Forår, sommer og det tidlige efterår er vidunderlige sæsoner til picnic, svømning i en flod eller sø og afholdelse af fødselsdagsfester i naturen. Den friske luft øger appetitten, så for at organisere sådanne begivenheder er det nødvendigt at forberede en menu på forhånd. Ofte er en god udendørs rekreation ikke komplet med grill og øl alene, der er mange andre alternative muligheder.

Hvad kan du lave mad med dig, når du går udendørs?

Snacks udendørs er anderledes end dem, der serveres derhjemme. Fed, nærende mad, varm første og anden retter er ikke egnede til at tilberede godbidder til en picnic. Følgende retter er velegnede til en udflugt:

1. Kolde forretter. Der er flere typer af sådanne godbidder:
   • Kolde kødretter. Bagt eller stegt kød, skinke i skiver eller pølse.
   • Grøntsagsblanding. Friske, syltede, saltede tomater, agurker, sød peber, rødbeder.
   • Melprodukter. Tærter, rundstykker, fladbrød, tærter, donuts, cheesecakes.
   • Sandwicher.
2. Forretter i form af salater. Præference gives til retter tilberedt af friske grøntsager.
3. Osteprodukter. Alle typer hårde oste og smelteoste er velegnede.
4. Friske frugter.
5. Grøntsagssnacks på dåse. Ideel til en picnic om vinteren og det tidlige forår.

Enkle og velsmagende opskrifter på snacks til udendørsture med billeder

At organisere en vellykket picnic skal gribes an med største seriøsitet. Det er vigtigt ikke kun at forberede lækre snacks, men også at pakke dem korrekt. Brug følgende enkle regler for servering af mad til en udflugt:

• Hver ret er pakket separat.
• Sandwich og skiver pakkes ind i papir.
• Picnic-snacks med stærk lugt (sylteagurk, fisk, syltede fødevarer) og salater er pakket i forseglede plastbakker.
• Brødet lægges i en separat plastikpose.
• Glas- og porcelænsfade går let i stykker og egner sig ikke til en picnic.
• For at tørre dine hænder skal du tage servietter og køkkenruller med dig.
• Brug engangsgafler, skeer og tallerkener til mad under en picnic.

Der er et stort antal retter, som er praktiske at tage med ud i naturen, og de kræver ikke meget tid at forberede. For det meste bruges friske grøntsager og ikke-fordærvelige fødevarer til sådanne snacks. Hvis du endnu ikke har besluttet dig for menuen, skal du forberede snacks til naturen med trinvise opskrifter beskrevet nedenfor, de vil perfekt diversificere din udendørs fest.

Sandwicher i en fart

En sandwich til en picnic er simpelthen uerstattelig. Den er lavet af forskellige produkter, som du kan finde i dit køleskab, det vigtigste er, at der er brød og eventuel sauce eller mayonnaise. For at forhindre din ferie i at blive forkælet af en snack af lav kvalitet, anbefales det at bruge følgende tips:

• Hvis det er muligt, tilbered ingredienserne til snacken på forhånd i dit køkken, læg dem i forskellige beholdere og lav sandwich ved ankomsten til picnicstedet.
• Brug ikke fødevarer, der kan smelte (smør), til at forberede snacken.
• Forsteg auberginerne til forretter.
• For at undgå at sandwichsaucer løber ud og gør dem tykkere, skal du blande hakkede krydderurter med dem.
• Brød er den vigtigste ingrediens i en snack smagen af ​​retten afhænger af dens variation. Brug hvad du kan lide - rug, hvid, med sesam, korn eller klid, pitabrød, i form af toast eller croutoner.

Sandwich med grøntsager

En god let snack mulighed for vegetarer eller folk på diæt. Til retten skal du bruge følgende ingredienser:

• rugbrød - 2 stykker;
• aubergine - 5-6 skiver;
• små tomater - 1-2 stk.;
• salatblade - 2-4 stk.;
• dild, persille - 0,5 bundt;
• friske basilikumblade - 5 stk.;
• tomat varm sauce;
• ghee.

Madlavningsmetode:

1. Steg auberginestykkerne på begge sider i en lille mængde ghee.
2. Forbered to skiver mellemtykt brød og fordel saucen i hele deres længde.
3. Læg derefter salatblade og stegte aubergineskiver på det ene stykke brød.
4. Læg basilikumblade oven på auberginerne, derefter tomater og grøn dild.
5. Dæk med den anden halvdel af brødet.

Amerikansk sandwich

Forretten med pålæg er solid og velsmagende. Vis originalitet - tilbered små sandwiches, skær brødet i trekanter, og arranger maden smukt. Til opskriften skal vi bruge:

• sort brød - 2 skiver;
• pølse eller skinke - 50 g;
• salat - 1-2 blade;
• tomat - halvdelen;
• agurk - 2-3 skiver;
• sennep.

Madlavningsmetode:

1. Skær pølsen eller skinken i tynde skiver. Læg de snittede stykker på den ene halvdel af brødet.
2. Vi skærer osten til brødets størrelse og lægger den ovenpå skinken.
3. Læg derefter de vaskede salatblade ud.
4. For at fuldende forretten tilsættes tynde skiver tomat og agurk. Dæk med den anden halvdel af brødet, smurt på forhånd med sennep langs kanterne.

Kolde snacks til naturen

Canapeer er meget populære til picnics. Du kan bruge dem, selvom du ikke har haft tid til at vaske hænder. Denne opskrift kræver følgende ingredienser:

• hård ost - 150-200 g;
• frisk agurk - 2-3 stk.;
• pølse - 20 stykker;
• spyd – 20 stk.

Madlavningsmetode:

1. Skræl agurkerne og skær dem i jævne skiver.
2. Vi hakker pølsen på samme måde.
3. Vi skærer osten i skiver.
4. Så former vi kanapéerne. Vi placerer sekventielt ost, agurk og pølse på spyddet.

Ost og skinke rulle

Kødelskere vil elske de små skinkeruller. Vi foreslår at bruge følgende version af opskriften, alle picnicdeltagere vil blive glade for den. Nødvendige ingredienser til snack:

• skinke - 300 g;
• forarbejdet ost - 200 g;
• kyllingæg - 2 stk.;
• hvidløg - 2-3 fed;
• valnød - 100 g;
• mayonnaise;
• grønt løg - 100 g.

Madlavningsmetode:

1. På et fint rivejern rives osten og de forkogte og pillede æg.
2. Skræl nødderne og hak dem fint.
3. Pres fed pillede hvidløg ud.
4. Bland smelteost, æg, nødder og hvidløg med mayonnaise.
5. Skær skinken i tynde skiver, på hver kant lægger vi 1 ufuldstændig spiseskefuld fyld.
6. Rul skinken til en rulle og bind den med et grønt løg. For at holde alting på plads bedre skal du sikre hvert bundt med en tandstik.

Hurtige og velsmagende salater og snacks til grillmad

Det er svært at forestille sig at gå ud i naturen uden grill. Men stegt kød alene er ikke nok her. En fremragende tilføjelse, der vil fremhæve smagen af ​​grill, er appetitvækkere i form af salater med masser af grøntsager. Det anbefales at forberede og vaske grøntsagerne til retten derhjemme på forhånd, og skære og blande dem udendørs. Salater anrettes umiddelbart før servering.

Salat med fetaost og friske grøntsager

Ingredienser:

• tomater - 3-4 stk.;
• agurker - 2 stk.;
• salat - 2-3 blade;
• peberfrugt - 1 stk.;
• udstenede oliven - 1 dåse;
• Fetaost - 100 g;
• oliven- eller vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
• sennep - 0,5 tsk.

Metode til tilberedning af snack:

1. Skær forvaskede peberfrugter, tomater og agurker i store tern.
2. Riv salatbladene i små stykker, hak det grønne fint.
3. Bland olivenolie med sennep i en separat skål.
4. Læg de hakkede grøntsager og krydderurter på en tallerken, hæld den tilberedte dressing over og rør rundt.
5. Dernæst tilsættes fetaost i tern og hele oliven til forretten.

Salat med kål og radiser

Ingredienser:

• frisk kål - 300-500 g;
• agurk - 3 stk.;
• radiser - 100-150 g;
• citron - halvdelen.

Madlavningsmetode:

1. Skyl alle grøntsager godt.
2. Hak kålen og knus den let med hænderne, hæld den i en salatskål.
3. Skær radiserne og agurkerne i tynde skiver eller skiver og kom dem i kålen. Bland alt godt.
4. Salt og smag forretten til med friskpresset citronsaft.

Lette snacks til børn til en fødselsdag i naturen

En børnepicnic er en fantastisk mulighed for at slappe af i den friske luft med dine børn. Snacks til børn er anderledes end mad til voksne, de skal være så sunde som muligt og have et attraktivt udseende. Det er værd at overveje, at hvis vi forbereder en ferie, skal vi tage os af tilgængeligheden af ​​desserter og frisk frugtsnacks. Så vil fødselsdagen blive husket af fødselsdagspersonen og bliver et vidunderligt øjeblik, der minder om barndommen.

