Kogte kartofler med svampe i ovnen. Sådan tilberedes kartofler med svampe i ovnen i henhold til en trin-for-trin opskrift med fotos

09.05.2024 Salater

Ved at bruge opskrifter til madlavning af kartofler med svampe i ovnen sparer du ikke kun din tid, men gør også dine retter mere sunde. For det første bør husmoderen ikke konstant stå ved komfuret og sørge for, at maden, der tilberedes, ikke brænder på. For det andet, til bagning på en bageplade eller i en kedel, behøver du ikke bruge den samme mængde olie, som ville være nødvendig til stegning.

Enkle opskrifter på kartofler bagt med svampe i ovnen

Kartofler med svampe i creme fraiche sauce.

For at tilberede kartofler med svampe i ovnen skal du bruge:

700 g kartofler,
500 g svampe,
1 æg
2 løg,
200 g creme fraiche,
dildgrønt,
malet sort peber,
salt.

Madlavningsmetode:

Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i strimler, læg dem i kogende saltet vand og kog i 7-10 minutter, fjern dem derefter med en hulske.

Vask svampene grundigt, hak og steg let i opvarmet vegetabilsk olie, tilsæt derefter hakket løg og steg over medium varme, indtil de er kogte.

For at tilberede kartofler med svampe i ovnen skal du lave en sauce: slå et æg med en knivspids salt, hæld creme fraiche i og bland godt.

Læg halvdelen af kartoflerne på bunden af en dyb bageplade, fordel svampene ovenpå, drys med finthakket dild, dæk med de resterende kartofler, salt og peber, hæld creme fraiche sauce i og sæt i en forvarmet ovn i 25-30. minutter.

Kartofler i tomatpure med svampe.

Ingredienser:

300 g kartofler,
150 g svampe,
1 løg,
3 spiseskefulde tomatpure,
persille, salt.

Madlavningsmetode:

Før du koger kartofler med svampe i ovnen, skal kartoflerne vaskes, skrælles, skæres i strimler og steges i opvarmet vegetabilsk olie (2 spiseskefulde) indtil de er gyldenbrune.
Fortynd tomatpuréen med en lille smule vand, hæld den over kartoflerne, tilsæt salt og lad det simre ved svag varme.
Vask svampene grundigt, skær i tynde skiver og steg med hakkede løg i den resterende olie.
Bland de tilberedte ingredienser, tilsæt finthakket persille og bag i ovnen ved 180 grader i yderligere 3-4 minutter.

Kartofler stegt med løg og svampe.

Ingredienser:

8 kartofler,
150 g ost,
3 løg,
1 spiseskefuld fedt,
500 g friske svampe,
salt.

Madlavningsmetode:

Kog pillede og hakkede svampe i saltet vand, fjern derefter, afdryp, læg i en stegepande med opvarmet fedtstof og steg.
Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i skiver og steg dem i fedtstof. Ved slutningen af stegningen tilsættes salt og blandes med stegte svampe og stegte løg.
Overfør den tilberedte blanding til en bageplade og drys med ost. Bag stegte kartofler med svampe i ovnen i 5 minutter.
Kartofler bagt med fetaost og saltede svampe.
1 kg kartofler, 1,5 kopper saltede svampe, 150 g smør, 300 g fetaost
Bag kartoflerne, skræl dem, skær dem i små tern, læg dem på en smurt bageplade.
Top med stykker smør, saltede svampe, ost og bag i ovnen.

Fyldte kartofler med svampe i ovnen.

Ingredienser:

8 kartofler,
200 g friske svampe,
1-2 løg,
2 spsk. l. vegetabilsk olie,
dildgrønt,
salt.

Madlavningsmetode:

Før du laver kartofler i ovnen, skal svampene vaskes, hakkes, lægges i en tør stegepande og simre, indtil al væsken er fordampet. Tilsæt lidt vegetabilsk olie, tilsæt hakket løg, steg, tilsæt salt og afkøl. Skær toppen af de skrællede kartofler af, skær forsigtigt midten ud med en lille skarp kniv, tilsæt salt og fyld med hakkede svampe. Læg de fyldte kartofler i et ovnfast fad, der er smurt med olie. Bages i ovnen til de er færdige (1 time). Læg de bagte kartofler på en tallerken og drys med hakket dild. Server retten varm.

Bagte kartofler fyldt med svampe.

Ingredienser:

1? kg kartofler,
50 g tørrede porcini-svampe,
1 løg,
3 spsk. l. smør,
1 glas champignon bouillon,
1 tsk. mel,
? glas tyk creme fraiche,
salt.

Vask kartoflerne grundigt, bag i ovnen, skær toppen af og lav fordybninger af en sådan dybde, at væggene kan holde fyldet. Kog svampene og hak dem. Hak løget fint og brun det i olie. ? Kog et glas svampebouillon, hæld i det i en tynd stråle, under konstant omrøring, ? et glas kold svampebouillon blandet med mel. Når blandingen koger og tykner, tilsættes smør, creme fraiche, svampe, løg, salt efter smag og rør rundt. Fyld kartoflerne med det tilberedte hakkekød, læg dem på en smurt og meldrysset bageplade, dæk med de afskårne toppe og drys med olie. Kartofler med svampe efter denne enkle opskrift bages i ovnen ved 200 °C i 25 minutter.

