Cottage cheese bagels - de lækreste dej- og fyldeopskrifter til hjemmebag. Cottage cheese bagels - de lækreste opskrifter på dej og fyld til hjemmebag For at udføre den opskrift, du har brug for

17.05.2024 Grill menu

Sådan et sundt produkt som hytteost er elsket af både voksne og børn. Erfarne husmødre bager bagels fra hytteost, som viser sig ikke kun sunde, men også saftige og møre. Sådanne bagværk vil fylde huset med en utrolig aroma og bringe utvivlsomme fordele til kroppen.

Hvordan laver man hytteost bagels?

For dem, der har besluttet at mestre en opskrift for første gang, vil det være interessant at lære at lave bagels med hytteost. For at gøre dette skal du bruge ingredienser, der kan findes i ethvert køkken: smør, mel, æggeblomme, sukker og vanillin. Bagels kan have ethvert fyld. For at få lækre bagværk skal du overholde følgende handlingsalgoritme:

Bland hytteost og smør med en mixer, det vil være mere praktisk.
De resterende komponenter kombineres i en anden skål og fastgøres til en anden del.
Ælt dejen og sæt den i køleskabet i en halv time. Det viser sig blødt og elastisk.
Så snart den fastsatte tid er gået, tages dejen ud og rulles ud til en stor flad kage, hvorfra der skæres små stykker ud med en form. Hver rulles til en halvmåneform.
Smør en bradepande med smør og læg bagels med hytteost på. De pensles ovenpå med æggeblomme. Bages i ovnen ved 190 grader i cirka 20 minutter.

Ostemasse til bagels - opskrift

Denne dessert er tilberedt uden fyldstof, men den viser sig ikke mindre velsmagende og saftig. Derfor, for at få lækre bagværk, skal du først mestre, hvordan man tilbereder bagels. Dens utvivlsomme fordel er, at den er mindre kalorieholdig end sandkage eller butterdej. Hvis det ønskes, kan dejen suppleres med ethvert fyld.

Ingredienser:

hytteost - 250 g;
smør - 100 g;
mel - 3 kopper;
bagepulver - 1 pose;
sukker - 2 kopper;
vanillin.

Forberedelse

Bland hytteost og smør.
Bland de resterende ingredienser separat, og kom derefter alle produkterne sammen.
Lad dejen stå koldt i 30 minutter.
Rul dejen ud og skær hytteostbagels ud. Bag dem i cirka 20 minutter.

Ostemasse bagels med sukker

En sød dessert, der passer godt til te, er hytteostbagels, hvis opskrift har et vist twist. Det går ud på at tilsætte sukker på en sådan måde, at den ene side af bagværket bliver til sukker. Bagels bages hurtigt og nemt af ingredienser, der altid er lige ved hånden. Erfarne kokke bemærker, at jo federe hytteost, jo mere smagfuld dessert.

Ingredienser:

hytteost - 400 g;
smør - 150 g;
mel - 2 kopper;
bagepulver - 1 pose;
salt - 1/3 tsk;
sukker - 0,5 kopper.

Forberedelse

Blødgjort smør og hytteost blandes.
Tilsæt sigtet mel med bagepulver og salt til blandingen. Ælt dejen.
Den færdige dej deles, drysses med sukker og passeres med en kagerulle for at presse den. Skær i trekanter og rul dem sammen.
Bages ved 200 grader i cirka 20 minutter, indtil hytteostbagelserne er brune.

Ostemasse bagels med marmelade

En klassisk dessert, der minder om smagen af barndommen, er bagels lavet af ostemasse med marmelade. Æblefyld vil give husmødre mulighed for at glæde deres kære med fantastisk lækre bagværk hele året rundt, ikke kun om sommeren, men også i vinterhalvåret. Marmeladen fordeles på trekanter, som derefter rulles til bagels.