Frugt canapé

Ingredienser:

• bananer;
• kiwi;
• drue;
• ferskner;
• pærer.

Madlavningsmetode:

1. Du kan bruge andre ingredienser til kanapeer, det hele afhænger af din fantasi. Skyl frugterne godt i rindende vand og lad dem tørre.
2. Skær alt undtagen druerne i tern.
3. Træk frugtfirkanter på spyd, skift dem efter farve. Prik til sidst drueperlen.

Pølser i butterdej

Børn får ikke nok af søde sager, så vi foreslår at diversificere feriemenuen med en simpel snack med pølser. De nødvendige ingredienser er:

• butterdej - 1 kg;
• pølser - 15 stk.;
• syltede agurker - 4-5 stk.;
• hård ost.

Madlavningsmetode:

1. Skær agurkerne i kvarte.
2. Skær osten i tynde skiver.
3. Optø butterdejen, rul tyndt ud og skær i lange (30 centimeter) strimler, 4 centimeter brede.
4. Pil pølsen og pak den ind i en strimmel med dej, ost eller agurk.
5. Læg de indpakkede pølser på en bageplade, der tidligere er dækket med bagepapir.
6. Sæt bagværket i en forvarmet ovn til 180 grader og bag i 20-25 minutter.

Enkle opskrifter på lavash-snacks

Lavash er et tyndt armensk brød. Der er et stort antal muligheder for snacks med lavash; hver kok kan komme med sin egen originale opskrift. De mest populære ingredienser til fyldte pitabrød:

• Kyllingekød.
• Fisk.
• Svampe.
• Hård ost.

Ruller med lavash, skinke og laks

Ingredienser:

• lavash - 2 pakker;
• laks - 200-300 g;
• ostepasta - 2 stk.;
• skinke - 300 g;
• grønt.

Madlavningsmetode:

1. Hak det grønne.
2. Skær laks og skinke i tynde skiver.
3. Påfør et tyndt lag ostepasta på et ark lavash.
4. Læg derefter laksen ud, drys det hele med krydderurter.
5. Pak pitabrødet med laks ind i en rulle og sæt det i fryseren i 10 minutter.
6. Tag den bagefter ud og skær den i stykker.
7. Lav også endnu en rulle, men skift laksen ud med skinke.

Lavash konvolutter

Ingredienser:

• tomater - 4 stk.;
• skinke - 300 g;
• ost (hård) - 300 g;
• lavash - 2 stk.;
• mayonnaise - 200 g;
• hvidløg - 1 stk.;
• grønt;
• salt og peber.

Metode til tilberedning af snack:

1. Bland hakket hvidløg og dild med mayonnaise.
2. Skær hvert ark pitabrød i 8 firkanter.
3. På den ene side af firkanterne smøres med hvidløgsmayonnaisesauce.
4. Skær skinke og ost i tynde skiver, tomater i ringe.
5. Læg lag på lavashblade i følgende rækkefølge: ost, tomat, skinke.
6. Pak kuverten ind og læg den på en bageplade. Bages i 10-15 minutter i ovnen.

Lækre opskrifter på ølsnacks

I naturen er det passende at drikke et glas velsmagende og kølig øl. For ikke at være begrænset til tilgængeligheden af ​​banale og usunde snacks i form af chips, saltede nødder og kiks, anbefaler vi at bruge følgende lækre opskrifter.

Ostestænger

Ingredienser:

• butterdej - 400 g;
• blomme - 1 stk.;
• revet ost - 200-300 g.

Madlavningsmetode:

1. Rul dejen tyndt ud og pensl toppen med blomme.
2. Del visuelt dejpladen i to halvdele, læg forrevet ost på et mellemstort rivejern på en af ​​dem.
3. Dæk med den anden halvdel og rul dejen godt sammen med en kagerulle.
4. Skær emnet i lige store strimler (2 centimeter lange).
5. Læg strimlerne på en bageplade. Bages i 10 minutter i en forvarmet ovn.

Toasts med hvidløg

Ingredienser:

• tæt brød;
• ghee;
• hvidløg - 2-3 fed;
• salt.

Madlavningsmetode:

1. Fjern skorpen i ethvert tæt brød (Borodinsky, Nareznoy). Skær frugtkødet i små tern.
2. Smør brødskiverne med smeltet smør.
3. Stil en tør stegepande på bålet og steg hurtigt på hver side.
4. Krydr de færdige croutoner med en blanding af hvidløg, vand og salt.

Videoopskrifter: hvilke snacks du skal forberede til en udendørs picnic

En udflugt i naturen (ind i skoven eller til åen) er en hyggelig begivenhed. Men først skal du forberede, samle og forberede lækre snacks ordentligt. Alle er allerede blevet trætte af simpel grøntsags- og kødskæring. For behageligt at overraske din familie og venner, tilbered originale og nemme at tilberede snacks ved hjælp af trin-for-trin videoinstruktionerne nedenfor.

Lækker snack til en sommer picnic

Fyldt brød med sild

Kanapeer på spyd

Krydret forret af ung zucchini

Salat af marinerede tomater med hvidløg

I foråret, sommeren og det tidlige efterår vil du gerne holde ferie i naturen. Den vigtigste og længe ventede ret er shish kebab. Du kan ikke begrænse dig til netop denne ret. Snacks til en udendørs grill skal være anderledes end en hjemmefest. Varme retter og fed mad, som normalt ses på feriebordet, er ikke egnede. Nedenfor er opskrifter på enkle og populære lækkerier til udendørs festligheder.

Sandwich er den første uundværlige ret. De kan tilberedes ved hjælp af forskellige produkter, hvis hovedkomponenter er forskellige saucer og mayonnaise. For ikke at ødelægge din ferie, tilbered maden på forhånd, læg den i separate beholdere og saml sandwichene på stedet for festlighederne.

Med grøntsager

Lækre sommersandwich med aubergine og friske tomater.

Ingredienser:

• malet sort peber;
• aubergine - 3 stk.;
• salt;
• salat - 12 ark;
• boller - 12 stk.;
• pesto sauce;
• tomat - 3 stk.;
• basilikum - blade til dekoration;
• suluguni - 325 g.

Forberedelse:

1. Vask auberginerne, skær dem i skiver, drys med salt. Lad stå i fem minutter. Dette vil hjælpe med at slippe af med bitterhed.
2. Drys med peber og kværn.
3. Vask tomaterne og skær dem i skiver.
4. Skær osten i skiver.
5. Smelt osten let på grillen, og steg derefter auberginen.
6. Overtræk bollen med sauce.
7. Læg salatblad.
8. Læg aubergine ovenpå.
9. Dæk med tomat.
10. Dæk med et lag ost.
11. Pynt med basilikum.

Amerikansk stil

Ingredienser:

• tomat - 1 stk.;
• grønt - 35 g;
• hvedebrød - 4 skiver;
• kalkunkød - 80 g;
• creme fraiche - 60 g;
• ost - 50 g.

Forberedelse:

1. Skyl kødet, skåret i skiver. Steg i olie.
2. Riv osten med et mellemstort rivejern.
3. Skær tomaten i skiver.
4. Grønt - hak.
5. Læg et stykke kalkun på brødet.
6. Dæk med tomat.
7. Drys med ost.
8. Hæld creme fraiche ovenpå.
9. Pynt med grønt.

Hvidløg ost harmonika brød

Vi præsenterer en lækker tilføjelse til grillen, der vil hjælpe med at brødføde en stor virksomhed.

Ingredienser:

• Fransk baguette - 300 g;
• persille - 50 g;
• smør - 200 g;
• hvidløg - 8 fed;
• ost - 200 g.

Forberedelse:

1. Brug en kniv til at lave snit i baguetten, som skal placeres diagonalt, uden at skære hele vejen.
2. Riv osten med et groft rivejern.
3. Før de pillede hvidløgsfed gennem en presse.
4. Bland blødgjort smør og hvidløg i en skål.
5. Hak det grønne, tilsæt til skålen, rør rundt.
6. Fordel bagepapir på en bageplade og læg en baguette.
7. Fyld udskæringerne med urtefyld.
8. Fordel ost ovenpå.
9. Pak folien ind.
10. Sæt i ovnen.
11. 200 graders tilstand.
12. Åbn folien efter et kvarter.
13. Lad stå i fem minutter. I løbet af denne tid vil der komme en rødmosset skorpe på overfladen.

Kolde forretter til udendørs grill

Shish kebab er en selvstændig ret, men med forretter bliver den meget rigere. Her er forskellige snacks til grillmad i naturen - det er gennemprøvede opskrifter, der vil hjælpe med at gøre ferien lækrere.