Porcini-svampe bagt med kartofler.

Ingredienser:

100 g tørrede porcini-svampe,
3-4 kartofler,
salt.

Til saucen:

3 tsk. mel,
3 spsk. l. smør,
2 kopper svampebouillon,
? glas creme fraiche,
1 citron, salt

Til siruppen:

1 spsk. l. Sahara,
3 spsk. l. vand.

Madlavningsmetode:

Udblød svampene i vand i 6 timer, og kog dem derefter i samme vand. Lad køle lidt, hak. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og kog dem i saltet vand, indtil de er halvt kogte. Brun melet i smør, tilsæt svampebouillon, cremefraiche, citronsaft, salt, sirup (brun sukkeret i en stegepande, hæld kogende vand over og kog indtil det er helt opløst). Tilføj svampe, kartofler til den forberedte sauce og tilsæt salt efter smag. For at gøre kartoflerne med svampe i henhold til denne opskrift velsmagende, skal du bage dem i ovnen i 15 minutter.

Kartofler bagt med ost og syltede svampe.

Ingredienser:

1 kg kartofler,
1/2 kop syltede svampe,
50 g smør,
4 spsk. skeer revet ost,
salt,
peber.

Madlavningsmetode:

Skræl kartoffelknoldene (om muligt runde af samme størrelse) og skær dem på tværs i tynde skiver, men ikke helt, men så knolden fremstår hel. Smør indersiden af formen med olie og læg kartoflerne heri, drys salt og peber ovenpå og kom et stykke smør på hver enkelt. Drys revet ost og hakkede syltede svampe ovenpå. Sæt gryden i ovnen over medium varme for at bage, indtil den er gyldenbrun. Server med grøn salat, kød eller fisk.

Her kan du se et foto af kartofler med svampe, kogt i ovnen i henhold til opskrifterne præsenteret ovenfor:

Sådan koger du kartofler med svampe i mayonnaisesauce

Gryde med champignon og kartofler.

Ingredienser:

350 g friske eller frosne svampe,
600 g kartofler,
150 g løg,
150 g ost,
3 spsk. l. creme fraiche eller mayonnaise,
3 spsk. l. vegetabilsk olie,
peber, salt.

Madlavningsmetode:

Kog champignon og kartofler hver for sig, indtil de er møre. Skær løget i halve ringe og steg i vegetabilsk olie. Afkøl kartoflerne, skræl og skær dem i skiver. Riv osten på et mellemstort rivejern. Læg halvdelen af kartoflerne i et ovnfast fad, tilsæt salt og peber og pensl med cremefraiche. Tilsæt svampe, salt og peber, pensl med creme fraiche. Læg løget, fordel de resterende kartofler ovenpå, drys med ost. Bag et fad kartofler med svampe og mayonnaise i ovnen ved 180°C i 30-35 minutter.

Kartofler med svampe i mayonnaisesauce.

Ingredienser:

rejer - 250 g,
kartofler - 7-8 knolde,
syltede agurker - 4 stk.,
smør - 40 g,
champignoner - 200 g,
mayonnaise - 2 krukker,
æg - 3 stk.,
kapers – 20 stk.,
sennep - 3 spsk. l.,
salt, peber, krydderurter - efter smag.

Madlavningsmetode:

Vask store kartoffelknolde grundigt og kog dem. Når kartoflerne er kogte, hældes vandet fra og køles lidt af.
Pil rejerne og steg dem i olie. Ilden skal være lille. Efter noget tid tilsættes finthakkede svampe.
Forberedelse af mayonnaisesauce.
Kværn kapers og hak pickles fint, tilsæt dem til mayonnaisen. Bland sennep med finthakket dild, persille og selleri. Bland hele massen med mayonnaise for at lave en sauce.
Skær forsigtigt hver kartoffel på langs, tag forsigtigt kødet ud med en ske og fyld det resulterende hulrum med det forberedte fyld. Overtræk fyldet med et lag sauce og form to halvdele sammen.
Læg de fyldte kartofler på en bageplade og sæt dem i en forvarmet ovn. Bages i 10 minutter. Læg de tilberedte kartofler med svampe, kogt med mayonnaise, på et fad og hæld den resterende sauce over.

Opskrift på kogning af kartofler med svampe, løg og mayonnaise i ovnen

Ingredienser:

300 g kartofler,
150 g svampe,
1 løg,
50 g gulerødder,
150 g mayonnaise,
3 spiseskefulde vegetabilsk olie,
persille, salt.

Madlavningsmetode:

Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i strimler og steg dem i opvarmet vegetabilsk olie (2 spiseskefulde), indtil de er gyldenbrune.
Skræl gulerødderne, vask og riv på et groft rivejern, hak persillen. Sammen med finthakket persille, tilsæt gulerødder til kartoflerne, tilsæt salt, hæld mayonnaise og lad det simre ved svag varme.
Vask svampene grundigt, skær i tynde skiver og steg med hakkede løg i den resterende olie. Kombiner alle ingredienser. Bag kartofler med svampe og mayonnaise i ovnen i 10 minutter ved 180 grader.
Lækker opskrift på kartofler med svampe og kyllingebryst i ovnen

Ingredienser:

500 g kartofler,
400 g kyllingebryst,
150 g svampe,
2 løg,
? l mælk,
persille og dild,
salt.