Ingredienser:

hytteost - 250 g;
smør - 100 g;
mel - 3 kopper;
bagepulver - 1 pose;
sukker - 2 kopper.
marmelade - 300 g.

Forberedelse

Bland hytteost og smør, og tilsæt derefter de resterende ingredienser til dem.
Stil dejen på køl i en halv time.
Rul dejen ud til trekanter, kom marmelade ovenpå og form bagels af hjemmelavet hytteost. Bages i cirka 20 minutter.

Ostemasse bagels med marmelade

En meget usædvanlig og original dessert vil være bagels lavet af ostemasse med marmelade. Denne smagskombination vil appellere ikke kun til voksne familiemedlemmer, men også til små børn. De tilberedes efter samme princip som kager med marmelade, kun marmeladefyld lægges indeni.

Ingredienser:

hytteost - 250 g;
smør - 100 g;
mel - 3 kopper;
bagepulver - 1 pose;
sukker - 2 kopper.
marmelade - 300 g.

Forberedelse

Lav dejen ved først at kombinere hytteost og smør, og derefter tilsætte de resterende ingredienser til dem.
Stil på køl i en halv time.
Lav trekanter af dejen og fyld dem med marmelade. Bag bagels fra hjemmelavet hytteost i cirka 20 minutter.

Bagels lavet af ostemasse med æbler

Til sommersæsonen er en sådan mulighed som hytteost ideel. For at lave frugtfyldet skæres de i meget små terninger eller revet, det hele afhænger af husmorens præferencer. Hvis det ønskes, kan æbler erstattes med caique med andre frugter eller bær, for eksempel kirsebær eller hindbær.

Ingredienser:

hytteost - 250 g;
smør - 100 g;
mel - 3 kopper;
bagepulver - 1 pose;
sukker - 2 kopper.
æbler - 300 g.

Forberedelse

Ælt dejen ved først at piske hytteost og smør og gradvist tilføje andre produkter til dem.
Stil på køl i en halv time.
Lav trekanter og fyld med æbler. Bag hytteostbagelserne med fyld i cirka 20 minutter.

Cottage cheese bagels med kanel

For at lave en lækker dessert behøver du ikke bruge fyld. Du kan lave bagels med hytteost i ovnen, drys dem med kanel på toppen. Disse bagværk har en lækker aroma og fantastisk smag. I dette tilfælde kan du både bruge den klassiske version af dejopskriften og lave den sandkage eller gærbaseret.

Ingredienser:

hytteost - 250 g;
smør - 100 g;
mel - 3 kopper;
bagepulver - 1 pose;
sukker - 2 kopper.
kanel.

Forberedelse

Ælt dejen ved at kombinere hytteost og smør, og derefter tilføje andre produkter til dem.
Afkøl dejen i en halv time.
Lav trekanter og drys dem med kanel. Bag lækre ostemassebagels i 20 minutter.

Bagels med hytteost fra mørdej

En anden mulighed for lækkert bagværk er med hytteost. Produktet bevarer sine gavnlige egenskaber under varmebehandlingen, så bagels er også velegnede til morgenmad, hvis du tilbereder dem om aftenen og blot varmer dem i mikroovnen om morgenen. Bagning kan laves sukker ved at markere sand inde i trekanten. Udover sukker kan fyldet være hvad som helst, for eksempel marmelade eller kogt kondenseret mælk.

Ingredienser:

hytteost - 400 g;
smør - 400 g;
mel - 2,5 kopper;
sodavand - 1 tsk;
sukker - 100 g.

Forberedelse

Bland hytteost og smør, skåret i stykker.
Bland mel og sodavand og tilsæt dem til den første del.
Bland ingredienserne og ælt dejen.
Lav en trekant med fyld efter smag.
Bag desserten i 20 minutter.

Bagels med hytteost lavet af gærdej

For husmødre, der kan lide at bage, når de tilbereder dejen, er en opskrift, der kan bruges til at lave den med hytteost, velegnet. Det særlige ved tilberedningen af dette wienerbrød er, at hytteost ikke tilsættes til dejen, men bruges som fyld. Søde elskere tilføjer sukker til dens sammensætning.

