Sørg for at se vores VIDEOOPSKRIFT på tynde og lækre mælkepandekager med tilsætning af kogende vand, som vi omhyggeligt filmede for dig for at gøre madlavningsprocessen enklere og mere forståelig!

ABONNER TIL VORES YOUTUBE KANAL
Klik på KLOKKEN ved siden af ​​ABONNER-knappen, og vær den første til at modtage meddelelser om nye OPSKRIFTER!

I dag vil vi tale om pandekager, og jeg vil fortælle dig alle finesser og hemmeligheder bag deres succesfulde forberedelse
For det første har du brug for en god, gennemprøvet opskrift, uden hvilken du kan eksperimentere med dejen i lang tid og stadig ikke komme til et godt resultat. Og jeg er glad for at kunne annoncere gode nyheder til dig - opskriften på perfekte pandekager, bevist gennem årene, er lige foran dig!))

Dette er min yndlingsopskrift, som jeg aldrig ændrer))) Pandekagerne bliver meget velsmagende, tynde, møre og elastiske. Du kan nemt pakke ethvert fyld ind i dem eller servere dem med creme fraiche, marmelade, syltetøj, kondenseret mælk eller andet. Eller dyp en varm pandekage i smeltet smør... lyksalighed!)))

Hovedhemmeligheden ved tynde og elastiske pandekager, som jeg opdagede for længe siden, er at tilføje en lille mængde kogende vand til dejen. På grund af det faktum, at pandekagerne er kogt i mælk, smager de cremet, og på grund af det kogende vand er de elastiske, derfor kan denne opskrift også kaldes pandekager med kogende vand eller pandekager med tilsætning af kogende vand :)

Få en lækker morgenmad og god appetit!

ingredienser

God dag til alle dem, der kom til denne side! Vi fortsætter med at forberede os til Maslenitsa igen. Træner du allerede i denne sag? Ja, jeg eksperimenterer med forskellige opskrifter og deler dem så med dig. Lad mig minde dig om, at vi i mine tidligere noter lavede dem med mælk, men i dag vil vi lave pandekager med mælk.

Ved du, hvordan du kan tilberede dem derhjemme ret hurtigt og gøre dem velsmagende på samme tid ved at bruge afprøvede klassiske muligheder? Hvis ja, vil jeg se frem til din feedback og forslag. Nå, for nu foreslår jeg, at du bruger dette gennemprøvede udvalg, som jeg håber vil blive din guide i denne verden af ​​madlavning.

Traditionelt laves denne ret i de sidste dage af vinteren, men i Rusland laver de fleste denne lækre ret til morgenmad og endda til eftermiddagssnack, og vi kan godt lide at smage dem til med forskelligt fyld, eller blot dyppe dem i marmelade eller kondenseret mælk.

Hvad plejer du at servere med? Del dine oplevelser, jeg vil med glæde læse dem. Eller måske har du din egen specielle opskrift, så del den gerne nedenfor i kommentarerne.

Nå, lad os starte med et vigtigt spørgsmål og tale og finde ud af de nøjagtige proportioner af ingredienser, som vi skal bruge for at lave pandekager tynde og med huller. Det endelige resultat vil trods alt afhænge af dette.

Enig i, at det vil være meget skuffende, hvis du prøver så meget, og der ikke kommer noget ud af det. For at forhindre dette i at ske, brug denne seje og samtidig traditionelle madlavningsmulighed. Denne særlige type involverer et stort antal hønseæg, så vær forberedt på dette, køb dem på forhånd.

Vi skal bruge:

• mel - 250 g
• kyllingæg - 5 stk.
• mælk - 0,5 l
• salt - 2 tsk
• sukker - 2 spsk
• smeltet smør - 2 spsk

Madlavningsmetode:

1. Først, for at undgå klumper i dejen, skal du piske æggene med sukker og salt. Kun denne rækkefølge af handlinger hjælper dig med at gøre alt rigtigt. Pisk med et almindeligt håndpisker, indtil alle tørre ingredienser er godt indarbejdet.

2. Tilsæt nu mel til æggeblandingen. Resultatet bliver noget tyktflydende og glat, så tilsæt smeltet smør og bland godt.

3. Og hæld lige nu mælken i denne blanding. Som du kan se, lykkedes alt uden en eneste klump, dejen er perfekt og homogen i strukturen.

4. Dejen er blevet ret flydende, som den skal være for at begynde at stege. Men det er bedre at holde det varmt og hvile i 20 minutter. Ideelt set skal dejen stå i køleskabet i 2 timer, men da vi ikke har mulighed for at vente, sker der ikke noget dårligt.

Selvfølgelig er dejen halvdelen af ​​succesen for at pandekagerne bliver succesfulde, skal du også have en kølig og gennemprøvet stegepande. Jeg fortalte dig, hvordan du vælger en i en anden

5. Tag en pandekagemaskine og smør den med vegetabilsk olie og sæt den til opvarmning over medium varme, og først derefter hældes en lille mængde dej på den med en slev.

6. Steg pandekager på begge sider, vend med en spatel.

7. Og læg dem så på et serveringsfad og pensl hver enkelt med smør, så de ikke klistrer til hinanden. Server med enhver sød marmelade, eller du kan smelte smør og dyppe i det. God appetit!

Gennemprøvet opskrift på pandekager med gær

Denne delikatesse er bestemt elsket af alle, voksne og endda børn. Mine børn løber altid til duften af ​​pandekager og fortæller mig, at de altid ville spise dem. De elsker også, når deres elskede bedstemor kommer på besøg hos dem, og de beder hende glad om at bage disse solsmåkager.

Efter bagningen sætter vi os alle til bords, og det bliver et skønt teselskab. Hvordan foretrækker du at spise dem, med hvem og hvad serverer du dem ellers på bordet? Del dine indtryk.

Selvfølgelig bages gærpandekager hovedsageligt ikke tynde, men ret tykke, minder de om, men mere om det i de følgende artikler. Så lad os gøre det ved at bruge denne vellykkede mulighed.

Vi skal bruge:

Madlavningsmetode:

1. Da dejen vil være gær, forbereder du først dejen. For at gøre dette, tag mælk, men ikke koldt, men opvarm det lidt, gør det varmt. I det bliver du nødt til at opløse en skefuld granuleret sukker, salt og tilsæt tørgær. Gær er meget venlig med sukker, men ikke så meget med salt). Tilsæt derefter 4 spsk mel og rør rundt.

Du får en flydende blanding, som skal dækkes med husholdningsfilm og lades stå, indtil dejen hæver.

Efter dette, i en separat kop, pisk æggene med et piskeris og kom først derefter sammen med den hævede dej, rør med en ske.

2. Tilsæt mel og ælt en ret stiv, tyk dej. Ælt det til alle melklumperne forsvinder. Og nu er det øjeblik kommet, som du ikke glemmer. Hæld mælk i dejen, gør det i dele for ikke at overdrive det, selvom proportionerne er angivet nøjagtigt, så alt vil fungere uden problemer.

Blandingens konsistens skal være flydende, som hvis du købte creme fraiche i butikken. Og nu skal du dække skålen igen med et serviet eller låg og sætte det på et varmt sted. Eller du kan snyde ved at tage en gryde og hælde varmt vand i den, og så stille skålen med dej oven på gryden.

Vigtig! Skålen skal ikke røre vandet, men skal blot være over det.

Når dejen er klar, skal du blande den igen med en ske eller spatel. Så denne procedure skal udføres tre gange. Ja, det er lidt tidskrævende, hvis du ikke er tilfreds med dette, så gå videre til næste mulighed.

3. Nå, bag nu pandekager i en stegepande, smør det med vegetabilsk olie, vær forsigtig. Gør alt langsomt. Du skal stege disse fladbrød på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

4. Og læg derefter de resulterende kulinariske produkter på en tallerken og spis til dit helbred! Sådan blev de super lækre og velsmagende, prøv at lave dem!

Tynde gennembrudte pandekager med huller - en opskrift som bedstemors

Jeg kan huske, da jeg var barn, min bedstemor altid lavede så søde og luftige pandekager, der bare fik mig til at løbe i vand. Nu kender jeg hendes hemmelighed, hun tog sig af os, hun tilføjede en hemmelig ingrediens kaldet honning til dem, det var derfor, de havde en honningsmag og den storslåede ubeskrivelige sødme.

Og det viser sig, at hun ofte ikke tilføjede frisk mælk til det, men surmælk, og det spolerede ikke smagen noget.

Vi skal bruge:

• mel - 1 spsk.
• mælk - 2 spsk.
• æg - 1 stk.
• vegetabilsk olie i dejen - 2 spsk
• honning - 3 spsk
• salt - en knivspids

Madlavningsmetode:

1. Hæld mel i en skål og knæk et hønseæg, tilsæt derefter vegetabilsk olie og temmelig flydende honning. Hvis den er tyk, så smelt den i et vandbad. Hæld halvdelen af ​​mælken i denne blanding, du skal varme den op, indtil den bliver varm.

