Aubergine er en usædvanlig grøntsag med hensyn til mæthed, den sammenlignes med kød og i smag - med svampe. Auberginer kan koges, steges, saltes, grilles eller i ovnen, og de kan også stuves. Jeg tilbyder en enkel måde at tilberede stuvede auberginer i en multicooker: Hak alle grøntsagerne og kom dem i multicooker-skålen. Grøntsager vil blive stuvet i deres egen juice.

Lad os komme igang?

Skær rene auberginer i skiver på 2-3 cm tykke.

Læg dem i saltet vand for at fjerne bitterheden i 30 minutter.

På dette tidspunkt, lad os forberede grøntsagerne. Vask peberfrugten, halver den, fjern frø og stilk, og skær den i tynde strimler.

Skær løget i tern.

Vi skærer tomaterne i skiver.

Tiden er gået, dræn vandet fra, skyl aubergineskiverne under rindende vand. Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen (jeg har en Redmont-250, 4-liters skål) og læg auberginerne i den. Derefter - resten af ​​de tilberedte grøntsager - løg, peberfrugt, tomater. Tilsæt hakkede krydderurter og hvidløg presset gennem en presse. Salt og peber. Du kan tilføje hvilke krydderier du ønsker. Resultatet er en fuld skål med grøntsager, som vil falde i volumen under stuvningsprocessen. Bland grøntsagerne og tænd for "Stew"-tilstand på multikogeren.

Efter signalet skal du åbne låget på multikogeren - de stuvede auberginer er klar. Læg det færdige fad på tallerkener, drys eventuelt med hakkede krydderurter.

God appetit!

Efterårssæsonen er i fuld gang, og den nye afgrøde er endnu ikke udsolgt. I dag fik jeg en hel pose auberginer, sød peber, tomater og løg med hjem. Ud fra al denne rigdom besluttede jeg at lave meget velsmagende stuvede auberginer i en langsom komfur med en række forskellige grøntsager, hvidløg og urter. Khmeli-suneli er bedst egnet som krydderi til disse auberginer. Bemærk venligst, at jeg ikke tilføjer gulerødder til denne ret. For at forstærke smagen tilsætter jeg en spiseskefuld tomatpure og uden fejl friske krydderurter. Opskriften er meget enkel. Grøntsager stuves alle sammen på samme tid. Du behøver ikke lægge mærke til tidspunktet eller følge rækkefølgen af ​​tilføjelse af produkter. Jeg vaskede alt, skar det, lagde det i multicooker-skålen, indstillede timeren til 30 minutter og ventede roligt på, at det var klar.

Ingredienser til tre store portioner:

• 3 mellemstore auberginer
• 3 søde peberfrugter,
• 3 store tomater eller 5-6 små “fløde”,
• 1 lille løg
• 1 spiseskefuld "khmeli-suneli" krydderi,
• 1 spsk tomatpure,
• 1/3 tsk malet sort peber (friskmalet er bedst)
• 5-6 spiseskefulde vegetabilsk olie,
• salt - efter smag,
• 1-2 fed hvidløg,
• greens - fra 2 til 5 kviste

Sådan tilberedes stuvede auberginer i en langsom komfur

Vask auberginerne, skær spidsen af. Der er ingen grund til at pille huden af ​​dem. Så vi skar dem bare i halvanden centimeter tykke pukke. Moderne sorter af aubergine er sjældent bitre. Men hvis du støder på bitre auberginer, så drys dem med salt, bland, kom i en dyb beholder og tryk ned på toppen med en underkop. Efter en halv time skal du dræne den resulterende væske (der vil være en anstændig mængde af den) - al bitterheden forsvinder med det. Jeg puttede straks mine ikke-bitre auberginer i multicooker-skålen.

Med peberfrugt er alt lettere. Du skal bare vaske det, skære det i to, fjerne semanaen og uden fejl den lille hvide hinde, som disse frø er sat på - det kan også smage bittert - og skær derefter peberfrugterne i strimler.

Vask tomaterne, skær den hvide kerne ud og skær dem i tern.

Pil løget og skær det i tern. Læg alle grøntsagerne i slowcookeren. Drys med suneli humle, salt og peber.

Tilsæt vegetabilsk olie og lidt tomatpure. Forresten råder jeg dig til at være mere forsigtig, når du vælger denne ingrediens: lav kvalitet, smagløs pasta kan ødelægge hele retten.

Som du måske har bemærket, endte vi med en fuld skål grøntsager. Under tilberedningen vil deres volumen falde. Så med et let hjerte, bland dem grundigt, vælg "Stew" -tilstand på multicookeren, tid - 30 minutter. Vi lukker låget og går. Ja, ja, pas på din egen sag.

I slutningen af ​​programmet åbnes låget på multikogeren. Auberginerne beholdt deres form, faldt ikke fra hinanden og blev samtidig meget bløde og velduftende.

Læg de tilberedte stuvede auberginer på tallerkener. Drys hakket hvidløg og krydderurter ovenpå.

Stuvede auberginer tilberedes i Redmond RMC-M10 multicooker.

Aubergine er ligesom zucchini en populær grøntsag på bordet hos mange russere, som kom til os fra Asien. Den har ikke kun en original smag, men er også ret mættende og sund. Auberginer har en rig vitamin- og mineralsammensætning (for eksempel har kalium en gavnlig effekt på det kardiovaskulære systems funktion og normaliserer saltindholdet i kroppen).

I østen anbefales denne grøntsag at blive tilføjet til ældre menneskers daglige kost. Udover sin unikke sammensætning har den også et lavt kalorieindhold (100 gram frugtpulp indeholder kun 24 Kcal), og indholdet af en stor mængde grove fibre giver dig mulighed for at rense mave-tarmkanalen. De sidste to fakta er især vigtige for dem, der holder øje med deres figur!

Men hvordan tilbereder man auberginer i en langsom komfur? I dag vil vi fortælle dig om de mest populære opskrifter ved hjælp af disse natskygger.

Hvad kan du lave mad af auberginer i en langsom komfur?

I dag kan en husmor ved hjælp af en multicooker tilberede næsten enhver ret fra auberginer - fra solid suppe til sød dessert. Hendes kulinariske talent kan kun begrænses af hendes fantasi og fantasi. Der er mange muligheder, og blandt de mest populære er det værd at fremhæve:

• salater;
• kolde og varme snacks;
• gryderet med grøntsager;
• gryderetter;
• supper;
• hovedretter mv.

Nightshades kan perfekt komplementere enhver ret, det er ikke uden grund, at de er meget udbredt i det georgiske, aserbajdsjanske og asiatiske køkken, hvilket giver retter en særlig unik smag, saftighed og delikat aroma.

Natskygge passer godt sammen med andre fødevarer - tomater, peberfrugter, zucchini samt kød og fjerkræ. Samtidig kan en induktions multicooker (for eksempel Redmond RMC-Ip00) reducere forberedelsestiden for ethvert kulinarisk mesterværk betydeligt.

Auberginer kan steges, stuves, syltes, bages, dåse og også koges. De bruges ofte rå, når de tilsættes salater. Derudover kan du lave en masse lækre snacks af disse grøntsager - med ost, krydderurter, tomater, creme fraiche, hytteost, nødder, kartofler og bælgfrugter og andre grøntsager.

Før du leder efter, hvad du kan lave af auberginer i en langsom komfur, bør du gøre dig bekendt med de grundlæggende anbefalinger til tilberedning af disse grøntsager:

• før brug skal frugterne skrælles, skæres i stykker og gennemblødes i saltet vand (dette enkle trick fjerner bitterheden - solanin);
• når du tilbereder gryderet eller auberginekaviar, bør du ikke bruge en kniv med et metalblad til at skære frugten, det er bedre at foretrække en keramisk (ellers kan retten få en specifik metallisk smag);
• vegetabilsk frugtkød vil ikke absorbere overskydende fedt under stegning, hvis du først hælder kogende vand over det;
• for at forhindre, at kødet bliver mørkt, skal auberginer steges eller stuves over høj varme;
• Før du bager auberginer i en langsom komfur, skal du skære dem i portionsstykker uden at fjerne frugtkødet (dette vil hjælpe dem med at bevare deres form).

Hvis du følger disse enkle tips, vil madlavning ikke give mange problemer for husmoren.

Hvordan tilbereder man auberginekaviar i en langsom komfur?

Ved hjælp af natskygge kan du nemt forberede fremragende forberedelser til vinteren (for eksempel solid kaviar). Dette er en universalret, der kan tjene som selvstændig snack, eller serveres som tilbehør/tilskud til kød-, fiske- eller grøntsagsretter.

For at forberede auberginekaviar skal du bruge følgende ingredienser:

• natskygge - 1 kg;
• gulerødder - 2 stk.;
• mellemstor peber - 2 stk.;
• tomater - 5 stk.;
• stort løg - 1 stk.;
• hvidløg;
• krydderier

Bemærk! Svampe kan tilføje en pikant smag til vegetabilsk kaviar.