Fra auberginer og suluguni

Tilføj lyse farver til dit feriebord ved at tilberede en smuk og velsmagende forret.

Ingredienser:

• tomater - 2 stk.;
• auberginer - 2 stk.;
• chili peber;
• hvidløg - 8 fed;
• suluguni ost - 150 g;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• persille - 14 g;
• koriander - 14 g;
• tomatpuré - 50 g;
• dild - 14 g;
• vand - 100 ml.

Forberedelse:

1. Hak auberginerne groft.
2. Varm bradepanden op. Hæld olien i. Steg auberginerne.
3. Hak tomaterne.
4. Tilføj til auberginer.
5. Hæld tomatpure og vand i og lad det simre.
6. Riv osten.
7. Hak hvidløget.
8. Hak det grønne.
9. Tilføj til gryden. Blande.
10. Overfør til en salatskål. Fedt nok. Serveres koldt.

Syltede løg til grillmad

Lær, hvordan du sylter løg korrekt, og denne forretter bliver en ideel tilføjelse til grillmad i din familie.

Ingredienser:

• salt;
• løg - 8 hoveder;
• sumac;
• sukker;
• eddike;
• solsikkeolie.

Forberedelse:

1. Fjern skindet fra løgene og skær dem i halve ringe.
2. Fugt med eddike.
3. Tilsæt sukker. Tilsæt lidt salt.
4. Drys med en lille mængde sumac.
5. Hæld to dråber olie i.
6. Lad stå i en time.

Fra chips

Hvis du vil bruge et minimum af tid og ende med en lækker snack, er denne opskrift lige noget for dig.

Ingredienser:

• ost - 200 g;
• chips - pose;
• tomat - 2 stk.;
• grønt;
• mayonnaise - 200 ml.

Forberedelse:

1. Vask grønt, tør og hak.
2. Riv osten med et mellemstort rivejern.
3. Skær tomaterne i små tern.
4. Læg produkterne i en skål.
5. Tilføj Mayo. Blande.
6. Du skal bruge buede, ovale chips.
7. Fordel fyldet inden servering.

Fra bagt peberfrugt

En sund snack, der efter tilberedning er fuld af smagen af ​​frisk peber.

Ingredienser:

• vand - 50 ml;
• peberfrugt - 1000 g;
• tomatpasta - 60 ml;
• løg - 2 hoveder;
• salt;
• gulerødder - 3 stk.;
• krydderier.

Forberedelse:

1. Skyl pebernødderne.
2. Læg på en bageplade.
3. Sæt i ovnen, indstil tilstanden til 180 grader.
4. Tag den ud efter 2/3 timer.
5. Pil løget, hak og steg på en pande.
6. Riv de skrællede gulerødder.
7. Tilsæt løget og lad det simre i fem minutter.
8. Tilsæt pasta og vand.
9. Lad det simre i et kvarter.
10. Fjern skindet fra peberfrugten.
11. Læg på en tallerken. Hæld stegeblandingen over.

Kaukasisk forret til grillmad

En lækker delikatesse lavet af friske grøntsager.

Ingredienser:

• peberfrugt - 2 stk.;
• hvidløg - 4 fed;
• agurk - 6 stk.;
• koriander;
• mayonnaise - 200 g;
• dild;
• tomat - 6 stk.;
• persille.

Forberedelse:

1. Saucen giver retten en særlig smag. For at forberede det, bland hakket dild og mayonnaise.
2. Riv de pillede hvidløgsfed med et fint rivejern. Tilføj til sauce. Blande.
3. Vask grøntsagerne og skær dem i store stykker. Læg på en tallerken.
4. Hæld saucen i midten.
5. Pynt med bundter af grønt.

Syltede agurker i dej

En særlig måde at servere syltede agurker på er at stege dem i dej. Du har bestemt ikke nydt sådan en ret.

Ingredienser:

• syltet agurk - 450 g;
• mel - 65 g;
• salt;
• soda;
• solsikkeolie - 210 ml;
• æg - 1 stk.;
• kefir - 110 ml;
• en blanding af italienske urter;
• peber.

Forberedelse:

1. Hæld kefir i en skål, tilsæt en knivspids sodavand.
2. Stil til side i fem minutter.
3. Hæld ægget i.
4. Tilsæt mel.
5. Tilsæt salt, tilsæt krydderier, pisk.
6. Skær agurkerne i skiver, dyp dem i dejen og kom dem straks i en varm stegepande.
7. Når det er kogt, lægges det på et køkkenrulle.
8. Efter et minut overføres til en tallerken.

Påfuglehale snack

Takket være sit fantastiske udseende vil delikatessen hjælpe med at løfte dit humør og blive en borddekoration.

Ingredienser:

• solsikkeolie - 150 g;
• agurk - 3 stk.;
• hård ost - 150 g;
• aubergine - 3 stk.;
• salt;
• oliven - 150 g;
• tomater - 3 stk.;
• peber;
• grønt;
• hvidløg - 5 fed.

Forberedelse:

1. Vask auberginerne og skær dem i ovale former.
2. Kom i en skål og tilsæt salt.
3. Dup enhver saft, der er sluppet ud, med en serviet.
4. Smør med olie.
5. Læg på en bageplade.
6. Sæt i ovnen, indstil temperaturen til 180 grader.
7. Efter et kvarter tages den ud.
8. Læg på et stort fad.
9. Riv osten med et fint rivejern.
10. Bland med revet hvidløg. Tilsæt lidt salt. Krydre. Blande.
11. Pensl auberginerne.
12. Skær tomaterne i skiver. Læg på aubergine.
13. Hak agurkerne. Læg på tomat.
14. Skær oliven i halve. Læg på agurker.
15. Pynt med dild.

Ost og skinke rulle

Ruller lavet af skinke ser godt ud.

Ingredienser:

• valnød - 100 g;
• forarbejdet ost - 250 g;
• æg - 2 stk.;
• mayonnaise;
• skinke - 350 g;
• grønt løg - 150 g.

Forberedelse:

1. Riv osten.
2. Kog æg, skræl.
3. Hak nødderne.
4. Pil hvidløgsfeddene og pres dem gennem hvidløgspresseren.
5. Læg nødder, ost, æg, hvidløg i en salatskål.
6. Hæld mayonnaise i. Blande.
7. Skær skinken i tynde skiver.
8. Brug en teske til at øse fyldet ud og læg på kanten af ​​skinken.
9. Bryder sammen. Bind den resulterende rulle med et løg.

For at sikre, at rullerne holder tæt og ikke falder fra hinanden, skal du sikre dem med tandstikker. Brug to tandstikkere pr. produkt.

Hurtige og enkle salater til grillmad

Ikke et eneste feriebord, selv udendørs, er komplet uden en salat. Prøv at forberede nye muligheder og overrask dine gæster med fantastisk smag.

Med fetaost og friske grøntsager

Ingredienser:

• salat - 3 blade;
• sennep - 1 tsk;
• agurk - 2 stk.;
• tomat - 4 stk.;
• udstenede oliven - en krukke;
• olivenolie - 2 spsk. skeer;
• peberfrugt - 1 stk.;
• grønt;
• ost - 150 g feta.

Forberedelse:

1. Vask grøntsagerne og skær dem i tern.
2. Riv salaten.
3. Hak det grønne.
4. Hæld olie i skålen, tilsæt sennep. Blande.
5. Læg grøntsagerne i en salatskål.
6. Placer det grønne.
7. Hæld dressingen over og rør rundt.
8. Skær osten i tern. Drys over salaten.
9. Skær oliven. Læg i en salatskål.

Med kål og radiser

En lækker forårssalat.

Ingredienser:

• hvidkål - 500 g;
• agurk - 150 g;
• solsikkeolie - 70 ml;
• persille - 50 g;
• radise - 150 g;
• sort peber;
• salt.

Forberedelse:

1. Skær kålen i tynde strimler.
2. Skær agurker og radiser i tern.
3. Læg grøntsagerne i en salatskål og rør rundt.
4. Hak persillen og tilsæt grøntsagerne.
5. Drys med peber. Tilsæt lidt salt.
6. Hæld olien i. Blande.

Country salat

Denne ret er nem at tilberede på dachaen, især når alle grøntsagerne er lige ved hånden.

Ingredienser:

• grønne løg - en flok;
• dild - en flok;
• salat - 2 blade;
• salt;
• agurker - 2 stk.;
• radise - en flok;
• tomat - 3 stk.;
• Solsikkeolie - 3 spsk. skeer.

Forberedelse:

1. Hak det grønne.
2. Skær tomaterne i tern.
3. Agurker - i halve ringe.
4. Radiser - i cirkler.
5. Riv salaten.
6. Læg alle produkter i en dyb beholder og tilsæt salt.
7. Hæld olien i. Blande.

Med vodka

Ingen ved, hvorfor netop denne salat fik sådan et navn, men den er ideel som forret.

