Kan du lide chips? Sprøde, salte, de beder bare om at blive puttet i munden, du lægger ikke mærke til, hvordan du spiste en, så en og en til... Kartoffelchips tilberedt hjemme er lige så velsmagende som købte, men uden smag forstærkere, smagsstoffer og andre skadelige fødevaretilsætningsstoffer Du skal kun bruge naturlige produkter: et par kartofler, vegetabilsk olie til stegning, salt, malet paprika og lidt varm peber.

Hjemmelavede friturestegte chips er i smag og sprødhed så tæt på snacks fra en pakke som muligt. Selvfølgelig er mellemmåltidet højt i kalorier, så du skal ikke gå tungt på det, men nogle gange kan du forkæle dig selv med mad, der er dårligt for din talje. Desuden skal du til 1 portion kun bruge 1 mellemstor kartoffel, og den angivne mængde olie er nok til at stege 5-6 portioner.

ingredienser

• kartofler 2 stk.
• raffineret solsikkeolie 250 ml
• sød paprika 1 tsk
• kværnet varm peber 1 chip.
• ekstra salt efter smag

Sådan laver du kartoffelchips derhjemme

Som du kan se, er det meget nemt og enkelt at lave gyldne og sprøde chips derhjemme. Det er bedre at opbevare dem i en papirpose, på et tørt sted og kan serveres som tilbehør eller snack til øl. God appetit!

Tro ikke på det, hvis nogen siger, at de ikke kan lide chips. Ja, produktet er højt i kalorier og er kontraindiceret til diæter, men dette gælder ikke for hovedparten af ​​befolkningen. Alle elsker chips! Børn elsker den sprøde delikatesse, og voksne kan ikke forestille sig nogen anden snack til øl. At lave chips derhjemme er en særlig fornøjelse. Først og fremmest er selve processen interessant, og smagning af resultaterne samler normalt hele familien ved ét bord.

Funktioner ved fremstilling af chips

Det er ikke svært at tilberede sådan en delikatesse selv. Hjemmelavede chips er i modsætning til købte chips, der indeholder konserveringsmidler, smagsstoffer og andre harmløse tilsætningsstoffer, fuldstændig uskadelige for kroppen. De indeholder kun naturlige produkter: kartofler, vegetabilsk olie og salt. Madlavning kræver ikke specielt udstyr, en ovn eller mikrobølgeovn er nok, og i mangel af en sådan vil en almindelig stegepande duge. Følg disse enkle krav, og knasen af ​​kartoffelskiver vil glæde alle uden undtagelse.

1. Ikke kun smagskvaliteter er vigtige, men også æstetiske kvaliteter. Læg derfor det "defekte" (øjne, ujævnheder) kildemateriale til side, og lad de glatte kartofler stå til forarbejdning.
2. Ved at skylle skiverne med koldt vand kan du reducere stivelsesindholdet, hvorefter chipsene ikke klistrer sammen under stegningen.
3. Læg de kogte kartofler på en tallerken, efter at have dækket dem på forhånd med bagepapir, eller drys retten med mel.
4. Du kan tilføje en lille pikant smag til hjemmelavede chips ved at tilføje paprika, urter eller andre krydderier efter eget skøn.

Kartoffelchips i ovnen

Nødvendige produkter: 5 kartofler, salt, krydderier, 2 spsk. l. vegetabilsk olie. Skær de skrællede, vaskede kartofler, så du får ekstremt tynde skiver. Drys dem med vegetabilsk olie, og bland dem derefter med dine hænder. Dæk en bageplade med bagepapir eller bagepapir og smør med olie. Forvarm imens ovnen til 190 grader. Læg kartoffelskiverne i ét lag og bag dem færdige. Læg de færdige chips på et fad, tilsæt salt og drys med krydderier. Resultatet er gyldent i udseendet og sprødt i smagen.

Kartoffelchips i mikroovnen

Vi behandler kartoffelknolde som i den foregående metode. Læg oliesmurt papir på en mikroovnsegnet tallerken og fordel kartoffelstykkerne med et mellemrum mellem dem. Beklæd toppen med vegetabilsk olie og sæt i ovnen i tre minutter, indstil kraften til høj. Salt færdige chips.

For et kilo knolde skal du bruge omkring en liter olie. Salt og krydderier som normalt. Derhjemme er det praktisk at lave mad i en dyb stegepande (eller i en gryde). Hav også et køkkenrulle, et dørslag og en flad tallerken klar. Skyl kartoflerne med koldt vand. Smid det i et dørslag, ryst de resterende dråber af, tør skiverne, og kom derefter i olie (det skal koge). Tilberedningsprocessen i en stegepande er hurtig, du skal bare have tid til at fjerne de stegte skiver, indtil de er gyldenbrune. Læg de færdige chips på et håndklæde for at absorbere overskydende olie. Læg på en tallerken og drys med salt og andre krydderier. Kog de resterende kartofler, tilsæt olie.