Frugterne skal først vaskes og gennemblødes i saltet vand i en time, hvilket vil fjerne solanin fra deres sammensætning (hvilket tilføjer bitterhed). De resterende grøntsager skrælles på samme måde og skæres i små stykker. Hæld en lille mængde olie i multicooker-beholderen, tilsæt løget og sauter indtil det er gennemsigtigt.

Tilsæt derefter de hakkede gulerødder og peberfrugt og kog med låget lukket. Efter 5-10 minutter tilsættes tomaterne og auberginerne simrer i endnu en halv time. Efter tilsætning af krydderier og krydderier tilberedes retten i tilstanden "Bagning" eller "Pilaf" i 30 minutter. Efter den angivne tid, mal alle ingredienser i en blender, indtil de er pureret.

Efter tilberedning skal kaviaren anbringes i forsteriliserede krukker, lukkes med låg og opbevares i køleskabet.

Næsten hver husmor har stået over for det vanskelige spørgsmål om, hvordan man laver auberginer i en langsom komfur. Grøntsagsgryderet, purésuppe, auberginekaviar, forskellige forretter, hovedretter og tilbehør – mange lækre opskrifter er blevet opfundet i de senere år. Hvilken du skal vælge, beslut dig selv!

Hvordan tilbereder man auberginer i en langsom komfur?
I løbet af høstperioden står mange husmødre over for spørgsmålet - hvordan man laver auberginer i en langsom komfur? Ved at bruge denne grøntsag kan du lave en masse velsmagende, saftige og aromatiske retter.

Kilde: expert-byt.ru

• Portioner: 8 portioner

ingredienser

5 mellemstore auberginer

3 friske tomater

1 mellemstor løg

1 fed hvidløg

4 peberfrugter

2 spiseskefulde vegetabilsk olie

et bundt grønt (dild og persille)

1 tsk bordsalt

0,5 tsk kværnet sort peber

Trin for trin instruktioner

Skær stilkene af auberginerne og skær dem i tern.

For at forhindre, at auberginer bliver bitre, skal de saltes godt i en separat skål og stå i 15 minutter, derefter skylles godt med vand og lade aubergineterningerne dryppe af i et dørslag.

Imens vaskes grøntsagerne og tørres let på et håndklæde.

Pil løget og skær det i tern.

Skær også de flåede tomater i tern.

Skær hvidløget i tynde skiver.

Fjern kerne og kerner fra peberfrugten og skær den i strimler.

Skræl gulerødderne, skær dem i strimler eller riv groft.

Hak det grønne fint.

Smør multicooker-skålen med olie og læg den i 1-2 cm tykke lag: auberginer, tomater, hvidløg, løg, gulerødder, peberfrugt, krydderurter, tilsæt salt og peber og gentag lagene igen.

Salt og peber på toppen.

Du kan hælde creme fraiche ovenpå og simre i cremefraiche sauce, du kan lægge revet hård ost. Retten kan serveres kold i stedet for salater eller som hovedret varm.

Luk multikogerlåget og kog retten i "Stew"-tilstand i 1 time.

Hovedretten på middagsbordet i august er ofte aubergine - stuvet eller stegt, marineret eller i salater.

Auberginer har ikke kun fremragende gastronomiske kvaliteter, men indeholder også en masse nyttige stoffer i deres sammensætning.

Moden aubergine indeholder en stor mængde fibre, som hjælper med at befri kroppen for affaldsstoffer.

Grøntsagen er også rig på proteiner, fedtstoffer, naturlige sukkerarter, pektiner, mikroelementer og vitaminer.
Vitaminer C, PP, A, gruppe B har en enorm indflydelse på immunsystemets funktion, og auberginemikroelementer - fosfor, calcium, kalium, natrium, mangan, zink, kobolt - er involveret i metaboliske processer. Modne frugter indeholder stoffer, der fremmer optagelsen af ​​jern, hvilket øger hæmoglobin og reducerer blodsukker og lipider.

En mere diætret ville være auberginer kogt uden stegning i olie, men selv fuldt kogte auberginer mister ikke deres egenskaber.

Stuvede auberginer i en langsom komfur
Stuvede auberginer i en langsom komfur. En enkel, gennemprøvet, trin-for-trin opskrift på din multicooker. Prøv det i dag!

Kilde: multivarka.ws

Opskrifter med auberginer i en langsom komfur REDMOND

Vi inviterer dig til at prøve lækre retter med auberginer, som kokken har udviklet specielt til dig. REDMOND !

Aubergine Parmigiano i en trykkoger REDMOND 4506

• Aubergine - 200 g
• Tomatsauce - 100 g
• Mozzarella ost - 50 g
• Parmesanost - 20 g
• Frisk basilikum - 5 g
• Olivenolie - 40 ml
• Salt, krydderier

1. Skær auberginen i skiver 2 cm tykke, mozzarella i skiver 1 cm tykke, hak basilikum med en kniv, riv parmesanen på et groft rivejern. Hæld olivenolie i multicooker-skålen og tilsæt auberginerne. tryk på knappen STEGNING/TØRSTEGNING. Steg med åbent låg på begge sider til 10 minutter, vendes med jævne mellemrum.

2. Læg derefter en spiseskefuld sauce, mozzarella, basilikum og parmesan på hvert stykke aubergine. Luk låget igennem 5 minutter annullere et program ved at trykke på en knap "Varm/Annuller".

Aubergineruller "Svigermors tunge" i multitrykkogeren REDMOND 4506

• Aubergine – 200 g / 2 stk.
• Hård mozzarellaost - 80 g
• Kogt æg – 50 g / 1 stk.
• Persille (grøn) - 5 g
• Purløg - 1 g
• Olivenolie - 80 ml
• Kværnet sort peber

1. Skær auberginerne på langs i mellemstore skiver. Hæld olivenolie i multicooker-trykkoger-skålen. tryk på knappen STEGNING/TØRSTEGNING. igennem 3 minutter Læg auberginerne i en skål og steg med åbent låg til 2 minutter, så vend og steg lidt mere 2 minutter, og annuller derefter tilstanden ved at trykke på knappen "Varm/Annuller".

2. Læg auberginerne på en serviet og lad overskydende olie blive absorberet. Forbered fyldet: riv mozzarella og æg på et groft rivejern, hak persillen med en kniv, tilsæt salt og peber, bland alt. Læg fyldet på hver aubergineskive, pak skiverne ind i ruller, og bind med purløg.

Auberginer med nødder i en langsom komfur REDMOND M150

• Aubergine - 300 g
• Valnødder - 100 g
• Tomater - 70 g
• Løg - 40 g
• Hvidløg - 10 g

1. Skær langsgående snit i auberginerne og fjern frø. Hak valnødder, løg, hvidløg og tomater med en kniv, tilsæt salt, krydderier og bland.

2. Fyld auberginerne med blandingen, pak dem ind i folie og læg dem i multicooker-skålen. Luk låget. Installer programmet " STUGNING", madlavningstid 40 minutter. tryk på knappen "Start/Auto-opvarmning". Kog til slutningen af ​​programmet.

Opskrifter med auberginer i en REDMOND multicooker
Projekt "Vær i form med REDMOND". Her finder du tips til sund kost og motion, samt et kalorietabel.

Kilde: redmondclub.com

MULTIVARKA.RU – hovedsiden om multikogere

• Liste over fora ‹ Opskrifter til forskellige multikogere ‹ Salater og snacks ‹ Salater og diverse snacks
• Skift skriftstørrelse
• Til print

• Registrering

Pan-aubergine (Panasonic-18)

Pan-aubergine (Panasonic-18)

1 aubergine
2 store tomater
1 løg
1 fed hvidløg
100 g revet ost
2-3 spsk. olivenolie
Salt efter smag
Tør timian eller rosmarin, friske krydderurter valgfri

Skær auberginen i skiver på cirka 1 cm.
Hak løg, hvidløg, tomater fint i skiver eller skiver, riv osten.
Hæld olivenolie i slow cookeren.
Læg derefter grøntsagerne i lag i en gryde:

løg (ikke meget stramt)

aubergine (salt), drys med hvidløg

tomater (salt), drys med timian eller rosmarin (valgfrit)

Gentag derefter lagene, startende med løget.

Tomater, timian. Drys revet ost ovenpå

Tænd for multikogeren til "Bagning" - 40 minutter.

Åbn låget efter signalet og lad snacken køle af, indtil den er varm.

Du kan drysse med friske krydderurter.

Serveres koldt, selvom denne ret er meget velsmagende, når den serveres varm.

Cook, jeg er meget glad for, at du kunne lide opskriften! Ud fra billedet at dømme, gik alt godt for dig!
“Pan Aubergine” er en af ​​mine favoritter, jeg laver den ofte. Min mand spiser det på én gang. Du skal nok fordoble mængden af ​​ingredienser, så der er noget tilbage til næste dag.

olesia-olesia, vi byder altid nye velkommen!

Og en særlig tak for anmeldelsen.

