Charlotte er nok den mest populære æbletærte. Og det handler om den nemme tilberedning og smagen af ​​bagværket; madlavningsprocessen involverer simpelthen at blande ingredienserne, og alle, uden undtagelse, kan lide den luftige svampekage med den mest delikate æblemasse. Men denne opskrift har også visse finesser og hemmeligheder, idet du ved, hvilken du kan tilberede den perfekte tærte. Hvad betyder ideal? Det betyder, at charlotten vil vise sig at være så luftig og høj som muligt, ikke bliver gammel med tiden, og der vil ikke være en eneste ubagt krumme tilbage i kagen.

Separat kan vi sige om de forskellige anvendte æbler. Den lækreste charlotte opnås med sure og hårde varianter af æbler, som regel er disse "vinter" sorter. Så bliver smagen af ​​tærten ikke kløende sød, men behagelig sød og syrlig, og æblestykkerne bliver ikke til et puréagtigt rod.

For at forberede frodig æble-charlotte skal du forberede:

- 4 mellemstore kyllingeæg, hvis æggene er for små, så tag uden tvivl 5 stykker;
— 1 glas premium hvedemel (meltypen er meget vigtig!);
- 3/4 kop granuleret sukker, kan erstattes med et glas pulveriseret sukker, dette vil kun gavne tærtens smag og udseende;
- 1 spsk. l. kartoffelstivelse;
- 1 time l. med en bunke bagepulver til dejen;
- vanillin på spidsen af ​​en kniv eller 1 tsk. l. vaniljesukker;
- 3-4 mellemstore æbler, hvis der ikke er nok æbler, kan du tilføje enhver dåsefrugt, skåret i små stykker, til tærten;
- hvis tilgængelig, fintrevet skal af en halv citron fuldender smagen af ​​charlotten;
- ca. 10 g smør til smøring af bageformen.

Trin-for-trin opskrift på at lave den perfekte charlotte:

Og det allerførste, du skal gøre, inden du begynder at lave mad, er at tænde for ovnen.

Forberedende procedurer vil tage 15-20 minutter, hvorunder temperaturen bør stige til 180-200°C.

For at ælte dejen er det tilrådeligt at bruge en ret rummelig dyb kop, så det er bekvemt at slå og blande ingredienserne. Bræk æg i en kop, tilsæt sukker og vanillin

Nu skal du bruge en mixer (hvis du ikke har en, kan du bruge et piskeris, men for at få en god luftig charlotte, i dette tilfælde skal du bruge en del indsats for at piske den korrekt). Pisk ingredienserne i en kop indtil hvidt skum. Hvordan finder man ud af, at man ikke længere behøver at slå? Det er meget enkelt - det bliver klart, at skummet er blevet pisket til en bestemt tilstand, og uanset hvor meget du slår det yderligere, ændres konsistensen ikke.

Sigt mel, bagepulver og stivelse i det resulterende skum. Dette gøres gennem en lille sigte. Sigtning er ofte forsømt, og helt forgæves. Ved sigtning er de tørre ingredienser mættet med ilt, og dette påvirker direkte graden af ​​fluffiness af den færdige charlotte.

Vask æblerne, tør dem af og skær dem i stykker, fjern kernehuset. Nogle særligt forsigtige husmødre forskærer ofte skrællen fra æbler, men det er ikke nødvendigt. Når den er bagt, bliver skrællen blød og tilføjer surhed til smagen.

Læg æblerne (og hvis der bruges andre frugter, hak dem fint) i skålen med dejen og rør rundt.

Det er bedre at bruge en høj pande med en diameter på 21-24 centimeter til at bage en tærte; i bredere pander bliver kagen ikke så høj og luftig. Smør den forberedte pande med et stykke smør.

Læg dejen i formen, du kan lægge toppen med æblestykker, men som regel "hæver" charlotten altid så godt, at disse stykker ikke vil være synlige i det færdige bagværk.

Ovnen var allerede godt varmet op på dette tidspunkt. Læg formen med dejen i. Her kan du bruge et andet trick. Stil en varmebestandig lille skål med vand i bunden af ​​ovnen; vandet vil gradvist fordampe, og charlotten bager i let fugtig luft, og tærter "elsker" det her. Alt efter ovnen bages tærten i 40-55 minutter. Og selvom de råder til at tjekke beredskabet med en tændstik, kan du blot navigere efter farven på toppen og siderne af charlotten. Farven skal være ret brun, men ikke begynde at brænde. Sluk for ovnen og lad charlotten stå i den uden at åbne i yderligere 15 minutter, først derefter tages den ud.

Den færdige charlotte kommer meget godt ud af formen; hvis det ønskes, kan du drysse toppen med pulveriseret sukker, men selv uden dette ser det meget appetitligt ud. Nu kender du alle hemmelighederne ved at lave den rigtige fluffy charlotte. Og til sidst et trick mere - hvis du fjerner æbler fra opskriften, kan du bage lækre svampekager til enhver kage!

Æbleredningen er ved at komme eller er allerede kommet, men i år er der tilsyneladende ingen æbler. Mange retter er blevet opfundet med denne frugt, men frodig charlotte med æbler i ovnen er fortsat populær.

Dette er den enkleste klassiske æblekageopskrift. Derfor, når du bliver spurgt, hvad vil du bage i august-september? Svaret er indlysende: Charlotte. Og med eller uden æbler, bestemmer værtinden selv.

Trin for skridt i dag:

Charlotte med æbler i ovnen - en klassisk opskrift

Du kan bare ikke forestille dig, hvor meget jeg elsker denne dessert - æble charlotte. Netop fra æbler, for de giver tærten en unik syrlig smag. Forestil dig, hvordan du putter et stykke luftig charlotte, derefter surhed og derefter frugtkødet af en mør dej opblødt i æblejuice. Mmmm, bare slik på fingrene!

For ikke at plage dig, vil jeg straks poste processen med at lave en lækker traditionel æbletærte, og nedenfor er tips: hvilke æbler er bedst at vælge, og hvordan man laver den perfekte dej.

Frodig traditionel charlotte med æbler

Lad os forberede den enkleste opskrift på klassisk charlotte trin for trin:

Hovedingredienser:

1. Æbler - 3-4 mellemstore stykker (700 gram),
2. Kyllingeæg - 5-6 stykker,
3. Mel - 2-3 kopper (200-300 gram),
4. granuleret sukker - 250 g (1,5 kopper),
5. Smør - 30-50 g.,
6. Bagepulver eller læsket sodavand – 10-15 gram,
7. Salt, kanel, vanillin efter smag.

Madlavningsopskrift trin for trin:

1. Vask æblerne, fjern kernehuset og skær dem i skiver.
2. Smelt smørret og smør en bradepande (kun bunden, ingen sider).
3. Tag æggene og adskil blommerne fra hviderne. Bland halvdelen af ​​sukker og blommer grundigt, indtil de har en hvid konsistens.
4. Pisk hviderne med salt til tykt skum. Tilsæt det resterende sukker og vanillin til den resulterende masse og rør, indtil det er helt opløst.
5. Bland forsigtigt hviderne og blommerne.
6. Tilsæt mel langsomt og rør indtil klumper forsvinder. (Sørg for at sigte melet, før du gør dette).
7. Læg halvdelen af ​​æblerne i bunden af ​​gryden.
8. Hæld halvdelen af ​​den resulterende kiksdej i, læg de resterende æbler ud og tilsæt de resterende.
9. Forvarm ovnen til 180 grader og sæt gryden til bagning.
10. Bages i 25-30 minutter, indtil de er færdige. For at tjekke om charlotten er klar eller ej (om dejen er bagt), skal du gennembore tærten flere steder med en tandstik. Hvis det ikke klæber, betyder det, at det er klar. Åbn ikke ovnen under bagning.
11. Afkøl og vend panden, så æblerne er på toppen.
12. Skær i portioner. Dem, der kan lide at vise sig frem foran gæster, drys med flormelis, revet chokolade og drys med abrikos- eller myntesauce.

Videoopskrift på æbleklassiker:

Ideel dej til charlotte

Opskriften på den populære æblekage er utrolig enkel, men sikke en fantastisk duft, og så smagen.

Det er ingen hemmelighed, at elskere af denne lækre ret og nidkære husmødre har fundet på alle mulige muligheder og metoder til at tilberede den perfekte charlottedej. Til gengæld kan du finde en god basisblanding:

• Kiks (flydende) dej
• Sand
• Puff
• Gær (smør)

Sådan tilberedes dej (kiks)

Kiksdej er den hurtigste måde at lave klassisk charlotte efter den originale opskrift. Det er nemt at ælte. Alt du behøver er mel, æg, sukker og bagepulver (eller bagepulver).

Forberedelse:

1. Pisk æg (4 stk.) med 1 glas sukker til det er hvidt.
2. Tilsæt 1 kop mel og en knivspids bagepulver til æggeblandingen. Bland grundigt.
3. Dejen til æblecharlotte er klar.

Sandkagedej

Denne dej bruges normalt oftere som base. Ingredienser omfatter: smør eller margarine, mel og sukker, æg, konfekturepulver (bagepulver) eller læsket sodavand. Andele sukker/smør/mel: 1/2/3.