Rør det hele grundigt med en ske eller piskeris. Og hæld så resten af ​​mælken i og det er det, dejen er klar. Lad det sidde og trække i 20-30 minutter.

2. Bages i en bradepande, som først skal varmes meget højt og smøres med vegetabilsk olie på begge sider, indtil farven bliver brun og gylden. God appetit!

Lækre pandekager kogt med mælk og kefir

Denne mulighed er også ret relevant, fordi det sker, at der er noget mælk og kefir tilbage i køleskabet, og hvis vi ikke kunne tilberede det ... selvfølgelig gættede vi))). De bliver super gennembrudte og blonder, til dette bruger vi et trick. Vil du vide hvilken? Så se denne video.

Vanillecremepandekager i kogende vand (de bliver tynde og blonde)

Lad os komme videre og lære at lave disse kulinariske kreationer hurtigt og på samme tid nemt. En af de mest populære opskrifter blandt mine abonnenter er cremepandekager For dem, der ikke forstår betydningen af ​​dette ord, vil jeg forklare det på denne måde. Dejen hældes med kogende vand, det vil sige, at den igen brygger, hvilket vil give det færdige produkt løshed og bobler.

Har du nogensinde gjort dette ved at bruge denne mulighed? Jeg har gjort det mange gange, og for at være ærlig kan jeg virkelig godt lide det, jeg er glad.

Vi skal bruge:

• mel - 1 spsk.
• mælk - 0,5 spsk.
• kogende vand - 0,5 spsk.
• æg - 1 stk.
• salt og sukker efter smag
• vegetabilsk olie

Madlavningsmetode:

1. Bræk et æg i en skål og tilsæt granuleret sukker og salt til det, pisk denne blanding med et piskeris. Pisk indtil du ser lidt skum, cirka 2-3 minutter og det vil ske. Hæld nu det kogende vand i, præcis i dette øjeblik. De gør det ofte anderledes, forbereder først dejen, og hæld derefter kogende vand i i allersidste øjeblik i den næste artikel vil du lære om denne metode.

Så efter tilsætning af kogende vand vil massen stige i volumen og blive luftig, du fortsætter med at slå den i et par minutter mere. Dernæst tilsættes det sigtede mel og røres godt, blandingen bliver tyk. Nu, uden at holde op med at røre med et piskeris, tilsæt mælken i en tynd stråle.

2. Og herefter vil blandingen blive flydende og blive lidt tykkere i konsistensen end mælk. Lad stå og hvile i 10 minutter.

3. Opvarm nu stegepanden over medium varme og beklæd med vegetabilsk olie. Hæld jævnt, fordel pandekageblandingen over overfladen, du skal bruge 1 slev.

4. Så snart du ser kanterne så gyldne som solen, tag straks en spatel op og kast. Wow, fangede du det? Generelt skal du vende den til den anden side.

5. Jeg håber, at alt lykkedes for dig! Dette arbejde er mere som et spil, og et hyggeligt, for så vil du kalde alle til bords og holde et sødt teselskab med marmelade, syltetøj eller endda chokolade Nuttella. God appetit!

Vi koger pandekager med 1 liter mælk, så de ikke brænder på

Alle er normalt interesserede i to spørgsmål: hvordan man bager pandekager, så de kommer ud med huller, og også så de ikke klæber til panden. Hemmeligheden ligger selvfølgelig i selve dejen og selvfølgelig i de rigtige proportioner. Som de siger, vil det ikke fungere at gøre alt med øjet, selvom hvis du allerede er en ivrig husmor, så gør du selvfølgelig alt, så at sige, ved berøring.

Nå, begyndende unge håndværkerkvinder bør stadig starte med den rigtige mængde produkter. Så forbered alle ingredienserne på forhånd og kom i gang. Bemærk, at denne særlige mulighed vil være uden sodavand og endda uden bagepulver, men det viser sig ikke værre.

Vi skal bruge:

Madlavningsmetode:

1. Pisk æggene i en skål, gør det med et piskeris, brug ikke en røremaskine, det nytter ikke, du kan og skal endda piske massen med hænderne. Tilføj vegetabilsk olie til dem; du kan ikke undvære det, ellers vil de færdige godbidder helt sikkert holde sig til panden. Tilsæt derefter salt og rør det hele grundigt, indtil det er helt opløst.

Interessant! Da du også kan se, at der ikke er perlesukker her, bliver smagen mere blandet, så hvis du ønsker det, kan du tilsætte 1 spsk. l sukker, hvis du kan lide disse runde søde sager.

2. Hæld nu halvdelen af ​​den mælk du skal bruge, rør rundt og tilsæt mel. Tilsæt så meget mel som du vil, overdriv det ikke. Du skal tilføje nok til at få en tyk blanding. Rør grundigt for at undgå klumper.

Og først efter alle trinene, hæld den resterende mælk i igen, og du vil få en struktur, der er homogen og blank i udseende.

3. Bag pandekager i en varm stegepande smurt med vegetabilsk olie. Det er tilrådeligt at bruge en stegepande i støbejern, de bliver lækrest på den. Steg på begge sider, indtil du ser den ønskede farve. Hvis du kan lide det ekstra ristet, så steg det længere.

4. Efter stegning skal du smøre hvert kulinarisk produkt med olie og placere det pænt og smukt på en underkop. Hæld et glas te, eller endnu bedre kaffe eller kakao, og inviter alle til bords. God appetit!

Den nemmeste pandekageopskrift uden æg

Hvor mærkeligt det end kan virke for nogle, eksisterer denne mulighed også. Faktum er, at æg er et ret allergifremkaldende produkt, så vi fandt på følgende opskrift, som ikke kræver mange ingredienser, og du kan lave den for variation.

Gourmeter og vegetarer vil helt sikkert elske det og blive glade. Jeg glemte også at sige, at denne trin-for-trin-vejledning ikke vil indeholde sodavand og gær, hvilket også vil være en glæde for mange.

Vi skal bruge:

• mælk - en halv liter
• sukker - 2 spsk.
• mel - 200 g
• vegetabilsk olie - 2 spsk
• salt - 1 knivspids
• smør

Madlavningsmetode:

1. Start dit kulinariske arbejde ved at blande store ingredienser, tag sukker, salt og mel og bland i en skål. Glem ikke at sigte melet gennem en sigte.

2. Hæld nu mælken i lidt ad gangen under omrøring med et piskeris. Blandingen bliver først tyk, og så bliver den gradvist tyndere og blødere og bliver helt flydende. Til sidst tilsættes vegetabilsk olie.

Dejen er klar, lad den hvile og hvile i 20 minutter. Og fortsæt så til stegning, opvarm bradepanden og hæld væsken jævnt over en slev, steg på begge sider.

Vigtig! Glem ikke at smøre panden med vegetabilsk olie på forhånd.

3. Du bør således ende med et stort dusin friske og smagfulde pandekager, som kan fyldes med ethvert fyld eller bare spises med kompot eller

Nå, hvordan kan du lide denne stegte fornøjelse? Disse kan i øvrigt gøres i fastetiden, og hvis du er på diæt.

Video om hvordan man laver pandekager lækkert og hurtigt derhjemme

Hvis du vil kende alle hemmelighederne bag denne berømte russiske ret, så se denne korte video og lær. Og så ender du helt sikkert aldrig med en klump. Tværtimod vil denne storslåede runde kreation kun vise sig med stor succes, hvortil alle dine husstandsmedlemmer, og måske endda naboer, kommer løbende.

Desuden indeholder denne video tre madlavningsmetoder, kan du forestille dig? Du kan sammenligne, hvad der er bedre, lav pandekagedej i en foodprocessor, pisk med en blender eller pisk i hånden. Når alt kommer til alt, må du indrømme, at der er mange opskrifter, men hvordan vælger du den, som alle vil kunne lide.

Klassiske pandekager med huller i mælk - en anden opskrift

Og endnu en super mulighed, som, som man siger, er for de dovne eller travle. Der vil ikke være unødvendig ballade eller opvask overhovedet. Cool, selvfølgelig, du skal bruge en større flaske).

Jeg viste dig blondemønstre ved hjælp af denne beholder, kan du huske, hvordan det blev? Der var sådanne sjove ansigter og endda hjerter og snefnug. Har du prøvet at gøre disse? Men i dag taler vi ikke om dette, men om noget helt andet. Der hældte vi dejen, men her laver vi den direkte på flasken. Wow, super øjeblikkeligt, lad os starte blandingen og bage.

Vi skal bruge:

Madlavningsmetode:

1. Tag en hvilken som helst flaske, det er bedre, at det er plastik frem for glas. Skyl det godt med bagepulver, og sæt derefter en tragt ind i halsen.