Pan-aubergine

Kærlighed, ja, du skal indstille tiden længere, for strømmen i TMN-10 er mindre.

Det er som du vil.

Du kan vende den over på en dampkoger, eller du kan skære den med en teflon-spatel og fjerne den fra gryden i dele.

nu» 05. marts 2010, 17:54

Re: Pan-aubergine

Re: Pan-aubergine

Re: Pan-aubergine

Hvem er på forummet nu?

Dette forum er i øjeblikket set af: ingen registrerede brugere og gæster: 0

• Liste over fora
• Vores team Slet forumcookies Tidszone: UTC + 3 timer

Drevet af phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group

Enhver kopiering af materiale fra siden uden skriftlig tilladelse fra administrationen er forbudt.

Hovedsiden om multicookers
MULTIVARKA.RU - hovedsiden om multikogere Liste over fora ‹ Opskrifter til forskellige multikogere ‹ Salater og forretter ‹ Salater og forskellige forretter Skift skriftstørrelse Udskriv

Kilde: multivarka.ru

Auberginer i en langsom komfur. Auberginer i en langsom komfur med kød - hurtige og velsmagende opskrifter

Auberginer i en langsom komfur - trin-for-trin opskrifter til at tilberede lækre retter med fotos

De fleste husmødre kender til den mørkelilla grøntsag, der dukker op på butikshylderne med efterårets ankomst. Der er intet nemmere end at koge auberginer i en slowcooker: du kan bage dem med ost, stege eller stuve sammen med andre grøntsager og ende med en lækker ret, som hele familien vil nyde. Blandt de mange opskrifter finder du helt sikkert en, der bliver din favorit.

Sådan tilberedes auberginer i en langsom komfur

Selvom det ikke er så svært at tilberede auberginer, er der en hemmelighed, der vil hjælpe dig med at gøre retter fra denne lille blå grøntsag endnu mere lækre. Før madlavning er det nødvendigt at slippe af med bitterheden, der er til stede i de fleste modne frugter. For at gøre dette skal du vaske auberginerne, skære dem, som de senere skal koges, og hæld derefter saltvand i 20-30 minutter. Denne teknik vil befri frugtkødet for solanin, et stof, der giver grøntsagerne en bitter smag.

De fleste familier bruger nu aktivt en multicooker. Det er meget praktisk at tilberede stuvede, bagte eller stegte auberginer. At gøre dette er meget nemmere end den klassiske metode på komfuret, fordi du praktisk talt ikke behøver at overvåge madlavningen: vælg den ønskede tilstand, tryk på knappen og vent på klarsignalet. Aubergineretter i en langsom komfur vil dukke op på dit bord oftere, fordi der er så mange opskrifter, at du kan lave noget nyt hver dag.

Aubergine opskrift i en langsom komfur

Der er mange forskellige måder at tilberede blå grøntsager i en slow cooker. Resultatet vil være én ting: du vil modtage en nærende ret, der ikke kun vil glæde dig med sin smag, men den vil også ligne billedet fra kogebogen. Derudover vil madlavning i en langsom komfur ikke tage meget af din tid, du skal endda vaske meget mindre op. Vælg den opskrift, du kan lide, og begynd at lave mad.

• Tid: 40 minutter.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 140 kcal/100 g.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Planlægger du et tilbehør til kød eller fisk? Stuvede auberginer er en god mulighed, fordi de koger hurtigt, og slutresultatet er en komplet ret, der kan serveres. Ved servering drysses den med finthakket hvidløg, krydderurter eller sesamfrø. Perfekt som en komplet vegetarisk frokost eller middag.

• aubergine - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• salt, peber efter smag.

1. Vask auberginerne og skær dem derefter i tern.
2. Læg grøntsagerne i multicooker-skålen, tilsæt salt og rør rundt.
3. Indstil "Slukningstilstand", og klik derefter på "Start".
4. Efter 20 minutter tilsættes hakket tomat og peberfrugt til de halvfærdige grøntsager.
5. Luk låget for at fortsætte programmet.

Bagt

• Tid: 60 minutter.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du vil give din familie en lækker middag, så er du velkommen til at tilberede bagte auberginer med ost og creme fraiche. Retten vil ikke efterlade nogen ligeglade, for den delikate kombination af grøntsager, ost og creme fraiche passer perfekt til kyllingefilet eller stegt flæsk. Vælg hård ost. Ved servering kan du drysse med friske krydderurter og tilsætte sojasauce for pikanthed.

• aubergine - 1 stk.;
• ost - 100 g;
• creme fraiche - 150 g;
• salt, peber efter smag.

1. Skyl den store grøntsag, skær den i 0,5 cm ringe, og dæk med saltvand i en halv time. Dræn derefter vandet fra og tør.
2. Smør bunden af ​​multicooker-skålen med smør og læg det første lag ringe.
3. Riv osten ovenpå og læg derefter endnu et lag på. Overtræk det med creme fraiche.
4. Læg et lag ringe igen og gnid ost ovenpå. Fortsæt skiftevis, indtil du løber tør for grøntsager.
5. Luk multikogerlåget og indstil til "Bagning"-tilstand (mindst 50 minutter).
6. Bagte auberginer i en langsom komfur kan serveres med stegt kød eller grøntsagssalat.

Stegte auberginer i en langsom komfur

• Tid: 30 minutter.
• Antal serveringer: 3 personer.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En af de hurtigste og lige så lækre måder at tilberede auberginer på er at stege dem. De passer godt til sort brød, frisk grøntsagssalat og er gode som snack. Det er bedst at stege grøntsager i vegetabilsk olie, hvorefter du kan drysse med revet ost, som vil smelte og give de stegte cirkler en salt-cremet smag.

• aubergine - 1 stk.;
• vegetabilsk olie til stegning;
• salt, peber efter smag.

1. Vask grøntsagerne, skær i 0,5 cm ringe, og dæk med saltvand i en halv time. Dræn derefter vandet fra og tør.
2. Hæld vegetabilsk olie i bunden af ​​multikogeren og tænd for stege- eller bagetilstand.
3. Så snart bunden bliver varm, skal du begynde at lægge ringene ud.
4. Steg i stegetilstand i 3-4 minutter på hver side.
5. Ved servering er ost eller hvidløg fremragende som sauce.

Med ost og hvidløg

• Tid: 60 minutter.
• Antal serveringer: 3 personer.
• Kalorieindhold i retten: 150 kcal/100 g.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du fuldt ud vil afsløre smagen af ​​auberginer, bør du helt sikkert prøve at tilberede dem med ost og hvidløg. Resultatet er en lækker grøntsagsgryde med en krydret cremet hvidløgssauce og klæbrig ost. Det er bedst at vælge hård ost, fordi den er saltere og fungerer godt, når du tilbereder næsten enhver ret.

• aubergine - 2 stk.;
• ost - 100 g;
• creme fraiche - 1 spsk.;
• hvidløg - 2-3 fed;
• salt, peber efter smag.

1. Skyl den store grøntsag, skær den i 0,5 cm ringe og udblød den i saltvand i en halv time. Dræn derefter vandet fra og tør skiverne.
2. Forbered en speciel sauce: bland et glas creme fraiche med revet ost og knust hvidløg. Du kan tilføje salt og peber efter smag.
3. Smør bunden af ​​slowcookeren med smør, og læg derefter det første lag ringe.
4. Smør lagen med den tilberedte sauce.
5. Fortsæt med at tilføje hovedingrediensen, indtil du løber tør for ringe.
6. Sørg for at pensle toppen med creme fraiche og drys med valnødder.
7. Luk multikogerlåget og indstil til "Bagning"-tilstand (mindst 50 minutter).

Auberginer med tomater i en langsom komfur

• Tid: 40 minutter.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 102 kcal/100 g.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En anden sideretsmulighed til middag er stuvet aubergine med tomater. Det er nemt at forberede og tager meget kort tid. Inden du tilsætter tomaterne i skålen, kan du skrælle dem. For at gøre dette, hæld kogende vand over grøntsagerne og fjern forsigtigt den tynde skræl. Skær derefter tomaterne i tern. Denne komponent kan erstattes med tomatpasta eller juice.

• aubergine - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• tomat - 2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 1 fed;
• salt, peber, krydderurter efter smag.

1. Vask 2 mellemstore frugter og skær dem i tern.
2. Skræl gulerødderne og skær dem i ringe.
3. Vask tomaterne og hak dem groft.
4. Skær løget i halve ringe.
5. Læg grøntsagerne i en langsom komfur, tilsæt salt, krydderurter, løg og hvidløg. Røre rundt.
6. Indstil "Sluknings"-tilstanden i 30 minutter, og klik på "Start".
7. Server retten med creme fraiche.

Fyldte auberginer

• Tid: 60 minutter.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 130 kcal/100 g.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En af de mest populære opskrifter til at lave blå involverer tilstedeværelsen af ​​hakket kød - enhver vil gøre: kylling, oksekød, diverse. Fyldte auberginer vil være en vidunderlig appetitvækker på feriebordet, fordi de kan serveres enten kolde eller varme. Derudover kan halvdele fyldt med kød blive en hovedret, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.

