Ordet "pasta" (italiensk pasta) betyder bogstaveligt "dej". Pasta har et stort udvalg af dejtyper, som adskiller sig i størrelse, konfiguration og endda farve. Blandt denne sort skiller cannelloni sig ud. Fyldt med kød, ost, skaldyr og grøntsager er disse berømte fyldte rør blevet meget populære over hele verden. Vi lærer at tilberede dem.

For at være helt nøjagtig ville de færdige sugerør mere korrekt blive kaldt manicotti, som bogstaveligt betyder "muffe" eller "ærme." Og rørene, som opnås ved at folde færdige plader, er cannelloni (rør, rør).

Cannelloni med hakket kød, opskrift fra de bedste italienske kokke

Til dette har vi brug for forskellige ingredienser.

Cannelloni rør 12 stk.

Et løg

Hvidløg - 4 fed,

Olivenolie 40 ml,

Røde tomater 500 g,

Oksekød 400 g,

Salt, kværnet sort peber - en halv teskefuld hver,

Mælk 400 ml,

Mel - en dynget spiseskefuld,

Smør 30 g,

Hård aromatisk ost 100 g.

For at forstå princippet om denne lækre ret, skal du tænke på, hvilke produkter og hvordan de vil harmonere med pasta.

Rørene skal holde formen, have et saftigt fyld og en appetitlig osteskorpe.

Cannelloni med hakket kød tilberedes normalt uden at koge rørene selv. Denne ret kræver altid en form for tyk, smagfuld sauce.

Derudover er det tydeligt, at det hakkede kød skal være blødt og tilstrækkeligt homogent, uden store ingredienser, så selve reagensglassene ikke tager skade under fyld. Derfor kan du bruge en blender. For at få retten til at se smuk ud, er det ønskeligt, at ingredienserne inkluderer sød peber, tomater og urter.

Du har brug for hakket kød for at lave cannelloni med hakket kød, som du selv kan tilberede eller, hvis du mangler tid, købe færdiglavet, kun fra pålidelige detailforretninger.

Kværn løg og hvidløg i en blender og steg lidt i olie (gerne oliven). Tilsæt hakket kød og steg i yderligere 10 minutter, så eventuelle kødklumper brydes.

Tilsæt knuste flåede tomater til det stegte hakkekød. Tilsæt salt og peber og lad det stå på bålet i cirka fem minutter, så væsken fordamper lidt, og det hakkede kød ikke er vandet.

Forberedelse af bechamelsauce til cannelloni med hakket kød

I en tykvægget gryde eller stegepande steges melet let i smeltet smør (uden at vente på, at farven skifter). Tilsæt kold mælk gradvist, rør godt rundt, og sørg for, at der ikke dannes klumper. Salt saucen. Reducer varmen og lad det simre, indtil det er tykt, under omrøring uden at stoppe. Hvis saucen er for tyk, skal du ikke være bange for at tilsætte lidt mælk. Smør vil tilføje ømhed til denne sauce.

Når farsen er afkølet, brug en lille kaffeske til at fylde cannelloni-rørene. Sørg for, at der ikke er for meget hakket kød, men også at der ikke er hulrum i rørene. Hvis du putter for meget hakket kød, skal du fjerne det fra begge ender af røret, så det ikke kommer ud af sig selv.

I et fladt og bredt bradefad lægges cannelloni med hakket kød på én række, så rørene ikke klistrer sammen. Hæld bechamelsaucen i, glat den forsigtigt ud og sæt den i en varm ovn i cirka 20 minutter.

Du har tid til at male osten (på et rivejern eller i en blender). Tag de ikke helt færdige cannelloni ud, drys dem med ostespåner og fortsæt i ovnen i yderligere 10 minutter. En gylden osteskorpe vil dekorere denne behagelige ret.

En anden mulighed for hakket cannelloni

Kyllingebryst og svampe hakkes og steges med løg. Bland revet ost og persille med kylling og champignon. Fyld rørene med dette hakkede kød og bag dem med bechamelsauce.

En anden mulighed for cannelloni sauce

Skær den skrællede aubergine i stykker, tilsæt salt og steg i vegetabilsk olie. Hak de flåede tomater og steg dem sammen med aubergine. Tilsæt hvidløg, peber, salt. Hæld de færdige rør med grøntsagssauce og bag i ovnen.

