I dag er der ingen problemer med at købe pølser. På hylderne i næsten enhver butik er der en bred vifte af kødprodukter i forskellige priskategorier. Kvalitet får dig dog nogle gange til at undre dig. For husmødre, der kun ønsker at spise og fodre deres husholdninger med naturlig mad, inviterer vi dig til at genopbygge dit kulinariske repertoire med opskrifter til at tilberede sunde og velsmagende kyllingeruller i ovnen.

Du kan hurtigt og velsmagende tilberede en smagfuld snack fra et simpelt madsæt, som inkluderer:

• kyllingefilet - 2 - 3 stk.;
• sort peber - 5 g;
• krydderier - i henhold til smagspræferencer;
• salt - så meget som nødvendigt.

Fremskridt:

1. Kødet vaskes, piskes let og gnides med en blanding af krydderier og salt.
2. Emnerne rulles til ret stramme ruller og pakkes derefter ind i folie.
3. Rullerne lægges ud på en bageplade.
4. Forretten bages i 25 minutter. ved 200°C.

Hjemmelavet pølse kan serveres umiddelbart efter afkøling.

Bages i folie

For at servere et nærende produkt lavet af fjerkrækød, rigt på protein, er det nok at erhverve de mest almindelige produkter:

• filet - 300 g;
• svampe - 400 g;
• æg - 1 stk.;
• mælk - 100 ml;
• stykke ost - 100 g;
• vegetabilsk olie til stegning - hvor meget vil der være brug for;
• salt - efter smag.

Rullen i folie fremstilles som følger:

1. Ægget piskes med kølig mælk. Omelet-pandekager bages af den resulterende blanding.
2. Svampene hakkes og simre indtil væden forsvinder.
3. Filetstykkerne skæres af og osten rives.
4. Omeletter lægges ud på koteletterne og dækkes med svampe og ost.
5. Rullerne rulles, pakkes ind i folie og sættes i ovnen i en halv time ved 200 °C.

For at give smag til pølserne kan du tilføje hakkede krydderurter til æg-mælk-blandingen.

Under osteskorpen

Rullen med en appetitlig skorpe med en cremet smag er tilberedt af følgende ingredienser:

• hakket kylling - ½ kg;
• æg - 3 stk.;
• ost - 400 g;
• svampe - 100 g;
• løg - 1 hoved;
• vagtelæg - 2 stk.;
• sød peber - 1 stk.;
• salt, krydderier og krydderurter - alt efter smagspræferencer.

Oprettelsesmetode:

1. Kyllingeæg piskes med ostespåner, salt og krydderier.
2. En omelet bages af blandingen på en bageplade.
3. Svampe simres sammen med hakkede løg i en stegepande.
4. Kogte vagtelæg, krydderurter og peber knuses.
5. Stegningen fordeles over æggekagen, og derefter laves fyldet af vagtelæg og andre ingredienser.
6. Den rullede rulle pakkes ind i pergament og placeres i en forvarmet ovn i 30 minutter.

Ovnen til at forberede rullen i henhold til denne opskrift skal fungere ved 180 °C.

Fjerkræruller med svampe

Hvis du vil dekorere middagsbordet med en udsøgt og samtidig sund snack, så kommer kyllingeruller med svampe til undsætning.

For at forberede denne opskrift skal du bruge:

• kyllingefilet - 200 g;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• løg - 1 stk.;
• champignoner - 50 g;
• hård ost - 50 g;
• Solsikkeolie til stegning - så meget som nødvendigt.

I gang:

1. Først og fremmest tilberedes fyldet, da det stadig skal afkøle lidt: svampe og løg hakkes, hvorefter de simrer i cirka 10 minutter i vegetabilsk fedt.
2. Osten rives og blandes med den allerede afkølede steg.
3. På dette tidspunkt piskes kødstykker, saltes og peber.
4. Fyldet lægges i midten af ​​hver koteletstrimmel.
5. Ruller formes, bindes med madtråd og sættes i ovnen i 45 minutter (180 °C).

Vigtig! Inden du serverer retten, glem ikke at fjerne trådene fra den.

Med gelatine

Som regel tilberedes kyllingerulle med gelatine i en gryde, men den kan uden problemer tilberedes i ovnen.

For at lave denne snack skal du bare have ved hånden:

• filet - 1 kg;
• kefir - ½ l;
• gelatinepakke - 20 g;
• hvidløg - 3 fed;
• peber og salt - efter smag.

Fremskridt:

1. Fileterne vaskes, piskes, saltes og pebres.
2. Kødingrediensen lægges i en skål, hvor den fyldes med fermenteret mælkeprodukt.
3. Efter 30 minutter lægges kødet ud på den tørre side på husholdningsfilm og dækkes med salt, peber, gelatine og hvidløgskrummer.
4. Rul forsigtigt rullen, så filmen ikke kommer ind i midten.
5. Produktet anbringes i en form fyldt 1/3 med vand.
6. Forretten tilberedes i 60 minutter ved 190 °C.

Efter udtagning fra ovnen skal rullen køle af på bordpladen til stuetemperatur, hvorefter den skal sættes i køleskabet i 5 timer.

Tilberedning i bacon

Ved at bruge denne opskrift kan du forkæle dine kære med en forret, der er en restaurantmenu værdig.

Forbered følgende fødevarer på forhånd:

• kyllingebryst - 2 stk.;
• bacon - 400 g;
• ostemasse - 200 g;
• syltede agurker - 2 stk.;
• peberfrugt (helst rød) - 1 stk.;
• krydderier (basilikum, peber, merian, timian, dild, persille) - valgfrit;
• vegetabilsk olie - 8 spsk. l..