Ingredienser:

mælk - 300 ml;
hytteost - 400 g;
æg - 2 stk.;
smør - 80 g;
sukker - 100 g;
mel - 600 g;
salt - 0,5 tsk;
tørgær - 10 g.

Forberedelse

Mel blandes med gær, mælk opvarmes lidt. Smelt smør, pisk æg.
Sukker opløses i mælk, blandes med æg og smør. Tilsæt mel og ælt dejen i mindst 20 minutter.
Stil dejen et lunt sted i 1,5-2 timer. Ælt derefter igen og form bagels.
Bages i cirka 15 minutter.

Bagels med butterdej hytteost

Bagels med ostemassefyld lavet af butterdej er lækkert velsmagende og smuldrende. Du behøver ingen specielle ingredienser eller færdigheder for at skabe dem. For travle husmødre behøver du ikke engang at forberede dejen selv, fordi du kan købe den færdiglavet. De, der vil gøre alt selv, bør bruge en speciel opskrift.

Hundredvis af retter kan tilberedes af hytteost, hvis du tilføjer det til dejen, får du det mest delikate bagværk. De mest populære er hytteost bagels, de laves meget hurtigt og kan kombineres med ethvert sødt fyld. Historikere er sikre på, at en sådan dessert først dukkede op i det 12. århundrede i øst, hvilket bekræftes af dens halvmåneform, som er et symbol på Tyrkiet.

Hvordan laver man bagels fra hytteost?

I dag laves hytteostbagels efter forskellige opskrifter. Forfatterskabet til retten forsvares af franskmændene, og kokkene i Wien er sikre på, at det er opfindelsen af østrigske bagere, som var de første til at finde på halvmåneformede produkter i det 17. århundrede for at mindes den mislykkede belejring af hovedstad af tyrkerne. Denne opskrift blev bragt til Rusland - ifølge en version - af franske kokke, da det blev moderne for adelige at ansætte sådanne specialister.

Til små bagværk er butterdej eller mørdej bedre egnet for at gøre det smidigt, du skal pakke det ind i film og stille det koldt i en halv time. Tips til hvordan man laver lækre bagels af ostemasse:

Undgå træk ved æltning, ellers vil der dannes en hård skorpe.
Alle komponenter skal være ved stuetemperatur.
Læg frisk, fed hytteost.

Hytteostdej til bagels

Man kan lave ostemasse enten uden gær eller med gær ved æltning, det er vigtigt at være opmærksom på konsistensen. Hvis dejen smuldrer, skal du tilføje væske, hvis den klæber til dine hænder, tilsæt mere mel eller semulje. Den enkleste opskrift på bagels lavet af ostemasse er "mere mør end mør" ethvert fyld duer.

ingredienser:

hytteost - 150 g;
sukker - 70 g;
æg - 1 stk.;
vegetabilsk olie - 60 ml;
mel - 250 g;
mælk - 0,5 spsk;
sodavand - 0,25 tsk.

Forberedelse

Mos hytteosten med sukker.
Pisk æggene og tilsæt blandingen sammen med sodavand og mælk.
Tilsæt mel, ælt dejen, rul dejen ud.
Skær diamanter, tilføj fyld, rul.
Bages i 15-20 minutter. ved 180°C.

Bagels lavet af ostemasse med marmelade

Lækre hytteost bagels - en opskrift med marmelade, den kan erstattes med marmelade eller tyk konserves. Melet skal sigtes for at mætte det med ilt, en knivspids salt tilsættes altid selv til sød dej, det påvirker elasticiteten og smagen. Smørret er blødgjort, ikke smeltet det er bedre at male det med sukker, indtil det er hvidt.

ingredienser:

hytteost - 400 g;
sukker - 250 g;
mel - 500 g;
smør - 200 g;
æg - 1 stk.;
bagepulver - 10 g;
marmelade - 6 spsk. ske;
blomme - 1 stk.