Cannelloni er en italiensk ret, hvis historie går mere end 100 år tilbage. Takket være dens udsøgte smag modtog den universel kærlighed ikke kun i Italien, men også langt ud over dets grænser. Traditionelt tilberedes cannelloni med grøntsags- eller kødfyld. Vi vil se på opskrifter på cannelloni med hakket kød og forskellige saucer.

Hemmeligheder ved at tilberede cannelloni med hakket kød

Cannelloni er hule fyldte rør, som i den klassiske udgave er tilberedt med Bechamelsauce. Italienske cannelloni kan købes i ethvert supermarked, og nogle husmødre erstatter dem med den hule pasta, vi er vant til.

Opskrifter til fremstilling af cannelloni med hakket kød er enkle og tilgængelige selv for nybegyndere. For dem, der forbereder en sådan ret for første gang, ville det være nyttigt at gøre dig bekendt med rådene fra erfarne kokke:

• Traditionelt bages cannelloni i ovnen, men du kan forkoge dem, indtil de er halvt kogte - det vil reducere tilberedningstiden;
• hvis du forsteger det hakkede kød til påfyldning, skal du afkøle det grundigt, før du fylder cannellonien;
• Cannellonierne må ikke fyldes for stramt, da de ellers kan briste under tilberedningen;
• Saucen skal helt dække cannellonien, så de bliver saftige;
• Du kan tilføje svampe og eventuelle grøntsager til det hakkede kød;
• Det er bedre at lave hakket kød selv, og hvis du bruger et færdiglavet produkt, bør du foretrække at vride.

Klassisk opskrift med billeder trin for trin

For at forberede cannellonien bruger vi hakket oksekød, men du kan erstatte det med et hvilket som helst andet. Og for at give vores ret en udsøgt smag, supplerer vi den med tomatsauce.

Sammensætning:

• 500 g hakket oksekød;
• 15 stk. cannelloni;
• løg hoved;
• 2-3 fed hvidløg;
• 2-3 modne tomater;
• 150 g tomatpure;
• 150 g ost;
• 3 spsk. l. sigtet mel;
• 0,5 l mælk;
• 50 g smør;
• 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• en blanding af peberfrugt og salt.

Forberedelse:

Cannelloni med hakket kylling og champignon

Lad os ændre den klassiske cannelloni-opskrift lidt og tilføje svampe til retten. I stedet for Bechamelsauce laver vi tomatsauce.

Sammensætning:

• 400 g hakket kylling;
• 200 g svampe;
• 8 stk. cannelloni;
• løg hoved;
• 250 g tomatsauce;
• 2-3 fed hvidløg;
• 150 g ost;
• paprika - efter smag;
• salt og peber blanding;
• vegetabilsk olie;
• persille eller dild.

Forberedelse:

Hvordan laver man en ret i en langsom komfur?

Cannelloni kan også tilberedes i en slowcooker. Denne ret viser sig ikke mindre velsmagende end i ovnen.

Sammensætning:

• cannelloni - 10-12 stk.;
• 500 g hakket kød;
• 150-200 g ost;
• løg hoved;
• 2-3 fed hvidløg;
• 2-3 spsk. l. tomatpuré;
• salt og peber blanding;
• olivenolie.

Forberedelse:

Få mennesker har hørt om sådan en ret, eller mere præcist et produkt, som cannelloni, men det er almindelig pasta, men deres forskel er i deres store størrelse. Diameteren på én pasta er 3 cm, og længden når 10 cm. Cannelloni med hakket kød er en italiensk ret, der nemt kan laves derhjemme. Den kan også tilberedes med Bechamelsauce, som vil tilføje saftighed og en raffineret aroma.

Hvis du ønsker at diversificere din daglige menu og glæde dine kære med lækker mad, så foreslår vi, at du overvejer flere opskrifter på denne fremragende godbid.

Klassisk cannelloni med hakket kød

Det skal du bruge:

• 250 gram cannelloni;
• 250 gram hakket kød;
• Et mellemstort løg;
• 2 tomater;
• 2 fed hvidløg;
• Hård osteskive 180 gram;
• Vegetabilsk olie;
• Persille, dild - 5-6 kviste;

Tilberedningsvarighed er 60-70 minutter.

