Retten viser sig meget velsmagende, aromatisk og rig om sommeren. Også efter denne opskrift, som jeg tilbyder dig, kan du tilberede fyldte peberfrugter. Men det er zucchini, der har den blødhed og ømhed i smagen.

Ingredienser:

Tre fire zucchini, ca. 1 kg;

Et halvt kilo hakket kalkunfilet;

En mellemstor ung gulerod;

Et ungt løg;

2 spsk solsikkeolie;

Tomatpuré 2 spsk;

Runde ris 50 gram;

Salt, malet sort peber;

En spiseskefuld granuleret sukker;

En spiseskefuld creme fraiche.

Læg den hakkede kalkun i en hvilken som helst dyb skål, hvori vi vil mætte hakket kød til det er halvt færdigt, dvs. tilsæt ingredienser til det for at opnå fuld smag.

Inden riskorn tilsættes det hakkede kød, skal det i første omgang være let tilberedt. Hæld køligt vand i, sæt ild på, vent til vandet med ris koger, kog i 5-7 minutter og si risene efter kogning. Skyl under koldt vand. Kom derefter hakket kød i.

Tilsæt kværnet sort peber her. Mængden af ​​peber afhænger direkte af din smag - for dem, der kan lide det krydret, kan du tilføje mere og omvendt. Glem heller ikke at salte det hakkede kød, så det ikke bliver intetsigende, men tværtimod får det al sin pikanthed.

Jeg anbefaler også at tilføje en spiseskefuld solsikkeolie, altid raffineret, til det hakkede kød.


Og en spiseskefuld creme fraiche. Det vil give hakket kød en cremet smag, som får den fyldte zucchini til at smage mere raffineret.

Skær hver zucchini i fire lige store dele, men antallet af dele afhænger direkte af størrelsen på din zucchini. Og brug en teske til at skrabe indersiden af ​​hvert stykke ud. Det er tilrådeligt at undgå at beskadige bunden af ​​zucchinien og sidevæggene. Hvis du ønsker, at zucchiniskindet skal være mindre følsomt, kan du skrabe zucchinien oven på skindet inden tilberedning.

Og fyld zucchinien med det tilberedte hakkekød. Læg dem i en kedel eller dyb stegepande, hvor tilberedningen skal foregå.


Lad os nu forberede dressingen, eller med andre ord sovsen til zucchinien. Det er nødvendigt at hakke løget fint og stege det i en spiseskefuld vegetabilsk olie.


Riv gulerødderne på et fint rivejern og steg dem med løg.


Når gulerods- og løgstegningen er klar, tilsættes to spiseskefulde tomatpure til den.


Tilsæt vand. Den nødvendige mængde vand er sådan, at den dækker alle dine fyldte zucchini.


Smag på det, tilsæt salt om nødvendigt, samt granuleret sukker i mængden af ​​en spiseskefuld. Kog i en stegepande i 5 minutter.


Hæld den resulterende sovs over zucchinien, sæt dem på ilden og lad det simre i en halv time.


Server retten varm med creme fraiche og krydderurter. God appetit.

Madlavningsvejledning

40 minutter + 5 minutter Udskriv

1. Rul zucchinien i en kødhakker (eller riv på et groft rivejern). Tilsæt salt og lad stå i 10-15 minutter, så zucchinien slipper saften. Værktøj Mekanisk kødhakker Det er muligt at lave flere kilo hakket kød i en mekanisk kødhakker, men især hvis du ikke er vant til det, kan det føre til en forskudt skulder. Men hvis store opgaver ikke er påkrævet, er det ikke så slemt - i det mindste fylder det meget mindre end nogen elektrisk.

