Blommebrombærkompot til vinteren. Sådan laver du brombærkompot til vinteren

Blommebrombærkompot til vinteren. Sådan laver du brombærkompot til vinteren - enkle og sunde opskrifter

25.11.2023 Grøntsagsretter

I stedet for juice og kulsyreholdige drikke er det meget sundere at drikke hjemmelavet brombærkompot. Brombær indeholder meget zink og selen - disse mikroelementer kan forbedre synet og lindre øjentræthed.

Drikkevarer og desserter med blåbær er velsmagende og sunde, men de skal tilberedes korrekt for at bevare vitaminerne til vinteren. En opskrift på brombærkompot vil hjælpe med dette.

Blackberry kompot på 10 minutter

Så snart brombærene er modne i haven, skal de fjernes fra busken, ellers smuldrer de hurtigt og forsvinder. Derefter skal bærene sorteres, ryddes for blade og kviste og dækkes med sukker. Nu kan bær-sukkermassen lægges i beholdere og fryses. Frosset brombærkompot er praktisk at tilberede om vinteren, når friske bær ikke er tilgængelige. Du skal bare lægge frosne bær i kogende vand, og om 10 minutter er en lækker kompot klar.

Vinterbær

Opskriften på brombærkompot er så enkel som. For at tilberede kompot skal du bruge:

- 3 kg brombær;
- 1,5 gram sukker;
– 5 liter vand.

Bærene skal vaskes og dækkes med sukker i 2 timer, efter denne tid skal du koge det tilberedte vand og lægge bærrene i en gryde med vand. På denne måde vil kompotten beholde flere næringsstoffer. Fordelene ved brombærkompot er kolossale og er ikke meget ringere. Kompotten bør koges i højst 5 minutter, tag derefter gryden af varmen, dæk den med et låg og lad kompotten trække i en time. Herefter kan brombærkompotten hældes i krukker og dækkes med låg. Om vinteren vil brombærkompot oplade dig med vitaminer og minde dig om sommeren.

Forest exotica lækker opskrift på brombærkompot

Til vinteren kan du tilberede en præfabrikeret kompot; en opskrift på brombærkompot med vilde bær vil hjælpe med dette.

Kompotten bliver et lagerhus af skovvitaminer, fordi en krukke vil indeholde brombær, hindbær, viburnum, røn og blåbær. Så for at forberede denne brombærkompot skal du tage:

- 1 kg brombær;
- et halvt glas hindbær;
- et halvt glas blåbær;
– en spiseskefuld malet (frøfri) viburnum;
- en spiseskefuld rognebær;
- 1 stort æble;
- 800 gram sukker;
– 4 liter vand.

Brombærrene skal vaskes, dækkes med sukker i en time og begynde at forberede andre ingredienser. Æbler skal hakkes fint, alle tilberedte bær skal vaskes og tørres. I en gryde skal du koge 4 liter vand og komme alle ingredienserne i kogende vand, du skal koge brombærkompotten i præcis 30 minutter, ligesom jorden

Brombær er et af de sundeste og lækreste bær med en unik sammensætning. Du kan presse juice ud af det, lave tinkturer, drinks, konserves eller marmelade. Duftende bær bruges også som fyld i bagværk. Du kan forberede en lækker brombærkompot til vinteren uden sterilisering. Denne metode giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde næringsstoffer i produktet.
Blackberry-kompot har en meget interessant smag. Denne hjemmelavede konserves, lavet nøjagtigt efter vores fotoinstruktioner, vil give dig et stykke sommer på en kølig vinterdag.

TID: 40 min.

Let

Portioner: 4

Ingredienser til to liter tilberedning:

vand - 1800 ml;
brombær (friske bær) - 360 g;
sukker -260 g.

Forberedelse

Vi har brug for friske brombær med den optimale modningsgrad: de bør ikke være overmodne, men umodne bær vil heller ikke passe os. Sørg for at bruge flaskevand. Glaskrukker (vi bruger literbeholdere) vil blive klargjort før konserveringsprocessen. De skal vaskes grundigt og steriliseres i ovnen ved en minimumstemperatur på højst 20 minutter.
Lad os sortere brombærene fra. Læg de problembærende bær til side, fjern blade og smårester. Vi bruger en fin sigte (det er også praktisk at bruge et dørslag) og skyller bærrene under en tynd strøm af rindende vand.

Fyld de forberedte litersglas med brombær - det viser sig at være cirka 1/3 af det samlede volumen.

I en metalgryde bringes den nødvendige portion vand i kog. Hæld kogende vand i krukker fyldt med brombær. Dæk med låg. Lad de fyldte beholdere stå i denne position i ti minutter.

Hæld forsigtigt vandet tilbage i øsen, bærrene skal forblive i glassene. Lad os tilføje sukker. Sæt på medium varme, indtil det koger. Efter 3-4 minutter fjernes fra komfuret.

Hæld den tilberedte sirup over bærrene igen og luk glassene med låg hermetisk. Lad os vende glassene på hovedet, vente til de er afkølet og lægge dem væk til opbevaring.

Den færdige brombærkompot har en unik, meget rig og aromatisk smag af vilde bær. Derudover kan den bruges til at tilberede forskellige cocktails og geléer. Sådan en nem, let dessert vil være en fremragende afslutning på enhver fest.

råd

Der er et stort antal forskellige opskrifter til at forberede brombær til vinteren. Uanset hvilken du foretrækker, er det vigtigt kun at bruge modne bær.
Citronsyre tilsat kompotten vil give drinken en rig farve.
Du kan også tilføje æbler, pærer, blommer, hindbær, ribs, korneler osv. til brombær. Brug af flere typer bær eller frugter, når du tilbereder kompot, vil give drinken en fantastisk aroma, smag og farve.