Sådan laver du sandkagedej:

1. Sigt mel (2 kopper) gennem en sigte og tilsæt bagepulver (1 tsk) i det og bland.
2. Tilsæt smør (200 gram) til melblandingen og pisk indtil glat.
3. Skil blommerne fra hviderne og bland med sukker. (2 æg).
4. Del den resulterende blanding i 2 dele og sæt i køleskabet i 20-30 minutter.
5. Rul det ene stykke dej ud (det største) og læg det i bunden af ​​formen, lav sider langs kanterne.

Butterdej

Sloenka er et alternativ til de to tidligere tests. Butterdej vil tilføje luftighed til æblecharlotten. Det tager lidt længere tid at tilberede. Hvis det er muligt, kan du købe færdige i butikken.

Hvis du beslutter dig for at gøre alt selv derhjemme, skal du bruge: mel, æg, smør, sukker, salt.

Hvordan man laver mad:

1. Smelt smør (en halv pind), bland med æg og sukker.
2. Tilsæt salt, mel og vand. Og pisk indtil du får en plastikdej.
3. Rul dejen tyndt ud og fold. Gentag dette 4-6 gange (rul ud og fold).
4. Vi deler partiet i to dele. Fra den større trækker vi kagen ud med støvler. Det andet stykke er ovenpå fyldet eller i et net.

Gærdej (smør)

Smør betyder med mælk, gær betyder med gær.

Ingredienser:

• hvedemel (400-500 gram),
• mælk (1-2 glas),
• sukker (100 gram),
• æg (2 stykker),
• tørgær (5-6 gram),
• smør (40-50 gram).

Tilberedningsprocessen:

1. Tilsæt perlesukker til det smeltede smør, flere æggeblommer og pisk det hele.
2. Varm mælken op til 35 grader. Tilsæt gær og en teskefuld sukker til mælken. Blande. Vi venter på, at den stiger.
3. Sigt melet og bland med de resulterende blandinger, lad det stå i en time.
4. Nå, så rul det ud til kager og læg det i et ovnfad.

Hvilke æbler skal man vælge til charlotte?

I det store og hele er enhver frugttype velegnet til æblekage. Det hele afhænger af smagsbehov: nogle kan lide det søde, nogle kan lide det surt. Det er i øvrigt den søde og sure smag af charlotte, der adskiller den fra andre tærter.

Og til dette har vi brug for specielle sorter af æbler: Antonovka, Semerenko. Vælg ikke bløde og for saftige (og dem, der har været gemt til vinter).

Er det værd at skære huden af? Igen, som du ønsker. Vi bruger unge frugter. De har tynd hud.

En lille hemmelighed - et trick til en særlig lækker æbledessert. Prøv at tilberede perfekte æbler. Hvad skal der gøres? Du skal bage karamel: simre sukker, kanel og smør i en stegepande ved svag varme. Fjern skræl og kernehus fra friske æbler. Skær i skiver og steg på begge sider i den resulterende karamel.

Den klassiske opskrift på æble-charlotte er for simpel, som nogle gourmeter troede. Og de begyndte at tilføje forskellige produkter, forsøgte at opdatere og gøre den almindelige æble-charlotte mere perfekt. Sådan optrådte andre opskrifter på denne dessert til te.

Lækker Frodig Charlotte med æbler i ovnen - en simpel trin-for-trin opskrift

For at bage i ovnen og få den lækreste og mest luftige æble-charlotte skal du følge madlavningsreglerne, der er blevet tjekket og gentjekket af husmødre.

Madlavningstricks

Jeg anser den første regel for at være ønsket, viljen til at forberede dessert til dine kære af hele dit hjerte. Vid, at kun dit humør og positive følelser vil hjælpe dig med at skabe et rigtigt kulinarisk mesterværk. "Hvordan man knuger noget" er den forkerte tilgang. Retten skal være ønskværdig.

Den anden regel: produkterne er altid friske, kun de formidler den ægte aroma og smag af retten.

Med hensyn til æble-charlotte, som, hvis det gøres korrekt, er forpligtet til at blive både luftig og velsmagende:

• Det vigtigste er, at æblerne bevarer deres unikke syrlige smag og ikke er for saftige,
• Melet sigtes godt (på denne måde bliver melet mættet med ilt og kagen bliver luftig),
• Pisk æggene grundigt. Når du har luftet æggeblandingen godt, får du en let dej,
• Smør bageformen med olie, ikke uden overskud - kun bunden, og derefter let,
• Tænd for ovnen, før du forbereder partiet, så det varmer grundigt op.

Frodig charlotte med æbler i ovnen: hvordan laver man mad i 5 trin?

Vi skal bruge:

• æbler (3-4 stykker),
• mel (1 kop),
• granuleret sukker (1 kop),
• hønseæg (3-4 stykker).

Se trin-for-trin opskriften på billedet ovenfor:

Trin 1: Tænd ovnen på 180 grader.

Trin 2: Forbered en æg-sukker konsistens, tyk, hvid.

Trin 3: Ælt dejen. Tilsæt langsomt det sigtede mel (i små portioner) til æggene.

Trin 4: Skær æblerne i skiver (skræl og udkern dem først).

Trin 5: Læg æbler i bunden af ​​formen og hæld dejen i (ryst formen forsigtigt, så svampekagen bliver jævnt fordelt mellem fyldskiverne). Og ind i ovnen.

Hvordan ved du, hvornår tærten er klar?

Hvis tandstikken forbliver tør efter at have sat den i kagen, er du færdig! Hvor lang tid tager det at bage? Skorpen er brunet, desserten er hævet, 30-40 minutter er gået - That's it!

Luftig og mør æble-charlotte - bedstemors opskrift

Frodig klassisk charlotte med æbler efter bedstemors opskrift er en delikatesse og en enkel opskrift for enhver husmor.

Når alt kommer til alt, for at være en vidunderlig husmor, behøver du ikke at bruge lang tid i køkkenet, men det er bedre at huske flere gode opskrifter, der nemt kan tilberedes og uden at bruge meget tid.

Denne wienerbrød er meget nem at tilberede og viser sig overraskende altid lækker. Den mister ingen smag, og kan erstatte både dessert og en sød snack.

Denne ret blev opfundet af briterne. I England var der jo også en populær ret som charlotte. Dette er en ret, der skal serveres lun og med flødeskum, og den kan også serveres med en sød sauce.

Hun fik sin titel enten fra et kvindenavn eller fra en lignende ret. Og der er en legende om et håbløst forelsket par, der dedikerede denne dessert til pigen fra deres hjerter, Charlotte. Dette navn kunne komme fra navnet på dronningen.

Til dette har vi brug for en vidunderlig delikatesse.

Ingredienser:

• Æbler 3 stk.
• Æg 4 stk.
• Sukker 1 spsk.
• Mel 1 spsk.
• Citronsaft 3 spsk. skeer
• Smør

Forberedelse:

Tag, adskil blommerne fra hviderne, pisk, tilsæt 1 spsk. Sahara.

Pisk grundigt indtil sukkerkornene er opløst og volumen øges. For at piske hviderne bedre skal du tage 3-4 dråber citronsaft for at slippe af med lugten af ​​æg, mens du forbereder denne ret.

Tilsæt derefter de piskede hvider til æggeblommerne og bland forsigtigt, indtil det er glat. Nu skal du tage mel i små proportioner, sigte det, så der ikke er klumper i selve massen, og røre fra bunden til toppen.

Dejen bliver glat og ensartet uden klumper. Nu tager vi en bageplade, og smører bunden med stykker smør indeni, og dækker den med bagepapir.

Til denne dessert skal du tage hårde æbler, skrælle dem, fjerne kernehuset, skære dem i tynde skiver og placere dem i bunden af ​​formen.

Hæld derefter dejen ud på æblerne og sæt dem i ovnen i 30-35 minutter, til de er gyldenbrune. Den skal opvarmes i forvejen. Så opvarmer vi den 180 grader.

Mens du forbereder charlotten, er det bedre ikke at åbne ovnen, så den frodige dessert ikke sætter sig. For at være sikker på, at den luftige charlotte er klar, tag en tandstik og stik den i dejen; hvis der ikke er nogen dej, og tandstikkeren er tør, så er retten klar.

Tag den, fjern den forsigtigt og lad den køle af i 5-10 minutter. Så, når det er afkølet, vender vi det lidt og serverer det til bordet.

Charlotte med æbler i en slowcooker - opskrift i en Redmond slowcooker

Nu vil jeg fortælle dig, hvordan man laver charlotte i en Redmond multicooker. Disse modeller af den russiske producent har oversvømmet landets marked. Hver anden person har denne enhed. Det er, hvad det viser: nem vedligeholdelse, let forberedelse.

Jeg har en Redmond-4502 multicooker. Det hjælper mig meget: "Forsinket start", "Keep Warm" og "Multi-Cook" funktionerne - 15 automatiske indstillinger. Modeller fra andre multicooker-producenter, for eksempel Polaris PMC 0517AD, er også velegnede til fremragende og velsmagende æblekage.