Handlingsrækkefølge:

1. Der tilberedes 4 fileter af brysterne, som hver skæres som en bog og piskes.
2. Bacon lægges ud på husholdningsfilm i kødstykkernes bredde, som dækkes med filet behandlet med krydderier.
3. Blokke af ost, peber og agurk lægges ud på den ene kant.
4. Rullen dannes ved hjælp af en film, som fastgøres på begge sider, så osten og grøntsagssaften ikke siver ud.
5. Produkterne lægges i en dyb bageplade, hvori der hældes olie og vand (2 cm).

Tilberedning ved 200°C vil ikke tage mere end 45 minutter.

Original snack med svesker

Fra et økonomisk synspunkt er kyllingefilet ret økonomisk. Men det betyder ikke, at retter lavet af det ikke kan være utroligt velsmagende og lækre. Vi tilbyder en opskrift, der absolut er værd at prøve mindst én gang.

Ingredienser:

• kyllingefilet (halvt til en rulle) - 1 stk.;
• svesker – 5 − 6 stk.;
• hård ost - 100 - 150 g;
• salt og peber - efter smag.

Trin-for-trin instruktion:

1. Fileten skæres i to dele, så hver af dem er tæt nok til at give den en bogform, og derefter slå den.
2. Præparaterne saltes, krydres og piskes.
3. Forudblødte svesker skæres i mellemstore stykker.
4. Osten skæres i tern.
5. Fyldet fordeles over hver kotelet, hvorefter der formes ruller og fastgøres med tråd.
6. Produkterne bages ved standardtemperatur i cirka 30 minutter.

Efter afkøling skæres rullen i stykker og serveres.

Festret med ananas

Kyllingerulle med ost er perfekt suppleret med eksotiske ananas.

En appetitvækker, der er værdig til et feriebord, tilberedes af følgende ingredienser:

• filet - 700 g;
• dåse ananas - 100 g;
• "Russisk" ost - 100 g;
• sennep - 15 g;
• salt og kværnet peber - efter smag.

Forberedelsesstadier:

1. Fileten piskes, saltes, peppes og smøres med sennep.
2. Ostespåner samt færdiglavede ananasstykker fordeles blandt kødtilberedningerne.
3. Små produkter formes, fikseres med tråd og placeres i en brandsikker beholder.
4. Ruller bages i 25 - 30 minutter ved 180 °C.

Da ikke kun smagskvaliteter er vigtige for feriebordet, men også eksterne, bør du 5 minutter før afslutningen af ​​bagningen indstille ovnen til "Grill" -tilstand. Gyldenbrun skorpe garanteret!

Hakket kyllingerulle med tomater

For at forberede en sådan rulle skal du ud over 1 kg kyllingefilet desuden bruge:

• pistacienødder - en håndfuld;
• soltørrede tomater - 10 stk.;
• oliven - 10 stk.;
• peberfrugt - ½ stykke;
• salt og krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. 800 g filet vrides i en kødhakker, og resten skæres i tern og blandes i hakket kød.
2. Oliven og tomater skæres i stykker, pistacienødder knuses.
3. Alle ovenstående komponenter sendes til hakket kød sammen med salt og krydderier.
4. Der dannes to pølser, som hver pakkes godt ind i husholdningsfilm og lægges i en form med en lille smule vand.

Tilberedning foregår i ovnen i cirka 45 minutter ved 190 °C

De, der forsøger at overholde reglerne for korrekt ernæring og overvåge deres vægt, vil kunne lide opskriften fra følgende madsæt:

• filet - ½ kg;
• ost og hytteost - 100 g hver;
• dild - flok;
• æg - 1 stk.;
• salt - efter smag;
• sojasovs - 4 spsk. l.

Forbered som følger:

1. Fileten kæmper tilbage.
2. Fyldet er tilberedt af hytteost, æg og hakket dild (saltet efter ønske).
3. Det hakkede kød deles i to dele. Den første fordeles over koteletterne, som derefter rulles til ruller og lægges i en form.
4. Dernæst fordeles den anden del af fyldet blandt produkterne.
5. Alt knuses med ost, drysses med sauce og sendes til ovnen.

Tilberedningstid: 15 minutter ved 180°C.

Møre ruller i creme

• stor kyllingefilet - 2 stk.;
• enhver ost - 200 g;
• fløde 20% - 1/2 kop;
• creme fraiche - 2 spsk. l.;
• kornet sennep - 1 spsk. l.;
• hvidløg - 3 - 5 fed;
• salt, krydderier - efter smag.

Fremskridt:

1. Osten rives, hvidløget knuses.
2. Fløde og sennep blandes i en skål.
3. Fileterne piskes, hvorefter den ene side dækkes med et lag creme fraiche, knust med salt og hvidløgskrummer.
4. Ost fordeles ovenpå.
5. Ruller dannes, lægges i en bradepande og hældes med fløde.
6. Formen dækkes med folie og stilles i en varm ovn (200°C) i 20 minutter.

Efter halvdelen af ​​tiden er gået, skal folien fjernes - rullerne får en smuk rødme.

Kyllingeruller er ikke kun en fremragende anden ret, men også et vidunderligt alternativ til pølse. Inkluder sund mad i din menu!

Den passer perfekt til næsten ethvert tilbehør og drikkevarer, og hvis du pynter den ordentligt, får du ikke bare en velsmagende lækkerbisken, men også en rigtig dekoration til bordet, som gæsterne vil sætte pris på. Opskrifter på kyllingeruller er meget forskellige. De er normalt tilberedt af hakket kylling med tilsætning af svampe, ost, lever, gulerødder, peberfrugt, tomater, ananas, svesker, aromatiske urter, krydderier, løg og hvidløg.

De fem mest brugte ingredienser i opskrifter er:

Selve rullen tilberedes på forskellige måder. Nogle gange er kødet forkogt, og i nogle tilfælde pakkes det ind i folie og sendes direkte i ovnen. Du kan servere godbidden med et saftigt tilbehør, forskellige varme saucer eller kødbouillon. Dette job kræver ikke ekstraordinære kulinariske færdigheder, men du bør nøje følge alle anbefalingerne angivet i opskriften. Det er nødvendigt at holde tilberedningstiden og forarbejdningstemperaturen nøjagtigt, så kødet ikke bliver for tørt, men samtidig er godt bagt.