• aubergine - 2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 2-3 fed;
• tomat - 1 stk.;
• hakket kød - 600 g;
• ost - 100 g.

1. Vask de blå, halver dem på langs.
2. Fjern al frugtkødet, læg det i en separat kop og fyld det med koldt vand.
3. Salt de tomme halvdele og skyl i koldt vand efter 30 minutter.
4. Hak et mellemstort løg og to fed hvidløg fint.
5. Pres frugtkødet fra vandet og hak det også fint.
6. Skær tomaten i tern.
7. Steg løg og hvidløg i vegetabilsk olie i bagetilstand.
8. Tilsæt hakket kød til det. Steg godt (ca. 10 minutter).
9. Tilsæt tomater, hvidløg, frugtkød. Salt, tilsæt peber, krydderier efter smag. Det vil tage omkring 8-10 minutter at stege grøntsagerne.
10. Del den færdige blanding i halve og drys med revet ost.
11. Placer ingredienserne i multikogeren, luk låget og kog i "Bagning" -tilstand i 30 minutter.

• Tid: 40 minutter.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 150 kcal/100 g.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Det er meget nemt at tilberede stuvede auberginer i en cremet creme fraiche sauce. Til dette er et produkt med et fedtindhold på højst 20% bedst egnet, men hvis du foretrækker at bruge rigere creme fraiche eller fløde, er det bedre at fortynde det med vand. Den blå grøntsag skal skæres i tern og opbevares i saltvand i cirka 20 minutter for at slippe af med den bitre smag.

• aubergine - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• grønt, sesamfrø til servering.

1. Vask 2 mellemstore grøntsager og skær i tern.
2. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern.
3. Skær løget i halve ringe.
4. Læg grøntsagerne i en langsom komfur, drys med salt og bland med et glas creme fraiche.
5. Kog i gryderet tilstand i mindst en halv time.
6. Ved servering drysses med finthakket hvidløg, krydderurter og sesamfrø.

• Tid: 65 minutter.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 100 kcal/100 g.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Blå suppleres ofte med svampe: champignoner. østerssvampe Der er ingen hemmeligheder i madlavningen, men du kan gøre denne ret mere pikant: Brug sojasauce i stedet for salt og tilsæt koreanske gulerodskrydderier. I dette tilfælde får du en krydret tilbehør, der smager som de velkendte koreanske snacks.

• aubergine - 2 stk.;
• champignoner - 300 g;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg, krydderurter til servering.

1. Vask 2 mellemstore grøntsager og skær i tern.
2. Vask champignonerne og skær dem i store skiver.
3. Skær løget i halve ringe.
4. Dernæst skal du lægge løg, svampe og auberginer i en skål, tilsæt salt og bland. Hvis det ønskes, kan du tilføje krydderier og bruge sojasauce i stedet for salt.
5. Indstil "Slukningstilstand" og klik på "Start". Kog i 50 minutter.

Aubergineopskrifter i en langsom komfur, hemmeligheder ved at vælge ingredienser og

Aubergine er et fantastisk produkt.

Med hensyn til dets gavnlige egenskaber indtager denne lilla grøntsag ikke den sidste plads blandt sine kammerater.

Den er rig på calcium, vitaminer, jern og fosfor, kalium og fibre. Nogle mennesker mener, at aubergine er en slags bær med lang levetid, der ikke kun håndterer kolesterol, forbedrer funktionen af ​​nyrer og hjerte, men også forbedrer tarmfunktionen.

Og kobber fremmer hæmatopoiesis, hvorfor det anbefales at spise auberginer i forskellige former til gravide kvinder og dem, der lider af anæmi.

Generelle principper for tilberedning af aubergine i en langsom komfur

Det er at foretrække at bruge mørkeblå auberginer, de er rige på mange vitaminer.

Sørg for at vaske auberginerne godt og skær stilkene af.

For at gøre retten blødere kan du skrælle auberginen.

Den lækreste ret er, hvor aubergine tilberedes med hvidløg, dette tilføjer aroma og smag.

Auberginer kan fyldes, syltes, tørres, steges, dampes, koges.

Auberginer optager vegetabilsk olie meget godt og gør det ret hurtigt, så sørg for at din ret ikke brænder på, men undgå også overskydende olie, så den ikke bliver for fedtet.

Aubergineretter passer godt til tilbehør som kartofler, ris, boghvede.

Auberginer er meget lækrere, når de er kolde, så vi anbefaler, at efter du har kogt auberginerne i slowcookeren, lader du dem køle af.

Du kan dekorere aubergineretter med persille eller dild, dette vil ikke kun tilføje æstetik til retten, men også give en vidunderlig aroma.

Auberginer i en langsom komfur: opskrifter til vinteren

Denne opskrift bruges som forberedelse til vinteren. Auberginer er pikante og nemme at fordøje. Selve madlavningsprocessen tager ikke mere end en time, den vigtigste fordel for dette går til multicookeren.

Et par kg auberginer

3 store tomater

3 store søde peberfrugter

Et par skeer salt

3 store løg

Et par fed hvidløg

Vask auberginerne godt og fjern stilkene. Del auberginerne på langs i to halvdele, pensl hver med vegetabilsk olie.

Forvarm ovnen og stil auberginerne i den i en halv time.

Når auberginerne har bagt lidt, fjerner du skrællen og knuser den resterende frugtkød med en kniv, indtil du får en puréagtig masse.

Vi vasker og renser også de søde peberfrugter og løg godt, skærer dem i halve ringe og steger dem i vegetabilsk olie i en langsom komfur. Vi bruger bagetilstanden, indstil timeren til 6 minutter.

Vi vasker og tørrer tomaterne på en sigte; vi bruger ikke skrællen.

Tilføj den resulterende tomatblanding til peberfrugter og løg, kog i yderligere 5 minutter.

Pil hvidløget, skær det i små stykker med en tynd og meget skarp kniv og tilsæt det til grøntsagerne i slowcookeren.

Hæld salt, sukker og fordel aubergineblandingen der. Indstil multicooker-timeren til 40 minutter. Tilsæt eddike kort før programmets afslutning.

På dette tidspunkt steriliserer vi glassene, det er at foretrække at bruge halvlitersglas. Vi lægger den færdige masse i dem, ruller dem sammen, og efter at krukkerne er afkølet, lægger vi dem i kælderen.

Aubergine i en langsom komfur: opskrifter med peber

Auberginer i en langsom komfur ifølge denne opskrift viser sig at være meget saftige og velsmagende, og du kan spise dem både varme og kolde. Ris er perfekt som tilbehør. Så vil denne ret også være en skøn gave til dem, der er tvunget til at gå på slankekur, for kaloriemæssigt rangerer den blandt de sidste.

Et halvt kg aubergine

Et par søde pebernødder

Et par store tomater

Et par fed hvidløg

Vask auberginerne godt og skær dem i lidt tykke ringe.

Vask peberfrugterne godt, skræl dem og fjern kernerne. Skær pebernødderne i halve ringe.

Vask tomaterne, skræl dem gerne, og skær dem i små kvarte.

Læg alle grøntsager i en slow cooker. Indstil bagetilstanden til en time.

Cirka 15 minutter før programmets afslutning placeres krydderurterne, presset hvidløg og finthakket løg i multicookeren.

Når retten er klar, lad den køle af.

Aubergine i en langsom komfur: opskrift med sød og sur sauce

Opskriften på auberginer i en langsom komfur er ret enkel, hovedingredienserne er grøntsager, der altid kan findes i havens bede. Det er tilrådeligt at bruge 9% eddike og tage peberfrugter i forskellige farver, så bliver retten lys og appetitlig.

4 mellemstore auberginer

Tre pebernødder i forskellige farver

En tredjedel af et glas vand

Et par fed hvidløg

Et par spiseskefulde lugtfri vegetabilsk olie

Et par skeer sojasovs

Et stykke ingefærrod

Et par skeer sukker

Et par skeer eddike

Vask auberginerne godt, fjern halerne, skær dem i halve ringe, salt dem godt og læg dem i skyggen i 30 minutter. Dette vil hjælpe med at slippe af med den bitre smag.

Vask peberfrugterne, fjern kernerne og skær dem i halve på langs. Vi vil bruge halvdelen af ​​hver peberfrugt.

Hæld stivelse i vandet, tilsæt sukker, eddike og sauce. Bland godt.

Pil løget og skær det i ringe.

Knus hvidløget enten med en kniv eller en hvidløgspresser, det vigtigste er at det er meget lille.

Vask ingefærroden og skær den i små stykker.

I en multicooker skål steges auberginerne på begge sider i vegetabilsk olie, tilsæt hvidløg, ingefær og rør.

Tilsæt derefter peberfrugten, steg den med auberginen i et par minutter, og tilsæt derefter løget.