Ingredienser:

• løg - 1 hoved;
• skinke - 150 g;
• Solsikkeolie - 2 spsk. skeer;
• syltet agurk - 1 stk.;
• salt;
• gulerødder - 2 stk.;
• kål - 150 g.

Forberedelse:

1. Fjern skrællen fra løget og skær i halve ringe.
2. Skær skinken i tern.
3. Hak agurken.
4. Riv gulerødderne med et stort rivejern.
5. Riv kålen.
6. Bland alle produkter i en salatskål.
7. Tilsæt lidt salt.
8. Hæld olien i.
9. Blande.

Snacks til børnefødselsdag i naturen

Når du går udendørs, skal du forberede snacks til din fødselsdagsgrill, der er velegnet til børn.

Frugt canapé

Denne delikatesse vil bringe glæde til børn og dekorere feriebordet.

Ingredienser:

• flerfarvede skumfiduser, bon paris type;
• bananer;
• chokolade;
• jordbær.

Forberedelse:

1. Fjern banankødet og skær det i skiver.
2. Skær stilken af ​​vaskede jordbær af.
3. Skær skumfiduserne. De skal være på størrelse med bær.
4. Smelt chokoladen og brug vandbad.
5. Træk de tilberedte produkter på spyd, skiftevis. Dryp med chokolade.

Pølser i butterdej

Denne ret vil glæde børnene.

Ingredienser:

• butterdej - 500 g;
• æg - 1 stk.;
• pølser – 15 stk.

Forberedelse:

1. Rul den færdige butterdej ud og skær den i strimler på 2 centimeter store.
2. Læg pølsen på kanten og vikl den rundt om den.
3. Læg pølserne på en bageplade.
4. Bland ægget med et piskeris.
5. Pensl hver pølse.
6. Lad stå i en halv time eller en time, dækket med en serviet.
7. Sæt i ovnen.
8. Kog i en halv time, indstil tilstanden til 180 grader.

Lavash opskrifter

Ved hjælp af lavash kan du tilberede lækre snacks, der passer godt til grillen.

Ruller med skinke og laks

Velegnet til elskere af fiskeretter.

Ingredienser:

• skinke - 300 g;
• forarbejdet ost - 300 g;
• grønt;
• lavash - 2 stk.;
• letsaltet laks - 300 g.

Forberedelse:

1. Hak det grønne.
2. Skær laksen i tynde skiver.
3. Overtræk pitabrødet med ost.
4. Læg laksen.
5. Drys med krydderurter.
6. Skær skinken i skiver.
7. Læg på pitabrød.
8. Rul det op.
9. Stil i fryseren i et kvarters tid.
10. Skære.

Lavash konvolutter

Meget velsmagende og tilfredsstillende, velegnet til voksne og børn.

Ingredienser:

• sort peber;
• lavash - 2 ark;
• salt;
• hård ost - 70 g;
• æg - 1 stk.;
• dild;
• tomat - 1 stk.;
• persille;
• grønt løg;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Riv osten på et mellemstort rivejern.
2. Hak det grønne.
3. Tomat - tern.
4. Læg de tilberedte produkter i beholderen. Røre rundt.
5. Skær lavashen i to dele.
6. Læg fyldet på kanten.
7. Fold over kanterne.
8. Pak det ind i en konvolut.
9. Pisk ægget.
10. Drys med peber. Blande.
11. Dyp pitabrødet i æggeblandingen.
12. Varm bradepanden op.
13. Hæld olien i. Læg konvolutter. Stege.
14. Overfør til en tallerken.
15. Pynt med grønt.

Lækre opskrifter på ølsnacks

Den rigtige snack kan forstærke og supplere smagen af ​​øl.

Ostestænger

Denne snack vinder popularitet blandt dem, der elsker øl. I dag kan retten findes i mange barer, men den nemmeste måde er at tilberede den selv.

Ingredienser:

• hård ost - 470 g;
• krydderier;
• mel - 210 g;
• peber;
• æg - 3 stk.;
• salt;
• mælk - 100 ml;
• solsikkeolie;
• brødkrummer - 110 g.

Forberedelse:

1. Skær osten i skiver. Til madlavning har du brug for tynde pinde, hvis størrelse er 10x2 centimeter.
2. Hæld ægget i skålen. Tilsæt krydderier. Tilsæt lidt salt. Hæld mælk i.
3. Tilsæt mel, pisk.
4. Dyp hver ostestang i blandingen.
5. Læg kiks på en tallerken.
6. Rul hver pind.
7. Hæld olie i en stegepande og varm den op. Du kan bruge en frituregryde.
8. Placer spisepindene. Tag den ud efter to minutter. Olien skal være meget varm.
9. Læg på servietter. De vil absorbere overskydende olie.

Toasts med hvidløg

Dette er en enkel, hurtig og lækker snack.

Ingredienser:

• hvidløg - 5 fed;
• malet sort peber;
• olivenolie - 85 ml;
• salt;
• Borodino brød - 110 g.

Forberedelse:

1. Skær skorpen af ​​brødet.
2. Skær frugtkødet i tern.
3. Pil hvidløgsfeddene.
4. Hak halvdelen. Bland med olie.
5. Før den anden gennem hvidløgspresseren.
6. Varm panden op.
7. Hæld olien i.
8. Læg brødskiverne.
9. Stege.
10. Få det. Gnid den anden del af hvidløget. Drys med salt. Det bedste af det hele er skaldyr.

I dag tilberedes kebab ikke kun af kød, men også af fisk, grøntsager og endda frugter. Traditionelle kødretter behøver ikke tilbehør, og kan kun suppleres med grøntsager, krydderurter og specielle saucer.

Men shish kebab er længe migreret fra landene i øst til de mellemste breddegrader, hvor alt kan serveres med det.

Og alligevel, hvad skal man forberede til grillen, hvilke saucer og appetitvækkere er bedst at servere?

Traditionelt serveres grillmad med saucer, pitabrød og en masse friske grøntsager og krydderurter. Dette er den bedste tilføjelse til kulgrillet kød.

Grøntsager kan være friske eller grillede. Disse er peberfrugter, hvidløg, tomater, løg, agurker, auberginer, zucchini.

Eventuelle greens: koriander, dild, selleri, basilikum, persille, mynte Og så videre.

Syltede løg og koreanske salater passer godt til kødkebab.

De mest populære saucer er ketchup, tkemali, barbecue sauce, narsharab, satsebeli, aioli, babaganoush.

Men kartofler og ris er ikke egnede til grill, hvis du lytter til eksperter og indbyggere i de østlige regioner. Mange af os kan dog ikke forestille os et picnicbord uden kartofler.

Forretter til grill skal kun laves lette

Saucer

En korrekt udvalgt barbecuesauce vil ikke kun overskygge smagen af ​​kød eller fisk, men vil understrege den og tilføje et strejf af pikanthed eller ømhed.

Hver type kød og fisk har sin egen opskrift.

Det er sædvanligt at servere tomatsauce med svine- og oksekød, spicy sauce med adjika til lam, hvid flødesauce til fisk, nøddesauce til kylling og hvidløgssauce til grøntsager. Mange saucer er universelle og vil altid være passende.

Du kan købe færdiglavede saucer, men det er altid hyggeligere at lave dem selv.

De mest almindelige barbecuesaucer tilberedes på basis af tomater, vegetabilsk olie og fermenterede mælkeprodukter. Tilsætningsstoffer omfatter citronsaft, eddike, krydderier og forskellige urter.

Alle ingredienser blandes med en blender eller i hånden og serveres separat.

Hastigt

En simpel grillsauce uden dikkedarer kan laves på bogstaveligt talt 10 minutter. Resultatet er en universel krydret tilføjelse til enhver type kød.

Hvad har du brug for:

• hjemmelavet krydret adjika;
• tomatsauce "Krasnodar";
• en flok koriander;
• bundt dild.

Kom et par skeer adjika i den tilberedte tomatsauce, tilsæt hakket koriander og dild. Bland i hånden eller med en blender og server med kebab.

Grøntsags kebabsauce

Denne hvidløgssauce er en fantastisk tilføjelse til grillede sommergrøntsager.

Hvad har du brug for:

• vegetabilsk olie - 0,5 ml;
• hvidløg - 0,2 kg;
• malet rød peber - to teskefulde.

Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og opvarm. Når olien er afkølet, puttes presset hvidløg i og holdes ved svag varme et stykke tid, så olien er mættet med duften af ​​hvidløg. Tilbage er blot at hælde den malede røde peber i og blande. Saucen kan serveres med.

Hvid sauce til lammekebab

En krydret og samtidig delikat yoghurtbaseret sauce er perfekt til lamme-shish kebab. En anden ubestridelig fordel er, at den er meget enkel og hurtig at tilberede.