Forsegle

Fyldte kyllingebrystruller indtager en af ​​de første pladser i hjemmeopskrifter. Dette er både en forret og en hovedret. Let at tilberede, velegnet til en ferie eller daglig menu. Unikt forhold mellem smag og aroma. Kyllingebrystruller med fyld er en skøn fornøjelse for hele familien. Ost, bacon, krydderurter, ananas eller æbler pakkes ind i ruller. Opskrifterne bruger krydderier og grøntsager.

Kyllingebrystruller med bacon (med ost)

Kyllingebrystruller med bacon og ost tilberedes ikke traditionelt. Fileten er marineret med krydderier og fyldt med ost og spinat. Og toppen er dækket med bacon - frisk eller røget. Vi anbefaler at servere forretten med grøntsager og krydderurter.

• ostemasse - 250 g;
• spinat - 2 bundter;
• kyllingebrystfilet - 1 stk.;
• salt - 1 tsk;
• blanding af formalet peber - 0,5 tsk;
• tør hvidløg - 0,5 tsk;
• bacon - 300 g (skåret i tynde skiver).

Hvordan man laver mad:

Mos osten med en gaffel. Vask spinaten grundigt, tør og skær den i mindre stykker.

Bland spinat med ost.

Forbered kyllingefileten. Skyl i koldt vand. Tør med køkkenrulle. Del kyllingebrystfileten i to. Skær hver i to på langs for at lave 2 lag. Slå den lidt med en køkkenhammer. På hver side drysses filetlagene med salt, kværnet peber og tørt hvidløg. Det vil være mere smagfuldt med hvidløg.

Påfør 1,5 spsk osteblanding på hver filet.

Fold hver filet på midten. Pak med tynde skiver bacon.

Læg en rist på en bageplade. Læg kyllingebrystruller med bacon på.

Bages i ovnen ved 190˚C i 40-45 minutter.

Opskrift med svampe i sauce (i en stegepande)

Mørbradruller med svampe er både en varm hovedret og en forret i én tallerken. Tilberedt i en stegepande med cremet sauce. Opskriften kræver friske champignoner, men du kan også bruge marinerede fra en krukke.

• kyllingefilet - 500 g;
• friske champignoner - 4-5 stk.;
• hård ost - 110 g;
• citron - halvdelen af ​​en;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• fløde - 100 ml;
• hvedemel - 1 spsk. l. (med en rutsjebane);
• friske krydderurter - en flok.

Fremskridt i forberedelsen:

1. Skær fileten i halve på langs. Du vil få lag af kød. Slå dem lidt af. Dæk fileten med bagepapir for at undgå at rive kødet i stykker. Mariner fileterne med salt og kværnet peber.
2. Hak svampene. Halvdelen i skiver, halvdelen i små tern. Drys citronsaft over fine skiver.
3. Læg et lag citronmarinerede svampe på hver filet. Drys med revet hård ost. Rul til ruller. Fastgør med tandstikker.
4. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg rullerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
5. Mens rullerne steger laves saucen. I en mindre gryde eller stegepande steges melet brunt. Tilsæt fløde med svampe (skåret i skiver). Tilsæt lidt salt. Lad det simre ved svag varme i cirka 4 minutter.
6. Vend rullerne i gryden. Hæld saucen over. Dæk med låg. Svits i saucen i cirka 25 minutter. Tilsæt evt lidt varmt vand.

Inden servering drysses retten med hakkede friske krydderurter.

Kyllingeruller med hytteost (med krydderurter)

Til rundstykker skal du bruge kornet eller blød, men tyk hytteost. Sammen med krydrede urter er kombinationen fantastisk! Provençalske urter og olivenolie er de aromaer, der vil hænge i luften. Lækker!

• kyllingefilet - 1 stk.;
• hytteost - 60 g;
• soltørrede tomater eller i deres egen juice - 50 g;
• salt - 2 knivspidser;
• malet rød peber - 2 knivspidser;
• tørre provencalske urter - 1 tsk;
• olivenolie - 3 spsk. l.

Du skal også bruge tandstikker.

Hvordan man laver mad:

1. Bland hytteost med tomater. Blend med en blender til det er glat. Bland med salt efter smag.
2. Skær fileten på langs, ikke helt igennem. Det skal ligne en "bog". Læg fyldet med hytteost indeni. Fastgør med tandstikker.
3. Til saucen blandes olivenolie, salt, rød peber og tørre krydderurter. Hæld over fileterne.

Stil kyllingefileten med fyldet i ovnen i 35 minutter ved 190˚C.

Med svesker (i ovnen)

Kyllingebrystruller med svesker er en lækker forret. Serveres koldt. Når de er afkølet, er rullerne nemme at skære i skiver og servere på en tallerken. Ud over svesker, brug tørrede abrikoser, hvis det ønskes.

• kyllingebrystfilet - 3 stk.;
• udstenede svesker - 200 g;
• salt, kværnet peber - efter smag;
• tørre urter - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.;
• hård ost – ca. 150 g.

Fremskridt i forberedelsen:

Skær hver filet i halve i skiver. Slå med en hammer under bagepapir. Har du ikke papir ved hånden? Brug pakken. Drys derefter fileterne med salt og peber.

Slib osten gennem et rivejern. Skyl sveskerne i god tid og tør. Skær bærrene i strimler. Læg lidt ost og svesker på hver filet. Rul til pæne ruller. Fastgør med tandstikker.

Beklæd en bradepande med madfolie. Smør med olie. Læg rullerne. Drys salt og tørre krydderurter ovenpå. Drys med olie.

Bages i ovnen i 40 minutter ved 190-200˚C.

Efter bagning lægges rullerne på en tallerken. Afkøl let. Kødet skærer bedre og går ikke i stykker.

