ingredienser:
1 kylling eller kylling stegesæt,
salt, kværnet sort peber, tørret paprika, provençalske urter, karry - efter smag.
Til sauce nr. 1:
1 stak creme fraiche,
1 stak bouillon,
1 spsk. mel,
1 spsk. smør.
Til sauce nr. 2:
200 ml creme fraiche,
3 æg,
1-2 fed hvidløg.

Forberedelse:
Skyl og tør kyllingestykkerne. Bland salt og krydderier i en tallerken, tilsæt krydderier efter smag (du kan bruge færdige krydderier til kylling, karry osv.) og gnid den resulterende blanding på kyllingestykkerne på alle sider. Steg kyllingen i en stegepande med grøntsager eller smør, indtil den er gyldenbrun. Til saucen smeltes smørret i en anden bradepande, melet tilsættes og det steges lysegult under konstant omrøring. Hæld forsigtigt bouillonen i (hvis du ikke har det, er almindeligt vand nok), rør godt, så der ikke er klumper, kog til det er tykt, tilsæt cremefraiche og kog op. Der er ingen grund til at tilføje salt og krydderier til saucen. Hæld den resulterende sauce over kyllingen i stegepanden, dæk med låg og lad det simre i 10 minutter. For den anden version af saucen, pisk æggene med creme fraiche og tilsæt kyllingen. Lad det simre tildækket i 10 minutter, et minut før slutningen, pres et par fed hvidløg ned i gryden.

Kylling i creme fraiche sauce i gryder

Ingredienser til 1 gryde:
100-150 g kyllingekød,
4 kartofler,
100 g svampe (kan fryses),
1 lille løg
1 lille gulerod
100 ml fed creme fraiche,
salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Hæld varmt vand i hver gryde til et niveau på ca. 1 cm. Læg 2 kartofler i tern, salt, peber, læg kyllingestykker, salt og peber. Læg svampene, de resterende kartofler ovenpå, salt og peber. Skær løget i små tern, riv gulerødderne på et fint rivejern, bland med creme fraiche, hæld 250-300 ml varmt vand i, tilsæt salt og peber og hæld den resulterende blanding over grydens indhold. Dæk med låg og stil gryderne i ovnen, forvarmet til 180°C, i halvanden time. Efter cirka 20 minutter fra starten af ​​tilberedningen, når væsken i gryderne koger, skrues ned for varmen til 140°C.

Når du tilbereder kylling i creme fraiche i mikrobølgeovnen, skal du sørge for at dække fadet med et låg, ellers bliver du nødt til at vaske væggene fra stænk.

Kylling i creme fraiche med svampe i mikroovnen

Ingredienser:
600 g kyllingekød (med eller uden ben),
400 g østerssvampe eller champignoner,
2-3 løg,
4-65 spsk. creme fraiche,
2 spsk. smør,
salt, kværnet sort peber - efter smag.

Forberedelse:
Skyl kyllingekødet, læg i en skål med sider, tilsæt 1 spsk. olie og dæk med låg (eller dæk med husholdningsfilm). Sæt i mikrobølgeovnen, sæt ovnen på maksimum og kog i 5 minutter. Kødet vil give saft. Vask svampene, skræl og skær dem i tynde skiver. Læg i en anden skål med sider, dæk til og kog i 3 minutter ved 800 W. Svampene vil også frigive saft. Skær løget i tern, tilsæt salt, bland med 1 spsk. olie og kog i en separat skål, tildækket, i 1 minut ved maksimal effekt. Hæld saften fra kødet og svampene i en separat skål, tilsæt cremefraiche, salt og peber, og rør rundt. Kombiner svampe med løg. Læg kyllingen i et jævnt lag i et mikroovnssikkert fad, læg svampe og løg ovenpå, hæld cremefraiche sauce over og dæk med låg. Kog i 5 minutter på fuld kraft, reducer derefter kraften til det halve og kog i yderligere 5-7 minutter.