Klassisk charlotte i slowcooker trin for trin

Ingredienser:

• æbler (2-3 stykker),
• mel (170 gram),
• sukker (70-80 gram),
• æg (3-4 stykker),
• smør til at smøre panden.

Opskrift til 4 portioner:

1. Skær æblerne, skrællet og kerner, i tern.
2. Pisk æg og sukker med en røremaskine til det er hvidt.
3. Tilsæt derefter mel til æggeblandingen i små portioner. Pisk grundigt.
4. Læg æbler i ét lag på den smurte bund af multikogeren.
5. Hæld dejen i og luk multikogeren. Vælg tilstanden "Bagning".

Tricks og hemmeligheder:

• Du kan tilføje alle bær eller frugter til det æbleformede fyld - du får en eksotisk, original charlotte.
• For at tilføje en krydret aroma og smag til retten, tilsæt kanel til dejen.
• En rødmosset, lækker og sprød skorpe kan fås ved hjælp af citronskal.
• I en langsom komfur bliver charlotten bleg, så efter tilberedning drysses revet chokolade på toppen eller pyntes med bær (mynte) sauce.
• Multicookerens "Forsinket start"-funktion giver dig mulighed for at gøre andre ting, hvilket sparer tid.
• For at gøre charlotten luftig og luftig kan du let tilsætte bagepulver (konfekturepulver) eller læsket sodavand til dejen på spidsen af ​​en kniv.
• For en mere raffineret smag, steg først æblerne i sukkersovs (karamelæbler).
• Du kan vende tærten og bage i yderligere 15 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Sådan tilberedes charlotte med æbler i en bradepande uden ovn

Duftende, mør og saftig æbletærte i en bradepande uden bagning - hurtig og velsmagende. Jeg råder dig til at bage efter denne opskrift:

Lækker æble charlotte med creme fraiche - opskrift i ovnen (i en langsom komfur) med creme fraiche

Er der gourmeter her, der forsøger at bevæge sig væk fra traditionelle klassiske opskrifter, tilføje eller fjerne noget fra retten? Måske er du allerede træt af de samme buddinger og tærter?

Hvad sker der, hvis vi tilføjer creme fraiche eller creme fraiche til æble-charlotte-opskriften? Lad os prøve.

• Køb creme fraiche ikke fra bedstemødres markeder (som regel er dette et frisk produkt og ligner mere fløde, men vi har brug for creme fraiche), men fra butikken.
• Creme fraiche med et fedtindhold på 30 % eller mere er heller ikke egnet til os – den er for tyk og tør til budding.
• Fedtfattig creme fraiche vil gøre tærten sur – igen, ikke rigtigt.

Med creme fraiche i ovnen til 6 portioner

• Hvad er ingredienserne:
• creme fraiche (200 gram),
• sure æbler (4-5 stykker),
• sukker (100 gram),
• mel (1 kop),
• bagepulver (1 tsk),
• et hønseæg.

Lad os lave mad (opskriften er enkel, ligesom den klassiske version, den eneste forskel er, at creme fraiche vil binde alle ingredienserne sammen):

1. Tænd og forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland creme fraiche med bagepulver.
3. Pisk æg og perlesukker i en separat skål (gerne hviderne hver for sig, æggeblommerne hver for sig - kagen bliver luftig).
4. Vask og skræl æblerne.
5. Lad os begynde at forberede dejen: Sigt melet og tilsæt det til cremefraiche-æg-blandingen. Rør indtil klumper opløses.
6. Forbered bageformen: Smør bunden med olie og drys med mel eller semulje.
7. Læg æbler på en bageplade og fyld med dej. (Du kan beklæde næste række med æbler igen og ælte igen - du får en puff charlotte).
8. Og ind i ovnen i 40 minutter. Vi tjekker med en træpind.

Med creme fraiche i en slowcooker

Det er nemmere at lave mad i en langsom komfur: bland, hæld og tryk på en knap. Gå i gang med din egen sag. Du vil høre et signal, æblecharlotten med creme fraiche er klar. Du skal bare ikke åbne låget med det samme, men lad det sidde.

Derudover er ingredienserne til at lave sådan en tærte identiske med dem i opskriften ovenfor.

Lad os improvisere lidt og forberede creme fraiche. Alt du skal bruge er: creme fraiche og sukker (puddersukker). Bland og pisk. Alle.

Smør tærten med denne creme (kun når den er afkølet, ellers begynder den at smelte, når den er varm). Resultatet blev "Charlotte med creme fraiche."

Charlottetærte med æbler – opskrift med kefir

Generelt giver ethvert fermenteret mælkeprodukt i opskriften desserten blødhed og mørhed. Og denne gang viser charlottetærten med kefir sig - den smelter bare i munden.

Tid, produkter og selve opskriften minder meget om den klassiske:

1. Skræl æblerne og skær dem i skiver.
2. Pisk æg med kefir.
3. Tilsæt sigtet mel portionsvis og bland grundigt.
4. Sæt æblerne i ovnen eller mikroovnen i ét lag.
5. Fyld med flydende dej og sæt i ovnen (180 grader). Hvis du er i mikrobølgeovnen, skal du tænde for "Bagning"-funktionen.
6. Charlotte med æbler på kefir venter på sine fans.

I stedet for kefir kan du prøve andre fermenterede mælkeprodukter: fermenteret bagt mælk, yoghurt, yoghurt. De tilberedes på samme måde som med kefir.

Og endnu en videoopskrift:

Frodig charlotte med æbler i ovnen med semulje og kefir

Ingredienser:

• semulje - 1 kop
• Hvedemel - 1 kop
• Sukker - et halvt glas
• Kefir - 1 glas
• Margarine eller smør - 100 gram
• Æbler – 5 store stykker
• Læsket sodavand - 1 tsk

Madlavningsmetode:

1. Vask æblerne og skær dem i skiver. Det er bedre at hælde kogende vand over æbler, der er købt i butikken, for at vaske voksen af.
2. Hæld kefir i en separat skål med semulje og lad det stå i 20-30 minutter, lad det svulme op
3. Tilsæt derefter smør og sukker. Smelt smør eller margarine.
4. Tilsæt sodavand til den resulterende masse og tilsæt gradvist mel. Bland alt grundigt.
5. Læg æblerne og sæt dem i en forvarmet ovn. Kog i cirka en time og fjern. Du kan kontrollere beredskabet med en tandstik: Hvis dejen ikke klæber, er den klar.
6. Fjern forsigtigt den luftige kage fra formen og vend den om.
7. Frodig charlotte med æbler i ovnen med semulje er klar.

Fantastisk æbledessert med bananer

Når efteråret kommer, vil du gerne forkæle dine kære med en lækker og æstetisk kreation. Lad os lave charlotte med æbler og bananer. EN? Meget enkel og velsmagende.

En almindelig æble-charlotte kan funkle på en ny måde, hvis du tilføjer et par bananer til den.

Banan er en meget aromatisk frugt i sig selv, og takket være en så lys smag, leger tærten med nye toner. Derfor, hvis du er en bananelsker, kan du forberede denne dessert uden at tænke. Selve opskriften er ret simpel. Du skal bare have de rigtige produkter, samle dine ønsker, og du kan starte...

Sådan laver du en skøn æbletærte med bananer

Portioner – 8. Tilberedningstid – 1 time. fransk køkken.

Ingredienser:

• Hvedemel - 250 gr.;
• granuleret sukker - 200 g;
• Kyllingeæg - 3 stk.;
• Æbler - 2 stk.;
• Bananer - 2 stk.;
• Eddike - 20 g;
• Sodavand - 3,5 g.

Opskrift:

Tag en beholder og adskil hviderne fra blommerne. Pisk hviderne til tykt skum. For at lave et tykt skum, tilsæt en knivspids salt til hviderne. Tilsæt forsigtigt æggeblommer og 200 gram perlesukker til de piskede hvider. Pisk godt med en røremaskine.

Blandingen skal piskes, indtil sukkeret er helt opløst i den. Dette er nødvendigt, så der ikke dannes en hård sukkerskorpe under bagningen.

Hvis du stadig har en sådan skorpe dannet, så kan du dække bagværket med et fugtigt håndklæde og så bliver det øverste lag af tærten meget blødere.

Vi slukker sodavand og eddike og hælder det i æggeblandingen, rør.

Tilsæt sigtet hvedemel i portioner og bland grundigt, indtil det er glat. Dejen skal have konsistens som tyk creme fraiche.

Skær bananerne i skiver, fjern kernerne fra æblerne og skær dem i tynde skiver. Æbler skal ikke skrælles.

Tag en bradepande, beklæd den med bagepapir eller smør den med smør og drys den med mel.

Læg banan- og æbleskiver i bunden af ​​formen og fyld med dej. Læg de resterende bananskiver oven på dejen.

Forvarm ovnen til 185 grader. Sæt formen heri og bag i cirka en time.

Æble-banan charlotte er klar. For at forstærke smagen af ​​bagværk og servere smukt, kan du drysse med vanilje, pynte med mynteblade og servere cremet is separat med dessert.