Udskift svesker med tranebær, sorte eller røde ribs efter smag.

Ananas fyld

Har du allerede forstået, hvordan kyllingebrystruller tilberedes? Udnyt et fyld mere. Med ananas bliver kyllingen meget velsmagende. Tag dåse ananas i skiver eller cirkler. Så forbered dig i henhold til algoritmen:

• skær fileten i plader, slå;
• pensl med creme fraiche eller mayonnaise på den ene side;
• læg lidt skåret ananas og ost på fileten;
• rulle til ruller;
• steg i en stegepande indtil gyldenbrun (tænd på høj varme);
• drys med ost, bagning færdig i ovnen ved 180˚C i 30 minutter.

Den er god at bruge som fyld til rundstykker. Det vil tilføje en ekstra "skæl" til retten og tilføje en fantastisk aroma.

Kyllingebrystruller med fyld

Opskrifter på rundstykker er så varierede, at dine gæster vil misunde dine kulinariske færdigheder. Forbered en forret af kyllingebrystfilet med fyld. Tag flere typer ost for en usædvanlig smag og aroma.

• hård ost - 150 g;
• forarbejdet ost - 60 g;
• krydrede urter - en flok;
• mayonnaise - 3-4 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• rasp fra hvedebrød - 3-4 spsk. l.;
• brystfilet - 2 stk.;
• stødt peber - 3-4 knivspidser;
• salt - en halv teskefuld.

Hvordan man laver mad:

Skyl fileten under koldt vand. Tør fugt væk med papirservietter. Skær hver filet på langs i to skiver.

Slå fileten med en hammer. For at undgå at kødet rives, skal fileten dækkes med en pose.

Drys begge sider af fileterne med salt og kværnet peber. Gnid krydderierne let ind i kødet. Lad stå i et par minutter.

I mellemtiden skal du videre med fyldet. Opskriften kræver frosne krydderurter. Den skal tages ud af fryseren på forhånd. Har du friske krydderurter? Bare hak det med en kniv.

Slib den hårde ost gennem et rivejern. Skær det smeltede i fine tern. For at gøre blød ost lettere at skære, frys den i fryseren i 10 minutter. Bland begge typer ost med krydderurter. Tilsæt lidt salt og peber.

Læg fyldet over fileten som på billedet. Indpak med ruller. Vikl med tråd. Dæk med mayonnaise. Brød i rasp.

Smør bagepapir med olie. Arranger rullerne. Bages i ovnen i 40 minutter ved 190˚C.

Til panering skal du bruge kiks, jordnødder, havregryn, mel eller sesamfrø.

I sauce med pesto

Pestoruller tilberedes i to partier. Først stegt på komfuret, derefter bagt i ovnen. For at undgå at overføre halvfabrikata fra bradepanden til en bageplade, tag en bradepande med metalhåndtag. Støbejerns køkkengrej er også velegnet.

• kyllingebrystfilet - 4 stk.;
• malet peber, salt - 1 tsk;
• pesto - til påfyldning;
• store tomater - 2 stk.;
• cherrytomater - 1 gren;
• hård ost - 80 g;
• ostemasse - 30 g;
• vegetabilsk olie - 40 ml.

Til pestoen:

• basilikumblade - en stor flok;
• hård ost - 50 g;
• hvidløgsfed - 2-3 stk.;
• nødder (jordnødder eller fyr) - 30 g;
• olivenolie - 100 ml.

Fremskridt i forberedelsen:

Kyllingebrystruller kræver pestosauce. Vi foreslår at lave saucen derhjemme. Læg basilikumbladene i blenderskålen. Tilsæt revet ost, hvidløgsfed presset gennem en presse og knuste nødder der. Tilsæt et par spiseskefulde olie. Blend alt med en blender til det er glat. Hæld resten af ​​olien i. Kværn med en blender i 10-12 sekunder. Du får en homogen pestosauce.

Lad os vende tilbage til hovedopskriften. Skær kyllingebrystfileten i lag på langs. Slå posen med en hammer for at udjævne tykkelsen. Drys med peber og salt.

Læg en skefuld pesto på hver skive. Smør det.

Skær tomaterne i tynde skiver. Læg pesto ovenpå som vist på billedet. Drys med revet ost.

Pak kød ind i fyld som æg, ost, spinat, nødder, svesker og meget mere.

ingredienser

• 1 udbenet kyllingebryst;
• 2 spsk sojasovs;
• peber - efter smag;
• 2 løg;
• 3-5 mynteblade;
• 1 spsk marinadesauce (kan erstattes med smør).

Forberedelse

Læg kyllingebrystet ud, pak det ind i film og bank det med en køkkenhammer. Hæld sojasovs, peber i og lad det stå i køleskabet i 15-20 minutter.

Skær løget i små stykker. Steg i 2 spsk olie sammen med mynte i cirka 2-3 minutter.

Læg løg over kylling og pakk ind. Hvis kanterne divergerer, skal du sikre dem med tandstikker. Læg i en smurt ovnfast fad. Smør med marinadesauce. Bages i 20 minutter ved 200°C. I løbet af denne tid, hæld flere gange med saften, der kommer ud af rullen.

ingredienser

• 2 udbenet kyllingebryst;
• 2 æg;
• 250 g champignoner;
• 1 løg;
• 4 fed hvidløg;
• salt - efter smag;
• peber - efter smag;
• 2 teskefulde sennep;
• 1 tsk tør adjika.

Forberedelse

Skær kyllingebrystene i halve, flad dem, pak dem ind i husholdningsfilm og slå med en køkkenhammer. Hårdkogte æg på 10 minutter. Afkøl og skær i små tern. Hak champignon og løg. Før hvidløget gennem en presse.

Opvarm 2 spsk olie i en stegepande over medium varme. Steg løget i 3-5 minutter, tilsæt derefter champignonerne og steg i yderligere 5-6 minutter. Salt og afkøl.