Ethvert ildfast køkkengrej (glas, metal, non-stick belagt køkkengrej) er velegnet til airfryeren. Brug konvektion for at reducere tilberedningstiden.

Kylling i creme fraiche, kogt i en airfryer

Ingredienser:
1 kylling,
3-5 løg,
500 ml creme fraiche,
krydderier til kylling, kværnet sort peber, hvidløg, salt - efter smag.

Forberedelse:
Skær den vaskede kylling i store stykker og gnid med salt og krydderier. Skær løget i halve ringe, husk godt med hænderne, tilsæt creme fraiche, hvidløg, passeret gennem en presse, bland med kylling og læg i en dyb skål. Dæk med låg og bag i en airfryer ved maksimal temperatur i 40-50 minutter.

Kyllingelår i airfryeren

Ingredienser:
1 kg lår,
200-300 ml fed creme fraiche,
2 spsk. vegetabilsk olie,
salt, sort og rød kværnet peber - efter smag.

Forberedelse:
Skyl kyllingelårene, tør og gnid med en blanding af peber og salt. Lad det marinere ved stuetemperatur i 1 time. Læg derefter lårene i en dyb varmluftsovn smurt med vegetabilsk olie og sæt dem i varmluftsovnen. Indstil tilberedningstemperaturen til 190°C, varighed 30 minutter. Vend derefter stykkerne, hæld rigeligt cremefraiche på dem og indstil kogetiden igen til 30 minutter.

Multikogeren kan simre ved lav temperatur: disse er ideelle betingelser for kylling i creme fraiche! Det viser sig mørt og ikke tørt.

Kylling i creme fraiche i en slow cooker

Ingredienser:
700-800 g kyllingekød (med ben muligt),
200-250 ml creme fraiche,
1-2 løg,
1-3 fed hvidløg,
1-2 spsk. mel,
en knivspids sukker
salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
I tilstanden "Frying" eller "Baking" steges det hakkede løg og skiver hvidløg i vegetabilsk olie i 3-5 minutter. Tør kyllingestykkerne og kom dem i skålen. Steg i samme tilstand under omrøring, indtil kyllingen bliver hvid. Tilsæt salt, peber, tilsæt mel og steg under konstant omrøring i 2-3 minutter. Hæld lidt kogende vand i, rør til melet er helt spredt, og tilsæt cremefraiche og en knivspids sukker. Luk låget, indstil "Sluknings"-tilstanden i 30-40 minutter. Denne opskrift kan kompliceres ved at tilføje gulerødder eller svampe – de skal stuves sammen med løgene.

Kylling i creme fraiche er hurtig og velsmagende, og vigtigst af alt, enkel! Til kylling med creme fraiche sauce er kogte kartofler (både mosede og hele knolde), smuldrende ris, boghvede og pasta velegnede. Og glem ikke salaten!

God appetit og nye kulinariske opdagelser!

Larisa Shuftaykina

Duftende, fyldig og uendeligt velsmagende kylling i creme fraiche sauce i en stegepande er en glimrende tilføjelse til en række forskellige tilbehør. Denne møre og nærende ret passer godt til kogte ris, bulgur, boghvede, linser, kartofler i varierende fortolkninger og pasta. Hvis du beslutter dig for at tilberede sådan en delikatesse, går du garanteret ikke galt! Samtidig vil det ikke tage dig meget tid at lave mad, og opskriften vil være 100% ligetil. Det foreslås trods alt at bruge de mest kendte tilgængelige ingredienser, som du kan gå og købe i din nærmeste butik hver dag.

Tilberedningstid - 30 minutter.Antal serveringer - 3.

ingredienser

For at tilberede denne enkle, saftige, møre, utroligt velsmagende og på samme tid tilfredsstillende ret, har vi brug for følgende ingredienser:

• creme fraiche - 100 g;
• kyllingefilet - 500 g;
• dild - 3 kviste;
• løg - 1 hoved;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• salt og krydderier - efter smag.