Hvad har du brug for:

• et glas usødet naturlig yoghurt (du kan bruge tung fløde eller creme fraiche);
• en spiseskefuld limesaft (alternativt citron);
• en flok mynte;
• en kvist persille;
• en teskefuld spidskommen;
• salt.

Riv det grønne med hænderne og pres saften fra limen. Kom alle ingredienser i en blender og bland. Læg i en skål og server med kebab.

Sauce til kyllingekebab

Denne sauce passer godt til kylling.

Hvad har du brug for:

• vand - 2/3 kop;
• skrællede valnødder - et glas;
• granatæblejuice - et halvt glas;
• hvidløg - tre fed;
• Suneli humle og stødt rød peber - en teskefuld hver;
• koriander - en flok;
• koriander og safran - en halv teskefuld hver;
• salt.

Kværn hvidløg, koriander og nødder ved hjælp af enhver tilgængelig metode. Tilsæt suneli humle, safran, koriander, kværnet peber, salt og bland grundigt. Kog vand, afkøl, bland med granatæblejuice, rør og hæld i blandingen af ​​krydderier og nødder. Bland grundigt og kan serveres som sauce til kyllingekebab.

Sauce til fiskekebab

Denne sauce er en ideel tilføjelse til fiskekebab.

Hvad har du brug for:

• vegetabilsk olie - syv spiseskefulde;
• en citron;
• hakket estragon - to spiseskefulde;
• sukker og sennepsfrø (malet) - en halv teskefuld hver;
• salt;
• kværnet sort peber.

Pres saften fra citronen og riv skallen. Bland tre spiseskefulde citronsaft, skallen af ​​en halv citron, estragon, sennepsfrø og stødt peber. Hæld vegetabilsk olie i, tilsæt sukker, salt og blend med en blender. Fiskesovsen er klar.

Kendere og kendere af orientalsk køkken mener, at almindelig ketchup, der er købt i butikken, som er så populær blandt folket, er en ægte hån mod kebab. Denne ret har brug for et andet tilbehør, såsom tomatsauce med nogle krydderurter.

Hvad har du brug for:

• tomatpure - 250 gram;
• kogende vand - tre glas;
• røget paprika - teskefuld;
• koriander og basilikum - en flok hver;
• vegetabilsk olie - et halvt glas;
• løg - et hoved;
• flydende honning - to spiseskefulde;
• hvidløg - hoved;
• salt;
• kværnet sort peber.

Bland tomatpure, paprika og salt sammen. Hæld kogende vand over det hele, rør rundt og lad afkøle. Hak løg, hvidløg, basilikum og koriander fint. Når blandingen med tomatpure er afkølet tilsættes olie, honning, krydderurter, løg og hvidløg. Bland det hele grundigt og lad det trække i en dag. Den færdige sauce kan spises til grillmad og andre retter.

Salater

Det er sædvanligt at servere saucer med kebab, men du skal ikke begrænse dig til det. Du kan lave grøntsagssalater med krydderurter og krydrede krydderier, der vil kombineres økologisk med kød.

Bagt grøntsagssalat

Læg grøntsagerne på grillristen i følgende rækkefølge: auberginer, så hvidløg og porrer, så peberfrugt og til sidst tomater.

Når de er bagt, tages de af under låg i 10 minutter. Skær dem derefter på en tallerken, tilsæt gradvist vegetabilsk olie, derefter citronsaft, salt og peber efter smag og til sidst friske krydderurter: basilikum, koriander og mynte.

Let sommersalat

Denne enkle og samtidig lækre salat er et glimrende supplement til svinekebab og en rigtig dekoration til sommerens middagsbord på landet.

Hvad har du brug for:

• hovedsalat - en gaffel;
• cherrytomater - 250 gram;
• agurker - to stykker;
• dåse majs - en halv dåse;
• citronsaft - teskefuld;
• persille - en flok;
• dild - en flok;
• vegetabilsk olie;
• salt;
• kværnet sort peber.

Riv salaten med hænderne, skær cherrytomaterne i halve, skræl agurken i tern, hak dild og persille og bland. Læg majsene ud, tilsæt citronsaft, hæld vegetabilsk olie i, salt og peber og bland forsigtigt igen.

Radise salat

Mens du venter på grillen, kan du hurtigt lave en simpel salat.

Hvad har du brug for:

• grønne løg - to fjer;
• løg - et løg;
• tomater - et stykke;
• grøn radise - et stykke;
• olivenolie - en spiseskefuld;
• drueeddike - en spiseskefuld;
• salt;
• jord peber.

Skær løget i tynde ringe, riv radisen. Tilsæt vindrueeddike, olivenolie, friskkværnet peber og salt. Stil på et køligt sted i to timer for at fjerne bitterheden fra radisen. Tag løg og radise ud af køleskabet, dræn saften af, tilsæt tomaten skåret i tynde skiver, bland og drys hakkede grønne løg ovenpå.

Salat med ost

Osteost passer godt til kød, så en salat med friske grøntsager, krydderurter og syltede oste er lige hvad du skal servere til en grill på din dacha.

Hvad har du brug for:

• fetaost - 150 gram;
• agurker - tre stykker;
• tomater - tre stykker;
• løg - et løg;
• en lille flok koriander, måske persille;
• vegetabilsk olie - tre spiseskefulde;
• groft salt;
• peber.

Skær tomater i skiver, agurker og løg i halve ringe. Mos løget separat med salt, bland med agurker og tomater, tilsæt hakkede krydderurter og peber. Skær osten i tern og tilsæt grøntsagerne. Krydr salaten med vegetabilsk olie.

Usbekisk salat

En populær appetitvækker til grillmad i Usbekistan er tilberedt med frisk kål.

Alle produkter tages med øjet. Kål og løg - i lige store mængder.

Hvidkål hakkes i smalle lange strimler, løget skæres i halve ringe, agurken skæres i strimler eller halve ringe, en lille mængde grøn peber skæres i smalle strimler, dild hakkes fint. Alt blandes, drysses med salt og drysses med eddike.

Dette er et ideelt supplement til grillen, det kunne ikke være nemmere at forberede.

Hvad har du brug for:

• radiser - seks stykker;
• brøndkarse - en lille flok;
• skalotteløg - et par fjer;
• koriander, mynte og persille - et halvt bundt hver;
• olivenolie - tre spiseskefulde;
• salt.

Skyl det grønne under vandhanen og lad dem tørre grundigt. Hak det derefter, kom det i en skål, drys med salt, tilsæt radiser, smag til med olie og bland forsigtigt. Server udskæringen på bordet sammen med grillen.

Snacks

Hvad har du brug for:

• ni mellemstore løg;
• æblecidereddike ti spiseskefulde;
• en dynget teskefuld salt;
• en dynget spiseskefuld granuleret sukker;
• liter kogt vand.

Skær løgene i ringe og adskil alle ringene ordentligt. Læg dem i et dørslag, hæld kogende vand over, derefter koldt straks og lad vandet dryppe af. Sådan slipper løg af med bitterhed.

Nu skal du lave marinaden. Hæld en liter kogt vand (du kan bruge flaskevand) i en passende beholder, hæld sukker og salt heri, rør godt, indtil de er opløst. Tilsæt ti spiseskefulde æblecidereddike og rør igen.

Læg løget i en glasbeholder, fx en krukke, og hæld marinaden i, som skal dække løget helt, læg det under låg og stil det på køl i fire timer.

Du kan tilføje kviste af friske krydderurter til de færdige syltede løg.

En anden mulighed for syltede løg er med rødbeder.

Hvad har du brug for:

• løg - 6 løg;
• eddike;
• mellemstore rødbeder - 1 stykke;
• kogt vand;
• salt;
• peber.

Hak rødbederne groft og kom dem i en skål. Hak løget i ringe, skold med kogende vand, og tilsæt derefter rødbederne. Læg endnu et lag rødbeder ovenpå. Salt og peber. Bland vand og vineddike og hæld over grøntsagerne. Lad marinere natten over. Om morgenen er snacken klar til at spise.

Bruschetta

Dette er en traditionel italiensk snack, der minder om en sandwich, med den forskel, at brødet til tilberedning er forgrillet.

Hvad du har brug for:

• baguette - et stykke;
• tomater - tre stykker;
• smelteost 50 gram;
• løg - et hoved;
• olivenolie - fire spiseskefulde;
• hvidvinseddike - tre spiseskefulde;
• sukker - en halv teskefuld;
• basilikum.

Skær baguetten i stykker diagonalt, pensl hver med olivenolie og læg den på grillen til stegning.

Hak løget, hæld vineddike i det, tilsæt sukker og hakket basilikum. Skær tomaterne i små tern, læg dem i løget, hæld olivenolie i, rør rundt.

Smør de ristede baguettestykker med smeltet ost, læg tomat- og løgfyldet ovenpå – og forretten er klar.