Det vil ikke være svært for beboere på landet eller dem, der ofte går ud i naturen, at samle klaser af saftige brombær, når de vokser på kanterne, lysningerne, i skoven og i personlige grunde. Byens indbyggere bliver nødt til at gå på markedet for denne bær.

Ud over god smag har brombær mange andre fordele. Brombær indeholder pektiner, sukkerarter og organiske syrer. Den indeholder vitaminer C, K, P, E samt sporstoffer: fosfor, kalium, magnesium, kobber, mangan.

Brombær slukker tørsten godt og forbedrer fordøjelseskanalens funktion. På grund af tilstedeværelsen af tanniner har umodne bær en astringerende virkning. Modne bær giver en afførende effekt og anbefales derfor til forstoppelse.

Sammen med hindbær bruges brombær til forkølelse som et febernedsættende middel. Det anbefales at blive brugt til kronisk hoste, ledsmerter og diabetes.

Friske bær bruges som fyld. De bruges til at tilberede vin, tinkturer, gelé, konserves og kompotter.

Blackberry kompot til vinteren: finesser af forberedelse

Kun modne, ubørstede bær er velegnede til kompotter. De skal være helt tørre uden tegn på skader fra sygdomme eller insekter.
Dette bær er meget mørt. Mange husmødre, der har indsamlet brombær i skoven eller på deres grunde, vasker dem ikke, da de tror, at varmebehandling vil dræbe alle mikrober. Dette er, hvad de gjorde i det sidste århundrede. Men nu er atmosfæren forurenet, så bærrene skal vaskes.
Efter at have fjernet snavs og beskadigede bær, lægges brombærene i en sigte eller dørslag og vaskes ved at nedsænke dem flere gange i en skål med koldt vand. Vent derefter, indtil væsken er helt drænet, og fjern bægerbladene.

Brombærkompot til vinteren: opskrift 1

Ingredienser til to liters glas:

brombær - 700 g;
sukker - 300 g;
vand - 1,5 l.

Madlavningsmetode

Skyl brombærrene ved at dyppe dem i rent vand flere gange. Fjern bægerbladene.
Forbered glassene ved at sterilisere dem på en måde, der passer dig. Vask lågene og kog dem i vand i 5 minutter.
Læg bærrene i glas, drys dem med sukker i lag. Fyld med koldt vand.
Luk glassene med låg. Læg i en bred gryde fyldt med ikke særlig varmt vand, så beholderen ikke brister.
Når vandet koger, steriliser i 10 minutter.
Luk glassene hermetisk.
Vend den på hovedet og læg den på en blød måtte. Pak dig ind i et tæppe. Vent, indtil det er kølet helt af.

Brombærkompot til vinteren: opskrift to

Ingredienser til fem liters glas:

brombær - 3 kg;
vand - 1,5 l;
sukker - 750 g.

Madlavningsmetode

Sorter brombærrene igennem og skyl omhyggeligt. Lad vandet løbe af. Fjern bægerbladene.
Forbered sterile litersglas med bliklåg.
Lav sirup af sukker og vand. Mens det simrer ved svag varme, læg bærrene i glas.
Hæld kogende sirup over.
Dæk glassene med låg og steriliser ved 80° i 10 minutter fra det øjeblik vandet koger.
Luk kompotten hermetisk. Vend glassene på hovedet og dæk dem med et tæppe. Lad det stå helt afkølet.

Brombærkompot til vinteren uden sterilisering: opskrift 1

brombær - 400-500 g;
sukker - 1 spsk;
vand - hvor meget vil der passe i krukken.

Madlavningsmetode

Sorter brombærene, kassér alle fordærvede bær. Skyl ved at lægge i en sigte eller et dørslag og dyppe flere gange i koldt vand. Lad vandet løbe af. Fjern bægerbladene.
Forbered sterile tre-liters krukker med låg, og bearbejd dem på en måde, der er acceptabel for dig.
Læg brombær i krukker.
Hæld kogende vand, dæk med låg og lad det stå i 20 minutter. I løbet af denne tid vil der forekomme pasteurisering i glassene.
Derefter, gennem låget med huller, drænes vandet fra glassene ned i gryden. Tilsæt sukker og kog sirup.
Hæld sirup over bær. Forsegl straks.
Vend glassene på hovedet. Pak dig ind i et tæppe. Lad det stå helt afkølet.

Brombærkompot til vinteren uden sterilisering: opskrift to

Ingredienser (til en tre-liters krukke):

brombær - 400 g;
sukker - 250 g;
vand - 2,7 l;
citronsyre - 0,5 tsk.

Madlavningsmetode

Sorter bærrene og vask dem omhyggeligt. Lad vandet løbe af. Riv bægerbladene af.
Forbered rene krukker med dånlåg. Steriliser dem på en måde, der er acceptabel for dig: i ovnen, over damp eller i en gryde med kogende vand.
Læg bærrene i glas.
Lav sirup af vand og sukker. Lad det simre i cirka fem minutter.
Hæld den kogende sirup i glassene med brombær til toppen. Det er tilrådeligt, at siruppen løber lidt over, så der ikke er plads til luft i glasset.
Tilsæt citronsyre. Luk straks lågene tæt.
Vend glassene på hovedet og pak dem ind i et tæppe. Lad det stå helt afkølet.

Blackberry-kompot til vinteren: opskrift med billeder

Ingredienser til en liters krukke:

brombær - 200 g;
sukker - 110 g.

Opskrift:

1. Forbered bærrene. Vask brombærrene godt, fjern stiklinger og overskydende blade. Et lille tip: Før du bruger bærrene, læg dem i koldt letsaltet vand i 30 minutter.