Madlavningsmetode:

Vask kartoflerne, skræl og skær dem i tynde strimler.
Skyl kyllingebrystene godt og hak dem fint. Vask svampene, hak fint i tynde skiver og steg separat i vegetabilsk olie. Skræl, vask og hak løget.
Læg kartofler, kylling, champignon, løg og finthakket dild og persille i lag i bunden af ællinggryden.
Salt alt og hæld mælk fortyndet med en lille mængde varmt vand. Samtidig bør det ikke nå det øverste lag af produkter.
Dæk andegryden med låg. Bag kartofler med kyllingebryst og svampe i ovnen i 1,5 time.

Sådan laver du kartofler med svampe, græskar og løg i ovnen

Ingredienser:

1 mellemstort græskar
3-4 kartofler,
1 lille løg
200 g svampe,
3 fed hvidløg,
salt,
3 spsk. l. olivenolie.

Madlavningsmetode:

Hak løget fint, tilsæt salt og steg i olivenolie. Hak svampene fint og kom dem i det halvstegte løg. Steg den resulterende masse ved middel varme i 10 – 15 minutter.

Vask kartoflerne, skræl og skær dem i små tern. Skræl og kerner græskarret og skær det på samme måde som kartofler. Læg græskar, kartofler, salt og peber på en bageplade, hæld løg- og svampeblanding ovenpå. Tilsæt hakket hvidløg der. Sæt bagepladen med kartofler, svampe og græskar i ovnen, forvarmet til 200 grader, og bag i 1 time.

Fastelavnskartofler med svampe og løg, stegt i ovnen

Påkrævet:

10 kartofler,
600 g svampe,
2 løg,
70 g vegetabilsk olie,
salt, peber, krydderurter.

Madlavningsmetode:

Skær de skrællede og vaskede kartofler i tern. Hæld olie i gryden og når den er varm tilsættes kartoflerne. Efter at have stegt det i 10 minutter på alle sider, sættes det til side.

Skær de vaskede svampe i små stykker og lad dem simre i deres egen saft, tilsæt lidt salt. I en separat gryde steges finthakket løg; Når den er klar tilsættes svampene. Bland kartofler med svampe og løg og læg dem på en bageplade. Bag magre kartofler med svampe i en ovn forvarmet til 180 grader i 7-10 minutter.

Sådan tilberedes kartofler med tørrede svampe i ovnen på en rustik måde

Kartofler i landlig stil fyldt med svampe.

Ingredienser:

5 mellemstore kartofler,
40 g tørrede svampe,
2 spiseskefulde vegetabilsk olie,
1 løg,
1 spsk brødkrummer,
100 g creme fraiche sauce,
15 g smør,
kværnet sort peber, salt.

Madlavningsmetode:

Før du koger kartofler i ovnen, skal svampene vaskes grundigt, dækkes med vand og stå i 2-3 timer, derefter koges og skæres i strimler.
Skræl løget, hak det, steg det i vegetabilsk olie, hak det sammen med svampene, tilsæt salt og peber og bland godt.
Vask kartoflerne, skræl dem, lav et hul i midten og fyld det med det resulterende fyld.
Læg de tilberedte knolde på en bageplade smurt med smør, drys med brødkrummer og bag i en forvarmet ovn.
Læg de færdige kartofler i portionsanretninger og hæld creme fraiche sauce over.

Svampe og kartofler i landlig stil.

Ingredienser:

500 g saltede svampe,
5 kartofler,
2 porrer,
2 spsk. l. mel,
1 glas creme fraiche,
3 spsk. l. vegetabilsk olie,
dild, peber, salt.

Madlavningsmetode:

Kog kartoflerne i skindet, afkøl, skræl og skær dem i skiver. Dræn saltlagen fra svampene, skyl, hak fint og steg i vegetabilsk olie. Skær porren i ringe og sauter i vegetabilsk olie. Smør formen med vegetabilsk olie, læg halvdelen af de hakkede kartofler, derefter svampe, løg og de resterende kartofler ovenpå. Bland creme fraiche med mel og hæld i fadet. Bag i ovnen i 15 minutter. Når du serverer kartofler kogt på en rustik måde i ovnen med svampe, drys med hakket dild.

Sådan laver du lækkert svamperetter med kartofler i mælk i ovnen

Kartofler bagt med mælk, ost og saltede svampe.

Ingredienser:

1 kg kartofler,
1/2 kop saltede svampe,
1/8 tsk friskkværnet peber, en knivspids muskatnød,
1 æg
2 glas mælk,
200 g revet ost (gerne schweizisk),
1 fed hvidløg,
4 spsk. skeer smør
1 tsk salt.

Madlavningsmetode:

Skræl kartoflerne, skær dem i skiver, salt og peber. Tilsæt muskatnød til retten, en halv portion revet ost, bland alt grundigt. For lækkert at tilberede svampe og kartofler i ovnen skal du slå et æg i de tilberedte produkter, hælde mælk i og blande alt igen.