Krydret snack

At forberede en sådan snack medfører besvær. Dette skyldes forarbejdning og drejning af peberrod gennem en kødkværn. Og her kan alle frit vælge - at bære en maske eller opgive ideen.

Hvad har du brug for:

• modne tomater - to kg;
• peberrod - fire rødder;
• hvidløg - seks fed;
• malet sort peber;
• salt.

Vask friske peberrodsrødder, skræl indtil de er hvide, kom gennem en kødkværn, kom i en krukke og luk med låg.

Skær tomaterne i halve og passer også gennem en kødkværn, tilsæt knust hvidløg til dem. Salt, peber og bland med peberrod og smag til. Hvis forretten virker for krydret, tilsæt tomater.

Snackrulle til grillmad

Denne rulle tilberedes meget hurtigt, især hvis du bruger færdiglavet pladedej til den. Denne velsmagende og lette ret vil være en fremragende snack, mens du venter på grillen.

Hvad har du brug for:

• færdiglavet butterdej - fire lag;
• peberfrugt - en hver rød og grøn;
• tomatpasta - seks spiseskefulde;
• hård ost - 0,1 kg;
• friskkværnet sort peber;
• salt.

Klargøring af rullen:

1. Skær rød og grøn peberfrugt i små tern.
2. Riv hård ost groft.
3. Læg alle lag butterdej på bordet og smør hver af dem med tomatpuré uden at nå den ene kant omkring to centimeter.
4. Læg derefter grønne og røde peberfrugter oven på tomatpuréen.
5. Drys peberstykkerne med revet ost, salt og peber.
6. Pak rullen på den modsatte side af den frie strimmel dej.
7. Tryk den løse strimmel af den indpakkede rulle på dejen med fingrene.
8. Stil rullen i køleskabet i to timer.
9. Fjern rullen fra køleskabet, skær den i stykker omkring to centimeter tykke, læg de resulterende cirkler på en bageplade og bag ved 180 grader i 10 minutter.

Rullen kan tilberedes i en bylejlighed, og derefter tages med ud på landet og serveres der med en grill.

Udvalget af grillretter er enormt. Det er vigtigt, at den tilberedte sauce eller salat er i harmoni med kødet eller fisken og gør dens smag lysere.

Når du opretter en picnicmenu, skal du overveje de grundlæggende krav til mad i naturen. Hvordan skal det være? Først og fremmest er det mættende - du vil altid gerne forfriske dig i det fri. Og også praktisk til transport og så du nemt kan spise det, helst uden brug af ekstra redskaber.

Og selvfølgelig er det ikke-fordærveligt i lang tid - rejser og liggende i solen bør ikke skade sådan mad. Snacks opfylder alle disse kriterier. Vi tilbyder interessante og enkle opskrifter på snacks til en udendørs picnic, der vil hjælpe enhver husmor.

Snacks på spyd er en ideel idé til en picnic. De er interessante, fordi de kan tilberedes direkte i naturen og ret hurtigt.

Forberedelse er minimal: bare vask, hak og læg ingredienserne i madbeholdere.

Hurtige picnic-snacks: en klassisk mulighed

• hård ost - 200 gr.;
• skinke - 150 gr.;
• syltede cornichoner.

Skinke og ost er en klassisk kombination, der bruges til at lave en række forskellige sandwich og snacks.

Vi foreslår at bruge dette sæt produkter til at forberede en hurtig snack på spyd.

Vi skærer osten i tern og skinken i tynde skiver. Små agurker skal skæres i tre dele. Dette er alt sammen forberedelse.

Vi begynder at samle kanapeer. På hvert spyd snor vi et stykke ost, efterfulgt af skinke, som skal rulles sammen, og et stykke agurk.

Kolde appetitvækkere til en picnic: en gourmetmulighed

For at forberede skal du bruge:

• Rugbrød;
• flødeost;
• hård ost;
• salami;
• oliven;
• oliven.

Skær rugbrødet i små skiver, hvorfra du skal skære cirkler ud ved hjælp af et glas. Sådanne cirkler kan du stege hjemme i en stegepande uden olie.

Kom flødeost på hvert rugbundstykke og læg en cirkel hård ost ovenpå. Læg endnu et stykke brød ovenpå.

Vi stikker et spyd ind i brødet og lægger et stykke salami ovenpå det i form af et sejl og afslutter designet med en oliven.

Lette kolde snacks: frugtmulighed

For at forberede skal du bruge:

• røde druer;
• grønne druer;
• oliven;
• oliven;
• skumfidus.

En interessant snack mulighed på spyd med frugtagtige noter.

Du kan roligt inddrage børn i tilberedningen, da søde kanapeer er meget nemme at tilberede.

Træk på spyd, skiftevis mørkefarvede druer med oliven og lyse perler med oliven. Sådanne smukke drueperler kan dekoreres med skumfidusstykker.

Kolde appetitvækkere til en picnic: vegetarisk mulighed

For at forberede skal du bruge:

• gule cherrytomater;
• røde cherrytomater;
• gul peberfrugt;
• rød peberfrugt;
• oliven;
• syltede champignoner;
• Feta ost.

Skær ost og ost i tern, og fjern tomater og svampe fra saltlagen. Træk ingredienserne på spyd, skiftevis.

En forret bestående af en gul tomat, et stykke ost, en oliven, en rød peber, en champignon, et stykke ost, en rød tomat, en gul peber og en oliven, arrangeret i rækkefølge, vil se smuk ud.

Hurtige picnic-snacks: Italiensk version

For at forberede skal du bruge:

• oliven;
• oliven;
• Peberfrugt;
• marinerede artiskokker;
• salami skiver.

For at tilberede en italiensk forret kræves ingen langvarig forberedelse.

Du skal bare bage strimlerne af sød peber direkte på bålet.

Lavash på grillen: en varm snack til en picnic

For elskere af friluftsliv vil opskrifter med pitabrød være nyttige.

Særligt interessante er mulighederne for varme appetitvækkere, som nemt kan tilberedes lige i det fri ved at stege rundstykkerne over bål på en grill eller på en grill.

Picnic snack til lavash kebab

For at forberede skal du bruge:

• Armensk tynd lavash - 1 pakke;
• suluguni ost - 200 gr.;
• smør - 60 gr.;
• koriander - 1 bundt;
• kværnet rød peber.

Fyldet til lavash kan forberedes på forhånd derhjemme og tages med udendørs i en plastikbeholder.

For at gøre dette skal du male osten på et rivejern og blande med blødgjort smør og hakkede krydderurter. Smag til med peber – juster mængden efter dine egne præferencer.

Allerede i naturen spredes tyndt pitabrød med den tilberedte blanding, rul den i en kuvert eller rulle, pensl med smeltet smør og send den til ilden. Du kan stege kuverterne på en grill eller på spyd.

Det er en fremragende snack til.

Opskrift på pitabrød med ost og tomater

For at forberede skal du bruge:

• tyndt pitabrød - 2 ark;
• Adyghe ost - 300 gr.;
• grønt - 1 bundt;
• rødløg - ½ stykke;
• tomat - 2 stk.

Slib osten med hænderne eller tre på et groft rivejern. Hak grønt og rødløg fint. Dette er et forberedende trin, der kan gøres derhjemme.

Tilsæt friske tomater i tern til den resulterende blanding og bland. Fyldet er klar.

Fordel pitabrødet med ost- og tomatblandingen og rul det til en rulle.

Steg forretten på grillen, indtil den er gyldenbrun.

For at forberede skal du bruge:

• Armensk lavash - 1 ark;
• flødeost - 75 gr.;
• letsaltet ørred - 300 gr.;
• frisk agurk - 1 stk.;
• grønt.

Skræl agurken og skær den i tynde lange skiver.

Fordel blød ost på en plade lavash, læg stykker af rød letsaltet fisk og agurk ovenpå. Drys det hele generøst med de urter du elsker.

Vi ruller rullen i en kuvert eller rulle og sender den til ilden til bagning.

Hurtig picnic snack: pølser i pitabrød

For at forberede skal du bruge:

• tyndt pitabrød;
• pølser;
• grønt;
• mayonnaise;
• sennep;
• ketchup.

Idéen med at koge pølser i dej eller pitabrød er utrolig populær ikke kun blandt børn, men også blandt voksne. Alt er meget hurtigt og enkelt.

Vi river et stykke pitabrød af på størrelse med pølsen, drysser det med ost og krydderurter, putter pølsen i og pakker den ind i en rulle.

Du kan straks bage den over bålet.

Server med eventuelle saucer, blandt hvilke selvfølgelig sennep og ketchup med mayonnaise tager føringen.

Lækre picnic snacks: varm kebab på spyd

Forretter på spyd redder dig bogstaveligt talt, når du vil snacke noget mættende, men kebaben er ikke klar endnu.

Voksne og børn nyder at grille miniature-kebab over bålet.