Send nu alle ingredienserne ved at bruge følgende rækkefølge: mel, knæk to kyllingeæg, vegetabilsk olie, salt og sukker. Og selvfølgelig den vigtigste komponent, uden hvilken intet vil fungere - komælk.

2. Luk flasken med et låg, prøv at gøre det så tæt som muligt. Og begynd så at ryste det kraftigt, så det hele blandes grundigt, indtil der opnås en homogen konsistens.

4. Begynd nu at bage pandekagerne. Smør en varm bradepande med olie og hæld melblandingen gradvist ud på overfladen. Steg på begge sider, og smør derefter hvert resulterende fladbrød med et stykke smør.

5. Dæk bord og vis alle dine efterårsforberedelser frem: syltetøj, honning eller creme fraiche.

Det er alt, mine kære venner og abonnenter. Jeg ønsker, at du kan forkæle dig selv eller nyde disse gyldne, pandebagte, guddommelige og lækre delikatesser i dag. Lav mad med glæde og kærlighed! Vi ses snart alle sammen! Farvel!

Med venlig hilsen Ekaterina Mantsurova

I mange århundreder har klassiske pandekager været hovedretten for vores landsmænd.

Godbidden kan roligt kaldes en russisk dekoration til en festlig fest, uanset hvilken lejlighed den er dedikeret til.

Hver familie har sin egen holdning til pandekager efter den klassiske opskrift lavet med mælk, men vi må indrømme, at alle har en særlig holdning til denne delikatesse.

I denne artikel vil jeg fortælle dig en klassisk opskrift på pandekager med mælk, som alle vil kunne lide og ikke engang vil skade din figur.

Madlavningsprincipper

Det er ikke muligt at sige præcis, hvornår de først begyndte at lave traditionelle pandekager med mælk. Denne ret kan findes i arsenalet af køkkener fra forskellige nationer.

Der er pandekager af russisk, engelsk og endda indisk oprindelse. Jeg kender mange opskrifter, det er simpelthen umuligt at præsentere dem alle i én artikel.

Det vigtigste at vide er, at retten indeholder mel og mælk. Du får en flydende dej, som skal hældes i en bradepande i et tyndt lag og steges klassiske pandekager skal steges i mælk på begge sider.

Du kan erstatte mælk med almindeligt vand. Smagen vil kun ændres lidt, men den vil næsten ikke mærkes. Nedenfor er en traditionel opskrift på pandekager med mælk.

Mulighed 1

Ingredienser: 1 liter mælk; 500 gr. mel; 5 spsk. Sahara; 4 ting. høns æg; 2 spsk. raste. olier; salt.

Madlavningsalgoritme:

1. Jeg pisker hønsene op. æg, bland med sukker. Jeg tilsætter mælk og salt. Jeg er i vejen.
2. Før du tilføjer mel, skal du sørge for at så det i gryden. Jeg tilsætter mel. Jeg blander blandingen med mælk. Jeg udelukker alle klumper.
3. Salt, hæld planten i. olie. Jeg er i vejen.
4. Jeg hælder den resterende mælk i. Mælkedejen skal have samme konsistens som creme fraiche.
5. Jeg steger i en varm stegepande. Pandekager brænder ikke, hvis du smører pandens overflade med smelte. olie

Det er alt. Opskriften er ved at være slut, men det er ikke alt. Nedenfor har jeg forberedt underholdende opskrifter, der ikke vil efterlade nogen husmor ligeglade.

Mulighed nr. 2

Du kan bage blondepandekager med frisk mælk, hvis du følger den klassiske opskrift. Denne gang skal du putte sukker i stedet for sukker. pulver

En portion pandekager med mælk vil være en fremragende tilføjelse til te. Hvis du vil, kan du dryppe dem med smeltet honning. Det viser sig meget velsmagende!

Ingredienser: 1,5 spsk. mel; 1 spsk. sah. pulvere; 2,5 spsk. mælk; 3 stk. høns æg; salt.

Madlavningsalgoritme:

1. Jeg maler blommer og sukker. pulver Jeg tilsætter salt.
2. Jeg piskes blandingen med et piskeris og tilsætter mælk.
3. Jeg sår melet og putter det i massen.
4. Jeg pisker æggehviderne, folder dem i dejen og rører rundt.
5. Jeg steger i en varm stegepande. Opskriften giver dig mulighed for at bage tynde pandekager med mælk, som bringer hele din familie ind i køkkenet med deres aroma.

Se på billedet personligt for at se, hvor lækre pandekagerne er, bagt med frisk mælk.

Mulighed #3

Har du et ønske om at bage gærpandekager med mælk? Den klassiske opskrift vil tilfredsstille selv begyndere.

Denne opgave er virkelig ikke et problem. Du kan tilberede luftige og lækre pandekager, som både børn og voksne gourmeter vil elske.

Vær ikke bange for at eksperimentere. Hver af os lavede engang vores første pandekage.

Komponenter: 3 stk. høns æg; 300 gr. mel; 300 ml mælk; 7 gr. Tørgær; 1 tsk salt; 60 gr. Sahara; 100 ml plante. olier

Madlavningsalgoritme:

1. Kylling Pisk æg, sukker og salt sammen. Mængden af ​​sukker kan reduceres. Denne mulighed er velegnet til de mennesker, der ser deres figur. Folk med en sød tand kan tværtimod øge den.
2. Jeg hælder smør og mælk i blandingen. Jeg tilsætter mel og gær. Tilsæt 1 spsk. vand. jeg rører. Jeg udelukker alle klumper.
3. Jeg efterlader dejen et lunt sted. Du skal give det 30-40 minutter. stå stille. Når dejen hæver, rører jeg i den og lader den stå en halv time igen.
4. Jeg steger tynde pandekager. Jeg rører ikke i dejen mere, gærsammensætningen behøver det ikke.

Hvis du er på diæt, betyder det ikke, at du skal ofre en ret som klassiske hjemmelavede pandekager. Du skal bare nærme dig deres forberedelse kompetent. Min opskrift nedenfor vil være nyttig i dette tilfælde.

Pandekager med havregryn og mælk

Ingredienser: 450 ml mælk; 400 gr. havre mel; 4 egern; 6 æggeblommer; 10 gr. St. gær; 3 tsk Sahara; salt; 2 spsk. sl. olier

Madlavningsalgoritme:

1. Jeg opvarmer mælken til 40 gr. Jeg fortynder gær i en lille mængde. Jeg lod blandingen hvile i cirka 10 minutter.
2. Jeg sår melet, tilsætter mælk og hælder gær i. Jeg pisker hønsene op. æggeblommer, sukker, salt.
3. Pisk æggehvider og salt i en separat skål.
4. Når dejen hæver for første gang, skal du tilføje blommerne, smeltet l. smør, og så hviderne.
5. Steg pandekager på hver side i en varm stegepande.

Pandekager kan tilberedes ikke kun med hvede eller havregryn, tag rug eller boghvede. En sådan ingrediensudskiftning vil hjælpe med at reducere kalorieindholdet i retten.

Pandekagerne bliver lækre, tynde og også sunde. Enig i, at sådan en opskrift på en godbid er guld værd i disse dage.

Glæd dine kære og dig selv med mere sunde morgenmadsretter, for det er slet ikke svært at tilberede dem.

Du kan tilføje en række forskellige fyld til dine pandekager. Jeg anbefaler at bruge æbler, honning, blødgjort ost, svampe, hakket kød eller kondenseret mælk. Bag store, tynde, løse, luftige pandekager - det afhænger kun af din beslutning.

Klassiske russiske pandekager

En fremragende ret, der passer til enhver form for fyld. Vær ikke bange for at ændre dens variation, du vil slet ikke fortryde det. Opskriften kan bruges til at tilberede en delikat dessert eller snack.

Ingredienser: 1 liter mælk; 1/3 tsk. salt; 5 stk. høns æg; 2 spsk. Sahara; 900 gr. mel; 250 ml kogende vand; 150 gr. sl. olier; 0,5 tsk soda; 3 spsk. raste. olier

Madlavningsalgoritme, skrevet af mig trin for trin:

1. Jeg piskede en blanding af mælk, salt, kylling. æg, sukker. jeg rører.
2. Jeg tilsætter det sigtede mel i massen. Jeg tilføjer planten. olie, vand. Jeg rører, så der ikke er klumper. Jeg lader skålen stå i 20 minutter.
3. Smelt saltet i en stegepande. olie. Jeg hælder dejen med en slev og steger pandekagen.
4. Jeg lægger den i en stak på et fad og dækker den med et håndklæde for at lade godbidden trække. På dette tidspunkt brygger jeg aromatisk te.

Som topping til pandekager kan du bruge karamelsauce eller kondenseret mælk. Din familie vil blive glad for denne morgenmad og vil være i godt humør hele dagen!

Til sidst besluttede jeg at glæde dig med en original opskrift på røde pandekager, som bedst tilberedes i små portioner, ellers er der stor chance for, at retten bliver spist på én gang.