Gnid en dyb keramisk skål med hvidløg, smør med olie, læg den resulterende blanding i den, drys med den resterende ost og hakkede saltede svampe, læg stykker smør ovenpå. Sæt kartofler med svampe og mælk i ovnen i 40-45 minutter. eller stil i ovnen til kartoflerne er bløde og gyldenbrune.

Gryde med tørrede og saltede svampe.

Ingredienser:

6 kartofler,
2 æg,
30 g smør,
? glas mælk,
1 spsk. l. vegetabilsk olie,
2 spsk. l. brødkrummer,
? glas creme fraiche,
salt.

Til påfyldning:

100 g tørrede svampe,
200 g saltede svampe,
2 løg,
? glas vegetabilsk olie,
kværnet sort peber.

Madlavningsmetode:

Kog kartoflerne, tilbered kartoffelmos med æg, salt, mælk og smør. Skyl de tørrede svampe grundigt, læg dem i blød i 3 timer i koldt vand, kog derefter i det samme vand i 1 time. Hak de kogte svampe fint og bland med hakkede saltede svampe. Skræl løget, hak fint, steg i vegetabilsk olie. Tilsæt svampe, peberfrugt og lad det simre under låg i 30 minutter. Smør en dyb stegepande med vegetabilsk olie og drys med brødkrummer. Tilsæt halvdelen af kartoffelmosen og jævn. Læg et lag svampefyld ovenpå og dæk med et lag af den resterende puré. Smør overfladen med creme fraiche (2 spsk.), drys med rasp. Bages i ovnen ved 200°C i cirka 15 minutter. Fjern fra ovnen, skær i portioner. Ved servering hældes den resterende creme fraiche over kartoflerne med svampe tilberedt i ovnen efter denne opskrift.

Sådan steges kartofler med svampe i ovnen i en speciel pose

Ingredienser:

500 g kartofler,
50 g tørrede svampe,
1 gulerod,
1 løg,
1 tsk kværnet sort peber,
3 spsk. skeer vegetabilsk olie,
3 spsk. l tomatsauce,
salt efter smag.

Madlavningsmetode:

Før du steger kartoflerne i ovnen, skal du lægge de tørrede svampe i blød i vand i 2 timer. Herefter drænes vandet og svampene skylles. Riv gulerødderne, hak løget fint, og skær kartoflerne i tynde skiver. Bland alle grøntsagerne, tilsæt svampe til blandingen og kom i en bagepose. Hæld grøntsagsblandingen med tomatsauce, vegetabilsk olie, peber og salt ovenpå, luk posen tæt. Læg kartoflerne med svampe i en speciel pose i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 40 minutter.

Kartofler med bacon og svampe, bagt i lag på en bageplade i ovnen

For at tilberede kartofler med bacon og svampe i ovnen skal du bruge:

kartofler - 1 kg,
tørrede svampe - 200 g,
bacon - 300 g,
rosmarin - 1 g,
malet sort peber - 1 g,
vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer,
paprika - 1 tsk,
salt - 1 g.

Madlavningsmetode:

Skyl svampene med vand, hæld kogende vand over dem og lad dem ligge i varmt vand i 1 time. Skær baconen i tynde skiver. Skær de vaskede, skrællede kartofler i 3-4 dele, kom dem i en gryde, hæld kogende vand over dem, sæt dem på høj varme, lad dem koge, og tilsæt derefter salt. Kog i 10 minutter, fjern fra varmen, dræn vandet. Forbered en bageplade - dæk den med folie og læg bagepapir ovenpå. Tilsæt derefter gradvist alle rettens ingredienser. Bundlag - kartofler, top med bacon, svampe, paprika, rosmarin, sort peber, salt, vegetabilsk olie. Bag kartofler med svampe på en bageplade i en forvarmet ovn ved 180 grader i 10 minutter.

Kartofler med svampe i gryder, kogt i ovnen

Kartofler stuvet i en gryde med svampe.

Ingredienser:

500 g kartofler,
400 g porcini svampe,
1 løg,
100 g creme fraiche,
3 spiseskefulde vegetabilsk olie,
persille,
laurbærblad,
malet sort peber,
salt.

Madlavningsmetode:

Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i strimler og steg dem i opvarmet vegetabilsk olie (2 spiseskefulde), indtil de er gyldenbrune.
Vask svampene grundigt, hak og steg med hakkede løg i den resterende olie.
Læg kartofler, svampe i lag på bunden af lergryder, tilsæt salt og peber, tilsæt laurbærblade, hæld kogt vand på, dæk gryderne med låg og sæt dem i en forvarmet ovn til at simre i 10-15 minutter.
Kom lidt creme fraiche i hver gryde med kartofler og svampe, sæt i ovnen i et par minutter, og drys derefter med finthakket persille.

Steg med champignon i en gryde.

Ingredienser:

1 kg oksekød,
500 g champignon,
2 kg kartofler,
200 g gulerødder,
200 g løg,
200 g creme fraiche,
50 g svinefedt,
100 ml vegetabilsk olie,
peber, salt efter smag.