Hæld vand med sukker, eddike, stivelse og sojasovs over alle grøntsager.

Indstil slukningstilstanden til 50 minutter.

Pynt det færdige fad med krydderurter.

Auberginer i en langsom komfur: grydeopskrift

Auberginer er bær med lavt kalorieindhold, når de koges i en langsom komfur, bevarer de alle deres fordele og smag. Udover aubergine bruges kød i gryden, det er tilrådeligt at bruge svinekød, da det er blødere og mere mørt.

Et par store auberginer

Et halvt kg tomater

En halv hot peber pod

Et halvt kg svinekød

Et halvt glas vegetabilsk olie

Et stykke hård ost

Vask og skræl gulerødder, løg og peberfrugt. Hak det hele meget fint og bland med finthakket ost.

Vi vasker auberginerne, skærer dem i skiver, salter dem og lader dem sidde i 10 minutter, hvorefter vi dræner saften fra auberginerne.

Vask og skræl tomaterne, hak derefter med en røremaskine.

Steg gulerødder, peberfrugt og løg i vegetabilsk olie i bagetilstand, tilsæt derefter vores tomatpuré til dem og bland.

Slib kødet i en kødkværn, bland med ost og grøntsager, indstil gryderet i 15 minutter.

Steg på dette tidspunkt auberginerne i en stegepande, altid på begge sider.

Læg de færdige produkter i en multikoger skål i lag: auberginer, kød, auberginer. Bages i en halv time. Pynt med grønt.

Auberginer i en langsom komfur: opskrift med creme fraiche

Auberginer koger meget hurtigt, så prøv ikke at gå glip af det øjeblik, hvor de er klar. I denne opskrift spiller creme fraiche en afgørende rolle, det bestemmer, hvor meget denne ret vil forbløffe dine kære.

Et halvt kg aubergine

Vask auberginerne og skær dem i store strimler, tilsæt salt, lad stå i 20 minutter, dræn saften af.

Vask og skræl gulerødderne, riv dem på den største side af rivejernet. Pil også løget og skær det i halve ringe. Steg alt i en langsom komfur i vegetabilsk olie.

Bland grøntsager med auberginer, tilsæt creme fraiche og bland godt. Brug bagetilstanden, indstil timeren til en time.

Efter at retten er klar, pyntes med krydderurter.

Aubergine i en langsom komfur: opskrift med oksekød

Oksekød er en af ​​de lækreste og mest sunde kødtyper. Den passer godt til auberginer; denne ret vil give din familie en uforglemmelig smagsoplevelse.

Et hvidløgshoved

Vask auberginerne, skær dem i ringe, tilsæt salt, lad dem stå, dræn saften af.

Skyl kødet godt, tør det lidt, skær det i små tern, fjern alle årer og fedt. Lad stå i 20 minutter.

Vask og skræl gulerødder og løg, riv gulerødderne, skær løgene i ringe.

Vask tomaterne og del dem i små skiver.

Pil hvidløget og knus det med en kniv.

Læg grøntsager, hvidløg og dild i en slowcooker, tilsæt oksekød, rør rundt og lad det simre i halvanden time under lukket låg i solsikkeolie.

Når timeren signalerer slutningen af ​​Stewing-programmet, skal du lade retten trække i yderligere 20 minutter.

Kan serveres med kartofler.

Tips og tricks til madlavning af aubergineopskrifter i Slow Cooker

Hvis du tilbereder auberginer med kød, så prøv at holde kødet under grøntsagerne, så bliver kødet kogt, og grøntsagerne bliver stuvet. Derudover bliver kødet lækkert opblødt i grøntsagsjuice.

Det er altid tilrådeligt at stege auberginer på begge sider.

Hvis du tilføjer tomater til auberginerne i slowcookeren, skal du sørge for at skrælle dem. Kogende vand vil hjælpe dig med at gøre dette, du skal blot skolde tomaterne med det, dyppe dem i koldt vand – så skal skindet let af.

Steg altid løg og gulerødder før auberginer, så bliver grøntsagerne hurtigere mættet med hinandens aroma.

Før du koger auberginerne, skal du sørge for at salte dem og lade dem stå i cirka 15 minutter. Dette er en nødvendig foranstaltning for at fratage auberginerne deres naturlige bitterhed.

Auberginer i en slowcooker – Opskrifter på auberginer i en slowcooker. Multicooker opskrifter

Auberginer i en slowcooker er altid et garanteret resultat med et minimum af indsats. Auberginer kogt i en langsom komfur er en fantastisk måde at overbevise mistroiske borgere om, at auberginer ikke kun er gode som kaviar eller som vinterforberedelse til svampe, men også kan blive den centrale ret på et feriebord!

Auberginer elsker krydderier og krydderier. I Georgien, Grækenland og Kina er aubergineretter bogstaveligt talt fyldt med alle slags krydderier, som giver denne grøntsag en pikant smag og aroma. Aubergines mest trofaste ven er hvidløg. De elsker aubergine og koriander. Problemet er, at ikke alle elsker koriander. Du kan tilføje valnødder til aubergineretter, igen med hvidløg.

At skrælle eller ikke at skrælle auberginer er op til dig. Hvis du vil have de "små blå" til bogstaveligt talt at sprede sig i den færdige ret og blive til kaviar, er du velkommen til at fjerne skindet. Til bagning eller grillning er det bedst ikke at pille skindet af.

Den iboende bitterhed fra auberginer kan nemt fjernes, hvis de hakkede auberginer saltes og presses let ned med en vægt (skærebræt) eller blot lægges i blød i 20-25 minutter i saltet vand.

Så vi koger auberginer i en langsom komfur. Du kan også forberede vinteren i den, dog ikke i industriel skala, men uden meget besvær.

Auberginer stuvet med grøntsager i en langsom komfur

Ingredienser: 3 mellemstore auberginer, 3 søde peberfrugter (kan være flerfarvede), 3 tomater, 1 mellemstor løg, 1 spsk. khmeli-suneli, 1 spsk. tomatpure, 1/3 tsk. malet sort peber, ½ multi-kop vegetabilsk olie, 1-3 fed hvidløg, salt, urter - efter smag.

Forberedelse: Fjern stilkene fra auberginerne og skær på kryds og tværs i 1,5 cm tykke skiver, hvis auberginerne er bitre, drys med salt og lad det sidde i 30 minutter, dræn derefter væsken og læg auberginerne i en skål. . Skær den søde peber i strimler, tomater og løg i tern. Læg alle grøntsagerne i en skål, tilsæt salt, tilsæt kværnet peber og suneli-humle, vegetabilsk olie og tomatpasta, rør rundt, luk låget og sæt "Stew"-tilstanden i 30 minutter.

Aubergine forret med svampe

Ingredienser: 3 auberginer, 5-6 champignoner eller andre svampe (du kan bruge et par tørre), 1-2 løg, 2-3 spsk. vegetabilsk olie, 250 ml 15% creme fraiche, 1-2 laurbærblade, ½ tsk. kværnet sort peber, 1 tsk. salt, tørret dild - efter smag.

Forberedelse: Skær auberginerne i cirkler og derefter hver cirkel i 4 dele, tilsæt salt og lad stå. Efter 20-30 minutter skylles og klemmes. Skær løget i små tern, svampe i skiver (forudblød de tørre, pres og hak). Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen, opvarm den i "Bagning" eller "Frying" -tilstand og steg løget, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter svampe og auberginer og rør rundt, indtil væsken er fordampet. Hæld creme fraiche, salt og peber i, tilsæt laurbærblad og tørret dild, rør rundt, luk låget og sæt "Stew" -tilstanden i 20-25 minutter.

Caponata - en snack fra Siciliens kyster

Ingredienser: 2 auberginer, 7 tomater, 2 løg, 2-3 stilke selleri, 5-6 fed hvidløg, 1 dåse udstenede grønne oliven, 1,5 spsk. sukker, 1 spsk. tomatpure, ¼ multi-kop vegetabilsk olie, ½ citron (juice), ½ bundt persille, ½ bundt basilikum, pinjekerner, fennikelfrø - hvis tilgængelig og valgfri, salt.

Tilberedning: Skær auberginerne i ret store stykker, drys med salt, hvis de er bitre, og lad dem stå i 20-30 minutter, skyl og tør. Hæld vegetabilsk olie i skålen og steg auberginerne i "Frying"- eller "Baking"-tilstand, indtil de er gyldenbrune. Du kan også stege auberginer i en stegepande, det bliver hurtigere. Læg auberginerne på en tallerken, hæld mere olie i skålen og steg det finthakkede løg. Skær imens sellerien i tern og hak hvidløget (ikke gennem en presse!). Tilsæt hvidløg og selleri til skålen, skift tilstanden til "Sauté", og luk låget. Fjern skindet fra tomaten (husk - skær på tværs og skold?), hak fint og kom i en skål, tilsæt sukker og tomatpure, rør rundt og luk låget. Skær oliven i halve, kom dem i skålen og lad dem simre i 15 minutter i samme tilstand. Tilsæt derefter auberginer til saucen, salt og peber, tilsæt citronsaft, rør rundt og lad det simre indtil slutningen af ​​tilstanden. Ideelt set bør caponata afkøles, nedkøles og efterlades til at trække natten over, så lav denne lækre forret i forvejen.