Sådan tilberedes lækker kylling i creme fraiche sauce i en stegepande ved hjælp af en simpel opskrift

At tilberede den lækreste og utroligt appetitlige kylling i en cremefraichedressing i en stegepande er lige så let som at afskalle pærer. Selv en nybegynder kok kan klare dette.

1. Først og fremmest skal du forberede alle de produkter, du skal bruge under madlavningsprocessen.

1. Kyllingefileten skal vaskes. Det anbefales at tørre kødet lidt, hvorefter det skal skæres i små stykker.

1. Så skal du beskæftige dig med løget. Den skal skrælles. Det er bedst at skylle frugten med vand og skære i tynde og jævne halve ringe.

1. Hæld lidt vegetabilsk olie i stegepanden. Den skal varmes, hvorefter der skal lægges stykker af kyllingekød i den opvarmede masse. Fileten skal steges, indtil den er "forseglet" med en appetitlig gylden skorpe.

1. Derefter skal de færdiglavede løgskiver sendes til bradepanden. Produkterne skal steges lidt sammen.

1. Derefter skal du tilføje creme fraiche til blandingen af ​​kyllingefilet og snittede løg (det er bedst at vælge et fermenteret mælkeprodukt med lavt fedtindhold, så bliver retten mere mør og saftig). Dilden skal vaskes, tørres og hakkes fint med en kniv. Grønne går også ind i den generelle messe. Du bliver nødt til at fortynde sammensætningen med rent kogt vand. Kun 200 ml vil være tilstrækkeligt, men husk at væsken skal være varm. Blandingen skal blandes grundigt, så cremefraiche spredes jævnt. Blandingen skal simre i cirka 10 minutter mere.

1. Tilbage er kun at slukke for ilden. Lækker kylling i en delikat creme fraiche sauce, som er grundigt inddampet, men giver al sin saftighed til kødet, er i det væsentlige klar!

Du kan servere en færdiglavet uhøjtidelig delikatesse, hvis tilberedning ikke kræver meget tid, mad og kræfter, ikke kun med en række tilbehør. Hvis du ikke er vant til at spise meget og forsøger at holde dig til det grundlæggende i ordentlig ernæring, kan du lave en let salat af krydderurter og friske grøntsager til kødet.

Video opskrift

Videoinstruktioner hjælper nybegyndere kokke med at mestre opskriften på tilberedning af kylling med creme fraiche i en stegepande:

Trin 1: Forbered ingredienserne.

Vask kyllingefileten, tør den med køkkenrulle og skær den i stykker. Tilsæt lidt salt og drys med friskkværnet peberblanding. Selvfølgelig kan du bruge færdiglavet pulver, men dets aroma og smag er ikke så udtalt. Forskellen er mærkbar med det samme.


Hvorfor har vi brug for to typer løg? Løg vil tilføje krydrethed, og grønt vil tilføje friskhed og skønhed.
Så skræl løget og skær det i tern eller strimler, overfør det til en tallerken.


Vask de grønne løgfjer, tør dem og hak dem fint. Læg dem på en tallerken og stil til side.

Trin 2: Tilbered stegt kylling i creme fraiche.

Steg kyllingefileten på begge sider i en godt opvarmet stegepande i en lille smule olie, indtil den er gyldenbrun. Hvis der er meget kød, er det bedre at gøre dette i to eller tre trin, afhængigt af grydens størrelse.


