Egen aubergine med kyllingebryst. Opskrifter til madlavning af kylling med aubergine og tomater i ovnen

09.05.2024 Drikkevarer

2016-08-04

Dato: 08/04/2016

Tags:

Hej mine kære læsere! Det ser ud til, at jeg ikke havde tænkt mig at lave noget lignende, men dagen før havde jeg et par auberginer tilovers fra madlavningen. Jeg kunne ikke beslutte mig for, hvor jeg skulle placere dem med det samme. Jeg ville bage en prosaisk til frokost, men så ændrede jeg mening - der var ikke kartofler nok til fire munde. "Eureka!" Ikke kun Arkimedes råbte, da han nedsænkede sin krop i væsken, men også jeg i dag, efter at have besluttet at parre kyllingen med auberginer og andre gaver fra markerne. Min improviseret opskrift resulterede i en meget velsmagende kylling med aubergine og tomater i ovnen.

Hun ser måske ikke særlig præsentabel ud. Jeg tilberedte kyllingen om aftenen og med mine svagtseende øjne så jeg ikke alle "stumperne" på kroppen af den bagte kylling, som jeg trak ud med en pincet. Jeg var nødt til at give noget af kødet med pigge til hunden, hvilket hun var mig meget taknemmelig for... Men det blev meget, meget velsmagende, tag venligst mit ord for det!

Jeg laver duftende ajapsandal (opskrift) ret ofte om sommeren. Men det er første gang, jeg har kombineret en hel kylling og auberginer i en enkelt ret, selvom jeg længe har lavet en gryde med kyllingebryst, tomater, ost og blåbær. Det viste sig at være en meget fordelagtig kombination - kød med en usædvanlig sideskål. For at sikre at retten ikke er for høj i kalorier, anbefaler jeg at trimme overskydende fedt fra kyllingen inden bagning. så hvad skal vi gøre?

Opskrift på kylling med aubergine og tomater i ovnen

ingredienser

Kylling, der vejer 1,5 kg.
2 mellemstore auberginer.
2 mellemstore peberfrugter.
2 mellemunge gulerødder.
2 mellemstore løg.
3-4 fed hvidløg.
4 små tomater.
Et par spiseskefulde creme fraiche.
Lilla basilikum og oregano blade.
Hjemmelavet kyllingekrydderiblanding.
Sort peber.
Salt.

Hvordan man laver mad

Mine kommentarer

Fantasér, stol på viden og erfaring, og du vil få kulinarisk lykke!

Fandt du noget nyt og interessant i denne artikel? Hvis ja, så del hvad du har modtaget med dine venner på sociale netværk. Abonner på blogopdateringer - vi har mange flere interessante møder forude! Alt det bedste, farvel!
Altid din Irina.
Jeg vil rigtig gerne til havet. Det er nok derfor, jeg valgte netop dette klip i dag. Ennio Morriccones guddommelige musik og Dulce Pontes himmelske stemme
Din kærlighed - ENNIO MORRICCONE & DULCE PONTES

Kyllingefilet med aubergine og tomater i ovnen er en enkel, velsmagende varm ret, der kan tilberedes til frokost eller serveres til aftensmad. Der er to måder at bage kyllingekød med grøntsager i ovnen - med og uden forstegning. I denne opskrift var ingredienserne ikke forstegte, så kalorieindholdet i serveringen er lille, opskriften er velegnet til en diætmenu. Udskift mayonnaise med fedtfattig creme fraiche, og drys grøntsager i stedet for fed ost for yderligere at reducere kalorieindholdet i serveringen.
Det vil tage 40 minutter at forberede, ovenstående ingredienser vil lave 2 portioner.

Ingredienser:

- kyllingefilet - 350 g;
- aubergine - 200 g;
- tomat - 150 g;
- løg - 70 g;
- hvidløg - 1 tand;
- mayonnaise - 20 g;
- ost - 30 g;
- vegetabilsk olie, salt, krydderier, urter.