Jeg beskrev madlavningsalgoritmen trin for trin og vedhæftede et foto for nemheds skyld. Selv uerfarne kokke kan tilberede en original ret.

Røde fløjlspandekager

Denne ret vil være en glimrende erstatning for dessert, hvis den serveres med nøddesmør eller chokoladesauce. Det ser imponerende ud, se på billedet. Jeg anbefaler at bruge flødeost til denne opskrift.

Det er også bedst at bruge gelfarvestoffer til at farve dejen. I tilfælde af tør farvning er der stor chance for, at det ikke fjerner dejens chokoladeskygge.

Komponenter: 200 gr. sl. ost; 1 stk hver høns æg og madfarve; et halvt århundrede mælk og mel; 1 spsk hver sah. pulver, kakao og sukker; en knivspids salt og vanillin; ¼ spsk. vand; kaffe efter smag.

Trin-for-trin madlavningsalgoritme:

1. Kylling pisk ægget med kakao, rasp. sl. smør, men afkølet, mælk, mel og vand. Jeg sigter melet på forhånd. Hvis det ønskes, tilsæt farvestof til dejen. Jeg rører igen.
2. Jeg bager pandekager i en bradepande. Steg på begge sider, hvis dejen er for tyk, tilsæt mælk.
3. Jeg laver fyldet af sl. ost, pulveriseret sukker. Jeg blander blandingen og tilsætter kaffe.
4. Jeg smører marmelade og fløde på de færdige pandekager, som skal afkøles i forvejen. Det er bedre at fylde cremen med en kagepose. Jeg ruller den sammen og topper den med chokoladesauce eller pasta.

Se på billedet for at se, hvor originale pandekagerne ser ud. Dine gæster vil blive glade, fordi de højst sandsynligt aldrig har set sådan en godbid før. Sørg for at prøve opskriften, du vil ikke fortryde det.

1. For at undgå klumper i pandekagedejen anbefaler jeg, at du tilføjer sigtet mel forsigtigt uden at holde op med at røre.
2. Pandekagerne bliver møre og tynde, hvis du forsøger at sigte melet flere gange før tilberedning og først derefter tilføje det til dejen.
3. Til tynde pandekager med en stærk bund vil vand være hovedingrediensen. Men jeg vil bemærke, at pandekager lavet med mælk er meget velsmagende. Bland vand og mælk for at opnå et omfattende mål. I dette tilfælde vil pandekagerne være holdbare, og smagen vil være fremragende.
4. For at gøre pandekager luftige skal du lave en batch baseret på gærdej.
5. Det er bedst at have en separat bradepande i dit køkken, hvor du kun bager pandekager. Den optimale løsning til bagning af pandekager er at vælge en støbejernsoverflade på kogegrejet.

Jeg håber, at mine ovenstående opskrifter og tips, testet af mig personligt i praksis, vil være nyttige for dig. Brug kun ingredienser til dejen i de proportioner, der er angivet af algoritmen, dette vil garantere pandekagernes smukke udseende og deres delikate smag.

Min videoopskrift

Pandekager er en lækker ret De kommer i søde, kød- og grøntsagsvarianter. Der er også et stort antal opskrifter...

Fra Masterweb

Lækre pandekager er en fornøjelse for både voksne og børn. De kan blive en dessert, hvis du topper dem med kondenseret mælk, og en dejlig aftensmad, hvis du laver fyldet med hytteost eller hakket kød. Den klassiske pandekageopskrift kræver mælk. Men mange husmødre ved, at blonde og tynde pandekager også er fremragende med kefir. Der er et enormt antal opskrifter, og alle kan finde deres egen version.

Originale pandekager

Hvordan laver man pandekager med mælk? Denne opskrift gør denne dessert til alle. For at forberede det skal du tage følgende ingredienser:

• en og en halv kop mel;
• et par hønseæg;
• et glas mælk uanset fedtindhold;
• glas vand;
• en spiseskefuld sukker;
• en halv teskefuld salt;
• halvtreds ml af enhver lugtfri vegetabilsk olie.

Hvis du har en god stegepande, kan du stege pandekager uden olie, da denne opskrift på lækre pandekager med mælk allerede indeholder det.

At lave lækre pandekager

Hvordan laver man pandekager med mælk? Først skal du skille hvide og blommer ad. Sidstnævnte sammen med perlesukker piskes grundigt. Tilsæt salt og rør rundt. Hæld mælk, vand, vegetabilsk olie i.

Pisk hviderne separat, tilsæt dem forsigtigt til de resterende ingredienser og bland grundigt, men forsigtigt. Derefter steges klassiske pandekager, som opskriften er beskrevet ovenfor, på begge sider. Serveres med både sødt og kødfyld.

Pandekager med smør

Opskriften på lækre pandekager med mælk og smør indeholder følgende ingredienser:

• et glas hvede eller fuldkornsmel;
• tre kyllingeæg;
• 300 ml mælk;
• halvanden til to spiseskefulde sukker;
• en halv teskefuld salt;
• fyrre gram smør.

Du kan også forberede lidt mere olie til at smøre panden, samt til at smøre pandekagerne.

Madlavning efter opskrift

Hvordan laver man pandekager med mælk? For at begynde skal du bryde kyllingeæggene i en skål, tilsætte granuleret sukker og salt. Pisk blandingen med et piskeris. Tilsæt mælk i en tynd stråle under omrøring, indtil blandingen er homogen.

Nu er det melets tur. Det hældes i dele under omrøring med samme piskeris, så der ikke er klumper. Nu står dejen til søde klassiske pandekager i mindst tyve minutter for at "ånde". Smørret smeltes, får derefter lov til at køle af og hældes i dejen. Du kan ikke gøre dette, mens det er varmt!

Hæld dejen i en forvarmet og let olieret stegepande, det er bedre at gøre dette med en slev. Når den ene side er brunet, vendes pandekagen. Varme pandekager smøres med smør og stables oven på hinanden.

Fastelavnsversion af pandekager: hurtig og velsmagende

Hvordan bager man magre pandekager? Mange husmødre tror, ​​at dette er svært, at et sådant produkt vil være mindre velsmagende, men det er ikke tilfældet. For at forberede skal du bruge følgende ingredienser:

• 420 ml vand;
• en dynget spiseskefuld granuleret sukker;
• en halv teskefuld salt;
• vegetabilsk olie - et par spiseskefulde;
• en spiseskefuld æblecidereddike;
• otte spiseskefulde hvedemel;
• en halv teskefuld sodavand.

Hvordan bager man magre pandekager? Alt er meget enkelt! Bland alle flydende ingredienser, forsøg at holde blandingen homogen. Det er bedst at tilføje mel til allersidst, i portioner. Tilsæt derefter sodavand. Smør en pandekagepande med olie og bag pandekager på den. Herefter rulles de sammen og drysses med flormelis på toppen.

Fastelavnsopskrift med sprudlende vand

En anden mulighed for at lave pandekager med vand involverer følgende ingredienser:

• 300 ml mousserende vand;
• tre spiseskefulde af enhver olie;
• et par spiseskefulde vanilje, valgfrit;
• en kvart teskefuld salt;
• en spiseskefuld granuleret sukker;
• et glas mel;
• lidt vegetabilsk olie til stegning.

Det er bemærkelsesværdigt, at før stegning skal dejen sidde i to timer.

At lave pandekager med sprudlende vand

Det er svært at kalde denne pandekageopskrift for en klassiker, men den er bestemt et forsøg værd. Hæld vand i en dyb skål, tilsæt sukker, vanilje og salt. Pisk med et piskeris. Tilsæt gradvist mel, fortsæt med at røre. Dæk herefter dejen til med låg og læg den koldt i et par timer.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt derefter et par spiseskefulde dej. Når den er stegt vendes den. Hvordan laver man pandekager på vand? Det viser sig at være meget simpelt!

Møre pandekager med kogende vand

Mange mennesker ved, at brug af kogende vand i dejen gør pandekager virkelig møre og tynde. Klassiske pandekager med mælk kan også tilberedes på denne måde. For at gøre dette skal du tage:

• en og en halv kop mel;
• to æg;
• to teskefulde sukker;
• en halv teskefuld salt;
• to glas mælk;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie;
• en teskefuld sodavand;
• et halvt glas kogende vand.

Alle kan lave denne klassiske pandekageopskrift. Mange mennesker elsker at lave det til morgenmad, da det virkelig er en god start på dagen.

Madlavning efter opskriften: beskrivelse

Bræk først æggene. Pisk dem sammen med sukker og salt. Tilsæt halvdelen af ​​mælken og rør grundigt. Tilsæt mel til disse ingredienser, helst i dele, og sørg for, at der ikke er klumper. Hæld resten af ​​mælken og hele portionen af ​​vegetabilsk olie i.

Sodavand slukkes med kogende vand. Tilsæt til dejen, bland kraftigt, så æggene ikke når at krølle.