Aubergine i kinesisk stil (sød og sur)

Ingredienser: 3 mellemstore auberginer, 2 søde peberfrugter, 2-3 spsk. honning, 2-3 spsk. sojasovs, 2-3 spsk. vegetabilsk olie, 4-5 fed hvidløg, et stykke ingefærrod, ½ glas vand, citronsaft eller æblecidereddike - efter smag, sesamfrø - til drys.

Forberedelse: Hæld vegetabilsk olie i skålen og indstil "Bagning" -tilstand i 40 minutter, lad olien varme op. Riv ingefær og hvidløg på et fint rivejern og kom i en skål. Skær de skrællede auberginer i vilkårlige stykker og kom dem i en skål. Rør rundt, tilsæt sød peber skåret i strimler. Tilbered saucen i en separat skål: bland honning, vand og sojasovs, tilsæt citronsaft efter smag. Hæld det i skålen, rør rundt og kog under låg indtil slutningen af ​​tilstanden. Efter signalet, lad grøntsagerne stå i opvarmningstilstand og server, drysset med sesamfrø.

Kyllingekoteletter med aubergine i mælkesauce

Ingredienser: 500 g hakket kylling (eller hakket kalkun), 2 auberginer, 1 æg, 1 løg, 1,5 kopper. mælk, 1-2 spsk. mel, 2 spsk. brødkrummer, salt, peber, krydderurter - efter smag.

Forberedelse: Hvis auberginerne ikke er bitre, skal de føres gennem en kødkværn uden at blive blødt. Løget kan rives eller hakkes i en blender. Bland aubergine, løg, mel, hakket kød og æg, tilsæt salt og peber efter smag og pisk godt. Del den resulterende masse i 7 dele, form til runde koteletter og anbring på bunden af ​​en skål forvarmet med vegetabilsk olie i "Bagning" eller "Frying" -tilstand. Steg koteletterne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Hæld varm mælk over de færdige koteletter, indstil "Stew"-tilstanden i 20 minutter og luk låget.

Ingredienser: 2 mellemstore auberginer, 2 løg, 2-3 fed hvidløg, 600-700 g kalvekød, 2 kartofler, ½ kop. tør rødvin, 100 g hård ost, 1 multi-glas vegetabilsk olie, tomatpasta, salt, peber, kanel - efter smag. Til saucen: 100-120 g smør, 1/3 kop. mel, 3 kopper. mælk, salt.

Tilberedning: Skær auberginerne på kryds og tværs i skiver, drys med salt og lad stå i en halv time. Dræn derefter væsken, tør og steg i vegetabilsk olie i en stegepande. Hak løg og hvidløg og steg i vegetabilsk olie i en separat stegepande. Før kalvekødet gennem en kødhakker og tilsæt løget, salt, tilsæt en knivspids kanel, rør rundt og steg videre indtil væsken er fordampet. Hæld vinen i og tilsæt tomatpure (bogstaveligt talt en ske). Smelt smørret i en separat gryde og steg melet heri under konstant omrøring, så der ikke dannes klumper. Hæld gradvist mælk i under omrøring og lad det simre, indtil det er tyknet. Tilsæt lidt salt. Læg kartoflerne, skåret i skiver, i bunden af ​​multicooker-skålen, hæld saucen over, læg et lag stegt hakket kød ovenpå (halv eller en tredjedel), drys med revet ost, læg de skivede auberginer i, hæld saucen over igen. Gentag lagene (hakket kød, ost, aubergine) og hæld saucen over igen. Luk låget og indstil "Bagning"-tilstand. Til servering skal du dække skålen med et bredt, fladt fad og forsigtigt vende moussakaen.

Auberginer i en slow cooker kan tilberedes på 1001 flere måder, for vi har ikke talt om fyldte auberginer, salte appetitvækkere, gryderetter, hvoraf den mest berømte version er ratatouille... Men alle disse opskrifter kan altid findes på siderne af vores hjemmeside. Kom ind!

Sådan tilberedes auberginer i en langsom komfur: madlavningsopskrifter med fotos

Auberginer er ikke særlig populære i vores land. I hvert fald for indbyggere i de centrale og nordlige regioner. Dette er ikke overraskende, da denne plante er varmeelskende og kun vokser i syd. Du kan dog nu købe dem i butikkerne uden problemer, også for nordboere. Og hvor mange lækre og sunde retter kan tilberedes af auberginer i en langsom komfur!

For det første vil auberginer perfekt komplementere enhver kompleks grøntsagsret, såsom grøntsagsgryderet. Auberginer bruges ofte ved tilberedning af kød. Denne velsmagende og sunde bær (ja, bliv ikke overrasket, aubergine er præcis et bær, enhver botaniker vil fortælle dig dette) er meget udbredt i alle sydlige køkkener: georgisk, aserbajdsjansk, centralasiatisk, og bringer uvægerligt en speciel, unik smag og aroma til retter.

I denne sektion af webstedet finder du opskrifter til at tilberede en bred vifte af aubergineretter i en langsom komfur. Og de er alle meget velsmagende og sunde!

Lad os tilberede kylling med aubergine i en langsom komfur, opskriften er ret enkel. Til denne ret kan du bruge kyllingebryst og skære fileter af lårene, eller tilføje kun en del. En rosenrød og saftig ret med kylling og aubergine kan serveres ikke kun ved familiens bord, men også ved feriebordet med grøntsagstilbehør, udskæringer og appetitvækkere.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du tilbereder zucchini og auberginegryderet i en langsom komfur. En ret kaldet gryderet har været kendt i lang tid, men med tiden ændrer opskriften sig, og nye muligheder for tilberedning dukker op. For eksempel er grøntsagsgryderet med zucchini og aubergine i øjeblikket ved at blive populært. Disse grøntsager har en stærk position på menuen, fordi de er nemme at tilberede. Derudover er omkostningerne ved disse grøntsager ikke høje, og du kan tilberede et tilstrækkeligt antal lækre retter fra dem.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver auberginer med kød i en langsom komfur. Auberginer passer godt til forskellige typer kød, så du kan kombinere disse produkter. For eksempel går svinekød og kylling, kanin og and, oksekød og kalkun godt sammen. Denne opskrift bruger en kombination af gås og kanin. Jeg vil gerne bemærke, at en meget vellykket kombination blev valgt.

Da efteråret er tiden for en frisk høst af grøntsager, er det tid til at forberede alle slags grøntsagsgryderetter. I dag bliver det ikke enkelt, men indisk. Lad os tilberede en grøntsagsgryderet med zucchini, aubergine, kartofler og ost i en trykkoger.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver auberginer med grøntsager i en langsom komfur. Når du vil lave en saftig grøntsagsret til frokost eller aftensmad, kommer auberginer til undsætning. Dette produkt er godt i mange retter og passer godt til forskellige ingredienser.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver kartofler og auberginer i en langsom komfur. Dette er en nem at tilberede ret, som derefter kan serveres til stuvet eller bagt kød. I princippet vil enhver type kartoffel duge.

God dag, venner! I dag vil jeg gøre dig opmærksom på en opskrift på en lækker auberginepurésuppe kogt i en trykkoger. Den vigtigste "karakter" (det vil sige grøntsag) af suppen, som jeg vil forberede i dag, er aubergine. Og grundlaget for suppen kan være bouillon, både grøntsager og kylling, eller vand. Der skal bruges creme til at gøre purésuppen blød og mør. Aubergine i sig selv har en interessant og unik smag. For at tone det lidt ned skal du blot tilføje hvidløg til retten. Men det er meget mere interessant at "lege" med krydderier. "Små blå", som auberginer ofte kaldes, elsker forskellige krydderier - orientalske, indiske, italienske. Derfor kan retten som helhed få en anden smagstone - varm, krydret, med en vis syrlighed og så videre. For eksempel, i dag, takket være chili og sort peber, blev auberginepurésuppen i slowcookeren krydret. Jeg kan også godt lide muligheden, når der i stedet for varm peber tilsættes basilikum, merian og rosmarin, som vil supplere den let krydrede smag af aubergine.

"Oversøisk kaviar. aubergine!" Vi husker alle denne berømte sætning fra filmen "Ivan Vasilyevich ændrer sit erhverv." I Ivan den Forfærdeliges tid var auberginer faktisk en ægte nysgerrighed for russere, og alle retter lavet af dem blev betragtet som en luksuriøs dekoration selv til det kongelige bord. Men tiderne har ændret sig, og nu kan vi uden problemer købe disse små blå frugter i butikken. Og tilbered auberginekaviar fra dem i en langsom komfur, som er meget velsmagende og sund.