Det bliver meget velsmagende! Nyd din te" Og del vores opskrift med dine venner, vi modtager gerne kommentarer og anmeldelser.

Sådan tilberedes charlotte uden æbler

Æblefyld har været kendt siden oldtiden og bruges meget ofte til fremstilling af charlotte. Men hvad med dem, der elsker bær, marmelade og andre frugter? Og erstatter man æbler med noget andet – dvs. charlotte uden æbler?

Alle hovedprodukter er de samme som i den klassiske opskrift. Batchen viser sig traditionel. Med appelsin - orange, med abrikos - abrikos. Og så videre.

Sådan bages med marmelade

Til denne opskrift vil enhver marmelade være nyttig, selv fra vinterreserver. Det er bedre, hvis syltetøjet er lavet med hele bær.

Det skal du bruge:

• marmelade fra eventuelle bær (200-300 g),
• creme fraiche (100 g.),
• mel (300 g),
• sukker (100 g),
• bagepulver (1 tsk),
• kanel (1 tsk),
• æg (3 stk.).

Opskrift på at lave charlotte med marmelade:

1. Tænd ovnen på 190 grader.
2. Skil hviderne fra blommerne.
3. Tilsæt sukker til hviderne og bland til det er tykt. Tilsæt æggeblommerne her og bland igen.
4. Under konstant omrøring, tilsæt mel lidt ad gangen.
5. Der blev brugt creme fraiche, kanel og bagepulver. Vi blander os.
6. Og nu er det tid til marmeladen og bland det hele igen.
7. Smør formen og hæld dejen i. Sæt i ovnen i 30-40 minutter.

Hurtigt og nemt med kål

Hjertelig charlottetærte med kål, uden æbler - en anden variation af svampekager. Sådan sker det, ikke kun æble, men også kål. Det mætter også.

Vi skal bruge:

• kål (medium hoved på et halvt kilo),
• mel (et halvt kilogram),
• æg (3 stykker),
• løg (1 løg),
• sukker (1 tsk),
• bagepulver (1 tsk),
• salt og peber efter smag.

Opskrift på at lave kålcharlotte:

1. Hak kål og løg og steg i olie.
2. Pisk æg med salt, sukker, peber. Tilsæt mel og bagepulver. Vi blander os meget. Resultatet er en tyk dej.
3. Forbered formen ved at smøre bunden. Vi lægger fyldet ud, fylder det med den lærte blanding og dækker toppen med folie.
4. Sæt i en forvarmet ovn til 220 grader. Efter 35-40 minutter, fjern folien og lad den brune i yderligere 10-20 minutter.

Hurtig æble charlotte i mikroovnen

Og endelig, når gæster uventet skal over til te, men du vil forkæle dem med noget velsmagende og frisk. Især når der findes friske æbler. En hurtig opskrift på charlotte med æbler i mikrobølgeovnen kommer til undsætning - 15 minutter hele tiden.

Ingredienserne er de mest almindelige:

• æbler (3 stk.),
• mel (200 g),
• æg (3-4 stk.),
• sukker (200 g).

Hurtig madlavning:

• bland alle produkterne,
• skære æbler,
• kom den i formen og fyld den med dej,
• sæt i mikrobølgeovnen i 5-10 minutter (jo højere effekt, jo hurtigere vil retten vise sig),
• Efter tilberedning opbevares desserten i mikroovnen i 5 minutter – sådan skal den være.

Du kan tilføje kondenseret mælk til dejen. Eller læg bananer sammen med æbler - banan charlotte.

God appetit og drikke te!

Hej kære læsere! I dag skriver jeg til dig opskrifter på en meget velkendt dessert - charlotte, luftig, mør og meget velsmagende. Jeg er sikker på, at alle har spist denne tærte mindst én gang. Og det kan ikke være nogen anden måde, for denne delikatesse er meget populær i enhver familie.

Især om efteråret, hvor mange duftende æbler er modne, er det umuligt at forestille sig et teselskab uden. Men ikke kun disse frugter kan bruges til bagning. Andre frugter og bær, der er tilgængelige, kan også bruges som fyldstof. Der er ingen strenge kanoner her, og takket være din fantasi kan du skabe rigtige kulinariske mesterværker. Kom for eksempel nødder eller appelsinskal i fyldet og få noget nyt. Det mest klassiske krydderi er kanel; det bruges næsten altid.

En stor fordel ved denne tærte er dens lette tilberedning og brugen af ​​ingredienser, der altid er ved hånden. Dejen tilberedes bogstaveligt talt på 10-15 minutter, frugterne skæres på 5 minutter. Og så skal du bare vente på, at alt bager og glæder dig med duften.

Jeg tror på, at der aldrig kan være for mange æbler i en charlotte, så jeg putter altid så mange af dem som muligt. Du kan blive styret af din smag. Men når du ser et stykke tærte på en tallerken, blødt, sødt, med frugtstykker i midten, er det simpelthen umuligt at modstå.

Dette er en meget simpel opskrift, der er et minimum af ingredienser, og der bruges ikke meget tid på tilberedning. Jeg tror, ​​at hvert hjem har sukker, æg og mel, og det er tre produkter, som du kan lave en luftig, blød, luftig kiksedej af. Tilføj æbler her og du får charlotte.

Der er ingen grund til at ælte, forme eller rulle noget ud i lang tid. Bevæbn dig selv med en mixer for at fremskynde tingene og gå videre!

Ingredienser:

• æbler - 500 gr.
• æg - 5 stk.
• sukker - 200 gr.
• mel - 200 gr.
• kanel - 1 tsk.
• vaniljesukker - 1 tsk. (valgfri)
• pulveriseret sukker til pynt - valgfrit

Madlavningsmetode:

1. Du kan tage alle æbler. Men bedst af alt - saftig og aromatisk. Hvis du vælger sure varianter, vil den færdige tærte have en behagelig kontrast af smag, da dejen traditionelt er sød. Hvis du tager søde frugter, så vil dette trin forsøde bagværket endnu mere.

Vask frugterne og skræl skallerne. Forresten er det slet ikke nødvendigt at rense det; huden bliver tilstrækkeligt blød under bagningen. Skær æblerne i små stykker i en skål, tilsæt 0,5 spsk. sukker og kanel, bland.

Kanel og æbler er en klassisk kombination, der er meget vindende. Men hvis du ikke kan lide dette krydderi, kan du undvære det.

2. Pisk hele æg i en dyb skål. Der er ingen grund til at skille blommerne fra hviderne, som det gøres i. Tilsæt et lille nip salt og start med at piske med røremaskinen ved lav hastighed. Efter et par minutter øger du hastigheden og begynder at tilføje sukker i dele. Tilsæt også vaniljesukker. Pisk æggeblandingen i cirka 7 minutter. I løbet af denne tid bliver den hvid og øges i størrelse.

3. Sørg for at sigte melet og tilsæt det i dejen i portioner. Ælt med en silikonespatel eller -ske, og lav opadgående bevægelser. Prøv at røre grundigt, så der ikke er klumper tilbage, men samtidig forsigtigt for at bevare luftigheden.

Melet sigtes for at gøre bagværket mere luftigt. Dette er en måde at berige det med ilt. Og som en bonus skal du fjerne eventuelle snavs og urenheder.

4. Forvarm ovnen til 180º. Denne dej skal bages med det samme, så den ikke sætter sig. Derfor skal ovnen være varm. Smør en bradepande med et lille stykke smør. Hæld en tredjedel af dejen i, så bunden dækkes. Læg alle æblerne ovenpå. Og fyld fyldet med den resterende dej.

5.Bag tærten i 30 minutter. Åbn ikke lågen de første 25 minutter, så kiksen ikke falder på grund af temperaturændringer, det er vigtigt. Vent til skorpen bruner og tjek om den er færdig med en tandstik – den skal komme tør fra dejen.

Tilberedningstiden afhænger af selve ovnen. Og på størrelsen af ​​formularen. I en stor pande vil højden af ​​charlotten være mindre, og følgelig vil den bage hurtigere. Hvis du tager en form med en lille diameter, bliver kagen højere, men den tager længere tid at bage.

6.Tag den færdige charlotte ud af ovnen og lad den køle lidt af. Tag derefter ud af formen, drys med flormelis og pynt som ønsket. I afsnittet vil du se, hvor luftig og porøs dejen er. Den er ganske vist lidt tør, men med te eller kaffe er det, hvad du har brug for.

Og for dem, der kan lide fugtigere bagværk, er der andre opskrifter, for eksempel med creme fraiche eller kefir.

7. Sådan kan du meget enkelt og hurtigt glæde ubudne gæster eller din familie. Det er denne slags bagværk - duftende og appetitligt - der skaber en atmosfære af hygge i hjemmet.

Sådan bages æblecharlotte med kefir (eller yoghurt) og sodavand

Bagning med kefir eller yoghurt vil være mere fugtig i modsætning til den klassiske version, som jeg beskrev ovenfor. Tærten ifølge denne opskrift bliver høj, luftig og meget velsmagende. Sodavandet vil gøre sit løsnearbejde, og du vil se en smuk porøs struktur.

