Se ikke på det faktum, at der ikke er nogen indviklet form, kompleks ornament, iøjnefaldende dekoration lavet af glasur og glasur eller tilføjelse af kandiserede frugter, nødder og krydderier. Faktisk er det øverste lag kun dækket af en skorpe af smeltet sukker. Beskedent i udseende, sukkerkager (en trin-for-trin opskrift med fotos, lad mig minde dig om, er beskrevet i detaljer) - meget skrøbelige, flagende og hævede steder indeni, gennemsyret af en delikat cremet note.

Du holder den søde tallerken i hånden og mærker ikke dens vægt. En bunke af sådanne bagværk bedrager øjet. Det ser ud til, at der er et stort udbud og vil vare i lang tid, ikke til ét teselskab. Men i virkeligheden knækker man den første med et brag, putter den i munden og mister kontakten til virkeligheden. Et dusin eller to forsvinder på en ukendt måde. Så øjeblikkeligt smeltende sukkerkager - en trin-for-trin opskrift med billeder til dem, der har besluttet sig for et bageeksperiment og er uafhængige af kalorier!

Tilberedningstid: 60 minutter / Antal serveringer: 70-75 stk.

ingredienser

• creme fraiche 100 g
• smør 100 g
• mel ca 250 g
• salt 2 g
• vaniljesukker 10 g
• æg 1 stk.
• sukker 100 g

Forberedelse

Adskil hviden (du skal bruge den senere), bland blommen med blødt smør og creme fraiche. Vi smager til og forstærker smagen med en portion vaniljesukker og en knivspids salt. Mange lignende opskrifter anbefaler at bruge olier halvanden til to gange mere creme fraiche. I mit eksempel er det præcis en til en - smør og creme fraiche bruges i lige dele, så er en ideel lagdelt struktur og lethed sikret.



Tilsæt gradvist hvedemel og bland alle ingredienser med hænderne. Du kan forenkle teknologien og ælte den i en foodprocessor. Men der er absolut ingen vanskeligheder med en sådan test. Og mens du ælter, er det nemmere manuelt at styre mængden af ​​mel. Du skal muligvis ikke bruge 250 g mel, men lidt mindre eller omvendt mere. Meget afhænger af melets kvalitet.



Dejen til sukkerkager skal ifølge den trinvise opskrift med fotos være homogen, let klæbrig, blød og smidig. Jo længere du ælter, jo glattere bliver laget ved rulning, og jo bedre skiller småkagerne sig ved høje temperaturer. Jeg vil sige, at denne dej er velegnet til Napoleon- og Millefeuille-kager. Tegn tynde cirkler eller rektangler ud, prik med en gaffel over hele området, bag og, efter afkøling, overtræk med vanillecreme, creme fraiche og flødeskum. Hvis du ikke planlægger at lave mad nu, så pak den halvfærdige kugle ind i husholdningsfilm og lad den stå på køleskabshylden.



Ellers begynder vi at støbe med det samme - der er ikke behov for "hvile", afkøling og hævning. For nemheds skyld drysses en flad overflade med mel (lad det klæbrige lag tage så meget mel, som det har brug for nu, og ikke blive for elastisk og hårdt under æltning). Rul kagen ud til ca 3 mm tykkelse. Smør med rystet æggehvide, drys tykt med sukker – stamp lidt, så dejen suger helt ind.



Vi skærer i diamanter, rektangler, firkanter - hvad end du har lyst til. Tykkelse er vigtig, men vælg selv konfigurationen. Skæreskabeloner er også velegnede, helt håndlavede med modellering.



Vi overfører præparaterne til en bageplade med pergament (gerne med olieret) og bager i cirka 15-20 minutter i en varm ovn ved en temperatur på 190 grader. Pas på, lad det ikke brænde. Du kan variere fra en lys nuance, som min, til mørk karamel. Husk tiden, lad være med at overkoge – pas på din ovn.



Den første batch er klar! Hæld på en tallerken – småkagerne glider nemt af papiret. Vi gentager det samme med resten. Det er mere rentabelt at fylde op på to bageplader.

Forkæl dig selv med hjemmelavede sukkerkager, og bogmærk trin-for-trin opskriften med billeder. God appetit!

Der er opskrifter, der absorberer os hovedkulds, deres kompleksitet kan kun sammenlignes med en Baikonur-ingeniørs præcise beregninger. Men der er nogle, der kan forberedes, og involverer selv vores små børn i processen. Og et eksempel på dette er sukkerkager. Opskriften med et billede viser dig, hvordan du laver et spændende spil ud af det, hvordan du giver dig selv og din lille mulighed for at have det sjovt og bruge tid.
Sukkerkager handler om fordele. For det første kræver det ingen specielle ingredienser. Min mor siger, at denne dessert er fra "kolobok"-ordenen: de samlede alt, hvad de havde fra bunden af ​​tønden (køleskabet) og fra staldene (skabene) (de tilbereder det på samme måde) For det andet gør hele processen kræver ikke meget tid. Alt er gjort ret hurtigt. Og det vigtigste er, at opskriften involverer en kreativ tilgang. Du kan tilføje noget usædvanligt til den klassiske formel, hvilket vil gøre retten endnu mere interessant.