Kom alle fileterne tilbage i gryden og tilsæt løgene. Når det bliver gyldent, drysses det hele med mel. Det vil give saucen en vis tykkelse, gøre den mere homogen, mere mør og vil ikke tillade cremefraiche at krølle.
Bland alt sammen. Melet skal stege lidt, hvorefter du skal tilsætte 100 milliliter varmt vand. Næste punkt er creme fraiche. Det ændrer i høj grad smagen af ​​retten. Bland det hele, tilsæt salt efter smag, dæk med låg og lad det simre i cirka 15 minutter ved svag varme. Selve kyllingefileten er lidt tør, men i cremefraiche saucen bliver den mør og saftig. Til allersidst tilsættes grønne løg. Det vil opfriske retten, forbedre dens aroma og forbedre farveopfattelsen markant.
Sluk for varmen og lad kødet trække i saucen under låg, og køle samtidig lidt af.

Trin 3: Server den stegte kylling i creme fraiche.

Stegt kylling i creme fraiche kan serveres som en separat ret. Og det er endnu bedre, for ikke at lade den lækre og aromatiske sauce gå til spilde, med kogte ris eller kartofler i nogen form.
God appetit!

Det er absolut ikke nødvendigt at begrænse sig til creme fraiche og løg. Prøv at lave mad med forskellige tilsætningsstoffer, for eksempel dild, ost, svampe, sød peber, ingefær, sennep, sojasovs. Selvfølgelig skal du ikke tilføje alt på én gang, bare vælg 2-3 passende produkter;

I modsætning til fileter tager andre kødfulde dele af kylling, ben og lår længere tid at tilberede. Simretiden skal øges til 30 minutter, og hvis saucen fordamper, tilsættes lidt varmt vand.

Kylling er et universelt produkt. Hvor mange lækre retter kan der tilberedes af det! Selv en fugl stegt uden dikkedarer er meget velsmagende. Og der er ingen grund til at tale om kylling i creme fraiche sauce. Enhver del af slagtekroppen er egnet til madlavning.

Tilberedningstid: 50-60 minutter

Antal serveringer: 3-4

Hvor mange portioner, hvor længe

For en mere kalorierig ret, tag ben, en diætmulighed - med filet. Det tager kun en time at tilberede 2-4 portioner. Og resultatet er en mør ret, der både er velsmagende og mættende.

Produkter

Du skal forberede:

Sådan tilberedes kylling i creme fraiche sauce

Trin 1

De starter med at stege kødet. Steg i en lille mængde mager olie, indtil de er gyldenbrune. Fortynd cremefraiche med vand og hæld kyllingen i. Efter at have bragt alt i kog, reducer varmen. Skær dild og løg. Læg til side.

Svits kødet ved svag varme i femogtyve minutter. Hvis det ønskes, kan creme fraiche erstattes med mayonnaise.

Trin 2

I midten af ​​stuvningen tilsættes løg og dild til kyllingen, krydderier efter ønske. Dæk med låg og kog indtil færdig.

Trin 3

Mens kyllingen koger, kan du lave et tilbehør til den. Kartoffelmos, ris, boghvede og alle grøntsager er særligt gode. Børn kan virkelig godt lide kylling i cremefraichefyld, selv uden tilbehør. Meget blødt kød går meget harmonisk i smagen med dild.

Den pikante smag af denne delikate ret er velegnet til enhver ferie. Og med fjerkræ er creme fraiche sauce en glimrende mulighed. Og sådan en ret er altid passende på familiens bord.

Kylling i cremefraiche og ostesauce

Den største vanskelighed er valget af komponenter. Den lækre sovs kan hældes over ikke kun kyllingen, men også dens tilbehør.

Til forberedelse har du brug for:

Sådan tilbereder du kylling derhjemme

Kyllingen optøs inden tilberedning. Sørg for at sigte melet, vask dilden og hak det fint.

Trin 1

Den optøede kylling vaskes, tørres og skæres i portioner. Gnid hver enkelt med salt, læg det hele i kogende vand og kog ved svag varme i et kvarter. Efter at have lagt stykkerne i en separat beholder, lader kyllingen køle af.

Trin 2

Bouillonen forbliver på lav varme. Et glas creme fraiche hældes i det under konstant omrøring.