Ingredienser:

• æg - 3 stk. (gennemsnitlig størrelse)
• sukker - 1 spsk. (250 ml)
• kefir - 1 spsk.
• mel - 2 spsk.
• sodavand - 1 tsk. ingen rutsjebane
• æbler - 5 stk. stor

Forberedelse:

1. Pisk æg i en skål, tilsæt sukker og pisk med en røremaskine til det er luftigt. Du behøver ikke piske for længe, ​​massen skal fordobles i størrelse, det vil tage cirka 5 minutter.

2. Hæld kefir i en skål, tilsæt sodavand til det. Rør og se reaktionen: bobler vil dukke op, massens volumen vil stige. Hæld det fermenterede mælkeprodukt i æggene.

3. Sigt melet og hæld i dejen. Pisk godt med en røremaskine, så der ikke er klumper. Det er bedre at tilføje mel gradvist, fordi mængden muligvis ikke er den samme som angivet på listen. Det afhænger af æggenes størrelse, tykkelsen af ​​kefiren og kvaliteten af ​​selve melet. Se derfor på dejens konsistens – den skal være som tyk creme fraiche.

4.Skær æblerne i tern. Du behøver ikke skrælle skrællen, hvis du ikke har tid. Bland frugt og dej.

5.Tag en lille form - 22-24 cm i diameter. Hvis formen er større, så er det bedre at øge mængden af ​​ingredienser for at gøre charlotten høj. Det er praktisk at bage i en silikoneform - kagen klæber ikke til den og er nem at fjerne. Det er ikke nødvendigt at smøre silikone med fedt, men enheder lavet af andre materialer skal smøres med smør eller vegetabilsk olie.

6. Hæld dit søde præparat i formen. På dette tidspunkt skal ovnen allerede være forvarmet til 180º. Bages i 30-35 minutter, indtil de er brune. Tjek beredskabet med en træpind - der må ikke være nogen rå dej tilbage på den.

7. Lad kagen køle lidt af og tag den af ​​formen. Kog kedlen og inviter din familie til et familie-teselskab.

Denne opskrift er grundlæggende. Det kan suppleres efter din smag med kanel, vanilje, nødder og bær. Du kan endda tilføje kakao og få en chokolade charlotte.

Frodig charlotte med æbler og kanel i en slowcooker

For dem, hvis ovn fejler og bager ujævnt, er der en god mulighed for at bage en lækker æblekage i en langsom komfur. Det vil gøre en luftig charlotte, kun toppen vil være hvid, ikke rosenrød.

Ingredienser:

• æbler - 2 stk.
• sukker - 170 gr.
• mel - 180 gr.
• æg - 3 stk.
• kanel - 1 tsk.
• vanillin - på spidsen af ​​en kniv
• salt - en knivspids

Madlavningsmetode:

1. Skil blommerne fra hviderne.

For at hviderne skal piske godt, må der ikke komme en dråbe blomme, vand eller fedt ind i dem. Tag derfor rene, tørre retter til proteiner.

2.Tilsæt et nip salt til hviderne og start med at piske med en røremaskine ved lav hastighed. Øg hastigheden efter 3 minutter. Pisk indtil tykt hvidt skum vises. Begynd derefter at tilføje sukker i portioner uden at stoppe med at piske. Arbejd indtil blandingen danner faste toppe og er tyk og luftig og vil ikke lække, når du vender skålen.

3.Tilsæt en blomme ad gangen til de piskede hvider og pisk derefter med en røremaskine, indtil den er glat.

4.Tilsæt vanillin til dejen. Tilsæt det sigtede mel lidt efter lidt og rør rundt med en ske med jævne bevægelser fra bund til top, så de sammenpiskede æg ikke mister deres luftighed.

5.Vask æblerne, skræl og skær dem i tynde skiver.

6. Smør multicooker-skålen med vegetabilsk olie, læg frugt på bunden og drys med kanel. Hæld dejen over frugten og glat den ud. Dejen er ret tæt på grund af velpiskede æggehvider.

7.Luk låget og indstil "Bagning"-programmet i 1 time.

8. I slutningen af ​​programmet åbner du låget og kontrollerer klarheden med en tændstik. Lad afkøle lidt og tag kagen ud af skålen. Da toppen af ​​denne charlotte ikke er gyldenbrun, serveres den på hovedet, med fyldet opad. Hvis det ønskes, kan du dekorere med pulveriseret sukker.

9.Som du kan se på billedet, er resultatet en luftig svampekage, tør, med karamelæbler på toppen. God te at drikke alle sammen!

Videoopskrift til at lave æblekage med margarine

Dette er en økonomisk mulighed for at lave charlotte. Smør kan erstattes med vegetabilsk margarine, det viser sig billigt, men ikke mindre velsmagende. Samtidig bliver den færdige æblekage mere mættende. Det vil bage godt og hurtigt.

Jeg fandt en fremragende videoopskrift til dig, hvor en erfaren husmor vil dele hemmelighederne ved at tilberede dette aromatiske wienerbrød. Også fra videoen lærer du, hvordan du gør overfladen af ​​charlotte blank og lys, ja, meget appetitlig.

Ingredienser:

• æg - 3 stk.
• sukker - 100 gr.
• mel - 200 gr.
• margarine - 150 gr.
• vanilje - 1 pakke
• bagepulver - 1 pakke
• store æbler - 7 stk.

//www.youtube.com/watch?v=G-LgomRv1e0&t=261s

En enkel og lækker opskrift på charlotte med æbler og tyttebær

Tilføjer du bær til æbler, får du endnu mere lækkert og varieret bagværk. Jeg foreslår at forberede charlotte med tilsætning af tyttebær. Hvis du ikke har frisk frugt, kan du bruge frosne. Du kan også bruge tranebær, kirsebær, solbær, hindbær, jordbær og andre bær.

Ingredienser:

• sukker - 1 spsk. (250 ml)
• mel - 1 spsk.
• æg - 4 stk.
• bagepulver - 0,5 tsk. (kan erstattes med læsket sodavand)
• æbler - 4-5 stk.
• tyttebær - 1 spsk.
• vanillin - efter smag
• smør til smøring af panden

Forberedelse:

1. Æggene piskes hele. Du kan gøre dette med en røremaskine, eller med en foodprocessor. Start med at piske 4 æg, tilsæt sukker lidt efter lidt efter et par minutter og pisk i yderligere 5-7 minutter til det er luftigt.

2.Tilsæt sigtet mel, vanillin og bagepulver. Pisk igen indtil glat.

3. Begynd at forberede æblerne. Vask dem først, selvfølgelig, og skær dem derefter i skiver, skær kernen ud. Ingen grund til at skrælle.

4. Smør formen med smør, og også siderne. Læg halvdelen af ​​æbleskiverne og halvdelen af ​​bærrene på bunden. Fyld med halvdelen af ​​dejen. Læg frugterne og tyttebærrene ovenpå igen og fyld med resten af ​​dejen. Brug en ske eller spatel til at glatte tærtens overflade.

5. Bag desserten med sådan et lækkert fyld i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Måske vil din ovn gøre det hurtigere, hold øje med processen.

6.Fjern den færdige charlotte fra formen ved at køre en kniv langs kanterne. Du kan pynte som du vil. Dette er en meget hurtig opskrift, der vil lave en frodig æblekage selv for en nybegynder kok.

Lækker charlotte med semulje og æbler i ovnen

Alle kender semolinas evne til at adsorbere væske godt, mens selve kornet stiger flere gange. Når denne ingrediens tilsættes til bagværk, får den fantastiske egenskaber. For eksempel brænder en tærte med semulje næsten aldrig, den bager perfekt og jævnt. Derudover bliver den meget luftig og smuldrende.

Hvis du lægger denne dessert sammen med en anden creme (eller blot smører den med kondenseret mælk eller færdiglavet chokoladepasta), får du en rigtig kage. Derudover tager det 10 minutter at lave dejen til charlotte med semulje, hvilket er en værdifuld faktor i vores tid.

Ingredienser:

• æbler - 300 gr.
• æg - 3 stk.
• sukker - 1 spsk.
• fedtfattig creme fraiche - 1 spsk.
• semulje - 1 spsk.
• mel - 1 spsk.
• sodavand - 1 tsk.
• eddike 9% - 1 spsk. (kan erstattes med naturlig eddike eller citronsaft)

Madlavningsmetode:

1. Skær æblerne i halve, fjern kernerne og skær dem i skiver.

2. Pisk æg i en skål og tilsæt sukker. Brug en almindelig håndpisker, pisk let. I denne opskrift behøver du ikke at piske indtil den er stiv, så du kan undvære en røremaskine. Du skal blot blande indholdet. Men hvis du vil, kan du røre hele dejen med en røremaskine, det bliver endnu hurtigere.

3.Tilsæt creme fraiche til æggene og rør igen.

5. Sørg for at sigte melet og tilsæt det til dejen, bland. Til sidst slukkes sodavandet med eddike og hældes i den samlede masse.

6.Kombiner æbler og dej. Tænd ovnen for at forvarme til 180 grader. Mens den varmes op, vil semulje have tid til at svulme op.