Nem opskrift på sukkerkage

Ingredienser:

• Creme fraiche (10-25%) - 250 g.
• Sukker - 110 g.
• Smør - 180 g.
• Salt - en knivspids
• Bagepulver - 2 teskefulde
• Vaniljesukker til drys - 3 spsk. skeer
• Mel - 2-3 kopper

Opskrift med billeder trin for trin

Kværn smør (180 g) med sukker (110 g), indtil det er hvidt. Tilsæt en knivspids salt.

Tilsæt creme fraiche (250 g), bland.

Tilsæt 2 tsk bagepulver til dejen.

Sigt melet (så meget som dejen kan tage). Du skal muligvis bruge 2-4 kopper.

Saml dejen til en kugle og pak den ind i husholdningsfilm. Stil i køleskabet i en halv time.

Rul kagen ud, ikke tyndere end 0,5 cm. Drys med vaniljesukker. Rul med en kagerulle for at presse sukkeret ned i dejen.

Drysning kan gøres på en anden måde: fordel dejkagen med æggehvide, efter først at have adskilt den fra blommen, og drys derefter med perlesukker.

Brug småkageudstikkere til at trykke småkager ind i skorpen.

Dejrester kan samles til en kugle og rulles ud igen.

Drys bagepladen med mel, læg småkagerne i afstand fra hinanden (bagningen fordobles i ovnen).

Ingredienser:

til sandkagedej:

• Hvedemel 350-400 g
• Smør 200 g
• Sukker 100 g
• Vaniljesukker 1 tsk.
• Salt 1/3 tsk.
• Bagepulver 1 tsk.

Til smøring:

• Kyllingeæg 1 stk.
• Sukker 4 spsk.
• Vaniljesukker 1 tsk.

Opskrift på hjemmelavede sukkerkager.

Sukkerkager er simpelthen en alsidig dessert. Det tilberedes meget hurtigt og fra tilgængelige produkter. Du kan dekorere denne delikatesse med flerfarvet glasur, alle former for konfekturepålæg og sukker. Det er værd at bemærke, at produktionen af ​​sukkerkager i vores land simpelthen er i kolossal skala. Når alt kommer til alt er denne delikatesse ikke kun elsket af børn, men passer også til voksne. Glem ikke prisen på færdige cookies. Men hvordan tilbereder man en delikatesse derhjemme? Alt er meget enklere, end det ser ud til. Her er nogle simple opskrifter.

Simple sukkerkager

For at tilberede denne delikatesse har du brug for:

1. 3 kopper mel.
2. Halvanden teskefuld bagepulver.
3. 200 gram margarine. Du kan bruge smør, gerne ved stuetemperatur.
4. Halvandet glas sukker.
5. Kyllingeæg.
6. En pakke vaniljesukker.

Det tager kun 25 minutter at tilberede kagerne. Dette antal komponenter udgør 48 stykker.

Hvordan man laver mad

For at lave sukkerkager, hvor opskriften er enkel, skal du blande bagepulver og mel i en dyb skål. Pisk sukker og margarine eller smør i en separat beholder. Det tager kun fem minutter. Resultatet skal være en luftig masse. Vanilje og æg skal tilsættes til denne sammensætning. Alt skal blandes grundigt.

Mel og bagepulver skal gradvist hældes i dejen, så der ikke dannes klumper. Du får en plastisk homogen masse. Nu kan du lave kugler af den færdige dej. Du kan lave dem med en teske. Læg de færdige kugler på en bageplade.

Almindelige sukkerkager bages i ovnen ved en temperatur på 180°C. Det tager normalt 8 til 10 minutter at forberede godbidden. Til at begynde med er småkagerne bløde, men efterhånden som de afkøles, bliver de hårdere. Det er alt - sukkerkagerne er klar.

Figurerede sukkerkager

Den delikatesse, der er skåret ud med forme, ser mere appetitlig ud. Disse sukkerkager behøver ikke engang at blive dekoreret. Men det er stadig værd at dække det med glasur. For at forberede skal du bruge:

1. 200 gram smør, gerne opvarmet til stuetemperatur.
2. Et glas almindeligt sukker.
3. Flere æg.
4. En teskefuld vaniljesukker.
5. 3 ¾ kopper mel.
6. Et par teskefulde bagepulver.
7. ¼ kop fløde, gerne tung.

Denne mængde giver cirka 72 cookies. Generelt tager det 2 timer og 40 minutter at tilberede netop denne delikatesse.