Kartoffelchips i frituregryden

Ejere af frituregryder vil have bedre held, når det kommer til tilberedningstid. Og retten i sig selv viser sig mere velsmagende, men der er negative aspekter. Kartofler absorberer meget olie, og chips tilberedt på denne måde vil være fedtede, og læger og ernæringseksperter anbefaler ikke overdreven indtagelse af sådan mad. Stegeprocessen ligner stegepandemetoden, og skiverne skal være tyndere end normalt.

Et alternativ til en frituregryde kan være en multicooker, hvis du desuden køber specielle masker, der bruges til madlavning i kogende olie.

Chips – neoklassisk

Chipproducenter har længe forladt den klassiske version, og sprøde kartoffelanaloger er dukket op på butikshylderne. Forbrugeren tænker ikke altid over, hvad dette eller hint produkt er lavet af, det vigtigste er, at det tilfredsstiller smagen. Sortimentet for dette er ret forskelligt: ​​aromaen af ​​bacon, gelé kød, svampe, ost, men det mest attraktive er knasen. Så hvorfor ikke eksperimentere derhjemme.

Fra lavash
Til forberedelse skal du bruge følgende produkter:

• tyndt pitabrød;
• vegetabilsk olie (helst oliven);
• dild;
• tre fed hvidløg;
• salt.

Hak den vaskede dild fint, bland med salt og presset hvidløg. Smør stykker af pitabrød (formet som chips) med den tilberedte blanding, læg på en bageplade og sæt i ovnen. Tørring kræver en temperatur på 200 grader og kun fem minutters tid. Parat!

For dem, der kan lide fede chips, tilsæt lidt mayonnaise eller creme fraiche til blandingen.

Fra ost
Eventuel ost rives på et fint rivejern og lægges på dækket i små portioner til bagning. Der skal være afstand mellem stykkerne, ellers kan du ende med én stor kage, da produktet har en tendens til at brede sig, når det smelter. Sæt ovnen på 160 grader og fjern efter cirka fire-fem minutter de færdige chips. Afkøl og smag til.

Du kan bruge denne opskrift, hvis du har et stykke ost liggende. Du bør ikke smide det væk; det er ganske velegnet til at tilberede sådan en solid snack. Og endnu et råd til husmødre. Tilsæt skinke, hvidløg, eventuelle krydderurter, og få en uovertruffen smag.

Advarsel! Bliv ikke distraheret for længe, ​​da osten smelter hurtigt, og hvis du går glip af øjeblikket, vil den brænde.

Fra kartoffelmos
Den usædvanlige smag af chips ifølge denne opskrift vil kun blive værdsat af dem, der har et vaffeljern.

Ingredienser:

• 5 kartofler;
• 1 æg;
• 5 spsk. l. mel;
• en tredjedel af et glas mælk;
• salt, krydderier;
• vegetabilsk olie, med undtagelse af olivenolie.

Tilbered almindelig puré, afkøl let, hæld mælk i, tilsæt mel og æg. Bland grundigt, den ideelle masse opnås ved hjælp af en blender. Konsistensen skal være sjælden, men ikke spredt. Tilsæt salt, krydderier (urter og svampe hvis det ønskes).

Smør et varmt vaffeljern med olie, tilsæt 1 spsk. l. kartoffeldej, glat den ud over overfladen og bag i højst 30 sekunder, ellers brænder den på. Fjern forsigtigt de færdige chips med en kniv.

Fra en bue
Hjemmelavede chips lavet af almindelige løg har en unik smag. Processen er arbejdskrævende, men slutresultatet er fremragende. Forbered først dejen ved at piske to æg med mel. Tilsæt salt, peber eller andre krydderier efter smag. Dejen skal være flydende, og du kan øge dens volumen ved at tilsætte lidt mineralvand.

Løget skæres i cirkler med en gennemsnitlig tykkelse på fire millimeter og skilles ad i individuelle ringe. Dyp hver del i dejen og kom i en bradepande med godt opvarmet olie. Steg på begge sider, og læg derefter på et håndklæde, som det er tilfældet med kartoffelversionen. De færdige chips skal have en smuk gylden farve. Hvis du har lidt mere fritid, så tilsæt en hurtig sauce til løgchipsene. For at gøre dette, hak dild, grønne løg, peber og bland med creme fraiche.