Sådan laver du mad med billeder trin for trin

Vask kyllingefileten, tør den med køkkenrulle og skær den i lange smalle skiver. Drys kyllingen med salt efter smag, tilsæt krydderier - malet paprika, sort peber, tørrede krydderurter.
Smør bageformen med raffineret vegetabilsk olie, fordel kødet i et jævnt lag.

Hak et lille løghoved fint. Før hvidløgsfeddet gennem en hvidløgspresser og bland med løget. Drys løg og hvidløg over kyllingen.

Skær moden aubergine med elastisk blåt skind i tynde runde skiver 3-4 millimeter tykke. Drys de hakkede grøntsager med salt efter smag, drys med vegetabilsk eller olivenolie og bland.
Læg aubergineskiverne ovenpå kyllingen.

Derefter skærer vi de kødfulde røde tomater i skiver, tilsætter salt og lægger dem mellem aubergineskiverne.

Bland grøntsager med mayonnaise eller, hvis du har brug for at forberede en mindre kalorieindhold ret, bland mayonnaise med creme fraiche i lige dele eller brug blot fedtfattig creme fraiche.

Drys derefter retten med revet ost. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.

Sæt gryden i en forvarmet ovn på en mellemstor rist og kog i 35 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Server kyllingefilet med auberginer og tomater varme. Inden servering drysses med friske krydderurter.

God appetit!
Jeg anbefaler også at forberede sig

Aubergine bagt med kylling og champignon

Forbered følgende produkter:

auberginer - flere stykker;
kyllingekød - 400-500 g;
salt, peber - efter smag;
svampe (alle) - 300-400 g;

I en stegepande steges kødet skåret i stykker eller tern. Peber og salt. Læg på en bageplade med aubergine på toppen. Skær svampene i små stykker og steg dem også, så overskydende vand fordamper. Så placerer vi dem på auberginerne. Dernæst skal du rive osten. Sæt i ovnen i 25-30 minutter.

Kasserolle

Nogle husmødre indser ikke engang, at det er muligt at tilberede en så velsmagende og tilfredsstillende ret. En almindelig gryderet for mange mennesker er en klassisk hytteost eller kartoffelgryde. Selvfølgelig er de meget velsmagende. Men i dag vil vi tale om, hvordan du kan forberede kylling og auberginegryde. Hvilke produkter, udover de ovenfor nævnte, har vi brug for?

Nødvendige ingredienser:

auberginer - 3-4 stk.;
kyllingefilet - 300-400 g;
æg - 1-2;
semulje - 2-3 spsk. l.;
salt, krydderier.

Steg løg og auberginer. Vi steger også kødet, skåret i stykker. Salt, peber og tilsæt dine yndlingskrydderier, hvis det ønskes. Bræk æggene i kødet og tilsæt semulje. Bland alt godt. Placer i en speciel form eller dyb bageplade i følgende rækkefølge: en del af kyllingen, aubergine med løg, resten af kødet. Du kan smøre toppen med creme fraiche eller mayonnaise. Sæt i ovnen i 30 minutter.

Aubergine med kylling: finesser af forberedelse

Hver husmor har sine yndlingsopskrifter, som de bruger år efter år. For at gøre retten til den mest lækre og aromatiske, er der visse regler eller hemmeligheder for forberedelse. I dag vil vi fortælle dig, hvad du behøver at vide for at lave aubergine med kylling vække beundring derhjemme og et ønske om at finde ud af opskriften blandt inviterede gæster. Læs grundigt, og må de retter, du tilbereder, blive de lækreste. Så madlavningshemmelighederne:

Hvis du vil have retten til at være saftigere og federe, så tag kyllingelår eller -ben.
Før tilberedning skal auberginer ligge i blød i nogen tid i vand og salt for at fjerne overskydende bitterhed. De skal først renses og skæres.
For at få aubergine og kylling til at få en mere pikant smag, tilsæt et par korianderfrø og lidt basilikum.
Når du laver mad, så glem ikke krydderier og krydderier. Drys den færdige ret med grønne løg, dild eller persille.
Hvilke fødevarer passer godt til aubergine og kylling? Denne ret passer perfekt til kogte kartofler; kogte ris eller boghvede.
Hvis du skal dobbeltkoge din kylling, skal du ikke overdrive det. Ellers vil kyllingen miste alle sine gavnlige egenskaber, og dens smag vil forringes betydeligt. Husk dette.
For at gøre kyllingekødet mere mørt og blødt, kan du først piske det let.