Næringsværdi - 280.

Hvordan man laver mad:

• Skyl tomaterne, skåret i små tern;
• Pil løghovedet og skær det i små skiver;
• Læg tomater og løg i en stegepande med olie og steg i 8-10 minutter;
• Pil hvidløgsfeddene, skær dem i tynde skiver og tilsæt grøntsagerne. Tilsæt salt og sort peber og kog i yderligere 3 minutter;
• Skyl persillekvistene, ryst og hak meget fint. Tilsæt det grønne til saucen og rør rundt;
• Kom derefter hakket kød i en skål, tilsæt lidt salt og drys med kværnet peber. Rør grundigt;
• Fyld cannellonien med hakket kød;
• Sprøjt forsigtigt bageformen på alle sider med vegetabilsk olie og læg de fyldte cannelloni ud;
• Fyld derefter formularen med sauce;
• Slib osten i meget fine strimler og læg den ovenpå pastaen og saucen. Hæld et halvt glas vand;
• Dæk panden med folie;
• Tænd ovnen og varm op til 180 grader. Vi lægger formularen der. Lad bage i 40 minutter.

Cannelloni med hakket kød i ovnen: opskrift trin for trin

• 300-350 gram cannelloni;
• hakket oksekød eller svinekød - 400 gram;
• En gulerod;
• Løg hoved;
• 150 gram pølseost;
• creme fraiche - 100 ml;
• Mayonnaise - 100 gram;
• 3-4 fed hvidløg;
• 100 ml mælk;
• Vegetabilsk olie;
• Lidt salt og kværnet sort peber.

Hvor længe skal det koges - 1 time.

Antal kalorier - 290.

• Vi vasker gulerødderne, fjerner alt snavs og maler dem med store spåner;
• Fjern skindet fra løghovedet og skær i små tern;
• Sæt en stegepande på ilden, tilsæt vegetabilsk olie og varm den op;
• Tilsæt hakkede grøntsager til den opvarmede olie og lad det stege i 10 minutter. Bland alt;
• Læg derefter hakket kød der, tilsæt salt, drys med formalet sort peber, rør, tilsæt lidt vand og kog i 15 minutter;
• Fjern derefter fyldet fra komfuret og lad det køle af;
• Tilbered imens ostesovsen. Skær et stykke pølseost i små skiver. Læg dem i en blenderkop eller foodprocessor. Slib osten i små stykker;
• Sæt derefter mayonnaise, creme fraiche i en separat kop, bland alt;
• Tilsæt ost til blandingen af ​​creme fraiche og mayonnaise og bland;
• Pil hvidløgsfeddene, pres dem med hvidløgsfed og tilsæt saucen. Rør alt;
• Tilsæt derefter mælk, bland alt, den krydrede sauce er klar;
• Fyld cannellonien med hakket kød og grøntsager;
• Beklæd forsigtigt en dyb bageplade med vegetabilsk olie og fjern den fyldte pasta der;
• Hæld ostesauce over alt;
• Forvarm ovnen til 180 grader og fjern gryden. Lad bage i 30 minutter.

Cannelloni med hakket kylling i en langsom komfur

• 300 gram cannelloni;
• Hakket kylling - et halvt kilo;
• Gulerod - 1 stykke;
• En tomat;
• Løg - 1 hoved;
• et halvt glas vand;
• Lidt olivenolie;
• En knivspids salt og kværnet sort peber.

Hvor længe skal du lave mad - 70 minutter.