Madlavningsmetode:

For at tilberede kartofler med svampe og kød i ovnen, hak det tilberedte oksekød, drys med salt og peber og steg i fedt. Kom i en gryde, tilsæt hakkede gulerødder og halvdelen af mængden af løg, lad det simre i ovnen til det er møre (1 time). Kog champignonerne i 500 ml saltet vand i 10 minutter. Hak derefter og steg i olie med det resterende løg. Hak kartoflerne og steg dem hver for sig. Tilsæt kartofler, svampe og løg til kødet i gryden, tilsæt cremefraiche, svampebouillon, salt og bag i ovnen i 40 minutter.

Denne meget velsmagende og rige ret vil dekorere feriebordet.

Kartofler stuvet med ærter og svampe.

Ingredienser:

800 g kartofler,
500 g svampe,
300 g unge grønne ærter,
2 løg,
3 spiseskefulde vegetabilsk olie,
50 ml fløde,
dild, salt efter smag.

Madlavningsstadier.

Før du koger kartofler i ovnen, skal svampene vaskes grundigt, hakkes, anbringes i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie og let steges, tilsæt derefter løget skåret i halve ringe og lad det simre, indtil det er halvt kogt.
Skræl kartoflerne, hak dem, kom dem sammen med svampe og løg, tilsæt lidt vand, salt, læg låg på og hold dem ved svag varme i yderligere 15-20 minutter. Overfør det derefter til en gryde.
Skyl ærterne flere gange, læg dem i en gryde, sæt dem i ovnen i 20 minutter og sæt dem til klar ved 200 grader. Når tiden er gået, tages ud af ovnen, drysses med finthakket dild, fløden hældes i, røres og sættes tilbage i ovnen i 5 minutter.

Steg smørfisk med kartofler i en gryde.

Ingredienser:

250 g smør,
10 kartofler,
2 løg,
2 spsk. l. creme fraiche,
2 spsk. l. smør,
salt.

Madlavningsmetode:

Vask svampene, hak og steg i smør i 10 minutter. Tilsæt hakket løg, rør rundt, lad det simre i yderligere 10 minutter. Tilsæt creme fraiche. Læg de hakkede kartofler i en gryde, tilsæt svampene og læg kartoflerne ovenpå igen. Tilsæt salt og tilsæt lidt vand. Bag i ovnen til kartoflerne er færdige (40-45 minutter).

Se, hvordan lækre kartofler med svampe kogt i ovnen ser ud på disse billeder:

Puff kartofler bagt med svampe i ovnen

Kartofler med svampe i lag i ovnen.

Ingredienser:

1 kg kartofler,
2 løg,
500 g svampe,
400 g creme fraiche,
300 g ost,
3 spsk. l. vegetabilsk olie,
salt, peber efter smag.

Madlavningsmetode:

Vask svampene og skær dem i tynde skiver. Skær løget i ringe. Skær kartoflerne i tynde skiver. Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Læg alle ingredienser på en bageplade i lag i følgende rækkefølge: kartofler, løg, svampe, ost. Smag til med salt, peber og tilsæt cremefraiche sauce (creme fraiche + 1 kop vand). Bag kartofler med svampe, lagt ud i lag, i ovnen ved 180 grader i 45 minutter.

Kartofler med svampe i lag i form af en kage.

Denne usædvanlige opskrift vil appellere til husmødre, der ønsker at overraske og glæde deres familie med en usædvanlig skål med velkendte ingredienser.

Ingredienser:

600 g kartofler,
300 g svampe,
1 løg,
250 g hård ost,
100 g mel,
100 g mayonnaise,
2 æg,
3 fed hvidløg,
100 g creme fraiche,
3 spiseskefulde vegetabilsk olie,
malet sort peber,
salt efter smag.

Madlavningsstadier.

Vask kartoflerne, skræl og riv dem på et groft rivejern, vask champignonerne og hak dem fint.
Pil løget, hak, bland med kartofler og svampe, tilsæt mel, æg, salt og bland det hele grundigt.
Del den resulterende masse i lige store dele, rul hver af dem til en kage og steg på begge sider i en stegepande i opvarmet vegetabilsk olie.
Skræl hvidløget, hak det, bland med mayonnaise, creme fraiche, tilsæt revet ost (150 g), salt, peber og bland indtil en homogen masse er dannet.
Placer de tilberedte kager i en dyb stegepande, beklæd hver af dem med den resulterende sauce, drys med den resterende revet ost. Bag puff kartofler med svampe i en forvarmet ovn.

Se nu videoen af madlavning af kartofler med svampe i ovnen efter de bedste opskrifter:

Hvad skal man lave til tilbehør

30 minutter

120 kcal

5/5 (1)

Jeg vil gerne fortælle dig om en meget enkel og overkommelig opskrift på kartofler med champignon i creme fraiche, bagt i ovnen. Det vil tage dig meget lidt tid at forberede, og resultatet bliver en meget velsmagende og billig ret for hele familien.

Denne opskrift minder mig om min barndom. Far havde friske svampe med fra skoven, og mor kogte altid bagte kartofler med porcini-svampe og creme fraiche i ovnen. Enhver svampe er egnet til denne opskrift, men i dag laver vi mad med champignoner.

Opskrift på tilberedning af kartofler med champignon i ovnen

Køkkenmaskiner og redskaber:

ovn;
bradepande med høje sider;
stegepande;
rivejern;

Skål;
gaffel;
bord til skæring af grøntsager;
træspatel.

ingredienser

Vigtig! En af de sikreste svampe er champignoner, men hvis de er fordærvede, kan de ikke spises. Når du køber disse svampe, skal du være opmærksom på deres friskhed. Farven på svampene skal være hvid eller brun uden indeslutninger. Frisk champignon er elastisk og tæt at røre ved og har en typisk svampedugt.