Hvis du tager disse enkle tips i betragtning, kan du være sikker på, at enhver ret, der indeholder aubergine og kylling, bliver velsmagende og appetitlig. Det betyder, at du er garanteret rosende anmeldelser fra din familie og venner.

Og endelig

Der er ingen tvivl om, at kylling med aubergine i ovnen vil dekorere ethvert bord. Denne velsmagende og sunde ret vil glæde alle uden undtagelse.

Auberginer har altid tjent som inspirationskilde for kulinariske eksperter. De passer godt til forskellige krydderier og andre grøntsager, men især bagt aubergine med kylling i ovnen er lækkert. De mest populære og overkommelige opskrifter kan bruges til den daglige menu.

Til 5 portioner skal du bruge:

600 g;
8 mellemstore kartofler;
1 stor aubergine;
1 løg;
5 - 6 saftige tomater;
2 spsk. l mayonnaise;
vegetabilsk olie til stegning af kartofler og smøring af formen.

Kylling med aubergine og kartofler i ovnen tager ikke mere end 20 minutter at tilberede.

Skær fileten i aflange stykker, løget i halve ringe, bland, hæld mayonnaise i, læg et koldt sted i en halv time.

Salt de skrællede kartofler i kvarte og steg dem ved høj varme, indtil de er gyldenbrune. Skær hovedgrøntsagerne i tern, tomater i skiver og bland med kartofler. Læg alle grøntsagerne i et jævnt lag i en smurt gryde, med kødet ovenpå.

Bagte auberginer og kartofler kan tilberedes ved at erstatte kartofler med zucchini. I dette tilfælde vil krydrede krydderier tilføje pikanthed til grøntsagens neutrale smag.

Opskrift 2

Produktforbrug til 2 portioner:

2 auberginer;
2 kyllingefileter;
2 tomater;
8 spsk. l revet ost;
1 løg;
persille;
salt, peber efter smag;
vegetabilsk olie.

Skær i skiver, ca. 5 mm tykke, steg den vigtigste vegetabilske ingrediens på begge sider.

Steg hakket løg og hvidløg ved svag varme, tilsæt revne tomater, peber, salt, hakkede krydderurter og fortsæt med at koge saucen i cirka 10 minutter.

Skær fileten i tern eller strimler og læg den i kogende olie i et par minutter. I en form eller dyb stegepande, smurt med olie, læg auberginer og fileter i lag, tilsæt sauce. Det sidste lag skal være ost. Retten bages i ovnen, indtil der dannes en sprød osteskorpe. Auberginer er gode både varme og som en kold snack.

Opskrift 3

Til 2 portioner af retten skal du bruge:

2 auberginer;
0,5 kg filet;
3 saftige tomater;
200 gram revet ost;
2 fed hvidløg;
grønt;
vegetabilsk olie til stegning.

Skær auberginerne dybt på langs 3 gange, uden at nå stilken. Steg let kødstrimler ca 3 cm brede. Skær tomaterne i skiver, hak det grønne. Placer fileten og tomaterne i de resulterende aubergineflapper.

Bland hakket hvidløg med mayonnaise. Læg derefter de fyldte grøntsager i en form, drys generøst med krydderurter og hæld mayonnaise i. Hvis der tilberedes mere end 2 portioner, laves lag og sauce hældes over hver af dem. Til sidst lægges al osten ud. Bag retten i ovnen, indtil der dannes en gylden osteskorpe. Kylling med aubergine og behøver normalt ikke salt på grund af brugen af mayonnaise.