1. Læg hakket kød i en kop, tilsæt salt og kværnet sort peber. Bland alt;
2. Fjern skrællen fra løget og skær i små stykker;
3. Skræl gulerødderne, vask alt snavs og gnid med et mellemstort rivejern;
4. Hæld varmt vand over tomaten og læg den straks i koldt vand. Fjern derefter skrællen forsigtigt;
5. Herefter kan den flåede tomat rives eller knuses i en blender, indtil den er pureret;

• Indstil "Frying" -tilstanden på multicookeren, smør beholderen med olivenolie;
• Tilsæt derefter løg og gulerødder og steg i cirka 10 minutter. Glem ikke at røre;
• Læg derefter halvdelen af ​​de ristede grøntsager på en tallerken;
• Tilsæt hakket kød til resten af ​​grøntsagsstegningen, krydr det med salt og peber. Rør og steg i cirka 10 minutter;
• Dernæst begynder vi at fylde cannellonien med hakket kød og grøntsager;
• Placer pastaen med fyldet i multicooker-beholderen, læg de resterende ristede grøntsager på den, hæld tomatpuré og vand over alt;
• Tilsæt eventuelt salt og kværnet sort peber;
• Indstil programmet "Stew" og lad det koge i 40 minutter.

Sådan tilberedes cannelloni med hakket kød og bechamelsauce

• 250 gram cannelloni;
• Et halvt kilo hakket oksekød eller svinekød;
• 4 mellemstore tomater;
• 100 gram tomatpure;
• Et stykke Mozzarella ost, du kan bruge 100 gram Mozzarella og 100 gram anden hård ost;
• Løg hoved;
• En gulerod;
• Vegetabilsk olie;
• Lidt salt og kværnet sort peber.

Til Bechamelsaucen:

• 800 ml mælk;
• En knivspids muskatnød;
• Mel - 3 store skeer;
• 50 gram smør;
• Salt - efter din smag.

Tilberedningstid - 1 time 15 minutter.

Næringsværdi - 285.

• Vi vasker gulerødderne, skræller dem og maler dem i små spåner;
• Fjern skindet fra løget og skær det i små skiver;
• Tilsæt grøntsager til opvarmet olie og steg i 5-8 minutter. Rør konstant;
• Læg derefter hakket kød der, tilsæt lidt salt, tilsæt sort peber, bland alt. Lad koge under lukket låg i 7-8 minutter. Åbn derefter låget og kog i yderligere 7 minutter;
• Vi vasker tomaterne. Du kan fjerne huden fra dem; De kan rives med et rivejern eller knuses i en blender, indtil de er pureret;
• Kom derefter tomatpuréen i en beholder, tilsæt tomatpuré til den, drys med salt og bland;
• Hæld derefter tomatsaucen i hakket kød, rør rundt og kog i 10-15 minutter;
• Lad os begynde at forberede Bechamel saucen. Smelt smørret i en stegepande eller tykvægget beholder;
• Tilsæt mel til smør, rør og steg alt i 2-3 minutter;
• Hæld derefter forsigtigt mælken i lidt efter lidt og glem ikke at røre. Der må ikke være klumper tilbage. Du bør få en ensartet blanding;
• Kog saucen til tyk, så snart den bliver tyk, sluk straks for varmen og fjern fra komfuret;
• Tilsæt derefter muskatnød til saucen og rør rundt;
• Vi fylder cannellonien med hakket kød, grøntsager og tomat;
• Sprøjt et bradefad med olie, læg de fyldte cannelloni der og hæld Bechamelsauce over dem;
• Tre ost i små strimler og læg det ovenpå;
• Sæt det hele i en forvarmet ovn ved 200 grader og kog i 30 minutter.

Bemærk opskriften på kartofler med svampe i en langsom komfur.

Sådan forbereder du en lækker opskrift på geléede svinekødsben, læs interessante opskrifter i vores artikel.

Vores røget kyllingeostsuppe bliver din yndlingsret. Opskrift her.

• Hvis du koger cannellonierne lidt inden bagning, vil det forkorte deres bagetid;
• Fyld ikke pastaen for tæt, ellers sprænger den og alt fyldet falder ud;
• Du kan tilføje svampe, kartofler, sød peber, ost og andre grøntsager til det hakkede kød;
• For at cannellonierne skal være saftige, skal de fyldes helt med sauce.

Cannelloni med hakket kød vil være en god fornøjelse til din familiemiddag eller til gæster. Denne ret viser sig usædvanlig, aromatisk og saftig. Og hvis du tilføjer nogle krydderier eller krydderier til det hakkede kød, bliver det aromatisk, lækkert og giver retten en fremragende smag!