Hæld lidt olie på en opvarmet pande og steg hver pandekage på begge sider. Du kan også belægge hvert varmt stykke med smør og lægge dem i en stak. Den smager bedst, når den serveres varm.

Lækre og enkle pandekager

For denne enkle opskrift, der giver tynde pandekager, skal du tage:

• 500 ml mælk;
• tre kyllingeæg;
• to hundrede gram mel;
• tredive gram smør;
• to spiseskefulde granuleret sukker;
• en halv teskefuld salt.

Alle ingredienser skal have samme temperatur, helst stuetemperatur. Det vil sige, at mælk og æg skal tages ud af køleskabet på forhånd og lades varme op.

Knæk æggene, tilsæt salt og sukker og pisk med et piskeris. Tilsæt omkring hundrede milliliter mælk og bland med æg. Sigt melet i dele og bland grundigt. Den skal være tyk, men uden klumper. Hæld den resterende mælk i. Smelt smørret og lad det køle af. Tilsæt til den færdige dej og bland igen. Steg i en stegepande med lidt olie på begge sider.

Lækre kefir pandekager med huller: liste over ingredienser

Du kan tilberede lækre pandekager ikke kun med mælk, men også med et fermenteret mælkeprodukt som kefir. Til denne opskrift skal du tage følgende enkle produkter:

• to glas mel;
• samme mængde kefir;
• to kyllingæg;
• et glas kogende vand;
• hundrede gram granuleret sukker;
• tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
• sodavand - på spidsen af ​​en kniv;
• en knivspids vanillin, hvis det ønskes.

Disse pandekager viser sig rige, de er også lækre belagt med smør eller pakket ind i hytteost.

Forberedelse af opskriften: trin for trin

Til at begynde, pisk æggene sammen med perlesukker. Hæld derefter forsigtigt kefiren i og bland den resulterende blanding af ingredienser grundigt.

Tilsæt alt melet, men det er bedre at gøre det i portioner, så der er færre klumper. Rør grundigt. Kom sodavand i et glas kogende vand, rør rundt og tilsæt hurtigt dejen. Bland alle ingredienser. Testen skal sidde i cirka fem minutter. Tilsæt nu vegetabilsk olie og bland alt igen. Steg pandekager med kefir på begge sider i en opvarmet stegepande smurt med smør.

Gennembrudte pandekager: kefir igen

Til denne version af pandekager skal du tage følgende produkter:

• fem hundrede ml kefir (kan erstattes med surmælk);
• et glas hvedemel;
• to æg;
• to spiseskefulde sukker;
• salt - en halv teskefuld;
• samme mængde sodavand;
• eddike for at fjerne sodavand;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie;
• smør eller vegetabilsk olie til stegepanden.

Til denne opskrift er hviderne og blommerne adskilt fra hinanden. De første sættes straks i køleskabet. Blommerne piskes med perlesukker. Tilsæt kefir og bland grundigt. Forresten skal denne ingrediens være ved stuetemperatur. Tilsæt mel i små portioner og rør til der ikke er klumper. Sodavanden slukkes med eddike og tilsættes dejen. Tilsæt vegetabilsk olie.

Pisk hviderne sammen med et nip salt, indtil der dannes skum. De putter det i dejen. Rør forsigtigt, så skumstrukturen ikke falder sammen. Smør bradepanden med olie og steg pandekagerne på begge sider.

Pandekager er en traditionel ret for vores land. Der er så mange variationer! Og sød, med frugt og kondenseret mælk, kød med fjerkræ eller oksekød, grøntsager med friske urter og tomater. Og hvem kender ikke til den klassiske opskrift på pandekager fyldt med rød kaviar? Under alle omstændigheder er bunden dej stegt på begge sider i en varm stegepande. Mange foretrækker at lave den med mælk og kyllingeæg, men der er også dem, der opnår et mere delikat produkt ved at tilsætte kefir. Der findes også specielle opskrifter på retter, som kan spises i fasten.

Kievyan Street, 16 0016 Armenia, Yerevan +374 11 233 255

Sådan tilberedes en traditionel pandekageopskrift - en komplet beskrivelse af tilberedningen, så retten viser sig meget velsmagende og original.

Ofte inkluderer menuerne på dyre restauranter og almindelige caféer hjemmelavede bagværk - pandekager. Det ser ud til, at der ikke er noget svært ved at tilberede denne ret. Det har længe været betragtet som almindeligt, men de færreste vil nægte at prøve en lækker pandekage rygende varm. Ja, tilsyneladende vil pandekager aldrig miste deres "kulinariske" popularitet!

Du kan bage lækre pandekager ved hjælp af mange forskellige opskrifter. De konstante ingredienser i dem suppleres og transformeres, men enhver husmor bør være i stand til at tilberede klassiske pandekager med mælk. Opskriften på dette traditionelle hjemmelavede wienerbrød bør absolut opbevares i dit kulinariske lager, især da det er enkelt.

Du kan spise lækre pandekager med creme fraiche eller honning, eller du kan pakke fyldet ind i dem. Da vores opskrift er klassisk, kan fyldet være sødt eller salt - hvad end dit hjerte begærer.

Bevæbn dig med den nødvendige mængde ingredienser, en skål, et piskeris, en slev og en passende stegepande. Ved hjælp af vores opskrift med fotos bager vi klassiske tynde pandekager med mælk. Fra den foreslåede mængde produkter får du 4 portioner, og med fyldet vil der være meget mere. Tilberedningstid 30 minutter.

• Mælk - 500 ml;
• Kyllingeæg - 2 stykker;
• hvedemel - 180 g;
• Smør - 1 spiseskefuld;
• Salt - 1/2 tsk;
• granuleret sukker - 1 tsk;
• Vegetabilsk olie - til smøring af panden.

For at forberede klassiske pandekager til 1 liter mælk skal du fordoble alle ingredienser.

Sådan tilberedes klassiske tynde pandekager med mælk

For at gøre det mere bekvemt for dig at ælte dejen til den foreslåede hjemmebagning, tag en rummelig kop. Start med at implementere opskriften ved at knække kyllingeæg. Et par stykker vil være nok, men hvis æggene er små, kan deres antal øges med et stykke.

Krydr kyllingeæg med salt og perlesukker. Vær opmærksom på, at mængden af ​​brugte krydderier er lille, for klassiske pandekager med mælk skal hverken være søde eller salte.

Til den videre procedure skal du bruge et piskeris. Pisk indholdet i skålen til du får en homogen æggemasse. Mange husmødre foretrækker at bruge et mere "moderne" værktøj - en mixer. Men det er ikke desto mindre bedre at bruge den manuelle piskemulighed.

Hæld halvdelen af ​​mængden af ​​mælk i den resulterende æggemasse. Bland ingredienserne.

Hæld hvedemel i en kop i portioner. Bland grundigt. Dejen kommer tyk ud, som den skal være på dette kulinariske stadium.

Smelt smørret. Hæld det i tyk pandekagedej. Og tilsæt også den resterende mælk. Bland alle ingredienser meget godt. Konsistensen af ​​pandekagedejen blev helt rigtig til bagning!

Varm en pandekagepande op. Smør dens overflade med vegetabilsk olie. Begynd nu at bage klassiske pandekager i en bradepande. Hæld dejen med en slev og hæld den i gryden, fordel den over hele overfladen. Bag pandekagerne i cirka et minut på hver side. Efter bagning lægges pandekagen på en tallerken og pensles den med smør.

Pandekager lavet med mælk er både appetitlige og lækre! Server disse klassiske pandekager med creme fraiche!

Jeg har endelig fundet min perfekte opskrift på klassiske pandekager med mælk

På dagens partimøde vil jeg forsøge at tage alle mulige forholdsregler for at fjerne de stereotyper, der har udviklet sig blandt unge mennesker vedrørende den traditionelle russiske ret - pandekager.

Og hvad så? Måske er andenpladsen i kulinariske facaps blandt befolkningen besat af alle slags pandekager, pandekager og cheesecakes. Førstepladsen hører ubetinget til denne uheldige kiks.

Og hvis problemet med ostekager og pandekager blev løst af bloggens medforfatter Fidan Amirbekova med sin sædvanlige lethed og lethed, så er emnet pandekager på min blog slet ikke dækket. Men det blev ikke afsløret, fordi jeg ikke havde min egen ideelle pandekageopskrift. Men det var indtil i går. I dag har jeg det, og jeg skynder mig at hjælpe dig. Det er ligesom i vores tegneserie, husk:

1. Lad os finde ud af, hvor pandekager kom fra,
2. Lad os finde ud af, hvad der skal gøres, så pandekagerne altid viser sig, og selvfølgelig
3. Lad os lære, hvordan man laver en klassisk opskrift på pandekager med mælk.

Nå, lad os først finde ud af, hvad der betragtes som en klassisk pandekage

Generelt er det ret svært at tale om den klassiske pandekageopskrift, fordi hvert enkelt land har sin egen traditionelle pandekageopskrift.