Forberedelse

Mos hytteosten og gnid den igennem en sigte.
Mal smør med sukker, tilsæt æg, bagepulver.
Kombiner stykkerne, ælt dejen.
Stil på køl i en halv time.
Læg fyldet i midten og rul sammen.
Bag hytteost bagels med marmelade i 20 minutter.

Opskrift på hytteost bagels med sukker

Ostemasse med sukker fås med en let, sprød skorpe, hvis der ikke er noget passende fyld, kan du i stedet tage lidt hytteost og drysse produkterne med granuleret sukker. Det anbefales at trykke let på dejen, ellers brænder den på. Det er tilladt at erstatte smør med margarine, jo højere fedtindhold, jo mere luftigt er dejen.

ingredienser:

hytteost - 400 g;
mel - 400 g;
smør - 150 g;
bagepulver - 14 g;
sodavand - 0,5 tsk.

Forberedelse

Sæt 3-5 spsk til side. skeer hytteost, ælt resten.
Bland med smør, mel, sodavand, bagepulver.
Ælt dejen, rul lagene ud, drys med sukker.
Skær trekanter, tilsæt hytteost, rul.
Læg på en bageplade, drys med sukker.
Bag bagels med hytteost i ovnen i 20 minutter.

Ostemasse bagels med marmelade

Mange husker hytteostbagels med marmelade fra barndommen var produkterne ikke kun velsmagende, men også smukke - på grund af de flerfarvede marmelader i fyldet. Hytteostdejen er simpelthen æltet og altid bagt. Mejeriproduktet kan males til en pasta, efterlades i korn eller store klumper.

ingredienser:

hytteost - 400 g;
smør - 200 g;
creme fraiche - 250 ml;
sukker - 100 g;
mel - 500 g;
marmelade - 200 g;
sodavand - 0,25 tsk.

Forberedelse

Tilsæt blødt smør, sodavand, mel.
Læg marmeladeskiver og rul dem til en bagel.
Læg på en bageplade, bag i 20 minutter.

Bagels lavet af ostemasse med kondenseret mælk

Simple opskrifter inkluderer hytteost bagels med kogt kondenseret mælk, erfarne husmødre bemærker, at indkøbte muligheder ikke har den ønskede tekstur, så det er bedre at tilberede fyldet selv. Det vigtigste er at tilføje varmt vand, så den kondenserede mælk ikke eksploderer fra opvarmning. Afkøl ikke under koldt vand. For bagels er en tyk fyldning mere sikker, den koges i 3-4 timer.

ingredienser:

hytteost - 300 g;
smør - 200 g;
sukker - 1 spsk. ske;
bagepulver - 10 g;
mel - 300 g;
kogt kondenseret mælk - 1 dåse.

Forberedelse

Bland hytteost med sukker og blend i en blender.
Kværn med smør, tilsæt bagepulver og mel.
Ælt dejen og stil den på køl i 40 minutter.
Rul laget ud, klip trekanter ud.
Læg fyldet i midten og rul bagels sammen.
Læg på en bageplade, smør med olie.
Bag hytteostbagelserne i 25 minutter.

Bagels lavet af ostemasse med æbler

Cottage cheese bagels passer godt til frugtfyld; æbler er stadig de mest populære. Produkterne bages ved temperaturer fra 180°C til 220°C, hvis du ikke har et termometer, kan du tjekke varmen ved hjælp af mel. Hæld ud på en bageplade hvis efter 30 sekunder. mørkere, så er 220-240°C der allerede. Gulner den gradvist, er varmen ikke mere end 180-200°C.

ingredienser:

hytteost - 500 g;
smør - 200 g;
mel - 400 g;
bagepulver - 5 g;
sukker - 50 g;
æbler - 2 stk.;
honning - 25 g.