Cannelloni med hakket kød er en lækker ret oprindeligt fra Italien, som er store pastarør fyldt med kødfyld. Du kan tilberede en original forret i fløde, med svampe, spinat og med forskellige saucer. Opskriften er ret enkel, velegnet til ovnen og tilgængelig selv for begyndere i kulinariske lækkerier.

Mange menneskers første bekendtskab med cannelloni sker i det solrige Italien eller på en italiensk restaurant. Retten ligner en gryderet eller pasta og er mættende. Smagen af ​​pasta er givet af kødfyldet lavet af hakket kød blandet med en række forskellige produkter. Erfarne kokke og husmødre eksperimenterer dygtigt med tilsætningsstoffer og gør en simpel italiensk ret til et rigtigt kulinarisk mesterværk.

Cannelloni er stor pasta i form af rør, der er mindst 10 cm lange og op til 3 cm i diameter. Italienerne kalder dem også manicotti, som oversat til russisk betyder "ærmer". Nogle gange kan du finde pastaplader til salg, der kræver yderligere foldning under forberedelsen af ​​hjemmet.

Hakket oksekød eller kylling, friske svampe, ost, spinat, tomater og eventuelt grønt bruges som fyld.

Cannelloni forberedt til bagning hældes med hjemmelavet sauce og koges på forskellige måder: i ovnen, i en stegepande, i husmorens køkken "assistent". På billedet herunder kan du se, hvordan den færdige italienske ret ser ud efter bagning.

De lækreste opskrifter på cannelloni med hakket kød

Den originale italienske ret med det smukke navn "cannelloni" tilberedes nu i alle verdens lande. Mange kokke har sat pris på den delikate smag af kødfyldet, suppleret med den neutrale smag af pastarørene. Basen til fyldet kan nemt købes i ethvert supermarked, men italienske husmødre laver først pastaen og derefter fyldet efter deres smag. For at vælge en snackmulighed, der passer til dens sammensætning, skal du blot studere de trinvise opskrifter nedenfor.

Den klassiske italienske opskrift på cannelloni med hakket kød går ud på at bruge ikke butikskøbt pasta, men hjemmelavet pasta. Ikke alt kød er heller egnet - oksekød, kalkun og kyllingefilet må hakkes. Dette er den eneste måde, retten vil blive som italienerne - velsmagende, appetitlig.

Du får brug for:

• dejrør - 300 g;
• kødbouillon - 300 ml;
• hakket oksekød - 0,5 kg;
• parmesanost - 120 g;
• creme fraiche - 450 ml;
• hvidt løg - en;
• gulerødder - en;
• aromatiske urter;
• salt og krydderier;
• vegetabilsk olie.

Hvordan man gør?

1. Hak grøntsager og steg.
2. Tilsæt hakket kød, salt, krydderier og steg indtil halvt gennemstegt (ca. 8 minutter).
3. Kombiner kødbouillon med creme fraiche, krydderurter og smag til.
4. Fyld rørene med fyld med en ske eller sprøjtepose, hvis du har en derhjemme.
5. Smør formen, læg stykkerne, hæld tyk creme fraiche sauce i.
6. Bages ved 200 grader i ovnen i 20 minutter.
7. Tag en bageplade ud, riv parmesanost fint, bag i 8-10 minutter.

Når du fylder pastaen, skal du ikke presse fyldet kraftigt med fingrene - tætfyldte rør vil simpelthen briste under bagningen.

Med bechamelsauce

Opskriften på pastarør med bechamelsauce ligner at lave lasagne. Pastaen er fyldt med et fyld kaldet Bolognese og bagt med parmesanost. Italienerne laver først en middelhavssoffritto - stegte gulerødder, løg og selleri og derefter en saftig bolognese til fyld.

Havde brug for:

• volumetriske rør - 250 g;
• finthakket kalvekød - 0,5 kg;
• selleri stilke - 100 g;
• en gulerod;
• to tomater;
• rødvin (halvtør) - 50 ml;
• et stort løg;
• parmesan - 120 g;
• formalet varm peber;
• salt;
• vegetabilsk olie;
• Italienske urter til smag.

Yderligere ingredienser til fremstilling af saucen:

• mel - 50 g;
• smør 72% - 100 g;
• mælk kogt og afkølet indtil varm - 700 ml;
• muskatnød pulver.