Trin-for-trin forberedelse

Trin 1: Forbered ingredienserne

Vi skal bruge:

Trin 2: steg grøntsager

Vi skal bruge:

Trin 3: lav flødeostfyld

Vi skal bruge:

Trin 4: Bag kartofler med champignoner

Vi skal bruge:

Efter 20 minutter havde jeg lækre kartofler med svampe og ost i ovnen med creme fraiche.

Denne ret kan trygt placeres på feriebordet. Vær sikker: gæster vil feje det væk i løbet af få minutter.

Sådan koger du kartofler med svampe i gryder

En af mine venner koger kartofler med champignon i gryder i ovnen. Jeg har ikke købt bagegryder til mig selv endnu, så jeg tilbereder dem i en bageplade indtil videre. Selvom svampe i gryder med kartofler i ovnen efter min mening er meget mere velsmagende. Princippet om at tilberede kartofler med champignon i gryder er det samme som i en bageplade. Lige inden bagning lægges alle ingredienserne i samme rækkefølge, ikke på en bageplade, men i bagegryder. Dette ændrer ikke tilberedningstiden.

Videoopskrift på kartofler med svampe i ovnen

Forresten fandt jeg denne videoopskrift på internettet. I den viser forfatteren alle processerne meget tydeligt. Efter at have set videoen, vil du nemt kunne forberede sådan en ret, selvom du aldrig har gjort det.

Til denne opskrift er det bedre at tage ikke rå kartofler, men kartofler kogt i deres jakker. Rå kartofler kræver mere kogetid, og da resten af ingredienserne er bagt halvkogte, behøver vi ikke dette.

Disse kartofler serveres drysset med hakkede krydderurter og hvidløg. Den kan serveres som hovedret, eller som tilbehør til kød eller fjerkræ.

Generelt forsøger jeg at tilberede alt i ovnen, det ser ud til, at det viser sig mere velsmagende og sundere. Men det bliver ikke værre. Der er mange muligheder for at koge kartofler i ovnen. Du kan bare koge det. Og til kødspisere er en opskrift på kartofler med kød i ovnen velegnet. Kødet steger godt i ovnen og bliver meget mørt. Jeg har for nylig prøvet at bage den. Prøv det! Dine mænd vil sætte pris på det.

I løbet af sæsonen med nye kartofler vil jeg tilbyde dig denne mulighed for servering af nye kartofler med svampe. Du kan selvfølgelig bruge alle svampe, de mest aromatiske vil være vilde. Men i mangel af sådanne, kan du bruge champignoner, som jeg gjorde. Retten viser sig velsmagende og tilfredsstillende.

ingredienser

For at forberede nye kartofler med svampe har vi brug for:
1 kg kartofler;
300 g champignon (eller andre svampe);
1 løg;
2-3 fed hvidløg;
dild;
smør og vegetabilsk olie til stegning;

salt peber.

Madlavningstrin

Skræl unge kartofler og kog dem halvt kogte i saltet vand.

Steg kartoflerne i smør på alle sider, indtil de er gennemstegte.

Bland svampe og løg med finthakket dild og presset hvidløg.

Tilsæt svampene til de stegte nye kartofler og rør rundt.

Server med pickles eller grøntsagssalater. Unge kartofler med svampe tilberedes meget enkelt og er en fremragende ret til hverdagsbordet.

God appetit!

I ovnen Bag 1 kg kartofler med svampe ved 180 grader, 2 kg - 45 minutter.
I potter Bag kartofler med svampe ved en ovntemperatur på 150 grader.
I en slow cooker Bag 1 kg kartofler med svampe i "Stew" -tilstand, 2 kg -.
I en varmluftsovn Bag kartofler med svampe ved en temperatur på 260 grader og høj lufthastighed.

Sådan bager du kartofler med svampe

Produkter
Kartofler - 1 kg
Friske skovsvampe - 1 kg
Ost "russisk" - 150 gram
Salt - 1 spiseskefuld
Kværnet sort peber - 1 tsk
Basilikum - 1 tsk
Vegetabilsk (solsikke eller majs) olie - 3 spsk

Madlavning
1. Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i skiver en halv centimeter tykke.
2. Pil løgene, skær rhizomen af, skær i tynde ringe (ca. en tredjedel centimeter tyk).
3. Skræl friske vilde svampe, vask grundigt og kom i en gryde.
4. Hæld vand over svampene, tilsæt en halv spiseskefuld salt og sæt ild til.
5. Kog svampene i en halv time, dræn derefter vandet fra og afkøl svampene i et dørslag.
6. Hak svampene fint.
7. Hæld creme fraiche og vand i en skål og rør rundt.
8. Riv osten på et groft rivejern.

Bagning i ovnen

2. Smør en bageplade med olie.
3. Læg kartoflerne ud i et jævnt lag, tilsæt salt og peber, og drys med basilikum.
4. Fordel løgene i et jævnt lag.
5. Læg svampe i et jævnt lag.
6. Drys kartofler med svampe med revet ost.
7. Sæt bagepladen med kartofler og ost på midterste niveau i ovnen.
8. Bag kartofler med ost i 45 minutter.