Hvordan man laver mad

Først skal du piske sukker og smør til det er luftigt. Det er bedst at gøre dette i en mellemstor skål. Vanilje og æg skal tilsættes til den resulterende sammensætning. Nu skal du sigte bagepulver og mel hver for sig. Tilsæt fløde og den resulterende blanding til den smøragtige masse. Tilsæt først lidt mel og bland. Så kan du tilføje fløde. Dette skal gøres, indtil alle komponenter er brugt. Dejen skal æltes godt. Efter dette skal beholderen med det resulterende emne dækkes med et håndklæde og efterlades i flere timer på et køligt sted.

Mens dejen hærder, bør du forvarme ovnen til 180°C, så sukkerkagerne bager hurtigt.

Arbejdsfladen skal drysses med mel. Dette giver dig mulighed for at rulle dejen ud, uden at den klæber til overfladen. Nu skal du lave et lag 5 til 7 centimeter tykt. Du skal skære forskellige former ud fra den udrullede dej. Det er bedst at gøre dette med specielle formularer.

Sukkersmåkager, hvis opskrift er meget enkel, skal placeres på en bageplade, forsmurt med olie, i en afstand af 2 centimeter. Hvert stykke skal drysses med sukker. Bag cookies i 15 minutter. Det er bedre straks at fjerne den færdige delikatesse fra bagepladen og dekorere med glasur.

Sådan laver du glasur

For at gøre sukkerkager smukke, kan de overtrækkes med glasur. Det tilberedes ganske enkelt. I en lille skål blandes 80 gram smør og 4 kopper pulveriseret sukker til en luftig masse. Du skal tilføje en teskefuld vaniljeekstrakt til det. Hvis det ønskes, kan du tilføje 4 dråber af enhver farve, selvfølgelig madfarve. Alle komponenter skal blandes grundigt og piskes. Den resulterende masse skal placeres på de færdige småkager og vente, indtil glasuren hærder.

Hej alle. I dag kommer jeg til dig med en opskrift på småkager. Ja, ikke simpelt, men meget velsmagende. Sukkersmåkager, der nemt kan bruges til at pynte kager og småting.

Småkager er simpelthen meget nemme at tilberede du kan roligt ringe til dine børn til at hjælpe, som både kan ælte dejen og arbejde med at skære formene ud.

Fra denne mængde ingredienser får jeg 2 bakker med småkager. Den kan opbevares i ret lang tid, der sker ikke noget med den inden for 1-2 uger. Selvom det ikke bliver hos os så længe)

Sådan laver du de enkleste babysukkerkager derhjemme, opskrift med billeder trin for trin.

Ingredienser:

1. 220 gram smør ved stuetemperatur
2. 170 gram sukker
3. 1 æg (C 1)
4. 320 gram mel
5. 1 tsk bagepulver
6. vanillin

Forberedelse:

Til at begynde med gentager jeg endnu en gang, smørret skal have stuetemperatur. Derfor tager vi den ud af køleskabet i forvejen, 4-60 minutter før tilberedning. Jeg bruger altid kun 82,5% smør, men i denne opskrift kan du bruge 72%.

Så kom smør og sukker i en røreskål og pisk indtil lys og massen øges i volumen. Det tager mig 5-7 minutter.

Fortsæt med at piske, tilsæt ægget og pisk indtil det er blandet. Hvis æggene er små, så tag 2 stk.

På dette tidspunkt sigtes melet med bagepulver og vanilje. Du kan tage vaniljesukker i stedet for vanillin og derefter tilføje det til almindeligt sukker.

Bland smørblandingen med melblandingen.

Bland dejen. Vi pakker det ind i film og sætter det i køleskabet i en time.

Rul den derefter ud. Jeg ruller den ud på en silikonemåtte. Vi ruller ikke tyndt ud, jo større figuren er planlagt i størrelse, jo tykkere skal rullen være, ellers kan småkagerne gå i stykker.

Ved hjælp af skær eller et glas skærer vi forskellige former ud fra småkager. Du kan printe det ønskede billede på en printer på forhånd, klippe det ud af papir, dække det med tape og bruge en skarp kniv eller skalpel til at skære det cookie-format ud, du skal bruge. Eller bare har lyst til at skære dem ud af småkager med en kniv, som jeg gjorde med skyerne.

Læg dem på en bageplade beklædt med pergament eller silikonemåtte. Sæt i en forvarmet ovn til bagning i 8-12 minutter ved 180º. Når kanterne er let brunede, fjernes.

Jeg råder dig til at placere småkager af samme størrelse på en bageplade, ellers brænder de, der er væsentligt mindre i volumen, mens de større er klar. De færdige småkager er bløde. Lad det tørre lidt på bagepladen. Så kan du overføre.

Opbevar cookies i en lufttæt beholder.

Disse cookies er meget velsmagende at bruge enten sammen med te eller kaffe eller med mælk. Småkagerne bliver ret søde, så jeg anbefaler noget uden sukker som drink)

Nå, for mig fungerede det også som dekoration til dessert i et glas - bagatel.

Her er hvad jeg fik.

Glasset bruger min yndlings svampekage (opskriften er aktiv, klik på den og du kommer til siden med tilberedningen) med (jeg tilføjede også creme til siden).

God appetit.