Hvordan man gør?

1. Forbered først bolognesen til påfyldning af rørene. Hak grøntsager og steg i olie. Tilsæt hakket kød, salt, krydderier og steg igen. Hæld vin i og tilsæt italienske krydderurter. Lad det simre tildækket i 40-45 minutter.
2. Den anden fase er at forberede bechamel. Smelt smør i en gryde og bland med mel. Under omrøring hældes al mælken i, forvarm den, tilsæt salt og tilsæt en knivspids muskatnød. Når blandingen tykner ved svag varme, er bechamelsaucen klar.
3. Fyld pastaen med afkølet bolognese.
4. Hæld en tredjedel af saucen i en bageplade med rand og læg de fyldte stykker.
5. Hæld resten af ​​saucen i, tænd ovnen, opvarm til 200 grader, bag under folie i en halv time.
6. Drys med revet ost og bag indtil skorpen kommer til syne.

Cannelloni er tilberedt i fløde med hakket kylling eller kalkunkød, som kun tilføjer næring og pikant til forretten. Muskatnødpulver er en valgfri ingrediens, den kan nemt erstattes med krydderier eller friske hakkede krydderurter.

Havde brug for:

• kyllingefilet - 0,5 kg;
• tung creme 20% - 0,5 l;
• løg - en;
• butikskøbt pasta - 200 g;
• muskatnød;
• krydderier;
• salt.

Hvordan man gør?

1. Før fileten gennem en kødhakker eller kværn.
2. Bland det hakkede kød med løg, tilsæt salt og smag til med krydderier.
3. Fyld rørene uden at komprimere.
4. Læg pastaen på en bageplade med kant, hæld letpisket saltet fløde på, drys med muskatnødpulver.
5. Bag i en halv time, sæt ovnen på 180 grader.

Med tomatsauce

Krydret cannelloni med hakket kød og tomatsauce vil appellere til elskere af salte retter. Kødfyldet vil fremhæve smagen af ​​tomater og krydderier, og hakket oksekød eller kylling vil ikke skabe en følelse af tyngde i maven. Krydrede urter fra haven vil tilføje aroma.

Havde brug for:

• dejrør - 10 stykker;
• hakket kød - 350 g;
• olivenolie - 3 spiseskefulde;
• fed hvidløg;
• løg - to;
• rødvin - 60 ml;
• tomater - tre;
• tomatpure - 4 spiseskefulde;
• vand glas;
• laurbærblad;
• enhver greens;
• salt;
• krydderier

Hvordan gør man det rigtigt?

1. Bland det hakkede kød med ét hakket løg, salt og krydderier.
2. Fjern skindet fra tomaterne og riv dem. Lad det simre i olie i 5 minutter.
3. Tilsæt hakket løg, hvidløg, hakkede krydderurter, tomatpure, salt og peber i bradepanden. Hæld vand i.
4. Bring i kog, tilsæt vin, krydderier, lad det simre i fem minutter.
5. Smør en bageplade med olie, arranger pastaen, fyld den med hakket kød.
6. Hæld tomatsauce i, bag ved 180 grader i 40 minutter.

For at undgå at bunden og toppen brænder på, kan du drysse brødkrummer eller semulje i bunden af ​​gryden, og dække gryden i ovnen med folie.

Stor pasta fyldt med kød og svampe vil appellere til mange. Du har lov til at tage alle gaver fra skoven - oliedåser, champignoner, boletussvampe eller boletussvampe. Desuden kan de enten være friske, frosne eller syltede.

Havde brug for:

• hakket kalkun - 450 g;
• ost - 120 g;
• rør - 250 g;
• løg - to;
• friske porcini-svampe - 300 g;
• vegetabilsk olie;
• krydderier, salt;
• færdiglavet bechamelsauce (se opskrift ovenfor) – 0,8 l.

Hvordan man gør?