Dette vil give dig mulighed for at slippe af med de mindste støvpletter, såvel som tilfældige insekter, hvis de kommer på brombæret. Herefter skylles bærrene igen under rindende vand. Mens bærrene er i blød, steriliseres glassene. Hver enkelt skal vaskes grundigt og derefter skoldes med kogende vand.

Glem ikke lågene, det er bedst at lægge dem i kogende vand og koge i et par minutter. Når brombærene er klar, læg dem i glas. En krukke giver kun 150-200 g bær, men hvis du har andre beholdere, så juster afhængigt af volumen.

Den grundlæggende regel: bærrene skal fylde omkring en tredjedel af krukken, så kompotten bliver rig, men ikke klør.

2. Hæld kogende vand over, dæk med låg og lad stå et lunt sted i 15 minutter. I løbet af denne tid vil væsken få en behagelig lyserød farvetone.

3. Hæld væsken i en separat gryde eller gryde, og lad bærrene blive i glasset. Bring i kog og tilsæt sukker. Lad det boble ved svag varme i yderligere 3-4 minutter, indtil sukkeret er helt opløst. Du skal få en duftende, homogen sirup.

4. Hæld siruppen tilbage i glassene og luk dem med det samme. Sørg for, at der ikke kommer overskydende luft eller fremmede sandkorn ind - det kan bryde forseglingen. Vend glassene på hovedet, pak dem ind i noget varmt, såsom et håndklæde, og lad dem køle helt af ved stuetemperatur. Blackberry kompot er klar!

Det sværeste ved denne opskrift er ikke at drikke al kompotten umiddelbart efter tilberedning. Men hvis du har holdt fast og gjort alt rigtigt, vil det blive opbevaret i ret lang tid, og du kan forkæle dig selv og din familie med duften af sommer og efterår og højtideligt åbne kompotten nytårsaften. Meget enkel, hurtig og fyldt med vitaminer. Nyd og forkæl dig selv!

Bemærkning til værtinden

Blackberry-kompot kan tilberedes sammen med andre bær og frugter under hensyntagen til de særlige forhold ved deres forarbejdning.

For at give smag til kompotten kan du tilføje citronskal, rom eller andre krydderier efter smag.

Opbevar brombærkompot på et køligt, mørkt sted.

For at forberede en koncentreret kompot skal du øge mængden af sukker og bær.

Kilde: http://OnWomen.ru/kompot-iz-ezheviki-na-zimu.html

Vi tilbereder vitaminkompot af brombær på forskellige måder

Blackberry-kompot til vinteren er en fremragende måde at tilberede en vitamindrik på. Trods alt ved alle, at denne bær har en unik sammensætning, takket være hvilken den udviser en masse gavnlige egenskaber.

Med dens hjælp kan du overvinde blærebetændelse, hypertension, hjertesygdomme, gastritis og mange andre lidelser. Derudover er denne drik meget velsmagende og aromatisk.

Lad os se på et par opskrifter til dens forberedelse.

Blackberry-kompot er en ægte vitamineliksir, der vil give dig sundhed hele vinteren.

Hemmeligheder bag vellykkede forberedelser

Der er et stort antal muligheder for at tilberede brombærkompot, men de er alle betinget opdelt i to hovedmetoder: den første involverer sterilisering af præparaterne, den anden involverer kompot uden sterilisering.

Her bestemmer alle selv, hvad der er nemmere for dem at gøre - kom alt i en krukke og kog i 5-10 minutter, eller brug den multiple hældemetode.

Men uanset hvilken metode der vælges, skal de generelle regler stadig følges:

Der lægges altid vægt på kvaliteten af produkterne - rådne, beskadigede og umodne bær skal smides væk;
Før man hælder sirup over frugterne, skal de vaskes grundigt;
dåser til konservering er forberedt som følger - de vaskes godt med varmt vand, hvortil der skal tilsættes en lille mængde sodavand, skylles derefter og sættes til sterilisering;
Sterilisering af tallerkener kan forekomme i ovnen eller over damp; Vigtigt! Hvis du steriliserer retter i ovnen, er det vigtigste ikke at "overkoge" dem, da krukken kan briste, når sirup hældes i den.
Lågene skal også steriliseres, men de skal efterses først: Der må ikke være ridser på dem, laklaget skal være jævnt, gummibåndene skal sidde tæt.

Opskrifter

Lad os nu gå videre til det vigtigste - opskrifter på brombærkompot.

Klassisk opskrift uden sterilisering

Forbered ingredienser:

3 kopper friske brombær;
1,75 dl sukker.

Madlavningsproces.

Læg bærrene i krukker, hæld kogende vand i, dæk med låg og lad dem stå i flere timer.
På en note! Efter 6-8 timer bør brombærrene suge væsken til sig og sætte sig i bunden!
Hæld vandet i en gryde, tilsæt sukker og sæt beholderen på bålet.
Bring indholdet i kog og kog indtil sukkeret er helt opløst.
Hæld varm sirup i krukker med bær, rul lågene op.

Denne metode giver dig mulighed for at lukke brombærkompot så hurtigt som muligt.

Kompot koncentreret

Hvis du har mangel på dåser til konservering, så vil følgende opskrift hjælpe dig med at spare dem betydeligt.

Forbered ingredienser:

6 glas bær;
1,75 kopper sukker;
glas vand.

På en note! Dette antal komponenter er designet til en en-liters krukke.

Madlavningsproces.

Til denne kompot skal du vælge tætte, hele bær og skylle dem under rindende vand.
Læg det tilberedte produkt i en krukke i lag og drys hvert lag med sukker.
Fyld beholderen til toppen med koldt vand, luk den tæt, læg den i gryden og steriliser i varmt vand i 3 minutter.