Salt og peber hvert stykke filet, pensl med sennep og drys med hvidløg. Læg fyldet på kyllingen og rul til ruller. Fastgør kanterne med en tandstik eller bind stykkerne sammen med køkkensnor.

Bland adjika med 2 spsk olie. Smør rullerne og læg dem på en bageplade. Bages i 40 minutter ved 200°C.

ingredienser

• 3-5 udbenet kyllingebryst;
• 280-300 g frossen spinat;
• 3-4 stykker tørrede abrikoser (kan erstattes med soltørrede tomater);
• 70-80 gedeost eller feta;
• 1 løg;
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• ¼ teskefuld salt;
• 1 tsk appelsinskal;
• ¼ teskefuld granuleret hvidløg;
• ¼ teskefuld chilipulver;
• ¼ teskefuld malet sort peber;
• 120 ml;
• 2 tsk citronsaft.

Forberedelse

Læg kyllingebrystene ud, pak dem ind i husholdningsfilm og pisk med en køkkenhammer. Tø spinat op og pres overskydende væske ud. Hak de tørrede abrikoser. Smuldr osten.

Hak løget og steg det på en pande med 2 spsk olie i 4-5 minutter. Afkøl og bland med spinat, ost, tørrede abrikoser, salt, skal, hvidløg og to typer peber.

Læg fyldet på kyllingefileten og rul til ruller. Fastgør kanterne med tandstikker. Smør en bradepande med 1 spsk olie. Placer rullerne, søm nedad, og pensl med smør. Hæld bouillon og citronsaft i. Bages i 45-60 minutter ved 175°C. 5 minutter før tilberedning øges temperaturen til 230°C for at brune rullerne.

ingredienser

• 1 kg kyllingelårfilet;
• salt og peber - efter smag;
• krydderier til kylling - efter smag;
• 2-3 fed hvidløg;
• 40 g gelatine;
• 50 ml vand.

Forberedelse

Skær kyllingen i små stykker. Salt, peber, tilsæt krydderier, hakket hvidløg og gelatine. Bland godt og lad stå i 10 minutter ved stuetemperatur.

Fordel husholdningsfilm på bordet. Læg kyllingen på og form en pølse. Vrid filmen stramt, så overskydende luft kommer ud, og indholdet komprimeres godt. Fastgør rullens kanter og klip den overskydende film af. Pak den ind i flere lag.

Læg emnet i en stor gryde, tilsæt vand og kog ved svag varme i cirka halvanden time. Fjern, afkøl og stil i køleskabet i 6-7 timer. Fjern derefter filmen.

ingredienser

• 2 kyllingebryst;
• 2 kyllingelår;
• 1-2 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde;
• 100 g hård ost;
• 50 g valnødder;
• 100 g svesker;
• salt - efter smag;
• peber - efter smag.

Forberedelse

Skær kyllingebrystet i lag. Fjern knoglerne fra lårene. Dæk fuglen med husholdningsfilm og bank den med en køkkenhammer.

Før hvidløget gennem en presse og bland med mayonnaise. Riv osten på et groft rivejern. Knus nødderne. Skær sveskerne i små stykker.

Læg kyllingestykkerne over hinanden på tyk folie for at danne et rektangel. Smag til med salt og peber. Pensl med hvidløgssauce, gem lidt. Drys med ost, nødder og svesker. Rul forsigtigt en stram rulle sammen og tryk let med hænderne, så alle lag hænger sammen. Fold folien over kanterne. Overfør emnet til en bageplade.

Bag i ovnen ved 200°C i cirka 40-50 minutter. Åbn folien efter en halv time og pensl kyllingerullen med den resterende mayonnaise.

ingredienser

• 4 udbenet kyllingebryst;
• 2 fed hvidløg;
• 120 g fetaost;
• 1-2 kviste oregano;
• 1 citron;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt - efter smag;
• peber - efter smag;
• 120 ml hvidvin;
• 120 ml hønsebouillon;
• 1 spsk smør.

Forberedelse

Læg kyllingebrystene ud, pak dem ind i husholdningsfilm og pisk med en køkkenhammer. Før hvidløget gennem en presse. Kværn ost og oregano. Fjern skallen fra citronen, riv den på et fint rivejern og pres 2 spsk saft fra citrusfrugten.

Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i en stegepande og steg hvidløget i et minut eller to.

Salt og peber kyllingebrystene. Læg ost på hver. Drys med hvidløg, skal og oregano, og hæld den resterende olie over efter stegning. Pak kyllingen ind i ruller og fastgør hver med tandstikker eller bind med kogesnor.

Opvarm den resterende vegetabilske olie i en stegepande. Ved middel varme steges rullerne i 2-3 minutter på hver side. Læg dem i et ovnfast fad og steg i ovnen i cirka 10 minutter eller lidt længere ved 230°C.

Varm imens en stegepande op ved middel varme. Hæld vin og citronsaft i og kog indtil væsken er fordampet næsten helt. Hæld kyllingebouillonen i og kog til det er reduceret til det halve. Tilsæt smør og saft, der blev frigivet ved stegning af rullen.

Inden servering hældes vinsaucen over retten.

ingredienser

• 4 udbenet kyllingebryst;
• 6 skiver bacon;
• 1 løg;
• 2 små tomater;
• 125 g tørrede abrikoser;
• 2 teskefulde;
• salt - efter smag;
• peber - efter smag;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Læg kyllingebrystene ud, pak dem ind i husholdningsfilm og pisk med en køkkenhammer. Skær bacon, løg, tomater og tørrede abrikoser i små stykker.

Kom bacon i stegepanden og sæt den over medium varme. Brun skiverne i 10-15 minutter. Tilsæt tomater, løg, tørrede abrikoser og Tabasco. Smag til med salt og peber og kog i yderligere 6-8 minutter. Bagefter afkøles lidt.