Der er et stort antal muligheder for at tilberede kylling med aubergine på grund af det faktum, at disse ledsagende produkter passer godt sammen. Uanset hvilken opskrift på "Aubergine med kylling" tages som grundlag, skal du overholde flere generelle regler:

Auberginer skal være unge med blank, intakt hud. Sådanne frugter skal ikke på forhånd udblødes i saltvand for at fjerne bitterhed, hvilket bestemt ikke ville have den bedste effekt på rettens smag, især hvis den tilberedes med zucchini i ovnen.
Det er bedst at bruge kyllingekød, der ikke er frosset: fileten bliver ikke vandet og bevarer sin naturlige saftighed.
Hvis det ønskes, kan du erstatte det med kalkunfilet, men dette tætte kød skal slås af inden stegning.
Hvis auberginer tilberedes med kylling og ost, skal fileten steges først, så der ikke dannes en gyldenbrun skorpe af osten, før kødet er tilberedt.

En ret tilberedt under hensyntagen til disse nuancer vil altid være saftig, aromatisk, velsmagende, let og på samme tid tilfredsstillende.

Mørt kyllingekød passer godt til krydrede auberginer. Baseret på denne madtandem opnås lækre og aromatiske retter. Dagens udgivelse indeholder de bedste opskrifter på kylling bagt med aubergine og tomater.

For at forberede sådanne retter kan du bruge ikke kun hele fuglen, men dens individuelle dele. Kødet vaskes, tørres og behandles som krævet af den valgte opskrift. For at gøre kyllingen saftigere og blødere, er det tilrådeligt at marinere den inden varmebehandling.

Hvad angår auberginer, er unge, tætte prøver med tynd hud bedst egnede til fremstilling af gryderetter. Sådanne grøntsager har en mere behagelig og saftig smag. Derudover indeholder de praktisk talt ingen solanin, hvilket giver dem bitterhed. Overmodne blå skal først skrælles fra den tykke skræl og opbevares i koldt vand. Derudover er der en anden enkel måde at slippe af med bitterhed. For at gøre dette, læg grøntsagerne i en skål, drys med salt og lad dem stå i mindst en halv time. Derefter skylles og klargøres de som krævet af teknologien.

Alle opskrifter på tomater er ekstremt enkle og kræver ikke specifikke kulinariske færdigheder. Nogle af dem tillader tilsætning af krydderier, urter, svampe, zucchini og andre grøntsager. Sådanne tilføjelser ændrer markant smagen og aromaen af den endelige ret.

Klassisk version

En gryderet lavet ved hjælp af teknologien beskrevet nedenfor giver dig mulighed for at tilføje variation til din daglige menu. Da den kun indeholder kød og grøntsager, er den optimal for både voksne og børn. Inden du laver mad med tomater, skal du dobbelttjekke, om du har ved hånden:

3 store modne tomater.
150 gram hård ost.
5 mellemstore kyllingefileter.
3 små auberginer.
3 fed hvidløg.
3 spiseskefulde vegetabilsk olie.
En flok dild og salt.

De blå fyldes med koldt vand og står i mindst en halv time. Derefter skylles de, tørres, skæres i halve og smøres med en blanding af vegetabilsk olie og knust hvidløg. Auberginerne tilberedt på denne måde lægges på en bageplade. Læg filetstykker og tomatskiver ovenpå. Alt dette drysses med hakket dild og revet ost og sendes til efterfølgende varmebehandling. Tilbered kyllingefilet med auberginer og tomater i ovnen ved moderat temperatur i højst fyrre minutter.

Mulighed med creme fraiche

Denne lette sommergryde har en delikat smag og behagelig aroma. Det er fremstillet af et minimumssæt af komponenter, som skal omfatte:

Et halvt kilo kyllingefilet.
200 gram god hård ost.
3 auberginer og tomater.
Et fed hvidløg.
Lidt ikke for fed creme fraiche.
Salt, vegetabilsk olie og friske krydderurter.

De vaskede blå skæres i lange tynde skiver, tilsæt lidt salt og lad det stå i mindst en halv time. Derefter skylles de under koldt vand, tørres og steges i vegetabilsk fedt. De brunede auberginer lægges først på køkkenrulle og derefter i et varmebestandigt fad. Læg saltet og pisket filet ovenpå og endnu et lag blå.