Forberedelse

Bland smør med hytteost, tilsæt bagepulver, sukker, mel.
Ælt dejen, rul laget ud, skær diamanter ud.
Skræl æblerne, del dem i skiver, hæld med honning.
Læg fyldet ud, rul dejen til en "flagellum".
Bag hytteost bagels med æbler i 15-20 minutter.

Ostemasse bagels med nøddefyld

Bagels lavet af ostemasse med nøddefyld har en delikat, cremet smag, valnødder er mere velegnede. Når du bager, skal du ikke flytte bagepladen, og de første 10 minutter. – åbn ovnen, ellers sætter dejen sig og bliver ikke luftig. Hvis nogle af produkterne begynder at brænde, skal de dækkes med olieret papir.

ingredienser:

hytteost - 150 g;
creme fraiche - 50 g;
smør - 80 g;
bagepulver - 0,75 tsk;
mel - 200 g;
sukker - 2 spsk. skeer;
nødder - 50 g;
kanel - 0,5 tsk;
pulveriseret sukker - 2 spsk. skeer.

Forberedelse

Bland hytteost med creme fraiche og sukker.
Tilsæt olie, pisk blandingen.
Pak ind i film og stil på køl i en halv time.
Kværn nødderne til krummer, bland med kanel og 2 spsk. skeer sukker.
Rul laget ud, klip trekanter ud.
Drys med nøddefyld og rul.
Rul sammen og læg på en bageplade.
Bages i 10-15 minutter, drys med flormelis.

Bagels med valmuefrø lavet af ostemasse

Mange børn elsker hytteostbagels med valmuefrø, og hvis du gnider fyldet med sukker og mælk, smelter det i munden. Det er bedre at gøre dette i hånden; valmuesaften fordamper hurtigt i en blender. For at forhindre dejen i at klæbe til bordet, skal du drysse den med mel, og det er mere praktisk at rulle den ud med en flaske koldt vand, så klæber massen ikke til "kagerullen".

ingredienser:

hytteost - 420 g;
æg - 1 stk.;
smør - 150 g;
vegetabilsk olie - 60 g;
mel - 350 g;
bagepulver - 10 g;
sukker - 250 g;
valmue - 40 g.

Forberedelse

Slib hytteosten med en tredjedel af sukkeret, tilsæt æg og en blanding af olier.
Tilsæt mel og bagepulver og ælt dejen.
Rul lagen ud, drys med sukker og mel, rul med en kagerulle.
Skær trekanter, mal valmuefrø med sukker.
Bag hytteost bagels med valmuefrø i 20 minutter.

Ostemasse bagels med chokoladefyld

Udsmykningen af ethvert sødt bord vil være ømt ostemasse. Du kan bruge både chokoladestykker og pasta, typen er ligegyldig, både sort og mælk duer. Sukker skal tilsættes til dejen, hvis der ikke er nok af det, bliver produkterne "blege", men hvis der er for meget, vil de brænde.

ingredienser:

hytteost - 350 g;
smør - 100 g;
æg - 1 stk.;
sukker - 0,5 spsk;
bagepulver - 1 tsk;
mel - 1 spsk.;
vanillin - 1 tsk;
chokolade - 100 g;
blomme - 1 stk.

Forberedelse

Kværn hytteost med smeltet smør, sukker og æg.
Tilsæt vanillin, mel, bagepulver.
Ælt dejen og stil den på køl i en halv time.
Rul laget ud, skær i trekanter.
Læg et stykke chokolade i midten og rul stykkerne sammen.
Læg på en bageplade, pensl med blomme.
Bag hytteost bagels med fyld i 20 minutter.

Sandkage bagels med hytteost

Hytteost er et af de få produkter, der holder på næringsstoffer under varmebehandlingen, så den er velegnet til forskellige typer dej. Mange husmødre anbefaler at lave bagels med hytteost, hvilket gør det lettere. Du skal ælte i 2-3 minutter, ellers bliver produkterne seje. Enhver fyldning duer.

ingredienser:

hytteost - 400 g;
smør - 400 g;
mel - 2,5 spsk;
sodavand - 1 tsk;
sukker - 100 g.