Læg det resulterende fyld på kyllingen og rul til ruller. Hvis kanterne går fra hinanden, skal du sikre dem med tandstikker.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg rullerne i cirka 4 minutter på hver side. Læg derefter i et ovnfast fad og bag i ovnen i yderligere 15-20 minutter ved 175°C.

ingredienser

• 4 udbenet kyllingebryst;
• 70-80 g hård ost;
• 50-60 g valnødder;
• 180 g rosenkål;
• 1 spiseskefuld citronsaft;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt - efter smag;
• peber - efter smag.

Forberedelse

Læg kyllingebrystene ud, pak dem ind i husholdningsfilm og pisk med en køkkenhammer. Skær osten i små tynde skiver. Hak valnødderne.

Hak rosenkålen fint. Hæld citronsaft med 1 spsk olie, drys med salt, peber og nødder.

Salt og peber kyllingefileten let. Top hvert stykke med et par skiver ost, kål og lidt mere ost. Pak i ruller.

Varm olien op i en stegepande og steg stykkerne i 2-3 minutter på hver side. Overfør til et ovnfast fad og steg i ovnen ved 175°C i cirka 10-15 minutter.

ingredienser

• 8 udbenede kyllingebryst;
• 125 g flødeost;
• 8 basilikumblade;
• 16 tynde skiver bacon (ca. 150 g);
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 1 kvist dild - valgfrit.

Forberedelse

Læg brysterne fladt, pak ind i husholdningsfilm og slå med en køkkenhammer. Top kylling med ost og basilikum. Rul til ruller og pak hver i bacon.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg rullerne i cirka 5 minutter på hver side. Læg derefter i en ovnfast fad. Bag i ovnen ved 200°C i yderligere 10-15 minutter eller lidt længere. Inden servering drysses med hakket dild.

ingredienser

• 750 g kyllingefilet;
• 1 løg;
• salt - efter smag;
• peber - efter smag;
• 2 spiseskefulde brødkrummer;
• 2 æg;
• 1 fed hvidløg;
• 25 g smør;
• 130 g smeltet ost;
• 1 lille bundt persille eller dild;
• 20 g hård ost.

Forberedelse

Før fileten og løget gennem en kødhakker. Salt, peber og tilsæt rasp. Rør hakket kød og pisk det på bordet 15–17 gange, indtil massen bliver homogen.

Kog æggene hårdt i 10 minutter. Afkøl og riv på et fint rivejern sammen med hvidløg, frossen smør og smeltet ost. Hak det grønne. Salt, peber og bland det hele.

Form en pølse af æggefyldet. Pak den ind i film og lad den stå i fryseren i 15-20 minutter.

Læg hakket kød på husholdningsfilm og fordel det til et rektangel. Læg pølsen på den ene bred kant og pak det hele ind i en rulle. Luk forsigtigt kanterne med hænderne, så alt fyldet forbliver inde.

Overfør rullen til en bageplade beklædt med bagepapir. Drys fintrevet hård ost ovenpå. Bages i 20-25 minutter ved 200°C.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke stå inde for smagen, men det bliver varmt :)

Indhold

Du kan overraske gæster til et festmåltid ved at tilberede kyllingebrystrulle eller kyllingefilet med fyld. Mørt diætfjerkræ passer godt til forskellige fyld. Tilberedningsmetoderne er forskellige - du kan bage i ovnen, lave mad i en dobbeltkedel eller langsom komfur, stege i vegetabilsk olie og en stegepande, indtil de er sprøde.

Sådan tilberedes kyllingerulle

Der er mange enkle opskrifter med billeder på, hvordan man tilbereder kyllingeruller. Retterne tilberedes til hverdags- og festlige borde, og kan serveres som forret eller som separat hovedret med tilbehør. Hele slagtekroppen kan bruges eller nogle dele - ben, fileter, bryster. Rul rullen så stramt som muligt, så den ikke falder fra hinanden under bagningen, fastgør evt. med spyd.

Forberedelse af produkter

Til en kyllingrulle er en hel fugl med skind velegnet. I tilfælde af filet, ben eller slagtekrop piskes kødet let for at danne en tynd flad kage. Der bør ikke være knogler indeni, så brug følgende trinvise instruktioner til at behandle fuglen:

• Læg kyllingebrystsiden opad og kør kniven parallelt med kølbenet;
• trim rygsøjlen, ribbenene, bækkenet, fjern ryggen, halen, nakkedelen;
• trim sener af vinger og lårben, fjern brusk;
• flad kyllingekroppen helt, skær brysterne på langs, fold dem ud som bøger;
• dæk fuglen med film, slå den med en hammer, jævn overfladen med udskårne stykker kød, hvor tykkelsen af ​​laget er for tynd.

Kyllingerullefyld

Efter tilberedning af kødet fordeles fyldet på kyllingerullen. Før dette drysses basen med krydderier og gnides med salt. Toppings på menuen kan være:

• grøntsager, grøntsager;
• røræg, rå-cured bacon;
• ost, svampe, skinke;
• kogte æg, spinat;
• stegte svampe, løg, gulerødder;
• kartoffelmos med ost og persille;
• lever, stuvede løg, svesker;
• dåse ananas, ost;
• kogt æg;
• creme fraiche, spinat, persille, hvidløg.

Madlavningsmetoder

Pak rullerne ind i husholdningsfilm eller folie, og prøv at gøre det tæt, så luften slipper ud. Filmens frie kanter skal bindes med tråd. Tilberedningsmetoderne varierer:

• i ovnen - overfør rullen i en form, bag i en halv time ved 180 grader;
• kyllingruller i en stegepande - fastgør kanterne med tandstikker, steg i en stor mængde olie, peber, lad det simre i 20 minutter ved lav varme;
• kyllingrulle i en langsom komfur - læg stykkerne i en dampkoger, hæld et par glas kogende vand, start programmet "Steamer", hold i 45 minutter;
• kogt-bagt rulle - kog en stærk bouillon med laurbærblade, rødder, peber, kog kødet i 40 minutter, afkøl, dæk med en glasur af sojasovs og honning, bag i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.