7. Smør en varmebestandig form med lugtfri vegetabilsk olie og læg emnet ud. Bages i cirka 40 minutter, indtil de er færdige. Brug din ovn som guide.

8. Det er hele den simple opskrift, som kan blive en livredder, når du ikke har tid nok. Brug hellere tid på dine kære. Og overrask dem så med lækre kager, som allerede vil gøre sig gældende med en bølgende aroma. Sådan en charlotte, som det kan ses på billedet, er frodig og høj.

Madlavning af luftig charlotte med creme fraiche i ovnen - trin-for-trin opskrift

Tilføjer du creme fraiche til charlottedejen, får du en fugtigere tærte. Denne mulighed er meget populær sammen med kefirdej og den klassiske. For at beslutte, hvad der smager bedre, skal du prøve alle disse opskrifter og vælge din favorit. Personligt er min favorit denne. Det er enkelt, hurtigt og lækkert. Jeg anbefaler at tage en prøve.

Ingredienser:

• creme fraiche - 200 ml
• sukker - 1 spsk.
• mel - 1 spsk.
• æg - 2 stk.
• sodavand - 0,5 tsk. (kan erstattes med bagepulver)
• salt - en knivspids
• sure eller søde og sure æbler - 5 stk. stor

Madlavningsmetode:

1. Rør creme fraiche med sodavand. Derudover er der ingen grund til at slukke sodavandet; der er nok syre i creme fraiche til dette.

2.I en separat skål, pisk æggene med sukker, tilsæt endnu en knivspids salt. Der er ingen grund til at piske kraftigt, indtil det er skummende; du kan bruge en håndpisker.

Salt tilsættes normalt til søde bagværk for at forstærke virkningen af ​​sukker.

3. Kombiner æg med creme fraiche.

4. Sigt mel i dejen og ælt bunden til tærten grundigt. Der bør ikke være klumper i det, det vil have en medium konsistens, der flyder af skeen som et bredt bånd.

5.Skær æblerne i ret store stykker, som så kan mærkes i charlotten. Hvis du skærer det fint og tyndt, så vil de blødgjorte frugter blive "tabt" i dejen. Jeg elsker når man kan se dem. Du kan gøre som du vil.

6. Smør formen med vegetabilsk olie, hæld en tredjedel af dejen i den. Læg æbler ovenpå og fyld dem med dej igen. Brug en ske til at glatte overfladen.

Det er praktisk at arbejde med flydende dej ved hjælp af en silikonespatel. Hun vil skrabe det godt ud af skålen og udjævne det perfekt.

7. Du skal bage denne luftige charlotte i en forvarmet ovn ved 180º i 35-40 minutter.

8. Nu er du velkommen til at skære det bløde stykke af, der bare beder om at blive puttet i munden. Og nyd den æblesmag!

Curd charlotte: bedstemors opskrift med æbler og hytteost

Vil du ikke kun spise velsmagende mad, men også have gavn af det? Bag så tærter tilsat hytteost! Jeg tilføjer meget ofte dette mejeriprodukt til charlotte, det viser sig meget velsmagende. Og børnene spiser med fornøjelse, selvom man ikke kan proppe hytteost i dem i sin rene form...

Ingredienser:

• hytteost - 200 gr.
• æg - 4 stk.
• æbler - 3 stk.
• sukker - 150 gr.
• creme fraiche - 3 spsk.
• mel - 200 gr.
• bagepulver - 10 gr.
• smør - 20 gr.
• salt - en knivspids
• kanel - valgfrit

Forberedelse:

1. Pisk æg i en dyb skål, tilsæt sukker. Pisk disse produkter med en røremaskine i 2 minutter. Der kommer lidt skum på overfladen, massen bliver let hvid.

2.Tag en anden beholder. Kom cremefraiche og hytteost i det. Pisk med en røremaskine ved lav hastighed indtil glat.

Bruger du pastaagtig hytteost, mærkes det ikke i charlotten. Bruger du kornet hytteost, vil hvide korn være synlige i æblekagen.

3.Tilsæt ostemassen til æggene og kom det hele sammen med en røremaskine, blender eller piskeris.

4. Sigt melet og bland med bagepulver, tilsæt også salt til disse bulkprodukter. Tilsæt mel i dejen lidt efter lidt og rør rundt. Udgangen skal være en tyk dej, der vil falde i store dråber fra skeen.

5. Smør en bradepande med smør og drys med mel. Hæld al dejen i formen, glat den ud. Det er praktisk at bruge en silikonespatel i dette tilfælde.

6. Vask æblerne og skær dem i tynde skiver. Frugter af forskellige sorter lyder meget fordelagtige i charlotte; en rigdom af smag vises. Arranger frugtskiverne over tærten og drys eventuelt kanel ovenpå.

7. Bag desserten i en forvarmet ovn ved 180º i 35-40 minutter, indtil den er gyldenbrun.

8.Tag den færdige charlotte ud af ovnen, som allerede lugter i hele lejligheden. Lad den køle lidt af, og du kan skære den.

Placer den varme pande på et fugtigt håndklæde for at sikre bedre bageydelse.

En simpel opskrift på dej til luftig charlotte med mayonnaise

Enhver, der ikke har prøvet at putte mayonnaise i søde desserter, synes, at dette er en slags mærkelig opskrift. Faktisk er resultatet uventet, men positivt. Det er dette tilsætningsstof, der vil gøre dejen mere luftig og luftig, hvilket er det, vi forsøger at opnå.

Ingredienser:

• mel - 1 spsk.
• brun farin - 0,5 spsk.
• æg - 3 stk.
• mayonnaise - 200 gr. (Kan )
• creme fraiche - 2 spsk.
• salt - en knivspids
• bagepulver - 10 gr.
• æbler - 5 stk.
• kanel - en knivspids
• smør og semulje - til smøring af panden

Forberedelse:

1. Dejen tilberedes efter denne opskrift så enkelt som muligt. Det er ikke nødvendigt at ælte det i flere trin eller tilføje ingredienser i dele. Alle produkter lægges i en dyb skål og blandes til det er glat.

Tilsæt sigtet mel, bagepulver, pisk æg i, tilsæt sukker, mayonnaise, creme fraiche, salt. Rør rundt med et håndpisker eller endda bare en gaffel.

2. Skræl æblerne og skær dem i skiver. Smør formen med et stykke smør og drys med semulje – på den måde hænger kagen bestemt ikke fast.

3. Læg frugtskiver i bunden og drys dem med kanel. Fyld fyldet med dej og sæt i en forvarmet ovn (temperatur - 180-190 grader) i 40 minutter.

4. Meget hurtig charlotte er klar i en fart. Du kan brygge te og forkæle alle med denne dessert.

Sådan laver du en lækker charlotte fyldt med æbler og bananer

Tilføjer du en banan til æbler, får du en charlotte med en ny smag. Det bliver sødere, mere eksotisk. Børn vil især kunne lide dette træk, såvel som alle elskere af disse gule frugter.

Ingredienser:

• mel - 1 spsk.
• sukker - 1 spsk.
• æg - 4 stk.
• æbler - 400 gr.
• banan - 1 stk.
• salt - 0,5 tsk.
• bagepulver - 1 tsk.
• kanel - 0,5 tsk.
• pulveriseret sukker - til pynt

Forberedelse:

1. Begyndelsen af ​​forberedelsen er klassisk: Brug en mixer til at blande æg med sukker og salt. Pisk indtil luftigt skum er opnået i 5-7 minutter.

2.Hæld forsigtet mel, bagepulver og kanel i den luftige masse. Bland alle ingredienserne til en homogen dej med konsistensen af ​​tyk creme fraiche. For at fremskynde processen, brug en mixer eller blender.

3. Smør formen, hvori du skal bage, med vegetabilsk olie og drys med lidt sukker.

I ovnen vil sukkeret smelte, blandes med den frigivne æblejuice og du får en lækker karamelskorpe.

4.Skær æblerne i skiver og bananen i skiver. Læg de tilberedte skiver på bunden, men ikke alle, men omkring en fjerdedel af det samlede antal. Læg et par bananskiver ovenpå æblerne. Drys frugten med kanel.

5.Bland dejen med de resterende frugter og hæld denne blanding i formen. Brug en ske til at glatte overfladen af ​​dejen.

6. Stil charlotten til bagning i en godt forvarmet ovn ved 180 grader i 40 minutter. Når toppen af ​​denne lækre kage er gyldenbrun, testes den for færdighed med en tændstik.

7.Vent til æble-banangodbidderne er afkølet, tag den ud af formen, dekorer den efter din smag og server som dessert. Det viser sig at være en meget mør tærte, og kanelen supplerer perfekt de frugtagtige noter. Prøv også at lave denne charlotte - luftig og velsmagende.

Frodig charlotte med pærer og honning: videoopskrift

Har du prøvet honning charlotte? Hvis ikke, så skal du bestemt prøve det! Honning vil gøre dejen mere aromatisk og karamelagtig. Jeg elsker det meget, men det tager lang tid at pille ved det. Men for at forberede denne sødme skal du bruge et minimum af tid.