Forberedelse

Kværn hytteost med sukker og smør.
Bland mel og sodavand, rør.
Ælt dejen, rul lagen ud, skær den i trekanter.
Læg fyldet på og rul til ruller.
Bages i 20 minutter. ved 180°C.

Bagels med hytteost lavet af gærdej - opskrift

Erfarne husmødre er mere villige til at løfte opgaven, der er mere ballade med dem, men produkterne bliver fantastiske. Du kan tilberede det selv uden at fylde, den velsmagende dej kompenserer for det, og sukkerdrysset er nok. Når du ælter, vil blandingen ikke klæbe til dine hænder, hvis du smører dine håndflader med olie.

ingredienser:

hytteost - 400 g;
mælk - 300 ml;
æg - 2 stk.;
smør - 80 g;
sukker - 100 g;
mel - 600 g;
tørgær - 10 g.

Forberedelse

Bland mel med gær, varm mælk op, smelt smør, afkøl.
Opløs sukker, æg og smør i mælk.
Tilsæt mel og gær, ælt dejen.
Læg et lunt sted i 1,5 time, og ælt derefter igen.
Rul laget ud, form bagels.
Bages i 15 minutter. ved 200°C.

Butterdejsbagels med hytteost

Den har fået meget ros, dejen er meget svær at tilberede, så det er nemmere at købe et færdiglavet produkt. Denne dej bages ved 220°C, ellers smelter den og bliver ikke luftig. For at forhindre, at produkterne brænder på, hæld salt under bagepladen eller anbring en beholder med vand under.

ingredienser.

Det er meget svært at ødelægge ostemassen. Ikke engang det: For at bage smagløse bagels skal du prøve hårdt. Ingen strenge proportioner! Du kan drysse det hele med øjet, og det bliver stadig lækkert. Jeg tilbyder dig to enkle måder at tilberede uforlignelige hjemmelavede bagværk til enhver smag. Ostemasse til bagning af bagels (opskrift nr. 1) kan være smuldrende sandet eller luftig blød (mulighed nr. 2). Vælg, lav mad og nyd din te!

Universal smuldrende ostemasse

Du kan bruge den til at lave småkager, bagels, ruller og endda kager. Strålende enkel, hurtig og velsmagende.

Antal serveringer: 4

Tilberedningstid: 30 min.

Niveau: let

Nødvendige produkter:

hytteost med moderat fugtighed og medium fedtindhold - 400 g;
usaltet smør - 150 g;
premium hvedemel - cirka 300 g;
fint bordsalt - en knivspids;
bagepulver - 3/4 tsk;
sukker – 5-7 spsk. l. (til rullende bagels);
fyld – nødder med sukker, rosiner, marmelade, tyk marmelade mv.

Sådan forbereder du ostemassen til sprøde bagels (trin-for-trin opskrift):

Fyldningen er efter dit skøn. En betingelse er, at det ikke må være for flydende, ellers vil det lække ud på bagepladen under bagningen og brænde. Jeg tager normalt bladmarmelade, meget tyk marmelade eller tørret frugt. Denne gang besluttede jeg at pakke malede valnødder og sukker ind i bagels. Det viste sig meget velsmagende og ikke kløende. For at forberede det samme fyld skal du skrælle valnødderne fra membraner og skalpartikler. Overfør til en blender eller foodprocessor. Tilsæt 1-2 spsk. l. sukker eller pulveriseret sukker. Kværn til krummer. Fyldet er klar.

Nu dejen. Dens forberedelse tager kun et par minutter. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd for at blødgøre det. Du kan bruge margarine i stedet, men jeg køber det principielt ikke, og jeg anbefaler det ikke. Men det er ejerens sag. Skær smørret i tern og kom det i en dyb skål. Når det er blevet blødt tilsættes hytteost. Fedtindholdet betyder i princippet ikke så meget.