Mens bouillon og cremefraiche koger, fortynd melet med vand under omrøring, så der ikke er klumper tilbage. Blandingen tilsættes bouillonen med creme fraiche og røres. Det grønne tilsættes efter et par minutter.

Trin 3

Umiddelbart efter tilsætning af grønt, fjern saucen fra varmen, hæld saucen over kyllingen lagt ud på en dyb bageplade. Top retten med revet ost. Stil maden i en forvarmet ovn i et kvarters tid. En gyldenbrun skorpe er et signal om, at madlavningen er færdig.

Med den grundlæggende opskrift som grundlag kan du tilberede ikke mindre velsmagende variationer over dens tema. Så til kylling med hvidløg og cremefraichefyld, tag hvidløgsfed, der passeres gennem en presse. Takket være dette tilsætningsstof får kyllingen både aroma og ny smag. Og saucen er perfekt til bagte vinger.

Senneps-creme fraiche sauce – pikant og mør. Stærk sennep i mængden af ​​flere skeer tilsættes cremefraichefyldet. Denne fugl er velsmagende både kogt og godt bagt.

Kylling med cremefraiche og svampefyld

Fløde, svampe og grøntsager tilføjer stor pikanthed til kyllingen. For at tilberede lækker kylling i en stegepande har vi brug for følgende ingredienser:

Hvordan man laver mad

Trin 1

Kødet skæres i tynde strimler, drysses med peber og lægges i en forvarmet stegepande med olie til at stege. Når kødet ser gyldent ud, læg det på et fad dækket med folie.

Hak løget fint, skær svampene i strimler. Læg det hele i en opvarmet stegepande og steg i ti minutter.

Trin 2

Efter tilsætning af creme fraiche og hvidvin, salt blandingen og rør rundt. Svampe i creme fraiche kombineres med kylling. Bland det hele og lad det simre i et kvarters tid. Server den færdige ret med grønt, finthakket og kværnet sort peber.

Kogt kylling i creme fraiche sauce

Og til familiemiddage er kogt kylling i creme fraiche perfekt. For hende tager de:

Madlavningsmetode

Og at tilberede en ret med kylling begynder med at rense slagtekroppen og synge de små hår på den. Herefter vaskes kyllingen, og benene bindes tæt.

Trin 1

Kog slagtekroppen i saltet vand, tilsæt grønt og rødder til vandet. Reducer varmen, når væsken koger, kog kyllingen, indtil den er blød. I gennemsnit varierer tiden fra to tredjedele til en time til halvanden time.

Trin 2

Fjerkræ er særligt velsmagende med korrekt tilberedt sovs. Hæld sigtet mel i det smeltede smør, mal det med smørret.

Efter stegning af blandingen, indtil den er gyldenbrun, hæld varm bouillon i og kog i et par minutter. Tilsæt cremefraiche og finthakkede krydderurter til saucen. Lad det hele simre i et par minutter. Derefter slukkes ilden.

Trin 3

Læg kyllingen på et serveringsfad. Pynt med krydderurter og hæld saucen over. Samme metode er velegnet til tilberedning af brystfileter og lår. Kogte ris forbliver den bedste sideret til denne ret.

Kostkylling i creme fraiche sauce

Meget velsmagende fjerkræfilet i creme fraiche. Diætgulasch tilberedes på basis af det.

Til retten tag:

Hvordan man laver mad

Trin 1

Fedtet er smeltet på forhånd. Løg steges på det, finthakket, indtil det er gyldent. Kød skåret i små skiver kombineres med løg. Efter at have blandet alt, steges i fem til otte minutter.

Trin 2

Efter tilsætning af vand, tilsæt krydderier og salt, dæk med låg og lad det simre i en halv time under omrøring af og til. Tilsæt sød peber skåret i strimler til blandingen.