Hjemmelavet kylling rulle opskrift

Blandt de interessante opskrifter til fremstilling af kyllingekødruller er der originale fyld: appelsin og ingefær, skinke og grønne bønner, omelet og svampe. Mere simple: skinke med ost, champignon, grønt og fetaost. Det er praktisk at lave en af ​​tilberedningsmulighederne i henhold til den trinvise opskrift, der ledsager hver ret diskuteret nedenfor.

Kyllingebrystruller med fyld

• Tid: en halv time.
• Antal serveringer: 2 personer.
• Formål: til en snack.
• Køkken: Europæisk.

Derhjemme kan du glæde dine gæster ved en festlig fest med en original ret af brystkød med appelsin og malet ingefær. Den syrlige aroma passer godt til det varme krydderi. En velsmagende snack vil vække din appetit og vil på grund af sin fremragende farvekombination se smuk ud, når den skæres. Pynt tallerkenen med appelsinhalvringe og ingefærrodsskiver ved servering.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 2 stk.;
• appelsin - 1 stk.;
• malet ingefær - 10 g;
• salt - 2 g;
• vegetabilsk olie - 30 ml.

Madlavningsmetode:

1. Skyl kødet, skær i halve, pisk, salt og riv med ingefær.
2. Skil appelsinen ad i skiver, pil filmene af og læg dem på bunden.
3. Rul forsigtigt rullerne og fastgør kanterne med tandstikker. Du kan rulle stykkerne i mel og pensle med æg.
4. Steg i varm olie.
5. Hæld lidt vand i, tilsæt den resterende appelsin, lad det simre under låg i 15 minutter.

Ruller med svampe

• Tid: 1 time.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 230 kcal/100 g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: Europæisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Stykker af kyllingerulle, som betragtes som en lækker ret, vil dekorere ethvert hverdagsbord. Det er bedst at servere det varmt, drysset med revet ost og dild. Kartoffelmos eller kogte jasminris passer godt til svampefyld. Det er bedre at tage friske champignoner, så store som muligt, så de falder lidt i volumen, når de steges.

Ingredienser:

• fjerkræbryst - 800 g;
• champignoner - 300 g;
• løg - 1 stk.;
• ost - 50 g;
• fløde 20% fedt - 300 ml;
• dild - 3 kviste.

Madlavningsmetode:

1. Skær brystet i fire dele, pisk det, salt og peber.
2. Skær svampene i strimler, løget i tern, steg til de er møre.
3. Læg fyldet på det sammenpiskede kød, rul det sammen, og læg det på bunden af ​​bradepanden.
4. Hæld fløde, bag i en halv time ved 220 grader ovn.
5. Drys med revet ost.

I en flaske

• Tid: 5 timer.
• Antal serveringer: 8 personer.
• Kalorieindhold i retten: 197 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: Europæisk.

Du kan få en interessant formet kyllingerulle, hvis du laver den ved hjælp af en flaskeform. Du skal bruge en plastikpakke, hvor bouillon med kødstykker hældes i. Efter hærdning skæres halsen af, rullen tages ud og skæres. Resultatet er et smukt mønster på snittet, marmorkonsistens. Det er bedre at bruge en hel kyllingefilet, fordi den er lidt tør.

Ingredienser:

• ben - 3 stk.;
• pebernødder - 10 stk.;
• laurbærblad - 4 stk.;
• salt - ½ tsk;
• gelatine - 25 g;
• vand - 600 ml.

Madlavningsmetode:

1. Dæk benene med vand og krydderier og kog i 35 minutter.
2. Lad kødet køle af, fjern benene.
3. Si bouillonen, tilsæt gelatine, lad den svulme op.
4. Læg filetstykkerne inde i flasken, fyld med bouillon og lad dem stå koldt. Den er klar om fire timer.

Fra hakket kylling

• Tid: 1 time.
• Antal serveringer: 5 personer.
• Formål: til middag.
• Køkken: Europæisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Kyllingekødsbrød kan laves af hakket kød. Du kan lave den selv ved at rulle et ben eller filet med små stykker spæk og løg. Fyldet bliver en krydret blanding af creme fraiche, spinat og frisk persille.

Ingredienser:

• hakket kød - 1 kg;
• spinat - et halvt kilo;
• creme fraiche - 100 ml;
• persille - 50 g;
• hvidløg - 2 fed;
• semulje - 40 g.

Madlavningsmetode:

1. Smag det hakkede kød til med halvdelen af ​​cremefraiche, tilsæt salt og semulje.
2. Ælt og læg i et jævnt lag 2 cm tykt på et stykke folie.
3. Læg det grønne ovenpå og hæld den resterende creme fraiche ovenpå.
4. Rul stramt og bag i 45 minutter ved 180 grader.

Kyllingebryst med omelet

• Tid: 1,5 time.
• Antal serveringer: 8 personer.
• Kalorieindhold i retten: 250 kcal/100 g.
• Formål: til middag.
• Køkken: Europæisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: svært.

Kyllingerullen bliver velsmagende og smuk, hvis du tager en hel kylling til den og fjerner knoglerne. Til dette skal du bruge en slagtekrop, der vejer cirka 2 kg. Den skæres op, fyldes med en luftig omelet og bages. Tilberedningstiden vil være længere, men resultaterne vil være det værd. Alle gæster vil nyde denne lækre, aromatiske kylling.

Ingredienser:

• kylling - 2 kg;
• hvidløg - 2 fed;
• laurbærblad - 2 stk.;
• æg - 2 stk.;
• mælk - 100 ml;
• mel - 20 g;
• grønt - 30 g;
• smør - 25 g.