Bland hytteost med smør. Du skal få en næsten homogen ostemasse. Du kan blande i hånden eller bruge en røremaskine (foodprocessor).

Bland mel med bagepulver. Si. Tilsæt til dejen. Tilsæt ikke alt melet på én gang. Hvis du overdriver det, bliver bagels seje.

Bemærk venligst: Mængden af mel kan afvige fra det, jeg har angivet i ingredienslisten, fordi det afhænger af hytteostens fugtindhold.

Til at begynde med tilsættes 250 g, og hvis massen er for klistret og flydende tilsættes mere.

Ælt dejen. Det vil vise sig glat og praktisk talt ikke klæbe til dine hænder. Ælt ikke for længe. Så snart massen får en homogen konsistens, kan du begynde at danne bagels.

Rul ostemassen ud til et lag 2-3 mm tykt, så det er praktisk at rulle bagels. Skær den i segmenter som vist på billedet.

Læg fyldet i den brede ende.

Rul rullen mod den skarpe ende af emnet.

Rul hver bagel i sukker. Der blev ikke tilsat sødemiddel til selve dejen, som du har bemærket. Derfor bliver bagværket ikke for sødt.

Læg bagels på en bageplade beklædt med papir. Du kan bøje dem lidt til en halvmåneform. Bages ved 200-220 grader. Den omtrentlige tilberedningstid er 20-25 minutter (indtil bruning).

Afkøl de færdige ostemassekager lidt. Tjene. Dejen bliver sprød, smuldrende, bogstaveligt talt smelter i munden.

Frodige ostemassebagels lavet af kefirdej

Ekstrem luftighed i fravær af gær. Bag bløde boller og tærter meget hurtigere og nemmere!

Antal serveringer: 3

Tilberedningstid: 30 min.

Niveau: let

Ingredienser:

mellemfed hytteost - 100 g;
kefir af ethvert fedtindhold - 70-100 ml;
hvedemel, premium - 200-250 g;
raffineret vegetabilsk olie - 2,5 spsk. l.;
bordsalt - 1/3 tsk;
sukker - 3-5 spsk. l.;
bagepulver - 1/2 tsk;
fyld - rosiner, tyk marmelade, kogt kondenseret mælk osv.;
æggeblomme - til smøring af toppen (valgfrit).
pulveriseret sukker - til at drysse færdigt bagværk.

Detaljeret opskrift med billeder:

Varm kefiren lidt op. Hæld i en dyb skål egnet til æltning af dejen. Du kan i øvrigt bruge yoghurt eller ayran i stedet for. Tilføj hytteost til det. Hvis det er kornet, er det bedre at gnide det gennem en metalsigte, så bliver bagels mere luftige.

Hæld vegetabilsk olie i. Takket være ham bliver dejen ikke gammel i lang tid.

Tilsæt sukker. Hvis fyldet er sødt, så vil 3 spsk være nok. Hvis det er usødet, tilsæt mere.

Pisk med en røremaskine til sukkeret er opløst.

Bland mel med sodavand. Si. Tilsæt til resten af dejens ingredienser. Der er ingen grund til at slukke sodavandet, det vil reagere med sur kefir og hytteost. På grund af dette vil bagels vise sig luftige.

Bland ingredienserne. Du skal muligvis have lidt mere eller mindre mel end angivet i opskriften. Fokuser på dejens konsistens. Det skal vise sig ikke-klæbrig, glat, bøjeligt.

Skær halvdelen af. Rul til et rektangulært lag eller cirkel som beskrevet i den foregående tilberedningsmetode. Skær i trekantede stykker eller segmenter.

Fordel fyldet ud.
Tip: Bruger du tørret frugt, skal de først dampes for at gøre dem blødere. Hæld kogende vand over dem og vent 7-10 minutter.