Auberginekaviar kan sagtens kaldes en af ​​de bedste forberedelser til vinteren. Dette er et virkelig alsidigt produkt. Den kan bruges som forret, tilbehør til næsten alle kød-, fiske- og grøntsagsretter og blot smøres på sort brød. Og nyd dens gode smag hver gang!

Kyllingeruller dampet i en langsom komfur er en meget velsmagende og sund ret. Når alt kommer til alt, er ruller lavet af kyllingebryst, den mest værdifulde og diætetiske del af kyllingen. Du kan lave disse ruller med forskellige fyld. Jeg har allerede kogt kyllingeruller med ost og æg og løg i en langsom komfur, og nu prøvede jeg en anden opskrift - kyllingeruller med peberfrugt og auberginer. Det blev meget velsmagende! Peber giver maden en unik, original smag, hvis krydrethed forstærkes af hvidløg. Og auberginer skaber blødhed og ømhed.

Chanakhi er en af ​​de mest berømte retter fra det georgiske nationale køkken, elsket af mange langt ud over grænserne til den solrige kaukasiske republik. Det er normalt tilberedt af oksekød eller lam, men i dag tilberedte jeg svinekød Chanahi i en slow cooker.

Chanakhi er en tyk forret, som generelt også kan spises som en anden ret. Traditionelt tilberedes den i lergryder, som en steg, men opskriften kan nemt tilpasses til en slow cooker. Vores vidunderlige automatiske gryde har trods alt tilstande, der perfekt efterligner madlavning i en lergryde.

På det seneste har mange af os spist en række forskellige sandwich, fastfood og andre forskellige fastfood. Og i sidste ende tager vi alle på overvægt. Nogle af os forsøger at tabe os ved at ty til forskellige diæter, men det er ikke alle, der lykkes. Personligt, når jeg skal tabe mig, prøver jeg kun at spise ordentlig og sund mad. Mange mennesker tror, ​​at ordentlig ernæring er meget usmageligt. I dag vil jeg overbevise dig om dette ved at tilberede stuvet okselever med aubergine ved hjælp af en langsom komfur.

Chikhyrtma er en traditionel ret fra det aserbajdsjanske køkken, eller rettere sagt, en hel stor gruppe retter. Bogstaveligt oversat betyder dette ord "fyldt med æg." Samtidig kan du stege eller bage næsten alt under et æg: kød, kylling, forskellige grøntsager. I dag tilberedte jeg aubergine chyhyrtma i en langsom komfur, eller aubergine bagt under et æg, på russisk. Auberginer kogt i en langsom komfur under et æg viser sig meget velsmagende og møre. De kan spises som en hovedret, som en tilføjelse til kødretter og som en varm forret.

Efterårets grøntsagshøst er en tid, hvor du kan spare på kalorierne og samtidig fylde din krop op med vitaminer og mikroelementer. At lave mad om efteråret er ren fornøjelse! Jeg plejer at fryse hakkede grøntsager. Og på en kold vinterdag kan du lave denne ret, for det er om vinteren, at vi alle savner sommerens og efterårets variation af grøntsager så meget! Lad os koge kylling med grøntsager i en langsom komfur i sojasovs.

Lad os forberede vegetabilsk kaviar i en langsom komfur fra bagte grøntsager. Grøntsager bruges i en klassisk kombination - auberginer og peberfrugter. Du ved, at selv sådan en klassiker kan tilberedes på forskellige måder. En af dem er kaviar fra bagte grøntsager, som vi tilbereder i en langsom komfur. Jeg kan ikke betragte mig selv som en gourmet. Jeg kan dog positivt sige, at smagsforskellen er meget mærkbar i forhold til tilberedning gennem stegning. Derudover er der et kæmpe plus her - det manglende fedtindhold.

Jeg elsker "blå" og kaviar lavet af dem i forskellige versioner. I dag vil jeg gerne invitere dig til at forberede en ret med en lidt usædvanlig (eller usædvanlig) kombination af ingredienser. Vi har trods alt allerede en vis stereotype - auberginekaviar skal tilberedes med tomater, peberfrugter og gulerødder. Og her med æbler. Jeg tør forsikre dig om, at auberginekaviar med æbler i en langsom komfur er meget velsmagende! Og når du først har prøvet det, vil du tilberede det igen og igen. Auberginekaviar kan også tilberedes til vinteren.

I dag vil jeg dele med dig, hvordan jeg laver en forberedelse til vinteren i en slow cooker - bulgarsk aubergine manjo salat. Dette er en lækker og krydret bulgarsk salat af aubergine, tomater, peberfrugt, løg og gulerødder med hvidløg. At åbne sådan en krukke om vinteren og servere den med kartofler, ris, pasta eller andet er en utrolig fornøjelse.

Når auberginer begynder at dukke op om sommeren, begynder vi at tænke på, hvad vi skal lave mad med dem. Der er et stort udvalg af aubergineretter, og det er meget svært at vælge. I dag vil jeg introducere dig til en meget interessant og usædvanlig opskrift. Vi laver en omelet med auberginer i en langsom komfur.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver aubergine med ris og kød i en langsom komfur. Dette er en meget velsmagende, tilfredsstillende og sund ret, der vil appellere til både voksne og børn! Når du koger ris med aubergine i en langsom komfur, kan du bruge næsten ethvert kød: oksekød, svinekød, kylling.

Kombinationen af ​​kylling og aubergine findes i mange opskrifter af centralasiatiske og østlige køkkener. Ifølge kulinariske eksperter var det fra øst, at denne kombination migrerede til vestlige og europæiske køkkener. Og nu bliver auberginer med kylling stegt, bagt, stuvet overalt. Så i dag besluttede jeg at tilberede stuvet kylling med aubergine og tomater i en langsom komfur.

Lad os tilberede paella med kylling og aubergine i en langsom komfur.

Auberginer i en langsom komfur | Multicook

For at prøve syltede auberginer behøver du ikke vente til vinteren, hvor du kan åbne glassene omhyggeligt forberedt til vinteren. Hvis du har frisk aubergine ved hånden og en slow cooker, viser jeg dig, hvordan du laver en god forret ud af det på kun 20 minutter. Du skal bruge eddike, hvidløg, vegetabilsk olie, salt, sukker og laurbærblad.

Normalt er peberfrugter fyldt med ris og grøntsager, men auberginer bliver også ret gode takket være deres solide "svampe"-smag. Mindre auberginer er velegnede til fyld, fordi flere af dem passer ind i slowcookeren.

Traditionel siciliansk grøntsagsgryderet i sødt og surt, indeholdende: aubergine, oliven, selleri, løg, tomater. Vi anbefaler dig at prøve det - det er meget velsmagende.

Der er intet lækrere i verden end sprøde croutoner med aubergine, tomater, hvidløg og ost. Og du behøver ikke en ovn til disse croutoner. De kan tilberedes i en slowcooker - opskriften er specielt tilpasset til mirakelgryden.

Den enkleste og lækreste måde at tilberede auberginer i en slow cooker til vinteren. Ikke noget ekstra, kun aubergine og hvidløg. Og vigtigst af alt er den anvendte eddike naturlig, æblecidereddike.

Kombineret med majs og friske tomater, ristede auberginer og peberfrugter i en langsom komfur skaber en lækker forret.

Prøv at tilberede auberginer i en langsom komfur til vinteren. Tomater, peberfrugt, hvidløg og krydderier giver forretten en lækker smag.

Du har sikkert aldrig prøvet at tilføje aubergine til hakkede frikadeller? Det viser sig at være den mest naturlige mad. Og for at bringe disse frikadeller til perfektion, steger vi dem først ordentligt og derefter simrer dem i mælk i en slow cooker.

Der er ikke noget der hedder for meget moussaka. Hvordan laver man en stor portion auberginegryde i en lille multi-koger skål? Svaret er enkelt: ved at øge antallet af lag. I en slow cooker vil gryden bage perfekt takket være ensartet opvarmning.

Denne spektakulære ferieaubergineforretter er meget praktisk at tilberede ved hjælp af en langsom komfur - auberginerne er godt stegte, men tørrer ikke ud.

Dem, der allerede har prøvet denne vidunderlige italienske auberginegryde, ved, at den perfekt kan erstatte en solid kødfrokost. Mange mænd indser ikke engang, at de fortærer en vegetarisk ret med velbehag. I en langsom komfur bliver auberginegryderetter særligt velsmagende, og osteskorpen tørrer aldrig ud.

En traditionel ret fra det georgiske køkken - grøntsagsgryderet med auberginer, kartofler og sød peber - er ideel til madlavning i en langsom komfur.

"Denne gryderet er så god, at du kan spise den ved panden. Og for ikke at blive nostalgisk til det om vinteren eller foråret, kan du forberede det til vinteren. Sådan gør du - i detaljer med trin-for-trin fotos.

En af de mest populære og nemmeste måder at forberede auberginer til vinteren. Ingen mand vil nægte sådan en snack!

En simpel opskrift på aubergine i en langsom komfur. Du skal kun bruge 20 minutter til at hakke grøntsagerne fint og let stege dem. Den elektroniske kasserolle klarer resten for dig.