Fra kød
Ved første øjekast vil denne opskrift virke kompliceret, men kun tidsmæssigt. Vær tålmodig, og du vil nyde selve processen. Skær kødet i skiver på to millimeter tykke og i størrelser efter eget valg. Slå hvert stykke så tyndt som muligt. Lav derefter marinaden. Knus et par fed hvidløg, tilsæt 3 spsk. l. sukker, lidt sojasovs, 2 spsk. l. eddike, persille og eventuelle krydderier. Hæld den resulterende marinade over kødet og sæt i køleskabet i fem timer. Opvarm ovnen til hundrede grader (lav indstilling). Læg kødstykkerne på en bageplade beklædt med madfolie og bag dem. Dette vil tage tredive til fyrre minutter, indtil al fugten er fordampet.

De foreslåede opskrifter er de mest populære, men opfindsomme husmødre gik længere. Især dem, der kan lide at knaser på diætmad. Chips tilberedes hjemme fra alle grøntsager: zucchini, gulerødder, blåbær og uden brug af olie. Teknologien ligner tilberedning i mikrobølgeovn, og holdetiden er cirka ti minutter. Færdiglavede flerfarvede chips drysses med dild, hvidløg, persille, blandet med fint salt. Denne hjemmelavede krydderi er fuldstændig harmløs.

Men menneskelige evner er ikke begrænset til dette. Chips kan være en af ​​dessertmulighederne.

Søde frugtskiver
Del pærer og æbler i tynde skiver. Lav en sirup af 0,5 kg sukker og 0,5 liter vand og kog frugten i den i fem minutter. Fjern derefter og tør i ovnen i cirka fem timer. Frugtchips er søde og sprøde.

Processen kan forenkles ved at fjerne siruppen. Tør derefter frugtskiverne på sædvanlig vis - og ingen ekstra materiale- eller tidsomkostninger. Denne metode giver dig mulighed for at bevare halvfabrikata til fremstilling af kompotter i vintersæsonen.

Så der er en del opskrifter og et varieret udvalg af produkter, men at lave chips derhjemme er ikke forhastet, så gør det når du har fri.

Video: lækre hjemmelavede chips

Lækre hjemmelavede chips i ovnen kan laves af en række forskellige produkter. I dag viser vi dig, hvordan du laver en sprød godbid ved hjælp af kartofler, zucchini, pitabrød og æbler.

Kartoffel chips. Klassisk opskrift

Naturlige kartoffelchips indeholder ikke farvestoffer, smagsforstærkere eller andre "kemikalier". Hvis du er forsigtig med dit helbred og dine kæres helbred, så tilbered dem altid derhjemme fra gennemprøvede produkter.

Ingredienser:

• kartofler - fire stykker;
• vegetabilsk olie - ti gram;
• salt - to knivspidser;
• paprika - efter smag.

Kartofler tilberedes i ovnen efter en meget enkel opskrift.

Vælg store knolde, vask dem godt og skræl dem. Skær dem derefter i skiver med en grøntsagsskræller, og læg derefter stykkerne på køkkenrulle for at slippe af med overskydende fugt.

Dæk en bageplade med pergament og læg fremtidige chips på den. Brug en silikonebørste til at pensle skiverne med vegetabilsk olie. Drys præparaterne med salt og paprika.

Bag godbidden i ti minutter. Nogle chips bliver hurtigere klar, så hold øje med kartoflerne, så de ikke brænder på.

Hjemmelavede chips i ovnen uden olie

Dette er måske den enkleste opskrift på kartoffelchips. Den bruger kun to ingredienser, men du kan selvfølgelig altid tilsætte krydderier, krydderurter, hvidløg eller revet ost. Under alle omstændigheder vil et sådant produkt tjene som et godt alternativ til færdiglavede chips, der sælges i supermarkedet.

Produkter:

• kartofler - to stykker;
• salt - efter smag.

Hvordan laver man hjemmelavede chips uden olie?

For at gøre dette skal du skrælle kartoflerne, vaske dem og skære dem i tynde skiver ved hjælp af en speciel kniv eller rivejern.

Hæld koldt vand i en gryde eller dyb skål og opløs salt heri (vi anbefaler at tage en teskefuld pr. tre glas). Dyp de tilberedte kartofler i væsken og lad dem stå i et kvarters tid.

Kog vand i en separat skål og læg de fremtidige chips i den. Efter tre minutter slukker du for varmen og koger i endnu et par minutter. Læg kartoflerne i et dørslag og vent til væsken løber ud.