1. Bland den malede kalkun med løget, hak kun et løg med en kniv.
2. Skær svampene (frosne - optø).
3. Steg det andet løg, hak det i tern, tilsæt saltede svampe på panden, og lad det simre ved svag varme. Bland det tidligere tilberedte hakkekød i. Steg i yderligere 5-7 minutter.
4. Fyld rørene med fyldet, læg dem i en høj bageplade, efter at have hældt halvdelen af ​​saucen i.
5. Hæld bechamelsauce for at dække forberedelserne. Bages ved 180 grader.
6. Efter en halv time drysses med revet ost og bages lidt.

Med hakket kylling

En af de hurtigste bageopskrifter er cannelloni med hakket kylling, tomater og hvidløg. Pastaen skal koges, indtil den er halvkogt, inden den smages til. Creme fraiche med krydderier vil tilføje en pikant note til forretten, og et fed hvidløg vil tilføje smag.

Havde brug for:

• hakket kylling - 0,6 kg;
• hård ost af enhver art - 240 g;
• overmodne tomater - tre;
• æg - et (lille - to);
• creme fraiche - et glas;
• løg - en;
• hvidløg - et fed;
• cannelloni - emballage;
• efter smag - salt, peber.

Hvordan man gør?

1. Bland det hakkede kød med hakket løg, hvidløg, peber, salt og æg.
2. Kog cannellonien og afkøl.
3. Fyld pastaen med kødblandingen.
4. Læg tomatskiver ovenpå, hæld creme fraiche, drys med revet ost.
5. Bages ved 170 grader i 30 minutter.

Med spinat og ost

Det er svært at kalde sådanne fyldte pastaprodukter for diætprodukter: opskriften indeholder fløde, ost og nødder. Men pastaen vil smage udsøgt. Spinat vil tilføje surhed til forretten, og krydderier vil tilføje den nødvendige krydrethed.

Havde brug for:

• spinat - 0,5 kg;
• hjemmelavet pasta, pakket ind i rør - 8 stykker;
• parmesan, mozzarella og Adyghe ost - 200 g af hver type;
• 10% fløde - en tredjedel af et glas;
• smør - 70 g;
• komælk - 0,5 liter;
• en håndfuld pinjekerner;
• to til tre spiseskefulde mel;
• salt, krydderurter, krydderier.

Hvordan man gør?

1. Tilbered cremet béchamelsauce.
2. Tilsæt fløde til det, kog, kog til det er tykt. Fjern fra varmen, dæk med låg.
3. Smuldr osten med hænderne.
4. Riv eller hak spinaten med en kniv.
5. Steg spinaten i varmt smør, afkøl let.
6. Bland med ost, lad til bagning, krydderurter, salt, hæld lidt sauce i.
7. Fyld tørre pastarør.
8. Hæld lidt sauce på en bageplade og arranger stykkerne uden mellemrum. Hæld den resterende sauceblanding i.
9. Bages ved 170 grader i 15 minutter.
10. Drys med den resterende ost, en håndfuld pinjekerner, og bag indtil de er sprøde.

Cannelloni i en langsom komfur

At lave en solid ret i en køkkenassistent - en multicooker - er praktisk talt ikke anderledes end bagning i ovnen. Den eneste fordel er, at tilberedningen sker hurtigere, og pastaen forbliver saftig, da den er under låget på enheden.

Havde brug for:

• eventuelt hakket kød - 0,4 kg;
• rørpasta - 200 g;
• tung creme - et helt multi-glas;
• medium løg - en;
• vand - et helt multi-glas;
• gulerødder - en halv hestegrøntsag;
• et par fed hvidløg;
• salt;
• selleri skud - 100 g;
• olivenolie - 2 spiseskefulde;
• aromatiske urter.

Hvordan man gør?

1. Kog skrællede og hakkede grøntsager ved hjælp af programmet “Stegning” i 5 minutter.
2. Hæld farsen i multiskålen og steg i yderligere 10 minutter med åbent låg.
3. Fyld cannelloni, bland fløde og vand, tilsæt salt og peber, og hæld blandingen over stykkerne.
4. Tænd for "Slukningstilstand" i 30 minutter.

For at gøre cannelloni med italiensk hakket kød lækkert, skal du nøje følge de enkle anbefalinger fra erfarne kokke.

Disse er tipsene.