Den færdige kompot skal fortyndes med koldt kogt vand, da det viser sig at være ret koncentreret.

Med jordbær

Forbered ingredienser:

2 kopper brombær;
et glas jordbær;
2/3 kop sukker;
liter vand.

Madlavningsproces.

Lav sirup af granuleret sukker og vand.
Læg de vaskede bær heri og blancher dem i 1 minut.
Overfør brombær og jordbær i glas, hæld siruppen i og luk lågene tæt.
Send kompotten til sterilisation i 20 minutter, og rul den derefter sammen.

Smagen af forskellige skovbær passer godt sammen i denne drink.

Med solbær

Forbered ingredienser:

2 kopper brombær;
1,5 kopper solbær;
2 kopper sukker;
liter vand.

Madlavningsproces.

Skyl bærrene i rigeligt rindende vand, sorter dem fra og læg dem i et dørslag til afdrypning.
Bland sukker med vand og kog sirup.
Overfør de tilberedte bær i steriliserede krukker, hæld siruppen i og dæk med låg.
Sæt glassene i en beholder med varmt vand og steriliser i 3-5 minutter.
Bagefter rulles kompotten sammen og opbevares.

At forberede brombærkompot til vinteren er meget enkel. Og husk, at du altid kan tilføje andre bær, frugter og endda grøntsager til det efter eget skøn. Berig smagen af drinken med krydderier, vanilje, citrusskal, ingredienser som rom, cognac eller likør er velegnede. Eksperimenter, lav nye opskrifter og nyd deres aroma og smag. God madlavning og forbliv sund!

Har alle dine forsøg på at tabe sig været mislykkede? Har du allerede tænkt over radikale tiltag? Dette er forståeligt, fordi en slank figur er en indikator for sundhed og en grund til stolthed. Derudover er dette i det mindste menneskelig levetid.

Og det faktum, at en person, der taber "ekstra pund" ser yngre ud, er et aksiom, der ikke kræver bevis. Derfor anbefaler vi at læse historien om en kvinde, der formåede at tabe overskydende vægt hurtigt, effektivt og uden dyre procedurer...

Kilde: http://priroda-znaet.ru/kompot-iz-ezheviki/

Blackberry kompot til vinteren

artikler:

Hvad er fordelen ved brombærkompot

Når du forbereder brombærkompot til vinteren, skal du vide, at den ikke kun er velsmagende, men også sund. Derfor, hvis det er muligt, skal du sørge for at tilføje brombær, når du tilbereder andre assorterede drikkevarer, de vil blive mere berigede og fulde af farve;

De gavnlige egenskaber ved brombær ligger i dets sammensætning, som ud over vitaminer indeholder pektiner, bioflavonoider og organiske syrer. Af de mineralske stoffer indeholder det mest kalium, fluor, magnesium, mangan, kobber;

Du kan forberede en lækker kompot til vinteren fra brombær uden sterilisering, så vil den beholde meget mere nyttige stoffer;

Bærene kræver ikke langvarig forbehandling, og dette forkorter i høj grad hele processen med at tilberede kompot;

Brombærkompot forberedt til vinteren er fremragende til videre forarbejdning til gelé. For at tilberede den søde skygge bruges samtidig både selve drikken og bærrene, som perfekt bevarer deres udseende og ser friske ud i den færdige gelé;

Selv dem, der ikke kan lide friske bær, vil nyde brombærkompot forberedt til vinteren. Derfor, for dem, der ikke ved, hvordan man laver brombærkompot, så det bliver lækkert og kan glæde dig i vinterkulden, tilbyder vi flere opskrifter på denne drink.

Forberedelse af brombær til syningsprocessen

Uanset hvilken form for forarbejdning du udsætter dine brombær for, skal du huske, at bærrene er ret skrøbelige og kan blive krøllede ved langvarig eller intensiv vask. Derfor bør du vaske det omhyggeligt, under en vandhane med en sprøjte. Til dette formål er det bedre at bruge et dørslag.

Når du har vandet brombærene overfladisk, skal du blot lade væsken løbe af. Den anden mulighed for vask uden skade er at nedsænke dørslaget med bærene i vand flere gange. Vandet får derefter lov til at løbe gennem hullerne i dørslaget.

Når du laver brombærkompot til vinteren, skal du forberede bærrene på samme måde.

En simpel opskrift på brombærkompot til vinteren

Denne opskrift på brombærkompot til vinteren er praktisk at tilberede, fordi den ikke kræver beregning af den nøjagtige mængde bær, sukker og vand, der er nødvendig. I forberedte krukker med en kapacitet på 3 liter, hæld 0,5 liter brombær, dette er cirka 350 g, og fyld dem med kun kogt vand.

Når vandet afkøles, sker der tvungen sterilisering af dåserne. Efter 30 minutter hældes vandet fra alle glassene i gryden og tilsættes sukker, baseret på en 3-liters krukke på 200 g eller et glas.

Hvis du laver 4 glas brombærkompot på én gang til vinteren, skal du bruge 800 g sukker eller 4 kopper, regnestykket er simpelt.

Efter kogning får siruppen lov til at koge i 2 - 3 minutter og hældes på glas. I dette tilfælde fyldes dåserne en ad gangen, men hoveddelen af siruppen er i en gryde ved svag varme.

Efter at have fyldt en krukke, tilsæt 0,5 tsk citronsyre eller acetylsalicylsyre til den og rul den sammen. Hvis brombærene er sure, kan du godt undvære at tilføje citron. Efter at have rullet dåserne sammen én efter én, vendes de og pakkes ind.