En meget enkel opskrift på stuvede auberginer med peberfrugt, tomater, løg, tomatpasta, humle-suneli. Hvis det ønskes, kan du drysse den færdige ret med hvidløg.

Denne vintertilberedning i en langsom komfur består af auberginer, sød peber, hvidløg, tomater med tilsætning af hot chilipeber. Smagen er meget interessant. Du kan bruge almindelig ketchup i stedet for chili, du vil stadig få en meget original snack.

Hvis du endnu ikke har opdaget sursød sauce, er det nu, det er på tide, for det kan gøre auberginer til en fornøjelse, at du gerne vil sluge dem i pander. Eller rettere sagt, multicookers.

Det gode ved fyldte grøntsager er, at fyldet kan varieres i det uendelige. Ofte er det nok at samle madrester op fra køleskabet. For eksempel var der denne gang et løg, et par tomater og et stykke ost. Tilsæt lidt hvidløg, tilsæt krydderier og vi vil have et fremragende fyld til auberginer i en langsom komfur.

Auberginer i en langsom komfur
Aubergine i en langsom komfur - trin-for-trin opskrifter til at tilberede lækre retter med fotos De fleste husmødre kender til den mørke lilla grøntsag, der dukker op på butikshylderne med efterårets ankomst. Der er ikke noget nemmere end at lave mad......

I dag har jeg noget meget velsmagende og sundt til dig. salat fra grøntsager:

Bagt aubergine Med tomater, løg og krydderurter

(sommer salat,)

Jeg vil forberede det fra hele bagte auberginer, som jeg beskrev i opskriften på kaviar fra bagte grøntsager ().

Nu om sommeren er det meget varmt i køkkenet, og jeg vil ikke tænde for ovnen, så jeg vil tilpasse denne opskrift til en langsom komfur og koge hele bagte auberginer i den.

Opskrift på hele bagte auberginer i en langsom komfur

(Jeg vil fortælle dig, hvordan du laver mad i en Panasonic, men enhver multikoger med en "bage"-tilstand kan klare det; hvis der ikke er en sådan tilstand, kan du bage auberginer i andre tilstande, for eksempel "grød")

Der er ikke noget nemmere end at bage hele grøntsager: Vask auberginerne, fjern stilken og prik dem med en gaffel flere steder.

Jeg brugte hele frosne auberginer i min opskrift.

meget praktisk om vinteren, forresten (det er ikke vinter nu, jeg tømmer lige min fryser for en ny høst, b! Zucchini, kirsebær, hindbær, abrikoser, ribs, svampe er næste i rækken 😉)

Jeg placerer hele frosne auberginer i multikogerens tørre skål (de behøver ikke at blive optøet, ellers bliver de meget bløde),

Jeg lukker låget og lader dem stå i "bage"-tilstand, og jeg vil koge dem efter tid…. 60 minutter vil være nok, midt i processen vil jeg vende dem én gang.

Som du kan se, er det slet ikke svært at bage en hel aubergine, her er et billede af bagte auberginer:

Lad auberginerne køle lidt af og skræl dem for at forberede salaten.

Fra sådanne friskbagte auberginer om sommeren kan du lave forberedelser til vinteren i fryseren, efter at have renset dem før frysning, og derefter bruge dem til at forberede salater, gryderetter eller auberginetærter.

Lad mig minde dig om, at til denne salat er de velegnede hele bagte auberginer(eller både fremstillet af dem), forberedt på enhver måde:

• I ovnen,
• på en simpel eller elektrisk grill,
• bagt i mikroovn,
• bagt i folie,
• bagt i en airfryer,
• og salaten viser sig at være særligt velsmagende, når auberginerne koges fra ilden (med røg) - dette er en god mulighed i naturen, når du forbereder en shish kebab fra grøntsager eller en grill.

Aubergine og tomatsalat med syltede løg og krydderurter

Til opskriften på auberginesalat skal vi bruge:

• 4 bagte auberginer,
• 1 moden tomat
• 1 løg,
• saft af en halv citron,
• 3 spiseskefulde oliven (eller anden vegetabilsk olie),
• en flok grønt (dild, persille, koriander, basilikum),
• salt og peber - efter smag,
• Hvis det ønskes, kan du tilføje et fed knust hvidløg og hakket chilipeber.

Forberedelse salat fra bagt aubergine med tomater

Lad os starte med løg, vi skærer dem (jeg kan lide dem i halve ringe i denne salat) og marinerer med citronsaft. Skræl de bagte auberginer og skær dem i tern. Skær tomaten i tern. Hak det grønne.

Tilbage er kun at blande vores vitaminsommer salat fra bagt aubergine med tomater og smag til med salt, krydderier og olivenolie.

De, der kan lide det krydret, kan tilføje hvidløg og frisk chilipeber til denne salat (prøv at skære den uden frøene, som indeholder al peberens ildkraft).

Jeg forkæler dig med min bagte auberginesalat:

Anyuta og hendes notesbog ønsker dig god appetit!

Åh ja, videoopskrift :)

Fortsætter aubergine-temaet,

Koreansk aubergine salat opskrift

fra YouTube fra Dovna

I dag er en multicooker i vores køkkener ikke kun en hyldest til mode, det er snarere en nødvendighed, fordi denne teknik er blevet en uundværlig assistent for mange husmødre. Nogle gange har vi simpelthen ikke tid nok til at forberede en lækker frokost eller middag, men vi vil virkelig gerne forkæle os med noget usædvanligt! Det er i sådanne situationer, at moderne køkkenapparater kommer til undsætning, som på kort tid vil forberede en lækker ret uden at distrahere os fra andre forhold. Vi fyldte de nødvendige produkter i multicooker-skålen, og efter et stykke tid var retten klar.

Aubergines alsidighed ligger i, at den er velegnet til både hovedretten og til forretter og tilbehør, og for vegetarer erstatter aubergine kød og forsyner kroppen med alle de nødvendige vitaminer og mineraler. En anden unik egenskab ved auberginer er, at de bevarer deres gavnlige egenskaber selv efter varmebehandling, så de bør spises oftere i enhver form, når som helst på året, især i løbet af sæsonen. En langsom komfur hjælper dig med at forberede auberginer til vinteren. I en slowcooker er de perfekt steriliserede og bliver klar til langtidsopbevaring, både i forseglet form og i form af pickles, pickles mv.

Moussaka, chanakhi, parmigiano, aljean-sandeltræ, sauté - det er alle retter, der involverer aubergine i forskellige folkeslags nationale køkkener. Denne vidunderlige grøntsag er elsket overalt. I landene i det tidligere Sovjetunionen er auberginekaviar især værdsat, det viser sig også ideelt i en langsom komfur. Grøntsagsgryderet med auberginer i en slowcooker er også almindelig her, og denne ret er nem at tilberede. Auberginegryderet i slow cooker er den enkleste og hurtigste ret, velegnet til at servere til middag for hele familien eller gæster.

Auberginer er i perfekt harmoni med nogle andre produkter og skaber vidunderlige retter sammen: Zucchini med aubergine i en langsom komfur, aubergine med tomater i en langsom komfur, aubergine med kartofler i en langsom komfur og andre.

Derudover opnås lækre auberginer i en langsom komfur med kød. For eksempel er kylling med aubergine i en langsom komfur en fremragende let, og derfor diæt, kødret, som mange mennesker kan lide for sin smag, aroma og pikanthed.

Hvis du er begrænset i tid og ikke har tid til at vise din fantasi og individualitet, tilbered simple stuvede auberginer i en langsom komfur opskrifter til andre retter er lidt mere komplicerede, fordi... kræver, udover auberginer, tilberedning og relaterede produkter. Hvis du ikke har kogt auberginer i en langsom komfur før, vil opskrifterne med billeder på webstedet hjælpe dig med at mestre denne enkle videnskab.

Vores tips hjælper dig med dette:

Når du tilbereder auberginer i en langsom komfur, bør du ikke ignorere anbefalingerne til deres forberedelse. Auberginerne skal først drysses med salt og stilles til side et stykke tid. Herefter skylles grøntsagerne godt for at fjerne eventuel saft og solanin;

Når du skærer auberginer, bør du bruge en keramisk kniv i stedet for en metalkniv, hvilket vil eliminere effekten af ​​rettens "metalliske" smag;

For at sikre, at auberginer optager mindre olie under stegning, bør de først overhældes med kogende vand;

Auberginer bliver ikke mørkere under varmebehandling, hvis de laves over høj varme;

Før bagning i en langsom komfur, skal auberginer skæres i portioner uden at adskille dem fra skrællen. Dette vil holde stykkerne i form;

Tilføjelse af svampe til en aubergineskål vil give den en unik pikanthed;

Det er bedst at drysse retter tilberedt i en langsom komfur med urter efter at have slukket for tilberedningstilstanden. Herefter kan du holde retten lidt længere under låg, og først derefter lægge den på tallerkener.