Det er sikkert at sige, at i det klassiske koncept består pandekager af 4 hovedingredienser, uden hvilke du ikke kan gøre det: mel, mælk, æg og smør. Alle andre fortolkninger som kefir, surmælk, kogende vand osv. er allerede variationer over temaet.

Vores velkendte bedstefar Pokhlebkin siger, at traditionelle russiske pandekager oprindeligt udelukkende blev tilberedt ved hjælp af svampemetoden. Personligt kan jeg ikke lide denne mulighed. Derfor vil vi analysere klassikerne i sammenhæng med europæisk madlavning, hvor pandekager som regel tilberedes uden tilsætning af gær og er tyndere, lettere og mere raffinerede. Han hævdede også, at dette er en af ​​de mest økonomiske melretter, da den kræver et minimum af mel med maksimalt væske (i forholdet ca. 1:3).

Måske er der i dag intet land i verden, der ikke tilbereder en form for ækvivalent til pandekager.

Her er for eksempel islandske ponnukaks:

De er tilberedt efter den samme klassiske opskrift, som jeg vil vise dig i dag.

Og disse er indiske uttapams:

De er lavet af spirede ris og sorte linser med tilsætning af en masse krydderier og løg (mmmmm lækkert, tror jeg)

Og malaysisk apam balik:

De laver dejen med vand, men hvad med fyldet: flødemajs, ristede jordnødder, brun farin. Om-Nom-nom.

Så efter en kort udflugt gennem eksotiske lande, lad os vende tilbage til historien.

De første pandekager tilskrives, hvem ville tvivle på det, til de gamle grækere. Pandekager er nævnt i de gamle græske digters tekster tilbage i det 5. århundrede. f.Kr. Dengang var de lavet af hvedemel, olivenolie, honning og surmælk.

Men de siger, at nogle flade kager, formet som moderne pandekager, var kendt tilbage i forhistorisk tid. Derfor kan pandekager betragtes som det allerførste melprodukt i historien og helt sikkert det mest populære over hele verden.

Tynde gærfri pandekager med mælk - franskmændenes ejendom naturligvis. Vi vil forberede deres klassiske opskrift i dag.

Opskrift på klassiske franske pandekager med mælk

Et par vigtige bemærkninger

1. Jeg skulle selvfølgelig lede længe efter min ideelle opskrift, men jeg fandt den endelig. For at være ærlig undgik jeg helt at lave pandekager. Jeg betragtede dette som den mest utaknemmelige opgave: under hele forberedelsen står du over komfuret som en arbejder i en varm butik, og bag dig formerer pandekagerne sig slet ikke, for før den anden er færdig med at lave mad, har den første allerede forsvundet et sted. I denne opskrift sker hele tilberedningsprocessen så hurtigt, at ingen vil have tid til at forstå noget.
2. Og en ting mere: i DENNE OPSKRIFT den første pandekage er aldrig klumpet. For mig var det i hvert fald kun den sidste, der blev klumpet, fordi jeg løb tør for dej. Nå, bradepanden hjælper mig meget i denne sag. Selvom det ikke er et pandekagested, er det meget cool! Tak til mor og far.)
3. Disse proportioner er til 10 tynde pandekager. Derfor, hvis I er mere end to, så øg portionen, du vil ikke fortryde det.
4. Med denne opskrift vil jeg sige, at hele processen her er gennemtænkt til alle detaljer, og proportionerne af ingredienserne er beregnet så præcist, at ethvert forsøg på at ændre noget her, ikke vil føre til noget godt. Gør alt som jeg siger, og du får perfekte tynde pandekager med mælk.
5. Og alligevel er disse pandekager ved at lave mad uden tilsat sukker. derfor er deres smag ret neutral. Du kan fylde dem med ethvert fyld. Men for at være ærlig kan jeg virkelig godt lide dem selv uden noget for deres ømhed og blødhed.
6. Sker det, at du har pandekager til overs dagen efter, anbefales det at varme dem op i ovnen. Men jeg varmer dem ikke op. De forbliver meget bløde og velsmagende på den anden dag.

• mel - 100 gr.
• en knivspids salt
• æg - 2 stk.
• mælk - 300 ml
• solsikkeolie - 1 spsk. + et par dråber til at smøre gryden med

Tip: Jeg laver disse pandekager, når min mælk er udløbet, men kun i et par dage. Hvis din mælk er tydeligt sur, og du kan se det, så lav bedre pandekager eller pandekager. Der er mælkens surhedsgrad højt værdsat.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Sigt mel blandet med salt i en dyb skål. Og vi laver en depression i centrum.
   
2. Bræk æggene i brønden, hæld 50 ml af den samlede mængde mælk og en skefuld smør i.
3. Bland blandingen med et piskeris, start fra midten, og tag gradvist melet op fra væggene til midten.
   
4. Bland indtil en homogen, glat, tyk pasta uden klumper er dannet.
5. Hæld ca. 100 ml mere mælk i og bland igen med et piskeris for at fortynde den tykke dej.
   
6. Fortsæt derefter med at røre med et piskeris og tilsæt langsomt den resterende mælk i en tynd stråle.
7. Resultatet skal være en homogen blanding, konsistensen af ​​fedtfattig fløde.
   Mange anbefaler at hvile dejen på dette tidspunkt for at lade stivelsen i melet svulme op. Det er ikke nødvendigt.
8. Sæt straks bradepanden på høj varme (over middel) og når den bliver varm, hældes lidt olie på og tørres af med et tørt køkkenrulle.
   
9. Med den første pandekage skal vi kontrollere, at ildstyrken er korrekt:

Hæld lidt dej i en opvarmet bradepande (jeg bruger ca. ¾ af en slev) og fordel dejen langs bunden af ​​bradepanden med roterende bevægelser. Vi tider det i 30 sekunder. Hæv pandekagen: hvis den bliver gylden i bunden, så er din temperatur korrekt. Hvis pandekagen er overstegt eller underkogt på 30 sekunder, skal du derfor reducere eller øge varmen.

Og hvad angår fyldet: Jeg har moset hytteost med yoghurt og honning + friske jordbær. For dem, der kan lide det sødere, kan du også hælde honning oven på pandekagerne.

Det var alt, jeg ville sige. Nu er du den stolte ejer af den perfekte opskrift på klassiske pandekager med mælk.

Held og lykke, kærlighed og tålmodighed.

Traditionelle pandekager: opskrift

Pandekager er en national, oprindelig russisk ret. I de senere år er der dukket mange nye opskrifter til deres forberedelse op, nu er det meget svært, næsten umuligt, at tælle dem. Denne ret er lavet med fermenteret bagt mælk, creme fraiche og kefir, og med grøntsager, også med tilsætning af juice, mineralvand, frugt- eller grøntsagsmos, kakao og frugt. Vi vil overveje traditionelle pandekager og opskriften på deres forberedelse. Lad os tale om deres variation, om vores længste russiske ferie - Maslenitsa.

Den mest almindelige pandekageopskrift

Til fem portioner skal du bruge: tre glas mælk, to glas hvedemel, tre spiseskefulde granuleret sukker, en teskefuld (teskefuld) salt, et halvt glas vegetabilsk olie, tre kyllingeæg. Vi har helt sikkert brug for alt dette for at tilberede traditionelle pandekager, hvor opskriften er meget enkel. I princippet kan enhver person mestre det. Vi tager alle produkterne og blander dem, så for at undgå klumper kan du bruge en røremaskine. Det viser sig at være en ret flydende dej. Steg nu, sørg for at gøre det på begge sider. Og læg den på en tallerken i en bunke. Det er det, vores ret er klar, den skal serveres med smør, marmelade, honning eller creme fraiche. Du kan lave disse pandekager fyldte - med fyld, gerne søde.

Denne tilberedningsmetode går videre fra generation til generation, hvilket betyder, at den er den mest succesrige og bedste. Du får sådanne skønheder første gang. De er aldrig klumpet, og det er især glædeligt. De kan serveres med saucer, fyldte eller laves til pandekagetærter og kager. Uanset muligheden er de interessante og velsmagende. For at lave traditionelle russiske pandekager har vi brug for følgende ingredienser: en lille knivspids salt, 100 gram mel, to spiseskefulde bordsukker, to æg, mælk - 300 ml og en spiseskefuld vegetabilsk olie.