Rul dejen til en bagel, flyt fra den brede ende til den smalle ende. Læg bagels på en bageplade. De vil stige mærkbart under bagningen, så lad der være 3-4 cm mellem stykkerne. Pensl eventuelt overfladen med æggeblomme blandet med en spiseskefuld vand eller mælk.

Sæt bagels i en ovn forvarmet til 180 grader og bag i 15-20 minutter. Du kan tjekke beredskabet med en tandstikker. Drys det færdige bagværk med puddersukker.

Hej kære læsere af den kulinariske blog.

Hver af jer ved sikkert godt, hvor gavnlig hytteost er for kroppen. Men hvor svært det nogle gange er at overbevise børn om dette, mange af dem nægter kategorisk at spise dette magiske produkt.

Hvilke tricks skal forældre gå til for at give deres baby mad?

Vi tilbyder dig en opskrift på lækre hjemmelavede hytteostbagels, som også er sunde, og du kan sagtens lave dem derhjemme. Vær sikker på, selv dem, der er absolut ligeglade med hytteost og kefirbagværk, vil sætte pris på det.

At forberede bagels tager ikke meget tid eller kræfter, så du kan lave dem til morgente, selv på en hverdag. Og for at tilføje et strejf af variation, bag bagels af butterdej eller mørdej. Det er absolut ikke nødvendigt at bruge marmelade som fyld.

Eksperimenter, kog dem med valnødder, valmuefrø eller chokolade. Du vil helt sikkert kunne lide sådanne eksperimenter og vil glæde din familie.

Ingredienser:

1. Premium hvedemel – 0,3 kg;

2. Smør – 0,15 kg;

3. Hytteost – 0,4 kg;

4. Æg - 1 stk.;

5. Granuleret sukker - 0,15 kg;

6. Salt - ½ tsk;

7. Bagepulver - 1 pose (10 g);

8. Syltetøj – 0,4 kg;

9. Pulversukker – 0,05 kg.

Madlavningsmetode:

1. Blødgør smørret ved stuetemperatur. Tilsæt hytteost og perlesukker.

Hvis du ikke vil have nogen indeslutninger af ostemasse i dejen af de færdige bagels, skal du male ostemassen gennem en metalsigte med en finmasket maske eller blend med en blender.

2. Tilsæt ægget og pisk grundigt med en gaffel eller røremaskine.

3. Sigt melet gennem en sigte. Læg 50 g mel til side på bordets støv, og tilsæt salt + bagepulver til resten.

4. Kombiner tørre ingredienser med ostemassen og ælt blød dej. Dæk dejen med husholdningsfilm og lad den stå i 20 - 30 minutter.

I løbet af denne tid vil gluten, der er indeholdt i melet, være mættet med fugt, dejen bliver meget mere plastisk og smidig, og du vil ikke have det mindste besvær med at rulle laget ud.

5. Del dejen i 2 lige store dele.

6. Rul hver af dem til et lag ca. 5 - 10 mm tykt. Prøv at sikre, at det udrullede lag har form som en almindelig cirkel, så vil alle produkterne vise sig pæne, identiske og samtidig nå klarhed.

Hvis du laver bagels i forskellige størrelser, er der risiko for, at nogle af dem bliver bagt, og nogle forbliver fugtige indeni.

7. Skær laget i identiske trekantede fragmenter. Du kan lave 16 små eller 8 store bagels med marmelade af hvert stykke dej.

8. Læg marmelade på den brede del af emnet og pak det ind i en rulle. Begynd at forme produktet fra den brede kant til den smalle.

Tag ikke for meget fyld, en teskefuld til hver enhed er nok, så under stegning vil marmeladen bestemt ikke lække ud og begynde at brænde.

9. Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg de dannede klassiske bagels ud. Du bør ikke placere dem meget tæt på hinanden, for under stegning vil dejen øges i volumen. Prøv at efterlade mindst 3 cm mellem produkterne.