Bagning i gryder
1. Forvarm ovnen til 150 grader i 7 minutter.
2. For at lave mad i gryder, hak løget fint og steg i vegetabilsk olie sammen med svampe.
3. Skær kartoflerne til kogning i gryder i tynde (en tredjedel af en centimeter) halvcirkler.
4. Læg kartofler i gryder, salt og peber, drys med basilikum.
5. Læg en blanding af stegte svampe og løg på kartoflerne, tilsæt salt og peber.
6. Fyld hver gryde med creme fraiche sauce.
7. Hæld ost i hver gryde.
8. Sæt gryderne på en bageplade, bagepladerne på midterste niveau af ovnen.
9. Bag kartofler i gryder i 1 time.

Bagning i en langsom komfur
1. Indstil multikogeren til "Bagning"-tilstand.
2. Hæld olie i multicooker-beholderen.
3. Tilsæt løget, steg det i 5 minutter under omrøring.
4. Tilsæt svampene, steg i yderligere 10 minutter, tilsæt salt og peber.
5. Læg kartofler, salt, peber, drys med basilikum.
6. Hæld creme fraiche sauce i, bland kartofler med svampe og sauce.
7. Kog kartofler med svampe i 1 time.
8. 10 minutter før de er klar, drysses kartoflerne og svampene med revet ost.

Bagning i en airfryer
1. Varm airfryeren op til 260 grader i 5 minutter.
2. Smør en bradepande med vegetabilsk olie.
3. Læg kartofler, løg, svampe i lag - drys hvert lag med salt og peber.
4. Hæld creme fraiche sauce over kartoflerne og svampene.
5. Stil gryden med fadet på det nederste niveau af airfryeren.
6. Bag kartofler med svampe i 25 minutter ved høj blæserhastighed.
7. Drys ost på fadet og sæt det tilbage i airfryeren i yderligere 5 minutter.

Du kan servere kartofler med svampe, drysset med friske krydderurter.

Kartofler med champignon og tomater

Produkter
Kartofler - 1 kg
Champignoner - et halvt kilo
Tomater - et halvt kilo (4 mellemstore)
Løg - 1 hoved
Vegetabilsk olie - 3 spsk
Brødkrummer - 3 spsk
Dild og persille - et halvt bundt hver
Salt og peber - efter smag

Madlavning 1. Læg champignonerne i et dørslag, vask, skær de mørke pletter ud.
2. Lad champignonerne tørre i et dørslag i 5 minutter.
3. Skær champignonerne i tynde skiver, læg dem i en gryde, hæld kogende vand over dem og kog dem i 5 minutter.
4. Dræn bouillonen fra svampene og si den.
5. Skræl kartoflerne og skær dem i 5 millimeter tykke skiver.
6. Vask tomaterne, skær stilken ud og skær dem i ringe.
7. Pil løgene og hak tyndt.
8. Vask dild og persille og hak fint.
Bagning i ovnen
1. Forvarm ovnen til 180 grader i 10 minutter.
2. Smør bageformen med vegetabilsk olie.
3. Læg halvdelen af kartoflerne i et jævnt lag.
4. Drys kartoflerne med salt og peber.
5. Læg løget på kartoflerne i et jævnt lag, derefter champignonerne og tomaterne, og drys hvert lag med salt og peber.
6. Læg de resterende kartofler ovenpå.
7. Drys med panering.
8. Hæld svampebouillon (1 kop) over kartoflerne og svampene.
9. Stil gryden på den midterste rille i ovnen.
10. Bag kartofler med champignon i 45 minutter.

Bagning i en langsom komfur
1. Smør multicooker-gryden med olie.
2. Læg halvdelen af kartoflerne, løg, svampe, tomater og de resterende kartofler i lag, og drys hvert lag med salt og peber.
3. Drys kartoflerne med svampe med rasp og hæld svampebouillonen over.
4. Indstil multikogeren til "Bagning"-tilstand og bag i 1 time og 15 minutter.

Bagning i en airfryer
1. Forvarm airfryeren til 260 grader.
1. Smør et bradefad med olie.
2. Læg maden ud i lag, drys med salt og peber.
3. Stil gryden på den midterste rille på airfryeren.
4. Bag kartofler med champignon og tomater i 25 minutter ved medium blæserhastighed.

Server bagte kartofler med svampe, drysset med hakkede krydderurter.

Kartofler bagt i creme fraiche sauce med svampe i ovnen er en meget enkel og tilfredsstillende ret, der vil dekorere ikke kun hverdagsbordet, men også en festlig fest. At koge kartofler kræver ingen særlige færdigheder eller evner fra husmoren.

Det unikke ved denne ret ligger i, at det ikke kræver mange ingredienser at tilberede den. Ved kun at bruge kartofler, løg og svampe kan du skabe et kulinarisk mesterværk i dit køkken, der helt sikkert vil fange ikke kun din husstand, men også dine gæster.