Jeg foreslår at se denne videoopskrift, som meget tydeligt viser, hvordan man ælter dejen og bager en frodig tærte med pærer. Men du kan faktisk bruge næsten alle frugter og bær som fyld: æbler, blommer, ferskner, nektariner, kirsebær osv. Du kan kun tage én type frugt, eller du kan lave en blanding - det bliver endnu mere smagfuldt.

Ingredienser:

• æg - 5 stk.
• mel - 1 spsk.
• sukker - 1 spsk.
• honning - 3 spsk.
• pærer - 7 stk. (eller æbler og pærer)
• vanillin - på spidsen af ​​en kniv
• pulveriseret sukker - til pynt

//www.youtube.com/watch?v=DMb5Gvo83W0

Tærte med æbler og kirsebær i ovnen

Hvis du vil se lyse farver på dit bord, så fortynd den klassiske charlotte med kirsebær. Det vil vise sig ikke kun smukt, men også ekstremt velsmagende. Jeg foreslår at lave kiksedej på en æggebund. Resultatet bliver en mega mør og luftig tærte, med en behagelig syrlighed.

Ingredienser:

• æg - 7 stk.
• mel - 7 spsk.
• sukker - 7 spsk.
• vaniljesukker - 0,5 tsk.
• æbler - 3 stk.
• kirsebær - 1 spsk. (kan fryses)

Forberedelse:

1. Skil blommerne fra æggenes hvide. Gør dette forsigtigt for at holde hviderne rene. Hæld alt perlesukker og vaniljesukker i blommerne. Pisk med en røremaskine til skum. Samtidig bliver massen lettere. Pisk i cirka 3 minutter.

2. Sigt først melet, og tilsæt det derefter i blommerne 3-4 gange og rør godt, så der ikke er klumper.

3.Pisk hviderne for sig, indtil de bliver luftige og tætte. Dette vil tage omkring 10 minutter.

For at få hviderne til at piske bedre, tilsæt en knivspids salt eller en teskefuld citronsaft. Det er også ønskeligt, at proteinet afkøles.

4.Tilsæt hviderne til blandingen med æggeblommerne. Igen, ikke i ét væk, men i 2-3. Bland ingredienserne omhyggeligt for at bevare luftighed og luftighed. Ellers kan charlotten blive flad.

5. Beklæd en springform med bagepapir. Læg de skårne æbler på bunden. Læg udstenede kirsebær ovenpå.

Du kan hurtigt fjerne pit fra friske bær ved hjælp af en nål.

6. Hæld den tilberedte dej i fyldet og glat den ud med en spatel.

7. Forvarm ovnen til 180º. Denne dej kan ikke stå længe, ​​ellers vil den sætte sig. Da der ikke er bagepulver i det, vil du senere ikke se en frodig tærte. Stil straks desserten i ovnen og stil den der i 25-30 minutter. Åbn ikke døren i de første 25 minutter!

8.Tag det færdige bagværk ud, brug en kniv til at køre langs kanten af ​​gryden og fjern siderne. Læg en tallerken oven på charlotten og vend den. Fjern bunden og papiret. Der vil være æbler og kirsebær på toppen. Drys den resulterende dessert med pulveriseret sukker og læg den på bordet.

9.Se på billedet, hvor smukt det bliver. Et stykke beder bare om at blive puttet i munden. God appetit!

Tilberedning af charlotte uden mixer med bagepulver

Hvis du ikke har en røremaskine eller hurtigt vil lave dessert til en familiemiddag, så brug denne opskrift. Som du kan se på ingredienslisten, vises smør ud over de nødvendige produkter til kiksen. Dette vil spille en nøglerolle. Så lad os lave mad.

Ingredienser:

• æg - 5 stk.
• sukker - 300 gr.
• vanillin - 1 gr.
• salt - 0,5 tsk.
• bagepulver - 10 gr.
• premium mel - 300 gr.
• æbler - 1 kg
• smør - 200 gr.

Madlavningsmetode:

1. Pisk æggene hele i en skål, tilsæt sukker til dem. Rør med en gaffel eller piskeris indtil glat.

2.Tilsæt salt og vanillin til æggeblandingen.

3. Smelt smørret. Du kan ikke varme det helt op til flydende tilstand, men blødgøre det meget ved at opvarme det. Tilsæt fedtstof til dejen og rør rundt.

4. Tilbage er blot at tilsætte mel og bagepulver. Tilsæt hele mængden på én gang, sigt igennem. Rør rundt, prøv at slippe af med klumper. Den færdige dej skal være som god, tyk creme fraiche.

5. Skræl æblerne og skær dem i tynde skiver. Tilsæt fyldet til den flydende bund og rør rundt.

6. Dæk en form (i dette tilfælde 22 cm) med pergament og smør med smør. Hæld al dejen ud og glat den ud. Sæt dejen i en ovn forvarmet til 160º og bag i 45 minutter.

Hvis din pande er større i diameter, vil charlotten bage hurtigere, men vil være kortere i højden.

7.Tag desserten ud af formen og nyd resultatet.

Trin-for-trin forberedelse af charlotte i mælk med æbler

Jeg efterlod en meget original opskrift til sidst. Vil du have variation, og klassikerne er lidt kedelige, så tilbered charlotte med mælk. Resultatet er en saftig tærte, ikke tør. Og den har et twist – den er toppet med æggevask, som giver den ekstra glans, sødme og fugt.

Ingredienser:

• sukker - 100 gr.
• mel - 200 gr.
• mælk - 120 ml
• æbler - 4 stk.
• vegetabilsk olie - 4 spsk.
• æg - 2 stk. stor eller 3 stk. lille
• salt - en knivspids
• bagepulver - 1 pakke

Til påfyldning:

• æg - 2 stk.
• smør - 100 gr.
• sukker - 80 gr.
• vaniljesukker - 1 pose

Madlavningsmetode:

1.Dejen tilberedes meget hurtigt ved at blande alle ingredienserne. For at gøre opgaven nemmere, brug en røremaskine eller stavblender. Bland først æggene med sukker.

3.Skær æblerne i ret store skiver.

4. Dæk en bradepande med pergament og smør med smør. Hæld dejen og glat den ud. Læg frugten ovenpå, tryk den lidt ind.

5. Sæt tærten i en forvarmet ovn til 180º i 20 minutter. Dette er ikke hele tilberedningstiden, men halvdelen. I mellemtiden skal du forberede fyldet.

6. Smelt smørret i en bradepande. Tilsæt sukker til det - 80-100 g. og vaniljesukker, rør til sukkerkrystallerne er opløst. Pisk to æg med salt i en separat skål. Hæld det smeltede søde smør lidt efter lidt i æggene og rør rundt, så hviderne ikke stivner. Dette vil være fyldet.

7. Tag charlotten ud af ovnen efter 20 minutter. Det vil stige på dette tidspunkt, men vil stadig være fugtigt. Hæld æg-smørblandingen over tærten og bag igen i yderligere 40 minutter. Denne tid er omtrentlig og afhænger af formens størrelse (i dette tilfælde 22 cm i diameter). Hvis panden er større, bager desserten hurtigere.

8.Fjern det færdige bagværk fra formen. Det viser sig meget velsmagende, du kan roligt sætte det på feriebordet. Den forbereder sig meget hurtigt, og resultatet er vidunderligt.

Det ser ud til, at dette bare er charlotte, den enkleste æblekage uden problemer. Og hvor mange madlavningsmuligheder er der! Og de er alle nemme at tilberede. Du behøver ikke at være kok på topniveau for at bage denne lækre dessert. Enhver husmor, selv den mest uerfarne, vil klare opgaven perfekt.

I kontakt med

Charlotte er en ret med en historie og millioner af fans. Du kan lave en simpel tærte med frugt og bær. Charlotte er altid en pynt til det festlige og hverdagsbord.

En frodig æbletærte kaldet "Charlotte" er en traditionel tysk ret lånt fra briterne. Men over tid har opskriften på denne dessert undergået en betydelig transformation og ligner nu næppe den, der blev tilberedt for hundreder af år siden.

Æbletærte "Charlotte"

Interessant: navnet på tærten stammer fra det gamle England. Så der er en historisk version af, at denne opskrift blev opfundet af den rigtige dronning Charlotte - den samme kone til George 3. En anden teori siger, at navnet kommer fra "charlyt", som oversættes som "æggemad".

Hemmeligheden bag at lave luftig Charlotte ligger i at piske æggene rigtigt. Selv uden at tilsætte bagepulver eller sodavand, kan kagen blive utrolig luftig og let.

en frodig tærte kan tilberedes uden at bruge bagepulver

Hvis du vil overraske dine kære med en frodig dessert, bør du helt sikkert:

1. Pisk altid æggene et ad gangen: først hviderne, så blommerne.
2. At piske æg skal være afkølet
3. Tilsæt en knivspids salt, når du piskes æggehvider.
4. Sigt mel, før det tilsættes til dejen

ordentligt pisket æggehvide

Vigtigt: En blender med piskeris eller en almindelig køkkenmixer hjælper dig med at piske æggene godt.