Blackberry-kompot er klar til vinteren; efter en dag kan den sendes til spisekammeret eller kælderen.

Brombærkompot til vinteren uden sterilisering

Denne opskrift vil bevare den største mængde næringsstoffer i den tilberedte drik. Når alt kommer til alt, ved at tilberede brombærkompot uden sterilisering minimerer du produktets varmebehandling. Her skal glassene i første omgang være sterile, og bærrene skal vaskes og tørres.

Baseret på en 3-liters glasbeholder, tag:

400 g brombær;
2,7 liter vand;
220 g sukker;
0,5 tsk citronsyre.

Hvis der tilberedes flere glas brombærkompot på én gang til vinteren uden sterilisering, ganges antallet af komponenter til tilberedning af siruppen med antallet af glas.Vaskede og tørrede brombær hældes i glas, der er blevet dampet eller behandlet i en opvarmning skab.

Tilbered siruppen separat fra vand og sukker, bring det i kog og kog i 5 minutter, fyld glassene med brombær med det. Til sidst tilsættes citron- eller acetylsalicylsyre til hver krukke og forsegles med bliklåg.

Dette er en ret simpel opskrift på brombærkompot til vinteren, som ikke vil være svær at tilberede.

Assorteret brombær-æblekompot

Brombær er kompatible med næsten alle bær og frugter. Hos nogle er dens smag fuldt ud afsløret, hos andre bruges den som et naturligt farvestof. Men i begge tilfælde er det et glimrende supplement til enhver drink.

Vi tilbyder en opskrift på brombær- og æblekompot til vinteren med en unik smag. Når du bruger det som forberedelse, får du en drink med karakteristiske noter hver gang. Dens smag vil afhænge af æblernes variation og brombærenes syrlighed.

Ingredienser til en 3-liters beholder:

150 g brombær;
350 – 400 g æbler;
300 g sukker;
1/3 tsk citronsyre.

Læg brombær og æbler i kvarte i en glasbeholder, hæld kogende vand over dem og vent, indtil glasset er afkølet. Herefter drænes vandet fra og siruppen koges ved at tilsætte sukker og citronsyre.

Hæld den kogende blanding over frugterne og dæk med låg. I 12 timer skal du holde glassene på hovedet, pakket ind i et varmt tæppe.

Denne ret enkle og velsmagende opskrift på brombærkompot til vinteren vil glæde de mest krævende husmødre.

Kilde: http://love-mother.ru/kompot-iz-ezheviki-na-zimu.html

Blackberry kompot

Blackberry-kompot er en vidunderlig måde at tilberede en velsmagende og behagelig drink til vinteren, rig på mange nyttige stoffer og elementer. Brombær er et unikt bær, der har en fantastisk sammensætning og har adskillige egenskaber, der er vigtige for menneskers sundhed.

Fordelene ved brombær og brombærkompot

Blackberry-kompot vil være godt for helbredet og vil hjælpe i behandlingen af hypertension og blærebetændelse, hjertesygdomme samt gastritis og mange andre sundhedsproblemer.

Brombær kan tilberedes til vinteren på forskellige måder: lav marmelade og tinkturer, konserves og forskellige drikkevarer, juice, og brug også bærene til bagning.

Du kan nemt tilberede kompot af brombær; de kan tilføjes til andre drikkevarer, som vil blive styrkede og appetitlige.

De helbredende egenskaber af brombær er forbundet med dets bemærkelsesværdige sammensætning, som indeholder kalium og fluor, magnesium, kobber samt mangan og forskellige organiske syrer. Bæret er ret billigt.

Blackberry-kompot er meget velsmagende, den er rig på vitamin C og K samt P og E, slukker perfekt tørsten og forbedrer den menneskelige krops funktion. Kompot kan bruges som et middel mod feber; brombærkompot er nyttigt mod hoste og diabetes.

Brombær kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker. Der er ingen andre kontraindikationer for at indtage denne bær.

Fordele og ulemper ved brombærkompot

Blackberry-kompot kan forberedes til vinteren selv uden sterilisering, takket være hvilken den bevarer endnu flere forskellige nyttige elementer. Denne bær kræver ikke langvarig indledende behandling, hvilket gør tilberedning af kompot lettere. Sådanne bær vil perfekt bevare deres udseende og vil ligne friske; kompotopskriften er ret nem, praktisk og hurtig at tilberede.

Kompot til vinteren vil være velsmagende og appetitlig, dens farve vil være meget smuk, mørkerød, og du kan også tilføje andre bær og frugter. Det er bedre at plukke bærrene i den frugtbare periode indtil slutningen af august, hvilket vil gøre kompotten perfekt.

Forbereder madlavning

Højkvalitets forberedelse af krukker til konservering er af stor betydning. Først skal de vaskes med vand, derefter med tilsætning af sodavand, og derefter er der generel sterilisering af krukken.

Til madlavning skal du omhyggeligt udvælge ubehandlede og modne bær uden tegn på sygdom, hvilket gør tilberedningen af kompot lidt sværere. Dette bær er meget sart, og når du behandler det, skal du være forsigtigt; før varmebehandling skal du sørge for at vaske det 1-2 gange. Det er bedre ikke at vaske bærrene under vandhanen, da det er nemt at mose bærrene, hvilket vil resultere i tab af nogle af de safter, der er nødvendige til madlavning.

Det er nødvendigt at fjerne snavs og bægerblade, først derefter fortsætte med at forberede selve kompotten. Smagen er let syrlig, kan du lide den sødere, bør du tilsætte mere sukker end angivet i opskriften.

Madlavningsmetoder

Der er et stort antal måder at forberede almindelig brombærkompot til vinteren på. Det kan tilberedes ved hjælp af traditionelle metoder eller i en langsom komfur.