Hvem af os har ikke stegt stykker spæk og brød over bål? Her er din første idé til en hurtig varm snack. Vi inviterer dig til at bruge vores ideer til enkle og lækre forretter på spyd, der kan grilles over bål.

For at forberede skal du bruge:

• champignoner - 1 kg;
• citron - 1 stk.;
• salt:
• peber.

Champignoner til madlavning på spyd skal være store og uåbnede. De kan steges friske, eller de kan formarineres.

Til marinaden, pres citronsaft og hæld det over svampene.

Tilsæt salt og peber, og lad det marinere i cirka 5 timer koldt. Ved en picnic snor vi syltede eller friske champignoner på spyd og steger over kul.

Efter varmebehandling mister de deres visuelle appel, men deres smag bliver fremragende.

Kyllingekebab på spyd med bacon og ananas

For at forberede skal du bruge:

• kyllingebryst - 4 stk.;
• dåse ananas - 1 dåse;
• rød peber - 2 stk.;
• løg - 2 stk.;
• bacon - 12 strimler;

Til den hawaiianske sauce:

• ananasjuice - 1,5 kopper;
• majsstivelse - 1,5 spsk. l.;
• sukker - 0,5 kopper;
• sojasovs - 2 spiseskefulde;
• salt.

For at forberede Hawaii-sauce, bland alle ingredienserne og rør, indtil stivelsen er helt opløst. Bring blandingen i kog, reducer varmen til medium og lad det simre i 2 minutter. Saucen er klar.

Vi forbereder alle komponenterne i kebaben på forhånd. For at gøre dette skal du skære kylling, løg, peber og ananas i store tern og bacon i strimler.

Til et spyd tager vi 4 stykker kylling og 3 stk. ananas, 2 peberfrugter og løg, 2 strimler bacon.

Træk kanten af ​​baconen på et spyd, efterfulgt af kyllingen, så igen baconen, som vikler sig om kyllingen på den ene side. Dernæst kommer ananas og igen bacon. Derefter peberfrugt og løg, som vi pakker sammen i bacon.

Det sidste stykke skal være kylling og bacon. Smør de færdige fletninger med vegetabilsk olie.

Bag på grillen i cirka 10-15 minutter. Server med varm hawaiiansk sauce.

For at forberede skal du bruge:

• hele kartofler;
• hvidløg;
• paprika;
• gul sennep,
• persille;
• citronsaft;
• persille;
• timian;
• rosmarin;
• oregano;
• Cayennepeber;
• olivenolie.

Vask kartoflerne og kog dem i skindet. Desuden skal knoldene være lidt underkogte, de vil derefter blive kogt over kullene.

Pil skindet fra kartoflerne og dyp dem i marinaden. For at forberede marinaden skal du bare blande alle ingredienserne.

Mængden af ​​krydderier tages vilkårligt og kan justeres afhængigt af dine egne præferencer.

Vi snor de marinerede kartofler på spyd og sender dem til grillen.

Kog indtil der kommer en sprød skorpe på knoldene.

Snacks til sommerpicnic: spyd af frikadeller og butterdej

For at forberede skal du bruge:

• hakket kød eller kylling - 400 gr.;
• gær butterdej - 250 g;
• hård ost - 70 gr.;
• brødkrummer - 2 spsk. l.;
• kylling æg;
• salt;
• peber;
• persille, dild.

Vi tilbereder hakkede frikadeller derhjemme. Du kan bruge kylling eller en blanding af okse- og svinekød. Tilsæt råt æg og revet ost til det tilberedte hakkekød.

For at forsegle fedtet, der vil smelte under stegningen, tilsættes nogle brødkrummer.

Vores frikadeller får en pikant smag af grønt og krydderier, som vi også tilføjer til det hakkede kød.

Ælt blandingen og overfør den til en beholder til transport. Ved en picnic danner vi små frikadeller af hakket kød.

Fra butterdejen skal du forberede strimler, som vi skærer i en bredde, der er lidt mindre end kødbollernes størrelse. Længden af ​​strimlerne vil afhænge af længden af ​​spyddene.

Da vi skal snore dejen i bølger, skal vi bruge strimler dobbelt så lange som spyddene.

Vi begynder at danne en forret med frikadeller. Vi snor kanten af ​​dejen på en pind, efter den en kugle hakket kød, igen dejen, cirkler frikadellerne rundt om den. Så vi skifter dejen med kuglerne til enden af ​​spyddet.

Smør dejen med vegetabilsk olie. Du kan bage denne forret på grillen eller på en rist.

Server forretten varm. Du kan drysse de færdige frikadeller med sesamfrø eller ost.

Picnic snack opskrifter: tomater med ost på spyd

For at forberede skal du bruge:

• ost - 500 gr.;
• tomat - 15 - 20 stk.;
• olivenolie - 50 ml;
• citronsaft;
• salt;
• peber;
• persille.

Denne forret tilberedes meget hurtigt og passer godt til enhver hovedret. Tomat shish kebab med ost er også god som en selvstændig snack. Skær blød ost i skiver.

Det er bedre at tage tomater, der er små, men kødfulde.

Træk ingredienserne på spyd. Tilbered marinadesaucen ved at blande olie med citronsaft, peber og krydderurter. Vi dypper kebabene direkte på spyddene i saucen, hvor de vil ligge i bogstaveligt talt 15-20 minutter.

Læg straks de syltede tomater og ost på grillen. På kun 10 minutter er den originale forret klar.

Video: Taco, bøf og grøntsagsforretter

Snacks til en fødselsdagsgrill er hovedfyldet på det festlige bord. Kød er et meget tilfredsstillende produkt. Tunge tilbehør egner sig ikke til det, så helhedsindtrykket af ferien vil afhænge af forretterne.

Under hensyntagen til ejendommelighederne ved en sådan fest skal retter tilberedes så enkelt og hurtigt som muligt og bevare deres oprindelige udseende så længe som muligt. Mange snacks er praktiske at tilberede på grillen mellem tilberedning af portioner af shish kebab.

Naturligvis vil hoveddekorationen til kødforretter være grønt. Det er hende, der vil opfriske retterne og give forårsstemning til festen i anledning af navnedagen.

Sådan forbereder du snacks til en fødselsdagsgrill - 15 varianter

Denne multietniske appetitvækker vil dekorere en feriegrill og tilføje et puds farve til bordet.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.;
• Tomat 1 stk.;
• Hvidløg - 4 fed;
• Chili;
• Vegetabilsk olie - 70 ml;
• Suluguni ost - 70 gr;
• koriander - 5 gr;
• Persille - 5 gr;
• Dild 5 gr;
• Tomatpasta - 25 gr;
• Vand - 50 ml;

Forberedelse:

Grofthakket aubergine steges i en stegepande opvarmet med olie. Tilsæt tomat og tomatpure med vand og lad det simre i flere minutter.

Tilsæt derefter groftrevet suluguni-ost, hakket hvidløg og hakkede krydderurter.

Før den færdige snack hældes i krukker, steriliseres de i 15 minutter. Produktet kan opbevares i op til 2 uger.

En broccoliforretter med en usædvanlig sauce vil hjælpe med at gøre dit feriebord meget sundere. Smagen af ​​salaten vil blive suppleret med pinjekerner.

Ingredienser:

• Broccoli - 330 g;
• Skalotteløg - 1 spsk. l. (strimlet);
• Olivenolie - 2 spsk. l.;
• Citronsaft - 1 spsk. l.;
• Dijonsennep - 1 spsk. l.;
• Frisk timian - 2 tsk;
• Pinjekerner - 2 spsk. l.

Forberedelse:

Broccoli adskilles i buketter og dampes i op til 5 minutter og overføres derefter til en skål.

Bland separat hakkede skalotteløg, citronsaft, sennep, timian og olivenolie. Dressingen tilsættes broccolien og drysses med pinjekerner inden servering.

Løg er en klassisk forret til grillmad, som endda vil passe til bordet i anledning af en navnedag. Korrekt syltede løg vil glæde alle gæster uden undtagelse.

Ingredienser:

• Løg - 3-4 stk.;
• Eddike;
• Sukker, salt;
• Sumac;
• Solsikkeolie;

Forberedelse:

Skær løget i halve ringe og fugt det med eddike. Afhængigt af smagspræferencer, tilsæt salt og sukker, drys med en lille mængde sumac og tilsæt et par dråber olie.

Fattoush er en traditionel libanesisk salat. Dens variation af friske grøntsager og lavash vil være en fremragende snack til en fødselsdagsgrill.

Ingredienser:

• Tyndt pitabrød - 1 stk.;
• Tomater - 200 g;
• Agurker - 200 g;
• Radise - 150 g;
• Bulgarsk peber - 150 g;
• rødløg - 100 g;
• Hvidløg - 3 fed;
• Romainesalat - 100 g;
• Persille - 7 g;
• mynte - 5 g;
• Olivenolie - 70 ml;
• Citronsaft - 3 spsk;
• Sort peber, salt - efter smag.