Bag tærten kun i ovnen ved 180 grader, da for høje temperaturer kan brænde toppen, men efterlade den midterste rå.

charlotte med en kugle is

“Charlotte” passer perfekt til is, fløde og marengs (creme lavet af protein og sukker). Det er ikke nødvendigt at bage denne tærte kun med æbler; du kan med succes erstatte dem med enhver anden frugt: blommer, kiwi, pærer.

Video: "Charlottes 7 hemmeligheder"

Sådan tilberedes klassisk charlotte med æbler i ovnen, opskrift

Klassisk charlotte er meget nem at tilberede. Enhver husmor kan finde ingredienserne til sådan en dessert. Utroligt hurtigt og villigt "forsvinder" denne ret fra bakken bogstaveligt talt umiddelbart efter ovnen. Glæd dine kære med en lækker tærte.

klassisk charlotte med æble

1. I en høj skål med en røremaskine piskes 4 æggehvider, som tidligere er afkølet i køleskabet.
2. Tilsæt et nip salt til æggehviderne inden piskning og fortsæt med at piske indtil de danner en stiv hvid masse.
3. Tilsæt æggeblommerne gradvist (en ad gangen), fortsæt med at piske blandingen ved høje hastigheder.
4. Når blommer og hvider er pisket tilsættes lige så lidt et glas sukker og piskes videre i cirka 5 minutter.
5. Sigt et glas mel gennem en sigte to gange. Til dette skal du bruge et bassin eller et bredt fad.
6. Tilsæt gradvist mel til dejen under omrøring med et piskeris.
7. Bageformen kan smøres med hvilken som helst olie, men det er bedst at bruge smør
8. Læg æblerne pænt i formen, drys dem med sukker (ikke for meget)
9. Hæld dejen i æblerne i en tynd stråle, og fordel den jævnt i gryden.
10. Bag kagen i højst en halv time

klassisk opskrift

Video: “Charlotte med æbler. Klassisk opskrift"

Hvordan laver man charlotte med creme fraiche?

En mere avanceret Charlotte-opskrift indeholder creme fraiche og færre æg. Dette er en moderne variant af tærten, kendetegnet ved en rig, lækker dej.

"Charlotte" kogt med creme fraiche

Du får brug for:

• mel (sigtet gennem en sigte) - et glas
• ét æg
• glas creme fraiche (fedtindhold at vælge imellem)
• granuleret sukker - glas
• æbler

bagepulver vil gøre dejen luftig

1. Bræk et æg i en høj skål og hæld et glas sukker på
2. Pisk blandingen, indtil der dannes skum med en røremaskine
3. Tilsæt et glas creme fraiche og fortsæt med at piske
4. Sigt et glas mel gennem en sigte og fortsæt med at piske
5. Tilsæt en spiseskefuld bagepulver for at gøre kagen luftig
6. Smør formen med olie
7. Skræl æblerne og læg dem pænt i bunden af ​​gryden.
8. Fyld æblerne med dej og sæt i ovnen ved 180 grader
9. Bag kagen i fyrre minutter

Video: “Æbletærte (charlotte) med creme fraiche”

Hvordan laver man charlotte af butterdej?

Butterdej kommer altid til undsætning i uventede situationer. Det kan redde dig fra uventede gæster, en spontan picnic og simpelthen i de øjeblikke, hvor du virkelig vil have noget sødt. Du kan købe færdiglavet butterdej i næsten enhver butik, og tilberedning af butter "Charlotte" vil ikke tage dig meget tid.

butterdej

Bagning af butterdej bliver luftig og let. Sammenlignet med almindelig butterdej er butterdej meget sundere, og i betragtning af at denne type tærte fylder mere end bagværk, er den også diæt!

“Charlotte” på butterdej

1. Tø dejen op til den er mere eller mindre blød, så den nemt kan rulles ud med en kagerulle
2. Smør en bradepande med olie
3. Læg den udrullede dej i gryden, udfyld eventuelle hulrum.
4. Forbered fyldet: skræl æblerne, skær dem i små tern, læg dem i en skål og bland grundigt med sukker, kanel og vanilje.
5. I en separat skål piskes et (eller to, hvis æggene er små) æg med sukker.
6. Hæld æblerne i en form beklædt med dej og hæld æggeblandingen over dem
7. Dæk toppen af ​​æblerne med dej eller lav om ønsket et krøllet net af strimler
8. Forvarm ovnen til 200 grader
9. Pensl toppen af ​​tærten med det resterende sammenpiskede æg.
10. Bag tærten i 20 minutter, dekorer med mynte, bær, pulveriseret sukker

krøllet mesh på kagen

Video: "Æbletærte lavet af gærsmørdej"

Sådan tilberedes charlotte med marmelade, opskrift med foto

Denne version af "Charlotte" er især usædvanlig, da standardmarmeladen kommer ind i dejen på en helt ukonventionel måde!

enhver marmelade kan bruges til at lave en tærte

Trin for trin opskrift:

Skil tre æg i hvider og æggeblommer. Pisk hviderne grundigt med sukker, til de er skummende.

piskede æggehvider med sukker

Tilsæt æggeblommer, to spiseskefulde creme fraiche (spsk) og fortsæt med at røre. Sigt mel (300 gram), tilsæt til blandingen sammen med sukker (100 gram).

Bland en teskefuld sodavand i et glas med eddike og tilsæt til den samlede blanding. Tilsæt et glas marmelade (300 gram) til dejen.

dej med marmelade

Bag tærten i fyrre minutter i en ovn forvarmet til 200 grader. Prøv at bruge marmelade med store bær eller stykker frugt, som vil være rart at finde inde i bagværket.

Video: “Lækker charlotte med kirsebærsyltetøj i en langsom komfur”

Hvordan laver man charlotte med frosne bær?

Charlotte med bær vil være en vidunderlig dekoration til feriebordet. Du kan bruge friske eller frosne bær - alle vil være lækre.

Vigtigt: Hvis du bager med frosne bær, skal du optø dem først, så tærten ikke er "våd".

charlotte med kirsebær

Lav dejen mens bærrene optøs:

1. Del æggene i æggeblommer og hvider (3 stykker). Pisk hviderne og tilsæt først derefter blommerne
2. Bland gradvist et glas sukker og 1,5 kopper sigtet mel i
3. Tilsæt sodavand, læsket med eddike og en spiseskefuld cognac til dejen for smag.
4. Smør formen med olie
5. Hæld dejen i formen
6. Læg bær ovenpå dejen
7. Bages ved 200 grader i cirka 40 minutter

Video: "Charlotte Cherry"

Hvordan laver man charlotte med æbler og bananer?

Du kan diversificere en almindelig æbletærte med bananer. De vil tilføje smag til bagværk og tilføje et eksotisk touch til retten.

æble- og banantærte

1. Pisk hviderne med salt (fra to æg)
2. Tilsæt blommerne
3. Tilsæt et halvt glas sukker og opnå en luftig boblende masse
4. Tilføj et glas sigtet dej til blandingen, bland grundigt
5. Sluk en teskefuld bagepulver med eddike og tilsæt det til dejen.
6. Skræl æbler og banan
7. Del dejen i to dele, hæld den første i formen
8. Læg skivede bananer på dejen
9. Fyld bananerne med den resterende dej
10. Læg æblerne ud, drys dem med sukker og kanel
11. Bag kagen i 40 minutter ved 200 grader

Video: "Charlotte med bananer"

At lave charlotte med kakao. Hvordan tilbereder man chokolade charlotte?

Chokolade charlotte tilberedes meget hurtigt og viser sig meget velsmagende.

chokolade charlotte

1. Pisk æg med sukker (3 æg)
2. Tilsæt to kopper sigtet mel
3. Tilsæt 100 gram kakao
4. En skefuld sodavand læsket med eddike
5. Et glas sukker
6. To skeer creme fraiche
7. Læg frugten i en smurt gryde
8. hæld dejen over frugten og bag i 30 minutter i ovnen ved 200 grader

Video: "Chokolade Charlotte"

Hvordan laver man charlotte med kiwi?

Kiwi har en behagelig sød og sur smag, så den vil være en glimrende tilføjelse til charlotte.

charlotte med kiwi

En tærte som denne bliver fantastisk i en slow cooker:

1. Pisk tre æg grundigt med sukker
2. Tilsæt et glas sigtet mel og et glas perlesukker til blandingen.
3. Tilsæt en pakke bagepulver (en spiseskefuld)
4. Skræl og skær kiwi i tern
5. Smør bunden af ​​multikogeren med smør
6. Hæld lidt dej på, læg kiwien ud og fyld med den resterende dej
7. Bages på bageindstillingerne i 40 minutter.

Video: “Charlotte opskrift. Charlotte i en slowcooker"

Charlotte er ikke bare en tærte, der er nem at tilberede. Dette er en historisk ret, der har gennemgået mange forbedringer gennem tiden. Alle disse år har den forblevet populær og elsket.

Du kan bage Charlotte enten i ovnen eller i en slowcooker. Under alle omstændigheder vil du modtage en duftende og saftig tærte. Overrask din familie og prøv at diversificere almindelige dessertopskrifter med usædvanlige frugter.

Video: "Cooking charlotte"