Takket være den cremefraiche-baserede sauce bliver kartofler med svampe i ovnen utrolig møre. Bagte kartofler kan serveres som tilbehør eller alene. Det er umuligt at bemærke, at en sådan ret er meget tilfredsstillende, men ikke svært for fordøjelsessystemet. Derfor kan selv børn trygt koge sådanne kartofler.

Den optimale mulighed for en solid og afbalanceret middag, kendetegnet ved en unik buket af smagsaccenter og salte noter. Bagte kartofler, kendetegnet ved en simret aroma, er sammenflettet med en delikat accent af svampe, der danner et lakonisk og gastronomisk ensemble. Denne ret vil dekorere et feriebord eller komplementere hverdagens menu.

ingredienser

friske kartofler - 1 kg;
store champignoner - 600 g;
løg - 2 stk.;
friskkværnet sort peber - 1/4 tsk;
rosmarin (tør) - 1/2 tsk;
vegetabilsk olie - 30 ml;
friske persilleblade
Til saucen:
creme fraiche 20% - 4 spsk. l.;
drikkevand - 600 ml;
hvedemel – 1,5 spsk. l.;
gurkemeje - 1 tsk;
groft havsalt - 1 tsk;
timian (tør) - 1/4 tsk.

Forberedelse

Kogning af svampe.

Skræl løgene, skær dem i halve ringe og læg dem i en stegepande med varm vegetabilsk olie. Sauter løget i cirka 7-8 minutter. I løbet af denne tid bliver den let gylden. Det vigtigste er ikke at overkoge løget, ellers vil det få en bitter smag, og dette vil radikalt ødelægge smagen af retten.

Vi vasker svampene, tørrer dem og skærer hver svamp i 6-8 dele afhængigt af svampens størrelse. Du bør ikke skære dem meget fint, da de krymper i størrelse under varmebehandlingen. Tilsæt champignonerne til løgene og rør rundt. Mens de steges med løg, lad os forberede saucen.

Råd. For at forberede denne ret er det slet ikke nødvendigt at vælge champignoner. Kartofler vil gå godt sammen med porcini-svampe eller kantareller. Men det er værd at huske på, at vilde svampe skal ligge i blød i koldt vand i mindst 1 time før varmebehandling.

For at lave saucen, kom mel med 100 ml vand og rør til det er grødet i en separat skål. Kom creme fraiche, salt, gurkemeje, timian i en gryde og tilsæt det resterende vand. Bland alle ingredienserne grundigt, og hæld derefter det fortyndede mel i gryden med saucen. Bland det hele med et piskeris og sørg for, at der ikke er klumper.

Råd. Creme fraiche kan erstattes med fløde med et fedtindhold på 10%. Men du bør ikke vælge for tung creme (40%). De kan gøre saucen for tyk og klumpet i smagen.

Hæld den resulterende sauce i bradepanden med svampene, lad den varme op i højst fem minutter, og fjern fra komfuret. Du skal passe på, at saucen ikke koger i gryden, ellers kan cremefraiche danne klumper.

Smør en varmebestandig form med olie. Skær de skrællede kartofler i tern svarende til størrelsen på svampene. Kom i gryden og drys med rosmarin.

Hæld svampene i saucen over kartoflerne og bland dem forsigtigt. Husk at saucen er varm.

Luk formen med låg. Hvis der ikke er noget låg, så dæk gryden med folie og fastgør den på siderne. Stil kartoflerne og svampene i en kold ovn. Vi indstiller tilstanden til 160° i 100 minutter. Efterhånden som ovnen varmes op, når saucen ikke at tykne hurtigt nok til at kartoflerne kan koge, hvorfor du ikke bør sætte dem i en varm ovn.

Et minut før slutningen af kogning af kartofler med svampe, forberede retten og tænde stearinlys. Dette vil holde retten varm hele frokosten eller aftensmaden.

Tag kartofler og svampe ud af ovnen og pynt med friske persilleblade. Vores ret er klar.

Madlavningstips:

Bagte kartofler med svampe i ovnen kan serveres i portioner. Hvis der forventes at komme gæster, så kan denne ret tilberedes i portionerede lerpotter eller små keramiske former. For en mere imponerende præsentation kan du erstatte grydernes låg med fladbrød lavet af gærdej. Brødkagerne bliver tilberedt sammen med kartoflerne i ovnen, og dermed serverer du ikke kun en solid ret, men også friskbagt brød. For at få brødkagerne til at harmonere med kartoflernes overordnede smag, kan du tilføje rosmarinblade til gærdejen. Dette vil tilføje pikanthed til bagværket.
Du kan bruge ost til at skabe en mere smagfuld skorpe. De skal mose kartofler, der allerede er kogt i ovnen. Osten rives på et groft rivejern og fadet sættes i ovnen i 10 minutter. Hvis ovnen har grillfunktion, bliver osteskorpen sprød og gylden. Men selvom din ovn ikke har en sådan funktion, skal du ikke blive ked af det, smeltet ost ser også meget appetitligt og attraktivt ud.
Hvis kartofler med svampe serveres som en selvstændig ret, så kan du servere friske grøntsager og krydderurter som tilbehør, hvilket vil skabe balance mellem fedtindholdet i saucen og kartoflernes rigdom.
Du kan koge disse kartofler med kød. Det er tilrådeligt at vælge kød, der ikke har en bestemt lugt: svinekød, oksekød eller kylling.