Alle metoder kan opdeles i to hovedtyper: med sterilisering af emner og uden sterilisering.

En meget almindelig madlavningsmetode i dag er i en speciel færdiglavet sirup, hvor mængden af sukker bestemmes af bærrenes surhedsgrad. Der er en nem måde at tilberede kompot af tørret frugt og brombær på; du kan også tilberede den af frosne bær, selvom den smager bedre af friske.

Du kan koge kompotten i almindelig sukkerlage eller hælde kogt, stadig kogende sirup over bærrene uden yderligere kogning. Begge disse metoder er meget nemme og enkle, da du ikke behøver at infundere bærrene, og du behøver heller ikke opbevare kompotten i lang tid. Disse metoder er gode til curling til vinteren.

Kostkompot tilberedes også nemt og hurtigt, brombær (og du kan tilføje ribs) lægges i vand efter kogning og koges i 4-5 minutter, og efter 30 minutter vil det trække, og du kan lukke det til vinteren.

En anden interessant opskrift er diverse kompot, også meget velsmagende; ud over brombær bruges andre bær og frugter til at tilberede den.

Kompotopskrift uden sterilisering

Det er nemt og hurtigt at tilberede; for at lave sådan en vidunderlig kompot skal du bruge de sædvanlige ingredienser, det vil sige skrællede og vaskede brombær samt sukker.

Du får brug for:

brombær - tre glas;
sukker - 1,75 kopper;
demineraliseret vand.

Bærene skal anbringes i rene krukker og derefter hældes kogende vand i dem.
Skru lågene på glassene og lad være. Efter 6-8 timer vil brombærene absorbere al væsken og sætte sig i bunden.
Hæld vandet i en gryde og tilsæt sukker.
Sæt en gryde med vand på ilden, bring i kog og kog indtil sukkeret er opløst.
Hæld siruppen i glas med brombær og rul lågene sammen.

De anvendte bær skal skrælles og vaskes, der må ikke være stilke, og selve infusionen skal være lang nok. Når du forbereder kompot til vinteren uden sterilisering, vil den have en speciel smag og en meget interessant lugt.

Klassisk opskrift med sterilisering

Tilberedning af kompot med sterilisering tager længere tid, selve processen er mere arbejdskrævende og mange yderligere operationer er påkrævet. Tilberedningen kræver 1 glas rent vand og 1,5 glas sukker, med tilsætning af alle ingredienserne får du 2 liter vinterkompot.

Ingredienser:

vand - 1 glas;
sukker - 1,5 kopper;
bær - 6 kopper.

Du skal skylle brombærrene godt og derefter lade bærrene dryppe af i et dørslag.
Damp glassene og kog lågene i vand i 5 minutter.
Arranger alle ingredienserne i glasset tydeligt og korrekt, det vil sige et lag bær og derefter et lag sukker.
Hæld derefter varmt vand i og udfør sterilisering, som skal vare 3-5 minutter efter vandet koger.
Luk emnerne og læg dem på hovedet, pak dem ind i et tæppe, indtil glassene er afkølet.

Yderligere ingredienser og madlavningstricks

For at gøre smagen mere interessant kan du tilføje hindbær og endda gulerødder. En interessant smag vises, når du bruger frosne brombær og forskellige frugter.
Stykker af citrusfrugter vil give kompotten en speciel smag.
Du kan tilføje tørret frugt og endda krydderier, det kan være kanel og nelliker, mynte, muskatnød, stjerneanis og vanilje.

Yderligere ingredienser kan ændre drikkens sædvanlige smag, og krydderier vil give den en pikant og speciel aroma.

For at give brombær mere juice, hæld kogende vand over dem et par gange.
Det er bedre ikke at koge bær i kobber- eller aluminiumsretter, da dette vil give en ubehagelig eftersmag til kompotten.
Saften kan forpresses med en blender eller juicer, gennem en sigte eller et klæde.

Opskrifter på brombærkompot med frugt og bær

Brombær og æbler

Denne kompot vil være en uforlignelig sund blanding, rig på vitaminer og gavnlige elementer. Denne kompot kan tilberedes uden sterilisering, så den bevarer mange nyttige stoffer.

For at forberede skal du tage:

3-4 æbler;
brombær - 200 gram;
sukker - 1/2 kop;
vand - 3 liter;
Hvis det ønskes, kan du tilføje citronsaft til kompotten.

Forberedelse:

Hak frugten fint, tilsæt vand og sæt ilden på.
Bring kompotten i kog og kog i ti minutter.
Hæld derefter bærrene i og tilsæt citronsaft, kog i 10 minutter.

Brombærkompot med kanel og mynte

Kanel og mynte vil give kompotten en særlig smag og kølighed, og bærrene kan bruges frosne eller friske til tilberedning.

Du får brug for:

150 gram mynte;
500 gram bær;
1,5 kopper sukker;
to liter vand;
kanel efter smag.

Hvordan man laver mad:

Mynte brygges med varmt almindeligt vand og skal stå i 10 minutter.
Derefter skal brygget myntete tilsættes til bæret med juice.
Nu tilsættes kanel og sukker til blandingen, og derefter koges kompotten i yderligere 10 minutter, infunderes og vrides til vinteren.

Kompot af æbler, abrikoser, brombær og hindbær

For en 3-liters krukke kompot skal du tage:

250 gram æbler og abrikoser;
50 gram brombær og hindbær;
250 gram sukker.