Læg derefter skiverne på bagepapir og bag dem, indtil de er kogte.

Hjemmelavede ovnbagte lavash chips

Denne enkle godbid vil lyse din søndag aften op foran tv'et. Den kan serveres med kolde øl eller andre drikkevarer.

Ingredienser:

• tynd armensk lavash;
• hakkede grøntsager;
• 100 gram hård ost;
• fire spiseskefulde olivenolie;
• salt og krydderier efter smag.

Du kan nemt implementere opskriften.

Så skær pitabrødet i små firkanter eller riv det blot tilfældigt med hænderne. Riv osten på det fineste rivejern, og hak persille og dild fint med en kniv. Bland krydderier, krydderurter og salt med olivenolie.

Rul stykkerne af pitabrød i dressingen, og læg dem derefter på en tør bageplade (du kan først lægge bagepapir på). Drys dejen med ost. Forvarm ovnen til 180 grader og kog chipsene i den i syv eller otte minutter.

Æblechips

En velsmagende godbid med en usædvanlig smag vil blive værdsat af folk, der ser deres figur. Den naturlige sødme af æbler og den behagelige aroma af kanel vil appellere ikke kun til voksne, men også til børn.

Ingredienser:

• tre æbler;
• en halv citron;
• to teskefulde formalet kanel;
• en spiseskefuld pulveriseret sukker (du kan undvære det).

Hjemmelavede chips i ovnen er hurtige og nemme at lave.

Vask æblerne og skær dem i tynde skiver, fjern kerner og stilke undervejs. Hæld citronsaft over præparaterne og rør rundt. I en separat skål kombineres kanel og pulveriseret sukker.

Læg æblerne på en bageplade beklædt med bagepapir og drys med krydderiblandingen. Bag godbidden ved svag varme i to en halv time.

Zucchini chips

En original løsning, der hjælper dig med nemt at opgive skadelige produkter.

Ingredienser:

• ung zucchini - to stykker;
• æg;
• mælk - en spiseskefuld;
• hård ost - 150 gram;
• brødkrummer;
• kværnet peber og salt.

Læs omhyggeligt opskriften på chips derhjemme og gentag alle trinene efter os.

Bearbejd grøntsagerne og skær dem i tynde skiver. Hvis du bruger ung zucchini, kan du lade skindet sidde.

Pisk mælken med æggene, og kom revet ost og rasp i en separat skål. Du kan tilføje hakket hvidløg, peber eller provencalske urter til begge blandinger.

Dyp hver skive i æggene og læg dem derefter med rasp. Læg stykkerne på bagepapir. Tilbered godbidden i en godt opvarmet ovn i 20 minutter. Server den med friske grøntsager og pynt med basilikumblade.

Bananchips

Hver mor forsøger at indgyde sin baby en kærlighed til ordentlig ernæring. Tilbyd derfor kun dine børn sunde og velsmagende chips lavet af naturlige produkter.

Denne gang skal vi bruge:

• en banan;
• salt;
• ske olivenolie.

Hvordan laver man hjemmelavede bananchips? Du kan læse den detaljerede opskrift nedenfor.

Skræl bananen og skær den i tynde skiver. Læg skiverne på bagepapir, dryp derefter med olie og salt efter smag. Godbidden tilberedes på kun 20 minutter ved en varmetemperatur på 180 grader.

Citrus chips

Lime kan bruges til hurtigt at lave en usædvanlig godbid. Sådanne chips indgår ofte i mange søde desserter. Hvis du elsker smagen og aromaen af ​​citrusfrugter, så kan du simpelthen knase dem til dit hjertes lyst.

Hvordan laver man limechips? Skær blot frugten i tynde skiver, læg dem på bagepapir og bag i en godt opvarmet ovn. Hvis det ønskes, kan du drysse godbidden med sukker eller pulver.

Kartoffelchips med fyld

Denne originale engelske snack kan tilberedes til en venlig fest eller hønefest.

Ingredienser:

• fire mellemstore kartofler;
• en kyllingefilet;
• to pølser (for eksempel jagt eller hvidløg);
• fem teskefulde naturlig yoghurt;
• en teskefuld tranebærsauce;
• salt;
• vegetabilsk olie;
• 100 gram hård ost;
• grønt.

Hjemmelavede chips i ovnen bliver sprøde og møre. En solid fyldning vil hjælpe med at stille din sult og løfte dit humør.

Vask kartoflerne godt, gnid med olie og bag i ovnen (dette vil tage omkring 40 minutter). Herefter skal knoldene afkøles, skæres i to og øses ud i midten med en ske. Drys de resulterende "både" med olie udvendigt og indvendigt, og tør dem derefter i ovnen.