Alt dette er dækket med tomatskiver, hakket hvidløg og hakkede krydderurter, og derefter smurt med creme fraiche og drysset med revet ost. Kog med auberginer og tomater i ovnen ved standardtemperatur. Den gennemsnitlige varighed af varmebehandlingen overstiger ikke femogtyve minutter.

Mulighed med løg

Vi henleder din opmærksomhed på en anden interessant opskrift. Retten tilberedt ved hjælp af den vil være en fremragende mulighed for en familiemiddag. Den har en pikant, moderat krydret smag og rig aroma. For at lave tomater og auberginer skal du bruge:

180 gram god hård ost.
Et par kyllingebryst.
Mellem aubergine.
Stor moden tomat.
5 små fed hvidløg.
Stort løg.
240 gram mayonnaise.
Et par store skeer sennep.
30 milliliter olivenolie.
Salt, timian og peber.

Den vaskede og tørrede kyllingefilet skilles fra benet, skæres i skiver og slås med en køkkenhammer. Kødet, der er behandlet på denne måde, overtrækkes med en sauce lavet af noget af den tilgængelige mayonnaise, sennep, salt, timian og peber, og lad det stå i en halv time.

De marinerede koteletter lægges på en bageplade og dækkes med løgringe. Læg auberginetern og presset hvidløg blandet med resten af mayonnaisen ovenpå. Alt dette er dækket med tomatskiver, drysset med revet ost og fjernet til varmebehandling. Bag retten ved medium temperatur i ikke længere end femogtredive minutter.

Mulighed med gulerødder

Denne ret tilberedes i portionsgryder. Derfor kan den serveres ikke kun til en almindelig familiefrokost, men også til et middagsselskab. Denne opskrift på kyllingefilet med tomater og auberginer kræver en specifik liste over produkter. For at undgå komplikationer skal du kontrollere på forhånd, om du har:

Et par modne tomater.
400 gram kyllingefilet.
Et par auberginer.
Stort løg.
Sød peberfrugt.
Mellem gulerod.
½ kop ikke for fed creme fraiche.
En teskefuld karry.
Salt og vegetabilsk olie.

Hakket kyllingefilet steges i den ene pande, løg og gulerødder sauteres i den anden. Tilsæt peberfrugt og auberginer i tern til de brunede grøntsager og kog det hele sammen i et par minutter. Stegt kød lægges i bunden af keramiske gryder. Sauterede grøntsager lægges ovenpå og toppes med creme fraiche, creme fraiche med karry og salt. Fyldte gryder sendes til efterfølgende varmebehandling. Tilbered kylling med auberginer og tomater i ovnen ved medium temperatur, indtil alle ingredienser er bløde.

Mulighed med kartofler

Denne gryderet er ikke kun velsmagende, men også ret mættende. Derfor kan den brødføde en stor familie. For at gøre dette skal du bruge:

800 gram kartofler.
Stor aubergine.
600 gram kyllingefilet.
5 modne tomater.
Et par store skeer mayonnaise.
Stort løg.
¼ tsk chilipulver.
Laurbærblad, salt, vegetabilsk olie og aromatiske krydderier.

Madlavningsalgoritme

Vaskede og skrællede kartofler skæres i store stykker, blandes med et par spiseskefulde vegetabilsk fedt, laurbærblad, salt og krydderier og steges derefter i en opvarmet stegepande. Den brunede rodfrugt fordeles over bunden af bagepladen.

Ovenpå lægges stykker af blå tomater og skiver af tomater, hvorfra skindet forinden er fjernet. Alt dette er saltet, drysset med vegetabilsk olie og dækket med hakket filet, marineret i en blanding af hakkede løg, mayonnaise og krydderier. Bag kylling med tomater og auberginer i en ovn opvarmet til et hundrede og halvfems grader. Tilberedningstiden afhænger af, hvor store grøntsagerne blev skåret. Som regel overstiger det ikke fyrre minutter.