Forberedelse:

Æbler skal skæres fint, abrikoser skal udstenes og hakkes, og bær skal renses for snavs og blade.
Hæld alle bær og frugter i skoldede, rene glas og kom sukker ovenpå, du kan også tilføje frisk skåret citron.
Fyld glasset halvt med kogende vand, luk låget og pak det ind i et håndklæde, lad det hele sidde i cirka 15 minutter.
Derefter skal vandet returneres til beholderen og koges, derefter hældes i krukken med frugt til toppen, rulles op til vinteren og kastes over hovedet.

Assorteret kompot

For at forberede denne kompot skal du bruge:

250 gram chokeberry;

v150 gram blåbær, ribs og brombær;

200 gram sukker.

Forberedelse:

Sorter bærrene, skyl og tør.
Hæld i en gryde med sukker.
Hæld 2,5 liter vand i en skål og bring det hele i kog.
Efter kogning skal kompotten køle af og koge igen i yderligere 5 minutter.
Hæld derefter i sterile krukker.

Brombær og honning

Brombærrene skal først sorteres, skylles i en sigte og kommes i glas, og derefter skal hele indholdet rystes grundigt.
Lav varm sirup af honning og sukker; pr. liter vand skal du bruge 1 kg sukker og 3 kopper honning.
Hæld sirup over bærrene, luk og skru glassene.
Sæt glassene i en speciel tank med varmt vand og steriliser i cirka 25 minutter ved en temperatur på 85 grader Celsius.

Tricks til at lave lækker brombærkompot

For at gøre kompotten endnu mere velsmagende kan du tilføje andre bær.
Til aroma bruges citronskal samt rom og forskellige smagsstoffer.
Erfarne husmødre opbevarer kun kompot på det køligeste og mørkeste sted i huset.
Bærene til at lave kompot skal være modne og friske, de indeholder mange vitaminer.
Husk, at når de vaskes, mister brombær noget af deres saft, så vask dem meget omhyggeligt.
Det er bedre kun at tage mellemstore krukker til kompot; de skal være absolut rene.
Når du tilbereder kompot, kan du bruge fruktose i stedet for sukker.
Hvis du tilbereder en sirup-baseret kompot, skal du dække glasset med et låg under tilberedningen; et sådant metallåg skal overhældes med kogende vand.
Det er bedre ikke at koge bær i lang tid: dette ødelægger vitaminerne og andre gavnlige stoffer indeholdt i bærene.
For en original smag tilsættes krydderier: muskatnød, nelliker, kanel, kardemomme og andre.
Du kan også tilføje cognac til den færdige kompot.
Hvis der bruges frosne bær, skal de ikke tøs op.
Det anbefales at vælge de største og saftigste bær; de skal skrælles meget omhyggeligt.
Du skal kun bruge metal-, blik- eller glaslåg, som helst skal opbevares i kogende vand i mere end 10 minutter.

Sådan opbevarer du brombærkompot

Det er bedre at opbevare kompotter ved en temperatur på højst 9 grader C, og helst endnu mindre. Inden du sætter glassene i spisekammeret, skal du helt sikkert passe på dem, og hvis der opstår uklarheder og bobler, så steriliser glassene og rul dem sammen igen.

Hvis kompotten ud over brombær indeholder andre bær og frugter, er det bedre ikke at opbevare dem i mere end 1 år. Kompot, som tilsættes kirsebær, ribs eller blåbær, kan få en lilla farvetone; den kan spises, men for at undgå den lilla farve er det bedre at bruge lakerede låg.

Brombærkompot med druer er meget velsmagende, men under opbevaring kan der forekomme tandsten i den, hvilket er bedre at si, og så kan du trygt drikke.

Hjemmelavet kompot kan blive dårligt, kan man mærke på skummet på væskeoverfladen og lugten. Forkælet kompot bør ikke indtages.

← Svampekaviar
Ribsmarmelade →

Sammen med hindbær bruges brombær til forkølelse som et febernedsættende middel. Det anbefales at blive brugt til kronisk hoste, ledsmerter og diabetes.

Friske bær bruges som fyld. De bruges til at tilberede vin, tinkturer, gelé, konserves og kompotter.

Finesser af madlavning

Kun modne, ubørstede bær er velegnede til kompotter. De skal være helt tørre uden tegn på skader fra sygdomme eller insekter.
Dette bær er meget mørt. Mange husmødre, der har indsamlet brombær i skoven eller på deres grunde, vasker dem ikke, da de tror, at varmebehandling vil dræbe alle mikrober. Dette er, hvad de gjorde i det sidste århundrede. Men nu er atmosfæren forurenet, så bærrene skal vaskes.
Efter at have fjernet snavs og beskadigede bær, lægges brombærene i en sigte eller dørslag og vaskes ved at nedsænke dem flere gange i en skål med koldt vand. Vent derefter, indtil væsken er helt drænet, og fjern bægerbladene.

Brombærkompot til vinteren: opskrift 1

Ingredienser til to liters glas:

brombær - 700 g;
sukker - 300 g;
vand - 1,5 l.

Madlavningsmetode

Skyl brombærrene ved at dyppe dem i rent vand flere gange. Fjern bægerbladene.
Forbered glassene ved at sterilisere dem på en måde, der passer dig. Vask lågene og kog dem i vand i 5 minutter.
Læg bærrene i glas, drys dem med sukker i lag. Fyld med koldt vand.
Luk glassene med låg. Læg i en bred gryde fyldt med ikke særlig varmt vand, så beholderen ikke brister.
Når vandet koger, steriliser i 10 minutter.
Luk glassene hermetisk.
Vend den på hovedet og læg den på en blød måtte. Pak dig ind i et tæppe. Vent, indtil det er kølet helt af.

Brombærkompot til vinteren: opskrift to

Ingredienser til fem liters glas:

brombær - 3 kg;
vand - 1,5 l;
sukker - 750 g.