Madlavningsmetode:

1. Skil kødet fra knoglerne efter anvisningerne ovenfor.
2. Mos den resulterende masse og drys med krydderier.
3. Skil hviderne fra æggeblommerne, pisk hver for sig og bland.
4. Hæld mælk i, tilsæt salt, mel.
5. Hæld blandingen i gryden og kog tildækket i et par minutter.
6. Læg omeletten på kyllingen, rul den sammen og pak den ind i folie.
7. Læg i en form, hæld varmt vand krydret med hvidløg og laurbærblade.
8. Kog ved 200 grader i en time.

Kyllingefilet med gelatine

• Tid: 1 time.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 148 kcal/100 g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: Europæisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Den fyldte kyllingerulle ser smuk ud, når den tilberedes med gelatine i en bagemuffe. Hvis det ønskes, kan du tilføje majs, grønne løg, ærter, kogte gulerodsstjerner og urter til blandingen til hærdning. Når rullen er klar, afkøles den, sættes den i køleskabet, opbevares natten over, og om morgenen skæres fileten i runde tynde skiver.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 700 g;
• gelatine - 30 g;
• hvidløg - 3 fed;
• sød malet paprika - 1 spsk. l;
• tørret dild - 5 g.

Madlavningsmetode:

1. Skær fileten i små stykker, krydr det hakkede kød med hakket hvidløg og krydderier, gelatine.
2. Læg i en bagemuffe.
3. Bages i 50 minutter ved 190 grader.

Med bacon

• Tid: 1 time.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 225 kcal/100 g.
• Formål: til en snack.
• Køkken: Europæisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Kyllingerulle med bacon kan tilberedes af filet. På grund af fedtet fra brystet bliver kødet ikke tørt og bliver beriget med nye smage og aromaer. Det er bedre at bruge naturlig bacon, men røget bacon er også velegnet, hvilket vil give kyllingen en behagelig røget smag. Server rullerne med friske grønne grøntsager, pyntet med sennep.

Ingredienser:

• fjerkræbryst - 400 g;
• bacon - 4 strimler;
• salt - 15 g;
• hvidløg - 4 fed;
• creme fraiche - 4 spsk. l.;
• gurkemeje - 10 g.

Madlavningsmetode:

1. Bland creme fraiche med presset hvidløg og krydderier.
2. Pisk lagene af kød, pensl med creme fraiche og krydderier.
3. Rul og overlap baconskiverne.
4. Bages i en halv time ved 180 grader.

Med ost

• Tid: 1 time.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 220 kcal/100 g.
• Formål: til middag.
• Køkken: Europæisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Kyllingetæt rulle er tilberedt med en blanding af skinke og osteskiver. Det er bedre at tage svinekød først, for det er federe og vil give fileten saftighed. Enhver ost er egnet - hård eller halvhård, som vil smelte under bagningen og flyde appetitligt, når den skæres i skiver. Det er godt at kombinere fyldkomponenterne med frosne eller friske krydderurter.

Ingredienser:

• fjerkræbryst - 2 stk.;
• skinke - 250 g;
• ost - 150 g;
• grønt - 20 g.

Madlavningsmetode:

1. Skær brystet på langs og pisk det med film.
2. Skær skinken i strimler og riv et stykke ost.
3. Gnid fileten med krydderier, tilsæt saftigt fyld og hakkede krydderurter.
4. Rul sammen og fastgør kanterne med tandstikker.
5. Bages i en halv time ved 190 grader.

I folie

• Tid: 1 time.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 150 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: Europæisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Kyllingerullen får en original smag på grund af det usædvanlige fyld. Den består af grønne bønner, ost, sød peberfrugt og mange krydderier: kardemomme, koriander, gurkemeje. Det er godt at tage nogle løg eller grønne løg, paprika, tørret dild eller frisk persille.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 3 stk.;
• grønne bønner -150 g;
• peberfrugt - ½ stykke;
• løg - 1 stk.;
• ost - 50 g;
• krydderier - en pose.

Madlavningsmetode:

1. Del de udbenede bryster i to, lav hakket kød med løg og krydderier fra den ene del, lad den anden være hele, drys med krydderier.
2. Skær peberfrugten i strimler.
3. Fordel hakket kød på folie, i midten placeres fyldet af bønner, peber, revet ost, hel filet med krydderier.
4. Rul, smør med olie, fastgør med folie.
5. Bag en halv time ved 190 grader, åbn den lidt til sidst, så den kan brune.

Med spinat

• Tid: 1 time.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 275 kcal/100 g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: Europæisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Hurtige at tilberede og velsmagende på grund af det usædvanlige fyld, er rullerne godt afkølede eller varme. Serverer du grøntsager eller kornprodukter som tilbehør, får du en solid frokost, og portionsstykker på rugbrød eller toast bliver en behagelig kold forret. Kombinationen af ​​spinat og fetaost betragtes som traditionel fyldet ser smukt ud, når det skæres, hvilket skaber en appetit.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 2 stk.;
• frisk spinat - 30 g;
• fetaost - 100 g;
• smør - 25 g.

Madlavningsmetode:

1. Skær et helt benløst stykke på langs med en skarp kniv, lidt kort for enden, og fold en del af fileten ud.
2. Pisk let og drys med krydderier.
3. Hak spinaten fint, mos osten med en gaffel og bland.
4. Fordel blandingen på kødet i et tyndt lag, rul det sammen og forsegl kanterne med en tandstik.
5. Læg dem på en smurt bageplade, læg stykker smør ovenpå og pak dem ind i folie.
6. Bages i 35 minutter ved 200 grader.

Sådan serverer du lækkert en færdig ret

Kyllingebrystruller bliver smukke og appetitlige i sig selv, men for at overraske dine gæster, brug disse serveringstip:

• Læg kød i midten af ​​tallerkenen, kartoffelmos og stegte kantareller ved siden af;
• Server med agurk "roser", grønne løg, hele cherrytomater;
• drys med granatæblekerner og læg citronskiver ved siden af.

Drøfte

Sådan laver du kyllingekødrulle derhjemme - trin-for-trin opskrifter med fotos