Trin 3

Efter at have simret i yderligere otte minutter, tilsæt mere sauce. Til det saltes creme fraiche, tilsættes krydderier og hvidløg. Efter at have kombineret med kyllingen, lad det simre i yderligere otte minutter uden at lade det koge. Når den koger, vil cremefraiche stivne, og retten vil blive ødelagt. Gulasch serveres til ethvert tilbehør.

Kyllingelever i cremefraichefyld

Og kyllingebiprodukter bruges til at tilberede retten. Så for lever i sauce tager de:

Hvordan man laver mad

Trin 1

Skær løget i tern eller halve ringe. Riv gulerødder. Vegetabilsk olie hældes i en stegepande, og løg og gulerødder simres i den ved lav varme, dækket med låg. Det vil tage et par minutter.

Efter tilsætning af peber og krydderier, lad det simre et par minutter mere, indtil gulerødder og løg er helt gennemstegte.

Trin 2

Fjerkræleveren, renset for film og skåret i små stykker, tilsættes til stegepanden. Tilsæt olie og steg til leveren er blød. Efter at have forberedt sig ændrer hun nuancen til mørk. Retten saltes mod slutningen, laurbærblade og allehånde tilsættes.

En sauce tilberedes af sort peber, creme fraiche og mel. Det hældes i leveren og koges til saucen tykner ved svag varme. Det er bedst at servere retten med et tilbehør med kartofler eller ris.

Kyllingemaver i cremefraichefyld

Og kylling kråse i sauce er lækre. Sandt nok vil de tage lang tid at forberede. Hvis du ikke simrer det nok, bliver retten sej. Tag til forberedelse:

Tilberedning af kyllingekors

Trin 1

Ventriklerne vaskes og renses for film. Indmaden lægges i en gryde, hældes med koldt vand og koges over høj varme. Sørg for at fjerne skummet, når væsken koger. Efter tilsætning af allehånde og laurbærblad, kog i cirka femogtyve minutter.

Mens kråsen koger, hakkes gulerødder og løg fint. Steg løget i varm olie i cirka fem minutter. Så tilsætter de gulerødder og steger i yderligere syv minutter.

Trin 2

Tilføj kogte kråser til den tilberedte grøntsagsblanding, omrør og steg i yderligere otte minutter. Smag blandingen til med creme fraiche, krydderier og krydderier. Efter at have blandet alt, tilsæt vand og lad det simre i et kvarter, dæk med låg. Den færdige ret er pyntet med krydderurter og serveret med tilbehør.

Og du kan forberede hjerter ved hjælp af den samme opskrift. Sørg for at fjerne fedt og blodkar på dem. Produktet skæres i fire dele, men du kan koge det hele. Dernæst er alt efter opskriften med ventrikler. Sandt nok vil hjerter koge hurtigere end maver.

Hvordan man laver mad

Trin 1

Benene vaskes og tørres. Efter at have skåret kødet i to dele, lægges stykkerne i en stegepande. Creme fraiche fortyndes med mælk eller vand og tilsættes kyllingen.

Dæk fadet med låg, sæt på lav varme og lad det simre i en halv time. Hvis saucen slipper ud, skal du åbne låget lidt, mens du fortsætter med at simre.

Trin 2

Mens du koger, hakkes løget fint. Læg den i en ren bradepande. Steg løget i smør, til det er gyldent.

Tilsæt en skefuld mel, salt og karry til løget. Alt er blandet. Hæld et par skefulde creme fraiche sauce fra beholderen med kyllingen i beholderen. Efter at have blandet alt godt, tilsæt revet hvidløg til blandingen.

Trin 3

Blandingen hældes i kyllingen, saucen blandes med kødet. De prøver at se, om de skal tilsætte salt. Dæk det kogte indhold med et låg og sluk for ilden. Retten kan serveres. Den er klar.

For en mere pikant smag er det en god idé at diversificere kyllingen i creme fraiche med svampe og ost. Resultatet er en udsøgt ret, der vil være festens højdepunkt ved enhver fest.