Madlavningsmetode

Sorter brombærrene igennem og skyl omhyggeligt. Lad vandet løbe af. Fjern bægerbladene.
Forbered sterile litersglas med bliklåg.
Lav sirup af sukker og vand. Mens det simrer ved svag varme, læg bærrene i glas.
Hæld kogende sirup over.
Dæk glassene med låg og steriliser ved 80° i 10 minutter fra det øjeblik vandet koger.
Luk kompotten hermetisk. Vend glassene på hovedet og dæk dem med et tæppe. Lad det stå helt afkølet.

Brombærkompot til vinteren uden sterilisering: opskrift 1

brombær - 400-500 g;
sukker - 1 spsk;
vand - hvor meget vil der passe i krukken.

Madlavningsmetode

Sorter brombærene, kassér alle fordærvede bær. Skyl ved at lægge i en sigte eller et dørslag og dyppe flere gange i koldt vand. Lad vandet løbe af. Fjern bægerbladene.
Forbered sterile tre-liters krukker med låg, og bearbejd dem på en måde, der er acceptabel for dig.
Læg brombær i krukker.
Hæld kogende vand, dæk med låg og lad det stå i 20 minutter. I løbet af denne tid vil der forekomme pasteurisering i glassene.
Derefter, gennem låget med huller, drænes vandet fra glassene ned i gryden. Tilsæt sukker og kog sirup.
Hæld sirup over bær. Forsegl straks.
Vend glassene på hovedet. Pak dig ind i et tæppe. Lad det stå helt afkølet.

Brombærkompot til vinteren uden sterilisering: opskrift to

Ingredienser (til en tre-liters krukke):

brombær - 400 g;
sukker - 250 g;
vand - 2,7 l;
citronsyre - 0,5 tsk.

Madlavningsmetode

Sorter bærrene og vask dem omhyggeligt. Lad vandet løbe af. Riv bægerbladene af.
Forbered rene krukker med dånlåg. Steriliser dem på en måde, der er acceptabel for dig: i ovnen, over damp eller i en gryde med kogende vand.
Læg bærrene i glas.
Lav sirup af vand og sukker. Lad det simre i cirka fem minutter.
Hæld den kogende sirup i glassene med brombær til toppen. Det er tilrådeligt, at siruppen løber lidt over, så der ikke er plads til luft i glasset.
Tilsæt citronsyre. Luk straks lågene tæt.
Vend glassene på hovedet og pak dem ind i et tæppe. Lad det stå helt afkølet.

Blackberry-kompot til vinteren: opskrift med billeder

Ingredienser til en liters krukke:

brombær - 200 g;
sukker - 110 g.

Opskrift:

1. Forbered bærrene. Vask brombærrene godt, fjern stiklinger og overskydende blade. Et lille tip: Før du bruger bærrene, læg dem i koldt letsaltet vand i 30 minutter. Dette vil give dig mulighed for at slippe af med de mindste støvpletter, såvel som tilfældige insekter, hvis de kommer på brombæret. Herefter skylles bærrene igen under rindende vand. Mens bærrene er i blød, steriliseres glassene. Hver enkelt skal vaskes grundigt og derefter skoldes med kogende vand. Glem ikke lågene, det er bedst at lægge dem i kogende vand og koge i et par minutter. Når brombærene er klar, læg dem i glas. En krukke giver kun 150-200 g bær, men hvis du har andre beholdere, så juster afhængigt af volumen. Den grundlæggende regel: bærrene skal fylde omkring en tredjedel af krukken, så kompotten bliver rig, men ikke klør.

2. Hæld kogende vand over, dæk med låg og lad stå et lunt sted i 15 minutter. I løbet af denne tid vil væsken få en behagelig lyserød farvetone.

4. Hæld siruppen tilbage i glassene og luk dem med det samme. Sørg for, at der ikke kommer overskydende luft eller fremmede sandkorn ind - det kan bryde forseglingen. Vend glassene på hovedet, pak dem ind i noget varmt, såsom et håndklæde, og lad dem køle helt af ved stuetemperatur. Blackberry kompot er klar!

Bemærkning til værtinden

Blackberry-kompot kan tilberedes sammen med andre bær og frugter under hensyntagen til de særlige forhold ved deres forarbejdning.

For at give smag til kompotten kan du tilføje citronskal, rom eller andre krydderier efter smag.

Opbevar brombærkompot på et køligt, mørkt sted.

For at forberede en koncentreret kompot skal du øge mængden af sukker og bær.

Æblekompotter kombineret med alle bær er meget velsmagende og aromatiske. Så med tilsætning af brombær får vi en vidunderlig drink, der vil minde os om den varme sommer på kolde vinterdage. Det er meget nemt at forberede æble- og brombærkompot til vinteren:

Til opskriften "Kompot af æbler og brombær til vinteren" skal vi bruge (for hver krukke 3 liter):

500 gr - 1 kg æbler,
300 g brombær,
250 gram sukker.

Vi forbereder æble- og brombærkompot til vinteren.

Vask æblerne, skær dem i 2-4 dele, skær kernerne ud, men skræl ikke æblerne. Vask brombærrene. Forbered krukker (skyl og steriliser). Kog lågene op.

Læg æbler og brombær i steriliserede 3-liters glas, fyld glassene ca. 1/3 op, hæld kogende vand helt op til halsen, dæk med et sterilt låg og lad afkøle i 1-1,5 time.

Dræn hver krukke i en gryde. Hæld sukker i det og bring det i kog. Kog i 5 minutter og fyld indholdet af glassene med den tilberedte sirup. Rul lågene sammen. Vend glassene med kompot, pak dem ind og lad dem køle af.