2. Forbered hakket kalkunfilet. Tilsæt finthakket løg og hvidløg til det hakkede kød. Salt, peber, tilsæt krydderier (jeg bruger kyllingekrydderi). Tilsæt 2 spiseskefulde vegetabilsk olie. Rør rundt og steg i en stegepande.
Krybbe Sådan skærer du løg

4. Smør formen med vegetabilsk olie. Læg ud i lag: zucchini, hakket kød, zucchini, tomater.

5. Pisk æg med creme fraiche. Hæld over gryden.
Krybbe Sådan kontrollerer du ægkvaliteten

6. Sæt ildfast fadet i en ovn forvarmet til 180 grader. Lad stå i 30 minutter. Værktøj Ovn termometer Hvordan ovnen egentlig varmer op, selvom du indstiller en bestemt temperatur, kan kun forstås med erfaring. Det er bedre at have et lille termometer ved hånden, som sættes i ovnen eller blot hænges på grillen. Og det er bedre, at det viser grader Celsius og Fahrenheit samtidigt og præcist - som et schweizisk ur. Et termometer er vigtigt, når du skal nøje overholde temperaturregimet: for eksempel i tilfælde af bagning.

7. Tre oste. Vi bruger enhver ost, der passer til din smag. Jeg kan godt lide parmesan. Tag gryden ud af ovnen efter 30 minutter, tilsæt ost og sæt den tilbage i ovnen i 5-7 minutter.

8. Gryden er klar. God appetit!)

En lækker anden ret - zucchinibåde fyldt med fjerkræ, champignoner, ost og tomater. Nærende og velsmagende!

Hvad du har brug for:

Ung zucchini - 3 stk.

Champignoner - 100 g

Løg - 1 løg - 70 g

Kogt kalkun (kylling) - 250 g

creme fraiche - 2 spsk. skeer

Salt

Kværnet sort peber

Vegetabilsk olie - 3-4 spsk. skeer

Hård ost - 120 g

Tomat - 1 stk. - 200 g

Persille og dild - 3 kviste hver

Forberedelse

Skær zucchinien i halve på langs. Brug en kniv og en teske til at fjerne midten af ​​zucchinien og lave både. Smør zucchinien med vegetabilsk olie, du kan tilføje salt og peber. Læg på en bageplade og sæt i en ovn forvarmet til 200 grader i 15-20 minutter.

Til fyldet hakkes kødet fint. Skær løg og rene champignoner i små tern, samt 200 g af den fjernede squashpulp. Hak persille og dild.

Steg løget i den resterende vegetabilske olie. Tilføj kød til det og steg under omrøring i 8 minutter. Tilsæt svampe. Steg i 5 minutter. Tilsæt zucchini, salt, peber. Steg i 5 minutter. Tilsæt creme fraiche, rør rundt og lad det simre i yderligere 3 minutter.

Riv osten på et groft rivejern. Skær tomathalvdelene i tynde skiver. Tilsæt en tredjedel af osten og halvdelen af ​​krydderurterne i gryden og rør rundt.

Vi skal bruge:
Zucchini-2 stk.
Kalkunfilet - 200-250 g
Løg - 2 stk.
Creme fraiche - 1 glas
Volumenpasta - 2 spsk

Friske grøntsager
Peber h/m
Hvidløg - 2-3 fed
vegetabilsk olie
Salt


Forberedelse:
Vask zucchinien, skær den på tværs i 4 stykker

Træk frugtkødet ud af zucchinien med en teske, og pas på ikke at beskadige skindet. Hak frugtkødet fint.


Forbered fyldet: Skræl, vask og hak løget fint. Steg løget i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt



Tilsæt finthakket zucchinipulp til løget, steg ved middel varme i 10-15 minutter


Læg hakkede friske krydderurter der (jeg brugte grønne løg og persille), rør, sluk


Vask kalkunkødet og fjern overskydende fugt. Skær kalkunen i meget små stykker eller kør gennem en kødhakker med en groft rist . Steg kalkunen ved høj varme i en lille mængde vegetabilsk olie i 7-10 minutter.


Tilsæt zucchinipulp og løg til kalkunen


Salt og smag til med peber, rør rundt, lad det simre i 5-10 minutter

Forbered saucen: Bland creme fraiche og tomatpure, tilsæt finthakket hvidløg, hæld 1/2 kop vand i. Salt saucen let og smag til med lidt peber

Læg zucchinien i en varmebestandig form og fyld den tæt med fyldet med en teske.Jeg havde lidt fyld tilbage, så det lagde jeg mellem zucchinien.


Hæld den tilberedte sauce over zucchinien og læg persille eller dild ovenpå. Stil gryden i en kold ovn. Bages i 50-60 minutter ved t=190 grader.

Server zucchinien varm, og hæld masser af sauce over.

God appetit!