Forberedelse:

Du bør begynde at tilberede Fattoush ved at bage små stykker pitabrød i ovnen ved en temperatur på 200 grader.

Mens pitabrødet bager, forbereder du de resterende ingredienser. Vask tomater, radiser, agurker, peberfrugter, salat, mynte og persille, og pil løgene. Alt er hakket fint. Hvidløget føres gennem en presse, blandet med olie, citronsaft, peber og salt. Krydr den resulterende blanding med grøntsager og urter.

Inden servering drysses "Fattoush" med gyldne stykker lavash.

Retten tilberedes meget enkelt og kan erstatte det klassiske brød, der spises med grill. Kan serveres enten lun eller kold.

Ingredienser:

• Klar gærdej;
• Smør - 100 gr;
• Ost - 200 gr;
• Æg - 2 stk.;
• Grønt;
• Hvidløg - 3 fed.

Forberedelse:

Start med at rulle dejen ud. Den skæres i strimler 8-10 cm brede. Blødgør smørret lidt i mikroovnen, tilsæt hvidløg og krydderurter, ost og et separat sammenpisket æg. Smør hvert bånd med den resulterende masse.

Båndene foldes som en harmonika på en olieret bageplade og får lov at hvile et par minutter. Bages i ovnen ved 200 grader til de er færdige.

Fans af krydret smag vil sætte pris på kombinationen af ​​shashlik med krydrede svineører.

Ingredienser:

• Svinekød ører - 2 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Eddike - 2 spsk. l.;
• Sojasovs - 2 spsk. l.;
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• Koriander - 1 spsk. l.;
• Sukker - 1 tsk;
• Allehånde - 1 tsk;
• Koreansk krydderi - 1 pakke;
• Hvidløg - 1 hoved;
• laurbærblad - 3 stk.;
• En blanding af peber, salt - efter smag;

Forberedelse:

Hvis der er hår tilbage på ørerne, bliver de klippet og renset med en kniv. De vaskede ører koges i 2 timer. Efter den første time lægges laurbærblade, løg, hvidløgsfed, koriander, peber og salt i vandet til ørerne.

Den resulterende bouillon vil ikke blive brugt i opskriften, men den kan senere bruges til at lave suppe eller gelékød.

For at forberede marinaden tilsættes hvidløg, koriander, eddike, sukker, koreansk krydderi og sojasauce til den vegetabilske olie.

Efter afkøling skæres ørerne i tynde strimler og krydres med marinade. Den resulterende ret stilles i køleskabet i 24 timer, hvorefter den kan serveres.

Lavash er den mest almindelige snack til grillmad. Vi tilbyder en af ​​de lækreste muligheder for at servere den til navnedagsferien.

Ingredienser:

• Pita;
• Mayonnaise - 100 gr;
• Hård ost - 100 gr;
• Grønt - 1 bundt;
• Smørost - 2-3 pakker.

Forberedelse:

Ost og ostemasse rives på et groft rivejern. Det grønne hakkes og blandes med ost og mayonnaise.

Det resulterende fyld pakkes ind i pitabrød, steges på grillen, i ovnen eller i en stegepande.

Er grillen fri i et par minutter? Dette er en god undskyldning for at lave en hurtig snack af lime majs.

Ingredienser:

• Majs - 5 stk.;
• Lime - 2 stk.;
• Salt, efter smag.

Forberedelse:

Majs af samme størrelse renses og vaskes. Du kan stege på grillen eller brænde i cirka 5 minutter.

Gnid den færdige majs med lime og salt efter smag og server varm.

For dem, der ønsker at bruge minimal tid og kræfter på at forberede en snack, ville den bedste mulighed være en snack baseret på chips med fyld.

Ingredienser:

• Grønt;
• Chips;
• Mayonnaise eller creme fraiche - 100 g;
• Ost - 100 gr;
• Tomat - 1 stk.

Forberedelse:

Det grønne hakkes fint, osten rives på et mellemstort rivejern, tomaten skæres fint i tern. Bland de tilberedte ingredienser med mayonnaise eller creme fraiche.

Til snacks skal du vælge de største og pæneste chips. Lige inden servering toppes hver chip med fyld og "skibene" viftes ud.

Retten er ikke kun sund, men bevarer også smagen af ​​frisk peberfrugt. Og det er til gengæld med succes suppleret med gulerødder og tomater.

Ingredienser:

• Peberfrugt - 1 kg;
• Gulerødder - 3 stk.;
• Løg - 2 stk.;
• Tomatpasta - 50 gr;
• Salt og krydderier efter smag.

Forberedelse:

Peberfrugterne vaskes og bages på en bageplade ved 180 grader i 40 minutter, skiftevis.

For at gøre det lettere at fjerne skindet fra peberfrugten senere, skal du dække den varme bageplade med en pose.

Steg det hakkede løg i et par minutter på en pande, tilsæt herefter revne gulerødder og steg i yderligere 5 minutter.

Tomatpuré med vand, salt og krydderier hældes over grøntsagerne. Den resulterende masse koges i yderligere 15-20 minutter ved lav varme.

Peberfrugten skrælles, lægges på en serveringsplade, og den resulterende dressing lægges ovenpå.

Hvad kunne være bedre end friske grøntsager til kød? Hvidløgssauce giver dem en særlig smag.

Ingredienser:

• Mayonnaise - 100 gr;
• Hvidløg - 2-3 fed;
• dild, persille, koriander;
• Peberfrugt - 1 stk.;
• Agurker - 3 stk.;
• Tomater - 3 stk.

Forberedelse:

For at lave saucen blandes mayonnaise med hakket dild og hvidløg presset gennem en presse.

Grøntsager hakkes groft og lægges på et serveringsfad. Placer sauce og bundter af krydderurter i midten.

For at forberede snacken kan du bruge alle årstidens grøntsager.

En usædvanlig måde at servere pickles på er at stege dem i dej. Vores gæster har ikke prøvet noget lignende endnu!

Ingredienser:

• Syltede agurker - 400 gr;
• Vegetabilsk olie - 200 gr;
• Kefir - 100 ml;
• Mel - 60 gr;
• Æg - 1 stk.;
• Salt, peber og italienske krydderurter efter smag.

Forberedelse:

Lad kefiren sidde sammen med sodavandet i 5 minutter. Herefter piskes ægget ind i det, og tilsæt mel, pisk dejen sammen med krydderier og salt.

Skivede pickles lægges i dejen, og umiddelbart efter - i en varm stegepande. Efter stegning skal du sørge for at duppe agurkerne tørre med et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

"Mangal"-versionen af ​​grøntsagsblandingen kan serveres enten varm eller kold. Den passer perfekt til kød og pynter feriebordet med lyse farver.

Ingredienser:

• Aubergine - 4 stk.;
• Tomat - 4 stk.;
• Peberfrugt - 1 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Vegetabilsk olie;
• Grønt;
• Basilikum;
• Eddike;
• Salt, peber efter smag;

Forberedelse:

Vaskede grøntsager koges over åben ild og skrælles derefter. Hak grønt og basilikum fint, skær de afkølede grøntsager i små stykker, fjern kernerne og dræn den overskydende saft.

Hvidløg passeret gennem en presse tilsættes til greens, og grøntsager hældes i. Til dressing brug en blanding af eddike med olie, salt og peber.

Sandwich med ost og avocado kan fremhæve smagen af ​​grill på en særlig måde. De vil også gøre feriebordet mere tilfredsstillende.

Ingredienser:

• Hård ost - 50 gr:
• Avocado - 1 stk.:
• Dild;
• Hvidt brød;
• Sort peber.

Forberedelse:

Til at begynde med skærer du brødet i skiver, hakker dilden og river osten på et mellemstort rivejern. Avocadoen skrælles, udstenes og skæres i skiver en halv centimeter tykke.

Læg en skive avocado på hvert stykke brød, drys den med dild, sort peber og ost. Hvis det ønskes, kan du gentage lagene flere gange. Sandwich serveres lune.

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.;
• Agurker - 2 stk.;
• Tomater - 2 stk.;
• Oliven - 100 gr;
• Hård ost - 100 g;
• Vegetabilsk olie - 100 g;
• Hvidløg - 3 fed;
• Grønt til dekoration;
• Salt og peber efter smag.

Forberedelse:

Auberginerne vaskes og skæres i ovaler op til 10 mm tykke, lægges i en beholder og drysses med salt. Den frigivne juice kan duppes med en serviet, derefter spredes med en lille mængde olie og lægges på en bageplade. Auberginer bages ved 180 grader i 20 minutter.

På dette tidspunkt skæres andre grøntsager i skiver.

For at servere, læg auberginer på et fladt fad, top dem med tomater, agurker og halvdele af oliven. Smør de resulterende "sandwicher" let med mayonnaise og hvidløg. Pynt retten med krydderurter.