1. Det hakkede kød skal være homogent, uden årer eller store stykker kød, så det steger jævnt.
2. For at reducere bagetiden er det bedre at koge rørene i letsaltet vand, indtil de er halvt kogte.
3. Saucen skal hældes helt over den fyldte pasta, ellers bliver den tør og hård.
4. For at give hakket kød ekstra smag, kan du tilføje adjika, sød peber, hvidløg, kartofler, smelteost eller skinke til opskriften.

Konklusion

Når du vælger en passende opskrift på cannelloni med hakket kød, skal du tage hensyn til dine egne præferencer, så bliver retten lækker og vil glæde alle familiemedlemmer. Italienske urter, krydderier, dild, persille og alle krydderier, der er tilgængelige derhjemme, vil tilføje smag til forretten.

I dag foreslår jeg at forberede en anden utroligt velsmagende ret - bagt i tomatsauce. Der er mange måder at tilberede cannelloni på. Denne sort er skabt ved at bruge forskellige fyld (kød, grøntsager, ricotta eller spinat) og saucer (forskellige typer tomatsaucer). I denne opskrift er cannelloni fyldt med hakket kød og revet ost, samt tomatsauce med hvidløg og basilikum.

Ingredienser:

• 250 gr. cannelloni (stor, rørformet pasta)
• 500 gr. hakket kød (oksekød, svinekød, oksekød)
• 2 løg
• 2-3 fed hvidløg til hakket kød og 1-2 fed til sauce
• 500 gr. tomater
• salt
• merian
• basilikum
• persille
• kværnet sort peber
• olivenolie
• 200-300 gr. hård ost (du kan også bruge almindelige hårde oste, men det er bedst at bruge parmesan, du kan tage mindre af det - 150-200 gr.)
• 3-4 spsk. l. tomatpuré
• 500-600 ml. vand

Forberedelse:

1. Vask tomaterne, fjern den hvide kerne, og skær let på tværs på bagsiden.
   
2. Vi skolder dem ved at nedsænke dem i kogende vand i 30-60 sekunder, og straks derefter overføre dem til en skål med koldt vand. Vi tager det ud og skræller huden af.
   
3. Skær tomaterne i små tern.
   
4. Pil løg og hvidløg, hak dem fint, sæt hvidløget til side til kødfyldet og hvidløget separat til tomatsaucen.
   
5. Tre almindelige hårde oste på et groft rivejern. Endnu bedre er det at bruge fintrevet parmesan.
6. Vask og hak persillen fint – vi skal bruge cirka 1 håndfuld hakket persille.
   
7. Steg løg og hvidløg (det vi satte til side til kødfyldet) i olivenolie, indtil det er gyldenbrunt.
   
8. Kom hakket kød i en bradepande, bland med hvidløg og løg og steg i 5 minutter ved middel varme under omrøring af og til.
   
9. Tilsæt hakkede tomater og tørret merian til kødet, salt og peber.
   
10. Bland kødfyldet, dæk med låg og lad det simre ved svag varme i ca. 20 minutter, mens der røres af og til. Sluk derefter og afkøl.
    
11. Tilsæt halvdelen af ​​revet ost og persille til det afkølede kødfyld og bland.
    
12. Steg de resterende hvidløg med olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt tomatpure og vand, basilikum, salt og sort peber. Rør det hele, bring det i kog og sluk. Lad saucen køle af, indtil den er varm.
    
13. Fyld cannellonirørene med kødfyldet med en teske.
14. Smør bageformene med olivenolie og hæld halvdelen af ​​tomatsaucen heri (denne mængde ingredienser var nok til 2 bageretter). Læg den fyldte cannelloni ovenpå, derefter den resterende sauce.
    
15. Bruger du revet parmesan, kan du med det samme drysse det over cannellonien; hvis det er almindelig hård ost, kan du gøre det med det samme, eller endnu bedre, på 10-15 minutter. indtil retten er klar.
    
16. Stil bageformen i 35-40 minutter. ind i en ovn forvarmet til 180° (hvis toppen bager for hurtigt, kan du dække den med folie).
    
17. Vi tager cannellonierne ud af ovnen og lader dem køle lidt af (ca. 5 minutter), hvorefter du kan lægge dem på plader. Til én portion serveres normalt 2-3 cannellonirør.