At lave traditionelle pandekager

Sigt mel og salt i en stor skål og lav en brønd, hvori vi tilsætter æggene. Tag den opvarmede mælk og hæld den lidt i. Tilsæt granuleret sukker. Pisk dem med et piskeris, tag gradvist fat i melet og hæld lidt mælk i. Det viser sig som creme fraiche, en tyk dej. Stop med at piske, når det er helt homogent. Tilsæt derefter vegetabilsk olie. Tilsæt nu resten af ​​mælken, mens du pisker videre. Tykkelsen af ​​dejen skal ligne fedtfattig creme. Det ser ud til, at traditionelle pandekager (opskriften som er præsenteret ovenfor) er meget komplekse. Men det er ikke tilfældet, dæk skålen med den færdige dej, dæk den med husholdningsfilm, og lad den stå i cirka 30 minutter. Det eneste, der er tilbage, er at stege. Smør en varm stegepande med et stykke svinefedt eller vegetabilsk olie og hæld lidt dej i. Vi vipper det i forskellige retninger for at fordele hele massen langs bunden. Sæt det derefter på ilden og bag pandekagen i cirka et minut. Vend over på den anden side med en spatel og steg til de er gyldenbrune. Gentag indtil al dejen er væk.

Tilberedning af lækre pandekager til Maslenitsa

Folk i Rusland siger farvel til vinteren i en hel uge med et muntert og drilsk humør. Det er klart, at messer og festligheder ikke kan undvære mad, primært pandekager, som blev givet til os af vores fjerne forfædre. Du kan ikke spise noget kød i syv dage, men du kan, så meget du kan, spise fisk, mælk, æg, ost, smør og pandekager. De bages i alle hjem, og gæsterne bliver forkælet med dem hele ugen. Vi vil fortælle dig et par opskrifter på, hvordan du forbereder lækre pandekager til Maslenitsa. Til de mest almindelige skal vi bruge: to glas mel, mælk - fire glas, æg - to stykker, gær - en spiseskefuld, granuleret sukker - den samme mængde, vegetabilsk olie - to spiseskefulde, salt. Vi vil ikke fortælle dig opskriften for meget detaljeret. Undgå de mindste klumper, ælt dejen og bag i en forvarmet stegepande, hæld vegetabilsk olie. Til pandekager med sur mælk skal du bruge følgende ingredienser: to glas mel, fire æg, margarine eller smør - 100 gram, granuleret sukker - en spiseskefuld, surmælk - to glas, vegetabilsk olie - fire spiseskefulde, salt. Denne opskrift adskiller sig kun fra andre ved, at vi indfører hviderne i denne dej, sørg for at blive slået og efter at blandingen er blevet æltet.

Vi fortsætter med at forberede pandekager til Maslenitsa

Smørpandekager, slavisk. De har brug for: mel - fire glas, creme fraiche - et glas, æg - ti stykker, salt. Opskriften er meget enkel: bland mel med creme fraiche, tilsæt salt, rør. Pisk æggeblommerne gradvist i - ti stykker, tilsæt derefter alle hviderne i skummet og bland meget forsigtigt, men grundigt, smør bradepanden med olie og bag pandekagerne. Server dem med perlesukker, gelé og marmelade. Vi fortsætter med at forberede traditionelle pandekager (klassisk opskrift). Produkter: mælk - en liter, to spiseskefulde, sukker, tre æg, 250 gram mel, en halv spiseskefuld mel, i dejen - 100 ml vegetabilsk olie, smør - 100 gram. Først forbereder vi dejen for at lave gode, velsmagende pandekager. Det skal blive som medium tyk creme fraiche. Så begynder vi at stege. Vi gør dette i en varm stegepande uden vegetabilsk olie, da det blev tilføjet til blandingen. Drej gryden i en cirkulær bevægelse, indtil dejen er fordelt langs bunden. Så sætter vi det på komfuret og steger det, og vender det om på den anden side efter et stykke tid. Den færdige pandekage skal være lys beige i farven.

Lav lækre pandekager af mælk

Nødvendige ingredienser: en liter mælk, tre æg, to glas mel (måske tre), en teskefuld granuleret sukker, en knivspids salt, bagepulver på kanten af ​​en kniv, tre spiseskefulde vegetabilsk olie, til smøring af det færdige produkt - smør. Nu til pandekageopskriften. Tynd, sød - en sand fornøjelse. Desuden kommer de med huller. Før du ælter dejen, skal du tage alle ingredienser ud af køleskabet og lade dem nå stuetemperatur. Så laver vi den uden klumper, indtil den når 10% creme fraiche. Fortsæt med at røre og hæld tre spiseskefulde vegetabilsk olie i. Tilsæt nu et halvt glas kogende vand, så der kommer huller i dejen. Vi begynder at stege pandekager på standard måde. Mælk, mel - næsten alle ingredienserne i en lækker ret. Tilbage er blot at smøre den med smør, så kan du stege videre.

I modsætning til alle stereotyper: en pige med en sjælden genetisk lidelse erobrer modeverdenen. Denne piges navn er Melanie Gaydos, og hun bragede hurtigt ind i modeverdenen, chokerende, inspirerende og ødelægger dumme stereotyper.

15 Kræftsymptomer Kvinder ignorerer oftest Mange tegn på kræft ligner symptomer på andre sygdomme eller tilstande, hvorfor de ofte ignoreres. Vær opmærksom på din krop. Hvis du bemærker.

Gør aldrig dette i kirken! Hvis du ikke er sikker på, om du opfører dig korrekt i kirken eller ej, så handler du sandsynligvis ikke, som du burde. Her er en liste over forfærdelige.

10 charmerende kendisbørn, der ser helt anderledes ud i dag Tiden flyver, og en dag bliver små berømtheder til voksne, der ikke længere er til at kende. Smukke drenge og piger bliver til...

Utilgivelige filmfejl, du sandsynligvis aldrig har lagt mærke til Der er nok meget få mennesker, der ikke nyder at se film. Men selv i den bedste biograf er der fejl, som seeren kan bemærke.

Hvorfor har du brug for en lille lomme på jeans? Alle ved, at der er en lillebitte lomme på jeans, men de færreste har tænkt over, hvorfor det kunne være nødvendigt. Interessant nok var det oprindeligt et sted til opbevaring.

Opskrifter på pandekager med mælk og vand - klassiske og originale

Pandekager er en traditionel slavisk ret, som bestemt tilberedes i enhver russisk familie fra oldtiden til i dag. Mange nationale køkkener har deres egne versioner af pandekager: Amerikanerne har pandekager, franskmændene har tynde pandekager, mexicanerne har tortillas osv.

En ufravigelig egenskab ved det russiske nationale køkken er pandekager med mælk. Traditionelt blev pandekager også tilberedt med gær ved hjælp af boghvedemel. I dag kan du finde opskrifter med de mest usædvanlige ingredienser, såsom tomater, havregryn eller kasein.

Hvordan laver man traditionelle "bedstemors" pandekager eller overrasker din familie med en usædvanlig ret? Hvor mange æg skal du bruge til pandekager? Hvordan laver man lækre diætpandekager? Vi vil analysere alle spørgsmålene i trin-for-trin opskrifter.

Traditionel opskrift på pandekager med mælk

På trods af mangfoldigheden af ​​opskrifter er det traditionelle mælkepandekager, der fortsat er favorit hos de fleste gourmeter. De er tilberedt med en bred vifte af fyld: kaviar, fisk, kød, svampe, ost, hytteost eller bær.

• 0,5 liter frisk fed mælk.
• 3 æg.
• 1 glas premium mel.
• 1 spsk sukker.
• 2 spsk. skeer solsikkeolie.
• 1 knivspids salt.

Forberedelse:

1. Bland æg, sukker og salt. Sigt melet flere gange. Bland med et piskeris eller en gaffel til det er glat. Under konstant omrøring, tilsæt mælk i små portioner. Pandekagedej lavet med mælk skal ligne tyk gelé.
2. Tilsæt halvdelen af ​​olien til den resulterende masse.
3. Stegepanden skal være godt opvarmet og smurt med olie eller spæk. For at sikre et jævnt lag kan du bruge en serviet.
4. Brug en slev til at hælde en lille mængde dej i midten af ​​gryden. Ved at vippe den til siderne, lad dejen fordele sig jævnt over hele overfladen.
5. Bag pandekagen ved svag varme på den ene side, indtil den er brunet. Vend forsigtigt med en spatel og steg i halvandet minut.

Traditionelle melpandekager med mælk serveres med te med hindbær- eller jordbærsyltetøj.

Tynde pandekager er ideelle til madlavning med rød fisk, ost eller kaviar. En halv liter mælk giver 15-20 mellemstore pandekager.

Dejen ifølge denne opskrift viser sig at være flydende, men det er takket være dette, at pandekagerne bliver luftige og med huller.

• 0,5 liter varm komælk.
• 4 spiseskefulde (dynger) sigtet hvedemel.
• 4 spiseskefulde (uden dias) kartoffelstivelse.
• 4 æg.
• 1 knivspids fint salt.
• Sukker efter smag.
• Vaniljeekstrakt efter smag.
• 3 spsk. skeer af raffineret vegetabilsk olie.

Disse pandekager opbevares godt i fryseren. Tag den eventuelt ud, optø den, tilsæt det ønskede fyld og varm den op i mikroovnen eller ovnen.