Skær pølserne i små tern. Skær fileten i stykker og steg i vegetabilsk olie, indtil den er kogt. Kombiner yoghurt med tranebærsauce.

Kom pølser, kylling, hakkede krydderurter og dressing i en skål. Fyld kartoffelemnerne med fyldet og drys dem med revet ost. Sæt chipsene tilbage i ovnen en tredje gang i fem til syv minutter.

med bryst

Denne lette, smagfulde godbid kan serveres med hvidvin eller kølet øl.

Produkter:

• ost - 200 gram;
• røget bryst - 80 gram;
• hvidløg - to fed;
• dild - 15 gram.

Skær kødet i tynde strimler og riv osten på et groft rivejern. Bland produkterne med hvidløg passeret gennem en presse og finthakkede krydderurter. Læg den resulterende blanding på en bageplade i små portioner og bag dem ved højeste temperatur, indtil de er kogte. Når osten er afkølet, overføres chipsene til en tallerken og bringes til bordet.

Som du kan se, kan hjemmelavede ovnchips laves af en række forskellige ingredienser. Og hver gang vil du glæde dine kære med nye smage og aromaer.

Hjemmelavede chips er en original og sund snack. De bliver meget velsmagende, sprøde og helt ufarlige. Lad os se på nogle opskrifter med dig.

Hjemmelavede chips i en stegepande

Ingredienser:

• kartofler - 1 kg;
• vegetabilsk olie - 1 l;
• tørrede urter og krydderier;
• fint salt.

Forberedelse

Vask kartoflerne grundigt, tør med et håndklæde, skræl og skær dem i flade, tynde skiver. Læg derefter skiverne i en gryde og fyld med koldt vand. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden, opvarm det til kog og reducer varmen. Fjern kartoffelskiverne fra vandet, læg dem i et dørslag og smid dem forsigtigt i den kogende olie. Så snart de bliver gyldne, fjern dem forsigtigt og læg dem på et køkkenrulle for at absorbere al den overskydende olie. Hæld de færdige hjemmelavede chips på en tallerken, drys med krydderier efter smag og server som snack.

Hvordan laver man kartoffelchips i ovnen?

Ingredienser:

• kartofler - 5 stk.;
• – 2 spsk. skeer;
• krydderier - efter smag.

Forberedelse

For at tilberede chips hjemme i ovnen skal du skrælle, skylle og hakke kartoflerne i tynde skiver med en speciel kniv. Drys derefter grøntsagsskiverne med olivenolie og bland med hænderne. Beklæd en bageplade med bagepapir, smør med olie og læg kartoffelbådene ud i et jævnt lag. Sæt i en forvarmet ovn og bag i 10 minutter, indstil skabstemperaturen til 190 grader. Læg de tilberedte grøntsagschips på en tallerken og drys med tørrede urter og krydderier efter smag.

Chips hjemme i mikroovnen

Ingredienser:

• unge kartofler - 5 stk.;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
• krydderier.

Forberedelse

Opskriften på at lave chips derhjemme er ret enkel. Først og fremmest skrælles kartoflerne, vaskes og skæres i tynde skiver. Nu tager vi papiret, beklæder det med olie, skærer det til pladens størrelse og lægger kartoffelstykkerne ud. Smør toppen med vegetabilsk olie, drys med krydderier og sæt chipsene i mikrobølgeovnen i 3 minutter, indstil effekten til maksimum.

Hjemmelavede æblechips

Ingredienser:

• grønne æbler - 5 stk.;
• stødt kanel - efter smag.

Forberedelse

Uden at skrælle æblerne, skær dem i tynde ringe. Vi tænder ovnen på forhånd og forvarmer den til 110 grader. Læg frugten på en bageplade, drys kanel på toppen og bag i 30 minutter. Vend derefter æblerne over på den anden side og tør i endnu en halv time, indtil de er sprøde.

Hvordan laver man roechips derhjemme?

Ingredienser:

• olivenolie - 30 ml;
• rødbeder - 400 g;
• havsalt - 1 tsk.

Forberedelse

Vi vasker rødbederne, tørrer dem, skræller dem og skærer dem i meget tynde ringe. Læg dem i en skål, hæld olivenolie over dem og bland godt med hænderne. Forvarm ovnen på forhånd, fordel grøntsagsskiverne i et jævnt lag på bagepapir og tør i ovnen i cirka 15 minutter. Vend det herefter og lad det brune, indtil det er færdigt. Fjern derefter roechipsene fra lagen, afkøl, drys med havsalt og smag til.

Hjemmelavede kødchips