En anden traditionel opskrift i russisk køkken er pandekager med gær. Disse pandekager bliver luftige og luftige.

• 1 liter fed mælk.
• 3 æg.
• 200 gram smør.
• 2 kopper premium mel.
• 3 spsk. skeer sukker.
• 1 tsk (niveau) salt.
• 1/3 pakke frisk gær.
• 2 spsk. skeer af enhver raffineret olie.

Ifølge denne opskrift vil en liter mælk give en stak pandekager, der kan brødføde hele familien. Hvis du straks drysser pandekagerne med sukker eller puddersukker, får du en glimrende base til dessert. De vil også passe godt sammen med ostemasse og bær.

Creme pandekager på kogende vand

Pandekager med kogende vand er først og fremmest kendetegnet ved en flad, glat overflade. Deres farve er ensartet gylden. Disse pandekager vil passe godt til abrikos- eller jordbærsyltetøj, kondenseret mælk eller honning.

• 1 kop kogende vand.
• 1 glas mælk 3,2% fedt.
• 2 kopper hvedemel.
• 150 gram sukker.
• 2 store æg.
• 1 tsk sodavand.
• 50 gram raffineret olivenolie.

Denne pandekageopskrift er perfekt til dem, der ikke har mælk i køleskabet. Disse pandekager smager meget møre og ikke fedtede.

• 4 mellemstore, friske æg.
• 300 gram premium hvedemel.
• 2 spsk raffineret olie.
• 1 tsk sodavand læsket med eddike.
• Salt på spidsen af ​​en kniv.
• 1 spsk sukker.
• 1 liter koldt, kogt vand.

1. I en skål blandes æg, sodavand, salt og sukker med vand.
2. Tilsæt mel, efter at have sigtet flere gange.
3. Ved medium rørehastighed blandes dejen, indtil den er jævn. Dejens konsistens skal ligne gelé.
4. Tilsæt olivenolie og lad dejen hvile i 20 minutter.
5. Steg pandekager i en stegepande smurt med eventuelt fedtstof.

En anden fordel ved sådanne pandekager er elasticitet. Disse pandekager vil passe godt til kød, svampe eller lever. For eksempel kan du pakke dem ind i form af poser med forskelligt fyld, binde dem med en fjer af grønt løg. Du kan servere denne ret med creme fraiche eller naturel yoghurt.

Sådan laver du pandekager med vand - video

Luftige pandekager med mineralvand

Endnu en økonomisk pandekageopskrift, der er lavet med kun 1 æg. Disse pandekager er perfekte til morgenmad, da de tilberedes meget hurtigt, og selve opskriften er designet til to portioner.

1. Bland æg, sukker, vanillin og salt i en skål. Tilsæt mel og ælt dejen.
2. Tilsæt mælk og mineralvand lidt efter lidt. For at gøre dejen homogen kan du bruge en røremaskine.
3. Panden skal være godt opvarmet og smurt grundigt med olie, så pandekagerne ikke klistrer.
4. Steg produkterne på begge sider, indtil de er kogte.

Pandekager med mineralvand bliver meget lette og luftige. De er perfekt suppleret med friske jordbær, ferskner, karameliseret pære eller græskar.

Pandekager med mineralvand - videoopskrift

Pandekager med semulje er interessante og meget smagfulde. Det kan erstatte mel i en opskrift enten helt eller halvt.

• 1 glas varm mælk 3,2% fedt.
• 1 glas varmt vand.
• 2 mellemstore æg.
• 2 spsk (uden dias) sukker.
• 3 spiseskefulde (dynger) semulje.
• 50 ml olivenolie.
• 1 knivspids salt.
• Mel - efter øjet, hvor meget dejen vil tage til den ønskede tykkelse.

Semulje i dejen kan erstattes med halvdelen eller alt melet.

1. Tilsæt salt, sukker og vand til mælken.
2. Kør æggene ind i den resulterende blanding og rør grundigt.
3. Tilsæt gradvist semulje og fortsæt med at piske.
4. Lad dejen stå et lunt sted i cirka 30 minutter, så semuljen svulmer.
5. Bring dejen til den ønskede konsistens ved hjælp af mel.
6. Lige før stegning tilsættes olivenolie.

Pandekager med semulje passer godt til honning eller hindbærsyltetøj. De serveres bedst med te eller mælk.

Pandekager lavet af boghvedemel

Denne opskrift er perfekt til dem, der holder sig til korrekt ernæring.

• 0,5 liter letmælk.
• 0,5 dl boghvedemel.
• 0,75 dl fuldkornshvedemel.
• 1 knivspids salt.
• 3 store æg.
• En stor ske sukker.
• 50 gram olivenolie.

1. Kom alle ingredienser i en røremaskine og pisk godt.
2. Lad dejen stå i køleskabet natten over.
3. Tag den ud en time før stegning og rør igen. Dejen vil ligne tyk creme. Hvis dejen er for tyk, tilsæt mælk, hvis flydende, tilsæt mel.
4. Pandekager skal steges i en stegepande, der er smurt med olivenolie.

Disse pandekager vil passe godt til letsaltet rød fisk og flødeost. En anden populær mulighed er hytteost, urter og tomater.

Pandekager ifølge denne opskrift vil være en fremragende morgenmad. Tilberedt med fedtfattig mælk og æg vil disse pandekager give kroppen proteiner, og havregryn vil oplade dig med energi.

• 50 gram havregryn.
• 50 gram fuldkornshvedemel.
• 2 rå æg.
• 1,5 dl skummetmælk.
• 3 spsk raffineret olie.
• Salt efter smag.

1. Tilsæt sigtet mel til havregryn.
2. Tilsæt æg og smør til den resulterende blanding og bland godt.
3. Tilsæt mælk i små portioner.
4. Lad dejen ligge tildækket i en halv time.
5. Bland dejen med et piskeris, inden du sender en del af den til bradepanden. Dette skal gøres, så havregrynene ikke sætter sig i bunden og bliver jævnt fordelt.

Disse pandekager viser sig at være ret høje i kalorier. Du kan servere dem for eksempel med honning, nødder, tørrede abrikoser eller rosiner til varm te. De vil også passe godt til salt fyld - hytteost, svampe eller kylling.

For at forberede disse pandekager skal du bruge kaseinprotein. Du kan købe det i en sportsernæringsbutik, selvom det for nylig også kan findes på hylderne i store supermarkeder. Den utvivlsomme fordel ved sådanne pandekager er, at du kan spise dem selv om aftenen uden frygt for at ødelægge din figur.

• 70 gram havregryn.
• 50 gram letmælk.
• 1 skefuld protein.
• 0,5 dl rå æggehvide.

1. Bland alle ingredienser i en blender.
2. Hæld den resulterende blanding i en varm stegepande og steg på den ene side, indtil den er gyldenbrun. Herefter vendes forsigtigt og steges i yderligere 1-2 minutter.
3. Server med jordnøddesmør, banan og mandler.

Disse pandekager vil glæde både voksne og børn.

Naturlige ingredienser bruges som farvestoffer, hvilket vil gøre retten ikke kun smuk og velsmagende, men også sund.

• 2 kopper mel.
• 0,5 kop mælk.
• 0,5 kop fedtfattig kefir.
• 2 æg.
• 3 spsk sukker.
• 2 tsk bagepulver.
• 1 tsk sodavand.
• 3 spiseskefulde ghee.

Følgende ingredienser giver farve til pandekagerne:

• 50 gram kirsebær (kan friskfryses).
• Et halvt bundt spinat.
• 1 mellemstor gulerod.
• Håndfuld blåbær
• 1 moden tomat
• En spiseskefuld kakao.

Til pink, lilla, chokoladepandekager er ostemasse med bær eller karamelliserede frugter perfekt. En fremragende dekoration til en sådan ret ville være mynteblade eller kanelstænger. Til grønne, gule og røde pandekager skal du vælge et fyld, for eksempel fra blød ostemasse med urter og skaldyr.

På trods af at pandekager betragtes som en af ​​de ældste retter i russisk køkken, skal du ikke være bange for at eksperimentere. Traditionelt skal pandekagen have en rund form, der symboliserer solen.

• For at gøre serveringen original og usædvanlig kan du bage pandekager i form af et net. For at gøre dette skal du klemme pandekagerne ned i stegepanden ved hjælp af en kulinarisk sprøjte. For at undgå at fyldet falder ud af disse pandekager, kan du lave et lag spinatblade.

• Firkantede pandekager kan bruges til at lave rundstykker med forskelligt fyld.
• Ved hjælp af madfarve kan du skabe en rigtig regnbue på et fad.
• Næsten alt, hvad du kan finde i køleskabet, er velegnet som fyld til pandekager: fra saltet fisk og flødeoste til jordnøddesmør og bagt græskar.
• Pandekager kan serveres med forskellige saucer: ahornsirup, chokoladetopping, tranebærsauce og andre.

Fluffy mælkepandekager uden gær opskrift